Flip-ul cu plăcintă cu mere

Există mai multe opțiuni pentru deserturi cu mere. Unul dintre cele mai neobișnuite este un flip-flop cu mere. Particularitatea acestei coacere este că umplutura (în acest caz, mere) este așezată pe fundul vasului de coacere. Și aluatul este așezat în partea superioară. După coacere, tortul este pornit pe vas astfel încât umplutura de mere să fie pe partea de sus.

Opțiunea 1: Rețeta clasică pentru schimbătorul de mere

Pie flip a primit un nume interesant datorită metodei nestandard de coacere. De obicei, umplutura este pusă pe partea superioară a aluatului, iar în tort inversarea este tot drumul. O asemenea metodă neobișnuită vă permite să schimbați gustul vasului în bine.

Pentru pregătirea plăcilor clasice de merișor de mere, puteți lua atât drojdia, cât și aluatul azimeric, de asemenea, dulciurile și bomboanele de patiserie vor face. Tortul de patiserie și de patiserie va fi foarte delicat și aerisit. Pentru iubitorii de produse de patiserie, este mai bine să utilizați aluat de drojdie. Dar aluatul azimelor este preferabil celor care își urmăresc figura.

ingrediente:

zahăr granulat - 250-300 gr,
unt (de la 72% din continutul de grasime) - 180-200 g,
sucuri suculente (varietate dulce) - 1 kg,
4 oua de pui,
o lămâie,
făină de grâu - 200 gr,
praf de copt - 2 lingurițe,
scorțișoară - la gust,
Vanilină - 1 sac (10 grame).

Reteta pas-cu-pas pentru schimbatorul de mere

Pregătiți produsele: spălați merele, îndepărtați coaja și scoateți miezul cu semințele, săturați făina și scoateți din nou untul din frigider, astfel încât să devină moale.

În forma în care va fi pregătită tortul, trebuie să faceți caramel. Veți avea nevoie să luați zahăr (nu toate, dar aproximativ 150 de grame) și amestecați-l cu unt. Ar trebui să fie o masă omogenă. Strângeți sucul din lămâie și adăugați jumătate amestecului de zahăr-ulei. Se presara cu scortisoara - 1 lingurita este de ajuns. Puneți un foc mic și amestecați constant, pentru a nu arde. Rezultatul ar trebui să fie un amestec omogen de fierbere. Scoateți formularul de la aragaz.

Merele tăiate în bucăți mici, nu mai mari de 1 cm. Puneți-le frumos pe caramelul rezultat. Lăsați-le înmuiate.

Pentru test, împărțiți ouăle în gălbenușuri și albi. Se amestecă toate gălbenușele cu zahărul rămas. Apoi adăugați vanilie și aproximativ 100 de grame de ulei. Îndepărtați cu grijă toate ingredientele, astfel încât să nu rămână bulgări. Apoi, adăugați făină și praf de copt în porții mici. Densitatea aluatului ar trebui să fie la fel ca la clătite.

Se toarnă aluatul în mere. Introduceți cuptorul timp de aproximativ 40 de minute. Temperatura pentru a pune 180 C.

Atunci când tortul este gata, este important să îl îndepărtați corect din mucegai, astfel încât să nu se destrame. Mai întâi trebuie să separați tortul de pereți, ținând un cuțit în jurul perimetrului formei.
După aceea, puneți mâna pe aluat, presați-o și întoarceți-o astfel încât merele să fie în partea de jos, dar să nu rămână în urma aluatului. Acoperiți placa cu un diametru adecvat, rotiți-o brusc și tortul va cădea fără a se deforma.

Asta-i tot - un gust delicios și original de mămăligă este gata.

Reteta de cip cu reteta cu mere

Mai întâi trebuie să gătești caramel. Pentru a face acest lucru, amestecați 100 g de unt, 150 g de zahăr și puțin scorțișoară.

Gatiti-le la foc mediu pana cand untul si zaharul sunt complet dizolvate.

Spălați merele, ștergeți-le cu prosop de hârtie și le tăiați în felii mici, fără a atinge miezul.

Merele se pun pe fundul formei.

Este mai bine să se ia forma obișnuită, mai degrabă decât detașabilă. Forma detașabilă este potrivită numai dacă este foarte comprimată și chiar și la temperaturi ridicate nu va permite ca caramelul să curgă.

Este mai bine dacă forma va avea mai mult de 25 de centimetri în diametru.Deci tortul este coapte mai uniform.

Într-o cratiță sau castron, amestecați ouăle, restul de zahăr și vanilină.

Bate până la pompă.

Se adaugă untul rămase, se toarnă în bucăți mici.

În porții mici se toarnă făină amestecată cu praf de copt.

Frământați suficientă aluat rece.

Puneți aluatul în formă.

Nu am mai grăsa înainte părțile formei, deoarece aluatul conține unt și tortul gata va fi ușor de atins.

Coaceți la 160 ° C timp de 40 de minute. Punerea tortului este mai bună într-un cuptor rece.

După 20 de minute, merită să începeți să verificați starea testului.

Am un astfel de afro-american :) Dar asta se datorează caracteristicilor cuptorului meu.

Întoarceți tortul într-un vas sau într-o placă de diametru adecvată.

Modificarea tortului cu mere este gata, poate fi tăiată în porții și servită la masă!

Urmăriți rețete noi abonând la canalul nostru din Yandex. Dzen

Flip Pie: Rețete cu fructe

Retete pentru fabricarea de flip-flops cu fructe

Renumita plăcintă franceză din bucătăria restaurantului are un nume mai sonor - placinta Tart Tatin. Acest desert este cunoscut pentru faptul că, spre deosebire de orice alt fel de coacere, umplerea are loc inițial în partea de jos a formei, iar atunci când tortul final este transformat peste o farfurie, acesta se ridică. Acesta este motivul pentru care Tarte Tatin este numit "Changeling Cake" de către popor.

Caracteristici de a face o plăcintă

Tortul se coace cu o varietate de fructe - cu prune, mere, pere, piersici, caise, banane. Aluatul poate fi, de asemenea, foarte diferit - de la chipsuri de nisip la puf și biscuiți. Dar indiferent de varianta tortului, principala condiție este cu siguranță observată - fructul este caramelizat, și numai atunci este închis cu aluat.

Opțiunile de caramelizare pot fi mai multe. Puteți face mai întâi caramelul și puneți fructul în el, puteți, într-o formă unsă, să stoarceți merele în zahăr sau să faceți mai ușor - amestecați toate ingredientele pentru caramel cu fructe, turnați aluatul și trimiteți-l în cuptor.

Pentru a face caramel, trebuie sa incalzi zaharul la foc mare intr-o tigaie sau intr-un vas de copt, iar cand se dizolva adauga untul. Și se amestecă până când uleiul este complet amestecat cu zahăr. Puteți adăuga vanilie, scorțișoară. Disponibilitatea caramelului este determinată de culoare - ar trebui să fie puțin auriu, dar nu întunecată. Într-o caramelă fiartă răspândită într-un cerc felii de mere, pere sau jumătăți prune, caise, acoperite cu aluat și trimise la cuptor. Tortul finit trebuie să fie imediat răsturnat, astfel încât acesta să își păstreze forma și să nu se prăbușească. Caramelul cu fructe va fi la vârful tortului și veți obține produse de patiserie foarte originale și elegante.

Prăjitura prăjiturilor prune

ingrediente: 2 oua, 150 gr. unt, 1,5 cani de zahăr, oa treia ceașcă de lapte, 200 gr. faina, 2 lingurite praf de copt, zahar din vanilie. Pentru umplut - 15-20 prune.

Prune pentru tort este mai bine să ia ușor ușor subțire, fermă.

Zahăr împărțit în două părți egale. Adăugați zahăr de vanilie la unul, bătut cu ouă, turnați laptele și adăugați 120 gr. untul moale. Se amestecă cu făină de sită și praf de copt. Aluatul va fi omogen, vâscos.

Se încălzește zahărul într-o tigaie, se adaugă unt și se aduce în stare de caramel. Într-un caramel fierbinte puneți jumătate de prune tăiate în jos, se toarnă aluatul. Puneți cuptorul (180 de grade), coaceți timp de 30-40 de minute. Pregătiți rapid tortul, dar porniți delicat vasul și răciți-l.

Reteta "Schimbător francez cu mere":

Rețeta din această carte.

Adezivul este oferit să ia pâine scurtă. Am luat-o.

Puneți untul rece în cubul de cimbru.

Adăugați zahăr, sare, nucșoară. Grind într-o crumb.

Continuați să mănânci manual, adăugați 1-2 linguri de apă rece, dacă este necesar.

Îndepărtați aluatul din aluat și puneți-l în frigider pentru moment.

Realizați umplutura. Este foarte convenabil să folosiți mere mici de grădină, dar nu foarte moi, pierdeți, deoarece acestea vor trebui să fie prăjite în caramel și transformate, dar pentru a-și păstra forma.Împărțiți fiecare mar pe jumătate. Peel, mijloc și presărați cu suc de lamaie.

Într-o formă de pan, în care vom coace tortul, topiți untul cu zahăr - 0,5 cesti.

Trimiteți în jumătate sirop de mere și începeți să vă prăjiți. Dacă aveți o mulțime de mere, le puteți pune pe margine și va fi mai mult umplutura!

Întoarceți merele astfel încât acestea să fie uniform înmuiate și rotite de câteva ori.

Se topește timp de aproximativ 15 minute până când merele devin aurii și se scufundă întregul sirop.

În acest moment, alăturați aluatul într-un cerc, dar nu prea subțire, acesta va fi fundul de bază!

Acoperiți aluatul cu mere caramelizate. Aluatul trebuie să stea pe laturile matriței când se montează.

Îndoiți marginile aluatului în interiorul merelor de-a lungul laturilor formei, rămânem cu o furculiță.

Coacem 25-30 minute la 190 *. Când se coace, siropul se va fierbe în jurul marginilor, dar apoi întregul va fi absorbit în tort.

Acoperiți placa cu turta răcită și răsuciți-o brusc. Pentru a pulveriza o pulbere.

Împărțiți-vă în porții și tratați-vă singuri))) Serviți cu înghețată, frișcă sau smântână groasă.

Va face apel la iubitorii de produse de patiserie scurte și de coacere cu mere!

Aboneaza-te la grupul Cook din Contact și primești zece rețete noi în fiecare zi!

Alăturați-vă grupului nostru în Odnoklassniki și obțineți noi rețete în fiecare zi!

Împărtășește rețeta cu prietenii:

Fotografii "Schimbător francez cu mere" din gătit (5)

Comentarii și recenzii

04 octombrie, Tanya-Coffeemaker # (autorul rețetei)

Felicitări pentru economisirea de mere.
Transfigurarea Domnului sau Mântuitorul Apple,
Sărbătoarea Luminii și Credinței, astăzi avem,
Ucenicii credincioșilor lor, Mântuitorul a chemat,
În lumina strălucitoare a Marii, el a apărut înaintea lor!
Sufletele noastre de atunci, această Lumină luminează,
Pentru mântuire, speranța în inima noastră se inspiră,
Lasati bucuria sa va dea Spasurile Apple,
Lăsați totul în viață să fie bine cu tine!

Tanya, mulțumesc foarte mult pentru un tort minunat, e minunat. Mulțumită dvs., am "vizitat" în Franța.

29 august Tanya Coffeemaker # (autorul rețetei)

31 august Tanya Coffeemaker # (autorul rețetei)

26 iunie Tanya Coffeemaker # (autorul rețetei)

27 aprilie Tanya Coffeemaker # (autorul rețetei)

16 martie Tanya-coffeemaker # (autorul rețetei)

28 ianuarie 2017 LanaHub #

24 ianuarie 2017 Aygul Z #

24 ianuarie 2017 sozmaria #

24 ianuarie 2017 Tanya-coffeemaker # (autorul rețetei)

17 noiembrie 2016 CraftyFox #

Reținuți din nou Mâinile de mâncare pentru a actualiza fotografia, tk. cel anterior nu a reflectat toate deserturile apetisante. Dar, deoarece regulile site-ului nu vă permit să adăugați mai multe fotografii pentru fiecare utilizator - a trebuit să ștergeți prima dvs. recenzie împreună cu fotografia. Textul citatului de examinare de mai jos:
„Delicios!
Produse de patiserie franceze sunt speciale - unt, multă unt) Gustul desertului depinde în mod direct de calitatea untului. Și caramelizarea merelor face gustul tortului voluminos. Aș adăuga - să ia cât mai multe mere, posibil, umplutura este delicioasă, este puțin probabil să rezistă tentației de a smulge câteva felii din tigaie)
Tatiana, o mulțumire deosebită pentru rețeta aluatului, și anume pentru o atingere de nucșoară, care conferă farmecului același farmec francez))). Mulțumesc și mult noroc! "

Tatyana, mulțumesc din nou!

18 noiembrie 2016 Tanya-coffeemaker # (autorul rețetei)

29 octombrie 2016 pannilena #

29 octombrie 2016 Tanya-maker de cafea # (autorul rețetei)

29 octombrie 2016 pannilena #

29 octombrie 2016 Tanya-maker de cafea # (autorul rețetei)

6 septembrie 2016 pocmo3 #

6 septembrie 2016 Tanya-coffeemaker # (autorul rețetei)

19 iulie 2016 flyzhin #

21 iulie 2016 Tanya-coffeemaker # (autorul rețetei)

26 iunie 2016 len4iklenok #

29 iunie 2016 Tanya-coffeemaker # (autor al rețetei)

14 martie 2016 lenlev2015 #

16 martie 2016 Tanya-coffeemaker # (autorul rețetei)

14 martie 2016 BARSSELONA #

16 martie 2016 Tanya-coffeemaker # (autorul rețetei)

13 februarie 2016 nadia kasyanova #

13 februarie 2016 Tanya-coffeemaker # (autorul rețetei)

2 februarie 2016 juliasha_82 #

13 februarie 2016 Tanya-coffeemaker # (autorul rețetei)

28 ianuarie 2016 Tanya-coffeemaker # (autorul rețetei)

5 decembrie 2015 juliasha_82 #

5 decembrie 2015 Tanya-coffeemaker # (autor al rețetei)

22 noiembrie 2015 Arnica #

25 noiembrie 2015 Tanya-coffeemaker # (autorul rețetei)

Lăsați un comentariu sau o rețetă revizuire

Înscrieți-vă sau conectați-vă dacă v-ați înregistrat deja.

Vă puteți conecta la site fără înregistrarea și introducerea unei parole, utilizând contul dvs. pe următoarele site-uri:

Dacă nu sunteți mulțumit de ceva într-un design nou - scrieți comentariile dvs. pentru a le putea rezolva.

Conectați-vă fără înregistrare

Vă puteți conecta la acest site.
sub numele tău.

Cake-schimbare Tarte Tatin

Celebrul desert francez are o istorie proprie. Este numit după surori pe nume Tatin, care a condus un mic hotel. Potrivit legendei, tortul, care a primit recunoaștere la nivel mondial, a fost coapte accidental.

Se crede că una dintre surorile care pregătesc desertul uită uitată să pună aluatul, punând merele cu zahăr chiar în formă. Când eroarea a fost descoperită, femeia a decis să remedieze situația și a pus aluatul pe umplutura. Și când a fost servită, a făcut desertul cu mere și caramelul format din zahăr în sus. Oaspeții îi plăcea atât de mult noua versiune a tortului, încât au început să o gătească în mod constant. În timp, reteta sa răspândit în întreaga lume.

Pentru a face Tarte Tatin, aveți nevoie de un set mic de produse:

200 gr. făină
100 gr. unt pentru aluat și 120 gr. pentru umplere,
1-2 linguri de apă rece
800 de grame de mere
5 linguri de zahăr,
2-3 linguri de suc de lamaie,
0,5 lingurita de scortisoara.

Să începem cu aluatul. Scoatem uleiul din frigider, îl tăiem în cuburi. Ne-am răspândit în profunzime. Setați făina de sus și frecați rapid cu mâinile până când se obține o crumbă uniformă.

Se toarnă în apă și se frământe rapid aluatul. Mai întâi, turnați 2 linguri de apă și începeți să amestecați, dacă lichidul nu este suficient, apoi adăugați treptat mai multă apă. Aluatul este fals, moale, dar elastic, rămas în urma mâinilor. Nu frământați pentru mult timp, untul se va topi din căldura mâinilor și aluatul va deveni "înfundat" cu făină. Înfășurați aluatul într-un film și puneți-l în frigider pe raftul superior.

Acum începem prepararea umpluturii, constând din mere cu caramel. Puneți untul în tigaie și amestecați cu zahăr și scorțișoară. Apoi puneți un foc lent și topiți-vă. Nu interferăm cu masa cu o lingură, uneori am agitat tigaia pentru amestecarea masei.

Sfat! Pentru gătitul de caramel, utilizați o tigaie fără piese de plastic, astfel încât să puteți coace tortul în cuptor pe ea.

Merele sunt decojite, tăiate în 8 bucăți cu felii groase. De îndată ce zahărul devine galben, răspândim merele în masa dulce. Continuăm să ne chinui un foc mic timp de 10-15 minute. Feliile de mere trebuie să fie transformate astfel încât să fie acoperite cu caramel din toate părțile.

Sfat! Este foarte important să nu exagerezi caramelul de foc, altfel vor începe să ardă, iar desertul va deveni amar.

Scoateți tigaia din căldură și lăsați merele să se răcească ușor. Scoatem aluatul din frigider și îl descoperim într-un strat cu un diametru puțin mai mare decât diametrul matriței. Acoperiți ușor merele cu aluat, încercând să umpleți marginile tortillaselor de-a lungul laturilor formei, adică, formăm o aparență a unui castron inversat.

Pierdeți aluatul în mai multe locuri cu o furculiță. Și trimiteți piesa într-un cuptor bine încălzit (temperatura recomandată - 190 grade). Timp de coacere - aproximativ 40 de minute.

Gustul pregătit a pus vasul și s-a întors astfel încât umplutura de caramel de mere să fie pe partea de sus. Decoreaza desertul cu zahar pudra si frunze de menta.

Charlotte cu mere

Acest desert nu este mai puțin popular și același lucru are o istorie frumoasă. Există o legendă că un desert a fost inventat de un tânăr bucătar englez de patiserie îndrăgostit de o fată numită Charlotte. Pentru a-i mulțumi iubitului său, tipul a venit cu un desert frumos și delicios și la numit numele de mireasă.

Trebuie spus că carlotoul clasic a fost făcut din pâine albă îmbibată în vin sau sirop. Ele au fost puse în formă, fructe pereslaiv, și turnat un amestec de ouă și lapte. Mai târziu, în patiseria franceză, au început să servească sharlotte "a la russe" (carlotă rusă), pentru că nu era folosită pâinea, ci biscuiți, în amestec cu fructe și smântână.

Ulterior, tortul de burete cu mere a fost numit charlotte. Poate fi gătit pe principiul unui schimbător de viteze.

Pentru a pregăti una din opțiunile Charlotte, veți avea nevoie de:

5-6 mere
150 gr. făină
150 gr. zahăr,
10 gr. zahăr vanilat,
un vârf de sare
0,5 lingurita scortisoara,
4 ouă,
30 gr. smântână
coaja de portocala.

Porniți cuptorul pentru a încălzi până la 180 de grade. Pregătiți formularul tăind un cerc de la pergament la dimensiunea fundului formei. Lubrifiați hârtia cu ulei.
Merele sunt tăiate în felii subțiri. Construit frumos în partea de jos a formei. Nu uitați că acesta va fi partea superioară a tortului, deci trebuie să vă așezați cât mai atent posibil.

Acum, procedați la pregătirea aluatului. Puneți ouăle, amestecați-le cu sare, cu zahăr obișnuit și cu vanilie. Bateți cu un mixer timp de aproximativ cinci minute. Dacă o bateți manual, atunci măturatul va trebui să fie "cablat" timp de cel puțin 15 minute.
Setați făina direct într-un castron cu o masă pufoasă, amestecați, adăugați o coaja de portocală și o cremă bogată de smântână groasă. Se toarnă aluatul finit deasupra bucăților de mere, se înclină.

Am pus în cuptor timp de 35-40 de minute. Scoateți desertul finit, răcește puțin și întoarceți-l pe un vas.

Lean Apple Pie-Flip

În timpul postului, vă puteți multumi familia cu delicate produse de patiserie de mere. Cu toate acestea, tortul-shifter le place chiar și cei care nu se conformează postului.

Pregătiți produsele:

3 mere,
1,5 cesti de faina,
3 linguri de zahăr în aluat și 2 linguri pentru fabricarea caramelului,
ulei vegetal - 0,5 cani, alege un produs fără miros,
2 linguri de miere
o lingurita de praf de copt,
0,5 lingurita scortisoara,
1 lingură de apă.

Desfaceți merele și tăiați cutiile de semințe. Un mar marcat pe grătar, restul tăiat în felii.

La mărul ras se adaugă trei linguri de zahăr, scorțișoară, se toarnă în ulei. Se amestecă. Apoi se toarnă făină și praf de copt. Frământați aluatul de mere.

Într-o tigaie se amestecă apă, zahăr și miere. Se încălzește la căldură scăzută până când zahărul este complet dizolvat și procesul de caramelizare începe. Va dura aproximativ 5 minute.

Într-o matriță de ceramică sau de sticlă, cu ulei, se toarnă caramelul, apoi se pune felii de mere, scufundându-le în caramel. Răspândiți aluatul de mere pe vârful merelor, împrăștiindu-l ușor pe suprafață.

Coacem aproximativ 35-40 de minute, temperatura recomandată este de 190 de grade. Răciți produsele de patiserie coapte, apoi le întoarceți la vas, astfel încât merele să fie la vârf.

Pucioasă de patiserie

Ușor și simplu să pregătești o schimbare a produselor de patiserie. Cu excepția cazului în care, bineînțeles, cumpărați-l în magazin și nu încercați să vă preparați în funcție de rețeta clasică. Coaceți tortul va fi în formă pătrată sau dreptunghiulară.

Vom avea nevoie de:

ambalaj aluat puf de drojdie,
aproximativ 1 kg de mere,
120 gr. unt,
un sfert de ceasca de zahar
0,5 linguriță de scorțișoară,
cateva fructe de padure de cirese, afine sau lingonberry (pentru decorare), puteti lua fructele de padure congelate sau din gem.

Curățăm merele, tăiem cu grijă pielea cu un strat subțire, tăiem cutia cu un cuțit special, lăsând mărul întreg. Dacă nu există nici un cuțit special, puteți tăia semințele cu un cuțit obișnuit, dar lung și subțire. Tăiați merele în "șaibe" rotunde de aproximativ 1 cm grosime.

Într-o tigaie cu fundul gros sau într-o tigaie, preparați sirop și 3-4 linguri de apă și jumătate de pahar de zahăr. Așteptăm să înceapă procesul de caramelizare (culoarea siropului devine bej deschis). Se toarnă siropul în formă, în care vom coace un schimbător de vite.

În siropul fierbinte, așezați cu atenție "șaibele" de măr în roiuri chiar. Presarati cu scortisoara si zaharul ramas. Pe partea de sus a merelor pune bucăți de unt, răspândind-o pe toate suprafețele formei.

Se rostogoleste pasta de bucati in dimensiune si forma pentru feluri de copt, grosimea stratului ar trebui sa fie de aproximativ 0.7 cm. Ne acoperim merele, rotind marginile stratului de-a lungul laturilor formei spre interior, ca si cum ar fi invelit umplutura cu aluat.Împingeți aluatul cu o furculiță și trimiteți formularul în cuptor. Coacem aproximativ 30 de minute în cuptor (la 180 de grade). Aluatul deasupra ar trebui să se înroșească. Dați desertul puțin rece și întoarceți-l pe vas. Pentru a face ca felul nostru de mâncare să fie deosebit de frumos, introduceți o boabe în fiecare gaură a "pucului" de mere. Desertul de top poate fi presărat cu zahăr pudră.

În aragazul lent

Puteți coace un delicios plăcintă cu mere într-un aragaz lent.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

4 ouă,
o treime dintr-un pahar de zahăr
100 gr. făină
1 măr mare (sau 2-3 mici)
un vârf de vanilie,
o lingurita de praf de copt,
un vârf de sare.

De asemenea, necesar pentru sirop:

două treimi de cești de zahăr
o sfert de ceasca de apa
50 gr. unt.

În primul rând, gatiți siropul, pentru aceasta, turnați apa în castronul multicooker și adăugați zahăr. Setați modul "coacere" și fierbeți siropul, amestecând cu o spatulă de silicon. Pentru fierbere durează aproximativ 10-15 minute. Să lăsăm un sirop pe o farfurie, dacă nu se răspândește, opriți gătitul.

Puneți untul în siropul fierbinte, este mai bine să îl tăiați imediat în bucăți, astfel încât să se răspândească mai repede. Merele tăiate în felii și se pun într-un sirop, încercați să vă așezați cu grijă, astfel încât vârful tortului să fie frumos.

Acum pregătește aluatul pentru schimbătorul nostru. Va fi biscuit. Beat ouale cu sare, zahăr și vanilie. Apoi se toarnă amestecul de făină și praf de copt, cerându-l printr-o sită. Se amestecă rapid cu o lingură, astfel încât făina să se distribuie peste aluat și se toarnă peste mere.

Coaceți 40-60 de minute, în funcție de puterea multicookerului. Permiteți prăjiturii să se răcească într-un castron și apoi scoateți-l, aprinzând coșul de aburire.

Placinta de mere într-o tigaie

Dacă nu aveți la îndemână un cuptor sau un aragaz lent, puteți face o plăcintă pe o sobă obișnuită; vom găti într-o tigaie.

Pregătiți produsele:

1-2 mere
0,5 cana de zahăr
2 ouă,
1 lingurita de scortisoara,
1 lingurita de zahar din vanilie,
două treimi ceașcă de făină,
0,5 lingurita praf de copt,
oa treia ceașcă de unt topit,
50 de grame de stafide
50 de grame de nuci - migdale sau nuc.

Mai întâi face aluatul. Pentru a face acest lucru, am bătut ouăle în recipientul de whisking, adăugați un sfert de ceașcă de zahăr granulat, adăugați zahăr vanilat și scorțișoară. Bateți această masă pentru a obține o masă pufoasă ușoară.

Se toarnă praful de copt, se toarnă făina și se toarnă piulițele măcinate, se amestecă, obținându-se o masă uniformă.

Curățăm merele și le tăiem în felii, tăind fiecare fruct în 8 bucăți. Îndepărtați stafidele timp de 10 minute în apă clocotită, apoi uscați-le pe prosoape de hârtie.

Se toarnă restul de zahăr în tigaie, în care se va coace tortul, așteptați până se topește. Opriți căldura. Puneți într-o felie de caramel felii de mere și stafide și se amestecă, asigurându-se că fructele sunt acoperite cu caramel din toate părțile.

Se toarnă aluatul gătit pe partea de sus a merelor și se usucă ușor. Tigaia trebuie să fie bine acoperită cu un capac, peste care se recomandă așezarea unui șervețel textil umed. Am pus designul nostru pe un foc mic. Coaceți timp de 25 de minute.

Apoi scoateți capacul și verificați disponibilitatea încercării cu o scobitoare. Dacă scobitorii sunt uscați, întoarceți tortul pe vas. Dacă există bucăți de aluat pe un baston, acoperiți din nou tigaia cu un capac și continuați să coaceți. Decoreaza desertul finit, presarat cu zahar pudra.

Rețetă pas cu pas

Pentru aluat, adăugați făină și unt în castron, tăiați rapid cu mâinile, adăugați ouă, sare, scorțișoară, vanilie și zahăr pudră. Se amestecă bine până se obține o masă cu granulație fină. Înfășurați masa în folie și păstrați-o la frigider timp de cel puțin o oră.

Pentru zahărul de caramel, se prăjește cu unt într-o tigaie până la maro deschis, peste căldură moderată. Caramelul se toarnă imediat în formă și se distribuie uniform. Pentru o mai bună distribuire a caramelului, vă recomand să încălziți tava de copt.

Desfaceți merele, turnați ușor sucul de lămâie pentru a nu întuneca, tăiați pe jumătate, scoateți semințele, tăiați jumătățile în felii și puneți felii de măr în coroană pe întreaga suprafață a caramelului (a se vedea fotografia de mai jos). Se presară așchiile de unt peste mere și se presară cu zahăr.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Trageți aluatul pe mere și îndoiți marginile acestuia până la forma. Pierce cu o furculiță în 3-4 locuri, astfel încât aburul să poată ieși în timpul coacerii.

Pieptul se coace timp de 35-40 de minute.

Scoateți tortul din cuptor, lăsați-l să stea pentru un timp, apoi răsuciți-l pe o tavă rotundă. Serviți cald.

Desert de schimbare de mere: o reteta simpla

Să începem cu cel mai simplu: prima rețetă a felului de mâncare pe care le oferim cititorilor noștri să o explorăm este un specialist culinar foarte ușor și ușor de înțeles de orice nivel. Nici un începător, nici chiar un profesionist nu ar trebui să aibă probleme cu coacerea. Doar urmați exact instrucțiunile de mai jos, iar placinta cu mere va fi cu siguranță un succes. Dacă felul de mâncare se înrădăcinează în familia dvs., simțiți-vă liber să experimenteze cu componentele sale: de exemplu, data viitoare încercați să adăugați niște pere sau nuci proaspete la umplutură. Veți vedea, fiecare fel de fel de mâncare va avea propriile sale avantaje de aromă. Cu toate acestea, ele pot fi apreciate numai prin pregătirea dvs. de desert.

breadcrumbs - la cerere
1/2 pachet de 200 de grame de unt
210 de grame de făină sită
0,5 linguri (fără diapozitive) praf de copt pentru aluat
zahăr granulat - de la 85 la 125 de grame (totul depinde de preferințele dvs. de gust)
trei ouă

115 grame de zahăr alb
zece mere dulci medii
pinch de sare de masă

produse de patiserie
congelate fructe de padure proaspete

Acest desert de mere este de fapt diferit de "omologii" făinii în procedeele de asamblare și asamblare. La urma urmei, ca de obicei, se fac plăcinte: se toarnă o porție din aluat într-o formă specială, se întind ingredientele de fructe pe un strat uniform, apoi se acoperă vasul cu masa rămasă și se coace într-un cuptor preîncălzit. Aici este opusul. Reteta incepe cu pregatirea umpluturii, iar ea este prima care se duce in pot. Numai apoi adăugați aluatul la ea. Produsul finit trebuie să se răcească bine, după care este scos din matriță și servit pe masă. În exterior, tortul este o jumătate de cupolă, acoperită cu fructe caramelizate. Așadar, să examinăm mai atent cum să procedăm corect.

Îndepărtați mai întâi: curățați merele de pe piele, îndepărtați mijlocul și oasele din fiecare, apoi tăiați în cuburi mici. Într-o cratiță bine încălzită, se toarnă zahărul granulat, se răcește la minimum și se așteaptă până când ingredientul începe să se topească și să schimbe culoarea. Ar trebui să devină puțin maroniu atunci când ingredientul se transformă în caramel, adăugați fructe și o prăjiți timp de cinci până la opt minute, amintindu-vă să vă mișcați. Dacă doriți, puteți adăuga o mulțime de sare, va da umplutura un gust deosebit.

De îndată ce reușiți, continuați cu pregătirea aluatului. Pentru a face procedura mai repede, vă recomandăm să scoateți uleiul din frigider în prealabil. Dacă utilizați un produs congelat, amintiți-vă metoda de înmuiere rapidă, va dura doar zece secunde. Puneți untul într-o pungă etanșă și bateți-l cu un bolț, apoi combinați-l cu zahăr, introduceți făina cimentată aici. Acestea din urmă trebuie amestecate în prealabil cu pulbere de copt. Unii îi adaugă direct la aluatul finit, însă acest lucru este greșit. Îndepărtați cu atenție toate ingredientele cu o furculiță. Acum, într-un castron separat, amestecați ouale cu sare comestibilă, le turnați într-o masă. Se amestecă mișcările active până se elimină complet bucățile.

Ne-am apropiat cu ușurință de stadiul final al gătitului - de al asambla. Acest lucru se întâmplă după cum urmează: tratați bine interiorul formei cu ulei. Pentru a face produsul cu un frumos crisp, se presara feluri de mâncare cu pesmet.Apoi, aranjați merele, umpleți-le cu glazură dulce și aluat, apoi așezați ușor partea superioară a produsului cu o spatulă specială. Când cuptorul se încălzește la 180 de grade, puneți un vas în el și coaceți timp de cincisprezece minute. Apoi dați un meci, dacă rămâne uscat, scoateți cu grijă tortul, acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l să se răcească. Înainte de a servi, tăiați desertul cu mere în porții, distrugeți-le în plăci, decorați-vă cu cremă și fructe de pădure. Bon apetit!

Desert de mere "Changeling" cu glazură și nuci

Dacă vedeți acest desert, veți înțelege imediat de ce poartă un nume neobișnuit "Shifter". Întregul lucru este în asamblarea produsului: deci, când pregătim tortul obișnuit în feluri de mâncare, aluatul este mai întâi așezat și apoi umplutura, atunci în acest caz contrariul este adevărat. Pereții și fundul formei sunt acoperite cu mere tăiate în felii subțiri, iar masa elastică este turnată de sus.

Mâncarea este perfectă pentru consumul de ceai de familie, dacă doriți să vă diversificați masa și să vă înveseliți pe cei dragi, vă oferim să serviți mâncarea într-un mod special. De exemplu, completați fiecare porție cu o minge de înghețată stropită cu nuci de masă. Puteți turna tortul cu ciocolată topită sau cu glazură. Opțiuni de greutate, rămâne doar pentru a alege potrivite.

200 de grame de făină specială pentru produse de cofetărie (diferă de cea obișnuită prin faptul că conținutul de proteine din acest produs este mult mai mic, astfel încât prăjiturile sunt mai bogate și mai moi)
aceeași cantitate (200 grame) de făină de grâu premium
15 grame de praf de copt
sare - la voință
unt moale - 115 grame
două ouă selectate
patru ciupiți de bicarbonat de sodiu
180-200 mililitri de kefir
opt până la doisprezece grame de vanilie
o lingura de rom (daca este necesar, il puteti inlocui cu lichior sau brandy buna)

Umplutură și caramel:

450-550 de grame de mere dulci și acri
o bucată mică (aproximativ 45 de grame) de unt
1/3 cana de apa
250-300 grame de zahăr granulat

130 de grame de crema de casa
două sau trei linguri de zahăr pudră

două mâini mari de nuci măcinate

După cum puteți vedea, această rețetă diferă de cea precedentă în primul rând în ceea ce privește numărul de ingrediente necesare. Ca rezultat, felul de mâncare se dovedește a fi un pic mai scump, iar procedura de gătire însăși este întinsă în mod semnificativ și durează destul de mult timp. Dar efortul petrecut merită: dacă decideți să coaceți, veți obține o plăcintă de fructe incredibil de delicioasă și luxuriantă la ieșire. Să ne aruncăm în creativitatea culinară?

Mai întâi, selectați cel mai mare măr, tăiați partea de sus a acestuia împreună cu coada și lăsați-l deoparte pentru o vreme. Cu fructele rămase, îndepărtați pielea, eliminați gropile și inimile suplimentare, apoi tăiați în cuburi mici. Acum, să facem niște caramel: este foarte ușor să o faci, să vezi singur. Se toarnă apă rece într-o cratiță mică și se pune un foc liniștit. Când se încălzește puțin, adăugați zahăr și gătiți, amestecând. Imediat ce nisipul se dizolvă și lichidul începe să fiarbă, crește flacăra arzătorului.

Amestecul trebuie să aibă o nuanță strălucitoare de chihlimbar. Adaugati untul dedurizat, pre-taiat in bucati mici. Când bulele apar pe suprafața caramelului, așteptați încă una sau două minute și scoateți-l din foc. Se răcește ușor siropul rezultat, apoi se toarnă în vasul de coacere pregătit. Atenție, în nici un caz nu trebuie să fie detașabilă, altfel lichidul se va revărsa! Acum, în centrul aceleași feluri de mâncare, puneți partea superioară tăiată de pe mar și distribuiți uniform fructele rămase. Apropo, există mai multe opțiuni: de exemplu, puteți adăuga mere proaspete sau le puteți ține în apă clocotită timp de zece până la douăsprezece minute. Deși în cel de-al doilea caz, umplerea poate fi prea moale.

E timpul să începem să frămânăm aluatul - asta ne propunem să facem în continuare.Luați un castron mai larg și mai adânc, apoi amestecați în el ambele tipuri de făină. Adăugați cantitatea de praf de copt specificată în rețetă, trei până la patru grame de sare, precum și sifon și vanilină. Într-un castron separat, frecați produsul cremos moale împreună cu zahărul, lucrați cu o furculiță, măturică sau mixer până când ingredientele devin omogene.

În masa rezultată, începeți să introduceți treptat kefir, apoi uscați amestecul de făină, amestecați activ produsele după fiecare adăugare. La sfârșit, introduceți un mic rom și frământați într-un aluat moderat subțire. Amintiți-vă, nu ar trebui să fie o bucată în ea. Se toarnă amestecul în feluri de mâncare cu caramel și mere. Procedura principală a ajuns la capăt, acum rămâne doar să coacem produsul. Pentru a face acest lucru, preîncălziți cuptorul - setați temperatura la mai puțin de 190 de grade - și trimiteți tortul la el. Aveți 60 de minute de timp liber, așa că petreceți, așa cum se spune, cu mintea și la plăcerea dumneavoastră.

Pentru a face ca farfuria să arate mai apetisantă, vă sugerăm să o serviți cu un sos delicat. Puneți crema și zahărul sub formă de pudră în vasul blenderului, apoi porniți dispozitivul și mutați de mai multe ori. Ca rezultat, ar trebui să aveți o masă de aer omogenă. Dacă utilizați nuci sau arahide, mai întâi curățați-le și apoi prăjiți-le într-o tavă preîncălzită. Când produsele se întunecă puțin, opriți soba, răciți-le, zdrobiți cu un bolț sau un ciocan. Înainte de a obține tort, asigurați-vă că ați verificat-o pentru a vă pregăti, încercând cu ușurință un meci. Încercați un copac: dacă este uscat, scoateți desertul și așezați masa.

Pentru a scoate hrana din matriță, mai întâi lăsați-o să se răcească, apoi trageți cu ușurință un cuțit în jurul perimetrului vasului, separând aluatul de pereți. Apoi, acoperiți cu o placă plană și repede se întoarce. Veți vedea un tort frumos, complet acoperit cu mere. Toată gheața care se va vărsa din vase va fi absorbit foarte curând în produs, ceea ce va face și mai delicat și mai sănătos. Dacă este necesar, tăiați cu atenție marginile vasului, tăiați tot ce nu este necesar cu un cuțit. Imediat înainte de servire, împărțiți-l în bucăți și decorați fiecare porție cu sos cremos, presărați cu nuci. Apropo, crema poate fi inlocuita cu glazura de ciocolata - va fi delicioasa, dar mai mult inca o data. Vă dorim o dispoziție culinară excelentă și o coacere reușită!

Miere și plăcintă de mere cu pere

Oferim să evaluăm un alt delicios și, cel mai important, un desert incredibil de ușor de pregătit. Dacă intenționați să mergeți la un picnic cu familia, asigurați-vă că aduceți câteva bucăți de delicatețe și compot de fructe. O astfel de masă nu numai că vă va ridica spiritele, ci vă va răcori, de asemenea, într-o zi fierbinte. Și în timpul iernii, vasul se potrivește perfect cu o ceașcă de lapte cald cu miere, ceai și ciocolată topită. Sunt de acord, un astfel de desert este o ocazie minunata de a aduna prietenii in casa ta.

două mere suculente mari
1/2 ceașcă de ulei de măsline (luați produsul rafinat, nu are gust amar, ceea ce înseamnă că nu va strica gustul prăjiturii)
cincisprezece grame de miere
praf de copt - 1/3 lingura mare
pere - două bucăți
130 de grame de zahăr brun - pentru aluat (plus, două linguri va trebui să fie adăugate la caramel)
puțin mai puțin de două pahare de făină
1/2 linguriță de scorțișoară
cincisprezece mililitri de suc de fructe sau apă curată

Luați o pere și un măr, scoateți pielea de la ei cu un cuțit, scoateți partea mediană și oasele, apoi frecați-l cu cel mai mare răzuitor. În piureul rezultat, adăugați scorțișoară, care dă tortului viitor o aromă de neegalat, precum și zahăr brun. Se amestecă bine cu o lingură. Apropo, dacă este necesar, puteți folosi nisipul alb obișnuit.

Acum umpleți fructele cu ulei vegetal, dar asigurați-vă că adăugați un produs inodor, altfel stricați vasul. Într-un castron profund, săturați făina, introduceți cantitatea specificată de pudră de copt în ea, apoi turnați amestecul într-o masă de pere-mar.Frăgeți bine aluatul cu mâinile, ar trebui să fie gros. Porniți cuptorul și așteptați ca acesta să se încălzească bine. O temperatură potrivită pentru coacere este de 200 de grade.

Pentru a nu pierde minute prețioase, le vom cheltui cu beneficii - vom face un sirop dulce. Pentru a face acest lucru, preîncălziți cratița, puneți două linguri de zahăr în ea, aceeași cantitate de miere pre-topită și toarnă toată apa. Acesta din urmă poate fi înlocuit cu suc de fructe, de exemplu, portocale, grapefruit sau pere - se va dovedi chiar mai gustos. Se fierbe amestecul la căldură scăzută, amestecând ocazional. Rețineți că păstrarea pe sobă pentru mai mult de patru minute nu merită. Odată ce zahărul sa topit, scoateți vasele.

Se recomandă utilizarea unei forme rotunde pentru a face tortul. Se toarnă caramelul ușor răcit în el, apoi puneți merele și perele astfel încât să se potrivească strâns împreună, suprapunându-se reciproc. Fructele ar trebui să fie decojite și semințele în avans și tăiate în felii subțiri. Se toarnă în feluri de mâncare gata preparate, se aplatiza topul cu o spatulă și se scoate produsul în cuptor. Desertul este ars în medie de la o jumătate de oră până la 40 de minute. După aceea, răciți-o, apoi acoperiți-o cu o farfurie și scoateți ușor din formă.

După cum puteți vedea, nu este nimic dificil să pregătiți o plăcintă de mere. Principalul lucru este de a urmări succesul și de a urma în mod clar instrucțiunile culinare. Dacă doriți un soi, jucați cu umplutura. Pentru prima dată face un vas folosind doar un singur tip de fructe, iar data viitoare se adaugă pere. Nu uitați de decorare: serviți desertul cu înghețată, turnați-l cu cremă, presărați cu nuci sau fructe de padure. Aceste lucruri mici fac produsul mai frumos și apetisant. Vă dorim o coacere ușoară și de succes!

Opțiunea 2: O rețetă rapidă pentru schimbătorul de mere

Dacă oaspeții au apărut dintr-o dată brusc, atunci orice hostess va putea să ajute la o rețetă rapidă pentru o plăcintă cu mere. Se pregătește doar o jumătate de oră și va fi deja posibil să-ți tratezi prietenii.

ingrediente:

5 mere de dimensiuni medii
1 pachet de patiserie
5 linguri. l. zahăr,
1 linguriță. vanilie,
50 de grame de unt.

Cum de a face rapid un schimbător de mere

Clătiți merele, coajați și tăiați în 4 părți.

Se toarnă zahărul într-o tigaie uscată, când începe să se disperseze, se adaugă ulei și se presară cu vanilie, se amestecă. Puneți merele tăiate și păstrați focul timp de aproximativ 5 minute, înainte ca merele să devină caramelizate. Așezați fructele într-un vas de copt și turnați restul de sirop.

Puneți foaia de cofetărie puțină rolă, pe suprafață, pentru a face câteva pene cu o furculiță. Acoperiți cu o coală de mere, în timp ce întoarceți marginile aluatului în interiorul formei.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și plasați-l cu turta viitoare timp de 20 de minute.

După o perioadă de timp specificată, placinta trebuie scoasă din cuptor. Porniți vasul - și puteți servi oaspeții cu ceai.

Opțiunea 3: Rețetă pentru produse de patiserie cu jet de puf de mere

Există o rețetă simplă, dar delicioasă pentru placinta de mere "cu susul în jos". Merele toclate în combinație cu aroma de scorțișoară și vanilie nu vor lăsa nici o gospodărie indiferentă.

ingrediente:

aluat de drojdie - 200 gr,
merele verzi (verzi) - 10 buc mijlocii,
Orange - ½ parte,
zahăr - 1 cești,
unt - 1 ambalaj (200 gr),
scorțișoară și vanilie - 1 linguriță.

Cum să gătesc

Încălziți cuptorul la 200-230 ° C. Scoateți aluatul din frigider, dezghețați și rotiți până la o dimensiune care este puțin mai mare decât forma tortului. Puneți frigul astfel încât să nu se potrivească.

Se curata merele, se indeparteaza miezul si coaja. Se taie în 2 părți și se toarnă sucul
o jumătate de portocalie.

Într-o tigaie de pâine cu laturi înalte, topiți untul, adăugați zahăr și vanilie, scorțișoară. Se încălzește, amestecând constant până când zahărul este complet dizolvat.

Scoateți tigaia din căldură, puneți cu grijă jumătăți de măr pe coaste în masa de caramel, încercați să le strângeți în rânduri strânse.Puneți un foc mic și fierbeți timp de aproximativ 20-25 de minute.

Luați foaia laminată de aluat și împrăștiați-o pe masa de caramel-măr, astfel încât marginile aluatului să fie îndoite peste umplutură. Furca pune 4-5 pene și scoateți forma în cuptor timp de o jumătate de oră.

Scoateți formularul cu tortul terminat și lăsați-l să stea aproximativ un sfert de oră. Apoi, acoperiți vasul cu o placă de diametru adecvat și răsuciți rapid forma.

Plăcintă cu plăcintă cu drojdie de mere plăcută este pregătită. Se recomandă servirea la masă în timp ce este încă fierbinte. Dacă doriți, în loc de suc de portocale, puteți folosi tangerina sau lamaie.

Opțiunea 4: Schimbarea plăcintei cu miere și pere

Această rețetă de tort este perfectă pentru consumul de ceai într-o seară rece de iarnă, cu o ceașcă de ceai cu lapte. Acesta este un adevărat desert care va atrage atât acasă, cât și oaspeții.

ingrediente:

mere mari suculente - 2 bucăți,
pere - 2 buc,
ulei de măsline rafinat - o jumătate de ceașcă,
miere - 15 gr,
praf de copt - al treilea st.l,
zahăr brun - 150 de grame pentru aluat și 2 linguri. l. pentru caramel,
felie de scorțișoară - jumătate de ceapă,
suc de fructe sau apă - 15 ml.

Rețetă pas cu pas

1 pere și 1 măr pentru spălare, coajă și scoateți centrul și semințele. Puneți-o pe o răzătoare grosieră pentru a face o masă care arată ca o cartofi piure. Adăugați scorțișoară și zahăr. Se amestecă bine ingredientele cu o lingură. Dacă nu există zahăr brun, îl puteți înlocui cu regularitate.

Se toarnă în amestecul de ulei vegetal. Sapă făina, se amestecă cu praf de copt și se toarnă în piure de fructe. Frăgeți aluatul cu mâinile, structura ar trebui să devină mai groasă. Dacă este necesar, adăugați mai multă făină. Puneți cuptorul la cald până la 200 ° C.

Într-o tigaie, amestecați 2 linguri de zahăr cu suc de fructe (portocale, pere sau grapefruit) sau apă. Se încălzește amestecul la căldură scăzută timp de aproximativ 4-5 minute, amestecând constant.

Într-un vas de coacere rotund turnați caramel. Peel și tăiați restul măr și pere. Împrăștiați-le pe masa de caramel, astfel încât să se suprapună. Se toarnă aluatul de fructe și se așează partea superioară cu o spatulă. Puneți cuptorul timp de 30-40 de minute.

Lăsați tortul să se răcească puțin și răsuciți-l pe o placă din matriță.

Tortul este moderat dulce și foarte blând. Serviti-o mai bine răcit ușor.

Opțiunea 5: Apple pie-shifter în limba franceză

Un astfel de tort parfumat este cel mai bine să se coace în seara, iar dimineața pentru micul dejun va fi gata înmuiat, desert dulce.

ingrediente:

un pahar de făină de grâu,
170 de grame de unt,
ou de pui
o jumatate de lingurita de sare,
o pereche de ciorapi de nucșoară,
2 linguri. l. apă
6 linguri. l. zahăr,
11 mere roșii coapte
1 lingura. l. suc de lamaie.

Cum să gătesc

Unt (100 gr.) Tăiați în cuburi mici și amestecați cu făină cusută. Adăugați 1 lingură. zahăr, sare și nucșoară. Mâinile să mănânce masa la starea de crumbs. Bateți în ou și continuați să lăsați manual. Dacă este necesar, diluați ușor amestecul cu apă (1-2 linguri). Puneți aluatul în formă de minge în frig.

Pentru umplutură este mai bine să folosiți mere de mărime medie. Acestea trebuie spălate, curățate și decojite și împărțite în 2 părți fiecare. Se presara sucul de lamaie.

Într-o tavă în care se va coace tortul, puneți untul și zahărul rămas, topiți, amestecând. Împărțiți jumătățile de mere în masa de zahăr și prăjiți până când sunt înmuiate cu dulceață. Va dura aproximativ 15 minute.

Trageți aluatul în formă de cerc. Nu face prea subțire, astfel încât umplutura să nu rupă aluatul. Acoperiți cercul rezultat al merelor de aluat. Marginile se îndoaie peste laturile formularului. Suprafața este perforată parțial cu o furculiță.

Puneți copt în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de aproximativ 190-200 C. Nu este teribil dacă șiropul se scurge - acesta va fi treptat absorbit în aluat. Întoarceți tortul ușor răcit pe o farfurie și decorați-l cu zahăr de glazură.

Puteți servi acest desert cu bile de înghețată, frisca sau smântână.Nuci de mure, vanilie sau scorțișoară dau vasului un gust unic. Bon apetit!

Placinta de mere - Modificarea aluatului tocat

Încercați să gătiți merele "plăcintă din interior" - coacere de aluat copt, inventată în Franța și iubită cu mult peste frontierele bătrânei din Europa.

Pie-flip cu mere - această patiserie, care a devenit deja un clasic, și extrem de popular. Eforturile de a pregăti un fel de mâncare necesită foarte puțin, dar rezultatul este întotdeauna remarcabil.

Placinta cu mere este un desert rustic de origine franceză. Numele său tradițional este Tarte Tatin (tarte Tatin), care înseamnă literalmente "plăcintă în interior". Pentru acest fel de mâncare, ei frământă aluatul tăiat și pregătesc caramelul pe care-i răspândesc merele. Adunați coacerea "de sus în jos": zahăr topit este turnat pe fundul mucegaiului, apoi se duce fructele și de sus - un strat de aluat. După coacere, produsul este transformat și caramelul formează un sos dulce și aromat, făcând tortul suculent.

De obicei, Changeling este preparat pe baza celui mai simplu aluat tocat din făină, unt și o cantitate mică de apă. Vă propun o variantă de aluat tocată tocată - chiar și mai delicată și forțând tortul să se topească în gură! În plus, brânza de vaci face aluatul chiar mai mult în straturi și oferă o aromă pronunțată de cremă.

Pentru a face o schimbare, alegeți mere care sunt foarte moi în procesul de coacere, dar păstrați forma lor - tortul va fi frumos.

Timp de gătire: aproximativ 1 oră / Randament: 4 porții

Cum să gătești plăcintă cu mere

Gătarea aluatului tăiat este mai bine într-un blender. Așadar, puneți brânza de vaci și înghețata feliată într-un castron.

Adăugați făină, sare și zahăr cu glazură.

Porniți blenderul și măturați totul până când masa se transformă în crumbă de unt.

Acum, într-o lingură, adăugați apă la miez.

Aluatul se va transforma în bucăți, dar poate fi deja colectat într-un castron.

Înfășurați aluatul într-un film și trimiteți-l la congelator pentru prepararea umpluturii sau în frigider timp de 30-40 de minute.

În acest moment, topiți zahărul în tigaie.

Când aproape toată zahărul sa topit și începe să se transforme în aur, adăugați unt.

Amestecarea, aduceți caramelul într-o stare uniformă, astfel încât să nu existe bucăți de zahăr insolubil în el. Ar trebui să aibă o culoare frumoasă de chihlimbar.

Se toarnă caramelul de pe fundul formei, acoperit cu pergament.

Acum, cojile și semințele de mere.

Tăiați merele în felii groase sau jumătăți de inele. Așezați piesele pregătite pe partea superioară a caramelului.

Puneți aluatul în formă de alunecare cu câteva centimetri mai mult decât forma.

Așezați aluatul pe partea de sus a merelor, întorcând marginile în jos.

Coaceți tortul la o temperatură de 200-210 grade în modul de convecție sau la 220 de grade în modul normal. Aluatul trebuie să fie foarte roz.

Când tortul este gata, scoateți-l din cuptor, lăsați-l să stea timp de 10 minute și apoi răsuciți-l pe o placă largă. Serviți desertul imediat.

Lumina inestimabilă a ființei: tortul cu mere

Nimic nu se înveselește ca o ceașcă de cafea fierbinte sau ceai parfumat, cu o bucată de delicatese delicate. Vă oferim să vă aranjați o vacanță reală pentru stomac - să învățăm cum să gătim mâncăruri de mere. Acest desert destul de neobișnuit este incredibil de suculent, moale și pictat. Astăzi, există multe varietăți de feluri de mâncare: unele adaugă un singur tip de fruct, altele care sunt predispuse la varietate, dimpotrivă, sunt fericite să experimenteze ingredientele. De exemplu, ele combină nucile, perele, migdalele și merele.

Toate opțiunile au dreptul de a exista, deoarece deserturile sunt diferite și nu se deosebesc. Fiecare produs luat separat aduce în tort o notă specială de aromatizare. Pentru a decide care dintre ele este cel mai de succes, pentru inceput oferim sa studiem mai multe retete.Poate că unul dintre ei va dori și va deveni permanent "oaspete" în casa ta. Produsul va aprecia nu numai copii, ci și adulți.

INGREDIENTE

Făină - 1,5 pahare
Zahăr - 0,5 cesti în aluat + 2 linguri. în caramel
Ulei vegetal - 0,5 cana
Mere (mare) - 3 buc.
Miere - 2 linguri. l.
Aluat praf de copt - 1 linguriță.
Scorțișoară - 0,5 linguriță.
Apă (sau suc de fructe) - 1 lingura. l.

Pas cu pas preparare reteta

1 coji mari de mar și semințe. Grate. Adăugați scorțișoară (ajustați cantitatea însăși).

Se toarna zaharul, se amesteca. Puneți ulei vegetal inodor. Se amestecă până se înmoaie.

Apoi se toarnă făină și praf de copt. Făina, am indicat aproximativ, ar trebui să obțineți un aluat gros.

Se încălzește cuptorul la 200 ° C. În tigaie pune 2 linguri. l. zahăr, 2 linguri. l. miere și 1 lingura. l. apă sau suc (am o portocalie). Aduceți la fierbere și gătiți la foc mediu până când zahărul este dizolvat. Se amestecă din când în când. Se fierbe nu mai mult de 3-4 minute.

Pregătiți formularul. Am luat un dreptunghiular, dar mai bine diametrul circa 22 cm. Se toarnă caramelul în formă. Peel 2 mere din semințe și coaja, se toacă fin și se pun pe caramel.

Topul aluatului și puneți-l într-un cuptor fierbinte la 200 de grade. Cuptor 35-40 de minute, a trebuit să mărească timpul până la 50 de minute, deoarece stratul de aluat era gros. Verificați disponibilitatea meciului, acesta ar trebui să fie uscat. Răcește ușor tortul, scoate-l din matriță, întoarce-l pe platou și servi.