Pilaf este un fel de mâncare consistentă și gustoasă, care este iubită atât de copii, cât și de adulți. Pilaf cu carne de vită gătit într-un aragaz lent este fărâmit, gustos și gătit foarte ușor. Combinația de carne de vită, orez, legume, condimente condimentate și usturoi oferă o aromă unică acestui fel de mâncare, iar bucătăria lentă va face o parte din munca noastră și ne va salva timpul!
Stadiile de gătit
Încălziți un ulei vegetal inodor într-o tigaie în modul "Prăjire" selectând tipul de produs "Carne". Taieti ceapa si morcovii in bucati medii.
Puneti ceapa si morcovii in ulei fierbinte, timp de 8-10 minute, amestecand tot timpul.
La legumele prăjite se adaugă carnea de vită, tăiată în cuburi.
Prăjește carnea cu legume, amestecând constant, timp de aproximativ 15 minute.
Aduceți bucățile de carne de vită pe jumătate gata.
Spălați orezul separat.
Se toarnă orezul în ghiveci și se amestecă bine cu carnea și legumele. Sare, piper, adăugați chimen și alte condimente pentru pilaf la discreția ta. Gustați - ar trebui să fie puțin sărat, dar orezul va lua sarea în sine și pilaful va deveni sărat în mod moderat. Se adaugă cuișoare de usturoi pe partea superioară (puteți adăuga cuișoare de usturoi necurățate), frunze de dafin și piper negru.
Se toarnă apă fiartă în castronul multicookerului, nivelul apei ar trebui să fie de 2 degete deasupra orezului. Schimbați modul multicooker de la "Frying" la "Quenching", închideți capacul pentru multicare și gătiți pilaf cu carne de vită timp de 35 de minute.
Apoi dezactivați modul "Quenching" și, fără a deschide capacul multicooker, lăsați pilaful pentru încă 15 minute - "mers pe jos". Aroma de pilaf va mânca apetitul celor dragi în timp ce gătești în aragazul lent! Pilaful nostru de carne de vită este gata, așteptând pe cei apropiați de masă. Aragazul lent este ca o baghetă magică - un timp minim și mâncăruri murdare și, ca rezultat, delicioase pilaf cu carne de vită, pe care le puteți hrăni toată casa!
ingrediente
- Carne (carne de vită) - 500 g,
- Ceapa - 3 buc.,
- Orez cu semințe lungi - 2 lingurițe,
- Morcovi - 3 buc.,
- Usturoi - 4 cuișoare,
- Ulei vegetal - 7 linguri,
- Sare la gust.
Cum să gătești pilaf într-un aragaz lent cu carne de vită
Clătiți temeinic și uscați carnea cu prosoape de hârtie, clătiți legumele și îndepărtați-le.
Alege carnea de vită, care nu conține filme și vene și se taie în cuburi mici. Amintiți-vă că dacă bucățile de carne sunt prea mari, atunci veți avea nevoie de mult mai mult timp pentru a le găti.
Se toarnă uleiul vegetal în castronul multicooker, se încălzește prin acționarea modului "Frying" timp de 40 de minute.
Puneți carnea de vită în ulei vegetal fierbinte timp de aproximativ 20 de minute, rotind spatula de mai multe ori. Capacul din aragazul lent trebuie păstrat deschis astfel încât lichidul excretat de carne să se evapore și să nu se întoarcă înapoi în vas.
Carnea se va întuneca și va diminua semnificativ dimensiunea.
Tăiați ceapa în cuburi mici, adăugați la carne, amestecați și prăjiți împreună pentru încă 5 minute.
Se taie morcovul în cuburi. Vă recomandăm să o tăiați și să nu-l sortați într-o combinație, atunci gustul morcovilor în vasul finit va fi mai strălucitor, iar pilaful va arăta frumos. Adăugați morcovii la ceapă și carne în castronul multicooker, prăjiți cu capacul deschis până la sfârșitul modului "Prăjire".
Adăugați condimente și sare în castron. Se toarnă 100 ml. apă fierbinte în bolul multicooker și activați modul "Quenching" timp de 60 de minute.
După care se adaugă orezul spălat. Acest lucru trebuie făcut pentru a scoate de pe suprafața boabelor pelicula grasă care apare în timpul depozitării cerealelor. Așa că salvezi orezul de la o amărăciune posibilă și fă-l fărâmit.
Se toarnă 500 ml deasupra părții vasului. apă fierbinte.Nu amestecați conținutul multicookerului, altfel pilaful nu va fi fărâmit.
Porniți modul de stingere sau modul Pilaf timp de 40 de minute. În diferite modele de multicookers, acest mod poate fi numit și "Cereale" sau "Porridge". După 20 de minute, lipiți cuișoarele de usturoi în orez. În același timp, verificați vasul pentru sare, dacă nu este suficient - este timpul să îl turnați.
Simmer un alt aproximativ 20 de minute până când orezul este complet fiert.
Serviți pilaf într-un aragaz lent, cu carne de vită în loturi, lăsându-l să stea sub un capac închis timp de 15 minute.
Nu vă îndoiți că această mâncare simplă și surprinzător de gustoasă va deveni un oaspete frecvent la mesele de familie.
Sfaturi de gatit:
- Condimente tradiționale pentru pilaf sunt frunze de dafin, zira, curcan și turmeric. Adăugați-le în vas cu sare.
- Pentru a reduce timpul de gătit pilaf într-un aragaz lent, puteți înlocui carnea de vită cu carne de pui. Se va frige mult mai repede și nu va necesita o cantitate atât de mare de ulei vegetal.
- Gustul vasului va deveni mai bogat dacă, în loc de apă, adăugați bulion fierbinte, cum ar fi carnea de vită sau pui.
- Înainte de servire, presărați pilaful cu patrunjel proaspăt. Acesta îi va da nu numai o culoare, dar și un accent gustativ, umbrirea orezului aromat și carnea suculentă.
Mod de preparare:
Pregătiți toate produsele necesare pentru gătit pilaf. Carnea este cel mai bine luată din umăr sau entrecota, iar coastele vor face. Puteți lua orice orez, dar o varietate de cereale lungi este mai potrivită.
Puneți orezul într-un castron convenabil și clătiți bine cu apă. Când apa este complet fantomatică, lăsați orezul să se umfle 30 de minute. Dacă folosiți cereale aburite, imediat după spălare, aruncați o sită și lăsați timp de 5 minute, astfel încât să fie puțin uscat.
Clătiți și uscați carnea cu un prosop. Fillet tăiat în felii de 3-4 cm, luați coaste nu sunt mari.
Se înmoaie morcovii și se taie în felii subțiri, forma poate fi arbitrară: bastoane, ineluri sau paie tradițională.
Coaceți ceapa, tăiați-o în două jumătăți și tăiați în inele subțiri.
Mai întâi de toate, trebuie să gătiți zirvak. Pentru a face acest lucru, turnați uleiul vegetal în vasul dispozitivului, porniți aragazul lent în modul "Prăjire" și încălziți-l timp de 2-3 minute. Puneți zira și coaste în unt. Se prăjește timp de 5 minute, apoi se adaugă bucățile de celuloză.
Atunci când carnea obține o culoare frumoasă roșiatică, va trebui scoasă din castron și așezată pe o placă separată sau pe un castron.
Se spală separat ceapa - doar câteva minute, astfel încât devine puțin auriu și înmoaie.
Pune carnea și morcovii înapoi. Se prăjește carnea cu legume până la morcovi moi.
Se toarnă în apă astfel încât să acopere toate produsele și închideți capacul. Schimbați aragazul lent în modul "Quenching", gătiți timp de 10-20 de minute (în funcție de rigiditatea cărnii).
Când carnea este aproape gata, adăugați sare, piper, afine și orice condimente, după cum doriți. Pentru a găti pilaf cu carne de vită într-un aragaz lent, pentru a obține o frumoasă nuanță de chihlimbar, adăugați un mic turmeric sau amestec de curry. Închideți capacul și fierbeți încă 10 minute.
Transferați multicookerul în modul Pilaf. Deschideți capacul și adăugați orezul preparat. Folosind o spatulă sau un skimmer, nivelați orezul pe întreaga suprafață, în centrul puneți un cățel de usturoi. Nu este necesar să-l curățați, ci clătiți cu apă.
Închideți capacul și gătiți pilaf timp de încă 20 de minute. Uitați-vă la fotografia rețetă a pilafului într-un aragaz lent din carne de vită, astfel încât să fie mai ușor pentru dumneavoastră să determinați gradul de pregătire al vasului.
Dacă toată apa se fierbe, iar boabele de orez sunt moi și fărâmițate, deliciosul pilaf din aragazul lent cu carne de vită este gata.
Gustul vasului finit va fi chiar mai gustos dacă lăsați pilaful într-un aragaz închis încet pentru a se infuza pentru încă 10 minute. Dar puteți încerca imediat.
Sfaturi utile
- Această rețetă pentru pilaf cu carne de vită într-un aragaz lent este făcută din orez cu cereale lungi, dar puteți găti și din alte soiuri de cereale. Dacă se folosesc soiuri moi, timpul de gătire poate fi redus cu 5-10 minute.În procesul de gătit orez ar trebui să crească ușor în dimensiune, să fie saturat cu lichid, dar nu fiert moale. Prin urmare, este foarte important să se calculeze corect cantitatea de apă.
- Zirvak se gătește încet, într-un aragaz lent, acest lucru se poate realiza pe modul de stingere. Utilizând programul de gătit, timpul poate fi scurtat ușor. Este important să vă asigurați că lichidul nu se evaporă și, dacă este necesar, adăugați puțină apă.
- Înainte de a găti pilaf într-un vas cu carne de vită, orezul trebuie să fie spălat și înmuiat în apă. Dacă se folosește orez aburit, nu este necesar să înmuiați cerealele.
- În ciuda faptului că în feluri de mâncare multi-mese aproape niciodată lipiți, orezul poate fi digerat. Nu utilizați ora implicită, setați întotdeauna programul și timpul de gătire manual. Astfel, puteți controla independent procesul de gătit și nu permiteți gătitul de cereale și apă fiartă.
Urmați rețeta pas cu pas a pilaf într-un aragaz lent cu carne de vită și veți vedea că gătit acest fel de mâncare orientală gustoasă este un snap.
Cum să gătești pilaf delicios cu carne de vită într-un aragaz lent
Alegeți carnea de vită din gât, lămâie sau lămâie. Este recomandabil să folosiți carne proaspătă de vită, nu congelată în prealabil - atunci carnea va fi mai suculentă. Spălați carnea, o uscați cu un prosop de hârtie și tăiați în cuburi mici, de câte 2-3 cm fiecare.
Curățăm și spălăm morcovii și ceapa. Ceapa se taie in cubulete mici, se freaca morcovul pe un rasacor mare sau se taie banda subtire.
Se încălzește uleiul vegetal într-un aragaz lent. Puneți carnea tăiată și prăjiți în modul "Prăjire" timp de 10-15 minute, amestecând ocazional.
Adăugați la cuptorul lent pregătit ceapa și morcovii, amestecați.
Acoperiti cu un capac, toculati in modul "Quenching" pentru alte 10 minute. Sprângeți carnea cu legume cu sare, piper negru și condimente pentru pilaf, amestecați.
Spălați orezul de mai multe ori. Am răspândit orezul și l-am lăsat ușor, astfel încât să fie distribuit uniform.
Umpleți pilaful cu apă fiartă. Apa poate merge mai mult sau mai puțin. Principala regulă: apa trebuie să fie de aproximativ 1 cm deasupra orezului.
Puneți mielul curățat deasupra. Dacă pregătiți o mare parte din pilaf, puteți să eliminați stratul superior al cojii și să tăiați partea inferioară, deschizând dinții, fără a dezasambla capul de usturoi. Puneți un astfel de cap de usturoi în orez și gătiți-l, iar din pilaful pregătit pur și simplu scoatem usturoiul.
Acoperiți aragazul lent cu un capac și gătiți timp de 45 de minute pe modul "Pilaf" sau "Curățare". După aceea, porniți modul "Încălzire" și păstrați pilaful, fără a deschide capacul timp de încă o jumătate de oră.
Apoi deschideți capacul, îndepărtați cuișoarele de usturoi (rămâne pe suprafață) și așezați pilaful pe plăci.
38 comentarii
Mai bine încă, la foc acest lucru
Navruz vine în curând. Mă dau jos.
Norocos. Ea vine din Uzbekistan. Bună tuturor semenilor!
Plov - numai în cazanul. Restul este doar porridge cu carne. Și în aragaz lent - de asemenea, terci leneș.
Adăugați o porție dublă de afine și 20-30 de grame de stafide. Și se presară orez pe partea de sus un pic deasupra capului.
Și pune-le pe capul craniului.
În modul pilaf, carnea sub orez este prăjită cu ceapă și morcovi. În modul cereale, nu-l gătiți, decât dacă îl prăjiți separat, ca în rețetă. Tu faci terci cu carne. Aceasta, cu toate acestea, nu este mai puțin gustos)
che-thread despre cereale ar trebui să fie (nu terci de lapte).
Și nu-mi place gustul preparatelor gătite într-un aragaz lent. În mod constant un gust ciudat.
Poate e din vas. Dacă nu este foarte bun.
Multicooker Redmond, cumpărat cu o cupă suplimentară, în curând un an deja cum. Dar mirosul și gustul plasticului nu dispare. Doar că nu a fost procesată
in, de asemenea, în trecut vykhi în aragaz lent, am făcut "plov" (citate sunt stabilite pentru aderenți, bine, doar într-un cazan, pe foc, de la miel, de la orez special, cu morcovi regulat, etc). În general, nu stânga rău =)
Miel mielit, dumba, orez "Laser", diferite morcovi de paie, jumătăți inele lucek, năut, stafide, afine, usturoi cinci piese, zira iraniană, apă de la sai.
Salată proaspătă rece Achichuk, ridiche felii cu oțet blând, tortilla fierbinte.
Unde e fundul pisicilor?
De multe ori am făcut aproximativ și într-un aragaz lent. Am o regulă. Pentru pilaf, dacă nu este un picnic și o companie mare, pentru o casă, pentru o familie - 1 kg de orez (iau "Orez pentru pilaf", aburit), 1 kg de carne (carne de porc foarte bună, pulpă)), 1 kg de morkovi . De regulă, aceasta este pentru un cazan de cinci litri. Desigur, în banda de mijloc este dificil să găsiți un morcov special, special. Orez din orez (Asia Centrală, dragă) și ultimul lucru pe care vrei să-l faci este să faci miel. Prin urmare, ne luăm pe toți. Da, și trei-patru becuri. Cum se prăjește ceapa va determina culoarea pilafului. Condimentele (zira, prăjitura) se adaugă moderat la zirvak. Acesta este momentul în care carnea este fiartă la foc mic, cu ceapă și morcovi înainte de a pune orezul. Usturoi - un cap, decojit, întreg, înainte de a pune orez. Parfumul este abia - abia. Plov nu ar trebui să miroasă usturoi. Apropo, am gustat și pilaful din Chaykhan, gătit în conformitate cu rețetele "ferme". Aspectul slab de ceea ce primesc, -)))))
foarte lung și deranjant, este mai ușor să mănânci un mac mac cu cartofi
Întotdeauna fac exact același lucru, dar există o nuanță: când mănânc carne cu ceapă, morcovi și condimente, arunc câteva linguri de pastă de tomate acolo. Crede-mă, are un gust mai bun
Mai multe ciuperci pot fi tăiate. Și brânză timp de 5 minute până când este gata să frecați. Yum-yum.
Rețetă pas cu pas pentru gătit pilaf cu carne de porc într-un aragaz lent
Acest plov este de obicei gătit într-un cazan pe un foc deschis. Cu toate acestea, în condiții moderne, un multicooker este perfect pentru aceste scopuri.
Datorită faptului că este încălzită din trei laturi, iar lichidul este evaporat la o temperatură minimă, orezul este aburit și fărâmițat. Nu este nimic mai ușor decât să gătești pilaf într-un aragaz lent.
Nu este nevoie să monitorizați temperatura și să vă fie teamă că orezul va arde. Doar selectați modul dorit și mașina va face totul în sine. Datorită stării de etanșeitate a capacului, la ieșire veți obține un fel de mâncare delicată și incredibil de parfumată, îmbibată în sucuri de carne și legume.
Sfaturi pentru gătit
- Pentru un pilaf gustos, este necesar să pregătiți zirvak-ul corect. prune carnea cu legume în primul rând și apoi se topește puțin.
- Morcovii sunt mai bine să tăiați în benzi lungi, astfel încât să fie vizibile în vasul finit.
- Dacă în multicooker nu există niciun mod "Pilaf", gătiți în modul "Hrișcă" sau "Cereale".
- Dacă doriți, puteți înlocui apa cu bulion de legume sau de carne.
Pas cu pas
- Pentru a începe, pregătiți produsele. Toate legumele spălate și curățate. Curățăm usturoiul numai de la coloana vertebrală și de la coaja superioară.
- Spălați orezul în mai multe ape. Alegerea orezului, dați prioritate cerealelor lungi, este excelentă pentru pilaf.
- În continuare trebuie să spălați carnea de vită. Îl curățăm de filme și dungi inutile. Dacă pe carne se găsește o grăsime mică, ar trebui lăsată. Carnea de vită alege culoarea proaspătă, întunecată roz. Excelent pentru umărul pilaf, pulpa din picioarele din spate sau din gât.
- Tăiați carnea în felii medii de 3-4 centimetri.
- Ceapa ceapa taiata jumatate de inele de grosime medie.
- Tăiați morcovii în benzi groase.
- Usturoiul poate fi dezasamblat în cuișoare sau poate lăsa capul intact. Prefer cea de-a doua opțiune.
- Apoi, mergeți direct la gătit. Turnați uleiul vegetal în bolul multicooker, apoi porniți multicookerul în modul "Fry" timp de 20 de minute.
- Când uleiul este fierbinte, întindeți carnea. Se prăjește timp de aproximativ 15 minute până când maro auriu se amestecă ocazional.
Este important! Când puneți carnea, nu o grăbiți să se amestece, trebuie să frigeți carnea și să formați o crustă roșie.
- Apoi, puneti ceapa si morcovii la carne si adaugati sare, piper si condimente. Se condimentează orice la gustul tău. Zura, turmeric, coriandru și friptură sunt cele mai bune pentru pilaf.De asemenea, puteți utiliza amestecuri de mirodenii de condimente, pe care le puteți găsi cu ușurință în lanțurile de comerț cu amănuntul.
- Se amestecă carnea cu legume și condimente și se prăjește încă 5 minute, cu capacul deschis.
- Apoi îngropăm capacul multicookerului și setăm modul "Quenching" timp de 15 minute.
- Când zirvacul nostru este gata, puteți adăuga orez. Puneți orezul pe partea de sus cu carne și legume, în timp ce nu este nevoie să amestecați ingredientele.
- Puneți capul de usturoi pe vârful coapsei și încălziți-l puțin, astfel încât acesta să se afle mai dens în orez.
- Umpleți totul cu apă rece, închideți capacul multicooker și porniți-l în modul "Pilaf". Programul determină automat temperatura și timpul de gătire. În aragazul meu lent, acest ciclu de gătit este de 1 oră.
- Când multicookerul emite bipuri, nu grăbiți să deschideți capacul, lăsați pilaful în modul "Reîncălzire" încă 20-30 de minute.
- Atunci când pilaf este infuzat, îl puteți amesteca și puneți-l în porții.
Serviți pilaful cu legume și ierburi proaspete.
Rețeta video
Uită-te la video, cât de ușor este să pregătești pilaf într-un aragaz lent. Se pare foarte apetisant și fărâmit.
În următoarea rețetă, vă voi spune cum să preparați pilaf de carne de vită cu năut. Năutul este o plantă erbacee care aparține familiei leguminoase. Năuturile se numesc și mazăre. Datorită conținutului ridicat de proteine din acest mazar, acestea pot înlocui carnea și, în același timp, pot reduce conținutul de grăsimi al vasului finit. Năuturile sunt perfecte pentru preparatele vegetariene.
""
