Iarna este un sezon rece, când avem nevoie de energie suplimentară pentru a se încălzi și a compensa forța unui organism lipsit de lumina soarelui. Felul perfect pentru iarnă este considerat o supă consistentă. Grăsime, carne sau pește, cu o abundență de legume. Poate cu adăugarea de cereale, paste sau leguminoase. Lumina supa vegetariana este mai bine sa plece pana in vara, la urma urmei, iarna ar trebui sa fie "satisfacatoare".
Aflați mai multe rețete pentru supe din colecții:
Celebrul gulaș bulgar (bograchguyyash)
La concursurile tradiționale și foarte populare pentru cea mai bună gulașă din Ungaria, o astfel de supă este gătită peste un foc deschis. Nu numai pentru că așa au fost gătite păstorii maghiari adevărați, dar și de dragul unor feluri de mâncare speciale, în care puteți găti gulașul potrivit. Numele exact este bograchguyyash (bogracsgulyas), adică "gulașul de pe oală".
Supa de dovleac pentru imunitate
Catifea si incalzirea, aceasta supa de crema nu este numai gustoasa, ci si extrem de folositoare: ghimbirul si ardeiul rosu continute in ea vor intari sistemul imunitar, un dovleac luminos va da o stare buna, iar puiul te va umple cu forte vitale.
Rassolnik cu orez
Rassolnik este unul dintre supele vechi rus! Principalul său ingredient este castraveții murate, care dau vasului un gust unic și incomparabil! În varianta clasică este gătită cu orz, dar acest cereal poate fi înlocuit și cu orez.
Supă de mazăre
Supa de mazăre din Rusia a fost gătită de secole, dar până în prezent această bucată este un mare succes. Are o valoare nutritivă ridicată și proprietăți benefice, deci va fi indispensabilă în frig. Și pentru a adăuga un mic condiment, adăugați bacon afumat și usturoi la supa.
Supa de legume pentru pierderea în greutate
În zilele de sărbătoare, ați marcat câteva kilograme în plus și doriți să scăpați de ele cât mai curând posibil? Încercați să luați supă de legume și de legume cu vitamine! Îmbunătățește digestia și dă organismului toate substanțele necesare. Acest fel de mancare dietetica va aprecia chiar si cei dragi, nu diete!
Sweet Pepper Cream Soup
Autorul acestui fel de mâncare este unul dintre cei mai buni șefi din Provence, Jean-Andre Charial, iar acesta este un motiv bun pentru a încerca! Supă de supă de ardei dulci este pregătită foarte simplu, dar se dovedește foarte originală și vă va plăcea cu o aromă neobișnuită bogată.
Suc de coriandru de morcovi
Acest fel de mâncare indian original și sănătos se dovedește a fi foarte strălucitor și însorit - exact ceea ce aveți nevoie pentru o iarnă rece! Combinația neobișnuită de morcovi și mirodenii dulci vă va surprinde plăcut pe dvs. și pe cei dragi și vă va ajuta să diversificați dieta de iarnă.
Conserve de supă de pește
Peștele conservat pește este un produs nutritiv în care substanțele utile sunt conservate aproape fără pierderi. Ele nu pot fi folosite doar ca o gustare, ci fac și o supă de iarnă delicioasă și rapidă!
Această supă albă, asemănătoare zăpezii pufoase, arată foarte originală! De asemenea, are un gust neobișnuit datorită migdalelor și pâinii.
Supă de masă simplă
Supa cu chifteluțe este un prim curs clasic! Este foarte ușor și rapid de pregătit, iar bilele care plutesc cu bulionul vor atrage atât adulții, cât și copiii!
Kharcho este un vas tradițional georgian. Este făcut din carne de vită cu orez și o mulțime de mirodenii, deci supa este foarte bogată, plină de inimă și parfumată!
Chicken Minestrone
- Picioare sau coapse de pui - 4 buc.
- Mazăre verde - 200 g
- Conopidă - 1 cap
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Țelină rădăcină - 1 buc.
- Praz - 1 buc.
- Cartofi medii - 2 buc.
- Macaroane (mici) - 100 g
- Tomate - 2 buc.
- Condimente (busuioc, cimbru, marar, patrunjel)
De la găina de găină de găină transparentă. Scoateți carnea și tăiați în porții mici. Spălați rădăcinile, coajați și tăiați în cuburi.Adăugați în bulion. Conopida împărțită în inflorescențe și, de asemenea, trimisă în bulion. Prazul tăiat în jumătăți de inele, adăugați la bulion. Cu roșii, îndepărtați pielea și tăiați. Tăiați grăunțele de ceapă și se prăjește până se înfrumusețează maro auriu în ulei de măsline. Adăugați ceapa și roșiile în tigaie și gătiți timp de aproximativ 5 minute. În ultima etapă, puneți pasta și mazărea verde în supă. Adăugați carne, precum și condimente și sare la gust. Când mazărea este moale - supa poate fi oprită. Serviti cald. Bon apetit!
Unul dintre cele mai populare supe din spațiul post-sovietic este o supă gros, bogată și bogată de kharcho.
- 0,5 kg carne de vită grasă
- 0,5 cani de nuci tocate
- 0,5 cana de orez
- 4 cepe
- 3 linguri. tkemali (pot fi inlocuite cu 10 prune proaspete de cirese in vara sau 0,5 linguri de suc de rodie iarna)
- 1 lingura. făină
- Pătrunjel și verdeață
- Hamei suneli (2 linguri)
- Mai multe cuișoare de usturoi
- Crupa de cilantru
- Piper negru (mazăre)
- Vasile (1/2 linguriță)
- Șofran, scorțișoară, piper roșu (pe vârf)
- Coriandru (1/2 linguriță)
În ciuda listei lungi de produse, pregătirea supă este simplă. Taie carnea de vită și gătește până se pregătește în 3 litri de apă. Scoateți carnea și împrăștiați bulionul. Puneți carnea înapoi în tigaie și adăugați orezul spălat anterior. Se taie bine ceapa și se prăjește în unt cu făină, se coajă rădăcina de pătrunjel și se taie. Puneți ceapa, rădăcina de pătrunjel, piperul negru, frunza de dafin în bulion. După 10 minute, adăugați nuci.
Când orezul este pe deplin pregătit, adăugați sucul tkemali sau rodiile în bulion, precum și hameiul-suneli, patrunjelul, ardeiul roșu, șofranul și scorțișoara. Gatiti supa timp de aproximativ cinci minute si opriti-o. Insistați câteva minute sub capac și serviți. Când serviți, presărați cu cilantru, busuioc și puneți usturoi zdrobit. Un plus bun la această supă va fi pâinea proaspătă de pita.
Cum să gătesc
- Gatiti piciorul, scoateti din bulion, dezasamblati-l in fibre si intoarceti-l in bulion.
- Apoi, adăugați cartofi cubați și morcovi tăiați fin (sau rase).
- Ceapa se prăjește până se înroși și se adaugă la supa.
- Următoarea brânză topită.
- Gatiti la foc mic timp de 15-20 minute sau mai mult pana cand fierteti si brânza este complet dizolvata.
- Când serviți, stropiți cu mărar mărunțit sau cu alte plante preferate.
Supă de mazăre cu cârnați de brânză
ingrediente
- Mazăre - 1 pahar
- Cartof - 3 buc
- Morcovi - 1 buc
- Ceapa - 1 buc
- Câini de vânătoare - 5 buc
- Brânză prelucrată - 1 bucată (sau 2 linguri)
- Verzii - la voință
- Sare și condimente - pentru gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Calcularea la - 3 litri
Cum să gătesc
- Mazăre mazăre timp de 2 ore sau peste noapte.
- Turnați mazărea în apă fiartă cu apă sărată, fierbeți timp de 30 de minute, îndepărtați în mod constant spuma, adăugați cartofi.
- Efectuați o prăjitură: tăiați bine ceapa, prăjiți morcovii (sau tăiați), se prăjește aproape până se pregătește, adăugați cârnații tăiați în felii.
- Adăugați o prăjitură la mazăre cu cartofi, și acolo - brânză topită. Se fierbe până când brânza se topește complet, se presară cu ierburi la servire.
Supă de mazare cu pui și ciuperci
ingrediente
- File de pui - 300 grame
- Ciuperci - 150 de grame (am ciuperci)
- Mazăre - 0,5 cani (presoaked în apă pe timp de noapte)
- Cartof - 2 buc
- Morcovi - 1 buc
- Ceapa - 1 buc
- Mustar - 1 linguriță
- Turmeric - la vârful unei lingurite (opțional, pentru o culoare mai galbenă)
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare și condimente - pentru gust
- Verzii - pentru a servi
Cum să gătesc
- Trimiteți mazărea împreună cu pieptul de pui în apă fiartă sărată fiartă timp de 30 de minute sau mai mult.
- Se taie pieptul în bucăți mici.
- Tăiați cartofii în cuburi și transferați-le în bulion la mazărea cu piept de pui și gătiți timp de 15 minute sau mai mult.
- Grăbiți morcovii (sau tăiați în bucăți mici), tăiați ceapa în cuburi mici.
- Prăjeți legumele la o roșie, adăugați ciuperci și mustar, fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
- Transferați supa prăjită în bulion, împreună cu turmericul, sarea și piperul.
- Se fierbe supa timp de încă 10 minute, opriți și dați infuzia de supă.
- Când serviți, presărați cu ierburi proaspete.
"Kharcho" cu pui
ingrediente
- Piept de pui - 300 gr
- Morcovi - 1 buc
- Ceapa - 1 buc
- Orez - 100 de grame
- Usturoi - 3 cuișoare
- Pasta de tomate - 2 linguri
- Sare și condimente - pentru gust
- Verzii - o grămadă mică
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Cum să gătesc
- Piept de pui tăiat în bucăți.
- Se fierbe orez cu piept de pui în apă sărată.
- Grăbiți morcovii (sau tăiați în felii).
- Ceapa tăiată în cuburi mici.
- Se prăjește morcovii și ceapa, se adaugă pasta de tomate, usturoiul tocat, verdele tăiați fin și se toacă puțin.
- Adăugați supă prăjită cu sare și condimente.
- Când supa se fierbe, apoi opriți și dați minutul de perfuzie al supă 10.
- Se presara supa cu ierburi la servire.
Supă de roșii cu chifte și carne de vită
ingrediente
- Carne de vită - 400 grame
- Năutul - 1 ceașcă (înmuiată în prealabil în apă)
- Cartof - 3 buc
- Morcovi - 1 buc
- Ceapa - 1 buc
- Usturoi - 3 cuișoare
- Ardei iute - 1 bucată (mic)
- Pasta de tomate - 2 linguri
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare și condimente - pentru gust
Calcul pe - 4 litri
Cum să gătesc
- Gatiti nuca in apa sarata pana cand fierbeti.
- Formați chiftele mici din carne și le adăugați ușor la tocană până la năut.
- Ceapa si morcovii se taie in cuburi mici si se prajesc.
- Se adaugă boia de ardei tocată și usturoiul tocată cu pastă de roșii, se amestecă la foc mic timp de 10 minute (amestecând astfel încât să nu se ardă).
- Așezați zazharku la năuturi fierte și chifteluțe.
- Adăugați cartofi rase pe o răzătoare mare, sare și piper.
- De îndată ce supa începe să fiarbă, apoi fierbe-l pe foc mic timp de 20 de minute, apoi opriți-l și lăsați supa stand timp de 10 minute.
- Se presara cu ierburi la servire.
Siberian Solyanka cu ciuperci
ingrediente
- Carne de vită - 300 de grame
- Afumat cârnați - 200 de grame
- Ham - 200 de grame
- Ceapa - 1 buc
- Ciuperci - 200 de grame (am ciuperci de pădure, fierte în avans)
- Castraveți decapați - 2 buc
- Măsline - 150 de grame (fără semințe)
- Tomate - 2 buc
- Pasta de tomate - 2 linguri
- Sare și condimente - pentru gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Lemon - 1 buc
Calcul pentru 3, 3,5 litri
Cum să gătesc
- Se fierbe supa de vita, scoate carnea, se taie in bucati mici si se pune in tava cu ciupercile, se adauga mirodenii.
- Faceți o prăjitură: tăiați ceapa, prăjiți până la maro auriu, adăugați șuncă tăiată și cârnați afumați, prăjiți totul împreună timp de 5 minute, adăugați roșii tocate și pastă de roșii, apoi transpirați totul sub capac, la căldură scăzută timp de 10 minute.
- Puneți bulionul în bulion de carne de vită și adăugați castraveți feliate, măsline. Aduceți-o la fierbere, opriți-le și dați Solyanka perfuzie timp de aproximativ 20 de minute.
- Când serviți în fiecare placă puneți o felie de lămâie.
- Foarte gustos cu smântână și verde tăiată.
Supă de pui cu găluște și brânză verde
ingrediente
- Piept de pui - 300 de grame
- Morcovi - 1 buc
- Cartof - 3 buc
- Mazăre verde - o mână mică (am proaspătă)
- Ceapa - 1 buc
- Brânză - 50 de grame
- Ou - 1 buc
- Făină - 4 linguri (poate mai mult sau mai puțin, totul depinde de făină)
- Sare și condimente - pentru gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Cum să gătesc
- Gatiti supa din piept de pui, sare in procesul de gatit, dezasamblati pieptul in fibre si puneti-l inapoi in bulion.
- Cartofii tăiați în cuburi, puneți o tocană în bulion.
- Faceți o prăjitură: se prăjește ceapa mărunțită și morcovii tăiați (sau rași).
- Adăugați prăjituri în supă, îndreptați-le spre sare, puneți mirodenii, gătiți aproape până la gata.
- Faceți găluște de brânză: rotiți brânza într-o răzătoare fină, adăugați un ou, amestecați și adăugați treptat făină în porții mici, frământați astfel încât să fie ușor lipicios la mâini. Rolați în bile mici.
- Adăugați găluște cu mazare verde și gătiți încă 10 minute, acoperiți, lăsați supa să stea timp de 5 minute.
Supă de pui cu clătite de ou
ingrediente
- Piept de pui - 300 de grame
- Ouă - 3 buc
- Morcovi - 1 buc
- Ceapa - 1 buc
- Cartof - 2 buc
- Sare și condimente - pentru gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Cum să gătesc
- Se fierbe supa de piept de pui, se taie sânul în bucăți mici, se pune înapoi în bulion.
- Adăugați cartofi cubați în supă.
- Faceți o prăjitură: Morcovi la grătar pe o răzătoare mare, și se taie ceapa în cubulețe mici, se prăjește legumele.
- Adăugați supă prăjită și gătiți timp de 15 minute.
- Bateți ouăle cu puțină sare și piper.
- Se prăjește pe ambele părți ca clătite (3 ouă - trei clătite).
- Clatitele de ou se răcesc puțin și se taie în fâșii, se adaugă la supă. De îndată ce supa se fierbe, scoateți-o din sobă și lăsați-o să stea timp de 10 minute.
- Se presara cu ierburi tocate și se servesc.
Supă finlandeză cu somon și smântână
ingrediente
- Set de supă de somon - 300 de grame (capete, crengi, cozi)
- File de somon - 300 de grame
- Cartof - 3 buc
- Morcovi - 1 buc
- Ceapa - 2 buc
- Crema cu conținut scăzut de grăsime - 1 ceașcă
- Sare și condimente - pentru gust
Calcul - 3 litri
Cum să gătesc
- Setul de supă trimite fiert cu o ceapă întregă, imediat ce fierberea se fierbe, apoi îndepărtați în mod constant spuma.
- Supă a ieșit din bulion.
- Tăiați supa, întoarceți-vă la sobă de îndată ce fierbe - adăugați cartofi, tăiați în cubulețe mici, ceapă mărunțită și morcovi fin tăiați.
- Când boabele încep să fiarbă din nou, adăugați somonul tăiat, sare.
- Se fierbe timp de 20 de minute, înlăturând în mod constant spuma.
- La sfârșitul gătirii, adăugați condimente, se toarnă în cremă, se aduce la fierbere, se scoate din căldură și se lasă să stea timp de aproximativ 20 de minute.
Carne de vită Shurpa
Shurpa este o supă orientală, groasă și foarte bogată. Cel mai bine este să-l gătiți într-un cazan, să luați carne pe oase pentru saturație. Supa se dovedește foarte gustoasă. Am gasit o multime de retete, dar am decis sa ma opresc si nu am regretat.
ingrediente
- Carne de vită pe oase sau carne și coaste - 800 de grame
- Ceapa - 2 buc
- Tomate despicate - 3 buc
- Morcovi - 2 bucăți (mediu)
- Ardei iute - 2 bucăți (preferabil culori diferite)
- Cartofi - 6-7 buc
- Usturoi - 5 cuișoare
- Ardei iute - 1 buc
- Paste de tomate - 1 lingură de masă cu un deal
- Verzii - patrunjel, cilantru (la gust)
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Condimente și sare la gust
Calcul - 5 litri
Cum să gătesc
- Tăiați carnea în bucăți medii și trimiteți-le să se prăjească direct în cazan (dacă nu există niciun cazan, gătiți într-un aragaz lent sau se prăjește separat într-o tigaie), se prăjește pe ambele părți la căldură mare, se adaugă morcovi, se taie cercuri și ceapa în jumătăți de inele, se pune totul împreună, până la moale.
- Adăugați apă și gătiți timp de aproximativ o oră (nu uitați să îndepărtați spuma).
- Între timp, coajați cartofii, eliberați ardeii din semințe (nu este nevoie să le atingeți brusc).
- A sosit timpul - trebuie să puneți restul legumelor.
- Cartofii, ardeii grași și roșiile sunt tăiate destul de mari și puse în bulion, fără să uităm să sare și să adăugăm o varietate de condimente. Se aduce la fierbere, se adaugă pasta de tomate, usturoiul tocat și ardeii iute întregi (fără tăiere).
- Acoperiți cu un capac, reduceți căldura la minimum, se fierbe puțin, gătiți timp de 1 oră.
- După ce a trecut o oră, scoateți cu grijă piperul fierbinte, gătiți încă 5 minute.
- Când serviți, care îi place să fie picant, tăiați în bucăți mici direct într-o farfurie de ardei iute (dar nu toate, bineînțeles) și stropiți cu verdețuri.
Faceți clic pe "Ca și" și obțineți numai cele mai bune postări pe Facebook ↓
""
