Rețetă Solyanka: prajitură clasică de carne la domiciliu

Echipa de carne Solyanka - un fel de mâncare tradițională rusă. Reteta echipa solyanka trebuie să includă în mod necesar mai multe tipuri de ingredient principal. Solyanka constă din diferite tipuri de carne, cârnați și carne afumată. Baza supă de pește este orice pește proaspăt sau sărat. Pesnul de pește este adesea suplimentat cu fructe de mare. Ciuperca de ciocolată este făcută din mai multe tipuri de ciuperci. Ciupercile pot fi proaspete, uscate, sărate sau murate.

Gustul solianei ar trebui să fie puțin picant și în același timp sărat-acru. Pentru aceasta, murături, lamaie, capere, măsline sau măsline sunt adăugate la aproape orice rețetă. Adesea, gustul solyanka este mărit prin turnarea unui picurător de castraveți în ea.

Rețete de supă de carne

Echipa clasică de carne Solyanka se pregătește foarte simplu. Pentru ea, avem nevoie de următoarele produse:

Carne - 500 g
Castraveți decapați - 4 buc.
Ceapa - 2 buc.
Ulei vegetal - 3 linguri. lingură.
Pasta de tomate - 2 linguri. lingură.
Capre - 1 lingura. o lingură.
Măsline - 1 lingură. o lingură.
Smântână și lămâie - pentru servire.

Carne de asamblare - 300 g. Pentru asamblarea carnii se potrivesc diferite produse din carne: mezeluri fierte si afumate, carnati si sunca, piept de pui afumat sau aripi, rinichi de vițel sau limbă.

Puneți carnea într-o cratiță, adăugați apă și puneți focul. După fierbere, îndepărtați spuma și fierbeți timp de aproximativ 2 ore. Se taie ceapa și se prăjește puțin în tigaie cu adaos de ulei vegetal. Adăugați pastă de tomate, puțină supă și fierbeți timp de 5 minute. Dați castraveți și tocați în bulion până când este moale. Pregătiți carnea pentru a ieși din bulion și a tăia în cuburi. Apoi se pune carnea fină, castraveții, ceapa cu pastă de roșii, asamblarea cărnii de carne, caper, sare și frunze de dafin într-o cratiță cu bulion. Se fierbe încă 10 minute.

Când serviți într-o farfurie, puneți smântână, măsline, o felie de lămâie fără piele, verde tăiată. Echipa de carne Solyanka gata. Această rețetă este perfectă pentru bucătari de origine novice. Pentru a economisi timp, preparați din stocul de carne în avans.

Echipa de carne Solyanka trebuie să fie formată din cel puțin patru soiuri de carne sau produse din carne. În cazul în care rețeta include carnea de vită de rinichi, atunci ei trebuie să se pregătească în mod corespunzător. Înainte de a găti sau prăji rinichii, ele sunt înmuiate în apă rece timp de 2,5-3 ore. Apoi puneți într-o cratiță cu apă și aduceți la fierbere. Apoi, apa este drenată. Acum poți găti rinichii. În cazul în care fierberea amestecului mai gros, atunci acesta va înlocui antena principală completă.

Platou de carne într-un aragaz lent

Dacă bucătăria dvs. are un lucru atât de minunat și util ca un aragaz lent, atunci cu siguranță trebuie să încercați rețeta pentru gătit solyanka de carne într-un aragaz lent. Gătite într-un vas de bucătărie lent va fi bogat, parfumat și mereu delicios. Chiar și un copil neliniștit va fi dificil să rupă un castron de supă.

Pentru a crea o bucată de podea într-un aragaz lent, aveți nevoie de următoarele produse:

Carne de vită - 500 g
Platou de carne de șuncă, cârnați de vânătoare, carne de porc fiartă - 450 g.
Ceapa - 2 buc.
Castraveți sărate - 2 buc.
Morcovi - 2 buc.
Pureu de tomate - 4 linguri. lingură.
Ulei de floarea-soarelui - 3 linguri. lingură.
Frunză de bay, piper negru măcinat, sare.

Puneți carnea spălată în castronul multicookerului, umpleți-o cu apă, adăugați sare și gătiți timp de 1,5 ore în modul "Quenching". Morcovii, ceapa, castravetii si taieturile se taie in cuburi mici. După 1,5 ore, se pune carnea fină pe o farfurie și se răcește. Se toarnă bulionul din castron într-un alt recipient, fără a uita să-l strângem. Trebuie să spălați vasul, să-l uscați cu un prosop și să puneți ceapă și morcovi în el, spălați fundul cu ulei vegetal. Prăjește legumele până când se gătește jumătate în modul "Coacere". Apoi se adaugă tăieri reci și se prăjește, amestecând, timp de încă 5 minute.

Apoi, puneți castraveți și piure de roșii într-un castron, turnați o cantitate mică de bulion și fierbeți timp de 10 minute în același mod. Apoi adăugați tăiatul de vițel în cubulețe mici, turnați bulionul rămas, puneți frunza de dafin și gătiți timp de 25 de minute în modul de "stingere". În timpul servirii, echipa de carne de miel este condimentată cu smântână, patrunjel tocat, măsline și o felie de lămâie. Dacă se dorește, această rețetă poate fi modificată prin diversificarea selecției de tăieri la rece. Supa de gătit într-un aragaz lent va economisi în mod semnificativ timpul.

Versiunea ucraineană a vesela

Fără îndoială, pompajul este un fel de mâncare din bucătăria rusă, dar în Ucraina este foarte iubit și venerat. Să vedem rețeta ucraineană pentru solyanka cu șuncă. Pentru pregătirea sa va necesita:

Carne de porc - 0,5 kg.
Grăsime - 0,1 kg.
Cârnați afumați acasă - 200 g
Becuri medii - 2 buc.
Usturoi - 3 cuișoare.
Castraveți decapați - 4 buc.
Pasta de tomate - 3 linguri. lingură.
Capre - 1 lingura. o lingură.
Smântână, lămâie, măsline, verdețuri, ardei roșii, sare - la gust.

Se spală porc, se pune într-o cratiță, se toarnă apă rece, se sare și se aprinde. Când boabele se fierb, îndepărtați spuma, reduceți căldura și gătiți timp de 1-1,2 ore. Când carnea este gătită, trebuie scoasă din tigaie, răcită și tăiată în cuburi. Cârnații, șuncă și castraveți tăiați, de asemenea, în cuburi. Grăsime, tăiat în cuburi mici, se prăjește într-o tigaie încălzită timp de 4 minute. Apoi adăugați ceapa tocată și prăjiți-o cu șuncă pentru încă 3 minute.

Puneți jumătate din carnea de porc, cârnați, pasta de tomate, castraveți, ardei roșu și usturoi tăiat în tigaie cu ceapă și untură. Se amestecă bine și se fierbe la foc mic timp de 5-6 minute. Apoi, în tigaie, cu bulion, puneți cealaltă jumătate din carne și întregul zazharku. Supa trebuie să fie la căldură scăzută timp de încă 10 minute. La final, adăugați verdeață tăiată. Serviti cu smantana. Adăugați căpșuni, lamaie și măsline pe placă, după cum doriți. Această rețetă pentru supă de gătit cum ar fi și cei mai fascinați gurmanzi.

Festiva de pește festive

Pentru iubitorii și fanii echipei de pește perfectă pentru pește. Puteți găti complet din diferite tipuri de pește. Ei bine, dacă peștele nu este foarte mic și osos. Excelent solyanka din stinghie, stellate sturion, sturion. Peștele este util pentru organismul uman, în primul rând, conținutul de ulei de pește din acesta, care este necesar pentru sinteza vitaminei D. Acizii grași polinesaturați conținute în pește ajută organismul să "lupte" cu colesterolul. De asemenea, conține vitamina B 12 și compuși ai iodului. Este nevoie de pește în special pentru persoanele în vârstă. Preferi peștii marini mai buni. Spre deosebire de râu, peștele de mare este mai util.

Dacă planificați orice sărbătoare: aniversare, ziua de naștere sau doar sosirea prietenilor, atunci cu toate mijloacele le tratați la supa de pește festivă. Pentru a pregăti acest vas solemn veți avea nevoie de următoarele produse:

Somon, sturion, sturion sărat, șopârlă - 100 g. Fiecare
Măsline - 1 cană.
Pasta de tomate - 2 lingurițe.
Castraveți sărate - 2 buc.
Castravete.
Ciuperci marinate albe - 3 buc.
Ceapa - 1 buc.
Ulei vegetal - 2 linguri. lingură.
Făină - 1 lingura. o lingură.
Capre - 1 lingura. o lingură.
Sare, condimente - pentru gust.
Lemon, verdeață, măsline - pentru decorare.

Se taie bine ceapa, se prăjește în ulei. Se toarnă ușor făina în ceapă și se prăjește până când făina are o nuanță de aur. Gatiți separat 1 litru de bulion de pește puternic. Orice fel de pește este potrivit pentru bulion. Tulpina supa si se amesteca cu ceapa. Se adaugă muraturi de castravete, măsline, căprioare și ciuperci tăiate în felii mici. Se fierbe timp de 4-5 minute. Pește tăiat în porții și se prăjește în tăcere în ulei cu castraveți și pastă de roșii. Puneți pește și castraveți în tigaie și gătiți până când peștele este gata. Înainte de a opri focul, trebuie să adăugați frunze de dafin și condimente în tigaie, adăugați sare.

La servire, aranjați pe plăci o bucată de pește din fiecare specie, se toarnă în bulion, se decorează cu lămâie, ierburi și măsline. Solyanka ar trebui să aibă o culoare de bulion roșcat, un miros plăcut de condimente și pește și un gust ascuțit.

Versiunea clasică a vasului de pește

Luați în considerare cea mai ușoară rețetă pentru a crea un amestec. Stocați hrana necesară:

Peste asortat (file de somon, sturion, chum) - câte 100 g fiecare
Castraveți decapați - 2 bucăți cu murătură 0,5 cupe.
Ceapa - 1 buc.
Ulei vegetal - 3 linguri. lingură.
Lemon - 0,5 buc.
Capre - 1 lingura. o lingură.
Supă de pește - 1 l.
Măsline - 10 buc.
Frunza de brad, mazărea piperului negru, pasta de tomate.

Se prepară bulion de pește din capete de pește și oase. Fileu tăiat în bucăți. Se taie ceapa în jumătăți de inele și se prăjește ușor în ulei vegetal. Adăugați pastă de tomate la ceapă. Adăugați fileuri de pește, căprioare, castraveți în formă de cubulețe, frunze de dafin și puțin piper în tigaie. Se toarnă bulionul de pește fierbinte și se fierbe timp de 15 minute pe foc mediu. Înainte de servire, puneți într-o farfurie de măsline, patrunjel, felie de lămâie. Supă delicioasă și aromă este gata. Măslinele sunt uneori înlocuite cu măsline.

Pește și fructe de mare

Următoarea rețetă este interesantă deoarece fructele de mare se adaugă la supă. În cazul nostru, creveți. Pentru amestecul "royal" luați următoarele ingrediente:

Egiptul este mic - 1 buc.
Roz somon - 0,5 buc.
Cod afumat fierbinte - 1/3 buc.
Creveți - 300 gr.
Morcovi - 2 buc.
Ceapa - 2 buc.
Castraveti cu castraveti - 3 buc.
Cartofi (mediu) - 4 buc.
Pasta de tomate - 2 linguri. lingură.
Măsline sau măsline - 1 borcan.
Bay de frunze, condimente, sare - la gust.

Mai intai trebuie sa fierbeti crevetii. Se toarnă într-o cratiță 2,5 litri de apă. După fierbere, puneți creveții acolo și gătiți-le timp de aproximativ 2 minute. Scoateți creveții cu o pulbere de fidea și lăsați bulionul. Curățați toți peștii disponibili. Fileurile crude de pește tăiate în bucăți mari. Pește afumat pentru dezasamblarea pieselor cu mâna. Coji de creveți fierți.

Oasele din pește crud scufundat în bulion de sub creveți. Ceapa si morcovii de 1 bucata taiati in felii mari si, de asemenea, se scot in bulion. Se poate condamna bulionul cu patrunjel uscat. Puneți focul puțin timp de 1 oră. Gătitul de pește pregătit trebuie filtrat.

În timp ce preparați bulionul, coaja și castraveții de zaruri, morcovii, cartofii și rădăcina de țelină. Răsfoiți morcovii și țelina într-o tavă încălzită. Nu uitați să adăugați ulei vegetal în tava. După 5-7 minute, trebuie să puneți castraveții și pasta de tomate. Scoateți încă 10 minute.

În supă tulpină, se coboară cartofii și bucățile de pește crud, sare, se aduce la fiert și se fierbe timp de 15 minute. Apoi adăugați pește afumat, creveți, măsline, frunze de dafin și opriți focul după 5 minute. Lăsați supa să stea sub capac timp de 15 minute. Decoreaza fiecare portie de supa cu o felie de lamaie si o crenguta de verdeata. Solyanka, preparată conform acestei rețete, are un gust incredibil de bogat și o aromă excelentă!

Supă de ciuperci supărată

Iubitorii de "vânătoare liniștită" vor iubi rețeta pentru o ciupercă neobișnuită de ciuperci. Echipa de ciuperci Solyanka este pregătită din următoarele produse:

Orice ciuperci proaspete - 400 g.
Marinate ciuperci - 100 g
Ceapa - 2 buc.
Castraveți castraveți - 1 buc.
Țelină rădăcină - 0,5 buc.
Tomate - 2 buc.
Capri - 10 buc.
Unt - 1 lingura. o lingură.
Smântână, ceapă verde, verde - pentru realimentare.

Ceapa, telina si ciupercile sunt taiate in benzi si se toaca intr-o cratita cu unt timp de cateva minute. Apoi adăugați 1,5 litri de apă și fierbeți timp de 15 minute. Castraveții tăiați pielea și scoateți semințele, tăiați în cuburi mici. Tomatele tăiate în bucăți mici. Castraveți, roșii și căprioare se întind într-o tavă cu ciuperci și se fierbe încă 10 minute. Când serviți într-o farfurie, adăugați smântână, plante și felii de lămâie. Supa se dovedeste a fi uimitoare, cu un miros bogat de ciuperci si aroma de ierburi proaspete.

Principalele ingrediente ale următorului fel de mâncare sunt ciupercile și conopida. Pregătiți următoarele produse:

Sampinione sau alte ciuperci - 300 g.
Conopidă - 300 g
Cartofi - 300 g
Morcov - 70 g.
Sparanghel - 60 g.
Unt - 1 lingura. o lingură.
Făină - 1 lingura. o lingură.
Zahăr - 1 linguriță.
Pătrunjel, sare.

Spălați șampiunele, tăiați în felii mari, puneți-le într-o cratiță cu apă și fierbeți-le pentru o vreme, amestecând constant. Apoi, scurgeți apa, turnați apă curată și fierbeți ciupercile până se pregătește. Se taie cartofii mari, se împarte varza în florete, se taie morcovul și sparanghelul. Puneți toate legumele pregătite într-o cratiță, adăugați sare, adăugați unt, zahăr și fierbeți timp de 10 minute. Din făină pentru a face un fel de sos. Pentru a face acest lucru, faina sauté în unt cu bulion de legume. Se amestecă sosul cu legume aburite și se pune într-o cratiță cu ciuperci. Adăugați verzi și gătiți încă 10 minute. Servește o grămadă de smântână cu smântână.

Masa dietetica

Ciurul de ciuperci este perfect pentru cei care urmăresc figura sau încearcă să piardă în greutate. Este pentru cei care doresc să piardă în greutate că rețeta pentru rețeta de legume slabe este perfectă. Acest fel de mâncare poate fi gătit în post. Pentru el, avem nevoie de următoarele produse:

Cartofi - 2 buc.
Ceapa - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Castraveți decapați - 2 buc.
Varză acră - 200 g
Ulei vegetal - 1 lingura. o lingură.
Pasta de tomate - 2 linguri. lingură.
Sare, piper, lămâie, măsline, verdețuri.

Tăiați cartofii în paie, puneți într-o cratiță, adăugați 2,5 litri de apă. Se taie bine ceapa, se taie morcovul, se toaca castravetii in cubulete mici, iar varza se taie putin cu un cutit. Se toarnă uleiul într-o tigaie preîncălzită, se pun morcovi și ceapă și se fierbe 2-3 minute. Apoi adăugați varza și castraveții în tigaie și continuați să fierbeți încă 10 minute. Puteți toarna puțină apă fiartă în tigaie. 1 minut înainte de pregătire adăugați pasta de tomate la legume. Se transferă legumele fierte în tigaie cu cartofi, piper, sare, se adaugă frunza de dafin și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Înainte de a servi, decorați buzunarul cu verdeață, măsline și lămâie.

Chiar și în cele mai vechi timpuri, femeile țărănești găteseră supă, amestecând diferite produse rămase - bucăți de pește sau carne, legume și ciuperci. Această supă a fost considerată un fel de mâncare pentru cei săraci. Și astăzi rețeta acestui fel de mâncare este inclusă în meniul restaurantului și este destul de scumpă. Fiecare hostess experimentat are cel puțin o rețetă pentru a face această supă. Dar dacă nu ați gătit niciodată acest fel de mâncare, acum este momentul să încercați cel puțin o rețetă interesantă pentru pregătirea sa.

Pregătirea Solyanka este un proces interesant și fascinant. O porție din acest fel de mâncare minunată și delicioasă vă va oferi energie și vigoritate pentru întreaga zi. Acum știi foarte multe despre cum să faci o astfel de supă în bucătăria ta. Asigurați-vă că încercați fiecare rețetă. Distribuiți modalități de a face această supă delicioasă cu prietenii și cunoștințele dvs.

Reteta clasica pentru prajitura de carne

Vă asigur că dacă gătiți în conformitate cu această rețetă, vasul dvs. va fi mai gustos decât într-un restaurant bun!
Solyanka, gătită acasă, se dovedește a fi incredibil de bogată, parfumată și gustoasă, pentru că veți găti cu cele mai delicioase ingrediente! De exemplu, este deosebit de avantajos să faceți acest lucru după sărbători, când mai sunt multe delicatese din carne :)

Cea mai buna prietena mea cheameste "plictisitorul gastronomic" de carne :) Si eu, ca toti prietenii si familia mea, iubesc foarte mult acest "dezgust" :)))

În această rețetă, nu veți găsi proporții specifice ale numărului de produse și litri de apă, totul este absolut pentru amator și depinde de imaginația și preferința dvs. ...

Compoziția produselor pe care le am este:

Carne de vită, carne fiartă, coaste afumate, cârnați afumați și cârnați, castraveți muiți, ceapă, morcovi, pastă de tomate sau sos, boabe de piper negru, frunze de dafin, măsline, sare, puțin ulei vegetal pentru prăjire, ml. castravete de castravete.

Și smântână pentru dressing, patrunjel și lamaie.

Cum se prepară:

Se fierbe osul de zahăr și supa de vită (am o bucată frumoasă și frumoasă din piept). De obicei, fac acest lucru în avans.

Și acum, primul lucru pe care îl facem este să tăiem ceapa decojită în cubulețe mici pentru zhharki. Am luat cel mai mare pe care l-am avut în acel moment. Ceapa din acest fel de mâncare ar trebui să fie o mulțime, așa că nu vă fie frică și să luați chiar și 2 cepe, dacă acestea sunt mici.

Puneți-l pe o tigaie încălzită cu ulei de floarea-soarelui și în timp ce se prăjește, frecați morcovul curățat de un răzuitor fin. Și când ceapa a devenit deja transparentă - adăugați-o la tigaie.
Se amestecă bine și se usucă toate împreună, la căldură scăzută până la maro auriu.

A fost rândul de castraveți murăți - le-am tăiat în fâșii și le-am trimis în tigaie la legume, care au fost deja obosite, pentru o scurtă perioadă de timp, doar pentru 1-2 minute.

După câteva minute, adăugați sos de roșii sau paste făinoase.

Se amestecă totul și poți opri cuptorul.

Acum mergeți la alimentele afumate - îndepărtați filmul de la ciorchini și cârnați și tăiați cârnații, mai întâi în mai multe cercuri și apoi în paie, punând cercurile într-o grămadă.

Tăiați coaste afumate. Le taie în porții, pe principiul unei coaste - o bucată pe o farfurie, pentru bărbați :)

Apoi, în bulionul de fierbere se schimbă coaste, se pune frunza de dafin și câteva mazăre de piper negru. Și imediat trimitem prăjirea noastră la tigaie. Se amestecă.

În timp ce bulionul nostru începe să fiarbă din nou, dezasamblați rapid carnea de vită pre-fiartă și, dacă este posibil, tăiați în fâșii.

În acest timp, bulionul nostru fiert timp de câteva minute și trimitem carne de vită și carnați afumați în ea. Adăugați murăturile de castraveți, puțin (nu mai mult de jumătate de pahar), amestecați, fierbeți, gătiți câteva minute și opriți-vă.

Se toarnă în plăci. Adăugați măsline, o lingură de smântână, verdeață și o felie de lămâie pe fiecare farfurie.

Bucurați-vă de masă!
Acest amestec de carne cu un gust bogat și luminos va fi apreciat și toată lumea o va aprecia, în special bărbații, mai ales după o sărbătoare. Și căutați ceva gustos pentru a vă pregăti pentru sosirea oaspeților sau doar pentru cină, vă sfătuiesc să vedeți cum să preparați carnea de porc coaptă în cuptor și cum să preparați carnea în cuptor, astfel încât să fie moale și suculentă.

Procesul de gătit:

Curatati pisicuta si ceapa. Se toarnă ulei de floarea soarelui în vasul multicooker, se selectează modul "Pâine", se fixează modul la 150 de grade, se apasă butonul "Start" și se închide capacul.

Între timp, vom tăia ceapa în cuburi obișnuite, iar atunci când castronul sa încălzit, îl punem acolo și se prăjește, amestecând ocazional. Și fără a pierde timpul, am tăiat ambele tipuri de cârnați și l-am adăugat la ceapa deja prăjită ușor și prăjită.

Apoi, se taie cartofii și se lasă deoparte până în lateral, așa că era deja pregătit la îndemână. Adăugați 2 linguri de pastă de tomate în castron, amestecați și prăjiți câteva minute mai târziu. Opriți aragazul lent - un total de prăjire mi-a luat 17 minute.

Acum puneți coastele de porc, cartofii tăiați și varza în castron. Și umpleți-le cu apă fierbinte.

De ce fierbinte? Da, pentru a nu deteriora stratul vasului, deoarece este fierbinte după prăjire și smaltul din apă rece (sau învelișul neaderent) poate sparge.

Apa este turnată la fel de mult cum doriți să atingeți grosimea dorită, deoarece fiecare are gusturi diferite. Am adăugat aproximativ 1 litru de apă.

Sare, piper, puneți câteva frunze de dafin. Și adaug un pic de amestec de ierburi aromate.

Din nou, amestecăm totul, închideți capacul și porniți modul "Supa", setați ora la 1 oră și 20 de minute și apăsați pe "Start".

După aceea, eu, de obicei, mai rămân 45 de minute pe "încălzire", pentru a încălzi în mod corespunzător lucrurile din sare. Acum opriți aragazul lent, deschideți capacul și inspirați aroma de neuitat a unei supă delicioasă!

Mai degrabă, până când droolingul a început să curgă, îl vărsăm pe plăci și, adăugând smântână și ierburi, o mâncăm cu mare plăcere!

Ce aveți nevoie:

Doar vizionați videoclipul și repetați ...

Și apoi nu spune că nu știi cum :)

Și pentru drum vă ofer o altă mare rețetă dintr-o varietate de opțiuni, gătit acest fel de mâncare.

Stăpânim procesul de gătit:

Tăiați rinichii în benzi și prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal fierbinte timp de aproximativ 15-20 de minute. Din produsul secundar, tot lichidul trebuie evaporat. Când mugurii au obținut deja o culoare aurie, adăugați la carne și felii de carne sau produse din carne (la alegere) și gătiți încă 10 minute.
Coaceți ceapa, tăiați bine și prăjiți într-un cazan la o culoare aurie caracteristică și adăugați murături tocate sau tocate în același loc. Se prăjește timp de 3-4 minute, apoi se adaugă pasta de tomate și se continuă gătitul timp de încă 4-5 minute.
La legume, adăugați condimente (piper, nucșoară), zahăr, precum și căprioare și măsline feliate.
Vom transfera produsele de carne prăjită și rinichii în cazan și o vom umple cu apă. Adăugați sucul de o jumătate de lămâie și frunze de dafin. Puteți să vă gustați puțin (nu mai mult de jumătate de pahar) de murături din castraveți sau măsline.
Gatiti-va pe foc mediu pentru alte 10-15 minute si incercati la sfarsitul gatirii - poate aveti nevoie sa adaugati sare?
Acum dăm infuzia de supă timp de 20-30 de minute și servim, decorând fiecare servire cu un cerc de lamaie.

Trebuie să spun că nu toată lumea îi place măslinele sau măslinele în supă. Dacă în familia ta, precum și în familia mea nu toată lumea iubește acest produs, poți proceda după cum urmează - pregătește o solyanka fără măsline. Și când serviți, puneți-le separat și toată lumea va putea să le adauge la farfurie. Fac același lucru și cu smântână - nu o pun pe fiecare farfurie, dar o servesc într-un vas separat.

Asta e totul pentru ziua de azi. Principalul lucru este să știi că panglica este farfuria în care poți arăta imaginația maximă. Și disputele despre rețeta potrivită nu vor scădea, probabil niciodată, pentru că atât de mulți bucătari, atât de multe rețete. Dar acest lucru nu este important, ci faptul că atunci când felul de mâncare este gătit cu un suflet, atunci vor fi mulți oameni dispuși să adauge, iar acest lucru este, fără îndoială, un succes!

Va dura:

pulpă de carne de vită sau de porc - 350 g,
sare - la gust,
afumat cârnați - 250 g,
proaspete la gust
șuncă - 250 g,
lamaie ca gust
Cârnați - 2 buc.,
smântână - la gust,
masline - 100 g,
ulei vegetal - 50 ml,
muraturi - 4 buc.,
castravete murat - ½ ceasca,
pasta de tomate - 50 g,
ceapa - 2 buc.

Mod de preparare:

1. Spălați bine carnea, tăiați excesul de grăsime și filmul. Așezați o oală de apă curată pe aragaz. Îndepărtați carnea de porc sau carnea de vită și păstrați-o la foc mediu până la fierbere. Îndepărtați spuma, acoperiți-o cu un capac și continuați să gătiți până când se face, micșorând ușor căldura.

2. Tăiați ceapa decojită în jumătate și tăiați-le în sferturi.

3. Castraveții sării se prăbușesc în paie subțire. Eliberați cârnații și șunca afumat din film și mănâncați ca niște castraveți. Scoateți ambalajul din cârnați și le tăiați cu cercuri prea subțiri.

4. Turnați uleiul vegetal în tigaia din fontă. De îndată ce se încălzește, pune ceapa în ea și se prăjește, amestecând constant, până la aur.

5. Adăugați cârnații finiți și șuncă. Se amestecă timp de două minute, amestecând încet. Trimiteți aici castraveți și gătiți pentru aceeași perioadă de timp.

6. Se adaugă pasta de tomate, se toarnă puțină apă, se amestecă, se acoperă și se toacă timp de un sfert de oră.

7. Scoateți carnea din bulion. Se răcește și se taie în benzi.

8. Transferați în bulion. Într-o cratiță, trimiteți roșii cu cârnați. Deschideți borcanul măslinelor, aliniați-le la o sită și trimiteți întregul restul ingredientelor. Se toarnă muraturile și cârnații. Se amestecă. Încearcă sărurile. Dacă nu este suficient, adăugați sare.

9. Păstrați focul până la fierbere. Acoperiți și lăsați supa să stea timp de 15 minute.

Se toarnă grătarul de gheață în plăci. Se adaugă un vârf de verdețuri, smântână și o felie de lămâie la fiecare.

Delicioase Solyanka cu pui și cârnați

Solyanka cu pui este mai puțin calorică, ceea ce înseamnă că poate fi servit chiar și celor care sunt forțați să-și urmărească greutatea. Baza supă este un bulion de pui. Pentru al face cu adevărat parfumat, bogat și gustos, gătiți-l de la carnea de pasăre. Dacă utilizați un pui achiziționat, este de dorit să-l pre-ud în apă.

Solyanka pe bulion de carne de vită cu cartofi și carne afumată

Desigur, solyanka clasică este pregătită fără cartofi. Dar dacă nu vă puteți imagina o supă fără această legume, puteți să experimentați și să o adăugați, supa va deveni și mai satisfăcătoare, chiar dacă este greu de imaginat. Produsele afumate vor face gustul solianului chiar mai bogat și mai interesant, souranța clasică va fi prezentă din muraturi și pete de lămâie în timpul servirii. Și nu uitați de măsline, fără ele Solyanka este, de asemenea, greu de imaginat.

Simian solyanka de casă cu cârnați și fără carne

Aceasta este o rețetă simplă de gătit pe care o puteți găti rapid din produsele care se găsesc în orice frigider. Cârnații pot folosi diferite soiuri, atâta timp cât sunt proaspete. Diferența principală a acestei rețete față de ceilalți este că nu există bază de carne. Nu este nevoie să fierbeți o bucată de carne de vită sau de pui de dragul bulionului. Această echipă de carne solyanka este preparată exclusiv din cârnați. Acest lucru este foarte convenabil pentru a găti, de exemplu, a doua zi după sărbătoare, când rămășițele de cârnați cu bucăți festive se găsesc în frigider sau se pun în special după fiecare cumpărare de cârnați, iar când se adună suficient, gătiți supă din ea. Cu cât mai variate vor fi cârnații și carnea de vită, cu atât va fi cea mai gustoasă supă de carne.

Etape de gătit:

1. Îndepărtați murăturile din saramură. Tăiați-le în benzi.

2. Deschideți ceapa de pe coji și sfărâmați fin. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie. Puneți ceapa în ea și prăjiți, amestecând, într-o stare transparentă.

3. Adăugați castraveți și continuați prăjirea încă două minute. Tăiați cârnații în fâșii și trimiteți-le la frigider. Se fierbe timp de cinci minute, amestecând constant.

4. Adăugați pasta de tomate și fierbeți până când se evaporă toată umiditatea. Scoateți usturoiul curățat.

Puneți prăjitura în tigaie. Se toarnă apa la grosimea dorită, se amestecă și se aduce la fierbere. Gatiți încă 10 minute, scoateți ocazional spuma care apare. Serviți supa de carne gata. Dacă se dorește, se adaugă smântână sau ceară de lamaie. La această supă se pot adăuga măsline, care trebuie să fie puse aproape la sfârșitul gătitului, deoarece sunt deja pregătite.

Îngrășați carnea cu oulă într-un aragaz lent

Solyanka poate fi preparată nu numai cu muraturi. Nu mai puțin gustos, se dovedește cu varza, care dă foarte, foarte important pentru gustul solyanka, sourness. Baza de supă de carne va fi coapsele de carne de porc afumate, iar compania va face cârnați. Aceste produse pot fi achiziționate în mod special pentru a găti solyanka din carne și puteți folosi resturile din mâncărurile trecute. Pentru satietate, adăugăm și cartofi, dar dacă vă place doar amestecul de carne, nu puteți pune acest ingredient.

Multicookerul va facilita foarte mult procesul de gătit.

Carne de miel cu ciuperci, carne de vită, pui și cârnați

Solyanka se dovedește incredibil de parfumată și picantă. Este posibil să se utilizeze atât șampiunile obișnuite, cât și ciupercile sălbatice. Solyanka deosebit de delicios obținută din bolete. Dacă există stocuri înghețate din sezonul de ciuperci, folosiți-le. Dacă nu, atunci depozitele de ciuperci vor funcționa foarte bine. Aproape toate tipurile de carne și cârnați sunt folosite pentru o astfel de pungă, cu atât mai diversificată este setul de produse, mai gustos.

Rețetă echipa de carne solyanka cu rinichi de carne de vită

Ventilatoare de organe comestibile, pot face un rinocer cu rinichi.Se dovedește o bucată bogată, groasă și bogată. Principalul lucru este pregătirea corectă a rinichilor, în caz contrar supa va obține o aromă specifică. Dar nu este nimic greu în legătură cu acest lucru, pe care îl puteți vedea acum.

Cum să gătești o rețetă video de la Ilya Lazerson

Și pentru a finaliza o revizuire largă a rețetelor pentru solyanka de carne, nu pot să nu adaug decât o rețetă video de către un bucătar faimos, care explică în detaliu și în mod clar cum să gătești o pâine foarte gustoasă cu un ingredient secret. Revedeți până la sfârșit și aflați totul.

După cum puteți vedea, făcând o grămadă gustoasă nu este deloc dificilă. Principalul lucru este să folosiți produse proaspete și de înaltă calitate, să vă arătați puțină imaginație și să nu uitați de cele mai importante ingrediente ale solyanka din carne.