De obicei, pentru cină, hostessul servește borsch sau supă, pentru al doilea - terci cu o farfurie, paste cu cârnați, chifteluțe cu cartofi piure. Dacă doriți să faceți o varietate de meniuri și cei dragi regale cu ceva neobișnuit, vă sugerăm să faceți o cratiță de cartofi cu carne și ciuperci. Acest fel de mâncare singur va înlocui recepția a două feluri de mâncare, deoarece se dovedește foarte hrănitoare și apetisantă. Avantajul său este uriașa pregătire și disponibilitatea produselor necesare. Dacă vă decideți să stăpânească aceste rețete, atunci începeți excursia noastră culinară.
Casă dublă de cartofi măcinată
Gătitul unei caserole folosind această rețetă nu durează mai mult de o jumătate de oră. Rețineți că aceste ingrediente sunt concepute pentru opt persoane, așa că dacă faceți un fel de mâncare pentru o companie mare, va trebui în mod natural să creșteți numărul de produse necesare.
- 18 cartofi
- carne proaspătă tocată - ½ kilogram
- aceeași cantitate de carne de vită tată
- 300 de grame de pahare (puteți folosi orice alte ciuperci)
- trei becuri medii
- un ou
- o rosie coapte
- pune sare și mirodenii la discreția ta
- 300 mililitri de lapte
- 200 de grame de brânză tare (nu este necesar să cumpărați un soi scump)
- un pachet de smantana
Începeți cu peeling cartofi, atunci când ați terminat, puneți-l într-o cratiță profundă cu apă ușor sărată și gătiți până gata. Apoi, scurgeți excesul de lichid și amestecați legumele într-un piure, adăugând la el un ou pre-bătut și lapte cald, ușor încălzit la căldură scăzută. Sarcina principală este de a obține o masă omogenă fără bulgări, prin urmare, pentru a vă facilita eforturile, puteți folosi un mixer sau un mixer. Dacă pregătiți o caserolă pentru un copil, atunci este recomandat să așezați un ou numai de casă, pe care sunteți 100% sigur. În schimb, adăugați o bucată de unt care nu este prea mare în piure.
În timp ce cartofii se răcească, faceți umplutura. Pentru a face acest lucru, se toaca ceapa în cuburi mici și se prăjește la translucență într-o tigaie cu ulei vegetal. Atunci când legumele au o nuanță aurie slabă, intrați în roșii, tăiate în bucăți mici. Gatiti cu agitare constanta: imediat ce vedeti ca sucul a iesit, puneti paharele, pe care trebuie sa le coajtati si sa le taiati in cercuri subtiri. Toate ingredientele sunt fierte la foc mic sub un capac pentru nu mai mult de zece minute. La sfârșitul final adăugați amestecul deja sărat de carne de vită și carne de porc. Pentru ca el să nu ia niște aglomerări, înainte de aceasta, să-l amestecați bine într-un recipient separat, îl puteți sezoniza cu piper negru măcinat, dacă doriți. Puneți carne tocată cu o flacără scăzută a arzătorului până când produsul își schimbă culoarea - ar trebui să lumineze.
Umplutura pentru caserola este gata, rămâne să colectezi vasul. Acest lucru se face foarte simplu: ungeți interiorul formei cu ulei vegetal, puneți cartofi pe jumătate pe fund și lăsați-l bine cu o spatulă specială. Cel de-al doilea strat constă din carne tocată răcită, care va trebui, de asemenea, să fie "unghiată" puțin și, la sfârșit, cartofii rămași sunt așezate. Pentru a face ca farfuria să devină maro și să apară maro auriu, amestecați brânza rasă cu smântână și ungeți caserola, lustrându-o ușor. Rămâne cazul pentru mic - trimiteți-vă creația la cuptor. Temperatura recomandată pentru gătit este în medie de 200 de grade. După aproximativ 20 de minute, puteți ajunge la vas și îl puteți mânca prin turnarea maionezei, smântânii sau smântânii.
Cartuș de cartofi umplute cu carne de porc și ciuperci
Cartușul de cartof - vasul perfect pentru cei leneși.Fiecare femeie are un moment în care pur și simplu nu are puterea să intre în bucătărie, dar să nu-și lase membrii familiei foame? Este pentru astfel de cazuri că această rețetă simplă vine la îndemână. Am folosit carne proaspătă, care a fost gătită și trecută printr-un măcinător de carne. Cu toate acestea, pentru a economisi timp și energie, puteți cumpăra carne tocată gata preparată: nu va trebui să suferiți de aceasta pentru mult timp - va fi suficient doar să adăugați sare, piper și frământați bine.
- un kilogram și jumătate de cartofi albi (vă recomandăm să folosiți o varietate friabilă)
- trei ouă de pui
- făină - trei linguri mari
- sare
- o jumătate de kilogram de carne de porc
- 500 de grame de ciuperci proaspete (am adaugat ciuperci)
- ulei de floarea soarelui - pentru prăjire
- două becuri destul de mari
- piper negru (sol) - opțional
- 20 de grame de smantana
- un galbenus
- un pic de unt (necesitatea de a lubrifia forma)
Se fierbe cartofii decojiți, apoi se scutură puțin și, adăugând cantitatea de făină și ouă care se află în rețetă, se amestecă bine. Pentru a scăpa de bucăți și a obține o uniformitate perfectă, vă recomandăm să folosiți un blender. Sare și piperul la fel de bine, pentru că fiecare are propriile dorințe.
Acum este timpul să gătești umplutura. Pentru a face acest lucru, fierbeți carnea la foc mediu, adăugând câteva picături de sare în apă. Între timp, se taie o ceapă în bucăți mici și se prăjește într-o cratiță, în care se toarnă ulei vegetal. Când carnea de porc este gata, puneți-o în bucăți și tăiați cu o mașină de tocat carnea, apoi combinați cu ceapă și tocană timp de încă câteva minute. Dacă doriți ca felul de mâncare să fie destul de suculent, adăugați puțin supă la tigaie și acoperă-l cu un capac.
A doua parte a umpluturii constă din ciuperci și, din nou, ceapă. Trebuie să tăiați ambele ingrediente (ciuperci cubulete) și să le prăjiți într-o tigaie cu unt, presărată cu piper și sare pentru a vă gusta personal.
Acum du-te la etapa finală de gătit feluri de mâncare aromate - asamblarea de caserola. Luați forma - pot fi fie vase metalice sau sticlă detașabilă la căldură, fie o tigaie convențională - și o acoperiți cu pergament, pre-uleiat. Apoi, așezați produsele în straturi, fiecare nouă nivelare a podelei cu o spatulă de bucătărie: mai întâi vine cartofi de 0,5, după carne, niște cartofi piure, apoi umplute cu ciuperci, iar cartoful rămas este coroana creației. Acum, amestecați smântâna cu gălbenușul cu amestecul și tratați partea superioară a vasului cu amestecul. Dacă aveți pahare, le tăiați în cercuri și decorați vasul preparat în cuptor la o temperatură care nu depășește 220 de grade. Rețineți că cu cât este mai mică căldura din cuptor, cu atât mai mult trebuie să fie ținută caserola.
Puteți să vă serviți capodoperele culinare atât la cald, cât și la rece. Maioneză este potrivit ca o sos, care poate fi făcută și cu mâinile tale, smântână sau cremă de casă care nu este prea grasă.
Carne de cartofi de pui
Majoritatea femeilor preferă alimente ușoare și non-grase, în plus, nu fiecare stomac poate digera carne de vită sau carne de porc. Prin urmare, vă vom spune rețeta pentru caserola de cartofi umplute cu pui de alimentație. Acest fel de mâncare poate fi pregătit pentru cină sau să-i trateze prietene, organizând o petrecere de găină acasă. În plus, este ideal pentru o întâlnire familială caldă la masa de sărbători. Acum veți avea un alt motiv să veniți împreună!
- condimente - opțional
- un pic mai puțin de un kilogram de cartofi
- șampițe (sau alte ciuperci) - 400 de grame
- ½ kg file de pui
- 150 de grame de brânză "rusă" (puteți cumpăra orice produs la alegere)
- ceapa - doua bucati
- 4 grame de sare
- o jumătate de cești de lapte cald
- un ou
- două linguri de ulei de măsline (vă recomandăm să utilizați rafinat)
Pentru caserole, puteți cumpăra orice carne: piept sau coapse.Cu toate acestea, dacă doriți să economisiți timp, este mai bine să folosiți fileul de pui - nu necesită tăiere și există mai puțin dureri de cap cu ea. Tăiați-o în benzi subțiri.
În primul rând, se curăță ceapa și se taie în jumătăți subțiri, iar ciupercile în bucăți de dimensiuni medii. Nu este necesar să folosiți cartofi proaspeți - dacă ați uscat, puneți-i. Cu toate acestea, aceste ciuperci trebuie să fie pregătite în avans - se toarnă apă fierbinte și insistă timp de cincisprezece minute. Apoi scurgeți lichidul rămas și le prăjiți puțin în tigaie, adăugând ulei vegetal. Există oa doua opțiune: ciupercile uscate la fiert, și apoi urmați aceeași tehnologie descrisă în cazul precedent, și anume, se topește rapid produsul. În loc de ciuperci în umplutura pentru caserola, puteți pune ciupercile, chanterelles, ciuperci stridii - în general, tot ceea ce sufletul minte.
Deci, am dat seama de ciuperci, acum mergem la următoarea etapă. Luați felii de pui, presărați-le cu sare și condimentându-vă gustul, apoi puneți într-o cratiță deja încălzită, adăugați puțin ulei vegetal și prăjiți, fără a mai fi agitați. Când carnea se luminează, pătrundeți în ceapă, ciuperci și păstrați-o la foc mic timp de aproximativ șapte minute.
În timp ce umplutura se răcește, preparați cartofii: se curăță și se taie în cercuri groase, apoi se pune exact jumătate din porțiunea primită într-un vas de copt unsă. Următoarele sunt următoarele straturi de produse: ceapă cu ciuperci și carne de pui, presărată cu sare și condimente și cartofii rămași.
Următorul amestec vă va ajuta să obțineți o crustă roșie și crocantă: combinați laptele încălzit și ouăle într-un castron, bătând ingredientele cu o măturică. Acum periați caserola cu o perie specială și puneți-o în cuptor, care până acum ar trebui să fie deja încălzit (temperatura recomandată este de 190 de grade). Pregătiți brânza rusă și, după o jumătate de oră, scoateți vasul din cuptor, presărați-l deasupra și încă îl țineți în cuptor timp de aproximativ zece minute.
Această caserolă poate fi atribuită în siguranță categoriei de mese rapide, deoarece pregătirea acesteia durează foarte puțin timp. Dar dacă există o dorință și o oportunitate, puteți încerca o altă opțiune: fierbeți cartofii și, adăugând o mică bucată de unt, faceți din cartofi piure din el. Felul este așezat în aceleași straturi ca în rețeta anterioară, adică: cartofi ½, umpluturi de ceapă și ciuperci, carne de pui, cartofi piure. Totul este udat cu un amestec de lapte și ouă, presărat cu brânză rasă. În principiu, în loc de ingredientele de mai sus, smântână, cremă sau maioneză va funcționa - în final, veți obține în continuare o crustă de aur mult așteptată.
Caserola picantă cu pui, paprika și ciuperci
Această rețetă este potrivită pentru iubitorii de feluri de mâncare picante. Poate fi folosit pentru gătitul caselor pentru o vacanță, precum și pentru un prânz sau o cină obișnuită de familie.
- unt
- două căței de usturoi
- 300 de grame de ciuperci proaspete
- două becuri
- roșu paprika - două bucăți
- 80 de grame de ulei de floarea-soarelui
- galbenă - două piese
- 15 grame de făină
- o jumătate de litru de lapte
- unele brânză Mascarpone
- un pui mediu fiert
- ardei gras - opțional
- piper negru
- sare - la gustul tau
- kilogram de cartofi albi
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să fierbeți puiul. Când este gata, scoateți pielea, separați carnea de oase și taiați-o în felii subțiri. Coaceți cartofii și puneți legumele, turnați în apă sărată, la căldură scăzută.
În timp ce se fierbe, zdrobiți usturoiul cu o presă și puneți-l într-o cratiță cu ulei vegetal fierbinte, apoi intrați în ceapa tăiată, ciuperci și ambele tipuri de boia. Se prăjește cu agitare constantă, iar atunci când piperul este moale, opriți plita.
Într-un castron separat, puneți o bucată de unt, după ce se topește, turnați făina și gătiți-o timp de câteva minute înainte de a obține o nuanță de aur. Apoi turnați laptele pasteurizat aici și intrați în brânză, presărată cu o furculiță. Acum, întoarceți ardeiul roșu, sarea și piperul negru pe care le plasați la discreția ta. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă tot conținutul cratiței.
În acest moment, cartofii vor fi gata, aruncând excesul de lichid, împingându-l într-o masă omogenă fără bucăți. Ești aproape terminat, rămâne destul de puțin - să colectezi o caserola viitoare. Lubrifiați marginile interioare și partea inferioară a formei rezistente la căldură cu uleiul și așezați produsele: prima jumătate a cartofului piure, a puiului de găină, a ciupercilor cu ceapă și boia și a celorlalte cartofi. Umpleți vasul cu sos de lapte picant și trimiteți-l la cuptor, setând temperatura la 200 de grade. Aproximativ o jumătate de oră mai târziu puteți suna pe rudele dvs. la masă.
Puteți găti o caserola din orice produs și în funcție de diferite rețete. Poate că folosiți aceste sfaturi sau alte sfaturi, veți crea în curând propriul tău fel de mâncare unică. Prin urmare, vă dorim succes în creativitatea culinară!
Ingrediente pentru gătitul de cartofi de cartofi cu carne și ciuperci
- Cartofi 1 kg
- Carne de porc proaspătă 600 grame
- Puiuri proaspete de 200 de grame
- Ouă de pui 2 bucăți
- Ceapa mare 1 bucată
- Unt 50 de grame
- Smântână 2 linguri + pentru spargerea caserolelor
- Sare la gust
- Ardei proaspăt mărunțit la gust
- Uleiul vegetal rafinat pentru lubrifierea vasului
Produse neadecvate? Alege o reteta similara celorlalti!
O lingură de masă, o cutie de tăiere, o aragaz, un cuptor, un cuțit de bucătărie, un vas de coacere profundă, mănuși de bucătărie, o farfurie de servire, o spatulă din lemn, o cratiță medie cu un capac, cartofi de prăjit, vas mare, mixer, perie de patiserie, tăietor de legume, skimmer
INGREDIENTE
- Cartof 10 bucăți
- Ciuperci 20 de piese
- Piept de pui 300 grame
- Mozzarella 400 grame
- Cheddar 150 de grame
- Cremă 1 sticlă
- Condimente Pentru gust
- Ulei vegetal 2 Art. linguri
1. Tăiați puiul în bucăți, prăjiți-l împreună cu mirodenii și lăsați-l să se răcească.
2. În partea de jos a unei forme unsuroase pune cartofii tăiați în felii subțiri. Sprângeți cu condimente la discreția sa. Am pus puiul și ciupercile tăiate în partea de sus.
3. Ei bine, și peste tot stropim totul abundent cu brânză rasă de două feluri. Coacem într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ o oră.
4. Asta este! Aranjarea și bucurarea de gust!
ingrediente
- Cartofi de 1 kg
- 200 g carne de porc
- 150g ciuperci de stridii marinate
- 1 bucată de morcov
- 2 catei de usturoi
- 80 g smântână
- 90g maioneză
- 1 buchet de mărar
- 1 bucată brânză topită
- 10 g condimente pentru cartofi
- sare
Cum să gătești un cuptor cu cartofi și ciuperci în cuptor
1. Cartofii trebuie curățați, tăiați-i în cercuri groase. Puneți sare și condimente uscate într-un castron de cartofi. Ei bine, amestecați totul.
2. Taiati carnea de porc in bucati mici. Se prăjește carnea în ulei vegetal.
3. În bolul gol, combinați ingredientele pentru turnare: mărar tocat, usturoi zdrobit, maioneză, smântână. Acesta va fi sosul, care ulterior va trebui să toarne toate produsele.
4. Luați feluri de mâncare, care vor fi produse de panificație. Lubrifiați-l cu ulei. Cartofi împărțiți în 3 părți. Puneți prima parte în vase pregătite.
5. Puneți al doilea strat de carne.
6. Apoi, așezați a doua parte a cartofului în mod egal.
7. Puneți ciupercile conservate în stratul următor.
8. Puneți cartofii rămași pe ciuperci.
9. Morcovi cu coajă grosieră. Se presara pe cartofii.
10. Se toarnă toate sosurile preparate.
11. Stratul final trebuie să fie răzuit cu brânză grosieră. Coaceți toate produsele în cuptor timp de 40-50 de minute, la 200 de grade. De sus, asigurați-vă că închideți capacul. Astfel, felul de mâncare este coapte uniform.Crusta va deveni maro și lichidul se va evapora, apoi vasul va fi gata. Pregătirea este ușor de verificat cu o scobitoare, lipind-o în cartof. Când este pregătită complet, cartofii se vor străpunge cu ușurință.
12. Caserola de cartofi cu carne și ciuperci este gata.
Sfaturi pentru retete:
- pentru ca caserola să devină maro, nu este necesar să o lubrifiați cu smântână În acest caz, sunt potrivite și maioneza, unt topit sau brânză tare.
- în loc de șampanie, puteți pune alte ciuperci pe gustul dvs. în umplutură. De exemplu, pot fi ciuperci de stridii, agarice de miere, albi și, de asemenea, chanterelles sau ciuperci de bolete. Principalul lucru este că acestea sunt dovedite și sigure. Același lucru se aplică la carne: în loc de carne de porc, carne de pui, carne de vită, carne de vită sau de curcan poate fi adăugată la fel de mâncare,
- Pentru a face cartofi piure mai vâscos datorită amidonului, tuberculii pot fi fierți direct în uniformele lor. La urma urmei, curățați-le de pe piele și de tavan la consistența dorită,
- nu fi alarmat dacă caserola se destramă, ar trebui să fie așa, deoarece cartofii piureți sunt foarte delicți și aerisiți.
Casseroles: combinați ingredientele și bucurați-vă
Diverse caserole nu mai sunt o raritate pe mesele noastre. Cu ce ingrediente sunt făcute! Vă ofer opțiunea mea. Pentru el, vom avea nevoie de niște produse simple, puțină răbdare și dorință de a ne hrăni cu gustul pe cei dragi. În familia mea, acest vas a fost pregătit de mulți ani. Sper că îți place și tu.
Astăzi am folosit șampițe congelate, dar puteți lua ciuperci proaspete. Încă o caserolă foarte gustoasă se întâlnește cu ciuperci de pădure. Dar nu uitați că fiecare varietate necesită un tratament special.
Puteți, de asemenea, să acordați atenție următoarelor rețete de cartofi de cartofi, pe care le veți dori cu siguranță:
Rețete de castraveți de cartofi cu carne și ciuperci
În primul rând, carnea de porc trebuie spălată, apoi tăiată în cuburi mici și introdusă într-un vas de copt.
O pereche de cartofi curățate, tăiate în cercuri și puse pe suprafața cărnii.
Am luat legume rădăcinoase mari pentru gătit. Dacă doriți să utilizați mici, apoi luați 3-4 bucăți.
Pulverizați cartofii cu ceapă fin tăiată.
Spălați complet ciupercile împotriva contaminării posibile. Poate fi arsă cu apă clocotită. După aceea, se taie în bucăți mici și se pune în formă.
După dezghețare și tratarea apei, trebuie să puneți ciupercile pe un prosop și să permiteți scurgerea excesului de lichid.
Într-un pahar cu cremă, adăugați sare și piper, amestecați bine cu o lingură. După aceea, se toarnă amestecul întins sub formă de straturi.
Se presară caserola cu brânză rasă mărunțită.
Apoi, este important să acoperim vasul cu folie, astfel încât brânza să nu ardă la gătit.
Vă recomandăm să îndepărtați acest capac improvizat cu 15 minute înainte de terminarea gătitului.
Caserola trebuie așezată într-un cuptor rece și apoi încălzită la 200 ° C. Într-o oră vasul va fi gata.
Serviți la masă poate fi direct în formă, și la cină să se extindă pe plăci a la carte.
Urmăriți rețete noi abonând la canalul nostru din Yandex. Dzen
""
