Cum să gătești găluște din dovlecei - rețete pas cu pas cu fotografii

Clădirile de squash sunt foarte gustoase și, în același timp, feluri de mâncare destul de simple pe care mulți le plac. Spre deosebire de clatite clasice - din cartofi, squash mult mai putin calorii. Și dacă doriți, le puteți găti cu diverse aditivi sau, dimpotrivă, puteți reduce ingredientele făcând un fel de mâncare fără făină. În orice caz, ele se dovedesc a fi incredibil de apetisante, parfumate și vor încânta toți membrii familiei cu gustul lor.

Cum sa gatesti clatite de squash

Pentru un fel de mâncare nu aveți nevoie de produse scumpe sau ce este dificil de obținut. În cea mai simplă rețetă pas cu pas, pe lângă dovlecel, include câteva ouă, puțină făină, ceapă, condimente. Alte legume pot fi adăugate. Înainte de a face clătite cu dovlecei, ingredientul principal este așternutul ras. Apoi se amestecă cu alți ingredienți în aluat de grosime medie și prăjit într-o tavă sau în cuptor.

Pregătirea produsului

Pentru a vă asigura că felul de mâncare este gustos, utilizați următoarele recomandări:

Încercați să alegeți dovlecei tineri, în care nu există semințe formate. Poți lua dovlecei. Această legumă are o consistență mai groasă, dă mai puțin suc. Nou-bucătar va fi mai ușor de a face față cu dovlecei.
Gogoșii tăiați cu grijă să stoarceți înainte de a găti, altfel aluatul dvs. va fi excesiv de apos. Puteți folosi o sanie sau o sită pentru asta.
Pentru a face aluatul omogen, frecați o mică porție de dovlecei pe un răzuitor fin, iar restul pe o răzătoare grosieră.
Caloriile de clătite de cartofi gătite în cuptor vor fi semnificativ mai mici decât cele prăjite. În plus, acestea sunt mai benefice pentru sănătate, perfect pentru meniurile copiilor.
Dacă doriți ca mâncarea să fie mai satisfăcătoare, adăugați cartofi sau carne tocată.
Prezența de usturoi sau ardei iute în clatite de cartofi le va da o pianitate.
Dacă nu doriți să folosiți făină, puteți îngroșa aluatul cu gris.
Dish trebuie servit cu sos. Puteți găti pe bază de maioneză. Opțiunea dietetică este mai bine să se umple cu cremă slabă, iaurt cu conținut scăzut de calorii. Insanely gustos să mănânce clătite de la dovlecel cu usturoi sau sos de rosii, tkemali. Este recomandabil să le faceți singuri.

Sfaturi dacă sunteți de gatit clatite de squash pentru prima dată

Zucchini pot fi folosite în orice varietate, dar cel mai bun, desigur, este de a face clătite de la dovlecei tineri sau dovlecei. În cazul în care dovlecelul este mare sau suprasolicitat, îl puteți folosi (chiar necesar!), Dar asigurați-vă că ați îndepărtat semințele de pe ea și l-ați îndepărtat.

Nu-i place maioneza? Înlocuiți-l cu smântână sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Puteți adăuga brânză tare rasă la aluatul de clatite, care le va da un gust nou.

Clădirile de squash sunt un fel de mâncare foarte simplă și totuși gustoasă, care se bucură în general de copii și adulți. Ruddy, parfumat, hrănitoare - aceste clătite miniatură de aluat de legume vor fi iubite de toți membrii familiei tale.

După ce ați încercat să preparați acest fel de mâncare, folosiți una dintre rețetele noastre, cu siguranță veți fi mulțumiți, în plus, acestea sunt foarte simple. Acum, spuneți cum să preparați clătite de la dovlecei.

Clătite de squash - o rețetă clasică

Un fel de mâncare în mintea noastră este deseori asociat cu un produs, cum ar fi cartofii. Cu toate acestea, pentru cei care urmăresc cifra, legumele iubite a tuturor rușilor este un fruct adevărat interzis.

Este posibil să vă tratați la clătite, dacă într-adevăr doriți să rămâneți subțire?

Ați fi surprins, dar este destul de posibil să luăm dovlecelul ca bază. Clatite din acest produs nu au un gust inferior, sunt foarte bune si in acelasi timp nu contin atat de multe calorii.

ingrediente:

nu zucchini prea mari,
un bec mediu,
un ou de pui
făină (aluatul trebuie să aibă consistență, ca smântână groasă)
condimente, sare
praf de copt (opțional),
ulei de floarea-soarelui,
smântână (pentru servire).

Pașii de gătit pas cu pas:

Înainte de a începe să gătiți, spălați dovlecelul și apoi curățați-l. Am freca pe o răzătoare, este mai bine să folosiți o mare, deoarece leguma dă multă suc atunci când taie. Cu toate acestea, astfel încât gustul acestei legume nu este prea pronunțat, puteți folosi bine, adăugând puțin mai multă făină.
Adăugați sare, piper. O combinație interesantă de legume cu ghimbir, usturoi, nucșoară.
Adăugați oul, amestecați bine.
Puneți făina în masa rezultată pentru a obține consistența dorită a aluatului.
Dacă există o dorință ca clatitele rezultate să fie mai magnifice, ar trebui să adăugați praf de copt.
Se încălzește tigaia, se adaugă untul într-o cantitate mică.
Se toarnă torturi pe tigaie cu o lingură.
Se prăjește până când pe ambele părți apare o crustă roșie.
Puneți batoanele pe vas. Pentru a reduce conținutul de calorii, le puteți bloca cu un prosop de hârtie.
Fără să lăsați clătite să se răcească, chemați gospodăria pentru o gustare de prânz, servind smântână sau unt topit în vas.

Pentru a pregăti, ia:

mijlocii dovlecei,
sare, piper,
brânză / produs de brânză (200 g),
ou de pui
făină / gris de alegere (1 lingura),
orice ulei care poate fi utilizat pentru prăjire,
patrunjel sau marar, usturoi,
smântână, iaurt pentru pansament.

preparare

Squash trei, folosind o răzătoare mare, elimina excesul de apă.
Sparam oul si adaugam la masa, se amesteca bine.
Sarem, piperul.
Adăugați făină.
Se amestecă masa rezultată.
Cuptorul este încălzit la o temperatură de 200 de grade.
Formați clătite pe o foaie de copt cu o lingură.
Am trimis clătite la cuptor, fără să uităm să stropim cu brânză înainte.
Peel și tăiați usturoiul. Spălați cu grijă verdele, apoi tăiați și amestecați cu usturoi. Această masă se adaugă la smântână.

Felul este servit cald.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea clătitelor în cuptor

Astăzi vă voi spune despre toate complicațiile de a găti un fel de mâncare foarte folositoare, dar în același timp și simplu - clătite din dovlecei. Squashes conține oligoelemente benefice, cum ar fi magneziu, fosfor și fier. Aceasta este o leguma care elimina toxinele din organism. Rețetele nu vor dura mult timp de la tine, dar vei pregăti o mâncare foarte gustoasă pentru întreaga familie.

Cum sa alegi ingredientele

Squashes pentru feluri de mâncare avem nevoie de tineri. Nu trebuie să vă suprasolicitați, deoarece ele sunt puțin diferite, nu numai pentru gust, ci și pentru structura sa. Dovleceii trebuie să aibă o suprafață netedă, fără vreo lovitură și deformări. Pielea acestei legume ar trebui să fie destul de subțire. În ceea ce privește mărimea, alegeți mărimea dovlecei de la 10 la 20 de centimetri.
Utilizare în prepararea făinii de grâu de înaltă calitate cu o cantitate minimă de impurități.

Rețetă de gătit pas cu pas

Spălați și curățați ingredientele. Squash se freacă într-un recipient separat, se pune o sită și se pun fibrele rase în această sită. Acest lucru ar trebui făcut pentru a umiditate excesivă din dovlecei a ieșit. De asemenea, ne vom sare puțin dovlecelul.
Ceapa decojită pe care o freăm pe o lamă abrazivă grosieră.
Atunci când dovleceii scurge suficient lichid, trebuie să fie transferați într-un recipient cu ceapă.
Adăugați 2 ouă de pui la produsele rase și amestecați.
Treptat începe să adăugați făină. În primul rând, trimiteți 4 linguri. Apoi adăugați restul făinii, amestecați totul bine.
Ar trebui să existe un amestec vâscos stabil, de unde vom forma burgeri. Luați untul congelat și frecați-l în amestec și amestecați.
Luați o tigaie, turnați ulei vegetal în ea. Luăm mucegaiul de bucătărie sub forma unui inel și îl punem în tigaie. Squash amestec este plasat în mijlocul mucegaiului. Apăsați amestecul în formă cu o presare specială.
În același mod, formați burgeri din restul amestecului.
După prăjirea clătite cu o mână, acestea ar trebui să fie răsturnate și acoperite cu un capac pentru câteva minute. Gata! Bon apetit.

Rețeta video pentru clătite de clătite de legume cu brânză în cuptor

Vă recomandăm să vizionați acest videoclip, care conține o descriere foarte simplă și clară a modului în care să gătiți în cuptor delicioase clatite de la dovlecelii acasă! Nu veți regreta dacă vă referiți la acest videoclip pentru mai multe informații despre rețetă. Aceste rețete sunt similare cu cele din alte secțiuni. Din video veți găsi că clatite de dovleac sunt la fel de ușor de preparat ca "găluște de brânză"!

Ce mănâncă clătite din dovlecei

Cel mai popular mod de a servi clătite este cu smântână. Toată lumea iubește această metodă datorită faptului că nu este doar cât mai simplă posibil, dar și foarte gustoasă!

Dacă doriți o varietate, vă sfătuiesc să încercați să mâncați clătite cu sosuri diferite. Cel mai important este să vă faceți propriile suplimente. Încercați să amestecați maioneza cu usturoi și verdeață, apoi serviți clătite cu acest sos.

Personal pe cont propriu, vă sfătuiesc să încercați să consumați clătite cu sos tartar. El dezvăluie perfect gustul de dovlecei și face felul de mâncare special.

Principalele adevăruri

Pentru a găti clătite super-delicioase cu cartofi și dovlecei, vă sfătuiesc să înmuiați mai întâi cartofii în apă rece, astfel încât cartofii să-și piardă amidonul.
Un alt sfat este să folosiți un mașină de măcinat cu carne în loc de răzătoare atunci când folosiți dovlecei și cartofi. Puteți satura aceste ingrediente cu propriul dvs. suc, care va da clătite nu numai un gust fenomenal, ci și o aromă bogată!
Pentru a găti mai repede dunnichki, puteți utiliza formulare speciale care vor forma forma vasului. Aceasta înseamnă că nu trebuie să sculptați fiecare clătită, ci doar să economisiți timp pe ea!

Posibile alte opțiuni pentru gătit și umplerea felurilor de mâncare

Acum, că puteți face clatite de squash, vă sfătuiesc să învățați rețeta pentru prepararea clătitelor de cartofi. Acest lucru vă va ajuta nu numai să vă diversificați dieta, ci și să învățați să gătiți un alt fel de mâncare foarte utilă și simplă. În plus, vă recomand să învățați cum să preparați clătite în cuptor, rețeta pe care o puteți găsi printre articolele noastre. Această rețetă vă place cu adevărat, pentru că este foarte simplă și nepretențioasă.

Pentru masa festivă, recomand tuturor să gătească clătite cu carne, a căror rețetă nu te face să petreci mult timp la gătit! Acest lucru vă va ajuta să vă surprindeți oaspeții și să vă faceți familia fericită.

Câteva cuvinte despre rețetă ...

Squash deși și apar pe mesele noastre destul de des, dar nu toată lumea iubește acest produs. Adesea, copiii refuză din meniul de legume sănătoși. Dar dacă vorbim de clătite, care vor fi condimentate cu sos delicios, nimeni nu se poate îndepărta de ele. În cel mai bun mod, clătite din zucchini sunet, desigur, cu sos de usturoi, dar aceasta nu este singura posibilă adăugare. Cu acest fel de mâncare vor fi perfect combinate tkemali, dzadziki, sos de roșii, bulgară și ardei iute.

Care este avantajul clatite de dovlecei la cartofi? În acest caz, diferența esențială constă în calitățile ingredientului principal. Dovleceii fac ca vasul să fie dens și în același timp foarte delicat și suculent. În plus, din cauza lipsei unui gust pronunțat după masă, nu veți simți grele - găluștele de squash dau un sentiment de saturație și "ușurință" în același timp.

Recomandarea! Ele sunt, bineînțeles, prăjite în ulei vegetal, care nu este foarte bun pentru sănătate, dar aici puteți găsi o cale de ieșire - coaceți în cuptor! În consecință, obțineți aceleași grăsimi clare și mijlocii și cele slabe!

Sfaturi pentru începători

Orice găluște de panificație rețetă descrisă mai jos este extrem de simplă. Cu toate acestea, dacă pregătiți acest fel de mâncare pentru prima dată, atunci este util să ascultați următoarele sfaturi:

mai bine să folosiți dovlecei sau dovlecei tineri - ele sunt mai simple în procesare și au carne suculentă, datorită căruia felul de mâncare se va dovedi a fi surprinzător de ofertă,
dacă aveți la dispoziție legume învechite, nu vă supărați - se vor face, de asemenea, numai acele fructe de fructe de mare trebuie să fie curățate mai întâi și toate semințele eliminate,
când se prepară sosul, se recomandă să nu se folosească maioneză, dar smântână cu conținut scăzut de grăsime sau iaurt natural fără aditivi,
nu vă fie frică să vă abateți de la rețetă - dacă doriți, adăugați brânză rasă, morcovi, usturoi etc. spre aluat

Recomandarea! În același timp, brânza este cea mai reușită adăugare. Poate fi o varietate solidă cu un gust sărat, mozarela delicată, gorgonzola strălucitoare sau foarte moale, de exemplu, topită!

Clatite simple de squash

Reteta clasica pentru clatite de squash implica utilizarea urmatoarelor produse:

un kilogram de dovlecei,
o pereche de ouă
80-90 g de făină,
5-6 g de sare
un vârf de praf de piper,
3-4 tulpini de verde proaspete,
65-70 ml de ulei vegetal.

Spălați cu grijă zucchinele, îndepărtați stratul subțire și frecați-le cu o răzătoare.

Sfat! Squashes poate fi frecat pe atât răzătoare mici și grosier. Aici, totul va depinde de preferințele tale personale!

Părăsim masa de squash timp de aproximativ un sfert de oră, după care scurgem lichidul format. Pentru a face acest lucru, puneți tifon într-un șuviță și aruncați dovlecei pe el. Așteptăm să plece sucul, după care ne strângem mâinile. Reveniți masa în castron, adăugați ouăle și amestecați bine.

Spalam verdele sub jet de apa, le uscam pe un prosop de hartie si se taie foarte bine cu un cutit. Puneți puțin piper, sare la gust și frământare.

În porții mici introduceți făină în aluat, rupând toate bucățele. Îl aducem la coerența smântânii.

Este important! Dacă găsiți excesul de lichid în procesul de frământare, trebuie să-l scurgeți. Nu este recomandat să adăugați prea multă făină în acest caz, deoarece clătite își pierd sensibilitatea.

Puneți tigaia pe foc și încălziți o mică parte din ulei vegetal. Răspândiți aluatul cu o lingură și lăsați-l ușor din partea de sus. Rotiți fiecare clătită pe ambele părți până când apare maro de aur. În acest caz, capacul nu este acoperit.

Astfel de clătite din dovlecei conțin un număr ușor mai mare de calorii și, prin urmare, sunt mult mai hrănitoare. Pregătiți-le pentru micul dejun - veți avea destulă energie și putere până la cină.

un kilogram de dovlecei,
220-230 de grame de brânză
110-120 g smântână,
cap de ceapă,
130-140 g de făină,
3 ouă,
tabele. lingura de unt,
4 g de sare.

În primul rând, să facem dovlecei: spălați, coajați, tăiați în cuburi mici și apoi treceți printr-o mașină de tocat carne. Trecem pulberea rezultată într-un șuviu, acoperită cu tifon și stoarcem excesul de lichid. Întoarceți cartofii piureți într-un castron, sezonați cu sare, turnați în smântână și adăugați ouă. Toate frământate.

Se toarnă făina în porții mici, se freacă brânza pe o răzătoare fină și se adaugă și aluatul. Ungeți tigaia cu unt, încălziți-o și, cu ajutorul unei linguri, răspândiți masa de squash. Se prăjește pe fiecare parte până când obțineți o crustă apetisantă. Am pus clatite pe o farfurie intr-un tobogan si servim.

Cu cartofi

Clădirile de squash și cartofii sunt, de asemenea, destul de gustoase și satisfăcătoare. Pentru ei veți avea nevoie de următoarele produse:

550-600 g dovlecei,
500-520 g de cartofi
o pereche de ouă
ceapa mica,
65-70 g de făină,
1 g de piper măcinat,
4-5 g de sare.

Spălați cu grijă legumele și coaja. Dacă este necesar, scoateți semințele de la dovlecel. Ceapă, cartofi și grătar de dovlecei. Am răspândit masa într-un șuviță și așteptăm ca excesul de lichid să părăsească. Wring mâinile, apoi reveniți la castron.

Se condimentează aluatul de legume cu sare și piper, se adaugă ouăle și, cu agitare constantă, se adaugă făina cernută. Răspândim masa pe o tigaie preîncălzită cu o lingură și prăjim clătite până se pregătesc.

Clatite din dovlecei ar putea fi dieta. Și pentru aceasta trebuie doar să elimini un ingredient, și anume făină. Cum să gătesc un fel de fel de mâncare? Destul de simplu. Veți avea nevoie de:

un cuplu de dovlecei mici,
35 g de amidon
oul
un vârf de busuioc uscat,
ardei grași pe vârful unui cuțit,
3-4 g de sare.

Curățăm principalul ingredient din coaja, grătar și eliminăm sucul. Introduceți în masa de amidon, ou, sezon cu busuioc, piper, sare la gust. Se amestecă bine totul și se întinde pe o tigaie fierbinte în porții mici. După ce o parte este înroșită, întoarceți ușor clătite cu o spatulă de silicon și gătiți timp de aproximativ două minute. Serviți cu iaurt natural sau chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Cu grâu

Suca dovlecei va fi mult mai luxurianta si mai aerisita daca folositi semolina in loc de faina. Acesta absoarbe bine excesul de lichid, ceea ce face aluatul elastic. Astfel de clătite sunt foarte gustoase și nu lasă un sentiment de greutate, indiferent cât de mult le mănânci.

Pentru rețetă, luați:

un cuplu de dovlecei medii,
o pereche de ouă
80-90 g de grâu,
câteva cârje de mărar
câteva linguri de grăsime pentru prăjire.

Îndepărtăm ingredientul principal pe un răzuitor și lăsăm într-un șuviță pentru un sfert de oră. După ce masa lasă un lichid suplimentar, adăugați la ea ouă bătut și verde tăiată. Semnina se grilă într-o tigaie uscată pentru câteva secunde și intră și în aluat. Lăsați-l timp de zece minute.

La foc mediu, încălziți tigaia, ungeți și prăjiți clătite, împrăștiindu-le cu o lingură. Mâncarea finită este servită cu sos de smântână și ierburi proaspete.

Cu fulgi de ovăz

Ovăzul adăugat la aluat o va face mai densă, îmbunătățind semnificativ structura. Ca urmare, veți obține clatite crocante, care, pe lângă gustul ridicat, vor avea, de asemenea, proprietăți utile. Aceasta este una dintre cele mai ușoare și mai sănătoase feluri de mâncare care pot fi incluse în mod sigur în meniul de dietă.

450 g dovlecei,
200-210 grame de fulgi de ovăz,
60-70 g de făină,
oul
câteva mese. linguri de unt,
60-70 de grame de brânză.

Se încălzește o tigaie uscată și se toarnă fulgi de ovăz. Se prăjește timp de jumătate de minut până când apare o aromă caracteristică.

Zucchini se curăță, dacă este necesar, se extrag semințele și se rumenesc pulpa rasă. Combinați masa de squash cu fulgi de ovăz prăjit. Introduceți făina și oul în aluat. Se taie brânza și se adaugă și masa de squash. Se amestecă totul, se întinde o lingură de clătite pe o tigaie fierbinte și se prăjește pe fiecare parte până la maro auriu.

Scuze clătite în cuptor

Doriți să faceți fel de utilă felul în care este posibil? Apoi vă sugerăm să gătiți clătite în cuptor. Un astfel de tratament termic delicat vă va permite să salvați toate vitaminele din ingrediente și să obțineți o structură apetisantă crocantă fără o singură picătură de ulei. În plus, în loc de făină de grâu, vă sugerăm să folosiți hrișcă, pe care toți iubitorii de hrană adecvată se vor bucura cu siguranță. Deci, vom continua. Luați aceste produse:

700-750 g dovlecei,
230 făină de hrișcă,
o pereche de ouă
ceapa,
125 ml de iaurt.

Spălați cu grijă dovlecelul, îndepărtați coaja, tăiați în cuburi și adăugați la vasul blenderului. Eliberează ceapa din coajă, o tăiem în mod arbitrar și o trimitem și la blender. Ingredientele se mănâncă.

Adăugați la masa vegetală de ouă și făină. Framantati. Lingura se raspandeste pe o foaie de copt, acoperita cu pergament si se pune in cuptor timp de 20 de minute. Temperatură 200 ° C