Retete clasice pentru fabricarea tortului de miere delicat

Luni, 17 iulie 2017

Una dintre cele mai delicioase și mai plăcute prăjituri, care cu siguranță iubește mulți dinți dulci - Tort de miere. Totuși, în acest desert parfumat și hrănit, miraculos combinat subțire prăjituri de miere, delicat și suculent, cu o crema netedă și catifelată de cremă și ulei. O mică imaginație și chiar și cea mai simplă tort de miere se vor transforma într-o surpriză neașteptată și originală pentru întreaga familie!

În general, în tabelul de comandă această rețetă a fost declarată drept tort de miere conform GOST. Cu toate acestea, nu știu o singură rețetă pentru acest tort de miere, care ar putea fi atribuită acelora. De aceea l-am numit clasic - ingrediente similare și proporțiile lor sunt cel mai adesea folosite, în opinia mea, în pregătirea majorității hostess.

Produsele pentru prăjiturile de miere pentru Medovik nu diferă costisitoare și aproape întotdeauna există în orice frigider. Pentru crema, vă sfătuiesc să luați numai unt de înaltă calitate (cu un conținut de grăsime de cel puțin 72%), și ar trebui să alegeți smântână mai mult de 20%. Cantitatea de zahăr nu trebuie redusă, precum și înlocuirea mierii parfumate cu melasă sau sirop de invertit.

Acum câteva cuvinte despre decorul acestui tort de casă. Dacă din anumite motive (lipsa de timp, dorință sau ingrediente necesare) nu doriți să repetați decorarea pe care o vedeți în fotografie, puteți să vă opriți cu ușurință la pasul 32. Pur și simplu acoperiți tortul cu miere și ați terminat. Ei bine, și fanii designului original al prăjiturilor și al altor deserturi, vă rog să fiți răbdători, înveliți cu bule, ciocolată albă, miere naturală și alte câteva mici lucruri. Dar să vorbim despre asta mai jos ...

Câteva secrete de tort delicios de miere

Pentru a face tortul să se înmoaie și să se topească în gură, trebuie să țineți cont de nuanțele pregătirii sale. Tortul de miere de gătit este ușor, trebuie doar să alegeți produsele potrivite, să respectați proporțiile și să cunoașteți câteva reguli de gătit:

1. Pentru coacerea tortului trebuie să luați miere lichidă. Dacă mierea a reușit deja să facă zahăr, trebuie să se topească într-o baie de apă. Cu produsul lichid va fi mai ușor să frămânți aluatul.
2. Mierea ușoară este potrivită pentru prăjitura de miere. Mierea închisă are un gust foarte puternic. Și, de asemenea, nu luați miere de hrișcă, altfel tortul va fi prea tartă.
3. Tortul de miere va fi moale și delicat, dacă aluatul este încălzit pentru un cuplu. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa într-o cratiță. Și în interiorul vaselor puneți a doua tigaie astfel încât să nu atingă fundul apei.
4. Este necesar să se respecte cu strictețe cantitatea de zahăr indicată în rețetă, deoarece mierea oferă de asemenea un gust dulce tortului. Dacă puneți o cantitate mare de zahăr în aluat, tortul de miere se va întoarce.
5. În prăjituri se rostogolește numai aluat cald.
6. Pentru a obține un delicios tort de miere, este mai bine să utilizați smântână. Smantana dă un gust plăcut prăjiturii și face prajiturile aerisite.
7. Pentru crema ar trebui să ia smântână smântână. Și în loc de zahăr este mai bine să utilizați pulbere. Înainte de a face crema, smântână trebuie să fie răcită, deci este mai ușor să se amestece cu zahăr pudră.
8. Puteți adăuga lapte condensat sau cacao la crema pentru cremă. Și, de asemenea, puteți înlocui smântâna cu aceste produse.
9. Gustul tortului poate fi variat prin adăugarea de prune sau nuci la cremă.
10. Înainte de colectarea tortului, trebuie să puneți un strat de cremă pe vas și să împrăștiați primul tort pe el. Asamblarea tortului trebuie să înceapă întotdeauna cu crema, nu cu tortul.

Miere de tort "Angarsk"

Câți am încercat diferite prăjituri de miere, nu este mai gustos decât asta! Un mod neobișnuit de gătit, un minim de produse, ieftin. În același timp, licitație, parfumat, incredibil de gustos. Încercați, vă garantez, nu veți regreta!

Rețete de tort de miere

Pregătirea tortului de miere constă în mai multe etape:

• aluat de gătit,
• frământarea aluatului
• crema de gătit
• tort de asamblare
• înmuierea tortului de miere finit cu cremă.

Draga mea este mai bine să gătești Cu o zi înainte de utilizare, deoarece impregnarea tortului durează aproximativ 12 ore. Nu înmuiați tortul de miere timp de 2-3 zile.

Reteta clasica: tort de miere "Tenderness"

Pentru prepararea straturilor de tort Veți avea nevoie de 600 g de făină, 300 g de zahăr, 50 g de unt, 150 g de miere, 1 linguriță de sodă, 3 ouă. Tortul conform rețetei clasice utilizează 2 tipuri de cremă: smântână și lapte condensat. Pentru a face o crema de smantana aveti nevoie de 500 g de smantana (continut de grasime de cel putin 20%), 300 g de zahar. Pentru crema de lapte condensat - 1 cutie de lapte condensat (360 g), 200 g unt.

• Trebuie să pregătiți 2 tăvile în avans, deoarece aluatul va fi aburit. Un vas trebuie să fie mai mic decât celălalt în diametru, dar nu trebuie să cadă în el (pentru a nu atinge fundul apei fierbinți).
• Se toarnă apa într-o oală mare și se pune în foc. În acest vas va fierbe apă pentru o baie de aburi.
• În timp ce apa se fierbe, luați ouăle și amestecați cu zahăr până când spumă și zahărul este complet dizolvat. Gătirea amestecului trebuie să se facă într-o tavă cu diametru mai mic, apoi să se pună într-o baie de aburi.
• În amestecul de ouă-zahăr, adăugați miere, unt și sifon. Nu este nevoie să amestecați ingredientele și să stingeți sifonul. Puneți vasul cu compoziția într-o baie de aburi. Focul trebuie să fie moderat. Partea inferioară a vasului superior nu trebuie să atingă apa.
• Se încălzește amestecul timp de 10 minute. În acest timp, masa va crește în volum de 2 ori și va dobândi culoarea caramelului.
• Apoi trebuie să adăugați la amestec 1 ceașcă de făină. Aluatul se prepară într-o baie de apă timp de 2 până la 3 minute, cu agitare constantă, cu o spatulă.
• Apoi, aluatul este îndepărtat de la căldură, se toarnă făina rămasă în el și se amestecă cu o spatulă. De îndată ce aluatul se îngroașă suficient și devine dificil de amestecat, treceți la frământare.
• Puneți niște făină pe blat, puneți aluatul înăuntru și frământați-l cu mâinile. Aluatul este considerat gata atunci când consistența sa devine moale și plastică. Cu toate acestea, aluatul finit nu ar trebui să fie prea rece.
• Aluatul este împărțit în 7 - 8 părți, acoperit cu film agățat și lăsat să se răcească ușor. Aluatul nu trebuie să fie răcit prea mult, aveți nevoie de o compoziție caldă pentru rularea tortului.
• Fiecare parte a aluatului trebuie să fie rulată. Diametrul prăjiturilor rezultate trebuie să fie mai mare decât diametrul capacului din tigaie.
• Pâinea rezultată este coaptă în cuptor la 180 de grade. Timp de coacere de aproximativ 2 - 3 minute.
• Torturile după coacere vor fi moi, atunci când se răcesc, se îngroașă. Dar nu vă faceți griji, înmuiate cu cremă, ele vor fi aerisite.
• Atașați capacul la prăjiturile finite și tăiați excesul cu un cuțit. Ar trebui să existe cercuri egale cu diametrul capacului. Taie bucățile de care ai nevoie pentru a salva, vor avea nevoie pentru a stropi prăjitura de miere.
• Apoi puteți începe cremele de gătit. Zaharul si smantana au fost biciuite. În același timp, zahărul se adaugă treptat, 1 linguriță.
• Untul bătut cu lapte condensat.
• Acum puteți începe să asamblați tortul. Se toarna crema pe farfurie (smantana sau cu lapte condensat) si se pune primul tort pe el. Acest lucru este necesar pentru impregnarea tortului cu cremă.
• Apoi, trebuie să colectați tortul, alternând 2 tipuri de cremă.
• Tăiați felii de prăjitură într-un mixer până când nu mai fiți. Se presara această miere pe partea de sus și pe laturile tortului de miere.
• Lăsați tortul de miere timp de o oră și jumătate în condiții de cameră și apoi frigider peste noapte. A doua zi, tortul poate fi consumat.

Tort de miere cu nuci și prune fără prăjituri

La pregătirea acestei versiuni de tort de miere durează puțin. Pentru coacerea torturilor, veți avea nevoie de 100 g de zahăr și unt, 150 g de miere, 3 ouă, 350 g de făină, 1 linguriță de sodă. Pentru fabricarea cremei aveți nevoie de 0,5 kg de smântână (25% grăsime), 300 ml de cremă (35% grăsime), 5 linguri de zahăr pudră, 300 g de prune fără pietre și 200 g de nuci.

• Ouăle și zahărul sunt biciuiți într-un castron cu o măturică sau amestecător până când se obține un amestec omogen și zahărul se dizolvă complet.
• Se amestecă mierea, untul și sifonul într-o cratiță separată.Compoziția se pune în baia de aburi. Se amestecă și se continuă încălzirea, până când masa devine omogenă.
• Scoateți masa din baia de aburi și răciți ușor. Apoi adăugați amestecul de zahăr-ou. Se amestecă totul cu o lingură.
• Se adaugă făină la amestec cu agitare constantă. Este necesar să se asigure că masa nu a fost nici o bucată, consistența aluatului ar trebui să fie similară cu smantana.
• Pregătiți aluatul în frigider timp de 2 - 3 ore.
• Scoateți aluatul din frigider și insistați-vă o oră.
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
• Puneți hârtia de copt pe o foaie de copt. Ei bine, dor de uleiul de floarea-soarelui.
• Pe hârtia de copt puneti rama de forma divizata, turnati 2 linguri de aluat in cerc si frotiu. Coaceți tortul până la maro auriu 7 - 10 minute.
• După ce crusta este gata să scoată foaia de coacere de pe cuptor, scoateți rama și tăiați hârtia de-a lungul marginilor tortului. Transferați tortul împreună cu hârtia într-un vas separat. Pentru coacere, următorul tort va trebui să se așeze pe o foaie de copt de hârtie nouă.
• Altfel, coaceți un tort după altul. Ultimul tort trebuie păstrat mai mult timp în cuptor pentru ao coace mai puternic. El va avea nevoie de înregistrare tort de miere.
• Așezați prunele în apă clocotită timp de 10 minute. După ce fructele uscate sunt moi, scoateți-le din apă și ștergeți-le cu un prosop. Apoi tăiați cu un cuțit în bucăți mici și puneți-l într-un castron.
• Se taie nuiele cu un cuțit și se pune într-un bol separat.
• Se amestecă bine crema într-un bol separat.
• Într-un alt castron, bateți smântâna și zahărul de glazură. Se toarnă crema în amestec și se bate din nou.
• Acum trebuie să strângeți tortul. Cu fiecare tort trebuie să scoateți hârtia pentru coacere. Așezați primul tort pe vas, periați cu cremă. Puneți prune pe cremă. Puneți al doilea tort pe primul strat, aplicați un strat de cremă. Turnați nucile deasupra cremei. Astfel, colectați toate prăjiturile, alternând straturile de prune și nuci. Ultima cremă pe bază de crustă pe partea superioară. Un tort ar trebui să rămână pentru înregistrare. Trebuie să fie zdrobită într-un mixer și să adăugați niște piulițe. Puneți acest prăjit pe partea superioară și în jurul marginilor.
• Tort de miere pus în frigider. După 3 ore, tortul este pregătit pentru servire.

Cake tort de miere "Ryzhik" cu cremă fără baie de apă

Tortul de miere poate fi gătit fără a încălzi aluatul pe o pereche. Conform acestei rețete, veți avea nevoie de 1 cești de zahăr, 2-3 de ouă, 2 linguri de miere, 2 linguri de sifon, 3 cesti de făină, 100 g de margarină. Pentru crema trebuie să luați 0,5 litri de lapte, 125 g de zahăr, o pungă de vanilie, 4 linguri de făină și 2 ouă.

• Într-un castron amestecați ouăle, mierea, zahărul și margarina. Puneți amestecul într-un incendiu mic și aduceți-l la fierbere.
• Se adaugă sifon la amestec, așteptați până când amestecul se fierbe și se îndepărtează din căldură.
• Puneți făina în masa răcită și frământați aluatul.
• Puneți aluatul într-un loc cald timp de o oră, apoi rotiți straturile de tort și coaceți, ca în rețeta clasică.
• În timp ce prăjiturile se răcesc, preparați compoziția pentru cremă. Într-un castron profund, amestecați zahărul, ouăle și făina. Dacă compoziția este foarte groasă, se toarnă 2 linguri de lapte.
• Adăugați vanilină la compoziție și turnați laptele în porții mici. Masa se agită constant pentru a evita bulgări.
• Puneți masa într-un foc lent și preparați-o cu agitare constantă.
• Imediat ce compoziția se îngroașă, se toarnă untul topit. Scoateți masa de la căldură și răciți. Pe măsură ce se răcește, crema se va îngroșa.
• Rămâne să strângeți tort de miere. Fiecare tort trebuie să fie unsat cu un strat de cremă. Puteți presăra prăjitura cu mâncăruri sau cookie-uri.
• Miere colectată pus în frigider. După 3-4 ore, este gata să mănânce.

concluzie

În magazine puteți găsi adesea tort de miere de depozitare pe termen lung. Aceste prăjituri folosesc prăjituri de tip sandwich și margarină. Homemade tort de miere nu este deloc ca tortul din magazin. Tort de casă mult mai blând și nu atât de dulce. Merită să vă petreceți timpul cu produse de patiserie pentru a vă place pe tine și pe oaspeți cu un desert minunat pentru ceai.

Tort de miere - o rețetă clasică cu cremă pe lapte condensat și unt

Să începem să ne pregătim. Vă aduc în atenție o rețetă în care noi toți aruncăm o privire literală pas cu pas. De asemenea, la fiecare pas se va da o fotografie.

Ingrediente pentru straturile de tort:

• 4 ouă
• zahăr 1 lingură.
• miere 4 linguri. l.
• unt 100 gr.
• făină 3 linguri.
• acvariu de sare
• vanilină - pe vârful unui cuțit
• soda 1 lingura. l.

Ingrediente pentru crema:

• unt 250 gr
• lapte condensat 1 can (380 gr.)

Pentru comoditatea măsurării recomand să luați un pahar de 250 ml.

Prepararea aluatului și coacerea straturilor de tort

Există două moduri de a face aluat.

• în baia de apă
• într-o oală pe foc

Conform acestei rețete, îl vom pregăti într-o baie de apă. Pregătește un castron și o cratiță. Dimensiunea trebuie aleasă astfel încât bolul să o închidă ca un capac.

Puneți un vas de apă pe foc. Este foarte important să o turnați atât de mult încât, la momentul fierbei, să nu ajungă la fundul bolului. Asta înseamnă că ingredientele se vor topi nu prin apă, ci prin aburire.

Când apa se fierbe, puneți untul, zahărul și mierea într-un castron.

Este mai bine să folosiți produse de bună calitate, atunci prăjiturile vor fi foarte delicate și aromate.

Amintiți-vă că modul în care gusturile de miere vor fi prăjituri. Iar gustul în general și întregul desert depind direct de el. Prin urmare, înainte de a vă pune în masa totală, încercați.

De asemenea, utilizați un ulei de calitate bună, și anume cu un conținut de grăsime de 82,5%. Dacă are un procent mai mic, atunci probabil conține grăsimi trans și ulei de palmier, care sunt dăunătoare pentru sănătate.

Toate produsele trebuie topite pentru a obține o consistență uniformă. Va dura aproximativ 10 minute. Nu uitați în timp ce amestecați constant conținutul. Focul trebuie să fie suficient de puternic încât apa să fiarbă constant.

Într-un castron separat, bateți ouăle până când apare o ușoară aplecare. Este necesar ca gălbenușul să fie bine conectat cu proteina, deoarece atunci când intră în amestecul fierbinte, proteina se poate îndoi.

Prin urmare, este mai bine să trageți cu un mixer sau cu un șut. Treceți încet în ouă bătute în masa topită, asigurați-vă că se amestecă intens. Masa este fierbinte și ouăle din ea pot fi pur și simplu fierte.

Fără să scoateți vasul din tigaie, adăugați sifon.

Extinguisul de sodiu nu merită. Ea a stins mierea în pregătirea testului. Deja în produsul finit, gustul său nu va fi resimțit.

Pentru a încălzi amestecul într-o baie de apă ar trebui să fie într-o astfel de stare până când procesul de spumare activă este complet. După aceea, scoateți-l din căldură. Sa dovedit o masă foarte aerisită.

În feluri de mâncare adânci, sifonați făina în volumul de care avem nevoie. Adăugați vanilie și amestecați-o cu făină.

În procesul de cernere făină devine mai friabil, îmbogățit cu oxigen. Prăjiturile au o creștere mai înaltă și mai înaltă.

Apoi adăugați făină în porții mici. Se recomandă ca, atunci când este introdus în aluat, să se usuce din nou în prealabil. După introducerea făinii, amestecați totul bine. Se amestecă în același mod până când toată făina este adăugată la aluat.

Adăugați părți de făină și, în același timp, faceți un lot, amestecând amestecul cu o lingură.

Sa dovedit masa omogenă lipicioasă, este încă destul de lichidă. Puteți umple restul făinii și amestecați-o în același fel. În acest caz, aluatul va rămâne lipicios, dar deja mai dens.

Acum, când este dificil de amestecat cu o lingură, ușor "spălați" suprafața de lucru cu făină. Puneți aluatul pe masă și continuați să îl frământați cu mâna. Este necesar să-l aducem la o densitate atât de mare încât să poată fi colectată. În acest caz, aluatul va lua mai multă făină de pe masă, așa că, dacă este necesar, va trebui să toarne.

Aluatul finit nu mai rămâne la mâini și la masă, se pare că se scurge din mână. Și dacă lăsați-o pe masă, va fi ușor distribuită pe laturi. Cu toate acestea, nu foarte mult, deși aparent ochiul.

Apoi, ar trebui să formați un cârnaț mic. Apoi, înfășurați-l cu film agățat și puneți-l în frig timp de aproximativ o oră. Când este destul de rece, va deveni un pic mai dens și aproape că nu se va lipi de mâini.

După ce este tras, trebuie împărțit în 8 părți aproximativ egale.

Scoateți mingea din fiecare piesă, dându-i o formă rotunjită. Pe desktop, lăsați doar unul, care va funcționa. Restul pliat într-un castron, acoperit cu film agățat, un prosop și trimite în frigider.

Rotiți mingea într-un tort subțire. Din moment ce aluatul este puțin lipicios, aveți nevoie de puțină "podplyat" faina lui. Rulați la dimensiune și grosime. Dimensiunea poate fi măsurată utilizând capacul din tava. Cu ajutorul ei, vom forma chiar prăjituri. Iar grosimea produsului nu trebuie să fie mai mare de 0,5 cm.

Cel mai bine este să rulați prăjiturile pe hârtie de pergament. Ulterior, va fi mai convenabil să le eliminați. Da, și transferul preparatului pe foaia de coacere va fi și mai ușor.

Din stratul subțire rezultat este necesar să tăiați tortul. Resturile nu sunt aruncate, li se recomandă să se așeză alături, în viitor le vom avea nevoie să decoreze tortul.

Pentru a tăia rapid tortul, după cum sa observat deja, puteți folosi un capac de dimensiuni adecvate din tigaie.

Trimiteți tortul la cuptorul preîncălzit la 160-180 de grade. Este important să nu exagerați în ea, altfel se va dovedi extrem de fragilă și prea supracurată. Și ca rezultat, nu este înmuiată cu smântână.

Coaceți fiecare tort timp de aproximativ 5 minute până când apare o nuanță roșiatică. Scoatem țagla finită din cuptor și scoatem-o din pergament. Ar trebui să devină moale, dar când se răcește, se va îngroșa puțin.

Prin analogie, faceți același lucru cu restul de bile de aluat, luându-le unul câte unul din frigider.

• Există, de asemenea, un mod în care prăjiturile sunt coapte într-un cuptor încălzit la 200 de grade. În acest caz, timpul de coacere va dura doar 2 minute.

Este foarte convenabil să se folosească la coacerea a două tăvi. În timp ce un tort se coace, noi alcătuim al doilea. În acest caz, cuptorul nu este inactiv și timpul de coacere este de două ori mai mic.

La sfârșitul coacerii, colectați toate bucățile de coapte și le puneți într-o coală de copt. Mai întâi trebuie să-i tăiați puțin cu mâinile, apoi puteți folosi un bolț. Frunzele sunt diferite în dimensiune, vor arăta destul de interesante în tortul nostru.

Și puteți folosi blenderul. În acest caz, puteți obține o crumb mai mică. Aici, ca cineva mai confortabil.

Puneți miezul într-un castron și lăsați-l până la momentul potrivit.

Gatit crema de unt pe lapte condensat

Trecem la prepararea cremei. Puneți untul într-un castron, este necesar ca acesta să fie ușor înmuiat. Încă o dată, uleiul este mai bine să folosească un conținut de grăsimi de 82,5%.

Crema este pregătită foarte simplu. Acest lucru a durat mult, deoarece au fost cel mai mult împușcați cu mâna. Acum, aproape toată lumea are un mixer. Și cu ea, totul se întâmplă doar uneori mai repede.

În primul rând, ar trebui să bateți uleiul timp de 4 minute pentru a obține o masă voluminică, elastică de culoare albă. Viteza trebuie să fie ridicată.

Principalele secrete ale acestei creme sunt:

• bine bătut unt
• untul și laptele condensat trebuie să aibă aceeași temperatură

Apoi, turnați laptele condensat în porții mici, continuând să biciuiți crema. Bateți timp de aproximativ 10 minute pentru a obține o consistență de aer omogenă. Principalul lucru în procesul de gătit nu este să-l ucizi, să-l monitorizezi cu atenție starea.

Dacă crema de ulei este "tăiată" (se pare ca și cu boabe), trebuie să o încălzi puțin și să o bați din nou.

Colectăm tort

Puneți primul tort pe o farfurie plată frumoasă sau în picioare. Ungeți-l cu crema rezultată. Ar trebui să fie așezat în mod moderat, astfel încât stratul să fie ratat și nu prea gros.

Pentru ca acesta să fie suficient pentru toate prăjiturile, împărțiți-l într-un castron în numărul necesar de piese.

În același mod, pufați toate prăjiturile. Lăsați cremă și pe partea de sus. Pe el se vor fixa miezurile.

Iată ce arată tortul asamblat, pătat cu smântână pe toate laturile.

Când întregul tort este asamblat, stropiți-l cu friptură pregătită.

În primul rând, copilul "atașați" părțile laterale. Pentru a face acest lucru, pur și simplu înlocuiți marginea bărcii și stropiți cu grijă bebelușul, apăsați-l.Apoi stropiți partea de sus. Iată tortul în forma finită.

Se recomandă să lăsați-o pe masă timp de 2-3 ore pentru impregnare, apoi puneți-o în frigider. În acest timp, acesta va deveni mai umed, prăjiturile vor absorbi crema și va apărea aroma de miere dorită. Serviți tortul cu ceai proaspăt aromat!

Este dificil de a descrie în cuvinte cât de gustos este. Cred că nu este mai rău decât cel care a fost servit pe masa împărătesei Elizabeth.

Homemade "Miere" cu mâinile cu cremă

După cum știți deja, există un număr mare de rețete pentru acest desert. Vă propun să pregătiți încă o opțiune și apoi să decideți care dintre dvs. vă place mai mult. Conform acestei rețete, se va dovedi foarte delicată, gustoasă și bine îmbibată.

Prăjiturile sunt subțiri și umede, își păstrează forma bine. Se pare că este destul de satisfăcător pentru a obține suficient, doar o singură bucată este suficientă.

Opțiunile pentru a face Medovik sunt multe, și nu există nici o lipsă de cremă pentru decorarea ei. Poate fi ca o smântână cu zahăr, lapte condensat, unt sau cremă, caramel și multe altele. Mai jos va fi descris în detaliu cum se face tort de miere cu cremă.

Ingrediente pentru straturile de tort:

• 3 ouă
• unt 150 gr.
• miere 3 linguri. l.
• zahăr 1,5 linguri.
• făină 3 linguri.
• Soda 3 lingurițe.

• nuc nuc 200 gr.
• Cookie-uri 4-5 bucăți

Ingrediente pentru crema:

• 3 ouă
• făină 3 linguri. l.
• zahăr 1 lingură.
• lapte 3 linguri.
• unt 200 gr.
• lapte condensat 1 can (380 gr.)

Prepararea aluatului

Dacă în ultima rețetă am pregătit aluatul într-o baie de apă, atunci în această rețetă voi arăta cum să-l frămânți într-o cratiță pe foc.

Produsele necesare trebuie scoase din frigider înainte de gătire. Avem nevoie de ele la temperatura camerei.

Într-o ceașcă adâncă, rupeți ouăle și adăugați zahăr. Se amestecă la viteză mare, le bate până când culoarea se schimbă până la aproape alb. De asemenea, masa trebuie să crească în volum, iar zahărul este complet dizolvat.

Puneți untul și mierea într-o cratiță și puneți-le pe foc mediu. Agită constant pentru a permite produselor să se topească complet.

Când masa devine omogenă, puteți adăuga ouă bătute cu zahăr. Este necesar să se toarnă un flux subțire, în același timp continuu agitându-se în masă suficient de intens încât ouăle să nu se reducă.

La căldură moderată, aduceți amestecul la fierbere. Nu opriți amestecarea pentru a evita arderea. Când tot fierbeți, trebuie să scoateți tigaia din căldură și să adăugați sifon.

Amestecați totul bine, puneți cratița pe sobă și reintroduceți conținutul.

Când sucul reacționează cu mierea, procesul de formare a spumei va începe, de aceea îl adăugăm în forma sa pură. Aceasta înseamnă că nu este necesar să o stingi.

În porții mici se adaugă jumătate de făină pre-cernută. Frământați aluatul cu o lingură. Apoi adăugați o altă parte din făină și amestecați-o din nou în amestec. Atunci când devine din nou omogenă, turnați restul și frământați aluatul chiar în tigaie.

Aluatul este gata. Acum trebuie să acoperiți tigaia și să lăsați timp de o oră pentru a infuza.

Gătit pâine

Se toarnă laptele într-o cratiță și se pune o căldură moderată. Dacă doriți ca crema să fie mai nutritivă, utilizați lapte de 3,2 sau chiar 6% grăsime. Dar puteți folosi lapte cu un procent mai mic. Muncă delicioasă oricum. Mai mult, compoziția va fi, de asemenea, ulei.

Într-un castron profund, amestecați ouale cu zahăr și făină. Bate puternic nu este necesar, trebuie doar să obțineți uniformitate. Puteți să-l bați cu un mixer sau doar cu o măturică.

Se toarnă amestecul de ou în lapte cald, dar nu în fierbere.

Treptat, crema începe să se îngroaie și, de îndată ce se fierbe, trebuie să reduceți căldura. Continuați să gătiți până la consistența smântânii groase. În același timp, ar trebui să fie amestecat mai des, astfel încât masa sa dovedit fără bulgări și nu a ars. Dacă se întâmplă acest lucru, atunci putem presupune că crema este răsfățată. Chiar dacă rămâne lumină de sus, mirosul se va răspândi și se va simți. Prin urmare, pentru o lungă perioadă de timp de la tigaie nu face parte.

Când crema devine densitatea dorită, opriți căldura.

Se adaugă untul și laptele condensat la masa rezultată, se amestecă bine și se lasă să se răcească complet.

Nu puteți face crema atât de saturată și nu adăugați lapte condensat. În acest caz, va fi suficient să limitați doar la unt, care îmi amintesc, este mai bine să ai 82,5%.

Crema se dovedește a nu foarte groasă, care este foarte potrivită pentru impregnarea tortului.

Tort de gătit

Aluatul nostru sa răcit, a continuat formarea și prăjirea. Puneți aluatul răcit pe o suprafață de lucru care a fost "spălată" cu făină.

Frământați-l bine cu mâinile pentru a face aluatul mai gros și mai puțin lipicios. În mod corespunzător amestecat, nu ar trebui să rămână la masă și mâini. În același timp, ar trebui să își păstreze plasticitatea și să nu devină excesiv de rigidă.

Pentru a forma un cârnat destul de ciudat. Va fi mai convenabil să tăiem aluatul în bucăți egale.

Împărțiți-le în aproximativ 8 părți egale. Acesta este câte prăjituri ar trebui să avem în cele din urmă.

Fiecare piesă de pre-roll în făină și să-i dea o formă rotunjită pentru o mai ușoară rulare. Lăsați piesa dorită și acoperiți restul cu un prosop pentru a preveni intemperii.

Apoi, trebuie să rolați prăjiturile la dimensiunea recipientului de coacere. Transferați butucul și trimiteți-l într-un cuptor încălzit la 180 de grade, coaceți timp de aproximativ 4-5 minute.

Sau puteți rula prăjiturile pe hârtie de pergament și se coace pe o foaie de copt. Și apoi tăiați după o anumită formă.

Prin analogie, lansați și coaceți toate prăjiturile rămase.

Când totul este gata, să mergem la ansamblul desertului nostru. În forma divizată pentru a instala o parte suplimentară, deoarece tortul de miere finit va fi ridicat.

Fiecare tort bogat pete cu cremă și presărați cu nuci. Dar pentru a face acest lucru și nu neapărat. Dacă nu sunteți un fan al nuci, sau pur și simplu nu le aveți, atunci nu le puteți adăuga!

Ungeți prăjiturile în mod egal și asigurați-vă că aveți suficientă cremă pentru toți. Astfel, trebuie să colectezi întregul tort. Nu este necesar să stropiți tortul cel mai de sus cu nuci, ne-am pregătit deja pentru acest copil. Deși nu va fi superfluă, puteți să-l stropiți în plus, mai ales dacă au rămas nuci.

Butașii pregătiți se pun într-o pungă și o sfărâmați cu un bolț în sulițe mici.

Îndepărtați cu grijă topul cu friptură și lăsați puțin pe partea laterală. În această formă, lăsați tortul timp de 4-5 ore să se înmoaie.

Când este înmuiat, va trebui să îndepărtați cu grijă forma și barele de protecție și să stropiți bine laturile. Crema noastră de miere este gata. Puteți să-l decorați după voie.

Un sfat: din moment ce tortul se dovedește a fi deosebit de delicat, este mai bine să-l asamblați imediat pe o farfurie sau un suport frumos, pe care produsul va fi mai târziu servit.

Tortul de miere sa dovedit a fi foarte delicat, bine îmbibat și incredibil de gustos. Asigurați-vă că gătiți unul, vă va plăcea!

Video despre cum să faci un tort de miere "Ryzhik" cu smântână

Una dintre cele tradiționale este Medovik, făcută cu smântână. În acest spectacol, mamele și bunicile noastre au pregătit-o. Și, deși tortul este numit în toate cazurile la fel, gustul în toate variantele este diferit.

Această rețetă, poate, este în fiecare carte de rețetă a celor care au fost angajate în coacere în anii 80. El a fost trecut literalmente de la mână în mână. Și nu este absolut nicio coincidență. În acei ani, el era doar mega-popular. Și este cu smântână.

Și lucrul este că untul era în cantități mici. Și pentru a aloca un pachet de unt pe cremă a fost un lux special. Prin urmare, uzat smântână analog. Nu sa dovedit a fi atât de groasă ca cea fiartă sau uleioasă. Dar de aici nu a devenit mai puțin gustos. Și acum o astfel de cremă poate fi făcută mai groasă datorită îngroșătorilor.

Să vedem întregul proces de la început până la sfârșit.

De asemenea, în această rețetă puteți vedea toate momentele de neînțeles. Anume, ce consistență ar trebui să facă aluatul pentru coacerea prăjiturilor, cum să le rostogolească și la ce stare să se coace.

După cum puteți vedea, totul este destul de simplu, aveți nevoie doar de puțin timp. Două rețete cu descriere pas cu pas și un videoclip vă vor ajuta în acest sens. Când încercați să le gătiți pe toate, atunci puteți asambla în siguranță rețeta pentru prăjituri și creme.

Cineva pare mai ușor să facă crema pe sobă și cineva în mod vechi să-l frămânce într-o baie de apă. La fel cu smântâna. Puteți găti cu cel care vă place cel mai mult. De exemplu, puteți lua ca bază orice dintre opțiunile propuse astăzi și adăugați fructe de padure proaspete sau congelate.

Același lucru este valabil și pentru decorațiunile. Tortul poate fi decorat nu numai cu o crumbă, ci și cu un strat de cremă. Decoreaza-l cu fructe de padure sau fructe, sau face figurine din mastic.

În prezent, acest tort este foarte popular. Multe gospodine, atunci când aleg un desert pentru ceai, opriți-l. La urma urmei, se dovedește foarte blând, catifelat, iar aroma de miere nu lasă pe nimeni indiferent.

Există multe rețete pentru acest tratament. Ca o cantitate imensă de creme. Vreau să vă împărtășesc cu adevărat delicioase rețete de gătit, de care m-am îndrăgostit încă din copilărie. Pentru fiecare zi de naștere, mama mea la coace. Și acum l-am coace cu copiii mei și el este încă popular printre rudele noastre.

Vă doresc să fiți întotdeauna de succes. Bon apetit!

Tort de miere conform rețetei clasice într-o baie de apă cu smântână

Acesta este un tort clasic de miere cu produse de patiserie choux și cremă simplă. Nu veți fi greu să-l gătiți, pentru că este destul de ușor de înțeles. Iar produsele pentru pregătirea ei au cel mai probabil deja la tine acasă. Cu aceasta reteta veti plimba in amintirile copilariei!

Pentru crema, folositi smantana cu un continut ridicat de grasime de 25%, atunci va fi foarte delicata, luxurianta. Această cremă este bine saturată cu prăjituri de miere.

• făină - 400 g,
• zahăr - 150 g,
• ouă - 2 buc.,
• unt - 100 g,
• miere - 120 g,
• Soda - 1,5 tsp,
• smântână 25% grăsime și mai mult - 700 g,
• zahăr - 200 g

1. Puneți vasul pe sobă cu apă pentru fierbere. Se toarnă zahărul, mierea și untul într-o altă cratiță sau un castron rezistent la căldură. Instalați-o pe o tavă cu apă fiartă, astfel încât fundul să nu atingă apa. Într-un cuvânt, facem o baie de apă.

Se amestecă tot timpul până când zahărul este complet dizolvat. Apoi focul poate fi redus la putere medie.

2. Bateți ouăle până la spumă și le turnați în masa de zahăr-miere, fără a scoate castronul din tigaie și amestecați-l rapid, astfel încât ouăle să nu se fierbe.

3. Introduceți acum sifonul. Amestecul trebuie să înceapă să crească în volum.

4. Adăugați treptat făină pre-cernută, amestecând constant. Lăsați puțină făină pe șarjă.

Apoi scoateți aluatul de la căldură și continuați să-l frământați cu mâinile. Apoi îl înfășurăm în film agățat și îl punem în frigider timp de o oră.

Atâta timp cât aluatul este cald, acesta se va lipi de mâini.

5. După ce aluatul se odihnește în frigider, acesta va deveni delicat și elastic. Rulam cârnații din ea și o tăiem în opt părți identice.

Utilizați un covor de silicon sau presărați făină peste suprafață pentru al împiedica să se lipească de masă.

6. Rulam fiecare piesă într-o minge, puneți-o într-o farfurie și acoperiți-o cu un film, astfel încât să nu se descompună în timp ce rostogolim aluatul.

Luăm o minge și o rostogolim cu un bolț. Stratul laminat este transferat pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament. Am pus o placă cu diametrul necesar (în acest caz, 20 cm) și am tăiat marginile, împingându-le astfel încât în ​​procesul de coacere piesele să nu rămână lipite.

Coacem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade la un nivel mediu de 3-5 minute.

7. Imediat ce tortul este scos din cuptor, îl prindem cu o furculiță, făcând găuri peste suprafață. Tăiați aluatul, le lăsăm utile pentru stropirea tortului.

Aceasta trebuie făcută astfel încât prăjiturile să fie bine îmbibate cu cremă.

8. Coacem toate prăjiturile în același mod.

9. Pentru smântână, bateți zahărul cu smântână de grăsime până când se dizolvă complet. Crema trebuie să fie groasă fără boabe.

10. Începem să ne adunăm tortul.Ungeți substratul sau vasul cu o cantitate mică de cremă, puneți primul tort peste el, lubrifiați-l cu cremă și colectați-l complet.

Ultimul strat va fi tortul. Lasă puțină cremă.

Îndepărtăm tortul în frigider, acoperind-l cu film agățat, timp de 8 ore sau mai bine noaptea.

11. Acest desert iese din frigider și lubrifiază suprafața și părțile laterale ale cremei rămase.

12. Tăiați crustele din crustă cu un blender și presărați întreaga suprafață peste partea superioară și laterală. Acesta este un tort clasic de miere.

Puteți, de asemenea, să o decorați cu fructe de padure sau fructe.

Cum să gătești tort de miere cu cremă acasă?

În versiunea clasică, tortul de miere vine cu smântână. Dar prăjiturile sale sunt, de asemenea, combinate delicios cu cremă. Și mulți îi plac torturile de impregnare. Asigurați-vă că încercați, desertul este foarte moale și delicat, cu o aromă delicată de miere.

Vom avea nevoie de prăjituri:

• făină - 550 g,
• zahăr - 180 g,
• miere - 2 linguri,
• ouă - 2 buc.,
• unt - 70 g,
• Vodcă sau brandy - 2 lingurițe. linguri,
• Soda - 1 lingurita,
• suc de lamaie - 2 linguri. linguri,
• zahăr de vanilie - 10 g.

Pentru cremă:

• lapte - 900 ml,
• zahăr - 240 g,
• amidon de porumb - 3 linguri,
• ou - 1 buc.,
• unt - 1 lingura,
• zahăr de vanilie - 10 g.

1. Turnați zahărul, zahărul de vanilie într-un castron și spargeți 2 ouă. Bateți tot mixerul timp de aproximativ 2 minute.

2. Apoi răspândim uleiul în amestec, se toarnă mierea și branza. Se pune recipientul într-o baie de apă și se amestecă constant.

3. Odată ce zahărul este complet dizolvat și amestecul devine omogen, amestecați făina în părți.

Stingeți sucul cu suc de lamaie, amestecați totul bine și introduceți aluatul în viitorul nostru.

Continuăm să introducem făină în 5-6 metode și să frămăm masa cu o spatulă mai întâi și apoi cu mâinile noastre. Puneți aluatul în frigider timp de 1,5 ore.

4. Apoi rotiți-l într-un cârnați și împărțiți-l în 6-7 părți egale. Fiecare piesă este rulată între două straturi de hârtie pergament cu o grosime de 1,5-2 mm. Îndepărteazăm prima foaie de pergament, foaia inferioară cu tortul trimis la foaia de coacere.

Tăiați un cerc cu diametrul de care avem nevoie cu un inel sau o farfurie și combinați tunderea cu celălalt tundru de la celelalte biscuiți. Punctați cu o furculiță și coaceți în cuptor încălzit la 180 de grade timp de 5 minute. În acest caz, s-au dovedit 9 prăjituri, una dintre ele va trebui să fie zdrobită pentru stropire.

5. Crearea cremei. Se toarna zaharul, amidonul intr-o cratita, sparge un ou si se toarna o jumatate de portie de lapte. Se amestecă bine pentru a evita bulgări. Apoi turnați laptele rămas și puneți recipientul pe sobă. Gatiti crema la foc mic pana cand apar primele bule si se ingroasa.

Apoi adăugați zahăr și unt de vanilie, amestecați din nou. Lăsați cremă să se răcească prin plasarea într-un castron și acoperindu-l cu învelișul de alimente astfel încât să atingă suprafața cremei.

6. Punerea tortului. Puneți aproximativ 2 linguri de smântână pe un tort. Restul smântânii grăsim partea superioară și partea laterală a snacks-urilor noastre, apoi se presară cu miezuri, care au fost anterior măcinate de un blender. Lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de cel puțin patru ore.

Delicios și parfumat, delicat și suculent. puteți continua pentru totdeauna! El este pur și simplu incomparabil!

Lazy "Tort de miere" fără prăjituri delicate - delicat parfumat

Lazy pentru că foarte repede! Aceasta este cea mai ușoară rețetă fără prăjituri. Veți petrece nu mai mult de 30 de minute pe gătit un astfel de tort, nu este grozav să coaceți un adevărat tort delicios de miere într-un timp atât de scurt? Se pare foarte moale și blând, mierea din ea este foarte simțită! Ceaiul cu un astfel de desert va fi doar magic!

Trebuie să încercăm:

• făină - 300 g,
• zahăr - 80 g,
• unt - 150 g,
• miere - 100 g,
• ouă - 2 buc.,
• soda - 1 t.lozhka,
• sare - un vârf.

• smântână 25% și mai mare - 650 g,
• înghețat zahăr - 70 g,
• miere - 80 g

1. Puneți miere, unt și zahăr într-o cratiță. Am pus aragazul.

2. Când zahărul este dizolvat și untul este topit, adăugați sifon la amestec. Se amestecă secundele 10 și opriți aragazul.

3.Se toarnă masa rezultată într-un alt recipient și se lasă să se răcească. Apoi introducem sare și conducem într-un singur ou, amestecând totul cu o măturică.

Când amestecul s-a răcit, va deveni maro.

4. Părțile încep să toacă făina cernută, frămându-se aluatul. Ar trebui să fie destul de gros și vâscos. În același timp, porniți aragazul pentru a se încălzi.

4. Împărțiți aluatul pe ochi în 2 părți. Distribuim prima parte a foii de copt, acoperind-o cu un covor sau pergament de silicon.

Trimiteți-l în cuptor și coaceți la 180 ° până când fierbeți. Toată lumea are un cuptor diferit, ghidat de propria lor. Este nevoie de aproximativ 5-7 minute.

Tăiați tortul finit în 4 bucăți și tăiați marginile cu un cuțit.

În același fel coaceți următorul tort.

5. Se amestecă mierea, zahărul sub formă de pudră și smântâna. Puneți puțină cremă gata pe vasul în care se va servi tortul pe masă.

Acest lucru se face astfel încât tortul să nu alunece pe el.

6. Puneți prăjitura deasupra, ungeți-o cu cremă. Și astfel colectăm toate prăjiturile, completând lubrifierea părții superioare și laterale a cremei. Tăiați prăjiturile cu un blender sau cu mâinile zdrobite și presărați-le pe tort.

Cel mai delicios tort de miere din lume într-o tigaie cu smântână și lapte condensat

Aceasta este cea mai rapidă rețetă. În primul rând, prăjiturile sunt coapte într-o tigaie foarte rapid și, în al doilea rând, crema pentru acest tort este, de asemenea, foarte simplă - smântână și lapte condensat fiert. Minunat desert pentru ceai de casă!

• făină - 3-4 pahare,
• ouă - 2 buc.,
• margarină - 125 g,
• smântână - 300 g,
• lapte condensat fiert - 7 st.lozhek,
• miere - 3 linguri,
• zahăr - 1 lingură,
• Otet - 1 lingura,
• Soda - 1 linguriță.

1. Se amestecă ouăle, margarina topită, zahărul, mierea și sifonul, sângerate cu oțet. Apoi, turnați făina și frământați cu o furculiță până când devine dificil să interveniți. Apoi continuăm să frămânem mâinile.

Aluatul trebuie să fie similar cu argila moale.

2. Împărțiți-le în părți egale și rotiți-le cu un bolț. Folosind o farfurie, tăiați un cerc uniform în diametru nu mai mult decât tigaia dvs., îl străpungem cu o scobitoare sau furculiță, astfel încât aluatul să nu se umfle atunci când se coace. Toate tăieturile se combină între ele și fac din ele un alt tort.

3. Se presară făina peste o tavă bine încălzită și se trimite primul tort la ea. Se prăjește pe ambele fețe până când maro aurie este închis sub capac.

Aproximativ un minut este cheltuit pe fiecare parte.

Și astfel prăjiți toate prăjiturile.

4. Pentru cremă, amestecați smântânatul cu un amestecător condensat de lapte până când este neted.

5. Lubrifiați prăjiturile cu crema finită. O crustă zdrobită în miez și stropiți-i tortul. Lăsați să se înmoaie în frigider pentru câteva ore.

Aici este o rețetă atât de simplă și foarte rapidă pentru a face tort de miere!

Miere de burete cu smântână și nuci

Tort minunat cu un tort delicat, catifelat. Datorită impregnării și cremei clasice de cremă, prăjiturile devin și mai delicate și mai moi. Nucile și prunele fac gustul unic și luminos. Și acest lucru se umple perfect cu crema noastră. Încearcă!

Vom avea nevoie de biscuiți de miere:

• ouă - 7 buc.,
• miere - 200 g,
• făină - 300 g,
• zahăr - 170 g,
• Soda - 1,5 linguriță.

• grăsime smântână - 500 g,
• înghețat zahăr - 200 g

Pentru siropul de miere:

• miere - 130 g,
• apă rece fiartă - 100 ml.

• prune uscate - 250 g,
• nuci - 100 g

1. Amestecați mierea cu sifon și trimiteți conținutul cu o cratiță în sobă. Nu aduceți la fierbere, amestecând în mod constant. Se încălzește până când masa devine albă. Apoi scoateți din căldură și lăsați să se răcească.

Mierea cu sifon va reacționa și ar trebui să aveți o astfel de culoare.

2. Separați albii de galbenus. Bateți albi până apare spumă, apoi, fără a opri beoper, adăugați zahăr în porții.

3. Acum adăugați gălbenușurile la un moment dat, continuând să bateți.

4. Introduceți baza de miere în masa biciului obținut, care până acum ar trebui să fie deja cald. Bateți totul cu un mixer timp de 10 minute.

5. Porniți cuptorul la 180 de grade.În timp ce se încălzește, se cristalizează făina și se amestecă cu o spatulă de jos în sus.

6. Acoperiți partea de jos a formei cu hârtie de pergament și turnați aluatul în ea. Coacem 30-40 de minute. Nu deschideți cuptorul în primele 15 minute. Verificați disponibilitatea cu o scobitoare.

Când tortul este gata, nu deschideți complet cuptorul. Deschideți ușor ușa și lăsați-o să se răcească cu cuptorul.

7. Turnați prunele cu apă fiartă fierbinte timp de zece minute. Apoi, scurgeți apa, înmuiați prosoapele cu prosoape de hârtie și tăiați-le bine.

Se taie nucile cu un cuțit și se toacă puțin într-o tigaie fierbinte, la doar câteva minute.

8. Scoateți biscuiții ușor răciți din matriță și lăsați-l să se răcească complet. Apoi am tăiat partea superioară a acesteia, nu vom avea nevoie de ea. Restul este tăiat în 4 Korzh.

9. Facem sirop pentru impregnarea straturilor de tort. Pentru a face acest lucru, amestecați mierea cu 100 ml de apă rece.

Iar pentru cremă, amestecăm smântână cu zahăr dulce. Ar trebui să fie groasă și aerisită.

10. Ungeți fundul vasului cu puțină cremă și puneți primul tort pe el. Înmuiați-o liber cu sirop de miere și apoi ungeți cu cremă. Se presara cu nuci și prune, împărțind-le în trei părți.

Puneți următoarea prăjitură deasupra și colectați întregul tort. Sus, ultimul tort, de asemenea, este mai întâi îmbibat cu sirop și apoi lubrifiat cu cremă. Dați-i să se înmoaie în frigider timp de 4 ore.

Decorăm în funcție de gustul și dorința noastră.

Cea mai ușoară rețetă pentru un tort delicios "Honey Fluff"

De ce puf? Deoarece prăjiturile din acest tort par pufos, în vrac și foarte moi. Și crema este specială. Din brânza de vaci, care dă desertului nostru o aromă delicată, lăptoasă. Și după ce l-am decorat cu ciocolată topită, obținem un desert foarte elegant, care pare să fie cumpărat într-un magazin. Dar umplutura va va da departe, pentru ca nu exista astfel de prăjituri incredibil de delicioase!

Trebuie să încercăm:

• făină - 500 g,
• zahăr - 200 g,
• miere - 150 g,
• unt - 100 g,
• ouă - 3 buc.,
• soda - 1 t.lozhka,
• sare - 1/3 linguriță.

• brânză de vaci 9% - 600 g,
• lapte condensat fiert - 300 g,
• smântână din grăsime 25% - 100 g

1. Bateți ouăle cu zahăr. Apoi se toarnă unt topit și miere pentru ei. Am pus totul pe baia de aburi timp de 15 minute, amestecând în mod constant amestecul.

La sfârșit adăugați sare și sifon, amestecați și îndepărtați castronul din baie.

2. Adăugați făină la masa fierbinte și frământați aluatul vâscos, lipicios. Acoperiți-l cu film agățat și răciți-l timp de 2 ore.

3. Scoatem și frământăm aluatul deja pe masă, stropind suprafața cu făină. Îi împărțim în trei părți, fiecare dintre care se rostogolestează într-un dreptunghi 26 de 36 cm, plasându-se pergamentul sub tortul următor și rostogolind un film, pe care îl îndepărtăm apoi. Și hârtia cu prăjitura trimisă la foaia de coacere. Se coace la 170 de grade timp de aproximativ 10-12 minute, după ce a făcut prăjituri de-a lungul tortului.

4. Din fiecare tort tăiem bucățile pe care trebuie să le potrivi. În acest caz, 16 x 22 cm. Marginile sunt tăiate și lăsate deoparte.

5. Intrerupem branza de vaci impreuna cu mixerul de smantana, apoi adaugam lapte condensat fiert si amestecam totul.

Brânza brută nu trebuie să fie uscată!

6. Puneți tortul pe o farfurie, făcând prajituri cu cremă. Ultimul tort și părțile laterale sunt așezate cu o spatulă cremă. Se presara cu miez zdrobit din resturile de straturi de tort. Curățăm în frigider timp de 12 ore.

7. Acest desert poate fi decorat cu ciocolată topită. Foarte elegant și frumos tort!

Tort rapid de miere cu cremă delicată și prune fără prăjituri

Prăjituri în tort, desigur, acolo, dar sunt coapte într-un strat întreg, apoi tăiate în 2 părți. Crema din această rețetă este mousse, îngheață și face gustul tortului de miere foarte delicat. Smantana îi conferă o nuanță cremoasă-lapte, care este foarte frumos combinată cu prune. În opinia mea, rețeta este destul de simplă, fără a necesita multă hassle.

Trebuie să încercăm:

• ouă - 5 bucăți,
• zahăr - 1,5 cesti,
• făină - 1,5 cesti,
• miere - 1,5 linguri. linguri,
• sare - un vârf.

Pentru cremă de mousse:

• smântână - 800 g,
• zahăr - 1,2 - 1,5 cesti,
• miere - 2 linguri. linguri,
• gelatină - 20 g,
• praf de copt - 1,5 t.lozhki.

1. Îndepărtați prunele în ceai timp de 2 ore.

Aici puteți adăuga 5 linguri de brandy.

2. Bateți ouăle cu zahăr până când spuma albă pufoasă. Apoi toarnă miere acolo.

3. Amestecați făina cu praful de copt și combinați-o cu ouăle bătute.

4. Umplem partea de jos a formularului cu pergament și turnăm aluatul acolo. Coaceți la 180 ° până când fierbeți, definind-o cu o scobitoare (aproximativ 30 de minute).

Luăm tortul de burete din matriță și îl tăiem în jurul marginii de aproximativ 1 cm și împărțim în două straturi.

5. Beat zahăr, smântână și miere cu un mixer. Și se toarnă gelatină 100-150 ml de apă, se umflă și se încălzește pe sobă sau în cuptorul cu microunde până când toate granulele se dizolvă. Turnați gelatina în amestecul de smantana. Toți se amestecă.

6. Luăm forma noastră și o acoperim cu pergament din toate părțile, făcând-o cu apă. În interiorul nostru, puneți primul tort și umpleți-l cu jumătate din cremă. Răspândiți prunele de sus, stoarceți lichidul din ea.

Acoperiți tot a doua tort și turnați a doua jumătate a cremă. Curățăm în frigider pentru noapte sau cel puțin 2-3 ore.

O oră după ce turnăm cremă, decorăm prăjitura cu resturi de prăjituri zdrobite. Toate desertul este gata, poti suna la toata lumea sa bea ceai!

Coaceți prăjitura de miere de ciocolată de casă cea mai ușoară

"Spartacus" - așa-numitul tort de miere de ciocolată. Acest desert arată foarte impresionant și festiv. Straturile friabile, poroase ale tortului sunt îmbibate cu cremă pe baza nu numai a smântânii, ci și a cremelor. Imaginați-vă ce vă așteaptă delicios?

• făină - 450 g,
• ouă - 3 buc.,
• unt - 75 g,
• miere - 100 g,
• soda - 15 g,
• suc de lamaie - 15 g,
• cacao - 30 g,
• sare - 0,5 linguriță.

• smântână 25% - 300 g,
• cremă 35% - 150 g,
• zahăr pudră - la gust.

1. Puneți un recipient cu zahăr, unt și miere în baia de apă. Toate se amestecă bine până când boabele de zahăr sunt complet dizolvate.

Soda stinge suc de lămâie, se amestecă și se trimite la amestecul de miere. Se amestecă până când totul crește și devine alb.

2. Scoateți din baie și introduceți un ou, amestecând constant.

Se amestecă totul rapid, astfel încât ouăle să nu coaguleze în amestecul fierbinte.

3. Amestecați făina cedată cu cacao și sare.

Combinați amestecul de făină cu miere. Frământați aluatul, va deveni lipicios.

4. Rolați-o pe pergament, praf-o cu făină. Coacem fiecare tort la 180 de grade timp de 5 minute.

În timp ce tortul este fierbinte, tăiați-l cu un cuțit și o farfurie. Și coaceți toate prăjiturile.

5. Crema cremă cu zahăr pudră și smântână până când crema devine groasă și luxuriantă.

6. Ungeți vasul cu o cantitate mică de cremă, puneți tortul și ungeți-l cu o mulțime de cremă, puneți tortul următor și așa mai departe.

Prăjiturile sunt foarte blânde, aveți grijă să nu le deteriorați.

7. Decoram cu resturile zdrobite si lasam sa stea in frigider timp de 4 ore.

Structura foarte delicată a tortului va câștiga cu siguranță inimile tuturor celor care o încearcă cel puțin o dată!

Video despre cum să faci un tort de miere mare, înmuiat cu cremă

Tortul bogat cu cremă va decora masa de vacanță, nu numai decorarea, ci și partea sa centrală. La urma urmei, să nu observați că această frumusețe va fi foarte dificilă! Gustul său delicat va fi în memoria ta pentru o lungă perioadă de timp.

"Ryzhik" cu cremă de unt (pe bază de lapte condensat cu unt)

Crema pe bază de unt, deși destul de grasă, dar foarte gustoasă. Este bine impregnat cu prăjituri de miere, făcând tortul gust de neuitat și foarte delicat. Încercați să preparați o astfel de "camelina" și să fiți gata să vă duși cu cererile de a împărtăși o rețetă!

• zahăr - 1 cești,
• făină - 2,5 cesti,
• unt - 100 g,
• miere - 2 linguri. linguri,
• ouă - 2 buc.,
• Soda - 1 linguriță.

• unt - 250 g,
• lapte condensat - 1 bancă.

1. Putem topi zahăr, miere și unt într-o baie de apă.

Într-un recipient separat, bateți 2 ouă ușor cu o furculiță și turnați-le în amestecul de miere numai după ce untul sa topit complet.

2. După ce boabele de zahăr se dizolvă, introducem sifon ars în masă. Se amestecă și așteaptă să reacționeze cu miere.Când procesul de spumare se termină, scoateți baza de miere pentru aluat de la căldură.

3. Începeți să turnați făină cernută, frământați aluatul. Când devine dificil să se amestece într-un castron, se trece la frământare pe masă, presărind-o cu făină. Înfășurați-l într-un film și puneți-l în frigider timp de o oră.

Aluatul trebuie să fie moale, ușor lipicios pe mâini.

4. Scoateți-l din frigider și împărțiți-l în opt părți. Se rotește fiecare într-un strat subțire pe pergament, se taie un tort rotund cu diametrul necesar și se coace împreună cu bucăți într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 5 minute la 180 de grade. Așa că coaceți toate prăjiturile.

Aluatul este lipkovato, astfel încât să îl puteți rostogoli prin film sau prin pulverizare cu făină.

5. Luați untul la temperatura camerei și bate-l bine cu un mixer.

Se toarnă laptele condensat în părți. De asemenea, ar trebui să fie la temperatura camerei.

6. Punerea prăjituri, promazyvaya le cu cremă. Decupați zdrobirea în miez și presărați-le pe tort. Lăsați-l timp de 2 ore chiar pe masă și apoi puneți-l în frigider pentru noapte.

Aici este un astfel de minunat "Ryzhik" sa dovedit!

Cel mai bun aragaz de miere într-un aragaz lent la domiciliu

Dacă nu ați încercat niciodată să preparați produse de patiserie într-un aragaz lent, atunci ați pierdut mult! Acest lucru indispensabil în bucătărie face deserturi incredibile, de la care veți fi încântați. Tortul este destul de înalt datorită formei grotei.

Trebuie să încercăm:

• ouă - 5 buc.,
• făină - 280 g,
• praf de copt - 1 ambalaj,
• cafea - 2 lingurițe,
• apă fierbinte - 150 ml,
• miere - 5 linguri.
• ulei vegetal - 90 ml.

• lapte condensat fiert - 1 poate,
• lapte condensat - 140 ml.

Și, de asemenea: nuci - 120 g

1. Se dizolvă 2 linguri de cafea în apă clocotită și se lasă să se răcească complet.

2. Fragmentăm ouăle, separând proteinele de gălbenușuri. Beat alb, mai întâi, la viteză mică, crescând încet-o. Când masa devine albă, dar încă nu este foarte densă, începem să introducem zahăr în mai multe etape. Trimitem aici două treimi din cantitatea totală de zahăr, restul va fi lăsat pentru gălbenușuri.

Masa ar trebui să fie groasă și densă.

3. Acum, bateți gălbenușele cu zahărul rămas până când acesta este neted și crește în volum.

4. La gălbenușurile bătute se toarnă în ulei vegetal, miere și cafea, care se răcește în acest moment. Totul e bine bătut.

5. În părți, amestecați făina și praful de copt în amestecul de cafea-gălbenuș.

Acum, în părți, introducem proteinele noastre în aluat.

6. Lubrifiați vasul multicookerului cu unt și turnați aluatul în el. Am setat modul "Coacere" și timpul este de 1 oră 30 de minute. Închideți capacul. După terminarea gătitului, opriți aragazul lent, deschideți capacul și lăsați-l să se răcească timp de 10 minute.

7. Ia un tort de burete din castron cu un rezervor de abur. Așteptați până când este complet rece.

8. Pentru smântână se amestecă lapte condensat fiert cu lapte condensat obișnuit.

9. Tăiați tortul de burete în 4 prăjituri. Acest lucru se poate face cu ușurință cu un fir. În primul rând, facem incizii pe laturi și apoi întindem firul în ele și se dovedește un tort perfect, frumos.

În jumătate de pahar de apă clocotită vom dizolva o linguriță de cafea și o linguriță de zahăr și vom înmuia fiecare amestec în acest amestec.

Ungeți cu cremă și presărați cu nuci fin tăiate. Puneți tortul următor și colectați atât de tort. Decoreaza cu nuci si ciocolata topita.

Un desert de miere plăcut pentru ceai vă va încânta pe voi și pe cei dragi!

Prieteni, chiar sper că deserturile de coacere îți vor aduce la fel de multă plăcere și satisfacție ca mine. Răsfățați-vă pe cei dragi nu numai în sărbători, ci și în zilele obișnuite. La urma urmei, prăjiturile de casă sunt mult mai gustoase decât dulciurile achiziționate!

Cake "Tort de miere"

Îmi place să coaceți biscuiții într-un aragaz lent, deoarece acestea sunt foarte luxuriante. Pentru a coace acest tort, mi-am folosit desenul preferat de desene animate. Ceea ce a venit de aici, acum vă voi arăta.

Tort de miere "Leopard"

Totul a început cu faptul că, într-un fel, în timpul iernii, pe unul dintre locurile culinare, am văzut un tort foarte minunat - era un tort de miere, foarte asemănător unui tigru. A fost numit, dacă nu mă înșel, "The White Tiger" ... Mi-a plăcut foarte mult ideea de a face un animal și am decis: "De ce sunt mai rău? Este cu adevărat imposibil pentru mine? "În general, m-am aprins cu ideea, a rămas doar să aștept o ocazie potrivită și un timp liber ... Motivul a fost ultima mea zi de naștere, care se încadrează în a doua jumătate a lunii august - vacanța de vară la universitatea noastră ... Deci, au o multime! "Singurul lucru pe care nu l-am dorit era sa copiati complet tortul atat la exterior cat si la nivel intern ... Din nou, ziua de nastere este o vacanta de familie mare cu o multime de invitati ... pentru o astfel de ocazie este nevoie de un" tort "mai mare ... ape acide! Vreau să menționez că prăjitura de miere pregătită în conformitate cu această rețetă este foarte gustoasă, iar pentru acei bucătari care sunt puțin probabil să preia lucrarea minuțioasă de a face un leopard, vă sfătuiesc să luați notă de rețeta pentru tortul în sine. Credeți-vă! Se pare foarte bine! Cei care îndrăznesc să facă o "păsărică" - așteptați o muncă lungă și dificilă ... DAR rezultatul! Rezultatul va șoca toată lumea (într-un mod bun)! Prezența unui astfel de tort pe masa de sărbători va lăsa amintirea zilei trecute pentru tot restul vieții tale! Vreau să observ că nu am mers niciodată la școala de artă, nu am desenat și nu am făcut modelări. ... Deci, îmi cer scuze dacă nu am reușit să transmită trăsăturile anatomice ale acestui individ din familia pisicilor ...

Tort de miere "preferat"

Lyudochka (mila87) ma inspirat să creez un tort, pentru care îi mulțumesc atât de mult, pentru că îmi place să mănânc miere, dar mă rarăm foarte rar. Prajiturile de miere sunt ca clătite, fiecare gospodină are propria sa rețetă de semnătură. Am mai avut și asta, până acum câțiva ani am găsit-o, acum singura cale de coacere este acum. Sunt foarte delicate și moi, umezite ușor și incredibil de aromate. Cu un lubrifiant pe care dorea să-l arate, sa dovedit atât de delicios încât acum această opțiune este ferm înrădăcinată în acest tort. Lemon-miere impregnarea de prăjituri oferă un echilibru gust incredibil de dulce-acru împotriva bogate dulci prăjituri de miere, bine, smântână cu lapte caramel-miere condensat este foarte, foarte gustos în sine, în special în combinație cu orice altceva.

Cake "Honey"

Unul din prăjiturile mele preferate. Deseori pregătesc acest tort cu diferite tipuri de cremă, dar astăzi am folosit această rețetă. După ce am făcut mici adăugări la rețeta Nataliei, am fost foarte mulțumit de rezultatul final. Tortul sa dovedit minunat!

Tort rapid "Tort de miere"

Gustos, ușor, rapid. Aproape toate prăjiturile de miere necesită timp - mai întâi pe prăjituri, atunci trebuie să stea. Acest tort de miere este gătit exact o oră - de la început până la decorare, încă o oră va sta și vă veți putea bucura! Gustul este foarte delicat, ușor caramel și cremos. Rețeta a fost scrisă într-un notebook, așa că dacă autorul a găsit rețeta, vă mulțumesc foarte mult! Există o mulțime de tort de miere și prăjituri de miere pe site-ul, dar nu am întâlnit acest mod de gătit, așa că împărtășesc. În proporțiile înregistrate - tortul este mic. Data viitoare inaplicabilă voi face o dublă porțiune! Ca un desert pentru ceai, tortul este suficient pentru 5-6 persoane într-o bucată mică.

Biscuite tort de miere-piuliță "Ideal"

Această rețetă este de peste 30 de ani. Odată ce l-am găsit pe pagina revistei "Țărănesc femeie" sau "Muncitor" cu exact acest nume. Și acest nume se justifică. Datorită concursului Time Tested, vreau să vă împărtășesc această rețetă. Foarte pufos, parfumat de miere cu burete tort cu un strat de smântână smântână și lapte condensat, cu adaos de nuci. Toate acestea sunt într-adevăr combinația perfectă, iar utilizarea zahărului din trestie de zahăr TM "Mistral", îmbunătățește luminozitatea gustului și a mirosului de miere. Intră și ajută-te!

Tort de miere "Burete"

Ai încercat burete de miere? Nu? Atunci tu ești aici! Tortul este fabulos, se face instantaneu cu o tort moale, burete-poros și o cremă neobișnuit de gustoasă. Medovikov site-ul mult, dar acest lucru nu sa întâlnit,

Tort de miere. Tortul de miere este una dintre cele mai populare rețete. Secretul său este, desigur, în prezența mierei - un ingredient unic în gust și beneficii, care oferă o aromă și gust foarte specială, precum și o culoare uimitor de frumoasă, fără vopsele.

În acest caz, miere pentru a face un tort aveți nevoie de puțin - doar câteva linguri. Iar rezultatul nu va dezamăgi niciodată - aroma de caramel și aspectul festiv al desertului vor transforma orice adunare într-o vacanță reală cu un gust caracteristic.

Pentru prepararea tortului este cea mai potrivită miere lichidă. Cu toate acestea, dacă aveți în stoc doar gros sugared - nu contează. Se poate topi ușor într-o baie de apă.

Există multe rețete pentru prăjitura de miere. De exemplu, poate fi gătit așa. Se topește mierea pe foc mic până când apare spumă, se scoate din căldură, se adaugă unt, zahăr, se amestecă cu făină și unt. Consistența aluatului ar trebui să semene cu smântână groasă. Tortul se coace la foc mic. Turta rezultată este tăiată în jumătate și impregnată cu cremă.

În ceea ce privește crema, poate fi orice. Cea mai simplă și mai populară, desigur, smântână. Smântânelul impregnează perfect prăjiturile, făcând tortul moale și aerisit. Pentru cremă, se recomandă să luați smântână de grăsime (concediu redus de grăsime pentru umplerea salatei dietetice). În loc de zahăr, este mai bine să luați zahăr pudră. Smântână este luată direct din frigider, bătută cu pudră sau zahăr. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la aceeași temperatură.

Pentru gust, puteți adăuga un ingredient suplimentar - de exemplu, dulceață, fructe uscate sau fructe proaspete dulci, nuci.

Tortul înainte de servire trebuie trimis la frigider.

Vizionați videoclipul: Prajitura desteapta cu vanilie / Prajitura inteligenta. JamilaCuisine (Noiembrie 2024).