Pizza italiană: neobișnuită și gustoasă

Drojdie uscată 0,5 lingurițe
De mare viteză
Apă caldă 0,5 cupe
Zahăr 1 Îndepărtați
Făină 1-1,5 Sticlă
Sare, piper, pământ Pentru gust
Uleiul de măsline Pentru gust
Roșii 2-3 bucăți
Mozzarella 50 de grame
Vasul 1 bucată

1. Pentru aluat: amestecați drojdia cu apă caldă, adăugați zahăr și lăsați timp de 10 minute. Într-un alt bol, amestecați 1 cană de făină cu sare, faceți bine în centru, turnați amestecul de drojdie și 0,5 linguri de ulei de măsline. Frăgeți aluatul, adăugați făină. Lăsați-l timp de 15-30 minute.

2. Pentru sos: se coajă roșiile, apoi se taie în bucăți mari și se bate cu un blender până la netedă, sare și piper, se toarnă câteva picături de ulei de măsline.

3. Spălați busuiocul, separați frunzele de crenguțe. Tăiați brânza în felii subțiri.

4. Desfaceți aluatul, puneți-l pe o foaie de copt sau în formă de pergament. Adăugați câteva linguri de sos și se întinde pe întreaga suprafață, apoi puneți brânza și busuiocul. Coaceți în cuptor încălzit la 240 de grade timp de 8-10 minute, apoi îndepărtați și serviți imediat.

Pizza cu brânză

Astăzi, pizza italiană (cel puțin, așa cum o numesc compatrioții noștri) este vândută la fiecare pas: în restaurante specializate, cafenele, chiar și în camionete. Dar gustul acestui produs este puțin probabil să fie comparat cu o adevărată pizza. Dacă vă place să gătiți și să o faceți cu plăcere, vă oferim să vă surprindeți familia cu alimente. Rețeta nu este la fel de complicată cum ar părea la prima vedere, dar felul de mâncare se dovedește a fi o adevărată capodoperă!

un kilogram de făină sită (de calitate superioară)
sac (25 grame) de drojdie uscată
ulei vegetal - 3 linguri
un pahar de lapte cald pasteurizat
0,5 lingurita (fara varf) lingura de sare
două ouă mari de pui
zahăr - 10 grame
2 linguri de ulei de măsline rafinat

75 de grame de mozzarella proaspătă
25 de grame de brânză de parmezan de grâu elită (puteți găti din soiuri mai puțin costisitoare)
25 de grame de brânză albastră, de exemplu, Gorgonzola
brânză - scumpă, dar foarte gustoasă - Gruyere - 20 de grame
oregano la gustul tău
coji de cedru și stafide pre-îmbibate - jumătate de pumn

Aceasta este o reteta foarte buna de pizza - aluatul este subtire si crocant. Pentru a găti, coaceți făina de grâu de calitate superioară, apoi adăugați 25 de grame de drojdie uscată, ouă biciate cu furculiță sau mătură și lapte cu conținut scăzut de grăsime încălzit. Apoi se toarnă în ulei vegetal, se sare puțin, se adaugă zahăr la gust și se amestecă. Adăugați făina treptat, adormiți în porții mici, caz în care nu se vor forma bule și bulgări. În cele din urmă, baza trebuie să fie elastică. Acum frământați masa bine pregătită, acoperiți-o cu un prosop și lăsați-o timp de o jumătate de oră. Apoi rulați într-un cerc subțire și plasați-o pe o foaie de copt, acoperită anterior cu hârtie specială. Se presară cu ulei de măsline.

Gatirea umpluturii este o chestiune de trei minute. Doar tăiați în cubulețe mici Mozzarella proaspătă, brânză albastră aromată și Gruyere, și grămadă de parmezan pe un răzuitor în benzi subțiri. Acum stropiți baza cu o cantitate mică de oregano, puneți toate tipurile de brânză cu sectoare și presărați nuci de cedru și stafide în partea superioară. În ciuda faptului că rețeta implică utilizarea de granule destul de scumpe de cedru, puteți refuza în siguranță acest ingredient.

Trimiteți produsul în cuptor timp de o jumătate de oră. Este mai bine să gătiți pizza pe o foaie mare de coacere, altfel probabilitatea de a pierde plăcerea delicioasă este grozavă. Temperatura optimă este de 180 de grade.

Pregătirea unei astfel de feluri de mâncare nu ia mult timp, iar toți membrii familiei vor fi mulțumiți - garantăm-o!

Pizza din cartofi în italiană

Oferim să învățăm o altă rețetă pentru pizza non-standard italiană de cartofi. Fiecare amantă poate să o pregătească. Nu este nevoie nici de aptitudini speciale, nici de cunoștințe - această mâncare simplă vă diversifică meniul și îi va atrage pe toți membrii familiei.

750 de grame de cartofi proaspeți
o lingura de oregano proaspata (daca se foloseste uscata - 1 lingura)
750 de grame de roșii roz mari
o grămadă de patrunjel proaspăt tăiat
300 de grame de mozzarella
100 grame de măsline negre (fără semințe)
10 anhovies mari
două căței de usturoi
5 linguri ulei de masă de masă
50 de grame de făină de grâu sită (de calitate superioară)
sare - la gust
piper negru pe baza de preferinta

Se fierbe cartofii în piei, apoi se coajă și se spală cu un blender sau cu o furculiță regulată. Adăugați o linguriță de sare de masă și două linguri de ulei de măsline - rece. Gătiți mai bine pizza din cartofi roz, puteți folosi un alt soi. Principalul lucru este să fierbeți bine legumele.

Eliberați roșiile de pe piele. Pentru a face acest lucru, mai întâi turnați-le cu apă clocotită și apoi cu apă rece. Coaja se va sparge și veți putea coaja cu ușurință roșiile. Acum, tăiați carnea în cubulețe mici și împingeți-vă la un șuviță pentru a scăpa de excesul de lichid. Tăiați hamsiile în benzi subțiri și mozzarella în bucăți de dimensiuni medii. Zdrobiti usturoiul si amestecati cu rosii proaspete.

Se amestecă piure de cartofi răcite cu 50 de grame de făină cernută, se amestecă bine. Puneți o formă specială și formați marginile. Puneți umplutura pe masă, măsline, sare ușor, presărați cu oregano proaspătă și presărați cu ulei. Puneți cuptorul timp de 1/3 oră. Nu încălzi prea mult cuptorul, altfel produsul arde. 185 de grade este suficient. Apoi, se toacă foarte mult pătrunjelul și se presară pizza înainte de servire.

Pentru a găti acest fel de mâncare, veți petrece aproximativ o jumătate de oră. Dar rezultatul vă va plăcea cu siguranță - delicioasa pizza de cartofi suculentă și crocantă.

Sperăm că ți-a plăcut rețeta! Cel mai important lucru este să gătiți cu plăcere și să folosiți produse de calitate, apoi fiecare produs născut în bucătărie va fi o capodoperă! Mult noroc!

Tortilla italiană cu rachetă și șuncă

Reteta acestei pizza este destul de simpla, dar produsul se dovedeste a fi hranitor si usor - perfect pentru copilul dumneavoastra. Din aceste produse puteți găti 3 porții mari.

un pahar de făină de grâu sită (de calitate superioară)
3 linguri de ulei vegetal rafinat (este mai bine să gătiți din măsline)
pinch de sare de masă
unt (topit) unt - 3 linguri mari
1/2 cana lapte cald pasteurizat

2 roșii mari
80 de grame de anrocole proaspete
100 de grame de șuncă bună afumată
3 linguri de ulei de măsline
afumat bacon - 80 de grame

Metoda de preparare:
Puteți găti pizza italiană din aluat diferit: drojdie, sărată, azimi. Vă propunem să faceți o fundație stratificată. Pentru a face acest lucru, încălziți mai întâi laptele pasteurizat, apoi topiți untul, sare la discreția ta, turnați amestecul în făina de grâu pre-cernută. Apoi amestecați bine cu o mătură, frământați-vă cu mâinile și plasați-o pe o placă friabilă. Câteva ori mai mult, amintiți-vă, întoarceți-vă într-un tort rotund subțire cu grosimea de cel mult opt milimetri. După toate manipulările, frecați folia de copt cu ulei și așezați baza pregătită. Pentru a "interior" de pizza nu sa despartit, îndoiți aluatul în jurul margini.

Acum trebuie să gătiți umplutura. Cu roșii, îndepărtați coaja și tăiați în cuburi, și slănină afumată și șuncă - benzi subțiri. Apropo, pentru a face roșiile mai ușor de coaja, turnați-le alternativ fierbinte și apoi apă rece.

Puneți toate ingredientele pe bază, turnați ulei de măsline și puneți-le în cuptor. Setați temperatura la 200 de grade și nu coaceți mai mult de 20 de minute. Înainte de a servi, plasați o rachetă mărunțită, parfumată, pe partea superioară a produsului.
Pentru a face o astfel de tortilla italiană, veți avea nevoie de aproximativ o oră și jumătate, dar merită!

Această rețetă nu implică prezența produselor de brânză, dar puteți adăuga la preferințele dvs. Mozzarella sau Edam - adăugați chic-ul italian real la fel. Bon apetit!

Regina Margherita Pizza

Pizza, numită după regina italiană Margherita, este servită acum în multe restaurante specializate. Vă oferim să gătiți acest fel de mâncare cu propriile sale mâini. Rețeta este destul de simplă, dar produsul se dovedește incredibil de gustos.

7 grame (un plic) de drojdie uscată
o lingură de zahăr
250 mililitri de apă rece
350 de grame de făină de grâu sită (de calitate superioară)
sare de masă - 1 lingură de lingură (fără diapozitiv)
o lingura de ulei de măsline

2 catei de usturoi
se poate (400 grame) de roșii în conserve (pot fi preparate din roșii proaspete)
uscate de busuioc (daca este posibil, folositi proaspete) - 2 linguri (fara top) linguri
ardei proaspat macinat la discretia ta
2 linguri de parmezan ras
lingura ulei de măsline
100 de grame de Mozzarella
sare - la gust
tomate - 2 linguri mari

Se amestecă drojdia uscată și zahărul într-un castron separat, se toarnă patru linguri mari de apă și se lasă să se fierbe timp de 15 minute până când apare spumă. Apoi combinați făina de grâu și sarea cimentată, adăugați uleiul vegetal și amestecul de drojdie - se toarnă peste apa rămasă și se amestecă cu sârguință. Aluatul trebuie să fie bine strâns - puneți-l pe masă, stropit cu puțină făină și frământat cu mâinile. Apoi, acoperiți cu un prosop gros și lăsați timp de o jumătate de oră. Masa ar trebui să crească în volum de aproximativ 2 ori. După aceea, rotiți baza într-un strat subțire, îndoiți-vă de margini și plasați-o pe o foaie de copt acoperită cu pergament.

În pasul următor, trebuie să pregătiți umplutura. Pentru aceasta, tăiați roșiile în bucăți medii, tăiați usturoiul și aruncați în tigaie cu ulei de măsline - piper după gust, adăugați sare, busuioc și pastă de roșii. Se amestecă constant, se fierbe la foc mic timp de 20 de minute până la o consistență groasă.

Tăiați mozzarella în cubulețe mici și frecați în fâșii subțiri de parmezan. Răspândiți pizza cu pansament fierbinte, puneți ambele tipuri de brânză pe vârf și coaceți timp de 25 de minute, încălzind cuptorul la 200 de grade. Voila, "Royal Margherita" este gata!

Marinara pentru întreaga familie

Oferim să stăpânim o altă rețetă simplă pentru pizza leguminoasă, denumită "Marinara". Gătitul este foarte simplu și scurt. Acest fel de mâncare este perfect pentru un prânz de vară în mediul rural.

un ou mare de pui
2 linguri de apă curată
½ lingură mare de suc de lamaie de dimensiuni medii
250 de grame de făină de grâu sită
Sare de sare - 0,25 lingurite
125 grame de unt (în absența lor, puteți folosi margarina)

500 de grame de roșii proaspete suculente
piper negru proaspat macinat depinde de tine
3 linguri uleiuri de masă de masă premium
uscate oregano - o lingurita (fara varf) lingura
sare la gust
3 catei de usturoi

Bateți un ou cu o furculiță, adăugați apă și suc de lamaie galbenă. Unt de unt, specificat în rețetă, se topește și se combină cu amestecul de ou - sare, se toarnă în făină pre-cernut (premium). Apoi amestecați bine, vedeți că nu se formează bulgări. Uneori reteta implică o anumită cantitate de făină, dar în realitate, aluatul se dovedește a fi prea lichid, apoi prea greu. Prin urmare, urmați consistența bazei - ar trebui să fie moderat dens și elastic. Când aluatul este gata, rotiți-l pe o masă într-un tort rotund subțire - puneți-l pe o foaie de copt unsă cu măsline.

Pentru a curăța cu ușurință roșiile, umpleți-le cu apă fierbinte - lăsați-le să stea pentru o perioadă scurtă de timp și îndepărtați pielea. Tăiați în cubulețe mici, cuișoare de usturoi - felii subțiri.Apoi se toarnă ulei de măsline la baza pizza, se pune umplutura, se adaugă puțină sare și piper măcinat - se condimentează oregano și se pune în cuptor. Temperatura optimă de coacere este de 200 de grade. După 20 de minute, luați produsul, puteți servi. Gătiți această pizza pe care ați învățat-o!

Sperăm că aceste rețete vor face apel la familia ta. Nu este necesar să pregătiți un vas de produse de lux scumpe. Dacă acest lucru nu este posibil, înlocuiți parmezanul cu altă brânză tare, utilizați verdele simplu în loc de cele scumpe. În general, experimentați la plăcerea dvs.!

Real Italian Pizza

Toată lumea iubește pizza și gătește foarte mult. Dar, din păcate, oamenii fac adesea greșeli, mai ales în ceea ce privește pregătirea aluatului și coacerea în sine! Această rețetă este de bază cu principiile de a face REAL pizza, ca și în locul de naștere al acestui fel de mâncare - în Italia! Felul este incredibil de rapid și ușor de realizat!

Ce fel de pizza este în Italia?

Spre deosebire de gospodinele noastre, care preferă să gătească acest fel de mâncare cu carne și cârnați parfumați, bucătari italieni au pus fructe de mare și ciuperci în pizza, aluat bogat cu nuci și diverse plante medicinale. Adesea, există fructe de pădure și fructe, cum ar fi strugurii. Și, bineînțeles, într-o pizza clasică din Italia nu veți întâlni niciodată maioneză sau ketchup.

Ce este pizza italiană?

Pizza italiană este o farfurie națională care are câteva secole de existență. Mâncarea are aspectul unei prăjituri deschise, coapte, din aluat azimeric, deasupra căruia sunt umplute. Astăzi, pizza este un fel de mâncare faimos și are mai mult de o mie de rețete. Dar standardul este reteta pentru o pizza clasica.

Comentarii și recenzii

26 martie, Polina Reutova # (autorul rețetei)

17 martie, Polina Reutova # (autorul rețetei)

4 martie, Polina Reutova # (autorul rețetei)

19 octombrie 2017 galya74 mok #

25 iulie 2017 Maria1406 #

16 august 2017 Polina Reutova # (autorul rețetei)

4 martie, Polina Reutova # (autorul rețetei)

28 martie 2017 Eu nu sunt un zahăr #

4 martie, Polina Reutova # (autorul rețetei)

25 martie 2017 Ruzalja #

4 martie, Polina Reutova # (autorul rețetei)

23 ianuarie 2017 gorelgena #

20 februarie 2017 Polina Reutova # (autorul rețetei)

21 octombrie 2016 Beatrix Kiddo #

29 august 2016 slimcat #

8 mai 2016 Popova79 #

14 martie 2016 Egozza1 #

14 martie 2016 CLG #

2 august 2015 Polina Reutova # (autorul rețetei)

15 iunie 2015 cveten #

2 august 2015 Polina Reutova # (autorul rețetei)

Bomboane delicioase pentru pizza italiană

Ce fel de umplutură face pizza în Italia?

1. Carbonara este o pizza populară pe bază de șuncă afumată, parmezan și mozzarella delicată.

2. Marinara - făcut din mozzarella, roșii, oregano și busuioc.

3. Salmon - foarte gustos, pizza originală cu somon, file de alt pește roșu, coajă de lămâie, moscarponă, arugula.

4. Ciuperci - pizza pentru iubitorii de ciuperci, pentru prepararea căreia se folosesc ciuperci de stridii, șampițe, chanterelles, ciuperci albe. De asemenea, în rețetă folosiți parmezan și mozzarella.

5. Patru brânzeturi - o rețetă originală cu o felie de brânză: cu mucegai albastru, cu mucegai alb, parmezan tare, mozzarella.

6. Neapolitan - făcut din ingrediente: ceapă, cimbru, roșii, piper, usturoi, sare, fileuri de anșoa, brânză elvețiană, măsline.

Reteta clasica de aluat

Cel mai important lucru în a face pizza corectă este rețeta potrivită și o tehnologie specială care va pregăti aluatul perfect pentru pizza. Reteta clasica poate fi folosita ca baza pentru prepararea diferitelor tipuri de feluri de mancare. Pentru testul de care aveți nevoie:

temperatura apei fierbinți 40 o C - 0,3 l,
drojdie uscată sau vie - 10 g sau 0,5 ambalaj,
zahăr granulat - 20 g,
sare - 1 linguriță,
făină de calitate solidă - 1 pahar,
făină moale - 1 cești,
ulei vegetal - 30 ml.

Buretele este pregătit mai întâi. Se toarnă apă caldă în feluri de mâncare adâncă, se adaugă zahăr, drojdie și se toarnă o lingură de făină de ambele clase. Toate ingredientele sunt bine amestecate și lăsate într-un loc cald pentru a se apropia.

După un sfert de oră într-un castron, drojdia se va dizolva și se va forma spumă pe suprafață. Într-un alt vas, făina, sarea, untul și preparatul se amestecă. Frământați aluatul. Unul dintre factorii importanți care îi afectează calitatea este coerența corectă. Rezultatul ar trebui să fie aluat și în același timp elastic pizza aluat. Reteta clasică italiană implică o bază subțire, care este mai ușor de scos dintr-un aluat ductil.

Caracteristici de pizza adevărată italiană

În Italia, a adoptat o lege specială privind regulile de gătit pizza:

forma trebuie să fie rotundă - până la 35 cm în diametru,
tortul trebuie să fie subțire, atunci când se gătește aruncat și rotit manual,
condimente - numai patrunjel, busuioc, oregano si usturoi,
soiurile speciale de roșii și făină, mozzarella din regiunile sudice ale țării sunt potrivite pentru umplerea,
numai ulei de măsline este utilizat pentru fabricarea pizza.

Și acum rețetele însele!

Cum să pregătiți martorul?

Ca regulă, rețeta de mai sus pentru pizza clasică la domiciliu presupune pregătirea a cinci sau șase lucruri de bază. Un astfel de volum nu este întotdeauna posibil să se gătească și să se mănânce la un moment dat, deci este recomandat să se facă blancuri care pot fi depozitate în congelator timp de până la 6 luni.

Deci, primul pas - formarea unei mingi de aluat. Un buzunar ar trebui să aibă un diametru de aproximativ cincisprezece centimetri. Bilele trebuie să fie laminate în făină, apoi așezate pe o suprafață uscată, de exemplu, pe o placă de tăiere și îngropate cu degetele, la o distanță de un centimetru de margine. Cu mâna a doua, apăsați ușor și trageți aluatul spre lateral, întorcându-l.

Pasul al doilea - întindere. Odată ce mingea devine o formă de disc, trebuie să continuați să o întindeți în direcții diferite, până când diametrul acesteia crește la o dimensiune de douăzeci și cinci de centimetri. Principalul lucru nu este să încercați să aliniați foaia de bază, va fi în tuberculi speciali, altfel aluatul va pierde aerul, iar pizza se va dovedi a nu fi frumoasă și fără pete specifice pe tort.

Pasul trei - formarea. Dacă puneți testul discului rezultat pe articulații, la o distanță de câțiva centimetri de margini trebuie să începeți să rotiți baza, întorcându-l cu mâinile într-un ritm ridicat. În procesul unor astfel de manipulări, va deveni mai subțire și se va extinde. De îndată ce aluatul devine de treizeci de centimetri, puneți-l pe o bucată de tocare în făină.

Acum, baza este practic gata, ca și pizza în sine, reteta clasică italiană poate fi schimbată în funcție de disponibilitatea alimentelor în frigider.

Pizza clasică

Pentru ca pizza italiană să iasă, puteți porni muzica și, bucurându-vă de atmosfera plăcută, începeți să vă pregătiți.

Cum de a face baza este deja foarte clar, iar restul trebuie să fie sortate. Pentru a începe pregătirea sosului:

rosii - 2 bucati,
ulei vegetal - 2 linguri,
usturoi - 2 cuișoare,
ardei grași - ascuțiți,
oregano, busuioc sau alte condimente italiene - pentru a gusta,
sare si zahar - 1 lingurita.

Umplutura, de regulă, poate fi orice, variind de la brânză și măsline, completarea cârnaților, carne sau fructe de mare. Dar pizza clasică italiană conține brânză de mozzarella (o sută cincizeci de grame) și o tomată.

Pentru a pregăti sosul, pielea este îndepărtată din roșii și semințele sunt luate (acest lucru nu este necesar, dar aceasta este rețeta clasică). Apoi, roșiile sunt tăiate în cuburi mici și trimise în tigaie pentru prăjire, pre-uns cu ulei de măsline. Tomatele fac suc. Când sosul se fierbe, amestecați-l și, după cincisprezece minute, imediat ce se îngroațește, adăugați sare, zahăr, mirodenii și usturoi. Proporțiile din rețetă nu sunt indicate, deoarece sosul este gustat.
Umplutura de tomate și mozzarella trebuie să fie tăiată fin în felii și pusă pe o bază pregătită, pre-unsă cu sos.

Gata, dar pizza brut, trimite într-un cuptor încălzit și se coace la o temperatură de la 220 la 230 grade Celsius timp de zece minute.

Pizza subțire

Cum se gătește un aluat clasic de pizza italiană este deja cunoscut, iar prepararea sosului, de regulă, este standard. Acum despre umplutură. În rețeta pentru o pizza subțire, se folosesc mai multe tipuri de toppinguri, din care se obține un gust unic.

Sos de roșii - 100 g,
șuncă - 70 g,
brânză - 30 g,
rosii - 2 bucati,
masline - 30 g,
măsline negre 30 g
ciuperci (șampițe) - 50 g,
ulei vegetal (pentru ungerea vasului) - 1 lingura.

Pe ghiveciul preparat, pătat cu sos sau pastă de roșii, întreaga umplutură este întocmită în ordine aleatorie. Înainte de a pune sunca și legumele sunt tăiate în cuburi. La capătul topului de brânză frecat. Coaceți în cuptor la aproximativ 220 grade Celsius timp de opt minute.

Pizza "brânză 4"

Ne bucurăm mai ales de pizza clasică numită "4 brânzeturi". Are un gust delicat și aromă de patru brânzeturi diferite.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

Mozzarella, Parmezan, Dor Blue, brânzeturi Emmental - câte 100 g fiecare,
Ierburi italiene (condimente) - pentru a gusta,
Tomat - 1 bucată,
ulei vegetal.

Reteta pentru pizza clasică italiană prezintă patru brânzeturi recomandate, dar unele dintre ele nu sunt la îndemână și nu este o problemă. Brânza poate fi înlocuită cu analogi.

Deci, fiecare grad de brânză este rasă, iar brânza moale poate fi zdrobită. Brânzeturile sunt așezate pe o bază pregătită în straturi, condimentele sunt stropite, iar o tomată tăiată în felii este așezată pe partea superioară. Coaceți timp de cincisprezece minute într-un cuptor la 200 de grade.

Secretele delicioasei pizza

Pentru pregătirea pizza subțire și crocantă într-un cuptor încălzit puneți două foi de copt, cu pizza, și mai jos goale.
Procesul de frământare aluat necesită o stare bună, puteți porni muzica, dar nu tare, ci ca fundal.
Făina trebuie cernută, deci aluatul este uniform.
Drojdie proaspătă este întotdeauna mai bună, uscată. Dar, în absența acestora, este posibil să le înlocuiască.
Frătind aluatul, faceți mai întâi numai jumătate din făină și amestecați treptat reziduul.
Uleiul de floarea-soarelui vegetal este de dorit să înlocuiască măslinele. Are un gust mai mic și va fi invizibil atunci când se coace.
Procesul de frământare a aluatului trebuie continuat până când acesta nu mai rămâne pe mâini. Trebuie reținut faptul că pizza în stadiul de amestecare și formare a bazei nu trebuie ruptă. Aluatul trebuie să fie moale și elastic.

Rezumând, putem spune că pizza clasică poate fi gătită acasă. Este necesar doar să respectați anumite reguli și să obțineți o mare cină italiană la gazda persistentă și atentă. Experimentarea cu umpluturi nu este posibilă decât necesară. La urma urmei, clasicul iubește perfecțiunea.

Rețetă 1. Pizza italiană gătită pe pâine simplă.

Această rețetă va fi utilă pentru persoanele care nu au timp să pregătească feluri de mâncare complexe. Dar angajarea totală nu este un motiv să vă refuzați un tratament favorit. Deci, pentru pregătirea de care avem nevoie:

unele brânzeturi numite mozzarella (150 g),
aproximativ douăsprezece măsline verzi,
o pereche de frunze de menta,
7 roșii medii
1 cățel de usturoi,
despre o lingură de caper,
4 linguri de pasta de tomate,
ulei de măsline.

Înainte de a începe să gătiți, încălziți cuptorul la o temperatură de 240 de grade. Luați felii de pâine de grâu și prăjiți-le într-un prajitor de pâine sau într-o tavă, grătar cu usturoi măcinat și perie cu pastă de roșii. Apoi, pe fiecare felie de pâine, puneți câteva cercuri de roșii, o frunză de busuioc, o bucată mică de brânză, căprioare și măsline. Presați toate acestea cu câteva picături de ulei de măsline și trimiteți-le la cuptor timp de 10 minute.Gatiti rapid pizza. Trebuie doar să așteptați ca brânza să se topească. Pe masă, felul de mâncare este servit cu salată verde și legume proaspete.

Rețetă 2. Aluat pizza din italiană

Am vorbit despre așa-numita opțiune "fixare rapidă", iar acum vom discuta despre pizza clasică italiană. În funcție de dorințe, pizza este făcută din aluat subțire și pufos. Se prepară cu adaos de făină, apă, sare, drojdie și ulei de măsline. Dacă doriți să obțineți un aluat subțire, drojdia va avea nevoie de puțin, aveți nevoie doar de o lingură de ulei vegetal și de două ori mai puțină făină decât o pizza luxuriantă.

trei pahare de făină,
200 de grame de apă călduță
un sac de drojdie uscată,
O pereche de linguri de ulei de măsline,
1 lingurita de zahar, 1 lingurita de sare.

Preparatul este după cum urmează. Drojdie combina cu apa si zahar, dureaza ceva timp si ei vin la viata. Apoi frăgeți aluatul, combinându-l cu restul ingredientelor. Aluatul format este păstrat puțin într-un loc cald, apoi este ușor zdrobit și răspândit pe o foaie de copt unsă cu ulei de măsline. Pe pizza se pune umplutura, care este presarata cu branza. Toate acestea se trimit la cuptor și se coacă până se pregătește.

Și acum, când am vorbit despre aluat, rândul a venit să vorbească despre opțiunile pentru toppingurile de pizza.

Rețetă 3. Pizza italiană "Margherita"

Rețeta de pizza este fixată într-un standard special. Periați aluatul în sosul de roșii făcut din roșiile exclusiv San Marzano. Se pune în cuptor timp de 10 minute, apoi se scoate și se adaugă brânza Mozzarella di Bufalo. Pizza turnați ulei de măsline de extra-clasă, presărați cu sare de mare, adăugați câteva frunze proaspete de busuioc pe partea de sus. Puneți-l în cuptor timp de câteva minute până când este gata. Simplu, nu-i așa, ca toți strălucitori.

Rețetă 4. Pizza italiană Peperoni

250g aluat gata pentru pizza italiană fină
100-150g brânză de mozzarella
100g cârnați pepperoni
80-100 g sos de roșii
10 ml ulei de măsline
măsline (opțional)

Cum să gătești pizza italiană Pepperoni:

Rotiți aluatul cu un diametru de aproximativ 30 cm, periați cu sos de roșii, presărați cu mozzarella cu brânză rasă, partea superioară cu cârnați pepperoni și inele de măsline. Coaceți pizza într-un cuptor încălzit la 250-300 de grade pentru mai mult de 10 minute, smulgeți marginile pizza finită cu ulei de măsline și serviți-l fierbinte, tăiați-l în 8 bucăți. Bon apetit!

Reteta 5. Pizza italiana "Four Seasons"

Ingrediente (pentru 1 pizza cu diametrul de 30 cm):

50g branza de parmezan
30 g de anghinare murate, salam si masline cu pui
20 g de piper dulce, brânză de mozzarella și șampițe proaspete
3 roșii de cireșe
1 ou fiert tare
3 linguri. sos de roșii

Cum să gătești pizza italiană

Cum să gătești o pizza clasică Patru anotimpuri? Tăiați șampițenii în jumătate, apoi tăiați jumătățile în plăci subțiri, tăiați baza anghinarelor, lăsând doar plăcile. Se taie salam, ardei - jumătăți de inele, cireș - în jumătate, dacă bilele mici de brânză de mozzarella - se taie și în jumătate, ouă - în jumătate, se taie jumătăți în plăci și se prăjește parmezan pe o răzătoare fină. Puneți aluatul într-o pizza subțire într-un tort de 30 cm grosime de cel mult 1 cm grosime, puneți-l într-o formă unsă, cu un cuțit, tăiați ușor aluatul în 4 segmente egale (nu tăiați aluatul până la capăt). Ungeți pizza cu sos de roșii, retragând de pe margini cu 1-2 cm, puneți ciuperci și ou în sectorul din dreapta sus, apoi, mișcați în sensul acelor de ceasornic, anghinare și măsline, al treilea sector - salam și ardei dulci, ultimul - cireșe și mozzarella. Se presară cu brânză rasă și se coace într-un cuptor încălzit la 220 de grade timp de 20 de minute. Bon apetit!

Rețetă 6. Pizza italiană cu salvie

Pentru pregătirea noastră avem nevoie de:

aproximativ 450 de grame de aluat și câteva tipuri de brânză,
100 g Dor Blue și 100 g Gouda,
un cuplu de frunze de salvie,
1-2 catei de usturoi,
puțină făină și piper negru.

Încălziți cuptorul la o temperatură de 220 grade, tăiați în cubulețe mici Dor brânză și mănâncați Gouda folosind o răzătoare mare. Usturoiul poate fi sărit peste usturoi. Apoi, luați aluatul și puneți-l într-un vas de copt, presărați cu făină, rotiți-l peste tot. Pentru ca acesta să fie bine gătit, îl străpungem în mai multe locuri cu o furculiță. Puneți frunzele de brânză, usturoi și salvie pe partea superioară a aluatului. Îndepărtați-l, adăugați sare și coaceți-l la nivelul inferior al cuptorului timp de aproximativ 15 minute. Apoi scoatem și le lăsăm să meargă la un nivel mediu de aproximativ 3 minute.

Rețetă 7. Pizza de pește de somon italian

Pentru pregatire avem nevoie de:

aproximativ 100 de grame de somon conservat
100 de grame de ciuperci,
o rosie puțin,
50 de grame de brânză de mozzarella,
o tomate,
niște mărar tocat,
1 dovlecel zucchini,
piper negru
sare la gust
ulei de măsline pentru prăjire.

Puneți aluatul în formă de cerc, puneți-l într-un vas de copt și ungeți-l cu roșii. De sus ne-am așezat dovlecei zdrobiți și roșii tăiate subțire. Conserve de somon ar trebui să fie deschis, excesul de lichid exces, separa pește de oase și frământat bine. Am pus un strat de somon pe pizza, pe partea superioară - ciuperci subțiri, mărar și brânză. Sare, piper și trimiteți-l în cuptor, preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute până când este complet fiert.

Rețetă 8. Pizza italiană de fructe de mare

Așa-numitul cocktail de mare este potrivit ca umplutură, constă în diverse fructe de mare (midii, creveți, bucăți de pește roșu etc.). De asemenea, avem nevoie de:

aproximativ 60 de grame de brânză de mozzarella și 20 de grame de parmezan,
unele măsline
galben ardei gras
capere,
maghiran,
uscate oregano
ulei de măsline,
sare și piper.

Trageți aluatul în formă de cerc. Plăciți liber cu făină și răspândiți-vă pe o foaie, cu ulei. Puneți cu grijă un cocktail de fructe de mare, presărați-l cu piper, tăiați în cuburi mari.

Apoi adăugați căprioare, brânză, presărați cu ierburi. Atingerea finală este de a arunca măsline, piper, sare, turnați ulei. Coaceți în cuptor, preîncălzit până la 200 de grade până când fierbeți. Timpul de gătire este de aproximativ 20 de minute.

Bucătarii recomandă: gătiți cu plăcere și lăsați pizza să fie la fel de bună ca și originalul!

Îți place pizza italiană? Ce umpluturi preferi? Trimiteți-ne cu noi în comentarii!