Fiecare rețetă de tort este o poveste unică culinară, supusă tuturor iubitorilor de coacere. Dacă doriți să faceți un desert apetisant, vă recomandăm să selectați instrucțiuni în funcție de abilitățile și experiența dvs. cu aluatul. Deci, un bucatar profesionist, desigur, va fi capabil sa faca orice fel de mancare, fie ca este un tort de jeleu sau un biscuit cu o crema incredibil de delicata sau crema de brânză de vaci. Un începător care înțelege doar elementele de bază ale artei culinare este mai bine să se familiarizeze mai întâi cu un vas mai simplu - în acest caz vă sfătuim să luați notă de rețeta, care va fi discutată mai jos.
Astăzi vom cunoaște cititorii cu un fel de mâncare incredibil de suculentă și proaspătă. Jelly-fructe desert - tratamentul perfect pentru iubitorii de dulciuri. Se dovedește foarte frumos, se bucură întotdeauna de o popularitate deosebită printre oaspeți și este mâncat instantaneu. Dacă în viitorul apropiat veți avea o sărbătoare de sărbătoare, vă recomandăm să pregătiți un tort de burete prin adăugarea de jeleu și fructe de pădure, alegeți rețeta potrivită și puneți-o în practică în bucătăria dvs. Noi, la rândul său, vom oferi cea mai apetisantă versiune a tortului cu un strat de fructe de jeleu. El nu este numai o băutură răcoritoare în timpul unui picnic fierbinte, ci și îi invită pe oaspeți la înălțimea oricărui eveniment solemn.
Tort "Jelly sensiness" cu fructe și jeleu
Doriți să vă mulțumiți familiei și prietenilor cu o delicatesă apetisantă? Citiți apoi această rețetă - este atât de simplu încât chiar și un începător poate face un tort. Jelly-fructe desert diversifica meniul obișnuit, decorarea cu tot felul de arome. Ca umplutură pentru feluri de mâncare, puteți folosi ananas, piersici, coacăze, căpșuni stacojii, zmeură delicată. Aceasta este pentru tine să decideți ce să adăugați la tortul de jeleu, deoarece fiecare are propriile preferințe alimentare. Deci, să aruncăm mai întâi o privire mai atentă la o rețetă simplă, iar data viitoare vom stăpâni mâncarea originală, care necesită abilități profesionale de la bucătarul de patiserie.
Pentru tortul de burete:
- 110 de grame de făină cernută
- trei ouă de casă
- zahăr pudră sau nisip - 150 de grame
Baza pentru tort:
- smântână smântână
- glazura de zahăr la gust
- 80 de grame de căpșuni proaspete
- Cincisprezece grame de gelatină (dacă doriți, puteți face un tort de fructe cu adăugarea de jeleu multi-colorat)
- 100 de grame de zmeură
Nu fiecare gospodină poate stăpâni cu succes rețeta pentru biscuiți. Nu este de mirare că se crede că acest aluat este foarte blând și solicitant în circulație, așa că mulți sunt pur și simplu frică să se ocupe de el. Dar asta nu înseamnă deloc că trebuie să renunți și să amânați încercările de a coace un tort delicios. O mica practica, indemanare si vei fi surprins de cat de apetisant va fi felul de mancare. Principalul lucru - nu fi leneș și amintiți-vă câteva subtilități.
Jelly-fructe desert perfect cu aluat de biscuiți, motiv pentru care vom face prăjituri moi. Deci, mai întâi separați albii de gălbenușuri și aranjați-le în plăci diferite. Apoi combinați ultima jumătate a porții de zahăr specificată în instrucțiunile de gătit. Primele mișcări cu o măturică ar trebui să fie ușoare și fără greutate, dar pe măsură ce masa crește în volum, ar trebui să accelerați. Când gălbenușul devine uniform și pufos, atenție la proteine. Turnați nisipul rămas în ele și amestecați bine cu un mixer sau mixer. În cele din urmă, trebuie să se formeze o spumă puternică, foarte densă. În medie, procedura de amestecare durează aproximativ zece minute.
Luați în considerare, în mod ideal, chiar și după sfârșitul biciuirii, masa proteinelor nu se micșorează.Acesta este efectul pe care ar trebui să-l atingeți, în caz contrar, biscuiții din gelatină vor fi subțiri și nu prea apetisanți. Acum, folosind o sită fină, sortați făina de grâu de două ori. Introduceți gălbenușurile în amestecul de proteine și amestecați ușor totul cu o spatulă de silicon de mai multe ori. Când masa devine omogenă și se obține o culoare uniformă, se toarnă făină, adăugând produsul în porții mici. Lucrați cu o spatulă sau cu o măturică până când aveți un aluat aeros, elastic.
Reteta a ajuns la sfarsit, un pic mai mult si un desert de fructe de jeleu va aparea pe masa ta. Între timp, acoperiți interiorul formei cu pergament, dacă doriți, o periați cu o bucată mică de unt. Apoi se toarnă aluatul în vas, se așează ușor pe partea superioară cu o spatulă și se trimite tortul de burete la cuptorul preîncălzit. Coaceți la o temperatură care nu depășește 190-200 grade. Când tortul schimbă culoarea și devine maro-auriu, deschideți cu grijă ușa și scoateți produsul. Pierce-l cu un meci, dacă rămâne uscat, atunci vasul este gata. Opriți-l de o jumătate de oră pentru a se răci.
În cele din urmă, rândul a venit la gelatină: se toarnă într-un castron profund și se acoperă cu apă caldă. Vă recomandăm să utilizați un produs instant - acest lucru va scurta în mod semnificativ timpul pentru a face un tort de fructe. De îndată ce gelatina se umflă, puneți-l într-un incendiu liniștit și încălziți-l cu agitare constantă. Atenție, în nici un caz nu fierbeți produsul, în caz contrar desertul de jeleu pur și simplu nu se va îngroșa. Când se termină, amestecați smântânatul cu zahăr pudră și biciuiți ingredientele bine și, după ce au o consistență uniformă, se adaugă gelatina răcită. Se amestecă bine masa și se împarte biscuitul cu un cuțit în două prăjituri rotunde de aceeași mărime. După cum puteți vedea, rețeta nu este la fel de complicată cum pare la început.
Rămâne să colectezi deserturi din gelatină. Pentru a face acest lucru, spalati zmeura si capsunile, daca este necesar, scoateti tulpinile si excesul de frunze. Cele mai multe produse pe care le adăugați la feluri de mâncare, cele mai gustoase se vor dovedi. Tăiați căpșunile în felii subțiri și continuați cu asamblarea prăjiturii. Aplicați un strat bogat de cremă la primul tort, garnisiți cu fructe și acoperiți cu un al doilea biscuit. De asemenea, tratați desertul cu sosul smântânii rămas din toate părțile. Apoi puneți-o pe partea de sus sub formă de căpșuni și zmeură.
Acest biscuiți din jellu-fruct poate fi făcut în mai multe culori. În acest caz, cumpărați un sac de jeleu regulat și pregătiți-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Când se întărește suficient, tăiați produsul în bucăți medii și puneți-l pe tortul finit. De asemenea, jeleul poate fi descompus între nivelurile vasului: pentru a face acest lucru, împărțiți tortul de burete în două sau trei părți, apoi ungeți fundul cu cremă și răspândiți cuburile dulci multicolore deasupra și acoperiți totul cu un al doilea produs. Acționând în același fel, faceți al treilea "etaj" al tortului. Apoi decorați desertul de jeleu cu fructe proaspete și invitați-i pe cei dragi la masă.
Dacă există o lipsă catastrofală de timp pentru gătit, dar într-adevăr doriți să mâncați ceva dulce, următoarea rețetă va veni la salvare. Cumpărați batoane gata preparate și le tratați cu o cremă apetisantă, din care există o mulțime de opțiuni. De exemplu, puteți amesteca smântâna sau crema grea cu zahăr, adăugați puțin esență de vanilie sau suc de lămâie și amestecați bine. Tortul delicios de jeleu se obține și cu sos de brânză de vaci.
Tăiați tortul de jos cu cremă, apoi răspândiți fructul pe el. Se pot conserva ananas, piersici, banane proaspete, kiwi, căpșuni și alte fructe de padure. Dacă aveți de gând să faceți un tort cu fructe, asigurați-vă că ați cumpărat fructe coapte și tari, altfel produsul va "curge". Acoperiți primul nivel cu o crustă secundară, apoi tratați părțile laterale și partea superioară cu resturile de cremă dulce. Pentru a decora deserturile, folosiți tot ce "se află în duș": pudră de cacao, ciocolată rasă, fructe proaspete sau conserve.Este foarte ușor să coaceți un tort de jeleu, de ce să nu tratați pe tine și familia ta cu delicatețe delicate? Rămâi cu noi și vei învăța să gătești gustoase, rapide și beneficii pentru sănătate.
Cake "Broken Glass"
Acest prăjit ușor de gătit, fără coacere, se poate pretinde a fi o capodoperă culinară. Și toate datorită aspectului său uimitor, care nu seamănă cu marmura, nu cu sticla. Pentru pregătirea sa va necesita:
- 6 pungi de jeleu colorat diferit (cu cât mai mult contrast sunt culorile, cu atât mai frumos va fi tortul)
- tort de burete gata preparat (poate fi coaptă în prealabil sau înlocuit cu cookie-uri moi);
- 1 litru de smântână (dacă doriți un tort mai ușor, puteți lua iaurt natural sau fruct);
- 2 cești de zahăr (pentru iaurt de fructe, puteți lua doar un an și jumătate);
- 50 de grame de gelatină (înmuiați puțin în prealabil, lăsați-o să se umfle și dizolvați într-o baie de apă).
Cum să gătești un tort de jeleu "Sticlă spartă"?
Saci gata preparați după cum este indicat pe ambalaj. Este foarte important ca acesta să fie bine înghețat. Prin urmare, în cazul în care se oferă o rețetă de 200 ml de apă, este mai bine să luați 150-180 ml. Se diluează în forme diferite și se pune în frigider până se solidifică. Între timp, tăiați tortul de burete în cuburi mici. După ce jeleul a înghețat, tăiați-l și în cuburi.
Acum puteți face smântână. Pentru a face acest lucru, bateti smantana sau iaurtul cu zahar intr-o masa pufoasa. La sfârșitul final adăugați gelatina dizolvată și bateți din nou. Este foarte important faptul că este bine vândut și că nu au existat bulgări. Acum puteți începe să asamblați tortul. Forma de silicon cea mai potrivită. Dacă se folosește metalul, acesta trebuie căptușit cu un strat agățat.
Se toarnă o cremă puțin cremă pe partea de jos, apoi se pune o bucată de tort de burete și jeleu colorat. Apoi vine din nou straturi de smântână, tort de burete și jeleu. Așa că repetați până când toate produsele se epuizează. Puneți frigiderul până se solidifică. După aceea, întoarceți ușor și puneți-vă pe o farfurie. Dacă doriți, decorați cu fructe și fructe de pădure. Deși tort "Broken Glass" și așa pare a fi uimitoare.
Kiwi Jelly Cake
Când vorbesc despre un tort de fructe de jeleu, ei recomandă să folosiți totul, cu excepția kiwi-ului. Faptul este că ei rup gelatina. Și nici un jeleu nu va funcționa. Dar în acest tort kiwi - ingredientul principal, și nu-l deranjează deloc. Trebuie doar să știți un mic secret care vă va permite să faceți un astfel de desert.
Ce este necesar?
Pentru prepararea tortului nu vor fi necesare multe produse. Pentru tortul de bază, trebuie să luați 400 de grame de biscuiți (Jubilee, K kofe etc.) și 150 de grame de unt. Pentru stratul principal cu kiwi: 4 fructe, 2 pungi din gelatina gata preparata cu aroma kiwi si 25 de grame de gelatina. Pentru cel de-al doilea jeleu: 750 de grame de smântână, 500 ml de lapte, 35 de grame de gelatină, 200 de grame de zahăr și vanilie la gust.
De asemenea, pentru decorațiuni puteți să luați alte chipsuri de kiwi, ciocolată și cocos. Toate acestea vor face tortul de fructe-jeleu chiar mai interesant. Deși majoritatea oaspeților vor fi surprinși și încântați de cutremurul său uimitor. Este de remarcat faptul că în această rețetă puteți înlocui întotdeauna fructele kiwi cu orice fructe și fructe de pădure în funcție de sezon.
Procesul de gătit
Pregătiți o formă divizată cu un diametru de 28 cm și acoperiți-o cu filmul agățat, astfel încât marginile să atârne. Acest lucru vă va ajuta să scoateți ușor tortul din ea. Se topește untul și se amestecă cu cookie-urile zdrobite. Ar trebui să fie o masă friabilă, dar mai degrabă umedă. Lay pe partea de jos a formei și a nivelului. Puneți în frigider în timp ce alte straturi se prepară.
Acum este momentul să ajungeți la componenta principală a kiwi-ului. Ca fructul să nu spargă jeleul, trebuie să fie tratat termic. Pentru a face acest lucru, kiwi-ul trebuie curățat, tăiat în felii subțiri și introdus în tigaie. Se adaugă 100-150 ml apă, puțin zahăr în gust și un vârf de acid citric. Se fierbe la foc mic până când kiwi-ul schimbă culoarea.Luați capacitatea unei dimensiuni mai mici decât forma principală și dizolvați în ea jelitul finit conform instrucțiunilor. Pentru a adăuga kiwi cu sirop de zahăr și gelatină deja umflată și necoace. Se amestecă bine și se pune în frigider timp de 4 ore. Dacă este posibil, este posibil pentru o perioadă mai lungă de timp. Puneți o bază de nisip în centru.
Și ultimul lucru pe care trebuie să-l faci pentru a face un astfel de tort de fructe de jeleu este stratul de lapte. Turnați gelatina în orice recipient și turnați aproape lapte de fierbere. Se amestecă bine pentru a evita bulgări și se răcește la temperatura camerei. În mod separat, bate smântână cu zahăr până când veți obține o masă densă și pufoasă. La sfârșit, adăugați gust de vanilină sau vanilie. Crema trebuie să se îndulcească dulce, deoarece va fi diluată cu lapte. Un flux subțire, fără a se opri bătut, se toarnă lapte cu gelatină în masa cremoasă. Totul este bine bate din nou și se toarnă amestecul în jurul valorii de kiwi jeleu. Se răcește până se solidifică.
După aceea, îndepărtați cu atenție laturile și filmul și puneți tortul cu kiwi pe o placă de tăiere. Asigurați-vă că decorați-vă după preferințele dvs. Poate că cel mai important lucru în acest desert este că, făcând un jeleu diferit, poți servi diferite prăjituri cu fructe de fiecare dată. Fotografiile tăiate vor impresiona prietenii tăi.
Tortul sufletului dietetic cu fructe
Poate că o altă caracteristică uimitoare pe care numai un tort de fructe de jelly poate avea este dieta. Astfel, conținutul caloric al acestui desert este de numai 800 kcal pentru întregul tort sau 100 kcal pe porție. Destul de mult, nu-i așa? Mai ales când considerați că aveți un tort plin și delicios fără a coace.
Produse necesare
- o jumătate de kilogram de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (oricine va face, dar nu cereale)
- 400-500 ml de orice compot cu fructe (pot fi piersici, pere, căpșuni și afine);
- 4 grame de stevia (acesta este un îndulcitor natural, puteți utiliza miere sau sirop de agave);
- 100-150 de grame de fructe de padure proaspete sau fructe (se folosesc pentru conservarea gustului);
- 9 foi de gelatină,
- 9 g (1 sac) de pulbere de gelatină.
Cum să gătesc?
Se împarte forma cu un diametru de 18 cm pentru a acoperi cu filmul agățat. În schimb, puteți lua orice capacitate de 1,5-2 litri, apoi puteți face un tort de jeleu cu fructe, schimbând ordinea straturilor. Scoateți compotul de fructe, adăugați stevia și 2 linguri de compot. Grind într-un blender. Înmuiați separat gelatina în apă timp de 10 minute. Strângeți bine și dizolvați la căldură scăzută în 50 ml de lichid. Adăugați mai mult fierbinte la masa de fructe și bate până când crește în volum și se luminează. Apoi adăugați cășcă pastă și amestecați bine. Puneți în formă și așteptați până când se răcește. De obicei durează aproximativ 2-3 ore.
La fel ca alte prăjituri de jeleu de fructe (fotografia de mai sus), este multistrat. Pentru al doilea strat de fructe și fructe de pădure, se spală bine, sortează și pune pe partea de sus a brânzei sufflé. Este recomandabil să faceți acest lucru cu atenție și cât mai frumos posibil, deoarece acestea vor fi perfect vizibile într-o masă transparentă. Preparați gelatina din compotul rămas și gelatina sub formă de pulbere, conform instrucțiunilor din pachet. Poate fi utilizată, inclusiv produsul semifinit. Turnați fructul și puneți-l înapoi în frigider până când acesta este complet setat.
Desigur, este nevoie de timp pentru a găti prăjiturile de jeleu fără a coace. Rețetele (fotografiile deserturilor sunt întotdeauna uimitoare) vor necesita unele abilități, dar nu este nevoie să porniți cuptorul într-o zi fierbinte. Da, și ei sunt în căldură mult mai frumos.
Cum să gătești un tort de jeleu cu fructe?
Fiecare bucătar poate face un tort cu fructe fără coacere, dacă aplică o rețetă bună și nu uită de unele reguli de bază pentru a face astfel de deserturi.
- Pentru a face un tort de jeleu de fructe la domiciliu, veți avea nevoie de unelte potrivite: o vesela de copt sau un castron adânc, trebuie să-l acoperiți cu folie agățată, astfel încât tortul să poată fi tras cu ușurință din recipient.
- Ca tort de bază, se folosesc biscuiți zdrobiți amestecați cu unt, tort de nisip, care poate fi coacționat în prealabil sau chiar biscuiți, este preparat și cu mână sau se utilizează biscuiți fabricați comercial.
- Masele de jeleu se prepară pe bază de smântână, frisca, iaurt.
- Un tort simplu cu jeleu și fructe nu implică utilizarea de produse lactate.Piele de fructe a turnat masa de jeleu, făcând straturi de delicatețe. Fiecare strat trebuie să înghețe în frigider timp de cel puțin o oră.
- Orice tort de jeleu trebuie răcit timp de 4-8 ore.
