Pui cu brânză în cuptor

Carnea de pui este considerată alimentară, este delicată și gustoasă, pregătită rapid. Puiul se poate fierbe sau se poate lăsa pur și simplu, se poate prăji într-o tigaie. Pui face friptura, orez. Dar cel mai delicios este puiul coapte în cuptor. Și dacă o presărați cu brânză rasă pe partea de sus, atunci carnea de pui devine mai ales suculentă, pe ea se formează o cremă. Un astfel de fel de mâncare îi va oferi hostessului o laudă din toată casa ei.

Ce trebuie să știți pentru a pregăti acest fel de mâncare?

Procesul de prăjire în cuptor nu este complicat. Dar totuși merită luate în considerare câteva momente pregătitoare, cum ar fi alegerea păsărilor de curte și forma în care se va coace, regimul de temperatură. Gospodinele experimentate știu că un pui mic cântărind 1-1,5 kg este cel mai potrivit. Este necesar să se acorde atenție vârstei păsărilor, preferându-se puii sub vârsta de 1 an - carnea lor este mai puțin favorabilă. Este posibil să distingem un pui tânăr de culoarea pielii - acesta trebuie să fie de culoare roz deschis, fără pete și grăsimea să fie galben deschis. Vechiul grăsime de pasăre este galben închis, pielea este gri-galben.

Cutia de copt poate fi utilizată în orice fel sau chiar fără ea, punând carcasa de pasăre direct pe foaia de copt.

Dar în formele cu pereți groși, puiul este coapte în mod uniform. Mărimea formei ar trebui să fie puțin mai mare decât carcasa, apoi sucul de pui extras nu se va răspândi peste fund și nu se va lipi de acesta.

Cele mai bune așa-numitele utyatnitsy - containere ovale din fontă cu un capac. Acum, forme de sticlă ignifugă cu pereți groși au apărut în vânzare.

Pentru ca puiul, stropit cu branza, sa dovedit a fi cu adevarat gustos, este necesar sa se determine corect timpul si temperatura la care va fi coapta. Cuptorul este preîncălzit la 180-200 °. Cât timp pentru a păstra pasărea în cuptor poate fi determinat din următoarea regulă - fiecare kg de greutate a carcasei este coaptă timp de 40 de minute, adică O pasăre cântărind 1,5 kg trebuie păstrată în cuptor timp de cel puțin o oră.

Rețetă de gătit

Pentru gătitul de pui sub branza, carcasele spălate și uscate se freacă cu sare, piper și usturoi. În forma de pe partea de jos turnați puțin ulei de măsline, puneți carcasa de pasăre acolo. Când puiul este ușor saturat de sare și condimente, forma este acoperită cu un capac și pusă în cuptor. Este necesar să setați temporizatorul cuptorului timp de 30 de minute. Acoperiți cu un capac pentru a coace carnea mai uniform.

În timp ce puiul este în cuptor, trebuie să frecați orice brânză tare, de preferință picantă. Cea mai bună opțiune ar fi Parmesan. Brânză rasă amestecată cu smântână. Maioneză este mai bine să nu folosească, pentru că va da puiului un miros ciudat de oțet și alte grăsimi, ceea ce nu este de dorit.

După 30 de minute, matrița este scoasă din cuptor și capacul este deschis. Când aburul se oprește atât de mult, acoperă carcasa semi-fiartă cu un amestec de smântână și brânză. În continuare, puiul în formă fără capac continuă să se coace în cuptor timp de încă 30 de minute. Pregătirea puiului poate fi determinată prin străpungerea pieptului cu o scobitoare de lemn - dacă sucul curge clar la locul de puncție, atunci puiul este gata.

Această rețetă va necesita următoarele ingrediente:

1 pui care cântăresc până la 1,5 kg
brânză tare - 100-150 g,
smântână - 100 g,
usturoi - 4 dinți
Uleiul de masline - 3-4 linguri. linguri,
sare, piper - la gust.

Rețeta de bază a gătitului poate fi variată, de exemplu carcasa umplute cu pui umplute cu legume, cu adaos de fructe și ierburi. La coacere, perechile de legume impregnează suplimentar carnea, dar orezul sau hrișca ca umplutură, dimpotrivă, ia sucul de la sine. Adăugarea de lămâie sau portocală la legumele tocate va da aroma de pui o piquancy specială. Acest fel de mâncare este o masă demnă și festivă.

Stadiile de gătit

Puiul coapsei sare, piper, stropiți cu condimente. Se amestecă bine și se lasă timp de 15-20 minute.

Ceapa se curata si se taie in jumatati, se taie morcovii si ardeii in bucati mari.Se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal timp de 5-7 minute.

Puneți legumele pe fundul vasului de copt și de pui pe partea de sus.

Branza de brânză pe o răzătoare grosieră, adăugați smântână și ouă. Se amestecă bine.

Acoperiți puiul cu amestec de brânză deasupra.

Coaceți puiul în cuptorul preîncălzit la 190-200 grade până la maro auriu (40-45 minute).

Puneți un pui gustos neobișnuit, gustos, cu brânză, gătit în cuptor, pe o farfurie cu legume, decorați-vă cu verdele și serviți la masă fierbinte.

Ingrediente pentru "pui cu brânză":

Pui de pui - 2 bucăți
Crackers - 1 lingura. l.
Brânză tare (rasă) - 50 g
Ceapa - 0,5 buc
Ulei vegetal - 1 lingura. l.
mărar
Piper negru (sol)
Sare (la gust)

Timp de gătit: 40 de minute

porţii: 2

Reteta "Pui fiert cu brânză":

Se amestecă într-un castron de pesmet, brânză, unt, sare, piper și ierburi.

Fiecare piesă să impună acest amestec. Puneți carnea sub formă și coaceți timp de aproximativ 30 de minute la o temperatură de 190 de grade până când fierbeți. Gata! Bon apetit!

Aboneaza-te la grupul Cook din Contact și primești zece rețete noi în fiecare zi!

Alăturați-vă grupului nostru în Odnoklassniki și obțineți noi rețete în fiecare zi!

Împărtășește rețeta cu prietenii: