Tort de mac

Odată, un poet roman pentru proprietăți narcotice numit "uitare" a macului. La urma urmei, nu este nici un secret pentru nimeni că semințele acestei plante au astfel de proprietăți. Cu toate acestea, astăzi privim macul într-o perspectivă culinară. Se pare că este posibil să fii dependent de asta - coacerea cu semințe de mac este atât de extraordinară.

Este de remarcat și faptul că mac este folosit nu numai în produse de patiserie dulci, dar, de asemenea, completează cu succes salate de fructe și legume, este luat ca pâine pentru păsări și carne, se comportă bine în diferite sosuri și băuturi. Trebuie doar să învățați cum să gătiți bine și, bineînțeles, aveți întotdeauna rețeta potrivită la îndemână. Dintre cele mai importante și benefice proprietăți ale semințelor de mac, merită notat conținutul ridicat de uleiuri și proteine, calciu, magneziu și vitaminele B.

Informații interesante: semințele de mac vin în diferite culori. Sunteți obișnuiți cu o nuanță cenușie, dar ele pot fi și ușor albăstrui, albe și chiar negre. Atunci când cumpărați mac, acordați atenție ambalajului: va fi mai bine dacă se dovedește a fi opacă, etanșă și semințele din acesta sunt întregi, fără bulgări și deteriorări. Amintiți-vă că macul trebuie depozitat într-un loc întunecos și uscat, într-un balon de sticlă cu pereți opaci. În acest fel, va rămâne proaspătă pentru câteva luni.

Din ceea ce alegeți o rețetă, va depinde de metoda de procesare a macului. De exemplu, pentru drojdie de copt, este adesea aburit și apoi măcinat în ciuperci. Pentru alte feluri de mâncare este fiartă în lapte dulce. Semințele de mac sunt adesea stropite cu produse de panificație - uscare, gogoși, covrigi, chifle. În prăjituri, este utilizat în principal în formă uscată, atât în aluat cât și pentru umplere. Fiecare rețetă este individuală și chiar acum vom încerca să rezolvăm tema extensivă "Cum să faci un tort de mac".

"Tenderness" - tort cu semințe de mac

Întreaga semnificație a acestui tort este deja dezvăluită în titlu. După cum probabil ați ghicit, el va fi mac, și în plus - foarte gustos și neobișnuit de licitație. În ciuda descrierii destul de lungi, tortul este simplu de pregătit și rezultatul te va uimi. Încearcă!

ciocolata neagra - 75 de grame
4 ouă
zahăr - 260 de grame (160 pentru crema + 100 pentru aluat)
cremă (20% grăsime) - 600 mililitri
100 de grame de făină
gălbenușuri (în cremă) - 6 bucăți
mac - 130 de grame
unt - 140 de grame (40 pentru glazura + 100 pentru tortul de burete)
vanilie - 2 grame

Produsele incluse în această rețetă, este mai bine să vă pregătiți în avans. Deci, separați albii și gălbenușurile de patru ouă de pui. La revoluțiile înalte ale mixerului, bateți gălbenușele până la alb, adăugați treptat zahăr (jumătate din cantitatea specificată). Într-un castron separat uscat, bateți albi cu restul de zahăr. În cea de-a treia ceașcă, amestecați toate ingredientele biscuiților uscați: făină cusută, semințe de mac macră și vanilie. La gălbenușuri în câteva trucuri se toarnă proteine, amestecând amestecul cu o lingură. La sfârșit, în același mod, introduceți cu atenție și pas cu pas ingredientele uscate.

Se topește untul și, de asemenea, ușor, astfel încât proteinele să nu se depună, amestecați cu o spatulă în aluat. Masa ar trebui să fie foarte aerisită și pufoasă. Acoperiți forma pentru tortul de burete cu hârtie de alimente, puneți aluatul în el și lăsați-l în cuptor timp de 45 de minute (la o temperatură de 180 ° C). Când biscuiții sunt coapte, nu vă grăbiți să-l scoateți din formă, lăsați tortul să se răcească. Grosimea tortului vă va permite să o tăiați în 4 bucăți.

Și asta nu e tot, această rețetă de tort presupune prezența unui strat de cremă în ea între straturile de tort. Pentru cremă, frecați cu gălbenuș de zahăr, adăugați vanilie. În mod separat, încălziți cremă într-o cratiță, aduceți-o la fierbere și turnați-o în gălbenușuri, fără a mai înceta să intervină cu o măturică.Puneți crema pe foc și puțină încălzire, asigurați-vă că amestecul nu se fierbe. Consistența cremelor ar trebui să fie ca o smântână lichidă. Când se întâmplă acest lucru, scoateți-l din căldură.

Pregătiți o formă divizată, puneți tortul de mac pe fund, turnați foarte mult crema fierbinte. Și repetați astfel cu fiecare "etaj" al tortului. Ei bine, un strat de smântână va completa partea de sus a desertului. Lăsați tortul să se răcească la temperatura camerei timp de 1 oră și apoi expediați la rece. Întoarceți desertul congelat gata pe o placă cu capul în jos. Înainte de servirea programată, faceți o glazură, pentru care topiți ciocolată și unt într-o baie de apă. Se lasă glazura să se răcească puțin, apoi se întinde pe tort, pe partea superioară și pe lateral. Ajutați-vă la sănătate!

Torta al papavero - tort italian Mascarpone

Acest tort mac este grozav. Multe gospodine fac deserturi foarte asemănătoare, dar crede-mă, această rețetă este cu adevărat specială! Vă recomandăm cu tărie și ferm să aveți pentru ceai și să vă invitați oaspeții dragi.

250 mililitri de lapte
120 de grame de mac
praf de copt - 10 grame
300 de grame de făină de grâu
300 de grame de zahăr
3 proteine de pui
180 de grame de unt
1 sac de zahăr vanilat
sare

350 de grame de zahăr pudră
350 de grame de cremă de brânză mascarpone
1 sac de zahăr vanilat

Se toarnă laptele într-o cratiță și se aduce la fierbere la căldură scăzută. Scoateți din căldură și adăugați mac macră. Lăsați să se răcească. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. În același timp, amestecați făina (sită) cu sare și praf de copt într-un castron. Bateți separat untul înmuiați și 250 de grame de zahăr, adăugați vanilină. Adăugați un amestec de ingrediente uscate, turnați laptele cu semințe de mac și amestecați din nou.

Proteina din ouă de pui, bătută cu 50 de grame de zahăr într-o spumă stabilă folosind un mixer care funcționează la viteză mare. Masa de proteine se amestecă ușor în aluat cu o lingură. Deplasați-o în sensul acelor de ceasornic, ridicând aluatul de jos în sus. Puneți aluatul de biscuiți într-o formă în formă de pergament, puneți-l în cuptor timp de 60 de minute. Verificați disponibilitatea cu o scobitoare: lipiți-o în centrul "podelei" pentru un viitor desert. Dacă rămâne uscat, înseamnă că prăjitura este coaptă. Taiați podeaua finisată în jumătate.

Apoi, va trebui să faceți o cremă de mascarpone. Reteta sa este simpla: tot ce trebuie sa faceti este sa amestecati crema de coafe, zahar vanilat si zahar pudra intr-un castron. Treceți totul cu un mixer. Acum colectați tortul: puneți jumătate de cremă pe primul tort, acoperiți-l cu celălalt și împrăștiați-l peste vârf. Desert peste noapte în frigider. Când serviți, tăiați tortul de mac în porții.

Tort de burete de mac cu cremă și nuci

Folosind această rețetă, coaceți un tort incredibil de delicios. Aluatul său cu un boi de mac va fi ușor și aerisit și în combinație cu un strat de coacăză și note de portocale - o adevărată plăcere! Cea mai bună parte este că tortul se pregătește rapid, singurul lucru care durează puțin este procesul de înmuiere a macului.

160 de grame de făină
200 de grame de zahăr
100 de grame de mac
4 ouă
ulei vegetal - 10 mililitri
jumătate coajă de portocală

brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 500 grame
zahăr - 100 de grame
100 de grame de nuci

În primul rând, turnați apă clocotită peste semințele de mac și lăsați-le să se infuzeze sub capac pentru aproximativ o jumătate de oră. După această perioadă, scurgeți apa de mac, tăiați-o cu un malaxor sau folosiți o mașină de tocat carne. Luați o coală mare de coacere, acoperiți-o cu pergament și curățați-o cu ulei vegetal. Separați albii și gălbenușurile. Separat, într-un castron uscat, bate albul într-o spumă densă. Adăugați treptat zahăr în timp ce bateți, fără a opri mixerul. Se pune lingura în făina cernută și se separă separat gălbenușele. Îndepărtați pielea portocală pe un răzuitor fin, obținând astfel o coajă. Adăugați-o și la aluat.

Puneți baza biscuiților viitoare pe o foaie de copt. Porniți cuptorul la temperatura maximă (220 ° C).Pregătiți acest tort rapid, după 10 minute îl puteți obține. Între timp, poți face crema: mănânci cheagul cu zahăr. Mai bine să faceți acest lucru cu un blender, astfel încât să ajungeți repede la consistența pastă dorită. Dacă brânza de vaci este groasă, va trebui să o diluați puțin cu smântână sau iaurt. Scoateți tortul din cuptor, lăsați-l să se răcească, tăiați-l în mai multe bucăți, împrăștiați-l peste tot cu cremă de coacăze. În stratul de cremă adăugați nucile rupte. Decoreaza topul tortului. Bon apetit!

Cake din cires de cires (dansator)

În primul rând, să înțelegem ce este un dansator? Aceasta este o cofetărie populară în Polonia și Ucraina de Vest, cu cuvinte simple - acesta este un tort care este coacționat într-o formă dreptunghiulară mare. Semnele caracteristice ale dansului sunt straturile sale multistrat, multicolore și strălucitoare, realizate prin diverse umpluturi și creme. În plus, dansul - este un adevărat produse de patiserie. Se face în Ucraina pentru zile de naștere și nunți. Din nou, cu umpluturi și straturi complet diferite și cu cât sunt mai rafinate, cu atât mai interesant va fi tortul.

Rețineți că rețeta pentru o astfel de delicatesă de desert merită o dedicare separată și întreaga poveste. Când aveți deja experiență în pregătirea ei ... putem spune cu toată responsabilitatea că, dacă ați gustat acest tort minunat cel puțin o dată, veți dori să repetați această capodoperă culinară! Plyatsok este foarte gustos.

făină - 0,5 kilograme
250 de grame de margarină
200 de grame de zahăr
30 mililitri de smantana de smantana
4 gălbenușuri
cacao - 3 linguri
praf de copt - 2 lingurite

100 de grame de făină
4 veverițe
120 de grame de mac
ou - 1 bucată
1 ceașcă de nuci
500 de grame de cireșe (congelate sau proaspete)
zahăr - 1,5 cești
praf de copt - 1 linguriță

300 de grame de ulei
7 linguri de linguri de făină
500 mililitri de lapte
vanilie - pe vârful unui cuțit
3 ouă
200 de grame de zahăr

Citiți cu atenție rețeta acestui prăjit. Vă recomandăm să începeți cu pregătirea testului. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul cu ouăle, margarina moale, praful de copt și făina de sită. Frământați aluatul. Va fi foarte moale. Împărțind-o în trei părți, adăugați o pudră de cacao la una dintre ele și trimiteți această parte la congelator.

Răspândiți o bucată de aluat pe o foaie de copt unsă (dimensiunea aproximativă de 25x20 centimetri, dar poate fi mai mică), presărați cu piulițe rupte, puneți cireșele în vârf. Într-un castron uscat profund, bateți 4 proteine cu un pahar de zahăr la o spumă puternică. Proteina se întinde cu o lingură uniformă pe cireșe. Coaceți tortul la 160 ° C timp de cel mult 45 de minute (aveți grijă de culoarea proteinelor biciuite, trebuie să se înroșească).

Răspândiți a doua parte a aluatului pe o foaie de copt, deasupra cu un strat de mac. Înainte de aceasta trebuie să fierbeți în apă și apoi răsuciți într-o mașină de măcinat cu carne, adăugând o jumătate de cești de zahăr, făină - 3 linguri, un gălbenuș, o proteină bătută și o linguriță de praf de copt. Pe partea de sus a stratului de mac, frecați aluatul de ciocolată de grătar cu celule mari, care se afla în congelator. Coaceți acest tort într-un cuptor la 180 ° C timp de aproximativ o jumătate de oră.

Răciți prăjiturile. Între timp, trebuie să fierbeți cremă, rețeta ei este după cum urmează: fierbeți laptele (300 mililitri), bateți trei ouă cu zahăr și turnați într-un curent subțire în laptele fierbinte. Se amestecă restul laptelui cu făina și se toarnă puțin înapoi în întreaga masă cu cremă. Când totul este încălzit, puneți untul și amestecați. Crema este gata, lasati-o la o parte, lasati-o sa se raceasca. Pe o prăjitură de ciocolată, aplicați un strat gros de cremă, în partea de sus a acestuia, puneți tortul cu cireșe. Tortul este mai bine să stați noaptea în frigider pentru a vă îmbibați cu totul. Dimineața vă puteți bucura de gustul minunat al desertului de casă!

Căpșună de semințe de mac

Iubitorii de fructe și fructe de pădure doresc să ofere o rețetă minunată de tort, care combină armonios trei arome minunate - cremă, căpșuni și lamaie.Și, bineînțeles, o caracteristică caracteristică a acestui desert este prezența semințelor de mac în tort. Încercați.

zahăr - 250 de grame (în aluat - 175, în cremă - 75)
5 ouă
făină - 200 de grame
Mac - 200 de grame
gelatină - 12 grame
căpșuni proaspete - 750 de grame
2 lingurițe de praf de copt
iaurt natural - 150 grame
corn de o lămâie
ciocolată albă pentru decorare - 50 de grame
cremă (30% grăsime) - 400 mililitri

Înainte de formarea unei spume groase, bateți ouăle, introduceți treptat zahărul granulat. Adăugați mac macră uscată. Setați făina împreună cu pulberea de copt, folosind o sită de păr fin, adăugați ouăle în mai multe moduri, amestecând ușor cu o lingură în cerc, frământați cu grijă bucățile. Masa va fi luxuriantă, respirabilă. Spoala de aluat tort este gata.

Puneți o bucată de pergament în formă (puteți, de asemenea, să ia o foaie de copt), aluat aluatul de biscuiți în mod egal pe partea de sus. Puteți coace separat 4 prăjituri sau toată aluatul dintr-o dată și apoi o împărțiți în 4 părți - decideți singur cum doriți. Coaceți în cuptor la o temperatură de 180 de grade fiecare tort timp de 10 minute, dacă faceți baza pentru desert cu un tort întreg de burete, totul va dura aproximativ 30-40 de minute.

Apoi, să ne uităm la reteta pentru a face crema de iaurt pentru tort. În timp ce coaceți tortul, luați o căpșună. Trebuie să fie spălat, sortat, curățat din cozile verzi. O treime din fructe de pădure, inclusiv cele frumoase, sunt lăsate imediat la o parte - acestea vor fi necesare pentru a decora vârfurile tortului. Adăugați 75 de grame de zahăr și coajă de lămâie în restul căpșunilor, apoi le transformați în piure de boabe folosind un blender. Se toarnă iaurtul și se amestecă. Gelatina (se recomandă să se ia o foaie) se înmoaie în apă până când se înmoaie, se stoarce și se amestecă cu o cantitate mică de piure, se pune într-un cuptor cu microunde timp de câteva secunde, caz în care gelatina se poate dizolva complet. Apoi adăugați această porție de cartofi piureți la masa totală de piure de boabe. Pentru o vreme, puneți-l într-un loc răcoros.

Îndepărtați crema până se formează vârfuri puternice, amestecați-le în piureul de fructe uscat deja congelat și trimiteți-l din nou la frigider. A treia parte a căpșunii, care a fost lăsată anterior, a fost tăiată arbitrar. Este timpul să asamblați tortul. Pentru fiecare tort, puneți o bucată de cremă și bucăți de minge. Faceți același lucru cu toate straturile de tort. Înainte de servire, decorați vârful tortului cu căpșuni și ciocolată albă. Au un apetit bun!

Tort de mac cu lapte condensat

O combinație excelentă de arome - tort delicios cu mac și lapte condensat fiert. Și tu crezi asta? Apoi următoarea rețetă este pentru tine!

smântână - 300 mililitri
300 de grame de zahăr
Capac de 220 de grame de făină
3 ouă
mac - 1 pahar
0,5 piulițe
4,5 linguriță de praf de copt

200 de grame de unt
1.5 cutii de lapte condensat fiert

Tortul poate fi împărțit în 3 părți, cu 2 prăjituri având aceeași compoziție, iar a treia în loc de mac va trebui să adauge nuci. Reteta se calculează pentru fiecare tort separat: lăsați un ou cu jumătate de pahar de zahăr, adăugați aceeași smântână și o jumătate de linguriță de praf de copt. Chiar și în aluat va trebui să amestecați o jumătate de cești de făină și un al treilea - semințe de mac. Fidează aluatul din ingredientele indicate. Coaceți în cuptor un astfel de tort la 180 de grade până când fierte. Deci, coaceți toate 3. Pentru a face crema, amestecați untul moale folosind un mixer, adăugați lapte condensat fiert. Când prăjiturile se răcesc, promovați-le cu cremă, plind unul pe altul. Decorează după cum doriți.

Tort "Royal" cu prune și caise uscate

Există într-adevăr un număr mare de rețete diferite pentru prăjituri. Într-o astfel de abundență nu este posibilă imediat navigarea și alegerea celei care este cu adevărat necesară. Suntem încântați să vă oferim cea mai bună selecție de prăjituri mac. Cu diferite componente, creme și umpluturi, pentru orice, chiar și cel mai rafinat gust!

280 de grame de zahăr
3 ouă
230 de grame de făină
300 mililitri de smântână
0,5 cesti mac
0,5 pahare de prune
0,5 cana stafide
praf de copt - 3 lingurițe

(puteți pune orice nuci și fructe uscate)

cutie de lapte condensat
200 de grame de unt
pentru decorarea fructelor (kiwi, banane, portocale)

Concentrați-vă pe faptul că din aluatul rezultat trebuie să coaceți câteva prăjituri. Această rețetă este destinată pentru 3. Combinați toate ingredientele, cu excepția fructelor uscate, frământați aluatul. Îndepărtați fructele uscate sub apă și apoi le tăiați în bucăți mici. Numai apoi adăugați la masa totală. Împărțiți aluatul în bucăți și coaceți fiecare tort separat. Pentru cremă, amestecați, ci bateți cu un mixer, lapte condensat și unt. Savurează fiecare tort cu cremă. Decoreaza cu fructe proaspete felii pe partea de sus.

Tort de macaroane cu vanilie

Și în cele din urmă ... Sunt de acord, o rețetă destul de neașteptată. Da, acest tort va fi compus numai din clătite. Stratul dintre ele va fi din cremă. Foarte interesant, neobișnuit, original. Încearcă!

făină - 320 de grame
ou - 2 bucăți
zahăr - 1 linguriță
mac - 1 linguriță
lapte - 350 mililitri

smântână (20% grăsime) - 150 de grame
zahăr - 1 lingură
cafea măcinată sau cacao - 1 linguriță
vanilină

Deoarece tortul se va face pe bază de clătite, se ajunge la o tigaie mică, se frământă aluatul și se pregătește un proces lung. Deci, pentru aluatul de pancake, amestecați laptele, zahărul, făina și ouăle cu o coaptă. Puneți semințele de mac în aluat. Puneți clătite subțiri așa cum faceți de obicei într-o tigaie cu ulei vegetal. Stack-le unul câte unul.

După ce clătite sunt gata, puteți face crema. Se prepară prin amestecarea smântânii cu zahăr și cafea. Apoi, folosind un mixer, trebuie să-l transformați în masă de aer. Și crema este gata. Acum, colectați prajitura: fiecare pancake blot cu un strat subțire de cremă aromatizată, pliați una peste cealaltă. Tortul nu poate fi mâncat imediat, este foarte fragil, lăsați-l în frigider pentru o vreme. Înainte de utilizare, garnisiți cu fructe de padure proaspete sau cu gem acru.

În acest articol, am revizuit multe dintre cele mai variate, uneori chiar internaționale, rețete pentru prăjiturile de mac. Poate, fiecare hostess va gasi cea mai interesanta optiune pentru ea insasi si cu siguranta va aduce la viata aceasta capodopera culinara! Bon apetit!

Cake clasic de mac

Instrucțiuni de prăjitură cu maculat:

Puneți 100 g zahăr granulat și 3 ouă într-un castron. Se amestecă bine, apoi se bate cu un mixer.
În această masă se amestecă ghee.
Puneți smântână într-un alt recipient, adăugați limonadă dulce cu suc de lămâie, aproximativ o linguriță. Combinați amestecul de ouă și smântână.
Tăiați făina printr-o sită de 2-3 ori. Adăugați pudră de cacao cernut. Se amestecă.
Ouăle cu zahăr și smântână cu praf de copt se toarnă treptat o lingură de făină și amestec de cacao cu o lingură. Se amestecă bine aluatul pentru al face fără bucăți. Aluatul nu ar trebui să fie o consistență prea groasă.
Din această masă trebuie să coaceți patru prăjituri. Aproximativ reprezentăm volumul unei părți din a patra și o turnăm în formă, acoperită cu pergament sau cu ulei.
Am pus în cuptor, încălzit la o temperatură de la 180 la 200 C. Pentru coacerea tortului, va dura aproximativ 15 minute. Pregătirea este verificată cu o scobitoare din lemn subțire: după perforarea biscuiților, trebuie să rămână uscată.
Macul trebuie zdrobit cu un măcinator de cafea sau mixer și amestecat cu pudră, timp suficient până când biscuiții sunt coapte. Se toarnă 50 ml de cremă într-un recipient separat, se amestecă cu amidon de porumb, se lasă să se umfle.
Restul cremei ar trebui să fie ușor încălzit într-o oală sau o cratiță. Fără fierbere, adăugați cremă cu amidon. Se amestecă lent, fierbe până se îngroașă. Crema gata se lasă răcoroasă. Câteva linguri așezate deoparte, vor avea nevoie atunci când pregătesc glazura pentru tort.
Lăsați uleiul la temperatura camerei să se înmoaie. Apoi, este necesar să bateți cu un mixer și să intrați ușor în cremă, amestecând constant pentru a evita formarea de bulgări.
Pâinea finită trebuie să se răcească complet, apoi să se lipească ușor cu un cuțit ascuțit. Biscuiți sandwich cremă gătită. Smear bine partea.
Grind ciocolata în bucăți mici și se topește într-o baie de apă. Adăugați cremă topită pe bază de cremă pe baza de ciocolată topită. Ciocolata glazura este gata.
Acum o acoperim cu un prăjit, cu un nivel ușor de înălțat și îndepărtând excesul cu o spatulă de patiserie și doar un cuțit cu o lamă largă o va face. Îndepărtăm tortul într-un loc răcoros pentru a-l uda. În mod ideal pleacă timp de 12 ore.
Servește tortul de burete pe diametrul drept.
Imaginea arată cum un tort cu semințe de mac și cremă de unt arată frumos, gustos și apetisant.
Pentru decorarea tortului, vă recomand să luați fructele sau fructele preferate, căpșunile sau portocalele sunt perfecte, puteți folosi frisca și tot felul de stropi.
Procesul de a face tort de burete înmuiat în cremă de mac este destul de simplu și rapid, iar rezultatul va fi un delicios și sănătos desert.

Tort italian de mac

Încercați să preparați o variantă - tort italian mac cu brânză moale de mascarpone.

Acest desert rafinat va fi perla mesei de vacanță sau doar o petrecere de ceai prietenoasă. Tendința, ușurința și ușurința lui nu vor părăsi rudele și invitații indiferenți.

Cozonac aluat:

Lapte 250 ml, 120 de pudră de mac 11 g, praf de copt 10 g (linguriță), făină de grâu premium 300 g, zahăr granulat 300 g, proteine separate de ouă de pui 3 bucăți, unt 180 g, zahăr vanilin sau gust vanilin, zahar 350 grame, mascarpone 350 grame, oarecare sare (literalmente un ciupit)

Etape de gătit:

Laptele aduce aproape la fierbere și adaugă mac, puteți fierbe ușor peste căldură scăzută, gustul va deveni mai cremoasă. Lăsați să se răcească.
Cuptorul în acest moment setat să se încălzească până la o temperatură de 180 C. Untul ar trebui să fie moale, lăsați-l cald în avans.
Băut unt cu zahăr și vanilie. Începe să faci aluat. Se amestecă făina cimentată, praful de copt și un vârf de sare.
Acum amestecăm ingredientele: untul frezat cu parfum trebuie combinat cu făină și adăugați treptat lapte răcit.
Veverițele biciuie într-o spumă strânsă, adăugând 1/6 din zahăr. Masa rezultată ar trebui amestecată ușor în aluatul de biscuiți, se recomandă acest lucru prin mutarea acestuia din partea de jos în sus.
Aluatul va fi aerisit și uniform, va evita mișcările bruște și nu va bate. Reamintind rețeta anterioară, lubrifiați partea de jos a formei cu unt sau linia pergamentului de copt, turnați încet aluatul.
Disponibilitatea este de asemenea determinată folosind un baston de lemn, uscat. Durata de preparare a acestei cantități va fi de aproximativ o oră.
Această rețetă implică coacerea biscuiților separați și tăierea luxuriantă în două părți.

crema:

Crema pentru biscuiți este pregătită elementar. Coaceți brânza amestecată cu zahăr rămas, zahăr pudră și vanilie, bătut cu un mixer.

Am pus cremă pe un biscuit, acoperiți-l cu cel de-al doilea și repetați acțiunile.
Nu uitați de părțile laterale, puneți-le ușor și umeziți crema. Lăsați să se înmoaie pentru o perioadă de 6 până la 12 ore.
Atunci când serviți, este mai bine să tăiați tortul în porții și să-l decorați cu fructe sau fructe de padure; căpșunile sunt perfect combinate cu mascarpone. Tort delicios și ușor de mac este gata!

Tort de mac cu nuci

Un alt duet grozav este mac și nuci.

În această rețetă vom recurge la o nouă tehnică culinară. Aceasta este macerarea macului. Tortul de biscuiți se va dovedi a fi deosebit de delicat și aerisit, iar notele de aromă de citrice și nuci îi vor oferi o pianitate specială.

ingrediente:

Tort de burete: Făină de grâu 160 g, Zahăr 200 g, Poppy 100 g, Ouă 3 bucăți, ulei vegetal 2 linguri. l., zest cu o jumătate de portocalie,
Crema curatata: Brânză brută cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi 500g, Zahăr 100g, Nuci decojiți 100 gr

Începeți gătitul:

Semințe de mac se toarnă apă fiartă, se acoperă cu un capac.Puteți utiliza un container etanș la căldură rezistent, obțineți mai repede. Lăsați să bea timp de aproximativ o jumătate de oră. Se scurge apa, se macină macul cu un malaxor sau cu mașina de măcinat cu o duză adecvată.
Pentru fabricarea aluatului de biscuiți, folosim o rețetă standard. Bateți albi cu adăugarea de zahăr într-o masă densă, introduceți treptat făină și gălbenușuri separate separat.
Adăugați o coajă de portocală în aluat. Pentru a le elimina, puteți utiliza un dispozitiv special sau doar un răzuitor mic. Pentru coacere aveți nevoie de o foaie mare de copt cu laturi înalte, acoperită cu pergament și ulei.
Această rețetă necesită preîncălzirea cuptorului la maxim, până la 220 ° C. Gătitul tortului va fi rapid, 10 minute este suficient.

În acest timp vom avea timp să pregătim crema:

Ștergem brânza de vaci cu zahăr, pentru a obține o consistență de pastă, amestecul va ajuta. În cazul în care brânza de vaci este groasă, se diluează cu, de exemplu, smântână. Iaurtul este de asemenea potrivit.
Biscuitul gata se scoate din cuptor și se lasă să se răcească. Apoi, tăiați în bucăți de formă arbitrară, pot fi în 4 bucăți și tortul va fi pătrat și înalt, este posibil să 3 și se va dovedi a fi dreptunghiulară, mai mică.
Nu uitați de nucile tăiate: trebuie să fie adăugate fie la crema în sine, fie să se trezească fiecare strat.

Acest tort delicios va fi proaspăt și parfumat, iar nucile și coaja de portocală îl vor face utile!

Dacă rețeta anterioară este stăpânită sau nu pare deosebită, încercați să faceți acest tort, care este popular în bucătăria națională a Ucrainei și Poloniei - Plyatsk.

Particularitatea sa constă nu numai într-o formă dreptunghiulară, ci și în capacitatea de a nu restrânge zborul de fantezie. Umpluturile și cremele pot fi oricare.

Cu cât ingredientele sunt mai interesante, mai strălucitoare și mai gustoase, cu atât mai bine se va desprinde desertul. Să încercăm să facem un dans de cireșe - un biscuit cu mai multe tipuri de toppinguri. Există o rețetă bună:

Ia pentru test:

O lingura de faina, un pachet de margarina (unt), Sahara 200 gr, smantana 2 linguri, galben 4 bucati (proteine separate utile pentru umplutura), cacao 3 linguri, praf de copt 2 lingurite.

Umplerea va fi dificilă:

Făină de grâu de cel mai înalt grad 100 g, Proteină 4 bucăți, Macă 100 g, Ouă 1 bucată, Nucă măcinată 1 cești, Cireș proaspăt sau congelat 500 g, Zahăr și o jumătate de cană, Pudră de copt 1 linguriță,

Custard Pouring:

300g unt, făină 7 linguri, lapte de o jumătate de litru, 3 ouă de pui, zahăr 200 g, puțin vanilie (pe vârful unui cuțit)

Începem să gătim:

Mai întâi vom face aluatul. Baza acestui tort va fi un tort clasic de burete. Zahărul se șterge cu gălbenușuri de ou, se adaugă margarina sau untul înmuiat, se adaugă praful de copt amestecat cu făina cernută.
Frământați aluatul moale. Separați o a treia parte și amestecați cu atenție pudra de cacao, puneți-o în congelator.
Una dintre celelalte părți ale aluatului este așezată pe o tigaie mică, unsată sau acoperită cu pergament. Sprângeți cu nuci tăiate și distribuiți cireșul, după îndepărtarea oaselor.
Acum, proteinele rămase sunt utile. Acestea ar trebui să fie biciuite cu zahăr într-o spumă puternică și să se aplice uniform această masă cu o lingură pe tort.
Am pus în cuptor, coacem la o temperatură de 160 ° C. Pregătirea poate fi determinată de modul în care crema de proteine a rumenit.
A doua parte a aluatului este așezată pe o altă foaie de copt. Va fi tort de burete. Stive de top cu straturi de mac. Pentru a face acest lucru, mac se fierbe în apă sau lapte, tocată printr-un măcinător de carne. La această masă se adaugă o jumătate de cești de zahăr granulat, gălbenuș, două linguri de făină cu o alunecare, o spumă bătută și o linguriță de praf de copt.
Scoatem aluatul de ciocolată înghețat în congelator și frecați-l deasupra stratului de mac pe un răzătoare mare. Acest tort se coace o jumătate de oră la 180 ° C.
În timp ce ambele prăjituri se răcească, faceți cremă. Puneti fierbeti 300 ml de lapte, in acest moment, bateti ouale cu zahar. Se toarnă amestecul de ouă și zahăr în laptele fiert, amestecându-se cu o măturică.
Se toarnă restul de 200 ml de lapte amestecat cu făină în aceeași masă. Frământați până la consistența cremei. Adăugați untul la masa încălzită. Se răcește.
Colectăm prăjitura: prăjitură de macură de biscuiți - ciocolată acoperită cu smântână, pe care am pus biscuiți de cireșe. Lăsați toată structura să se înmoaie. Asta a devenit desert delicios și autentic cu semințe de mac.

Vedeți cât de apetisant arată în fotografie!

Aceste recomandări de bază vă vor permite să creați, să aplicați aptitudini fanteziste și culinare în practică. Încercați să preparați aceste prăjituri, fiecare rețetă vă va încânta rezultatul!

Rețetă 1. Tort cu semințe de mac

ingrediente

ouă - patru bucăți,

unt - jumatate de pachet,

100 de grame de zahăr,

vanilie de zahăr - sac,

gălbenușuri de ou - șase bucăți,

cupa de zahăr - o jumătate de ceașcă,

cremă - două pahare.

unt - 50 g,

bitter ciocolată bar.

Metoda de gătit

1. Se separă albii de gălbenușuri și se pun în diferite feluri de mâncare. Se amestecă gălbenușurile cu vanilie și zahăr. Bateți cu un mixer până când obțineți o masă albă, aerisită. Bateți albușurile de ou într-o spumă densă și rezistentă. Se amestecă macul cu făină. Adăugați albi de alb biciuit și amestec uscat la rândul său. Frământați ușor.

2. Turnați aluatul de biscuiți într-o formă lubrifiată și măcinată cu făină. Coaceți patruzeci de minute la 180 de grade. Îndepărtați tortul finit din cuptor și răciți-l fără al scoate din formă, apoi trageți-l afară și tăiați-l în patru bucăți.

3. Răspândiți zahărul alb și vanilia cu galbenus până la alb. Se toarna crema într-o cratiță și se fierbe. Când crema începe să fiarbă, îndepărtați-o de la căldură și turnați-o într-un curent subțire de gălbenuș. În același timp, amestecând constant intens. Trimiteți-l la un foc scăzut și fierbeți, fără a opri amestecarea, până când este gros.

4. Puneți primul tort într-o formă detașabilă și turnați-l cu cremă caldă. Ungeți topul cu cremă și lăsați să se înmoaie câteva ore.

5. Întoarceți tortul pe vas. Se topește ciocolata ruptă în bucăți într-o baie de apă și se mișcă ușor cu unt. Se toarnă tortul cu glazura rezultată. Decorează-ți gustul.

Rețetă 2. Tortul de argint cu semințe de mac

ingrediente

acid citric - pinch,

lingură zahăr pudră,

ou alb - cinci buc.,

2 linguri făină și mac.

portocale proaspete - 150 ml,

50 g unt,

cinci gălbenușuri de ou.

20 de grame de zahăr granulat

250 g Mascarpone,

lapte condensat - 100 g,

Metoda de gătit

1. Combinați mac, pulbere și făină într-un castron și amestecați.

2. Albușați ouăle de ou cu sare și acid citric cu o măturică, adăugând treptat zahăr.

3. După ce proteinele s-au transformat într-o spumă stabilă de aer, amestecați ușor într-un amestec de făină și mac.

4. Puneți aluatul într-o formă curată și uscată. Coaceți patruzeci de minute la 180 de grade. Răciți tortul de burete chiar în formă, scoțându-l din cuptor.

5. Pentru a face un kurd, amestecați sucul de portocale proaspăt cu restul ingredientelor, cu excepția untului. Puneți amestecul într-un foc lent și, amestecând în mod constant, se fierbe până la consistența cremei groase. Scoateți din căldură și adăugați ulei. Se amestecă până se răcește, se răcește și se răcește.

6. Scoateți tortul răcit din matriță, tăiați-l în jumătate în lungime și periați ambele părți cu un Kurd răcit. Lăsați să se înmoaie.

7. Smântână smântână cu zahăr. Ștergeți mascarpone separat, adăugând semințe de vanilie și lapte condensat. Combinați smântână cu mascarpone și amestecați ușor. Împrăștiați crema peste straturile de tort.

8. Puneți un tort pe altul. Restul smântânii smântână suprafața și laturile tortului. Puneți o jumătate de oră în frigider. Decoreaza cu chipsuri de ciocolata.

Rețetă 3. Tort ministerial de mac

ingrediente

Soda de copt - a treia cârpă,

făină de grâu - un pahar,

zahăr granulat - 250 g

100 g de pudră de cacao

unt - ambalaj,

Metoda de gătit

1. Împărțiți ouăle într-un castron și ușor se agită cu o furculiță. Se toarnă amestecul de mac și se amestecă. Trimis peste noapte în frigider.

2. Se toarna zaharul in amestecul de mac, se toarna kefirul si se toarna faina, se cernea cu soda de copt.Frământați aluatul.

3. Forma este acoperită cu hârtie de copt și este lubrifiată cu ulei. Așezați a treia parte a aluatului în el și coaceți timp de zece minute la 180 ° C. În același mod, coaceți încă două prăjituri și răciți-le, așezându-le pe un suport de sârmă.

4. Pune untul moale într-o cratiță, se toarnă în lapte condensat și se adaugă pudră de cacao. Se amestecă și se înmoaie, pentru a obține o cremă brun deschisă.

5. Prăjiturile sunt perforate în mai multe locuri cu un cuțit. Am pus prăjiturile într-o grămadă, fiecare cremă de grăsime generos. Suprafața tortului și părțile laterale sunt, de asemenea, acoperite cu cremă și presate cu chipsuri de ciocolată. Lăsați în frigider să se înmoaie peste noapte.

Rețetă 4. Tsarina Estelle Cake Mac

ingrediente

5 g de pulbere de copt,

70 ml de ulei vegetal

bara de ciocolată albă

suc și o jumătate de lămâie,

200 ml de cremă de 33%

Metoda de gătit

1. Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele uscate.

2. Împărțiți ouăle în alb și gălbenuș. Un gălbenuș este așezat într-un bol separat. Veveritele biciuie într-o spumă densă, stabilă, cu turnare treptată a zahărului. Apoi, în masa rezultată, introduceți gălbenușele, vanilia și uleiul. Continuați să bateți încă câteva minute. Se toarnă amestecul uscat în masa rezultată și se amestecă ușor cu o spatulă până se netezeste.

3. Acoperiti formularul cu hârtie de copt. Așezați o treime din aluat și coaceți la 180 ° C timp de zece minute. Pe același principiu, coaceți încă două prăjituri. Puneți-le pe un suport de sârmă și se răcește.

4. Între timp, preparați crema. Se amestecă amidonul cu o lingură de zahăr și două linguri de lapte. Se amestecă până se înmoaie. Se toarnă amestecul într-o cratiță, se adaugă gălbenușul și zahărul alb. Agitați constant, păstrați focul până apar primele bule. Adăugați sucul și mirosul de jumătăți de lamaie și păstrați focul pentru încă câteva minute, amestecând continuu. Scoateți din căldură și răciți.

5. În cremă, adăugați două linguri de zahăr și amestecați într-o spumă luxuriantă. Puneți în cremă cremă, bateți în mod constant.

6. Îndoiți straturile de tort într-o grămadă, fiecare înmădurind generos cu cremă. De asemenea, acoperiți cu cremă și partea laterală. Îndepărtați bine o bară de ciocolată albă și stropiți întregul tort cu chipsuri. Lăsați-l în frigider peste noapte.

Rețetă 5. Tort cu semințe de mac "Rose negru"

ingrediente

soda hidratată - 10 g,

praf de cacao - 75 g,

făină - două pahare.

Roll Cream

cremă - 80 g,

125 grame de zahăr.

Cake Cream

cafea instant - 50 g,

unt - ambalaj,

Metoda de gătit

1. Începeți prin pregătirea straturilor de tort. Răspândiți zahărul cu ouă până la alb, adăugați sifon hidratat, smântână, pudră de cacao și făină. Frământați până când este netedă. Se toarnă jumătate din aluat pe o foaie de copt și se coace tortul la 180 ° C timp de zece minute. Doar coaceți un alt tort.

2. Pentru a face rulouri, separați albii de gălbenușuri. Lasati galbenusul de ou cu zahar si amestecati cu faina. Ouăle albe se bici într-o spumă luxuriantă. Treptat adăugați-le la masa de gălbenuș și amestecați ușor. Acoperiți foaia de copt cu pergament, periați cu unt și stropiți cu pesmet. Puneți o treime din aluat și coaceți timp de cinci minute. Apoi, în timp ce încă fierbinte, se rostogolească tort și se răcește. Coaceți încă două astfel de role.

3. Pentru smântână, amestecați ouăle cu lapte și amestecați ușor. Adăugați cafea instant, făină și zahăr. Se amestecă până se înmoaie. Puneți un foc mic și fierbeți, amestecând continuu, până se îngroațește. Apoi scoateți din căldură, adăugați unt și amestecați.

4. Macul aburit și frecați-l cu zahăr. Adăugați la el trei linguri de cremă și amestecați.

5. Rolați rolele, periați cu semințe de mac și rotiți din nou. Tăiați tortul de jos cu cremă și puneți cârligele pe el. Grăbiți-le liber cu cremă, încercând să umpleți toate golurile. Acoperiți al doilea tort. Lubrifiați suprafața și părțile laterale ale tortului cu cremă și decorați-o după preferințele dvs.

Rețetă 6. Tort cu semințe de mac, nuci și stafide

ingrediente

o jumătate de pahar de făină de grâu,

20% smântână smântână - o jumătate de cești,

Pulbere de copt - 15 g,

1? pahare de zahăr

nuci - 0,5 linguri.

125 g de smantana groasa.

50 g unt,

25 g de pudră de cacao și zahăr granulat.

Metoda de gătit

1. Trebuie să gătiți trei Korzh: cu nuci, stafide și semințe de mac.

2. Bateți un ou într-un castron, adăugați o jumătate de cești de smântână și zahăr. Se amestecă. Se toarnă o jumătate de cești de făină amestecată cu o linguriță de praf de copt. Se amestecă și se adaugă mac. Se amestecă încă o dată. În mod similar, pregătiți aluatul pentru celelalte două prăjituri. Într-una, adăugați stafidele, în celelalte nuci.

3. Ungeți forma cu unt, puneți aluatul în el și coaceți timp de 20 de minute la 180 de grade. Așa că coaceți toate cele trei torturi scurte. Răcește-le.

4. Combinati smantana cu zahar si frecati-o cu o lingura, trimiteti-o la frigider timp de un sfert de ora.

5. Promeste toate straturile de tort cu cremă și colectați-le într-un coș. Se toarnă laptele în cratiță, se adaugă cacao și zahăr. Puneți focul și, amestecând constant, aduceți amestecul într-o grosime. Răciți gheața și acoperiți-o cu suprafața tortului. Decorați cu nuci și fulgi de nucă de cocos. Lăsați-o să se înmoaie timp de trei ore.