Rețete simple Thai

În Thailanda, este obișnuit să serviți o mare parte din orez fiert, cu câteva feluri de mâncare suplimentare, atât picante, cât și moderat picante, cum ar fi salata de curry sau picant, cu legume. În această selecție, bucătarii împărtășesc rețete de bucătărie thailandeză cu fotografii și instrucțiuni pas cu pas. citește complet

Salatele Thai - ușoare, gustoase, originale!

Când se prepară salate sau mâncăruri fierbinți, se folosesc adesea fructe de mare. Când creați deserturi - fructe exotice. Ingredientele incompatibile confundă mai întâi mulți turiști, dar criticii cu experiență spun că bucătăria thailandeză este diversă, uimitoare și perfectă. De asemenea, a luat notă de designul original, creativ când se deservește. Cristiții sau gurmanii cu experiență pot chiar să distingă "mâna maestrului" datorită servirii unice și individuale a vasului.

Vă oferim două rețete de salate thailandeze pe care toată lumea le poate găti! Găsirea ingredientelor necesare și gătitul nu vor fi dificile, iar gustul va surprinde plăcut chiar și pe cel mai exigent iubitor de bucătărie exotică!

Salată thailandeză cu pui

De regulă, salatele de pui sunt preparate tradiționale în orice bucătărie mondială. Dar reteta salata Thai include nu numai piept de pui, ci si fructe exotice suculente!

ingrediente:

1 piept de pui,
1 var,
1 grapefruit,
2 banane,
Green Chili,
Ardei iute,
Uleiul de susan
coriandru,
mentă,
Sos de soia

Metoda de gătit:

În primul rând, carnea de pui este curățată temeinic și cubată. Apoi pregătiți marinada din suc de lămâie și sos de soia, în care găina este gătită timp de cel puțin 15 minute. Apoi, carnea este prăjită 2 - 3 minute.

Salatele Thai au o prezentare interesantă, deci trebuie să adăugați puțină creativitate culinară la gătit: tăiați banana în felii subțiri, piper - în inele, și împărțiți var și grapefruit în felii mici!

Combinați fructele cu carne de pui, adăugați ierburi, ulei de susan și sos de soia. Felul este infuzat timp de 15 - 20 de minute. Salata este gata!

Salată thailandeză cu castraveți

Acest fel de mâncare va atrage iubitorii de snacks-uri și chiar și bucătari novici, deoarece salata nu este doar ușor de pregătit, ci necesită și ingrediente clasice. Transformați legumele obișnuite într-un fel de mâncare exotică magnifică!

ingrediente:

300 de grame de castraveți,
2 ardei grași,
1 ceapă mică,
zahăr,
Sos de pește
Sos de soia
Oțet de orez

Metoda de preparare:

Începem cu prepararea sosului. Va trebui să amestecați sos de soia, sos de pește, oțet de orez și zahăr. Cu acest sos se toarnă ceapa mărunțită.

Și din nou, procedăm la un design interesant: tăiem castraveți în inele, jumătăți de inele - piper, amestecă-le cu restul ingredientelor (ceapa tocată într-un sos pregătit) și salata este gata!

Carne de stil Thai - aromă plăcută și gust excelent!

Mâncarea va uimi cu un gust de neuitat, secretul căruia se află în prăjirea competentă a cărnii în lapte. Carnea devine delicată și gustoasă, piperul bulgar adaugă un indiciu de aromă apetisantă, iar sosul de soia adaugă un "zest", făcând farfuria cu adevărat unică și superbă!

ingrediente:

400 de grame de carne de vită,
2 ardei gras,
lapte,
2 cepe roșii,
3 cuișoare de usturoi,
ghimbir,
Ulei de floarea-soarelui,
Sos de soia

Metoda de preparare:

Tăiați carnea în cuburi și pregătiți marinada (ulei de floarea-soarelui și sos de soia). Carnea marinată timp de 25 de minute.

Realizăm felii: ardei și usturoi - plăci, ceapă - jumătăți de inele și grătar cu ghimbir.

Apoi, carnea este prăjită, turnată cu lapte și fiartă până când laptele este complet evaporat. Apoi se adaugă bucățile preparate, iar carnea este fiartă pentru încă 5-7 minute. Adăugați condimente la gust, iar carnea din Thai este gata!

Orez dulce cu mango și nucă de cocos pentru desert - gustos, sănătos, de neuitat!

Deserturile thailandeze întotdeauna încântă cu combinații uimitoare de aromă și servire excelentă. În acest caz, asemenea dulciuri sunt foarte utile! Orezul dulce include fructe exotice proaspete și lapte de nucă de cocos, astfel încât felul de mâncare este foarte ușor și satisfăcător, încercați!

ingrediente:

Metoda de preparare:

Orezul este pre-udat în apă rece timp de 4-5 ore. Apoi apa este drenată, se adaugă proaspăt, iar orezul este gătit timp de 20 de minute.

Apoi, ar trebui să încălziți laptele de nucă de cocos, adăugând zahăr și un vârf de sare. Apoi se adaugă amidon și se fierbe până se comprimă compoziția.

Jumătate din acest sos trebuie adăugat la orezul pregătit și lăsat să se fierbe timp de 30 de minute. Apoi trebuie să tăiați mango-ul în felii și să topiți mierea.

Pregătirea unui vas pentru servire: orezul real este turnat cu a doua jumătate a sosului de nucă de cocos, se adaugă felii de mango și miere. Marele desert este gata!

Mâncărurile tradiționale thailandeze se caracterizează printr-o combinație armonioasă de mai multe, în funcție de turiști, ingrediente incompatibile și servirea excelentă a fiecărui fel de mâncare pregătită artistic. De regulă, masa de prânz trebuie să includă mai multe salate, un vas fierbinte, orez. În același timp, una dintre feluri de mâncare trebuie să conțină condimente picante. Încercați rețete noi, îmbunătățiți abilitățile culinare, vă bucurați de mâncăruri delicioase!

Khao Phat (orez prăjit)

În general, orezul prăjit este un fel de mâncare tradițională pe care o veți găsi în Thailanda la fiecare pas. Și de fiecare dată e posibil să fie puțin diferit. O varietate de aditivi sunt asumate pentru orez prăjit: pui, carne de porc, fructe de mare, carne de vită ... Și, de asemenea, o mulțime de condimente.
Vom pregăti versiunea de bază.

Orez fiert
Usturoi - 2-3 cuișoare
1 ardei iute
1 ceapă
1 roșii proaspete
1 lingura pește și sos de soia
Aditivi pentru orez: pui prăjit, carne de porc, creveți, piese de ananas - toate la alegere.

Gatiti orezul in avans. Luăm o varietate de iasomie, care utilizează în principal bucătăria thailandeză. Spălați bine (de fapt, temeinic, nu economisiți apă și mâini). Umpleți orezul cu apă clocotită la o jumătate de cești de apă și jumătate de apă pe 200 g de orez. Se aduce la fierbere, se acoperă cu un capac strâns și se fierbe la foc mic timp de 13 minute. Opriți-vă, lăsați să insiste alte 10 minute. În general, în mod ideal, orezul pentru acest fel de mâncare ar trebui să se infuzeze și să se răcească. Cu cât mai mult cu atât mai bine. Va fi chiar ieri.

Încălziți uleiul într-un wok. Se prăjește usturoiul, ardeiul iute, ceapa mărunțită. Nu uitați să interveniți în mod constant. Adăugați roșii tocate. Se toarnă în soia și sosurile de pește. Două minute mai târziu, adăugați orez. Se prăjește pentru un minut. Serviți cu cilantro.

Alte ingrediente pot fi adăugate în tigaie înainte de a pune orez: piper dulce, carne de pui și carne de porc mărunțită în prealabil, ananas, creveți fierți sau pur și simplu turnând una sau două ouă crude și amestecând. Și apoi adăugați orez.

În general, pot exista multe ingrediente, adică pui, creveți, ananas și ciuperci de stridii, care pot fi amestecate în siguranță. Și poți să faci cu cineva.

Nu vă surprindeți că nu există sare în rețetă - rolul său este jucat de sosul de soia. Dar poți adăuga niște zahăr. Mai ales dacă ananasul era lacom.

Sosul de pește din Thailanda este cel mai specific ingredient aici. Dacă nu, puteți face fără ea. Mai mult decât atât, cei care știu cum se pregătește, nu toată lumea îndrăznește să o încerce. Dar mai mult despre asta încă o dată ...

Din nou, bucătăria thailandeză are multe rețete pentru orez prăjit. Ca și în cazul borsului rusesc, fiecare hostess, desigur, are propriile trucuri și idei. Deci nimeni nu te deranjează să-ți arăți imaginația ...

Un alt fel de mâncare clasică, carte de vizită din Thailanda, este supa de pește thailandez Tom Yam.

Supă de Tom Yam

Pentru supă:

Supă de pui - 2 pahare
Lapte de nucă de cocos - 1 sticlă Crevete crude (curățate) - 450 g
Tei de frunze -2 buc., Tăiate
Lemongrass 5 cm (inlocuit de varza sau jumatate de lamaie)
Rădăcină de ghimbir, rasă, 1 lingură.
1/2 Art. l. zahăr
3 linguri. l. suc de lamaie
3 linguri. l. thai sos de pește
8 ciuperci shiitake, ciuperci de stridii sau șampițe tăiate în jumătate
Ceapa de primăvară, cilantru pentru decorare

Tom Yam Paste:

Ulei vegetal - 4 linguri.
Shallots - 1 buc.
Usturoi - 5 cuișoare
Ardei iute - 2 buc.

Pentru a începe pregătirea sosului. Încălziți uleiul într-un wok. Aruncați usturoiul tocat în el timp de câteva secunde. Pe măsură ce mirosul caracteristic a apărut, l-am luat cu o lingură și l-am lăsat deoparte. Ceapa si ceapa tocata sunt trimise la unt la rand. Și, de asemenea, îndepărtat repede de acolo. Totul este amestecat într-un blender, și se pare că aceleași paste tom yam, fără de care bucătăria thailandeză nu ar fi Thai.

Apoi, trimiteți această pastă la tigaie cu bulion încălzit. Acolo punem și ghimbir, lemongrass și ce altceva am găsit exotice. Gatiti timp de 5 minute, degustati. În această etapă, puteți adăuga sos de pește, mai mult ardei iute (pentru cei care iubesc mai picant), zahăr și lapte de nucă de cocos pentru a înmuia gustul. În general, facem un bulion acceptabil pentru consum. După 5 minute, adăugați ciupercile și creveții. Gatiți câteva minute și - ați terminat. Se toarnă în boluri adânci (pentru autenticitate), se presară cu ceapă verde sau cilantru, și se invită pe cei flămânzi la masă.

Dacă sunteți intrigat și interesat de bucătăria thailandeză, ale cărei rețete nu sunt deloc dificile în practică, atunci nu va fi dificil să găsiți surse de inspirație. Popularitatea crescândă a bucătăriei asiatice este remarcabilă în rețeaua mondială. Singura problemă care vă poate depăși este lipsa ingredientelor exotice. Dar aici, așa cum se spune, totul este în mâinile voastre ...

Produse utilizate de Thai

Felurile de mâncare thailandeze sunt unice în faptul că în timpul pregătirii lor folosesc o cantitate incredibilă de mirodenii diferite. Ardei foarte popular, care este baza multor feluri de mâncare. În general, mâncărurile thailandeze sunt foarte picante.

Baza alimentelor pentru rezidenții unei țări exotice este orezul, care este considerat principala cultură asiatică. Aproape toate felurile de mâncare thailandeze conțin acest produs. În plus, orezul este utilizat în două soiuri: lipicios și alb crud. Cel de-al doilea este mâncat cu linguri ca o farfurie, iar de la primul îi rostogolează bilele, pe care apoi le pun în gură în întregime. Prăjită cu orez, supă subțire, orez dulce și acru ... Lista cu feluri de mâncare din acest produs, pregătite de Thais, este pur și simplu fără sfârșit.

Dar pe masă la garnitură servesc întotdeauna o varietate de sosuri (soia, pește). Cu toate acestea, este demn de remarcat faptul că felurile de mâncare thailandeze nu sunt doar orez. Împreună cu el servesc legume, pește și carne.

Următorul produs în popularitate după orez poate fi considerat boabe de soia, care sunt utilizate în formă prelucrată. Ei fac paste, brânză de vaci, sos.

Multe feluri de mâncare thailandeze sunt făcute din pește. Specii de apă dulce utilizate în principal în lacuri și cursuri locale. Peștele este folosit pentru a pregăti supe delicioase și mâncăruri principale înfășurate în frunze de banane. Foarte popular în Thailanda și fructe de mare.

Se pare că Thais utilizează numai pești. Dar în realitate nu este. Carnea este, de asemenea, prezentă în dieta lor. Cea mai populară este carnea de porc, carnea de pui (din orice păsări de curte), din care se pregătesc mâncăruri delicioase.

Particularitățile alimentelor naționale

Mâncarea thailandeză are o particularitate. În Thailanda, laptele și tot felul de produse lactate sunt aproape complet absente. Thaisii nu suferă în nici un fel de acest lucru și îi înlocuiesc cu cremă de nucă de cocos și lapte. Aceste produse îmbogățesc alimentele locale cu un gust extraordinar, care este dificil de reprodus în condițiile noastre.

Clima din Thailanda face posibil ca locuitorii săi să sărbătorească fructe coapte pe tot parcursul anului. Bananele și papaya sunt foarte frecvente aici. Dar fructe precum rambutan, mangosteen și mango apar doar în sezon, dar ele sunt întotdeauna în abundență.

Mâncarea thailandeză este foarte neobișnuită.Unicitatea sa este că este pregătită din produse foarte neobișnuite pentru noi, iar metodele de pregătire a acesteia sunt neobișnuite. Prin urmare, la domiciliu pentru a reproduce astfel de feluri de mâncare nu este ușor, pentru că aveți nevoie pentru a obține o aromă specială. Dar puteți încerca în continuare să preparați cele mai populare feluri de mâncare.

Carne de vită

Carnea de vită din Thai este o interpretare complet nouă a felului de mâncare aparent familiar. Dacă oferiți oaspeților dvs. astfel de alimente, ei vor fi foarte surprinși și cel mai probabil vor cere suplimente.

Felul se dovedește ușor picant și picant, ceea ce îi conferă o anumită pianitate. Un amestec de sosuri si condimente confera carnii familiare un sunet complet nou.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

Carne de vită - 260 g.
Un var.
Lămâie de iarbă - 20 g.
Un cățel de usturoi.
Cilantro verde.
Un ardei iute.
Ceapa verde.
Vasile.
Supă de pui - 120 g
Sos de soia - 15 g.
Zahăr din trestie - 7 g.
Uleiul de măsline - 12 ml.
Amidon de porumb - 12 g.

Gătit carne de vită

Carnea de vită în stil thailandez este gătită cu o mulțime de ierburi. Pregătirea trebuie să înceapă cu prepararea orezului. Ar trebui să fie clătit bine până când apa este complet clară. După aceea, cerealele pot fi turnate cu apă într-un raport de 1 până la 1,5 și trimise la fierbere la căldură medie. Orezul este gata pregatit imediat ce lichidul sa evaporat.

Între timp, puteți trece la prepararea cărnii. Carnea de vită trebuie să fie marinată. Tăiați-le în felii mici și puneți-le într-un castron. Acum este necesar să gătiți marinada: stoarceți sucul de pe lămâie și tăiați carnea, adăugați sos de soia și exact jumătate din amidonul preparat. Amestecul rezultat este trimis la carnea de vită.

Usturoiul trebuie să fie tocat și chilli tăiat bine. Se amestecă aceste ingrediente și se adaugă sos de pește, precum și zahărul și sucul din a patra parte a varului.

Apoi, trebuie să tăiați ceapa verde și reziduurile de amidon se dizolvă în bulion. Acum prăjiți carnea de vită într-o tavă bine încălzită timp de câteva minute, îndepărtând în prealabil planta de lămâie. Apoi adăugați la sosul de pan de stridie (gătit de noi) și bulion cu amidon. Toate ingredientele se amestecă și se fierbe. La sfârșit se adaugă busuiocul și ceapa, după care tigaia este îndepărtată din sobă.

Acum trebuie să supuneți vasul. Puneți carnea de vită pe orez fiert și garniți cu cilantro pe partea de sus.

Vrem să vă oferim rețeta uneia dintre cele mai populare și delicioase mâncăruri din Thailanda. Pad Thai este alcătuită din fidea friptă de orez (lățimea ei este de aproximativ o jumătate de centimetru) și tamarind (dulce și acru). A doua componentă aici, din nefericire, este foarte greu de găsit. Prin urmare, sosul de tamarind poate fi pur și simplu înlocuit cu un amestec de pește și sos de soia cu suc de lămâie și ulei vegetal (bine lucrat arahide și susan).

În versiunea originală, este foarte dificil să reproduceți felul de mâncare, dar puteți face o versiune mai adaptată, aproape de original. Toate ingredientele necesare pot fi achiziționate în supermarket-uri mari sau în magazine specializate din bucătăria asiatică. Chiar și pentru gătit veți avea nevoie de mâncăruri speciale - wok.

Deci, să începem cu pregătirea de fidea. Este necesar să se fiarbă în conformitate cu instrucțiunile indicate pe ambalaj și apoi să se clătească. Apoi, curățați creveții, eliminând tot excesul. Bateți mai multe ouă mari într-un castron separat cu o măturică.

Se taie pene de ceapa, se taie cateva ceapa si un catei de usturoi. Arahidele prăjite sărate trebuie tăiate.

Apoi, continuați să gătiți carne. O sută sau două sute de grame de carne de porc tăiate în felii. Puneți wok pe aragaz și încălziți-l cu ulei de susan. Puneți șoalele în feluri de mâncare și le prăjiți timp de aproximativ un minut, apoi adăugați carnea și gătiți câteva minute. După aceea, puneți usturoiul și creveții în tigaie și prăjiți toate ingredientele pentru încă câteva minute, fără a uita să amestecați în mod constant.

Acum trebuie să introduceți ouăle în tigaie și apoi să amestecați totul bine.Dacă wok este prea fierbinte, puteți să-l ridicați și să amestecați conținutul în greutate. Ouăle ar trebui să se transforme într-un fel de fulgi. Acest efect nu este atât de ușor de realizat.

Apoi, puteți reduce căldura și adăugați taitei de orez, amestecând ingredientele, trebuie să le dați mai târziu.

Într-o felie de mâncare se pune o lingură de ketchup, două linguri de sos de pește, o linguriță de zahăr (este mai bine să se folosească trestie de zahăr sau palmier), suc dintr-o vară, leguminoase rozănat. Toate componentele sunt din nou amestecate și scoase din căldură. Pulverizați vasul finit cu verdețuri de ceapă, piper și arahide tocate. Se amestecă ingredientele bine, mâncarea este servită în boluri speciale.

Sosul Siracha

Sosul siracha thailandez este incredibil de parfumat si picant, se potriveste aproape oricarei feluri de mancare: rosii, peste, carne si se foloseste si la coacerea mancarii.

Trei căței de usturoi.
Chili - 65 g.
Lingura de sos de soia.
Un cap de ceapă.
Oțet de orez - 2 lingurițe. l.
O lingura de ulei vegetal.
Pasta de tomate - 120 g
Zahăr - 2 linguri. l.

Acest sos a fost preparat mai întâi cu cincizeci de ani într-un sat mic, într-un mic sat. Îi plăcea tuturor incredibil. Și după un timp, rețeta a fost cumpărată și sosul a început să fie produs în volume mari. Siracha și acum foarte popular în țările asiatice. Se folosește la coacere, prăjire, ca ingredient pentru marinadă.

Pregătirea trebuie să înceapă cu faptul că prăjiți într-o tigaie, ceapă tocată și usturoi tocat. Apoi trebuie să adăugați piper și roșii și să fierbeți piesa de lucru timp de cinci minute. Acum puteți turna oțet, sos de soia și puneți zahăr. Bucătărie de gătit până la componente moi. După ce sosul nostru sa răcit puțin, trebuie să fie măcinat într-un mixer. Poate fi pus într-un borcan de sticlă, înțesat și depozitat în frigider.

Masa curry

O farfurie cu un nume atât de frumos este în TOP-50 din cele mai bune creații culinare din lume. Deci, merită să încercați. Massaman curry este pregătit în fiecare restaurant din Thailanda. Această varietate de curry este considerată cea mai puțin ascuțită printre celelalte specii. În plus, merită să știți că felul de mâncare este preparat exclusiv din carne de vită. Desigur, puteți folosi pui, carne de porc, dar atunci nu va fi un fel de farfurie originală.

Se spune că în timpul domniei regelui Siam, Rama al II-lea, currul masamanților era pe meniul regal. Baza antetului este paste. Se compune în mod tradițional din șuncă, piper roșu uscat, galangal, usturoi, zira, ardei iute, lemongrass, coriandru alb, pastă de sare și creveți.

Combinația uimitoare de pastă de carne de vită cu cartofi, fiartă exclusiv în lapte de nucă de cocos, este completată de arome de mirodenii, rezultând o fel de mâncare foarte armonioasă.

Lapte de nucă de cocos - 220 g
Carne de vită - 430 g
Seturi de ceapa - 18 buc.
Tamarind pastă - la gust.
Pasta de curry cu pasta - 60 g.
Sos de pește - la gust.
Ciuperci sau arahide prăjite.
Cardamom alb - 5 buc.
Bay leaf - pentru gust.
Jumătate de linguriță de băuturi spirtoase.

rețetă

Într-un wok uscat, cardamom și zira. Carne tăiată în bucăți. Din borcanul de lapte (nucă de cocos), luăm crema și le adăugăm în tigaie împreună cu pasta de curry. Se prăjește ingredientele până când crema începe să elibereze untul. Apoi, puneți carnea în usturoi și fierbeți-o în amestec până se fierbe (treizeci sau patruzeci de minute). Între timp, pregătiți ceapa și cartofii, le coajați și le tăiați în bucăți mari. Cu douăzeci de minute înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă ceapă, ceapă, cartofi și sos de pește. Mâncarea trebuie să ajungă la pregătire. La sfârșitul preparatului trebuie să adăugați chimen, cardamom, zahăr de palmier, pastă de tamarind, frunze de dafin. Mâncarea finită este servită într-o farfurie adâncă, presărată cu nuci de arahide deasupra.

Thai miracol

Panang Guy este un fel de mancare teribil. În articolul nostru vrem să oferim o rețetă ușoară pentru pregătirea sa.Principalul lucru este să găsești toate produsele necesare pentru vânzare, pentru că fără lapte de curry și nucă de cocos, farfuria pur și simplu nu va funcționa.

File de pui - 350 g
Ulei vegetal
O lingurita de sos de peste.
Fasole de fasole - 120 g
Trei lingurite de pastă de curry.
Două lingurițe de zahăr brun.
Lapte de nucă de cocos - 220 ml.
Broccoli - 120 g
Chile - 4 buc.
Un vârf de frunze de var.
Nuci - 60 g.

Rețetă de gătit

Fileul de pui trebuie să fie spălat și uscat, apoi tăiat în felii. Apoi, se taie broccoli în inflorescențe, se toacă frunzele de tei și chili. Puneti putin carnea in tigaie si blancati fasolea.

Puneți cremă de lapte de nucă de cocos într-o tigaie și aduceți-i la fiert. Apoi adăugați pasta de curry și amestecați amestecul până când se dizolvă. Acum puteți turna lapte, sos de pește, puneți o bucată de frunze de tei și zahăr. Apoi trimitem broccoli, chili, pui și fasole la wok. Toate ingredientele trebuie aruncate la foc timp de 10 minute. Legumele și fileurile ar trebui să ajungă la o pregătire totală. Mâncarea este gata.

Curry verde

Thai curry verde este una dintre cele mai bune feluri de mâncare din nordul Thailandei. Combinația de lapte de nucă de cocos cu condimente condimentate dă un gust uimitor, făcând felul de mâncare incredibil de popular. Baza sa este pasta verde curry în sine, care pot fi achiziționate sau fierte.

Pătrunjelul vine - o mână.
Thai vinete - 6 bucăți.
Un piept de pui.
Pepene de iarnă - 250 g
O cutie de lapte de nucă de cocos.
Chilli - 3 buc.
Pasta curry (verde) - 3 linguri. l.
Trei căței de usturoi.
Două linguri de sos de pește.
Frunze de tei.
Zahărul de zahăr

Legumele trebuie preparate: vinetele de mazare sunt smulse din ramuri, rotunjite, pepene taiate in bucati, se taie piper sub forma de inele. Ardeiul și usturoiul trebuie să se macină într-un mortar și să se prăjească în ulei vegetal. Poate fi folosit pentru prăjire și cremă de nucă de cocos. Apoi, adăugați pasta de curry în tigaie și prăjiți ingredientele pentru câteva minute. Apoi se toarnă o parte din lapte (nucă de cocos) și amestecați amestecul, puneți bucățile de pui și continuați să gătiți focul foarte lent. Nu puteți aduce vasul la fiert, altfel laptele de nucă de cocos poate stratifica pur și simplu.

Acum, puteți turna resturile de lapte și gătiți, nu uitați să vă amestecați. Adăugați zahăr, sos de pește, vinete de mazăre, ardei iute, frunze de tei și încălziți totul. La sfârșitul gătirii, puneți frunzele de busuioc în curry. Ele sunt adăugate la antena și imediat îndepărtate de la căldură. Curry este de obicei servit cu fidea de orez și orez.

Thai creveți

Creveți în stil thailandez - un fel de mâncare incredibil de delicioasă de fructe de mare. Pentru pregătirea sa, avem nevoie de:

Creveți de tigru (mari) - 0,8 kg.
Frunze de tei.
Lemongrass - patru tulpini.
Ghimbir - 60 g.
Două ardei iute.
Uleiul de susan - 6 linguri. l.
Suc de trei portocale.
Sare de mare

Ghimbirul și usturoiul se mănâncă rasă, pre-curățată. Steaua de lemongrass sunt tăiate în patru părți. Se taie bine chiliul și se adaugă la ghimbir cu usturoi. Se toarnă suc de portocale, ulei de susan, se pune sare, frunze de limonadă, frunze de tei și se amestecă bine ingredientele. Ca rezultat, avem o marinadă. Adăugați creveți la ea și lăsați-l să se umple în frigider timp de șase ore. Conserve de fructe de mare învelite în mai multe straturi de folie și coapte pe cărbune sau pe o grătar. Timp aproximativ de gătire - 10-15 minute.

Dacă doriți să preparați un astfel de fel de mâncare, puteți cumpăra un set pentru supă Tom-yam, are tot ce aveți nevoie. Acest lucru vă va facilita sarcina și nu trebuie să căutați toate componentele separat pentru pregătirea marinadei.

În loc de un cuvânt

Am adus rețete doar cele mai renumite și populare feluri de mâncare thailandeze. De fapt, există o sumă incredibilă. Este imposibil să vorbim despre toată lumea din acest articol.Urmând sfaturile de gătit, vă puteți răsfăța cu un fel de fel de mâncare thailandeză de casă sau pur și simplu navigați la ce să comandați în instituțiile care practică prepararea unor astfel de alimente.