Aceste rețete diferite pentru supă cu găluște

Tehnologia de fabricare a găluștilor este foarte primitivă: ouă, unt, lapte sau smântână, sare și făină. Acesta este setul complet de produse pentru gătit găluște aerisită și moale. Cu toate acestea, pentru a fi blând, ar trebui respectate anumite subtilități.

Pentru a face ca găluștele să fie moi și pufoase, untul, laptele sau smântâna trebuie adăugate la aluat.
Se adaugă untul în forma topită. Este întotdeauna recomandabil să-l introduceți în aluat, chiar dacă rețeta nu mai are nimic de spus.
Oua cool înainte de utilizare.
Făină de făină, de preferință, pentru ao îmbogăți cu oxigen. Apoi produsele vor avea o structură poroasă.
Gălețele vor fi mai moi dacă o parte din făină este înlocuită cu grâu.
Puteți adăuga un gust rafinat la produse prin adăugarea de verde mărunțit, condimente, condimente, usturoi trecut printr-o presă, etc.
Aluatul trebuie făcut imediat înainte de gătit supa.
Gălețele sunt coborâte în supă cu câteva minute înainte ca mâncarea să fie gata, ca gatesc foarte repede.
Pregătirea de a le înțelege este foarte ușoară. Dacă acestea plutesc la suprafața tăvii, apoi fierte.
Dimensiunea găluștilor ar trebui să fie mică. Ideal dacă aluatul ia o jumătate de linguriță, pentru că în timpul gătirii, "tampoanele" vor fi fierte și vor crește în volum de 2-3 ori.

Trebuie remarcat faptul că găluștele nu sunt doar un ingredient gustos pentru o supă nutritivă și aromă. Mulți oameni le place să le folosească separat, mai întâi să le fierbe și apoi să le prăjești cu ceapă într-o tigaie.

Supa de găină de pui

Pentru o alimentație sănătoasă și corectă, medicii recomandă să consumați zilnic primele mese lichide calde. Una dintre numeroasele astfel de opțiuni este supa de găină cu găluște, care poate fi gătită de orice hostess novice.

ingrediente:

Picioare de pui - 0,5 kg
Apă - 2 l
Cartofi - 4 buc.
Ceapa - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Făină - 100 g
Ouă - 1 buc.
Lapte - 2 linguri.
Sare - 1 linguriță. sau pentru a gusta
Ardeiul negru ardezit
Uleiul vegetal - pentru prăjirea cepei
Verzii la gust

Supă de mazare cu găluște

Mancatul de gătit pentru supă de mazăre nu va fi dificil. Pentru această rețetă, veți avea nevoie de un set standard pentru găluște mici și mazare. Acestea din urmă pot fi proaspete, conservate, congelate sau uscate. Prăjit uscat este cel mai adesea folosit, astfel încât cu ea vom găti supă.

ingrediente:

Mazăre uscată - 100 g
Cartofi - 1 buc.
Ciocan de pui - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Făină - 100 g
Unt - 3 linguri.
Ouă - 1 buc.
Sare - 1 linguriță. sau pentru a gusta
Ardeiul negru ardezit

Supă de lapte cu găluște

Rețeta pentru gătit supa de lapte cu găluște este cunoscută de mulți încă din copilărie. Are anumite avantaje, cum ar fi ușurința și simplitatea, valoarea nutrițională și disponibilitatea produselor.

ingrediente:

Lapte - 500 ml
Unt - 1 lingura.
Făină - 80 g
Zahăr - 1 lingură.
Sare - 0,5 linguriță. sau pentru a gusta
Ouă - 1 buc.

Supa cu găluște într-un aragaz lent

Această rețetă pas cu pas pentru supă de legume în bulion de găină cu găluște delicată vă va spune cum să gătiți primul fel de mâncare folosind un aragaz lent. Acest asistent culinar valoroasă vă va ajuta să gătiți rapid mâncăruri gustoase.

ingrediente:

Piept de pui - 1 buc.
Cartofi - 0,5 kg
Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Ouă - 1 buc.
Făină - 2-3 linguri.
Sare - 1 linguriță. sau pentru a gusta
Ardeiul negru ardezit
Verzii (oricare) - pentru gust

Pas cu pas supă de gătit cu găluște într-un aragaz lent:

Tăiați pieptul de pui în felii, turnați 3,5 litri de apă, adăugați ceapa decojită și porniți aragazul lent în modul "gătit regulat". Închideți vasul cu un capac. Se fierbe conținutul, se sare și se fierbe timp de o jumătate de oră. În caz de fierbere intensă a lichidului, comutați cuptorul lent în modul "supa".
După 20 de minute, puneți cartofii curățați și tăiați în bulion.
Apoi adăugați morcovi curățați și curățați.
Gatiti legumele aproape pana la licitatie, aproximativ 15 minute.
Pentru găluște, amestecați oul cu 1 lingură. apă. Sare și piper. Turnați făina și frământați aluatul cu consistența cremului gros.
Cu o linguriță de lingurita, înmoaieți găluștele în supa de fierbere. Aluatul trebuie să se îndepărteze cu ușurință de tacâmuri.
După fierbere, fierbeți găluștele timp de 2 minute.
Adăugați verzi verde tăiată. Corectați gustul cu sare și piper. Opriți aragazul lent și lăsați supa să se infuzeze timp de 10 minute.

Rețete video pentru supă de gătit cu găluște:

Supa de găină de pui

Această supă cu găluște va atrage atât copii, cât și adulții. Rețineți că o asemenea supă de ciocolată și inimă, aromată cu piper negru, va fi apreciată chiar și de către cei care mănâncă carne. Și structura specială a găluștilor - pernele superbe - face ca această supă să fie atractivă pentru copii. Rețeta pentru gătit nu este complicată, așa că gătiți și tratați gospodăria.

apă pentru bulion - 1, 5 l,
carne de pui - 0,5 kg,
ceapă - 2 capete
morcovi - 2 bucati,
2-3 mazăre piper negru,
frunze de dafin - 2 bucăți,
cartofi - 3 bucăți,
sare,
ceapa de primavara - 1 ciorchine,
ulei vegetal
proaspete mărar - 1 buchet.

Pentru găluște:

făină - 6-7 st. linguri,
unt - 1 lingura. lingură,
ou de pui - 1 bucată,
lapte - 1 sticlă incompletă,
sare - 1 vârf,
zahăr - 1 vârf.

Mod de preparare:

Mai întâi aluatul pentru găluște. Împărțim ouăle brute în gălbenușuri și proteine. Proteinele se curăță în frigider și se freacă gălbenușurile cu unt moale, sare și zahăr. După aceasta, adăugați treptat făină și lapte la gălbenuș, frământați aluatul. Carnea de pui (cu pietre) se poate spăla, se umple cu apă rece și se aprinde. Între timp, curățați și spălați legumele. Când apa se fierbe, scoateți deșeurile și puneți într-un bulion 1 ceapă tocată și 1 morcov grosier. Adăugați frunza de dafin, piper negru și gatiți supa la foc mic, fără a acoperi vasul cu un capac.

Scoateți carnea de pui finită, separați filmele de oase și filtrați bulionul. Se pune din nou tigaia cu bulionul de foc, se adaugă carnea și se aduce boful. Între timp, curățați, spălați și zarați cartofii. Morcovii și ceapa sunt, de asemenea, mină și mărunțită. Se prăjește morcovul și ceapa într-o tavă cu ulei vegetal. Puneți cartofii fierți în bulion fierbinte și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Apoi adaugati morcovi si ceapa si continuati sa gatiti supa la foc mic.

Timp de 10 minute până când supa este gata, facem găluște. Veveritele biciuiți într-o stare de spumă puternică și apoi le așezați în aluat, amestecând ușor. Folosind o pereche de lingurițe, formăm găluște și le umplem cu supă. Pentru a face acest lucru, lingurati lingurile in apa, cu o lingura scoateti aluatul, iar cu cealalta o impingem cu supa de fierbere. Se fierbe supa gătită cu găluște timp de 5 minute, sezon cu verde tăiată, adăugați sare, dacă este necesar. Asta e tot. Supa de pui cu găluște este gata! Puteți lua o mostră.

Supă cu găluște și chifteluțe

Dacă nu ai timp să gătești o supă bogată, încearcă să gătești o supă delicioasă cu chifteluțe și găluște. Rețeta acestei prime feluri de mâncare va umple cartea dvs. de bucate și va deveni o baghetă magică reală.

3, 5 litri de apă
4 cartofi de dimensiuni medii
0, 5 kg din orice fel de carne tocată,
2 linguri. linguri de pesmet,
1 cap de ceapa,
1 morcov mic,
2 oua crude de pui,
0, 5 cesti de făină de grâu,
mărar,
patrunjel,
sare,
piper negru,
frunze de dafin
ulei vegetal.

Mod de preparare:

Curățăm morcovii și cartofii din coajă, le spălăm și le tăiem în cuburi: morcovi mici și cartofi mai mari. Puneți legumele în felii într-o cratiță cu apă rece și aprindeți-le. Gatiti-le pana se incompleta, aproximativ 10 minute. Între timp, amestecați carnea tocată cu pesmet, adăugați oul, sarea și piperul negru.Se amestecă totul bine și se fac bomboane de carne tocată. Pentru găluște de gătit, amestecați oul crud cu sare, se toarnă într-o lingură de ulei vegetal, adăugați făină și frământați aluatul.

Puneți chiftele într-o oală cu bulion de legume fierbinți și continuați să gătiți supa la foc mic. În acest moment, ceapa mărunțită se prăjește în ulei vegetal până se gătește complet. După aceasta, adăugați prăjitura în supă și lăsați-o să fiarbă din nou. Ultimul loc pe care l-am pus pe găluște, luându-le cu o linguriță îmbibată în apă. Gustăm supa, sarea, piperul, frunzele de dafin și verdele tăiați. De îndată ce găluște pop-up, opriți focul, acoperiți tava cu un capac și lăsați supa stand timp de 10-15 minute.

Supa de ciuperci de ciuperci cu găluște

Supă de ciuperci, brânză, supă cu găluște ... Rețeta pentru fiecare dintre aceste cursuri este demnă de atenție. Și dacă dacă încerci să gătești supa 3 la 1? Aceasta este de a combina toate aceste feluri de mâncare într-o singură! Crede-mă, rezultatul va fi demn de lauda cea mai înaltă, iar rețeta va completa cu siguranță bancul dvs. culinar.

ciuperca de ciuperci - 1, 5 l,
proaspete și congelate - 800 g,
cartofi - 3-4 bucăți,
ceapa - 1 cap,
lapte proaspăt - 2 pahare,
cremă - 1 cești,
unt - 4 linguri. linguri,
brânză topită - 200 g,
ou de pui - 1 bucată,
ulei vegetal,
sare,
condimente,
proaspete verzi
făină la consistența dorită a aluatului.

Mod de preparare:

Supa de ciuperci poate fi gătită și puteți folosi concentratul finit. Deci, spălați-mi ciupercile, fierbeți sau prăjiți în ulei vegetal. Puneți tigaia cu bulion de ciuperci pe foc și lăsați-o să fiarbă. Între timp, curățați, spălați și tăiați cartofii. În cartofii de fierbere puneți cartofii și gătiți-l până se fierbe complet.

În timp ce cartofii fierbe, faceți aluatul pentru găluște. Spargeți un ou într-un castron, amestecați-l cu cremă și sare, apoi adăugați treptat făină, frământați aluatul de aluat grosime. Acum se taie ceapa și se prăjește timp de 5 minute în ulei vegetal, se adaugă ciupercile (prajite sau fierte), untul și se prăjește peste tot la căldură, timp de aproximativ 2 minute.

Când cartofii sunt gătite, împingeți-l drept în bulion, adăugați ceapă-ciupercă amestecă-prăji, lapte, sare și condimente la tigaie. Dați supa să fiarbă și umpleți-o cu găluște. Când găluște pop-up, pune într-o supă brânză topită în formă brânză. Așteptăm o altă supă de fierbere, opriți aragazul și acoperiți tigaia cu un capac. Lăsați supa noastră să stea 10-15 minute și serviți.

Rassolnik cu găluște

Rassolnik nu poate fi numit un fel de mâncare foarte populară. Cu toate acestea, muratura cu găluște este una dintre opțiunile sale cele mai democratice. Încercați să preparați murături pe această rețetă. Este foarte gustos!

600g piept de carne de vită,
2-3 cartofi de dimensiuni medii
1 morcov mic,
1 cap de ceapa,
3 castraveți murate,
1 cană de porumb,
1 frunză de dafin,
1 lingura. lingura de pasta de tomate,
2 linguri. linguri de ulei vegetal,
sare și piper negru la discreția sa.

Pentru găluște:

4 linguri de gris,
1 ou de pui
1 vârf de sare.

Mod de preparare:

Spălați bacon de vită, puneți o oală potrivită, turnați cu apă rece și gătiți timp de aproximativ o oră și jumătate, îndepărtând periodic murdăria. Între timp spălați și curățați legumele. Cartofi cu zarzavaturi, paiete de morcovi si ceapa. Cu castraveți sărate, dacă este necesar, îndepărtați coaja și, de asemenea, le tăiați în cuburi mici.

Scoateți carnea finită din tigaie, separați-o de oase, tăiați-o în bucăți mici și puneți-o în bulion. De asemenea, adăugăm cartofi tăiați și ceapă și morcovi tăiate. Continuăm să gătim murături de aproximativ 15 minute. În acest timp, prăjiți în ulei vegetal restul de ceapă și morcovi timp de aproximativ 5 minute. Apoi adăugați la ei castraveți murate, reduceți focul și fierbeți încă 4 minute, amestecând constant. Se diluează prăjitura cu pastă de tomate și se menține focul timp de încă 1 minut.

Acum, puneti prăjitura în supă, așezați același porumb și condimente conservate. Din ouă, sare și grâu, frământați aluatul și formați în el găluște, pe care le punem în murături fierte. Continuăm să gătim supa timp de alte 5-7 minute, apoi opriți căldura, acoperiți tigaia cu capacul și lăsați murătura să se infuzeze timp de aproximativ 10 minute. Totul! Supa noastră mirositoare minunată este gata - puteți lua o mostră.

Supă de lapte cu găluște

Vă oferim o altă rețetă pentru supă cu găluște. În acest moment - o rețetă pentru o supă de lapte dulce, care este perfectă pentru bucătăria copiilor.

4 cesti de lapte proaspat,
1 lingura. lingura de unt,
1, 5 linguri. linguri de intrare,
2 lingurite de zahăr granulat
sare la discreția sa.

Pentru găluște:

0, 5 cani de grâu:
1 ou,
0, 5 linguri. linguri de unt,
1/4 cana de apa
0, 5 pahare de lapte,
un vârf de sare.

Mod de preparare:

Rețeta pentru această supă este foarte simplă și este pregătită surprinzător de repede. Deci, mai întâi face aluatul pentru găluște. Se toarnă laptele amestecat cu apă într-un castron, se adaugă untul, sarea și se aduce amestecul la fierbere. Apoi se presară subțire semolina, amestecând constant laptele. Gatiti gratarul timp de aproximativ 7 minute, fara sa-l opriti. Apoi, se răcește terciul la aproximativ 60 ° C și în câteva trucuri adăugăm un ou bătut, amestecându-l bine.

Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă apă, sare și zahăr, se pune foc și se aduce la fierbere. Puneți găluște, din grâu, în lapte fierbinte fierbinte, puneți tigaia în foc, lăsați supa să fiarbă, gătește timp de aproximativ 4 minute și opriți aragazul. Umpleți supa cu unt, dacă doriți, adăugați mai multă sare și zahăr și serviți-l la masă.

Metoda de preparare:

Mai întâi, pregătiți supa, dacă nu aveți încă, apoi fierbeți puiul în apă timp de o jumătate de oră. După aceea, spălăm toate legumele necesare, se coajă cartofii, se taie în cuburi și se pune într-o cratiță cu bulion, apoi se pune frunza de dafin și porumbul de porc acolo.

Apoi, curățați legumele rămase. Se taie bine ceapa și se freacă morcovul cu o răzătoare grosieră.

Puneți tigaia în foc, turnați cantitatea necesară de ulei de măsline în ea și coborâți legumele tocate. Puneți până la maro auriu, amestecând constant.

Pentru găluște de gătit, avem nevoie de o cratiță mică, se toarnă în cantitatea specificată de apă și ulei. Apoi, pune pe soba, aduce apa la fierbere, se toarna in sare cu apa fiarta. Acum turnați liniștit făina și în același timp bateți cu o măturică, pentru a obține consistența sub formă de mălai.

După ce masa s-a răcit, stoarceți un cățel de usturoi în ea, conducem într-un singur ou și îl aducem la o masă omogenă.

Adăugați mai multă făină, brânză rasă pe o cremă medie și amestecați din nou totul bine. În acest stadiu, aluatul este gata.

În tigaie la cartofi, coborâți friptură și, folosind două lingurițe, care sunt scufundate în apă, începe să se formeze și să se coboare găluștele în supa de preparare.