- Waffle con cu lapte condensat
- Wafer rolls cu lapte condensat
Odată cu trecerea timpului, oamenii cresc mai întâi și apoi îmbătrânesc. Numai gusturile lor nu îmbătrânesc, iar cele mai preferate tratamente din copilărie sunt întotdeauna pentru totdeauna tratamentul cel mai de dorit pentru toată lumea. Interesant este că fiecare generație are rețete preferate din copilărie. Generația adulților moderni are ceva de reținut și de îndrăgit de atracțiile culinare din copilărie. Aceste delicatese pot include in siguranta vafe cu lapte condensat. Gustul acestui desert este amintit de fiecare adult al cărui copilărie a trecut în URSS, dar, din păcate, nu foarte mulți oameni cunosc rețeta. Prin urmare, vă sugerăm să alegeți o rețetă, să preparați astfel de vafe cu lapte condensat și să faceți o călătorie în copilărie.
Waffle con cu lapte condensat
Nu vom garanta originalitatea gustului, dar veți fi în măsură să vă asigurați că rețeta este notabilă pentru ușurința și viteza de pregătire. Această rețetă este concepută pentru zece conuri de napolitane.
- Ouă - 2 bucăți,
- Margarină - 100 g,
- Zahăr - 100 g,
- Făină - 100 g,
- Banca de lapte condensat.
Bateți ouăle cu zahăr folosind un mixer - acest lucru este mai rapid și zahărul este mai ușor de dizolvat. Când masa devine omogenă și albă, se adaugă margarina topită și răcită și se adaugă făina cernută și se frămânță aluatul. Se toarnă una sau două linguri de aluat într-un fier de vafe, se presează în jos și se coacă până la aur. Vafele fierte se rostogolesc cu un con imediat după coacere - napoliturile răcite devin grele și crocante. Umplem coarnele terminate cu lapte condensat fiert.
Pentru a recrea gustul autentic al acestei delicatețe, nu folosiți lapte condensat gata, ci fă-l singur. Pentru a face acest lucru, doar reduceți capacul de lapte condensat într-o cratiță cu apă și gătiți timp de două ore. Răciți complet laptele condensat, apoi deschideți recipientul. Și mai mult. Cumpăra lapte condensat numai cu inscripția "întreg".
Wafer rolls cu lapte condensat
O altă rețetă din copilărie. Acesta diferă de umplerea anterioară, preparată din lapte condensat fiert și unt.
- Un pahar de făină,
- Un pachet de unt (margarină),
- Un pahar de zahăr
- 5 ouă
- 400 g lapte condensat fiert,
- 200 g unt.
Se topește untul și se răcește ușor. Într-un castron separat, bateți ouăle și turnați același unt topit acolo, amestecați și adăugați zahăr și făină. Rezultatul nu ar trebui să fie foarte lichid, dar nu aluat gros. Coacem vafe într-un fier de vafe încălzit până când sunt rumenite. Vafele fierbinți sunt înfășurate, astfel încât să existe spațiu pentru umplerea interioară.
Crema cremă cu unt moale și lapte condensat fiert. Mai întâi, bate ușor untul și apoi adăugați treptat lapte condensat. Umpleți rulourile de wafer folosind o seringă de patiserie sau cornet. Este important! Crema poate fi pusă numai în tuburile răcite, altfel se va topi.
Dacă astfel de vafe cu lapte condensat sunt lăsate o zi, ele vor fi moi. Ei bine, iubitorii de vafe crocante cu lapte condensat nu pot să aștepte și să înceapă să sărbătoresc imediat.
După cum puteți vedea, principiul gătitului acestui desert minunat nu depinde de ce fel de rețetă preferați. Și compoziția aluatului nu are diferențe fundamentale: margarina, ouă, zahăr și făină. Alegeți o rețetă, gătiți lapte condensat, coaceți vafe și bucurați-vă nu numai de această delicatețe, ci și de procesul de gătit. Bucurați-vă de masă și de amintiri mai puțin plăcute!
Rețetă de gătit
Se topește margarina și se răcește la temperatura camerei. Bateți ouăle cu zahăr într-o masă luxuriantă.
Adaugati margarina si faina cimentata la oua si amestecati bine.
Preîncălziți fierul de vafe, periați cu ulei vegetal, puneți o lingură de aluat și coaceți timp de 2-3 minute.
Sfat: pentru a verifica coerența corectă a aluatului, puneți mai întâi o linguriță de aluat și încercați să coaceți o mică vaflă.
Dacă produsul sa răspândit, adăugați mai multă făină.
Rolați o vată fierbinte.
Pentru a prepara crema: Se amestecă untul la temperatura camerei până când este netedă cu lapte condensat fiert.
Atunci când tuburile de sâmburi se răcesc, umpleți-le cu o seringă de patiserie cu umplutura.
Faceți clic pe "Ca și" și obțineți numai cele mai bune postări pe Facebook ↓
Napolitane cu lapte condensat, foarte - din copilărie
Odată cu trecerea timpului, oamenii cresc mai întâi și apoi îmbătrânesc. Numai gusturile lor nu îmbătrânesc, iar cele mai preferate tratamente din copilărie sunt întotdeauna pentru totdeauna tratamentul cel mai de dorit pentru toată lumea. Interesant este că fiecare generație are rețete preferate din copilărie. Generația adulților moderni are ceva de reținut și de îndrăgit de atracțiile culinare din copilărie. Aceste delicatese pot include in siguranta vafe cu lapte condensat. Gustul acestui desert este amintit de fiecare adult al cărui copilărie a trecut în URSS, dar, din păcate, nu foarte mulți oameni cunosc rețeta. Prin urmare, vă sugerăm să alegeți o rețetă, să preparați astfel de vafe cu lapte condensat și să faceți o călătorie în copilărie.
Waffele cu lapte condensat - principiile de bază ale gătitului
Gătirea de vafe la domiciliu este destul de simplă. Este suficient să ai un aparat simplu - un fier electric de vafe. Dar chiar dacă nu aveți, nu vă disperați, puteți face vafe în cuptor folosind o matriță specială de silicon, sau o prăjiți pe o tigaie de grătar.
Waffele pot fi servite prin turnarea lor cu lapte condensat, sau puteți roti o vaflă subțire într-un tub astfel încât un spațiu gol să rămână înăuntru și să-l umple.
O mare varietate de rețete pentru vafe. Pentru a face o delicatesă de nuanță de aur bogată, se adaugă mai mult zahăr în aluat, iar margarina și laptele îi fac crocante.
Este mai bine să faceți umplerea laptelui condensat cu unt, deoarece vafelele din lichid se înmoaie și nu devin apetisante.
Grâu de nuci, arahide sau migdale pot fi adăugate la umplere. Sosul lapte condensat însuși este destul de gros, deci poate fi folosit independent.
Napolitane sunt laminate cald. Vafele răcite se vor rupe.
ingrediente
4 ouă
unt 180 g
făină 2 linguri.
zahăr 1/2 linguri.
lapte condensat fiert în smântână 380 g
unt în smântână 150-180 g
Bateți ouăle cu zahăr, turnați untul topit, adăugați făină și amestecați.
Coaceți într-un fier de vafe, stabilind 1 lingura. l. Rotiți vafea fierbinte într-o paie. Se răcește și se umple cu cremă.
Se amestecă uleiul moale la temperatura camerei cu lapte condensat (fiert). Puneți crema într-o pungă de patiserie (sau o pungă etanșă, tăiați colțul) și umpleți tuburile pe ambele părți, umpleți golurile.
Reteta 1. Vafletele cu lapte condensat
ingrediente
stivă. zahăr fin,
un pachet de ulei drenat.
stivă. făină de grâu,
cinci ouă de pui.
un pachet de prune. ulei,
400 g de lapte condensat.
Metoda de gătit
1. Puneți untul într-o cratiță mică și trimiteți-l la căldură. Așteptăm ca untul să se topească și să se răcească.
2. Într-un recipient separat, amestecați ouale cu o măturică, turnați în ghee, adăugați zahăr și făină. Frăgeți aluatul, consistența clătitelor.
3. Încălziți fierul de vafe. Puneți pe fundul aluatului o lingură. Coborâți partea superioară și prăjiți vafele până când este auriu.
4. Întoarceți fierul fin într-un tub astfel încât acesta să rămână gol în interior. Așa că coaceți vafele până când aluatul nu se termină.
5. Îndepărtați din frigider untul de cremă pentru cremă. Când devine moale, se toarnă lapte condensat și se amestecă până se obține o masă densă și densă. Mențineți crema finită timp de o oră în frigider.
6. Umpleți seringa de patiserie cu cremă și umpleți rolele de wafer cu cremă pe ambele părți. Lasati vafele timp de sase ore pentru a fi inmuiate.
Rețetă 2. Napolitane cu lapte condensat fiert și arahide
ingrediente
300 g prune. ulei,
200 g de zahăr alb,
două ouă mari
500 g lapte condensat fiert,
450 ml apă fiartă
10 g zahar din vanilie,
Metoda de gătit
1.Scoateți uleiul din frigider și lăsați-l să devină moale. Se toarnă zahărul și se freacă până se albă. Noi conducem în ou și continuăm să mănâncă până la omogenitate. Cu o jumătate de lămâie, îndepărtați coaja cu un cuțit ascuțit sau cu cel mai bun răzătoare. Vom trimite coaja în aluat, aici adăugăm și zahăr de vanilie și sifon. Se amestecă făina cernută și se frământă aluatul gros.
2. Se toarnă treptat în apă, se amestecă aluatul, ajustând grosimea sa. Ar trebui să facă un amestec, consistența cremei groase.
3. Safele electrice de călcat în sus. Puneți aluatul în centru, apăsați-l în partea superioară și coaceți până la maro auriu. Scoateți vafeta finită și transformați-o într-o paie.
4. Arahidele se toarnă în tigaie și se usucă. Opriți focul și răciți-l. Îndepărtăm nucile cu palmele pentru a elimina o coajă. Puneți arahidele în castronul mixerului și nu mănânci prea puțin. Combinați-l cu lapte condensat fiert și amestecați.
5. Așezați umplutura în sacul de patiserie și umpleți rolele de pe ambele părți.
Reteta 3. Vafele de banane cu lapte condensat si ciocolata rasa
ingrediente
făină de grâu - 200 g,
ulei de prune. - 30 g
zahăr alb - 80 g,
două ouă mari
soda - la vârful unui cuțit,
praf de copt - 5 g,
Metoda de gătit
1. Scoateți coaja din banană. Tăiați-l în bucăți, puneți-l într-un castron profund și amestecați cu o furculiță în stare de cartofi piure.
2. Făina de grâu sită de două ori. Se adaugă restul ingredientelor uscate și se amestecă.
3. Se separă gălbenușurile de gălbenușuri. În aceasta din urmă se adaugă lapte și pâine banană. Se amestecă până se înmoaie. Se toarnă amestecul de lapte-banan în făină și se frământă aluatul.
4. Se topește untul, se răcește și se toarnă în aluat. Agitați din nou.
5. Proteine, bate cu un mixer într-o spumă densă și intră ușor în aluat. Se amestecă.
6. Încălziți fierul de vafe, unsoare ușor cu grăsime cremoasă. Răspândim aluatul în centru cu lingura, acoperim cu partea superioară și coacem vafele până la roz.
7. Puneți vafele terminate pe o farfurie, turnați cu lapte condensat și tăiați cu chipsuri de ciocolată.
Reteta 4. Vafele de cocos cu lapte condensat
ingrediente
o jumatate de cana de lapte de nuca de cocos,
5 g de pulbere de copt,
¼ pachete de ulei drenate.
două ouă de pui,
150 de grame de făină de grâu,
100 g de trestie de nucă de cocos.
Metoda de gătit
1. Turnați laptele de nucă de cocos într-un recipient adânc. O conducem la ouă. Se topește untul într-o baie de apă, se răcește și se toarnă în lapte. Aici adăugăm câteva picături de esență de zmeură. Răsuciți totul cu o măturică până când este netedă.
2. Într-un castron separat, amestecați făina cu chips-uri de nucă de cocos, praf de copt și zahăr.
3. Adăugați treptat amestecul uscat la amestecul de ouă și frământați aluatul dens dar fluid. Lăsați-l să insiste în zece minute.
4. Încălziți fierul electric de vafe. Răspândim o cantitate mică de aluat pe suprafață și acoperim cu partea superioară a dispozitivului. Coaceți până la maro auriu. Gătuțele pregătite se află pe grila.
5. Combinați laptele condensat cu așchii de nucă de cocos și turnați vafele terminate.
Rețetă 5. Vafele cu lapte condensat
ingrediente
zahăr granulat - 50 g,
praf de copt - 5 g,
Metoda de gătit
1. Pulpa de coacere printr-o sită la consistența testului sa dovedit blândă și omogenă. Adăugați ouă, zahăr granulat, vanilină și sare. Se freacă cu o lingură până când este netedă.
2. Tăiați făina cu praful de copt în amestec de cheag și amestecați.
3. Încălziți fierul de vafe. Ungeți suprafața netedă cu ulei, împrăștiați aluatul și distribuiți-l uniform pe întreaga suprafață. Stratul de testare nu trebuie să depășească o jumătate de centimetru.
4. Acoperiți aluatul cu partea superioară a aparatului și coaceți timp de aproximativ zece minute până devin auriu luminos. Răspândiți-vă pe o farfurie, rece. Turnați cu lapte condensat și presărați cu fructe de păstăi proaspete de zmeură, căpșuni sau coacăze.
Rețetă 6. Waffele cu lapte condensat gătit în glazură de ciocolată
ingrediente
stivă. făină de grâu,
cinci ouă mari
stivă.zahăr nisip.
20 g ghee,
50 ml apă fiartă
150 g de pudră de cacao și zahăr pudră,
Metoda de gătit
1. Tăiați ouăle cu zahăr până la alb. Se adaugă făină și se toarnă margarina topită. Frământați aluatul, consistența este puțin mai groasă decât pe clatite.
2. Încălziți bine fierul de fiert. Lubrifiați suprafața ondulată cu ulei și împrăștiați o cantitate mică de aluat cu o lingură. Se acoperă cu partea superioară a dispozitivului, se ia ușor și se coacă până se înroșește.
3. Scoateți vafeta terminată de pe masă. Pe margine, punem o lingură de lapte condensat și se transformă într-o paie. Continuăm pe același principiu să coacem restul de vafe.
4. Se toarnă apă în castron, se adună în zahăr pudră și se pune praf de cacao aici. Gatiti la foc mic, amestecand continuu. De îndată ce amestecul începe să fiarbă, se toarnă în ghee.
5. Îndepărtați ambele părți ale tuburilor în glazură și puneți-le pe vas. Presărați tratamentul cu zahăr pudră.
Reteta 7. Vafele de Bruxelles cu lapte condensat
ingrediente
o jumătate sau două stive făină cusută,
sare,
un sfert și jumătate bere ușoară
5 ml suc de lămâie proaspăt stors,
90 ml de ulei vegetal,
o bară mică de ciocolată
60 g coaja de portocala sau de lamaie,
Metoda de gătit
1. Combinați toate ingredientele uscate într-un vas separat și amestecați.
2. Se amestecă separat ulei vegetal, ouă, suc de lămâie și bere ușoară. Se agită până se înmoaie.
3. Combinați ambele amestecuri și frământați aluatul omogen, fără bucăți.
4. Coaceți vafe până la aur.
5. Întindeți o bară de ciocolată și topiți-o într-o baie de apă. Se combină cu lapte condensat și se toarnă amestecurile de vafe preparate.
Napolitane cu lapte condensat - sfaturi și trucuri
Înainte de a răspândi aluatul, încălzi bine fierul electric de vafe.
Nu puneți prea multă aluatură, altfel va începe să se târască și arde.
Înfășurați vacile numai calde, altfel vor începe să se rupă.
Pentru aromă, puteți adăuga esență de vanilie, suc de citrice sau orice altă aromă în aluat.
""
