Supă cu carne de vită, orez, legume, nuci, sos Tkemali și verdeață. Servit cu smantana
supa le-a prajit linte cu slănină și pui
Carne de vită, morcovi, cartofi, ceapă, roșii, piper bulgar servit cu smantana
o supă de ciuperci cu ciuperci delicioasă
Supa Majestății Sale - mâncarea principală a oricărei mese și a oricărei bucătării
Cea mai veche reteta de supa, documentata de istorici, ne-a ajuns din Imperiul Roman, datand din secolul al IV-lea i.Hr. și aparține Apikuru. Dar este sigur să spun că o persoană a început să gătească supe de îndată ce au apărut feluri de mâncare potrivite, deci acesta este cu adevărat regele oricărei bucătării.
Ingrediente Minestrone
Compoziția tradițională a supă de minestrone:
aproximativ 375 g fasole albă (100 g de fasole verde poate fi)
- 2 dovlecei,
- 2 morcovi,
- 2 tulpini de praz,
- 1 cățel de usturoi,
- o jumătate de bucată de varză,
- jumătate de ceapă,
- 1 tulpină de telina,
- 1 rădăcină de busuioc proaspăt,
- 2 stropi de rozmarin proaspăt,
- 3 roșii (sau 2 linguri de pastă de tomate);
- sare, piper la gust,
- ulei de măsline,
- Parmezan.
Înapoi la conținut
Supă Minestrone
Deci, continuați să vă pregătiți. Rețeta necesită puțin pregătire în avans, și anume: este necesar să se înmoaie fasolea pentru noapte. Aduceți apă la fiert, fierbeți boabe preparate timp de 1,5-2 ore.
Între timp, morcovii, dovlecelul și țelina se spală, curăță, se taie în cuburi. Dacă supa dvs. este cu fasole verde, și nu cu fasole, în aceeași etapă, taie păstăi. Grind ceapa cu usturoi, se prăjește într-o tigaie în ulei de măsline, se adaugă morcovi, dovlecei și țelină, fierbe. O alternativă la aceste legume poate fi cartofii, ciupercile, sparanghelul, ardeii, dovlecii și alte legume.
În următoarea etapă, o parte din boabele finite sunt măcinate într-un blender, amestecate cu legume fierte, puneți toate acestea într-o tavă cu apă fierbinte (aproximativ 2,25 l), adăugați varză tocată și roșii (sau pasta de tomate) și gătiți timp de 30 de minute la căldură scăzută.
Este permisă utilizarea diferitelor tipuri de varză, fie că este vorba de broccoli sau de conopidă. Rețineți că, în unele cazuri, rețeta implică și măcinarea într-un blender, împreună cu fasolea, a unor legume compotate.
Puteți pune în supă paste sau orez. Toate cele de mai sus pot fi fierte în bulion de carne. Călcătorii italieni preferă să folosească, în astfel de cazuri, slănină de pancetta din bacon uscată în sare și mirodenii. Cu toate acestea, este perfect acceptabil să-l înlocuiți cu o pui obișnuit de pui sau de porc. Mai rar puteți găsi minestrone cu organe comestibile.
Aveți grijă, nu exagerați cu apă: minestrone trebuie doar să se îmbogățească!
În ultima etapă, sare, piper, puneți condimente cu ierburi. În plus față de condimentele enumerate în ingrediente, puteți adăuga frunze de dafin, fenicul, busuioc, salvie, rozmarin. Gurmanii italieni recomandă adăugarea vinului de struguri.
Bucătarii experimentați consideră că este necesar să se dea supa timp de cel puțin o jumătate de oră. Există o opinie că supa atinge punctul culminant în cea de-a doua zi după pregătire.
Înapoi la conținut
Recomandări pentru depunere
Rețeta recomandă servirea supă numai după ce a fost presărată cu brânză parmezană rasă. Ce mai faci minestrone? Răspunsul la această întrebare depinde de imaginația hostessului și de disponibilitatea produselor. Cele mai populare opțiuni sunt: pâine prăjită sau biscuiți, ciabatta, faimosul sos pesto italian, smântână, patrunjel.
Înapoi la conținut
Rețetă de sos Pesto
Ca supliment, voi da reteta celor mai populare condimente cu care se serveste supa de minestrone - sos de pesto.
Este, de asemenea, un sos italian clasic, și are, de asemenea, o mulțime de variații.Cu ea puteți să prezentați o mulțime de feluri de mâncare: salate și paste, mâncăruri din carne și pește.
Bazele sale sunt ulei de măsline, busuioc, nuci de pin, orice fel de brânză tare (în mod tradițional brânză de oaie sau parmezan). În versiunea tradițională a sosului se utilizează semințe de pini.
Busuiocul meu, curățați și tăiați usturoiul, brânză, răzuit trei. Nuci de pin poate fi prăjită fără ulei, dar nu se poate face față.
Conform tradiției italiene, toate aceste ingrediente sunt puse într-un mortar făcut din marmură cu un pisat de lemn. O vom lăsa la discreția gospodinelor: unii vor prefera viteza și vor folosi blenderul. Sosul este gata!
Rețeta pesto permite, de asemenea, experimente. În loc de nuci de pin, puteți folosi nuci, alune, migdale. Pe lângă busuioc, patrunjelul, mărarul, spanacul, arugula și chiar menta se potrivesc armonios în sos. Și în Sicilia, nu se adaugă nuci de nuci la sos, dar roșiile sunt puse acolo.
Supă de pește italiană
- 2018-06-27 •
- Nikita
Supă de pește italiană - o bucătărie clasică italiană, îmbătrânită în timp. Combinația rafinată de produse nu va lăsa indiferenți atât gurmanzi, cât și pur și simplu iubitori de mâncăruri delicioase. Buon apetit, dragi cititori!
Este nevoie de timp: 1 h
produse: apă, ulei de măsline, usturoi, ceapă, roșii în suc propriu, roșii, capri, somon proaspăt, halibut proaspăt, macrou proaspăt, cimbru uscat, piper negru măcinat, sare
Buongiorno, dragi prieteni! Italia ... Cât de mult din acest cuvânt nu este numai pentru iubitorii de arhitectură sau romantici, dar și pentru gurmanzi. Și dacă din bucătăria italiană ați încercat doar pizza și paste, atunci este timpul să gustați nu mai puțin delicioase supe italiene.
Un numar mare de retete si nume pentru supele italiene - supa de fructe de mare Chiopino, supa de rosii gazpacho rece, supa de legume minestrone si multe altele.
Ei spun că mâncărurile italiene reale pot fi gustate numai în Italia. Vă vom dovedi exact opusul! Buon apetit!
Supa Minestrone - Principii generale de gătit
Minestrone poate fi gătit în carne, în legume, în bulion de pește. Toate aceste ingrediente pot fi de asemenea prezente în supă. Uneori se adaugă cârnați, slănină, smântână și carne afumată, făcând mâncarea mai bogată și mai apetizantă.
Ce fel de legume poți să faci supă:
• toate tipurile de varză,
• ceapa de diferite tipuri,
• mazăre verde, linte, fasole, inclusiv ardei iute,
Produsele se adaugă la vasul brut sau pre-prăjit. Italianii folosesc în acest scop numai ulei de măsline. Supele sunt îmbrăcate cu sare, piper, ierburi italiene, ierburi proaspete sau uscate, cremă și, desigur, parmezan. Un dressing minunat este sosul Pesto, care poate fi pus direct în tigaie sau direct în plăci când servi la masă.
Rețeta 1: Supă de vegetație Minestrone
Pentru pregătirea opțiunilor vegetariene veți avea nevoie de legume sezoniere și numai o jumătate de oră. Din cantitatea enumerată, 6 porții vor ieși. Dacă nu există niciun ingredient, atunci acesta poate fi înlocuit cu altul sau pur și simplu eliminat.
ingrediente
• 300 de grame de dovlecei (puteți folosi orice fel de dovlecel),
• 200 de grame de roșii
• 200 de grame de cartofi
• 2 ardei bulgari,
• 50 de grame de paste fine (vermicelli).
preparare
1. Tăiați ceapa în cuburi mici, aruncați în tigaie cu ulei de măsline și începeți să vă prăjiți.
2. De asemenea, puneți morcovul în zaruri, trimiteți ceapă și prăjiți împreună timp de 5 minute.
3. Eliberați ardeiul din viscere, tăiați-l în paie subțire și trimiteți-l în tigaie. Gatiti cateva minute.
4. Tăiați dovleceii în cuburi și turnați restul de legume. În această etapă, puteți adăuga mai mult ulei. Puneți dovlecei la transparența pieselor.
5. Turnați apă într-o cratiță, puneți cartofii tăiați în cuburi mici și gătiți până la moale.
6. Scoateți pielea de la roșii, tăiați fin și deplasați piesele în tigaie. Fry.
7. Treceți ingredientele din tigaie în tigaie, fierbeți legumele împreună timp de 5 minute.
8.Și acum secretul de supă bogată. Shumovka obține niște legume din tigaie, aproximativ o placă de servire și o lasă deoparte. Restul legumelor cu bulion se amestecă cu mixerul. Din nou, combinați toate, sare, adăugați usturoi tocate și puneți pe aragaz.
9. Adăugați pastele la supa fierbinte, fierbeti un minut, sezonati cu condimente, ierburi si serviti.
Rețetă 2: Supă de Minestrone de vară cu fasole conopidă
Pentru a face o supă de vară minestrone, veți avea nevoie de orice bulion de carne, preferabil nu foarte gras. Pui potrivit, carne de vită. Supa este condimentată cu sosuri pesto aromate pe bază de nuci de pin.
ingrediente
• 4 litri de bulion,
• 200 de grame de fasole verde,
• 150 de grame de morcovi,
• 250 de grame de fasole alba (fierte sau conservate),
• 4 tulpini de telina,
• cap de conopidă.
Pentru pesto:
• o mână de nuci de pin,
• 0,07 kg de parmezan,
preparare
1. Luați o tigaie, de preferință cu un fund gros și un loc pe sobă. Turnați uleiul.
2. Se taie ceapa cu morcovi, arunca in ulei fierbinte. Se prăjește până la bucăți transparente.
3. Adăugați telina, tăiați în felii arbitrare, prăjiți cu ceapă și morcovi timp de două minute.
4. Turnați bulionul și lăsați supa să fiarbă.
5. Adăugați fasolea albă. Dacă se folosește conserve, apoi se toarnă cu grijă marinada.
6. După fasole, imediat ce se fierbe, se adaugă varză, care trebuie spartă în prealabil. Piesele mari pot fi tăiate pur și simplu cu un cuțit. Gatiti timp de 3 minute.
7. Pods verzi tăiate în bucăți de 2-3 cm, trimiteți într-o cratiță. În această etapă, supa de minestrone poate fi sărată. Se fierbe supa timp de încă 5 minute la fierbere foarte scăzută.
8. Pentru prepararea pesto, amestecați toate ingredientele într-un blender, reglați consistența sosului cu ulei de măsline.
9. Îndepărtați supa în plăci, umpleți cu sosuri parfumate, verde tăiată.
Rețetă 3: Supă Minestrone cu bacon și suc de roșii
O alta optiune de gatit este sutienul italian de minestrone, de data aceasta cu bacon, care adauga la farfuria de satietate. Pe baza acestei rețete puteți găti o versiune picantă prin adăugarea de păstăi de ardei iute în tigaie.
ingrediente
• 400 de grame de boabe conservate,
• 150 de grame de slănină,
• 3 tulpini de telina,
• ulei, sare, condimente,
• un tânăr dovlecel,
• 300 de grame de mazare verde (proaspete, congelate, conservate)
• litru de suc de roșii,
• 2 căței de usturoi
• 10 frunze de busuioc,
• Parmezan pentru stropirea gustului.
preparare
1. Spalem legumele, curățăm, curățim din miezuri și tăiem cuburi identice. Dar nu amestecați, așezate în boluri diferite.
2. Turnați 50 de grame de ulei de măsline într-o cratiță, puneți bacon cubulețe sau paie, prăjiți.
3. Se adaugă țelina cu ceapa, se prăjește împreună.
4. Puneți roșiile, pământul fără piele și prăjiți pentru culoare.
5. Turnați sucul de roșii, puneți legumele rămase și gătiți timp de 5 minute.
6. Adăugați boabele, adăugați apă fierbinte la grosimea dorită a supă, sare și gătiți împreună timp de 10-15 minute. Se condimentează cu usturoi tocat și busuioc mărunțit.
7. Îndepărtați plăcile, presărați cu parmezan ras.
Rețetă 4: Supă de Minestrone de pui
Reteta pentru minunata supa italiana cu pui, care se poate potrivi cu usurinta in meniul nostru. Vom folosi sânii de pui, dar puteți lua orice alte părți.
ingrediente
• 300 de grame de fileu,
• 70 de grame de paste fine,
• 350 de grame de mazăre verde,
preparare
1. Se fierbe fileul în 1,8 litri de apă. Apoi scoateți, răciți și tăiați în cuburi. Dacă nu există timp, puteți tăia imediat puiul și îl puteți fierbe în bucăți mici. Nu uitați să îndepărtați spuma.
2. Tăiați toate legumele în cuburi, pre-curățați roșiile.
3. Puneți ceapa cu morcovi, roșii și țelină într-o tavă. Apoi adăugați dovlecelul, gătiți încă două minute și treceți la tigaia pentru pui. Sare de supe.
4.După fierbere, se toarnă mazărea într-o cratiță, gătiți încă 2 minute.
5. Turnați pasta, amestecați. Puneți mirodenii, ierburi, aduceți la fierbere și opriți imediat. Dacă pasta este mare, apoi fierbeți câteva minute. Dați supă de minestrone 25 de minute.
6. La servire, se presara cu parmezan tocat.
Rețetă 5: Supă de ciuperci Minestrone
O variantă de supă de ciocolată italiană cu ciuperci poate fi deja considerată clasică. Ciupercile pot lua orice: sere, câmp sau pădure.
ingrediente
• 150 de grame de ciuperci proaspete,
• 150 de grame de mazăre verde,
• 50 de grame de paste,
• 300 de grame de varză (orice),
• Sos de pesto și parmezan pentru servire.
preparare
1. În apă clocotită, aruncați morcovii tăiați în bucăți, gătiți timp de 5 minute.
2. Verzuiți varza, trimiteți morcovul. Dacă utilizați conopidă sau broccoli, dezasamblați inflorescențele.
3. Ciuperci tăiate, ceapă, tăiate în vinete cubulete.
4. Puneți ciupercile în tigaie timp de 2 minute, adăugați ceapa, apoi vinetele. Sângeți împreună, nu regretați uleiul.
5. Imediat ce varza devine moale, dar nu este încă fiartă, adăugați mazăre verde. După ce-și fierbe pastele. Gatiti timp de 3 minute.
6. Puneți conținutul tăvii, roșiile rase, sare și gătiți încă 2 minute.
7. Rochie cu mirodenii, ierburi, pesto. Lăsați-o să bea înainte de servire.
Rețetă 6: Supă Minestrone cu linte
Pentru a face bulionul transparent, supa de linte pentru minestrone se fierbe separat.
ingrediente
• 80 de grame de linte,
• 150 de grame de mazăre,
preparare
1. Lăsați o lingură timp de 15 minute, drenați apa.
2. Într-o cratiță cu fundul gros, se prăjește ceapa tocată, apoi se adaugă morcovii, ardeii dulci, se fierbe împreună. La sfârșit adăugați roșii rase.
3. Turnați 1,5 litri de apă clocotită în vas.
4. Puneti linte fierte, cartofi cubati. Gatiti timp de 10 minute.
5. Sare și se adaugă dovlecelul tăiat, după ce fierbe se adaugă mazărea verde. Gatiti pana la legume complet fierte.
6. La sfârșit, aduceți supa la gust, adăugați ierburi italiene, usturoi tocat, ierburi proaspete. Servit cu brânză de parmezan, cec, pesto sau doar cu smântână.
Rețetă 7: Supă de Minestrone într-un vas
Alimentele gătite în cuptor sunt speciale. Și dacă este și în vase, este neobișnuit de gustoasă. Versiune ușoară a supă de minestrone, plăcută cu simplitatea sa. Numărul de produse per ochi.
ingrediente
preparare
1. Se prăjește ceapa cu morcovi într-o tigaie, la final se adaugă dovlecelul mărunțit. Se toarna doua minute.
2. File de pui tăiat în cuburi.
3. În partea de jos a vaselor puneți legumele prăjite, apoi carnea de pui. Pe partea de sus a conopidului, apoi adormi mazărea verde, astfel încât să umple golurile.
4. Se amestecă pasta de tomate cu bulionul, sare, puneți orice condimente.
5. Umpleți vasele cu bulion pe umeri și le trimiteți la cuptor timp de 35 de minute.
6. Luăm afară, vărsăm parmezan, din nou acoperim cu un capac și dăm jumătate de oră să stea înaintea servirii.
Rețetă 8: Supă cremă Minestrone cu dovleac și năut
Acesta este un fel de mâncare! Bright, lumină, cu gust individual. Este minunat pentru dieta zilnică, indiferent de sezon.
ingrediente
• 300 de grame de dovleac coapte,
• 100 grame de năut uscat,
• 150 de grame de țelină
• 50 de grame de parmezan,
• 100 grame de cremă.
preparare
1. Înmuiați noaptea năutul, apoi fierbeți-le într-o cratiță separată până când este moale.
2. Curățați dovleacul, morcovul și telina, tăiați în cuburi. Puneți în ulei fierbinte într-o tavă sau imediat într-o cratiță. La sfârșit adăugați roșii tocate, fierbeți timp de 7 minute.
3. Puneți legumele prajite în tigaie, năuturile fierte. Adăugați apă fierbinte pentru a acoperi conținutul pentru 3-4 cm. Porniți căldura și gătiți supa timp de 15 minute după fierbere.
4. Adăugați sare, condimente, parmezan ras și cremă. Gatiți încă două minute, opriți-vă. Servit cu ierburi proaspete.
Supă Minestrone - Trucuri și sfaturi
• Parmezanul este un ingredient excelent pentru supa de minestrone.Numai 10 grame de brânză adăugate pe placă vor face gustul vasului mai luminos și mai saturat. Prin urmare, puneți parmezanul fără a economisi, indiferent de caracteristicile rețetei și ingredientelor care intră.
• Legumele sunt ingrediente frecvente în supele italiene. Puteți folosi mazărea și fasolea sub orice formă. Dar dacă mărfurile conservate merg, atunci trebuie să dați bine marinarea, spălați fasolea cu apă rece. Altfel, supa va deveni tulbure, va avea un gust neplăcut.
• Usturoiul - un ingredient care poate schimba gustul supa. Dacă doriți să preparați un fel de mâncare picantă, puneți usturoiul în supa deja pregătită și nu fierbeți. Puteți găti pe baza sosului. Dacă trebuie doar să dați farfuriei un gust ușor, atunci puteți prăji usturoiul într-o tigaie sau puneți-l într-o cratiță și fierbeți.
• Vrei să gătești un minestrone, dar absolut fără timp? Se fierbe un litru de apă (sau bulion) într-o cratiță, se adaugă o cutie de mazare conservată (sau înghețată), jumătate de conserve de porumb, roșii tocate și câteva cârnați (sau conserve de carne, mezeluri, carne fiartă). Sare, piper, aduceți la fierbere și sezon cu o mulțime de verdețuri. Doar 5 minute și un vas complet este gata!
Echipa de carne solyanka cu cartofi - o reteta clasica
Solyanka clasică de carne este, prin urmare, numită o echipă națională, care este preparată din diferite tipuri de carne. Uită-te la rețetă - aici și carne de vită sau carne de porc, coaste afumate, și cârnați fiert și fumat. Imaginați-vă cât de multe arome diferite! Dar chiar dacă nu aveți toate ingredientele din carne disponibile, este în regulă. Și roșiile, măslinele, castraveții murate și lămâia sunt așezate în halbă - dau acestui gust un gust unic acru-acru. Vreți să faceți asta mai rău? - Apoi se toarnă o bucată de castravete. După ce ați încercat o dată, veți dori cu siguranță să gătiți acest fel de mâncare de mai multe ori.
ingrediente:
- Carne de vită / carne de porc - 600 g
- 3-4 cartofi
- Afișe coapte - 300 g
- Mezeluri fierte / sunca - 200 g
- Mezeluri afumate - 200 g
- Măsline / Măsline - 100 g
- Castraveți decapați - 4 buc
- Ceapa rosie - 1 buc
- Morcovi - 1 buc
- Pasta de tomate - 2 linguri. linguri
- Lemon - 1 buc
- Verzii la gust
- Condimente - pentru gust
- Castravete - 80-100 ml
- Apă - 3 L
Primul pas este de a fierbe carnea. Gătitul, ca de obicei, obișnuia să o facă. Dacă folosiți carne pe os, trebuie să gătiți-o timp de cel puțin 2 ore. Apoi scoateți carnea din bulion, separat de os și, dacă este posibil, tăiați în benzi.
Coaceți cartofii și tăiați în cuburi de dimensiuni medii, clătiți cu apă rece și expediați-le în vasul din bulionul de carne. Gatiti la foc mediu.
Cartofii într-o pâlnie este încă o excepție de la regula, Siberii care doresc să gătească și să mănânce supe cu adăugarea acestei legume, cum ar fi să o adaug.
Tăiați cârnații și șuncă în benzi.
Aflate în coaste aflate în coaste între coaste.
Se curata legumele, morcovii si ceapa, se taie ceapa in sferturi si se taie, morcovii se rasuca pe un rasnet grosier. Într-o tavă încălzită, se toarnă legumele și se prăjește până se termină.
Se taie castraveții murate în cuburi și se adaugă la tigaie ceapa și morcovii, după câteva minute de prăjire, se toarnă două linguri de pastă de roșii și se amestecă.
Trimiteți coaste afumate, coaceți și coaceți cu condimente în bulionul de carne. Se fierbe încă o jumătate de oră. Apoi, cârnați și șuncă, o jumătate de pahar de muraturi de castraveți și se amestecă, se acoperă cu un capac, se lasă să fiarbă câteva minute pe căldură scăzută și se stinge. Adăugați măsline înainte de servire.
Servit cu panze de lamaie, stropiți cu ierburi proaspete deasupra, puneți o lingură de smântână și bucurați-vă!
Rețeta clasică pentru pâine cu rinichi
Gustul de saltwort în această rețetă este picant cu aciditate pronunțată, dar oferă doar un farmec deosebit pentru farfurie. Mulți oameni nu-i plac un astfel de produs ca rinichii pentru mirosul lor specific, dar dacă gătiți totul în mod corect, atunci amestecul va fi un mare succes.
Lista de produse:
- Carne de vită rinichi - 350 g
- Un set de produse din carne - pentru gust
- 2-3 murături
- Ceapa - 1 buc
- Morcovi - 1 buc
- Pasta de tomate - 100 g
- Nucșoară de măsline - 20 g
- Zahăr - 1 linguriță
- Sare - la gust
- Negru dulce parfumat - pentru gust
- Capre - 1 lingura. o lingură
- Apă - 2 l
- Castravete - jumătate de pahar
- Lemon - 1 buc
- Măsline - 100 g
- Verzii la gust
Pentru a pregăti o supă cu rinichi, pregătiți o cratiță de 4 litri și o tigaie adâncă, dacă aveți un cazan adânc în gospodărie, vă sfătuiesc să gătiți supă în ea.
Carnea de rinichi din carnea de vită trebuie pregătită înainte de gătit. Lăsați-le să se înmoaie timp de 6-8 ore în apă rece în frigider, periodic trebuie să schimbați apa, așa că nu lăsați acest proces peste noapte. Acest lucru se face pentru a elimina mirosul neplăcut. Dacă doriți să accelerați procesul, înmuiați rinichii în lapte timp de cel puțin 2 ore.
Taie bobociul pregătit în paie mică. Apoi, se prăjește într-o tavă încălzită până când lichidul se evaporă și formează o culoare aurie.
Acum ne ocupăm de produsele din carne. Am folosit cârnați fierți, cârnați de vânătoare, cârnați afumați, puteți folosi cu ușurință orice tip de cârnați și produse din carne care sunt mai aproape de gustul dumneavoastră.
Deci, tăiați produsele din carne în benzi și adăugați la rinichi, se amestecă și se prăjește la foc mic timp de 10-15 minute. Nu uitați să amestecați după cum este necesar.
Se topește ceapa și morcovul, se taie ceapa în cubulețe mici, se prăjește într-o a doua tigaie sau cauldron până devin transparente și se adaugă morcovi rași pe o cremă medie. Se amestecă și se prăjește până când morcovii sunt gata. Aici ar trebui să adăugați și castraveți murate, tăiați în fâșii, legume de sezon cu pastă de roșii și prăjiți timp de aproximativ 4 minute. Trimiteți nucșoara și caperii în tigaie la friptura, adăugați o linguriță de zahăr, piper negru, sare și amestecați bine și mențineți-l timp de 1 minut pe foc mediu.
Acum totul trebuie conectat. Dacă ați făcut prăjire de legume într-un cazan, adăugați carne la vârf și turnați apă fierbinte peste două litri. Sau combinați pur și simplu ingredientele finite într-o cratiță. Adăugați o jumătate de pahar de castravete murate, măsline, dacă doriți, tăiați în felii sau trimiteți-le într-un întreg.
Aduceți supa la fierbere, reduceți căldura pe sobă și gătiți încă 10 minute. Strângeți sucul de jumătate de lămâie în supă, adăugați verdețuri proaspete, apoi opriți aragazul și lăsați băutura să stea timp de 15 minute.
Când serviți feluri de mâncare, adăugați felii de lamaie la fiecare porție.
Cum să gătești supa Solyanka cu cârnați
Solyanka aparține categoriei de feluri de mâncare dorite pe care doriți să le mâncați din când în când. La urma urmei, de fiecare dată când gătiți, puteți experimenta și nu vă fie frică să stricați supa în rezultatul final, este imposibil în opinia mea. Rețeta propusă este rapidă și ușor de folosit, încercați.
Rețetă de mâncare cu fasole
Variații de gatit solyanka mare varietate. Ca și utilizarea unui set de produse pentru prepararea unei supă de transformare. Vreau să vă spun rețeta care îmi place cel mai mult, pe măsură ce îi adăugăm boabele.
Lista produselor cerute:
- Carne pe os - 500 g
- Produse afumate - la gust
- Conserve de fasole - 1 can
- Cartofi - 4-5 bucăți
- Castraveți decapați - 5-6 bucăți
- Castravete - o jumatate de cana
- Ceapa - 1 buc
- Morcovi - 1 buc
- Pasta de tomate - 2 linguri. linguri
- Măsline - 200 g
- Condimente - pentru gust
- Usturoi - 3 cuișoare
- Lemon - 1 buc
- Verzii la gust
Se fierbe carnea, când este gata, scoate-o afară din bulion, separă-o de os și taie-o în bucăți. Coaceți cartofi și tăiați în cuburi sau benzi, trimiteți la fiert în bulion de carne. Carnele afumate sunt de asemenea tăiate în felii și se adaugă la tigaie.
Se prăjește ceapa și morcovii decojiți și tăiați într-o tigaie încălzită, se adaugă castraveți murate în prăjitură, se servește cu pastă de roșii, se amestecă și se trimite în supă.
Pasta de tomate nu este un ingredient obligatoriu, poate fi ușor înlocuită cu o roșii proaspătă sau nu adăugată deloc.
Adăugați fasole și măsline la tigaie la sfârșitul gătirii și, în același timp, turnați o jumătate de pahar de murături din castraveții murate în supă.
Haricot face solyanka cel mai satisfăcător și dă gustul său. În supa finită, adăugați verdele și felia de lamaie. Serviți cu o pâine proaspătă Borodino.
Mănâncă cu plăcere!
Carne de pui cu carne
Solyanka - acesta este felul în care puteți arăta imaginația maximă. Conform rețetei clasice a bucătăriei rusești, o băutură de mâncare este preparată cu muraturi, căruțe au fost adăugate în bucătăria europeană, iar acest lucru aproape că nu a stricat mirosul de carne. Și dacă puneți aceste două ingrediente împreună, Solyanka se va dovedi a fi foarte pictată și incredibil de gustoasă. O altă rețetă foarte detaliată a bucătarului-șef prezentată în videoclip.
Cât de mulți bucătari, atât de multe moduri de a găti o supă ca pâine. Litigiile cu privire la rețeta potrivită nu dispar. Dar acest lucru nu este cel mai important, dar felul principal este gătit cu sufletul. Apoi vor fi mulți oameni dispuși să suplimenteze, iar acest lucru este, fără îndoială, un succes. Gatiti-va cu bucurie si dragoste. Bucurați-vă de masă!
Supa este ca o supă sau de ce supele noastre sunt "mai bune" decât în alte bucătării ale lumii.
În bucătăria franceză, supa (care a dat numele tuturor supei "soupe") este mai mult ca cartofi piure, în înțelegerea noastră. Și, în general, în această bucătărie există numeroase inconsecvențe, cum ar fi crema brulee, de exemplu, nu este o înghețată, ci o omletă, care este prăjită în vârf de un blowtorch. Dar nu vorbim despre asta, ci despre supele reale care sunt oferite de restaurantul "Barashki".
Din punctul nostru de vedere, care este susținut de toți clienții noștri, supa trebuie să fie gustoasă, bogată și hrănitoare. Și asta, desigur, ar trebui să fie doar supa, și nu un cartof subțire piure. Și avem o mulțime de supe care îndeplinesc pe deplin aceste cerințe.
- supa Lambman este o farfurie speciala care combina aroma de miel, subtilitatea taitei de casa si setul secret de condimente al bucatarilor nostri. Nu veți aștepta o rețetă de la noi, dar puteți gusta această supă în oricare dintre restaurantele noastre și chiar acasă,
- borscht de supă și borscht este într-adevăr o supă, fierbinte, cu carne, cu ierburi proaspete sau reci, care este atât de răcoritoare în căldură. Bogat și gros de sfeclă de zahăr, care este atât de util pentru bărbați,
- supa de ciocolată italiană este o supă deosebit de rafinată cu carne afumată și carne de vită în cremă, care dă acestei supă un gust de nedescris. De aceea este atât de des solicitat să se repete de către clienții noștri, care sunt capabili să aprecieze eforturile bucătarilor din bucătăriile noastre.
Și toate aceste supe sunt atât de diferite și fiecare în felul său unic și foarte sănătos.
Dar supa precum franceza, asemanatoare cu cartofii piure, este si supa.
Și aceasta este o supă foarte gustoasă, cu toate acestea, noi, spre deosebire de francezii, sunăm astfel de feluri de mâncare cremă de supă. Aceasta este o mâncare specială, care necesită o artă specială pentru a rezista la cantitatea potrivită de ingrediente și compoziție, astfel încât toate acestea să fie dezvăluite în momentul în care supa este servită pe masă. lentilă supa de cremă are un gust bogat de tăieri la rece, și în plus față de hrană extraordinară este foarte util. Nu numai că în aproape toate regiunile cu linte de ficat de lungă durată un oaspete frecvent pe masă, trebuie să ne gândim.
Iar crema de supă de ciuperci este o supă cu adevărat delicioasă, gustând cine vrea să mănânce un alt lot.
Deci, restaurantele "Barashki" știu foarte multe despre supe și suntem siguri că veți aprecia eforturile noastre, astfel încât, revenind încă o dată, să le spunem chelnerului nostru - "Ca de obicei, o să am Lambman în primul rând și apoi vă voi spune ce vreau. "
""
