Carne de pui cu ouă amestecate - rece aperitiv rece

Bucată simplă, dar foarte elegantă și gustoasă - pui de găină cu ouă amestecate - Este din ce în ce mai popular printre gurmanzi din diferite țări. Toată lumea a încercat cel puțin o dată și a lăudat mai mult decât o dată, dar nu toate hostessul știu cum să gătească în mod corespunzător.

Pentru a obține o excelentă și nu ca o altă rolă de pui cu ouă amestecate, rețeta trebuie să fie, de asemenea, specială. Pentru a face acest lucru, puteți adăuga propriul dvs. la ingredientele de bază: cele care, conform hostess, va adăuga rafinament și unicitatea la fel de mâncare finită.

Bazele și tradiția

Pentru a obține o rolă clasică de pui cu ouă amestecate, aveți nevoie de un set de produse principale: carne de pui, ouă, lapte (deși majoritatea bucătarilor preferă să adauge o maioneză la omletă de casă - o întreagă secțiune este dedicată acestei rețete în articol), verde și mirodenii.

Alte ingrediente - la discreția gazdelor. Puteți adăuga gelatină, apoi se va dovedi a fi foarte neobișnuită, cu un strat de jelat apetisant, iar dacă puneți ciuperci într-o omeletă (le tăiați foarte fin, astfel încât să nu interfereze bine cu ruloul de omletă), atunci gustul de șampanie va fi clar simțit în acest fel de mâncare.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți folosi carnea de pui sub orice formă: pregătiți carne tocată, pui întreg, carne de pui - în orice caz, se va dovedi uimitor de frumoasă și gustoasă.

Poate că întreaga familie va trebui să rezolve o dilemă plăcută: cum să gătești carnea de pui – pui in sau afara? Aceasta nu afectează cu adevărat gustul felului de mâncare, dar dacă doriți să încercați felul în diferite interpretări, îl puteți găti în fiecare zi - nu poartă și nu durează prea mult.

Gătit maioneza de casă

Se obișnuiește să se introducă maioneza în compoziția clătițelor de omletă, deoarece acestea se dovedesc a fi foarte friabile în lapte, motiv pentru care nu sunt potrivite pentru mâncarea dorită.

Și cum să gătești carnea de pui, dacă una din componentele sale este prea aerisită?

Maioneza de înaltă calitate, fără OMG-uri, poate fi făcută din două ouă, o linguriță de muștar uscat, aceeași cantitate de zahăr și sare, 320 g ulei de floarea soarelui (asigurați-vă că ați rafinat!) Și suc de lamaie.

Pentru a face produsul GOStovsky, toate componentele trebuie să fie la temperatura camerei.

Mai întâi amestecați ouăle, sarea, zahărul și muștarul, apoi amestecați totul cu un blender. Treptat, trebuie să se toarne un flux subțire de ulei, fără a opri procesul de bătaie, și urmați când amestecul ajunge la consistența maionezei. Coarda finală este adăugarea sucului de lamaie.

Un astfel de produs nu poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp - nu mai mult de o săptămână într-un recipient din sticlă sub capac.

Umplutură - omletă

Carnea de pui cu ouă amestecate, în cazul în care baza de antena este de pui, este făcut din pui întreg sau părți sale.

Carnea este separată de oase, dar este lăsată în piele, apoi bate ușor, încercând să dea uniformitatea stratului.

Un astfel de fel de mâncare arată foarte impresionant datorită adăugării de diverse patch-uri colorate: ardei roșu, galben sau verde, spanac, patrunjel.

Umplut - Pui

Doar o reflecție în oglindă a vasului de mai sus a devenit asemănătoare cu el, cu o diferență numai în ordinea plasării componentelor: la această rolă schimbă locurile - transformă carnea într-o clătite omletă.

Această opțiune implică utilizarea puiului tocat. Dar puteți adăuga nucșoară, turmeric, ierburi provensale pentru ouă, dând farfuriei o piquancy și aromă.

Și, deși toate soiurile acestei gustări sunt numele unificator - carne de vită cu ouă amestecate, aici puteți deja argumenta și visa o temă nouă, de exemplu, roșii de omletă cu carne.

Opțiuni - nu se iau în considerare

Oricare dintre opțiunile de gătit pentru acest fel de mâncare este bună în felul său. Dar fiecare dintre bucătari are propria viziune a celor mai de succes. Și pe baza preferințelor familiei sale sau a oaspeților săi, el alege să gătească roșii de pui pentru a le mulțumi tuturor.

Carnea de pui se poate coace în cuptor, găti într-un cuptor cu microunde, găti în bulion și se prăjește într-o tigaie.

Gustul și culoarea, așa cum se spune, nu au prieteni sau rude, însă majoritatea covârșitoare a rocilor de pui cu omețel este considerată cea mai delicioasă.

Gătitul din pui întreg

Carne de pui cu ouă amestecate, a cărui rețetă este prezentată în secțiune, ușor de pregătit. Singurul lucru care confundă gospodinele neexperimentate este procesul de separare a cărnii de oase. Este necesar ca carcasa să-și păstreze integritatea, iar acest lucru nu este cazul fiecăruia pentru prima dată.

pui cântărind 1,5-1,7 kg,
condimente și sare
2-3 ouă,
lapte sau maioneza de casa 6-7 st. linguri,
făină 1 lingură. L
verde,
unt.

Pentru a taia puiul: puneți pieptul în sus, faceți o incizie de la gât la abdomen. Tăiați adânc, ridicând ușor carnea din oase, eliberați aripile și picioarele de pe oase, îndepărtați toate tendoanele inutile și cartilajul.
Răspândiți carnea de pui și repultați bine.
Sare carnea, se presara cu condimente pentru a gusta si freca-le in pui.
Lăsați puiul să se "relaxeze" și să vă bucurați de gustul condimentelor, iar între timp, puteți face o omletă: bateți albușurile și gălbenuțele separat, apoi combinați, adăugați lapte sau maioneză, sare, adăugați verdele. Se prăjește într-o tigaie. Apoi, omeleta finită, care, apropo, nu ar trebui să fie prea groasă, pus pe carne de pui.
Rulați carcasa și ouălele amestecate cu o rolă (rola de-a lungul corpului) și înfășurați 2-3 straturi de folie sau puneți-le într-o manșon de copt. Luați folia (cu maneci) cu o margine, astfel încât după înfășurarea cărnii a fost posibilă fixarea marginilor "învelișului", obținând forma unor biscuiți sau bomboane cu drepturi depline.
Puneți "bomboana" în formă sau pe o foaie de copt, turnați apă rece cu adăugarea de sare, frunze de dafin și cateva cuișoare de usturoi - și trimiteți o jumătate de oră la cuptorul preîncălzit.
Se răcește, fără a se îndepărta de pe formular să plece câteva ore în frig.

Carnea de pui feliată estetic, cu ouă amestecate, ale căror fotografii sunt prezentate, este o gustare excelentă și o decorare a oricărei sărbători.

Omelet cu pui și brânză

Merită repetat că roșiile de file de pui sunt întotdeauna o cale excelentă pentru femeile care lucrează (se pregătesc surprinzător de repede), pentru gospodinele zeloase (acest fel de mâncare este cel mai puțin costisitor) și pentru cei cărora le place meniul dietă (puține calorii și proteine sunt în exces).

Pentru confortul preparării, puteți separa toate produsele pentru fiecare dintre componentele vasului.

Pentru o omletă: 5 ouă mari și 300 g maioneză.

300 g file de pui,
un bec mediu,
200 g de brânză tare
verde,
sare,
condimente.

Bateți ouăle cu maioneză într-un blender.
Acoperiți matrița de copt cu hârtie pergament, creând părți din ea, periați cu ulei, turnați amestecul de ouă-maioneză.
Omeletul se coace timp de 10-15 minute, asigurați-vă că nu vă "așezați" și nu deveniți prea subțire. Atunci când omletul este o umplutură, atunci ar trebui să fie mai subțire. Acum nu este cazul.
În timp ce ouăle sunt coapte, puteți începe gătitul: umpleți ceapa până când se arde maro auriu (nu este maro, ceea ce va afecta gustul puiului), adăugați ceapa la carnea tocată. Există, de asemenea, - sare, piper, condimente. Se amestecă totul bine.
Răstește brânza cu găuri mari, tăiați verdele și plecați de-acum.
Răciți omelele (altfel va fi imposibil să formați o rolă) și puneți coaja în mod uniform pe ea, împrăștiați verdele și brânza uniform pe toată suprafața.
Acum trebuie să rotiți foarte ușor. În cazul în care hârtia nu dorește să o elibereze, este necesar să utilizați o spatulă, dar din nou cât mai exact posibil.
Făina de carne formată cu omeletă este trimisă din nou în cuptor pentru a se rumeni timp de 15 minute la 150 ° C.

Dacă nu există pui - mâncați picioarele de pui

În absența unei păsări întregi în frigider, puteți să vă bucurați perfect de părțile sale și să pregătiți o rolă de pui cu ouă amestecate.

Principiul este la fel ca atunci când se gătește un fel de mâncare de pui complet, doar la ieșirea va fi mai mult de o rolă mare și 3-4 mici - în funcție de numărul de picioare de pui luate.

Această opțiune de gătit poate părea chiar mai simplă:

eliberați picioarele de pe oase,
bate din carne
înfășurați o omelet subțire în ea,
roll up și fixarea rolelor,
gata să se răcească și să fie pusă sub presiune timp de mai multe ore.

Puiul de mini de pui cu ouă amestecate se coace mai repede, pentru că are dimensiuni mai mici.

Nu coaceți și gatiți

In ciuda faptului ca puiul cu omeleta este pregatit intr-un ambalaj, este necesar sa se fiarba rola in bulion sau in apa cu condimente - astfel, omeleta de pui fiarta va primi "doza" de gust si aroma necesara chiar si prin folie de plastic.

O altă idee pentru o versiune fiartă a acestui fel de mâncare este să plasezi plăci subțiri de cârnați fierți pe ouăle prajite. În formă colapsată, va arăta foarte interesant.

Timp de gătit - 50-70 de minute.

Rolul gelatinei uscate

Una dintre rețetele pentru aperitivele de pui și omletă sugerează să stropi atât carne, cât și ouă cu gelatină uscată. În procesul de coacere a gelatinei amestecate cu sucul rezultat, se umflă și se distribuie independent pe rolă.

Și când vasul se răcește, hostessul va avea ocazia să organizeze o prezentare spectaculoasă: jeleul transparent va servi ca o decorare excelentă.

Gelatina este un ingredient favorit, pentru că fiecare specialist în culinare care se respectă, "luptă" nu numai pentru o rochie de pui delicioasă, ci și pentru o pisică frumoasă. Fotografiile unor astfel de "frumos" pot fi găsite pe toate resursele culinare - doar ochii diverg.

Omelette: o farfurie simplă

De-a lungul timpului, ouăle și puiul "umblă" alături, ele se completează atât de complementar în timpul gătitului, încât nimeni nu se va gândi niciodată cum să gătească carnea de pui fără a folosi produsele făcute direct de pasăre.

Ce ar părea dificil într-o omletă? Ouă + lapte + sare și condimente = omelețul este gata.

Dar există unele secrete prin care felul de mâncare este obținut și tendențios și nu se destramă cu fiecare mișcare neatentă:

pentru a face un produs omogen elastic, dar nu poros, produsele lactate nu ar trebui să fie adăugate la ouă: o lingură de apă și brânză rasă sunt permise,
atunci când adăugați lapte, puteți adăuga o mică făină la amestec - 1-2 linguri. linguri (se va restrânge produsul lactat și nu se va permite să se creeze porozitate);
Pentru a obține sensibilitate și suculență, o omletă trebuie gătită timp de 15 minute sub capac, pentru o crustă de aur - 20.

Tendința și suculența vasului la ieșire depind de calitatea produselor selectate și de felul în care sunt gătite. Omeletul din banal poate juca un rol crucial, astfel încât este necesar să se dovedească perfect: nu prea tare și prea aerisit. Folosind sfaturi simple, vă puteți surprinde familia și prietenii cu o farfurie excelentă, făcându-l perfect pentru prima dată.

File de pui și rulou de omletă

Pentru a începe, aflați cea mai ușoară rețetă pentru acest fel de mâncare cu un set minim de ingrediente. Și o vom găti dintr-un filet întreg de pui.

Carcasele de pui mari, cântărind aproximativ 2 kilograme,
5 linguri de lapte proaspat,
2 ouă,
1 făină de lingură,
verde,
Unt,
Sare și condimente pe gustul tău.

Mai întâi trebuie să scoateți fileul de la pui. Cazul necesită o anumită abilitate și precizie. Așa că puneți carcasa pe o placă de tăiere cu spatele. Acum, facem o incizie longitudinală profundă în centrul carcasei, pornind de la gât. Apoi, cu un cuțit ascuțit și subțire începem să tăiem cu grijă carnea, separând fileul de oasele de pe spate. Treceți treptat la coaste, îndepărtați carnea de pe acestea și apoi separați treptat fillele de oasele chilei.

Este convenabil să scoateți carnea alternativ, din partea stângă și dreaptă a carcasei. Ca rezultat, trebuie să eliberăm întregul schelet din carne și apoi să îl scoatem. Acum trebuie să scoateți carnea de pe picioare și aripi. Pentru a face acest lucru, tăiați tendoanele și scoateți fileul cu oasele aripilor și picioarelor.În această procedură, cel mai important lucru nu este de a deteriora pielea, deoarece aceasta va fi baza ruloului.

Puneți întreaga bucată de file de pe placa de tăiere cu pielea în jos, ușor frământați-o și frecați cu un amestec de sare, piper și curry. Lăsați fileul să marină și, între timp, pregătiți umplutura. Împărțim ouăle în gălbenușuri și albi și batem separat. Acum combinăm gălbenușurile cu proteine și adăugăm lapte amestecat cu făină. Se amestecă din nou amestecul până se înmoaie și se adaugă piper negru și sare la gust. Ungeți vasul cu ulei, puneți focul și lăsați-l să se încălzească. Apoi se toarnă amestecul de ouă în lapte, se amestecă imediat și se acoperă tigaia cu un capac. În câteva minute, omleta noastră luxantă pentru umplere va fi gata.

După aceea, scoateți omelețul din tigaie cu toată clătite și puneți-l în carne de pui. Începem să rostogolim rola de-a lungul corpului, capturând carnea de pe una din laturile puiului. Rolul rulat este împachetat strâns cu mai multe straturi de folie de alimentare și fixat pe margini. Am pus rola înfășurată într-o formă lungă (de exemplu keksnitsa) pentru coacere. Umpleți formularul cu apă, adăugați câteva frunze de dafin, puțină sare și usturoi.

Încălziți cuptorul la o temperatură de 180-200 grade și trimiteți-l la formularul cu role de pui. Coacem aproximativ o oră și jumătate. Realizați scoaterea din cuptor și lăsați-o să se răcească drept în formă, fără ao despacheta. Apoi rulam ruloul încă înfășurat timp de câteva ore în frigider. Dar când este bine răcit, îndepărtați folia, tăiați ruloul și împrăștiați-o pe o farfurie. Servit cu verdeață.

Rola rosie de pui cu oua amestecate

O rețetă mai complexă, deși tehnologia de preparare nu este complicată.

Carcasa mare de pui,
2 ouă,
Jumătate de pahar de lapte,
Ambalarea standard a cartofilor proaspeți,
Sare și condimente la discreția sa.

În primul rând, separăm carnea de oase, ținând fileul și pielea într-o singură bucată. Încercați acest timp pentru a începe cu piept de pui. Tăiați-o de-a lungul chilei, apoi tăiați cu grijă carnea peste oase și separați scheletul. Acum gatiti marinada dupa preferintele dumneavoastra. Puteți, de exemplu, se amestecă adjika, smântână, sare și curry. Puteți folosi maioneza cu muștar sau usturoi. Pe scurt, cât de picant și picant doriți să obțineți o rolă terminată, astfel încât să puteți experimenta cu condimente.

Răspândiți fillele pe masă lubrifiați bogat marinada și lăsați-o puțin timp, timp în care pregătim umplutura. Ciupercile mele, tăiate în bucăți mici și se prăjeau în unt sau ulei vegetal. Aruncați-le într-o șuviță ca să se răcească și să dea tot excesul de ulei. Facem o omletă din ouă și lapte. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu sare și lapte și prăjiți omeleta într-o tavă preîncălzită, unsă și învelită.

Atunci când omletul este rece, puneți-l pe filetul de pui - în centru și peste carcasă. Răspândiți ciupercile pe omeletă. Acestea sunt situate în afara benzii foarte late de-a lungul lungimii rolei viitoare. Acum înfășurați marginile fileului cu pielea în centru și coaseți-le. În general, ar trebui să facă un fel de plăcintă de carne de pui și omlet umplute și ciuperci. Ungeți foaia de copt cu ulei și rulați-o pe cusătura în jos. Coacem cu maioneză sau smântână și se pune într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coaceți rola timp de aproximativ o oră.

Scoateți rola terminată din cuptor, lăsați-o pe foaia de copt și puneți o placă de tăiere peste care încărcăm încărcătura (de exemplu o cratiță cu apă). Lăsați ruloul sub greutatea a patru ore și chiar mai bine noaptea. Serviți-l, tăiați-l în cercuri subțiri, întindeți pe o tavă și presărați cu ierburi.

Carne de pui cu ouă și ierburi amestecate

O altă rețetă originală pentru un rulou de pui foarte gustos și gustos. De data aceasta îl vom găti din carne tocată.

Kilogram de pui de pui,
1 ou,
1 gălbenuș de ou,
1 cap de ceapa,
1 morcov,
2 catei de usturoi,
Sare și piper negru,
Un buchet de patrunjel,
Un buchet de mărar verde.

2 ouă,
O lingura de maioneza sau smantana,
Unt pentru prajire,
Sare și condimente la discreția sa.

Din două ouă, bătută cu maioneză, sare și mirodenii, se prăjește omeleta obișnuită și se lasă să se răcească. Între timp, faceți umplutură pentru rulou. Spălați și curățați morcovii, îndepărtați cojile de ceapă și usturoi. Răsturnăm de două ori carnea de pui într-un măcinător de carne. Apoi coaceti morcovi proaspeti si ceapa cu usturoi. Puneți-le în pui tocată, adăugați un ou crud, sare, piper negru și se amestecă bine.

Spălați și uscați ierburile tocate fin. Mince așezată pe masă acoperită cu film agățat sub forma unei clătite ovale. Puneți verde tăiat cu cel de-al doilea strat și puneți tortul de omletă pe el. Ridicând marginile peliculei, începem să pliem ușor ruloul. Fără a elimina în cele din urmă filmul, rotim cârnații de carne tocată de mai multe ori în jurul mesei, astfel încât ruloul să fie compactat.

Acum acoperim foaia de coacere cu folie, trageți rola peste ea și scoateți folia de alimente. Înfășurați rola în folie și trimiteți foaia de coacere la cuptorul încălzit la 200 de grade timp de o jumătate de oră. Apoi scoateți foaia de copt, deschideți folia și ungeți rola cu gălbenușuri brute. Puneți-l din nou în cuptor, fără a împacheta folia și a coace încă zece minute. Răciți rola dreaptă pe foaia de coacere, apoi serviți-o la masă, tăiată și așezată pe o tavă.

Carne de oțet și carne de oțel

Rețetă foarte interesantă pentru gătitul de pui cu gelatină.

2 picioare de pui,
2 ouă,
1 lingură de gelatină instant,
1 lingura de maioneza,
Sare, ierburi și condimente.

Îndepărtați carnea din oase, respingeți-o ușor, frecați-o cu sare și lăsați să se infuzeze. Din două ouă amestecate cu maioneză, sare, mirodenii și verdeață tăiată, se prăjește o omuletă. Gătiți-o într-o tigaie unsă acoperită cu un capac și apoi lăsați să se răcească. Puneți fileul de pui pe o masă acoperită cu un strat agățat, formând un strat mic. Acum se presară gros cu gelatină uscată și se acoperă cu omletă răcită complet. Rândim totul împreună într-o rolă strânsă, ridicând filmul agățat. Clatita de omletă care iese în afara marginilor stratului de carne este tăiată. Pelicula este îndepărtată, iar cârnații pliate sunt înfășurate strâns cu un fir aspru și strâns legat. Am pus acest cârnați într-un sac pentru prăjire.

Puneți vasul de apă pe foc și lăsați apa să fiarbă. În apă clocotită, micșorăm sacul îmbinat cu cârnați de pui, astfel încât marginile pungii să rămână deasupra apei. Acestea pot fi înfășurate pe marginea tăvii și apăsați în jos cu un capac. După o jumătate de oră, scoateți sacul din tigaie și scoateți rola din acesta. Răciți-l și apoi puneți-l în frigider pentru a îngheța gelatina. Lasăm în frig timp de cel puțin două ore, apoi scoatem firul și tăiem rola în porții.

Deci, în moduri diferite, puteți găti oțel cu ouă amestecate. Trebuie doar să alegeți rețeta care vă place și să ajungeți la afaceri. Cu siguranta vei fi capabil sa pregatesti o rola delicioasa de pui cu oua amestecate, desigur, cu conditia ca vei fi fericit sa gatesti. Nu vă fie teamă să încercați și să învățați rețete noi. Bucurați-vă de masă și de succes în domeniul culinar!

Opțiunea 1: Rola clasică de pui cu omela din piept

Pentru prepararea unei asemenea recipiente se utilizează file de pui. De la un sân se întind două rulouri sau 5 porțiuni. În plus, aveți nevoie de un fir bun care să fixeze răsucirea. De asemenea, aveți nevoie de o formă de dimensiuni mici cu laturi, care pot fi acoperite cu o bucată de folie.

ingrediente

600 g file de pui,
20 g de mărar,
4 ouă,
20 ml de ulei de floarea-soarelui,
1 ardei gras,
8 g usturoi.

Rețetă pas cu pas pentru o rolă clasică de pui cu ouă amestecate

Am tăiat ardeiul bulgară în cuburi mici și le trimitem să se prăjească în unt. Imediat ce este înroșită, eliminăm jumătate din tigaie. Restul este distribuit uniform. Bateți rapid câteva ouă cu sare, toarnă piperul. Puneți o omletă, nu este nevoie să vă întoarceți.

Scoateți primul omlet din tigaie, întoarceți ardeiul bulgară pe el. Bateți încă două ouă și pregătiți umplerea celui de-al doilea omlet în același mod.

Spălați fileul de pui.Taie-l în două plăci, dar nu complet. Extindeți ca o carte. Bateți de pe ciocan, dând formă de prăjituri. De asemenea, selectăm și tăiem al doilea file.

Pentru fiecare bucată, stoarceți o bucată de usturoi, presărați cu piper, sare și mănâncați. Ne-am răspândit pe o omele. Dacă diametrul este mai mare, l-am tăiat puțin, îl puteți pune înăuntru. Sprinkle omleta cu mărar deasupra.

Rabatați ruloul strâns, înfășurat cu filet, transferați-l în formă. De asemenea, rostogolim și cel de-al doilea rulou, lăsăm-l alături.

Ungeți rulourile deasupra cu o cantitate mică de ulei vegetal, câteva picături sunt suficiente pentru a menține filmele uscate. Acoperiti formularul cu folie. Coaceți timp de 20 de minute. Apoi scoateți folia, gătiți încă un sfert de oră. Scoateți firul, răciți rolele, tăiați în bucăți.

Nu este necesar să coaceți roșiile de pui în cuptor. De asemenea, lucrează excelent în aerogrill. În el, vasul este gătit timp de aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 205 de grade.

Opțiunea 2: O rețetă rapidă pentru rulou de pui cu ouă amestecate

Această rolă este făcută din ouă cu carne tocată destul de simplu și rapid. Se prăjește într-o tigaie și întregul proces durează mai puțin de o jumătate de oră. O astfel de rolă poate servi nu numai o gustare, ci și un fel de mâncare excelentă. A doua opțiune este folosită și mai des.

ingrediente

3 ouă,
200 g carne tocată,
70 de grame de brânză
1 lingura. l. ulei,
1 cățel de usturoi,
condimente.

Cum să gătesc rapid rola de pui

Ungeți uleiul cu tigaia și puteți pune imediat soba. Alegeți un vas care are un capac bun.

Se condimentează cu usturoi tocat, se sare și se amestecă bine. Verzii, condimentați după gust.

Bateți ouăle cu sare, adăugați brânză rasă, dar nu tot. Jumătate stânga pentru a se alătura stratului cu umplutura. Se toarna amestecul de ou in tigaia incalzita si se asteapta pana se clocoteaza pe partea opusa, se arunca usor din tigaie pe o placa de taiat.

Răsturnați rapid omeleta cu brânza rămasă și împrăștiați stratul de pui tocit. Utilizați două lame pentru a ridica o parte și răsuciți ușor. Sau folosiți mănuși și faceți-o cu mâinile. Este necesar ca cusatura să fie în jos, să se transfere înapoi. Apăsați ușor omeletul pe tava, capacul.

Gatiti la foc mic pentru aproximativ 10-15 minute. Puiul tocit se va evapora rapid, după care omelele pot fi prăjite pe celelalte laturi fără capac.

Foarte des, după răsucire, ruloul împreună cu tava este rearanjat în cuptor, iar vasul este adus la pregătire completă la 200 de grade.

Opțiunea 3: Rola de pui cu ouă amestecate (de la o pasăre întreagă)

Opțiune Rolă de pui simplu, gustoasă și aromă cu ouă amestecate. Va avea nevoie de o carcasă întregă, dar mică. Destul 1.6-1.8 kilograme. Acest fel de mâncare este mult mai moale decât opțiunile anterioare, deoarece este pregătit cu pielea. Acesta conține grăsimea principală, se topește atunci când se coace, înmuiește carnea de pui cu omela.

ingrediente

180 ml de lapte,
4 ouă,
1 pui
10 g paprika,
sare și piper,
un pic de unt.

Cum să gătesc

Pregătiți umplutura, astfel încât să nu vă distrați. Doar bateți ouăle cu lapte, în loc de care puteți folosi și smântână. Nu uitați să sare, astfel încât omletul are un gust, poți și piper. Trimitem la tigaie unsă, prăjiți, dar nu trebuie să se amestece. Făcând o singură clătită mare. Opriți aragazul, lăsați ca umplutura să aștepte aripile.

Spălați pasărea. Trecem la etapa cea mai responsabilă, dar nu foarte dificilă. Facem o incizie pe piept, separam carnea de oase, scheletul cu gatul trebuie sa fie taiat cu atentie. Aripile sunt întrerupte, la fel ca picioarele articulațiilor. Carnea de pe piele respins ușor cu un ciocan pentru a da stratului aproximativ aceeași grosime.

Sprângeți pasărea cu sare și boia de ardei, puteți stoarce și freca usturoiul, apoi puneți o omletă. Răsuceam ruloul, pentru fiabilitate în mai multe locuri îl putem lega cu fire, îl acoperim și cu paprika dulce pe partea de sus, transferăm-o pe folie, împachetăm bine, răsucește marginile.

Rotiți pâinea în cuptor timp de o oră, cu o temperatură de 200 de grade.Apoi, lăsați să stea încă o jumătate de oră în cuptor, răcit, îndepărtați direct în folie în frigider timp de patru ore. În acest timp, sucurile se vor transforma într-un gel gros, rola va deveni densă, ca cârnații.

Iată rețeta de bază pentru umplere. Puteți găti o omeletă nu doar din ouă, ci adăugați legume, măsline, se va dovedi mai gustoasă și mai strălucitoare.

Opțiunea 4: Rotițe de pui cu ouă și ciuperci amestecate

Cel mai bine este să luați ciuperci pentru umplere, pentru a nu mai fi nevoie să gătiți ciuperci pentru o lungă perioadă de timp. Această rețetă este, de asemenea, rulouri de file de pui, veți primi doar două porții, dar un fel de mâncare fierbinte. În plus, aveți nevoie de unele condimente și muștar, dar dacă ceva nu este, puteți exclude sau înlocui.

ingrediente

1 file de pui (mare),
80 g de campioni,
30 de grame de ceapa,
2 ouă,
1 linguriță. muștar,
1 linguriță. paprika dulce,
2 linguri de unt.

Rețetă pas cu pas

Tăiați ceapa și ciupercile subțiri, prăjiți până la crusta ușoară, faceți-o la temperatură ridicată pentru a scăpa de excesul de apă. Bateți ouăle cu sare până se înmoaie. Puteți adăuga câteva linguri de apă pentru ele. Gatiti o omletă. Tăiați în două. Nu este nevoie să încercați să aduceți ciupercile sau ceapa la pregătire, acestea vor ajunge perfect în procesul de coacere.

Fileul de pui este de asemenea tăiat în două plăci, bătut cu un ciocan. Se rupe muștarul, sarea, se pune un omlet cu ciuperci. Twist două role, fiecare împachetate de mai multe ori cu fir.

Se amestecă boia cu puțin ulei, se freacă roșiile de pui de sus. Am pus o jumătate de oră în cuptor. Gatiti la 180 de grade, temperatura nu creste. Înainte de servire, nu uitați să scoateți firul, să adăugați verdele și legumele în farfurie.

Dacă aveți nevoie de o gustare, puteți răci aceste role și le puteți tăia în felii subțiri, puneți salata pe frunze. Este chiar mai bine să gătiți o rolă mare fără a tăia fileul în două plăci.

Opțiunea 5: Rola de pui fiartă cu ouă amestecate

Roșie opțională de pui cu ouă amestecate într-o tigaie sau coaceți în cuptor. Există o opțiune gătită, este gătită pe aragaz într-o cratiță obișnuită. În plus, aveți nevoie de film alimentar și un pachet bine strâns.

ingrediente

1 filet mare,
2 ouă,
3 linguri de lapte
condimente,
2-32 fâșii de mărar,
1 linguriță. ulei.

Cum să gătesc

Beat lapte cu ouă, adaugă verde la ei. Ungeți tigaia, gătiți o omletă simplă. Condimente pentru ouă, puteți adăuga absolut orice fel.

Mai întâi tăiem filletul într-o direcție, dar nu ajungem la capăt, apoi îl întoarcem și îl tăiem în direcția opusă. Stratul rezultat a bătut, a condus cu condimente, a pus o omeletă pe ea și a rulat ruloul.

Înfășurăm de mai multe ori cu filmul agățat, transformăm marginile spre interior, astfel încât sucurile de carne să nu scurgă. Legăm un fir într-o spirală, fixăm-o. Deplasăm rola într-o pungă strânsă, o înfășurăm din nou și o legăm, nu ar trebui să existe exces de aer în el, îl facem cât mai strâns posibil. Este convenabil să folosiți "tricoul", mânerele vor fi șiruri de caractere.

Rămâne doar să puneți rola într-o tavă cu apă fierbinte și fierbeți timp de 30 de minute după fierbere. În primul rând se răcește, apoi se răcește și numai apoi îndepărtează toate filmele și firele.

Înainte de a servi, este de asemenea recomandat să păstrați o astfel de rolă în frigider timp de aproximativ cinci ore. Apoi se va intari bine, va fi posibil sa se taie in felii subtiri si inguste.

Carne de pui cu umplutură

În această listă puteți adăuga umpluturi diferite, aici sunt câteva opțiuni:

carne de pui cu prune,
carne de pui cu usturoi,
carnea de pui în cuptor,
carne de pui cu verdeață,
carne de pui cu legume,
Poți să faci o rolă cu gelatină, nuci, în aluat, cu caise uscate, marmură, afumată, în pita, cu șuncă, cu morcovi, cu ouă, în bacon, într-o sticlă, cu brânză, cu ciuperci și multe alte opțiuni interesante :)

Rețetă "Roșie de pui cu ouă amestecate":

Puiul meu obsuchivaem.

Tăiați de-a lungul sânului, îndepărtați toate oasele - sa dovedit că acest fileu.

Apoi, acoperind miasco-ul cu un film, îl batem bine, piper și sare.

Am amânat fileul și începem să facem o omuletă simplă.
Bateți ouăle cu lapte, adăugați puțină sare și prăjiți într-o tigaie.

Omeletul pregătit se află pe fila noastră.Vă rog să mă iertați pentru faptul că omeleta nu pare bine, dar acest lucru nu va afecta gustul ruloului terminat.

Apoi tocmai întoarcem fileul împreună cu omeleta, întoarcem marginile filetului spre interior, ar trebui să se arate ca în imagine.

Se amestecă într-un platou de sare, boia de ardei și piper,
amestecul rezultat ne freacă sulul.

Trecem la folie.

Și întoarce-te bine cu firul. Am fire regulate.
Apropo, am făcut două straturi de folie, astfel încât sucul să nu se termine și ruloul să fie suculent.
Apoi puneți această frumusețe în cuptor într-un foc lent timp de 1 oră.

Aici avem un gust atât de delicios. Puteți mânca rola fierbinte și rece. După 4 ore, în frigider se formează o crustă subțire de gelatină.

Foarte gustos. În familia mea la o stare rece, el nu locuiește niciodată)))

Aboneaza-te la grupul Cook din Contact și primești zece rețete noi în fiecare zi!

Alăturați-vă grupului nostru în Odnoklassniki și obțineți noi rețete în fiecare zi!

Împărtășește rețeta cu prietenii:

Comentarii și recenzii

25 noiembrie 2015 Belarus #

15 aprilie 2015 Elena-13 #

11 decembrie 2014 LisaS #

10 decembrie 2014 golova oksana29 #

10 decembrie 2014 ane4ka-pan #

5 decembrie 2014 Evgushka

24 noiembrie 2014 LudmilaDju #

19 octombrie 2014 tanyffka #

25 octombrie 2014 ane4ka-pan #

14 octombrie 2014 Yuli-ya1 #

25 octombrie 2014 ane4ka-pan #

4 august 2014 cookie22 #

4 august 2014 Eugenita #

3 august 2014 Yevdokush #

3 august 2014 Turbo-Anyuta # (autorul rețetei)

3 august 2014 Zhuzha-48 #

3 august 2014 LadyOnline #

3 august 2014 Topiary #

3 august 2014 mtata #

3 august 2014 Turbo-Anyuta # (autorul rețetei)

3 august 2014 viktusia #

3 august 2014 Turbo-Anyuta # (autorul rețetei)

Metoda de preparare:

Spălați fileul de pui sub apă curgătoare și uscați. Tăiați cartilajul în mijloc și excesul de grăsime.

Acoperiți cu film agățat și bateți cu un ciocan de bucătărie. Trebuie să meargă o bucată mare de carne dreptunghiulară. Se condimentează cu gust. Am folosit de asemenea turmeric pentru o culoare aurie frumoasă.

Acum, trebuie să faceți o omletă cu verdeață, care va servi ca o umplutură într-o rolă. Bateți oul cu sare, lapte și ierburi proaspete și ceapă tocate. Intensiv se amestecă.

Se toarnă masa de ou într-o tigaie fierbinte, cu o cantitate mică de ulei vegetal. Se prăjește timp de 1 minut la căldură medie, apoi se acoperă și se toarna încă 1 minut. Scoateți din căldură și răciți.

În mijlocul preparatelor de carne, puneți o omletă.

Răsuciți ușor carnea într-o rolă. Puneți-l pe filmul agățat și răsuciți bine. Așezați marginile cu un fir astfel încât să nu se desprindă în timpul gătitului.

Apoi puneți rola de pui într-o tavă adâncă cu suficientă apă, astfel încât carnea să fie complet acoperită cu lichid. Se pune la fierbere sub un capac închis, la căldură scăzută timp de 40 - 50 de minute. După acest timp, scoateți din tigaie, îndepărtați filmul și răciți-l. Pentru a face rola mai ușoară de tăiat, este recomandabil să-l puneți în frigider timp de 60-80 de minute.