Sfat 1: Cum se face gelatina smântână

Trebuie remarcat faptul că această delicateasă ieftină este pregătită din produse simple și accesibile, cele mai multe fiind aproape întotdeauna depozitate în fiecare bucătărie. Pentru a crea un desert delicios și sănătos, este de dorit să folosiți numai ingrediente de înaltă calitate și proaspete. Baza sa este gelatina, zahar si smantana. Acesta din urmă nu ar trebui să fie prea acru. În ceea ce privește conținutul său de grăsimi, nu există cerințe speciale.

Substituenții artificiali sau naturali pot fi adăugați la jeleu dietetic din smântână cu gelatină în loc de zahăr sau pulbere granulată. Pentru a diversifica puțin gustul desertului finit, puteți adăuga în plus chipsuri de nucă de cocos, orice nuci tăiate, lapte, cacao, ciocolată, fructe de pădure sau bucăți de fructe. Pentru a conferi o aromă delicioasă, bucătarii experimentați introduc în această delicatețe coajă, esență, siropuri, scorțișoară sau vanilină.

Opțiune clasică

Trebuie remarcat faptul că jeleul tradițional de smântână (reteta cu gelatină va fi discutată mai târziu) se prepară prin adăugarea de vanilină. Poate fi folosit ca delicatețe separată și poate fi folosit ca umplutură pentru diverse prăjituri și produse de patiserie. Înainte de a începe procesul, asigurați-vă că bucătăria dvs. are toate produsele necesare. La dispoziția dumneavoastră ar trebui să fie:

Patru sute de grame de smântână proaspătă.
Două linguri de gelatină.
O sută de grame de zahăr pudră.

Pentru a face un jeleu gustos și ușor de smântână cu gelatină, lista de ingrediente de mai sus trebuie să fie ușor extinsă. În plus, face cincizeci de mililitri de apă și un sac de zahăr de vanilie. Apropo, ultima componentă poate fi înlocuită cu un extract sau o esență pură.

Tehnică de gătit

Într-un castron, apa se combină cu gelatină și se lasă deoparte timp de treizeci de minute. După această perioadă, recipientul umplut cu masa umflată este trimis în baia de apă și încearcă să topească toate particulele mici.

Smântână, vanilină și zahăr de glazură sunt amestecate într-un bol separat. Totul este bine bătut cu ajutorul unui măturar obișnuit până la dizolvarea completă a celor mai mici cereale. În consecință, ar trebui să obțineți suficientă masă lichidă. La următoarea etapă, gelatina este turnată treptat în ea, fără a mai înceta să lucreze cu o măturică. Containerul cu amestecul rezultat se află în frigider. Patru ore mai târziu, un jeleu înghețat de smântână cu gelatină, rețeta pe care o analizăm în publicația de astăzi, este decorat cu chipsuri de cocos, fructe de padure proaspete, fructe sau frisca și servite la masă.

Opțiunea de fructe

Această rețetă este ușor diferită de cea tradițională. Pentru a face acest desert, aveți nevoie de un set diferit de ingrediente. Înainte de a începe să lucrați, asigurați-vă că aveți tot ce aveți nevoie. În acest caz, bucătăria trebuie să fie prezentă:

Un kilogram de smantana grasa.
Douăzeci de grame de gelatină.
Pe o banană și kiwi.
250 de grame de zahăr brun.
O jumătate de portocalie.
O sută de grame de căpșuni.

Dacă se dorește, o treime dintr-o linguriță de extract de vanilie poate fi adăugată la o gelatină smântână smântână cu fructe.

Descrierea procesului

Mai intai trebuie sa faci gelatina. A turnat oa treia ceașcă de apă caldă și a plecat timp de aproximativ o oră. În acest timp, va avea timp să se umfle în mod corespunzător.

Zahărul și extractul de vanilină sunt trimise într-un recipient adânc umplut cu smântână răcită. Totul este bine bătut cu un mixer până când boabele sunt complet dizolvate.

Fructe pre-spălate și decojite sunt tăiate în bucăți mici. Eliberați de căpșuni sunt împărțite în jumătate.Paharele prea mari sunt tăiate în patru bucăți.

Vasele cu gelatină umflată sunt așezate pe aragaz, aduse la fierbere și imediat îndepărtate din căldură. Masa încălzită se toarnă treptat în smântână și se amestecă bine. După aceea, felii de banane, kiwi și căpșuni sunt trimise în același container. Prajitura gelatină practică din smântână este așezată pe boluri de înghețată, acoperită cu film agățat și introdusă în frigider. După două ore, desertul poate fi servit.

Optiunea Nut

Această rețetă este interesantă pentru că conține migdale solide. Astfel încât nu trebuie să întrerupeți procesul de gătit și să căutați componentele care lipsesc, asigurați-vă că verificați în prealabil dacă dulapul de bucătărie are tot ce aveți nevoie. În arsenalul dvs. ar trebui să fie:

O jumătate de litru de smântână.
150 de grame de zahăr.
O jumătate de pahar de nuci de migdale prăjite.
Un sac de gelatină.
Jumătate de pahar de lapte.

Mai intai trebuie sa faci gelatina. Se toarnă cu lapte și se lasă deoparte. După ce granulele se umflă, cratița este trimisă în sobă și încălzită, fără a uita să se amestece în mod constant. Gelatina la fiert nu este necesară. Este important să se dizolve complet în lapte.

Zaharul este turnat într-un castron umplute cu smântână și bătut bine cu un mixer. La sfârșit, gelatina este turnată treptat în masa rezultată. După aceea, migdalele, zdrobite anterior într-un măcinător de cafea, se adaugă la baza deserturii și se amestecă bine.

Amestecul rezultat este turnat în boluri sau matrițe și trimis la frigider. După mai multe ore, la masă se servește un jeleu complet înghețat din smântână cu gelatină și nuci.

Gospodinele de oaspeți

Femeile care își onorează în mod regulat pe cei dragi cu acest desert ușor afirmă că gustul său nu este deloc inferior torturilor achiziționate. El este fericit să mănânce, nu numai adulți, ci și copii.

În ceea ce privește gelatina, cu același succes se poate aplica și foaia și varianta cu pulbere. Cu toate acestea, gospodinele cele mai experimentate recomanda utilizarea celei de-a doua, deoarece este mult mai accesibil si mai usor de dozat.

Rețetă de Jelly Rețetă

Pentru a face jeleul tradițional de cremă fără aditivi, veți avea nevoie de următoarele componente:
- 200 g smântână (20%),
- 100 g de zahăr,
- 1 sac de gelatină.

Combinați smântână cu zahăr și amestecați foarte bine până când volumul este dublat. Pregătiți gelatina. Pentru a face acest lucru, înmuiați-l în apă rece timp de 40-60 minute, apoi aduceți la fierbere și se răcește. Se toarnă gelatina răcită într-un curent subțire în masa cremoasă.

Se amestecă, se toarnă în forme sau boluri de înghețată și se îngheață în frigider. Dacă doriți, la servire, jeleul de smântână poate fi decorat cu fructe și fructe proaspete.

Smântână gelatină - principii generale de gătit

Se utilizează jeleu de gătit smantana de orice continut de grasime. Este important să nu fie prea acru. Produsul mai proaspăt, cu atât este mai bine desertul. Pentru dulciuri adăugați zahăr sau pudră. În deserturile dietetice, puteți pune substituturi: naturale sau artificiale. Dacă se utilizează zahăr, amestecul trebuie lăsat să stea pentru a dizolva boabele. Smântână cu pulbere poate fi utilizată imediat după combinarea ingredientelor.

gelatină pentru desert, puteți folosi pulbere sau foaie. Cel mai adesea, prima opțiune, deoarece este mai accesibilă, este mai ușor de dozat, este indicată în majoritatea rețetelor și nu este nevoie să se recalculeze cantitatea de pe foi. Gelatina este presoaked în lichid, a cărui sumă este, de asemenea, luată în considerare în rețetă. Dacă se utilizează un produs instant, 10 minute sunt suficiente pentru a umfla. Pentru gelatina obișnuită aveți nevoie de cel puțin o jumătate de oră. Produsul umflat este încălzit pentru a dizolva boabele, dar în nici un caz nu fierbe.

Ce altceva poate fi adăugat la jeleul din smântână: fructe și fructe de pădure, ciocolată și cacao, lapte, brânză de vaci, nuci, coji de nucă de cocos. Pentru aroma pune vanilie, scorțișoară, siropuri, esențe, coji.

Rețetă 1: Cremă de Vanilie Jelly

Reteta clasica smantana smantana cu vanilie. Poate fi folosit ca un desert sau pentru a umple prăjituri, prăjituri, inclusiv fructe. Reteta foloseste zahar de vanilie, care poate fi inlocuit de esenta sau extractul pur.

ingrediente

• 2 linguri de gelatină,

• 400 de grame de smantana,

• 100 de grame de zahăr pudră,

• 1 sac de zahăr vanilat

• 50 de grame de apă.

preparare

1. Combinați apă pură și gelatină. Rezervați la umflături de o jumătate de oră.

2. Puneți smântânelul, vanilina în smântână și amestecați-o cu o măturică pentru a dizolva boabele mici. Consistența masei va deveni mai subțire.

3. Am trimis gelatina umflată în baia de apă, topim boabele. Nu este necesară încălzirea puternică.

4. Turnați gelatina în smântână cu un flux subțire, nu opriți amestecarea cu o măturică.

5. Se toarnă amestecul preparat în feluri de mâncare preparate și se trimite să se răcească timp de 4 ore în frigider. Nu puteți pune în congelator, soția mea nu trebuie să se transforme în gheață.

6. Decorați desertul finit cu frisca, bucăți de fructe, fructe de padure sau chipsuri de nucă de cocos.

Rețetă 2: jeleu cu ciocolată

Jelly cu smantana arata grozav in ochelari transparenti sau ochelari de vin pe picior. Desertul va consta din straturi de cremă și ciocolată.

ingrediente

• 20 de grame de gelatină,

• 80 de grame de apă

• 600 de grame de smantana,

• 100 de grame de ciocolată neagră,

• 150 de grame de pulbere,

• 1 sac de vanilie.

preparare

1. Umpleți gelatina, dați umflături.

2. Se amestecă smântâna cu pulbere.

3. Se topește gelatina, se trimite în smântână, se amestecă și se împarte masa în două părți inegale.

4. În cea mai mare parte luăm jeleu alb și punem 3 linguri în ochelari, puneți-le în congelator timp de 10 minute.

5. În timp ce primele straturi sunt înghețate, trebuie să topiți bucățile de ciocolată tăiate. Acest lucru se poate face într-un cuptor cu microunde sau într-o baie după gelatină.

6. Noi trimitem ciocolata la o parte mai mica de smantana.

7. Scoatem ochelarii din congelator, puneți un strat de ciocolată pe ea și scoateți-l din nou pentru a se răci.

8. Repetați procedura până când jeleu este terminat. Dacă timpul este scurt, puteți face un desert de două culori. Dacă dintr-o dată masa totală începe să se solidifice înainte de ao plia în pahare de vin, poate fi ușor încălzită.

Rețetă 3: Jelly cu smântână și banane.

Rafinament delicios cu aromă uimitoare. Jelly de smantana cu banane este cel mai bine răspândit în ochelari cu picioarele. Din această cantitate de produse 5 porțiuni medii se vor dovedi.

ingrediente

• 600 de grame de smantana,

• 15 grame de gelatină,

• 30 de grame de ciocolată

• 120 de grame de zahăr pulverulent,

• vanilie dacă doriți.

preparare

1. Umpleți gelatina cu 100 grame de apă, lăsați timp de 15 minute. Apoi se topește în baie, puteți în cuptorul cu microunde. Principalul lucru nu este să dai soluției un aspect cald.

2. În timp ce preparați gelatina, amestecați smântână cu zahăr pudră, puteți adăuga un vârf de vanilie, aroma va fi mai strălucitoare.

3. Desprindeți bananele, tăiați fiecare în lungime, apoi tăiați-le în felii. Ar trebui să facă jumătăți de cercuri.

4. Puneți felii de banane în ochelari.

5. Combina smântână cu masă gelatinoasă, se amestecă și se toarnă desert.

6. Am freca ciocolata, stropim de sus si trimitem ochelari pe frig. După 3 ore, obțineți și bucurați-vă de cele mai delicate deserturi!

Rețetă 4: jeleu din smântână și cacao.

Aerisit și ușor crem de jeleu cu aromă de ciocolată. Cacao poate lua orice, dar este mai bine să utilizați pulberea fără adaos de zahăr. Dacă doriți să obțineți un gust mai bogat de ciocolată, atunci puteți adăuga cantitatea de pulbere. De asemenea, puteți folosi un amestec de cacao și cafea.

ingrediente

• 800 de grame de smantana,

• 40 de grame de cacao,

• 20 de grame de gelatină,

• 40 de grame de ciocolată

• 70 de grame de apă.

preparare

1. Se dizolvă gelatina în apă rece, lăsați-o să se fierbe.

2. Se amestecă pulberea cu pudră de cacao.

3. Combina smântână și amestec uscat, ia un amestecător și bate timp de 5-8 minute. Urmărind masa.Dacă apar brusc boabe mici, opriți imediat bătăile, altfel va exista ulei.

4. Se dizolvă soluția de gelatină într-o baie de apă sau pur și simplu se trimite la cuptorul cu microunde timp de 20-30 secunde.

5. Se toarnă în smântână smântână, se amestecă.

6. Se răspândește pe pahare de vin sau forme și se trimite la frig pentru solidificare.

7. Imediat ce stratul superior începe să se fixeze, trei ciocolată, presărați desertul cu chips-urile rezultate, trimiteți-l în frigider pentru a se întări complet. Pentru stropire, puteți utiliza atât o ciocolată albă, cât și una întunecată.

Rețetă 5: Cremă Jelly cu Curățenie

O altă opțiune este gelatina pe bază de smântână, de data aceasta cu brânză de vaci. Orice conținut de grăsime. Brânza brută este mai bine să utilizați o consistență moale, cremoasă. Dacă există multe bucăți în produs, atunci ar trebui să fie frecat printr-o sită sau ucis într-un procesor de bucătărie.

ingrediente

• 250 de grame de brânză de vaci,

• 250 de grame de smantana,

• 200 de grame de lapte

• 130 de grame de zahăr (puteți lua pulbere);

• 15 grame de gelatină,

• 1 gram de vanilină.

preparare

1. Combinați laptele cu gelatină și lăsați timp de 30 de minute. Dacă se utilizează gelatină instantanee, atunci sunt suficiente 10 minute.

2. Combinați brânza de vaci cu smântână și zahăr. Am bătut masa bine, pentru a da o pompă, este mai bine să dizolvă zahărul. În cele din urmă puneți vanilia în cremă.

3. Se topește amestecul de lapte și gelatină.

4. Intrăm în cremă din brânză de vaci cu smântână, cu grijă amestecăm.

5. Am întins viitorul desert în matrițe, am trimis să înghețe. Puteți decora astfel de jeleu cu orice fel de fructe de padure, fructe, presărați cu șarpe de chocololad.

Rețetă 6: Jelly din smântână cu proteine și unt

Caracteristica acestui desert este ușoară și ușoară. Jelly cu smântână și gust de proteine ca laptele de pasăre, dar este mult mai ușor de pregătit. De asemenea, va avea nevoie de puțin unt, care este de dorit să se pună în avans în căldură pentru înmuiere.

ingrediente

• 400 de grame de smantana,

• 20 de grame de gelatină,

• 150 de grame de zahăr

• 100 de grame de apă

• 100 de grame de unt.

Opțional, pentru aromatizare, adăugați vanilie, suc de lămâie, scorțișoară, orice esență.

preparare

1. Într-un castron se toarnă gelatina, se adaugă apă, se dau petele să se umfle. În loc de apă, puteți adăuga orice suc sau lapte.

2. Combina smântână cu zahăr, pune vanilie sau orice altă sursă de aromă. Se amestecă bine.

3. Puneți un castron de proteine, adăugați un vârf de sare și bateți până la vârfuri stabile.

4. Se topește soluția de gelatină, se combină cu smantana, se adaugă untul înmuiat în căldură și se amestecă viguros.

5. Introduceți cu grijă spuma proteică, amestecați cu o lingură de jos în sus, încercând să nu precipitați masa.

6. Am pus desertul în recipiente pregătite și lăsat să înghețe. Aceeași masă poate fi stabilită între două prăjituri de biscuiți.

Rețetă 7: Smântână de jeleu cu fructe și / sau boabe.

Un desert teribil, pe care îl puteți aranja pur și simplu în ochelari, se transformă în mucegaiuri, apoi se pune pe o farfurie sau se face un tort de jeleu excelent. Pentru jeleu smântână, puteți folosi orice fructe și fructe de pădure, dar este recomandabil să utilizați produse dense care nu lasă sucul și să păstreze forma lor bine.

ingrediente

• 600 de grame de smantana,

• 250 de grame de pulbere,

• 20 de grame de gelatină,

• 100 de grame de lapte,

• 400 de grame de fructe și fructe de pădure.

preparare

1. Ca de obicei, începeți cu îmbibarea gelatinei. Doar combinați pulberea cu lapte, lăsați să stea în picioare timp de cel puțin 15 minute.

2. Smântână smulsă cu pudră. Este destul de mult, deoarece se adaugă o cantitate mare de fructe. Dar dacă se folosesc fructe dulci, de exemplu, bananele, cireșele și căpșunile, cantitatea de zahăr poate fi redusă.

3. Se topește gelatina și se trimite în smântână, se amestecă. Acum trebuie să puneți câteva minute în frigider timp de 10 minute astfel încât să se răcească, dar nu se îmbină.

4. Berbecele și fructele trebuie să fie spălate și uscate, tăiate în bucăți frumoase.

5.Se scoate masa răcită de smetannuyu, se adaugă boabele preparate cu fructe, se amestecă.

6. Ne răspândim în matrițe. Puteți utiliza containere mici, mari, simple sau curlate. Pentru prăjituri, este convenabil să se utilizeze mucegaiuri de silicon.

Sour Jelly - Sfaturi și trucuri

• Gelatina nu este niciodată topită sau încălzită într-o oală de aluminiu. De asemenea, nu gătește în crema ei. În caz contrar, desertul are un gust neplăcut și poate chiar mai întunecat.

• Este foarte important să nu faceți fierberea gelatinei, altfel masa nu se va îngroșa și va rămâne lichidă. Pentru ca boabele să se dizolve bine chiar și cu o ușoară încălzire, trebuie să înmuiați praful în prealabil și lăsați-l să se umfle bine.

• Dacă desertul este destinat adulților, atunci puteți adăuga puțină băutură, vin sau brandy la smântână. Gustul de jeleu va deveni mai intens, adânc, iar vinul roșu va schimba și culoarea.

• Nu poți scoate gelatina din matriță? Îndepărtați recipientul timp de câteva secunde în apă fierbinte, iar desertul se va despărți cu ușurință de el. Dar trebuie să fii atent cu formele de sticlă, care de la căderea temperaturii pot exploda.

• Jacheta în formă de panglică va arăta impresionantă dacă faceți un strat subțire de ciocolată între tranzițiile de culoare. Și pentru a nu încălzi tot timpul, puneți recipientul împreună cu produsul într-o cratiță cu apă fierbinte. Pe măsură ce vă răcoriți, puteți adăuga apă fierbinte sau puteți porni aragazul.

Cremă albă clasică albă

Adăugați înlocuitor de zahăr la amestec, sau nu puteți adăuga nimic, dar atunci fi pregătit că desertul va fi lipsit de gust.

Ei bine, după ce amestecați toate ingredientele, împrăștiați jeleu în matrițe și lăsați să înghețe. Crema albă cremă este gata.

Conținutul de calorii al acestui jeleu 77 kcal la 100 de grame, dar numai 0,1gram de carbohidrat .

Smântână de jeleu

Acum imaginați-vă că am amestecat cele două rețete anterioare. În acest caz, se dovedește că este foarte frumos strat de jeleu, care poate fi servit în condiții de siguranță pentru oaspeți pentru orice ocazie.

Desigur, este necesar să fii confuz și să pregătești jeleu de mai multe ori mai mult, lăsând fiecare strat să se întărească și să-i răspândească unul nou. Dar ceea ce nu veți face de dragul unui desert frumos și ușor.

Cum să pregătiți straturile pentru un astfel de jeleu pe care îl înțelegeți din rețetele anterioare. Vă pot arăta doar opțiunile de amestecare a straturilor.

trageți o linie cu o scobitoare pentru a obține o păianjen

cant forma atunci când vindecarea pentru forma originală

amestecați straturi diferite pentru a face nuanțe

Imaginație liberă și înainte.

Cămel și smântână

Ultima noastră versiune a desertului de jeleu și smântână este albă albă, datorită brânzei de vaci din compoziție. Brânza de vaci ar trebui să fie luate sub formă de masă de brânză scăzută brânză, și se amestecă cu smantana. În același timp, cantitatea de smântână este redusă proporțional cu cantitatea de brânză de vaci. Opțiunea mea preferată este 200 de grame de smântână și 150 de grame de brânză de vaci. Nu uitați că prescripția nu trebuie să depășească 350 de grame de umplutură de lapte, în caz contrar porțiunea de gelatină specificată în rețetă nu va face față și nu se va îngroșa.

Calorii pe 100 de grame din această variantă de desert - 62 kcal , 1,4 grame de carbohidrați și 7 grame de proteine.

Smântână cu ciocolată

ingrediente:

smântână - 450-500 g
zahăr - 80-100 g
gelatină - 15 g instant
cacao - 2 linguri.
ciocolată - câteva pătrate

Rețetă pas cu pas:

Se toarnă o pungă de gelatină într-o ceașcă și se toarnă 100 ml de apă fierbinte dar nu fiartă. Se amestecă gelatina foarte bine până se dizolvă complet.
Smântână trebuie să fie la temperatura camerei. Smântână smântână cu zahăr până când boabele de zahăr se dizolvă.
Adăugați gelatină în smântână cu zahăr, bateți din nou.
Jumătate din amestec se toarnă peste bolurile de înghețată, iar în restul se adaugă 1-2 linguri de cacao - apoi se obține jeleu de ciocolată. Puneți bolurile de înghețată în frigider până când se solidifică (de la 3-4 ore).
Presarati ciocolata rasa cu gheata deja ingheata, garnitura cu nuci, daca doriti. Ieșiți 5-6 boluri de înghețată standard.

Rețetă din smântână și cacao

ingrediente:

Smântână cu conținut scăzut de grăsime - 200 g,
vanilină - 2 cioburi,
zahar fin - aproximativ 2/3 din sticla fateta,
pulbere de cacao naturale fără zahăr - 3 linguri. L
apă - 125 ml (0,5 cani),
pudra de gelatină instant - 1,5 linguri. L
apă caldă - 60 ml (3 linguri),
unt - 10 g

Mod de preparare:

Luați pulbere de cacao și oa treia ceașcă de zahăr. Se amestecă. Acest lucru este în așa fel încât bulgări nu funcționează - pentru a le frământa este o afacere lungă și plictisitoare, iar cu ei jeleul nu este uniform. Se fierbe o jumătate de cești de apă, se toarnă amestecul în părți, puțin câte puțin, amestecându-se imediat. Am pus soba pe un foc mic și gatiți, amestecând, până când berea groasă se fierbe. După câteva minute, opriți focul, adăugați untul, iar stratul de ciocolată va deveni strălucitor. Pentru a se răci mai repede, se toarnă într-un castron larg.
Imediat ce se prepară cacao, preparați gelatina. Adormiți praful într-un castron sau porțelan, castron metalic, adăugați apă. Se amestecă. Lăsați timp de 10 minute să se înmoaie. Apoi am pus o baie de apă. Căldura, pe măsură ce se încălzește, masa va începe să se înmoaie, va deveni lichidă. Nu aduceți la fierbere vasul cu gelatină. Aproximativ o treime este turnată în cacao fierbinte și imediat bătută cu o măturică. Restul este pus deoparte. Ei bine, pentru primul strat, totul este gata.
Luăm mucegaiuri de silicon sau cupe mici, cești de cafea - ce putem găsi? Distribuim cacao, lăsând o lingură în fiecare matriță, apoi una și așa mai departe până se termină. Puneți în frigider o jumătate de oră.
După 30 de minute, amestecați smântână, vanilină și zahăr, bateți cu o măturică. Nu căutați să obțineți aerisire și transformați totul în cremă - nu avem nevoie de ea. Se amestecă zahărul, se dizolvă, se umple întregul volum cu bule de aer - asta e tot.
Gelatina, care a rămas după stratul de ciocolată, este din nou încălzită până la o stare lichidă într-o baie de apă. Se toarnă în smântână cu zahăr, bătându-se intens cu masa în mână.
Obținem mucegaiuri cu desertul nostru. Umpleți stratul întunecat cu smântână, umplându-l aproape până la margine. Ne îndepărtăm înapoi în frig. Lăsați să înghețe timp de cel puțin trei ore și este mai bine să plecați toată ziua sau până mâine.
Din gelatina de silicon matrite devine fara probleme, trebuie doar sa indoiti margini si apasati pe partea de jos. Dacă dintr-o dată nu doriți să ieșiți, coborâți câteva secunde în apă caldă și întoarceți-o imediat pe o farfurie.
După cum puteți vedea, se dovedește desert foarte frumos, pe lângă, delicios și ușor de pregătit. Rețeta este utilă atunci când trebuie să pregătiți tot felul de tratamente diferite și nu este prea mult timp și când nu doriți să gătiți ceva complicat.

Indulcit - banane

ingrediente:

2 cani de smantana,
O jumătate de cutie de lapte condensat,
2 banane foarte coapte,
3 plicuri de gelatină.

Mod de preparare:

Pregătiți în prealabil formularul pentru jeleu. Gelatina se diluează cu apă fiartă rece și se dă să se umfle.
Apoi dizolvați gelatina într-o baie de apă astfel încât să fie complet dizolvată. Este important! Nu lăsați gelatina la fierbere!
Se amestecă smântână cu lapte condensat și ușor bătut cu un mixer sau cu o măturică.
Pește banane, tăiate în bucăți mici, se macină în piureuri și se amestecă cu smântână.
Facem totul rapid, astfel încât bananele să nu aibă timp să se întunece.
Turnați gelatina (răcită) în smântână, amestecați și turnați amestecul în matriță.
Scoatem jeleul în frigider până când desertul este complet înghețat.

După cum puteți vedea, fiecare rețetă este foarte simplă, iar gustul deserturilor va fi o adevărată descoperire pentru tine!

Smântână și rețetă de jeleu de zmeură

Pentru a face jeleu din smântână și zmeură, veți avea nevoie de:
- 800 g de zmeură,
- 150 g smântână (15-20%),
- 100 g de zahăr,
- 20 g de gelatină.

Bomboană smântână cu zahăr foarte atent. Zmeura se macină și se presează sucul rezultat prin tifon. Gelatina se toarnă 200 ml apă fiartă rece. Dați-i 40 de minute să se umfle și să se dizolve într-o baie de apă. Apoi adaugati gelatina la sucul de zmeura si amestecati totul cu smantana cu zahar. Puneți amestecul pregătit în umezeală cu forme de apă rece și puneți-l în frigider pentru a seta.Înainte de a servi, puneți matrițele pentru câteva secunde în apă fierbinte și întoarceți imediat conținutul pe plăcile de desert. Garniți cu zmeură de zmeură de jeleu.

Reteta de jeleu "Duet" cu smantana si branza de vaci

Pentru a pregăti lapte acru duo caș, trebuie să luați:
- 450 g smântână (15%),
- 450 g de brânză de vaci,
- 350 g zahăr pudră,
- 4 lingurițe. gelatină,
- vanilie,
- 2-3 linguri. l. praf de cacao.

Se amestecă brânza de vaci cu smântână și zahăr pudră. Îndepărtați gelatina în ¾ ceasca de apă rece fierbinte, după aproximativ o oră, dizolvați-o într-o baie de apă. Apoi, se adaugă gelatina în masa brânză și, amestecându-se bine, se împarte în 2 părți. Puneți vanilina într-una și pulberea de cacao în cealaltă și amestecați fiecare fântână. Luați forma și turnați alternativ 2 linguri de masă gătită. Când se termină, puneți jeleul în frigider timp de 5 ore.

O simplă rețetă smântână de jeleu

ingrediente:
- 330 ml de smântână 25%
- 10 g gelatină,
- 130 ml de apă
- 100 g de zahăr,
- 1/2 linguriță zahăr de vanilie.

Se înmoaie gelatina în 100 ml de apă și se lasă să se umflească timp de 10-15 minute. Pune masa rezultată într-o cratiță și se pune pe foc mediu. Se încălzește până devine omogen, apoi se presează printr-o sită fină sau mai multe straturi de tifon și se răcește ușor. Se spală vasele rezistente la căldură, se toarnă zahărul acolo, se toarnă apa rămasă și se fierbe siropul la temperatura medie.

Combinați smantana, zahărul de vanilie într-un castron și adăugați cu grijă șirop de sirop fierbinte. Se amestecă tot, se adaugă gelatină, se amestecă din nou bine, se toarnă în kremenkam sau mucegaiuri. Strângeți porțiunile cu film agățat și păstrați la frigider timp de 4 ore. Serviți gelatina direct sau transformați-o peste farfurioare, decorați-le cu fructe de padure, nuci, cocos sau chipsuri de ciocolată.

Smântână cu ciocolată

ingrediente:
- 350 g smântână,
- 70 g de ciocolată neagră,
- 150 g zahăr alb,
- 15 g de gelatină,
- 30 ml de lapte.

Congelați ciocolata timp de 15 minute și gratuiți-o pe un răzuit grosier. Îndepărtați gelatina în lapte, apoi încălziți-o în cuptorul cu microunde sau pe aragaz. Puneți smântână într-un bol al mixerului sau al unui procesor de alimente, adăugați zahăr și amestecați bine până ce se dizolvă întregul produs vrac. Fără oprirea bătăii, se toarnă amestecul de gelatină răcit. Opriți echipamentul și adăugați manual miez brun în gelul lichid încă.

Puneți masa de ciocolată cremoasă într-o formă sau recipient rectangular, acoperiți-o cu un film sau cu un capac și lăsați desertul în frigider timp de 2-3 ore. Scoateți capacul, întoarceți ușor forma pe vas. Tăiați jeleul cu un cuțit ascuțit în felii răzuite și serviți imediat pe masă.

Cum se face gelatina din smantana

Întrucât gelatina este prezentă în rețetă, trebuie să începeți gătitul cu dizolvarea acesteia. Este important să citiți instrucțiunile de pe ambalaj. Gelatina este acum disponibilă în mod normal și instantaneu. Cu gelatină instantanee, totul este simplu: încălziți apa la 80 de grade, turnați gelatina în ea și agitați rapid până se dizolvă complet. Cu gelatina clasică, va trebui să vă dați puțin mai mult. La început, turnați-o cu apă rece și lăsați-o timp de 15 minute. După această perioadă, gelatina se va umfla, iar acum rămâne să-l încălzească, amestecând-o (puteți într-o baie de apă).
Gelatina adecvată este complet dizolvată înainte de fierbere. Dar să fiarbă gelatina în orice caz imposibilă.
Puneți smântână într-o ceașcă mare, adăugați zahăr și zahăr de vanilie.
Beat smântâna cu malaxor de zahăr până devine volumetric și aerisit (aproximativ 10 minute). Este important ca în această etapă să se folosească numai mixerul, nu mixerul, niciodată nu va face masa aerisită.
Banana se coagulează și se fragează cu o furculiță.
Se toarnă gelatina subțire în smântână într-un curent subțire, se adaugă banana și se bate pentru încă câteva minute până la o masă omogenă cu bule.
Se toarnă masa în pialamă, la ieșiri sau mucegaiuri și se răcește timp de cel puțin trei ore.Dacă este nevoie, în timpul servirii, să scoateți jeleul de pe matriță, apoi pur și simplu să-l înmuiți pentru câteva secunde în apă fiartă și să-l întoarceți.

Rețeta poate fi utilizată și pentru o masă de sărbători, dar în acest caz este de dorit să se facă un strat de fructe de pădure transparentă sau gel de fructe în partea de sus pentru frumusețe.

Și eu folosesc rețeta pentru astfel de jeleu din smântână, de exemplu, pentru un strat de prăjituri de casă, iau puțin gelatină pentru un anumit număr de ingrediente - 7-10 grame.