Reteta pentru Indoot in Aero Grill

Ritmul modern al vieții limitează, într-o oarecare măsură, hostessurile în timp pentru pregătirea deliciilor culinare. Cu toate acestea, acest lucru nu este un motiv pentru a vă refuza un bun alimente de casă, deoarece aparatele de bucătărie diferite, cum ar fi un cuptor cu convecție, pot să ajungă la salvare. Care este principala diferență între gătirea păsărilor în acest fel dintr-un vas ars în cuptor? Răspunsul este simplu: puteți găti fără a adăuga ulei. În acest caz, alimentele conservă vitaminele și microelementele într-un volum mult mai mare, astfel încât vasele făcute în cuptorul cu convecție sunt considerate mai utile.

Timpul de gătire pentru carnea de rață depinde de gradul de convecție (suflare), de temperatura de prăjire și de pasărea însăși. Rurală rață mare se coace în medie cu 30% mai mult decât magazinul. Verificați starea de pregătire după cum urmează: străpungeți articulația rață cu un bolț lung și apăsați ușor la locul injectării - lichidul care se scurge trebuie să fie fără adaos de sânge. Dacă gătiți într-un cuptor cu convecție pentru prima dată și vă este teamă că interiorul cărnii va rămâne crud, utilizați un manșon pentru coacere.

Rață cu fructe în cuptor cu convecție

Următoarea rețetă pentru rață este foarte simplă, deci este ideală pentru bucătarii novici. Nu vă fie teamă să utilizați o cantitate mare de fructe - ele vor favoriza în mod special gustul special al cărnii de rață și îi vor da o aromă de neuitat.

rață de dimensiuni medii

• mere - 3 bucăți
• prune - 5 bucăți
• pere - 2 bucăți
• lamaie - 1 bucată
• zahăr - 2 linguri incomplete
• unt - o pereche de linguri
• sare, cardamom, ardei negri și albi - pentru gust

Înainte de a începe să creați o capodoperă în cuptorul cu convecție, rața trebuie să fie pregătită corespunzător: spălați-o, tăiați excesul de grăsime și coada. Pierce pielea cu o furculiță, astfel încât grăsimea subcutanată să curgă liber - astfel încât crusta de pasăre va deveni subțire și crocantă. După ce ați stăpânit, amestecați într-un bol separat toate mirodeniile, sucul împins de jumătate de lămâie și untul topit. Puneți marinada în carcasă și lăsați-o, lăsați-o să se înmoaie în arome de ierburi timp de 3-5 ore. Între timp, pregătiți carnea de fructe. Merele, perele și prunele trebuie spălate și îndepărtate, apoi tăiate în felii. Puneți toate fructele într-un castron adânc, adăugați zahăr, cardamom, se toarnă sucul și se freacă jumătatea de zmeură de lamaie. Porniți abdomenul cu fructe și coaseți o tăietură cu un fir de gătit.

Așezați rața murătată pe grila inferioară în cuptorul cu convecție. Coaceți timp de o jumătate de oră la o temperatură de 230 de grade. În același timp, viteza de suflare ar trebui să fie cât mai mare posibil. După 30 de minute, reduceți temperatura la 180 de grade, întoarceți carcasa și continuați să gătiți timp de încă 30-50 de minute. Verificați pregătirea prin prinderea articulației cu o furculiță. Înainte de servire, îndepărtați cu grijă toate firele. Puneți rața pe vasul verde și adăugați fructele coapte. Bon apetit!

Duck umplute cu varza

Sauerkraut se amestecă perfect cu carnea de rață și este o garnitură completă în acest fel de mâncare. Dacă doriți, puteți adăuga o ceapă mare, tăiată în jumătăți de inele, într-o rețetă - amestecați-o cu varză.

• rață carcasă - aproximativ 2 kilograme
• o lămâie
• varza de var - 0,5 kilograme
• maioneza - 60 de grame
• sare - la gust

Rețeta pentru acest fel de mâncare este cât se poate de simplă. Spălați carcasa rață, uscați bine și frecați interiorul și exteriorul cu sare. Se toarnă suc de lămâie proaspătă pe toate laturile - lăsați-o să stea câteva minute. După aceea, umpleți abdomenul cu varză și coaseți incizia cu firul de gătit. Îmbrăcați carcasa cu maioneză și trimiteți-o la cuptorul de transport la o temperatură de 235 grade timp de 1,5 ore. După aceea, scoateți pasărea, scoateți firul culinar și puneți un vas adecvat.Puteți servi rață coaptă cu varză cu hrișcă fiartă sau pe cont propriu, cu o farfurie de varză tocată în burtă. Bon apetit!

Rață cu mere în cuptor cu convecție

Reteta clasica pentru racoarea cu mere - este acum disponibila pentru aerogrill. Pasărea devine rumenită, suculentă și foarte delicată. Acordați o atenție specială îndepărtării excesului de grăsime și coadă de la carcasă.

• carcasă de carne cu o greutate de aproximativ 2 kilograme
• 3-4 mere de mâncare de dimensiuni medii
• piper negru proaspăt măcinat - linguriță
• Paprika - 2 lingurițe
• busuioc, rozmarin, coriandru, curry - pentru gust
• usturoi - 3 felii
• sare
• maioneza - trei linguri

Pentru a face cu succes o rață cu mere pe aerogrill, pregătiți pasărea, așa cum a fost descrisă anterior, în rețetele anterioare. Asigurați-vă că ați străpuns pielea cu o scobitoare în multe locuri. Se freacă carcasa, nu zgârcită, sare și piper înăuntru și în afară. Se taie usturoiul cu un cuțit sau se strânge prin usturoi, se amestecă cu busuioc, maioneză, boia de ardei și mirodenii selectate la discreția ta. Răsuciți rața cu acest amestec atât în ​​interior, cât și în exterior. Puneți carcasa de pasăre într-un vas destul de adânc, acoperiți sau strângeți cu film agățat și puneți-l în frigider timp de 2 ore sau mai bine toată noaptea.

A venit rândul pentru a găti umplutura. Tăiați merele și scoateți miezurile, amestecați rața cu ele și puneți-le într-o pungă de copt. Creați o capodoperă pe grila inferioară din cuptorul cu convecție la 180 de grade timp de o oră. După un timp, răsturnați cu grijă pachetul cu pasărea, reduceți temperatura cu 10 grade și coaceți încă o oră. Cu 15 minute înainte de terminarea gătirii, tăiați și deschideți sacul astfel încât pielea rață să se înroși. Bon apetit!

Râul "Orange" în aerogrill

Sunt de acord, reteta intrige cu numele ei. Asigurați-vă că faceți acest lucru nemaipomenit în vasul de gătit - vă va încânta cu gustul original și aroma delicioasă. Dacă nu aveți marmeladă portocalie pe mâini, nu ezitați să o înlocuiți cu marcaj de mere.

• cu o greutate totală de 2 kilograme
• marmalade de portocale - 2 linguri
• sos de rosii - lingura
• suc de portocale - 30 mililitri
• sare, piper, pământ - la gust

Se amestecă într-un vas suc de portocale și marmeladă, se adaugă sos de roșii. Spălați rața uscată și uscată, cu generozitate, cu sare și piper și acoperiți jumătate din amestecul de portocală-roșie din spate. Puneți carcasa pe grila inferioară a aerogrillului cu pieptul în jos și începeți să coaceți timp de o oră la o viteză medie de suflare la o temperatură de 150 de grade. După aceea, întoarceți ușor pasărea, frotiu pe partea laterală a sânului și gătiți încă o jumătate de oră cu aceiași parametri ai cuptorului de convecție. Această rață este bine servită cu un vas din orez fiert și fructe suculente neîndulcite. Bon apetit!

După cum puteți vedea, chiar dacă aveți foarte puțin timp și mâncare, puteți găti bucate delicioase și vă rugăm să vă iubiți pe cei dragi. Și datorită tehnologiei moderne, gătitul a devenit și mai ușor și mai plăcut. Gatiti-va cu noi si lasati-va fiecare reteta sa fie o capodopera!

INGREDIENTE

Spălați rața, curățați-o complet de resturile de pene, îndepărtați excesul de grăsime. Apoi frecați rața cu sare atât în ​​exterior, cât și în interior. Lăsați rața să se marineze într-un loc răcoros timp de 3-5 ore.

Merele mele, tăiate în felii mari. Amestecați mirodenii într-un bol separat - piper și mirodenii uscate.

Pentru a preveni ca rața să devină prea grasă, o vom străpunge cu o scobitoare pe toată carcasa. Roșiți rață cu amestec de condimente, mere de mere. Puneți o burtă cu scobitori sau coaseți un fir obișnuit.

Rasa de gătit va fi într-o pungă pentru coacere. Am pus o rață în ea și legați cu atenție marginea sacului. Răspândim rața pe gratarul inferior al aerogrillului.

Închideți capacul cuptorului de convecție și începeți să gătiți la cea mai mare suflare și o temperatură de 220-230 de grade.

După aproximativ 50 de minute, opriți cuptorul de convecție și răsuciți rața spre cealaltă parte. Fă-o cu grijă, sacul este fierbinte și sucul din rață sa acumulat deja în el.Închideți cuptorul cu convecție, setați temperatura la 170-180 de grade și continuați să coaceți rața timp de încă 40 de minute.

După terminarea perioadei de coacere a controlului, verificați rața pentru pregătire. Pierceți-l lângă articulațiile picioarelor într-un loc gros, sucul eliberat trebuie să fie transparent. În cazul în care sucul este încă tulbure, coaceți rața pentru încă 15 minute. Înainte de servire, nu uitați să îndepărtați scobitori sau fire din abdomenul rață.

Retete de gatit reci

Indo-rață nu este o cruce de reproducție între rațe și curcani, ci o rasă separată de rață care ne-a adus din Mexic și a fost numită oficial rata de mosc. Și mâncărurile din ea se dovedesc a fi atât de delicioase, încât literalmente "îți vei linge degetele".

Acest tip de pasăre combină cu succes toate cele mai bune caracteristici ale gustului. Carnea în interior este mai moale decât carnea de curcan și are un gust mai pronunțat decât carnea de pui. Apropo, spre deosebire de carnea de rață obișnuită de indoutki, cu conținut scăzut de grăsimi și mai dietetică.

Prin urmare, experții recomandă includerea de mâncăruri din meniul copiilor, precum și în dieta celor care se recuperează din cauza bolii și chiar își doresc cu pasiune să piardă în greutate.

Cum sa faci o inocenta indo - o reteta foarte gustoasa cu un video

Rețeta pas-cu-pas descrie în detaliu procesul de gătit indouki cu mere.

• 100 g (fără piatră) prune,
• sare, piper,
• 5-6 catei de usturoi,
• unt.
• Tăiați coaja de la lamaie și tăiați pulpa în cuburi. Tăiați merele în felii și combinați cu lămâie, astfel încât să nu se întunece.
• Scurgeți prunele cu apă clocotită timp de 5-10 minute, apoi tăiați în benzi.
• Ceapa tăiată în inele subțire, usturoiul - tăiat foarte fin.
• Se amestecă toate ingredientele.
• Curățați cu grijă sucul uscat, frecați-l cu sare și piper. Umpleți carcasa cu umplutura pregătită, fixați gaura cu scobitori.
• Ungeți o tavă de coacere sau coacere cu unt. Așezați burta de pasăre umplute în jos și coaceți, în funcție de dimensiune, de la 1,5 la 2,5 ore.
• În timpul gătitului, nu uitați să udați carcasa cu grăsimea eliberată și întoarceți-o, atunci indoutink-ul va deveni roșu și frumos din toate părțile.

Indeutok în aragazul lent - rețetă pas cu pas cu fotografii

Aragazul lent va găti foarte repede cea mai delicioasă tocană de cartofi și carne indoutki.

• 500 g de carne induină pură,
• 2 morcovi,
• 2 cepe,
• 1,5 kg cartofi
• 1 rosie mare,
• 2-3 catei de usturoi,
• sare, condiment pentru gust.
• Îndepărtați cojile din capetele de ceapă și le tăiați în cuburi.

2. Se taie morcovii în cuburi sau felii.

3. Taiati carnea de rață în bucăți de dimensiuni medii.

4. Cartofi curățați - în cuburi mici.

5. Ungeți ușor un castron de aragaz cu ulei vegetal. Dacă folosiți păsări de curte, atunci acest lucru nu este necesar, deoarece carnea conține suficientă grăsime proprie. Setați programul de prăjire timp de aproximativ 20 de minute și prăjiți bucățile de carne.

6. După 15 minute de la începerea procesului, puneți legumele.

7. Apoi, puneți echipamentul în modul "quenching", încărcați cartofii, sareți și sezonați. Se amestecă și se toarnă 1 lingura. apă caldă.

8. Aproximativ 5 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați roșii cubulețe și usturoi tocat.

9. Dacă în acest moment cartofii nu sunt gata, atunci prelungi timpul de coacere pentru perioada necesară.

Fără îndoială în cuptor - o rețetă

Gătite în cuptor pot fi gătite cu cele mai simple produse. Mâncarea va deveni apetisantă în aspect și uimitoare pentru gust.

• 1 carcasă de pasăre,
• ? lamaie,
• pe un vârf de busuioc uscat, oregano și piper (măcinat),
• sare.

umplere:

• 500 g champignons,
• 1 morcov,
• sare,
• ulei pentru prăjire.

garnitura:

• 1 lingura. brut de hrișcă,
• 1 lingura. apă.
• Strângeți sucul din jumătate de lămâie, adăugați puțină coajă de lamaie, sare și mirodenii. Dacă este necesar, se diluează cu o lingură de apă rece. Marinada rezultată, frecați bine în interiorul și exteriorul păsării și lăsați să marinate pentru o perioadă de 15 minute până la câteva ore.
• Tăiați șampiunele în sferturi, felii de morcov, ceapă în jumătăți de inele.Prăjește mai întâi legumele și apoi răspândește ciupercile. Imediat sare și piper, fierbeți aproximativ 7-10 minute. Se răcește bine.
• Umpleți carcasa cu umplutură de ciuperci și închideți orificiul cu scobitori din lemn. Așezați în centrul unei tăvi sau forme de copt unsă.
• În jurul locului de hrișcă pre-spălat. Adăugați apă, adăugați sare grâului.
• Strângeți tablierul cu folie și trimiteți-l la cuptor (200 °), în funcție de mărimea păsării, timp de 1,5-2 ore.
• Imediat ce carnea de rață este complet gătită (sucul curat va apărea în cel mai gros loc atunci când se fixează), se amestecă terciul și se lasă pasărea friptă pentru încă 10-15 minute. În același timp, deschideți folia astfel încât hrișca să fie acoperită, altfel se va usca.

Sleeve Rețetă

Ca orice altă pasăre, puteți fi coapte în manșon. În același timp, sucul eliberat va satura carnea și va face mai sănătos.

• 2 mere,
• sare, condimente,
• 2 frunze de dafin.

Mod de preparare:

1. Răsturnați carcasa bine cu un cuțit și spălați bine pe toate laturile.
2. Se taie în porții, se freacă cu sare și condimente (pentru rață sau pui).
3. Merele tăiate în felii, morcovul shaybochki, ceapa în jumătăți de inele. Se amestecă produsele și se leagă uniform în manșon.
4. Pe partea de sus a pernei de legume se află bucățile de frunze de pasăre și de dafin. Se toarnă puțin (aproximativ 1/2 lingură de apă) și se leagă marginile manșonului.
5. Coaceți la o temperatură medie de 180 ° C timp de aproximativ 1,5-2 ore.

Indeutk în folie cu orez

Interiorul cu orez și mere, coapte într-un sos picant, va înlocui gâsca tradițională, puiul sau rața va fi o surpriză plăcută la o sărbătoare solemnă.

• greutate de 3 kg,
• 180 de grame de orez crud
• 3 lămâi
• 2 mere dulci
• 1 morcov mic,
• 1 cap mic de ceapa,
• 1 lingura. miere
• 2 linguri. sos de soia
• 1 lingura. muștar,
• 1 lingura. zahăr,
• pe un vârf de piper negru, rozmarin, cuișoare,
• 1 litru de apă
• 1 lingura. făină.

1. Primul lucru este de a marina indootski. Pentru a face acest lucru, stoarceți sucul de la lămâi, aruncați în el cățelele și rozmarinul. Se încălzește timp de 3 minute într-un gaz mic și, de preferință, într-o baie de apă.
2. Spălați pasărea bine și uscați cu un șervețel. Tăiați gâtul și lăsați-l deoparte. Se pune carcasa într-un recipient adecvat, se toarnă marinada și se lasă la marinat în frig timp de cel puțin 2,5 ore.
3. Într-o cratiță mică, coborâți gâtul tăiat anterior, ceapa curată și morcovii (întregi). Sare și se fierbe după fierbere timp de o jumătate de oră la căldură scăzută.
4. Se spală bine orezul, se acoperă cu bulion fierbinte în cantitate de 0,5 l și se fierbe până se pregătește semi-pregătit. Aruncați-l într-un șuviu, lăsați-l să se scurgă bine și să se răcească complet.
5. Marinarea păsărilor se freacă cu sare și piper. Se taie merele în felii subțiri și se pun în rață astfel încât să acopere întreaga cavitate cu un strat uniform. Stofe cu orez, cusati gaura cu fire sau fixati cu scobitori.
6. Se amestecă mierea lichidă cu muștar și se acoperă amestecul cu amestecul deasupra. Puneți pasărea pe o foaie mare de folie (poate fi în mai multe straturi). Înfășurați marginile și fixați-le.
7. Coaceți cuptorul în cuptor încălzit la 180 ° C timp de aproximativ 2 ore.
8. Pentru ca păsările coapte să devină frumoase, după o anumită perioadă de timp, deschideți folia și extindeți procesul de coacere încă o jumătate de oră.
9. Restul porții din bulion, după îndepărtarea gâtului și a legumelor din rață, îl încălzește pe un gaz lent, dar nu îl fierbe strict. Adăugați sos de zahăr și de soia. Se dizolvă făina cu puțină apă pentru a evita bulgări și se toarnă în sos.
10. Serviți sosul fierbinte cu sosul răcit complet.

preparare

1. Pregătiți umplutura, pentru care se toacă ceapa și morcovii tăiați în ulei vegetal. În timp ce gătiți, adăugați roșii tocate. Se toacă umplutura timp de 2-3 minute, apoi se condimentează cu sare și piper.
2. În același timp, fierbeți orezul, tăiați brânza în cuburi mici și amestecați-le cu legumele aburite - aceasta este o umplutură excelentă pentru carcasă.
3. Pregătiți o carcasă de rață: spălați-vă, uscați, frecați cu sare și condimente, presărați cu suc de lamaie, lăsați timp de 30 de minute, astfel încât marinada să înmuiată bine carnea. Apoi, umple carcasa cu umplutura, înjunghia cusăturile cu frigăciuri.
4. Puneți rață în manșon, legați capetele și trageți în mai multe locuri, astfel încât să nu se spargă în cuptor. Puneți manșonul pe o foaie de copt rece și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade. Coaceți carcasa timp de 2 ore. Prin utilizarea rețetei prezentate, indutina poate fi susținută mai mult - carnea nu se va usca din acest lucru.

Decorarea tradițională a mesei de sărbătoare este considerată o felie de pasăre. Mai des, este un pui, mai rar poți să mănânci gâscă sau rață la o sărbătoare, iar indutul este un oaspete rar pe mese. De ce? Pentru că gospodinele nu cunosc rețete simple pentru gătit păsări interesante și de peste mari.

Optează pentru indouin

Această pasăre este din America de Sud, strămoșii ei sunt rațe de mosc, pe care țăranii i-au făcut acasă și au început să se reproducă pentru consum. Un conținut neprețuit, carnea este gustoasă și dietetică. Este potrivit pentru cei care doresc să piardă în greutate, precum și pentru pacienți după boli grave în timpul perioadei de recuperare (este permis chiar și în perioada postoperatorie). Această carne este bună pentru copii - este slabă, dar delicată.

Sfaturi pentru gătit

Indeutok mai bine să ia bine curățate și răcite, mai degrabă decât congelate. Înainte de gătire, indiferent de metoda de procesare, carcasa trebuie spălată cu apă fiartă - atunci carnea va fi suculentă și moale. Înainte de a coace carcasa în cuptor, ar trebui marinată și marinată timp de aproximativ trei ore. Nu exagerați, altfel carnea va fi uscată.

În cuptor, rața este păstrată atât timp cât carcasa cântărește cu calculul: un kilogram de carne trebuie să fie coaptă timp de o oră, dacă rața cântărește 2 kg, este prăjită timp de cel puțin 2 ore. În timpul gătitului, este necesar să udați periodic rața cu sucul rezultat - aceasta va evita supra-uscarea, ceea ce se întâmplă destul de des atunci când întregul carcasă este maturat în cuptor fără o acoperire suplimentară.

Tăiați cu smântână din untură

Carnea gătită luată în considerare este delicată și suculentă. Gatitul în sine nu durează prea mult, astfel încât rețeta poate fi folosită zilnic pentru cină.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de: