Omelet - o rețetă clasică: un mic dejun somptuos

Luăm o tigaie de talie medie și topim aproximativ 50 de grame de unt (da, francezii respectă foarte mult untul) într-un incendiu lent, adică untul trebuie să se topească, nu să se înțepenească și să se răsucească.

În acest moment, rupem 3 ouă într-un castron și le batem cu o furculiță sau cu o măturică până când omogen, nu trebuie să încercăm din greu, nu este vorba despre puterea spumei, nu trebuie să spumă deloc.

Am pus aproape tot untul amestecat în acest fel într-un curent subțire (da, da, fierbinte, direct din tigaie), amestecând constant, astfel încât ouăle nu sunt pregătite înainte, -).

Sare și piper (piper alb) la gust. Nu recomand să adăugați mirodenii, deoarece omletul este foarte delicat și nu vreau să-l defăim cu arome strălucitoare.

Se toarnă amestecul pregătit într-o tigaie, în care untul se topește și, la foc mic, așteptați până când marginile omletului încep să devină albe.

Luăm spatulul pentru marginea cea mai albită și foarte atent, din moment ce omeleta structurii delicate, începem să răsucem zborul într-o rolă curată cu ajutorul unei spatule și a unei mâini. Nu este nevoie să așteptați până când partea superioară a omelei este gata, răsturnăm-o când doar marginile devin albe, altfel va fi greșit! În timp ce ne întoarcem, reușește să se pregătească înăuntru și să rămână ușor (nu prăjit) afară. Am întins omletul peste marginea tăvii pe o farfurie, cusute în jos.

Omul este special. tendință, poroasă. mmm. Ah. Franța, -))

Omelet cu făină clasică

Dacă nu obțineți o olandeză luxuriantă, adăugați un ingredient secret în rețetă - făină de grâu. Ea va permite să pregătească un strat dens dens de ouă prăjite.

4 ouă
un pahar de lapte
o lingura de ulei vegetal sau de cremă
o lingură mare de făină de grâu
sare, piper alb sau negru (conform gustului dvs.)

În aceste omelete tradiționale, albușurile și gălbenușele sunt în mod necesar batete separat, pregătește astfel două boluri și separă componentele ouălor unul de celălalt. Asigurați-vă că ați spălat ouăle înainte de asta. Beați albi cu un mixer sau amestecați până când apare o spumă transparentă persistentă. Fălțuțele de gătit se înmoaie în alb. Băuturi și gălbenușuri împreună. Se amestecă amestecul cu o măturică, biciind ușor. Adăugați lapte la masa curentului în proporție de jumătate din rata unui ou. Aceasta este o proporție dovedită de lichid pentru un omlet clasic cu făină.

În loc de lapte, smântână sau smântână și chiar kefir pot fi adăugate la amestecul de ouă. Pe lângă supă de carne sau pește, în funcție de ce va fi umplerea vasului. Pentru a obține o consistență mai densă a unui omlet, puteți adăuga făină de grâu sau grâu în aluat. O astfel de rețetă dictează faptul că masa de ouă ar trebui lăsată timp de un sfert de oră pentru a umfla. Sare, piper după gust. Cum ar trebui să se încălzească tigaia. Se topește untul, lăsați-l să se răspândească, dar nu fierbe. Se toarnă amestecul de ouă și se acoperă.

Când suprafața omletei începe să se fixeze, trageți-o ușor cu o spatulă largă. Omeletul gătit trebuie să fie ușor separat de tigaie. Așezați cutia sub omletă. Apăsați cea de-a doua spatulă peste ea și răsturnați-o repede. Nu va dura mult timp pentru a găti mâncarea prăjită, dar delicată - în 3 minute omletul va fi gata. Bon apetit!

Omelet clasic francez cu ciuperci

Șampiunele, prazul, ardeii dulci - un amestec minunat de arome și arome completează perfect această rețetă pentru o omletă delicată de lapte.

ouă - 2 bucăți
20 mililitri de lapte pasteurizat
sare și piper la gustul tău
șampițe - 3 bucăți
praz - 1 tulpină
3-4 frunze de salată
30 de grame de brânză tare
¼ ardei gras

lingura mare de unt

Părul de praz alb se taie în inele și se spală șampiunile cu plăci subțiri. Luați brânza la gustul dvs. și grătarul pe o răzătoare grosieră.Se topește ceapa în tigaie pentru câteva minute, apoi adăugați ciupercile și se prăjește câteva minute. Frunzele spălate și uscate de salată tăiate în benzi, și piperul în benzi subțiri. Bateți ouăle ușor cu o furculiță, adăugați o porție de lapte, sare și piper puțin, adăugați verdele tăiați și amestecați.

Într-o tavă cu diametrul de 18-20 cm, topiți untul într-un lichid. Atunci când se oprește frecare și spumare, se toarnă lent amestecul de ou și se distribuie uniform. Când suprafața omelei este încă puțin apoasă, puneți umplutura deasupra și presărați cu brânză. Oțel gata preparat în jumătate, înfășurat în frunze de salată și ardei. Puneți omeletul clasic în stil francez, cu ciuperci pe o farfurie și adăugați legume proaspete. Bon apetit!

Omelet clasic în frittata italiană cu dovlecei

Fiecare țară are o rețetă tradițională de omeletă. În Italia, această frittae este un amestec de ouă cu legume și brânză.

6 oua de pui
2 dovlecei sau dovlecei
1 ceapă roșie
2 cuișoare de usturoi
100 de grame de parmezan ras
2 linguri de ulei de măsline
vârful amestecului de plante provensale

Cupă squash, ceapă și coajă de usturoi. Se taie primele două legume în felii subțiri și se taie a treia foarte fin. Încălziți o tigaie groasă cu pereți groși cu ulei, salvați ceapa pe ea timp de câteva minute, adăugați usturoi și presărați cu plante provensale. Puneți dovleceii și prăjiți-le pe fiecare parte timp de două minute.

Bateți ouăle cu jumătate de parmezan ras și adăugați la dovlecei. Sareți și piperați masa vegetală, apoi reduceți căldura și fierbeți timp de cinci minute. Se încălzește cuptorul la 180-200 ° C. Scuturați omeleta cu parmezanul rămas și trimiteți-l la cuptorul fierbinte timp de 1-2 minute. Pregătirea vasului este determinată de coaja de brânză: de îndată ce devine aur, frittata trebuie scosă, altfel umecta textura ei delicată va dispărea. Serviți micul dejun fierbinte cu paine pâine albă. Bon apetit!

Omeletă clasică franceză cu brânză

Parmezanul este ideal pentru acest fel de mâncare, dar dacă nu îl aveți, nu contează - înlocuiți-l cu Radomer, Maasdam sau orice altceva care vă convine cu această rețetă.

ouă de prepeliță - 9 bucăți
lapte - 9 lingurite
brânză - 50 de grame
unt - lingura
ardei negri și albi proaspăt măcinați

Spargeți ouăle unul câte unul într-un castron și amestecați-le cu o furculiță. Se toarnă laptele și se amestecă din nou. Tavă de pâine cu pereți groși încălziți și aruncați o bucată de unt, suficientă pentru a prăji ouăle. De îndată ce untul se oprește din spumă, se toarnă amestecul de ouă și lapte și se amestecă cu o spatulă de 2 ori cu un interval de 5 secunde. Deci, omulete apuca repede de toate părțile.

Un minut până când se fierbe complet, se presară suprafața vasului cu brânză rasă și se acoperă o jumătate de minut. Oțel roșii fierte în jumătate de coajă de brânză înăuntru. Serviți fierbinți cu legume proaspete sau conservate. Bon apetit!

Omelet francez cu pastilă

Minunatele germeni de mazare sunt incredibil de gustoase, delicate și originale în gust. Fara ei, aceasta reteta franceza isi va pierde pofta.

2 oua de pui
unt - 35 de grame
lapte - 20 mililitri
pene de ceapa - pachet mic
cireș roșii - 5 bucăți
Parmezan ras - 50 de grame
germeni de fasole mung - 1/4 cană

Ouale se sparg unul cate unul intr-un castron. Se toarnă laptele și se amestecă ușor cu un amestec. Adăugați un vârf de sare, aceeași cantitate de ardei iute și amestecați din nou bine până când se umezește. Se topește câteva linguri de unt în tigaie (la temperatura maximă), se reduce căldura până la căldură medie și se toarnă amestecul de ouă pe vase.

Între timp, se toacă ceapa verde în inele și se taie roșiile de cireș la jumătate.După ce partea inferioară a omeletei este prăjită, iar suprafața acesteia rămâne apoasă, se pun roșii de cireșe, puțin ceapă verde și muguri de fasole mung la suprafață. Se presara parmezanul ras, se îndoaie omeletul în jumătate și se pune pe o placă de servire. Topul frunzelor cu frunze de mazăre, restul de ceapă verde și serviți la masă. Bon apetit!

Omelet tradițional de copt

Vă amintiți ce a fost servit o olimetă înaltă și gustoasă într-o tabără de pionier sau în cantină? Lush, cu o crustă groasă, coapte și uniformă. Să învățăm cum să preparăm împreună această rețetă.

10 ouă (mare)
o jumătate de litru de lapte
40 de grame de unt
lingurita fara un deal de sare

o lingură mare de unt pentru acoperirea matriței
gros de perete rectangular de copt

Conduceți o duzină de ouă într-un castron profund și turnați laptele. Se amestecă pentru a amesteca masa până la netezime, dar nu este necesară amestecarea. Sare amestecul de ou și ungeți forma cu unt. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți amestecul pe raftul mediu, coaceți exact jumătate de oră. Primele 20 de minute, nu deschideți ușa cuptorului și încercați din nou să nu faceți zgomot - omeleta este foarte capricioasă. Tăiați farfuria fină în bucăți și plasați o bucată de unt pe partea de sus. Bon apetit!

Se pare că a face o omletă nu este dificilă, dar făcând un fel de mâncare gustoasă este același lucru cu a crea o capodoperă. La urma urmei, nu este suficient doar să amestecați toate componentele într-un castron - tot trebuie să vă puneți sufletul înăuntru! Apoi, cea mai ușoară rețetă va ajuta la crearea unui fel de mâncare care să fie demnă de masa festivă. Gatiti cu dragoste si noroc in domeniul culinar!

Omeletă obișnuită - luxuriantă și densă

Acest lucru este pregătit rapid, vă puteți trezi cu 10-15 minute mai devreme și vă rugăm să luați micul dejun delicios.

oua de pui - 4 buc.,
lapte - 10 linguri. linguri,
sare,
- 30 g.

Într-un castron mic smaltat ouăle. Sare și le-a lăsat timp de 2-3 minute. Între timp, porniți cuptorul la 200 de grade și ungeți ușor forma în care se va coace omeleta. Se amestecă ouăle cu sare, se toarnă treptat în lapte. Nu puteți bate acest amestec, mai ales cu un mixer. Se amestecă ușor cu o furculiță, nu este chiar necesar să se obțină o omogenitate completă a amestecului. Se toarnă în formă și se pune în cuptor. Așteptăm aproximativ un sfert de oră. Omleta noastră este gata.

O altă opțiune - omule de gătit într-o tigaie. În acest caz, obțineți un mic dejun în stil francez. Să vă spunem cum să faceți o omletă obișnuită - o bază, ca să spunem așa, la care puteți adăuga apoi o varietate de umpluturi.

Reteta clasica pentru o omletă într-o tigaie

lapte - aproximativ 50 ml,
ulei "Țărănesc" - 2 linguri. linguri,
ou de pui - 2-3 buc.,
sare - la gust.

Toate alimentele ar trebui să fie reci, deci scoateți-le din frigider în ultimul moment. Într-un castron de smalț sau o adâncime de ouă sparge ouăle, sare. Dacă doriți, puteți adăuga doar puțin piper negru proaspăt măcinat. Se amestecă laptele. Se amestecă ușor, obținem omogenitatea masei, încercând să nu o suprapusem cu aerul. Se dizolvă untul în tigaie, se toarnă un amestec de ouă și lapte. Plecăm la foc mediu până când marginile sunt prăjite, apoi împingem omelețul în jumătate și pregătim pentru încă 5 minute.

Cum să gătești o omletă cu umplutură?

În primul rând, pregătiți umplutura: tăiați inelele de praz subțire, tăiați ciupercile fine și fierbeți pe jumătate de ulei până când se face - aproximativ 7-10 minute. Păstrați ouale într-o farfurie adâncă, sare, amestecați cu lapte. Pe celălalt vas, dizolvați restul de ulei, turnați amestecul. Când marginea omelei devine densă, puneți umplutura în mijloc, rotiți omelețul pe jumătate și serviți imediat.

Omelet clasic - acesta este un mic dejun rapid, ușor și, cel mai important, delicios.Există un număr mare de rețete diferite pentru fabricarea omletului, folosind un număr foarte mare de ingrediente complet diferite. Acestea sunt tipurile de mâncare cunoscute pentru care se prepară cârnați sau brânză și nu sunt atât de familiari, de exemplu, cu creveți și vinete. Există, de asemenea, omelete dulci cu stafide sau cu mere și smântână. Dar această rețetă se ocupă de o rețetă simplă, care nu implică utilizarea multor produse diferite. Să gătim doar Omeletul clasic pentru a vă asigura că acest fel de mâncare este perfect și gustos fără a folosi alte trucuri.

Ingrediente pentru gătit omeletul clasic:

Ulei vegetal 1/2 linguriță
1/2 cana lapte
Unt 1/2 linguriță
2 oua de pui

Produse neadecvate? Alege o reteta similara celorlalti!

Panza de tigaie, spatulă din plastic sau lemn, o măturică, un castron mic cu câmpuri înalte, un fel plat, prosoape de hârtie de unică folosință.

Pasul 2: Prăjiți omelețul.

Este cel mai convenabil să se prăjească o omletă într-o tigaie mică și roșie de pancake. Pentru a începe, topiți untul în el și amestecați-l cu ulei vegetal, distribuind amestecul rezultat uniform pe fundul vasului. Apoi, se toarnă o omela subțire în mijlocul tăvii. Rotiți vasul la căldură scăzută sau medie. Când observați că masa ouălor începe să se fixeze pe margine, utilizați o spatulă pentru a o aduna spre centru, lăsând partea lichidă a omletului împrăștiată. Repetați procedura de mai multe ori până când masa este complet setată și nu mai este lichidă. Această omeletă clasică nu trebuie să se prăjească până la maro auriu. Ar trebui să fie o culoare galben pal. Mâncarea va fi gata imediat după ce va fi pe deplin aprinsă. După aceasta, cazul a rămas pentru cel mic, și anume, pentru alimentarea corectă a unei omele cu masă.

Pasul 3: Serviți omelețul.

Omeletul trebuie servit într-un vas preîncălzit. Pentru a face acest lucru, turnați puțină apă fierbinte în placă și lăsați-o să se încălzească în timpul 3-5 minute . Puteți face acest lucru în timp ce gătiți omelete fierbinți. După această procedură, scurgeți apa dintr-un vas cald și ștergeți-o uscată. Înclinați tava peste plăcuța în sine și lăsați omeleta gata preparată, ajutând ușor cu spatulă.

Gata de ouă amestecate rămase numai pentru a decora. De exemplu, ierburi proaspete și măsline. Puteți adăuga orice alte legume. Foarte gustos, deoarece există o omletă cu sos de soia.
Bon apetit!

Aceasta este o reteta clasica de gatit omelet, desigur, puteti adauga diferite umpluturi si condimente in functie de ceea ce preferati.

Când adăugați ingrediente la o omletă care necesită o gătire mai lungă, mai întâi pregătiți-le complet, apoi turnați masa de ou și urmați rețeta.

Dacă doriți o omletă mai ușoară, înlocuiți doar o bucată de lapte cu apă.

În timpul verii, este important să gătiți o omletă cu adaos de legume proaspete și verdeață.

gătire Omeletul clasic . Vă rugăm să rețineți că omeleta clasica Poți, desigur, în funcție de dorința ta, să diversifici, adică să gătești o omletă cu umplutură. Adăugați roșii, cârnați, ceapă, spanac, brânză sau verde ca umplutură. Principalul lucru - toate ingredientele pentru umplere trebuie să fie adăugate după ce partea inferioară a omletei este prăjită, iar suprafața sa rămâne încă apoasă.

Omelet reteta intr-o tava clasica

5 din 1 comentarii

Tipul de mâncare: Gustări

Timp de preparare:

Timp de gătit: 5 min

Timp total: 5 Min

Omeleta clasică poate fi gătită cu o varietate de ingrediente, dar metoda de preparare este aproximativ aceeași.

Pui de ou - 3 buc.,
lapte - 70 ml,
unt - 10 g,
sare,
piper.

Bateți ouăle de pui cu lapte. Sare, piper și puțin bătăi.
Se topește untul într-o tigaie și se toarnă amestecul de ou cu laptele.
Gatiti-va la foc mediu pana cand omletul se ingroasa.
Gata omuletă gata în jumătate, și înainte de asta, în funcție de dorința ta, poți adăuga orice umplutură.

Masa de ou nu are nevoie să bată în spumă - destul de atent amesteca-o cu o furculiță. Gătirea unui omlet este cea mai bună în vasele groase.

Cel mai bun mic dejun din lume este o omletă. Bon apetit!
Omelet clasic

Gătit o omeletă clasică. Vă rugăm să rețineți că omeleta clasică poate, desigur, în funcție de dorința dumneavoastră, să diversifice, adică să pregătească o omletă cu umplutură. Adăugați roșii, cârnați, ceapă, spanac, brânză sau verde ca umplutură. Principalul lucru - toate ingredientele pentru umplere trebuie să fie adăugate după ce partea inferioară a omletei este prăjită, iar suprafața sa rămâne încă apoasă. Omeletă reteta într-o tigaie clasică 5 din 1 comentarii Tipărește Omeletă clasică Autor: Cook Tipul de mâncare: Gustări Bucătărie: Rusă Timp de preparare: Timp de gătit: 5 minute Timp total: 5 Min Exit: 2 O omelet clasic poate fi gătit cu o varietate de ingrediente, dar metoda de gătit este cam aceeași. Ingrediente Pui de ou - 3 buc., Lapte - ...

Omeletul în limba franceză înseamnă masa de ou, prăjită pe ambele părți. Originar din Franța, acest vas simplu și gustos călătorește în lume, dobândind noi componente și schimbând dincolo de recunoaștere. Să deschidem reteta clasică de omletă. Bucătarii parizieni cred că nu ar trebui să existe lichid în acest fel de mâncare. Cu toate acestea, potrivit multor gurmanzi, laptele și brobul de carne armonizează minunat cu legumele și carnea în compoziția vasului.

Omeletul clasic poate fi făcut cu o varietate de ingrediente, dar metoda de preparare este aproximativ aceeași. Mâncarea franceză originală pare puțin neobișnuită pentru noi - aceasta nu este o masă luxuriantă, mare, ci un fel de clătite de ouă. Poate fi rulat în jumătate sau în role. Frittata italiană este pregătită în mai multe etape: în primul rând, vorbitorul se apucă într-o tigaie și apoi se duce în cuptor până se pregătește.

Regulile de bază pentru fabricarea unei omete clasice sunt:

În medie, una sau două ouă sunt luate pe persoană.
Masa ouălor nu trebuie să bată în spumă - suficientă pentru ao agita bine cu o furculiță. Cu toate acestea, în cazul în care rețeta necesită separarea de proteine de gălbenușuri, prima nevoie de a șterge jantele într-o spumă puternică.
Cantitatea de lapte trebuie să fie egală cu volumul ouălor. Pentru o mai mare acuratețe, măsurați laptele din cojile de ouă din ouă sparte.
Cel mai bine este să gătiți o omele într-o oală groasă.
Plantele aromatice sunt descoperite într-un fel de farfurie foarte plăcută, în special, omuletul "iubește" pătrunjelul.

Asta e tot, toate secretele sunt dezvăluite, este timpul să începi să-ți aduci viața capodopera!