Lamb Shashlik Rețetă de Marinadă

Cuvântul marinată este împrumutat din bucătăria franceză și înseamnă înmuierea în apa de mare. Această metodă a fost folosită în vechime pentru conservarea cărnii. Procesăm carnea cu sare, piper, muștar, usturoi, ceapă, ierburi aromate pentru a îmbunătăți gustul.

Este convenabil să folosiți o marinadă specială pentru mielul shashlik. Se înmoaie bine și îmbunătățește semnificativ gustul și mirosul acestei carne. Această rețetă este concepută pentru trei kilograme de celuloză.

ingrediente:

300 gr. ceapa,
0,3 gr. piper negru
120 gr. oțet (3%),
15 gr. suc de lamaie
45 gr. sare,
50 gr. patrunjel.

Reteta pas-cu-pas pentru marinada clasica pentru shashlik de miel

Veți avea nevoie de un recipient din ceramică, porțelan sau din faianță.

Așezați primul strat de miel pe partea inferioară a vasului.

Tăiați ceapa în benzi.

Se presară carnea cu sare, piper, ceapă și ierburi.

Se toarnă oțet și suc de lămâie.

Așezați următorul strat de miel.

Repetați întreaga procedură de marinadă pentru mielul shashlik.

Plasați o placă sau un capac mai mic pe partea superioară.

Pune o sarcină pe ea. De exemplu, un borcan de apă.

Puneți butucul în frigider sau pe balcon, dacă este răcit acolo.

Câte ore ai nevoie să înmoi carnea în marinadă? Pentru miel shashlik procesul durează între 4 și 6 ore.

A fost o rețetă clasică recomandată în toate cărțile de bucate. Dar iubitorii de kebab-uri au venit cu propriile lor aditivi și nuanțe speciale. Mulți oameni sfătuiesc să nu adauge sare în marinadă, deoarece carnea se transformă în sucuri. Adesea, mielul este sărat, fie imediat înainte de prăjire sau în timpul meselor.

Opțiunea 2: Gatit rapid la marinada pentru mielul shashlik

Cu această marinadă, frigarui de miel se pot prăji în câteva minute. Veți avea nevoie de sos de soia și de ceapă.

ingrediente:

1 kg de miel,
30 ml de sos de soia,
1 ceapă.

Cum să gătiți rapid marinada pentru frigarui de miel

Tăiați carnea în bucăți.

Ceapa tăiată în inele.

Se toarnă ceapa în carne și se amestecă.

Măsurați cantitatea potrivită de sos de soia.

Sosul peste carnea cu ceapa si se amesteca in miscarile similare cu aluatul de frământare.

Aceasta este marinada perfectă pentru frigarui de miel. Sosul de soia se înmoaie și îndepărtează mirosul specific al acestui tip de carne. Nu este nevoie de săruri aici, bine, poate presărați doar piperul. În timp ce veți pregăti cărbuni și grătar, este timpul să prăjiți carnea.

Opțiunea 3: Marinada fierbinte pentru mielul shashlik

Odată ce am avut o problemă cu electricitate în casa mea. Ce să faceți Este o vară fierbinte afară, iar în frigider sunt trei kilograme de miel. Nu am așteptat până când congelatorul a început să se dezghețe, am hotărât să port maro toată carnea. În acest caz, am fost salvat de rețeta pentru această marinadă.

ingrediente:

250 ml (3%) de oțet,
5 gr. sare,
3 gr. zahăr,
1/4 frunze de dafin,
0,2 gr. boabe de piper,
12 gr. ceapa,
6 gr. morcovi,
7 gr. patrunjel.

Cum să gătesc

Morcovii și ceapa trebuie spălate și curățate, apoi tăiate.

Se toarnă otetul și puțină apă în oală.

Acolo, se toarnă sare și zahăr, se amestecă.

Puneți piper, frunze de dafin și legume tăiate în oțet.

Puneți oala pe aragaz. Acoperiți cu un capac.

Aduceți la fierbere, reduceți căldura la scăldat.

După 15 minute, scoateți-l din căldură. Lasă marinada să se răcească.

Împărțiți carnea în bucăți și împăturiți-o într-un borcan.

Se toarnă în borcan și se răcește marinada.

Închideți capacul și agitați ușor pentru a amesteca conținutul.

Puneți un borcan de fripturi de marinadă și de miel în cel mai tare loc în cazul în care frigiderul nu funcționează. Am pus-o pe balcon, la umbră, și am făcut o călătorie de afaceri.

Două săptămâni mai târziu, sa întors acasă și a prăjit carne într-o tigaie convențională. Gustul a fost minunat! Data viitoare voi pune mai mult ceapa si telina.

Opțiunea 4: Bere și marinadă pentru kebab de miel

Carnea mea marinată relativ în bere. Sunt întotdeauna împotriva acestei băuturi, dar kebabul sa dovedit a fi surprinzător de moale, suculent și plăcut. După prăjire, mirosul specific de bere a dispărut, numai aroma de condimente a rămas.

ingrediente:

2-3 kg de miel,
0, 5 l de bere,
1 ceapă,
3 roșii,
1 linguriță. amestecuri de ardei.

Rețetă pas cu pas

Peel și tăiați inelele de ceapă.

Fiecare tomate este tăiat în 6-8 felii.

În partea de jos a tigaiei, se adaugă jumătate de ceapă și roșii.

Și peste celelalte legume.

Umpleți carnea cu legume cu bere, astfel încât să le acopere complet. Pune o sarcină în partea de sus.

După două ore, puteți scoate carnea din marinadă. Pentru mirosul kebab prepara un brazier și cărămizi bune.

Răspândiți din nou bucățile mari de miel în aceeași marinadă cu legume.

Acoperiți tigaia metalică cu shashlik la grătar și puneți-l pe un grătar fierbinte.

Lasati marinada fierbere, iar carnea va transpira.

Dubla marinare sa dovedit: înainte de prăjire și după. Lichidul de marinadă este complet absorbit.
Skewers au fost servite cu pahare de prajit pe același brazier. Legumele coapte au fost așezate pe un vas separat: ceapă și roșii. Rețeta este scrisă din cuvintele rudelor mele din orașul Georgievsk (Teritoriul Stavropol).

INGREDIENTE

Mutton pulp 1,8-2 kilograme
Ceapă 2 bucăți
Suc de lămâie 50 mililitri
Sare negru 5 grame
Ardei gras negru 5 grame
Ulei vegetal 50 mililitri

Îndepărtați carnea de miel din filme, vene și excesul de grăsime. Tăiați-o din os și tăiați-o în bucăți mici de 5-7 cm.

Tăiați o porție de ceapă în semi-inele și tăiați al doilea cât mai puțin posibil, astfel încât să elibereze cât mai mult suc posibil. Trimiteți ceapa într-un recipient cu carne tocată.

Se amestecă uleiul, sucul de lamaie și sarea într-un recipient separat. Trimiteți amestecul omogen rezultat la carne și amestecați bine. Ardeți și acoperiți carnea. Se lasă la marinat la temperatura camerei timp de 2,5-3 ore. La fiecare jumătate de oră, carnea trebuie amestecată.

Puneți carnea pe o bîțîie atunci când cărbunele sunt gata.

Se frigează uniform în toate părțile până se gătește.

Mod de preparare:

1. Ceapa curata, taiata in inele largi. Se amestecă bine cu sare pentru a separa sucul. Tăiați pulpa în bucăți, cu o dimensiune de aproximativ 5 cm x 7 cm. Clătiți rădăcina de ghimbir sub apă curentă, coajați și treceți printr-o răzătoare mică. Pune toate restul de produse: coriandru, chimen, piper, busuioc, frunze de dafin.

2. Se amestecă totul cu bucăți de carne și inele de ceapă. Peel kiwi, adăugați la marinadă o oră înainte de a distribui frigărui pe grătar.

3. Kiwi oferă piquancy și aroma kebabs. Nu este necesar să o adăugați foarte devreme, deoarece carnea va deveni mâncată, ceea ce nu este foarte bun.

4. Pregătiți cărbuni pentru prăjire. În timp ce ard fierbinte, pune carnea marinată pe frigarui, îndepărtând ceapa lipicioasă de pe ea.

Dacă nu scoateți imediat ceapa, atunci se poate prăji rău, strica gustul.

5. Roast pe cărbune la o culoare aurie frumoasă. Răsuciți periodic frigul. Mâncarea finită este foarte gustoasă cu inelele de ceapă marinate.

Pentru a preveni arderea kebabului, focul trebuie stins imediat prin stropire cu apă.

Bon apetit și mai pozitiv!

Sucul de tigaie de miel shashlik. Ceapa tocata la kebaburi

Această versiune a kebab-ului poate fi numită țară. Deoarece poate fi gătit doar pe cărbuni. Și asta nu-i poate permite toată lumea. Mâncarea se dovedește foarte aromată, delicată. Sunt niște subtilități. Prin urmare, le considerăm în descrierea rețetei.

Carnea de mazăre marinată în apă carbonată

Această rețetă utilizează apă minerală carbonată. Datorită cantității mari de gaz din apă, carnea devine liberă, aerisită. Se topește în gură! Gustul specific al carnei de oaie dispare complet.

Video - rețetă: fripturi delicioase de miel

Folosind această rețetă, veți obține un shashlik de miel delicios. Nici o bucată.Din moment ce pleacă de la cursul principal, este neobservat. Mai ales dacă este frumos să-l puneți pe masă într-o companie bună, cu o dispoziție excelentă. Pregătirea nu necesită multă muncă și timp. Prin urmare, puteți face față cu ușurință acestei sarcini. O descriere detaliată a rețetei pe care o puteți studia în materialul video. Vă urez succes!

Sper că veți găsi cu siguranță informații utile și o rețetă potrivită. Veți fi capabil să vă placă, prietenii și cei dragi, cu o farfurie atât de elegantă precum kebabul.

Vă dorim poftă de mâncare și o odihnă deosebită! Multe emoții pozitive!

Marinada pentru mielul shashlik

Baza pentru un bun kebab este marinada.

Înainte de decaparea de carne, tăiați carnea în pătrate mici de aproximativ 4-5 centimetri. Carnea de această mărime va fi capabilă să se marineze bine, nu va deveni prea uscată în procesul de prăjire și în același timp va fi cea mai suculentă. Pentru marinare, trebuie să folosiți un recipient adânc din sticlă, ceramică, oțel inoxidabil sau orice fel de smalț. Nu este recomandat să marinați carnea într-o cratiță de aluminiu, deoarece în acest caz mielul va avea o aromă metalică neplăcută. La contactul cu aluminiu și a produselor cum ar fi acidul citric sau oțetul folosit în marinadă, se eliberează substanțe nocive, pe care oamenii le simt atunci când mănâncă carne gata preparată. Sare carnea ar trebui să fie aproximativ o jumătate de oră înainte de începerea gătitului, deoarece sarea poate scoate sucul din carne și kebabul va fi foarte uscat.

ingrediente

1. Lamb
verdeață
Sare la gust și alte condimente
Oțet de struguri
Apă rece rece

Se toarnă apă potabilă curată în recipient și se adaugă 2-3 linguri de oțet de struguri. Se amestecă până se înmoaie.

Într-un castron liber puneți felii de miel felii deja tăiați și inele de ceapă tăiate. Puteți adăuga condimente la gust, dar nu uitați că sarea este pusă la sfârșit. Se toarnă marinada la carne, astfel încât lichidul să-l acopere complet. Acoperiți cu un capac și puneți-l într-un loc răcoros, în cazul în care lumina directă a soarelui nu cade. De exemplu, în frigider. Lăsați să marinate timp de 3-4 ore. În acest moment, puteți pregăti gratarul. Strângeți bucăți de carne pe frigarui, trebuie să lăsați cel puțin un mic decalaj între ele. Roastul de carne va fi de aproximativ 20 de minute, în timp ce gatitul friptură trebuie să fie întoarse regulat. Puteți stropi cu șuncă marinada rămasă în timpul prăjirii, astfel încât mielul să fie înmuiat cu mirosul său. La sfârșitul gătirii, puteți scoate carnea dintr-un bivol și o serviți la masă, decorată cu verdeață.

Carne de mazăre în stil azer

miel
roșii
lămâie
unt
Vin sau oțet de lămâie
Suc tkemali
Marar și patrunjel
Ardeiul piper negru și alte condimente

Reteta pentru kebab în Azerbaidjan este destul de simplă.

Puneți carnea într-un recipient și stropiți-l cu ardei negri. După turnarea vinului sau, în cazuri extreme, a oțetului de lamaie. Se amestecă bine și se pune într-un loc răcoros timp de 5-6 ore. Înainte de gătit, nu uitați să sare carnea de oaie și să-l ungeți cu unt, pentru a obține un kebab delicios. Gătiți-vă pe frigarui până când vă faceți tendință. Roșiile proaspete, verdele, felii de lamaie și sosul tkemali sunt servite kebaburilor.

Secretele de marinadă pe bază de oțet

După cum se știe, carnea de oaie este o carne specială, destul de complicată pentru prelucrare. Acesta poate fi aspru, sinuos, iar mulți consideră că mirosul său este specific. Prin urmare, carnea de oaie este de obicei ținută într-o marinadă pe bază de produse care conțin acid, pentru a scăpa de caracteristicile neplăcute.

Principalul secret al mielului de marinare este aciditatea ridicată a marinadei. Prin urmare, oțetul este considerat cel mai simplu și, în același timp, un produs comun. Acidul acetic înmoaie carnea tare, o face delicată. În timpul pregătirii marinadei este foarte important să se mențină proporțiile indicate în rețetă, altfel carnea se poate dovedi a fi acră.

Carnea în oțet marinată

La jumătate de kilogram de miel veți avea nevoie de următoarele produse:

becuri medii - 2 bucăți,
lămâie - 1 bucată,
Otet - 1-2 linguri,
ulei vegetal - 1 lingura,
pentru a gusta piper, sare, frunze de dafin.

Această marinadă este foarte ușor de făcut. Luați un castron adânc, puneți carnea tăiată în el, adăugați ceapa, tăiați în inele. Se toarnă sucul, stors din ulei de lămâie și oțet. Se amestecă bine, se presară cu sare, piper, se adaugă frunza de dafin și se lasă la marinat.

Fiți atenți: este foarte important să tăiați corect carnea pentru kebab. Piesele prea mici vor lua mai multă marinadă decât aveți nevoie, iar după prăjire acestea vor fi uscate și dure. Piesele mari nu sunt complet saturate și nu pot fi coapte complet: din exterior se vor rumeni și din interior vor fi brute.

Dacă lăsați mielul în marinada de oțet pentru a se infuza la temperatura camerei, carnea va fi gata în doar 2-3 ore. Dar este mai bine să vă pregătiți în avans și să țineți butucul în frigider timp de aproximativ 6 ore, astfel încât carnea să fie înmuiată mai uniform. Nu uitați să amestecați bucăți de miel cu marinadă în fiecare oră.

Carne de mazăre în kefir

Marinada din kefir vă va ajuta să faceți carnea delicată și suculentă. Este perfect dacă oțetul nu vă pare a fi cea mai bună opțiune. De exemplu, pentru copii, gratarul într-o astfel de marinadă este cea mai potrivită rețetă.

Vă oferim 3 opțiuni pentru rețete marinate pe kefir.

Pentru prima reteta aveti nevoie de:

miel - 3 kg,
kefir - 3 pahare,
becuri de dimensiuni medii - 3 bucăți,
busuioc, marar, patrunjel, menta - la gust.

Coaceți ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Se toarna mararul si patrunjelul, se rup menta si busuiocul cu mainile. Pune totul într-un castron profund, se amestecă uniform și se toarnă kefir. Se toarnă carnea cu această marinadă și se lasă timp de aproximativ 3-4 ore.

Marinat miel pe kefir

Pentru a găti marinada conform celei de-a doua rețetă, luați:

miel - 3-4 kg,
kefir - 1 litru,
ulei vegetal - 3 linguri,
bulbi - 4 bucăți,
sare, piper negru - la gust.

Se topește și se toacă ceapa într-un castron, se adaugă piperul și sarea. Se amestecă bine pentru a face suc de ceapă, apoi se toarnă unt și kefir. Se amestecă și se toarnă marinada peste carne.

Al treilea tip de marinadă:

miel 3 kg,
kefir - 1 litru,
ceapa - 500 de grame,
hop-suneli condimente - 1 lingura,
sare și piper negru - la gust.

Ceapa, sarea, piperul și condimentele tăiate în jumătăți de inele, se toarnă kefir și se amestecă bine. Într-o astfel de marinadă, carnea trebuie păstrată timp de aproximativ 3-4 ore.

Kefir și iaurt pentru marinată savuroasă, picantă

Particularitatea rețetelor anterioare cu kefir este că sarea nu poate fi adăugată la marinadă, ci doar înainte de a coarca carnea pe un bivol. Iar următoarea rețetă vă va ajuta să preparați kebaburi picante savuroase. Luați aceste produse:

miel - 1,5 kg (încercați să luați carne moale, tânără),
chefir - 500 ml (conținut de grăsime 3,2%),
ceapa - 5-7 bucati,
înghețat zahăr - 1,5 linguriță,
sare, piper - la gust.

Răciți mielul, tăiați, clătiți și puneți-l într-un castron. Începe gătirea marinadei.

Tăiați jumătate de ceapă fin. Dacă este posibil, este mai bine să frecați pe o răzătoare mare. Adaugati ceapa la carne, piper si sare.
Se toarnă kefirul în bolul de oaie. Carnea ar trebui să fie bine înmuiată, dar nu sa înecat. Se presara cu zahăr pudră, se amestecă bine din nou.
Tăiați bulbii rămași în inele și puneți-le pe partea superioară a cărnii. Acoperiți vasele cu un capac și păstrați-le la frigider timp de 10 ore.

Următoarea marinadă este preparată pe bază de iaurt. Spiciness, atât de important pentru carne, îi va fi dat de condimente. Veți avea nevoie de:

miel - 1 kg,
Iaurt - 0,5 L,
marjoram - 3 buc,
Paprika - 1 lingura,
becuri - 2 bucăți,
1 ardei iute,
7 cuișoare de usturoi,
rozmarin - 3 buc.

Carnea de marinată cu iaurt

Tăiați carnea în cuburi cu laturi de cel puțin 3 cm - dimensiunea cea mai optimă.Se toaca fin ceapa, usturoiul, rozmarinul, marjoramul si piperul de ardei iute (puteti lua piper). Se amestecă bine cu carnea, umplând-o cu iaurt. Această marinadă este suficientă pentru a fi preparată timp de aproximativ 3 ore la temperatura camerei.

Sos de soia și vin - excelent pentru carne

Datorită conținutului său optim de acid, sosul de soia este excelent pentru marinarea cărnii, în special a mielului. Acest produs absolut natural este obținut prin fermentarea boabelor de soia, iar glutamatul monosodic conținut în acesta va scuti oaie de mirosul său specific. Sare în această marinată nu este necesar să adăugați, este suficient în sos.

Pentru 1 kg de carne veți avea nevoie de următoarele produse:

100 ml de sos de soia,
2 cuișoare de usturoi,
suc de jumatate de lamaie,
zahăr - 0,5 linguriță
condimente pe gust: busuioc, piper, tarhon (tarhon) și altele.

Se taie bine sau se freacă usturoiul, se amestecă cu sos, suc de lămâie și condimente până se obține un amestec omogen. Marinada rezultată toarnă carne tocată astfel încât să fie acoperită uniform. Lăsați timp de 3-4 ore.

Vinul conține o cantitate mare de acizi naturali - malici, ambra, acetic, lactic și citric, în proporțiile necesare organismului. Prin urmare, vinul de secole a fost folosit pentru a murat carne, în special miel. Vinul roșu uscat este considerat cel mai potrivit pentru că dă carnei un gust tartă.

Vinul este foarte popular ca o marinată pentru carne

La un kilogram și jumătate de miel veți avea nevoie de:

1 pahar de vin rosu
4-6 becuri medii,
condimente și sare la gust.

Se taie carnea, se pune într-un vas, se presară cu sare și condimente și se lasă să se infuzeze timp de o jumătate de oră.

Tăiați ceapa în inele și adăugați la carne. Se toarnă vinul astfel încât să nu acopere carnea cu vârful. În caz contrar, este mai bine să scurgeți o mică parte. Ceapa nu se amesteca cu carnea, lasati-o sa ramana pe partea de sus.

Acoperiți vasele cu un capac și păstrați-le la frigider. În dimineața zilei, kebabul a fost complet marinat. Dacă îl lăsați la temperatura camerei, timpul de marinare va fi redus la 4 ore.

Fructe la dispoziția dumneavoastră: miel în kiwi și portocaliu

Kiwi, datorită conținutului de acizi naturali, este, de asemenea, perfect pentru decaparea cărnii. Mai mult, acest fruct este util dacă mielul este vechi și dur: kiwi va face carnea foarte moale, ca de obicei dintr-un miel tânăr.

Rețineți: Kiwi conține substanțe care descompun proteinele animale. Nu utilizați prea multe kiwi, astfel încât carnea mărunțită să nu se transforme în paie. Suma optimă este de 1 fruct de dimensiune medie pe 1 kg de carne.

Tăiați mielul, amestecați-l cu sare și condimente pentru a gusta. Zdrobiti 2-3 cepe intr-un blender sau masina de tocat impreuna cu o lamaie decojita si tocata. Se amestecă această masă cu carnea și se lasă peste noapte în frigider.

Încercați să marinați carnea de kebab în kiwi

Principalul ingredient - kiwi - în marinada trebuie adăugat nu mai târziu de 2 ore înainte de prăjirea kebabului. Prin urmare, atunci când carnea este infuzată, tăiați pulpa de kiwi cu un malaxor, mașină de tocat carnea sau rasul și amestecați cartofii piureți cu miel de murat. Kebabul shish va fi pregătit pentru prăjire doar în momentul în care cărbunele focului ajung la starea dorită.

Marinada portocalie nu numai că va face carnea suculentă și moale, ci și o aromă neobișnuită. Un astfel de kebab este puțin diferit și este familiar, dar cu siguranță va câștiga dragostea ta.

Luați aceste produse:

1 kg de miel,
1 litru de suc de portocale,
2/3 ceasca de lichior de portocale,
1 verde chilli pod,
100 g de semințe de coriandru,
6 portocale,
Cilantro proaspat pentru decorare.

Pentru acest kebab, ia-o pe cea slabă. Gătitul va necesita timp și răbdare.

Skewers în portocală marinată

Îndepărtați carnea în vase profunde. Răzuiți-l cu coriandru tăiat. Umpleți cu lichior și suc de portocale.
Zdrobiti ardei iute, adaugati la carne. De asemenea, trimiteți portocale decojite și tăiate.Acoperiți vasele cu un capac și lăsați-le în frigider pentru o zi. Se amestecă la fiecare 3 ore.
Odată cu trecerea timpului, scoateți mielul din marinadă. Carne de carne pe frigarui, la rândul său, cu felii de portocale. Așezați-le pe grătar sau cărămizile pentru prăjire.
În timp ce kebab-urile sunt gătite, faceți un sos de marinadă. Puneți vasul pe foc și fierbeți până când lichidul devine lipicios, dar nu gros. Se toarnă kebab-urile preparate cu acest sos și se umple cu cilantru proaspăt.

Șuvițe pe apă minerală și maioneză - cele mai comune opțiuni

Apa minerală este o bază de marinadă foarte populară. Nu este numai ieftin, ci și destul de simplu în procesul de gătit. Tot ce aveți nevoie pentru un astfel de kebab este:

3 kg de carne de oaie (de preferință carne din șuncă)
500 ml apă minerală carbonată
2 lămâi de dimensiuni medii
2 roșii mari,
2 becuri medii,
300 de grame de paine de secara
Piper, sare, condimente - la alegerea ta.

Clătiți bine mielul și tăiați carnea în bucăți mici. Asigurați-vă că tăiați fibrele. Transferați într-o farfurie adâncă, presărați cu ceapă în formă de jumătate tocate, un baston mic. Puneți roșiile tăiate acolo. Lăsați un timp.

Luați un alt castron, pliați pâinea de secară în bucăți mici în ea. Tăiați lămâile în 2 părți și strângeți sucul în bucăți de pâine. Umpleți cu apă minerală carbonată. Se amestecă și se adaugă la vas cu carnea. Sare, sezon cu piper și mirodenii. Se amestecă și se lasă la marinat în frigider timp de 6 ore. Această marinadă va înmuia carnea la consistența dorită, fără a-și deranja structura.

Maioneza, ca apa minerala, este foarte populara ca baza pentru marinada. Veți avea nevoie de:

2 kg de miel,
6 becuri,
200 g de maioneză,
200 g muștar,
piper, sare - la gust.

Un amestec de maioneza cu mustar - grozav pentru marinada

Puneți carnea tăiată într-un vas, sare și piper și adăugați ceapa mărunțită fin. Amintiți-vă să faceți suc. Se amestecă muștar cu maioneză, se toarnă în feluri de mâncare cu carne, amintiți-vă din nou. Acoperiti si lăsați timp de 6 ore.

Sfat: gustul kebaburilor depinde de alegerea muștarului. Dacă vă place carnea picantă, alegeți muștarul tradițional rusesc. În cazul în care carnea parfumată, cu un gust blând, este mai mult la gust, atunci mustarul dulce - francez sau Dijon - va face.

Metoda de preparare:

Carnea selectată este tăiată în bucăți potrivite pentru gătit kebabul, îndepărtează toate filmele și tendoanele. Clătiți în apă curentă și puneți-l într-un vas profund. Presarati condimentele preferate, sarea, piperul, otetul si uleiul de masline. Toți se amestecă.

Acum curățați ceapa și tăiați-o în inele. Spălați verdele și le rupeți în bucăți mici. Adăugăm toate acestea la carne și amestecați bine cu mâinile, astfel încât toate ingredientele să dea sucul. Apoi acoperim bolul cu un capac și îl punem în frigider, în cazul meu, pentru noapte.