Pizza este un fel de mâncare din bucătăria italiană, care a cucerit întreaga lume prin gustul și pâinea sa și a câștigat popularitate între bucătarii reali și gospodinele simple.
Cum să gătești singură o rețetă de pizza cu cârnați și brânză?
Este foarte simplu, trebuie doar să urmați regulile inerente de gătit acest fel de mâncare, să vă bucurați să vă bucurați și să surprindeți cu abilitățile sale culinare ale gospodăriei, oaspeților sau doar iubitorilor de mâncare gustoase.
Soiul și gustul acestui fel de mâncare, pare să depindă în întregime de umplerea lui, dar aceasta este o amăgire ... ..
O componentă importantă a pizza cu cârnați și brânză este baza sa, și anume aluatul, rețetele și nuanțele de gătit.
Principii generale și reguli pentru realizarea rețetei de pizza cu cârnați și brânză
• Pentru a face pizza cu cârnați și aluat de brânză, puteți să faceți singuri sau să cumpărați o versiune gata pentru coacerea viitoare. în plus aluat pentru gătit acest fel de mâncare savuroasă și aromatică poate fi selectat sub formă de: proaspete, drojdie sau fulgi.
• Un ingredient important în pizza de gătit - brânză, pot fi folosite la fabricarea pizza, ca formă solidă și cârnați sau topiți.
• Sos de impregnare Puteți să ridicați orice aluat de pizza viitor, totul depinde în întregime de preferințele bucătarului și de gusturile lui. Sosul poate fi făcut din roșii, maioneze sau doar cu adaos de ulei vegetal.
• Pentru gătitul de pizza, puteți folosi o varietate de ingrediente din carne: cârnați fierți, afumați și afumați.
• Pentru a decora o pizza, puteți folosi bucăți de carne de diferite forme sub formă de cercuri, triunghiuri, pătrate etc.
1. Rețetă pentru prepararea pizza cu cârnați și brânză la domiciliu
Ingrediente pentru aluat:
• Sare - la vârful unei lingurite.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Ulei de măsline - 50 ml.
• Drojdie (uscată) - 20 gr.
Ingrediente pentru prepararea umpluturii:
• Cârnați (afumați) - 50 gr.
• Piper (bulgară) - 0,5 buc.
• Tomate (mici, picante) - 4 buc.
• Brânză (tip solid) - 100 gr.
• Pasta de tomate - 90 mg.
• Ciuperci (ciuperci murate) - pentru amatori.
Metoda de preparare:
Drojdie ar trebui să fie pus într-un castron cu apă caldă, adăugați zahăr la ea. După o perioadă de timp, trebuie să adăugați sare și o parte din făină la lichidul existent și să amestecați toate componentele cu o forșcă.
Apoi, în componentele existente este necesar să turnați ulei, amestecați totul, adăugați a doua parte a făinii și frământați aluatul, moi și nu lipiți de palme. Aproape aluatul finit trebuie îndepărtat timp de o oră la căldură.
Aluatul maturat ar trebui să fie frământat pe o masă acoperită cu făină și laminată cu ajutorul unui știft de rulare.
După ce trebuie să puneți într-o foaie de copt buttered, rostogoliți aluatul și o ungeți cu pastă de tomate, ketchup (de orice fel) sau un sos special creat.
Apoi, trebuie să stropiți partea superioară cu brânză rasă și să o potriviți cu cârnații din plastic. Și între cârnați s-au descompus inele de măsline.
În cele din urmă, se recomandă impunerea unei baze de aluat cu ciuperci, ardei feliate și felii de roșii.
Apoi, produsul semi-finit al viitoarei pizza ar trebui să fie setat în cuptor, încălzit la 200 de grade timp de 20 de minute.
După gătire, puneți pizza fierbinte pe o farfurie și presărați cu verdețuri.
2. Reteta pentru pizza cu cârnați și brânză (versiunea clasică)
ingrediente:
• pachet Kefir - 1 trimestru.
• Maioneză - 120 gr.
• Soda (sângerată) - un sfert de linguriță.
• Cârnați - 250 gr.
• Brânză (greu) - 250 gr.
Metoda de preparare:
Kefirul trebuie amestecat cu sifon și lăsat timp de 20 de minute.În continuare trebuie să bateți ouăle, adăugându-le sare și maioneză.
Amestecul de ouă finit trebuie amestecat cu kefir, adăugați făină și frământați aluatul. Apoi, aluatul trebuie așezat într-o matriță specială pentru coacere.
Apoi, cârnații și ceapa trebuie să fie tăiate în bastoane, se prăjește în ulei fierbinte într-o tigaie. Apoi, roșiile trebuie să tăiați felii și să tăiați brânza.
Puneți cârnații prăjiți pe aluat, raspândiți roșiile peste partea de sus și presărați toate ingredientele cu brânză rasă.
Pizza se recomandă să se coace timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Serviți pizza la masă.
3. Rețeta pentru pizza cu cârnați și brânză (suplimentată cu castraveți murate)
ingrediente:
• Drojdie - 1 ambalaj.
• Sare - o jumatate de lingurita.
• Ulei (floarea-soarelui) - 40 gr.
• Castraveți (sărate) - 3 buc.
• Cârnați - 350 gr.
Metoda de preparare:
Este necesar să adăugați drojdie de apă caldă, zahăr, sare și unt și adăugați treptat făină pentru a frămânța aluatul.
Apoi aveți nevoie de felii subțiri tăiate cârnați, brânză, castraveți și ceapă.
Puneți aluatul fin pe o foaie de copt, ungeți pizza cu maioneză, apoi cu adzhika și puneți castraveți și cârnați deasupra. Se presara toate ingredientele cu branza rasa si se scoate vasul delicios in cuptor, incalzit la 200 de grade.
4. Rețetă pentru pizza cu cârnați și brânză (suplimentată cu piper și verdeț bulgar)
Gustul unic al acestei rețete oferă o umplutură bogată în componența sa.
ingrediente:
• Apă - 1,5 cesti.
• Câini de vânătoare - 200 gr.
• Mezeluri fierte - 250 gr.
• Brânză (rusă) - 300 gr.
• Ardei bulgari - 2 buc.
Metoda de preparare:
Pentru a încălzi apa, trebuie să adăugați drojdie, ulei, apoi sare, zahăr, după care toate componentele sunt mestecate bine.
Apoi, aluatul trebuie scos într-un loc răcoros și lăsat să stea timp de 20 de minute.
Apoi, cârnații, roșiile și piperul trebuie tăiați în inele și se toacă fin cu un cuțit.
După ce aluatul finit se pune pe o foaie de copt, dor de sosul de maioneza suculentă cu ketchup. Apoi, peste sos, trebuie să puneți cârnați, roșii, ardei și toate ingredientele acoperite cu brânză pregătită, precum și verdeață.
Pentru a coace o astfel de pizza cu cârnați și brânză ar trebui să fie într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
5. Reteta pentru pizza cu cârnați și brânză (suplimentată cu salam și ciuperci)
ingrediente:
• Apă - 1,5 cesti.
• Ulei (floarea-soarelui) - 20 ml.
• Cârnați (diverse tipuri) - 250 gr.
• Brânză (mozzarella) 150 gr.
• Oregano - pe vârful unei linguri.
Metode de gătit:
La apă trebuie să adăugați drojdie, sare, zahăr, ulei. Toate ingredientele trebuie amestecate și frământate aluatul. Așezați aluatul deoparte timp de 20 de minute astfel încât să stea.
Ciuperci tăiați felii, salamuri și roșii. Se taie brânza și se prăjește ceapa cu ciupercile din ulei încălzit într-o tigaie.
Apoi, aluatul trebuie rotit și așezat pe o foaie de copt. Este necesar să-l îmbibați cu sos de ketchup sau tomate și să puneți toate ingredientele de pizza pregătite anterior. În vârf, cu o mulțime de tot ceea ce stropi cu brânză.
Este necesar să coaceți pizza într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Puteți decora pizza cu cârnați și brânză folosind maioneza răspândită peste acest farfurie se suprapun.
6. Reteta pentru pizza cu cârnați și brânză numită "Spicy"
Ingrediente pentru aluat:
• Lapte - 1 ceașcă.
• Ulei (legume) - 60 ml.
• zahăr - 1 lingură. o lingură.
• Sare - un amator.
Ingrediente pentru umplutura:
• Cârnați - 350 gr.
• Brânză (trei tipuri diferite) - 100 gr.
• Usturoi - 2 dinți.
Metoda de preparare:
Pentru frământarea aluatului de drojdie, este necesar să se dizolve drojdia în lapte cald, se adaugă puțină făină și se adaugă cantitatea necesară de zahăr.
Apoi, trebuie să frământați aluatul și să-l puneți într-un loc cald, pentru ca acesta să stea 2-3 ore.
După aceea, adăugați a doua parte a făinii, a ouălor, a sării și a tuturor componentelor la lichidul din aluatul așezat.Apoi, turnați uleiul și frământați aluatul moale și elastic, care trebuie îndepărtat din nou timp de 1,5 ore.
Aluatul ar trebui să crească în volum, deci trebuie să frământe și să frămăci mai des. Apoi, aluatul trebuie să se rostogolească și să pună pe o foaie de copt uns.
Pentru a realiza umplutura necesară pentru pizza, trebuie să cârnați cârnați în cuburi mici. Treceți usturoiul printr-o presă, rodeți roșiile în cercuri.
Apoi, trebuie să spargeți un tip de brânză și să frecați celelalte două de un răzuitor mare.
Apoi, cuburile de cârnați trebuie așezate pe vasul de pizza și presate pe partea superioară a acestuia cu o singură brânză rasă fină. Apoi, pe brânză trebuie să întindeți roșiile, iar pe roșii puneți felii de brânză tocată.
Apoi, pe partea de sus a brânzei trebuie să distribuiți un alt strat de roșii și să stropiți roșiile cu ultimul fel de brânză rasă.
Acum, pizza cu cârnați și brânză trebuie pusă în cuptor, încălzită la 220 de grade timp de o jumătate de oră.
După această perioadă, pizza va fi gata. Mănâncă acest fel de mâncare delicioasă mai fierbinte.
7. Rețetă pentru pizza cu cârnați și brânză (fără roșii)
ingrediente:
• Drojdie (aluat gata) - 1 ambalaj.
• Ulei de măsline - 150 ml.
• Măsline - 100 gr.
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Ciuperci (șampiri) - 200 gr.
• Sos de roșii - 180 ml.
• Salam (salam) - 100g.
Metoda de preparare:
Ciupercile trebuie spălate sub apă și se prăjește împreună cu usturoiul într-o tigaie. În timpul prăjirii ciuperci, sare și adăugați mirodenii, precum și ierburi (busuioc, oregano).
Tăiați măslinele în cani, răzuiți brânza și așdeți ingredientele din carne în felii.
Apoi, aluatul trebuie să fie acoperit cu unt și, în cele din urmă, să se distribuie sosul de roșii. După sos este necesar să se sublinieze componentele cărnii, ciupercile și se pune peste tot pe baza sucului.
Următorul strat trebuie așezat pe măsline și se presară tot cu brânză rasă.
Coaceți o pizza cu cârnați și brânză într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, timp de 30-40 de minute.
Serviți această pizza este recomandată fierbinte.
Rețetă pentru pizza cu cârnați și brânză - trucuri și sfaturi pentru gătit
• Suprafețele de pizza nu ar trebui să fie foarte diferite în timpul gătitului, acest fel de mâncare delicioasă va începe să se destrame.
• Produsele, și anume brânza și cârnații pentru pizza, trebuie să fie selectate calitativ și proaspăt.
• Dacă se presupune că se pune o mulțime de carne afumată în pizza, atunci este mai bine să se limiteze utilizarea sosurilor în ea, pentru a evita conținutul excesiv de grăsime al vasului.
• Aluatul de pizza ar trebui să fie moale, ușor rămas în urma mâinilor.
• Reteta pentru prepararea pizza cu cârnați și brânză va fi perfectă dacă include măsline și felii de portocale felii.
ingrediente:
- 350-400 g făină de grâu
- 2 lingurițe. drojdia de pudră uscată
- 70 ml de ulei vegetal
- sare
- Apă fiartă cu apă caldă
- 70 g pastă de tomate
- 5 căței de usturoi
- 120 g cârnați doctorali
- 120 g brânză solidă
- 1 linguriță. uscate oregano
- Piper negru
- 2 roșii proaspete
- Câteva ramuri de patrunjel și de mărar
- Frunza de brad
Pizza "în grabă"
Pizza făcută din acest aluat este subțire, dar baza este moale, doar marginile ei se rătăcesc delicios. Pentru un astfel de test minunat, avem nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 cesti de faina,
- Jumătate de pahar de lapte,
- 2 ouă,
- 2 linguri de ulei vegetal,
- 1 sare de lingurita.
- Cârnați și brânză - cât să mănânce (sau cât de mult nu este păcat)
- Pasta de tomate (sos de tomate sau ketchup) - 2 linguri,
- Maioneză - 2 linguri.
Siftați făina și turnați-o într-un castron, unde vom frăgească aluatul. Adăugați sare și amestecați bine făina cu sare. Apoi, într-un alt castron, amestecați două ouă crude, ulei vegetal și lapte cald într-o masă omogenă (amestecați, nu amestecați!). Și treptat, în porții mici se toarnă amestecul în făină, amestecându-se cu lingura. În final, obținem un aluat moale și lipicios, pe care trebuie să-l frămânți la elasticitate.Acest lucru se poate face prin frământarea aluatului timp de zece minute, în care se toarnă constant puțin făină.
Apoi formăm o minge din aluat, o înfășurăm într-un prosop curat și lăsăm-o să "se odihnească" timp de aproximativ cincisprezece minute. În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți foaia de umplere și coacere. Foaia de copt este acoperită cu hârtie de copt, tăiem cârnații așa cum ne place (cuburi, cuburi, felii) și treceți brânza prin răzătoare. Cincisprezece minute mai târziu, stropiți masa cu făină și rotiți aluatul într-un strat foarte subțire, care ar trebui să strălucească aproape.
Apoi, mutați panoul mai aproape de aluat, luați stratul cu o margine și, cu o ușoară mișcare a mâinii, îl răsturnați pe tava. Cu toate acestea, puteți să mutați aluatul într-o altă foaie de copt, după cum preferați. Aluatul este foarte elastic (dacă îl frământați bine) și nu se va sparge. După aceea, lubrifiați baza de pizza cu pastă de tomate, presărați ușor cu brânză și împrăștiați cârnații tăiați în partea de sus. Răspândiți puțină maioneză pe stratul de cârnați și umpleți-o cu un strat gros de brânză.
Asta e tot. Coacem pizza timp de treizeci până la patruzeci de minute la foc mediu (180 de grade) până când aluatul se transformă într-o culoare de nisip caracteristică și brânza nu se topește. Apropo, aluatul finit din această pizza ar trebui să explodeze și să obțină o structură cu straturi ușoare. Sunt de acord că rețeta este mai mult decât simplă.
Variații cu umplutură
Dacă doriți (și disponibilitatea produselor), puteți diversifica rețeta prin adăugarea de ceapă sau ceapă verde la umplutura și folosind aproape orice cârnați (cârnați, cârnați, șuncă, cârnați sau mezeluri fierte afumate). Puteți face o umplere de mai multe tipuri de cârnați, puteți, de asemenea, se amestecă diferite soiuri de brânză. Apropo, unele gospodine susțin că, cu brânză de cârnați, pizza nu este mai rea decât una solidă. Doar achiziționând o astfel de brânză, uitați-vă la prețul de preț: trebuie să fie brânză, dar nu un produs de brânză.
Pasta de tomate in pizza poate (si chiar trebuie sa fie in vara!) Inlocuieste cu rosii proaspete. Cu toate acestea, în acest caz, roșiile tăiate trebuie introduse în penultimul strat. Adăugați umplutura cu ciuperci conservate sau castraveți murate, puneți măslinii în ea, presărați cu ierburi proaspete.
Într-un cuvânt, experimentați și, vă rog, nu faceți ca umplutura să fie prea groasă - un aluat subțire nu se va descurca cu ea. De regulă, o astfel de pizza rapidă este obținută pentru prima dată. Prin urmare, luați rețeta în bancul dvs. culinar și gătiți cu plăcere.
INGREDIENTE
- Faina 1.5 Ochelari
- Pulbere de copt 1 lingurita
- Apă 100 mililitri
fierbe refrigerate - Ulei de măsline 4 Art. linguri
- Roșii tocate 5 Art. linguri
- Brânză de brânză 50-80 de grame
- Rosemary - Pentru gust
la alegere
Frământați aluatul din făină cristată, praf de copt, ulei de măsline și apă. Făina trebuie cusută - aceasta este o garanție a unei bune baze pentru pizza. Frământați până când este moale, rotiți aluatul până la un strat de grosime de 0,5 cm. Acoperiți foaia de copt cu pergament sau perie cu unt sau ulei vegetal. Puneți aluatul laminat pe foaia de coacere pregătită.
Porniți cuptorul la 190 de grade.
Puneți aluatul cu roșii rași. Ei bine, dacă primiți și bucăți mari de roșii.
Tăiați brânza de cârnați în felii subțiri.
Puneți brânza feliată pe pizza.
Coaceți pizza cu brânză de cârnați într-un cuptor fierbinte timp de 12-15 minute.
Categorie: Pizza
Pizza este considerată a fi mâncarea italiană națională sub formă de tortilla rotundă cu diferite umpluturi, roșii și, de regulă, mozzarella de brânză. Prima mențiune a acestui fel de mâncare se găsește în secolul al I-lea. BC După ce în 1522 au fost livrate roșiile în Europa, au început să gătească aproape pizza clasică. Inițial, vasul era destinat săracilor. A fost pregătit de oameni special pregătiți - producătorul de pizza. Cu toate acestea, mai târziu, vasul a început să fie servit la masa regală. Prima pizza a fost pregătită pentru ziua de naștere a reginei Margherita Savvoyskaya și a numit felul în cinstea ei.
Astăzi, există multe rețete pentru prepararea mâncărurilor italiene, dar cele mai iubite, atât pentru copii, cât și pentru adulți, rămân umplute cu cârnați. Gustul pizza poate fi schimbat la discreția dvs. prin adăugarea de diverse ingrediente. O soluție interesantă este combinarea cârnaților afumați cu castraveți murate, ciuperci, ardei dulci. O varietate de arome va da o combinație de mai multe tipuri de cârnați, care trebuie să fie tăiate în cercuri subțiri și uniform distribuite pe tort. Aluat în mod generos cu sos de roșii. Pentru a face acest lucru, pasta de tomate sau ketchup diluat cu apă fiartă și condimente. Pe partea de sus a sosului se întinde cerneala. În plus, puteți folosi olives pitted, roșii de cireșe, ardei fierbinți - sunt tăiați în bucăți mici și răspândiți uniform pe un tort plat. Umplutură superioară presărată cu brânză fină rasă, oregano și busuioc. Coaceți într-un cuptor bine încălzit până când brânza se topește.
aluat:
Făină - 1-1,5 st.
Apă - 0,5 linguri.
Ulei de floarea-soarelui - 3 linguri.
Sare - 0,5 linguriță.
Umplutură și sos:
Mezeluri afumate - 200 g
Brânză tare - 200-250 g
Pasta de tomate - 3 linguri.
Oregano - 1 linguriță
Sare, ardei gras - la gust
Fotografie despre cum să faci pizza fără drojdie de casă:
În primul rând, face aluat fără drojdie.
Se amestecă apă, sare și ulei de floarea soarelui în recipiente adânci.
Apoi turnați făina și frământați aluatul elastic. Acoperiți-l cu o învelitoare și lăsați-o să se odihnească la cald timp de 20-30 de minute.
Apoi rotiți-l cu grosimea de aproximativ 3 mm grosime.
Istoria
În original, pizza cu cârnați este de origine americană. Numele plăcilor deschise cu brânză și cârnați se datorează varietății de cârnați de salam, care face parte din compoziția clasică a umpluturii, acoperind un tort subțire. În conformitate cu istoria originii, prima menționare a produselor de patiserie americane a apărut în 1919 - în perioada de glorie a pizzeriilor italiene din America de Nord.
Cum să gătesc acasă, ca într-o pizzerie
Reteta pentru pizza cu cârnați și brânză la domiciliu este simplă. Aluatul pentru a face o placinta deschisa cu carnea de umplutura in cuptor va potrivi o placinta, puf sau kefir, desi in varianta clasica este neaparat drojdie.
Ce este inclus în pizza cu cârnați? Ingredientele sunt simple - cârnați, brânză, aluat și sos - dacă nu aveți timp să preparați sosul, puteți folosi ketchup, hreș de tomate sau pastă de roșii. Compoziția este ușor de reprodus la domiciliu, pizza cu rețete cu fotografii pas cu pas simplifică și mai mult procesul de gătit produse de patiserie preferate.
Reteta originală presupune o cantitate mare de piper, dar nu toată lumea are un gust dulce, prin urmare, coacerea ar trebui să fie coapte a la carte înainte de a servi.
Sfaturi de la bucătarul minunat. Aceasta este cea mai ușoară metodă de gătit, pentru viteza procesului este mai bine să pregătiți în avans aluatul și sosul (dacă se dorește, îl puteți combina cu felii de roșii proaspete). Tot ce rămâne este să frecați brânza - cea care se topește cel mai bine, de exemplu, cheddar, parmezan, mozzarella - și tăiați subțiri cârnați fierți, afumați sau semi-afumați. Servel, salam sau doctoral, lapte, mezeluri sandwich este, de asemenea, potrivit pentru a face pizza de casă.
Pizza de casă se dovedește mai ascuțită și mai ciupită, umplute cu cârnați afumați, mai fierți. Adesea, bucătarii amestecă două tipuri de afumate și fierte împreună pentru a menține un echilibru delicios.
Ingrediente pentru pizza cu cârnați și brânză în cuptor
- drojdie de pizza cu drojdie (pentru un produs cu diametrul de jumătate de 30-34 cm este suficient),
- tomată de pizza - două treimi de ceașcă
- ulei de măsline - 1 lingura,
- usturoi - 1 dinte,
- Mozzarella - 200 g,
- branza de parmezan rasa - un sfert de ceasca,
- cârnați salam de salam sau cârnați - 20 de cercuri,
- proaspete verde (pentru decorare).
Pizza în cuptor: o rețetă simplă pas cu pas cu cârnați și brânză
- Îndoiți cu ușurință aluatul cu un vârf de rulare sau cu mâinile direct pe o foaie de coacere unsă. Formăm baza barelor de protecție. Prăjim aluatul cu o furculiță în jurul perimetrului, fără a pierde.
- Se taie cu usturoi usturoiul sau se trece peste presa de usturoi. Combinați usturoiul tocat cu ulei de măsline, aluat cu un amestec de grăsimi. Sosul de roșii se aplică pe aluat, evitându-se marginile.
Puteți adăuga mereu câteva dintre propriile dvs., de exemplu, ciupercile murate, roșiile, măslinele, la principalele produse prezentate în rețetă.
Numărul tuturor componentelor din rețetă poate fi luat arbitrar, principalul lucru fiind că pizza ar trebui să fie mai suculentă, nu ar trebui să economisiți brânză.
""
