Crema curdata - 6 retete pentru un desert licitatie

Orice ai nevoie - inspirație, rețetă originală sau ajutor în stăpânirea de feluri de mâncare noi - totul se găsește pe acest site. Creat în sprijinul atât de hostess tineri și cu experiență, el conduce, inspiră, contribuie la dezvoltarea și îmbunătățirea competențelor culinare ale fiecărui bucătar-șef. Vrei să faci un tort de smântână - nici o problemă! Aici veți găsi o mulțime de sfaturi și o varietate de opțiuni pentru acest desert. Și deja pe baza căruia vă veți opri, ridicați o cremă potrivită pentru aceasta: brânză de vaci, cremă, fructe de pădure, pe bază de lapte condensat sau altul. Acum nu trebuie să parcurgeți directoarele culinare, deoarece există totul, de la gustări până la cele mai originale feluri de mâncare.

Sweet - dulciuri, ciocolată, prăjituri - face cu siguranță viața "mai gustoasă" și mai bucuroasă. Prin urmare, în momente de experiențe de viață, probleme sau probleme la locul de muncă, multe femei, adolescenți și chiar reprezentanți ai jumătății puternice a omenirii încep să se implice în deserturi. Dacă este înălțătoare, atunci de ce nu? Principalul lucru este să păstrați pământul de mijloc și să vă opriți în timp, pentru a nu vă vătăma figura. Bineînțeles, dulciurile salvează nu numai în perioadele de recesiune, ci ajută la celebrarea unei alte victorii sau, de exemplu, a unei zile de naștere. Pentru astfel de evenimente distractive și pline de bucurie, trebuie să gătiți ceva special. Oferim o rețetă pentru o cremă blândă de brânză cremă, care este potrivită pentru orice fel de tort.

Crema de smantana cu branza de vaci

Aceasta este mai mult decât o rețetă simplă pentru deserturi provocatoare. Cu aceasta, puteți face o cremă foarte cremoasă și cremoasă, care este potrivită nu numai pentru impregnarea prăjiturilor, ci și pentru prăjituri, eclairi. Adăugați niște fructe proaspete sau uscate - banane, mere, caise uscate și prune uscate - pentru a obține un mic dejun perfect care vă culege energia pentru o zi.

400 de grame de casă de origine sau de lapte
zahăr granulat după gust
trei linguri de smantana
vanilie

Dacă aveți un mixer sau mixer, utilizați unul dintre aceste dispozitive - folosirea acestuia pentru a biciui o cremă pufoasă și groasă va fi mult mai ușoară. În caz contrar, pentru început, frecați cu atenție cheagul cu o furculiță într-o crumbă fină. Vanilina va conferi vasului o aroma speciala si un gust specific. Unii adaugă zmeură de lamaie sau portocaliu, care este, de asemenea, destul de apetisant.

Să ne întoarcem la gătit. Așadar, puneți ingredientele enumerate în rețetă într-un vas de blender sau castron și amestecați bine de mai multe ori. Dacă doriți ca crema să iasă foarte dulce, luați puțin zahăr - patru sau cinci linguri. Produsul finit trebuie mai întâi să se infuzeze, deci trimiteți-l la frigider pentru o vreme. Introduceți opțional câteva fructe de pădure proaspete. Pentru această ideală de zmeură, căpșuni sau coacăz.

După cum puteți vedea, rețeta este incredibil de simplă - tot ce contează este faptul că bateți mai multe ingrediente. Pregătirea acestei creme necesită un minim de timp. În timp ce va fi infuzată, coaceți tortul de biscuiți, răciți-l, tăiați-l în două jumătăți, apoi ungeți cu masa de coagul-smetannoy și fixați-l. Conservele de piersici sau ananas pot fi adăugate la mijlocul desertului. Ei bine, vara, bineînțeles, este mai bine să folosiți numai fructe și fructe proaspete. Așa că bucurați-vă și completați corpul atât de necesar pentru vitamine.

Zedra cremă de brânză cu lămâie

Dacă vă decideți să coaceți un tort de smântână pentru familia dvs., dar nu știți ce cremă pentru ea este mai bine să ridicați, aduceți această rețetă la viață.Este foarte simplu și necomplicat, deci chiar dacă nu aveți timp, pregătirea desertului nu va trebui amânată. Doar cumpărați prăjituri gata preparate în supermarket și biciuiți cașul într-un blender. După ce au făcut eforturi minime, rezultă un maxim de plăcere.

o jumătate de kilogram de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
400 mililitri de cremă groasă
două lămâi
15 grame de zahăr granulat
lingură de gelatină

Reteta va ajuta sa creati o crema incredibil de apetisanta, care va imbunatati gustul oricarui tort, de exemplu, din aluat sau crustaceu. De data aceasta, în loc de smântână, crema este utilizată, luați doar cele mai groase, în caz contrar produsele vor fi puternic rău, ca rezultat masa se va răspândi. În ceea ce privește gelatina, vă recomandăm să cumpărați un produs instant care nu trebuie îmbibat și dizolvat pentru o perioadă lungă de timp, ceea ce va economisi timp.

Să începem? Pentru a începe, turnați zahărul în cheag și frecați ingredientele cu o furculiță. Apoi, într-un castron separat, stoarceți sucul de la lămâi și frecați pofta de o răzătoare fină. La gustul cremei nu a devenit prea ascuțite, nu adăugați prea mult coaja de fructe - doar una sau o jumătate de linguri de linguri. Combinați toate ingredientele de mai sus, precum și crema și amestecați totul bine.

A fost rândul de gelatină: umpleți-l cu apă și lăsați-l timp de aproximativ trei până la patru minute, în funcție de produsul pe care l-ați cumpărat. Imediat ce se umflă, scurgeți excesul de lichid și puneți castronul pe sobă, făcând o flacără foarte mică. Se fierbe cu agitare constantă, dar nu se fierbe. Când gelatina este dizolvată și nu există o singură bucată, opriți arzătorul și răciți-l. Masa rezultată este, treptat, într-un mic curent, intră în crema de unt de brânză, apoi bate cu un mixer sau cu o mână specială, care lucrează în sus.

Produsul finit nu este recomandat să pună imediat în acțiune, adică să-i lubrească prăjiturile. Crema trebuie infuzată, așa că trimiteți-o în frigider timp de o jumătate de oră sau mai bine timp de 60 de minute. Dacă decideți să faceți un tort de fructe, puteți adăuga niște fructe de padure, banane, portocale sau kiwi la masa de cheaguri. Cu ei felul de mâncare va deveni mai suculent, saturat și gustos. Bon apetit!

Crema curata

Crema blana este potrivita pentru eclairs si profiteroles. Desertul constă doar din patru componente.

Timp de gătire - 20-30 minute.

ingrediente:

150 gr. cacao sau curd,
200 ml de cremă grea,
vanilină,
glazura de zahăr.

Mod de preparare:

Puneți cheagul într-un castron. Mash cu o furculiță.
Injectați treptat zahăr pudră. Reglați la gustul dvs. dulceața maselor.
Se adaugă cremă și vanilină amestecului de brânză. Bateți cremă până la o structură omogenă și densă. Nu bate prea mult, altfel se poate rupe în ulei și se poate exfolia.
Puneți crema în frigider timp de 30 de minute.

Crema curata

Multe rețete pentru prăjituri de casă includ o impregnare a smântânii. Diluarea smântânii cu brânză delicată, se dovedește un gust aeros și delicat. Crema poate fi utilizată la prepararea de prăjituri de biscuiți, produse de patiserie sau servite cu fructe de padure și chipsuri de ciocolată.

Pentru prepararea smântânii cașului va dura 1 oră și 20 de minute.

ingrediente:

500 gr. grăsime,
250 gr. brânză de vaci,
300 gr. zahăr,
vanilină ca gust.

Mod de preparare:

Se răcește smântână în frigider și stoarceți prin tifon. Bate ușor cu un blender.
Turnați zahărul în zahăr pudră. Adăugați pudră în smântână și amestecați pentru câteva secunde la o viteză redusă. Creșteți treptat intensitatea și bateți timp de 5 minute.
Coaceți brânză printr-o sită sau o măturică cu un blender. Adăugați brânză de vaci la smântână, bate timp de 2 minute la o viteză mică. Adăugați vanilie la gust și bateți crema la viteză mare timp de 3 minute.
Puneți crema în frigider timp de 1 oră.

Cremă de ciocolată curdă

Aceasta este o rețetă simplă de deserturi de ciocolată.Realizați crema de ciocolată de casă poate fi pentru orice ocazie, pentru micul dejun sau gustare. Gustul delicat, în combinație cu un strat de ciocolată-caș, va fi punctul culminant al mesei de sărbătoare pentru Ziua Îndrăgostiților sau 8 martie.

Pentru a pregăti 4 porții de brânză de vaci și desert de ciocolată va dura 1,5 ore.

ingrediente:

200 gr. brânză de vaci,
400 gr. greu crema,
100 gr. ciocolată neagră
4 linguri. l. lapte,
zahăr gusturi
vanilină ca gust.

Mod de preparare:

Puneți ciocolată amară în congelator timp de 10 minute. Se toarnă o bucată de ciocolată pe un răzuitor fin pentru a decora desertul, rupe partea a doua și pune-o într-o baie de apă.
Adăugați lapte în ciocolată, amestecați bine.
Coaceți brânza printr-o sită și frământați într-un castron cu o furculiță până când este netedă.
Răciți crema și o bateți într-o spumă densă.
Se amestecă crema cu brânză de vaci. Împărțiți crema de brânză în două.
Se amestecă o parte din cheag cu ciocolată, al doilea cu vanilie.
Răspândiți cremă de ciocolată și vanilie în cremă în ordine aleatorie. Puteți lăsa desertul în straturi sau se poate amesteca cu un baston lung de lemn pentru un efect de marmură.
Puneți bolurile de înghețată în frigider timp de 1 oră.
Decorați desertul cu ciocolată înainte de servire.

Cranberry Curd Cream

Pentru a pregăti stratul original pentru tortul de burete, puteți modifica gustul de cremă de cernă cu dulce și acru de afine. Mousse este frumos, delicat roz și neobișnuit de licitație. Crema poate fi folosită ca un strat de tort sau poate servi drept desert separat pentru sărbători.

Crema de curcan-afine este preparata pentru 1 ora si 20 de minute.

ingrediente:

500 gr. brânză de vaci,
400 gr. afine,
400 gr. smântână
75 ml de suc de afine,
15 gr. gelatină,
200 gr. zahăr nisip.

Mod de preparare:

Zaharul se sparge in praf.
Curd ștergeți printr-o sită.
Răciți crema în frigider.
În apă rece, înmuiați gelatina. Scurgeți apa și adăugați suc de afine fierbinte.
Se amestecă fructele de padure într-un piure. Se amestecă cu zahăr pudră, gelatină și brânză de vaci. Se amestecă.
În mod separat, bateți crema într-o spumă și adăugați mousse. Se amestecă ingredientele.
Puneți mousse în bolurile de înghețată porționate și lăsați-le la frigider timp de o oră. Înainte de servire, garnisiți cu mai multe afine.

Cremă de nuci curată

Ventilatoare de aroma de nuci va aprecia reteta de crema de brânză de vaci cu aromă de nuci. Puteți folosi orice fructe cu coajă lemnoasă la gust - nuci, coji sau arahide.

Branza de brânzeturi și deserturile de nuci pot fi pregătite pentru un ceai de familie sau pot trata oaspeții la celebrarea Anului Nou, 8 martie, Ziua Îndrăgostiților sau Ziua de naștere.

Se prepară 2 porții mari de desert timp de 2 ore.

ingrediente:

150 gr. brânză de vaci,
1 pahar de lapte
4 ouă,
3 linguri. l. unt,
1 lingura. l. făină de grâu,
1 ceașcă de zahăr
1 linguriță. gelatină,
vanilină ca gust.

Mod de preparare:

Zaharul se sparge in praf.
Gelatina se dizolvă în jumătate de pahar cu apă.
Încălziți jumătate din lapte. Se dizolvă făina în a doua jumătate a laptelui. Adăugați făină cu lapte la fierbere și aduceți la fierbere. Răciți amestecul de lapte.
Butter cu o furculiță cu brânză și zahăr.
Bateți gălbenușele cu zahăr și adăugați brânză de vaci.
Combinați brânza de vaci, amestecul de lapte, gelatina și vanilie. Se amestecă bine.
Împingeți albi de alb în spumă și adăugați la amestecul de coace. Se amestecă bine.
Răspândiți branza de cremă în porții și răciți-o la frigider timp de 1,5 ore.

Banana Cheesecake

Desertul desert poate fi servit pe masă separat sau utilizat în prepararea de prăjituri și produse de patiserie de casă. Pregătirea necesită un minim de timp și ingrediente.

O porție este gătită timp de 1 oră.

ingrediente:

200 gr. brânză de vaci de grăsime,
2 banane coapte,
4 linguri. l. grăsime,
3-4 bucăți de ciocolată
1 linguriță. suc de lamaie
2 linguri. l. zahăr.

Curd trece printr-o sită și mash cu o furculiță.
La brânza de vaci, adăugați smântână, suc de lămâie și zahăr. Pentru un desert dietetic, se poate adăuga zahăr.
Pește bananele și spargeți-le sau tăiați-le. Adăugați banane la brânza de vaci.
Folosind un mixer sau mixer, bateți amestecul de coacere la viteză maximă.
Puneți crema de cernel într-un castron sau vas de înghețată, presărați cu ciocolată rasă și câteva felii de banane. Puneți în frigider timp de 40 de minute.

Crema curata - o reteta clasica

Pentru o cremă clasică aveți nevoie de foarte puțin timp și de o cantitate minimă de produse. Poate fi folosit pentru coacere, un strat de prăjituri și prăjituri stratificate sau ca bază pentru a face o cremă mai complexă.

Pentru a vă pregăti pentru reteta clasică, veți avea nevoie de:

brânză de vaci (grăsime) - 250 g,
350 de grame de zahăr pudră,
unt - 50 de grame,
1 linguriță extract de vanilie.

În primul rând trebuie să amestecați bine extractul de vanilie cu brânză de vaci (9% grăsime). Apoi adăugați untul, bătut cu un blender. După ce se obține o masă omogenă, se toarnă treptat zahărul de glazură. Această componentă trebuie să fie cusută,
pentru a elimina formarea de bucăți. Se amestecă ușor cu mișcări ușoare, amestecând ușor cu o lingură. Apoi amestecați întregul amestec într-un mixer.

Notă. Crema înainte de a aplica la tort sau înainte de a utiliza pentru interlayer, trebuie să țineți în frig. Acest lucru va da durabilitatea stratului de coace de desert.

Cum să faci eclairi?

Eclairs a câștigat mult timp inima iubitorilor de dulciuri. Acesta este, de asemenea, meritul cremei, care servește ca umplutură.

Crema pentru eclairs este preparata din urmatoarele produse:

4 gălbenușuri de ou,
brânză de vaci - 400 grame,
vanilină,
0,2 l de cremă groasă (de la 30%).

Galbenusul trebuie să se macină cu zahăr, blender, bici cake, bate, de asemenea, crema până la starea de spumă elastică. Combinați toate ingredientele, adăugați vanilie, bateți cu atenție cu un mixer sau mixer. 1-2 ore puse în frig. Folosind o seringă de cofetărie, injectați o parte din umplutură în fiecare eclair.

Brânză de portocală și cremă de lămâie

Dacă nu sunteți predispus la delicii și preferați combinațiile clasice, faceți smântână obișnuită cu zahăr și caș. Dar iubitorii de fructe se bucură cu siguranță de următoarea rețetă, care constă din portocale, lămâi și fructe confiate. Pentru a nu petrece prea mult timp în bucătărie, vă recomandăm să cumpărați gelatină instant în foi sau pungi.

smântână smântână
350 de grame de brânză de vaci
100 mililitri de suc proaspăt de portocale
20 de grame de gelatină (aproximativ zece până la treisprezece coli)
½ lămâie
fructe confiate - 50 de grame
100 mililitri de apă caldă
zahăr de zahăr - 150 grame
vanilină - la cerere

Pentru a face crema mai delicată, nu este suficient doar să mănânci cheagul cu o furculiță. Dacă aveți un mixer sau un mixer, utilizați mai bine aceste aparate de bucătărie, altfel vă sugerăm să treceți ingredientul prin măcinătorul de carne de mai multe ori. Apoi se toarnă zahărul în care se îngroașă, se taie cubulețe mici de fructe confiate și o cremă de lămâie și portocală rasă. Acestea din urmă pot fi tăiate în benzi subțiri.

Acum introduceți aici două tipuri de suc de fructe proaspăt stoarse. Unii adaugă nectaruri de magazin gata, dar sunt umplute cu emulsifianți și coloranți, deci este bine să utilizați, desigur, suc natural. Puneți foile de gelatină într-un vas de mică adâncime și acoperiți cu apă. Apoi încălziți lichidul rezultat peste căldură scăzută, lucrați în mod constant cu o lingură. Odată ce produsul este complet dizolvat, turnați-l în cremă. La sfârșit, adăugați smântână, bătută într-o pată netedă, cu zahăr dulce și vanilie și amestecați totul de câteva ori. Voila, vasul este gata!

Crema de pere

Pentru a vă diversifica bancul dvs. de găină culinară, oferim o altă rețetă pentru o cremă delicioasă fără smântână, care include lapte. Aroma și aroma neobișnuită a felului de mâncare oferă un piure de pere. În combinație cu fructe confiate și vanilie, aceasta este o adevărată capodoperă.Alimentele pot fi folosite nu numai pentru a înmuia prăjiturile, ci și pentru a le folosi pentru micul dejun. Acesta va fi un început minunat al zilei.

120 mililitri de lapte
300 de grame de brânză de vaci
zahăr granulat - două sau trei linguri mari
15 grame de piure de pere
două ciupiți de vanilie
ciocolată - opțională

În primul rând trebuie să încălzi puțin laptele, dar în nici un caz să nu-l fierbeți. Apoi se toarnă ingredientul în vasul blenderului, se toarnă coaja nu prea grasă, o pereche de vanilie, zahăr sau pudră, precum și piure de fructe. Dacă doriți să dați cremă o aromă de ciocolată, grătar o jumătate de țiglă de lapte sau produs negru. Împingeți toate ingredientele cremei într-o masă omogenă groasă.

Unele gospodine care folosesc această rețetă pentru prima dată pot să nu poată calcula laptele, ca urmare a faptului că crema se va dovedi a fi prea lichidă. Pentru a remedia situația, adăugați mai multă brânză de vaci sau introduceți foi de gelatină pre-îmbibate (una sau două linguri). Acum împrăștiați prăjiturile și lăsați tortul să stea. Dacă există o mică cremă, decorați-o cu fructe confiate, nuci sau stafide și o serviți copilului dumneavoastră la micul dejun.

Astfel încât impregnarea pentru deserturi este întotdeauna gustoasă, amintiți-vă câteva reguli. În primul rând, cumpăra smântână de casă - este mai densă și utilă. Dacă utilizați un produs de magazin, puneți-l în tifon și filtrați greutatea timp de câteva ore. În al doilea rând, ștergeți mereu cheagul printr-o sită sau treceți-l printr-un măcinător de carne, apoi masa va ieși mult mai delicată. Doriți să condimenteze felul de mâncare? Introduceți un vârf de vanilie sau coajă de lămâie. Si cel mai important - face crema de tort de cake cu placere si buna dispozitie.