Beefsteak este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din lume, care este iubită de toată lumea care mănâncă carne. Prin urmare, fiecare specialist în culinar care se respectă este pur și simplu obligat să-l gătească și să-l facă delicios.
Numai numele de "beefsteak" (din engleza weef - "carne de vită", fripturi - "bucată" sau cuvântul "friptura" care ne-a devenit cunoscut) sugerează că o friptură reală se face numai din carne de vită. De fapt, aceasta este o bucată de carne de vită la grătar sau gătită - totul este foarte simplu. Dar, pentru ca un astfel de fel de mâncare aparent simplă să devină cu adevărat gustos, trebuie să știți secretele și subtilitățile pregătirii sale, deoarece carnea de vită, după cum știți, nu este o carne ușoară și este foarte ușor să o faceți uscată și elastică.
Cum să gătești friptură
Tehnologia de pregătire corectă a fripturii începe cu alegerea cărnii de calitate superioară (în orice caz, nu congelată, numai proaspătă). Este mai bine să alegeți fripturi din capul lămpii, sau coapsele, spatele - părțile cele mai suculente. Cea mai bună alegere este fileul de pe ambele părți ale coloanei vertebrale, care este un mușchi rotund alungit.
Apoi, trebuie să pregătiți carnea: tăiați carnea de vită pentru carne de vită, nu pe fibre - acest lucru este foarte important. Ca regulă, înainte de gătit, carnea este marinată cu suc de lămâie, oțet, ulei vegetal, muștar, sosuri, diferite condimente - depinde numai de gustul și rețeta folosită, pot exista multe opțiuni.
Când carnea este gata să fie gătită, distracția începe. Carnea de vită este împărțită în diferite tipuri în funcție de gradul de prăjire și de pregătirea culinară:
Cu sânge (rar) - caracterizat prin suc de carne roșie, carne neprăjită (gătită la 200 ° C timp de 2-3 minute), Suc de roz proaspăt (medie rară) - pronunțat, carne ușor fermentată (gătită la 190-200 ° C timp de 4-5 minute ), Mediu (mediu) - sucul este roz, dar mai aproape de transparență, această carne este prăjită (gătită la 180 ° C timp de 6-7 minute), aproape prăjită (sucul mediu este deja limpede) 9 minute), bine făcuți (bine făcut) - carne bine făcută, aproape complet fără suc (prăjită la 180 ° C timp de 8-9 minute și preparată în abur).
Acesta este tipul dorit de friptura care determină cât de mult ar trebui să fie preparată carnea, dar nu trebuie să uităm că grosimea fripturii afectează timpul de gătit - cu cât este mai mare, cu atât mai mult ar trebui să fiți gătit și tipul de carne ales - astfel că brânza este gătită mai repede decât flancul sau cârpa.
Ținând toate aceste nuanțe în cap, concentrându-se pe toate subtilitățile gătitului de vită, puteți găti fripturi delicioase care nu sunt uscate sau dure.
Rețete de gătit delicioase din carne de vită
Desigur, fripturile sunt diferite nu numai în ceea ce privește gradul de prăjire: fripturile tocate (făcute din carne tocată sau carne tocată) se disting, se prăjește în aluat, cu un ou, etc. Vom vorbi despre diferitele rețete pentru fripturi.
Reteta clasica de beefsteak
Se va lua: 160g de lămâie de vită, 150g de garnitură, 50g de bulion de carne concentrat, 15g de rădăcină de hrean, 10g de unt, piper, sare.
Cum să gătești o friptură clasică. Tăiați partea îngroșată a fileului tăiat în bucăți de fripturi de 2-3 cm grosime, apoi le bateți până la o grosime de 1,5-2 cm, dându-i o formă rotundă sau ovală. Se toarna carnea cu sare și piper, se prăjește într-o tavă cu unt sau margarină timp de 7-15 minute până la gradul dorit de prăjire pe ambele părți. Puneți friptura gata pe o farfurie, garnisiți cartofii prăjiți, frecați hreanul deasupra, turnați carnea cu bulion și unt.
Reteta pentru friptura tocata cu ceapa
Se va lua: 600g de garnitură, 460g de carne de vită, 240g de ceapă, 80g de slănină / untură, carne de vită internă, 60g de unt de ardei, piper, sare.
Cum să gătești friptură tăiată cu ceapă. Se taie bine carnea sau se răsucește într-o mașină de măcinat cu carne (de preferință tăiată), se amestecă cu șuncă tocată, se amestecă, se arde cu piper și se toarnă în fripturi tocate de 1,5-2 cm grosime. Se toacă bine ceapa, se încălzește ghea în tigaie, se pun fripturile, se pune ceapa, se prăjește la gradul de pregătire dorit, se amestecă ceapa și se toarnă carnea. Garnish atunci când se servesc cartofi prăjiți sau fierți, fasole sau paste făinoase.
Gustul oricărui fel de mâncare de carne, după cum știți, depinde în mare măsură de felul în care este preparată carnea și cu care se combină sosul. Următoarea rețetă vă va permite să preparați fripturi pentru gurmanzi reali.
Reteta de beefsteak cu sos de marinat
Se va lua: 125g file de vită, 4 lingurițe. unt, 3 linguri. ardei piper negru, 2 linguri. ulei de măsline și brandy, 1 lingura. concentrat bulion de carne de vită, 2 lingurițe. sare, ¼ ceasca de vin alb de desert.
Cum să gătești friptură cu sos. Tăiați toată grăsimea din bomboane de vită, tăiați-o în două porții groase de 5 cm, frecați cu piper și sare, prăjiți într-o tigaie cu ulei de măsline fierbinte pe ambele părți, apoi aduceți la gradul dorit de pregătire pentru a aduce la căldură medie. Puneți carnea pe o farfurie, în tigaie, în care a fost prăjită, se toarnă brandy, vin, bulion și se aduce la fierbere, se amestecă și se toarnă carnea.
Ei bine, ultimele două în articolul nostru de rețetă pentru gătit beefsteak - în diferite sosuri, datorită cărora felul de mâncare se dovedește a fi foarte delicat și gustos. Ia aceste retete de remarcat - feluri de mâncare pregătite în conformitate cu acestea sunt potrivite pentru orice vacanță.
Rețetă pentru carne de vită în sos de ciuperci
Se vor lua: 240g de carne de vită, 100g de ceapă, 50g de ciuperci, 10g de ulei vegetal, 1 ou fiert, frunze de dafin, piper, sare.
Cum să gătești friptură cu sos de ciuperci. Frigeți friptură, puneți un vas de coacere. Se prăjește ceapa până când se mănâncă ușor în aceeași cratiță. Prăjește ciupercile sau le fierbe. Oul tocată mărunt, se combină cu ceapă și ciuperci, se amestecă, piper și sare. Puneți amestecul gătit pe carne, coaceți în cuptor până la o crustă de aur ușor.
Rețeta pentru friptură în smântână
Se va lua: 1 kg de lămâie de vită, 4 bulbi, o coajă de coajă de lămâie rasă și lingură de lămâie. smântână, ulei vegetal, piper negru, patrunjel, sare.
Cum să gătești friptură în smântână. Tăiați carnea în 4 fripturi, dar nu bateți, frecați cu piper și sare, lăsați timp de 30 de minute, apoi se prăjește cu puțin ulei pe ambele părți. În aceeași tigaie, se prăjește ceapa înainte de a se rumeni, puneți fripturile deasupra, presărați cu smântână și presărați cu coaja de lămâie, verdeață, tocați timp de câteva minute și îndepărtați-o de la căldură și serviți cu salată și farfurie.
Beefsteak este un clasic culinar, și, la nivel internațional, oriunde veniți, veți găsi acest fel de mâncare peste tot în meniul de restaurante bune. Vă rugăm să familia și prietenii cu un astfel de fel de mâncare minunat în vacanță sau la o cină regulată, ei vor aprecia!
Beefsteak - Principii generale de gătit
Ce este o "friptura"? Cuvântul derivă din carnea de vită engleză, ceea ce înseamnă carne de vită și friptură, ceea ce înseamnă o piesă. În consecință, friptura este o vesela de vită gătită într-un mod special. Adevărat, astăzi o friptură este numită fel de mâncare de orice fel de carne (carne de porc, carne de vită), ceea ce nu este adevărat.
Care sunt principiile generale ale gătitului? În primul rând, este necesar să nu tăiați carnea de-a lungul aranjamentului fibrelor, dar peste - va fi mai ușor să-l mestecați gata. A doua regulă - o bucată de carne nu ar trebui să fie mai groasă decât o jumătate sau două centimetri, deoarece, din nou, va fi dificil de mestecat. Nu confunda friptura cu friptura de porc - friptura de porc poate fi de pana la trei centimetri.Inițial, friptura a fost preparată dintr-o singură bucată de carne de vită, dar mai târziu au fost răspândite feluri de mâncare din carne tocată și chiar din carne de vită.
Carnea cea mai potrivită pentru o friptură este capul de castravete, carnea spatelui sau coapsele.
Friptura clasică este doar carne prăjită, fără aditivi. Cu toate acestea, există multe variații de gătit acest fel de mâncare cu sos și legume.
Serviți friptura cu o farfurie laterală sub formă de legume, terci sau cartofi sau în formă pură cu pâine proaspătă.
Beefsteak - pregătirea alimentelor și preparatelor
Carnea este un produs foarte util pentru ca vegetarienii și unii aderenți de a consuma exclusiv produse pe bază de plante să nu vorbească despre asta. Corpul uman este conceput astfel încât funcționarea sa sănătoasă și completă necesită aminoacizi esențiali care sunt conținute în proteine (proteine). Carnea (carne de porc, carne de vită, vițel) constă exclusiv din proteine și grăsimi, de asemenea benefice pentru oameni.
Dacă decideți să preparați o friptură, atunci este mai bine să cumpărați carne proaspătă, refrigerată și să nu fiți înghețată. Taiati carnea in straturi si bateti usor cu un ciocan de lemn. Pentru a nu deteriora structura fibrelor în procesul de batere, carnea trebuie acoperită cu o pungă de plastic.
Dacă gătiți carnea de vită tăiată, atunci carnea nu este tăiată în straturi, ci în bucăți subțiri.
În scopul de a găti carnea de vită din carnea tocată, nu cumpărați carne tocată, este mai bine să faceți-o singură la domiciliu din bomboane de vită. În friptura de carne tocată nu este nevoie să adăugați ceapă și pâine, deoarece în acest caz veți primi chiftele regulate, nu friptura rafinată.
Acest fel de mâncare este gătit într-o tigaie sau într-o cratiță, cu ulei. Frigerii necesită aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, până când produsul devine din aur. Cea mai bună modalitate de a verifica disponibilitatea unui fel de mâncare este să-l dați cu o furculiță. Dacă carnea este suc roșu, atunci friptura nu este gata.
Rețetă 1: Beefsteak
Pregătiți o friptura clasică de carne de vită. Carnea de vită este cea mai bună pentru acest fel de mâncare. Serviti carnea preparata cu o farfurie laterala de legume sau orez.
- Carne de vită 400 grame
- unt
- condimente
- Carnea de vită trebuie spălată, curățată și tăiată bucățile de grăsime. Tăiați carnea în straturi de-a lungul locației fibrelor și o jumătate până la doi centimetri grosime.
- Puneți fiecare bucată de carne de vită cu sare și mirodenii de pe ambele părți.
- Se încălzește tigaia și se unge cu unt.
- Puneți friptura de carne de vită timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Carnea va fi gata atunci când obține o culoare neagră maronie pe ambele părți. Dacă un suc roșu risipește atunci când străpungeți o furculiță de friptura, vasul nu este încă gata, un lichid clar indică faptul că carnea poate fi servită.
Rețetă 2: Carne de vită Flambe Beefsteak
Această feluri de mâncare delicioasă este servită în restaurantele din Franța - aceasta este o fripă uimitor de delicioasă de carne de vită cu unele ingrediente. De fapt, nu este greu să gătești, trebuie doar să știi câteva secrete de gătit. Etapa finală de gătire - flaming (ardere), petreceți în fața oaspeților dvs. Pentru flaming utilizarea vinului uscat natural realizat din struguri albi - de exemplu, Sauvignon Blanc sau Rkatsiteli.
- Carne de vită 400 grame
- Brânză de o calitate fermă sărată de 150 de grame
- Vin alb uscat 250 ml
- condimente
- unt
- Spălați carnea de vită, îndepărtați folia, tăiată în bucăți de 1,5-2 cm grosime de-a lungul aranjamentului fibrelor.
- Turnați brânza tare.
- Fiecare bucată de carne, frecați cu sare, condimente și pâine în brânză.
- Încălziți cratița, ungeți-o cu o bucată de unt. Rotiți carnea de vită în ulei timp de 3 minute pe fiecare parte.
- Scoateți cratița de la căldură. Umpleți friptura cu vin și puneți-l în foc. Lasă carnea să gătească în acest fel timp de încă trei minute.
- Stingeți focul, acoperind cratița cu un capac. Servește friptura imediat, scoateți-o din cratiță.
Rețetă 3: Beefsteak tăiat
După cum sugerează și numele, acest fel de mâncare nu este făcut dintr-o singură bucată de carne de vită, ci din carne tocată. Cea mai bună carne pentru carnea de vită este castravetele - așa că felul de mâncare va deveni suculent și moale.
- Beefsteak 400 grame
- condimente
- unt
- Oțet balsamic
- Carnea din carne de vită trebuie spălată. Îndepărtați cu un film de cuțit și bucăți de grăsime.
- Tăiați carnea de vită în felii subțiri.
- Se presară carnea cu oțet balsamic, se presară cu condimente și sare. Răciți timp de 25-30 minute.
- Încălziți tigaia și topiți o bucată de unt pe el.
- Puneți carnea de vită în uleiul fierbinte și prăjiți bucățile de carne, amestecând timp de aproximativ 10-15 minute. Friptura de carne de vită este gata, dacă prăjiți o bucată de carne, este sucul limpede.
Rețetă 4: Beefsteak tăiat cu sos de cremă
Gustul fripturii clasice se va schimba dacă îl gătiți într-un sos de usturoi cremos.
- Carne de vită 400 grame
- Cremă (conținut de grăsime până la 20%) 150 ml
- Lapte 100 ml
- sare
- Usturoi 5 dinți
- Unt 100 grame
- Pătrunjel proaspăt
- condimente
- Îndepărtați usturoiul.
- Se toarnă smântână, lapte în tigaie, se pune usturoiul în el, se sare. Se fierbe sosul timp de aproximativ 10 minute pe căldură medie, adăugând jumătate unt. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească.
- Spălați patrunjelul și tăiați bine.
- Spălați carnea de vită, îndepărtați folia și bucățile de grăsime din carne. Tăiați carnea de vită în felii subțiri, frecați cu sare și condimente.
- Încălziți tigaia, topiți o bucată de unt în el. Înlăturați carnea de prăjire. Carnea de vită trebuie să se prăjească timp de aproximativ 10 minute.
- În acest moment, într-un blender, tocați sosul răcit, adăugați pătrunjel și mirodenii.
- Se toarnă carnea finită cu sos și se servesc.
Rețetă 5: Carne de vită tocată
Dacă te hotărăști să gătești carnea de vită din umplutură, atunci umplutura magazinului nu va funcționa. Faptul este că personalul magazinului pentru carnea tocată folosește carnea veche și adaugă o mulțime de grăsimi. O astfel de friptură se va transforma în grăsime și gust. Ia brânză de vită și fă-ți umplutura. Trebuie să adaug ceapă sau bun în friptura de carne tocată? Nu, în caz contrar, veți obține burgeri obișnuiți. "Altfel, friptura se va descompune", spune orice gazda cu experienta. Nu, dacă prăjiți fripturile cu ciocan înainte de prăjire.
- Vita de vita de 400 g
- condimente
- Ceapa de ceapa 1 bucata
- Ouă 2 bucăți
- sare
- Spălați carnea de vită, tăiați-o în bucăți. Treceți carnea printr-un măcinător de carne.
- În coacerea rezultată se adaugă gălbenușurile din ouă, condimente și sare.
- Formați fripturi rotunde din carne.
- Acoperiți obiectele cu folie de plastic și bateți carnea cu un ciocan de lemn.
- Se topește untul într-o tigaie. Se pune friptul și se prăjește pe ambele fețe până se marchează aurul timp de 3-4 minute pe fiecare parte.
Rețetă 6: friptura de carne australiană
Un astfel de fel de mâncare va părea neobișnuit și diferit de friptura clasică, deoarece printre componente nu se află numai carne tocată, ci și căprioare, măsline, piper. Dar produsul rezultat va fi extrem de gustos - încercați să gătiți!
- Carne de vită 400 grame
- Ouă 2 bucăți
- Capre 50 de grame
- Măsline negre fără pietre 10-15 bucăți
- Ardei roșu din Bulgaria ½ bucăți
- condimente
- unt
- Se spală piperul, se curăță de miez.
- Într-un blender, mănâncă capre, măsline și ardei.
- Se spală carnea de vită, tăiată în bucăți. Treceți printr-un măcinător de carne.
- În carne, se amestecă 2 gălbenușuri, legume, condimente, se amestecă bine.
- Faceți fripturi rotunde din carne tocată. Acoperiți-le cu folie și bateți cu un ciocan de lemn.
- Se încălzește tigaia, se unge cu ulei. Puneți fripturile și prăjiți-le de pe ambele părți timp de 4-5 minute pe căldură medie până la maro auriu.
Rețetă 7: Beefsteak cu ou
Beefsteak cu un ou este doar o probă a unui prânz sănătos și satisfăcător sau prânz târziu! O farfurie nutritivă și nutritivă va energiza, iar senzația de foame nu va veni de foarte mult timp.
- Carne de vită 400 grame
- Ouă 5 bucăți
- sare
- epice
- unt
- Brânză tare brută 100 grame
- Spălați carnea de vită și tăiați-o în bucăți.
- Treceți carnea printr-un măcinător de carne.
- În amestecul de umplutură un gălbenuș, condimente și sare. Faceți patru fripte rotunde din carne tocată. Acoperiți-le cu folie și le bateți ușor cu un ciocan, astfel încât produsele să nu se dezintegreze în timpul procesului de prăjire.
- Umpleți tigaia fierbinte și prajiti fripturile timp de aproximativ 10 minute. Puneți-le într-un vas separat.
- Râul de brânză tare.
- Separat, se prăjește ouăle. Spargeți ușor oul, pentru a nu deteriora gălbenușul. Se presară fiecare ou cu brânză timp de un minut până se fierbe.
- Se pune oul pe friptură și se servește.
Legile de gătit friptura corectă
Beefsteak (din carne de vită engleză, carne de vită, fripturi) - în principiu, doar friptura de carne de vită, dar în pregătirea sa există mai multe nuanțe care sunt mai bine luate în considerare.
Regulile de bază ale vasului perfect:
- Este necesar să alegeți carnea potrivită. Cel mai bun lucru este coapsa sau carnea spatelui, precum și capul lămpii, care trebuie să fie proaspătă, răcită, dar niciodată înghețată.
- Este mai bine să tăiați felii cu o grosime de cel mult 4 centimetri pe fibre. De aceea, farfuria finită nu va fi atât de dură
- În ceea ce privește timpul de tratare termică, depinde de preferințele dumneavoastră. Există mai multe tipuri: cu sânge (se prăjește numai 2 minute pe fiecare parte), mediu (3 minute) și prăjit (aproximativ 5 minute pe fiecare parte)
- Puteți afla nivelul de pregătire prin pur și simplu piercing o scobitoare. O friptură complet prăjită va avea sucuri limpezi.
Reteta clasica de beefsteak
Friptura clasică de carne de vită este pregătită destul de simplu și rapid.
Pentru 4 porții, veți avea nevoie de:
- 500 g de castravete,
- are gust de sare grosieră, piper negru măcinat,
- Oleina pentru prăjire.
Friptura de gătit pas cu pas:
- Tăiați carnea răcită în felii de grosime corespunzătoare. Acoperiți cu folie și bateți puțin.
- Adaugam fiecare bucata si o piperati.
- Puneți carnea de vită într-o tigaie pe ambele părți într-un unt bine încălzit. Timpul de gătire depinde de gradul de gătire dorit.
- Răspândiți vasul fierbinte pe o farfurie și turnați punga de sus, care a fost formată în timpul prăjirii. Pătrunjelul sau legumele mixte sunt bune ca o farfurie.
Carne de vită cu sânge
Pentru a pregăti un fel de fel de mâncare trebuie să luați numai cea mai proaspătă carne de vită (puteți porc).
Pentru 4 porții, veți avea nevoie de:
- 600 g pulpă,
- sare, piper măcinat,
- 30 g cremă,
- Ulei fără ulei pentru prăjire.
- Taiati carnea in bucati, care nu trebuie sa fie foarte subtire.
- Tigaia din fontă (sau orice vesela cu fundul gros) este încălzită la o temperatură foarte ridicată. Puneți ulei în el și așteptați să se încălzească.
- Răspândim friptura și se prăjește la foc mare timp de un minut, apoi reducem căldura și prăjiți din nou cât mai mult.
- Scoateți din aragaz, prisalivaem, prutrivaem piper și acoperă cu un capac.
- După 2 minute, puneți spuma cremoasă acolo și mențineți-o timp de 30 de secunde pe ambele părți la o temperatură medie. Acest fel de mâncare, cu o crustă aurie crocantă pe partea de sus și foarte suculentă în interior, trebuie servită imediat pe masă.
Friptură friptă în engleză
Friptura tocată este o alternativă destul de gustoasă față de clasicul obișnuit.
Pentru a alimenta 8 persoane, veți avea nevoie de:
- carne de vită - 1 kg,
- sare, gust piper negru
- oțet balsamic - 1 lingura. lingură,
- ouă - 8 buc.,
- grăsime (ulei) pentru prăjire.
- Puteți face, bineînțeles, o friptură din carne tocată, dar dacă este fiartă din fileuri tocate, se va dovedi mult mai săracă. Modul de carne este dungi subțiri, din care facem cuburi mici. Se toarnă otet și se pune într-o jumătate de oră în frigider.
- Apoi adăugăm masa rezultată, piperul și respingem cu desăvârșire. Noi facem crupe de dimensiunea unui palmier.
- Încălziți o grăsime într-o tigaie. Băuturi de gătit timp de 3 minute de fiecare parte. Dacă doriți să fiți complet prăjite, atunci trebuie să țineți friptul în cuptor la 180 de grade timp de câteva minute. Serviți friptura cu ouă, care este răspândită pe partea de sus.
Carne de vită în franceză
Reteta de carne de vită din carne de vită poate fi transformată într-o capodoperă culinară.Un fel de mâncare pregătit în acest fel a lovit în restaurante scumpe din Franța, dar, în ciuda tuturor patosului, puteți să o faceți cu ușurință în bucătăria dvs.
Pentru 4 porții luați:
- 600g bomboane de vită,
- 150 g brânză tare,
- 250 ml de vin alb uscat,
- sare, piper proaspăt măcinat,
- unt să se prăjească.
Schemă de gătit detaliată:
- Spălați, decojit film tăiat tăiat în fripturi de 2 cm grosime în aranjamentul fibrelor. Loviți ușor, adăugați sare și piper.
- Branza de brânză.
- Fiecare bucată este pâine în brânză.
- Băutul bine tocit încălzește o bucată de unt. Frigeți fripturile timp de câteva minute din două părți și îndepărtați-le imediat de căldură.
- Acum rămâne doar să faci flambi, care se poate face direct în fața oaspeților surprinși. Imediat într-o cratiță se toarnă vin, care imediat se aprinde. Lăsați flacăra să ardă câteva minute. Stingeți flacăra, acoperiți cu un capac și puneți imediat pe masă.
Friptura vieneză
Privind fotografia, ați putea crede că în fața dvs. sunteți burgeri obișnuiți. De fapt, este friptura tocata, doar carnea trebuie sa fie imprastiata in ea folosind un blender.
Pentru a le găti pentru 4 porții, veți avea nevoie de:
- carne de vită - 300 g,
- Ceapa - 1 buc.,
- gălbenuș de ou - 1 buc.,
- breadcrumbs - 100g,
- cremă - 2 lingurițe. linguri,
- amidon - 25 g,
- făină - 25 g,
- 50 g fiecare de legume și unt,
- verzui -1 lingura. o lingură.
- Se amestecă untul de unt cu verde tăiat fin și se pune în congelator.
- Ceapa se prăbușește și se prăjește.
- Puneți bucățele de carne, inelele de ceapă într-un blender și mănâncați.
- Se adaugă gălbenușul, smântâna, biscuiții și condimentele. Am amestecat totul bine.
- Formam masa de burgeri obtinuta si le inglobam intr-un amestec de amidon si faina.
- Gatiti-le in ulei vegetal fierbinte. Este mai bine să mănânci fierbinte, punând în mod necesar cuburi de cremă cu verdele deasupra.
Friptura de porc
Așa cum am spus mai devreme, friptura reală de carne de vită este făcută din carne de vită, dar foarte des este înlocuită cu carne de porc. Și trebuie remarcat faptul că farfuria iese din ea mai dulce și suculent, ceea ce nu este absolut dezavantaj.
Pentru 500 g de carne de porc trebuie să luați:
- 1 lingura. o lingura de maioneza,
- ½ lingurita de turmeric,
- un pic de piper rosu si praf de nucsoara,
- sare,
- ulei uleios.
- Carne tăiată în porții. Am pus o pungă de plastic și am respins ușor.
- Maioneză amestecată cu mirodenii. Fiecare bucată de grăsime maioneză-picant de masă și se lasă să marinate timp de o jumătate de oră.
- Friptura de porc este prăjită în același mod ca și clasicul. Foarte gustos cu legume coapte sau cartofi.
BBQ friptura
Această opțiune de gătit este ușor de concurat cu kebaburile obișnuite.
- 1 kg de carne de vită potrivită,
- 2 cuișoare de usturoi,
- 1 lingurita de chili si coriandru,
- 20 g de sos Tabasco,
- 75 ml de rom.
- Mai întâi pregăti marinada. Se amestecă sosul cu toate condimentele și romul. Lăsați să se fierbe timp de 20 de minute.
- Tăiați carnea destul de lat. Am acoperit fiecare amestec de rom și am plecat de ceva timp.
- Încălzim gratarul sau grătarul la maxim. Răspândiți carnea și prăjiți până când fierbeți pe ambele părți. Pentru a le face mai sănătos - se varsă periodic marinada. În această versiune, orezul sau salata este cel mai bun pentru garnitură.
După cum puteți vedea, există multe modalități de a găti acest fel de mâncare. Fiecare dintre ele dă carnea propriul gust special. Trebuie să alegeți rețeta dorită și să o pregătiți folosind instrucțiunile detaliate. Rudele și oamenii apropiați de voi vă vor aprecia eforturile.
Carne de vită cu tehnologie clasică
Gătirea unei fripturi în mod tradițional este cea mai ușoară. Felul nu necesită un număr mare de ingrediente și timp, dar este ideal pentru orice fel de mâncare.
Acesta este un fel de mâncare cu adevărat masculină, care excese "să nu se confrunte". Și pentru că tot ce aveți nevoie pentru pregătirea sa este carnea și un minim de condimente.
Procesul de gătit:
- Pentru feluri de mâncare luăm numai o carne bună fără grăsime. Puiul perfect tăiat.Spălați-o în apă rece, tăiați în porții. Ar trebui să fie destul de gros.
- Din toate părțile, cu grijă, fiecare pete se amestecă cu mirodenii selectate. Aceasta este în mod necesar sare și piper negru, precum și orice alte ierburi potrivite pentru carne.
- Se încălzește tigaia, se toarnă și se prăjește bucățile pregătite pentru aproximativ cinci minute dintr-o parte și cealaltă într-o culoare frumoasă. Gradul de pregătire poate fi verificat prin efectuarea unei perforări cu o furcă - lichidul de scurgere trebuie să fie clar.
Friptura de legume
În timpul postului, când doriți ceva gustos, puteți găti o mulțime de mâncăruri slabe, dar interesante și ușoare, de exemplu, aceste fripturi de legume. Ele sunt foarte gustoase și sunt surprinzător de diverse în compoziție. Friptele de legume sunt perfect combinate cu orice fel de mâncare. Gătitul este rapid și ușor. Și cel mai important, ele sunt foarte utile!
Bunica friptura tocata
O farfurie a mamei noastre, și poate a bunicilor și, de fapt, friptura tocată este una dintre cele mai simple și în același timp delicioase feluri de mâncare. Carne de vită juicală, ceapă dulce prăjită, un ou, și dacă adăugați o sticlă de vin roșu la toate acestea, atunci cina obișnuită se transformă într-o adevărată încântare. Reteta nu se pretinde a fi un clasic, dar datorită unor trucuri vă permite să faceți un fel de mâncare frumos, gustos și delicios de la produsele obișnuite, chiar și celor care nu au experiența necesară.
Friptura vegetariană
Aceasta este o altă rețetă pentru concursul "Fasting with Moulinex". Astăzi am o mică aniversare pe Cook - 3 luni. În acest timp, Povarenok a devenit a doua mea familie! Sunt recunoscător tuturor bucătarilor și administrațiilor pentru primirea călduroasă a familiei lor (acum a mea).
Soseta feliată sovietică conform GOST
Astfel de fripturi au servit în cantinele ministerelor, întreprinderilor mari și bogate și în cantina noastră profesorală a institutului, unde noi, care suntem deja studenți și am câștigat aroganță, am scăpat uneori. Cu cartofi, ceapa prăjită, friptura suculentă și fierbinte este un miracol! Cred că încă o variantă a unui fel de mâncare gustoasă nu va face rău nimănui.
Beefsteak Festi
Feszti szelet. Acest fel de mâncare de Karáj Gundel, autorul faimoasei cărți de bucate mici, dedicat artistului maghiar Arpad Festi (1856 - 1914), care a pictat tablouri care ilustrează scene legate de istoria și religia maghiară. Aceasta este o prefață. Și acum invit pe toată lumea la cina mea "istorică".
Beefsteak a la "Ucraina"
Dacă aveți o bucată de grăsime excelentă, atunci puteți presupune că inima unui bărbat iubit este în buzunar. Este suficient să o combinați cu carnea tocată, să prăjiți cotletul pe un foc deschis și prințul la picioarele voastre. Verificat de soțul ei :)
Friptura florentină
Nu știu ce are această friptură cu Florența, dar sub acest nume l-am găsit în revista "Steak florentine". Și la el, sos de usturoi și cartofi delicate de piersici cu usturoi copt.
Beefsteak pentru iubita "ispită"
Carne de porc tocată și carne de vită, într-un sos delicat de brânză. Te rog, bărbatului tău o cină minunată de iarnă La urma urmei, nu este nimic mai frumos în lume decât alimentele gătite cu dragoste. Mâncarea poate fi servită și pentru orice ocazie, oaspeți și rude surprinzătoare.
Berlin Beefsteak
Există diferite fripturi, dar nu am găsit o astfel de rețetă, așa că vă împărtășesc. A gătit prima dată, nu mă învinovăți! Reteta este foarte simpla si gustoasa!
friptură. Beefsteak - un fel de mâncare din bucătăria engleză, tradus ca o "bucată de carne de vită" ("carne de vită").
Bishteks sunt gătite în diferite moduri - pe o tigaie, gratar, foc deschis. Se face cu sânge, în marinadă, cu o varietate de condimente.
Pentru a găti o friptura reală de carne de vită, trebuie mai întâi să alegeți carnea potrivită, care ar trebui să fie marmorată. Sub cuvântul "marmură" se referă la dungi de grăsime, fixarea fibrelor musculare. Acestea împiedică friptul să se stoarcă în timpul gătitului. Datorită lor, carnea de vită va deveni suculentă și saturată cu o aromă deosebită.
Friptura cea mai suculentă și mai delicată este făcută din lămâie.Friptura mai puțin solicitată din partea costală. Opțiuni dietetice - friptura sau cotletul. Cu toate acestea, aproape toate părțile sunt potrivite pentru friptura, cu excepția sânilor și a coapsei. Acestea din urmă sunt destul de dure, dar restul sunt bine. Adevărat, ar trebui să știți câteva caracteristici ale gătitului diferitelor părți. Deci, friptura din filet este mai bine gătită pe foc deschis. Se recomandă grătar sau stewing pentru cilindru. Fileurile pot fi gătite într-o tigaie, pe un grătar și într-o tigaie - toate opțiunile sunt bune.
Atunci când alegeți o friptură de carne de vită, amintiți-vă că cea mai bună carne este primă, o puteți găsi numai în magazinul de carne. De asemenea, caracteristicile excelente posedă carne selectată. Cel mai accesibil - varietal, ușor mai atent și mai puțin parfumat.
Carnea cu condimente este mai bine să nu cumpere - pentru a determina calitatea sa este foarte dificil, iar costul este întotdeauna mai mare. Este mai sigur să mănânci singur carnea de vită.
Cea mai bună bucată de friptura este dimensiunea palmei (grosime - până la doi centimetri).
Reteta 1: friptura tocata (pas cu pas)
Beefsteak este mai des făcut dintr-o singură bucată de carne de vită sau de vițel. Dar există și friptura tocată, a cărei rețetă este similară rețetei pentru chifteluțe. Cum să gătești friptură de carne tocată?
Dacă vă place mai multă carne delicată, atunci puteți adăuga o felie de pâine albă fără o crustă, înmuiată în lapte, și un ou cu vițelul tocit.
- Carne de vită - 400 g
- Ceapa - 1 buc. (la gust)
- Unt - 1 lingura. o lingură
- Lapte - 30 ml
- Sare - 1 linguriță (la gust)
- Ardei gras negru - 0,25 lingurițe (la gust)
- Ulei vegetal (pentru prăjire) - 30 ml (câte vor pleca)
- Pătrunjel - 6 cârlige (la gust)
Se spală carnea de vită, se usucă, se taie în bucăți. Carne de carne.
Se curata si se spala ceapa. Ștergeți capul de ceapă ras.
Puneți untul în tigaie. Topiti. Adăugați ceapa și prăjiți ușor într-o oală cu pereți groși cu unt cald (1-2 minute).
Pentru ceapa tocată adăugați ceapă cu unt, lapte, sare și piper negru.
Masa frământa bine.
Apoi formați 6 fripi plate din ea.
Panoul de preîncălzire. Turnați uleiul (sau grăsimea). Postarea fripturilor. Puneți friptele preparate într-o tigaie cu grăsime puternic încălzită (2-3 minute pe fiecare parte).
Friptura de carne tocată este gata.
Preparați beefsteak gata preparat cu patrunjel mărunțit. Bon apetit!
Rețetă 2, pas cu pas: friptura tocată cu ouă
Carne de vită juicală, ceapă dulce prăjită, un ou, și dacă adăugați o sticlă de vin roșu la toate acestea, atunci cina obișnuită se transformă într-o adevărată încântare. Reteta nu se pretinde a fi un clasic, dar datorită unor trucuri vă permite să faceți un fel de mâncare frumos, gustos și delicios de la produsele obișnuite, chiar și celor care nu au experiența necesară.
- Carne de vită - 400 g
- Ceapa (0,5 pentru carne tocata + 2,5 pentru garnitura) - 3 buc
- Ouă de pui (1 pentru fripturi + 3 pentru servire) - 4 buc
- Vodka - 10 ml
- Sare - 1 linguriță.
- Piper negru - 1/3 linguriță.
- Ghee - 3 linguri. l.
- Zahăr brun - 1 lingură. l.
Deci, nu avem nevoie de carne de vită foarte sărată. Putem folosi o mașină de tocat carne cu o grătar mare (!), Putem tăia carnea tocată cu un cuțit, o putem folosi gata. Bucatele de carne de vită pot fi departe de delicatese: șuncă, scapula etc. Se taie o ceapă mică cu o ceapă mică, se adaugă coaja împreună cu sare, piper, vodcă și gălbenuș de ou. Proteine lăsat deoparte într-o farfurie, va fi util pentru noi mai târziu.
Brânză frământă bine, frecați ceapa rasă în carne. Apoi, colectăm carnea într-o cameră și cu forța o aruncăm înapoi în castron - așa am bătut-o. Facem această procedură de 10 ori, făcând 3-4 fripturi tocate din carne tocată, cu un diametru de 12-15 cm și o grosime de 1-1,5 cm, le lăsăm pe placă să se odihnească.
Tăiați ceapa rămasă în inele sau jumătăți de inele, răspândite pe o tigaie, cu o lingură de unt topit sau altă grăsime animală, acoperind cu zahăr brun pe partea de sus și prăjit într-o culoare roșie frumoasă. Puneți ceapa fină în lateral.
Puneți un vas mare (!) Pe foc mediu, adăugați o lingură de ghee și încălziți bine tigaia. Ouă de proteine, bate cu o furculiță până la spumă.
Fiecare friptura este scăldată în proteine și se răspândește liber pe o tavă preîncălzită, astfel încât fripturile să nu se atingă reciproc.
Se prăjește un foc constant până când o crustă luminată constantă este de 3-4 minute pe fiecare parte. Acesta este cel mai important punct: fripturile nu trebuie să se săpare când se prăjește! Și pentru a preveni acest lucru, am folosit proteine biciuite.
Trebuie să prăjim ouăle pentru servire. Puneți tigaia pe un mic foc, adăugați restul de ghee. De îndată ce uleiul începe să se topească și se răspândește prin tigaie, eliberați ouăle, un ou pe fiecare porție, încercând să nu deterioreze gălbenușul. Se prăjește la căldură scăzută timp de 5-7 minute.
Colectăm vasul pentru servire. Fost de mărimea potrivită, tăiați trei cercuri de ouă amestecate cu mărimea unei fripturi. Acest lucru nu se poate face, tocmai a tăiat ouăle amestecate în trei piese arbitrare, dar mult mai frumoase. Răspândiți friptura pe o farfurie, împrășați ceapa dulce caramelizată și puneți un ou în vârf.
Rețetă 3: friptură de vită tocată (cu fotografie)
Beefsteak tăiat din carne de vită, o rețetă cu o fotografie pe care o propun de data asta, poate fi destul de rapidă, ceea ce este important pentru multe gospodine, pentru a găti la cină pentru întreaga familie. În prima etapă, este necesar să pregătiți carnea, acest lucru se poate face în diferite moduri: se taie cu un cuțit sau se răsucește cu un măcinător de carne pentru a face carnea. Friptura a fost mai suculentă, cu un gust picant ușor picant, cu ceapă mărunțită, precum și cu mirodenii necesare la carnea tocată.
Un punct interesant: produsele formate nu trebuie să fie pâine, ci se prajesc în ulei fierbinte până la gradul dorit de prăjire.
- carne de vită (castravete) - 400 g,
- ceapa - 1 buc.,
- sare, măcinare fină - la gust,
- piper (amestec de piper) la gust
- ulei de floarea-soarelui (rafinat).
Mai întâi, spălăm proaspătă carne de vită, apoi o curățăm de filme și trăim (dacă există). Scurgeți carnea și mănâncați (puteți tăia cuțitul în bucăți mici, dar este mai ușor să folosiți o mașină de tocat cu un grătar foarte mare).
Ceapa decojită cu un cuțit.
Adăugați sare și condimente.
Frământați bine carnea tocată.
Apoi ne asigurăm că procesul de bătut este necesar - în acest scop aruncăm de câteva ori masa de masă pe masă (este mai bine să pui carnea în pungă pentru a nu pământa suprafața).
Ca urmare a acestui proces, fibrele de carne sunt rupte, iar umplutura devine mai delicată și mai suculentă.
Acum se formează o friptură sub formă de produse mari (aproximativ 10 cm în diametru și 1 cm grosime).
În uleiul fierbinte, frigeți carnea de vită până la gradul dorit de prăjire din două părți (de la 3 la 5 minute).
Rețetă 4: Friptura delicioasă de porc tocat
- Carne de porc - 700 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Crema - 75 ml.
- Nutmeg - 0,25 tsp.
- Mustar - 1 lingura. l.
- Ardei piper negru - 0,25 tsp.
- Ardei rosu - 0,25 tsp.
- Sare - 1 linguriță.
- Ulei vegetal - 50 ml.
Îndepărtați carnea de porc din film, clătiți, uscați.
Tăiați cât mai puțin posibil. Teoretic, carnea pentru friptura de porc poate fi tocata cu cea mai mare plasa. dar carnea tocată este mai bogată și mai plăcută.
Ceapa se curata, se spala si se taie in cuburi egale.
Se amestecă carnea tocată cu ceapă.
Puneți aici muștar, condimente și nucșoară. Adăugați cremă.
Se amestecă până se omogenizează.
Formați fripturi subțiri și rotunde de carne de porc tocată sau carne de porc tocată. Pentru a preveni lipirea de carne pe mâini, acestea pot fi ușor umezite cu ulei vegetal.
Într-o tigaie fierbinte fără grăsime sau ulei suplimentar, prăjiți biftecii de carne de porc de pe ambele părți până când ajungeți la o crustă aurie apetisantă. Carnea de porc este o carne destul de grasă, iar grăsimea suplimentară face doar o creștere fără sens a caloriilor într-o friptură de porc.Puneți fripturile finite pe hârtie pentru câteva minute și apoi serviți la masă cu vasul dvs. preferat.
Rețetă 5: Beefsteak tăiat cu ceapă de vită
Astăzi, rețeta mea este dedicată acestui lucru, friptura corectă, excelentă, tocată de carne de vită. În acest caz, îmi voi spune toate secretele mele. De ce există la început atât de multe epitete? Deoarece rezultatul merită, trebuie doar să încercați. Acest lucru nu va fi croșetat banal.
- carne de vită tocată 800-900 gr.
- Ceapa 80-90 gr.
- apă până la 200 ml.
- ulei vegetal 1 lingura. l.
- piper la 0,5 linguri.
- vândut 1 linguriță. fără diapozitiv
- ulei vegetal pentru prăjire în cantități suficiente
În primul rând, preparați-vă umplutele și din carnea tânără. În cazul meu este perfect vizibil în fotografie. În al doilea rând, dacă răsuciți carnea chiar înainte de gătit friptura tocată, este mai bine să derulați brusc mașina de tocat de două ori deodată. Am dezghețat carne tocată, indiferent cât de strigau susținătorii de chilliad - este minunat pentru felul nostru de mâncare. Luați mixerul cu un bol. În castron se adaugă toată umplutura. Se adaugă piper, sare, ulei vegetal, jumătate de apă.
Observați următorul pas pe care l-am numit frământat, nu amestec. Pentru fripturi, nu este suficient doar amestecarea umpluturii cu ingredientele. Frământați bine. Mâinile sunt grele și obositoare. Dau acest proces conștiinței mixerului. Am pus lamele pentru aluat grosier și porniți viteza maximă. Frământați 20-25 de minute.
În timp ce mixerul funcționează, puteți face pregătirea garniturii de legume. De asemenea, adăugați treptat apă la coacere. Acest lucru va da sucuri de friptură. Apa poate fi normală, o puteți înlocui cu apă minerală.
Ceapa tocată se adaugă la carnea tocată înainte de prăjire.
Iată ce arată umplutura gata. Este foarte delicat la atingere și similar cu "cârnați". Face un fel de mâncare delicioasă și gustoasă.
Pentru o friptură aveți nevoie de 90 de grame. carne tocată.
Industria produce inele speciale pentru formarea de fripturi de diferite înălțimi și mărimi. Puteți folosi plăcuța obișnuită, sau mai degrabă partea inferioară a acesteia. Formați un tort subțire de carne tocată.
Căldură de ulei într-o tigaie la 160 de grade Celsius. Așezați cu grijă friptura. Se prăjește 2 minute de la prima parte.
Răsturnați, prăjiți de la a doua parte, de asemenea, două minute. Serveste friptura fierbinte.
Rețetă 6: Friptură de carne de vită cu legume și ouă
Friptura din Holstein din Holstein este o mâncare foarte gustoasă și satisfăcătoare. Puteți găti din carne tocată sau din carne tocată. Aceasta este o problemă de gust. Și timpul. Să facem asta astăzi. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de carne tocata (amestecati carne de vita si carne de porc) sau carne de vita si carne de porc. Apoi, aveți nevoie de ouă de pui (în funcție de numărul de fripturi) + câte unul pe umplutura. De asemenea, luați trei cepe, unt pentru prăjire (puteți înlocui legumele), verde (mărar, patrunjel și ceapă verde), sare și piper negru. Din numărul de produse specificat primiți 4 astfel de fripturi.
- carne tocata - 600 gr
- ceapă - 3 buc
- ou de pui - 5 buc
- unt - 50 g
- sare - la gust
- chiar piper - la gust
- mărar - 0,5 buchet
- patrunjel - 0,5 buchet
- ceapa verde - 0.5 banda
Un cap de ceapa taiat fin. Avem nevoie de ea în carne tocată.
Celelalte două - tăiate în inele subțiri.
Mararul și patrunjelul meu se usucă și se taie foarte bine.
Spălați ceapa verde, uscați și tăiați bine cu un cuțit. Nu o conectăm cu marar și patrunjel, avem nevoie de ea pentru decorare.
Apoi, facem carne tocată. Pentru a face acest lucru, dezghețați-l, sare și piper și adăugați un ou și ceapă la el. Adăugați, de asemenea, verde mărunțit. Foarte frământat umplutura la o consistență netedă. Dacă vă decideți să faceți o friptură din carne tocată, apoi carnea mea, uscată, îndepărtați venele și filmele și tăiați cu un cuțit în bucăți mici. După aceea, totul este amestecat.
Am orbi mari din bomboane obținute (aproximativ mărimea unei palme), ușor le aplatizate (ele se vor ridica oricum atunci când se prăjește).
Topiti untul intr-o tigaie si puneti fripturile in tigaie. Grilați-le până la maro auriu pe ambele părți. Apoi lăsați-le deoparte și acoperiți-le cu ceva, astfel încât să nu se răcească.
În același ulei, se prăjește până la inele de ceapă maronii aurii.
Într-o tavă separată, prăjiți 4 ouă prajite (sau la fel de mult cât aveți fripturi). Sare-le ușor.
Și acum am pus fripturile terminate pe o tavă. Topul pune inele de ceapa prăjită. Și apoi acoperim toate acestea cu ouă prajite - ouă prăjite. Unul pentru fiecare friptură. Se presara cu ceapa verde. Serviți ca o farfurie separată sau cu vasul dvs. preferat. Carne de vită în Holstein sunt gata! Bon apetit!
Rețetă 7: Steak de pui tăiat (pas cu pas)
Carne de vită delicioasă și delicioasă.
- Pui măcinat 500-600 g
- Cartofi1 buc
- Solpo la gust
- Un amestec de ardei gras proaspat gustat
- Proteine din ou1 buc
- Se condimentează cu gust carripo
Adăugați la condimentele de mirodenii și condimente, amestecați.
Adăugați cartofi rași. Se amestecă bine.
Faceți roșii plate și prăjiți în ulei vegetal de pe ambele părți până când se va rumeni auriu.
Apoi, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de câteva minute.
Rețetă 8: Cum se face friptură de vită tăiată
Branza de vaci tocata este un fel de mancare din bucataria engleza care poate fi facuta din carne de vita pentru mese de zi cu zi, este o mare plus fata de preparatele laterale deja pregatite, fie legume, paste, cereale sau altceva. Se caracterizează prin gustul cărnii, care, spre deosebire de carnea tocată, rămâne suculentă în vasul gătit.
- carne de vită 350 g
- ou 1 buc
- ceapa ¼ buc
- breadcrumb ¾ Sticlă
- sare, piper (la gust)
Este necesar să luați bomboane de vită, să spălați, să tăiați cu atenție bucățile mici.
Într-un recipient separat, amestecați oul cu pesmet, adăugați condimente.
Adăugați carnea tocată în recipient, amestecați-o. Spălați ceapa, coaja, tăiați bine.
Adăugați ceapa într-un castron, amestecați.
Se încălzește tigaia, se toarnă ulei de floarea-soarelui, se formează fripturi de până la 2 cm grosime, se pune în tigaie. Se prăjește pe ambele părți timp de 5 minute. Carnea nu trebuie să fie complet prăjită, dar dacă nu sunteți un fan al cărnii de prăjituri medii, puteți coace fripturi în cuptor.
Rețetă 9: friptura de vită tocată cu șuncă
Beefsteak este ca o cotletă, dar ingredientele din ea sunt mai mici și datorită cărnii tocate este mai sănătos, mai delicată și mai delicată. Plus viteza în gătit!
- Carne de vită 300 g
- Lard 50g
- Ceapa 1 buc
- Usturoi 3 cuișoare
- Ouă 1 buc
- Sare la gust
Pentru a începe, curățați carnea de vena. Apoi treceți la pregătirea cărnii tocate: tăiați carnea de-a lungul straturilor, apoi tăiați straturile în benzi și tăiați bine benzile. La sfârșit, trecem prin carne cu un cuțit, tăind-o. Facem același lucru cu untură.
Taiati foarte bine ceapa.
Se amestecă ceapa, șuncă și carne. Sare și piper. Începe să bată umplutura. Aruncăm-o pe masă, ridicăm-o și aruncă-o din nou, de mai multe ori, astfel încât devine densă și uniformă.
Se adaugă oul la amestec. Se amestecă bine. Formăm prăjituri plate cu o grosime de aproximativ 1-1,5 cm.
Tigaie de preîncălzire, turnați ulei. Se prajesc pe o parte timp de aproximativ 10-15 minute pe foc mediu sau scăzut. Apoi altul, întorcându-l cu o spatulă.
Serviți fierbinte cu legume și farfurie. Bon apetit!
""
