Subtilități de gătit chifteluțe
Orice femeie caută mereu să-și hrănească gustul cu gospodăriile și să-i iubească cu o varietate de feluri de mâncare. Sunt depuse eforturi deosebite pentru a completa masa de sărbători. Și dacă există copii mici în familie, este important ca alimentele să fie nu numai diferite și utile, dar și pregătite în timp record, astfel încât o mamă care se îngrijește să fie întotdeauna în căutarea unor noi rețete.
Primele cursuri sunt foarte populare în țara noastră. Bogatul borscht, supele, supa de varza si bulion nu numai ca sunt saturate si isi restabilesc balansul de apa al corpului, dar se incalzesc bine si pe vreme rece, ceea ce este important pentru perioada insorita de iarna caracteristica Rusiei. În plus, este un bun mijloc de a preveni multe boli care apar atunci când mănâncă o rație uscată și mâncați fast-food.
Ritmul modern al vieții lasă atât de puțin timp pentru punerea în aplicare a planurilor culinare creative, încât gazda nu are ocazia să stea la aragaz timp de ore. Dar pentru a oferi oamenilor apropiați o dietă sănătoasă și hrănitoare este încă reală, trebuie doar să țineți cont de mai multe rețete de fast-food. Una dintre primele feluri de mâncare fierbinți este cea din carne.
Proprietăți utile ale supei de carne
Fiecare gospodină trebuie să știe cum să facă supă de carne de vită.
Pregătirea sa durează foarte puțin timp și nu prezintă dificultăți, prin modificarea rețetelor, puteți obține multe arome savuroase, iar rezultatul este un prim curs nutrițional și sănătos pentru întreaga familie.
În timpul iernii, este deosebit de de dorit să se utilizeze supă cu componente din carne, deoarece carnea este bogată în proteine, iar organismul are nevoie de mai multă căldură și mult mai multă energie în timpul sezonului rece decât în timpul verii. Supa groasă și fierbinte cu chiftele de carne nu sunt sfătuite să neglijeze și nutriționiștii. Nu vă puteți teama să stricați forma, dacă o mâncați în mijlocul zilei și nu înainte de culcare, mai ales că legumele pe care le conține, din cauza digestiei lente, cheltuiesc calorii suplimentare în acest proces. Iar lichidul de supa imbunatateste metabolismul si echilibreaza tensiunea arteriala.
Supa cu chifteluțe este ușor digerată, astfel încât cei care doresc să piardă în greutate pot mânca în siguranță în fiecare zi sau chiar să încerce o dietă de supă. Puteți găti într-un aragaz lent, supa va fi mult mai saturată și mai fiartă. O supă delicioasă, aromată, va adăuga forță și energie, se încălzește în timp rece și se va reîmprospăta în căldura obositoare.
INGREDIENTE
- carne de vită 500 grame
- orez 1 Sticlă
- Ouă 1 bucată
- Ceapă 1 bucată
bec mediu - piper verde 1-1,5 bucăți
- Tomato 1 bucată
- cartofi 2 bucăți
2 cartofi medii - usturoi 3 dinți
- Morcov 1 bucată
mic - sare 1-1,5 lingurite
- piper proaspăt măcinat 0,5 lingurițe
- Cummin 0,5 lingurițe
- Ulei de floarea-soarelui 0,5 Sticlă
- apă fiartă cu 6-8 pahare
Se taie ceapa. Lăsați deoparte o parte mică pentru prăjire.
Se adaugă cumin, sare și piper la ceapă. Se amestecă, apoi se adaugă orez.
În amestecul pregătit, rupeți oul și întindeți umplutura.
Se amestecă până se înmoaie.
Se taie roșiile în felii subțiri.
Se toarnă uleiul de floarea-soarelui de pe fundul tăvii și se prăjește ceapa rămasă și o bucată mică de carne tocată.
Adăugați roșii. Stingeți puțin.
Acum puteți adăuga restul legumelor. Pune-i afară.
Sare, piper și umpleți cu apă.
Faceți chifteluțele. Rulați bucățele mici de carne tocată în bile.
Puneți-le în supă și gătiți până când se termină. Bon apetit!
Subtilități de gătit chifteluțe
Gustul primei feluri de mâncare depinde de chiftelutele, cu cât sunt mai delicate, cu atât mai delicios va fi supa.Principalul ingredient al chiftelor este tocat. Poate fi carne, pește sau legume. În mod tradițional, se adaugă diferite condimente, sare și ceapă, dar în funcție de preferințele gustului, compoziția sa poate fi completată cu pâine albă, nuci și verzui înmuiate în lapte. Nu este necesar să adăugați orez la coace, va schimba radical caracterul felului de mâncare, iar chiftelurile vor deveni asemănătoare cu chiftele, atât în aspect, cât și în gust.
Pentru prepararea cărnii tocate este mai bine să cumpărați soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din carne, peștele se va dovedi a fi ideal pentru cod și tilapia, iar iubitorii de păsări de curte ar trebui să folosească fileuri sau ficat. Nu există reguli speciale numai pentru carnea de legume - principalul lucru este că legumele ar trebui să fie bine fierte și tocate pe un răzuit sau într-un blender.
Pentru a obține chiftele suculente de o consistență impecabilă uniformă, ingredientele care alcătuiesc bomboanele trebuie să fie derulate prin cel mai bun măcinător de câteva ori, dar carnea tocată va fi deosebit de delicată dacă observați câteva nuanțe.
În primul rând, puteți adăuga pesmetul de pâine albă sau pesmetul îmbibat în lapte cald în el. Volumul lor ar trebui să fie aproximativ egal cu 1/3 din volumul de carne. În mod similar, se poate face grâu. Acesta ar trebui să fie utilizat în proporție 1 linguri. 500 g de carne tocată. Imediat după adăugarea grâului, bomboanele trebuie așezate în frig timp de 15 minute, ceea ce va fi suficient pentru a face ca gemul să se umfle.
În al doilea rând, masa de forță trebuie să fie bine zdrobită, adică de câteva ori să o ridice și să o arunce cu forța în castron sau pe placă până când consistența devine omogenă. După o astfel de procedură, produsele de carne tocată nu se destramă în timpul gătitului, ceea ce reprezintă un avantaj fără îndoială.
Și în al treilea rând, folosiți răcirea tocată mai bine. Foarte frământat masa ar trebui să fie înfășurat într-un film și a pus în frigider timp de 30 de minute. Nu se recomandă adăugarea unui ou de pui în carne de vită, va provoca turbiditatea bulionului și va face ca chiftele să fie crude.
La modelarea chiftelurilor, mâinile trebuie să fie periodic umezite cu apă rece, astfel încât umplutura să nu se lipească de ele. Bilele ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât în timpul procesului de gătire gradul de pregătire să fie același. Cearsafurile cu dimensiunea de 1, 5-2 cm sunt considerate ideale.
Reguli de bază pentru supă de gătit
Puteți fierbe supa cu chifteluțe pe supă diferite, trebuie doar să urmați nuanțele compatibilității gustului (de exemplu, bulionul de pește este cel mai bine combinat cu chiftele din pește). Compoziția supă este adesea completă de paste sau fidea, precum și diverse cereale, dintre care cele mai populare sunt hrișcă și orez. Pansamentele din legume sunt folosite în funcție de preferințele gustului. Cartofii, morcovii și ceapa sunt cele mai solicitate, iar ardeiul dulce, spanacul și țelina sunt mai puțin utilizate.
Ingredientele se pun în bulion în funcție de timpul necesar preparării lor. În mod tradițional, primele cartofi ipotecare. În stadiul semipreparării, se adaugă morcovi și ceapă rumenite și, dacă se dorește, ardei dulci sau alte legume și, în cele din urmă, chiftele.
Cerealele pot fi adăugate la supă cu chifteluțe în stare brută, semi-gătită și gata preparată, rândul lor de intrare în bulion, de asemenea, depinde de ea. Dar dacă orezul și hrișca în forma sa brută cer clar prima etapă, chiar și în comparație cu cartofii, fidea trebuie trimisă în tigaie numai după chifteluțele.
Este foarte important să reduceți căldura chiar înainte de a adăuga chiftele. Dacă ignorați această regulă, supa va deveni tulbure. Pentru a evita o astfel de situație, unii le fierb într-un vas separat și se pun în supa pregătită deja sau pe jumătate gătită. Dar țineți minte că acest lucru va pierde concentrația naturală a bulionului și felul de mâncare nu va funcționa bogat. Poți să spui mai întâi căpșuni cu coacăze într-o tigaie, supa va beneficia numai de acest lucru în aromă și gust, dar această opțiune nu este recomandată copiilor mici și persoanelor care au o dietă.
După adăugarea chiftelor, trebuie să amestecați periodic supa pentru a împiedica lipirea acestora și monitorizarea formării spumei, îndepărtându-l rapid.Cârnații de carne de calibru standard ajung într-o stare comestibilă în maximum 10 minute și un indicator al pregătirii lor este creșterea la suprafața supă. Atingerea finală va fi adăugarea de verde mărunțit, după care puteți opri focul.
Meatball Soup - o rețetă, bine cunoscută tuturor din copilărie. Există o mulțime de ele, dar cele mai populare - cu utilizarea de chifteluri. Această supă este gătită rapid și satisface perfect, este iubită atât de adulți, cât și de copii. Este recomandat pentru utilizare chiar și pentru persoanele cu particularități în dietă.
Rețete de carne de vită și de porc
Cel mai adesea, supa cu chifteluțe este pregătită conform rețetei clasice. Se va cere: 300 g carne de porc sau "casă" tocată și 1 cățel de usturoi, 4 cartofi medii, ceapă, morcovi, ulei vegetal pentru prăjire, sare și verde după gust.
În primul rând, puneți cartofii cubați într-o cratiță. În timp ce se fierbe, se taie morcovii cu ceapa pe un răzuitor mediu și se prăjește în ulei vegetal. Aducerea cartofilor la starea de jumătate de gata, adăugați chifteluțe la el, după aproximativ 10 minute - zazharku, și sare. Gatiti supa cu chiftete pentru încă 5 minute. Adăugați verzi înainte de servire. Această rețetă poate fi completată cu vermicelli, pastă de roșii și frunze de dafin.
Nu mai puțin simplu în gătit este supa de hrișcă cu chifteluțe, pentru care se utilizează amestec de carne de porc și carne de vită. Pătrunjelul verde, o felie de pâine albă înmuiată în lapte și ceapa se adaugă și la masa de umplutură. Și în supa în sine, în plus față de amestecul standard de morcovi prăjiți și ceapa, pune 0.5 articol. hrișcă și jumătate de ardei bulgară tăiat fin. Această supă poate fi gătită în siguranță într-un aragaz lent, se va dovedi neobișnuit de bogată și parfumată.
Gurmatorii vor aprecia supa de ciuperci cu chifteluri. Pentru bilele de carne veți avea nevoie de: 300 g de carne de porc tocat, câteva cârlige de cilantru, 2 cuișoare de usturoi și 30 g de fistic sub formă de sare curățată. Restul ingredientelor - 500 g de ciuperci, 3-4 cartofi de marime medie, ceapa si morcovi, 5 linguri. l. smântână, 5 linguri. l. ulei vegetal, ceapa verde si sare dupa gust.
Usturoiul și fisticul trebuie să tăiați, tăiați bine cilantrul. Adăugați toate acestea la umplutură, frământați până când sunt netezite, condimentate cu sare și piper și puneți în frigider timp de 30 de minute. În acest timp, dați legumele și ciupercile și tăiați ceapa. Se prăjește chiftele și se pune pe o tavă pentru a scurge excesul de lichid. Uleiul, care rămâne după prăjire, se toarnă în tigaie, unde supa se va fierbe și se topește ceapa și morcovii la căldură scăzută timp de 5 minute. Apoi pune ciuperci acolo, se prăjește pentru încă 5 minute, apoi se toarnă amestecul de 1, 5 litri de apă fiartă fierbinte și se adaugă cartofi. După toate fierbe, puneți într-o cratiță cu o supă de chifteluțe, sare, piper și aduceți-vă la starea pentru încă 10 minute. Înainte de utilizare, umpleți cu smântână și ceapă verde.
Meatball Retete de carne
Mâncarea lichidă este bine absorbită de organism, dar pentru a aduce nu numai beneficii, ci și plăcere, trebuie să fie făcută din produsele potrivite. Turtă de ciocolată din Turcia - O rețetă simplă pentru o supă gustoasă. Se dovedește a fi foarte apetisantă, iar proprietățile dietetice ale cărnii folosite în aceasta fac antena cu adevărat universală. Pentru pregătirea sa trebuie să luați: 500 g de curcan tocată, 300 g de aripi de curcan pentru bulion, 2 cartofi, 1 morcov, 1 piper dulce, 2 cepe, 200 g telina, sare și piper.
În primul rând, este necesar să se gătească bulion din aripile de curcan cu adăugarea de frunze de dafin și piper negru din 2 litri de apă. Aduceți-l la fierbere și gătiți timp de 30 de minute. Între timp, faceți bile mici și tăiați legume: piper și cartofi în cuburi și morcovi și țelină în fâșii din carne tocată cu ceapă tocată mărunt. Puneți cartofii în bulion, după ce ați scos aripile de la ea și gătiți timp de 10 minute. Apoi adaugati morcovi cu telina si dupa 10 minute. - ardeii dulci, ceapa și sarea după gust.Ultimul loc pentru a pune într-un recipient cu bulion chifteluțe și după 15 minute. supa este gata. Opțional, în rețetă, puteți folosi vermicelli sau orez. Se dovedește un fel de mâncare foarte satisfăcătoare.
Nu mai puțin gustos și ușor de a obține supă cu chifteluțe de pui în italiană. Compoziția produselor este standard: 300 g de pui tocat, 2 cartofi, 1 ceapa, 2 linguri. l. unt, ceapa verde si patrunjel, sare si piper negru la gust. Singurul ingredient neobișnuit este ghiarele.
Ceapa este tăiată în jumătăți de inele, morcovi și napi în benzi, iar verdele sunt tocate fin. Pentru a face chifteluțe, trebuie să combinați carnea tocată cu jumătate de verde tăiată, sare și piper, frământați cu grijă și faceți bile nu mai mari decât un nuc. Aduceți 2 litri de apă la fiert, înmoaieți chiftelele în ea și gătiți la foc mediu timp de 7 minute, apoi puneți-le pe un vas. Legumele se pun în tigaie și timp de 5 minute. tocană în unt cu adăugarea de 0, 5 linguri. bulion de chifteluțe. Transferați amestecul de legume terminat într-un recipient cu bulion, adăugați condimente și fierbeți timp de 5 minute la căldură scăzută, apoi întoarceți chiftele acolo, aduceți supa la fierbere și opriți focul. Supa cu chifteluțe trebuie să se fierb în mod necesar sub un capac închis timp de 5 minute.
5 motive pentru a găti supă de carne de prânz pentru prânz
1. Gustos
Sunt necesare comentarii suplimentare atunci când toată lumea știe că supa de carne de vită este doar delicioasă? Ați întâlnit vreodată cel puțin o persoană care nu-i plăcea acest fel de mâncare (nu exagerați, acum vorbim a priori despre acei homo sapieni care tratează favorabil primele preparate)? Nu? E același lucru.
2. Rapid
Pregătiți câteva kilograme de carne tocată și duceți-i pe copii cu modelare artistică - testată prin practică: bebelușii fac pur și simplu bilele-cercuri excelente. După ce toată umplutura va fi aruncată pe chifteluțele, așezată pe placă sau pe placă, acoperită cu o pungă de plastic convențională și înghețată. După 2-4 ore, puteți deșuruba punga, astfel încât chiftele să rămână înăuntru. Și voila - veți avea acum bile de carne gata făcute la îndemână, datorită cărora puteți găti supă în 15 minute fără a aloca timp pentru gătitul de carne tocată și făcând chifteluțe.
3. Util
Supele sunt, în general, lucruri utile și, dacă le gătiți și fără supa bogată și bogată pe oase, precum și uleiul, nu veți fi prețuiți. Tu și supa. Nu alimente, ci o pastilă de vitamina.
4. Copiii iubesc, adulții nostalgici
Ei bine, vedeți, supă cu chifteluțe - este o astfel de bucată de copilărie. Delicios, distractiv, amuzant, lipsit de griji. Stai la fel de mult cum vrei peste o farfurie, alege bile de carne, cartofi zashchetyvayu. Și visezi la ceva bun - cum cresgi și devii un astronaut, de exemplu. Sau dintr-o dată, la bătrânețe, inventați o mașină de timp și reveniți la acei ani când mama dvs. gătea supă cu chifteluțe, când nu puteați să căutați cele mai bune rețete pentru mese delicioase, când totul era simplu și clar ...
5. Bugetul
Da, este bugetul: o mână de carne tocată este cel mai scump lucru care va fi în tigaie. Dacă aveți nevoie și mai economică, luați o jumătate de pumn și nu sculptați nu chifteluțele, ci mazărea. În general, unul dintre cele mai ieftine supe. Este plăcut
Cum să faci chifteluțe pentru supă
- Umpleți pâinea albă veche cu lapte cald.
- Carnea este tăiată în bucăți mici și omisă printr-o mașină de măcinat cu carne împreună cu o pâine umedă. Facem acolo de două ori și chiar de trei ori, obținând o consistență perfect omogenă.
- Se taie bine ceapa și verdele, se trimite împreună cu sare și mirodenii carnea tocată.
- Bateți oul și, trimiteți-l la umplutură, frământați aluatul tăiței.
- Frământați ferm, formați o grămadă. Și acum 10 ori îl aruncați într-un castron, adăugând carne tocată din densitatea cărnii tocate.
- Formăm bile de mărimea unui nuc sau mai mici, perindându-vă mâinile cu ulei vegetal sau umezindu-le cu apă.
- Astfel de chiftele de coacere pot fi puse imediat în acțiune sau înghețate în pungi de plastic de 10-15 bucăți în congelator.
Reteta pentru calitati delicioase
Smântuiți pâinea de cruzime în lapte, mănâncați într-o stare paste. Se amestecă umplutura și "mush" și săriți de câteva ori într-un măcinător de carne. Sare și piper. Orice mai mult nu trebuie să adăugați.
Iubitorii de supă de carne spun că o pot mânca la micul dejun, prânz și cină. Desigur, ei exagerează - mâncând aceeași felie în fiecare zi, chiar și cei mai iubiți, se vor plictisi repede, cu toate acestea, sub rezerva abordării creative a întrebării, puteți, de fapt, să gătiți supa de carne dorită, să zicem, în fiecare zi. Principalul lucru - să visezi și să încerci opțiuni noi și noi. Și ar putea fi - întunericul întunericului! Iată un impromptu 10 rețete simple pentru supă cu chifteluțe. Alegeți unul dintre ei, rețineți că chiftele nu sunt neapărat gătite din umplutură pură - puteți folosi rețeta clasică sau oricare alta, ale cărei principii generale sunt date mai sus.
1. Supa cu chifteluțe și brânză topită
Brânză prelucrată - un instrument bugetar pentru o rafinare destul de simplă, să vorbim sincer, gustul de supă cu chifteluțe. De ce nu?
ingrediente:
250 g de carne tocată,
1 morcov,
1 ceapă,
3 cartofi de dimensiuni medii
20 g unt,
1 brânză topită,
2,5 litri de apă sau bulion,
sare, verdeață, piper la gust.
Facem chifteluțe din carne tocată - mai mici, cu atât mai frumoase.
În același timp, dizolvăm untul într-o cratiță și se toacă ușor ceapa, tocată în cuburi mici. Adăugați morcovi rași pe o răzătoare fină, după câteva minute - cartofi, zdrobiți în cuburi. Umpleți cu apă (bulion), aduceți la fierbere, aruncați chifteluțele și apoi reduceți căldura și gătiți până când cartofii sunt gata - aproximativ 20 de minute. La sfârșit adăugați brânza topită rasă, amestecând, așteptați până când se dizolvă complet în apă.
Înainte de servire, adăugați sare, piper negru și verdețuri.
Dacă se dorește, aceeași supă poate fi gătită într-o variantă de cremă - pentru aceasta, chiftele gata preparate ar trebui să fie scoase din tigaie, să pătrundă conținutul rămas al tăvii și apoi să se întoarcă la supa de carne. Mai puțin probleme, mai multă originalitate.
2. Supa cu chifteluțe și tăiței de casă
Ei bine, nu este supa, e un miracol! Într-o oală - tot ce-ți place - și chifteluri suculente, paste făcute din casă, și supă de legume parfumate și un miros delicat de frunze de dafin ... Nu supă, ci perfecțiune. Bineînțeles, trebuie să faceți puțin, dar merită.
Legume pentru bulion curat, se așeză într-o cratiță, se toarnă apă, se aduce la fierbere, se reduce căldura la minim. Se fierbe sub capac timp de aproximativ 30 de minute, apoi se lasă bulionul să se răcească pentru o vreme și apoi se filtrează printr-o sită. Legumele sunt aruncate.
În timp ce bulionul se fierbe, pregătiți fidea - într-un castron de dimensiuni suficiente, bateți ușor oul cu sare cu o furculiță, adăugați 50 g de făină, amestecați. Alte 60 de grame de făină s-au răspândit pe suprafața de lucru, acolo și acolo - masa de ouă-făină. Frământați elastic, aluat neted, dacă este necesar, ușor stropind făină. Se lasă timp de 10 minute, după care se rostogolește într-un strat subțire de formă arbitrară și se taie în benzi de până la 5 cm lățime. Turnați făina în benzi, împăturiți-le împreună. Taiați fidea, "împrăștiind" dungile rezultate de aluat pe suprafața de lucru.
Supa. Din carnea proaspătă se formează bile cu diametrul de 1-1,5 cm. Se toarnă bulionul de legume într-o cratiță, se aduce la fiert, se aruncă morcovul, se taie în cercuri subțiri. Am răspândit chiftele, apoi imediat după fierbere - fidea de casă și frunza de dafin. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și gătiți timp de aproximativ 7-10 minute până când fidea este gătită.
Servit cu verdeață.
3. Rețetă pentru supă cu chifteluțe și hrișcă
Aceasta nu înseamnă că aceasta este cea mai clasică versiune a supă cu chifteluțe, dar are dreptul de a exista - sănătoasă, sănătoasă și gustoasă. Iubitorii de hrișcă vor dori cu siguranță această supă.
ingrediente:
250-300 g de carne tocată,
2 felii de paine alba
2 cartofi mari,
1 morcov,
1/3 cana hrișcă,
2 litri de apă sau bulion,
2 linguri. l. ulei vegetal
sare, piper, ierburi la gust.
Pâinea se toarnă cu apă caldă, se stoarce și se amestecă cu carne până se netezeste. Formăm chiftele de mărimea unui nuc.
Într-o cratiță cu un fund gros, încălziți uleiul vegetal. Curățăm ceapa, le tăiem în cuburi cât mai mici, le aruncăm în tigaie și le stropim pe căldură minimă - până la transparență și moale. După care se adaugă morcovi, rase pe o răzătoare fină. Tăiați, puneți hrișcă. Se amestecă bine, se încălzește hrișcă (dezvălui aroma), apoi se pune cartofii tăiați într-o cratiță și se toarnă cu bulion (apă clocotită). După fierbere, adăugați chiftele, reduceți căldura și gatiți până când ingredientele sunt gata (de obicei, nu mai mult de 20 de minute), la sfârșitul celei mai mari ajustați piperul sărat, adăugați verdele, dacă doriți.
Delicios cu pâine pe făină de hrișcă sau pâine de hrișcă.
4. Supă cu chifteluțe și orez
ingrediente:
300 g carne de vită proaspătă,
1/2 linguriță hamei suneli
1/2 linguriță boia de ardei,
1/4 de linguriță usturoi granulat,
3 cartofi de dimensiuni medii
1 morcov mare,
1/2 oală de orez
3 litri de apă sau bulion,
2 linguri. l. ulei vegetal sau 25 g unt,
sare, piper, ierburi, frunze de dafin la gust.
Se amestecă amestecul proaspăt cu condimente, formează bile mici de carne.
Alegeți un vas cu pereți groși, încălziți untul și treceți o ceapă în formă de cubulețe. La sfârșit adăugați morcovul, adu-l la moale. Am aruncat cartofi - și cubulețe. Se toarnă orezul spălat, se toarnă apă sau bulion. Aduceți-o la fierbere, aruncați în tigaia de carne, frunza de dafin, reduceți căldura și gătiți până la gata - aproximativ 20 de minute. Înainte de a servi, adăugați sare, piper, ierburi la gust.
5. Supă cu chifteluțe de pui tocată
Supa foarte dietetica, foarte usoara, fara greutate! Se va potrivi atât celor care își urmăresc figurile, cât și celor care se preocupă de o alimentație adecvată a copiilor și de cei care, dintr-un motiv sau altul, se gândesc la o dietă terapeutică. Apropo, dacă toate motivele enumerate sunt peste tine, încercați oricum: gustul acestei supă este atât de delicat încât este pur și simplu imposibil să nu simțiți dragostea pentru ea.
ingrediente:
300 g fileu proaspăt de pui,
2 linguri. l. grișul,
3 cartofi de dimensiuni medii
1 morcov,
1 mână mare de vermicelli,
3 litri de apă sau bulion,
25 g unt,
sare, piper, ierburi, frunze de dafin la gust.
Răsuceam fileul de pui printr-o mașină de tocat carne, adăugăm sare, amestecăm cu grâu, formăm bile de carne de mărimea unui nuc.
Într-o cratiță cu un fund gros, dizolvați untul, treciți ceapa, tăiați pînă se moi și adăugați morcovii rași pe o răzătoare fină. După câteva minute, adăugați cartofi zdrobiți. Se toarnă în apă (bulion), se aduce la fierbere, apoi aruncă chifteluțele și frunzele de dafin și reduc căldura la minimum. Gatiti supa cu un fierbere usor pana cand fierteti - aproximativ 20 de minute, apoi turnati fidea, fierbeti cateva minute si in final adaugati sare, piper si verdeata. Serviți imediat. Această supă nu merită să se încălzească, încearcă să gătești la fel de mult cât poți să mănânci la un moment dat - vermicellile, stând în supă, se vor umfla și vor deveni terci de ovăz.
6. Rețetă pentru supă de legume de legume
Nu o supă, ci un caleidoscop de culori! Roșu, galben, verde, portocaliu - legumele strălucitoare se rotesc într-un dans frumos, iar muzica care o însoțește sună uimitoare: 1-2-2, o lingură de miracol, unu două-trei, un pic mai mult, va fi delicios, una-două-trei, țineți-vă!
ingrediente:
250 g carne de vită proaspătă,
3 cartofi de dimensiuni medii
1 morcov mare,
1 piper dulce,
3-4 flori de conopida,
2-3 flori de broccoli,
2 roșii,
1 mână de fasole sparanghel,
3 litri de apă sau bulion,
2 linguri. l. ulei vegetal
sare, piper, ierburi la gust.
Formăm bile mici din carne din carne - diametrul nu este mai mare de 1 cm.
Toate legumele tăiate în bucăți mici - cubulețe, cercuri, dungi. Într-o cratiță cu un fund gros, încălziți untul, aruncați legumele și treceți-le la moale. Adăugați chiftele, puțin mai multă tocană, turnați apa, aduceți la fiert, reglați sare-piper, adăugați verdele și opriți focul. Dați un pic picioare sub capac, apoi turnați pe o farfurie și serviți. Gustos cu smântână.
7. Supă cu ardei de cerb
Și această opțiune îi va plăcea cu siguranță pe copii - nu numai că mama gătește supă cu chifteluțe, deci amuzorii "arici" vor trăi în ea! Ei bine, cine va mânca mai întâi totul, cât de mult a dat?
ingrediente:
250 g de vițel tocat,
Orez cu granulație lungă de 1/3 cesti,
1 morcov,
3 cartofi,
1 ceapă,
20 g unt,
condimente, ierburi, sare în gust,
2 litri de bulion de legume sau apă.
Se amestecă proaspăt cu orez, formează bile cu un diametru de 1-2 cm, nu mai mult.
Într-o cratiță cu un fund gros, topiți untul și repede, agitând periodic cratița, prăjiți chiftelele până când apare o crustă roșie mică - acest lucru este necesar pentru ca acele arici să se deschidă, dar să nu cadă.
Curățăm morcovii, le prăjiem, le punem într-o cratiță. Adăugați cartofi decojiți și cubați. Kiss ceapa (poate fi dezosata - cojii da supa o nuanta placuta de aur). Se toarnă în apă sau bulion, se aduce supa la fierbere, se reduce căldura și se fierbe până cartofii sunt gata. Scoateți ceapa din tigaie, nu uitați să sare, dacă doriți, adăugați condimente și ierburi și se toarnă în plăci.
8. Supă de roșii cu mușețel
Gust foarte proaspat al supa! Tomato, tuned, jucaus. Vară în farfurie, lux într-o lingură. Nu uitați de chifteluțele - acestea vor transforma supa într-o capodoperă.
ingrediente:
300 g carne de vită proaspătă,
2 kg de roșii proaspete (pot fi înlocuite cu roșii conservate în suc propriu);
1 linguriță. oregano uscat
100 ml de vin alb uscat,
3-4 catei de usturoi,
2 cepe,
3 linguri. l. ulei de măsline,
300 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi,
sare, piper, busuioc ca gust.
Puneti rosiile mele intr-un vas de copt, apoi puneti usturoiul curat si puneti in cuptor timp de 40 de minute, temperatura este de 180 de grade.
Mince formează bile mici de carne.
Ceapa se taie in cuburi mici, se paseste intr-o cratita cu ulei de masline. Când ceapa devine moale și transparentă, se adaugă chiftele, se toarna, se toarnă vinul, se fierbe timp de 5-7 minute la căldură minimă.
Coaceți roșiile coapte din piele, frământați cu o furculiță sau mixer, adăugați masa la ceapă. Aduceți la fiert, turnați în cremă, adăugați sare, piper, oregano. Opriți focul. Servit cu crotoni sau felii de bagheta uscata.
9. Supă de cartofi cu chifteluțe
Saturați, groși, cremoși - nu puteți refuza o astfel de supă, chiar dacă este fără ciuperci. Și dacă cu ei? Dacă cu ei, atunci, ia în considerare, de la o masă nu veți ieși! În primul rând - veți mânca fără oprire, și apoi - veți veni la viață din lacomie.
ingrediente:
4 cartofi mari
200 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi,
2,5 litri de bulion sau apă
300 g carne tocată de porc,
25 g unt,
1 ceapă,
1 morcov,
sare, nucsoara, piper, ierburi la gust.
Formăm bile mici de carne de carne cu un diametru de până la 1 cm.
Se prăjește ușor ceapa în unt, se adaugă morcovi, cartofi tăiați, se toarnă în apă și se gatesc legume până se pregătește. Făcând un blender, întoarceți tigaia la foc și puneți chiftele. Se fierbe timp de aproximativ 5 minute, se toarnă în cremă, se amestecă ușor, se adaugă sare și condimente, servesc imediat. Gustos cu biscuiți. Nu e rău dacă stropi cu parmezan ras.
10. Supă cu chifteluțe într-un aragaz lent
Pentru cei care sunt prieteni cu aragazul lent, supa cu chifteluri va fi o victorie completă și neechivocă: nu numai că nu va face prea mult efort să se pregătească, ci și se va dovedi extraordinară!
ingrediente:
250 g de carne de vită de porc,
2 cartofi,
1 morcov,
1 cap de ceapa,
1 ardei gras,
3 linguri. l. smântână
2 litri de apă sau bulion,
sare, piper, hamei-suneli, verde la gust.
Curățăm cartofii tăiați în cuburi, așezăm în multicooker. Deasemenea - morcovi, ceapa si ardei, taiate in cuburi mici.
Carnea de vită este formată din mici dimensiuni. Puneți-le în castron multicooker deasupra legumelor. Adăugați smântână, mirodenii, sare la gust, turnați apă sau bulion. Expuneți programul "supa", porniți aragazul lent.
Servit cu verdeață.
10 idei despre cum să diversificați rețeta pentru supă cu chifteluțe
- Încercați înainte de a adăuga chiftele pe tigaie, le prăjiți ușor în unt (sau unt și amestecuri de floarea-soarelui) - această acțiune simplă nu numai că va aduce un nou gust plăcii obișnuite, ci va da și o nuanță de aur plăcută bulionului.
- Orez, hrișcă, tăiței sau vermicelli - toate acestea sunt obișnuite și destul de așteptate. Și încercați un curs non-standard - gătiți supa pe orz, grâu de porumb, fulgi de ovăz sau orice alte grăsimi neașteptate.
- Și dacă borschtul (indiferent - roșu sau verde) va fi cu chifteluțe, va fi de asemenea supă?
- Mazăre verde, fasole, linte - nu credeți că legumele merită pe deplin să fie gătite cu supă de carne de vită? Nu vă temeți de experimente, este de la ei că se naște capodopere culinare.
- Apropo, vrei să încerci mingi de pește? Supa cu astfel de bile-bile va fi foarte neașteptată și gustoasă.
- Kohlrabi, conopidă, broccoli sunt perfect combinate cu componenta de carne și, dacă această componentă este sub formă de chifteluțe, varza folositoare poate fi administrată oricărui copil.
- Dacă nu sunteți străini în privința tendințelor orientale din bucătăria, încercați să preparați supă chinezesc chinezesc în stil chinezesc - adăugați sos de soia și praz până la bulion, va fi neobișnuit și colorat.
- Ce zici de supa de carne lituaniană? În loc de bulion, trebuie să luați ... lapte. Te superi?
- Rassolnik, apropo, este o opțiune potrivită pentru a fi îndeplinită într-un nou rol. Nu lăcomiați castraveți, iar o supă de carne va fi o lovitură în familia ta.
- Experimentați cu carne? În plus față de opțiunile clasice cu carne de porc și carne de vită, puteți încerca carne de cal sau miel. Ei bine, sau nutria. Rabbit. În general, orice exotică este binevenită.
Salate delicioase și variate, supe frumoase și o mulțime de feluri de mâncare interesante cu chiftele!
Sfaturi pentru gătit
Care este principalul lucru din această supă? Bineînțeles cățelele. Ele diferă de chifteluțele nu numai în mărime (chiftele mai mici), ci și de faptul că nu există orez în carne de vită. Băutura în sine poate fi făcută din orice fel de carne, dar cel mai bine este când batoanele sunt fabricate din diferite tipuri de carne. Puteți, de exemplu, să adăugați pui la carnea de porc. Dacă vă place pește, puteți face bile de pește măcinat.
Pentru a face supa mai ușoară, puteți adăuga pulpa de pâine îmbibată la chiftetele tocate, dar acest lucru nu este necesar. Apropo, nu este nevoie să puneți o mulțime de ouă în umplutură pentru lipire, este suficient de bun să frământați.
Supă cu chifteluțe și legume
Aceeași supă hrănitoare, lumină cu bucăți de carne topită în gură. Prin urmare, aceste supe sunt iubite nu numai de adulți, ci și de copii.
Umplutura este folosită numai în stare proaspătă. Această amantă nu va lua niciodată carnea congelată. Dacă cumpărați umplute în magazin, atunci trebuie să luați răcit. Adăugați pesmetul la coacere sau la prăjiturile de pâine, pre-îmbibate și stoarse.
Rusurile pot fi înlocuite cu gris, se umflă bine și țin împreună carnea tocată. Nu exagerati cu cereale, ar trebui sa fie nu mai mult de 1-2 linguri pe 0,5 kg de carne tocata. După ce adăugați semănatul la coacere, lăsați-l să se fierbe timp de 15-20 de minute.
Pentru prepararea bulionului de carne se folosesc oase pentru coada de pește, capete, piele și pentru legume - orice legume care sunt la îndemână. Ciupercile, morcovii, ceapa, ierburile diverse sunt ideale pentru bulionul de legume.Datorită supă, supa cu chifteluțe va fi mai hrănitoare și parfumată, va obține un gust mai bogat și mai viu.
Înainte de a adăuga chifteluțele la apă clocotită, reduceți căldura la minimum și apoi bulionul dvs. nu va fi tulbure. Nu fierbeți chiftele separat, supa va avea un miros și un gust complet diferite. Dacă nu sunteți dieta, puteți prăji chifteluțele într-o tigaie, astfel că supa dvs. va deveni și mai gustoasă.
Gatiti chiftetele in avans si inghetati-le. Acest lucru este foarte convenabil, deoarece vă va permite să economisiți timp la pregătirea lor data viitoare. Răspândiți chiftele înainte de a le îngheța pe hârtie pergament specială, datorită cărora nu se vor lipi, și le puteți separa cu ușurință.
Rețeta de bază pentru supă cu chifteluțe.
Am numit aceasta reteta cea mai importanta, pentru ca gatestem adesea, si aici pregatestem alte retete bazate pe ea. Și așa începem.
Vom avea nevoie de:
- carne tocata - 200-300 gr,
- cartofi - 3 buc. mediu,
- morcovi - 1 bucata,
- ceapa - 1 buc. medie,
- verde - 20-30 grame,
- unt - 20 gr,
- ulei vegetal - 2-3 linguri,
- apă - 2 litri,
- sare la gust
- bay de frunze - 1 bucată,
- piper negru pe gust.
În această rețetă, am folosit carne de vită, dar puteți folosi orice. Ceapa curata si se macina rasa sau mixerul. 1/2 ceapa medie se duce la 200 de grame de carne tocata. Se topește untul sau se înmoaie.
Adăugați ceapă tocată, unt, sare și piper negru la gustul de mâncare, precum și o cantitate mică de apă, astfel încât umplutura va fi mai suculentă.
În plus față de aceste ingrediente, o cantitate mică de ceapă prăjită și morcovi, brânză parmezană rasă, verdeturi tocate și ardei fin tăiat ar putea fi adăugate la carnea tocată.
După ce frământați bomboanele, aruncați-le cu toată puterea pe bord, apoi ridicați-le și aruncați-le din nou. Faceți acest lucru de 10-15 ori, până când devine netedă și uniformă. Acest lucru trebuie să vă asigurați că chiftele de carne nu se dezintegrează în timpul gătitului.
Acum luam o lingurita de carne, ne asezam pe mana si rog bilele. Este mai bine să umezi mâinile cu apă, așa că mai puțină carne se va lipi de mâini. Este de dorit ca chiftele să fie de aceeași mărime și trebuie să le răspândiți la o distanță una de cealaltă, astfel încât să nu rămână împreună.
formează chifteluțe
Se toarnă apa într-o cratiță și se aduce la fierbere. Acolo adăugăm frunze de dafin, sare pe gust și piper negru, mazăre sau pământ. Puteți adăuga, de asemenea, cârnați.
Puneți chiftele în apă fiartă și aduceți-le la fierbere din nou.
După ce puneți chiftele în supă, va începe să apară spumă, pe care cu siguranță trebuie să o eliminați. Se amestecă supa astfel încât chiftele să nu se lipească împreună. De îndată ce chiftele plutesc pe suprafața supă, înseamnă că sunt gata.
Mezelurile sunt fierte timp de 7-10 minute în apă clocotită. Apoi scoateți-le din apă. Că am gătit vita.
Curăță cartofii și le tăiem în cuburi sau în orice mod convenabil pentru tine. Apoi puneți-l în bulion și aduceți-l la fiert.
În plus față de cartofi, puteți adăuga orez, hrișcă, paste făinoase, grâu sau alte cereale la gustul dumneavoastră. În consecință, trebuie adăugate macaroane și grâu la sfârșitul gătitului, iar orezul și hrișca împreună cu cartofii.
Gustăm bulionul și, dacă este necesar, adăugăm sare și piper la gust. Dacă doriți, puteți adăuga orice condiment necesar.
Acum trei morcov rase. Ceapa de ceapa. Vom face "prăji". Se toarnă uleiul vegetal într-o tigaie, se încălzește, se adaugă morcov și ceapă. Se prăjește până la culoare maro aurie sau translucidă.
Acum, după ce cartofii fierbe, fierbeți-l timp de 10 minute, apoi adăugați prajitura noastră și carnea.
Adăugați chiftele înapoi în supă
Spălați și uscați ceapa, mararul și patrunjelul. Apoi tăiați bine.
Gustăm supa și, dacă este necesar, adăugăm sare sau piper. Adăugați verdele. Aduceți supa la fierbere și opriți-o.
Acoperiți supa bine și lăsați-o să fiarbă timp de 10-20 minute. După ce a servit pe masă.
Supă cu chifteluțe și găluște.
De asemenea, se obține o supă foarte gustoasă, mai ales dacă vă place găluște.
Pentru supa, avem nevoie de:
- carne tocata - 350 gr,
- cartofi - 3 bucati,
- morcovi - 1 bucata,
- ceapa - 2 bucati,
- ou - 1 bucată,
- făină - 3 linguri,
- piper negru - 5-7 bucăți,
- frunze de dafin - 2 bucăți,
- sare și piper la gust.
Puneți apa pe sobă, porniți-o. În timp ce apa se încălzește, curățăm cartofii și le tăiem într-un mod convenabil pentru tine. După ce am pus în apă.
Efectuarea de chifteluțe. Umplutura trebuie dezgheata. Se taie ceapa pe un răzuitor, se adaugă umplutura. Există sare și piper dulce negru la gust. se amestecă totul bine și se formează chifteluțe, ca în prima rețetă.
Acum aruncăm chiftele în tigaie și gătim pe foc mediu.
Efectuarea de găluște. Pentru a face acest lucru, într-un castron, conduceți un ou, făină și sare. Combinați cu totul totul, astfel încât să nu existe bucăți. Aluatul ar trebui să se arate ca clătite.
face găluște, aluatul se dovedește a fi clătite
Acum adăugați găluștele la supă. Pentru a face acest lucru, luați o linguriță, înmuiați-o în apă, luați o jumătate de lingură de aluat și lăsați-o în supă fiartă. După aceasta adăugați piper și Lavrushka.
Se amestecă bine, astfel încât toate găluștele să plutească.
Gălețele nu trebuie să fie mari, se vor umfla atunci când se gătește în supă.
Acum facem prăjire. Răciți morcovul și puneți ceapa. Puteți să prăjiți toate în același timp cu cele din prima rețetă. Dar mai des, mai întâi prăjiți ceapa în tigaie până la jumătate gătite, apoi adăugați morcovii.
Acum puneți legumele prăjite în supă, sare și piper. Combinați totul.
Cu 5 minute înainte ca supa să fie complet pregătită, nu uitați să puneți condimente și ierburi în ea, astfel încât să devină mai aromate și mai picante. Ei bine, completati gustul de supa cu chiftelute marar, patrunjel, telina, ceapa verde.
Acum gătiți puțin mai mult și puteți opri cuptorul. Totul, supă cu chifteluțe și găluște este gata.
Ciuperci cu ciuperci.
Supa supremă este făcută cu aromă de ciuperci. Supa pentru gurmanzi adevărați. Ciuperci și chifteluțe moi plutesc într-un bulion delicat - ce cină minunată pentru întreaga familie.
Vom avea nevoie de:
- carne tocata - 300 gr,
- cartofi - 6 bucăți,
- ceapa - 2 bucati,
- ciuperci, șampiri pot - 500 gr,
- Ardei iute - 1 buc,
- sare și piper la gust
- verdeață.
Acum întăriți gustul cartofilor tocați. Pentru aceasta, umplutura în sine trebuie deja să fie dezghețată. Îndepărtăm ceapa și un cartof pe un răzuitor fin. Se amestecă cu carne tocată.
Acum spălați și curățați ciupercile, dacă este necesar. Răsturnăm o parte din ciuperci într-o mașină de tocat carne sau combinăm. Adăugați la umplutură. Există, de asemenea, piper și sare la gust. Se amestecă bine și se formează o carne de vită (ca în prima rețetă).
Restul ciuperci tăiate în felii subțiri. Încălziți tigaia, adăugați puțin unt și prăjiți ciupercile.
Puneți apa pe sobă și aduceți-o la fierbere. Sare de apă. Între timp, curățăm cartofii și le tăiem într-un mod convenabil pentru tine.
Pe măsură ce apa se fierbe, puneți cartofii și gătiți timp de 10 minute.
După aceea, așezați chifteluțele și chiftele și gătiți încă 10 minute.
Acum prăjiți ceapa și morcovii (ca în prima rețetă) și tăiați ardeii în fâșii. Puneți toate acestea în supă și gătiți încă 5 minute.
După opriți focul și stropiți cu ierburi. Dă un pic de suport și poate fi servit.
De asemenea, puteți adăuga verde atunci când supa este turnată în plăci. Arată atât de apetisant.
Supă cu chifteluțe de pește.
Cupele pot fi făcute din pește. Se dovedește, de asemenea, foarte gustoase. Supa însăși este ușoară, aproape dietetică. Această rețetă va aprecia iubitorii de pește. Apropo, puteți lua carne de pește care vă place.
ingrediente:
- file de pește - 400 gr,
- ou - 1 bucată,
- bulion 1,5 - 2 litri,
- morcovi - 1 bucata,
- cartofi - 2-3 bucăți,
- bay de frunze - 1 bucată,
- ulei vegetal - 2 linguri,
- sare și piper la gust
- proaspete verzi.
Parcurgeți fileul de pește prin mașina de măcinat cu carne, doar un singur bulion de ceapă. Adăugați sare și piper la gust, ciocănați oul.Combinați totul.
Acum, timp de 30 de minute, puneți umplutura în frigider. Carnea lor tocată, răcită, este mai ușor să se rostogolească chifteluțele.
Se taie ceapa în bucăți și morcovul este răzuit. Noi facem prăjire (la fel ca în prima rețetă). Între timp, puteți să coajați cartofii și să le tăiați într-un mod convenabil pentru dvs.
Se toarnă apă într-o cratiță sau se utilizează bulion de legume. Aduceți la fierbere. Adăugați cartofi și legume prăjite. Sare la gust. Gatiti timp de 5 minute.
Luăm umerii din frigider și formează chifteluțe. Puneți imediat supa și gătiți timp de 15 minute pe căldură medie.
Adăugați frunza de dafin, piper după gust. Gatiti-l pentru încă 5 minute și scoateți supa de la căldură, acoperiți capacul și lăsați-o să se fierbe timp de 10 minute.
Acum răspândiți supa cu chifteluțe de pește în porții, presărați cu ierburi și tratați familia sau oaspeții.
Supă cu chifteluțe într-un aragaz lent.
Există multe rețete pentru supe cu chifteluțe, aproape orice supă poate fi gătită cu chifteluțe. Deoarece am pregătit toate rețetele de mai sus într-o cratiță, acum să gătim într-un aragaz lent. În general, îmi plac supele într-un aragaz lent, ele sunt mai delicioase, sunt mai saturate.
Vom avea nevoie de:
- carne tocata - 200 gr,
- cartofi - 2 bucati,
- vermicelli - 3-4 linguri,
- morcov - 1 bucată,
- ceapa - 2 bucati,
- Ardei iute - 1 buc,
- bay de frunze - 1 bucată,
- sare și piper la gust.
Dezghețare tocată. Se toarna ceapa, se adauga la coctina, sare si piper pentru gust. Se amestecă bine și se fac chifteluțe (ca în prima rețetă).
Se curata morcovii, ceapa si cartofii. Îl frecăm pe morcovi, tăiem ceapa și cartofii în cale, convenabil pentru tine.
Acum pornim multicookerul în modul "prăjire", toarnă puțin ulei. Se toarnă ceapa și morcovii, se prăjește până se termină.
Între timp, se toacă ardeiul bulgară în felii subțiri și se toarnă într-un aragaz lent cu legume.
Acum adaugati cartofi, frunze de dafin, turnati apa. Sare și piper la gust, se amestecă. Închideți capacul și activați funcția supa timp de aproximativ 45 de minute.
Am pus modul "supa"
Când apa se fierbe, se adaugă chiftele. Gateste mai departe. Și deja cu 5-7 minute înainte de sfârșit vom turna fidea.
După terminare, lăsați-o să bea timp de 10-20 minute și puteți servi supa cu chifteluțe pe masă, presărate cu ierburi proaspete.
Supă cu chifteluțe de pui și fidea.
Îmi place foarte mult puiul, iar supa de pui cu chiftele este foarte delicată și ușoară. O asemenea supă este bună pentru cină.
ingrediente:
- tocat pui - 350-400 gr,
- supă de pui - 1,5 litri,
- vermicelli mici - 1/2 ceasca,
- morcovi - 1 bucata,
- dovlecei - 1 buc. (Intermediar)
- ceapa - 1-2 bucati,
- pâine albă - 2 felii,
- lapte - 100 ml,
- ulei de măsline,
- mărar - 3-4 sprigs,
- sare și piper la gust
- verdeață.
Pregătiți-vă pentru început chiftele. Tăiați crusta de pe pâine și înmuiați-o în lapte timp de 5 minute pentru a se umfla bine. Apoi strângeți laptele în exces.
Tăiați o ceapă mică în cuburi. Se amestecă cu carnea tocată, se găsește aceeași mâncare de paine (înmuiată în lapte și presată), sare și piper la gust. Se amestecă bine. Pentru a face ca chiftele să fie mai ușoare, puteți pune umplutura în frigider timp de 30 de minute.
Dați ceapa și puneți-o într-o tigaie până ce maro auriu. Nu uitați să amestecați, pentru a nu arde. Între timp, este prăjit, curățați morcovul și dovleceii. Tăiați în cuburi mici. Zucchini este mai bine să folosească tineri, are un gust mai bun.
Apoi adăugați toate legumele la ceapă și prăjiți timp de încă 5-6 minute, amestecând ocazional.
Între timp, încălziți supa până la fierbere, adăugați legumele prăjite acolo și aduceți la fierbere și gătiți timp de 5 minute.
Luăm umplutele din frigider, facem chifteluțe și adăugăm la bulionul fierbinte. Aduceți la fiert și gătiți încă 10 minute.
verificați disponibilitatea și nevoia de sare sau piper.
Adăugați fidea și gătiți timp de încă cinci minute. Dacă utilizați un vermicelli mai mare, luați în considerare timpul de gătit.
După pregătire, scoatem supa cu chiftele din sobă și lăsați-o să bea. După ce a servit pe masă, condimentată cu verdeață.
Am totul au un apetit bun. Distribuiți rețetele primite în rețelele sociale, lăsați comentarii. Pana la fiecare
Ingrediente reteta "Supa de carne"
- Cartof 3 buc.
- Morcovi 1 buc.
- Ceapa 1 buc.
- Carne tocată 200-300 g
- Greens 20-30 g
- Unt 20 g
- Ulei vegetal 2-3 linguri. l.
- Apă 2 l
- Sare 1-2 lingurițe
- 2-3 piper negru tocată
- Bay leaf 1 buc.
Meatball Soup Rețetă
Se topește untul sau se utilizează unt moale.
Ceapa se curata si se freaca cu un rastel fin sau se toarna intr-un blender. La 200 g de masă de forță de 1/2 parte dintr-o ceapă medie.
Carnea de vită era folosită pentru această rețetă, însă puteți lua orice fel de carne la gustul dvs. sau puteți combina mai multe tipuri de carne.
Adăugați ceapă tocată, unt, sare și piper negru la gustul de mâncare, precum și o cantitate mică de apă, astfel încât umplutura va fi mai suculentă.
În plus față de aceste ingrediente, o cantitate mică de ceapă prăjită și morcovi, brânză parmezană rasă, verdeturi tocate și ardei fin tăiat ar putea fi adăugate la carnea tocată.
Se amestecă bine carnea.
Pentru ca chiftele să-și păstreze forma mai bună și să nu se desprindă în timpul procesului de gătit, carnea este cel mai bine să nu frământe, ci să bată.
Pentru a face acest lucru, luați umplutura în mână și aruncați înapoi în castron, și astfel repetați de 10-15 ori.
Începeți să formați chifteluțe.
Folosind o lingurita, imprastiati o parte din carne pe maini si rotiti mingea.
Pentru a face mai ușor să se rostogolească chiftele, mâinile pot fi ușor umezite cu apă.
Facem chifteluri de aceeași mărime și formă. Și se pliază la o distanță scurtă una de cealaltă.
Se toarnă apa într-o cratiță și se aduce la fierbere.
Adăugați frunze de dafin în apă, sare pe gust și piper negru, mazăre sau pământ. Puteți adăuga, de asemenea, cârnați.
Puneți chiftele în apă fiartă și aduceți-le la fierbere din nou.
Atunci când apa din tigaie începe să fiarbă și spuma începe să se formeze, trebuie să fie îndepărtată cu ajutorul unui skimmer sau o lingură obișnuită.
Gatiti chiftelele timp de 7-10 minute din momentul in care apa fiarta.
Apoi scoateți chiftele din bulion.
Coaceți cartofi și tăiați în cuburi sau în orice mod convenabil pentru dvs.
Puneți cartofii în bulionul în care s-au preparat chiftele și aduceți la fierbere.
În plus față de cartofi, puteți adăuga orez, hrișcă, paste făinoase, grâu sau alte cereale la gustul dumneavoastră.
În consecință, trebuie adăugate macaroane și grâu la sfârșitul gătitului, iar orezul și hrișca împreună cu cartofii.
Gustăm bulionul și, dacă este necesar, adăugăm sare și piper la gust.
Dacă doriți, puteți adăuga condimente, cum ar fi vegeta sau cuburi de bulion.
Ceapa se taie in cuburi, iar morcovii se toarna pe un rasnet grosier.
Se toarna uleiul vegetal pe o tigaie uscata si se incalzeste. Apoi puneti ceapa si morcovii pe ea.
Puneți legumele într-o stare translucidă sau o culoare aurie ușoară.
La 10 minute după ce adăugați cartofi la supă, adăugați legume prăjite.
Și după ei ne întoarcem la supa de carne.
Clătiți și uscați ierburile. Se taie mărunt marar, patrunjel și ceapă verde.
Gustăm supa și, dacă este necesar, adăugăm sare sau piper. Apoi adăugați verzi verzi.
Aduceți supa la fierbere și opriți-o. Acoperiți cu un capac strâns și lăsați-l să se fierbe timp de 10-20 de minute.
Servind un vas pe masă și rupt ovația în picioare :)
Urmăriți rețete noi abonând la canalul nostru din Yandex. Dzen
""
