Mingi cu sos

Meatballs - un fel de mâncare familiară tuturor de la vârsta copilăriei. Este suficient să-l amintesc pe Carlson, care locuiește pe acoperiș, care îi plăcea foarte mult.

Există diferite rețete pentru gătit carne de brânză: ele pot fi prăjite, fierte, aburit, coapte.

În compoziția sa, acest fel de mâncare este foarte asemănător cu paietele mici. Există însă diferențe: se adaugă nu numai pâine și ouă, dar și diverse cereale, varză, fructe uscate etc. Cu toate acestea, principala aromă a chiftelor este dată nu de coace în sine ci de sosul în care se vor fierbe.

Pentru carne, puteți folosi orice fel de carne: carne de porc, pasăre, carne de vită. Cu toate acestea, cel mai delicios fel de mâncare se obține prin amestecarea a două tipuri de carne tocată. Chiftele de carne nu se destramă, ouăle sunt umplute în carne tocată, cartofi măcinați, orez. În același scop, după ce umplutura este complet pregătită, este bătută pe masă sau pe placa de tăiere pentru câteva minute.

Reteta pentru carne de vita cu sos de ciuperci de usturoi

Carne tocată de vită - 0, 5 kg
Ceapa - 1 buc.
Breadcrumbs - 2 linguri.
Apă - 100 ml
Smantana - 2 linguri.
mărar
Sare, condimente
Ulei vegetal

Ingrediente pentru sosul:

Orice ciuperci - 200 g
Apă - 1, 5 lingurițe.
Usturoi - 3 cuișoare
Făină de grâu - 2 linguri.
Ceapa - 1 buc.
sare

Metoda de preparare:

Mai întâi trebuie să gătești chiftele. Pentru a face acest lucru, smantana amestecata cu pesmet, adaugati apa, carne tocata, ceapa tocata marunt si marar, sare si condimente. Masa rezultată este bine amestecată, respinsă. După aceasta, mâinile sunt ușor umezite cu apă (deoarece umplutura nu se va lipi de mâini) și nu face bile mici. Se prăjește pe foc mediu. Nu este nevoie să încercați să le aduceți la pregătire, scopul de a frige este de a obține o crustă roșie, în interiorul bilele de carne poate rămâne crud pentru acum. După prăjire, chiftelele sunt așezate într-un vas de copt.

Rețeta pentru prepararea sosului este puțin ciudată. Usturoiul este curățat și dinții întregi sunt prăjiți în ulei vegetal timp de câteva minute. După aceea, sunt îndepărtate, și într-o tigaie cu unt dau ciuperci, tăiate în felii. Când sunt ușor prăjiți, se adaugă ceapa mărunțită, untul, restul de prăjire de chifteluțe și făină. Se prăjește până la rumen. Apoi adăugați apă, mirodenii și tocană până când este groasă. După aceea, se toarnă chiftele cu sos și se coacă timp de 15 minute la o temperatură de 200 de grade. Servit cu cartofi piure, paste sau orez fiert.

Reteta pentru chiftele cu branza de vaci si sos de rosii

Această rețetă este foarte neobișnuită. La urma urmei, nu orezul obișnuit, dar brânza de vaci se adaugă la umplutele pentru chifteluțe. Cu toate acestea, datorită lui și o rețetă specială pentru sos, chiftelele se dovedesc a fi delicate, luxuriante și indescriptibil de gustoase.

Carne tocată - 400 g
Ou - 1 buc.
Brânză brută - 100-120 g
Ceapa - 1 buc.
Pâine - 100-150 g
Usturoi - 2 cuișoare
Crema sau lapte - 2 linguri.
Verzii - 0, 5 ciorchini
Gust de muștar - 1 linguriță.
condimente
sare
Ulei vegetal

Ingrediente pentru sos:

Tomate - 2 buc.
Ardei iute - 2 buc.
Ceapa - 2 buc.
Cetchup - 30 g
Morcovi - 1 buc.
Pasta de tomate - 2 linguri.
Amidon - 1 lingura.
Zahăr - 1 lingură.
Usturoi - 2 cuișoare
verdeață
Sare, condimente
Apă sau bulion - 300 ml

Ceapa si usturoiul sunt zdrobite (pot fi rase), adaugati carne de vita. Pâinea este înmuiată în lapte sau apă, se stoarce și se pune într-un castron cu carne tocată. Se amestecă bine. Următorul pas este de a adăuga brânză de vaci, ouă, mustar, verde tocat, lapte (smântână), sare și condimente. Se amestecă încă o dată. După aceea, din bilele rotunde formate în masă. În dimensiune, ele pot fi ca burgeri sau puțin mai puțin. Rolați-le în făină și amestecați prăjiți.

Acum preparați sosul. Această rețetă poate fi folosită nu numai pentru chifteluțe, ci și pentru varză umplute sau piper umplute.Ingredientele sunt tăiate cât mai puțin posibil, iar rasina de morcov este rasă. Puneți ceapa și morcovul într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit, ușor prăjit. Adăugați roșii și ardei grași și prăjiți încă 3-4 minute. Apoi adăugați zahăr, ketchup, sare și pastă de roșii. Se amestecă amestecul timp de aproximativ 3 minute.

Amidonul este diluat într-o mică apă sau bulion și turnat în sos. Se amestecă, se adaugă bulionul rămas, ierburile și usturoiul tocat. Acoperiți și tocați timp de 10 minute pe căldură foarte scăzută. După ce sosul este gata, chiftele prajite se scufundă în el. Este foarte important ca acestea să fie complet acoperite cu lichid. Dacă sosul nu este suficient, puteți adăuga mai multă apă. Acoperiți și tocați timp de 15-20 de minute. Puteți servi vasul cu orice fel de fel de mâncare: legume tocate, cartofi, orez fiert.

Reteta pentru chiftele din sos de smantana

Orice carne tocată - 0, 5 kg
Pâine albă (învechită) - 100-150 g
Ceapa - 2 buc.
Ouă - 2 buc.
Sare, piper

Ingrediente pentru sos:

Smantana - 200 g
Făină de grâu - 2 lingurițe.
Bulion sau apă - 100 ml
sare

Metoda de preparare:

Înmuiați pâinea în lapte (apă), stoarceți. Se taie bine ceapa. Dacă se dorește, se poate prăji în ulei vegetal sau se lasă crud. Bateți ușor ouăle într-un bol separat. Toate ingredientele sunt amestecate cu carne tocată. Adăugați sare și condimente. Se amestecă bine. Rulați bile de dimensiuni mici, rolați-le în făină și prăjiți.

Rețetă în cuptor

Cearsafuri gătite în cuptor, mult mai utile decât prăjit într-o tigaie. Cu o rețetă simplă, puteți crea o cină gustoasă și sănătosă cu o aromă fabuloasă, trezind un apetit incredibil.

ingrediente:

tocat pui - 0,5 kg.,
2 becuri mici,
usturoi - 4 cuișoare,
1 morcov,
orez cereale - 3 linguri, l.,
2 oua de pui,
smantana - 5 linguri, l.,
ulei de floarea-soarelui - 4 linguri, l.
sare, piper și condimente la gust
apă.

Rezultatele vor fi de aproximativ zece portii de chifte delicioase cu sos.

preparare chifteluțe cu sos în cuptor.

Orezul de cereale trebuie să fie spălat bine cu un șuncă de mai multe ori și apoi să fierbeți la foc mic până când se pregătește semi-pregătit.
Apoi, scurgeți apa și lăsați-o să se răcească, apoi clătiți din nou și amestecați cu puiul tocit.
În martor adăugați ouă, o linguriță de sare, piper și condimente. Masa rezultată trebuie să fie bine amestecată pentru a obține o consistență omogenă solidă.
Apoi, de la butuc facem bile mici - chifteluțe și le așezăm pe partea de jos a oricăror feluri de mâncare, principalul lucru fiind că era profundă pentru coacere.
Ceapa mărunțită și morcovii răzuți îngroșați sunt prăjiți într-o tigaie unsă cu ulei de floarea-soarelui.
De îndată ce legumele sunt înmuiate, amestecați-le cu 200 ml., Apă, smântână, sare și mirodenii - toate acestea sunt fierte până se fierbe.
Cearsafurile, care sunt în formă pentru coacere, sunt turnate la mijloc cu apă fiartă obișnuită. Apoi se adaugă sosul, peste care se presară usturoi fin. Ca rezultat, sosul ar trebui să ascundă complet chiftetele de dedesubt.
Într-un cuptor încălzit la 225 de grade, puneți un pachet strâns cu feluri de mâncare din folie pentru coacere cu chifteluțe timp de 60 de minute.
După 30 de minute, puteți gusta sosul și, dacă este necesar, adăugați sare, piper sau apă fiartă.
Gustările preparate sunt servite pentru prânz sau cină, cu o farfurie laterală, la discreția gazdei.

Cum să le gătești într-o tigaie

Pentru gătit carne de brânză și sos, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

carne de pasăre tocată - 0,6 kg,
o jumatate de cana de cereale de orez,
bec mic cu bulb,
un ou de pui
sare la gust
apă fiartă 300 ml,
70 g smântână de conținut mediu de grăsime,
50 g făină,
20 de g pastă de tomate,
frunze de dafin.

preparare

Orezul trebuie fiert până la jumătate gătit și amestecat cu carne tocată.
Ceapa este prăjită până când este transparentă și împreună cu oul și sarea sunt adăugați la orezul pregătit cu carne tocată - totul este bătut până la o consistență uniformă.
Din chiftele de masă rezultate în formă și se presară cu făină.
Apoi, bilele de carne ar trebui să fie prăjite pe ambele părți într-o tigaie fierbinte, pentru un total de aproximativ 10 minute.
De îndată ce chiftele sunt înroșite, trebuie să fie umplute cu apă clocotită, adăugați pastă de roșii, sare și aruncați frunza de dafin. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 25 de minute.
Apoi adăugați un amestec de făină, smântână și jumătate de pahar cu apă, ar trebui să fie omogenă - fără bulgări. Puneți toate acestea în chifteluțele, acoperiți-le din nou și agitați tigaul, astfel încât amestecul să fie distribuit uniform în vas.
Acum, timp de 15 - 20 de minute, gatiti carne de ceapa pana se prepara complet.

Rețetă pentru multicooker

Printre gospodinele se crede că gătitul acestui vas este foarte supărător și consumă mult timp, un dispozitiv cum ar fi un aragaz lent poate facilita mai ușor sarcina. Pentru aceasta, aveți nevoie de următorul set de produse:

carne tocată - 0,7 kg,
orez aburit - 200 g,
1 bec,
2 gălbenușuri de ou,
300 ml apă fiartă
70 g de ketchup,
250 g smântână,
5 lingurițe de ulei vegetal,
2 linguri făină,
sare și piper la gust
frunze de dafin.

preparare

Se taie foarte bine ceapa, se amesteca cu orez aburit, cu galbenus si carne tocata preparata pana se inmoaie. Adăugați sare și piper.
200 ml apă fiartă amestecată cu smântână, ketchup și făină. Se amestecă bine amestecul, astfel încât să nu existe particule.
Ghivece de carne de mince și puneți-le într-un container multicooker într-un singur strat.
Alegeți un program de prăjire pe dispozitiv, adăugați uleiul vegetal existent și prăjiți chiftelele până când se îngroapă.
Opriți multicookerul. Se toarnă sosul preparat din sfeclă, se adaugă frunzele de dafin și condimentele.
Așezați aragazul lent în modul foc timp de 40 de minute - acest lucru este suficient pentru o pregătire completă.

Mingi cu gustul copilariei "ca in gradina"

Pentru prepararea mâncărurilor delicioase și sănătoase din copilărie nu este nevoie de nimic supranatural. Un set simplu de ingrediente și puțină răbdare și bile de carne pe masă:

carne tocata - 400 g,
1 ceapă mică,
ou de pui
o jumatate de cana de orez,
30 g făină
50 g smântână,
15 g de pastă de tomate,
300 ml apă fiartă
sare,
frunze de dafin.

preparare

Gatiti orezul la aproape jumatate din pregatire si amestecati cu carne tocata preparata si oua.
Se taie bine ceapa și, într-o tigaie fierbinte, se aduce într-o stare de transparență, se amestecă cu masa pregătită anterior într-o consistență uniformă.
De la butuc rola mici patches sferice și roll-le în făină. Se prăjește timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte a tăvii fierbinți pe fiecare parte, astfel încât se obține o crustă.
Un pahar de apă clocotită amestecat cu 15 grame de pastă de roșii, sare, se toarnă amestecul de bile de carne, se adaugă frunze de dafin, sare și se lasă sub un capac închis la căldură scăzută timp de un sfert de oră.
O sută de mililitri de apă amestecată cu 50 de grame de smântână și 30 de grame de făină, astfel încât să nu existe bucăți și să se adauge la chifteluțele. Se agită bine tigaia pentru a amesteca totul bine și se fierbe aproximativ un sfert de oră până se gătește.

Este posibil să le gătești fără orez? Desigur, da!

În cele mai multe dintre rețetele acestui fel de mâncare există orez printre seturile de ingrediente, dar există și acelea care vă permit să faceți acest produs fără a obține chifteluri la fel de gustoase. Un astfel de mod în plus:

carne tocată - 0,7 kg,
2 cepe,
ou de pui - 1 buc.,
4 cuișoare de usturoi,
60 g pesmet
0,25 kg smântână,
ulei vegetal
sare și piper.

preparare

Se amestecă carnea tocată cu pesmet, cremă fină de ceapă, se sparte un ou, sare și piper după gust, se frămânță până la o masă netedă.
Din bilele din carne de mucegai care rezultă, mărimea unei mingi de tenis de masă, se prăjește într-o tigaie fierbinte.
Se amestecă o altă ceapă fin tocată cu usturoi și se prăjește până la maro auriu.
Odată ce ceapa și usturoiul sunt gata, se toarnă cu smântână și se aduce la fierbere.
Puneți bilele de carne în sos fierbinte și lăsați să se fierbe timp de un sfert de oră sub capacul închis.

Bucurați-vă de masă! Și, în cele din urmă, chiftele cu sos, ca și în sala de mese.

Meatballs - un fel de mâncare pentru copii și adulți

Bomboanele delicioase și delicate din carne devin foarte repede mâncarea preferată a copiilor și a adulților. Cu toate acestea, atunci când preparatele de prăjituri cu sos sunt pregătite pentru copii, ar trebui să evitați adăugarea excesivă de condimente și ceapă, mai ales dacă copilul are mai puțin de un an. Dacă fiul tău nu-i place să mănânce carne, atunci merită să gătești pentru el chiftele. Îi vor plăcea imediat copilului și nu vor fi îndepărtați de urechi.

Caracteristica principală a faimoasei capodopere culinare este gătitul și servirea directă în sos, care este similară texturii cu sosul.

Este de remarcat și utilitatea acestui vas apetisant, datorită compoziției vitaminelor minerale (calciu, seleniu, sodiu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, precum și vitaminele A și B). Dacă chiftele de carne sunt aburite, ele pot fi consumate în siguranță de oameni care sunt pe o dietă sau câștigă mase musculare.

Cele mai delicioase rețete

O varietate de rețete vă permite să experimentați cu gusturi și să alegeți opțiunea preferată pentru gospodăria lor. La urma urmei, chifteluțele, ca și alte alimente din carne, pot fi pregătite în diverse moduri. Acestea pot fi tocate, prajite, coapte sau aburite. Pregătiți-le acasă nu este dificilă, chiar și pentru gospodinele începător.

Ingredientele pot varia, deoarece totul depinde de preferințele dvs. personale de gust. Adesea, în vrac se adaugă hrișcă, orez, orz de perle, făină, morcovi, ceapă, ouă și diverse condimente.

Carnea tocată poate consta, de asemenea, din diferite tipuri de carne în același timp. Chiftele preparate pot fi combinate cu cereale, legume sau salate ca o farfurie, și pot fi servite ca o masă principală independentă pentru prânz.

Clasic cu orez și sos într-o tigaie

Pentru gatitul cu sfeclă de orez și sos într-o tigaie, trebuie să luați:

500 g carne tocată
100 de grame de orez
1 ou,
100 g smântână,
1 lingura. l. pasta de tomate,
1 bucată ceapa,
1 bucată morcovi,
unele uleiuri vegetale
sare si piper la gust.

Pentru sosul de care aveți nevoie să tăiați ceapa și grătarul morcovilor. Puneți amestecul în unt timp de câteva minute. Adăugați puțină apă, pastă de roșii și smântână în tava cu amestecul. Toate acestea se fierb la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Nu uitati sa se toaca si sare sosul.

Faceți bile dintr-un amestec de carne tocată și orez și puneți-le într-o tigaie cu sos. Este necesar să închideți capacul vasului și să continuați să fierbeți timp de 40 de minute la căldură scăzută. Dacă sosul se îngroațește, adăugați puțină apă.

Cu udarea de roșii

Pentru a prepara chiftele cu sos de roșii, aveți nevoie de:

500 g carne tocată
2 bucăți ceapa,
125 grame de orez
1 bucată morcovi,
2 linguri. l. pasta de tomate,
4 bucăți frunze de dafin
1 linguriță. zahăr,
6 bucăți mazăre piper
3 linguri. l. făină de grâu pentru gătire și sos,
sare, coriandru și piper la gust.

Ar trebui să fie o orez puțin fiert și clătiți-l cu apă rece. Ceapa tocata, morcovii rasiti si orezul fiert se adauga la umplutura. Se amestecă sarea și piperul. Pentru ca bilele să fie mai uniforme și mai frumoase, mâinile pre-umezite. Apoi rotiți chiftele în făină și prăjiți.

Pentru o sos, adăugați o jumătate de litru de apă cu pastă de roșii și făină. Adăugați zahăr, mirodenii și sare. Uneori există destulă făină pe chifteluțele în sine, care au fost utilizate pentru gătire, astfel încât sosul sa îngroșit. Apă cu paste și făină se toarnă chifteluțe într-o tigaie și se fierbe sub capac puțin mai mult de o jumătate de oră.

În sosul smântânii

O reteta foarte simpla pentru chiftelutele din smantana cu usturoi. Cei care nu sunt fan al acestei plante o pot exclude din rețetă. Deci, vom avea nevoie de:

250 g carne de porc și de vită de vită,
1 ou,
2 bucăți ceapa,
200 ml smântână,
250 ml de cremă
3 cuișoare de usturoi,
2 linguri. l. făină
sare și condimente pentru gust.

Se topește și se toacă ceapa și se prăjește într-o tavă.Se amestecă două feluri de carne tocată și se adaugă la jumătatea de masă a cepei prăjite, ou și condimentat cu sare. De la masa de a face bile.

Încălziți cuptorul și setați temperatura la 180 de grade. Într-o formă adâncă și unsă puneți bilele de carne și puneți totul în cuptor timp de 6 minute.

Sosul gătește într-o tavă adâncă. Mai întâi se prăjește făina, apoi se toarnă în smântână și smântână, se adaugă ceapa. În sosul preparat stoarceți usturoiul, sare. Ultima atingere trebuie să fie umplută cu sos de smântâni de smantana. Bucătărie de gătit 30-40 de minute.

Ghiveci de carne fără orez cu sos

Vesela foarte gustoasa si suculenta fara orez cu sos de smantana cremoasa. Ingredientele necesare:

500 g carne tocată
3 bucăți ceapa,
2 cuișoare de usturoi,
5 linguri. l. smântână
5 linguri. l. pasta de tomate,
1 ou,
2 linguri. l. făină pentru gătire,
1 lingura. apă
piper și sare la gust.

Se taie bine ceapa și usturoiul și se toarnă în umplutură. Se amestecă sarea, piperul și se adaugă oul, apoi se amestecă. Băuturile de carne se rostogolesc în făină și se prăjește într-o tigaie.

Dulciuri de carne

Meatballs pentru această rețetă se va potrivi nu numai pentru femei de slăbire, dar și copii mici. Ingredientele necesare:

300 g carne tocată,
0,5 buc. ceapa,
0,5 buc. morcovi,
50 de grame de orez
1 tomate,
verde și sare la gust.

Se adaugă morcovii și ceapa rafinată în umplutură. Se fierbe orez aproape până la licitație. Clătiți-l cu apă rece și adăugați amestecul de carne. Se încingă verdele tăiați în masă, se sare și se amestecă.

Coaceți roșiile și coaja. După aceea, se taie foarte bine și se pune într-o cratiță cu puțină apă. Se amestecă amestecul la căldură scăzută timp de 10 minute. Sare de sare și adăugați verzi.

Se formează bile de carne pentru a pune în tigaie și se toarnă apă în cazanul dublu. Gatiti timp de 30 de minute. Dacă nu există nici un cazan dublu, atunci îl puteți înlocui cu o cratiță cu un ciocănel în care se vor prepara chiftele.

Meatballs cu brânză

Pentru chifteluțele cu brânză, trebuie să luați:

500 g carne tocată
1 ou,
2 felii de paine alba
200 de grame de brânză
2 linguri. l. făină de grâu,
1 lingura. l. pasta de tomate,
verde, sare, condimente la gust.

Răstește ceapa și adaugă la carnea tocată. Se adaugă, de asemenea, pâine îmbibată, ouă, condimente și sare. Brânză tăiată în cuburi. Din amestecul de carne pentru a forma prăjituri, în centrul căruia a pus o mică brânză. Apoi rotiți prăjiturile în bile, astfel încât brânza să fie în centru.

Puneți bile de carne cu brânză pe o foaie de copt unsă și coaceți în cuptor la 200 de grade timp de 20 de minute.

E timpul să facem sosul. Ceapa se taie si se prăjește. Adaugati faina, pasta de tomate, condimente si sare la tigaie. Gatiti timp de trei minute si adaugati verde la sfarsit.

Recomandări utile

Pentru a obține mereu chifteluțe și au fost gustoase și suculente, trebuie să urmați câteva reguli simple.

Pentru chiftele de carne păstrată integritate și nu colaps, trebuie să le umpleți imediat cu apă fierbinte.
Dacă totuși vă este frică că se vor destrăma, atunci ar trebui să le gătiți imediat în cuptor.
În cazul în care unul sau alt crap este prezent în rețetă, atunci proporțiile trebuie respectate cu strictețe. La urma urmei, o cantitate mare de cereale va face orez sau hrișcă dintr-un vas de carne.
Atunci când se amestecă mai multe tipuri de carne tocată în același timp și se adaugă cereale, este necesar să se acorde timp masei să insiste, astfel încât ingredientele să fie saturate cu arome ale fiecăruia.
Pentru ca bilele de carne să nu rămână pe mâini, acestea din urmă trebuie umezite cu apă.
Puneți împreună bilele mai bine să le puneți în frigider pentru câteva minute, astfel încât acestea să devină mai puternice.
Pentru o mai mare tracțiune a ingredientelor în masă se adaugă un ou sau cartofi rași.

concluzie

Nu există dificultăți speciale în ceea ce privește modul de gătire a cărnii cu sos, nu. Respectând proporțiile și tehnica de gătit simplă, puteți obține prima dată acest fel de mâncare sănătos și sănătoasă. O rețetă bogată vă permite să experimentați și să alegeți cea mai delicioasă rețetă.

Marele avantaj al felului este acela că este perfect atât pentru adulți cât și pentru copii. De asemenea, carnea de vită arată bine pe o masă festivă și umple camera cu o aromă plăcută de carne.

Mama a doi copii. Am condus o gospodărie timp de mai mult de 7 ani - aceasta este treaba mea principală. Îmi place să experimentez, încerc constant diverse metode, metode, tehnici care pot face viața mai ușoară, mai modernă, mai bogată. Îmi iubesc familia.

Meatballs cu sos de rosii si sos de smantana

Mi se pare corect să încep cu rețete simple și clasice. Ele sunt de obicei cele mai populare și populare. Suntem atât de obișnuiți cu chiftele din copilarie, de multe ori căutăm rețete pentru a le face foarte asemănătoare cu cele pregătite de mamele și bunicile noastre, precum și cu bucătarii care muncesc din greu la grădiniță. Și toate acestea nu sunt doar. Apropo, voi clarifica faptul că chiftele de carne pot fi gătite pentru copii și le place foarte mult, atât în gust, cât și în formă și nu trebuie să vă spun cât de mulți copii iubesc sosul. Aveți posibilitatea să alegeți orice fel de garnitură la gustul dvs., dar acum să învățăm cum să gătești delicioase chifteluțe cu sos.

Pentru chiftelurile care necesită:

carne de vită - kg
ou - 1 bucată,
ceapa - 1-2 bucati,
usturoi - 1-2 bucăți,
pasta de tomate - 2 linguri,
smântână - 4 linguri,
făină - 2 linguri,
sare, piper și condimente la gust.

Mod de preparare:

1. Pentru chiftele de carne puteți folosi atât carnea tocată preparată, cât și cea din carnea selectată. Alegeți să gustați carnea de porc, carnea de vită sau un amestec de două carne tocată. Unul dintre sfaturile mele nu este acela de a face carnea tocata prea slaba, adica, fara grasimi. O mică grăsime din carnea tocată va face ca chiftele să fie mai suculente și, în același timp, se vor topi practic în timpul tratamentului termic.

2. Se taie ceapa mai mici, mai ales dacă gătiți pentru copii. Ajustați cantitatea singură, puteți pune unul sau două cepe. Ceapa în sine, de asemenea, ajută pentru a face chifteles mai moale și suculent. Se amestecă ceapa și carnea tocată într-un castron mare și la îndemână. Grind rase sau un cuțit și usturoi, de asemenea, adăugați-l la umplutura.

3. Spargeți un ou crud într-un castron cu carne tocată și amestecați. Oul va ajuta la obținerea unei lipiri bune a cărnii tocate, astfel încât chiftele viitoare să nu se prăbușească sub forma finală. Sare și ardei grași la gust.

4. Formați bile netede de dimensiuni medii din carne de vită. Rolați-le în făină astfel încât atunci când friptura să obțineți o crustă delicioasă roșie, și toate sucurile de carne sunt sigilate în interiorul. Se încălzește tigaia cu ulei vegetal și se prăjește chiftele pe foc mediu din toate părțile, până la o culoare roșie.

5. Pregătirea sosului viitor. Această rețetă este cea mai simplă pastă de tomate amestecată cu smântână, diluată cu un pahar de apă caldă.

6. Umpleți sosul cu crochetele în tigaie, acoperiți și fierbeți timp de cincisprezece minute.

7. În procesul de fierbere, sosul va avea o culoare roșie saturată datorită sosului de roșii. După cincisprezece minute, sub cap, la foc mediu, chiftele sunt gata și înmuiate într-un sos delicios.

Bucate delicioase cu sos gustat. Rețetă universală și mai simplă. Dacă în loc de smantana pune crema, gustul va fi mai delicat și cu mai puțin sourness. Serviți cu un vas fierbinte, cum ar fi cartofi piure, presărați cu ierburi proaspete. Bon apetit!

Tender Orez cu zaharuri înăbușit într-o grămadă în cuptor

Practic, toți am încercat chifteluțe cu orez, iar mulți chiar le cunosc sub numele de "Arici". Ele pot fi de asemenea fierte într-o tigaie într-un sos gros sau pot fi coapte în cuptor, ceea ce le va face doar mai delicate, pentru că nu va fi o friptură de scurgere pe tigaie, ci doar o căldură uniformă din toate părțile. Pentru a gusta sosul, vom adăuga ceapa și morcovii.

Va dura:

carne tocata - 600 grame,
orez fiert - 1 ceasca,
ou - 1 bucată,
ceapa - 2 bucati,
morcovi - 1 bucata,
usturoi - 2 cuișoare,
pasta de tomate - 2 linguri,
smântână - 2 linguri,
făină - 2 linguri,
sare și piper negru la gust.

Mod de preparare:

1. Derulați prin mașina de tocat carnea sau luați carnea tocată. Puneți-l într-un castron și adăugați ceapa mărunțită și usturoiul. A doua ceapă are nevoie de o sos. De asemenea, spargeți oul tocit.Sare și piper. Se amestecă mai întâi carnea tocată cu o lingură și apoi cu mâinile, deci este mai bine amestecată.

2. Morcovi la grătar pe o răzătoare grosieră.

3. Se amestecă smântâna și pasta de tomate într-un castron separat. Se adaugă două linguri de făină și se amestecă până se obține o pastă netedă.

4. Se toarnă apă fiartă rece într-un pahar și se toarnă treptat în sosul viitor într-un castron. Se toarnă și se amestecă puțin, apoi se adaugă mai multă apă și se amestecă și așa mai departe până când toată apa dispare.

Făina este necesară în acest sos pentru a da o densitate. Același gust caracteristic pe care îl amintim din copilărie în sos, care a fost servit în cantina grădiniței și școlii, apare și el din ea.

5. Încălziți tava de ulei. Taie a doua ceapă în cuburi mici. Se prăjește ceapa în unt până când este transparentă, apoi se adaugă morcovii rași în tigaie și se prăjește la foc mediu până când morcovii se înmoaie.

6. Acum turnați sosul de roșii-smântână preparat în tigaie cu ceapă și morcovi. Se amestecă puțin și se lasă să se răcească 2-3 minute. Sare și piper sos viitor la gustul tau. Astfel va fi salinitatea în forma finită.

7. Porniți pentru a încălzi cuptorul la 180 de grade. Luați un vas de coacere și începeți să modelați chiftele. Pentru a face acest lucru, umeziți ușor mâinile cu apă și rotiți bile de dimensiuni destul de mari din carne tocată. Puneți chiftetele preparate în formă. Când totul este orb, luați o cratiță cu sos și turnați chiftele pe partea de sus. Dacă sosul nu este suficient, adăugați puțină apă, se amestecă cu sosul în procesul de fierbere din cuptor.

8. Puneți chiftele cu sosul în cuptor și coaceți-le timp de aproximativ 30 de minute la 180 de grade.

După o jumătate de oră, chiftele sunt pregătite. Farul se pregătește foarte repede, iar orezul era gata. Veți avea crochete foarte delicate și gustoase, cu un sos gros, parfumat, cu ceapă și morcovi. Acesta este un prânz sau o cină foarte hrănitoare și consistentă. Alegeți o garnitură pe cont propriu. Mănâncă pe sănătate!

Cum să gătești chifteluțe cu sos, ca la grădiniță

Pentru cei cărora nostalgia trage neobosit înapoi ca să-și amintească foarte gustul și gătesc chifteluțele ca la grădiniță, am oferit aici un film atât de bun și detaliat. Ea descrie procesul de gătit carne de ceapă și toate ingredientele necesare pentru aceasta. Nu este nimic dificil în această rețetă și bucătarii nu au păstrat secrete militare cu el. Acum va fi disponibilă pentru dvs. Gatiti chiftelutele si nu uitati macaroshka delicata.

Fulger cu sos de smântână, coapte cu brânză

Cearsafurile cu orez nu sunt fine cu sosul de roșii. Sosul cremos este frumos, nu mai puțin, și dacă adăugați brânză la el, atunci nu îl puteți îndepărta de urechi. Pot să spun asta pentru mine și pentru familia mea, dar sunt aproape sigur că mulți vor fi de acord cu mine.

Crema este o chestiune delicată, așa că și în acest sos vom coace chifteluțele.

Va dura:

carne tocata - 600 grame,
orez - 100 de grame,
cremă de 10% - 330 ml,
brânză - 100 de grame,
usturoi - 2 cuișoare,
amidon din cartof - 1 lingurita,
sare și condimente pentru gust.

Mod de preparare:

1. Bucați carnea tocată din carne, puneți-o într-un vas comod pentru amestecare. Adăugați usturoiul tocată, treceți printr-o presă sau răzuit pe o răzătoare fină. Sare (aproximativ 0,5 linguri).

2. Se fierbe orezul până se fierbe jumătate. Adăugați-l la umplutură. Adăugați 0,5-1 linguriță de condimente preferate cu o aromă ușoară. De exemplu, plantele provensale sau italiene sunt foarte potrivite.

3. Se amestecă umplutura cu mâinile, se dovedește mai uniformă decât cu o lingură sau o spatulă datorită faptului că umplutura este destul de groasă și ciudată.

4. Umeziți ușor mâinile cu apă și rotiți chiftele mari. Luați un vas de coacere profund și puneți chiftetele viitoare pe fund. Nu este nevoie de untare, pentru că îi vom găti în sos.

5. Într-un castron separat amestecați sosul. Pentru aceasta, se toarnă crema într-un castron. Branza de brânză, fină sau grosieră. Adăugați brânză la cremă, precum și condimente și sare la gust.De asemenea, se toarnă o linguriță de amidon din cartofi, este necesar să se facă un sos cremoasă puțin mai gros. gustul amidonului nu afectează deloc. Se amestecă totul bine.

6. Încălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți chiftele în formă în cuptor și coaceți timp de 20 de minute, timp în care chiftele de carne vor ajunge la jumătate gătite.

7. Se toarnă chiftele cu sos, pe care le-am pregătit. Restul de brânză de la partea de jos (și el se va stabili), se așază pe partea de sus a fiecărui chifteluță, astfel încât el a coace cu o crustă frumoasă roșiatică.

8. Puneți chiftetele cu sosul în cuptor și coaceți încă 20-25 de minute. Sosul se va arde în jos, iar brânza va fi coaptă cu o crustă frumoasă. Crupelurile vor fi pe deplin pregătite.

Serviți chiftele calde într-un sos cremos, cu mâncăruri laterale și salate de legume. Bon apetit!

Halate originale cu hrișcă - greacă. Pas cu pas reteta video

Dacă ați încercat chifteluțe cu orez, dar ele sunt deja puțin hrănite cu voi, atunci este timpul să aduceți ceva nou în acest minunat fel de mâncare. Adăugați hrișcă în loc de orez și obțineți un nou fel de chifte delicioase. Astfel de chifte delicioase sunt preparate, de asemenea, cu un sos bogat gros, în care sunt coapte.

Ingredientele sunt destul de familiare: carne tocată, ceapă, ou, făină și pastă de roșii. În loc de orez fiert carnea de hrișcă. Adăugați condimente la gustul dvs. pentru a face aceste chiftele picante sau picante și încântați gospodăria cu o noutate.

Gatiti carnea cu sosuri mai des si nu uitati sa le faceti o varietate, schimband sosurile si aditivii. Nu uita delicioasele feluri de mâncare și salate, prânzul trebuie să fie nutritiv și sănătos. Vă doresc sănătate și bună dispoziție!