Se pare că în timpul iernii borschul poate fi gătit mult mai repede decât vara! Și nu datorită înghețului, ci datorită propriilor sale eforturi în timpul sezonului de recoltare. La urma urmei, pentru a accelera procesul de gătire a borschului, puteți folosi pansamentul gata preparat dintr-o cană - adăugat la bulion și ați terminat! Pur și simplu nu există loc! Alimentarea cu combustibil pentru borsch este pregătită pur și simplu și destul de repede, și cel mai important - la un moment convenabil pentru dvs., ceea ce este deosebit de important pentru persoanele care sunt întotdeauna ocupate. În general, pregătirea de condimente pentru borscht pentru iarnă în bănci este aproape singura opțiune pentru alimente sănătoase de casă pentru muncitori și oameni leneși. Deși restul acestui butuc va trebui, de asemenea, să guste. Asigurați-vă că încercați!
Această secțiune prezintă cele mai populare rețete pentru pregătirea borsch-ului pentru iarnă în cutii cu fotografii și instrucțiuni pas cu pas. Vom spune și vă vom arăta cum să pregătiți un dressing (condimente) pentru borsch pentru iarnă în bănci!
O rețetă simplă de borscht clasic, cu sfeclă, morcovi și varză în borcane
Fac aceste preparate tot mai des decât celelalte, pentru că îmi place compoziția legumelor care vin aici. Borsch în iarna de la un astfel de borcan se dovedește doar minunat și foarte gustos.
ingrediente:
- Sfeclă - 800 gr
- Varza - 500 gr
- Morcovi - 500 gr
- Ceapa - 500 gr
- Ardei iute - 500 gr
- Sare - 2 linguri
- Zahăr - 3 linguri
- Ulei vegetal - 100 ml
- Apă - 100 ml
- Oțet 9% - 50 ml
Mod de preparare:
1. Lingură de varză. Coaceți morcovii și sfecla și le radeți într-o răzătoare grosieră. Peel și tăiați ceapa în jumătăți de inele. Piper și ardei îndepărtați piperul bulgar, apoi tăiați în paie foarte mare. Pune totul în tigaie.
2. Adăugați sare și zahăr acolo. Apoi se toarnă în ulei vegetal și apă. Se amestecă totul și se pune foc. Aduceți la fiert și gatiți timp de 20 de minute, amestecând ocazional.
3. Când legumele au fiert timp de 20 de minute, turnați oțet în tava. Agitați bine din nou, fierbeți timp de 1-2 minute și reduceți luminozitatea la mică.
4. Fără îndepărtarea de căldură, puneți legumele în borcane sterilizate preparate. Strângeți bine capacele și le întoarceți. Lăsați să se răcească. Apoi curatati inainte de iarna.
Rețetă pentru îmbrăcăminte borscht pentru iarna fără varză - degetele pe care le veți linge
De asemenea, o opțiune foarte bună. Gatesc la fel de des ca prima. O compoziție puțin diferită de legume și se dovedește, de asemenea, o sfeclă mare pentru iarnă. Din compunerea propusă a produselor se obține la ieșirea a 7 litri de alimentare cu combustibil.
ingrediente:
- Morcovi - 2 kg
- Sfeclă - 2 kg
- Ceapa - 2 kg
- Tomate - 2 kg
- Ulei vegetal - 650 ml
- Zahăr - 200 gr
- Sare - 130 gr
- Oțet 9% - 100 ml
- Apă - 150 ml
- Sugar - 20-25 bucăți
- Bay leaf - 4-5 bucăți
Mod de preparare:
1. Îndepărtați morcovii și sfecla pe o răzătoare grosieră. Ceapa tăiată în cuburi. Apoi puneți legumele în tigaie, adăugați uleiul vegetal și 1/3 din oțet. Se amestecă ușor, se adaugă apă și se pune pe foc mediu. Aduceți legumele la fiert, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute.
2. Între timp, puteți face roșiile. Aduceți roșiile într-o piure cu ajutorul unui măcinător de carne sau al unui blender.
3. Acum adăugați pasta de tomate la legume. Puteți adăuga, de asemenea, sare, zahăr, oțet rămas, piper și frunze de dafin. Se amestecă totul bine și se aduce la fierbere peste căldură mare, apoi se reduce căldura și se fierbe sub capac timp de 30-45 de minute (timpul depinde de numărul de produse).
4. Răsuciți supa în borcane sterilizate și închideți-le cu capace fierte. Băncile se răsucesc și se lasă să se răcească.
Video despre modul în care să gătești supa de gustare (roll up) pentru iarnă fără oțet
Această rețetă video arată cum puteți face un minunat borsch dressing exclusiv din legume, sare și zahăr, fără a folosi oțet. Încercați-l, se dovedește foarte gustos.
ingrediente:
- Sfecla - 1 kg
- Tomate - 4 kg
- Morcovi - 1 kg
- Piper - 0,5 kg
- Ceapa - 1 kg
- Ulei vegetal - 300 ml
- Sare - 3 linguri
- Zahăr - 1 lingură cu un deal
De la un astfel de dressing puteți găti nu numai un borsch minunat, dar, de asemenea, obțineți o salată foarte gustoasă pe care o puteți mânca cu vasul dvs. favorit, de exemplu, cu cartofi.
Borsch iarna timp de 15 minute: recoltarea de sfecla, rosii, morcovi si ceapa
Acesta este, de asemenea, un mod bun. De asemenea, nu are varza, ca in reteta de mai sus, dar a adaugat ardei grasi. Înainte de a începe recoltarea, am întotdeauna o luptă în inima mea - nu știu ce rețetă să înceapă gătitul. Îmi plac foarte mult și supa de sfeclă întotdeauna se dovedește foarte gustoasă. Această opțiune nu face excepție.
ingrediente:
- Tomate - 600 gr
- Sfeclă roșie - 600 gr
- Ardei dulci - 350 gr
- Morcovi - 350 gr
- Ceapa - 350 gr
- Sare - 1 lingura
- Zahăr - 1 lingură
- Ulei vegetal - 250 ml
- Oțet 9% - 50 ml
Mod de preparare:
1. Decojiți ceapa. Spălate și curățate din semințe și partiții piper ar trebui să fie, de asemenea, tăiate în cuburi. Se topește roșiile și se taie în felii, apoi se trece printr-un măcinător de carne sau un amestecător. Felii morcovi și sfecla răzuită.
2. Încălziți tigaia, turnați 1/3 din uleiul vegetal în el. Apoi puneti ceapa si treceti-o la transparenta. Apoi se adaugă morcovi, se toarnă încă 1/3 din ulei, se amestecă și se fierbe timp de 2 minute. După aceea, puneți ardeiul dulce tocat și adăugați untul rămas. Se amestecă și se fierbe încă 2 minute.
3. Puneți legumele într-o cratiță și puneți-le într-o oală sau cazan cu fund gros, puneți-o pe sobă și aduceți-o la fierbere. Se toarnă jumătate din oțet în sfecla și se amestecă astfel încât să nu-și piardă culoarea. Acum îl puteți adăuga la tigaie cu legume. Apoi mutați roșiile răsucite și amestecați bine.
4. Sareti legumele si adaugati zahar. Se amestecă și se fierbe timp de 30 de minute sub un capac închis, amestecând ocazional. La sfârșitul gătitului, adăugați oțetul rămas, amestecați și opriți căldura.
Apoi puneți pansamentul în borcane sterile și închideți bine capacul. Întoarceți borcane și înfășurați-le cu o pătură. Se lasă să se răcească complet, apoi se depozitează în depozitul de semifabricate.
Rețetă pas cu pas pentru supă de iarnă cu varză și pastă de roșii
Sub această opțiune, apoi se dovedește remarcabil de gustoase și bogate borscht ucrainean. De asemenea, întotdeauna am rulat câteva astfel de borcane pentru sezonul rece. Supa vine doar delicios!
ingrediente:
- Varza - 1 cap
- Sfeclă - 2 kg
- Morcovi - 2 kg
- Tomate - 2,5 kg
- Ceapa - 1 kg
- Salo proaspăt - 300 gr
- Ardei iute - 1 kg
- Zahăr - 2 linguri. l.
- Sare - 2 linguri.
- Oțet 9% - 6 linguri.
- Ulei de floarea-soarelui - 250 ml
- Pasta de tomate - 3 linguri.
Mod de preparare:
1. Pregătiți produse pentru salată: varză de porumb, sfecla de grătar și morcovi, ardeți ardeii în paiete mici, tăiați ceapa în zaruri, rozeți carnea într-o mașină de tocat carnea sau mixer și tăiați bucățile mici în bucăți mici și prăjiți-le în aluat.
2. Se toarna uleiul vegetal într-o cratiță cu un fund gros, se adaugă ceapa și se prăjește timp de 5 minute. Apoi se adaugă morcovii, se amestecă și se fierbe încă 5 minute.
3. Apoi adăugați ardeiul roșu și roșiile răsucite. Se amestecă și se fierbe sub acoperire timp de 5 minute. Apoi, puneți sfecla, amestecați și fierbeți împreună sub un capac timp de 30 de minute.
4. Apoi puneți varza, untură prăjită, sare, zahăr, pastă de roșii și oțet. Se amestecă tot, se acoperă și se fierbe timp de 10 minute.
5. Împrăștiați pansamentul finit pe borcane sterilizate și înfășurați capace de staniu. Întoarceți-le și acoperiți-le cu o pătură. Lăsați în această poziție până se răcește.
Borschche dressing cu ardei gramada și varză în borcane
Unele gospodine preferă să pună numai sfecla proaspătă în borș. În acest caz, această rețetă este doar pentru dvs. Puteți face realimentarea fără ea. De asemenea, nu se pune aici nici sare, nici zahăr, nici oțet, dar supa cu o asemenea pansamentă va fi grozavă. Din aceste produse se obțin 6 litri de preparate și se depozitează remarcabil în timpul iernii.
ingrediente:
- Varza - 3 kg
- Ardei iute - 1 kg
- Suc de roșii (proaspătă) - 3 l
- Pătrunjel și mărar - la gust
- Piper - 10-15 buc
Pentru a obține 3 litri de suc de roșii, luați aproximativ 4 kg de roșii și defilați printr-un măcinător de carne sau un blender. Peel, este de dorit să eliminați în prealabil.
Mod de preparare:
1. Turnați sucul de roșii în tigaie, puneți soba și aduceți-l la fiert. De îndată ce se fierbe, se adaugă mazărea și se lasă să fiarbă timp de 5-7 minute sub capac.
2. Între timp, se toacă varza și se arde piperul bulgar. Se toarna verde toate verdele cu un cutit. Într-un bazin mare se amestecă uniform toate legumele.
3. După ce sucul se fierbe timp de 7 minute, puneți toate legumele pregătite acolo și lăsați tigaia pe foc, acoperiți-o cu un capac. După 5 minute, varza va da suc și se va lăsa puțin, apoi se amestecă ușor legumele și se acoperă din nou. Aduceți legumele la fierbere, reduceți lumina și lăsați-o timp de încă 7-10 minute.
4. Acum, puneți întreaga salată în borcane sterilizate, închideți capacul, întoarceți gâtul și împachetați. Lăsați-i să se răcească. Astfel de preparate sunt depozitate atât la temperatura camerei cât și într-un loc răcoros.
Acestea sunt diferite rețete care fac prajituri de ulei de borsch foarte gustoase, am pregătit pentru dvs. astăzi. Cred că ar trebui să vă placă. Pentru a le pregăti, teoretic nu va dura mai mult de 1,5 ore în ceea ce privește curățarea și tăierea legumelor. Și în timpul iernii veți petrece bine o jumătate de oră. Tot ce trebuie să fierbeți orice fel de carne, să adăugați cartofi (sau să nu le adăugați) și să fiți condimentați la supă, fără să uitați de mirodenii.
Opțiunea 2: O rețetă rapidă pentru borșul de iarnă în cutii fără varză
Reteta pentru un simplu borscht pansament pentru iarna fara varza. Pentru a vă pregăti felul de mâncare preferat, nu va trebui să gătiți separat ciorba de săpun, fiartă sau sfărâmată, tocmai adăugați un borcan de această deliciță la cratiță cu cartofi și varză. Alimentarea cu combustibil nu trebuie niciodată să fie încălzită separat, ceea ce va economisi timp.
ingrediente:
- 1,5 kg de sfecla,
- 0,5 kg de ceapă,
- 0,7 kg de morcovi,
- 0,7 kg de tomate,
- 2 linguri de sare
- 2 linguri de zahăr
- 50 g de oțet,
- 170 g de ulei
- usturoi opțional.
Cum să gătești rapid borscht pentru iarnă în bănci
Ceapa tocata tocata in cuburi mici, aruncati untul si puneti soba. Lăsați-l să se prăjească până când restul de legume sunt fierte.
Îndepărtați sfecla și morcovul într-o combinație sau unitate printr-un măcinător de carne, dar utilizați o plasă mare. Adăugați toate legumele la ceapă, amestecați. Dacă doriți, puteți adăuga și usturoiul tocat, cantitatea dorită.
Grind roșii, puteți freca pur și simplu sau mănânce cu o combinație, adăugați imediat la legume, sare și adormiți zahăr în borsch. Se amestecă, se acoperă și se fierbe aproximativ 25 de minute.
Se toarnă otet de masă, se amestecă din nou. Răspândiți-le pe borcane sterile și răsuciți imediat borsch.
Se dovedește mai frumos dacă morcovii cu sfecla sunt frecați în paie, dar este recomandabil să crească timpul de gătit cu zece minute, astfel încât toate piesele au ajuns la pregătirea lor.
Ingrediente pentru "Borșul conservat" Principalul lucru nu este să se scalde! "":
- Varză albă / Varză (varietate de iarnă) - 1,6 kg
- Sfecla - 1,5 kg
- Tomate - 1 kg
- Ardei iute - 0,5 kg
- Morcovi - 0,5 kg
- Ceapa - 300 g
- Ketchup - 7 linguri. l.
- Ulei de floarea-soarelui - 300 g
- Oțet (9%) - 5 linguri. l.
- Zahăr - 4 linguri. l.
- Sare (iau cu un mic diapozitiv) - 3 linguri. l.
Timp de gătit: 210 de minute
Reteta "Conserve borscht" Principalul lucru nu este sa se scalde! "":
Asta e tot ce avem nevoie pentru un borschik.Pentru această rețetă, am ales legume frumoase. De obicei iau pentru el orice "non-standard", pe care îl respingem după recoltare.
Spălați legumele, curățați. Varza taia paiele mijlocii sau mari. Așezați morcovii și sfecla pe o răzătoare mare sau treceți printr-o combinație. Grind roșiile, ceapa și ardeii cu un malaxor sau cu mașina de măcinat.
Roșii zdrobite, ceapă și ardei, se toarnă într-un bazin, se adaugă sare, zahăr, oțet, ketchup, unt și se aduce la fierbere.
Puneți morcovii și sfecla în masa de fierbere. Se amestecă, fierbe din nou.
Cel puțin adormim varza. Se amestecă bine.
Simmer la foc mic pentru o oră și jumătate, amestecând ocazional pentru a preveni arderea.
Borschul fierbinte este expus pe băncile sterilizate, răsucite sau rulate, întorcându-se cu capul în jos și înfășând până la răcire. După o lună, deschidem, se fierbe borschik și se bucură.
P.S. Din cantitatea specificată de ingrediente se obțin aproximativ patru litri de țagle. Borshch este stocat foarte bine. Mă țin în hol.
Bon apetit!
Aboneaza-te la grupul Cook din Contact și primești zece rețete noi în fiecare zi!
Alăturați-vă grupului nostru în Odnoklassniki și obțineți noi rețete în fiecare zi!
Împărtășește rețeta cu prietenii:
Cum să gătești supă pentru iarnă în bănci
Ei bine, începem să învățăm rețete. Și prima o să avem o versiune destul de clasică. Sunt sigur că va exista unul similar într-o notă pentru orice hostess. Și cine nu, stați mai aproape de ecran. Și începem să recoltăm borschul pentru iarnă, exclusiv în bănci.
- varza - 2 kg.
- rosii - 2 kg.
- sfecla - 3 kg.
- ceapa - 1 kg.
- morcovi - 1 kg.
- Ardei iute - 0,5 kg.
- ulei vegetal - 0,5 litri.
- sare - 4 linguri.
- zahăr granulat - 3 linguri
- Mazăre - 30 buc.
- Carnation - 15 buc.
- usturoi - 150 gr.
- Oțet - 4 linguri.
1. Primul lucru pe care vă sfătuiesc să-l începeți este să gătiți legume. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți toate produsele specificate în aspect și să continuați curățarea acestora.
Sfecla curata de pe piele. Spălați murdăria sub apă tratată. Vom tăia în paie subțire. Facem același lucru cu varza, după ce am scos frunzele de varză și am scos tulpina.
Luați în considerare faptul că sfeclă este o legume destul de solide. Ceea ce necesită mai mult timp pentru gătit. De aceea tăierea nu ar trebui să fie mare, ci adecvată.
Curățăm morcovii și le freăm pe o răzătoare grosieră. Puteți utiliza combinația dacă aveți o duză potrivită.
Ceapa si rosiile spalate, vom taia cuburi mici.
Ardei iute se curăță semințele și tulpina. Cut vor fi felii de mărime medie.
2. Acum luăm un vas destul de profund sub forma unui bazin. Se toarnă în partea de jos a ratei de ulei vegetal specificat în rețetă. Și adormiți ceapa tăiată. Îl vom prăji până se va pregăti.
3. După o perioadă în care ceapa ajunge într-o stare ușoară, puteți adormi restul ingredientelor. Vom face acest lucru treptat, începând cu sfecla tocată. 
Se toarnă morcovi proaspeți deasupra sfeclei. Nu puteți amesteca nimic în acest stadiu.
Aducem, de asemenea, roșii și ardei grași, pe care l-am pregătit în avans.
Cu siguranță căciul era umplut până la margine. Să amestecăm ușor totul și să continuăm să fierbem masa timp de 10 minute. La expirarea timpului, alimentăm reîncărcarea cu toate produsele în vrac: sare, zahăr, mazăre și cuișoare. Dacă amestecul a fost deja fiert în mod considerabil și ați alocat o cantitate suficientă de suc, puteți adăuga varză tocată. În acest stadiu, ar trebui să aibă o cantitate mare de suc.
Am amestecat întreaga masă împreună cu varza. Tehnologia de alimentare cu stew va fi la foc mediu timp de o oră. Nu uitați să amestecați, astfel încât în timpul procesului de încălzire să nu fie arsă.
Cu cinci minute înainte de pregătire, se toarnă în oțet și se adaugă usturoiul tocat, sau usturoiul trece prin presă.
Pansamentul finit poate fi extins în bănci. Container de sticlă pre-sterilizat peste abur.
Umpleți cutii cu pastă și răsuciți-le bine cu capacele.
Păstrați acest preparat miraculos, de preferință, la temperatura camerei până când se răcește.
După aceea, puteți să vă aruncați în cămară sau în pivniță. Și puteți păstra acest condiment până la primăvară.
O reteta simpla pentru borscht cu varza
Aceasta este probabil cea mai ușoară rețetă a tuturor celor prezentate astăzi. Este pregătit destul de ușor. Cel mai important lucru este să aveți grijă de toate ingredientele și puteți continua. Este suficient să tăiem și să amestecăm totul într-un singur bazin. Nu vă voi mai spune, învățați în acest proces. Dar vreau să spun că aceasta este una dintre cele mai potrivite opțiuni pentru noii veniți în afacerea culinară.
- Varză proaspătă - 800 gr.
- morcovi - 500 gr.
- sfecla - 800 gr.
- ceapa - 500 gr.
- Ardei iute - 500 gr.
- sare - 2 linguri
- zahăr granulat - 3 linguri
- ulei vegetal - 100 ml.
- apă - 100 ml.
- oțet - 50 ml.
1. Poate că începem cu varza. Cred că în ceea ce privește tăierea acestei legume este cea mai derizorie. Ștergem capul frunzelor de sus. Tăiați în două jumătăți egale, apoi scoateți tulpina.
Cut vor fi paie subțire. Puteți folosi un cuțit special cu o brățară sau o combinație. Pre-selectați o duză adecvată.
2. Curățăm morcovii de pe piele. Se freacă de un răzuit de dimensiuni mari sau medii. Pentru prepararea unei astfel de piese de prelucrat, este de dorit să se utilizeze soiuri suculente.
Cu sfeclă facem același lucru. Dacă sfecla este moale, atunci este mai bine și mult mai ușor să o tăiați manual.
Am amestecat toate ingredientele intr-un bazin sau un vas de volum mare.
3. Ceapa curata de pe coji, spala. Tăierea va fi cea mai comună - jumătăți de inele.
4. Curățăm piperul bulgar din semințe și tulpină, spălăm-l. Tăiați paie sau lobuli destul de grei.
Toate ingredientele tăiate sunt amestecate în castron. Umpleți cu sare și zahăr, turnați cu ulei vegetal și apă. Am pus pe foc mediu, se fierbe masa de legume timp de 20 de minute. Se agită periodic cu un baston de lemn.
După 20 de minute, toarnă cantitatea necesară de oțet în castron. Apoi ne fierbem stația de benzină pentru încă 5-7 minute.
Am pus stația de benzină terminată în bănci. Pentru a face acest lucru, fără al scoate din căldură, introduceți o lingură confortabilă și așezați-o cu grijă într-un recipient din sticlă.
Clătiți bine sau rotiți. Întoarceți-vă cu capul în jos, acoperiți cu un prosop cald. Curățăm pe o suprafață plană, lăsăm în această stare până când se răcește complet. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.
Simplitatea acestui dressing este ca toate ingredientele să fie introduse în castron la un moment dat. Nu trebuie să așteptați când vine vorba de pregătire. Totul se întâmplă în acest caz la un moment dat.
Supă de gătit pentru iarnă cu sfecla și morcovi
Două ingrediente importante, care sunt la fel de populare. Acest lucru este valabil mai ales pentru sfecla. Fără el, supa roșie nu este deloc o supă. Este o plăcere să pregătești un astfel de billet. Mai ales în momentul legumelor proaspete. În plus față de faptul că o astfel de umplere este pregătită rapid, este, de asemenea, foarte util. Păstrează o parte din vitamina și ce pierde în timpul gătitului și al conservării.
- sfecla - 2 kg.
- varza - 1 kg.
- morcovi - 1 kg.
- piper dulce - 1 kg.
- Ardei iute (fierbinte) - 1 buc.
- ceapa - 1 kg.
- rosii - 2 kg.
- ulei vegetal - 1 ceașcă
- Oțet de vin - 1 cești
1. Desprindeți sfecla. Spălați orice murdărie rămasă. Tăiați în benzi subțiri. Încercați să nu faceți tăietura prea mare, altfel pur și simplu nu are timp să se pregătească.
Faceți același lucru cu varza. Dacă faceți piesa de prelucrat în volume mari, atunci, bineînțeles, va fi mai ușor să treci prin combină.
Curățăm morcovii de pe piele și le prăjiem. Duza poate fi medie sau mare. În cazul nostru, aceasta este a doua opțiune.
Ceapa curata de pe coji. Taierea poate fi absolut arbitrară. Dar nu bucăți mari.
Ardei iute se curăță din semințe și tulpină. Spălați temeinic, tăiați în felii destul de mari.
Spălați roșiile, îndepărtați locurile dacă există putrefacție. Împărțim fiecare fruct în 4-6 părți, în funcție de mărimea lor.Așa cum se arată în fotografia de mai jos.
2. Când toate produsele sunt pregătite, puteți continua gătitul. Într-un castron profund se toarnă ulei vegetal. Aici, de asemenea, punem ceapa ceapa, o vom prăji până se va rumeni auriu.
Apoi, se toarnă morcovii și se prăjește friptura până se termină. Următorul ingredient va fi sfeclă tăiată.
Când sfecla se înmoaie și va fi aproape gata, trebuie să adăugați ardeiul tăiat felii și să amestecați totul bine. Uită-te la ce amestec de vitamine avem și vreau să încerc cât mai curând posibil.
Se toacă ardeiul trebuie să fie în interval de 5-7 minute. Apoi adăugați varza tocată și fierbeți timp de 25-30 minute. În medie, gătit toate legumele durează 40 de minute.
Roșiile pe care le-am lăsat în ultima etapă. Deoarece structura tomatelor este foarte legume suculente, înseamnă că timpul de preparare al acestui produs este redus. După un timp, se adaugă roșiile și se fierbe întregul amestec de legume timp de o oră. Pentru ca toate ingredientele să fie fierte, cât mai bine posibil. Criza într-o astfel de stație de benzină este pur și simplu inacceptabilă.
Dacă doriți, adăugați ardei fierbinți. Pune-o mai bine cu varza. Se taie pre-fin.
Cu 10 minute înainte de pregătire, umpleți borschul cu sare și zahăr (la gust). Se toarnă cantitatea necesară de oțet și se continuă fierberea masei.
Pansamentul finit se descompune în borcane sterilizate. Și rostogoliți acoperitoarele curate.
Păstrați pansamentul să se răcească complet la temperatura camerei. Pentru a face acest lucru, întoarceți băncile cu susul în jos. Acoperiți cu o pătură caldă sau un prosop. După o zi, puteți să vă curățați într-un loc întunecat acasă sau în pivniță.
Opțiunea picantă borshchevoy de realimentare acasă
Multe persoane care nu au experiență sau foarte afirmă că preferă să cumpere o magazie de benzină în magazin. Aș vrea să spun nu, pentru că sunt doar conservanți. Credeți în viața noastră și atât de abundă. Propun să pregătim un astfel de preparat numai acasă. Și de preferință din legume din grădina lui. Acesta este borșul pe care toată lumea îl va bucura!
Și pentru mai mult condiment în compoziție, adăugăm o cantitate mică de fasole. Care apropo este reteta noastră foarte diversă. Vezi cu siguranta un amator, poti gati fara fasole.
- sfecla - 1,5 kg.
- rosii - 1,5 kg.
- morcovi - 500 gr.
- ceapa - 500 gr.
- Ardei iute - 500 gr.
- fasole - 1 ceașcă
- ulei vegetal - 250 ml.
- zahăr granulat - 100 gr.
- sare - 1,5 linguri
- Oțet 9% - 100 ml.
Primul lucru pe care trebuie să-l începem este să pregătim fasolea. Este necesar să se înmoaie peste noapte. Dimineața, clătiți-vă și fierbeți până se pregătește jumătate.
1. Spalam rosiile printr-o masina de tocat carne. Pre tăiat în felii. Puteți folosi un amestecător de imersie și puteți bici toată masa într-o consistență uniformă.
Se toarnă uleiul vegetal în pasta de tomate pregătită și se pune în foc. Aduceți la fierbere.
2. Imediat ce boia rosie se fierbe, adaugam sfecla sfecata. Pentru a face acest lucru, îl curățăm în prealabil de pe piele, îl spălăm și îl tăiem în benzi sau îl freăm pe o răzătoare grosieră.
Asigurați-vă că se toarnă în sfecla de 50 ml. oțet, astfel încât în timpul focului să nu-și piardă culoarea roșie bogată.
Se toacă sfecla timp de 15 minute. Masa trebuie agitată periodic.
3. În continuare, în aceeași oală de masă de fierbere puneți morcovi și ceapa. Morcovii trebuie să fie rase în prealabil. Și se taie ceapa în cuburi mici.
Continuați să fierbeți amestecul de legume timp de 10 minute.
4. La sfârșitul timpului, puneți boia de ardei și boabele fierte, fierte până când sunt fierte în jumătate, în tigaie. Piper tăiați felii sau orice tăiere arbitrară.
Umpleți întreaga masă cu zahăr și sare, continuați să fierbeți încă 20-25 de minute. Se amestecă periodic pansamentul cu o spatulă din lemn.
5 minute înainte de pregătire este necesar să se toarnă oțet 50 ml. Probabil că ați înlocuit-o, că l-am împărțit în două părți. Inițial, podeaua normei a fost folosită pentru sfecla, iar restul a fost turnat la sfârșitul gătitului.
5.Pregătirea noastră este pregătită pentru a se descompune în borcane sterilizate.
Pansamentul se transformă într-un gust uimitor. Multe gospodine servesc chiar la masă sub forma unei salate. Deci, încercați-l și cred că vă place.
Fotografii "Borscht conservat" Principalul lucru nu este să se scalde! "" De la gătit (10)
Pansament uimitor cu pastă de tomate - degete de yum
Vă propun să vă urmăriți un mic film de îndrăgit, dar plăcut. Vom găti toată aceeași stație de benzină pentru borș. Acest lucru ne va ajuta în această minunată, gazdă pozitivă cu mulți ani de experiență. Ea va spune pas cu pas despre fiecare etapă. Și va oferi câteva recomandări utile.
Ca aditiv suplimentar, vom folosi pasta de tomate. Ceea ce uneori va spori gustul de roșii și va da gustului rafinat finit.
Sa dovedit uimitor. Îmi plac cu adevărat aceste stații de benzină, totul este întotdeauna rapid, apetisant și foarte gustos. Deci, nu fi leneș, dă-te la afaceri. Asigurați-vă că nu va rămâne o astfel de martor.
Pregătirea pentru un borș în bancă fără varză
Dacă nu aveți varză, nu asta a făcut-o în acest an. Puteți profita de rețeta uimitoare fără o legume albe. Trebuie doar să achiziționați produsele necesare și să începeți gătitul. Procesul de gătit este foarte simplu, stocați-vă cu o bună dispoziție și începeți să creați.
- ceapa - 1 kg.
- Ardei gras din Bulgaria - 1 kg.
- morcovi - 1 kg.
- roșu de sfeclă roșie - 1 kg.
- sare la gust
- ulei vegetal - 500 ml.
- suc de suc sau suc de suc - 5 litri
Este recomandabil să folosiți în continuare sucul preparat cu mâna lui. Pentru a face acest lucru, luați un lot de roșii, spălați-le și treceți printr-un măcinător de carne. Am pus foc și fierbem timp de 30 de minute. După ce timpul poate fi folosit pentru gătit.
1. În primul rând, decideți că intenționați să utilizați suc de roșii sau să faceți suc de roșii.
Acum luăm o oală de volum suficient de mare. Se toarnă pasta de tomate și se adaugă ulei vegetal. Umpleți cu sare și amestecați bine.
2. Aduceți amestecul de tomate la fierbere. Și, la rândul său, adăugați ingrediente felii: morcovi și sfecla tăiate în benzi, ceapa - cubulete.
Începeți cu morcovi, puneți și amestecați. În continuare au fost adăugate restul produselor.
Puneți sfeclă și amestecați din nou, apoi adăugați doar ceapa.
3. Acum aduceți toată masa de legume la fiert. Se fierbe timp de 10 minute, astfel încât legumele sunt fierte în volum. După un timp, adăugați boia de ardei tăiate. Se amestecă și se continuă procesul de stingere.
Pentru a stinge greutatea este necesar în 25-30 de minute. Asigurați-vă că gustați dressing-ul înainte de al scoate din foc. Legumele nu ar trebui să crunte, ci să fie suficient de moi.
Aruncați martorul va fi în borcane sterilizate. Capacul se rotește sau se închide strâns. Întoarceți-vă cu capul în jos și acoperiți-vă cu o pătură caldă. A se păstra în această stare până când se răcește complet.
Apoi, puteți scoate piesa de prelucrat într-un loc răcoros. Deoarece pansamentul este preparat fără oțet, este preferabil să-l păstrați în pivniță.
Cea mai bună rețetă pentru borscht de iarnă într-un aragaz lent
Și din nou, echipamentul nostru electric favorit a venit la salvarea noastră. Vom găti într-un aragaz lent, datorită acestei tehnici complicate, puteți face un minunat realimentare pentru iarnă. Am depozitat cu ingrediente proaspete și ucis.
Rețineți că această metodă nu este destul de concepută pentru volum mare. Excepția este castronul mare. Ceea ce uneori vine sub forma de adăugiri la orice tehnică.
După părerea mea, sa dovedit foarte bine. Ceea ce îmi place în rețetele cu ghiveci este că nu trebuie să stai la aragaz mult timp. Am aruncat cantitatea necesară de alimente în castron. Stabiliți momentul potrivit și mergeți în legătură cu afacerea dvs. Numai uneori nu uitați să vă apropiați de amestecarea amestecului de legume.
Am considerat opțiuni destul de interesante astăzi. Sper că cineva a decis deja. Poate încă în selecție. În orice caz, vreau să vă urez preparate delicioase pentru iarnă.La masă se rupeau și cei dragi v-au admirat.
Aștept în următoarele articole, vom analiza chiar și un singur exemplar. Așa că să spun că sezonul începe doar. Până când ne întâlnim noi prieteni!
Opțiunea 4: Supa cea mai delicioasă pentru iarnă în cutii (cu paste)
O varietate de borsch sfeclă roșie cu pasta de tomate, varza nu se adaugă la ea, umplând doar legumele. Această rețetă este fără roșii, dar aveți nevoie de o pastă de roșii bună, nu arsă, naturală fără coloranți în compoziție. Preparare cu prăjire prealabilă a legumelor care le îmbunătățește gustul.
ingrediente:
- 1400 g de sfeclă,
- 600 de morcovi,
- o jumătate de kilogram de ceapă,
- 30 de grame de oțet,
- 260 g de pastă,
- 350 g piper (dulce bulgară),
- 25 de grame de zahăr
- 30 de grame de sare
- 0,13 litri de ulei
- 0,25 litri de apă.
Rețetă pas cu pas
Se taie ceapa în cuburi. Încălziți uleiul de rețetă într-o bucată mare și scoateți legumele. Puteți folosi imediat o oală mare cu fundul gros, dacă astfel de feluri de mâncare sunt disponibile. Gatiti ceapa in ulei la transparenta, dar urmariti cu grija ca nu este arsa.
Se curata morcovul, se taie paiele, se adauga ceapa, se incalzeste cateva minute, se pune in cratita pentru fierberea pansamentului, daca se mai foloseste o cratita.
Se răzuiește sfecla în benzi, se adaugă restul de legume. Tăiați imediat ardeiul bulgară, eliberat din interioare. Se toarnă după sfecla, se amestecă și se toarnă apa reteta. Acoperiți tigaia, legănați legume cu un sfert de oră.
Adăugați paste făinoase, sare, se toarnă în borsch. Simtiți butucul pentru încă zece minute.
Aplicați oțet, utilizați un produs de masă cu o concentrație de 9%. Se amestecă, fierbe un moment și poți trimite supa în borcane sterile. Întoarce-te, întoarce-te.
În această variantă, puteți folosi roșiile fierte de casă, dar va trebui să măriți rata și să reduceți cantitatea de apă.
Opțiunea 8: Supa cea mai delicioasă pentru iarnă în băncile fără sfecla
Foarte des, borșul fiert fără sfecla, adăugând doar o tomată. Acest lucru nu este interzis, reteta este o recoltare simplă de varză cu roșii proaspete și alte legume.
ingrediente:
- varza - 2,5 kg,
- 0,9 kg de ceapă,
- 0,18 kg de ulei
- 0.3 art. zahăr,
- 45 de grame de sare
- 1,7 kg de roșii (pot fi răsucite),
- morcovi - 1,2 kg,
- 0,35 kg de piper (dulce bulgară),
- 30 de grame de oțet.
Cum să gătesc
Se taie morcovul în fâșii, se toacă ceapa. Puneți toate acestea în ulei fierbinte, păstrați-le timp de zece minute.
Adăugați varză tocată și piper, acoperiți, așteptați până când legumele se stabilesc.
Se taie roșiile, se toarnă în supa viitoare. Gatiti timp de 15 minute.
Pasul 4:
Se toarna zaharul si sarea in borsch, se fierbe timp de aproximativ cinci minute, se toarna otet, se amesteca cu atentie si se raspandeste borsch in borcane.
În loc de roșii proaspete li se permite să utilizeze paste diluate. În acest caz, cantitatea de produs și apa trebuie determinată independent, deoarece concentrația este diferită.
Opțiunea 10: Supă picantă pentru iarnă în bănci
Rețetă borscht picant pentru iarnă cu ardei iute și usturoi. Opțional, puteți reduce sau crește numărul acestora, concentrându-vă pe gustul dvs.
ingrediente:
- rosii - 3 kg,
- 3 ardei sau alt ardei,
- 2 capete de usturoi,
- ceapa - 2 kg,
- 1,5 kg de morcovi,
- ulei - 170 ml,
- 35 de grame de sare
- ¼ Art. oțet,
- piper negru.
Cum să gătesc
Legumele decojite și tocate (ceapă, morcovi și sfecla) se găsesc alternativ în uleiul încălzit cu un interval de cinci minute.
Răsuciți roșiile cu ardei iute, adăugați cartofi piure pe legume. Se amestecă, fierbe un sfert de oră.
Se adaugă piper, sare și usturoi tocat. Se fierbe supa timp de încă cinci minute.
Pasul 4:
Se toarnă otetul, se fierbe un minut, se aranjează în borcane, se rotește.
De fapt, toate condimentele posibile, ierburile uscate, rădăcina de ghimbir, cuișoarele parfumate pot fi adăugate la borscht, dar acest lucru este pentru amator. Nu uitati ca mirodenii da aroma principala cand insistati. Mai ales cu atenție trebuie să adăugați lauri. Când se utilizează o coală în cantități mari, va apărea amărăciune.
Opțiunea 11: Supă clasică pentru iarnă într-un borcan de varză
Reteta pentru acest borscht pentru iarna cu sfecla si varza, care simplifica foarte mult prepararea cina, scurteaza timpul petrecut in bucatarie. Piesa de prelucrat nu necesită o sterilizare suplimentară, care permite utilizarea de borcane de orice dimensiune la discreția sa. Reteta indică greutatea legumelor curățate și spălate.
ingrediente:
- 1500 g varză
- 1500 g de sfeclă,
- 20 de grame de usturoi,
- 1000 de morcovi,
- 200 g de apă
- 100 g de oțet (9%),
- 800 g roșii
- 200 g de ulei rafinat,
- 800 g de ceapă,
- 120 grame de sare
- 150 de grame de zahăr.
Rețetă pas cu pas pentru borscht clasic
Borsch va avea un gust mai bun dacă prajiti ușor ceapa. Tăiați numărul de rețetă cubat. Se măsoară uleiul, se toarnă într-un cazan mare sau într-o cratiță, se încălzește și se adaugă o legume. Frunza până când este transparentă, apoi adăugați morcovul răzuit. Gatiti in unt impreuna pentru alte cinci minute.
Turnați sau tăiați un recoltător de sfeclă, adăugați la legume. Se toarnă în apă și se lasă 15 minute.
Tăiați varza, nu trebuie să frământați. Se adaugă în tigaie, se amestecă și se continuă gătitul sub capac, astfel încât umiditatea să nu se evapore. Gatiți încă cinci minute.
Răsuciți roșiile, adăugați roșiile la masa totală. Puteți pune imediat sarea și zahărul. Se amestecă bine. Aruncați usturoiul tocit și fierbeți timp de 12 minute. Dorința este determinată de legume. Ei nu ar trebui să rămână rigizi. Nu vă temeți că varza va fi înfundată, iar roșiile nu o vor permite.
În ultima etapă, adăugați oțet la borș. Acum este important să-l amestecați bine pentru o distribuție uniformă, fierbeți încă un minut.
O tobă mare de supă se extinde în borcane, umplând recipientul chiar sub gât. Imediat, până când masa se răcește, aruncați un capac fiert, răsuciți supa, întoarceți-o.
Băncile pentru semifabricate sunt întotdeauna prelucrate. Cea mai fiabilă metodă este să sterilizezi aburul, să încălziți cuptorul sau să toargi puțină apă și fierbeți-l în cuptorul cu microunde. Spălarea simplă cu sapun sau cu săpun de rufe, așa cum sa întâmplat în cele mai vechi timpuri, nu este întotdeauna eficientă, deoarece apa însăși poate conține microbi.
Comentarii și recenzii
15 octombrie, Galatriel # (autorul rețetei)
8 octombrie Galatriel # (autorul rețetei)
5 octombrie, Galatriel # (autorul rețetei)
24 septembrie, Galatriel # (autorul rețetei)
23 septembrie Galatriel # (autorul rețetei)
23 septembrie Galatriel # (autorul rețetei)
20 septembrie Galatriel # (autorul rețetei)
26 august, Galatriel # (autorul rețetei)
26 august, Galatriel # (autorul rețetei)
26 august, Galatriel # (autorul rețetei)
9 august Galatriel # (autorul rețetei)
30 iulie Galatriel # (autorul rețetei)
30 iulie Galatriel # (autorul rețetei)
30 iulie Galatriel # (autorul rețetei)
30 iulie Galatriel # (autorul rețetei)
30 iulie Galatriel # (autorul rețetei)
30 iulie Galatriel # (autorul rețetei)
Lăsați un comentariu sau o rețetă revizuire
Înscrieți-vă sau conectați-vă dacă v-ați înregistrat deja.
Vă puteți conecta la site fără înregistrarea și introducerea unei parole, utilizând contul dvs. pe următoarele site-uri:
Dacă nu sunteți mulțumit de ceva într-un design nou - scrieți comentariile dvs. pentru a le putea rezolva.
Conectați-vă fără înregistrare
Vă puteți conecta la acest site.
sub numele tău.
Recoltarea borscht pentru iarnă în rețete bănci
Pentru a vă bucura familia cu o farfurie de borșă parfumată, nu este deloc necesar să alergi la magazin pentru toate produsele necesare și să stai la sobă pentru o lungă perioadă de timp. O puteți pregăti pentru utilizare ulterioară. Această pregătire vă va economisi timpul prețios. Cum se gătește și ce va dura? Despre asta și vorbește.
Borsch pentru iarnă în bănci
Istoria faimoaselor feluri de mâncare
Dacă vă place de borscht, probabil, aveți adesea o întrebare despre cine deține ideea de a găti. Istoria originii sale este ambiguă. Același lucru este valabil și pentru numele său. Unii istorici susțin că în vechime asemenea supă era gătită de la usturoi, alții cred că cuvântul "supă" a fost format din "bor" - roșu și "u" - supă, supă de varză.
Istoria faimoaselor feluri de mâncare
În ceea ce privește rețeta clasică pentru prepararea sa, cartofii sunt considerați un ingredient esențial. Această legumă a apărut în Rusia nu cu mult timp în urmă, ceea ce înseamnă că, până atunci, tocanul a fost gătit fără participarea sa.
Astăzi borsch este gătit în aproape fiecare casă. Cu acest prim fel de mâncare există o mulțime de probleme, deoarece include o listă mare de legume care trebuie să fie curățate, tăiate și prăjite.
Dacă nu aveți timp să gătiți primul fel de mâncare, puteți utiliza martorul. Tot ce este necesar este să fierbeți supa, să adăugați cartofi și să vă îmbraciți. Cel mai bun moment pentru a pregăti recolta este toamna, când se adună o recoltă generoasă de diferite legume.
Billet cu varză
Această rețetă este considerată o pregătire clasică. Pentru realimentare, trebuie să luați 1 kg de ceapă, morcovi, roșii, varză. În plus, trebuie să vă pregătiți:
- sfecla - 1 kg,
- sare grosier - 2, 5 linguri. l.,
- zahăr - 8 linguri. l.,
- apă - 450 ml,
- Oțet 9% - 1 cești,
- ulei vegetal - 1 ceașcă.
Billet cu varză
Spălați și coajați toate legumele pe care le-ați ales pentru bulion. În continuare trebuie să le tăiați cu un cuțit. Puteți face acest lucru și cu un răzuitor grosier.
Pregătiți conservele după cum urmează:
- Puneți ceapa și morcovii pe o tigaie fierbinte. Treceți timp de 5 minute.
- Se adaugă restul de legume în amestecul de ceapă și morcov. Durata de stingere este de 10-15 minute.
- Se toarnă în ele ulei vegetal, oțet, apă. Sare, adaugă zahăr.
- De îndată ce amestecați toate ingredientele, le frecați la căldură scăzută timp de o jumătate de oră.
Consiliul. Pentru a accelera procesul de gătit, toate legumele pot fi tocate. Mesh-ul ar trebui să fie cu găuri mari.
Atunci când sunt protusheny, trebuie să se extindă pe maluri și să se rostogolească.
Billet fără oțet
Prăjiturile de gătit pentru borș sunt multe. Luați în considerare o rețetă care nu implică utilizarea oțetului. O alternativă la acest produs este sucul de lamaie.
Pentru conserve fără oțet, pregătiți:
- sfecla si rosii - 1 kg,
- ceapa - 5 bucăți de mărime medie,
- morcovi - 4 bucati,
- varză - 250 g,
- lămâie - 1pc.,
- ulei vegetal
- sare.
Apoi, procedați după cum urmează:
- Se fierbe sfecla direct cu coaja.
- Se taie ceapa și se prăjește într-o tigaie.
- Tăiați roșiile în cuburi.
- Răciți morcovul răzuit.
- Tăiați varza.
- Strângeți sucul de lamaie.
- Toate ingredientele, cu excepția sfeclei, se pun într-o cratiță și se toargă timp de 30 de minute.
- Sfeclă roșie fiartă se freacă cu un răzuitor grosier și se adaugă la amestecul de legume. Simmer timp de aproximativ 15 minute.
- La sfârșit, se toarnă suc de lămâie și sare.
- Răspândiți amestecul în cutii.
Consiliul. Pentru a da gustul peștelui borscht, puteți adăuga un borcan de șprot în roșii la sfârșitul gătitului.
Usturoiul și dressingul cu ardei gras
Borșului i se poate da un gust special cu ajutorul ardeiului bulgar. În timpul iernii, găsirea nu este ușoară, iar prețurile pentru aceasta în această perioadă nu sunt întotdeauna accesibile tuturor. Pentru a rezolva această problemă este ușor - puteți pregăti o reumplere cu piper bulgar.
Usturoiul și dressingul cu ardei gras
Pentru reteta va fi necesar:
- sfecla - 2, 5 kg,
- Ardei iute - 2 buc.,
- tomate - 7 bucăți de mărime medie,
- ceapa - 3 buc.,
- morcovi - 3 buc.,
- usturoi - 50 g,
- proaspete mărar și patrunjel,
- ulei vegetal - 200 ml,
- Oțet 9% - 5 linguri.
- sare - 1 lingura. l.,
- zahăr - 4 linguri.
Etapa de pregătire a piesei de lucru este după cum urmează:
- Se toacă usturoiul și roșiile. Puneți în tigaie.
- Sare, adăugați zahăr și ulei vegetal la amestec.
- Împrospăteazăți sfecla și morcovii rași. Puneți-o în tigaie.
- Se adaugă la amestec ardeiul tăiat și umbrele de mărar.
- Se amestecă și pornește căldura.
- Se prăjește ceapa și se adaugă amestecul de legume. Se toarnă în oțet.
- Se fierbe timp de 5 minute.
- Ambalate în cutii, cu role.
Recoltarea fasolei
Dacă sunteți un fan al bucătăriei vegetariene, puteți pregăti un dressing cu fasole.
Recoltarea fasolei
Pentru o astfel de rotire, veți avea nevoie de:
- fasole - 1,5 linguri.
- sfecla - 2 kg,
- ceapă - 5 buc.,
- morcovi - 0,5 kg,
- roșii - 0, 5 kg,
- ulei vegetal - 200 ml,
- apă - 2 lingurițe,
- zahăr - 0,5,
- oțet - 0, 5 linguri.
Consiliul. Pentru a accelera procesul de gătire a fasolei, adăugați o cantitate mică de sodă la apa în care se fierbe.
Pregătiți o răsucire după cum urmează:
- Se fierbe boabele până la jumătate gătite.
- Se taie toate legumele, se acoperă cu apă și se fierbe timp de 15 minute.
- Se amestecă cu fasole, sare. Adăugați zahăr, ulei, oțet. Protome la o temperatură minimă de aproximativ o jumătate de oră.
- Se pune tigaia peste cutii, se rostogolesc capacele.
Alimentarea cu borscht este un bun ajutor pentru fiecare gazdă în timpul iernii. Dacă aveți o astfel de răsucire, puteți găti rapid felul de mâncare preferat pe care toată lumea o va încălzi într-o zi rece de iarnă.
Rețetă de gătit fără oțet
Dacă se decide să se pregătească un preparat de borș fără oțet, atunci sucul de lamaie (1 fruct) va contribui la înlocuirea acestui ingredient.
În cele din urmă, această supă se va dovedi mult mai gustoasă decât de la legumele vechi, învechite. De asemenea, pentru recoltare trebuie să luați următoarele ingrediente: 1 kg. sfecla si rosii, 400 g ceapa si morcovi, 150 g varza proaspata, ulei pentru prajire, sare.
- Sfecla sunt curățate temeinic, dar nu curățate. Legumele sunt gătite la foc mare până când sunt moi.
- Ceapa este pastrata pe unt sau ulei vegetal.
- Tomatele se fierb, se scot din piele, apoi se taie cuburi mari.
- Morcovii sunt frecați de un răzătoare, iar varza este mărunțită cu un cuțit ascuțit.
- Toate legumele pregătite, cu excepția sfeclei, se toacă într-o tigaie cu pereți groși timp de cel puțin o jumătate de oră.
- Dupa trecerea timpului specificat, se adauga la aceasta un sfecla rosie rasa mare, dupa care masa se pregateste timp de cel putin 15 minute.
- Rămâne să adăugați oțet de sare ingredientelor și transferați țagla în borcane sterile.
Această supă poate fi atât vegetariană, cât și bogată în carne. Totul depinde de elementele suplimentare pe care hostessul le alege pentru iarnă.
În cutii fără varză
Cu siguranta sunt acei bucatari care nu le place varza intr-un borsch. Mai ales pentru ei, există rețete fără această legume. Cel mai bine este să faci un astfel de ghiveci în bulion de carne (4 l). De asemenea, va trebui să pregătiți: 800 g de sfecla, morcovi, roșii și ceapă, 5-6 cuișoare de usturoi, 220 ml. 6% oțet, 100 g sare de mare, 220 g zahăr, 1 lingură. ulei vegetal.
- În primul rând, toate legumele sunt spălate, curățate și tăiate în orice mod convenabil. Sfecla si morcovii sunt cel mai bine sa se gateste pe o rasucita grosiera.
- După ce se toacă, toate legumele se amestecă într-un recipient adânc și se adaugă felii de usturoi subțiri.
- Orice ulei vegetal, oțet, bulion, zahăr și sare sunt amestecate într-o cratiță. Se leagă legume, iar recipientul este trimis la foc mediu.
- Când lichidul se fierbe, temperatura de încălzire este redusă la minim, iar toate ingredientele sunt pregătite pentru alte 35-40 de minute.
- Borsch-ul viitor este direct cald, turnat în borcane pregătite și laminate.
Dacă se dorește, varza poate fi adăugată la supă deja cu gătit.
Rețetă picantă de borscht
Rețeta este cel mai probabil să apeleze la iubitorii de feluri de mâncare fierbinți. Desigur, nu se poate face fără usturoi (6-7 cuișoare) și ardei roșu (2 păstăi). În plus față de acestea, pentru gătit va fi de asemenea utilizat: 3 kg. rosii, 2 kg. morcovi și ceapă albă, sare, orice condimente și ulei vegetal.
- Tomatele, împreună cu piperul roșu fierbinte, sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne. Cartofii dulci care rezultă vor fi baza viitorului borscht.
- Ceapa tocata, morcovii si sfecla sunt prajite in ulei vegetal pana cand sunt moi.
- Legumele se toarnă cu piure de roșii și se fierbe la căldură scăzută timp de aproximativ o oră. Deja în acest stadiu puteți să le adăugați sare, condimente preferate și usturoi mărunțit.
- După timpul specificat, piesa de prelucrat se rotește în bănci.
Ca condimente este mai bine să luați un amestec de condimente pregătite special pentru borsch.
Borsch pentru iarna cu fasole
Borsch cu fasole întotdeauna se dovedește a fi deosebit de satisfăcătoare. Fasole în ea înlocui perfect cartofii. În plus față de 300 g fasole albe, trebuie să luați: 2 kg. sfecla, ceapa albă, morcovi și roșii, 400 ml. apă și ulei vegetal, câte 100 g de sare și zahăr, 170 ml. oțet.
- Fasolea noaptea îmbibată în apă.
- Sfecla, morcovii, ceapa și roșiile pre-blanșate sunt măcinate în orice mod convenabil.
- Apa fiartă și uleiul se adaugă la legumele feliate, precum și la zahăr, sare și oțet.
- Viitoarea recoltare a borschului pentru iarnă împreună cu fasolea trebuie să fie îndulcită timp de cel puțin 40 de minute la căldură scăzută și după ce se încălzește în borcane.
Unele gospodine decid să ia fasole conservată pentru rețeta în cauză. Dar, în acest caz, piesa de prelucrat nu poate fi stocată pentru o perioadă lungă de timp.
Reteta de rosii verzi
În cazul în care hostess are o mulțime de roșii verzi (2 kg.) În stoc, atunci acestea pot fi, de asemenea, folosite pentru a face un "produs semifinite". De asemenea, trebuie să luați: 3 kg. sfeclă fiartă, 1 kg. morcovi, 1 cap de usturoi, 100 g zahar, 50 g sare, 1 lingura. l. oțet, ulei.
- Toate legumele sunt zdrobite și fierte într-o tigaie cu ulei vegetal timp de cel puțin 40 de minute.
- Rămâne să adăugați oțet, sare și zahăr la aceste ingrediente și apoi lăsați amestecul pe foc timp de încă 25 de minute.
- La sfârșit, pansamentul este descompus în bănci pregătite și conservat.
Roșiile verzi vor face aspectul borschtului neobișnuit și foarte apetisant.
Cu adaos de sfecla
Dacă doriți ca borschul clasic să fie obținut din pansamentul pregătit, atunci ar trebui să luați o cantitate mare de sfecla pentru el (cel puțin 3 kg).
În plus față de sfecla, va trebui, de asemenea, să utilizați: 1 kg. roșii proaspete, ceapă albă, varză și morcovi, 230 ml. Oțet de masă, 220 g zahăr, 100 g sare, ulei. Trebuie remarcat faptul că sfecla pentru borscht pentru iarnă trebuie să fie discretă, densă atunci când este presată.
- Ceapa și roșiile sunt tocate fin, castraveți, morcovi și sfecla frecată pe un răzuit grosier. Puteți facilita foarte mult sarcina folosind un procesor de alimente.
- Alimentați în viitor într-o tavă cu pereți groși, timp de cel puțin o jumătate de oră (cu adaos de ulei vegetal).
- După adăugarea de zahăr, sare și oțet, ingredientele sunt gătite timp de încă 15 minute.
- Rămâne să se răspândească direct hogweed în recipiente de sticlă pregătită și roll-o în sus.
Din numărul specificat de produse ar trebui să se iau borcane de 7 litri de realimentare.
Cu ardei dulce
Un gust deosebit de borscht va face ardei dulce bulgară. Poate fi utilizat în pregătirea semifabricatelor pentru iarnă. Este permisă utilizarea ardeilor roșii și galbeni (1 kg). Și, în plus: 1,5 kg. sfecla, rosii si morcovi, 200 g patrunjel proaspat, 160 g zahar, 70 g sare, 250 ml. oțet (9%), 400 ml. apă, ulei rafinat.
- După pre-măcinare, toate legumele (cu excepția piperului) sunt așezate într-o oală din fontă, turnate cu ulei și fierte până la moale.
- După aproximativ 25-30 de minute, se adaugă apă și ingredientele sunt aduse la fierbere.
- După ce puneți piperul, procedura se repetă din nou. După o altă fierbere, puteți adăuga oțet, zahăr și sare la tigaie. Masa este îndulcită la căldură scăzută timp de încă 25 de minute.
- Cel puțin, patrunjelul tăiat este pus în recipient și lichidul este din nou adus la fierbere.
- Rămâne să se toarne vasele de benzină viitoare în bănci și se rostogolesc.
Cel mai bine, piesa de prelucrat este stocată pe raftul inferior al frigiderului, în pivniță sau subsol.
În timpul iernii, fiecare gospodină va putea să deschidă un pansament făcut în conformitate cu orice rețetă aleasă, să adauge carne, cartofi sau alte ingrediente și să obțină rapid o supă bogată. Nu trebuie să-și petreacă timpul tăind legume și prăjind-o.
