Înainte de a face cookie-uri cu bucăți de ciocolată, ar trebui să înlocuiți aluatul elastic și moale în unt. Pentru a face acest lucru, uleiul de gătit înmuiat necesită amestecarea împreună cu zahărul granulat la viteză mare, apoi turnând vanilie aromată, sare de mare și făină de calitate superioară cernută de câteva ori. După primirea aluatului de pâine subțire în ea ar trebui să fie prevăzute ciocolată neagră, zdrobit în chips-uri mari cu un blender. După amestecarea produselor, baza trebuie așezată în congelator timp de o jumătate de oră.
Formăm și coacem produsele
Ciocolata chip cookie-uri nu sunt foarte dificil de a forma. Pentru aceasta, scoateți baza de la congelator și împărțiți-o în mai multe bucăți mici. Mai mult, fiecare produs este obligat să se rostogolească într-o minge și să cedeze ușor. După aceasta, biscuiții formați trebuie să fie așezați pe o foaie de hârtie de copt.
O tavă de copt umplute cu produse semifabricate trebuie așezată într-un cuptor încălzit, unde este de dorit să o țineți timp de 10 minute la o temperatură de 192 de grade.
Prezentarea corectă a unei delicatețe de casă pentru ceai
După ce biscuiții cu ciocolată cu ciocolată sunt coapte și bine rumeniți, trebuie să fie îndepărtați cu atenție de pe foaie și să se pună pe o placă mare. Apoi, desertul este necesar să se răcească complet. În mod ideal, ar trebui să fie plasat într-un congelator sau frigider. Deci, bucăți de ciocolată în timp ce mâncați desert va simți cel mai bine.
Servirea unui gust atât de gustos și neobișnuit pentru gospodării, de preferat cu ceai sau cafea proaspăt preparată.
Gătiți adevăratele cookie-uri și ciocolată din ciocolată americană
Gustul prezentat este foarte popular printre locuitorii Americii. Cu toate acestea, puteți găti acasă.
Pentru aceasta veți avea nevoie de:
- Făină ușoară de calitate superioară - un pahar plin,
- amidon din cartofi - o lingură mare,
- granulat zahăr din sfeclă medie -1/2 sticlă obișnuită,
- zahăr brun - 1/2 sticlă obișnuită,
- mediu ou rustic - 1 buc.,
- untul natural (dacă se dorește, poate fi înlocuit cu margarină) - 150 g,
- migdale prăjite sau alune - ½ ceasca,
- căderea de ciocolată rezistentă la căldură - 100 g (poate fi înlocuită cu ciocolată obișnuită amară sau neagră);
- zahăr de vanilie - pachet mic,
- praf de copt - 1/2 lingură mică,
- mări de sare de mărime medie - mărire.
Prepararea aluatului
Gătirea realelor cookie-uri americane ar trebui făcută în etape. În primul rând trebuie să bateți uleiul de gătit înmuiat împreună cu oul, precum și sfeclă albă și zahăr brun. În timp ce produsul dulce este dizolvat, puteți continua să pregătiți o altă parte a testului. Pentru a face acest lucru, într-un castron separat, trebuie să amestecați făină ușoară, de calitate superioară, amidon din cartofi, zahăr din vanilă, praf de copt și sare de mare mare. După aceea, ambele părți ale bazei trebuie îmbinate și amestecate bine.
Pregătiți umplutura (ciocolată și nuci)
Pentru a face cookie-uri cu bucăți de ciocolată și fructe cu coajă lemnoasă, aceste ingrediente trebuie prelucrate la rândul lor. Dacă ați achiziționat "picături", atunci acestea pot fi turnate în bază direct de pe ambalaj. Dacă decideți să utilizați o bară de ciocolată regulată, atunci trebuie să fie spartă și zdrobită cu un mixer într-o crumbă mare.
În ceea ce privește fructele cu coajă lemnoasă, acestea trebuie să fie sortate, clătite bine într-o sârmă și apoi să se prăjească într-o tigaie. După ce migdalele (sau alunetele) sunt uscate, trebuie să fie așezate într-un mixer și tăiate în mod similar cu ciocolata neagră.
Formăm produse dintr-o bază moale
După procesarea umplerii, este necesar să se toarnă în bază, apoi se amestecă bine. Apoi, din aluatul pregătit, este necesar să se formeze un cookie aplatizat și se pune pe o foaie de copt unsă. În plus, se recomandă localizarea produselor la o distanță de 5-6 centimetri una de cealaltă.Acest lucru se datorează faptului că în timpul coacerii pot "bloca".
Tratamentul termic al cookie-urilor americane în cuptor
Completarea unei foi de produse semifinite, pe care doriți să o puneți în cuptor. Coaceți produsele, de preferință, aproximativ 23-28 minute la o temperatură de 200 de grade. După ce cookie-urile sunt înroșite și se vor mări, acestea trebuie îndepărtate cu grijă din tigaie și așezate pe o farfurie. Servirea unui desert de ciocolată cu nuci pe masa de familie este necesar împreună cu ceaiul puternic și ciocolata caldă (cacao). Bucurați-vă de masă!
Stadiile de gătit
Într-un castron adânc, făliți făină. Adăugați sare, zahăr, vanilie și praf de copt. Se amestecă.
Se adaugă ouăle și untul sau margarina topit și răcit la amestecul uscat.
Mâinile amestecă totul, dar nu amestecați. Aluatul de bucate trebuie să rămână în bucăți mari. Adaugati ciocolata (am folosit picaturi de ciocolata, daca ciocolata obisnuita - taiati-o in bucati).
Frământați aluatul. Ar trebui să fie blând și moale. Împărțiți aluatul în 2 părți, din fiecare cârnați. Înfășurați în folie de plastic și puneți-l în congelator timp de 25-30 minute.
Aluatul înghețat tăiat în bucăți cu o grosime de aproximativ 1 cm, rotiți bilele. Strângeți o mână mică. Răspândiți prăjiturile pe o foaie de copt, acoperită cu hârtie de pergament, la o distanță de 2-3 cm unul de celălalt.
Coaceți cookie-urile într-un cuptor preîncălzit la 190-200 grade - 10-15 minute.
Bucate gata preparate cookie-uri cu bucăți de ciocolată pe un suport de sârmă. Serviți la masă și încântați pe cei dragi!
Pentru a coace cookie-urile cu ciocolată, vom lua
- Unt - 200 g (1 ambalaj) Poți folosi, bineînțeles, margarina, dar mi se pare că e mai gustoasă cu untul 😉
- Ou - 2 buc.
- Zahăr - 1 ceașcă
- Ciocolată - 100 g (ciocolată de dale sau cofetărie sub formă de picături, bile, etc.)
- Vanilină - 1 sac
- Pudră de copt pentru aluat - 1 linguriță
- Făină - ochelari de 2,5-3
Cookie-urile cu bucăți de ciocolată vor fi pregătite după cum urmează:
- Dacă utilizați un ciocolată, apoi spargeți ciocolata în bucăți mici de 0,5 × 0,5 cm. În cazul ciocolatei care a fost deja turnat (picături, bile, bucăți), nu trebuie să faceți nimic. Trimiteți ciocolata în congelator timp de 45-60 de minute. Acest lucru va împiedica împrăștierea ciocolatei în timpul coacerii. Mulți oameni neglijează acest pas, dar la 200 ° C în cuptor ciocolata se va răspândi, deci este mai bine să-l congelați.
- Frământați aluatul. Se amestecă ouăle cu zahăr, se adaugă unt, care este moale la temperatura camerei. Vanilina și praful de copt trebuie adăugate la prima porție de făină. Se amestecă totul bine. Făina adăugați jumătate de pahar la aluat nu devine prea strâns. Aluatul ar trebui să fie moale. Când aluatul este gata, adăugați bucăți de ciocolată înghețate și amestecați bine.
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
- Frumusețea acestui modul cookie este că nu aveți nevoie să-l tăiați cu ajutorul mucegaiurilor. Puneți o bucată mică de aluat, rotiți o minge, loviți-o puțin, dați-i forma, ca să spunem așa, și împrăștiați-o pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt.
- Când panoul este gata - trimiteți-l la cuptor timp de 20 de minute. Cookie-urile ar trebui să devină roșii.
După scoaterea modulelor cookie de pe tigaie, lăsați-le să se răcească.
Serviți biscuiți cu ceai, cafea sau lapte aromat.
Ingrediente pentru cookie-urile americane de ciocolata:
- Pui de ou - 1 buc
- Făină de grâu / făină - 200 g
- Unt - 100 g
- Aluat praf de copt - 1 linguriță.
- Zahăr - 100 g
- Ciocolata de lapte / Ciocolata - 50 g
Timp de gătit: 35 de minute
porţii: 15
Reteta "Ciocolata americana de ciocolata":
Untul se înmoaiește în kilograme cu zahăr.
Bateti oul si amestecati pana se usuca.
Se amestecă ingredientele uscate: făină și praf de copt.
Se toarnă făina în porții mici și frământăm treptat aluatul.
Rezultatul ar trebui să fie un aluat foarte gros.
Adăugați ciocolată tăiată în bucăți mici și amestecați bine.
Acoperiți tava cu hârtie. Îndumăm mâinile cu apă și formează bile mici, așezându-le la o distanță de aproximativ 5 cm, pentru că atunci când se coace se vor răspândi.Numărul de cookie-uri va depinde de mărimea bilelor.
Încălziți cuptorul la 190 ° C. Coaceți cookie-urile timp de aproximativ 20-25 de minute.
Aboneaza-te la grupul Cook din Contact și primești zece rețete noi în fiecare zi!
Alăturați-vă grupului nostru în Odnoklassniki și obțineți noi rețete în fiecare zi!
Împărtășește rețeta cu prietenii:
Comentarii și recenzii
9 decembrie 2017 veta37 #
25 martie 2017 Katy #
18 martie 2017 BelkoNu #
11 martie 2017 Edem-ka #
5 martie 2017 mzaharka #
11 martie 2017 mzaharka #
14 februarie 2017 teclenok0309 #
2 februarie 2017 risssa89 #
1 februarie 2017 risssa89 #
28 decembrie 2016 Blue Pearl
26 decembrie 2016 ecvestru #
30 noiembrie 2016 werfyjds #
13 noiembrie 2016 Ayami #
25 septembrie 2016 Allochka-Uralochka #
25 septembrie 2016 ani #
25 septembrie 2016 Yulchik Pro #
25 septembrie 2016 ani #
25 septembrie 2016 Yulchik Pro #
25 septembrie 2016 ani #
25 septembrie 2016 Yulchik Pro #
25 septembrie 2016 lelikloves #
25 septembrie 2016 ani #
25 septembrie 2016 Olga Pokusaeva #
26 septembrie 2016 contabilitate
26 septembrie 2016 Olga Pokusaeva #
26 septembrie 2016 contabilitate
26 septembrie 2016 Olga Pokusaeva #
26 septembrie 2016 Irushenka #
26 septembrie 2016 contabilitate
8 octombrie 2016 Surik #
8 octombrie 2016 contabilitate
5 noiembrie 2016 roma #
06 noiembrie 2016 contabilitate
17 septembrie 2016 matilda surik #
29 ianuarie 2016 Wick2301 #
19 august 2015 margoritka88 #
20 august 2015 margoritka88 #
20 august 2015 margoritka88 #
ingrediente
350 gr făină
Rețeta gătitului la domiciliu
- Lăsați uleiul la cald timp de 10-15 minute, astfel încât să devină moale. Scoateți ouăle din frigider și lăsați-le la temperatura camerei pentru a se încălzi. Setați făina într-un castron separat printr-o sită împreună cu sare și sifon, amestecați.
- Bateți uleiul cu un malaxor până când ajungeți la consistență cremoasă. Continuând să bateți, turnați un flux subțire de zahăr, vanilie și zahăr brun. Se amestecă până la o consistență lină. Continuând să bată, bate un ou, amestecând cu grijă până la o culoare uniformă după fiecare dată.
- Preîncălziți cuptorul la 170 / 180С, acoperiți coala de copt cu hârtie pergament. În amestecul de ouă-ulei, se toarnă treptat amestecul uscat și se amestecă până se netezesc. Se taie ciocolata în bucăți mici cu un cuțit și se toarnă în aluatul gata preparat pentru prăjituri, se amestecă.
- Puneți cookie-urile cu ciocolată (aproximativ 1-2 linguri pe fiecare) pe foaia de copt, păstrând distanța dintre acestea de cel puțin 5 cm, astfel încât acestea să crească considerabil în diametru la coacere. Apăsarea bilelor de aluat pe foaia de coacere nu este necesară (din același motiv).
- Coaceți cookie-urile cu bucăți de ciocolată timp de aproximativ 10-15 minute, până când sunt aranjate și aurii. Scoateți tigaia și lăsați-o să se răcească timp de 10-15 minute. Cookie-urile americane sunt gata, servesc-o răcită la ceai, cafea sau lapte. Bon apetit!
Rețete similare:
"Găluște de aur": rețetă cu fotografii
Coarne din Bratislava: rețetă cu fotografii
120 min / Medie
Bagheli cu umplutură de nuci: rețetă cu fotografii
Potcoave cu umplutură de nuci și mure: o rețetă cu fotografii
Cookies cu piper negru: o rețetă cu fotografii
Nuci de melci la domiciliu: rețetă cu fotografii pas cu pas în cuptor
120 min / Medie
Suntem în rețelele sociale
- rețete
- Cursuri secunde
- Primele cursuri
- Mâncăruri laterale
- sosuri
- salate
- snacks-uri
- coacere
- deserturi
- băuturi
- conservare
- Cu gătit
- Pe aragaz
- În cuptor
- În cuptorul cu microunde
- În aragazul lent
- Într-un cazan dublu
- În producătorul de paine
- Pe grătar
- Bucătăriile lumii
FOODideas (idei pentru mâncare) este un site dedicat artei de gătit la domiciliu, unde sunt colectate cele mai bune rețete de mâncăruri culinare cu fotografii și instrucțiuni pas cu pas detaliate, în special pentru a găti orice, chiar și cea mai complexă fel de mâncare acasă.
INGREDIENTE
- Făină de grâu 350 grame
- Unt 185 grame
- Ciocolată de 100 de grame
picături, cercuri sau bara de ciocolată - Cacao 2 Art. linguri
- Zahăr 2 Art. linguri
- Zahăr praf 3 Art. linguri
- Ouă 1 bucată
- Soda 0,5 lingurite
Puneți untul într-un castron, adăugați zahăr și pudră.
Și bate totul timp de 4-5 minute.
Adăugați oul, bateți încă un minut.
Și ajungem la această masă magnifică.
Adăugați cacao și făină amestecată cu sifon. Se amestecă până se înmoaie.
În aluatul rezultat, adăugăm fie niște cercuri de ciocolată sau bara de ciocolată tăiată în bucăți mici. Frământați bine.
Tavă de coacere ușor împrăștiată cu făină sau acoperită cu pergament. Formăm cookie-urile rotunde și apoi le coacem la o temperatură de 180 de grade (până când sunt gata).
1. Cookies american ciocolată chip
Cum sa faci cookie-uri de ciocolata in stil american? Această opțiune neobișnuită de pregătire pentru coacere nu necesită cunoștințe speciale, însă rezultatul este excelent. Acest desert poate surprinde toți cei dragi și prietenii.
- Zahăr din trestie - 350 g
- Vanilină - 10 g.
- Ripper pentru aluat, sare, sifon - 5 g fiecare componentă.
- Unt - 130 g
- Pui de ou - 2 buc.
- Ciocolată sau chips-uri - 350 g (puteți lua M & M).
- Făină - 400 g
- Includeți în cuptor temperatura de 180 de grade.
- Scoateți untul din frigider, astfel încât să se înmoaie, să-l tăiați în bucăți și să-l biciuiți într-o spumă cu zahăr. Adăugați ouă și vanilină la amestecul de ulei, amestecați produsele.
- Într-un castron separat, amestecați făina cimentată, zahăr brun, sifon, ștergător și sare.
- Se toarnă amestecul uscat în amestecul de ouă-unt, se amestecă cu o lingură, apoi se adaugă chipsuri de ciocolată. Frământați aluatul, rotiți-l într-un castron și lăsați-l deoparte timp de un sfert de oră.
- Se presară masa cu făină, se rostogolește aluatul și se taie în bucăți egale. Rolați bilele din ele, ușor aplatizați și puneți produsele finite pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament.
- Așezați spațiile în cuptor timp de douăzeci de minute. Bucățele răcoritoare cu chips-uri de ciocolată, puneți-le pe o farfurie. Acest gust parfumat și de neuitat cu picături de ciocolată poate fi servit pe masă pentru orice băutură fierbinte.
2. Cookie-uri cu ciocolată și nuci de cajou (Brazilia)
- Nuci de caju - 120 g
- Unt sau margarină - 260 g
- Ciocolata neagra - 120 g
- Zahăr - 280 g
- Făină albă - 1,5 cesti.
- Ouă - 2 buc.
- Praf de copt pentru test, vanilină - 15 g.
- Scorțișoară - 2 știfturi (opțional).
- Sare - 1 vârf.
- Nuci și ciocolată tăiați în bucăți mici.
- Se amestecă untul moale cu zahăr de vanilie și ouă, bate cu un amestecător până la o masă omogenă, lucioasă.
- Se toarnă făina cernută împreună cu praful de copt în amestecul de unt, se amestecă și se toarnă nucile cu ciocolată în acest amestec.
- Frământați aluatul, înfășurați celofanul și puneți-l în frigider timp de o jumătate de oră.
- Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Formeaza bilele de aluat, strangand aproximativ aceleasi bucati, marimea unui nuc. Apăsați ușor produsul pentru a face prăjituri. Puneți-le pe o tigaie presărată cu făină.
- Pentru a împiedica păstrarea cookie-urilor în timpul coacerii, acestea trebuie împărțite la o distanță de 3-4 cm unul de celălalt.
- Trimiteți viitorul desert în cuptor timp de douăzeci de minute și puteți avea o petrecere de ceai, bucurându-vă de produse de patiserie aromate de ciocolată.
Reteta cookie-uri de cartofi de ciocolată (URSS)
Ciocolata de cartofi este una dintre cele mai preferate deserturi din copilaria multor. Acest tratament de ciocolată poate fi găsit în aproape fiecare magazin de bomboane și poate fi pregătit acasă în grabă. Întrucât pregătirea acestei plăceri "cerești" nu necesită mult timp și mâncare.
- Orice pisicuță - 500 g.
- Pudră de cacao.
- Lapte condensat - 150 g
- Unt - 50 g
- Nuca de nuc - 70 g.
- Zahăr pulbere - pentru pulbere.
- Mai întâi trebuie să mănânci cookie-urile în jetoane mici. Pentru această afacere, orice unealtă de bucătărie este potrivită - un malaxor, mașina de măcinat sau combinați.
- Aceeași metodă este necesară pentru măcinarea nuci. Înainte de măcinare, se recomandă să le prăjiți într-o tigaie timp de cinci minute. Rotiți-vă mâinile pentru a obține toate coji, care dă orice amărăciune copt.
- Se amestecă nucile sub formă de pâine cu biscuiți.Adăugați la acest amestec untul și cacaoul înmuiat la gust, dar nu mai mult de trei linguri.
- Se toarnă ingredientele cu lapte condensat și se amestecă bine, astfel încât toate componentele să fie distribuite uniform.
- Acum, când aluatul de patiserie este gata, puteți începe să faceți cookie-uri. Se rotește aluatul cu cârnați, tăiați în lungimi egale de aproximativ 4-5 cm și se formează în produse sub formă de cartofi. Puneți desertul pe o farfurie și pulberea cu pulbere sau pulbere de cofetărie.
- Un astfel de produs poate fi gustat imediat după preparare sau poate fi plasat în frigider timp de o oră.
4. Biscuiți cracați din ciocolată din Italia
Pentru a face această patiserie cu un nume neobișnuit, veți avea nevoie de următoarele componente:
- Făină albă - 300 g
- Cacao - 120
- Pudră de copt pentru aluat - 20 g.
- Zahăr cu zahăr - 350 g
- Ouă - 4 buc.
- Sare fracționată - o pereche de ciupiți.
- Unt - 120 g
- Extract de vanilie - 20 g (opțional).
- Pulbere de zahăr - pentru produse din pulbere.
- Într-un castron adânc, făiați făină cu praf de copt. Adăugați zahăr, cacao și sare amestecului uscat.
- Scoateți uleiul din frigider și așteptați până devine moale. Procesul de înmuiere a produsului poate fi accelerat prin plasarea acestuia în cuptor timp de zece minute la o temperatură de 100 de grade. De asemenea, uleiul poate fi înmuiat în cuptorul cu microunde.
- Tăiați produsul uleios în bucăți și transferați-l într-un amestec uscat. Tăiați-vă pe mâini până la un amestec omogen.
- Bateți ouăle cu un mixer sau mixer pe spumă. La sfârșitul biciuirii adăugați vanilie. Se toarnă spuma parfumată de ou în masa totală. Frământați aluatul cu mâinile, înfășurați folia și trimiteți-l pentru o perioadă de o jumătate de oră la frigider.
- După acest timp, puteți începe să formați produse. Strângeți o bucată mică de aluat, rotiți-o într-o minge, lăsați-o ușor și înmoaieți-o în zahărul de glazură.
- Puneți produsele finite pe matrița de copt, presărate cu făină, astfel încât să nu se atingă reciproc.
- Puneți cookie-urile în cuptor timp de zece minute, setând temperatura la două sute de grade.
Asta e tot, după răcirea ciocolată crăpate cookie-uri gata pentru a servi.
