Salatele cu ulei de măsline nu sunt doar extrem de gustoase, ci și foarte utile. Nu este de mirare că multe rețete de salate includ ulei de măsline. Uleiul de masline contine o multime de nutrienti: provitaminele A, vitaminele E, K, polifenolii. Ea are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, îmbunătățește digestia și are proprietăți de vindecare în general. Cu toate acestea, uleiul de măsline presat la rece are adesea un miros oarecum ciudat, pe care nu-i place toata lumea.
Cum de a alege uleiul?
Ce fel de unt ar trebui să fie ales, astfel încât salatele condimentate cu ele să nu-și piardă atractivitatea apetisantă? Mai presus de toate, pentru salate salate uleiul de măsline nerezervat adecvat, ulei de măsline extra virgin.
Se face prin presare la rece și nu se supune tratamentului termic și chimic. În acest ulei toate substanțele valoroase conținute în măsline sunt conservate, gustul și mirosul lor natural. De exemplu, uleiul de măsline ideal este produs prin presarea directă într-una dintre cele mai fertile provincii din Spania, Sevilla, unde se maturizează o varietate specială de măsline. Uleiul din acestea este obținut cu o amărăciune caracteristică ușoară, care poate da fiecărui fel de mâncare o aromă mediteraneană specială.
Aproape toate uleiurile de măsline sunt asociate cu un stil de viață sănătos. Sau, în cazuri extreme, cu lupta cu kilograme în plus. Dacă acesta este modul în care percepeți uleiul de măsline, atunci retetele de salata de legume sunt potrivite pentru tine. Dacă vă place mai multe salate hrănitoare - acordați atenție rețetelor de carne. Da, și iubitorii de fructe de mare vor găsi în acest articol rețete pentru salate în ulei de măsline.
Salata grecească
Desigur, nu puteți ignora salata "greacă", care a devenit un adevărat clasic. Pentru a pregăti această salată, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1/2 kg este o tomate de dimensiuni medii.
- 400 de grame de castraveți proaspeți.
- 1 cap de ceapa dulce.
- 250 de grame de brânză sărată - în mod ideal feta.
- 1 cutie de măsline (negru) fără gropi.
- Leaf salată.
- 7 linguri de ulei de măsline.
- 2 linguri de suc de lamaie.
- Un pic de piper negru.
Pregătirea salatelor:
Coaceți castraveții și le tăiați în cuburi mari (!) De dimensiuni, tăiați și roșiile. Se curăță ceapa și se taie în jumătăți suficient de groase, a căror grosime nu trebuie să fie mai mică de o jumătate de centimetru.
Apoi, se coace ardeiul și se taie în cuburi. Salata de frunze nu poate fi tăiat - este necesar pentru a alege bucăți mari, sparge brânză de feta. Puneți două treimi din legume pe o farfurie, apoi puneți al doilea strat de brânză și turnați jumătate din uleiul de măsline. Puneți restul de legume și măsline deasupra brânzei. Se toarnă din nou uleiul rămas și se presară cu suc de lămâie.
Perfect dressing
Uleiul de masline este cel mai adesea folosit special pentru umplerea diferitelor salate - proaspete sau calde, deoarece in timpul tratamentului termic pierde nu numai majoritatea calitatilor sale utile, ci si celebra aroma. Salatele cele mai faimoase la care se adaugă ulei de măsline sunt caprese italiene și grecești.
Adesea, sucul de citrice sau oțetul se adaugă la dressingul de salată, în plus față de uleiul de măsline, care se amestecă armonios cu ingredientul principal, umbrandu-și completând gustul. Chiar și cea mai simplă salată de legume cu ulei de măsline și suc de lămâie va dobândi un gust deosebit, asociat cu vara caldă de sud.
De asemenea, ar trebui să spunem că, în plus față de beneficiile culinare evidente, uleiul de măsline este de asemenea extrem de util. Despre proprietățile minunate ale acestui produs, oamenii au cunoscut din cele mai vechi timpuri și au folosit-o nu numai pentru mâncare, ci și pentru scopuri cosmetice și medicinale.Chiar și astăzi, uleiul de măsline este considerat unul dintre cele mai bune mijloace de prelungire a tinerilor și de promovare a sănătății.
Consumul regulat al produsului normalizează metabolismul, reduce colesterolul, consolidează inima și vasele de sânge, îmbunătățește vederea, îmbunătățește imunitatea, încetinește procesul de îmbătrânire. Toate acestea sunt posibile datorită conținutului ridicat de uleiuri în vitaminele A, E, D, K, acizi grași (oleic și linoleic), fenoli.
În plus, în ciuda conținutului ridicat de calorii (898 kcal la 100 g), uleiul de măsline ajută la lupta împotriva obezității. Oasele puternice, mușchii și pielea elastică, părul sănătos, digestia bună - toate acestea sunt rezultatul așa-numitei diete mediteraneene, care se bazează pe rețete pentru salate cu ulei de măsline.
Dar ce ulei de măsline este cel mai bun pentru salate, pentru că există mai multe soiuri? Cel mai bun ulei de măsline, care este folosit pentru dressingul de salate, este nerafinat.
Că are miros și gust caracteristic, cu o amărăciune ușoară. Sticla trebuie să aibă o marcă Extra Virgin, care garantează că uleiul a fost obținut prin presare la rece și a păstrat toate avantajele și aroma măslinelor.
Salata, condimentată cu ulei de măsline, poate fi un fel de mâncare separată, precum și o farfurie excelentă pentru carne, pește, carne de pasăre. Salatele de legume cu ulei de măsline vă vor ajuta să pierdeți greutatea sau pur și simplu să conduceți un stil de viață sănătos și, dacă doriți ceva mai satisfăcător, puteți adăuga ingrediente din carne, brânză sau fructe de mare la aperitiv.
Toată lumea poate găti o salată în uleiul de măsline și rezultatul va mulțumi întregii familii, chiar dacă felul conține cele mai comune ingrediente.
preparare
Salatele de legume cu ulei de măsline pot fi, de asemenea, satisfăcătoare și interesante. De exemplu, salata mexicană conține multe ingrediente suculente, iar pansamentul va atrage toți iubitorii de feluri de mâncare picante.
- Se taie roșiile și castraveții în cuburi medii.
- Ardei și ardei dulci din semințe și tăiate în benzi scurte.
- Tăiați măslinele în inele.
- Mâinile pentru a rupe salata frunze în bucăți mici.
- Se amestecă totul într-un castron, se amestecă și se lasă timp de 15-20 minute.
- În acest moment, pregătiți un dressing. Pentru a face acest lucru, într-un castron de sticlă sau email, amestecați uleiul de măsline cu sos de piper (Tabasco). Dacă acesta din urmă nu este, atunci acesta poate fi înlocuit prin amestecarea oțetului cu pulbere de chili. Adăugați usturoi tocat, nuci, verdeață tăiată la dressing. Se amestecă totul bine.
- Se toarnă amestecul de legume cu un pansament, punându-l pe farfurie.
În plus, puteți adăuga jetoane, iar salata cu ulei de măsline pus pe o pernă de salată.
Orice salată de legume cu ulei de măsline va gusta mai bine. Și dacă doriți să preparați un fel de mâncare nu numai proaspăt și suculent, dar și hrănit, atunci roșiile și castraveții în salată pot fi suplimentate cu ouă și brânză, condimentate cu ulei de măsline.
O salată simplă, dar savuroasă, cu roșii, în ulei de măsline, se poate obține prin adăugarea de usturoi tocat, frunze de busuioc tăiat și brânză tocată pe roșii tăiate. Se condimentează cu ulei, sare și se presară cu piper negru proaspăt măcinat.
Sănătosul salată de varză cu ulei de măsline va fi o mâncare mare pentru mâncarea principală. Pentru a face acest lucru, se toaca varza, se taie morcovii proaspeti in benzi, se combina intr-un bol de salata si se stoarce usor cu mainile, adaugand sare si piper. Adăugați roșii tăiate în bucăți și castraveți, salată de sezon cu ulei de măsline și amestecați.
Și dacă vrei ceva suculent, poți să faci o salată cu portocale.
- Pentru a face acest lucru, dați o porție dulce de portocale dulce, tăiați prazul cu inele și tăiați ardeiul bulgară în fâșii.
- Adăugați frunzele de salată sfâșiate la ingrediente.
- Faceți un dressing de salată, stoarceți o jumătate de lămâie în ulei de măsline, adăugați sare cu piper negru, amestecați până la netezime.
- Se toarnă peste salata, se amestecă și se presară cu sâmburi de nucă.
- De asemenea, puteți adăuga pui fiert, calmar sau creveți în această salată pentru sațietate.
Salata grecească cu ulei de măsline
Dacă conversația sa transformat în salate de legume și ulei de măsline, fără acest fel de mâncare nicăieri. Există multe rețete pentru prepararea sa, dar toate includ aproape același set de ingrediente: castraveți proaspeți, roșii și ardei dulci, tăiați în cuburi mari, de preferință multi-colorate - vor da salată un aspect vesel, salată verde, de exemplu, Loll-Ross sau iceberg - de mâini.
În plus față de unt, nota mediteraneană va fi făcută de măsline - cele mai mari ar trebui să fie tăiate în jumătate, brânză moale, de preferință Feta, care ar trebui să fie tăiată în pătrate, iar verdele (pătrunjel, cilantro) și salată verde tăiată vor adăuga prospețime și claritate, dacă nu se pare că ceapa ceapă obișnuită. Legumele pregătite se pun într-un vas de salată adâncă: frunzele de salată verde, apoi legumele tocate. Se presara sucul de lamaie (cineva preferă oțetul de vin) și se toarnă peste uleiul de măsline. Decorarea salatelor este de măsline și brânză. Dacă doriți, puteți adăuga ardei gras, oregano uscat sau alt condiment preferat.
Salate sănătoase cu ulei de măsline - salată de vitamine
Un pic diferit de vitamina salată grecească, care poate fi preparată din orice legume proaspete - de regulă, acestea sunt luate în funcție de preferințele sezonului și gustului. Proporția produselor poate varia de asemenea. Iată un exemplu al uneia dintre rețete: varză, tocată și ușor măcinată cu sare (roșu sau alb), piper felled bulgară, felii mari de roșii, pene de ceapă și orice verde proaspăt. Toate ingredientele piper, se toarnă peste ulei de măsline și se amestecă bine. Opțional, puteți îmbunătăți gustul oricărui condiment.
Pâine și pâine
Această salată mai hrănitoare, în comparație cu cele anterioare, este la fel de ușor de pregătit. Iar gustul său, datorită ofertei de varză Peking și pieptului de pui suculent, este foarte delicat. Salate cu ulei de măsline cu pui și mâncăruri europene clasice de varză Peking.
Preîncălziți aproximativ 500 de grame de piept de pui - gătiți timp de cel mult un sfert de oră, astfel încât să rămână suculent și moale. Se răcește și se taie în benzi subțiri. Taiați o pereche de castraveți (plăci destul de subțiri) și nu roșii foarte moi (felii). Se toarna varza si toate verdele (mararul si patrunjelul sunt fine). Se amestecă ușor toate ingredientele, se toarnă cu sos de soia (la gust) și două linguri de ulei de măsline. Presarati cu seminte de in foarte folositoare de sus - le puteti lua 2-3 linguri. linguri, deoarece inul reglează perfect nivelul zahărului din sânge. Pregătirea unei astfel de salate satisfăcătoare, dar în același timp foarte sănătoasă nu va dura mai mult de o jumătate de oră (și dacă pieptul este deja fiert, chiar mai puțin).
Salate de salată
Nu mai puțin gustoase poate obține o salată stratificată, înmuiată în ulei de măsline picant, și nu deloc cu maioneza sau smântână. Iată o variantă a acestui fel de mâncare (cu ingredientele, bineînțeles, puteți experimenta pe cont propriu): rațuite pe un răzuit grosier și castravete proaspete presate, morcovi proaspeți de o tocare medie, tăiați în cubulețe mici și dovlecei tineri prăjiți timp de 4-5 minute, roșii proaspeți în cuburi ), verdeață tăiată, inele de măsline. Se presară cu susan, nuci de pin sau semințe de in. În procesul de gătit, fiecare strat trebuie să fie ușor sărat și presărat cu puțină cantitate de ulei de măsline, squash-ul ar trebui să fie, de asemenea, sărat și piper în timpul prăjirii. O astfel de salată sănătoasă și sănătoasă într-un castron sau într-un pahar lat va arăta foarte originală - în acest caz se face în porții.
Cei care iubesc carnea mai mult decât legumele pot face salate cu ulei de măsline din curcan. Fileul din Turcia (pentru 2 porții - 80-100 g) se fierbe și se toacă fin. 2 castraveți proaspeți de dimensiuni medii pentru a freca și stoarce sucul.Fierbeți ouăle (câte unul pe porție), apoi frecati gălbenușurile și albulele separat. Tăiați 2 roșii în cuburi mici. Verzile tocate. Pregătiți un dressing de 2 lingurițe. linguri de ulei și 1,5 linguri. linguri de suc de lămâie proaspăt stors, sare și piper la gust. Puneți salata într-un vas transparent (sau ochelari largi în porții): curcan, castraveți, roșii, gălbenuș, verdeață, proteine. Toate straturile, cu excepția primului, se toarnă un amestec de suc și ulei. De sus pot fi decorate cu jumătăți de inele de galben sau roșu ardei gras și frunze de pătrunjel.
Salată cu ulei de măsline și dressing de oțet balsamic
Aceste două produse sunt perfect combinate într-un singur fel de mâncare. În plus, un astfel de dressing poate umple în siguranță atât legume, cât și salate de carne. De exemplu, se taie sunca în cuburi mici (150 g), 2 ardei dulci și roșii cărnoase. Adăugați câteva cuișoare de usturoi tocate, oțet balsamic, sare, piper măcinat, ulei de măsline - cantitatea lor depinde de preferințele gustului. Se amestecă ușor și se pune pe o farfurie din salata verde.
Salate de fructe și legume
Salate cu ulei de măsline cu fructe - deserturi - un tratament favorit nu numai copiilor, dar și adulților. Umplerea lor cu ulei de măsline va fi la fel de gustoasă ca, de exemplu, o salată cu iaurt.
De exemplu, pentru o salată de pere, mere și legume proaspete, un dressing de ulei de măsline, suc de țelină și suc de lamaie (raportul este, respectiv, 1 linguriță: 3 lingurițe: 1 lingură). Ingredientele din salata de pepene verde neobișnuită, căpșuni, mango și kiwi vor străluci minunat cu prezența uleiului de măsline - presărați salata cu unt și garnisiți cu frunze proaspete de menta.
Deci, dacă vă monitorizați în mod regulat greutatea și vă îngrijiți de sănătatea dumneavoastră, revizuiți dieta zilnică și înlocuiți felurile de mâncare grase, aromate cu maioneză și smântână, salate ușoare și aperitive, condimentate cu ulei de măsline. Și nu vă fie teamă să experimentați - la urma urmei, gustul vasului perfect depinde de preferințele gustului și de combinațiile neobișnuite de ingrediente diferite.
Salată de salmon afumată
O reteta originala a mancarii, aici se foloseste un dressing special de salata cu ulei de masline, care combina toate ingredientele si face salata nescrisa. După ce ați mâncat o astfel de salată, fiecare persoană va primi o îndelungă încărcătură de veselie pentru o lungă perioadă de timp.
Produse necesare
Prepararea oricărui fel de mâncare începe cu prepararea ingredientelor, caz în care veți avea nevoie de:
- 200 g somon afumat,
- fasole sparanghel
- conserve de fasole verde,
- aproximativ 300 g cartofi (3 bucăți medii),
- cateva rosii,
- lingura cu o felie de măsline,
- 4 ouă,
- o salată roșie,
- amestec de salată verde.
Un amestec de ulei de măsline, muștar francez și o cantitate mică de suc de lămâie este folosit ca dressing pentru salate. După cum puteți vedea, toate ingredientele sunt sănătoase și nutritive. Oricine se află la o dietă și urmărește dieta trebuie să știe că conținutul caloric al uleiului de măsline este de 844 kcal pe 100 g de produs.
Metoda de gătit
Ar trebui întotdeauna să începeți cu pregătirea produselor care sunt cele mai lungi gătite, un astfel de produs în această salată este cartofii. Luați o cratiță, se toarnă apă în ea și se fierbe trei cartofi până se pregătește. Legumele trebuie să fie supuse unui tratament termic în coajă. De dorința de a lăsa deoparte să se răcească.
Curăță și clătește fasolea de sparanghel sub apă curgătoare. Când este gata, trebuie pusă în apă cu gheață. În acest caz, își va păstra culoarea și nu se va transforma într-o mizerie.
De asemenea, trebuie să fierbeți ouăle de pui, apoi să le curățați și să le tăiați în 4 bucăți. Deschideți un borcan de fasole conservată. Tomatele trebuie să fie înfundate, după tăierea unor felii foarte mari. Blanching - jupuirea unei legume, pentru aceasta trebuie sa fierbeti apa, sa faceti doua taieturi pe o rosie perpendiculara unul pe altul si sa-l dip in apa clocotita timp de 15-20 secunde.Apoi puneți rapid legumele în apa de gheață. Acum, puteți să îndepărtați pur și simplu pielea cu mâinile.
Tăiați cartofii în felii subțiri și cepele de ceapă decojite - fâșii. Pește tăiat în benzi sau bastoane. Salata frunzele trebuie să fie rupte în bucăți mai mici.
Pregătiți un dressing pentru a face o salată delicioasă cu ulei de măsline. Pentru a face acest lucru, amestecați 100 ml de ulei cu suc de jumătate de lămâie și 1,5 linguri de muștar francez. Se amestecă totul bine.
Acum puteți începe să asamblați salata. Ar trebui să fie puse verde rupt verde, așezați cu atenție pe toate celelalte produse. Aceste ingrediente din rețetă vor fi suficiente pentru 3-4 plăci de servire. Puneți câteva bucăți de pește în partea superioară, caz în care se va oferi un aspect frumos al salatei. Toată grătarul de salate se toarnă.
Salată de legume cu ulei de măsline
Se va face apel la toți iubitorii de legume, aici nu se află produse supuse tratamentului termic, astfel încât să puteți găti un fel de mâncare în doar 15 minute. Dacă folosiți adesea acest tip de salate, în cazul în care uleiul de măsline acționează ca un dressing, atunci în acest caz, puteți îmbunătăți puțin gustul și aroma uleiului.
Pentru a nu veni cu sosuri diferite de fiecare dată, puteți pune pur și simplu o cremă de rozmarin proaspăt, câteva cârje de cimbru, câteva frunze de busuioc, menta sau orice altă verdeață parfumată pe care o aveți la îndemână într-o sticlă de ulei. Astfel, chiar dacă uleiul este stocat, după o zi sau două, el obține o aromă incredibilă.
Lista de produse
Pentru a face această salată simplă, trebuie să luați:
- 200 g de ardei grași, roșii și castraveți,
- 150 g brânză (poate fi înlocuită cu brânză obișnuită de feta);
- (cu toate că oasele sunt considerate a fi de o calitate superioară, veți pierde o mulțime de timp de tăiere),
- salată - 80 g,
- unele salată de ceapă roșie.
Aici, doar ulei de măsline este folosit ca un dressing, dar ideal ar trebui să fie păstrate în diferite plante medicinale.
Cum să gătesc
Procesul de preparare a acestei salate este foarte simplu, în primul rând trebuie să spălați legumele și să le coajați. Toate produsele, inclusiv brânza, trebuie tăiate în cuburi mari, de aproximativ 1,5 cm grosime.
Clătiți foarte bine cu salată. Dacă aveți timp, este recomandat să le puneți în apă rece și să țineți acolo timp de o jumătate de oră, caz în care tot nisipul se va scufunda. Dacă nu există timp, clătiți fiecare frunză în parte, apoi ridicați cu mâinile destul de mari bucăți.
Luați o farfurie (în acest caz, greutatea produselor este indicată pe 2 porții), puneți frunzele de salată pe ea, turnați foarte mult ulei de măsline și toarnă toate produsele tăiate în felii. Acest lucru ar trebui făcut foarte atent, pentru a nu stăpâni verdeața, a rămas luxuriantă și frumoasă.
Ceapa de salată trebuie să fie tăiată în felii foarte subțiri și să o așezi frumos în partea superioară a salatei. Încă timp turnați puțin ulei. Împrăștiați măslinele pe o farfurie, nu trebuie să le tăiați. Pe acest proces de salată de gătit cu ulei de măsline, roșii și alte legume este terminat. Acest fel de mâncare este potrivit pentru utilizarea de zi cu zi, dar este destul de posibil să se pună pe masa festivă ca o gustare pentru mâncăruri fierbinți.
Salată foarte utilă și simplă cu ulei de măsline.
Această rețetă de salate este potrivită numai pentru acei oameni care percep combinații neobișnuite de aromă. La prima vedere, produsele incompatibile sunt conectate aici, dar în realitate totul este doar o explozie de gustări. Despre beneficiile salatei nu merită mult de spus, deoarece rețeta a indicat un număr mare de citrice și alte ingrediente care au o mulțime de vitamine. Sosul aici este pur și simplu ulei de măsline, al cărui conținut caloric este semnificativ mai mic decât alte pansamente de salate populare.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti această salată neobișnuită ar trebui să ia:
- aproximativ 120 de grame de salată verde,
- o portocala si grapefruit,
- un avocado solid
- o cantitate mică de semințe de rodie
- smochine uscate sau caise uscate,
- unele nuci (acestea sunt necesare doar pentru a stropi peste salata),
- brânză de capră - 50 g
Puteți purta simplu salata cu ulei de măsline sau o puteți amesteca cu o cantitate mică de busuioc uscat, marjoram și oregano. De asemenea, se recomandă să adăugați suc de la o jumătate de lămâie.
Salată de gătit proces
Pentru ca pregătirea să nu vă facă mult timp și efort, este recomandat să urmați exact instrucțiunile pas cu pas:
- Mai întâi trebuie să spălați frunzele de salată, să le luați în bucăți mici și să le puneți într-un vas profund.
- Nuca se prăjește puțin într-o tigaie până la culoarea roșie.
- Figuri tăiate în benzi mici. Coaceți rodia și împărțiți-o în granule.
- Luați un portocaliu și un file de grapefruit. Această procedură trebuie efectuată calitativ, astfel încât să nu existe părți albe care să ducă la amărăciune. Tăiați brânza de capră în cuburi mici sau medii.
- Coaceți avocadoul, tăiați-l în jumătate și tăiați în felii subțiri.
- Toate ingredientele de mai sus (cu excepția nuci) se pun într-un castron mare.
- Pregătiți salata de salată. Luați 80 ml de ulei de măsline și o linguriță de busuioc, maghiran și oregano. Se amestecă totul bine.
- Se toarnă uleiul peste mâncare, se amestecă cu mâinile, astfel încât sosul acoperă complet toate ingredientele.
- Puneți salata pe plăci, presărați cu o mică cantitate de nuci tăiate.
Dacă doriți să faceți alimente mai nutritive, puteți adăuga un mic file de pui, prăjit într-o tigaie.
Diverse pansamente de ulei de măsline
Din acest produs puteți face pansamente foarte neobișnuite și foarte gustoase. De exemplu, puteți face acest lucru:
- Luați 60 ml de ulei de măsline, adăugați 40 ml de oțet balsamic. Turnați aceste două ingrediente în vasul blenderului.
- De asemenea, aici puneți o cantitate mică de mentă uscată și busuioc, zdrobiți totul într-o consistență omogenă. Masa rezultată poate fi salată reîncărcată.
Dacă acest sos durează un timp, atunci balsamul va coborî și uleiul va rămâne în partea superioară, deci trebuie să amestecați din nou pansamentul înainte de utilizare. În loc de oțet balsamic, care este departe de toată lumea, puteți folosi sos de soia, caz în care obțineți un dressing excelent de salate pentru feluri de mâncare care folosesc ingrediente din carne sau fructe de mare.
De asemenea, puteți face o variație mai complexă pe baza uleiului de măsline. Pentru a face acest lucru, ia o mână de arugula, ulei, suc de portocale și miere. Toate produsele trebuie să fie pure, veți obține un sos plăcut, verzui, cu un gust foarte original. Aceste ingrediente sunt combinate incredibil de armonios unele cu altele.
Acum știi mai multe soiuri de rețete excelente pentru salate cu ulei de măsline. Mulți doctori și bucătari experimentați recomandă folosirea unor astfel de feluri de mâncare, deoarece pansamentele de maioneză sunt mult mai dăunătoare organismului decât uleiul de măsline de înaltă calitate.
Salata "Vara"
Salata de vară - doar un depozit de vitamine și substanțe nutritive. În plus, datorită brânzei sale, salata este foarte hrănitoare, dar în același timp calorică scăzută. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 5 roșii proaspete de dimensiuni medii.
- 2 castraveți proaspeți mici.
- 1 cap de ceapa dulce.
- 2 oua de pui.
- 200 de grame de brânză tare.
- 5 linguri de ulei de măsline.
- Sare și piper la gust.
Se fierbe ouăle de pui, se răcește și se coajă, se taie cubulețe mici. Ceapa tăiată în inele foarte subțiri și puțin sare și piper. Se toarna brânza într-o răzătoare, apoi se pune salata într-un castron de salată, se adaugă untul, se amestecă și se presară cu brânză. Pe partea laterală, garnisiți salata cu castraveți decojiți subțire.
Salata "de primăvară"
Obosit de salata de vara? Gatiti "primavara". Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 morcovi de dimensiuni medii.
- 1 rosie mare.
- 50 de grame de varză albă.
- 2 castraveți de dimensiuni medii.
- 3 linguri de ulei de măsline.
- Sare și piper la gust.
Se taie varza și morcovii într-o bandă lungă, subțire, puneți-le într-un castron, piper puțin, sare și lăsați pentru câteva minute pentru a lăsa legumele să facă suc. În acest moment, se taie cubulețe mici și castraveți, apoi se adaugă la varză și morcovi. Se condimentează salata cu ulei de măsline, sare, piper și se pune într-un bol de salată.
Salata "mexicană"
Cu pregătirea acestei salate va avea un pic dificil. Dar este puțin probabil ca gustul său original să lase indiferent chiar și cea mai capricioasă alegere. Pentru a pregăti acest medicament, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 castraveți proaspeți mici.
- 2 roșii dulci mici.
- 1 ardei dulce.
- 50 de grame de porumb conservat.
- 20 de grame de măsline.
- 20 de grame de salată verde.
- 30 de grame de cartofi.
- 2 căței de usturoi.
- 3 linguri de ulei de măsline.
- puțin verde.
- 10 grame de sos de chili.
- 30 de grame de nuci.
Pregătirea salatelor:
Tăiați castraveți, ardei și roșii în cuburi mici și rupeți frunzele de salată în bucăți mici. Într-un castron adânc, amestecați, adăugați măslinele și porumbul, pre-tăiate în cercuri. Lăsați salata pentru câteva minute.
În orice recipient nemetalic, amestecați uleiul de măsline și sosul de chili, adăugați același usturoi și nuci tăiați, verde tăiat și bateți din nou împreună. Asta este, sosul este gata!
Puneți două treimi din așchii de cartofi pe o placă plată, puneți salata deasupra acestora și turnați totul peste sos. Garnizați cu salata verde tăiată și cartofi și serviți.
Salata "Marquise"
Originea numelui acestei salate rămâne și un mister. Dar un lucru este cunoscut cu siguranta - reteta este atat de buna, nu ar fi o rusine pentru ca orice marquise sa serveasca salata! Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 50 de grame de file de pui.
- 30 de grame de castraveți murate.
- 20 de grame de mazăre verde.
- 1 rosie proaspata.
- 20 de grame de măsline.
- 30 de grame de dovlecei.
- 5 linguri de maioneză grasă.
- 1 sos de soia de soia.
- 1 lingură de ketchup.
Pregătirea salatelor:
Se fierbe fileul de pui, se răcește și se taie în benzi - cât mai subțiri posibil. Castraveți și roșii tăiate în felii subțiri, și măsline - în inele mici. Puneți toate ingredientele într-un recipient profund, sezon cu maioneză și ketchup, lăsați timp de 15 minute.
În acest moment, se taie subțire dovleceii, se adaugă mazărea verde, se acoperă cu ulei de măsline și sos, se lasă timp de trei minute. Așezați salata pe o placă plană și acoperiți cu ulei de măsline.
Salată cu portocale
Uneori există rețete foarte originale pentru salate cu ulei de măsline - de exemplu, o salată cu portocale. Pentru ao pregăti, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:
- 1 portocaliu dulce.
- 20 de grame de praz.
- 50 de grame de nuci.
- jumătate dulce ardei gras.
- Leaf salată.
- 50 de grame de ulei de măsline.
- 30 de grame de suc de portocale.
Sos de gătit:
Puneți sucul de portocale și uleiul de măsline într-un castron adânc, adăugați sare și piper. Folosind măturatul, biciuiți bine sosul - ar trebui să aveți o masă omogenă.
Coaceți o portocală, spargeți-o în felii, apoi tăiați în cuburi de dimensiuni medii. Tăiați prazul în inele și piperul în fâșii. Narviți în bucăți mici de salată de frunze, sezon cu sos și amestecați toate componentele cu atenție. Puneți salata pe o farfurie și presărați-le cu nuci.
Salata "Exotic"
Amintiți-vă, am promis rețete de salate pentru iubitorii de fructe de mare? Aici este primul. Salata este foarte satisfacatoare, deci poate fi folosita ca o farfurie separata. Următoarele ingrediente sunt necesare pentru prepararea sa:
- 1 ananas proaspăt mediu.
- 150 de grame de midii fierti (nu murat).
- 150 de grame de creveți decojiți.
- 100 de grame de măsline verzi.
- 1 mic proaspat castravete.
- 1 rosie mare.
- 3 linguri de ulei de măsline.
Pregătirea salatelor:
Castraveți și roșii tăiate în cuburi mici. Ananasul tăiat în jumătate, apoi îndepărtați pulpa, fără a deteriora carapacea, scoateți miezul din celuloză și, de asemenea, tăiați. Puneți legume, creveți și midii într-un recipient adânc, amestecați cu ulei de măsline. După aceea, puneți salata într-o ceașcă de ananas improvizată. Salata de sus poate fi decorată cu măsline sau nuci - la gustul tău.
Salată de creveți
Nu mai putin salata originala cu fructe de mare - salata cu creveti. Strict vorbind, există diferite rețete pentru această salată, dar vă oferim cele mai originale și delicioase dintre ele. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 de grame de creveți.
- 300 de grame de campioni.
- 200 de grame de brânză tare.
- 2 capete de ceapa dulce de dimensiuni medii.
- 2 cuișoare de usturoi.
- 150 de grame de pâine albă.
- maioneza.
Pregătirea salatelor:
Tăiați usturoiul în bucăți mari și prăjiți în ulei de măsline timp de un minut. În timp ce usturoiul este prăjit, se taie pâinea în cuburi și se prăjește cu usturoiul până devine crocant. Când crotonii sunt gata, puneți-le pe un filtru, astfel încât sticla să aibă exces de ulei.
Adăugați puțin ulei de măsline la tigaie, tocați ceapa și ciupercile. Gatiti-le pana cand sunteti gata. Într-un recipient profund, amestecați toate ingredientele, adăugați puțin ulei de măsline și maioneză. Branza de brânză pe o răzătoare fină. Puneți salata pe o farfurie și stropiți cu un strat gros de brânză rasă pe partea de sus.
După cum puteți vedea, rețetele sunt foarte diverse - cu siguranță veți alege ceva pentru familia ta. Bon apetit!
Salate cu ulei de măsline - principiile generale de gătit
Uleiul de măsline este cunoscut ca fiind cel mai benefic din toate tipurile de grăsimi vegetale. Care este secretul utilității sale? În primul rând, beneficiile uleiului datorate conținutului ridicat de acizi grași mononesaturați. Acidul oleic, care se găsește în cantități mari în uleiul de măsline, ajută la reducerea nivelului de colesterol din sângele uman. În plus, uleiul de măsline poate reduce semnificativ foamea, accelerează procesele metabolice și are un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal.
Utilizați mai multe verde tocate în salate - patrunjel, mărar, usturoi sălbatic și busuioc. Pentru a face salata cu ulei de măsline mai neobișnuită, adăugați nuci tăiate (nucă, migdale, cajou), semințe de in - chiar dacă nu este indicat în rețetă. În locul oțetului, preferați sucul de lamaie.
Salatele cu ulei de măsline sunt foarte utile, le includeți în dieta zilnică în timpul zilei.
Salate cu ulei de măsline - prepararea de produse și vase
Cele mai multe salate cu ulei de măsline sunt fabricate din legume proaspete. Pentru a obține toate avantajele salatei nu economisiți pe calitatea produselor. Alegeți numai legume proaspete, apoi clătiți-le bine în apă caldă, deoarece astăzi toate legumele și fructele sunt prelucrate cu conservanți.
Dacă salata nu este așezată în straturi, este mai bine să folosiți un vas din ceramică profundă.
Dacă vă hotărâți să preparați o salată stratificată, preferați plăcile plate mari.
Rețete de salată de ulei de măsline:
Rețetă 1: Salată cu varză de ulei de măsline
Varza este o leguma disponibila pe mesele noastre pe tot parcursul anului. Orice vas din varză este util și gustos. Încercați să preparați o salată cu ulei de măsline și varză. Este foarte ușor de pregătit, durează doar puțin timp și costuri materiale, dar gustul îi va face plăcere. Perfect ca o farfurie laterală la feluri de mâncare sau pește sau ca o farfurie separată.
- Varză albă - 0,5 kg
- Castravete - 2-3 bucăți
- Ceapa verde - 4-5 bucati
- Pătrunjel, marar
- Sos de soia - 1/2 lingurita
- Uleiul de măsline - 1 lingură
1. Se taie varza cât mai subțire și mai mică posibil. Se toarnă într-un recipient separat, se sare puțin și se scot mâinile - într-o salată o astfel de varză va fi mult mai moale și mai sănătos.
2. Tăiați castraveții în felii mici pătrate.
3.Se taie verde și ceapă fin.
4. Se amestecă ingredientele, se condimentează cu ulei și ulei de măsline. Salata este gata!
Rețetă 2: Salată cu ulei de măsline "Vitamina"
Anotimpurile se schimbă reciproc, iar corpul uman necesită sprijin pe tot parcursul anului cu vitamine. Nu-l refuzați și nu vă lăsați păcăliți de pastilele de la farmacie. Este mai bine să gătiți mai des pentru tine și pentru membrii familiei salatele sănătoase și nu uitați să le umpleți cu "aur lichid" - ulei de măsline.
- Ardeiul roșu bulgar - 2-3 bucăți
- Roșii roșii - 2-3 bucăți
- Varză roșie - 0,5 kg
- Ceapa verde - 4-5 bucati
- Patrunjel - 5-6 sprigs
- Busuioc proaspat - 5 grame
- Ulei de măsline
- Sare, piper
1. Tăiați varza fin, transferați-o într-un recipient adânc, adăugați niște sare și clătiți-vă mâinile.
2. Spălați ardeii, îndepărtați miezurile și cozile. Tăiați în benzi subțiri.
3. Spălați roșiile, ardeți cu apă clocotită și îndepărtați pielea. Tăiați în lobuli mari.
4. Tăiați patrunjelul, împărțiți busuiocul în frunze și tăiați ceapa.
5. Se amestecă ingredientele, se condimentează cu ulei și condimente. Salata cu ulei de măsline "Vitamina" este gata.
Rețetă 3: Salată cu ulei de măsline "greacă"
Probabil, pentru majoritatea oamenilor, uleiul de măsline este asociat în primul rând cu Grecia. Și acest lucru nu este zadarnic - grecii au adus în cultura culinară un ulei de măsline magnific și sănătos. Salata greacă este foarte satisfăcătoare datorită conținutului de brânză feta și neobișnuit în gust, datorită combinației de gust cremos și legume.
- Ardei iute -2 bucăți
- Tomato -2 bucăți
- Lolla-Ross 5-6 Sheet Salad Leaf
- Castravete - 3 bucăți
- Măsline negre fără pietre - 100 de grame
- Feta brânză - 400 de grame
- Pătrunjelul 5-6 cârlige
- Ceapa mare - 1 bucată
1. Spălați ardeii, îndepărtați semințele și coada. Tăiați în cuburi mari.
2. Se spală roșiile, se arde cu apă clocotită și se îndepărtează coaja. Tăiați în cuburi mari.
3. Se toaca patrunjelul, se toaca ceapa, se taie salata in benzi.
4. Tăiați fiecare măslin în două jumătăți.
5. Tăiați brânza feta în pătrate mici.
6. Se amestecă ingredientele, se condimentează cu ulei și condimente. Salata cu ulei de măsline "greacă" este gata să mănânce.
Rețetă 4: Salată de pui cu ulei de măsline
Nu este nimic mai util decât feluri de mâncare în care nu numai gusturile sunt combinate cu pricepere, ci și proprietățile și calitățile utile ale produselor folosite. Salatele făcute cu carne și legume sunt ideale în această privință. Carnea este o sursă de proteine, iar legumele sunt carbohidrați "lenți" valoroși care dau saturație și beneficiază organismului. Această salată are un ingredient neobișnuit - sămânța de in. Se toarnă generos, chiar mai mult decât cantitatea specificată - acesta este un produs foarte util care scade nivelul de zahăr din sânge la nivelul dorit și este util pentru persoanele cu diabet zaharat.
- Castravete proaspete - 2-3 bucăți
- Tomate - 2-3 bucăți
- File de pui - 400 grame
- Varza de Peking - 500 de grame
- Pătrunjel și mărar
- Uleiul de măsline 2 linguri
- Seminte de in, 2-3 linguri
- Sos de soia
1. Se fierbe filetul de pui (timp de 1-15 minute până când carnea este moale), apoi se răcește și se taie în felii subțiri lungi.
2. Spălați bine legumele și tăiați în felii subțiri, roșii - în felii.
3. Varza de Peking se taie cat mai subtire, se taie verdele.
4. Se amestecă ușor toate ingredientele (pentru a nu se scurge sucul de roșii), se condimentează cu ulei, sos de măsline și se presară cu sămânță de gheață. Salată delicioasă, cu ulei de măsline, cu pui gata!
Rețeta 5: Salată cu ulei de măsline și creveți
Ceea ce este minunat pentru fructele de mare este că are o multitudine de proteine, un conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați și un gust minunat. Împreună cu acest lucru, fructele de mare vă vor oferi sare, chiar și în cantități mici. Încercați să preparați o salată cu ulei de măsline și creveți.
- Creveți rege - 700 de grame
- Salată de gheață - 6-7 coli
- Salata Lolla-Ross - 6-7 coli
- Arugula - 100 de grame
- Cireș roșii - 200 de grame
- Suc de lămâie - 1 lingură
- Uleiul de masline pentru dressing - 2 linguri
- sare
1. Creveții pot fi fierți sau prăjiți. Dacă vă prăjiți, ele vor deveni crocante și, dacă fierbeți, vor fi mai dulci și mai suculente. În orice caz, indiferent de metoda de gătit pe care o alegeți, creveții trebuie să fie curățați, clătiți cu apă curentă. Se fierbe crevetele timp de 5-8 minute în apă clocotită. Dacă decideți să se prăjească, alegeți pentru prăjire nu ulei de măsline, ci ulei de floarea-soarelui. Pentru a face creveții gustoase și crocante, dar nu prea fiert, nu este nevoie să le păstrați în foc timp de mai mult de 4-5 minute. Se amestecă în mod constant în timpul prăjirii. Răcește-l.
2. frunze de salata verde, se amesteca cu racheta.
3. Se taie roșiile de cireș la jumătate. Pentru frumusețea felului de mâncare este mai bine să utilizați roșii roșii și galbene.
4. Se amestecă toate ingredientele, se presară cu suc de lamaie și se servește cu ulei de măsline. Bucurați-vă de o salată delicioasă cu ulei de măsline și creveți!
Salate cu ulei de măsline - secretele și sfaturile celor mai bune culinare
Uleiul de măsline este un produs valoroasă și sănătos, dar dacă îl alegeți incorect, chiar vă puteți răni corpul.
Nu cumpărați ulei de măsline la cel mai mic preț. Cel mai probabil, acesta este un fel de surogat industrial. Alegeți categoria medie de preț.
Cumparati ulei intr-o sticla de sticla intunecata. Plasticul stochează prost proprietățile uleiului.
După cumpărare, puneți uleiul într-un loc răcoros. Dacă nu aveți un astfel de loc în bucătărie, puteți pune uleiul în frigider.
Nu folosiți ulei de măsline pentru prăjire! Faptul este că, atunci când este încălzit, uleiul de măsline își pierde calitățile și veți pierde un produs valoros. Se umple cu ulei de măsline și cu cereale, se adaugă la sosuri, dar este mai bine să se prăjească în uleiul de floarea-soarelui.
