Gustări originale

De ani de zile, borschul este un lider printre cele mai preferate feluri de mancare ale majoritatii barbatilor. Acest fel de mâncare a fost mult timp transformat de la categoria supa obișnuită de la sfecla la ceva mare. Abilitatea de a pregăti un borsch clasic a început să determine gradul de pregătire a unei femei pentru căsătorie, a gospodăriei ei și a gospodiniei. Dar există o glumă.

Dar totuși, serios vorbind, borsch-ul este o farfurie semnifi cativă, pe care fiecare femeie care o consideră o gospodină bună ar trebui să poată găti.

Astăzi se va spune rețeta pentru clasicul borscht, care este servit cu gogoși.

Acest lucru se datorează faptului că recent au existat multe soiuri de rețete de borscht, ceea ce este destul de natural, deoarece gătitul este într-o anumită măsură creativitate. Găinuții au început să pregătească așa-numitul borscht vegetarian, mexican și alte opțiuni care nu se încadrează în mintea unei persoane slave. Care este adevărata rețetă?

Regele gătitului - Maiestatea Sa Borsch

O mică excursie în istoria acestui fel de mâncare nu va fi superfluă, pentru că astăzi va fi prezentată rețeta borschului clasic. Surprinzător, la început borschul a fost considerat mâncarea țăranilor. Dar, după un timp, atitudinea față de el sa schimbat dramatic. Acest fel de mâncare are un număr mare și fani renumiți. De exemplu, Gogol a fost nebun cu privire la borscht.

Desigur, astăzi nu putem face un astfel de borscht așa cum a fost, de exemplu, în secolul al XIV-lea. Aceasta este povestea pe care o cunoaștem atât de bine supei noastre. Un fapt interesant este că multe națiuni își atribuie "autorul" acestui fel de mâncare. Nu are sens să plantezi o lungă discuție și, prin urmare, ca o rețetă clasică, este mai bine să o consideri pe cea care preferă cel mai mult. Acesta este borsch ucrainean cu gogoși. Atenție rețetă.

Ingrediente necesare

Deci, pentru pregătirea borschului vor fi necesare următoarele componente:

sfecla (2 buc., mărime medie),
bulion (carne de porc sau carne de vită)
varză albă (aproximativ 350 g),
morcov (1 buc. mărime medie),
piper dulce (1 buc.),
bec (1 buc., mărime medie),
cartofi (3 bucăți mici),
usturoi (3 căței),
fasole (35 g),
untură (50 g),
pasta de tomate (2 lingurite)
oțet (dacă se dorește, se poate înlocui cu suc de lămâie);
sare, piper negru,
verzui (patrunjel, mărar)
smântână.

Începeți gătitul

Chiar înainte de gătire, trebuie să faceți un sfecla de gătit separată. Trebuie remarcat faptul că este pregătit destul de mult timp. Cu toate acestea, este necesar să-l aducem doar la jumătate gata. Sfeclă tocată este pre-gătită la căldură scăzută. Va fi bine dacă se formează un suc mic în procesul de stingere. În nici un caz nu poate fi turnat. Acest suc trebuie să fie lăsat și apoi adăugat la tigaie, deoarece este suficient de concentrat, ceea ce va aduce beneficii numai gustului de borș.

Sfecla se toacă cu o cantitate mică de ulei vegetal și cu adăugarea de apă fiartă. Pentru începători, se întâmplă adesea ca sfecla să-și piardă culoarea în timpul coacerii, devine estompată și nu este destul de apetisantă. Există un secret aici. Pentru ca sfecla să nu se "pătrundă", trebuie adăugată o oțet mic atunci când se toarna. Cineva crede că oțetul este dăunător corpului. Da, și cineva nu poate place gustul unei mușcături. Acesta poate fi ușor înlocuit cu o lămâie obișnuită.

În acest moment bulionul de carne ar trebui să fie deja gătit. Este mai bine să nu se sare și piper, astfel încât în final mâncarea să nu pară prea sărată sau piper. Preferința ar trebui să fie acordată întregului bulion de carne de vită, deoarece este moderat de grăsime, spre deosebire de porcine, pe care cineva ar părea prea bogată.

Fără "zazharki" nu se poate face

Acum ne întoarcem la pregătirea unui amestec special de ceapă și morcovi, numit "zazharka". Numai în această formă trebuie să puneți aceste ingrediente în supă. Marea greseala a gospodinelor este ca au pus ceapa cruda si morcovi in bors. Mai ales "trist" arata ca o ceapa fiarta. Despre gustul său și nu trebuie să vorbească.

Cum de a găti "friptura", fără de care supa nu este supa? Pentru a face acest lucru, va trebui să tocați ceapa foarte fin, apoi puneți-o pe o tigaie foarte bine încălzită cu ulei vegetal. Sarcina principală este de a prăji ceapa până la maro auriu. Nu este nevoie să amestecați tot timpul. Din acest motiv, el nu va fi capabil de a se rumeni, ci va deveni doar fiert și moale. Realizați ceapa clară și roșie la căldură scăzută sau medie.

Simultan cu aceasta, paiele sunt tăiate și mai precis, frecate pe un răzuitor fin, morcov. Dacă există o astfel de oportunitate, atunci este preferabil să folosiți răzătoare pentru a face morcovi coreeni. Acest paie va arăta mult mai curat și mai apetisant.

Morcovi se adaugă la ceapă în momentul în care este deja înroșită. Un alt 10-15 minute - și zazharka delicios și parfumat este gata. În final, trebuie să vă amintiți să adăugați pastă de tomate. Sare și piper nu este necesar "prăjitura". Dacă doriți, puteți adăuga ardei dulci bulgari. Acesta va da un fel de mâncare special, dar, după cum arată experiența, nu toată lumea îi place prezența piperului într-un borș. Se crede că este prea mult acolo. Dar, conform rețetei clasice, este acolo.

Pentru a folosi un "prăjit" uscat gata preparat în magazine este echivalent cu nerespectarea în calitate de proprietar. Trebuie să urmați exact rețeta.

Începeți să "atrageți"

Sunt pregătite multe ingrediente, ceea ce face posibilă începerea gătitului borschului mult așteptat conform rețetei.

Piele de carne se extrage din bulion. Ei trebuie să fie despărțiți de os, dacă este, tăiați firele sau alte părți inexpuse.

Substanța este pusă în foc. Primul ingredient care intră în supa viitoare este cartofii. Acesta este pus în ea prime. Pre-cartofi sunt tăiate în cuburi mici.

Apoi continuați cu varza de mărunțire. Acest lucru se poate face atât cu un cuțit, cât și cu un răzuitor special. După ce ați tăiat varza, aveți nevoie de puțină "mash" cu mâinile pentru a-i da sucul frumos.

Varza este al doilea ingredient plasat în borscht. Acest lucru trebuie făcut în momentul în care cartofii sunt încă jumătate crude.

În cele din urmă, sfecla pre-fiartă și zazharka din ceapă și morcovi se adaugă la tigaie. Sare și piper, de asemenea, au nevoie în acest stadiu. Este important să nu uitați să adăugați bucăți de carne pre-tăiate, scoase din bulion.

"Raisin" pentru borș

La sfarsitul prepararii retetei in supa trebuie sa adaugati ceea ce o va face supa in intregul sens al cuvantului. Nu toate gospodinele sunt conștiente de un secret. Și se află în faptul că grăsimea este pusă în supă, dar într-un mod puțin neobișnuit.

Praful de îngheț mediu se freacă cu un răzuitor și se pune într-un recipient. Apoi se iau trei căței de usturoi și se trece prin presa de usturoi. Toate acestea se amestecă și se adaugă la tigaie. Borsch gata!

Serviți acest fel de mâncare cu smântână, care se pune separat în fiecare porție. La voință este posibilă decorarea cu verdele. Se pare că lipsește ceva? Așa este. Și acest pampushki. Rețeta preparării lor va fi dezvăluită în continuare.

Gătit Pampushkas

În primul rând, pregătiți așa-numita "opara". În laptele ușor cald, cantitatea indicată de drojdie este diluată. Se adaugă zahăr, sare, ulei vegetal și 2 linguri. l. de la 100 gr. făină. Toate ingredientele sunt amestecate și apoi lăsate de ceva timp. Amestecul ar trebui să înceapă să crească și să se înrăutățească. Acoperiți vasul cu conținutul de care aveți nevoie pentru a acoperi cu un prosop.

După un timp, aluatul a crescut. Aceasta înseamnă că puteți trece la o altă etapă. Laptele și restul făinii sunt turnate în recipient. Aluatul este bine frământat manual. Rezultatul ar trebui să fie un "bun" elastic. Este stabilit pentru o jumătate de oră într-un loc cald.

Aluatul a crescut din nou în dimensiune. Acesta este frământat pentru a doua oară, apoi împărțit în mici "chifle", astfel încât unul este de aproximativ dimensiunea unei piersici standard.

Tava pentru coacere pentru găluște trebuie să fie unsată cu unt cald. Chiflele sunt înșirate cu un ou bătut. Acest lucru va da un aspect roșu în starea finită. Pampushkis sunt coapte până la rumenirea la o temperatură de aproximativ 180-200 grade.

De îndată ce chiflele sunt înroșite, pot fi atinse. De ceva timp, gogoșii sunt acoperite cu un prosop și lăsate deoparte. Acest lucru îi va ajuta să "atingă".

Cineva ar putea argumenta: care este diferența dintre pampushkas și chiflele obișnuite de drojdie? Răspunsul este simplu. Este vorba de sosuri speciale pentru ei. Se prepară dintr-un amestec de sare, usturoi zdrobit, ulei vegetal și apă. Înainte de servire, fiecare pampușcă se scufundă în amestecul rezultat, ceea ce dă chiflelui un gust de neuitat.

Acesta este modul în care puteți găti un borsch neobișnuit și foarte gustos, cu gogoși mai puțin uimitori. Este puțin probabil că va exista acea persoană care va spune că este lipsită de gust. Bon apetit și implementarea cu succes a rețetei de astăzi!

Regele gătitului - Maiestatea Sa Borsch

Fără "zazharki" nu se poate face

Acum ne întoarcem la pregătirea unui amestec special de ceapă și morcovi, numit "zazharka". Numai în această formă trebuie să puneți aceste ingrediente în supă. Marea greseala a gospodinelor este ca au pus ceapa cruda si morcovi in bors. Mai ales "deplorabil" arata ca o ceapa fiarta. Despre gustul său și nu trebuie să vorbească.

Morcovi se adaugă la ceapă în momentul în care este deja înroșită. Un alt 10-15 minute - și zazharka delicios și parfumat este gata. În final, trebuie să vă amintiți să adăugați pastă de tomate. Sare și piper "prăji" nu este necesar. Dacă doriți, puteți adăuga ardei dulci bulgari. Acesta va da un fel de mâncare special, dar, după cum arată experiența, nu toată lumea îi place prezența piperului într-un borș. Se crede că este prea mult acolo. Dar, conform rețetei clasice, este acolo.

Pentru a folosi un "prăjit" uscat gata preparat în magazine este echivalent cu nerespectarea în calitate de proprietar. Trebuie să urmați exact rețeta.
Înapoi la conținut

Începeți să "atrageți"

Sunt pregătite multe ingrediente, ceea ce face posibilă începerea gătitului borschului mult așteptat conform rețetei.

Piele de carne se extrage din bulion. Ei trebuie să fie despărțiți de os, dacă este, tăiați firele sau alte părți inexpuse.

Substanța este pusă în foc.Primul ingredient care intră în supa viitoare este cartofii. Acesta este pus în ea prime. Pre-cartofi sunt tăiate în cuburi mici.

Apoi continuați cu varza de mărunțire. Acest lucru se poate face atât cu un cuțit, cât și cu un răzuitor special. După ce ați tăiat varza, trebuie să "ridicați" puțin cu mâinile, pentru a-i da sucul frumos.

Varza este al doilea ingredient plasat în borscht. Acest lucru trebuie făcut în momentul în care cartofii sunt încă jumătate crude.

În cele din urmă, sfeclă pre-fiartă și zazharka de ceapă și morcovi se adaugă la tigaie. Sare și piper, de asemenea, au nevoie în acest stadiu. Este important să nu uitați să adăugați bucăți de carne pre-tăiate, scoase din bulion.

Înapoi la conținut

Zest pentru borș

Înapoi la conținut

Raffaello Balls

Acestea sunt bile de brânză făcute în asemănarea cu istoria bomboanelor făcute din orice brânză rasă și laminate în carne de crab, de asemenea, rase pe o răzătoare fin.

ingrediente:

Crab de bere / carne - 200 gr
Brânză - 200 gr.
Orice nuci - 100 gr.
Usturoi - 2 dinți.
Maioneză - 4 linguri. linguri

Mod de preparare:

Se taie cu usturoi usturoiul și apoi se freacă cu un cuțit în stare de piure.

Se amestecă usturoiul și maioneza.

Trei brânză pe o răzătoare fină și adăugați la maioneză cu usturoi.

Rafturile de crabi congelate trei rase.

Luați o porție de brânză și împachetați o piuliță în ea.

Rotiți-vă într-o minge și rotiți-vă în craburi.

Piulița în interior poate fi înlocuită cu o măslină.

Profiteroli cu pești slabi slabi

Profiterolele cu pește vor arăta adecvate pe orice masă, atât acasă, cât și la întâlniri corporative.

ingrediente:

Făină - 250 gr.
Ouă - 6 buc.
Apă - 1 ceașcă
Unt sau margarină - 100 gr.
Strângeți sare
Zahăr - 1 linguriță

Pentru umplere:

Peste roșu de sare slabă - 300 gr.

Brânză brută - 300 gr.

Sare - jumatate de lingurita

Crema 33% grăsime - 120 ml

Mod de preparare:

Se toarnă apa în tigaie, se pune ulei și sare acolo.

Aduceți la fierbere atunci când untul este topit, adăugați făină.

Se amestecă rapid când nu există bucăți, scoateți din căldură.

Așteptați până când aluatul se încălzește și amestecați ouale la un moment dat.

Aluatul ar trebui să fie gros.

Umpleți o lingură de apă, împrăștiați aluatul pe o foaie de copt.

Obțineți aproximativ 25 de bucăți.

Coaceți până când ați terminat.

Separat, cremă de bici și brânză.

Adăugați brânză, usturoi și verdeață la brânză.

Combinați ușor crema.

Taie partea de sus a profiteroles și umple.

Decoreaza cu pește și ierburi.

Umplut roșii

Tomatele sunt făcute doar pentru umplutură. Acestea arata foarte apetisante, mai ales atunci cand folosesc o cantitate mare de verdease.

ingrediente:

Tomate - 10 buc.
Ceapa - 1 buc.
Usturoi - 1 buc.
Ulei vegetal
Sare și piper la gust
Cilantru, marar și patrunjel

Mod de preparare:

Spălați și uscați roșiile, tăiați miezul și îndepărtați pulpa cu o lingură. Așa-numitele coșuri sare și piper și se lasă o oră.

Ceapa tăiată în jumătăți de inele și se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu.

Se taie verde mărunt.

Se coajă și se toacă mărunt usturoiul.

Adăugați usturoi și ceapă răcită în ierburi.

Umpleți roșiile cu verdețuri.

Puneți în formă, acoperiți și păstrați la frigider o zi.

A doua zi mâncarea este gata să mănânce.

Nu aruncați pulpa unei roșii.Acesta poate fi amestecat cu usturoi într-un blender - acesta va fi un sos de casă de casă.

Terina de ficat de pui

Terrine este un aperitiv ficat de ficat francez. Gătitul lung este compensat de rezultate delicioase.

ingrediente:

File de pui - 250 gr.
Ficat de pui - 400 gr.
Ou - 1 buc.
Usturoi - 1 cap
Bacon - câteva înregistrări
Pinch de cimbru
verdeață
Piper și sare la gust
Coniac - 40 ml

Mod de preparare:

Grundă ficatul și fileul într-un blender.

Adăugați usturoiul tocat, oul, toate verdele și brandy.

Se amestecă masa rezultată și se lasă timp de 10-15 minute.

Luați o tavă adâncă de coacere și așezați partea inferioară cu slănină, astfel încât să rămână în jos câteva centimetri pe laturi.

Umpleți formularul cu ficat tocat și acoperiți cu benzi de slănină și folie deasupra.

Am pus băi de apă în cuptor la 150 ° C și se coace până se face o licitație.

Părăsim terina în frig, apoi îndepărtăm cu grijă din matriță și tăiem în porții.

Salata Caprese

Salata Caprese este una dintre cele mai populare feluri de mâncare italiene.

ingrediente:

Mozzarella - 1 ambalaj.
Tomate - 2 buc.
Oțet balsamic - 1 lingură. o lingură
Uleiul de masline - 1 lingura. o lingură
Sare și piper negru - la gust
Fresh Basil - o mână de pliante

Mod de preparare:

Spălați roșiile, ștergeți și tăiați în felii de grosime medie.

Brânză, de asemenea, tăiat în felii.

Roșii alternante cu mozzarella, așezate pe o farfurie.

Adăugați sare și piper la gust.

Se presara otetul balsamic și uleiul de măsline.

Și decorează cu frunze de busuioc suculent.

Capsune de capsuni cu hering

Toți oaspeții vor dori cu siguranță să guste acest "boabe".

ingrediente:

Cartofi - 6 buc.
File de hering - 200 gr.
Ceapa - 1 buc.
Sfecla - 1 buc.
Ulei de floarea-soarelui
pătrunjel
Salata frunze
susan

Mod de preparare:

Se fierb cartofii în "uniforme".

Sfeclă roșie și presați sucul într-un recipient separat.

Pensule, grătar și adăugați sare și piper la gustul tău.

Heringul se topește în bucăți.

Facem prăjituri de cartofi de dimensiuni medii, se pune un pic de hering și ceapă fin tăiată în centru.

Ne alăturăm marginilor și facem o formă asemănătoare cu căpșunile, inserați o cremă mică de patrunjel.

Acum, înmoaie căpșunile în sucul de sfeclă și se usucă.

Se presară sau se agită în ulei vegetal și se presară cu susan.

Am răspândit frunzele de salată și căpșunile deasupra.

Ciuperci umplute

O fel de mâncare foarte gustoasă poate fi servită ca o gustare, precum și un fel de fel de mâncare elegantă la carne la grătar.

ingrediente:

Șampițe - 30 buc.
Brânză tare - 200 gr.
Ceapa - 1 buc.
2-3 capete de usturoi
Dill - câteva ramuri
Sare și condimente pe ochi

Mod de preparare:

În ciuperci, tăiați piciorul și îndepărtați miezul.

Obțineți coșuri de ciuperci.

Resturile sunt foarte tocate și se prăjește până când sunt fierte.

Se taie bine ceapa și se prăjește separat de ciuperci.

Între timp, frecați brânza tare și usturoiul pe o răzătoare fină.

Toate ingredientele sunt așezate într-un castron, sare, piper și se adaugă mărar mărunțit.

Dacă amestecul este uscat, puteți adăuga câteva linguri de maioneză.

Ungeți tava cu unt.

Umplerea coșurilor de umplutură.

Se întinde pe formă și se coace într-un cuptor preîncălzit până la 180 de grade până când apare maro auriu timp de aproximativ 20 de minute.

Așa că pe o masă festivă acest fel de mâncare arăta mai original, puteți să luați 50% din campionii albi și 50% maro.

Bile de sfeclă de sfeclă

Din sfecla sunt gustări foarte ușoare și strălucitoare.

ingrediente:

Sfeclă pre-fiartă - 2 buc.
Puțini puțin prăjiți 50-70 gr.
Smantura - 1 lingura. o lingură
Susan - 50 g
Sare și piper la gust
O grămadă de verdeață favorită

Mod de preparare:

Se sfărâmă sfecla pe o răzătoare fină.

Se taie nucurile cu un cuțit și se adaugă sfecla împreună cu smântână, sare și piper.

Semințele de susan se prăjeau ca niște nuci.

Rolați bile mici și se scufundă în susan din toate părțile, se presară cu ierburi înainte de servire.

Vinete copt cu roșii și brânză

Foarte parfumate și suculente de vinete cu brânză.

ingrediente:

Tomate - 350 gr.
Vinete - 500 gr.
Brânză tare -100 gr.
Usturoi - 3-4 dinte.
Ulei vegetal
Sare și piper negru
Frunze de orice salată
Dill - câteva ramuri

Mod de preparare:

Vinetele se taie în cercuri de aproximativ 1-1,5 cm.

Răspândiți-vă pe o suprafață plană, sare și lăsați-o deoparte.

După 30 de minute, clătiți în apă rece.

Tomatele sunt, de asemenea, tăiate în cercuri.

Strângeți usturoiul sau frecați.

Puneți vinetele uniform în ulei pe ambele părți.

Puneți-le pe o foaie de coacere sau în formă, cu cani de usturoi pre-frecați.

Răspândiți roșiile deasupra, adăugați condimente.

Presărați cu brânză rasă.

Coaceți până se pregătește timp de 20-30 minute la 180 de grade.

Vinetele ușor răcite se deplasează pe frunze de salată și se presară cu verdețuri.

Fried Suluguni cu roșii

Brânza topită în rață cu sos de roșii nu va fi ignorată.

ingrediente:

Brânză (suluguni) - jumătate de kg.
Ouă - 2 buc.
100 g pesmet
Ulei vegetal
Tomat - 2 buc.
Usturoi - 1 dinte.
Crupa de cilantru
Sare și piper negru

Mod de preparare:

Suluguni tăiat în orice formă și grosime de 1,5-2 cm.

Bateți ușor ouăle cu o furculiță.

Fiecare bucată de brânză se înmoaie într-un ou, se rostogoleste în pesmet.

Se prăjește în ulei fierbinte.

Pentru sos:

Spălați roșiile și tăiați în pătrate.

Usturoiul să se frece, cilantro chop.

Se amestecă toate ingredientele cu două linguri de ulei, sare și piper. Serviți într-o cratiță mică.

Rula de pita și pește roșu

Aceste role nu sunt niciodată fără interes într-o atmosferă solemnă și concurează liber cu alte gustări de lux.

ingrediente:

Thin pita sau roll - 1 buc.
Brânză turnată - 300 gr.
File de pește roșu - 200 gr.
Suc de lămâie - 1 lingură
mărar

Mod de preparare:

Se taie mărarul mărar și se amestecă cu brânză.

Se adaugă suc de lamaie și se amestecă.

Lubrifiați pita cu pasta rezultată. Tăiați peștele roșu în fâșii. Răspândiți pe pâine pita.

Înfășurați în folie și puneți-o în frigider timp de o oră.

Vom scoate și noi tăiem la discreția ta.

Cârnați în aluat

Această gustare este un succes nu numai acasă în America.

ingrediente:

Cârnații mici - 10-15 bucăți
Ouă 2 buc
Lapte de orice continut de grasimi 4 linguri. linguri
Făină - 3 linguri. linguri
Ulei vegetal
Sare la gust

Mod de preparare:

Dacă cârnații nu se află într-o carcasă naturală, atunci o eliminăm.

Am pus cârnați pe bastoane - frigărui.

Împărțim ouă, sare și făină.

Omiteți cârnații într-un aluat care deține raftul.

Se prăjește în ulei fierbinte până la maro auriu.

Ne întindem pe un șervețel, dăm scurgerii excesului de ulei.

Și într-un castron profund se înmoaie.

Dacă aveți doar cârnați lungi, atunci puteți să le tăiați în jumătate.

Baghete din cartofi cu brânză

Aceasta este o farfurie originala de ingrediente simple.

ingrediente:

Cartofi fierti răcoritori - 200 gr.
Brânză roșie - 85 gr.
Făină - 100 gr.
Sare - la gust

Mod de preparare:

Faceți cartofi piersici fără bucăți.

Sare și adăugați brânză, continuați să amestecați, adăugați făină și frământați aluatul.

Greșim o suprafață de lucru cu ulei.

Trageți tortul cu o grosime de 0,5 cm.

Tăiați în triunghiuri și covoare.

Se prăjește în uleiul fierbinte până se gătește.

Ne-am răspândit pe un șervețel.

Salata de salata intr-un pachet de ore

Deja, mulți și au mâncat castraveți proaspeți. Vreau să gătesc rapid sărat, cu ierburi aromatice. Timp de gătit - 60 de minute.

ingrediente:

Castraveți proaspeți - 300-400 grame
Ceapa verde - 5 pene
Vasile 3 sprigs
Marar proaspăt - 5 sprigs
Piper dulce bucăți uscate la gust
Piper negru - la gust
Mustar granular - 1 linguriță
Usturoi - 1 dinte
Sare - jumatate de lingurita
Oțet obișnuit - 2 lingurițe
Olive / ulei vegetal - 1 lingura. o lingură

Mod de preparare:

Luăm castraveți proaspeți.

Dacă devin moi - trebuie să le umpleți cu apă rece timp de 15-20 de minute.

Tăiați castraveții în diagonală.

Spălați ceapa, mărarul și busuiocul purpuriu și ștergeți cu un șervețel.

Taie usturoiul în inele.

Se amestecă toate ingredientele și se toarnă o pungă de plastic.

Ei bine, agitați ambalajul, amestecând astfel toate componentele.

Se îndepărtează timp de 1,5 - 2 ore în frigider.

Pentru jeleu de sfeclă:

Sfeclă roșie - 400 gr.
Apple medie - 1 buc.
Legumă de legume - 125 ml.
Gelatină - 10 g.
Smantana - prima. l.
Maioneză - 2 lingurițe. l.

Mod de preparare:

Morcovul este tăiat în cuburi mici și gătit timp de zece minute cu mazare și sare.

Când se fierbe, se lasă timp de 5-7 minute și apoi se toarnă bulionul într-un bol separat.

Brot va avea nevoie de 250 de mililitri.

Se adaugă gelatina în bulion și se încălzește la căldură scăzută până se dizolvă complet.

Grind pește printr-o mașină de tocat carne.

Ceapa tăiată în cub mic.

Se amestecă o ceașcă, mazăre, pește, ceapă, morcovi, smântână cu maioneză.

Se sfărâmă sfecla cu un bloc.

Adăugați smântână cu maioneză și sare.

Împărțiți gelatina gelatinoasă împărțită în jumătate.

1 cota în pește și alta în sfecla.

Agitați bine, bătând puțin.

În cutii de silicon sau de unică folosință se toarnă o masă de 1 cm grosime și instantaneu în frig.

Din pâine de secară tăiat pătrat sau cerc.

O oră mai târziu, scoateți-le din matriță și puneți-le în bucăți de pâine.

Umpleți ouăle

Este neobișnuit de frumos, ca o gustare de sticlă.

ingrediente:

10 cochilii de ouă de pui
Ham / cârnați - 300 gr.
Carne de pui sau carne de pui - 2 cani
Gelatina - 20 gr.
Ardei iute - 1 buc.
Porumb - 1 bancă
Orice verdeață

Mod de preparare:

Coajă este mai bine să se pregătească în avans.

Asigurați-vă că spălați bine ouăle, faceți o gaură pe fiecare parte a ouălor, se toarnă conținutul și se clătește în interior și se usucă.

Se înmoaie gelatina timp de 8-10 minute.

Încălziți, dar nu fierbeți gelatina și amestecați cu bulionul.

Turnați tulpina printr-o sită sau o tifon.

Tăiați șuncă și cârnați în cuburi mici.

Așezați ingredientele în straturi.

Puneți în frigider.

Când se întărește interiorul, coajați coaja.

Pasul 1. Gatiti brosura

Luați oala de 3 litri. Se toarnă 1,5-2 litri de apă, puneți carnea. Puneți pe foc mediu. Urmăriți supa, înainte de fierbere, îndepărtați spuma.

Broth va gusta mai bine dacă folosiți carne pe os.

Când se fierbe, acoperiți vasul cu un capac și gătiți timp de o oră și jumătate la căldură scăzută.

Pasul 2. Efectuarea unei prăjituri

În timp ce bulionul fierbe, prăjiți legumele. Spălați și coajați sfecla, morcovii și ceapa. Sfeclă roșie freca pe o răzătoare mare, și morcovi - pe mediu. Ceapa tăiată în cuburi.

Turnați uleiul de floarea-soarelui în tigaie, activați căldura medie. În primul rând, prăjiți ceapa și morcovii (5 minute), apoi adăugați sfecla.

Sfecla se presara cu acid citric sau se presara cu suc de lamaie proaspata. Datorită acestei supă va fi cu adevărat roșu.

Prăjește legumele pentru încă 5 minute. După care se adaugă pasta de tomate, se amestecă și se lasă cu gaz timp de încă 5-7 minute.

Pasul 3. Punerea borschului

Când boabele sunt gătite, scoateți carnea din ea. În timp ce carnea se răcește, rulați varza mărunțită în bulion. După 5-10 minute adăugați cartofi tăiați.

În timp ce cartofii fierbe, separați carnea de os și tăiați în cuburi. Returnați carnea în supă.

Sare la gust.

Adăugați o prăjitură. Se amestecă. Adăugați frunze de dafin și verde mărunțit. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți încă 5-7 minute.

Servind pe masă

Puteți mânca borsch imediat după gătire. Dar, de regulă, a doua zi este chiar mai gustoasă.

Se toarnă supă pe plăci adânci. Adăugați smântână, verdeață proaspătă, piper negru (dacă vă place cald) și o felie de lămâie (dacă preferați să plecați). Mananca borsch cu pâine de secară sau chifle, usturoi ras.

Gatiti supa de varza proaspata cu carne: pas cu pas

Vă ofer o versiune clasică de borscht de carne gustoasă. Carnea ia carne de vită sau de vițel și chiar poate fi carne de porc. Am luat o bucată de vițel bun pe os. În supă, carnea se fierbe bine, devine licită. Este așa de frumos să mănânci.

Un mic sfecol își dădea culoarea roșu-portocalie plăcută. În general, rețeta este necesară! Gătirea draga mea!

Carne - 300 grame,
Varza - 300 grame,
Ceapa - 1 cap mediu,
Morcovi - 1 bucată,
Sfecla - 1 mediu pc.,
Frunza de brad
Ulei de prajire,
Sare, piper - la gust.

1. Începem să gătim vasul cu bulion bogat. Pentru a face acest lucru, o bucată de carne (bine, sau câteva bucăți), pune într-o cratiță cu apă curată. Am pus un foc mare și așteptam să fiarbă.

2. Înainte de fierbere apare o spumă. Ar trebui să fie îndepărtat cu o lingură cu găuri. Aceste linguri sunt foarte confortabile - spuma rămâne, iar bulionul este turnat înapoi în tigaie.

3. Câteva mișcări agitate și spumă au fost eliminate. În același timp, apa a început să fiarbă, să reducă focul și să se acopere cu un capac. Gatiti miasko 1 oră.

Timpul de preparare a cărnii depinde de carne. Carnea de porc este gătită aproximativ o oră. Dar carnea de vită cu carne de vită - aproximativ 1,5-2 ore.

Ei bine, avem acum mult timp în timp ce carnea este pregătită să coajă rădăcinile și să facă prăjire.

4. Coji cartofi, ceapa, morcovi, sfecla. Clătiți cu apă. Tăiați cartofii în felii sau cuburi.

5. Ceapa dulce. Un sfeclă și morcov se freacă în cupe separate pe o răzătoare grosieră. Varza de varza.

6.În bulionul finit după timpul alocat, omiteți cartofii.

7. Și varza mărunțită.

8. Lăsați-le să gătească la lumină scăzută timp de 15-20 de minute.

9. Încălziți tigaia cu ulei vegetal. Aruncați ceapa roșie într-o stare transparentă.

10. Atașați morcovul ras în ceapă. Putem prăji puțin.

11. Stadiul final este sfecla. Toate legumele se amestecă bine și se prăjește, fierbe până se fierbe.

12. O bucată de carne pe care o primim din bulion. Este mai bine să folosiți în acest scop un dop special cu două dinți lungi. Deci, garantate pentru a salva mâinile lor delicate de la ardere.

13. Zazharku se toarnă în bulion și se fierbe timp de 5 minute.

14. Noi aruncăm carne pe bord pentru carne. Ținând aceeași furculiță, tăiați carnea fierbinte în bucăți mici.

Plăcile absoarbe mirosurile și, prin urmare, fiecare gospodină bună păstrează întotdeauna mai multe panouri în bucătărie: pentru pește, pentru carne, pentru legume și fructe, pentru pâine.

15. Adăugați bucăți de carne la borș. Sare, piper și puneți frunze de dafin. Gatiți încă un minut și scoateți-l din căldură.

Atunci este mai bine să aruncați o frunză de dafin. Altfel, el va da o amărăciune inutilă.

Minunata mâncare delicioasă este gata.

Se toarnă borshchik cu o boabă și se servesc la masă cu smântână și pâine gri. Mâncăm delicios!

Cum să gătești un vas în limba ucraineană

Același lucru, legendarul ucrainean! Cu coaste de porc, sfeclă roșie și bacon vechi. Gustos și parfumat. După ce ați pregătit-o, veți simți că stați într-o tavernă autentică din Ucraina.

Trebuie să gătiți încet. Luați o oră sau două pentru a pregăti supa și a începe să vă conjurați în sensul bun al cuvântului. Apoi felul de mâncare este hrănit, moderat îndrăzneț. Și așa că lingura merită! Vreau să spun, gros.

De ce vorbesc foarte mult. Ai citit reteta - inseamna ca o vrei, unele borschtsa ucraineana!

Avem nevoie de un vas de 5 litri:

Porcurile de porc - 650-700 grame,
Cartofi - 5-6 bucăți,
Varza - cu atât mai mult cu atât mai bine
Bow - 2 cf. cap
Morcovi - 2 bucati,
Ardei iute - 1 bucată,
Sfecla - 1 buc.
O bucată de bacon vechi,
Usturoi - 2 cuișoare,
Pasta de tomate - 2 linguri,
Verzii (marar, patrunjel, cilantro) - câte 0,5 bandaje,
Ulei de prajire,
Sare - la gust.

1. Antena ucraineană începe cu un bulion bogat. Porcurile de porc sunt spalate si setate sa se toaca. Aici voi dezvălui secretul cum să evitați spuma și să obțineți un pahar transparent transparent pentru o supă frumoasă.

Ei bine, evitați complet nu va funcționa, dar supa va fi exact așa cum ar trebui. Pentru a face acest lucru, fierbeți carnea până la fierbere. A fost o spumă - nu poți elimina. Și poți elimina. La discreția ta. Doar prima apă pe care o scurgem. Spalim din nou porcii de carne de porc si se fierbe din nou in apa curata pe un foc mare.

Crede-mă, spălând a doua oară carnea, atât de mult cu spumă va dispărea. Acest lucru este bun pentru organism.

2. Acum, spuma se formează mult mai puțin. După fierbere, reduceți căldura și gătiți carnea de porc timp de o oră.

3. Noi facem legume. Curățăm din piei, semințe, spălăm. Cartofii lăsat pe cuburi.Aruncați-l în bulionul finit.

4. Rotiți sfeclă roșie într-o tigaie cu unt și tăiați în benzi subțiri. Adaugam ceapa, taiata in cuburi. Și un morcov. Poate fi tăiată în benzi sau cuburi, este la fel de convenabilă ca și hostess-ul. Puneți până la maro auriu.

5. Adăugați pasta de tomate la grătar.

Dacă sunt roșii proaspete, atunci este mai bine să le folosiți. Pentru a face acest lucru, grătarul 4 roșii medii rase.

6. Zazharka un pic îngroșat. Se toarnă un pahar de bulion în el. Aruncați în ardei bulgari, tăiați în cuburi. Se toarna toate cele 10 minute.

7. Varza tocata. Pentru borscht gros este important să tăiem o grămadă de varză. Asa ca nu mai scapi, mai tai varza. De asemenea, avem multe lucruri verzi. Ea va da o aromă de neegalat supă.

8. Cartofii sunt aproape fierti. Așa că, puneți prăjitura. Se fierbe - aruncă tot varza și verdele.

Există un punct important. Varza moale este pusă împreună cu prăjirea. Și dure - 5-10 minute înainte de ea. Pentru că are nevoie de timp pentru a găti bine.

9. Borschtsu da fiert cinci minute. Se slefuiește șuncă fină cu usturoi și se toarnă în tigaie. Opriți imediat focul.

10. Supa sarata in vrac este turnata generos in boluri de lut. Serviți cu slănină tocată, castraveți, smântână.

În timp ce scria - voia să mănânce. Ei bine, tu apetit bine, și am fugit să gătească borscht în limba ucraineană!

Borsch rusesc cu pui și sfeclă roșie

Ei bine, aici este doar o mare opțiune borscht din carnea dietetică, adică pui. Delicioase, parfumate, scurgându-se de la el curgând în direcții diferite. Haha, atât de delicios!

Prin urmare, uita-te la reteta! Și repetăm după unchiu niște manipulări simple pentru a alimenta întreaga familie pentru o viață lungă și satisfăcătoare.

Reteta de borscht rosie pentru a pastra culoarea sfecltei

Cum să gătești veselul nostru celebru, astfel încât sfecla să-și dea culoarea? Și îți voi dezvălui aceste secrete. Veți găti o supă roșie și burgundă frumoasă, parfumată.

Supa va fi gătită într-o versiune vegetariană slabă. Dar puteți găti vasele și supa de carne. Cum se prepară bulion de carne - uitați-vă în prima sau a doua versiune de preparare de mai sus în articol.

Avem nevoie de un vas de 4-5 litri:

Varza - 0,5 furculita, dar si aici, cu atat mai bine,
Bow - 2 cf. cap
Cartofi - 6 bucăți,
Morcovi - 2 bucati,
Fasole de fasole - 100 grame,
Ardei iute - 1 bucată,
Sfeclă roșie - 2 bucăți medii,
Usturoi - 2 cuișoare,
Roșii proaspeți - 4 bucăți,
Verzii (marar, patrunjel, cilantro) - câte 0,5 bandaje,
Ulei de prajire,
Frunza de brad
Suc de lămâie sau oțet - 1 lingură. lingură,
Sare, condimente - pentru gust.

1. Alegeți un vas mai mare de 4-5 litri. Știți, cu cât este mai mare supa, cu atât devine mai gustoasă. Aceasta este una dintre nuanțele sale. Poate că el insistă pentru 1-2 zile și apoi doar minunat primul curs va fi pe masă.

2.Curăm cartofii și sfecla de pe piele. Cartofi tăiate la fel de convenabil, chiar felii, chiar cuburi.

Se taie și sfeclă roșie. Și un alt chop pe paie pentru zazharki.

4. Legumele puse în tigaie. Acolo vom trimite câteva frunze de lavrushka. Umpleți cu apă curată și puneți pe sobă să gătească.

5. Pregătit de restul de legume. Cu excepția, desigur, varza. Îl mărunțim bine și putem chiar să frămânăm separat într-un castron de sare.

6. Ceapa decojită, morcovi tăiați. Morcovii pot fi tăiați cu aceeași paie ca și cel de-al doilea sfecla.

7. Tomate tăiate în sferturi.

Dacă se dorește, ele pot fi înghesuite cu apă fierbinte și jupuite.

8. Se toarnă ceapa pe o tigaie caldă cu ulei, se prăjește puțin. Noi aruncăm morcovi, fasole și sfecla.

9. Se toarna o lingura de suc de lamaie sau otet. Acidul ne va ajuta să păstrăm culoarea naturală a sfeclei.

10. Într-o prăjitură aproape gata, aruncăm roșiile și prăjiți până când este gata.

11. La sfeclă și cartofi semi-gătite într-o cratiță stăteau varza. Se fierb legumele până se fierbe.

12. În acest moment, se taie usturoiul și se taie mărar, patrunjel, cilantru.

13. În ultima etapă, am pus zazharochku și usturoi cu verdele. Noi prisalivaem, pune mirodenii la gust.

Este permis să pună georgianul hamei-suneli sau utsho-suneli în borscht. Apoi supa va primi un gust incredibil și aromă.

14. Opriți imediat. Dish da un pic de preparare. Se toarnă în plăci, se umple cu smântână și ierburi proaspete.

Mâncăm cu plăcere!

O opțiune interesantă de la varză

Pentru a ocoli între toate opțiunile vasei noastre originale slave de supă de varză este doar o crimă!

O astfel de rețetă, în care se pune varza, se numește supă sau varză. Câte secole acest vas nu va spune. Dar știu foarte mult. Puteți chiar spune, supa este testată în timp))

Acuratețe neprețuită în borscht - asta ne place aici. Dar această opțiune de gătit zazharki cu varză pentru a-mi place. Sper să vă placă!

Avem nevoie de un vas de 4-5 litri:

Sauerkraut - 800 grame,
Carne de vită - 1 kg,
Bow - 2 cf. cap
Morcovi - 1 buc.,
Pasta de tomate - 1,5 linguri,
Verzii (marar, patrunjel, cilantro) - o gramada,
Ulei de prajire,
Frunza de brad
Sare, condimente - pentru gust.

Aici, după cum ați observat, gătim fără cartofi. Uneori, supa poate fi gătită fără ea. Gustul acestui lucru nu va strica. Dimpotrivă, mâncarea este mai puțin bogată în carbohidrați.

În vremurile străvechi, cartofii nu știau, adăugau nici boabe de struguri, nici ciuperci comestibile.

1. Soia Otsvarivaem conform metodei ca în prima rețetă. Thom pe căldură scăzută timp de 1,5-2 ore cu frunze de dafin, dar fără sare. Pentru a înțelege dacă carnea fierte - încercați. Ar trebui să fie ușor și ușor de mestecat.

2. În acest moment, mergem la prăjirea magnifică. Turnăm varza acră pe o sită pentru a lăsa apa să iasă.

Dacă varza este foarte sărată, puteți să o spălați cu apă curentă.

3. Ceapa decojită tăiată în sferturi. Cu morcovi, îndepărtați pielea și frecați-o cu o răzătoare.

4.Spuneți ceapa și morcovii într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.

5. Când se înmoaie, adăugați varză la ele. Se amestecă, prăjiți.

6.Paste mai mult timp. Adăugați un bulion mic și o pastă de roșii. Simmerați cu capacul închis timp de 30 de minute. Nu uitați să amestecați și să adăugați apă sau bulion, dacă se evaporă.

7.Zazharka este gata, varza a devenit moale-moale.

8. Din supă luăm carne și tăiem în bucăți. În supă se pune prăjirea. Am aruncat carne tocată. Sare, piper după gust. Principalul lucru nu este să-l exagerăm cu sare - la urma urmei, varza este deja atât de sărată. Gustați-l.

9. Nu uitați să obțineți frunzele lui Lavrushka! Va da un gust amar dacă nu este îndepărtat în timp.

10. Tommy încă 15 minute.

11. Se taie verdele pentru a servi vasul. De asemenea, în fiecare castron de supă am pus o lingură de smântână groasă reală.

Îi slujim oaspeților! Bucurați-vă de masă!

Video despre cum să gătești borsch într-un aragaz lent

Mirosul de cratiță a salvat mai mult decât o dată pe fiecare gazdă. Reglează căldura, interferează. În general, eliberează și facilitează viața în bucătărie.

O varianta placuta a unui vas clasic intr-un aragaz lent. O muzică veselă în film vă permite să gătiți rapid și fericit toate ingredientele, să tăiați și să umblați delicioși!

Reteta reteta pentru prima masa fara carne si fasole

Această versiune a primului fel de mâncare mi se pare cea mai delicioasă, mai ales când observați postul ortodox. Se gătește fără sfecla, dar cu fasole. Fasolea este cunoscută a fi bogată în proteine și înlocuiește cu succes carnea.

În plus, rețeta este o mulțime de legume. Pregătiți-le deliciosul zazharki. Borscht se transformă în hrănitoare, apetisant. De obicei, cererea mea pentru extra.

Cartofi - 7-8 bucăți medii,
Varza - 0,5 furculita,
Ceapa - 1 cap mediu,
Morcovi - 1 bucată,
Ardei iute - 1 bucată,
Usturoi - 3-4 dinți,
Fasole - 1 poate,
Pasta de tomate - 2 linguri,
Frunza de brad
Ulei de prajire,
Sare, piper - la gust.

1.Pentru a optimiza procesul de gătit (oh, cum am îndoit), turnați 4-5 litri de apă curată în tava

apă și s-au aprins. Pune frunzele lui Lavrushka.

2. Curățați toate legumele din piele și clătiți-le cu apă. Cartofii tăiați în cuburi. Ce dimensiune decide pentru tine.Când apa se fierbe în tigaie, aruncam cartofii și fierbem timp de 5-7 minute.

3. Răzuiți varza într-un bol separat. În general, toate legumele sunt tăiate în bucăți separate.

4. Se taie ceapa în jumătăți de inele. Pateuri de piper din Bulgaria. Și grăbește morcovul.

5. Turnați untul de legume în tigaie și puneți ceapa în prăjitură. A devenit un pic mai moale, ceea ce înseamnă că turnăm morcovi și ardei acolo. Se toarna, se prăjește, se amestecă periodic cu o spatulă.