Cele mai bune retete pentru paste cu fructe de mare in sos de smantana

Italienii sunt gata să mănânce paste pentru micul dejun, prânz și cină. Nu este surprinzător faptul că există mai mult de o duzină de rețete pentru acest fel de mâncare, dar mult mai mult. Mai mult de treizeci de soiuri de paste sunt cunoscute, și nu există niciun motiv să vorbim despre variații de sosuri și umpluturi pentru ele. În articolul nostru prezentăm unele dintre cele mai bune rețete de paste cu fructe de mare. Alegerea de hostess va fi oferită mai multe opțiuni pentru sosuri. Descrierile pas-cu-pas ale acestora vor evita dificultăți în procesul de gătire.

Rețete de pateuri de fructe de mare în sos de tomate

Se fierbe spaghete sau alte paste făcute de fiecare persoană. Dar este puțin probabil ca un fel de fel de mâncare proaspătă să-i impresioneze pe cineva cu gustul său. Este altceva - să le servim cu fructe de mare și sos de roșii. Pastele se vor juca cu culori noi și vor oferi o experiență gustoasă plăcută. Pentru pregătirea felurilor de mâncare, vor fi potrivite atât cocktailurile de mări înghețate, cât și creveții, calmarurile, midii, etc. achiziționate separat.

Reteta pentru paste cu fructe de mare in sos de rosii implica urmatorii pasi:

1. Cocteilul de mare (500 g) este dezghețat într-un mod lent. Pentru a face acest lucru, este trecerea 3-4 ore înainte de începerea procesului de gătit la raftul inferior al frigiderului.
2. Tomate (2 buc.) Sunt fierte și curățate de coaja care a fost tăiată anterior. Prin intermediul roșiilor de blender se transformă în piure.
3. În uleiul de măsline, ceapa tocată și usturoiul (2 felii) sunt pasate. După 3 minute, se adaugă piure de roșii, busuioc uscat (½ linguriță) și pastă de roșii (2 linguri). Vinul alb uscat se toarnă (130 ml). Sosul este amestecat, sărat și piper la gust.
4. Tigaia este acoperită cu un capac timp de 15 minute. Sosul gata este scos din foc pentru un timp.
5. Cocteilul de fructe de mare este prăjit într-o tavă separată în uleiul de măsline. După 5 minute, lichidul eliberat din fructe de mare este drenat, iar creveții, mielurile și alte cadouri sunt transferate la sosul de roșii.
6. În cele din urmă, spaghetele pre-fierte (300 g) se adaugă la sos. În decurs de un minut, vasul se încălzește la foc mediu, se amestecă și servește la masă.

Fructe de mare cu sos de soia

La prepararea următorului vas nu va dura mai mult de 30 de minute. Conform acestei rețete, pastele cu fructe de mare se recomandă să fie preparate numai din creveți și midii (câte 200 g fiecare), care sunt vândute congelate la orice supermarket.

Gătirea pas cu pas este după cum urmează:

1. Crevetele și mielurile congelate sunt așezate pe o tigaie preîncălzită și se toarnă 80 ml de apă.
2. Spaghetele sunt fierte până când sunt fierte în apă clocotită cu sare în conformitate cu instrucțiunile din pachet.
3. Fructe de mare dezghetate și jumătate fierte sunt înclinate într-un ciocănit și curățate.
4. O linguriță de ulei vegetal este încălzită într-o tavă. Se servește fructe de mare și se prăjește cu piper de usturoi timp de 2 minute.
5. Sosul de soia se toarnă în tigaia de fructe de mare (2 linguri L.). După un minut, se adaugă spaghete. Felul este amestecat și așezat pe plăci.

La servire, spaghetele sunt stropite cu brânză și busuioc roșu tăiat fin.

Rețete de paste de fructe de mare cu sos de smântână

Vrei să înveți cum să gătești o cină delicioasă în doar 20 de minute? Apoi, aruncați o privire la următoarea rețetă de paste de fructe de mare. Crema este ingredientul principal al sosului pentru acest fel de mâncare, fără a număra fructe de mare. Rezultatul este macaroane suculente cu gust excelent.

Pastele în sos de smântână sunt pregătite în această ordine:

1. Paste lung (250 g) fierte în apă sărată.
2. Într-o oală separată de apă fierbinte, fructele de mare dezghețate (500 g) sunt literalmente aruncate timp de 3 minute.
3. Într-o tavă s-au topit 100 g de unt. Fructe de mare este prevăzută în ea și prăjite exact 2 minute. Apoi se toarna un pahar cu smantana (20%), ierburi provensale (1 lingura L.) si se adauga sare.
4. După 5 minute, pastele gata preparate sunt așezate într-un sos de fructe de mare, iar după încă 60 de secunde vasul va fi gata.

Spaghete în sos de usturoi cremos picant

O farfurie surprinzător de gustoasă, cu un gust deosebit, poate fi preparată în conformitate cu următoarea rețetă. Paste cu fructe de mare cu smântână, busuioc și o aromă ușoară de usturoi nu vă pot ajuta, ci vă place. Între timp, gătitul unui vas nu este deloc deranjant:

1. În primul rând trebuie să fierbeți apă într-o cratiță, să adăugați sare și să fiți gătite spaghete (300 g) până la jumătate gătite.
2. Într-o tigaie cu cremă (20 g) și ulei vegetal (1 linguriță), usturoi (2 căței) și ceapă.
3. Se toarnă crema de amestec de legume (250 ml), se adaugă nucșoară, busuioc, sare, piper.
4. În acest moment, preparați fructele de mare. Squids (150 g) tăiate în inele și trimite într-un amestec cremoasă. Apoi adăugați creveți decojiți (250 g) și midii (150 g) la tigaie.
5. Gatiti sosul de fructe de mare in crema timp de 8 minute. În cele din urmă, adăugați parmezan ras (100 g) la sos.
6. Spaghetele fierte se răsucesc într-o șuviță și apoi se întorc la tigaie. Sosul de sus este asezat si amestecat cu paste.

Paste în sos de smântână cu fructe de mare

Îți plac pastele și ai încercat deja toate rețetele de gătit cunoscute? Paste cu fructe de mare și sos de smântână este exact ceea ce aveți nevoie. Mâncarea se dovedește a fi destul de hrănitoare, dar nu foarte calorică, deci este potrivită pentru masa de prânz și pentru cină. Și este pregătit foarte simplu:

1. Pastele se fierbe până se înmoaie.
2. În același timp, sosul se pregătește în tigaie. Mai întâi, ceapa și usturoiul sunt prajite în uleiul de floarea-soarelui până când sunt moi.
3. Apoi adăugați fructe de mare. Un kilogram de midii, creveți și squid fripturi timp de 7 minute. După aceea se adaugă o tămâie (60 ml), sare, piper și o lingură de făină pre-prăjită până la culoarea piuliței. După 30 de secunde, sosul va fi gata.
4. Pastele sunt așezate pe plăci și turnate cu sos de smântână. La cerere, vasul este presărat cu brânză și busuioc.

Paste din fructe de mare italienești

Doriți să vizitați coasta mediteraneană? Dacă încă nu vă puteți permite o călătorie în Italia, faceți cel puțin un tur gastronomic în această țară. Puteți găti cu ușurință paste italiene cu fructe de mare. Rețeta este oferită în atenția dumneavoastră:

1. Mai întâi, o sobă cu apă este pusă pe sobă, în care se adaugă paste (250 g) la fierbere după fierbere.
2. În acest moment, catei de usturoi tocate (2 buc.) Sunt așezate într-o tavă cu ulei de măsline (20 ml). De îndată ce aroma caracteristică, puteți începe să gratar fructe de mare (250 g).
3. Dupa 2 minute, se adauga prajitura de rosii din rosiile proaspete (200 ml) si, imediat ce se fierbe, se toarna putin, se toarna crema cu un continut de grasime de 20% (300 ml). Sosul este sărat la gust și piper.
4. Pastele pregătite sunt așezate într-un sos ușor îngroșat. Servește mai bine vasul cu parmezan și ierburi.

Paste de fructe de mare cu sos de pesto

Următorul fel de mâncare nu este numai gustos, ci și util. În pregătirea sa se folosesc atât dovlecelul, cât și sosul de pesto, fructele de mare și roșiile de cireș. Și, cel mai important, toate acestea sunt fierte în cremă gros. Rezultatul este o paste foarte suculentă cu fructe de mare. O rețetă constă doar din câțiva pași:

1. În uleiul de măsline, dovleceii prăjiți au fost tăiați în felii. Nu este nevoie să gătiți până când este moale. Squashul ar trebui să rămână crocant.
2. Se toarnă cremă (200 ml) în tigaie și se adaugă o lingură de sos de pesto. Odată ce amestecul este bine încălzit, puteți așeza creveți pre-curățați și miasme spălate (100 g).
3. Pregătirea sosului timp de 3-4 minute. După ce se adaugă brânza (100 g). După ce se topește, puteți scoate vasul de la căldură.
4. Sosul gata este turnat într-o cratiță cu paste făinoase.
5. Între timp, jumătățile de roșii de cireș (100 g) sunt prajite în ulei de măsline. Odată ce sunt puțin moi, trebuie să fie adăugați la vasul principal și să se amestece.

Paste cu creveți în sos bechamel

Reteta pentru următorul vas este incredibil de simplă:

1. Mai întâi, pastele (400 g), de preferință spaghete sau fettuccine, se fierb până se fierbe.
2. În același timp, este pregătit sosul de bechamel. Pentru a face acest lucru, topiți untul (40 g) într-o tavă și se prăjește făina (40 g) până la maro auriu. Apoi, se toarnă un pahar de lapte și, cu agitare constantă, se prepară un sos pentru paste cu fructe de mare. Conform rețetei, trebuie doar să se îngroațe ușor.
3. De îndată ce sosul este gata, puteți începe să frigeți creveți (200 g) în ulei de usturoi aromat cu ierburi (oregano, busuioc).
4. Macaroanele gătite sunt așezate pe o farfurie cu creveți și turnate în vârf cu sosul de beșamel gata preparat. Dacă doriți, la servire, puteți adăuga frunze de cireșe și busuioc.

Paste cu ciuperci și cocktail mare cu cremă

Gătirea pas cu pas a acestui fel de mâncare este după cum urmează:

1. Pastele sunt fierte în mod tradițional.
2. Fructe de mare prajite într-o tigaie cu unt (500 g). Numai este important să nu uitați să le dezghetați.
3. Usturoi (3 buc.) Și ciuperci (200 g) sunt prajite într-o altă tigaie. Și ele trebuie tăiate în plăci sau în orice mod convenabil.
4. Ingredientele de la al doilea pan sunt transferate la primul. Adăugați 250 ml de cremă. Sosul se gătește până devine gros. De asemenea, este necesar să se sare și să se adauge mirodenii.
5. Sosul este amestecat cu paste.
6. Acum, pastele gata preparate cu fructe de mare (în funcție de rețetă, nu este greu să le gătiți, voi puteți fi siguri de ele) este așezată pe plăci. Puteți să-l presărați cu brânză.

Descrierea și istoricul vasului

Paste cu creveți, midii și tentacule de caracatiță - rafinat și, în același timp, ușor de pregătit felul de mâncare. Nu necesită costuri financiare mari. Poate acționa ca a doua masă de prânz și să devină o cină cu drepturi depline.

Fructe de mare face fel de mâncare nu numai cimbru, inimă și scăzut de calorii, dar, de asemenea, util, deoarece conțin proteine ​​și diverse minerale. Cu toate acestea, dacă aveți un stomac slab, atunci nu ar trebui să mâncați cremă cu fructe de mare.

Selectarea ingredientelor și a uneltelor de gătit

Principalele ingrediente necesare pentru a face paste cu fructe de mare într-un sos cremos sunt, desigur, paste și fructe de mare. Alegerea acestor produse trebuie abordată cu atenție.

"Reptilele marine" pot fi luate atât în ​​stare proaspătă, cât și în stare congelată, atât individual cât și sub forma unui cocktail. Orice reteta de paste intr-un sos cremos poate fi preparata cu midii, creveți, sepie, caracatițe, calmar sau combinația lor, care este inclusă în cocktail-ul maritim. Verificați cu atenție data de expirare a ambalajului!

Paste pot alege orice, ceea ce vă place - Pig riga (melci), spaghete sau penne riga (pene). Principalul lucru este că pastele nu ar trebui să fie prea mari și cu nervuri. Alege produsele de cea mai înaltă calitate (alt nume - grupa A), obținute din soiuri de grâu dur.

Pentru sosul de smântână și potriviți cremă (20 sau 10%) și smântână. Din condimente veți avea nevoie de așa-numitele ierburi italiene (provensale) - cimbru, busuioc, tarhon, oregano, rozmarin etc., precum și piper negru măcinat. Pentru gust puteți adăuga o pereche de căței de usturoi sau un nucșoară puțin.

În ceea ce privește instrumentele, veți avea nevoie vas de gătit pentru paste și tigaie cu perete gros cu capac pentru fabricarea sosului.

Pastele scurte se vor potrivi în orice tavă, în timp ce pentru spaghete nevoie de o tigaie în care acestea vor fi plasate cel puțin până la mijloc. La început, acestea vor ieși din tigaie, dar partea inferioară se va înmuia și, treptat, pastele se vor scufunda în apă pe întreaga lungime.

Și, bineînțeles, ai nevoie obiecte de bucătărie obișnuite - cuțite și plăci de tăiat pentru tăierea legumelor, un ciocănitor pentru a scurge apa din paste și o spatulă din lemn pentru amestecarea fructelor de mare.

Spaghete cu cocktail de cremă de mare

Veți avea nevoie de:

• congelat de cocktail mare - 0,5 kg.,
  

Spaghete - 250 g.

cremă (20%) - 1 cești,

unt - 1 lingura. l.,

un amestec de ierburi uscate (cimbru, oregano, busuioc, rozmarin, tarhon) - 1 lingura. l.,

măsline - 10-12 bucăți,

Instructiuni de gatit:

• Dezghețați cocktailul maritim, după care fierbeți-l timp de câteva minute în apă ușor sărată.
  

Se topesc untul și prăji fructe de mare în ea în decurs de un minut. Nu uitați să vă amestecați.

Sareti cocktailul si turnati-l intr-un pahar de crema. Simmer pentru aproximativ 5-7 minute.

În timp ce coaceți cocktailul, puneți pastele în apă clocotită (pentru fiecare 100 g - un litru de apă) fierbeti timp de 7 minute.

Puneți pastele terminate într-un ciocănel pentru a obține apă de la ele.

Răzuiți brânza (mare), adăugați-o la cocktail. Atunci când brânza este topită, sosul este gata.

Paste cu fructe de mare și roșii într-un sos cremos

Veți avea nevoie de:

• fructe de mare (midii, calmar, creveți, caracatiță) - 300 g,
  

cremă (10%) - 200 ml.,

paste - 400 g,

ulei de măsline - 30 ml.,

usturoi - 2 cuișoare,

Instructiuni de gatit:

• Se taie cu usturoi usturoiul, se prăjește cu ulei de măsline și se curăță (usturoiul este necesar doar pentru miros).
  

Puneți fructele de mare în tigaie, se prăjește, amestecându-se frecvent, timp de aproximativ 5 minute. Focul ar trebui să fie mediu.

Desfaceți roșiile, le tăiați în cuburi mici și adăugați la conținutul tăvii. Se amestecă, lăsați-o să fiarbă puțin.

Se toarnă masa de cremă, sare, se adaugă piper. Simmer încă 3 minute.

Aruncați pasta într-un ghilot pentru a elimina excesul de lichid.

Spaghete din fructe de mare din sos de smantana

Veți avea nevoie de:

• spaghete - 200 g.
  

creveți - 150 g,

calmar - 200 g.,

ceapa - 1 bucata,

usturoi - 3 cuișoare,

ulei de floarea-soarelui - 30 g,

piper negru (pământ),

Instructiuni de gatit:

• Se toaca marunt usturoiul si ceapa.
  

În apă clocotită (nu uitați să-l sare) așezați fructele de mare necotate și gătiți timp de 5-7 minute. Apoi pot fi curățate.

Se topește floarea-soarelui și untul, se adaugă ceapa și usturoiul. Se prăjește până se mănâncă la foc mare.

Squid tăiat în benzi subțiri, se adaugă la ceapa și usturoi, se amestecă bine și fierbeti timp de 5 minute (foc - mediu).

Puneți creveți și midii la calmar, amestecați bine, lăsați timp de 2-3 minute pe căldură medie.

Adăugați smântână, piper și sare, acoperiți tigaia și stingeți amestecul timp de 10-15 minute.

Dacă doriți să preparați paste italiene de la zero - o rețetă cu o fotografie vă va ajuta să pregătiți aluatul pentru un produs excelent.

Și din această legătură puteți afla o rețetă excelentă pentru risotto cu ciuperci și câteva alte variante ale acestui fel de mâncare.

Consultați rețeta aluatului și opțiunile pentru pizza clasică italiană de pe această pagină: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/pizza.html

Cum și cu ce să servim?

Cum să serviți felul de mâncare finit pe masă? În primul rând, Pastele trebuie să fie fierbinți.

În al doilea rând, voi Puteți să o decorați prin stropirea cu verdele "italian". (oregano, rozmarin, busuioc), racheta sau branza rasa.

În al treilea rând, să-mi spice Puteți adăuga ardei iute sau jumătăți de roșii de cireșe.

Care este combinația de paste cu fructe de mare? În primul rând, este demn de remarcat acest lucru o gustare destul de independentăastfel încât să nu-l servească ca un fel de mâncare pentru ceva. Legumele pentru acest fel de mâncare sunt dovlecelul perfect, roșiile și ardeii.

Aflați cum să faceți brânza de mascarpone acasă și uitați să cumpărați produse de calitate scăzută.

Cum sa gatesti lasagna si cum sa o umple? Aflați toate detaliile și secretele din acest articol.

Sfaturi utile

În ciuda simplității aparente, gătit spaghete cu daruri de mare are unele secrete. Pentru a vă face delicatețea mai gustoasă, folosiți sfaturile noastre:

• Sfat # 1. Dacă utilizați un shake de mare înghețat, atunci nu este necesar să îl dezghetați complet înainte de gătire, deoarece în final se va dezgheța în proces.
  

Numărul Consiliului 2. Urmăriți cu atenție în timp ce prăjiți fructele de mare: dacă le prăjiți prea mult, ele vor deveni cauciuc.

Numărul vârfului 3. Dacă doriți să vă preparați cu adevărat italianul, gatiți-l nu în floarea-soarelui, ci în ulei de măsline.

Sfat # 4. Nu lăsați crema să fiarbă, altfel se pot încinge.

Astfel, Rețete de paste de fructe de mare într-un sos cremoasă - un mare număr. Alegeți-vă preferatul sau chiar creați-vă propriul dvs. și fă-l delicatesa de specialitate cu care vă veți răsfăța pe voi și pe cei dragi și veți surprinde oaspeții la masa de sărbători!

Paste din fructe de mare №13

Nu. 13 .. Da, pur și simplu pentru că cu "iadul", cu usturoi. Nu toată lumea știe că orice fructe de mare este perfect combinată cu usturoi și smântână, bine, dar o atingere de verdeață proaspătă în general bate toate gândurile din capul meu, cu excepția dorinței de a încerca acest delicios

Descrierea și secretele vasului

Gatirea pastelor cu fructe de mare este destul de usoara. Chiar și un bucătar aspirant se va descurca cu el. Aceasta este o masă cu conținut scăzut de calorii, care este potrivită ca o masă de a doua fază sau o masă completă. Crevetele, midii si calmarurile sunt bogate in ingrediente sanatoase si proteine. Cu toate acestea, persoanele care suferă de boli cronice ale tractului gastro-intestinal, de a le folosi nu se recomandă.

Principalele ingrediente sunt pastele și fructele de mare. Atât moluște proaspete, cât și congelate vor face. Gustul vasului nu se va schimba. Principalul lucru este să verificați termenul de valabilitate al produsului. Pastele pot lua orice: spaghete, pene, melci. Se fierbe în apă sărată timp de 10-15 minute sau se ghidează după timpul specificat de producătorul produsului. Pentru fiecare 100 g trebuie să luați 1 litru de apă.

Cele mai multe magazine sunt în gama de cocktailuri de fructe de mare gata, diferite în compoziție. Sunt minunate pentru prepararea felurilor de mâncare italienești. Pastele cu fructe de mare congelate nu este mai rău. Puteți combina singuri calmarul, sepiele, caracatița, creveții și mielurile.

Cocteilul de mare pre-dezghețat. Este indicat să se pună pe raftul frigiderului din congelator timp de trei ore înainte de începerea pregătirii. Acesta este cel mai favorabil mod de dezghețare. Tot lichidul trebuie să fie drenat din fructe de mare pentru a nu strica gustul vasului. Poate fi evaporat și în timpul gătitului.

Înainte de gătit, produsele sunt spălate bine. După aceea, sunt fierte timp de 5-6 minute în apă ușor sărată, curățate, dacă este necesar, și apoi folosite după rețetă. Unele gospodine trec cocktailul dezghețat în tigaie fără fierbere. Este important să nu exagerați tratamentul termic, altfel fructele de mare vor fi "cauciuc".

Cum să gătești pastele de fructe de mare într-un sos cremos

Înainte de a pregăti felul de mâncare, stocați-vă pe produse de calitate. Alegeți verdeață parfumată proaspătă, neacoperită cu sudoare, recâștigându-și ușor forma, dacă este zdrobită.Pește, midii și alte fructe de mare iau de la înghețarea șocurilor. Produsele care sunt pe gheață și arată proaspăt nu sunt întotdeauna așa. Luați uleiul de măsline la prima presare la rece - este cel mai parfumat. Pregătirea sosului necesită alegerea corectă a condimentelor care vor accentua gustul și aroma cocktail-ului maritim. Următoarele ierburi și condimente se potrivesc perfect:

• rozmarin,
• tarhon,
• Zira,
• nucșoară,
• cilantro (poate fi înlocuit cu pătrunjel),
• oregano,
• busuioc.

Rețete de paste de fructe de mare în sos de smântână

Reteta clasica italiana pentru spaghete cu fructe de mare intr-un sos cremos are multe in comun cu pasta Carbonara. Pene de barilă-pene pentru ambele feluri de mâncare sunt fierte până la starea de semi-preparare, numită "pe dinți" (din italianul Al dente). O diferență semnificativă constă în compoziția pastei "umplutură". Pentru prepararea unui vas mediteranean, proaspăt prăjit sau înghețat într-o cameră de șoc somon, albă, care trebuie să se prăjească rapid. Adesea, bucătarii servesc un fel de mâncare în cuptor într-o tigaie sub capul unui sos de brânză cu brânză, cu măsline, măsline și verdețuri.

Paste tradiționale cu fructe de mare în sos de smântână

• Timp: 60 de minute.
• Porții: 5 persoane.
• Vasele calorice: 90 kcal per 100 g.
• Scop: prânz.
• Bucatarie: Mediterana.
• Dificultate: mediu.

Pastele foarte gustoase cu fructe de mare într-un sos cremos pot fi pe rețeta tradițională a bucătăriei mediteraneene, caracterizată prin simplitatea sa. Mâncarea rezultată va avea un gust puternic și o aromă cremoasă. În timpul procesului de încălzire se recomandă adăugarea unui sos de soia pentru îmbunătățirea gustului. Rețineți că preferința este mai bine să oferi fructe de mare proaspete.

• Royal creveți - 400 g,
• midii fără coajă - 400 g,
• paste - 300 g,
• Parmezan - 200 g,
• usturoi - 50 g,
• cremă - 500 ml,
• piper rosu uscat - 5 g,
• busuioc - 15 g.

1. Îndepărtați creveții și midii.
2. Se fierbe pastele până la jumătate gătite.
3. Coaceți usturoiul, rotește-l și se prăjește în ulei de măsline sau ulei de rață până la maro auriu.
4. Creșteți creveții pe ambele părți. Adăugați cremă și midii, fierbeți timp de 3-4 minute, fără a lăsa să fiarbă.
5. Adăugați paste, busuioc, brânză. Se încălzește timp de 1-2 minute.

tagliatelle

• Timp: 90 de minute.
• Porții: 5 persoane.
• Vasele calorice: 85 kcal la 100 g.
• Scop: prânz.
• Bucatarie: Mediterana.
• Dificultate: mediu.

Reteta pentru paste cu fructe de mare intr-un sos cremos poate fi imbunatatita placut cu ajutorul faimoasei taitei de oua tagliatelle, dupa care se numeste vasul cu carne de vita sau carne de porc. Încercați să dați pastele o aromă suplimentară interesantă, punând roșii mici de cireșe dulci tăiate pe jumătate în procesul de prăjire a sosului. Gustul delicat al mării va surprinde plăcut oaspeții, dacă știi exact cum să gătești creveți prăjiți fără a-ți răsfața coerența.

• creveți - 400 g,
• midii - 400 g,
• Paste de Tagliatelle - 400 g,
• brânză tare - 200 g,
• usturoi - 50 g,
• cremă - 500 ml,
• piper roșu - 5 g,
• busuioc - 15 g.

1. Îndepărtați creveții și midii.
2. Se fierbe pastele până la jumătate gătite, după ce se ține 20-30 minute în apă caldă.
3. Coaceți usturoiul, rotește-l și se prăjește în ulei de măsline sau ulei de rață până la maro auriu.
4. Creșteți creveții pe ambele părți. Adăugați cremă și midii, fierbeți timp de 3-4 minute, fără a lăsa să fiarbă.
5. Adăugați paste, busuioc, brânză. Se încălzește timp de 1-2 minute.

• Timp: 90 de minute.
• Porții: 5 persoane.
• Vase de calorii: 79 kcal la 100 g
• Scop: prânz.
• Bucatarie: Mediterana.
• Dificultate: ușor.

Paste clasice cu fructe de mare și cremă vor fi chiar mai gustoase dacă adăugați fetuchchini de paste speciale. Acesta este un taitei de ou gros, tăiat în benzi lungi. Absortează perfect sosurile, fierbe rapid, moale, nu se rupe. Pentru a face gustul deosebit de gustos, îngroșați sosul cu făină de grâu.Paste de fructe de mare într-un sos cremoasă, cu o consistență groasă diferită, joacă perfect rolul vasului principal pe masa de sărbători.

• creveți - 200 g,
• midii - 300 g,
• fetuchchini pastă - 300 g,
• brânză tare - 300 g,
• cremă - 500 ml,
• ardei ialapeno - 50 g,
• busuioc - 15 g.

1. Coaceți creveții și midii, prăjiți pe ambele părți în ulei de măsline.
2. Se fierbe pastele până la jumătate gătite.
3. Peppers curat, scoateți semințele, tăiați în cuburi mici.
4. Se amestecă midii, creveții, crema și brânza într-o tigaie, lăsați-o să fiarbă.
5. Adăugați piper, paste făinoase, fierbeți timp de 4-5 minute.

Paste negre cu fructe de mare în sos de smântână

• Timp: 60 de minute.
• Porții: 5 persoane.
• Vasele calorice: 90 kcal per 100 g.
• Scop: prânz.
• Bucatarie: Mediterana.
• Dificultate: ușor.

Paste negre cu fructe de mare și cremă va fi o decorare bună a mesei. Puteți găti în diferite moduri, dar în restaurante se abandonează adesea ideea de a folosi spaghete colorate din fabrică. În schimb, atunci când se prepară și se potoli secetă de cerneală, sunt inofensive pentru corpul uman. Ele sunt bine absorbite în legume, pește, paste făinoase.

• creveți - 100 g,
• midii - 100 g,
• file de somon - 300 g,
• spaghete negre - 300 g,
• brânză tare - 200 g,
• cremă - 300 ml,
• busuioc - 15 g,
• uscate oregano - 10 g

1. Coaceți creveții și midii, tăiați fileul de somon în porții mici.
2. Puneți fructe de mare până când apare culoarea aurie.
3. Se fierbe spaghetele până se fierbe jumătate, se adaugă la tigaie cu un cocktail mare.
4. Umpleți masa cu cremă, adăugați brânză, ierburi.
5. Simmer timp de 4-5 minute.

Cu cocktail mare

• Timp: 30 de minute.
• Porții: 5 persoane.
• Vase de calorii: 120 kcal la 100 g.
• Scop: prânz.
• Bucatarie: Mediterana.
• Dificultate: ușor.

Paste de fructe de mare într-un sos cremos, preparat în conformitate cu rețeta originală, nu toată lumea își poate permite, astfel încât unele produse pot fi înlocuite cu succes fără o pierdere puternică a caracteristicilor gustului. O astfel de înlocuire este condiționată de fidea și fructe de mare. În loc de paste scumpe, utilizați spaghetele standard lungi. Separatele achiziționate de midii, creveți, somon sau fileuri de somon înlocuiesc un cocktail simplu de mare, care are deja tot ce aveți nevoie.

• spaghete - 300 g,
• cremă - 500 ml,
• cocktail mare - 500 g,
• brânză tare - 300 g,
• busuioc - 15 g,
• uscate oregano - 10 g,
• ceapa rosie - 100 g

1. Coji ceapa, tăiați în cuburi mici.
2. Se scurge marinada din cocktailul de mare, se prăjește fructele de mare cu ceapa până la culoarea aurie.
3. Se fierbe spaghetele până se fierbe jumătate.
4. Pune macaroane, brânză, ierburi în tigaie cu cocktail mare, se toarnă crema.
5. Se fierbe, se reduce căldura și se fierbe timp de 5-6 minute sub capacul închis.

Cu fructe de mare și brânză

• Timp: 80 de minute.
• Porții: 5 persoane.
• Vase de calorii: 110 kcal la 100 g.
• Scop: prânz.
• Bucatarie: italiana.
• Dificultate: ușor.

Un bun exemplu de modificare a unei rețete standard de paste făcute cu un cocktail de mare este un fel de mâncare italiană, care seamănă cu un julienne de ciuperci. Pentru a realiza formarea unei cruste frumoase de brânză de aur maro, o pensați cu gălbenușul de ou înainte de coacere la temperaturi ridicate. Pentru servirea si servirea stocurilor de tigai special portionate care vor arata foarte impresionante pe masa de sufragerie.

• pastă de barieră - 300 g,
• Parmezan - 200 g,
• Branza Mozzarella - 300 g,
• cremă - 600 ml,
• creveți - 200 g,
• midii - 100 g,
• somon sau file de somon - 300 g,
• Provencal ierburi - 25 g,
• șampițe - 200 g

1. Clătiți șampiunele, coajați-le și tăiați-le în felii subțiri.
2. Frunze de miel, creveți, fileuri de pește roșu, adăugând felii de ciuperci după 2-3 minute de tratament termic. Aduceți amestecul la culoare aurie.
3. Se fierbe spaghetele până se fierbe jumătate.
4. Se toarnă cocktailul de cremă de mare cu ciuperci, se adaugă pastele. Simmer timp de 1-2 minute, adăugați ierburi, jumătate din ambele soiuri de brânză.
5. Răspândiți vasul în porții, presărați cu brânză rasă pe partea de sus.
6. Coaceți la o temperatură de 190-200 grade timp de 8-10 minute.

În sosul de roșii cremos

• Timp: 60 de minute.
• Porții: 5 persoane.
• Vasele calorice: 90 kcal per 100 g.
• Scop: prânz.
• Bucatarie: italiana.
• Dificultate: ușor.

Felul este o modificare a celebrului rețetă pentru paste Bolognese, care conține cocktail mare în loc de carne de vită și carne de porc. Sosul roșcove-portocaliu de roșii, care acoperă complet fidea, arată foarte interesant. Garniți vasul când serviți cu frunze de cilantru sau pătrunjel și roșii de jumătate de cireș pentru a obține o servire la nivel de restaurant.

• pastă de barieră - 300 g,
• cremă - 500 ml,
• rosii - 500 g,
• creveți - 200 g,
• midii - 200 g,
• Shallot - 100 g,
• proaspăt busuioc - 50 g,
• cheddar - 200 g

1. Desfaceți șobolanii tăiați în cuburi mici.
2. Tomatele blanch 10-15 secunde, face o incizie transversală tăiat opus tulpină. Îndepărtați pielea trăgând piciorul. Împroșcați pulpa, amestecați cu busuioc.
3. Se fierbe pasta într-o stare semi-pregătită.
4. Creveți, midii, curățiți, prăjiți cu roșii și ceapă până se înroșesc.
5. Se toarnă crema în tigaie, se pune spaghetele și brânza. Se stoarce timp de 3-4 minute sub capacul închis.

Cu fructe de mare și roșii

• Timp: 60 de minute.
• Porții: 5 persoane.
• Vesela calorică: 87 kcal la 100 g.
• Scop: prânz.
• Bucatarie: italiana.
• Dificultate: ușor.

Combinația dintre cocktailul de mare și sosul de roșii răcoritoare este o opțiune bună de prânz ușor. Încercați să alegeți fructe roșii dulci, dar roșii coapte, astfel încât, atunci când sunt tăiate în cuburi mari, să nu se răspândească în timpul tratamentului termic. Vasul joacă un rol important în modelarea gustului vasului, dându-i o prospețime deosebită. Pentru a crea o aromă mai interesantă, adăugați ierburi Provence, coriandru sau rădăcină de țelină mărunțită fin.

• spaghete - 300 g,
• cremă - 500 ml,
• Tomate - 600 g,
• creveți - 300 g,
• midii - 300 g,
• proaspăt busuioc - 50 g,
• Parmezan - 300 g

1. Separați piciorul de roșii. Fructe tăiate în cuburi mari, fără a frământa carnea.
2. Se fierbe spaghetele până se fierbe jumătate.
3. Peel fructe de mare, se prăjește până la maro auriu.
4. Adăugați cremă, spaghete, cuburi de roșii. Simmerați sub capac închis timp de 6-7 minute.
5. Adăugați brânză rasă, amestecați.

Cu fructe de mare și ciuperci

• Timp: 80 de minute.
• Porții: 15 persoane.
• Vasele calorice: 130 kcal la 100 g
• Scop: prânz.
• Bucatarie: italiana.
• Dificultate: ușor.

Când pregătiți un fel de fel de mâncare, amintiți-vă că gustul delicat al fructelor de mare este ușor întrerupt de aroma unică, puternică a ciupercilor. Prin urmare, luați ciupercile, ciupercile de stridii, care nu sunt caracterizate de un miros puternic. Servirea de spaghete cu ciuperci și fructe de mare este mai bună în bucăți portative chiar de la cuptor, cum ar fi julienne. Spaghete de sezon cu ardei iute în timpul gătitului. Gustul bogat de brânzeturi și ciuperci are un gust neobișnuit, care vă poate surprinde.

• spaghete - 500 g,
• Parmezan - 200 g,
• cheddar - 200 g,
• branza de mozzarella - 500 g,
• șampițe - 300 g,
• stridii de ciuperci - 200 g,
• cocktail mare - 500 g,
• cremă - 600 ml,
• oregano - 15 g,
• rosii - 200 g

1. Se fierbe spaghetele până se fierbe jumătate.
2. Tăiați roșiile, scoateți tulpina, amestecați cu oregano.
3. Curățați ciupercile, tăiați în cubul mediu.
4. Branza de brânză pe un răzuit grosier, se amestecă. Al treilea pus deoparte, se amestecă cu oregano.
5. Se scurge marinada din cocktailul de mare. Puneți fructele de mare prin adăugarea de piure de roșii până la sfârșit.
6. Prăjește ciupercile separat.
7. Se amestecă toate ingredientele. Se stoarce timp de 3-4 minute sub capacul închis.
8. Răspândiți vasul în tigaie porționată, presărați cu un amestec de brânză și brânză. Coaceți la o temperatură de 190-200 grade timp de 7-8 minute.

Scallops cu paste cu sos de busuioc

Scallops de mare. Un fel de mâncare delicioasă, care se potrivește bine cu vinul alb uscat, gătit rapid și ușor. Sosul superb din busuioc, lămâie, nuci și usturoi proaspăt dă o aromă uimitoare.

Paste "fructe de mare"

Paste cu fructe de mare într-un sos cremos - un fel de mâncare delicioasă și bogată! O astfel de fel de mâncare nu va rămâne pe margine, datorită iaurtului, felul de mâncare este foarte delicat, doar delicios. Squid, creveți și midii adăugați condimente la fel de mâncare. Acest fel de mâncare poate fi servit în condiții de siguranță pentru prânz, dar numai în formă fierbinte.

Paste cu fructe de mare de tomate

Plimbând prin abundența de rețete de gătit cu paste, vă întâlniți adesea răcirea în cremă. Când eram în Cuba, ca un mare fan al darurilor de mare, am încercat multe lucruri. În 70% din cazuri, acestea sunt servite într-o tomată. În opinia mea, este mai puțin calorică și mai gustoasă. Această rețetă este complet improvizația mea - doar de la un ușor de la celălalt și sa dovedit grozav! Bucătarul nu va regreta!

Paste "Nero" cu fructe de mare

Paste într-un sos de cerneală de sos parfumat, cu scoici. Frumoasă, spectaculoasă, neobișnuită și extrem de gustoasă. Bonus la rețetă - scallop flaming. Pentru un astfel de fel de mâncare la domiciliu, veți fi purtați pe mâinile dvs.) Da, și ceea ce ar putea fi mai frumos decât o cină romantică cu un pahar de vin și paste aromate cu ingrediente exotice și un incredibil sos delicios. mmm) Și pentru câteva clipe, sunteți transportat într-un colț al Italiei, în Veneția - casa acestui minunat fel de mâncare.

Paste de fructe de mare. Făina de fructe de mare este întotdeauna incredibil de hrănitoare și incredibil de gustoasă. Pastele se numesc toate tipurile de paste făinoase, combinate în mod ideal cu o varietate de sosuri și fructe de mare. Gustoase sunt în special pastele cu cocktail mare, care includ calmar, creveți, midii, caracatițe, tentacule de sepie și alte fructe de mare nu mai puțin sofisticate. Totuși, cu oricare dintre produsele de mai sus separat, pasta se va dovedi la fel de bună! Este de remarcat faptul că pastele cu fructe de mare sunt aproape întotdeauna pregătite pe bază de ulei de măsline.

Pentru a găti pastele cu squid, calmarul trebuie să fie curățat și fiert în apă clocotită timp de două sau trei minute. Și după acest timp, calmarul este curățat de resturile pielii și tăiat în benzi. Dacă doriți să faceți gustul mai bogat, puteți preîncălzi cățelul cu ceapă.

Fructe de mare pentru prepararea de paste făinoase cu fructe de mare pot fi luate atât în ​​stare proaspătă, cât și în cea congelată, cel mai important fiind să se uite atent la termenul de valabilitate, care trebuie indicat pe ambalaj. În acest caz, fructele de mare congelate nu se dezghetează în mod necesar până la sfârșit - în cele din urmă se dezghețau în procesul de gătire. Dacă fructele de mare vor fi prăjite, este important să nu le exagerați în caz de incendiu, altfel ele pot deveni "cauciuc".

Pasta pentru gătitul vasului dvs. preferat poate fi, de asemenea, absolut oricine - pene, spaghete, melci etc. Și pentru ca pastele să nu rămână împreună în timpul gătitului, nu rănește să adăugați o lingură de ulei vegetal în tigaie.

Multe hostess adaugă rădăcină de telina prăjită la paste de fructe de mare, roșii în suc propriu, nucșoară, dovlecei, sparanghel, tarhon, cimbru, măsline, ardei dulci, usturoi, rozmarin, oregano, busuioc sau chiar ardei iute - toate aceste produse ajută la gustul mâncare preferată chiar mai strălucitoare. În ceea ce privește sosurile, brânza cremoasă, cremă, smântână sau sos de roșii sunt considerate în mod special potrivite pentru pastele cu fructe de mare.

La masă, pastele cu fructe de mare sunt servite, de obicei, fierbinți, făcându-se cu generozitate cu oricare dintre sosurile de mai sus. În plus, puteți stropi cu ierburi (busuioc, rozmarin, oregano etc.), brânză rasă sau roșu. Apropo, acest fel de mâncare merge bine cu vinul alb uscat, astfel încât să se potrivească perfect pentru o cină romantică sau o sărbătoare!

Pentru pregătirea sa va avea nevoie de:

• 1 cană de cremă (20%),
• 200 de grame de brânză
• 1 unt de lingură,
• condimente, sare,
• 500 g cocktail mare,
• 250 de grame de paste făinoase.

1. Preparate din fructe de mare prăjite în unt timp de 2-3 minute, amestecând.
2. Adăugați cremă și sare pentru ele.
3. Se compune compoziția de 5-7 minute.
4. Se fierbe pasta.
5. Se amestecă cu brânză și se adaugă la cocktail. Sosul este gata când se topește brânza.
6. Pasta trecerea la fructe de mare, se amestecă și se toarna pentru încă 3-4 minute.

Se duce bine cu paste și smântână și usturoi.

Pentru ao pregăti, efectuați următoarele manipulări:

1. Se prăjește în 2 unt de usturoi cuișoare, tăiate în bucăți mari.
2. Când sunt ușor rumenite, sunt îndepărtate din tigaie. Nu mai sunt necesare atunci când se gătește.
3. Apoi, cocktailul de mare este prăjit în usturoi.
4. Apoi adăugați cremă, brânză și condimente, la fel ca în rețeta anterioară.

Acest fel de mâncare poate fi gătit fără adăugarea de brânză și este permisă modificarea consistenței sosului cu făină. Pasta cu cremă servită fierbinte. Decoreaza-i cu inele de măsline, verde.

În tomate turnare

Roșiile sunt perfect combinate cu cocktailul de mare. Paste cu fructe de mare în sos de roșii se prepară cu adaos de vin alb sec. Cu toate acestea, acest ingredient poate fi exclus.

Procesul de gătit:

1. Se spală roșiile cu apă clocotită și se îndepărtează. Apoi, legumele sunt măcinate cu un mixer.
2. Ceapa si usturoiul tocat marunt. Se prăjește într-o tavă cu ulei de măsline timp de aproximativ 5 minute.
3. Adăugați roșiile zdrobite, condimentele și pasta de tomate. Totul este amestecat.
4. Se toarnă vinul uscat. Sare și piper.
5. Se fierbe compoziția la căldură scăzută, cu capacul închis timp de 15 minute.
6. Sosurile preparate din fructe de mare sunt trimise la sosul de roșii și se toacă timp de 10-12 minute.
7. Adăugați paste fierte în tigaie și amestecați produsele astfel încât spaghetele să fie înmuiate în sos.

Mâncarea finită este presărată cu ierburi și servită fierbinte.

Instructiuni de gatit:

1. Se taie bine ceapa si usturoiul.
2. Fructe de mare se plasează în apă fiartă sărată și fierte timp de 5 minute.
3. Puneți ceapa și usturoiul într-o cremă și ulei vegetal într-o tavă.
4. Adăugați un amestec de apă, amestecați și fierbeți timp de 5-6 minute pe foc mediu.
5. Adăugați smântână, piper și sare. Felul este acoperit cu un capac și se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
6. Spaghetele fierte se răspândeau pe o farfurie și se toarnă peste sos de fructe de mare.

Puteți gati paste făcându-vă un aluat special.

Ciupercile sunt perfect combinate cu fructele de mare, astfel încât ar trebui să utilizați următoarea rețetă pentru a vă bucura pe cei dragi de mâncare gustoasă și parfumată.

Metoda de preparare:

1. Puneți usturoiul tocat în unt, apoi scoateți-l și aruncați-l.
2. 3-4 minute trec ceapa tăiată.
3. Adăugați ciuperci tăiate, sare și piper. În acest moment, ei absoarbe aroma și gustul condimentelor.
4. Adăugați fructe de mare și cremă.
5. Se topește compoziția timp de 3-5 minute și se îndepărtează din căldură.
6. Pastele sunt fierte și turnate peste sosul rezultat. Presărați cu brânză rasă.

Puteți amesteca spaghete cu ciuperci și fructe de mare.

Reteta de gatit:

1. Preparatele de fructe de mare se întind în tigaie și se prăjește în ulei de măsline timp de 3-4 minute.
2. Se toacă bine usturoiul și îl trimite la cocktailul de mare.
3. Crema se amestecă cu gălbenușuri de ou și se bate bine.
4. Apoi adăugați brânza rasă, mirodenii și sare.
5. Se fierbe pastele până la jumătate gătite.
6. Sos de fructe de mare. Se toarna timp de 10 minute, amestecand.
7. Pastele sunt combinate cu sos și fructe de mare. Se amestecă și se toargă timp de 15 minute.

Serviți vasul în porții, decorat cu ierburi proaspete.

Vizionați videoclipul: Creveti cu sos alb, vin si usturoi - reteta rapida si simpla (Mai 2024).