Vegetarianism: argumente pro și contra

În acest articol voi examina argumentele. Pro și contra vegetarianismului în trei avioane. Acestea sunt avioanele: etica, considerațiile dezvoltării spirituale și alimentația sănătoasă. Voi încerca să fiu cât de imparțial pentru mine. De ce "cât mai mult posibil?" Pentru că predilecțiile și gusturile pentru anumite idei se află în natura umană și numai sfinții sunt complet lipsiți de ei.

Și pentru a înțelege în ce direcție se pot extinde dependențele, să vorbim mai întâi despre atitudinea ta față de o dietă vegetariană. Personal, nu sunt un vegetarian la momentul acestei scrieri. Deoarece vegetarienii nu mănâncă deloc pește și carne. Rar mănânc pește sau carne de pui.

Am început să mănânc un pui relativ recent. De câțiva ani, dieta mea era aproape vegetariană, cu excepția consumului ocazional de pește. În general, relația mea cu vegetarianismul este complexă și similară cu experimentul: urmăresc cu atenție modul în care corpul meu răspunde la o schimbare în dietă.

Cum sa reflectat vegetarianismul în starea corpului meu și de ce am început să mănânc câteodată pui, îți voi spune în acest articol. În ea nu veți găsi un răspuns clar la întrebarea dacă vegetarianismul este corect sau nu. Aici veți vedea cu adevărat atât "pentru", cât și "împotrivă".

Mă simt bine în legătură cu considerentele etice care stau la baza refuzului de a mânca carne. Dar mă simt rău în legătură cu manifestări de orice tip de fanatism, care adesea distorsionează faptele, încearcă să învinuiască pe oameni pentru a susține un fel de ideologie sau mai degrabă pentru a ridica moral reprezentanții acestei ideologii. Voi vorbi despre toate acestea în acest articol. Și voi începe, probabil, cu cele mai arzătoare și provocând cel mai mare număr de puncte de vedere, ciocnind unul cu celălalt cu frunțile, o întrebare. Problema eticii.

Considerații etice ale vegetarianismului

Mulți susținători ai vegetarianismului spun că consumul de carne este rău și neetic. Și, bineînțeles, atunci când o persoană aude că felul său de a mânca, pe care și-a adus-o toată viața, este neetic, poate avea un anumit răspuns. Prin urmare, mulți adversari ai vegetarianismului obiect: "Nu, acest lucru nu este neetic". Și ei dau diverse argumente, de exemplu, că o persoană este carnivoră (sau omnivoră), că carnea a fost rația de bază a speciei noastre de mii de ani de evoluție, că în natura sălbatică uciderea pentru hrană nu are conotații morale: un tigru care atacă o zebră nu se gândește etică.

Se poate argumenta cu aceste considerații, dar nu aș face-o, deoarece sunt parțial de acord cu ele. Și, în opinia mea, acordul și dezacordul cu ei nu au absolut nimic de-a face cu etica vegetarianismului.

În opinia mea, complexitatea excesivă în ceea ce privește problemele etice poate adăuga o mulțime de confuzie discuției. Prin urmare, în astfel de chestiuni este necesar să se raționeze cât mai simplu posibil. Iar raționamentul meu este acesta.

1. Animalele trebuie să sufere mult înainte de a ajunge la masă.
2. Dacă putem minimiza suferința fără a ne răni pe noi înșine, atunci o astfel de acțiune va fi etică.

Și asta e tot! O persoană ar putea mânca cel puțin un milion de ani de carne și să supraviețuiască prin aceasta. El ar putea elimina în mod artificial anumite tipuri de animale doar pentru a se înmuia. Și în sălbăticie pot fi la fel de multe crime pentru dragul mâncării.

Toate acestea nu contează. Dacă putem reduce acum suferința sufletelor simțitoare (în limitele posibilului), atunci va fi corect din punct de vedere moral. Deoarece baza moralității umane este principiul de a nu provoca răul.Dacă putem salva o parte din animale de la suferință, de ce nu o facem?

Și acum rămâne să ne ocupăm de întrebarea dacă se poate face fără a vă răni pe voi înșivă. Voi încerca să răspund mai aproape de sfârșitul articolului, când vorbesc despre sănătate.

Este posibil să se oprească complet animalele?

Pentru moment, vă spun de ce folosesc cuvântul "minimizare" de rău și suferință și nu vorbesc despre încetarea completă a acestuia. Pentru că, indiferent de ce fel de dietă o aderă, nu va putea niciodată să spună că nu face nici un rău faunei sălbatice, dacă o astfel de persoană este sinceră cu el însuși.

Puteți spune: "Sunt vegetarian! Nu mănânc carne și nu dăunează ființelor vii! "Dar o dietă vegetariană include lapte și brânză de vaci. Aceste lucruri nu sunt adesea recoltate în modul cel mai etic: vacile sunt fertilizate artificial pentru a putea da lapte, nu sunt ținute în cele mai bune condiții și apoi aceleași vaci sunt sacrificate pentru producția de carne de vită. Se poate spune că produsele lactate sunt creierul aceleiași industrii fără suflet ca și carnea de vită. Și, folosind lapte ambalat, sponsorizați această industrie.

Ei bine, spuneți, "Sunt vegan! Și veganii nu beau lapte și nu mănâncă miere! "Bine! Dar pentru întreținerea dumneavoastră, sunt eliminate toate câmpurile culturilor de plante. Din această cauză, molii, viermi care trăiesc în aceste câmpuri, mor. Și cu ei păsările care se hrănesc cu acești viermi. S-a distrus echilibrul ecosistemic.

Dar unul dintre voi va spune: "Eu mănânc legume proaspete numai din grădina mea personală, unde urmăresc foarte strict că nimeni nu moare în timpul recoltei!" Cu toate acestea, când umblăm pe pământ, ucidem sute , și chiar mii de insecte, viermi.

Faptul că viața umană pe acest pământ provoacă deja un val de crime și poluare. Și mulți adversari ai vegetarianismului folosesc aceeași logică pentru a arăta vegetarienilor cât de incoerenți sunt în dorința lor de a renunța la carne, deoarece existența lor se transformă în moarte pentru multe animale și insecte.

Dar folosesc această analiză pentru scopuri complet opuse.

Vreau să spun că, deoarece nu putem renunța complet la uciderea a cel puțin a insectelor, acest lucru nu implică deloc faptul că nu ar trebui să ne străduim să minimalizăm răul și suferința pe care le aducem lumii vii!

Imaginați-vă un proces criminal în serie. În apărarea sa, el spune:

Domnule judecător! Cum îndrăznești să mă judeci că ucizi acești oameni? Nu te-ai zdrobit, în drum spre curte, mai multe bug-uri? Eu și domnii ai juriului v-ați văzut smulgând un țânțar! Ești un ucigaș!

Desigur, acest lucru este un nonsens. Faptul că nu putem să fim fără crimă nu ar trebui să vorbească în favoarea faptului că putem să ne angajăm cât de mult ne dorim. Și din moment ce putem reduce numărul lor, de ce nu o facem?

Aceasta este pentru mine etica vegetarianismului.

Dedicat vegetarilor războinici și veganilor

Am considerat planul etic al vegetarianismului și acum aș dori să dau câteva sfaturi în acest domeniu. Un raționament suplimentar va fi adresat faptului de intoleranță morală față de persoanele care mănâncă carne de la cei care au refuzat-o.

Am scris mai sus că baza ideologică a vegetarianismului corespunde pe deplin considerentelor morale de a nu provoca suferință. Dar aceasta nu înseamnă că consumul de carne este un act extrem de lipsit de etică. Acest lucru pare un pic contradictoriu, dar permiteți-mi să clarific.

Să ne uităm la fapte. În cultura noastră, consumul de carne este pus la un nivel foarte profund. În plus, o astfel de dietă este susținută nu numai de factori sociali și culturali, ci și de factori biologici. Omenirea a mâncat mult timp carnea și, pentru multe națiuni, face dieta de bază. Pentru mai multe persoane, carnea este alimentul principal, care pentru ele este baza vieții, prin urmare, se află pe cealaltă parte a considerentelor morale."Pentru a supraviețui, trebuie să mănânci și să mănânci carne, așa cum au făcut oamenii de mii și mii de ani".

În această privință, întrebarea morală nu a stat niciodată, pentru că a fost întotdeauna o chestiune de supraviețuire. Timp de mulți ani, oamenii au folosit carne și au supraviețuit. Pot supraviețui pe o dietă bazată pe plante? Un număr mare de oameni nu cred.

Vegetarianismul este relativ tânăr. A venit la Vest la mijlocul secolului al XIX-lea, odată cu revenirea coloniștilor britanici din India, unde o parte din populație nu mănâncă carne.

(Cu toate acestea, acum nu este un procent atât de mare, așa cum mulți oameni cred că este o greșeală să presupunem că toți vegetarienii din India, statisticile diferite dau date diferite, maxim 20% din totalul populației, dar cel mai probabil numărul real este mai mic. Nu există vegani, adică aproape toți vegetarienii locali consumă lapte, ouă și produse lactate și le consumă întotdeauna.

Acum această mișcare câștigă rapid popularitate în Occident. Dar, în ciuda acestui fapt, beneficiile de sănătate ale vegetarianismului în cultura populară până acum (nu vorbesc încă în știință, dar vorbesc în cultură) rămân ambigue.

Pentru o lungă perioadă de timp sa crezut că proteina din alimentele vegetale este defectă, nu conține setul dorit de aminoacizi. Acest lucru poate fi cu siguranță citit în multe vechi manuale de biologie. Studiile recente au dezvăluit parțial acest mit, deși faptul că proteinele vegetale trebuie să provină din surse diferite pentru a asigura o alimentație bună nu a fost anulată: nu puteți mânca broccoli singur și nu obțineți toată proteina de acolo.

Mulți oameni sunt încă convinși că nu puteți trăi fără carne. Mulți sunt înclinați la o dietă vegetariană, dar totuși ei cred că pe deplin renunțând la carne, nu vor afecta sănătatea lor. În timp ce carnea a fost cu umanitatea de mii de ani! Acest lucru este confirmat de o lungă istorie.

Oponenții de a mânca carne de animale spun un lucru, apărătorii spun un altul. Fiecare parte conduce un studiu care explică punctul său de vedere și respinge opusul.

Și într-adevăr, în condițiile unei astfel de confuzii informaționale și ideologice, susținută de istoria veche a cărnii de vânătoare și măcelărire, consumul de carne este considerat un păcat atât de mare? Este clar că acest lucru poate fi discutat.

Dar pentru mine, concluziile practice sunt mai importante decât subiectele de discuție. Prin urmare, aș dori să răspund la întrebarea ce ar fi bine și rău în scopul răspândirii informațiilor despre vegetarianism și veganism în contextul condițiilor pe care le-am descris.

Unele persoane au mancat carne toată viața, rămânând în convingerea fermă că acest lucru nu este doar util, ci necesar. În plus, religia sa nu a văzut nimic în neregulă cu asta. El nu a citit cărți despre beneficiile extraordinare ale unei diete legumicole, nu a vizionat videoclipuri despre ceea ce se întâmpla în abatoarele de vite. Pentru el, această dietă este absolut normală și naturală. Dar deodată i sa spus că toată viața lui a trăit în mod greșit, că a comis crime oribile împotriva animalelor, a mâncat cadavre și, în general, a fost un erbivore, așa cum au fost strămoșii săi.

Cred că este imposibil să vă imaginați un vegetarianism anti-publicitar mai eficient!

Este posibil ca cineva să influențeze pozitiv umilința, insultele și dezinformarea? Dacă vă place să insultați oamenii pe motiv că mănâncă carne, încercați să vă puneți în pantofi. Ce simt atunci când cultura lor veche și familiară gastronomică se numește masacru sau alt cuvânt ofensator?

Credeți că conștiința și compasiunea lor pentru toate ființele simțitoare se trezesc? Nu contează cât de greșit! Sunt uimiți și chiar supărați. Ce imagine a unui vegetarian este creat în capul lor în acest caz? Va fi o imagine a unui fanatist militant, pentru care idealurile înalte sunt doar o acoperire pentru afirmarea superiorității morale și umilirea altora.Ei spun că carnea face pe oameni supărat, dar uitându-se la câțiva predicatori fanatici ai dietei legumicole, mulți cred că este opusul.

Afișarea intoleranței la oameni din partea unui vegetarian este un lucru extrem de inconsecvent. Deoarece însăși principiul refuzării cărnii se bazează pe premise etice. Această etică presupune o atitudine etică față de toate ființele vii, inclusiv oamenii.

De asemenea, este inconsecvent cum să ucizi oamenii în numele religiei. La urma urmei, baza tuturor religiilor comune este dragostea și compasiunea. Crima și umilința altora provin din iubire? Aici puteți desena o mulțime de paralele cu fanatismul religios, care, de altfel, creează și o religie anti-publicitate cu o eficiență fără precedent.

Din cauza fanatismului religios, mulți oameni au o atitudine negativă față de învățăturile religioase, în care, în esență, nu este nimic rău. Nici o comunitate eficientă de ateiști împreună nu poate face astfel de anti-publicitate eficace!

Ne pasă foarte mult de modul în care personalitatea noastră este percepută în societate. Eu numesc obiectul acestei preocupări "social avatar". Proiectăm pe "socialul nostru avatar" un întreg set de calități, proprietăți, gusturi care corespund felului în care vrem să privim în societate. "Îmi place", "Imi plac astfel de idei", "gusturile mele includ asta". Cu cuvinte simple, ne formăm imaginea noastră ideologică, ideologică. Acest lucru este normal, așa că suntem aranjați.

Dar sensul vegetarianismului este de a reduce cantitatea de suferință pentru animale. Vă rugăm să nu faceți doar o nouă decorare pentru "socialul vostru", un nou motiv pentru autodeclararea și proclamarea diferențelor dintre voi și ceilalți: "Sunt vegetarian, mândru de el și voi toți sunteți morți și trebuie să suferiți!"

Simplul fapt al abandonării hranei pentru carne nu face ca o persoană să fie o persoană dreaptă și exact opusul! Viața etică include un întreg set de aspecte diferite, nu numai gastronomice.

De exemplu, liderul budismului mondial, Dalai Lama, al 14-lea, mănâncă carne din motive de sănătate. Aceasta este o figură publică și religioasă celebră care predică pace, compasiune, dragoste. Care este însuși întruchiparea unui stil de viață etic. Meritul lui moral este neprețuit. Dar pentru cineva e doar un mâncător de carne!

Nu citez ca un exemplu al unui reprezentant viu al culturii cu care vegetarianismul este de obicei asociat!

Veți fi și mai surprinși, dar, potrivit unor surse, Buddha Gautama a mâncat carne! Care, după cum știm, este, de asemenea, un reprezentant al budismului.) Mai mult decât atât, ia permis călugărilor să facă acest lucru. Potrivit unor opinii, acest lucru sa datorat faptului că în India din acea perioadă a fost dificil pentru călugări să obțină alimente vegetariene.

Concluzia din aceasta este următoarea: nu știm motivele pentru care mulți oameni mănâncă carne. Și oricum, nici unul dintre ei nu merită o atitudine derogatorie.

Vegetarianismul este o mișcare minunată. Dar, semănând intoleranța, nu veți contribui la răspândirea ei. Nu vă grăbiți să judecați pe alții și să vă înălțați împotriva fundalului lor. Mai ales pe baza preferințelor gastronomice.

Voi întrebați cum este mai bine să răspândiți etica vegetarianismului? Cred că trei principii vor ajuta aici:

• Nu există insulte și intoleranță.
• Nici o dezinformare. Verificați teoriile dubioase pentru respectarea adevărului științific general acceptat. Oricine poate să deschidă Wikipedia și să citească acolo că omul a fost întotdeauna omnivor. Utilizarea faptelor neconfirmate nu este cea mai bună contribuție la imaginea vegetarianismului.
• Fii un exemplu! Am fost mult timp convins că abilitatea oamenilor de a percepe idei noi se află în principal dincolo de limitele analizei și logicii. Se află în sfera emoției. Oamenii nu sunt gata să se despartă de ideile lor doar pentru că vor fi arătați că sunt ilogici și contradictorii.Deoarece o persoană este foarte atașată de viziunea sa asupra lumii, ea devine paravanul percepției sale obișnuite asupra lumii, pe care se bazează pacea interioară și opinia sa despre el însuși. Și abilitatea de a convinge o persoană cu ajutorul unor argumente succesive conduce adesea la faptul că protecția vederilor obișnuite de la aceasta crește doar! Prin urmare, este mai bine să servim ca exemplu pentru alții! Arătați oamenilor că sunteți bine fără carne. Că arăți sănătoși, plini de energie! Că sunteți complet mulțumit de dieta dvs. și nu-i lipsiți. Acest lucru este mult mai bun decât orice propagandă și presiune ideologică!

Dezvoltarea spirituală?

Deoarece acest blog este dedicat problemelor de auto-dezvoltare și meditație, nu am putut ignora problema legăturii dintre respingerea hranei pentru animale și dezvoltarea spirituală. Cineva crede că vegetarianismul este o condiție necesară pentru practicarea yoga sau meditația, astfel încât aceste exerciții să aibă loc mai eficient.

Voi spune că sunt parțial de acord cu acest lucru, dar știu că această întrebare nu este atât de simplă chiar și în cadrul disciplinelor spirituale orientale.

În conformitate cu tradiția Ayurvedei, medicina tradițională indiană, există diferite tipuri de constituție umană. Anumite tipuri de oameni pot renunța util la carne complet. Oamenii dintr-un alt tip de constituție trebuie uneori să mănânce carne din motive de echilibru spiritual.

Aceștia sunt oameni cu o minte neliniștită, care în mod constant "zboară" în visuri. Vegetarianismul face ca mintea să fie mai agilă, mai ușoară și mai bună. Dar pentru oamenii foarte agitați, acest lucru nu este întotdeauna un beneficiu. Din cauza lipsei de carne, mintea lor poate "zbura" chiar mai departe. Și, prin urmare, uneori trebuie să mănânce carne pentru a fi "împământată".

Unele instrucțiuni de meditație în cadrul tradiției budiste tibetane oferă sfaturi similare. Se spune că există oameni cu tendința de a se agita mintea și datorită acestei trăsături este dificil să se concentreze în timpul meditației. Prin urmare, aceste surse, deși nu spun nimic despre alimentele din carne, îi sfătuiește pe acești oameni să mănânce câteodată alimente "grase", grase, deoarece, de asemenea, "au întemeiat" mintea prea neliniștită.

Concluziile pot fi formulate după cum urmează: deși încetarea consumului de carne dă ușurință minții și corpului și corespunde pe deplin idealurilor etice, respingerea totală a cărnii din punctul de vedere al unor învățături orientale nu este întotdeauna absolut utilă dezvoltării spirituale a tuturor oamenilor fără excepție.

Personal, cred că vegetarianismul ar trebui să fie o consecință a dezvoltării spirituale într-o măsură mai mare decât cauza ei. De ce? Deoarece nu numai corpul dumneavoastră ar trebui să fie pregătit pentru dieta plantelor, dar și pentru conștiința dumneavoastră. În caz contrar, dacă mintea nu este gata, atunci vegetarianismul devine o altă jucărie pentru ego-ul tău, un motiv pentru auto-afirmare. În acest caz, nu provine din compasiune și iubire, care dezvoltă anumite practici (din nou, chiar vreau să trag o paralelă cu religia).

Mulți oameni care practică yoga și meditația opresc să mănânce carne nu numai urmând moda, ci pentru că se naște simpatie. Iar această simpatie începe să fie întărită de controlul sporit al dorințelor din partea cealaltă. Este mult mai ușor pentru o persoană să-și sacrifice dorința temporară de a mânca alimente din carne din motive morale.

Și mulți oponenți ai vegetarianismului sunt atât de greu de înțeles pe cei care au refuzat să mănânce carne, nu pentru că acești oameni au logică diferită, ci pentru că se simt diferit și au o stare de conștiență diferită. Iar starea conștiinței devine mai mult o cauză a alegerii etice a refuzului din carne decât consecința ei. Deși rezultatul poate fi, de asemenea, la alte niveluri. Dacă vrei să faci yoga sau meditație, nu abandonează imediat hrana pentru animale, atâta timp cât nu ai o astfel de dorință. Angajați în practici spirituale, vă vor aduce multe beneficii! Și carnea va refuza mai târziu, dacă doriți.Și dacă nu vrei, nu vei refuza. Aceasta este doar alegerea dumneavoastră personală.

Mâncarea vegetariană adecvată. Există vreun beneficiu?

Considerațiile privind sănătatea, beneficiile și răul organismului sunt atât o continuare, cât și o parte a bazei etice a vegetarianismului. În încercarea de a nu face rău altora, nu ar trebui să ne rănim pe noi înșine. Așadar, să vedem dacă putem renunța la carne pentru sănătatea noastră sau cel puțin nu-i face rău.

Ca o analiză a beneficiilor și a daunelor, am folosit surse de limbă engleză: date de cercetare de la organizațiile medicale publice, articole științifice pe site-uri web autoritare și, în plus, cele la care Wikipedia se referă ca surse verificate. Am evitat materiale de pe site-uri precum vegan.com, vegetarian.com, precum și site-uri care sunt radical anti-vegetariene. Este important să înțelegem că acolo unde sunt implicate ideologia morală, emoțiile și sentimentele grupurilor mari de oameni, numele oamenilor de știință și al cercetării nu pot vorbi despre nimic. Dvs. puteți verifica cu ușurință această afirmație, căutând informații pe această temă pe Internet. Puteți găsi cu ușurință opusul celuilalt cu privire la concluziile articolului, fiecare dintre acestea fiind susținută de o cercetare "serioasă".

Mai mult decât atât, emoțiile și părtinirea pot fi scumpe pe ambele părți: vegetarienii sunt vulnerabili deoarece oamenii se comportă neetic în ceea ce privește dieta lor și non-vegetarieni
ei sunt uciși de faptul că modul lor de viață este considerat greșit, de altfel, adesea pe baza argumentelor absurde (cum ar fi "omul a fost întotdeauna un erbivore"). Este dăunător să mănânci carne sau nu? Este o dieta sanatoasa sanatoasa? Adevărul, ca întotdeauna, este în mijloc.

Este vegetarianismul bun pentru sănătate?

Asociatia Americana de Nutritie si Dieta sustine ca o dieta vegetariana echilibrata si corect planificata "este sanatoasa, nutritiva si evita anumite boli".

Dietiții din Canada, Departamentul Agriculturii din SUA și Departamentul de Sănătate al SUA sunt de acord cu acest lucru.

Tipuri de vegetarianism

În primul rând, trebuie remarcat faptul că vegetarianismul include mai multe tipuri de diete, caracteristică comună a cărora este restricționarea sau excluderea completă a produselor de origine animală. Acesta este împărțit în:

• Veganismul sau vechiul vegetarianism (metoda nutrițională care interzice toate tipurile de pește, carne albă și roșie, fructe de mare, ouă, lapte și produse din acesta),
• lacto-vegetarianism (o dieta care permite utilizarea tuturor produselor lactate),
• lacto-vegetarianism sau vegetarianismul tineresc (o dieta care iti permite sa mananci oua si orice produse lactate),
• vitarianism (permite doar hrana cruda),
• fructarism (alimente crude, care permit numai boabe, fructe, legume).

Primele trei soiuri implică nu numai alimente crude, ci și tratamentul termic al alimentelor.

De regulă, vegetarienii mănâncă alimente produse în regiunea lor de reședință. Deci, locul principal în meniul zilnic al adepților ruși din această dietă este ocupat de legume, morcovi, ceapă, nuci, varză, rutabaga, cartofi, roșii, dovlecei, grâu, dovleac, ovăz, hrișcă. Toate acestea sunt bogate în carbohidrați sănătoși și sănătoși. Proteina provine din leguminoase (în special boabe de soia), nuci, grâu, conopidă și gălbenuș. Toate tipurile de uleiuri vegetale (semințe de in, migdale, mac, floarea-soarelui, nuc, mustar, măsline etc.) acționează ca surse de grăsime.

Beneficiile vegetarianismului

Alimentele locuitorilor moderni ai megalopolisului se caracterizează prin predominanța hranei de origine animală în dietă. Astfel de produse sunt, de regulă, bogate în proteine ​​și grăsimi, conservanți și antibiotice, care sunt utilizate activ în zootehnia noastră și în străinătate.

Intrând în corpul nostru, proteinele nu sunt folosite doar pentru nevoile umane, ci și utilizate de microbii anaerobi care trăiesc în intestine.Cu o cantitate în exces de proteine, aceste bacterii încep să formeze substanțe toxice putrefactive în timpul procesării proteinelor: indol, skatol și altele. Acestea provoacă balonare, probleme cu scaunul și afectează starea întregului corp uman.

Proteina (în special cea animală) devine o încărcătură exorbitantă într-o serie de boli ale rinichilor cu insuficiență renală deja dezvoltată (uremia). Restricția de proteine ​​încetinește semnificativ progresia afecțiunilor, reduce povara asupra bolilor cu deficit de rinichi. De la mijlocul secolului trecut, unor astfel de pacienți li s-au prescris diete vegetariene (cartof-ou etc.).

Limitarea proteinei este, de asemenea, necesară pentru pacienții cu insuficiență hepatică. Această măsură ajută la prevenirea comăi hepatice. Astfel de pacienți sunt mai în măsură să tolereze proteinele vegetale, în timp ce se procesează amoniac mai puțin toxic (în mod normal devine un substrat pentru producerea de uree).

Dietele vegetariene instabile sunt bune pentru pacienții cu guta, precum și pacienții cu pietre cu acid uric sau săruri în tractul urinar. La urma urmei, carnea și peștele se disting printr-un conținut ridicat de substanțe extractive, purine. Excesul lor este excretat sub formă de acid uric, care cristalizează. În plus, extractivii pot copleși sistemul nervos.

Produsele de origine animală sunt bogate în grăsimi vizibile și ascunse. Acestea încetinesc fluxul de bilă, încalcă compoziția sa chimică, creează baza pentru formarea pietrelor, promovează formarea plăcilor aterosclerotice în vase, schimbă structura ficatului, pancreasul și pot provoca diabetul.

Dimpotrivă, cerealele, fructele, legumele sunt furnizori de fibre dietetice, pectină, lignină. Toate fibrele dietetice au un efect pozitiv multiplu. Ei susțin microflora noastră benefică intestinală, împiedică constipația, ameliorează fluiditatea bilei condensate, normalizează metabolismul grăsimilor, neutralizează și elimină tot felul de toxine, substanțe cancerigene, substanțe radioactive. Plantele alimentare ne furnizează cu o varietate de minerale și vitamine (în special acid ascorbic), acizi organici cu activitate antibacteriană și tanini.

Dezavantaje ale vegetarianismului și contraindicații la acesta

Cu toate acestea, eșecul sau scăderea drastică a hranei pentru animale cauzează procese negative. La urma urmei, proteinele animale servesc drept material plastic de bază pentru țesuturi corporale. Se caracterizează printr-o valoare nutritivă ridicată. Și proteina vegetală (cu excepția soiei) este digerată mai încet și mai greu de absorbit în sânge. Acesta conține aminoacizi esențiali mai puțin valoroși (aceia pe care corpul nostru nu le poate sintetiza). Deci, în boabe și nuci există o lizină mică, care este necesară pentru fibrele de colagen, și triptofanul, precursorul de aminoacizi al serotoninei (un luptător cu depresie).

Excesul de fibre grosiere (este bogat în produse vegetale) cauzează adesea balonare, provoacă colică intestinală, irită membrana mucoasă a organelor tubulare digestive, îndepărtează mineralele și vitaminele.

O pasiune fără minte pentru vegetarianism (în special veganismul și alimentele crude) poate duce la:

• încetinirea dezvoltării creșterii și dezvoltării la copii și adolescenți (proteina animală este necesară atât pentru dezvoltarea fizică completă, cât și pentru maturarea armonioasă sub forma sintezei hormonilor sexuali și pentru îmbunătățirea sferei psiho-emoționale);
• deficit de vitamina B12 (produsele pe bază de plante practic nu îl conțin), manifestată prin anemie, probleme neurologice și limbă "lacată" de zmeură,
• lipsa de fier (este slab absorbit din alimentele vegetale);
• proteina și deficiența energetică,
• tulburări ale sistemului imunitar.

Prin urmare, vegetarianismul în oricare dintre soiurile sale este interzis:

• copii
• adolescență
• recuperarea de boli grave (de exemplu, după pneumonie),
• gravidă,
• alăptează mamele
• pacienții a căror afecțiune este asociată cu distrugerea proteică crescută (arsuri grave, intervenții chirurgicale abdominale, leziuni grave, tumori etc.)
• sportivi
• cu o lipsă de greutate
• femeile după menopauză și persoanele în vârstă (interdicția se aplică veganismului, lipsind corpul de surse de calciu ușor de digerat, necesare pentru conservarea aparatului osos).

Sfaturi pentru un incepator vegetarian

Dacă vă concentrați în continuare asupra modificării dietă și veți deveni cel puțin vegetarian, atunci ascultați câteva simple. recomandări.

• Înainte de a începe vegetarianismul, trebuie să vizitați un medic care va efectua procedurile de examinare necesare, va evalua afecțiunea și vă va permite să continuați până la începutul dietei.
• Cursurile periodice pe termen scurt de vegetarianism sau zilele vegetariene postate sunt mai justificate și nu încalcă procesele fiziologice echilibrate.
• Când se efectuează o dietă vegetariană pentru o aprovizionare mai fiziologică a proteinelor, este mai bine să se combine orezul cu legume și / sau susan, leguminoase cu grâu sau porumb, arahide cu semințe de floarea-soarelui, soia cu grâu și orez
• Pentru a preveni lipsa substanțelor necesare, se observă o anumită proporție. Astfel, 25% ar trebui să cadă pe culturi radacini și legume foioase, 25% pe fructe proaspete sau fructe uscate, 25% pe rădăcini și legume procesate termic, 10% pe produse proteice (produse lactate fermentate, nuci) , cereale, zahăr și, în final, 5% - pe surse de grăsime (uleiuri vegetale, margarină, spirtoase, unt).

De ce devin vegetarieni

Studiind argumentele pro și contra despre problema vegetarianismului, trebuie să abordăm mai profund problema. Ar trebui să fie luată în considerare în trei tipuri de avioane:

• alimente sănătoase
• etică,
• considerente spirituale.

Și dacă examinați cu atenție fiecare dintre ele ca motiv pentru refuzul de carne, pește, atunci cel puțin vom trata acest lucru cu înțelegere. Deci, să începem.

Efectele etice ale vegetarianismului

Ei bine, cine dintre noi măcar o dată nu am auzit ca răspuns la întrebarea: "De ce nu mâncați carne?" - "Eu nu mănânc carnea animalelor moarte!". Mai mult decât atât, tovarășii aceștia pot arunca cu dispreț în direcția celor care sunt fericiți să mănânce picior de pui, pește prăjit. Într-adevăr, în gândurile lor, pe o farfurie se află o creatură vii, peste care se comite o crimă și a fost ucis pentru a-și umple stomacul.

Să intrăm în esența acestor cuvinte - nu-i adevărat? Sunt în regulă. Pești, păsări, porci, vaci și alți reprezentanți nu sunt destinați inițial pentru stomac. Multe, desigur, vor dovedi că nu consideră că acest moment este neetic. Și bineînțeles el continuă să mănânce "carnea" vie.

Vegetarienii, la rândul lor, dau un alt argument greu - o persoană poate mânca numai alimente vegetale, are tot ceea ce are nevoie organismul. Un tovarăș carnivor, fără o senzație de conștiință, va răspunde că hrana pentru animale însoțește omul, aproape de momentul apariției sale pe pământ. Și alți reprezentanți ai faunei - lupii, leii, tigrii și alții, nu se împiedică să mănânce ceva de carne. Deci natura a ordonat așa. Pe scurt, ascultând argumentele ambelor, înțelegeți că fiecare dintre ele are dreptate în felul său. Și cu fiecare dintre ei poate argumenta.

Privind totul de la partea, înțelegeți că întrebarea nu este atât de etică, ca și de suferințele unei ființe vii care se încadrează pe masa noastră. Doar că toată lumea aruncă o umbră asupra gardului și ne confunde majoritatea dintre noi. Dacă vă uitați la totul pur și simplu, noi torturăm și ucidem animale din cauza obiceiurilor alimentare. Deși putem face totul ca să nu simtă durere, suferință.

La urma urmei, timp de multe secole oamenii au hrănit carne vie. Ei au lucrat la reproducere și au creat astfel de tipuri de animale care ar putea fi folosite în gătit. Și nimeni nu ar trebui să atingă animalele sălbatice în forma lor originală, pentru că acesta este fondul genetic al planetei.Singurul lucru care ar trebui să fie permis este vânătoarea de animale pentru animale. Cu toate acestea, nu putem distruge cursul natural al evenimentelor, selecția, în care cei mai sănătoși devoră pe cei slabi.

Cum să nu provoace suferință animalelor

Iată întrebarea la care trebuie să găsiți răspunsul exact. Pur și simplu trebuie să facem totul pentru ca frații noștri mai mici să nu sufere în viață. Apropo, această întrebare ar trebui să se refere la toți, fără excepție, inclusiv la vegetarieni. La urma urmei, pe tabelele noastre apare același lapte, brânză, unt și alte produse lactate, după ce majoritatea vaci sunt inseminate artificial. Nu este aceasta o batjocură? Nu este aceasta o intruziune în cursul natural al vieții animalului?

Este imposibil să fiți indiferenți în acest moment, chiar și vegani - oameni care mănâncă cu adevărat numai alimente vegetale. Nu lapte, brânză de vaci, unt. Dar lasă-mă, dar pentru a crește pentru tine aceeași soia, hrișcă, legume, cereale. Nu folosesc erbicide, nu mănâncă câmpuri uriașe și nu se sapă prin pământ?

Din acest motiv, întreaga faună din jurul unui câmp fertil suferă - păsări, molari, rozătoare etc. Deci, indiferent dacă vă place sau nu, este imposibil să stați departe. Chiar dacă mâncați numai din propria grădină. Până când ajungeți la roșiile preferate, predați o grămadă de insecte, viermi.

Despre ce este vorba? Nu, nu încercăm în nici un caz să punem pe fiecare cititor acuzații și fapte. Doar existența omului pe pământ este imposibilă fără un lanț de crimă pe care el îl comite de dragul supraviețuirii sale. Altfel este imposibil. Dar putem minimiza gradul de suferință al animalelor din care gătim!

Partea morală a vegetarianismului

Acum va fi vorba despre felul în care se comportă vegetarienii față de cei care nu vor să renunțe la carne și la pești. Dar acest fapt nu este în nici un caz legat de considerentele pe care le condamnă pe om pentru suferințele animalelor. Da, este faptul că sunt uciși, dar asta nu înseamnă că consumul de carne este un act lipsit de etică. Aceasta este regula! De ce? Da, este vorba despre fapte.

Din cele mai vechi timpuri, omenirea mănâncă carne, pește. Dar există grupuri etnice care ar putea refuza hrana animalelor. Dar acest lucru este pur și simplu imposibil în condițiile climatului, locației geografice. Mai mult decât atât, pentru unii este alimentul principal, celălalt nu este - nu crește! Ce considerații morale în astfel de cazuri putem vorbi?

Și în sfârșit, în lunile de iarnă, în condițiile climatice dure, produsele vegetale sunt inaccesibile omului, cu excepția magazinelor. Dar cu milioane de ani în urmă, nu au fost acolo, au trebuit să mănânce ceea ce era aproape. În plus, nici o plantă nu poate da acele grăsimi, proteine ​​și alte substanțe nutritive care au permis să supraviețuiască în friguri extreme și să aibă o sănătate bună, imunitate. Înțelegeți că nu există nici un loc pentru considerentele morale ale vegetarilor. Deci, majoritatea în favoarea hrănirii animalelor cu hrană.

Este demn de remarcat faptul că vegetarianismul a apărut nu cu mult timp în urmă, la mijlocul secolului al XIX-lea. Initiatorii au fost colonialistii care s-au intors din India, unde, dupa cum stim, multi nu mananca carne. Dar nu se poate presupune că acestea sunt majoritatea, doar 20%. Și totuși, nu există vegani acolo, oamenii sunt fericiți să mănânce ouă, produse lactate, pește.

Odată ajuns pe teritoriul Europei, vegetarianismul a început să se răspândească. Și în ultimii ani a existat o "explozie" ascuțită a curentului. Din ce în ce mai mulți oameni, adesea tineri, resping complet peștele, carnea, laptele, ouăle și trec la alimentele vegetale.

Vegan anti-publicitate

Cel mai probabil, majoritatea cititorilor noștri, din copilărie, au mâncat carne prăjită, aburită, cârnați, pești sub diferite forme și nu au crezut că este teribil. Acum, imaginați-vă că voi, o persoană care a mâncat toată viața, ați spus că mănâncă cadavre. Această abordare schimbă într-adevăr ceva? Nu, dimpotrivă, se va întoarce de la vegetarianism pentru totdeauna.Cui îi place să fie insultat, umilit. Când mâncăm o bilă, nu ne imaginăm cum o porc, sângele și intestinele sunt uciși. Noi doar mâncăm și ne bucurăm. Și aici apare un "tip destept" sau "o fată inteligentă" și aproape că ne acuză de crimă. Deci vrei ceva de asomare a unor astfel de activiști.

În astfel de momente, cineva vrea să respingă afirmația că iubitorii de carne sunt oameni răi, agresivi. De fapt, elemente importante pentru sistemul nervos și psihic nu sunt suficiente pentru vegetarieni, deoarece atacă pe toți cu reproșuri pentru animale moarte.

"Unul dintre prietenii mei a spus un caz interesant. Totul a fost la începutul anilor '90. Recent, sa născut un copil, soțul nu a lucrat cu adevărat, există sărăcie în jur. Știi, anii '90! Casa este foarte rară, iar apoi în sărbătorile mari a apărut o bucată mică de carne. Și, bineînțeles, ca o mamă zeloasă, ea a dat totul copilului și soțului. Însuși a privit doar cum sunt fericiți să absoarbă deliciosul.

Periodic, inima ei a fost rupt, medicii au spus că nu a fost înfricoșător, trebuie doar să întăriți vasele de sânge. Într-o seară, în timp ce stătea la televizor, ea oftă și spuse: "Cum vreau să mănânc carne!". Dar soțul a respins imediat și a răspuns: "Dar și carnea vă doare inima, așa că vă doare!" Prietenul meu nu a fost surprins. Și ea a aruncat în fața lui "Inima mea nu doare din carne, ci din cauza absenței sale!" Poate că povestea nu este în întregime relevantă, dar totuși comică, vei fi de acord?

Dar, să revenim, totuși, la subiectul nostru. Am vorbit despre agresivitatea vegetarienilor, care este, de asemenea, încurcată pentru că nu este consecventă. Este posibil să tratăm oamenii așa, chiar dacă sunt carnivori, dacă este și un reprezentant al lumii animalelor? Asta este, vegetarienii care nu pot cu calm, fără dezgust și furie, să se uite la persoana care mănâncă carnea, nu au cele mai de bază pentru cursul lor - sentimente de dragoste și compasiune.

Vegetarianismul: beneficiile și efectele nocive asupra sănătății

Acum vom ajunge la întrebarea cea mai obișnuită pentru noi - cât de utilă este vegetarianismul pentru sănătatea noastră. Sau poate, dimpotrivă, ea poartă în sine numai rău?

Un sistem nutrițional în care sunt prezente numai produse pe bază de plante are un impact extraordinar asupra sănătății noastre. Majoritatea tovarășilor "erbivori" sunt convinși că plantele au tot ceea ce este necesar pentru oameni. Puteți înlocui cu ușurință carnea, peștele cu astfel de daruri de natură ca ciupercile, soia, fructele, legumele, cerealele etc. Experții nu se grăbesc să confirme această teorie. Dimpotrivă, majoritatea doctorilor susțin că omul nu poate exista pe deplin fără produse de origine animală. As dori sau nu, afla mai multe.

Rănirea vegetarianismului

Să începem cu cei răi. În primul rând, negativul datorat abandonării produselor animale se datorează faptului că plantele nu au acele vitamine, micro, macronutrienți, minerale, carne și pește. Dar fiecare dintre ele este de mare importanță pentru corpul nostru.

1. Fier. Această substanță are un rol activ în formarea sângelui, este inclusă în compoziția sa. Ne poate aduce doar cu carne, ficat, organe comestibile. Fierul, care este conținut în produsele vegetale: fructe cu coajă lemnoasă, fructe, legume nu poate fi atât de absorbit de corp. Ca urmare, provoacă anemie cu deficit de fier, alte boli ale sângelui, pielii, organelor interne etc.
2. Proteine ​​- fără acest element este imposibil să se formeze, să se dezvolte și să se sprijine activitatea tuturor articulațiilor, mușchilor, țesuturilor conjunctive. Dacă este obținută din plante - cereale, cartofi, hrișcă, porumb și altele, atunci nu mai mult de 45% din elementul respectiv va fi absorbit. Proteina animală este absorbită aproape complet!
3. Calciu este responsabil pentru starea de unghii, păr, schelet, oase, articulații. Se pare că este bine absorbit de plante, iar din lapte este mult mai rău. Dar paradoxul, ca regulă, pentru vegetarieni, nivelul de calciu este întotdeauna mai mic decât cel al oamenilor obișnuiți.
4. B12 este o vitamină responsabilă de starea sistemului nervos.Deficitul său provoacă depresie, stres, atacuri de panică, apatie, chiar tulburări psihice. Nu există o plantă în lume care să-i dea mai mult decât carne, lapte, brânză de vaci, pește etc.

Un fapt interesant: unii cred că vegetarianismul este mult mai ieftin decât alimentele obișnuite. Dar ne grăbim să dezamăgim - această metodă este de multe ori mai scumpă. La urma urmei, dieta ar trebui să fie variată și completă. În caz contrar, corpul nu va primi totul necesar.

Oamenii de știință au efectuat cercetări și au observat un număr mare de vegetarieni. După șapte ani, imunitatea acestora a scăzut, munca sistemului endocrin, vascular, cardiac, digestiv, urogenital și nervos a fost perturbată.

Este, de asemenea, de remarcat faptul că vegetarianismul are contraindicații. Nu puteți sta pe mâncarea "pe bază de plante":

• persoanele cu imunitate redusă,
• copii sub 16 ani
• atunci când se recuperează de la o boală,
• atunci când se recuperează de la intervenția chirurgicală,
• gravidă,
• atunci când alăptează,
• anemie,
• cu osteoporoză,
• bolile sistemului de sprijin
• boli ale structurii osoase,
• cu probleme de vedere, auz.

De asemenea, vedem adesea o scenă interesantă. Un vegetarian alege produse de soia cu gustul de carne, mirosul. Se pare că și ei iubesc produsele din carne și, în cea mai mare parte. Doar pretindeți că nu vor să mănânce. Deci, cine înșeală pe cine? Din moment ce am decis să mănânce numai "iarba", dacă vă rog să fiți consecvenți!

Cum să devii un vegetarian

Este imposibil să abandonați complet peștele și carnea într-o singură zi. Totul trebuie făcut treptat, fără a compromite sănătatea. Dacă nu aparții celor care sunt contraindicate vegetarianismului, încercați. Poate că aceasta este filozofia voastră. Vă rugăm să urmați sfatul nostru.

1. Asigurați-vă că contactați medicul dumneavoastră, faceți testele și asigurați-vă că vegetarianismul nu este contraindicat pentru dumneavoastră. Trebuie să parcurgi un gastroenterolog, un psiholog, un terapeut, un endocrinolog și un nutriționist.
2. În nici un caz nu mergeți numai la plantele alimentare, dacă sunteți într-o stare de stres, depresie, apatie. Deci, puteți răni numai. Așteptați un moment calm și liniștit, bucuros când puteți renunța la carne și puteți mânca numai "buruieni".
3. Du-te la vegetarianismul pe care trebuie să-l liniștiți. Modificați-vă treptat dieta, fă-o diversă. Introduceți produsele într-o mică doză și creșteți câte puțin de fiecare dată.
4. Poate nu ar trebui să vă amintiți despre asta, dar vegetarienii nu beau alcool, nu fumați. Deci, nu vă gândiți la aceste lucruri dăunătoare, din moment ce ați decis să deveniți parte a filosofiei umane. Păcat și tu, pentru că ești parte din lumea animală.
5. Trebuie să înțelegeți că vegetarianismul nu vă va oferi substanțe valoroase precum vitamina D, B12. Prin urmare, faceti periodic o receptie a complexelor de vitamine si a mineralelor.

Dacă aveți o stare negativă după tranziție, aplicați o dietă strictă, care va avea o mică parte din carnea și produsele lactate obișnuite. Dacă starea nu se ameliorează - consultați imediat un medic.

Ce tipuri de vegetarieni există?

Termenul "vegetarianism" include aspecte diferite ale acestui concept. De fapt, există diferite tipuri de vegetarieni, toți nu mănâncă carne, dar în ceea ce privește produsele de origine animală care nu au legătură cu uciderea (lapte, ouă, miere), principiile lor diferă.

4 tipuri de vegetarieni:

• Lacto-vegetarieni. Nu manca oua, dar nu renunta la produse lactate si miere.
• Ovo vegetarieni. Mănâncă ouă și miere, dar nu mănâncă produse lactate.
• Lacto-ovo vegetarieni. Mananca oua, produse lactate si miere.
• Veganii. Nu mâncați ouă, produse lactate sau miere.

Spre deosebire de convingerea populară că vegetarienii nu au nimic de mâncat, mâncarea aderenților unui astfel de mod de viață este foarte diversă, există multe feluri de mâncare interesante și sănătoase care ar putea fi savurate și de cei care mănâncă carne.Vegetarienii cred că o dietă variată, care include alimente bogate în proteine, este capabilă să ofere organismului tot ce este necesar.

Ce mănâncă carnea și vegetarienii?

Argumentele consumatorilor de carne în favoarea alimentației animalelor:

• Omul a evoluat cu mult timp în urmă, deoarece a folosit carne din cele mai vechi timpuri.
• Numai în carnea de animale conține un tip indispensabil de proteine, care nu se găsește în produsele vegetale.
• Animalele sunt nerezonabile și ignorate de cruzimea, sunt ridicate pentru a fi mâncate.
• Carnea este o forță care poate fi slăbită de alimentele vegetale.
• Vegetarienii sunt ipocriți, nu mănâncă carne, dar poartă pantofi și jachete din piele.
• Plantele sunt, de asemenea, vii, apoi trebuie abandonate.

Argumentele vegetarilor în favoarea abandonării hranei pentru animale:

• Omul nu este un prădător, structura tractului digestiv și a maxilarului confirmă acest lucru.
• Toate vitaminele și substanțele nutritive se găsesc în alimentele vegetale, inclusiv în proteine, chiar și sportivii pot trăi fără carne.
• Toate întreprinderile moderne pentru producția de produse din carne folosesc metode barbare de manipulare a animalelor.
• Carnea unui animal mort este imbibată cu o energie de ucidere scăzută, dă putere, dar nu sănătate.
• Dacă toate câmpurile cu plante cultivate pentru animale au fost semănate cu culturi utile, acestea ar fi suficiente pentru a alimenta întreaga lume, inclusiv țările care trăiesc cu foame.
• Plantele sunt vii, dar nu au teama de moarte, uciderea unei plante este un rău mai mic.

Acest argument poate continua pe termen nedefinit, fiecare argument are propriul său adevăr. Fiecare persoană apără ceea ce este mai aproape de el. Pentru un vegetar, motivul principal rămâne dezvoltarea sa spirituală, loialitatea față de principiile unei atitudini umane față de toate lucrurile vii, curățirea sa de ignoranță și energiile joase pe care o persoană le primește din carnea unui animal mort.

legume tocate pentru un vegetarian

Care este beneficiul sau răul vegetarianismului?

Nu există o cercetare științifică general acceptată care să dovedească sau să dezmințe pe deplin beneficiile vegetarianismului. Cu toate acestea, în ultimii 20 de ani, s-au desfășurat o mulțime de cercetări științifice și statistice pe această temă, aici sunt câteva dintre rezultatele acestora:

• Risc scăzut de obezitate și probleme asociate. Alimentele vegetale conțin mai puține calorii.
• Risc scăzut de creștere a nivelului de colesterol. Comparativ cu alimentele pentru animale, alimentele vegetale conțin mai puțin grăsimi și mai multe fibre.
• Durata de viață mai lungă. Statisticile confirmă faptul că vegetarienii sunt mai puțin susceptibili să se îmbolnăvească de diabet, cancer, boli cardiovasculare care scurtează viața umană.
• Risc mai mare de a dezvolta anemie din cauza lipsei de vitamina B12, care se găsește numai în hrana animalelor.

Vegetarienii își au o vacanță - Ziua Vegană

Ce celebritate este vegetariană?

Un fapt interesant este că mulți oameni cunoscuți și respectați se recunosc ca vegetarieni. Majoritatea dintre aceștia respectă principiile religiilor orientale, iar unii îi iubesc foarte mult pe animale.

Profeți, filosofi, gânditori, politicieni, scriitori, oameni de știință:

Buddha, Zarathustra, Confucius, Pitagora, Socrate, Plutarh, Hipocrate, Isaac Newton, Aristotel, Dalai Lama, Mahatma Gandhi, Bernard Shaw, Byron, Voltaire, Isaac Newton, Jean-Jacques Rousseau, Thomas Edison și alții.

Actori străini populare, cântăreți, muzicieni și sportivi:

Brad Pitt, Nathalie Portman, Anthony Hopkins, Avril Lavigne, Barry White, Claudia Schiffer, Ellie Golding, Enya, David Duchovny, Gillian Anderson, Gwen Stefani, Richard Gere, Pamela Anderson, Uma Thurman, Madonna, Sting, Mike Taison, Leonardo Di Caprio și alții.

Lucrătorii culturali și artisti ai Rusiei:

Roerichs, Ilya Repin, Leo Tolstoy, Oksana Pushkina, Faina Ranevskaya, Nikolai Drozdov, Mikhail Zadornov, Laima Vaikule, Nadejda Babkina, Olga Shelest și alții.

În zilele noastre, vegetarianismul devine din ce în ce mai popular, există mai multe materiale despre beneficiile renunțării la carne, site-uri cu rețete vegetariene și cafenele pentru susținătorii de produse alimentare din plante.Poate că aceasta este o tendință de modă și poate o etapă în calea iluminării societății.

Cum este vegetarianismul diferit de alimentele crude?

În ultimii zece ani, oamenii au căutat în mod activ o modalitate de a fi sănătoși, puternici, în formă fizică bună, dar astfel încât să nu dăuneze în mod special lumii înconjurătoare și ființelor simțitoare. Adică, o anumită mulțime dorește să fie oameni care consumă alimente crude - "alimente crude" sau vegetarieni. Acestea sunt două concepte aproape identice, în timp ce una nu exclude cealaltă. Puteți fi un alimentar brut și un vegetarian în același timp, pentru că ceea ce este un vegetarian.

vegetarian - Aceasta este o persoană care nu mănâncă proteine ​​animale, excepție putând fi ouăle, produsele lactate și produsele produse de albine, adică cele produse de animale, dar care nu prezintă niciun pericol pentru acestea. Unii merg mai departe și se opun uciderii animalelor pentru decorarea și tot felul de teste pe care le au asupra lor droguri, cosmetice, seruri și produse de inginerie genetică. Ele sunt deseori numite Greenpeace.

Hrănitorul alimentar brut - o persoană care nu include în alimentație alimentele care au fost încălzite deasupra celor patruzeci și șapte de grade în timpul procesului de gătire. Cineva ar putea spune că astfel de oameni nu pot fi numiți vegetarieni sau chiar asemănători cu ei, iar el va fi parțial corect, deoarece patruzeci și șapte de grade sunt doar încălzirea și dacă există carne, atunci va fi cu adevărat prime. Dar ar trebui să ne amintim că nimeni nu va mânca carne brută, dacă, desigur, împrejurările nu o cer. Producătorii de alimente crude nu îl încălzesc peste temperatura descrisă, deoarece, după părerea lor, ucid substanțele nutritive.

Următoarea discuție se concentrează pe câțiva oameni și povestirile lor legate de vegetarianism.
Practic, conversațiile legate de omenire în legătură cu animalele pot fi auzite pe stradă, cafenea, restaurant sau chiar într-o cină.

Unul dintre acestea a fost auzit într-o cafenea într-un cerc de prietene care stăteau la o masă din apropiere. Ei vorbeau despre subiectul feminin veșnic de a pierde în greutate și despre modul în care au ajuns la anumite forme ale corpului lor și despre ce aveau nevoie pentru acest lucru. Acestea au fost cel mai adesea anxietate antrenamente sau diete rigide cu timp de post, reducând cantitatea de hrană la un nivel minim. În general, distrugerea voluntară a corpului său. Bineînțeles, toate kilogramele lor au revenit mai devreme sau mai târziu, deoarece dietele nu dau rezultate de lungă durată fără a le continua. Când toate conversațiile s-au oprit, atenția acordată ultimei fete, ea a tăcut tot timpul. După cum reiese din context, ea era vegetariană.

Oksana - un vegetarian cu experiență de douăzeci de ani

Spune că nu consumă carne din motive personale. Deoarece este un adept al filozofiei estului și, conform acestei filozofii, protejează animalele. Ea spune că familia ei (soțul, doi fii: una este de optsprezece, cealaltă este puțin mai mică de zece ani) nu mănâncă nici produse din carne, absolut nici una și, în general, se simte grozavă. Din moment ce ea a fost vegetariană timp de douăzeci de ani, copiii ei nu au mâncat niciodată carne, adică nu trebuiau să-i convingă familia că nu mâncau prost carnea sau că se luptau cu preferințele gustului. Când și-a ridicat primul copil, medicul a venit peste el și a trebuit să explice că copilul poate fi crescut, sănătos și puternic și fără proteine ​​animale. În cele din urmă, a reușit să facă. Nu a existat o singură problemă de sănătate în proiectul de bord, ceea ce a confirmat corectitudinea mamei.

Nici nu aveau probleme cu cel de-al doilea fiu, mânca legume bogate în fibre vegetale și substanțe sănătoase. De asemenea, problemele legate de pregătirea mâncărurilor delicioase, nu, ca bucătărie vegetariană sunt acum foarte dezvoltate.

Maxim - zece ani vegetarieni, din care aproape cinci ani a fost un om care a consumat alimente crude

El susține că faptul că omul are o predilecție puternică pentru carne este eronat.În copilărie a fost obligatorie, așa cum au insistat părinții, dar nu mai mult. După ceva timp am învățat să trăiesc fără carne cu ușurință și nici măcar nu m-am gândit să o folosesc în nici un fel.

Problema cu care se confrunta era lipsa de bani pentru produse exotice pentru unii oameni obisnuiti. În acest scop, sa decis înlocuirea unei părți a alimentelor scumpe cu cereale obișnuite și cereale, costul căruia este mult mai ieftin și nu atinge bugetul.

Ultima poveste - Lyudmila - un vegetarian "de exemplu"

Nu a mâncat carne de mai mult de zece ani și nu are probleme sau probleme de sănătate. Un exemplu pentru ea a fost cel mai tânăr fiu al unei femei care, după vizionarea filmului "Earthlings", a refuzat carnea de animale din cauza naturii non-umane a tratamentului lor. După ceva timp de gătit separat pentru fiul ei, tot mai multe fructe și legume au început să intre în dieta ei. Fiecare dintre membrii familiei sale se hrănește în modul în care doresc și nu dă vina pe nimeni pentru preferințele proprii sau ale altora.

Pentru a mânca în mod corespunzător și echilibrat, dar nu mănâncă carne, este recomandabil să consulți un medic care să consilie dieta corectă, combinată cu nevoile și caracteristicile corpului. De asemenea, o dată pe an merită efectuat un test de sânge general.

Prevenirea bolilor

Potrivit studiilor, o dietă vegetariană echilibrată reduce riscul următoarelor afecțiuni:

• Insuficiența coronariană
• Creșterea colesterolului
• Tensiune arterială crescută
• Diabetul de tip 2
• obezitate
• Unele tipuri de cancer

O dieta vegetariana contine cantitati mari de vitamina C si E, magneziu, acid folic si o cantitate mica de grasime si colesterol, ceea ce face ca o astfel de dieta sa fie folositoare.

Costuri reduse de procesare a energiei

Alimentele vegetale sunt digerate mai repede. Iar efectul pozitiv al alimentelor "ușoare" este că organismul cheltuiește mai puțină energie pe digestie. În același timp, în condițiile dieta corectă, el primește aproape aceeași cantitate de vitamine și substanțe nutritive ca atunci când mănâncă carne. Alte lucruri fiind egale, energia devine mai mare, după cum reiese din recenziile vegetarilor. Personal, nu pot confirma acest lucru din experiența mea personală. Eu personal nu am observat o creștere a energiei în perioada vegetarianismului. Poate chiar și uneori era mai puțină putere.

După o lungă perioadă de abstinență de la produsele din carne, feluri de mâncare cu o abundență de carne par a fi neplăcute. Și nu întotdeauna din cauza gustului, ci din cauza efectului. Există o astfel de slăbiciune grea: gândirea încetinește, mintea și corpul devin leneși și somnoroși. Acest efect nu este vizibil dacă carnea este inclusă în dieta zilnică, așa cum vă obișnuiți. Și sentimentul de "ușurință" pe care mulți experiente vegetarieni îl are în legătură cu eliminarea carnii "grele". Dar aceasta nu înseamnă că toate alimentele vegetale sunt "ușoare". Vasele grase, gătite cu abundență de unt, produsele din făină vor da și greutate stomacului, chiar dacă nu conțin componente ale animalelor.

Dar dezavantajul unei diete vegetale este acela că, datorită faptului că mâncarea nu rămâne în stomac, senzația de foame vine mai repede.

Mulți vegetarieni spun că organismul se obișnuiește cu ea și încetează să mai simtă foamea constantă. Pentru mine personal, acest lucru este relativ adevărat. În acea perioadă de timp în care trăiesc în India, am luat mâncare vegetariană. Dar în banda noastră, mai ales în timpul iernii, am probleme cu foamea constantă, dacă măcar uneori nu mănânc carne. Foarte intolerabilă foame a fost o mare problemă în campania dificilă pentru efort fizic, pe care am întreprins-o în perioada mea de refuz din carne.

Cu toate acestea, este important să înțelegeți că un fel de mâncare vegetariană poate și ar trebui să devină nutritiv. O farfurie vegetariană nu este doar "paste cu cotlet" deja fără cot. Acesta este un aliment nutritiv cu conținutul necesar de proteine, grăsimi și vitamine.

Dieta vegetariană corectă

Trebuie să fi observat că scriu o dietă "corectă", o dietă "echilibrată". Aceasta înseamnă o dietă care conține toate substanțele necesare pentru munca zilnică a corpului. Și se dovedește că o astfel de dietă nu dăunează sănătății și are beneficii. O dietă neechilibrată poate deveni rău. Trebuie să înțelegeți acest lucru și să nu puneți ideologia deasupra sănătății voastre. Refuzând să mâncăm carne, suntem în pericol să prezentăm o lipsă de substanțe care sunt conținute în cantități mari în ea și nu intră întotdeauna în dieta plantei, mai ales dacă are o monotonie. Rezultatele pot fi foarte diferite: anemie, boli ale sistemului nervos și consecințele lipsei de fier, zinc, vitaminele B12 și D.

Cât de dificilă este menținerea unei diete vegetariene echilibrate? Și ce este necesar pentru asta? Să vedem.

Proteina (proteină)

Pentru o lungă perioadă de timp sa crezut că, pentru a obține suficientă proteină din alimentele vegetale, este necesar să se combine multe produse diferite într-un singur vas pentru că proteina vegetală nu conține setul necesar de aminoacizi, iar setul complet este alcătuit ca un puzzle de la diferite plante. De fapt, studii recente arată că acest lucru nu este deloc necesar. Deși, desigur, alimentele trebuie să fie diferite. Multe alimente vegetale conțin suficientă proteină. A face bine nu este o afacere mare, chiar și pentru vegani. Să nu mai vorbim de vegetarieni care pot obține proteine ​​din lapte, brânză de vaci, ouă etc. Adevărat, medicii îi sfătuiesc pe vegetarieni și pe vegani să mănânce zilnic legume și nuci pentru a obține cantitatea potrivită de proteine. Vegetarienii obțin proteine ​​mai ușor decât veganii.

Surse: produse lactate, ouă, impulsuri, nuci, soia, tofu

Acum nu consider că sursele de proteine ​​vegetariene și mai ales de vegan ar fi înlocuitori de înaltă calitate pentru proteinele animale. Și nu numai pentru că acestea nu conțin gama completă de aminoacizi (cu excepția ouălor și a produselor lactate). Problema este că un număr mare de leguminoase din dietă provoacă formarea de gaze. Și nucile vegane preferate conțin grăsimi la fel de mult ca proteinele. Deși este grăsime vegetală, nu este la fel de dăunătoare ca grăsimea animală. În general, problema proteinei nu este una definitivă pentru mine.

Fierul, care se găsește în alimentele vegetale (non-heme) este diferit de fier în carne (heme). Primul trebuie consumat de aproximativ două ori mai mare decât ultimul, pentru a satisface nevoile organismului. Adică, fierul, care este conținut în legume, este absorbit mai rău decât fierul în produsele din carne. Adevărat, acest lucru este parțial compensat de faptul că în plante este mai mult ca atare. Vitamina C, găsită în multe alimente, promovează absorbția fierului. Niveluri adecvate de fier, spre deosebire de proteine, sunt mai ușor de obținut pentru vegani, deoarece produsele lactate conțin cantități foarte mici de substanță.

Surse: leguminoase, cereale, tofu, cashews, broccoli, stafide, spanac, seminte de floarea-soarelui, suc de rosii.

Calciul este necesar pentru menținerea oaselor și a dinților sănătoși. Calciul este mai ușor pentru vegetarieni decât pentru vegani, deoarece aceștia sunt primii care folosesc produse lactate.

Surse: produse lactate, ouă, tofu, lapte de soia cu calciu adăugat, broccoli, migdale, varză chineză, fasole. Vitamina D contribuie, de asemenea, la o absorbție bună a calciului. De aceea, petreceți mai mult timp la soare!

Vitamina B12

Această vitamină joacă un rol important în dezvoltarea celulelor roșii și funcționarea sistemului nervos. Lipsa acestei vitamine conduce la consecințe foarte grave: boli ale sângelui și ale sistemului nervos. B12 nu se găsește practic în alimentele vegetale! Dar există și produse lactate, iar acest lucru va fi suficient pentru mulți vegetarieni. Dar veganii vor trebui să folosească înlocuitori dacă doresc să fie sănătoși. De exemplu, acestea sunt pastile sau produse la care se adaugă în mod artificial B12.De exemplu, acestea sunt fulgi de ciocolată pe care i-am mâncat astăzi pentru micul dejun =). De asemenea, vegetarienii nu interferează uneori cu astfel de produse, chiar dacă beau lapte și mănâncă brânză de vaci.

Surse: produse lactate și produse cu adaos de B12. Vegani, feriți-vă!

Omega-3 acizi grași

Utilizarea adecvată a acizilor grași omega-3 poate reduce riscul apariției unor boli grave. Prin urmare, trebuie să fiți sigur că veți obține cantitatea normală a acestor substanțe.

Surse: ouă, nuci, boabe de soia, semințe de dovleac, kiwi, varză, spanac, măsline (ulei de măsline)

Zincul joacă un rol important în formarea imunității. Cercetările au arătat că, în medie, vegetarienii sunt mai susceptibili să sufere din cauza lipsei de zinc decât cei care mănâncă carne. Legumele conțin o mulțime de acid fitic, care poate afecta negativ absorbția zincului. Prin urmare, consumul acestei substanțe pentru vegetarieni și vegani ar trebui să fie mai mare decât pentru toate celelalte.

Surse: nuci, seminte, mazăre, produse cu adăugare artificială de zinc.

Vitamina D este asociată cu starea imunității noastre și, eventual, cu anumite boli pe care le poate provoca deficiența. Sursa principală este lumina soarelui. Destul de rar în alimentele din plante. Prin urmare, unii vegetarieni și vegani care primesc doze mici de radiații ultraviolete trebuie să ia vitamine sau suplimente nutritive care conțin vitamina D.

Surse: lumina soarelui, unele specii de ciuperci expuse anterior la radiații ultraviolete, produse cu adăugare artificială de vitamina D.

Concluzii scurte

Concluzia din toate acestea este că, în principiu, o persoană (deși nu pot fi 100% sigură că toată lumea va beneficia de o astfel de dietă) poate trăi fără carne și poate beneficia de sănătate din acesta. Dar pentru asta trebuie să păstrezi un echilibru în dieta ta.

Vegetarienii trebuie să mănânce în fiecare zi boabe și nuci pentru a obține porțiunile necesare de proteine, zinc, acizi grași, calciu și fier. De asemenea, adăugați la aceste produse lactate și ouă, din nou pentru a obține proteine ​​și importante pentru sănătatea vitaminei B12. Nu uitati sa mancati mai multe legume proaspete si fructe, precum si tofu, care contine o multime de ingrediente utile. Și, mai des, să fiți la soare pentru a obține vitamina D. Dacă acest lucru nu este posibil, utilizați înlocuitori.

Pentru vegani, același lucru, doar cerințele sunt mai stricte, deoarece nu beau lapte. Va trebui să găsim înlocuitori ai vitaminei B12 și să căutăm surse alternative de calciu și proteine, care sunt, de asemenea, foarte multe în produsele lactate.

(În opinia mea, o dietă semi-vegetariană cu o cantitate mică de pește va fi folositoare pentru dvs., oriunde vă aflați și nu vor fi necesare suplimente sau substitute).

Și în banda noastră, unde, în primul rând, este rece, nu există atât de mult soare și, în al doilea rând, nu există o cultură vegetariană dezvoltată cu preparate și produse adecvate (de exemplu, în aceeași India), va trebui să urmărim cu atenție dieta și luați vitamine dacă este necesar. Sunt sigur că majoritatea oamenilor mei vegetarieni nu respectă corectitudinea dietei.

Atitudine responsabilă față de sănătate

Mulți vegani și vegetarieni arată nesăbuit, subțire și palid, poate nu din cauza dietă vegetariană însăși, ci din cauza dezechilibrului său.

Prin urmare, cred că propaganda prea agresivă a vegetarianismului, care susține că carnea este dăunătoare, consumul de legume este ocupația cea mai naturală și sănătoasă din lume, nu face cel mai bun loc de muncă. Din cauza acestui fapt, oamenii se gândesc fără îndoială la o nouă dietă, gândindu-se că sănătatea lor va avea grijă de ea însăși, deoarece renunțarea la carne este atât de naturală și utilă în toate cazurile.

Nu, nu am vrut să te sperii, spunând că toate astea sunt dificile. Dimpotrivă, o astfel de planificare a meselor poate fi foarte interesantă în viața de zi cu zi.Mulți oameni care mănâncă carne, de asemenea, nu primesc suficiente vitamine, deoarece pur și simplu nu se gândesc la o dietă echilibrată. Și trecerea la vegetarianism, chiar dacă este parțială, va forma în tine o atitudine mai conștientă față de ceea ce mâncați în fiecare zi și vă veți ajuta să vă mențineți sănătatea!

Sprijin vegetarianismul. Vreau doar să-ți tratezi sănătatea în mod responsabil! Mai ales dacă este sănătatea copiilor dvs., pe care nu le dați carne din motive ideologice. Pentru copii, toate cerințele de mai sus rămân, numai ele vor fi și mai stricte. La urma urmei, un organism în creștere necesită mult mai multe vitamine decât un adult. Și alimentele vegetariene (vegane) pentru un copil trebuie planificate mult mai atent decât dieta ta, dacă ai grijă de copilul tău!

(Din punct de vedere etic, sunt împotriva impunerii copiilor în vegetarianism împotriva voinței lor, deoarece dieta majorității părinților și mamelor vegetariene a fost rezultatul alegerii lor conștiente la maturitate. Și când acești mame și tați erau copii, probabil că au crescut pe porții bune de carne. De ce acum trebuie sa-i priviti pe copiii dumneavoastra de aceasta oportunitate, precum si posibilitatea unei alegeri in cunoastere? Daca totusi faceti, consultati-va medicul bine si acest lucru este valabil si pentru sarcina. și o dietă vegetală, poate că nu înseamnă nimic. Toată lumea are un organism diferit!)

Deși, într-un mod bun, este mai bine ca toți oamenii să participe la numărul de vitamine și substanțe nutritive pe care le primesc, este mult mai ușor pentru consumatorii de carne decât pentru vegetarieni. Ele nu sunt atât de importante pentru a ține cont mereu de compoziția nutrițională a diferitelor tipuri de produse, nu trebuie să utilizeze substitute și să se gândească la o dietă echilibrată de zi cu zi, deși, desigur, nu ar face rău. Vegetarienii, în special veganii, au adesea nevoie de acest lucru. Apropo, de aceea nu cred în teoria că omul este ierbivore. Dacă da, atunci de ce nu este atât de simplu când vine vorba de o dietă vegetală? De ce trebuie să folosim înlocuitori și suplimente în unele cazuri, deoarece aceasta este o dietă naturală?

De ce refuza carnea? Și cum să pornim vegetarianismul?

Și dacă vorbim despre moralitate, atunci ipoteza unui erbivore, care, apropo, nu este general acceptată, nu are nimic de-a face cu principiul etic proclamat aici.

Și dacă se înșeală și persoana este carnivoră sau omnivoră și a vânat și ucis de-a lungul istoriei, atunci acest lucru nu ne împiedică să schimbăm situația acum. Am încetat de mult să înghețăm în peșteri. Nevoia de a vâna și a ucide din motive de supraviețuire a dispărut. Distribuția globală a deschis accesul unui individ la o varietate de produse, a căror diversitate depășește cu mult habitatele sale teritoriale. Stilul de viață sa schimbat. De aceea, acum mulți dintre noi pot schimba regimul alimentar și, pe baza cercetărilor din medicină și dietetică, să aleagă o dietă adecvată cu proporții mai reduse ale componentei animale.

Mulți vegetarieni și vegani ideologici mă vor numi jumătate de om. Dar, în ciuda acestui fapt, voi spune următoarele. Nu este necesar să practicăm o ideologie totală sau nimic. Violența și uciderea animalelor nu pot fi complet eradicate. Dar toți împreună puteți aduce o contribuție imensă la reducerea suferinței animalelor, de exemplu, dacă nu mai consumați carne de trei ori pe zi.

(Apropo, există un alt aspect moral pe care vegetarienii nu îl iau în considerare: dacă toți oamenii vor refuza carnea dintr-o dată, muncitorii din această industrie vor rămâne fără muncă, nu credeți că acești oameni sunt măcelăriți cu un zâmbet sângeros pe față. lucrătorii simpli care trebuie să-și hrănească familia.)

Alege-ți obiectivul prin posibilitățile. Puteți face următoarele:

• Faceți una / două / trei / câte zile pe săptămână fără carne.Începeți cu unul și apoi creșteți numărul acestora.
• Renunțați la tipurile "grele" și cele mai dăunătoare de carne: carne de porc, carne de vită. Sau mergeți complet la pește și legume.
• Mananca mai putin carne pe parcursul zilei. Dă-i cel puțin pentru micul dejun.

Deci, vă diversificați în mod semnificativ dieta, învățați multe feluri de mâncare noi, obțineți o sănătate mai bună și o figură bună, fără a merge la extrema ideologică și gastronomică.

Pe de o parte, este mai ușor de făcut, deoarece nu necesită o restructurare atât de drastică a dietei. Pe de altă parte, acest lucru este mai dificil de pus în aplicare decât abandonarea completă a cărnii din alte motive. Pentru ce? Prin faptul că o astfel de dietă este dificil de a se lăuda. Chiar dacă mâncați numai pește numai de două ori pe lună, nu veți putea atașa eticheta "vegetarian" la avatarul dvs. social. Sunteți deja cu un conținut secret nu informați foștii colegi la cină că ați refuzat carnea.
- De ce ați comandat cartofi de țelină? Ești vegetarian?
- Nu, încerc doar să mănânc mai multe legume, dar ieri am mâncat somon.

Sunt de acord, nu sunete prea cool și ideologice! Cu o dietă semi-vegetariană, nu poți purta un tricou cu inscripția "GO VEGAN" cu o vedere importantă sau vorbește disperat pe chelnerul de la cafenea: "Eu nu mănânc carne!"

Dar cu toate acestea, veți contribui la conservarea vieții sălbatice.

Și, dintr-un anumit punct, este ceva mai bun. Este ca o pastilă împotriva ego-ului: cu această abordare, puteți avea mai multă încredere în faptul că faceți toate acestea din motive întemeiate și nu de dragul unei alte etichete care îi va informa pe ceilalți despre superioritatea morală asupra lor.

De ce am mâncat carnea de pui?

Încă mai cred că opinia publică cu privire la beneficiile cărnii este mult exagerată. Și acest consum în sine depășește necesitatea: oamenii mănâncă prea multă carne. Cu toate acestea, în ciuda faptului că numeroase studii științifice vorbesc despre avantajele vegetarienismului, nu pot fi sigur de 100% că respingerea completă a cărnii va fi utilă tuturor. Pentru mine personal, în perioada de (aproape) vegetarianism, a fost dificil să lupt cu foamea continuă, oboseală, flatulență și un sentiment de lipsă de ceva în corpul meu, mai ales în timpul iernii rusești și efort sporit fizic. Ascultând trupul meu, nu am simțit că era potrivit pentru mine. Mai mult, am încercat să mănânc un echilibru și "în conformitate cu știința". Prin urmare, am început să mănânc ocazional curcan și pui, care au rezolvat problemele cauzate de respingerea produselor din carne.

În ciuda acestui fapt, când locuiesc în India, mănânc mâncăruri vegetariene din cauza climatului cald, a abundenței de fructe și legume proaspete, de soare (aceasta este vitamina D) și de preparate excelente din bucătăria indiană. În general, alegerea mea este o dietă echilibrată care satisface nevoile corpului meu. Și în Moscova mănânc carne în fiecare zi. Sunt sigur că nu este nevoie să mănânci pentru micul dejun, prânz și cină, iar asta este doar o chestiune de obicei. În prezent, există o supraconsumare a acestei și o supradozaj al industriei cărnii în dieta mondială.

Din punct de vedere etic, susțin pe deplin vegetarianismul. Dar înțeleg că trupul fiecăruia este diferit. Unii oameni absoarbe pur și simplu alimentele din alimentele vegetale mai bine decât altele. (Iată un articol interesant pe această temă) Cineva mai rău. Poate că personal, refuzând carnea, va avea doar un efect pozitiv. Dar este probabil ca o dieta vegetariana pe termen lung nu este foarte buna pentru sanatatea ta. Prin urmare, vă rugăm să ascultați corpul.

Înțeleg că articolul a fost amestecat. Susțin atât vegetarianismul etic, cât și refuzul cărnii din motive de dezvoltare spirituală și alimentație sănătoasă. Adevărat, cu o anumită sumă de "BUT" despre care am scris. Când vine vorba de ideologie, oamenii doresc să obțină confirmarea opiniilor lor personale, mai degrabă decât să accepte unele opinii noi.Prin urmare, majoritatea articolelor cu un titlu de genul acesta sunt, în principiu, fie articole categoric "FOR" vegetarianism, fie categoric "AGAINST", în ciuda faptului că promite să ia în considerare atât argumente pro și contra. Sper că ți-a plăcut articolul meu și ai oferit cel puțin o viziune mai mult sau mai puțin echilibrată a problemei. Dar dacă ați văzut în ea gusturile mele personale și gustul pentru anumite idei, bine! Acesta este omul!

În termeni de evoluție

Beneficiile și daunele legate de vegetarianism pot fi argumentate fără sfârșit. Există un număr foarte mare de argumente pentru un astfel de stil de viață, dar nu și mai puține argumente în rândul celor care se opun. Dar toate aceste dispute sunt generate exclusiv de oameni, în timp ce în această chestiune trebuie să se întoarcă mai întâi la natura însăși: ce a pus în om ca și creație și copil? Cine suntem în mod inerent prădători sau ierbivore? La urma urmei, răspunsul poate fi sfârșitul tuturor acestor discuții. Aflăm adevărul.

Frecvente cu erbivore (pentru): prezența molarilor plane, câinilor nedezvoltate și a incisivilor ascuțiți.

Comună cu prădătorii (împotriva): dinții sunt acoperiți cu smalț pe toate laturile, schimbându-se o singură dată în timpul vieții. Nu este posibil să mestecați în mod constant fibrele grosiere ale alimentelor vegetale.

Frecvente pentru erbivore (per): saliva alcalină, care conține enzimele necesare digestiei amidonului. La prădători, glandele salivare sunt în general foarte slab dezvoltate.

Generalul cu prădătorii (împotriva): nu există nimic general.

Comune cu ierbivore (pentru): sucul gastric este mai slab decât cel al prădătorilor.

Frecvent cu prădătorii (împotriva): sucul gastric este mai acid decât cel al erbivorelor.

Dimensiunea stomacului la om este mai mare decât cea a prădătorilor, dar este mai mică decât cea a erbivorelor, adică ceva între ele.

Frecvent cu erbivore (pentru): intestinul nu este la fel de scurt ca cel al prădătorilor (au 2-3 ori lungimea corpului).

Frecvent cu prădătorii (împotriva): intestinul nu este atât de lung ca cel al erbivorelor (acestea au de 20 sau mai multe ori lungimea corpului).

La om, intestinele sunt de aproximativ opt ori mai înalte. Adică, poate digera confortabil atât carne (porții mici), cât și alimente vegetale (în principal fructe).

Potrivit datelor inerente omului prin natura însăși, el nu poate mânca numai alimente vegetale sau carne în sine. Adevărul, așa cum se întâmplă de obicei, este undeva în mijloc. Evoluția a făcut pe oameni omnivori. Deci, aici, natura mamei joacă împotriva vegetarianismului, deoarece tractul nostru gastrointestinal încă implică un consum moderat de produse din carne.

Ei bine, și acum vom asculta susținătorii vegetarianismului. Care sunt argumentele pentru stilul lor de viață și sistemul alimentar, pe care le-au prezentat ca răspuns la criticile adversarilor?

În ceea ce privește sănătatea:

• există câțiva agenți cancerigeni și multe vitamine în alimentele vegetale,
• risc redus de boli cum ar fi cancerul de stomac, ficat și intestine, atac de cord, hipertensiune, diabet, ateroscleroză,
• protecția împotriva bolilor cardiovasculare
• nivelul colesterolului din sânge scade,
• Puteți controla greutatea, deoarece dieta vegetală are calorii scăzute, deci printre vegetarieni nu există practic oameni grași și chiar mai mult - obezi,
• O dietă echilibrată a plantelor lactate furnizează organismului toate substanțele și oligoelementele necesare,
• Yoghinii iau în considerare refuzarea cărnii pe calea cea bună
• crește energia și îmbunătățește bunăstarea,
• imunitatea este întărită, vegetarienii sunt mai puțin susceptibili de a suferi de răceli,
• speranța de viață crește
• preparatele vegetariene conțin puțină sare, astfel încât apa de balast nu rămâne în țesuturi, ceea ce elimină puffiness,
• Pentru creșterea rapidă a animalelor și mărirea masei musculare (carne), fermierii pot folosi antibiotice și hormoni. Odată ajuns în organismul uman, ele produc procese ireversibile, ceea ce duce la dezvoltarea bolilor chiar la nivelul genelor.

• vegetarienii refuză să omoare în mod conștient animalele, care sunt crude în natură și contrar naturii umane.

După o listă atât de impresionantă, devine clar de ce acest mod de viață are un număr atât de mare de adepți. Mai ales mituiați două argumente "pentru" cu care este dificil să se argumenteze chiar și cei mai aprigi oponenți. Aceasta este partea etică (în ceea ce privește moartea animalelor) și o pierdere de greutate sigură și sănătoasă.

În ciuda faptului că astăzi acest mod de viață câștigă impuls și o popularitate de neconceput în întreaga lume, numărul celor care îl critică în mod activ nu scade. Această tabără are argumente puternice împotriva vegetarienismului, susținută de cercetări și statistici, și acest lucru este fără îndoială un plus. O să ascultăm?

În ceea ce privește sănătatea:

• ficatul de lungă durată al Caucazului, care mănâncă o cantitate imensă de carne prăjită, resping argumentele vegetarilor că trăiesc mai mult,
• lipsa de nutriție vegetală a substanțelor care sunt numai în carne - B12 și fier,
• lipsa de iod, calciu, aminoacizi, vitaminele B2 și D din dietă duce la probleme cu oasele, glanda tiroidă și dinții,
• risc ridicat de boli precum anemia și deficitul de fier, cu toate consecințele care decurg: unghii fragile, căderea părului, probleme în tractul gastro-intestinal, performanțe scăzute, tulburări menstruale etc.,
• un exces de fibre de plante încalcă procesul de absorbție a proteinelor, care este plin de distrofie musculară, imunitate redusă, riscul apariției tuberculozei,
• un sistem nutrițional inacceptabil pentru cei însărcinați și care alăptează, precum și copiii sub 15 ani, deoarece, începând cu dezvoltarea prenatală a copilului și terminând cu formarea sa sexuală, trebuie să primească întreaga gamă de vitamine, proteine ​​și microelemente.

În ceea ce privește confortul:

• În multe cafenele și hoteluri nu există meniuri vegetariene pe meniu,
• economisirea mâncării este un mit: pentru a diversifica meniul, un vegetarian adesea obține fructe, legume și ciuperci foarte scumpe, ale căror prețuri în timpul iernii, de exemplu, decolează foarte mult,
• Există întotdeauna oameni în societate care condamnă un astfel de sistem de alimentare cu energie electrică și sunt gata să se opună fără încetare împotriva acestuia - există anumite dificultăți în comunicarea cu aceștia, mai ales dacă se află în mediul imediat.

• Numeroase studii indică faptul că plantele suferă de asemenea atunci când sunt sfărâmate și chiar suferă durere - acesta este principalul argument împotriva vegetarianismului cu sloganul "Noi nu ucidem pe nimeni".

Toate aceste argumente rareori suportă apă. Și totuși, susținătorii unui astfel de stil de viață în fiecare dintre aceste puncte găsesc o contrabalansare. Lipsa anumitor vitamine și minerale? Găsiți analogi în alimentele vegetale! Sănătate? Nu există dovezi directe că ele sunt inevitabile. Și chestii de genul ăsta.

Tabel rezumativ

O masă mică va rezuma primele rezultate. Pe scurt, dar foarte clar arată avantajele și dezavantajele vegetarianismului.

Vegetarianismul normal și sănătos fără fanatism are dreptul să existe, dar în anumite condiții: dacă toți nutrienții lipsiți din dietă sunt compensați de organism - de la analogi de plante, suplimente nutritive, complexe vitamino-minerale etc.

cercetare

Pentru ca informațiile să nu fie nefondate, multe argumente pro și contra sunt susținute sau respinse prin date de cercetare. Lucrul în laborator nu este întrerupt. Sarcina oamenilor de știință nu este doar de a identifica dezavantajele sau avantajele acestei viziuni asupra lumii. Scopul lor este mult mai global - pentru a afla gradul de pericol care poate fi ascuns într-o dietă exclusiv vegetală a unei persoane care a refuzat carnea. Iată datele reale fără înfrumusețare, care, în sine, sunt argumente puternice.

Dr. Garyaev, Academician al Academiei de Științe Medicale din Rusia, Doctor of Biological Sciences, a comentat rezultatele studiului următor.Sa dovedit că alimentația umană ar trebui să se bazeze pe produse care sunt îndepărtate genetic de la sine. Iar genele oamenilor și mamiferelor coincid cu 90%.

Aceleași studii au arătat că, în timpul sacrificării, animalele eliberează hormoni de frică, care intră mai întâi în carne și apoi în corpul uman. Sa demonstrat că sporesc agresivitatea, presează și scurtează viața. Laptele, peștele și ouăle nu sunt acoperite.

Argumentul împotriva vegetarianismului referitor la lipsa de proteine ​​de origine animală este contrazis de numeroase studii. Conform rezultatelor, dacă există o cantitate mare de produse lactate și ouă în dietă, o dietă vegetariană satisface pe deplin nevoile acestei substanțe, chiar și pentru sportivi.

Potrivit Grupului de resurse vegetariene, o abundență în dieta fructelor care conțin vitamina C este o modalitate excelentă de a crește cantitatea de fier în alimentele vegetariene.

Asociatia Americana de Dietetica a publicat rezultatele cercetarilor conform carora vegetarienii nu sunt diagnosticati cu deficit de fier mai des decat altii.

Investigat mai mult de 8.000 de persoane: au măsurat mai întâi nivelul lor de IQ la 10 ani și apoi la 30. Cei care au devenit vegetarieni la această vârstă au avut un IQ mai ridicat în copilărie. Dar cercetarea nu a evidențiat o diferență în ceea ce privește IQ între veganii stricți și cei care au mâncat pește.

• Emoții negative

Ca rezultat al colaborării cu 138 de adventiști de ziua a șaptea, sa constatat că suporterii vegetarieni au simțit emoții și iritații mai puțin negative decât non-vegetarienii.

• speranţa de viață

Au fost realizate 6 studii ample privind speranța de viață a vegetarienilor. Rezultatele au confirmat că lipsa de carne în alimentație o mărește. O dietă vegetariană pe termen lung (peste 20 de ani) prelungește viața cu 3,6 ani. Datele adventiștilor de ziua a șaptea din California sunt oarecum diferite: pentru bărbați - cu 7,3 ani, pentru femei - cu 4,4.

Diferite studii, independente unul de celălalt, au arătat conținutul maxim scăzut în sânge de vegetarieni de vitamina B12 și fier (care contrazice datele Asociației Dietetice Americane).

Urmărirea unei diete vegetariene în timpul sarcinii și alăptării duce la consecințe grave pentru sănătatea copilului datorită deficienței vitaminei B12.

Din păcate, obiectivitatea acestor studii științifice poate fi argumentată. Orice experiență de laborator este interpretată de diferiți suporteri și critici ai vegetarianismului. Prin urmare, aici trebuie să fim fundamentați științific, să studiem exclusiv sursele, pentru a obține fapte nedistorsionate.

Unele statistici

În plus față de dovezile științifice din cercetare, statisticile sunt adesea folosite în argumente pro și contra. Într-adevăr, acest lucru este foarte încăpățânat, este greu de argumentat cu el, iar cifrele vorbesc de la sine.

Numărul de vegetarieni din diferite țări ale lumii

• În 70% din cazuri, copilul vegetarian învață mai puțin curriculum-ul școlar decât colegii săi, iar în 80% dintre aceștia, scheletul musculo-schelet al corpului se formează incorect din cauza lipsei de proteine ​​animale,
• în Europa, unde există puțini vegetarieni, incidența atacurilor de inimă, a diabetului zaharat și a hipertensiunii arteriale depășește această cifră în țările ale căror diete includ în principal alimente vegetale (de exemplu, în China și Japonia);
• 70% dintre vegetarieni suferă de anemie și deficit de fier,
• riscul de ischemie la vegetarieni este cu 32% mai mic decât în ​​altele,
• consumul zilnic de 50 de grame de carne creste riscul de cancer colorectal cu 20%
• Dieta vegetariană reduce riscul de diabet zaharat de 2 ori,
• vegetarienii sunt mai puțin susceptibili de a diagnostica bolile precum cataracta (cu 30%), pietrele la rinichi și diverticuloza (cu 31%),
• Rata mortalității la vegetarieni este cu 12% mai mică.

Cu toate acestea, aici factorul de obiectivitate suferă puțin. Sondajele și statisticile adesea nu acoperă întreaga populație. Acestea sunt compilate fie din punct de vedere geografic (dar în unele țări există mai mulți adepți vegetarieni decât în ​​altele), fie selectiv prin alt criteriu (vârstă, național, religios etc.). Aceasta nu oferă o imagine de ansamblu, ci mai mult un mozaic. Țineți cont de acest lucru atunci când studiați aceste cifre.

Poziția medicinii oficiale

Rămâne să aflăm părerea medicilor despre vegetarianism: care parte este medicina oficială, în care majoritatea oamenilor au încredere?

• Sarcina și vegetarianismul sunt incompatibile, deoarece proteinele animale sunt pur și simplu necesare dezvoltării fetale a fătului,
• acelasi lucru se aplica lactatiei: in absenta anumitor substante in laptele matern, nou-nascutul nu va putea sa se dezvolte pe deplin, iar pe alimentele vegetale burtica lui va fi umfata constant,
• medicina oficială este, de asemenea, categorică în ceea ce privește copiii: până la vârsta de 15 ani, părinții sunt obligați să le ofere copilului o dietă completă și echilibrată, astfel încât să nu aibă probleme cu dezvoltarea fizică și mentală,
• pentru persoanele în vârstă un astfel de sistem de alimentare nu este recomandat,
• abilitatea de a adera la vegetarianism fără a afecta sănătatea - în anumite condiții: în absența bolii, cu vârste cuprinse între 16 și 60 de ani, cu o dietă bine formulată, echilibrată și variată, menținând un stil de viață sănătos.

Se pare că nu există un singur punct de vedere. Unii vin cu argumente pentru, în timp ce alții se opun în mod vehement.

Ce concluzii se sugerează? Listele de argumente pentru și contra pot fi fără sfârșit, dar pentru cei care se află la o răscruce de drum, aveți nevoie de un răspuns clar. Faptul este că pentru a se alătura acestei culturi și stilului de viață, fiecare persoană decide pentru sine. Evaluând toate avantajele și dezavantajele, puteți ajunge la următoarele concluzii:

• în ciuda faptului că evoluția a făcut omul mijlocul de aur între ierbivori și prădători, vegetarianismul are dreptul să existe,
• lipsa de substanțe utile pe care o persoană le va primi mai puțin prin refuzul cărnii poate fi compensată într-o oarecare măsură de produsele vegetale, dar nu în întregime,
• în acest sens, trebuie să evaluați în mod sensibil și obiectiv propria sănătate, înainte de a trece la un astfel de stil de viață,
• Trebuie să luați în considerare cu atenție problemele de nutriție vegetariană pentru copii, pentru dezvoltarea normală a cărora, totuși, proteinele animale sunt necesare,
• Cele mai multe argumente împotriva lui sunt legate de direcția radicală a vegetarianismului - veganismul, în care tabuurile sunt impuse nu numai pe carnea de animale și pește, ci și pe produsele lactate și ouăle.

În absența bolilor severe și cronice, o persoană care conduce un stil de viață sănătos ar putea deveni un vegetarian dacă se simte așa. Nu trebuie uitat că baza acestei perspective nu este doar un sistem special de nutriție fără carne, ci și principii morale și etice. Revedind toate argumentele, studierea datelor cercetării științifice și a statisticilor, ascultând opinia medicilor, toată lumea face concluzia corespunzătoare pentru sine.

Pro și contra vegetarianismului

Majoritatea oamenilor care nu aderă nici măcar la vegetarianism consideră că există multe avantaje în acest sistem nutrițional și că alimentele din plante sunt mai benefice pentru organism decât hrana pentru animale. Nutriționiștii din întreaga lume recunosc că o dietă vegetariană bine concepută este completă și poate satisface nevoile unei persoane de orice vârstă.

Consul de vegetarianism

Vegetarianismul și oponenții sunt puțini, deși majoritatea au o atitudine negativă față de acest sistem de putere, considerând-o un omagiu pentru modă și neînțelegerea esenței sale. Vegetarianismul nu are minusuri, dacă dieta este compilată corect. Toate consecințele negative ale abandonării hranei pentru animale apar în cazul în care dieta nu este echilibrată.

1. Vegetarianismul sănătos nu poate permite tuturor. Legume proaspete, fructe, fructe de padure, nuci bune, fructe uscate si uleiuri vegetale nu sunt ieftine. Legumele, cum ar fi boabele de soia, năutul, mungul, lămâia, care ar trebui să includă o dietă vegetariană, nu se găsesc în fiecare magazin. Refuzul din carne din motive economice, cu o creștere a proporției dietă a alimentelor mai slabe de carbohidrați, care sunt sărace în proteine, vitamine și minerale (cereale, paste, cartofi), poate duce la efecte negative asupra sănătății.
2. Veganismul nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate și celor care alăptează, deoarece au crescut necesarul de nutrienți și vitamine. Sunt arătați că mănâncă produse lactate și ouă. Nu neglijați diferiții vitamine și minerale și aditivii biologic activi, mai ales în acele zone în care deficitul de vitamine din cauza condițiilor geografice, într-un fel sau altul, este majoritatea populației.
3. Consumul de legume cultivate în zonele poluate cu diferite îngrășăminte poate dăuna corpului.
4. Analizele vegetarienilor despre dieta lor sunt copleșitoare, aproape nimeni nu revine la utilizarea produselor animale. Vegetarienii notează o îmbunătățire a bunăstării, acest sistem nutrițional ajută multe dintre ele să scape de diferite boli. Cu toate acestea, unele diete vegetale nu se potrivesc. Chiar și cu o dietă echilibrată, se simt mai rău, se dezvoltă anemia și alte boli. În acest caz, vegetarianismul va aduce numai rău.
5. Mulți cred că nu este necesar să se impună alimente vegetariene copiilor, deoarece fiecare persoană trebuie să-și facă în mod conștient alegerea.

Vegetarianism: argumente pro și contra

Ei sunt convinși de vegetarieni, oameni devotați ideilor lor și merită respectul pentru aceasta. De exemplu, un fragment din lista vegetarienilor de renume mondial:

• Isus Hristos
• Buddha,
• profetul Magomed,
• Seneca,
• Leonardo da Vinci,
• Charles Darwin
• Isaac Newton
• Confucius
• Aristotel,
• Pitagora,
• Socrate,
• Platon,
• Albert Einstein,
• Paul McCartney,
• Mike Tyson,
• Dalai Lama XIV
• Michael Jackson
• Adriano Celentano,
• Leo Tolstoy,
• Brad Pitt,
• Madonna,
• Natalie Portman,
• Brigitte Bardot,
• Ringo starr,
• Mark Twain,
• HG Wells,
• Benjamin Franklin,
• Vladimir Zhirinovsky,
• Bernard Shaw

O altă categorie de vegetarieni sunt oamenii care trimit o notă modă, unor tendințe noi, care consideră că este necesar să sublinieze individualitatea lor. Acești cetățeni, de regulă, nu au un curs foarte lung și nu ar trebui luați în considerare în mod serios.

O anumită parte a populației feminine de pe planetă, care dorește să păstreze tineretul, aderă la un stil de viață vegetarian. Sexul slab, în ​​speranța că îi va ajuta să mențină prospețimea și frumusețea.

Este posibil ca aceasta să fie boala sa rațională. Iar autorul acestor linii le dorește fiecare succes într-o sarcină atât de dificilă.

O parte separată ar dori să sublinieze involuntar vegetarienii. Aceștia sunt oameni care, din cauza sănătății lor, sunt forțați să se refuze folosirea cărnii. Aceasta, desigur, nu este cea mai mare tragedie din viață. Dar este încă foarte neplăcut atunci când nu sunteți în măsură să vă permiteți ceea ce doriți de la alimente.

Apropo, cei care decid să devină vegetarieni trebuie să spună că procesul de tranziție ar trebui să fie gradual. Alimentele vegetale trebuie să fie în același timp proaspete, astfel încât să nu existe vreo încălcare a sistemului digestiv.

Nu ar trebui să forțeze copiii la vegetarianism. Omul este o creatură omnivoră. Pentru formarea normală a corpului în dietă ar trebui să fie carne, ouă, lapte, brânză, pește și alte delicii ale unui stil de viață non-vegetarian.

Vegetarianismul: argumente pro și contra (video)

Vegetarianism: cons

1. Refuzarea alimentelor din carne poate fi o problemă legată de articulații. Deoarece carnea conține niște aminoacizi care nu se află în alimentele vegetale și care sunt necesare pentru articulațiile noastre.
2. Persoanele care consumă carne, au o natură mai calmă și sunt mai puțin predispuse la defecțiuni nervoase. Acesta este un fapt științific.
3. În caz de refuz al hranei pentru carne, o persoană este amenințată cu avitaminoză, o tulburare metabolică și probleme digestive probabile.

Vizionați videoclipul: The Best Argument Against Veganism. Gary Yourofsky (Mai 2024).