Supă proaspătă

Shchi este o supă de umplere multicomponentă, fața bucătăriei rusești. Mâncarea are o istorie veche și tradiții vechi de secole. Layfhaker te învață să gătești supă de proaspătă și de varză în conformitate cu regulile. Bonus - rețetă de supă de varză cu ciuperci și pește.

Cuvântul "supa" (shti) este derivat din vechiul rus "mânca". Așa-numi orice alimente nutritive lichide. Varza de varza a inceput sa fie preparata in secolul al IX-lea, cand au adus in Rusia si au inceput sa creasca aceasta leguma. Mâncarea a câștigat rapid dragostea oamenilor.

"Spiritul Shchaya" stătea întotdeauna în casă. Supa putea să-și permită totul. Acestea ar putea fi gătite în orice moment al anului: vara cu proaspete, iar iarna cu varza. Și niciodată nu se mai îngroapă.

Știați că în secolele XVIII-XIX, supa de varză a fost înghețată sub formă de cercuri mari de gheață și luată cu ei pe drum, apoi tocată, încălzită și mâncată?

Schi gătite în colibele din sat, în proprietățile nobiliilor și în palatele regale. Segmentele bogate ale populației își puteau permite o supă bogată (cu carne), iar oamenii mai simpli gătesc mai ales varianta vegetariană - supă goală. Dar, indiferent de ingrediente, supa era întotdeauna în bucătăria rusă. Deci, legumele nu au fiert în apă clocotită, dar au dezvăluit treptat gustul lor.

Acum vă puteți permite cel puțin gazpacho, chiar miso, chiar supa cremă. Dar supa este încă pentru mulți dintre cele mai preferate feluri de mâncare. Prin urmare, vă vom spune cum să gătiți supa excelentă.

Supă de varză bogată cu varză proaspătă sau varză proaspătă

Aceasta este o variantă modernă de supă bogată - fără ciuperci albe și napi (iartă-ne pe Pokhlebkin). Dar chiar și bucătarul neexperimentat va face față tehnologiei.

ingrediente pe un vas de trei litri:

500 de grame de carne osoasă,
300 g varza proaspata sau varza proaspata,
3 becuri mici,
2-3 cartofi
2 roșii,
1 morcov mic,
1 lingura de pasta de tomate,
ulei de gătit pentru prăjire,
frunze de dafin, sare, piper, varza si alte condimente - pentru a gusta,
mărar, patrunjel, smântână pentru servire.

Pasul 1. Gatiti brosura

În mod tradițional, supa de carne este fiartă în bulion de carne de vită, în timp ce alegeți piept, piept și alte părți ale carcasei osoase. Dar puteți folosi carnea de porc și chiar puiul.

Se toarnă carnea cu apă și se fierbe la foc mediu. Când începe să fiarbă, priviți spuma. În caz contrar, bulionul va trebui să filtreze.

Pasul 2. Adăugați varză

Aceasta este componenta principală a supa. Cel mai adesea folosit varza. Chiar adăugați la murătura supă. Datorită drojdiei, supa de varză dobândește acea aromă, pentru care mulți oameni îi iubesc atât de mult.

Supa acrisoare nu este deloc supa, ci un fel de kvass. Deci, în vremurile vechi au chemat băuturi de malț, care au fost tratate cu o mahmureală. Acum, mulți numiți în mod greșit supă de varză acru cu varză.

Când boabele se fierb, adăugați varză la tigaie. Dacă aveți prea multă energie, atunci trebuie să-l clătiți.

Dacă gătiți supă cu varză proaspătă, nu uitați că, spre deosebire de fermentație, trebuie adăugată la sfârșitul gătitului, înainte de cartofi.

Reduceți căldura și încercați bulionul de sare. De obicei, varza sarata este destul de suficienta, dar daca vrei poti adauga putin sare. Varza cu carne ar trebui să gătească aproximativ o oră.

Pasul 3. Efectuarea unei prăjituri

Supă - supă de umplere, ceea ce înseamnă că nu puteți face fără zazharki. Se prăjește ceapa fin tăiată în ulei vegetal, apoi se adaugă morcovii tăiați și roșiile tăiate și, la sfârșit, se adaugă o lingură de pastă de roșii, astfel încât supa are o culoare bogată.

Anterior, ceapa a fost pusă în supă de două ori. Prima data cand imi sarut ceapa impreuna cu carnea cand gateste supa (apoi a fost indepartata). A fost chiar și o zicală: "Am un pește și am o ceapă în supă". A doua ceapă de ceapă a fost adăugată deja tocată mărunt, împreună cu varza.

Pasul 4. Colectăm supa

După o oră și jumătate de gătit, prindeți carnea din bulion și când se răcește puțin, separați-o de os și tăiați-o în bucăți mici. Apoi returnați-o la supă împreună cu friptura și cartofii.

Inițial, făina de secară a fost adăugată la supă. Odată cu proliferarea cartofilor, funcția de bulion de amidon a preluat această legumă.

Pasul 5. Adăugați condimente

Aproximativ 10 minute înainte de pregătire, trimiteți la tigaie frunza de dafin, piper și alte condimente pentru a gusta. Încercați supă. Dacă par să fie sub sărate, sare.

În vremurile vechi, prezervativele (urechile cu ciuperci și alte umpluturi), prepelițele sau dădacele erau servite la supă. Vă amintiți în Gogol în "Sufletele pierdute": "... când ați consumat o supă și ați aruncat o bucată imensă de dădacă dintr-un vas, o feluriță veselă servită în supă de varză și compusă din stomac de miel umplut cu terci de hrișcă ..."?

Schi gata! Smântână și ierburi proaspete sunt utilizate în mod obișnuit ca dressing.

Supă zilnică

În trecut, o ricotă cu somon ar putea să moară ore întregi până când cuptorul sa răcit. Mai mult, mai gustos. Așa a apărut o formă specială de supă de varză - diurnă. În compoziție, ele sunt la fel ca și carnea obișnuită, dar fierte mult mai mult.

Pentru a transforma supa obișnuită de varză în alimentație zilnică, după gătire este necesar să le toarnă în vase ceramice și să le trimiteți într-un cuptor încălzit la 220 de grade. Când supa se fierbe, se reduce temperatura la 160 ° C și se toarna timp de încă două ore. După aceea, reduceți temperatura cu 10-15 grade pe oră până ajungeți la 70-80 ° С. Aceasta simulează regimul de temperatură al unei aragazuri răcite din Rusia.

O altă opțiune: după gătire, înfășurați cratița cu supa cu ceva cald și lăsați-i să se răcească treptat (acest lucru va dura 4-6 ore).

În plus, puteți folosi multicookerul, experimentând modul de coacere și de coacere, precum și funcția de menținere a căldurii.

Supă cu ciuperci și pește

Aceasta este o supă goală. Este perfect pentru cei care nu mănâncă carne sau post.

Pasul 2. Adăugați varză

Când boabele se fierb, adăugați varză la tigaie. Dacă aveți prea multă energie, atunci trebuie să-l clătiți.

Dacă gătiți supă cu varză proaspătă, nu uitați că, spre deosebire de fermentație, trebuie adăugată la sfârșitul gătitului, înainte de cartofi.

Pasul 3. Efectuarea unei prăjituri

Pasul 4. Colectăm supa

Inițial, făina de secară a fost adăugată la supă. Odată cu proliferarea cartofilor, funcția de bulion de amidon a preluat această legumă.

Pasul 5. Adăugați condimente

Aproximativ 10 minute înainte de pregătire, trimiteți la tigaie frunza de dafin, piper și alte condimente pentru a gusta. Încercați supă. Dacă par să fie sub sărate, sare.

În vremurile vechi, prezervativele (urechile cu ciuperci și alte umpluturi), prepelițele sau dădacele erau servite la supă.Vă amintiți în Gogol în "Sufletele pierdute": "... când ați consumat o supă și ați aruncat o bucată imensă de dădacă dintr-un vas, o feluriță veselă servită în supă de varză și compusă din stomac de miel umplut cu terci de hrișcă ..."?

Schi gata! Smântână și ierburi proaspete sunt utilizate în mod obișnuit ca dressing.

Supă zilnică

O altă opțiune: după gătire, înfășurați cratița cu supa cu ceva cald și lăsați-i să se răcească treptat (acest lucru va dura 4-6 ore).

În plus, puteți folosi multicookerul, experimentând modul de coacere și de coacere, precum și funcția de menținere a căldurii.

INGREDIENTE

Carne de vită pe oase 500 de grame
Varza 300-400 grame
Cartofi 4 bucăți
Morcov 1 bucată
Ceapă 1 bucată
Tomate proaspete 1-2 bucăți
Chili 1 bucată
Piper piper negru 3-4 bucăți
Bay leaf 1-2 bucăți
Marar, patrunjel 20 de grame
Sare 2 lingurițe
pentru gust
Usturoi 2-3 dinți
Ulei vegetal 2 Art. linguri

Primul pas este să fiarbă supa. Luați oala de 3 litri. Umpleți carnea cu apă, aprindeți-o. Vealul se va găti timp de o oră și jumătate. După 40 de minute, adăugați o jumătate de linguriță de sare.

Am tăiat varză subțire.

Luăm carnea deja pregătită din bulion și trimitem-o la varză de bulion.

Curățăm ceapa și morcovii. Grăbiți morcovii, tăiați ceapa în cuburi mici.

Încălziți ulei într-o tigaie, trimiteți ceapă și morcovi acolo.

Se coace și tăiați în cartofi mici. Coaceți roșiile, tăiați carnea în cuburi mici.

Puneți cartofii într-o cratiță cu varză, sare. Se adaugă roșiile în tigaie la ceapa prăjită și morcovii. Zile de friptură 5.

Separați carnea de oase și tăiați-o. Se toaca ardei ardeii iute și cuișoarele de usturoi.

Legumele în tigaie gata. Adăugați-le în oală atunci când cartofii sunt aproape gata.

Când supa de varză cu legume coapte timp de aproximativ 5 minute, se adaugă carne și condimente felii. Lăsați să fierbem încă 3 minute - și scoateți-l din căldură. Lăsați supa să stea timp de aproximativ 10 minute, și puteți apela pe toți la masă. Verzii se adaugă la plăci.

Varza supa - principii generale si metode de gatit

Schi sunt una dintre cele mai renumite bucate naționale rusești. Ele sunt caracterizate de un gust acru, care este creat de varza de varza (de obicei este folosit in shchi). Cu toate acestea, atunci când gătești supa de varză din varză proaspătă, care este de asemenea destul de comună, poți obține un astfel de gust acru, de exemplu, cu ajutorul soricelului, urzică sau dressing-ul cu varză sau altă saramură. Legumele din varza pot fi atat crude cat si prajite. Schi poate fi gătit în carne, pește, ciupercă de ciuperci, bulion din legume sau cereale. În cazul în care supa este complet de legume, atunci ele sunt numite "goale". Șchiurile, numite "zilnic", au devenit foarte renumite pentru că gustul lor se manifestă pe deplin la o zi după pregătirea vasului. Servită supă cu smântână sau smântână.

Supa de varza - prepararea alimentelor

În cazul în care supa este gătită în bulion de carne, atunci carnea pentru prepararea lor ar trebui să fie spălate bine și tăiate în bucăți mici. Se taie varza proaspata, se toarna - se stoarce usor din saramura. Alte legume - morcovi, ceapa, etc., sunt tăiate conform rețetei.

Varza supa - cele mai bune retete

Rețetă 1: Supă de varză

Datorită drojdiei, această supă are aciditatea, care pentru acest fel de mâncare este considerată clasică.Prin adăugarea de smântână și verde pentru ei, puteți obține un curs foarte satisfăcător și gustos primul.

ingrediente:

0,5 kg de carne (carne de vită, carne de porc sau pui);
300 gr. Varza murata,
4 cartofi
1 ceapa mare,
1 morcov,
2 linguri. l. pasta de tomate,
ulei vegetal pentru prăjirea legumelor,
pentru a gusta sare cu frunze de dafin si piper,
Verzii și smântână pentru a decora felul de mâncare.

Metoda de gătit:

1. Turnați aproximativ 3 litri de apă în tava, puneți carnea în ea, aduceți-o la fierbere, apoi îndepărtați spuma, gătiți timp de aproximativ o oră.

2. Adăugați varză de varză cu frunze de dafin și piper negru, gătiți timp de aproximativ o jumătate de oră (dacă ați luat carnea de pui pentru gătit, apoi adăugați varza imediat ce fierbe).

3. Tăiați ceapa și prăjiți-o ușor, apoi prăjiți morcovii, adăugați-o la ceapă și legați legumele împreună pentru a face pansamentul. La sfârșitul prăjirii adăugați pasta de tomate la legume.

4. După ce peeling cartofi, l-am tăiat sub formă de cuburi sau bare, trimite-l în cratiță cu carne și varză.

5. Când cartofii fierbe, adăugați pansamentul la tigaie, așteptați până când conținutul acestuia se fierbe din nou, reduceți căldura și gătiți încă aproximativ 15 minute. Serviți supa pe masă cu smântână.

Rețetă 2: Rețetă pentru supă de vită proaspătă cu carne

Supa de varza proaspata este de asemenea gasita de multi fani. Ele nu sunt la fel de acre ca supa de varza, dar datorita rosii, gustul lor contine si o anumita acuitate. Deoarece aceste supă sunt gătite în bulion de carne, ele sunt, de asemenea, o farfurie foarte satisfăcătoare și gustoasă.

ingrediente:

0,5 kg de varză proaspătă,
0,7 kg de carne de vită sau de porc,
3 linguri. l. pasta de tomate,
1 morcov mare,
2 becuri medii,
sol. ulei,
verzile, proaspete sau uscate,
pentru a gusta sare cu condimente.

Metoda de gătit:

1. Turnați apă rece într-o cratiță de 4 litri, puneți carnea acolo, acoperiți cratița cu un capac, aduceți conținutul la fierbere și gătiți boabă de carne timp de aproximativ o oră, îndepărtând spuma cu un skimmer așa cum apare. Apoi, după filtrarea bulionului, sare și lăsați-l la foc.

2. În timp ce bulionul se fierbe, pregătiți legumele care ar putea fi necesare pentru gătit: se toacă mărunt varza, se curăță morcovii și se freacă cu o răzătoare, se toacă fin ceapa. Apoi se prăjește ușor ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal, se adaugă morcovi, se prăjește împreună pentru câteva minute și, la sfârșitul prăjirii legumelor, puneți usturoiul tocat în tigaie. Înainte de a scoate vasul din foc, adăugați pastă de tomate la legume. Dacă o roșii nu este folosită pentru gătit supa, ci o roșii proaspăt, atunci ar trebui să fie pus într-o tigaie cu usturoi.

3. După ce ați luat carnea din bulion, răciți-o și tăiați-o în cuburi (nu prea mici). Tăiați cartofii sub formă de cuburi sau paie, dacă doriți. Apoi, înmuiți cartofii în bulion fierbinte, așteptați până când conținutul tăvii fierbe din nou, și trimiteți aceeași varză, gătiți timp de aproximativ 10 minute. Apoi puneti legumele pre-prajite cu rosii in supa, adaugati mirodenii cu verdeata, gatiti timp de aproximativ 5 minute si opriti-le.

Rețetă 3: supa de varza zilnica

O caracteristică specială a supa zilnică este că acestea sunt consumate la o zi după gătit. În acest moment, aceștia dobândesc acel gust și aromă unic pentru care acest fel de mâncare este renumit.

ingrediente:

800 gr. Varza murata,
400 gr. carne de vită
200 gr. carne de vită,
1 morcov mare,
2 becuri,
5 rădăcini mici de patrunjel,
4 linguri. l. pasta de tomate,
3 linguri. l. făină de grâu,
100 gr. unt,
pentru a gusta sare,
smântână și ierburi pentru a decora feluri de mâncare.

Metoda de gătit:

1. Turnați apă rece într-o cratiță de 2 litri, puneți carnea și oasele acolo, aduceți-o la fierbere și gatiți supa cu capacul închis, îndepărtând periodic spuma.

2. Puneți făina într-o tavă până când se va rumeni auriu (fără a adăuga ulei).

3. Se taie verde, rădăcina de pătrunjel, ceapa. Grăunte morcovi.Apoi se prăjește ușor ceapa într-o tigaie cu unt, după câteva minute se adaugă morcovi și se prăjește împreună. Apoi, într-o cratiță mică, topiți untul și fierbeți legumele prăjite cu varză, pastă de roșii și făină într-o căldură foarte scăzută timp de aproximativ 40 de minute. Apoi, schimbăm legumele fierte în tigaie, unde se fierbe carnea și, după ce se fierbe puțin, opriți tigaia. Opțional, adăugați usturoi la supă.

4. Supa zilnică zilnică este luată în a doua zi, apoi sunt mai gustoase. Înainte de servire, adăugați la fiecare placă cu supă de varză într-o lingură de smântână și patrunjel mărunțit și marar.

Rețetă 4: Supă de varză cu ciuperci

O astfel de supă se gătește foarte repede, în timp ce în comparație cu supa de carne, ele sunt o farfurie mai ușoară. Ciupercile și prunele îi conferă o aromă și un gust deosebit pe care întreaga familie o va iubi cu siguranță.

ingrediente:

0,5 kg de varză proaspătă,
300 gr. ciuperci proaspete,
1 ceapă,
1 morcov,
100 gr. sunca,
10 buc. nisipurile prăjite,
creșterea uleiului.
pentru a gusta sare, frunze de dafin, verzi.

Metoda de gătit:

1. Tăiați cu grijă varza, apoi puneți-o în tigaie cu ulei vegetal, prăjiți.

2. Tăiați ceapa în semne subțiri, curățați morcovii și frecați-le de o răzătoare. Ciupercile tăiate în felii subțiri. Șuncă tăiată în fâșii.

3. Puneți legumele și șunca cu ciupercile într-o tavă cu varză și prăjiți-le împreună cu amestecarea frecventă.

4. Aduceți apa în fierbere într-o cratiță, trimiteți legumele prăjite acolo și gătiți aproximativ o jumătate de oră. Apoi, adăugând prune la tigaie, continuați să gătiți timp de aproximativ 10 minute, după care puneți pătrunjelul cu frunza de dafin în tigaie și opriți focul.

Varza supa - sfaturi utile de la bucatari experimentati

În timp ce supa de gătit, trebuie să puneți varza de var în apă rece sau bulion și una proaspătă în apă clocotită.

Chiar și varza foarte acru poate fi gătit supa delicioasa. Pentru a face acest lucru, o parte din varza de varza trebuie inlocuita cu o proaspata, dar trebuie amintit ca varza este plasata in supa de varza la inceputul mancarii, iar cea proaspata dupa ce carnea este fiarta si cartofii se fierbe.

Puteți să preparați supă de varză fără cartofi, apoi se recomandă utilizarea făinii prajite pentru îmbrăcare.

Numărul de porții

Spălați carnea, puneți-o într-o cratiță, adăugați apă rece și aduceți-o la fiert.

Îndepărtați cu grijă spuma, puneți ceapa curată și morcovul în tigaie.
Aduceți din nou la fierbere, reduceți căldura astfel încât boabele să fiarbe abia și gătiți carnea timp de aproximativ 2-3 ore până când este moale.
La sfârșitul gătirii, adăugați sare în bulion și scoateți ceapa și morcovul.

Consiliul. Pregătirea cărnii este verificată cu o furculiță sau cuțit. Dacă cuțitul intră în pulpă cu rezistență mică sau deloc, carnea este gata.

Scoateți carnea din tigaie, răcită, separată de oase și tăiată în bucăți mici.
Strângeți bulionul de carne prin tigaia pliată în mai multe straturi și se toarnă într-o tigaie curată (aproximativ 2 litri de bulion se vor întoarce).
Spălați cartofii, coajați și tăiați în benzi sau cuburi.
Spălați varza, tăiați un tulpină și tăiați bine sau tăiați în pătrate mici.
Adăugați cartofi în bulion.

Apoi pune varza tocata si carne tocata.

Aduceți la fierbere și gătiți timp de aproximativ 15-20 minute (cartofii și varza trebuie să fie moi).

Consiliul.Dacă folosiți varza tânără, o puteți pune în 5-10 minute după cartof, deoarece gătește mult mai repede, spre deosebire de soiurile de iarnă, care trebuie să fie suflate pentru o perioadă lungă de timp până la fină.

Se curata si se taie ceapa.
Se spală morcovii, se coajă și se taie cubulețe mici.
Se încălzește uleiul vegetal într-o cratiță, se pune morcovii și se prăjește, amestecând ocazional, timp de aproximativ 3 minute.
Adăugați ceapa, sare puțin și prăjiți cu morcovi până la moale, la căldură scăzută sau medie, aproximativ 5-7 minute.

Puneți legumele prajite într-o cratiță cu supa.

Adăugați frunze de dafin, piper, amestecați și apoi fierbeți supa la foc mic timp de aproximativ 10 minute, astfel încât toate gusturile sunt combinate.

Spălați și tăiați verdele.
Spălați roșiile și tăiați fin.

Sfat 1. Cu roșiile, este de dorit îndepărtarea pielii. Pentru a face acest lucru, din partea de sus a tulpinei face o cruce-tăiat și se coboară roșiile în apă clocotită timp de 1 minut, apoi se trec imediat în apă cu gheață. După aceea, pielea poate fi ușor îndepărtată.

Sfat 2. În loc de roșii proaspete, puteți adăuga sos de roșii. Sosul se adaugă la sfârșitul cepei de prăjire cu morcovi și se fierbe timp de 2-3 minute împreună cu legumele.

Adăugați roșii la supă, amestecați și gătiți timp de 1-2 minute.

Puneți verdele, amestecați, dacă este necesar, la gust, sare, piper și scoateți supa de la căldură.

Acoperiți tigaia cu o cratiță și lăsați-o să bea timp de aproximativ 15 minute înainte de servire.

1. Supă de coacăze de porc

Porcurile de porc sunt excelente pentru supă de gătit. Datorită lor, supa se dovedește a fi parfumată și bogată. Încearcă să gătești pentru această rețetă. Este foarte simplu. Pentru a face acest lucru, stocați-vă pe un cuțit, cratiță sau cazan, tigaie, tigaie și ingrediente din lista de mai jos.

ingrediente:

un kilogram și jumătate de coapse de carne de porc,
morcovi - 4 lucruri,
cartofi - 10-15 bucăți de mărime medie,
varză - 1 furculiță medie,
jumătate de cap de usturoi,
verde la gust
4 linguri de ulei vegetal,
300 de grame de roșii,
3 litri de apă
1 sare de lingura fara diapozitive,
un anumit piper,
2 lavrushki.

Etape de gătit:

1. Se taie coastele de carne în felii și se fierbe în apă timp de aproximativ o oră și jumătate. În același timp, ele ar trebui să se lente puțin, și nu fierbe la putere maximă. Așa este, carnea este bine gătită, iar osul va da o mare grăsime.

După primele cinci minute de gătit, este mai bine să dați apă și să o înlocuiți cu una nouă. Deci supa va fi mai transparentă și mai utilă.

2. Tăiați morcovii în bucăți medii.

3. Se curata si se taie cartofii. Cartoful mediu este suficient pentru a tăia în 4 bucăți. Bineînțeles, o puteți tăia și mai mică. Dar îmi place mai mult. Se dovedește o supă rusă adevărată cu bucăți mari de ingrediente.

4. Se taie ceapa în bucăți medii.

5. Tăiați varza în 2 părți. Tăiați un nucleu dur. Se taie fiecare jumătate longitudinală în 4-6 felii (în funcție de mărime), apoi se taie varza cu felii medii.

6. Se taie usturoiul. Faceți același lucru cu verdele. Puteți folosi mărar, scalioane, patrunjel sau cilantru.

7. Într-o tigaie, cu adaos de ulei, se prăjește ceapa cu usturoi până la aur. Apoi adăugați morcovul și prăjiți încă 7-9 minute.

8. Tomatele se toacă și se adaugă la zazharku, ca un sos. Scoateți 10 minute.

9. Între timp, carnea a progresat timp de o oră și jumătate. Acum trebuie să turnați mai multă apă, deoarece o parte din ea este evaporată în timpul gătitului. Se condimentează cu sare.

În procesul de gătire, asigurați-vă că ați îndepărtat spuma. În caz contrar, bulionul va fi tulbure.

10. Odată ce boabele încep să fiarbă din nou, puneți cartofii acolo și fierbeți timp de 5-7 minute.

11. Acum e linia de varza. Se înmoaie în supă și se amestecă.

12. După 15 minute de fierbere a varzei, adăugați zazharku la tigaie. Se amestecă. Se toarnă verdele și se amestecă din nou. Încercați bulion pentru sare și, dacă este necesar, adăugați sare. Adăugați piper la gust.

13. Gatiti inca 10-20 de minute, in functie de cat de repede se toarna varza si cartofii. Puneți lauri și îndepărtați-le de căldură.

Este mai bine ca supa să stea sub capac pentru aproximativ o oră. Deși aroma din cameră este deja de așa natură încât este dificil să se reziste.

Puiul poate oferi, de asemenea, un profit demn de a scham. Această supă este gătită pentru mult timp și foarte simplu. Ingredientele sunt disponibile, în special acum, în sezonul de recoltare. Această opțiune este cel mai mare buget, dar, în același timp, foarte gustos.

3. Rețetă de supă de varză cu varză proaspătă

Vita de supă de vită se dovedește foarte gustoasă. Această rețetă nu este diferită de cea de mai sus. Dar există unele subtilități. Încercați să preparați această supă aromată. Familia ta va spune mulțumesc pentru asta.

4. Secretele supa perfecta

Stranioanele noastre nu se întrebau cum să facă supa de varză perfectă. Nu au avut timp pentru asta.Ei au amestecat pur și simplu toate ingredientele în același vas și l-au pus în cuptor. Întreaga zi și-au făcut treaba, iar supa a căzut în cuptor până seara. Cu toate acestea, au fost foarte gustoase. Exact ceea ce numim acum supa reală.

Acum, nimeni nu gătește în cuptor. Tăvi moderne, multicookers și aerogrills le-au înlocuit. Pentru a vă face supa gustoasă și bogată, vă prezint câteva secrete:

1. Dacă gătiți supă de carne, atunci carnea trebuie gătită mult timp. Mama mi-a pus carnea să gătească în seara târzie, făcând un foc minim și un bulion care a dispărut pe sobă toată noaptea, până dimineața. Carnea se destramă literalmente. Chiar și osul devine moale. Și supa sa dovedit atât de hrănitoare încât este dificil de descris. Dacă timpul de gătit este limitat, carnea trebuie gătită timp de cel puțin 1-2 ore. Pentru aceasta, apropo, este mai bine să folosiți bucăți întregi.

2. Pentru grosime, puteți adăuga făină la supă. Pentru a face acest lucru, este nevoie de puțină prăjitură până când se deschide un brun deschis într-o tigaie uscată. Apoi se diluează într-un pahar cu bulion și se adaugă la supă, amestecând bine. După aceea, fierbeți timp de 3-5 minute și îndepărtați-l de la căldură.

3. Pentru supă, este mai bine să alegeți varza de toamnă. Soiurile timpurii pot digera rapid și se pot transforma în ovăz. Dacă utilizați soiuri timpurii, rețineți că trebuie să gătească nu mai mult de 20 de minute. Varza de toamnă trebuie gătită mai mult.

4. Un alt secret al supă de varză perfectă este că trebuie să acoperiți tigaia cu supă aproape gata cu folie și puneți-o în cuptor timp de o jumătate de oră. Imaginați-vă doar ce veți vedea în curând. Acesta este un cartof care a dobândit o stare de arsură jumătate, cea mai moale carne și o aromă extraordinară. Temperatura cuptorului trebuie să fie ușor mai mică decât media.

5. Video - Cum să gătești cea mai delicioasă supă de varză proaspătă

Acest videoclip descrie în detaliu pregătirea de supă de carne cu varză proaspătă. După ce vizionați acest videoclip, nu mai sunt întrebări. Totul este clar și ușor de înțeles. Vă sugerez să gătiți supă pentru această rețetă.

Din timpuri străvechi, supa a fost apreciată pentru sațietate, simplitate și gust. Există o mulțime de zicale, citate și anecdote legate de acest fel de mâncare. Îmi place mai ales proverbul "O soție bună, dar supă de grăsime - nu căutați altă fericire". În această frază, frumusețea acestui fel de mâncare. Poate înlocui micul dejun, prânzul și cina. Utile, gustoase și ușor!

Vă doresc o supă bogată, groasă și aromată! Ne vedem curând!