Total nedrept, mulți dintre noi ignorăm gelatina smântână, rețeta pentru acest desert este extrem de simplă. Rezultatul este uimitor de delicios. Mai mult decât atât, puteți experimenta cu acest fel de mâncare pe termen nelimitat, de exemplu, adăugați fructe, cacao sau brânză de vaci. Cum să faci jeleu smântână acasă, spune în detaliu.
Jelly de smantana cu siguranță poate fi numit un fel de mâncare festivă. Desertul este atrăgător în aspect, delicat și foarte gustos. El este servit cu îndrăzneală la masă împreună cu feluri de mâncare delicioase. Conținutul de calorii al desertului este mic, ceea ce reprezintă și avantajul acestuia. Contrar opiniei populare că este necesar să se utilizeze smântână de casă de casă pentru prepararea ei, vă recomandăm: să utilizați un magazin cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru a obține un fel de mâncare delicioasă, este potrivit un produs cu un conținut de grăsime de până la 15%.
Cremă simplă de smântână
Smântână cu zahăr este gustoasă în sine. Cu toate acestea, ca un desert, pur și simplu nu-l servesc. Dar reteta de smantana gelatina se pretinde a fi adevarata lumina, delicata si delicioasa desert.
- 2 cani de cremă foarte slabă,
- 6 linguri de zahăr,
- O pungă de zahăr din vanilie sau un vârf de vanilină,
- Lingură de gelatină (instant),
- 3 linguri de apă (aproximativ).
Mod de preparare:
Turnați gelatina într-un castron și turnați apă fiartă rece (ne uităm la cantitatea de apă de pe ambalaj). În timp ce gelatina se umflă, se amestecă smântână cu zahăr și vanilie și se bate cu un mixer sau mixer. Bate suficient de mult pentru a realiza dizolvarea completă a zahărului. Rezultatul ar trebui să fie un fel de mousse de smântână: aerisită și blândă. Gelatina se dizolvă într-o baie de apă sau se pune într-un cuptor cu microunde timp de un minut (puterea cuptorului - 300 W). Când se dizolvă gelatina, se toarnă treptat în smântână, amestecând constant.
Turnați vasul într-un vas adecvat și puneți-l în frigider. Așezați vasul cu jeleu congelat timp de două sau trei secunde în apă clocotită, acoperiți cu o placă (de sus în jos) și vârful plăcii. Formularul este îndepărtat cu atenție. Se toarnă caramel sau sirop de fructe peste jeleu și se decorează cu bucăți de fructe proaspete sau chipsuri de ciocolată.
Jelly "Zebra"
Reteta originala de gatit nu este doar delicioasa, ci si foarte frumoasa smantana de smantana.
- 2 cani de smantana,
- 2 linguri de pudră de cacao,
- Pahar incomplet de zahăr
- 40 g de gelatină,
- Un pahar de apă.
Mod de preparare:
Conform instrucțiunilor de pe ambalajul cu gelatină, umpleți-l cu apă fiartă rece și lăsați să se umfle. De obicei durează zece până la patruzeci de minute. Cu toate acestea, veți vedea când se umflă: va deveni translucid și va crește în volum cu un factor de trei sau patru. Acum puneți gelatina într-o baie de apă și dizolvați-o până se dizolvă complet. Principalul lucru - în orice caz, nu dați gelatinei să fiarbă! Lăsați gelatina răcoroasă.
Între timp, combină smântâna cu zahăr și amestecăm astfel încât zahărul să fie complet dizolvat: cu siguranță se va dizolva, durează doar puțin. După aceasta, adăugați gelatină răcită la cremă dulce și amestecați totul bine din nou. Împărțim amestecul în două părți egale, puneți pudra de cacao într-una dintre ele și amestecați crema cu cacao într-un mod adecvat.
Pregătiți porții pentru jeleu (boluri, boluri) sau utilizați pentru acest vas de coacere cu părți laterale. În cel de-al doilea caz, trebuie doar să schimbăm jeleul pe o farfurie și să-l tăiem în bucăți, ca un tort. Deci, începem să turnăm jeleu în feluri de mâncare pregătite: alternativ, se toarnă două linguri de jeleu alb și ciocolată. Se toarnă exact în centru, iar gelul de contrast se toarnă în centru, chiar pe stratul inferior.Sub greutatea straturilor superioare de jeleu va începe să se răspândească în formă, formând un model caracteristic cu dungi, iar dungile vor merge într-un cerc.
Acum luăm o scobitoare și tragem razele: de la centru până la margine, după care punem jeleul în frigider. O oră și jumătate sau două dintre jeleurile noastre pot fi servite la masă.
Smantana - jeleu de banana
O rețetă excelentă care este potrivită pentru o masă de sărbători pentru copii și înlocuiește cu succes înghețată atât de iubită de copii.
- 2 cani de smantana,
- O jumătate de cutie de lapte condensat,
- 2 banane foarte coapte,
- 3 plicuri de gelatină.
Mod de preparare:
Pregătiți în prealabil formularul pentru jeleu. Gelatina se diluează cu apă fiartă rece și se dă să se umfle. Apoi dizolvați gelatina într-o baie de apă astfel încât să fie complet dizolvată. Este important! Nu lăsați gelatina la fierbere! Se amestecă smântână cu lapte condensat și ușor bătut cu un mixer sau cu o măturică. Pește banane, tăiate în bucăți mici, se macină în piureuri și se amestecă cu smântână. Facem totul rapid, astfel încât bananele să nu aibă timp să se întunece. Turnați gelatina (răcită) în smântână, amestecați și turnați amestecul în matriță. Scoatem jeleul în frigider până când desertul este complet înghețat.
Smântână smântână cu fructe
Crema de jeleu combinată cu fructe proaspete ... Această rețetă va atrage iubitorii de delicatese ușoare și admiratorii deserturilor de fructe.
- 2 cani de smantana,
- 4 linguri de zahăr,
- 3 plicuri de gelatină,
- Orice fructe proaspete sau fructe de padure.
Mod de preparare:
Se pregătește din nou smântână în prealabil prin punerea ei într-un șuviță așezată cu tifon și lăsând-o peste noapte. Ștecheta trebuie să fie așezată astfel încât să existe unde să se scurgă zerul din smântână. Alăptați smântână terminată cu zahăr până se dizolvă complet. Rezultatul ar trebui să fie o masă foarte pufoasă - smântână. Pregătiți gelatina conform instrucțiunilor (ne uităm la ambalaj): umpleți-o cu apă, lăsați-o să se umfle și dizolvați în baia de apă. Se amestecă gelatina usor răcită cu smântână smântână, se spală fructele și se taie bucățele mici. Așezați în formă pregătită sau matrițe porționate în straturi: fructe, smântână, din nou fructe și smântână. Eliminăm formularul din frigider. Decoreaza jeleul cu fructe proaspete si ciocolata rasa.
Nu folosiți kiwi și ananas pentru jeleu: împiedică înghețarea jeleului.
În general, rețeta pentru jeleu acru este universală. Retetele diferă numai în cazul tuturor aditivilor sau în absența acestora. Și ca aditivi poate fi orice. Aici veți găsi atât fructe proaspete, cât și prune uscate cu caise uscate, ciocolată și orice sirop și chiar marmeladă sau bucăți de jeleu colorat.
Apropo, jeleul din smantana poate fi perfect combinat cu jeleul de fructe. Apoi, umpleți diferitele jeleu sub formă de straturi, permițându-le să se întărească la fiecare strat anterior. Smântână poate fi bătută cu zahăr sau zahăr pudră, amestecată cu lapte condensat sau iaurt. Și, apropo, jeleul din smântână poate fi pregătit nu doar ca un desert, ci și pentru a-l folosi pentru aspicul de pește. În mod natural, în acest caz, zahărul trebuie înlocuit cu condimente mai adecvate, ierburi și sare.
Aici este un jeleu diferit poate fi pregătită pe baza tuturor smântână obișnuită. Alegeți o rețetă, gătiți cu plăcere și bucurați-vă de masă!
Caracteristici de gătit acru jeleu
Pentru a face un desert bun, nu este suficient doar sa faci o reteta de smantana cu smantana. Ar trebui să știți câteva subtilități ale felului de mâncare, pe care vi le spunem acum.
- Cu cât este mai puțin grăsimea smântână, cu atât va fi mai bine amestecată. Acest lucru înseamnă că magazinul de smântână este potrivit pentru feluri de mâncare mult mai bine decât în casă.
- Pentru ca produsele să se amestece bine și zahărul să fie complet dizolvat, este necesar să se folosească ingredientele la temperatura camerei. Prin urmare, dacă intenționați să preparați un desert de jeleu și smântână, obțineți tot ce aveți nevoie de la frigider în avans.
- Bateți smântână cu o măturică, apoi obțineți o masă pufoasă asemănătoare unui sufle. Ideal pentru a folosi un mixer sau un mixer. Din nefericire, lucrul cu o furculiță sau amestecarea cu o lingură nu va oferi un rezultat decent.
- Asigurați-vă că preparați gelatina pentru jeleu cu smântână. Rețeta elimină abilitatea de a turna pur și simplu pulberea în masă, altfel nu se va îngroșa. Tehnica corectă pentru lucrul cu gelatină este să înmuiați pulberea în apă rece înainte de umflare (producătorul indică întotdeauna volumul necesar de lichid pe ambalaj). Atunci când bucățile cresc în dimensiune cu aproximativ 3-4 ori, este necesar să se încălzească gelatina într-o baie de apă până la dizolvarea completă. Puteți face acest lucru în cuptorul cu microunde, setând doar timpul minim, de exemplu, începând cu 15 secunde și de fiecare dată când amestecați bine gelatina. Nu ar trebui să se lase să fiarbă și să se lase nedizolvate, deoarece în fiecare caz nu va îngroșa masa.
- Dacă pregătiți jeleu cu smântână cu fructe, curățați-l din cruste și gropi. Practic, toate fructele și boabele sunt potrivite pentru acest scop, cu excepția kiwi-ului exotic și ananasului. Ei dau în mod activ sucuri, iar masa se va arăta apoasă. Apropo, nu numai componentele proaspete, dar și congelate pot fi folosite pentru un desert de fructe.
Tabletă de istorie
Istoria unei astfel de lucrări culinare ca un desert din jeleu merge într-un trecut relativ îndepărtat. Manuscrise medievale susțin că un analog de gelatină a apărut acum 500 de ani și a fost un fel de lipici albicioși, care a fost făcut din bule de aer din pește de sturioni.
Gelatina cunoscută sub forma unei pulberi a fost inventată de Peter Cooper, după ce a descoperit că oasele zdrobite, cartilajele și piei de animale se transformă într-o substanță transparentă, datorită căreia orice lichide îngheață. Aproape că nu avea nici o culoare și nu avea mirosuri.
Inovație de la farmacie
După ceva timp, farmacistul Pearl Waite a preparat jeleu cu adaos de arome și coloranți. Soția lui a venit cu numele, iar desertul de jeleu și-a luat propriul nume - Jell-O. Din păcate, oamenii nu au apreciat noul produs culinar, iar Waite a vândut brevetul pentru 450 de dolari vecinului său, inventatorul Speaker Woodworth. Noul proprietar al companiei "Jell-O" nu a fost norocos imediat - a fost ceva timp înainte ca acest produs să câștige popularitate, care a atins punctul culminant în 1950.
Un tratament pentru toată lumea
Desertul "Jelly with Fruit" sa bucurat de succes furios cu cântăreți de operă, actrițe faimoase și alte persoane celebre. A fost felul de mâncare al tuturor gospodinelor. Copiii adorau un jeleu foarte dens, care putea fi luat cu mâinile și mâncat, mușcat în bucăți, tinerii i-au adăugat o vodcă și inteligența a servit această delicatețe în frumoasele vase de cristal. Pe scurt, toată lumea a mâncat cu nerăbdare, indiferent de vârstă, rasă sau grosimea pungii. Datorită diferitelor variații ale gustului și ușurinței de preparare, desertul de jeleu rămâne o dulceață preferată în zilele noastre. Apropo, putem înlocui gelatina obișnuită cu un agar agar mai util. În acest articol, suntem bucuroși să împărtășim câteva dintre cele mai simple și interesante rețete pentru acest fel de mâncare.
Clasicele genului
Desert "Fruct Jelly" este foarte simplu de pregătit și este un fel de bază. Se poate mânca atât în forma sa pură, cât și în combinație cu biscuiți, înghețată și prăjituri. Pregătirea acestei delicatețe nu este deloc dificilă. Veți avea nevoie de ingrediente cum ar fi compot sau suc, gelatina și fructele preferate (dacă doriți, puteți adăuga fructe de padure la desert).
- Pasul 1. Citiți cu atenție instrucțiunile imprimate pe pachetul de gelatină. Se dizolvă în cantitatea specificată de apă fierbinte. Principalul lucru este să amestecați bine amestecul astfel încât să fie omogen și să nu conțină bulgări.
- Pasul 2. Încălziți lichidul de aromatizare (compot sau suc) și fierbeți-l timp de 4-5 minute.
- Pasul 3. Dacă gelatina este rece, ar trebui să fie ușor încălzită. Apoi, ar trebui să fie turnat cu grijă într-un flux subțire în suc sau compot, amestecând ușor, astfel încât aceste două componente sunt bine conectate unul la celălalt. Așteptați amestecul să se răcească.
- Pasul 4.Spălați și tăiați fructele selectate în cuburi, paie sau felii și aranjați-le în porții egale în vase, pahare sau recipiente de coacere din silicon.
- Pasul 5. Se toarnă ușor amestecul cu gelatină pe fructe și se răcește până se solidifică. Rețineți: congelatorul nu este potrivit pentru acest scop!
Serviți jeleu finit cu fructe poate fi cu frisca. Dacă a fost gătită în vase sau ochelari, poate fi mâncat direct de la ei. În cazul în care desertul a înghețat în recipientele de silicon pentru coacere, acesta trebuie îndepărtat ușor, mai întâi prinsând cutia (nu până la crengi!) În apă caldă. Jelly mătură și apare cu ușurință pe o farfurie.
Desert delicios și simplu: rețete pentru prepararea jeleurilor din smântână acasă
Gătit jeleu din smântână ca aroma originală delicată. Datorită aspectului original al desertului va decora orice tabel de sărbători. Pentru fetele care urmăresc greutatea lor, va fi util să știm că acest delicios nu are un conținut ridicat de calorii. Este posibil să se utilizeze în gătit nu numai acasă, dar, de asemenea, magazin de opțiuni cu conținut scăzut de grăsime. Luați în considerare câteva rețete simple pentru acest desert.
Cum se face smântână cu cacao la domiciliu?
Combinația dintre stratul alb și negru face ca desertul să fie foarte atractiv în ceea ce privește aspectul. Gustul de cacao face desertul foarte gustos. Tratamentele similare oferă numeroase instituții de catering.
Pentru jeleu de smântână ar trebui să pregătească un astfel de set de produse. 0,5 litri de smântână, 1 s. o lingură de cafea, 25 g de gelatină, 2 vârfuri de cacao, 1,5 lingurițe. zahăr, vanilie la gust și apă.
Instrucțiuni de gătit pas cu pas:
- Gelatina Turnati 1 lingura. apă caldă și lăsați-o timp de o jumătate de oră. Separați cafeaua, lăsați-o puțin timp să se infuzeze, apoi împrăștiați,
- Împărțiți gelatina umflată în părți egale. Într-o parte, pune vanilie, iar în al doilea se toarnă cafeaua. Adăugați cacao și puțin zahăr la partea de cafea. Se amestecă totul, se pune pe sobă și se amestecă constant, astfel încât componentele să fie conectate. Este important să nu fierbeți, deoarece proprietățile de gelifiere vor fi pierdute,
- Îndepărtați smântâna cu restul de zahăr și împărțiți masa rezultată în părți egale. Adăugați cafea la unul și amestecați bine. În altă parte a produsului, puneți gelatina cu vanilie,
- Luați o formă de sticlă cu un volum mic și puneți întâi masa întunecată, apoi lumina sau invers. Puneți totul timp de o oră în răcire și, apoi, coborâți recipientul în apă clocotită timp de câteva secunde și rotiți mucegaiul într-un vas plat, îndepărtați desertul. Decoreaza-l cu frunze de menta, fructe de padure si fructe.
Rețetă acră de smântână acasă cu un strat de boabe
Procesul de a face desert de smantana este foarte usor si oricine se poate descurca. Desert ideal pentru copii, deoarece compoziția nu include substanțe nocive. Asigurați-vă că ați pregătit un astfel de tratament pentru copiii dumneavoastră.
Pentru gătit ar trebui să ia un astfel de set de produse. 25 g de gelatină, 800 g de smântână, 1 lingură de zahăr. zahăr, jeleu de cires și căpșuni, sirop de căpșuni și acid citric.
Instrucțiuni de gătit pas cu pas:
- Turnați două tipuri de jeleu în recipiente diferite și umpleți-le cu apă clocotită. Se amestecă bine pentru a sparge bucățile și pentru a dizolva boabele,
- Puneți gelatina preparată în tigaie, turnați 1 lingură. apă și puneți focul minim. Se amestecă pentru a dizolva totul. Adăugați zahăr granulat, un vârf de acid citric și amestecați bine. Opriți căldura astfel încât amestecul să nu fiarbă,
- La masa răcită de jeleu, puneți smântâna și, folosind un mixer sau un mixer, amestecați totul. După aceea, împărțiți totul în părți egale și toarnați sirop într-unul dintre ele,
- Pregătiți 1/3 din matrițe cu smântână și puneți-le în congelator timp de 10 minute. După timp, se toarnă fie căpșuni, fie căpșuni și trimiteți-o înapoi la congelator.Rămâne doar să se pună porțiunea de smântână cu sirop și se pune în frigider până se solidifică.
Cum să gătești smântână de jeleu cu brânză de vaci?
Desertul preparat conform acestei rețete este dens, iar desertul în sine este hrănit. Este important să aveți un mixer sau trebuie să mănânci manual totul printr-o sită pentru a elimina bucățile și a obține uniformitate.
Pentru jeleu smântână ar trebui să pregătească o astfel de listă de produse. 255 g de brânză de vaci și smântână, 100 g de zahăr granulat, 30 g de zahăr de vanilie, 200 ml de apă și 20 g de gelatină.
Instrucțiuni de gătit pas cu pas:
- Din nou, începeți prepararea prin înmuierea gelatinei în lapte. Lăsați timp de o oră și apoi puneți o căldură minimă și, amestecând constant, dizolvați totul,
- Adăugați vanilie și zahăr simplu acolo, și apoi, amestecați până la netedă,
- Este timpul să puneți smântână și folosind un blender, bateți totul până la omogenitate. Branza de brânză, de asemenea, taie sau frecati printr-o sita, apoi pune la masa de smantana. Puneți în forme, puneți în frigider până când se solidifică.
Cum sa faci tort de smantana "Broken glass"?
Cu această rețetă puteți face un desert delicios care va decora orice masă de vacanță și va face apel atât la copii, cât și la adulți. El atrage toată lumea nu numai cu gustul său, ci și cu aspectul său original.
Pentru această rețetă, ar trebui să pregătiți astfel de produse. 3 pachete de jeleu de diferite culori, o pungă de zahăr de vanilie, 0,5 kg de smântână 15%, o pungă de gelatină, 4 lingurițe. linguri de zahăr și 150 ml de lapte.
Instrucțiuni de gătit pas cu pas:
- Conform instrucțiunilor de pe ambalaj, se dizolvă trei tipuri de jeleu preparat. Și turnați-le în recipiente de mică adâncime. Pune totul în frigider până când se întărește. Apoi, țineți recipientele pentru o perioadă de timp pe apă caldă și tăiați jeleul în cuburi,
- Se dizolvă gelatina în 100 ml de apă și se lasă să se umfle o perioadă de timp. Puneți-l la căldură minimă și dizolvați, dar nu aduceți la fierbere,
- Adăugați vanilie și zahăr simplu în smântână și amestecați totul bine. Se toarnă gelatina răcită și se amestecă. Pentru a scăpa de bulgări, puneți totul pe aragaz, turnați laptele și încălziți-l bine. Se amestecă pentru a obține consistență. Nu aduceți la fierbere, altfel nu va îngheța,
- Puneți cuburi de geluri multicolore într-un recipient larg sau porționat și umpleți-l cu smântână deasupra. Lăsați în frigider până la îngheț. Dacă ați folosit un recipient mare, este necesar să-l coborâți în apă clocotită, pentru a facilita acționarea unui vas plat și a obține un tort.
Cum sa faci jeleu cu fructe?
Cu această rețetă puteți face un desert cu adevărat sănătos, care este iubit de suporterii unei alimentații corecte și, bineînțeles, de copii. Este posibil să se utilizeze atât lapte gras, cât și lapte fermentat cu conținut scăzut de calorii.
Pentru această rețetă de jeleu ar trebui să ia astfel de produse. 0,5 kg de smantana, 0,5 st. zahăr, banane, mere, pere, 90 g de prune și nuci, 2 lingurițe. linguri de gelatină și fructe de pădure.
Instrucțiuni de gătit pas cu pas:
- Gelatină Turnați 0,5 linguri. apă rece și se lasă timp de 25 min. Scoateți semințele de mere și pere și le tăiați în cuburi mici. Grângeți banana în același mod. Clăbiți prune și tăiați paie
- Împingeți smântână cu un blender, adăugând smântână la ea. Se curăță și se taie piulițele într-un mortar sau polizor de cafea,
- Puneți gelatina umflată la o temperatură minimă și dizolvați-o. Este important să nu fierbeți. Puneți gelatina în smântână și amestecați totul bine. Rândiți-vă adăugând fructele, amestecând. Puneți nucile în cele din urmă
- Împrăștiați masa pregătită în forme, garniți cu fructe de padure de sus și trimiteți la frigider până se solidifică.
Acum știi câteva rețete diferite, cum să faci desert delicios și sănătos acasă. Puteți folosi aceste feluri de mâncare ca bază pentru a efectua experimente culinare cu ingredientele preferate.
Delicioase gelatină gelatină: cele mai bune rețete, caracteristici de gătit și recenzii
20 de fotografii ale pisicilor făcute la momentul potrivit Pisicile sunt creaturi uimitoare și toată lumea știe despre asta. Și sunt incredibil de fotogenici și știu întotdeauna cum să fie la momentul potrivit în reguli.
Cum să arăți mai tânăr: cele mai bune tunsoare pentru cei de peste 30, 40, 50, 60 Fete în 20 de ani nu vă faceți griji cu privire la forma și lungimea părului. Se pare că tânărul este creat pentru experimente privind aspectul și buclele îndrăznețe. Cu toate acestea, ultima
Cum ar fi să fii virgin la 30 de ani? Ce este interesant, femeile care nu au făcut sex aproape până la vârsta medie.
Se pare că uneori chiar și cea mai tare faime se termină în eșec, ca în cazul acestor celebrități.
9 femei celebre care s-au îndrăgostit de femei. Nu a fost neobișnuit să se manifeste interesul față de sexul opus. Cu greu puteți surpriza sau scutura pe cineva dacă mărturisiți.
Nu faceți asta niciodată în biserică! Dacă nu sunteți sigur dacă vă comportați corect într-o biserică sau nu, atunci probabil că nu faceți ce trebuie. Iată o listă de teribil.
Jelly din smântână - răsfățați-vă cu dulciuri sănătoase! Rețete de gelatină cu vanilie, cacao, fructe, brânză de vaci, ciocolată
Autor: Marina Vykhodtseva
Smântână de jeleu este un desert teribil, pentru pregătirea căruia veți avea nevoie de un set minim de produse.
Gustul delicateții nu este deloc inferior torturilor și al produselor de patiserie achiziționate, dar câștigă în multe feluri.
Smântână smântână este pregătită rapid, conține produse naturale, ieftină și foarte utilă. Și există o mulțime de opțiuni pentru desert, așa că nu se plictisește niciodată!
Smântână gelatină - principii generale de gătit
Se utilizează jeleu de gătit smantana de orice continut de grasime. Este important să nu fie prea acru. Produsul mai proaspăt, cu atât este mai bine desertul. Pentru dulciuri adăugați zahăr sau pudră. În deserturile dietetice, puteți pune substituturi: naturale sau artificiale. Dacă se utilizează zahăr, amestecul trebuie lăsat să stea pentru a dizolva boabele. Smântână cu pulbere poate fi utilizată imediat după combinarea ingredientelor.
gelatină pentru desert, puteți folosi pulbere sau foaie. Cel mai adesea, prima opțiune, deoarece este mai accesibilă, este mai ușor de dozat, este indicată în majoritatea rețetelor și nu este nevoie să se recalculeze cantitatea pe foi. Gelatina este presoaked în lichid, a cărui sumă este, de asemenea, luată în considerare în rețetă. Dacă se utilizează un produs instant, 10 minute sunt suficiente pentru a umfla. Pentru gelatina obișnuită aveți nevoie de cel puțin o jumătate de oră. Produsul umflat este încălzit pentru a dizolva boabele, dar în nici un caz nu fierbe.
Ce altceva poate fi adăugat la jeleul din smântână: fructe și fructe de pădure, ciocolată și cacao, lapte, brânză de vaci, nuci, chipsuri de nucă de cocos. Pentru aroma pune vanilie, scorțișoară, siropuri, esențe, coji.
Rețetă 1: Cremă de Vanilie Jelly
Reteta clasica smantana smantana cu vanilie. Poate fi folosit ca un desert sau pentru a umple prăjituri, prăjituri, inclusiv fructe. Reteta foloseste zahar de vanilie, care poate fi inlocuit de esenta sau extractul pur.
• 2 linguri de gelatină,
• 400 de grame de smantana,
• 100 de grame de zahăr pudră,
• 1 sac de zahăr vanilat
• 50 de grame de apă.
1. Combinați apă pură și gelatină. Rezervați la umflături de o jumătate de oră.
2. Puneți smântânelul, vanilina în smântână și amestecați-o cu o măturică pentru a dizolva boabele mici. Consistența masei va deveni mai subțire.
3. Am trimis gelatina umflată în baia de apă, topim boabele. Nu este necesară încălzirea puternică.
4. Turnați gelatina în smântână cu un flux subțire, nu opriți amestecarea cu o măturică.
5. Se toarnă amestecul preparat în feluri de mâncare preparate și se trimite să se răcească timp de 4 ore în frigider. Nu puteți pune în congelator, soția mea nu trebuie să se transforme în gheață.
6.Decoreaza desertul finit cu frisca, bucati de fructe, fructe de padure sau chipsuri de nuca de cocos.
Rețetă 2: jeleu cu ciocolată
Jelly cu smantana arata grozav in ochelari transparenti sau ochelari de vin pe picior. Desertul va consta din straturi de cremă și ciocolată.
• 20 de grame de gelatină,
• 80 de grame de apă
• 600 de grame de smantana,
• 100 de grame de ciocolată neagră,
• 150 de grame de pulbere,
• 1 sac de vanilie.
1. Umpleți gelatina, dați umflături.
2. Se amestecă smântâna cu pulbere.
3. Se topește gelatina, se trimite în smântână, se amestecă și se împarte masa în două părți inegale.
4. În cea mai mare parte luăm jeleu alb și punem 3 linguri în ochelari, puneți-le în congelator timp de 10 minute.
5. În timp ce primele straturi sunt înghețate, trebuie să topiți bucățile de ciocolată tăiate. Acest lucru se poate face într-un cuptor cu microunde sau într-o baie după gelatină.
6. Noi trimitem ciocolata la o parte mai mica de smantana.
7. Scoatem ochelarii din congelator, puneți un strat de ciocolată pe ea și scoateți-l din nou pentru a se răci.
8. Repetați procedura până când jeleul se termină. Dacă timpul este scurt, puteți face un desert de două culori. Dacă dintr-o dată masa totală începe să se solidifice înainte de ao plia în pahare de vin, poate fi ușor încălzită.
Rețetă 3: Jelly cu smântână și banane.
Rafinament delicios cu aromă uimitoare. Jelly de smantana cu banane este cel mai bine răspândit în ochelari cu picioarele. Din această cantitate de produse 5 porțiuni medii se vor dovedi.
• 600 de grame de smantana,
• 15 grame de gelatină,
• 30 de grame de ciocolată
• 120 de grame de zahăr pulverulent,
• vanilie dacă doriți.
1. Umpleți gelatina cu 100 grame de apă, lăsați timp de 15 minute. Apoi se topește în baie, puteți în cuptorul cu microunde. Principalul lucru nu este să dai soluției un aspect cald.
2. În timp ce preparați gelatina, amestecați smântână cu zahăr pudră, puteți adăuga un vârf de vanilie, aroma va fi mai strălucitoare.
3. Desprindeți bananele, tăiați fiecare în lungime, apoi tăiați-le în felii. Ar trebui să facă jumătăți de cercuri.
4. Puneți felii de banane în ochelari.
5. Combina smântână cu masă gelatinoasă, se amestecă și se toarnă desert.
6. Am freca ciocolata, stropim de sus si trimitem ochelari pe frig. După 3 ore, obțineți și bucurați-vă de cele mai delicate deserturi!
Rețetă 4: jeleu din smântână și cacao.
Aerisit și ușor crem de jeleu cu aromă de ciocolată. Cacao poate lua orice, dar este mai bine să utilizați pulberea fără adaos de zahăr. Dacă doriți să obțineți un gust mai bogat de ciocolată, atunci puteți adăuga cantitatea de pulbere. De asemenea, puteți folosi un amestec de cacao și cafea.
• 800 de grame de smantana,
• 40 de grame de cacao,
• 20 de grame de gelatină,
• 40 de grame de ciocolată
• 70 de grame de apă.
1. Se dizolvă gelatina în apă rece, lăsați-o să se fierbe.
2. Se amestecă pulberea cu pudră de cacao.
3. Combina smântână și amestec uscat, ia un amestecător și bate timp de 5-8 minute. Urmărind masa. Dacă apar brusc boabe mici, opriți imediat bătăile, altfel va exista ulei.
4. Se dizolvă soluția de gelatină într-o baie de apă sau pur și simplu se trimite la cuptorul cu microunde timp de 20-30 secunde.
5. Se toarnă în smântână smântână, se amestecă.
6. Se răspândește pe pahare de vin sau forme și se trimite la frig pentru solidificare.
7. Imediat ce stratul superior începe să se fixeze, trei ciocolată, presărați desertul cu chips-urile rezultate, trimiteți-l în frigider pentru a se întări complet. Pentru stropire, puteți utiliza atât o ciocolată albă, cât și una întunecată.
Rețetă 5: Cremă Jelly cu Curățenie
O altă opțiune este gelatina pe bază de smântână, de data aceasta cu brânză de vaci. Orice conținut de grăsime. Brânza brută este mai bine să utilizați o consistență moale, cremoasă. Dacă există multe bucăți în produs, atunci ar trebui să fie frecat printr-o sită sau ucis într-un procesor de bucătărie.
• 250 de grame de brânză de vaci,
• 250 de grame de smantana,
• 200 de grame de lapte
• 130 de grame de zahăr (puteți lua pulbere);
• 15 grame de gelatină,
• 1 gram de vanilină.
1. Combinați laptele cu gelatină și lăsați timp de 30 de minute.Dacă se utilizează gelatină instantanee, atunci sunt suficiente 10 minute.
2. Combinați brânza de vaci cu smântână și zahăr. Am bătut masa bine, pentru a da o pompă, este mai bine să dizolvă zahărul. În cele din urmă puneți vanilia în cremă.
3. Se topește amestecul de lapte și gelatină.
4. Intrăm în cremă din brânză de vaci cu smântână, cu grijă amestecăm.
5. Am întins viitorul desert în matrițe, am trimis să înghețe. Puteți decora astfel de jeleu cu orice fel de fructe de padure, fructe, presărați cu șarpe de chocololad.
Rețetă 6: Jelly din smântână cu proteine și unt
Caracteristica acestui desert este ușoară și ușoară. Jelly cu smântână și gust de proteine ca laptele de pasăre, dar este mult mai ușor de pregătit. De asemenea, va avea nevoie de puțin unt, care este de dorit să se pună în avans în căldură pentru înmuiere.
• 400 de grame de smantana,
• 20 de grame de gelatină,
• 150 de grame de zahăr
• 100 de grame de apă
• 100 de grame de unt.
Opțional, pentru aromatizare, adăugați vanilie, suc de lămâie, scorțișoară, orice esență.
1. Într-un castron se toarnă gelatina, se adaugă apă, se dau petele să se umfle. În loc de apă, puteți adăuga orice suc sau lapte.
2. Combina smântână cu zahăr, pune vanilie sau orice altă sursă de aromă. Se amestecă bine.
3. Puneți un castron de proteine, adăugați un vârf de sare și bateți până la vârfuri stabile.
4. Se topește soluția de gelatină, se combină cu smantana, se adaugă untul înmuiat în căldură și se amestecă energic.
5. Introduceți cu grijă spuma proteică, amestecați cu o lingură de jos în sus, încercând să nu precipitați masa.
6. Am pus desertul în recipiente pregătite și lăsat să înghețe. Aceeași masă poate fi stabilită între două prăjituri de biscuiți.
Sour Jelly - Sfaturi și trucuri
• Gelatina nu este niciodată topită sau încălzită într-o oală de aluminiu. De asemenea, nu gătește în crema ei. În caz contrar, desertul are un gust neplăcut și poate chiar mai întunecat.
• Este foarte important să nu faceți fierberea gelatinei, altfel masa nu se va îngroșa și va rămâne lichidă. Pentru ca boabele să se dizolve bine chiar și cu o ușoară încălzire, trebuie să înmuiați praful în prealabil și lăsați-l să se umfle bine.
• Dacă desertul este destinat adulților, atunci puteți adăuga puțină băutură, vin sau brandy la smântână. Gustul de jeleu va deveni mai intens, adânc, iar vinul roșu va schimba și culoarea.
• Nu poți scoate gelatina din matriță? Îndepărtați recipientul timp de câteva secunde în apă fierbinte, iar desertul se va despărți cu ușurință de el. Dar trebuie să fii atent cu formele de sticlă, care de la căderea temperaturii pot exploda.
• Jacheta în formă de panglică va arăta impresionantă dacă faceți un strat subțire de ciocolată între tranzițiile de culoare. Și pentru a nu încălzi tot timpul, puneți recipientul împreună cu produsul într-o cratiță cu apă fierbinte. Pe măsură ce vă răcoriți, puteți adăuga apă fierbinte sau puteți porni aragazul.
Secretele straturilor de jeleu de gătit
Cum se face gelatina din straturile de smantana? Există 2 tehnologii.
- Montarea masei lichide. În formă răspândească câteva linguri de primul strat, concentrându-se asupra centrului. Apoi de sus, prea precis în centru, puneți un strat de altă culoare. Fiecare următor strat de jeleu multi-colorat cu smântână, face ca înainte să se răspândească în formă. În același timp, se formează un model caracteristic fără linii clare - straturile sunt netede și ca și când se varsă unul în celălalt. În acest fel, puteți face jeleu din smântână și cacao.
- Montarea pe stratul îngroșat. În acest caz, fiecare strat este păstrat în frigider până când se solidifică și numai atunci se pune următoarea. Metoda preferată pentru jeleul cremoasă de căpșuni și pentru orice desert de fructe, deoarece vă permite să salvați locația bucăților de fructe sau fructe de pădure.
Jelly din smântână și brânză de vaci
Veți avea nevoie de:
- brânză de vaci și smântână - 250 g fiecare,
- zahăr - 100 g,
- zahăr de vanilie - 30 g,
- lapte (poate fi inlocuit cu apa) - 200 ml,
- gelatină - 15 g
- Se înmoaie gelatina în lapte (apă) timp de 1 oră, se dizolvă.
- În masa de gelatină fierbinte pentru a intra în zahărul obișnuit și de vanilie, se amestecă până la uniformă.
- Smântână amestecată cu masă gelatinoasă.
- Se toacă brânza (se freacă printr-o sită sau se taie cu un amestecător), se amestecă cu o masă gelatinoasă cremă.
- Transferați-l la o matriță sau o tigaie de înghețată, lăsați-o în frigider până se întărește.
Smantana si reteta de jeleu de cacao
Veți avea nevoie de:
- smântână - 400 ml,
- cacao praf - 2 linguri. linguri,
- zahăr - 150 g (sticlă incompletă);
- gelatină - 40 g,
- apă - 200 ml.
- Se înmoaie gelatina în apă, se lasă să se umfle și apoi se dizolvă.
- Se toarna zaharul in smantana, bate pana se dizolva complet.
- Se amestecă smântână cu gelatină, se amestecă.
- Împărțiți amestecul în 2 părți, unul amestecat cu pudră de cacao.
- Puneți straturile într-o lingură cu o lingură, permițându-le să curgă într-un cerc. Așa că veți obține efectul "zebră". Puteți, de asemenea, să așezați primul strat de aceeași culoare, de exemplu alb, lăsați-l să înghețe în frigider și apoi să se întunece. Apoi, obțineți un jeleu cu două straturi.
Smântână smântână cu căpșuni
Frumusețea acestei rețete de jeleu din straturile de smantana cu căpșuni este că boabele pot fi înlocuite cu tot felul de fructe. Și de fiecare dată când un nou gust!
Veți avea nevoie de:
- smântână - 400 ml,
- zahăr - 120 g (sau 4 linguri),
- gelatină - 45 g,
- căpșuni - 200 g
- Gelatina toarnă apă, se umflă și se dizolvă.
- Bateti smantana cu zahar, adaugati gelatina.
- Spălați căpșunile, coaja, uscați, tăiați în bucăți mari.
- Layați straturile în panzele de înghețată: căpșuni, smântână, căpșuni, smântână.
- Lăsați să înghețe în frigider, decora cu fructe de padure.
După cum puteți vedea, fiecare rețetă este foarte simplă, iar gustul deserturilor va fi o adevărată descoperire pentru tine!
Smantana - jeleu de banana
O rețetă excelentă care este potrivită pentru o masă de sărbători pentru copii și înlocuiește cu succes înghețată atât de iubită de copii.
- 2 cani de smantana,
- O jumătate de cutie de lapte condensat,
- 2 banane foarte coapte,
- 3 plicuri de gelatină.
Pregătiți în prealabil formularul pentru jeleu. Gelatina se diluează cu apă fiartă rece și se dă să se umfle. Apoi dizolvați gelatina într-o baie de apă astfel încât să fie complet dizolvată. Este important! Nu lăsați gelatina la fierbere! Se amestecă smântână cu lapte condensat și ușor bătut cu un mixer sau cu o măturică. Pește banane, tăiate în bucăți mici, se macină în piureuri și se amestecă cu smântână. Facem totul rapid, astfel încât bananele să nu aibă timp să se întunece. Turnați gelatina (răcită) în smântână, amestecați și turnați amestecul în matriță. Scoatem jeleul în frigider până când desertul este complet înghețat.
Smetannye râuri
Dacă doriți să experimenteze, puteți face un desert cu "Cream de jeleuri și smântână", adăugând marmalade la ea. Este extrem de gustoasă, delicată și sănătoasă. Gătirea acestui fel de mâncare este oarecum mai complicată decât fructul, dar efortul merită! Desertul cu jeleu și smântână constă din ingrediente cum ar fi gelatina, depozitarea smântânii 10-15% grăsime, zahăr și marmeladă.
- Etapa 1. Se dizolvă gelatina și zahărul. Apa, în același timp, trebuie adăugată cu puțin mai puțin decât indică instrucțiunile.
- Pasul 2. Tăiați marmelada în cuburi mari și puneți-o într-un recipient în care vaselina va îngheța ulterior.
- Pasul 3. Turnați smântână într-o cratiță și încălziți, amestecând ușor. În nici un caz nu este posibil să se aducă la fierbere, altfel se va rostogoli și toată lucrarea va scădea.
- Pasul 4. Combinați gelatina dizolvată cu smântână caldă și amestecați bine. Lăsați-vă bine.
- Pasul 5. Se toarnă amestecul răcoros de gelatină cremoasă în recipientul cu marmeladă, se amestecă ușor și se pune în frigider până se solidifică. Amestecul cald nu poate fi turnat, deoarece marmelada poate "pluti".
La servirea pe masă, deserturile cu gelatină și smântână ar trebui îndepărtate din matriță, după cum se arată mai sus. În contextul acestei delicatețe este neobișnuit de frumoasă, și din cauza marmaladei multicolore seamănă cu pietre prețioase în zăpadă. Desertul "Jelly with cream" poate fi turnat cu ciocolată sau sirop de cireșe sau decorat cu frunze de menta.
Crăciun
O altă delicateasă delicată, delicată, este un desert curd cu jeleu, care se va bucura atât de copii, cât și de adulți. Pentru gătit, aveți nevoie de lapte sau smântână (400 ml), masă de coajă (200 g), gelatină, zahăr, vanilie și fructe proaspete - de exemplu, coacăze sau căpșuni.
- Pasul 1. Se toarnă laptele sau smântâna în cratiță, se adaugă zahărul, se amestecă bine și se pune un foc mic. Se încălzește, se amestecă constant, până când suprafața laptelui este blister. Opriți focul.
- Pasul 2. Turnați gelatina instant într-un castron sau în ceașcă, acoperiți-o cu o cantitate mică de lapte cald. Se amestecă până se dizolvă.
- Pasul 3. Într-un curent subțire, introduceți gelatina dizolvată în lapte și amestecați bine și răciți-o puțin timp până când amestecul începe să se întărească.
- Pasul 4. Se adaugă masa și fructele în coaja amestecului de gelatină lăptos și se bate bine cu un mixer sau un mixer.
- Pasul 5. Răspândiți pe boluri sau vase de înghețată și păstrați-le la frigider până când sunt complet vindecate.
Când serviți, acest desert poate fi presărat cu nuci de grâu sau ciocolată rasă, precum și presărat cu miere topită sau gem de boabe.
Variații de jeleu
După ce ați stăpânit abilitățile de bază în lucrul cu gelatină, vă puteți transforma imaginația și puteți pregăti deserturi uimitoare care vor fi completarea perfectă a celei mai luxoase mese festive. Jelly poate fi multi-strat, multi-colorate, cu adăugarea de cacao sau cafea, în loc de smântână, este permisă ia iaurt, și înlocuiți lapte cu smântână. Pe acest desert se adaugă fructe exotice, biscuiți, nuci, caise uscate sau prune. Într-un cuvânt, datorită gelatinei, oricare dintre noi are oportunitatea de a deveni inventatorul delicateții noastre corporative.
Procesul de gătit
Vreau să împărtășesc o rețetă simplă pentru un desert făcut din smântână și jeleu. Pregătirea unui astfel de desert vă va duce la minim, dar rezultatul va încânta atât copiii, cât și adulții. Desertul se dovedește a fi foarte gustos, moderat dulce, parfumat și aerisit, cu o textura fin cu bule. Puteți decora un astfel de desert cu menta proaspătă, fructe de pădure sau felii de fructe proaspete, marshmallows sau ciocolată rasă.
În smântână adăugați zahăr pudră și amestecați bine. Jelly poate fi folosit cu orice gust.
Turnăm jeleu în vase cu laturi înalte (în viitor, vom bici desertul în acest castron). Se toarnă jeleul cu apă fierbinte, aproximativ 95-100 de grade. Se amestecă bine până când gelatina este complet dizolvată. Se răcește amestecul de gelatină la temperatura camerei până la aproximativ 45 de grade, nu trebuie să fie fierbinte.
Atunci când amestecul de gelatină este răcit la temperatura dorită, acesta trebuie să fie bătut cu un amestecător sau un amestecător de imersie până când apar bule, în aproximativ 1-2 minute.
Apoi adăugați smântână și bateți la viteză mare timp de 3-5 minute, până când pe suprafață apar o mulțime de bule de aer.
Se toarnă amestecul gătit pe pahare de vin sau cremă.
Puneți ochelarii cu amestec de gelatină în frigider până când se solidifică, timp de aproximativ 3-5 ore. Decorați desertul după cum doriți.
Ca și rețeta?
pune 5 stele
sau să faceți o altă evaluare!
