Clatite cu branza de vaci

1. Îndepărtați ouăle cu zahăr, zahăr de vanilie și sare.
2. Adăugați brânză de vaci la masa de ou și mănâncați până când este netedă. Cel mai bine este să o faceți cu budinca de cartofi sau ștergeți cheagul printr-o sită (îmi place budinca). Dacă brânza de vaci este granulară (cântărită, atunci omogenitatea nu va funcționa), prin urmare este bine să luați brânză presată.
3. Turnați laptele, amestecați din nou.
4. Turnați făina și frământați aluatul cu o măturică.
5. Turnați untul topit în aluat și amestecați.
6. Lasati aluatul sa se odihneasca timp de 30 de minute si coaceti. Coaceți din două părți, înaintea fiecărei clătite, pentru a uns un tigaie cu un strat subțire de ulei vegetal.

Brânza de brânză poate lua orice. Și moale, într-un pachet și cântărit.
Puteți lăsa aluatul peste noapte, caz în care aluatul se va îngroșa, deci atunci când coaceți, este necesar să diluați puțin cu lapte sau apă până la grosimea dorită. Clatite sunt oarecum capricioase in copt, poate depinde de tigaie. Cel mai bine este să coaceți la temperatură medie, astfel încât o parte să se prindă bine și să se transforme ușor. Îmi plac clatite subțire, așa că toarnă aluatul într-un strat subțire. Clatite subtiri devin din ce in ce mai greu. Întotdeauna grăsim tigaia cu un strat subțire de ulei vegetal înaintea fiecărei clătite. Clatite, in acest caz, sunt obtinute cu o janta si arata mai frumos decat daca nu lubrifiati tava.

Aboneaza-te la grupul Cook din Contact și primești zece rețete noi în fiecare zi!

Alăturați-vă grupului nostru în Odnoklassniki și obțineți noi rețete în fiecare zi!

Ingrediente pentru clătite:

lapte - 0,5 litri

ouă pui - 3 bucăți

Uleiul legume - 100 de grame în aluat, 20 de grame de prăjit.

zahăr - 1 lingură

făină - 1 cană (250 de grame).

condimente: sare (pinch), sifon (pinch), vanilină (pachet de 1 gram) la alegere.

Cum să faci clătite umplute cu brânză de vaci

Reteta pentru clatite subtiri delicioase in lapte, am descris aici. După ce frământați aluatul, prăjiți clătite pe ambele părți.

Înfășurați coaja într-o clătite, așa cum se arată în fotografie (faceți clic pentru a mări). .

Reteta pentru clatite cu branza de vaci "stil austriac"

Gătitul clătite în sine nu este un proces complicat, este necesar să se ia o rețetă pe care o cantitate incredibilă: pe zer, apă, lapte, cu făină, fără ea sau pe proteine. Decideți care dintre ele aveți nevoie, dar amintiți-vă că va fi prezent în coacăz, ceea ce înseamnă că aveți nevoie de clătite puternice pentru ca umplutura să nu fie separată de bază. Există o rețetă minunată pentru clătite subțire cu brânză de vaci, care este potrivită pentru clatite de desert dulci, și pentru sărate cu verdeață și sare. Această minune-rețetă se numește "clătite austriece":

Pentru clătite:

Făină - 150 de grame.
Ouă - 3 bucăți (2 întregi și 1 gălbenuș).
Sarea și zahărul - indiferent dacă dulce sau sărată ridicați umpluturile, este nevoie de zahăr.
Vanilie - în cazul în care clătite sunt cu brânză dulce.
Lapte - 250 de grame.
Ulei de floarea-soarelui - este mai bine să puneți în adze, apoi pentru prăjire nu este necesar. Deci, clătite cu brânză de vaci nu vor fi niciodată uscate chiar a doua zi, dacă rămân, bineînțeles.

Pentru umplere:

Brânză brută - 250 de grame. Înainte de a amesteca cheagul cu alte produse, măturați-le prin tifon, treceți printr-un malaxor / măcinător de carne, astfel încât totul va fi mult mai ușor de amestecat.
Vanilie - zahăr sau praf (zahăr 1 sac, pulbere - la vârful cuțitului).
Ouă - 3 bucăți.
Zahar - 100-150 grame, la gust.
Unt - 70 de grame.
Smântână - 150 de grame.

În ceea ce privește smântâna: Dacă luați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, smântână este practic necesară - în conformitate cu regulile de pregătire a umplerii, dacă utilizați smântână, nu aveți nevoie pentru a pune zahăr, dar totul depinde de dorința și gusturile dumneavoastră. Brânza de brânză, chiar dacă coaceți clătite, va fi uscată și neîndulcită, chiar și cu condiția să puneți o mulțime de zahăr de vanilie - toate la gustul dumneavoastră.Este mai bine să luați o smântână cu conținut scăzut de grăsime - 15%, să adăugați câteva linguri (dacă felul de mâncare este alimentară) și să frământați bine cu brânză de vaci și numai după adăugarea altor produse, inclusiv zahărul. În general, zahărul este mai bine să bată cu ouă, așa că se va topi mai repede, iar ouăle se vor bate mai bine și mai groase.

Suc de lămâie sau de miros - astfel încât gustul de brânză de vaci este stabilit, chiar dacă este acru, va deveni neutru.

În ceea ce privește zahărul: zahărul trebuie adăugat la brânza de vaci (dacă nu puneți smântână, astfel încât umplutura va fi prea apoasă), dar dacă nu utilizați masa de crom în care este inițial prezent zahărul. Cu cât este mai bine: este mai omogenă, stafide sau alte fructe uscate sunt deja prezente în ea, cum ar fi zahărul, este la fel de util ca și brânza de vaci simplă, cu care lucrează mai puțin. Cu atât mai rău este: este imposibil să ajustați cantitatea de zahăr, este mai uscată și chiar smântână, smântână sau lapte nu o va face mai moale. Și brânza de vaci cu zahăr își pornește sucul, devine mai bogată, chiar și brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi nu va fi uscată în clătite.

Caise uscate, stafide, ananas uscate sau banane, căpșuni sau piersici, alte fructe uscate și nuci - tot ceea ce-ți dorește inima - 50 de grame.

Pregătiți clătite amestecând ouăle cu zahăr, adăugând lapte, ulei vegetal și vanilie, amestecați, adăugați făină într-un curent subțire, frământați aluatul. Atunci când se adaugă unt în aluat, nu este necesar să se toarne în tava. Apropo, americanii, preparând clătite (clătite americane pentru micul dejun), nu turnați niciodată ulei pe tigaie.

Curd trece prin bere, șterge într-un blender sau orice ai pe mână, adăugați smântână. Se amestecă totul bine împreună. După ștergerea ouălor cu zahăr și vanilie (dacă nu smântână, dar în funcție de dorințele dvs.), adăugați brânză de vaci. Untul este necesar să se înmoaie puțin și doar adăuga la umplere, se macină la o masă buna. Picurați pe acid citric sau pește. Acum amestecați totul bine sau amestecați cu un mixer la viteză medie, în caz contrar masa pentru clătite cu brânză de vaci va fi lichidă.

Înfășurați clătite ar trebui să fie astfel: puneți o lingură pe clopot aproape în mijloc, faceți un plic de la clătite. Apoi, puteți să zgâriți gălbenușul - este indicat în rețetă, și puneți-l în cuptor timp de 15 minute la 150 de grade, pentru a obține o maro minunat și crocant de aur. Și dacă aveți nevoie de mai multe clatite, cu brânză de vaci, puneți-le într-o tigaie cu laturi înalte, puneți un foc mic și fierbeți sub capac timp de 15-20 de minute.

O altă modalitate de a găti clătite cu brânză de vaci sunt moi și nu uscate: preparați o sos de lapte, smântână, gălbenuș și zahăr. Împingeți toate alimentele cu o lingură sau într-un blender, iar atunci când fierbeți, turnați sosul în tigaie - gustul este minunat.

Umplute clătite cu brânză de vaci

Pentru a începe, luați în considerare rețeta clasică pentru prepararea aerului și a produselor subțiri cu produs caș.

Un astfel de fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent. Dacă doriți, puteți adăuga alte produse (fructe, lapte condensat, miere naturală) la umplutură.

lapte - 2 cupe
făină - 300 gr
ou - 2 bucăți
zahăr - 2 linguri (50 gr)
sare - 0,5 linguriță
unt - 50 gr

3 gălbenușuri
brânză de vaci - 300 gr
cârnați - 300 gr
unt - 1 lingura. o lingură
zahăr - 2 linguri. linguri (opțional)

De asemenea, vom avea nevoie de ulei vegetal pentru prăjire. Păstrați-l și gata.

1. Setați făina printr-o sită, o îmbogățiți cu oxigen. Uneori cernute și de două ori de trei ori. Adăugați sare și zahăr, amestecați.

2. Lapte pentru a se încălzi într-o baie de apă sau pe aragaz. Ar trebui să fie abia la cald. Laptele la temperatura camerei este, de asemenea, potrivit. Mai întâi turnați paharul. De asemenea, ciocanit în masa ouălor.

3. Se amestecă cu un amestec până se freacă. De asemenea, puteți utiliza un mixer. Continuând să se amestece, adăugați un alt pahar de lapte și unt. Se amestecă bine până când petele de ulei dispar.

4. Lăsați-o să stea pentru un timp, astfel încât toate ingredientele se dispersează și făina se umflă și devine lipicioasă. Este important ca produsele să se răsucească bine atunci când se prăjește.

5.Se încălzește tigaia și se spală cu ulei vegetal. Pentru coacerea primei instanțe, este întotdeauna de dorit să faceți acest lucru. În viitor, este posibil să nu fie necesar, deoarece aluatul conține deja unt.

6. Turnați o porție de aluat într-un strat destul de subțire. Coaceți produsul până la maro auriu numai pe o parte. În același timp, cealaltă parte trebuie să fie uscată, fără semne de aluat.

Astfel coaceți toate produsele.

Înainte de fiecare umplere a aluatului, este de dorit să se amestece pentru a evita formarea unui reziduu de făină tare în fund.

Produsele finite au pus o stivă astfel încât să nu se usuce.

7. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați cheagul de masă și masa brânzei. Apoi adăugați unt și gălbenușuri de ou. Dacă doriți ca umplutura să fie dulce, adăugați zahăr.

Se amestecă foarte mult și se lasă să stea pentru un timp, astfel încât toate ingredientele sunt combinate.

8. Puneți o porție de umplutură pe pancake, cu partea sa prăjită. Puteți determina singură partea de umplere. Dar nu ar trebui să fie mai puțin decât o lingură.

9. Restrângeți produsul, dându-i forma unui plic. Puteți, de asemenea, să o prăbușiți sub forma unui tub sau a unui triunghi. Nu există nicio diferență deosebită în modul de ambalare. Dacă nu știți cum să faceți acest lucru, puteți urma linkul și puteți vedea. În articol, în plus față de numeroasele umpluturi, există modalități de a le înfășura.

10. Într-o tigaie, turnați puțin ulei vegetal și prăjiți "plicurile" rezultate pe ambele părți până când maro auriu.

Nu turnați prea mult ulei. Va dura destul de mult pentru a se prăji produsele noastre până la gata. Dacă uleiul sa dovedit foarte mult, atunci produsul finit poate fi așezat pe un strat de prosoape de hârtie și lăsat să se scurgă.

Puteți pregăti un fel de fel de mâncare pentru micul dejun. Serviti cu smantana sau cu gemul dvs. preferat! Se pare foarte gustos, și de a pregăti un astfel de mic dejun nu ia mult timp.

Clatite cu coace si stafide

Clatite cu aceasta umplutura sunt un fel de mancare preferata pentru multi oameni. Și, de asemenea, poate fi considerat un desert excelent pentru săptămâna uleiului.

Astfel de produse sunt adesea pregătite pentru un mic dejun gustos și sănătos. Ele nu sunt doar gustoase, ci și destul de satisfăcătoare. După ce mâncați câteva feluri de bunătăți dimineața cu ceai fierbinte, nu puteți mânca nimic mai mult până seara.

Și pentru pregătirea lor va dura destul de mult timp. Chiar și cu pregătirea aluatului. Apropo, poate fi frământat seara. Stocați noaptea mai bine în frigider, astfel încât să nu se încurce.

Și dimineața adăugați ulei vegetal la masă și se amestecă, și puteți coace imediat.

Trebuie să încercăm:

lapte - 1 cană (250 ml)
făină - 100 gr (puțin mai mult de jumătate de pahar)
ou - 1 buc
Ulei de floarea-soarelui - 1 lingura. o lingură
zahăr - 0,5 linguri. linguri
sare

brânză de vaci - 300 gr
Stafide - 50 gr
ou - 1 buc
zahăr - la gust

1. Într-un castron, rupeți un ou, adăugați sare și zahăr la acesta și amestecați. Este mai bine să folosiți o măturică sau un mixer. Ar trebui să obțineți o masă omogenă cu zahăr complet dizolvat în ea.

2. Lapte pentru a se încălzi într-o baie de apă sau aragaz. Nu ar trebui să fie fierbinte, ci doar puțin caldă. Se toarnă în amestecul de ouă și se amestecă.

3. Sapa făina direct în masa rezultată. Rețineți că 250 gr. un pahar este plasat 160 de grame de făină. Deci aveți nevoie de o jumătate de pahar și de o lingură.

Aluatul ar trebui să fie destul de lichid. Așa să fie. Produsele finite vor fi subțiri. Cu toate acestea, această întrebare poate fi întotdeauna ajustată. Dacă doriți să le obțineți mai gros, puteți adăuga puțin mai multă făină. Dacă, dimpotrivă, doriți să fie mai subțiri, adăugați puțină apă.

După adăugarea făinii, aluatul trebuie lăsat să se despartă. Pentru aceasta aveți nevoie de 20 - 30 de minute.

4. Adăugați ulei și amestecați înainte de prăjire. Și puteți începe să coaceți.

5. Pentru aceasta avem nevoie de o tigaie bine incalzita. Nu avem atât de multe clătite, așa că vom folosi doar una.Când se încălzește, suprafața sa va trebui să fie unsată cu o cantitate mică de ulei vegetal. Această procedură este de dorit pentru copierea primei copii. Apoi nu puteți lubrifia.

Deși, dacă prăjiți clătite pe o tigaie folosită, acest lucru nu este necesar!

6. Turnați o porție din aluat și coaceți produsul până când se îngroașă pe o parte. Apoi intoarceti si coaceti cealalta parte. Timpul de coacere depinde de materialul vasului în care se coace, de temperatura și căldura distribuită. Și poate fi de la 20 de secunde pentru o parte până la 2 minute.

7. Produsele finite se pun într-o stivă astfel încât să nu se usuce înainte.

8. Pregătiți umplutura de cernă cu stafide. Pentru a face acest lucru, amestecați brânza de vaci cu ouă și zahăr. Uneori adăugați smântână. Dar depinde de tine.

9. Clătiți stafidele cu apă rece, apoi puneți prosoape de hârtie și uscați.

10. Se toarnă în amestecul de cheag și se amestecă. Umplutura este gata.

11. Folosind o lingură, așezați o cantitate mică de umplutură pe produsul pregătit de culoare roșie și împachetați-o într-un plic sau tub.

În același fel chestiile și toate celelalte clatite.

12. Puteți servi direct în acest form cu smântână. Și puteți să prăjiți suplimentar într-o tigaie pe legume, sau mai bine unt. În această formă, produsele vor fi obținute cu o crustă crocantă delicată și fragilă și voi fi mâncat doar instantaneu!

Le puteți servi nu numai cu smântână, ci și cu gem, miere sau chiar cu lapte condensat. Delicios! ....

Banana-brânză de umplutură pentru clătite delicioase

Clatite cu brânză de vaci și banane sunt o gustare consistentă, astfel încât acestea sunt perfecte pentru un mic dejun sănătos.

În plus, mâncarea conține minimum de calorii, astfel încât să vă puteți răsfăța chiar și în timpul unei diete.

Trebuie să încercăm:

lapte - 600 ml
făină - 10 linguri. linguri
ulei vegetal - 1 lingura. o lingură
unt - 1 lingura. o lingură
ou - 2 bucăți
zahăr - 2 linguri. linguri
sare

brânză de 250 ml
banane - 2 bucăți (mediu)
suc de lamaie - 1 linguriță
zahăr - la gust

Pentru prepararea acoperirii de ciocolată:

ciocolata - 10 gr
unt - 2 linguri. linguri

1. Puteți amesteca aluatul nu numai cu un mixer și cu o măturică. Să ne uităm la modul de a frământa cu un blender.

Se toarnă laptele în vasul blenderului, se adaugă zahăr și sare. Adăugați imediat legumele, untul și ouăle. Sapa făină într-un bol separat și se toarnă și ea. Asta este, am pus imediat toate componentele și le-a bătut într-o masă omogenă.

2. Aluatul este gata. Dați-i ocazia să stea și să beți timp de aproximativ 15 minute și puteți să coaceți.

3. Ungeți vasul cu ulei vegetal. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o perie de silicon sau o piesă de modă veche de cartofi curățați. Pentru prima parte a testului să o faceți în mod necesar. În viitor, a se vedea cum se va coace cuptorul.

Este mai bine să aveți mâncăruri care nu sunt foarte mari în diametru, astfel încât produsele finite să fie mai exacte și nu prea mari.

4. Când vasele și uleiul din ele se încălzesc, turnați aluatul într-o tobă de supă Cu cât stratul este mai subțire, cu atât va fi mai subțire produsul finit. Coaceți-o mai întâi pe o parte. De îndată ce marginile sunt uscate și partea de jos este înroșită, întoarceți produsul spre cealaltă față și așteptați până când a doua parte este înroșită.

5. Când toată aluatul este terminat și clatite va sta într-o grămadă în toată gloria ei, să facem pregătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, coaja și tăiați bananele. Sprângeți-le cu suc de lămâie stoarse, astfel încât acestea să nu se întunecă. Apoi puneți-le într-un castron și mănânci cu o furculiță în cartofi piure.

6. Brânza de vită, de asemenea, se mănâncă, mai ales dacă are boabe mari. Puteți să-l străpungeți și cu un blender, astfel încât masa va deveni mai delicată în consistența sa. Apoi adăugați piure de banane și amestecați totul.

De asemenea, dacă doriți, adăugați niște zahăr. Și dacă vă plac mâncărurile dulci, puteți să le adăugați atât de mult încât să vă placă umplutura.

7.În funcție de mărimea produsului pe care îl aveți, stabiliți cantitatea necesară de umplutură pe fiecare dintre acestea. Deci, de exemplu, dacă s-a dovedit în diametrul de 20 cm, atunci tot ce aveți nevoie este o lingură. Dacă este mai mult, adăugați o umplutură mai puțin.

Cu toate acestea, asigurați-vă că clatite terminat arata apetisant și îngrijite.

8. Punerea unei porțiuni este necesară de la o margine. Apoi rulați plicul produsului sau tubul. Sau poate doriți să o rostogoliți cu un triunghi. Toate căile sunt bune. Totuși, va fi gustos.

În plus, nu mai este necesară prăjirea produselor finite. Ele sunt deja pe deplin pregătite. Dar decora-le nu doare.

9. Prin urmare, este timpul să preparați glazura. Este pregătit foarte simplu. Pentru a face acest lucru, combinați untul cu ciocolată și topiți produsele într-o baie de apă.

Se întâmplă că pentru asta folosiți și un cuptor cu microunde. Dar în acest caz, proprietățile utile ale produsului se pierd. Prin urmare, este mai bine să petreceți 5 minute mai mult timp și să decorați vasul finit cu un produs mai util.

Și decorarea este foarte simplă. Trebuie doar să turnați frumos gustul peste gustările noastre îngrijite.

Puteți servi și mânca cu plăcere.

Acest fel de mâncare nu este rușine să se aplice pentru masa festivă. De exemplu, dacă un bărbat o gătește, de exemplu, pentru o cină romantică, fata va fi încântată de ea.

Da, în principiu și vice-versa, un om va fi, de asemenea, fericit cu un astfel de fel de mâncare, pregătit de cel ales de el.

Clatite delicioase umplute cu brânză de vaci și căpșuni

Să ne uităm la o altă opțiune pentru umplerea clătitelor. Pentru aceasta folosim brânză de vaci și căpșuni. Aceste produse se întâlnesc bine unul cu celălalt și sunt, de asemenea, gustoase și sănătoase în sine.

Trebuie să încercăm:

lapte - 1 ceașcă
apă fierbinte - 1 ceașcă
făină - 1 cești
ou - 1 buc
zahăr - 1 lingura. o lingură
sare
ulei vegetal - 2 linguri. linguri

brânză de vaci - 300 gr
smantana - 1 lingura. o lingură
zahăr - 1 lingura. o lingură
proaspete sau congelate

Pentru o schimbare, pregătim clătite clatite cu lapte și apă fiartă în conformitate cu această rețetă. Sunt mulți, vom folosi unul dintre ei.

1. Pentru a încălzi laptele, ar trebui să fie abia încălzit. Acest lucru se poate face pe o baie de apă, pe gaz sau într-un cuptor cu microunde.

2. Într-un castron cu lapte, se adaugă un ou, sare și zahăr, se amestecă cu un amestec. Apoi adăugați făina cimentată și amestecați din nou.

3. Se fierbe apa și se toarnă într-un curent subțire în aluat cu agitare continuă. Ar trebui să arate aluat destul de lichid, consistența unei creme.

4. Încălziți tigaia, ungeți-o cu ulei pentru prima porție de aluat și turnați-o cu o ladă cu un strat subțire. Când partea de jos este înroșită, întoarceți-o și înnebuniți cealaltă parte.

5. Produsele finite pun un teanc pe o farfurie.

6. Să facem pregătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele destinate acestui lucru, și anume brânza de vaci, smântâna și zahărul. Ultimele adăugați la gust. Rețeta oferă raportul aproximativ.

7. Răspândiți masa brânzei pe produsul finit și ușor răcit și câteva căpșuni feliate pe partea superioară. Dacă boabele nu sunt foarte mari, atunci le puteți pune în întregime.

Cel mai bun pentru a utiliza fructe de padure proaspete. Dar, în general, se poate face cu congelate, sau cu fructe de padure întregi din gem.

8. Rămâne doar să ne rostogoli produsele într-un tub sau într-un plic și să servim la masă cu smântână sau gem. Dacă aveți căpșuni întregi, puneți-le pe o farfurie. Acestea vor fi cele mai bune decorațiuni!

Acest desert poate fi servit copiilor pentru micul dejun. Sunt mereu încântați de el!

Umplute clătite cu ierburi proaspete, brânză de vaci și usturoi

Următoarea metodă este perfectă pentru iubitorii de topuri dulci. Mai mult decât atât, poate fi gătit în două moduri diferite. Primul este să coaceți clătite obișnuite și să le înfășurați în umplutura cu brânză.

Și în al doilea rând, produsele în sine se coaceau cu verdeață și pregăteau umplutura și cu verdeață.

Nu căutăm căi ușoare și, prin urmare, vom deveni mai complexe și mai interesante. Adică, vom pregăti ceea ce se numește "în întregime".

lapte - 500 ml
făină - 1 cești
ou - 3 bucăți
unt - 35 gr
pinch de zahăr
sare - 0,5 linguriță
mărar - 1/2 buchet (cu pătrunjel)

brânză de vaci - 200 gr
ou - 1 buc
verdeață - o grămadă

Verzii pot fi folosiți oricare, ceea ce este și ce este mai mult. Acesta poate fi marar, patrunjel, busuioc, tarragon, arugula. Pentru condimente, puteți adăuga un cartof de usturoi la umplutură.

1. În laptele preîncălzit se toarnă untul topit. Amestecul trebuie să se încălzească. Adăugați ouă, sare și zahăr și nu uitați făina cernută printr-o sită.

Deși avem clătite și nu dulce, dar zahărul trebuie să adauge. Aceasta ajută la transformarea produsului finit într-un mod mai roșu și mai frumos.

2. Grind mărarul. Și puteți și patrunjel, și marar, și adăugați verzi în amestec. Se amestecă bine.

Nu se recomandă amestecarea amestecătorului, pentru a păstra verdele tăiat în întreaga formă. Astfel, produsele finite vor arăta frumoase și îngrijite.

3. Aluatul este gata și puteți începe coacerea. Pentru a face acest lucru, încălziți bine tigaia și lubrifiați-o cu ulei vegetal. Se toarnă o porție de aluat și se coace o clătită pe o parte până la maro auriu.

4. Apoi răsturnați și răsfoiți a doua parte.

5. Grind cheagul cu o furculiță. Dacă este mai degrabă granulat, apoi frecați printr-o sită sau pumnul printr-un blender. Adăugați ou crud și verde tăiat. Dacă doriți, săriți usturoiul printr-o presă, adăugați-l și la fel.

Se amestecă foarte mult și se dă puțină băutură. Puteți, de asemenea, sare ușor.

6. Puneți o lingură de umplutură pe marginea produsului coapit și o rostogoliți cu paie sau plic. Și imediat servi la masă.

Clatite pregătite în acest fel nu vor sta pe masă nici măcar cinci minute. Acest lucru a fost deja verificat! Umplutura este pregătită nu atât de des și este întotdeauna o surpriză plăcută.

Video despre cum să preparați clătite cu brânză de vaci și cireșe

Iată o altă rețetă delicioasă în care puteți să vă familiarizați cu instrucțiunile complete pentru gătitul "soarele" preferat de aur cu brânză și umplutură de cireșe.

Autorul filmului a numit acest film "plăcere triplă". Dar este. Fiecare dintre produsele oferite în el este gustos în sine, și în combinație unul cu celălalt, felul de mâncare devine și mai delicios.

Cum îți place rețeta? Îți place?

Apropo, puteți adăuga modificări la toate rețetele de mai sus, având în vedere preferințele dvs. Dacă, ca rezultat al experimentelor, veniți cu propria metodă originală de gătit, atunci puteți să o partajați cu cititorii de bloguri în comentarii.

Reteta clasica pentru clatite cu branza de vaci

Reteta mea este pentru 10 clatite.

Făină - 2 pahare,
Lapte (poate fi degresat, chefir) - 2 cani,
Ouă (mediu) - 2 buc., Dacă este mică - 3-4 buc.,
Zahăr - 2 linguri. l.,
Sarea este un ciupit,
Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.

Brânză brută - 450-500 gr.,
Unt - 2 lingurițe. (pot fi înlocuite cu smântână)
Ouă - 1 bucată,
Zahăr - 2 linguri. l.,
Vanilină (opțional) - la vârful unui cuțit.

Cum să gătești aluat:

Într-un castron mare, bateți ouăle proaspete cu sare și zahăr până se înmoaie. Se toarnă în a treia parte a paharului de lapte, bate bine.
Adăugați bucățele mici de făină cusută, amestecând cu grijă, până când este netedă, pentru a nu forma bucăți. Dacă toarni imediat o cantitate mare de făină, vor apărea bulgări care sunt greu de frământat. În cazul în care bucătăria are un blender, este ușor să faceți aluat fără bucăți cu el.
Putem cu puțin să diluăm aluatul, turnând laptele rămas (aproximativ 1,25 cești). Nu uitați să vă amestecați.
Adăugați ulei de floarea-soarelui. Dacă vă plac clătite subțiri, diluați cu apă sau lapte într-o stare de smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Doar nu exagerati, altfel aluatul va fi lichid.

Cum să coaceți clătite:

Se încălzește tigaia, dacă cuptorul nu se află într-o tavă preîncălzită, clătite vor ieși, nu clătite.Înainte de prima clătire, ungeți tigaia cu unt sau ulei de floarea-soarelui, grăsime sau untură. Ulterior, uleiul nu trebuie adăugat.

Se toarnă în tigaie o mică parte din aluat, răspândit ușor pe întreaga suprafață.
Coaceți timp de 1,5-2 minute, până când culoarea aurie licită. Este important să nu plecați nicăieri, pentru a nu arde.
Ca pancake prajit, spatula usoara sau un cutit special cu un vârf rotunjit răsturnat pe partea opusă. După încă 1,5-2 minute.
Treceți pe o placă adâncă, ungeți untul pe o parte. În mod similar, se prăjește restul de clătite, pliate ușor într-o grămadă. Se recomandă acoperirea cu un capac, pentru a evita uscarea marginilor.

Completarea de gătit și clătite:

Băutura de alcool cu grijă se amestecă cu zahăr (puteți trece printr-un măcinător de carne pentru a economisi timp), adăugați smântână (poate fi înlocuită cu unt), ouă, zahăr și vanilină (adăugați dacă doriți).
Se amestecă bine până se netezeste. Asigurați-vă că gustați. Dacă ceva lipsește, adăugați.
Luăm o clătite, punem pe marginea a 1-2 linguri de umplutură. Am înfășurat plicul - îl răsucim în mijloc pentru a acoperi umplutura.

Și ultimul pas.

Încălziți uleiul de floarea-soarelui, puneți farfuria fină pe tigaie cu o cusătură în jos, prăjiți timp de 1,5-2 minute pe un foc mic pe fiecare parte.

Trecem pe o farfurie frumoasă și o servim la masă. Clatite sunt delicioase atat la cald cat si la rece. Înainte de servire, toarnă smântână, lapte condensat sau blocaj pe partea de sus. Bon apetit!

Reteta de aluat, pentru clatite de cascaval

Clatitele pot fi gatite in 2 moduri - se coace subtire pe lapte si se inveleste in ele ca o umplutura sau coaceti cu branza de vaci. Vom coace în două moduri.

Prima metodă de preparare a aluatului pentru clătite de brânză de vaci

ingrediente:

2 ouă
1 ceașcă de făină
1/2 ceașcă de făină
2 linguri de zahăr
sare de unt

Mod de preparare:

Smash ouăle într-un castron.

Se toarnă laptele și se amestecă bine.

Se toarnă în cremă și se amestecă.

Se topește o cantitate mică de unt într-o tavă.

Se toarnă aluatul cu o ladă.

Răspândiți aluatul în mod egal.

Coaceți unul câte unul până când aluatul se scurge. Răcoros, în clătite clatite caseta de cascaval.

Coacerea clătite este mai bună pe lapte în conformitate cu rețeta clasică, apoi devin subțire. Încercați să le coaceți mai mult în diametru pentru a ușura înfășurarea umpluturii în ele.

A doua metodă de fabricare a aluatului pentru clătite de brânză de vaci

ingrediente:

brânză de vaci - 100 gr.
făină - 100 gr.
lapte - 0,25 litri.
ou - 1 buc.
sare - 30 gr.
zahăr pudră - 30 g.
gros gem - 100 gr.

Mod de preparare:

În lapte (jumătate din normă) se dizolvă sarea, zahărul. Adăugați oul, brânza topită, făină, apoi laptele rămas. Frământați aluatul și lăsați să stea o jumătate de oră. Se toarnă aluatul terminat pe tigaia fierbinte și uleioasă și se coace pe ambele părți.

Smulgeți clătite cu gemul dvs. preferat, pliați într-o paie și presărați cu zahăr pudră.

Clatite cu branza de vaci pentru o umplutura dulce

Umplutura din brânza de vaci este cea mai ideală rețetă. Este bine combinat cu gem, miere, gemuri, fructe uscate și servește drept bază pentru cea mai diferită umplutură de clătite. Se pregătește ușor și rapid. Brânza brută ar trebui să fie de înaltă calitate, mai bună decât înaltă grăsime.

Pentru a pregăti, avem nevoie de:

grăsime de brânză - 500 gr.
ou - 2 buc.
zahăr -5 linguri. l.
vanilie - pentru gust

Puneți brânza de vaci într-un blender și amestecați la viteză maximă. Adăugați ouă și zahăr. Se amestecă ingredientele și se amestecă până când se obține o pastă curbă curată și curată.

Curd - umplutură de fructe

Fructele dulci sunt perfect combinate cu orice clătite. Plăcile dulci trebuie să fie groase, astfel încât să nu curgă din găurile de pancake.

Când pregătiți o umplutură de fructe dulci, puteți alege orice fructe și fructe de pădure. Mere, pere, caise uscate, prune, stafide, piersici, cireșe dulci. Fructe proaspete și proaspete înghețate - zmeură, coacăze negre.De asemenea, sunt interesante umpluturile cu banane, ananas, nuci, gem sau jeleu, cu adaos de scortisoara, vanilie, chipsuri de cocos, mac ...

orice fruct - 500 gr.
brânză de vaci - 300 gr.
orice nuci - 100 gr.
smântână - 3 linguri. l.
zahăr - la gust
scorțișoară - la gust

Spălați fructele, coajați, scoateți miezul și tăiați în felii mici. Puneți într-o tigaie smalț, adăugați zahăr și gătiți la foc mic timp de 5-10 minute. Tăiați nucile cu un cuțit. Beat branza de vaci cu un blender pana la pasta, adaugati nuci, scortisoara si smantana. Scoateți fructele de la căldură, răciți, combinați cu celelalte ingrediente. Se amestecă bine și se umple clatite.

Clatite cu lapte si lapte condensat

lapte condensat fiert - 1 bancă
brânză de vaci - 300 g
orice nuci - pentru a gusta

Se toarnă bine brânza cu lapte condensat, se adaugă nucile tăiate. Se amestecă bine până se înmoaie. Răspândiți umplutura peste clătită și împachetați-o într-un paie sau un plic.

Ciorba de portocale cu brânză de vaci

pancake batter
brânză de vaci - 300 gr.
portocaliu - 1 buc
coaja de portocala - 1 lingura. l.

Pentru a face clătite delicioase cu o notă de citrice, cu coaja de portocală, adăugați clătite la aluat atunci când coaceți. Și coaja de coaja de portocale și filme, taie. Răspândiți pe o clătite două linguri de brânză de vaci, deasupra unei felii de portocale. Și cum să înfășurați umplutura vă va spune fantezia.

Clatite cu brinza si zmeura

Iaurt - 150 gr
brânză de vaci - 300 g
zahăr - la gust
zmeură - 200 gr.
glazura de zahăr

Se amestecă brânză de vaci, iaurt, zahăr. Puneți brânza dulce pe marginea clătirii și o rostogoliți. În centru, puneți brânza, zmeura și stropiți cu zahăr pudră.

Umplutură pentru clătite cu brânză și gem

brânză de vaci de grăsime, cel mai bun din toate rustic - 500 gr.
ou - 2 buc.
zahăr -5 linguri. l.
vanilie - pentru gust

Puneți brânza de vaci într-un blender și amestecați-o. Adăugați ouă și zahăr. Se amestecă ingredientele și se amestecă până când se obține o pastă curbă curată și curată. Smear jumătate din clătite cu pastă de brânză de vaci, ori într-un quad frumos deschis, loc gem preferate de sus.

Clatite cu branza de vaci si stafide

Astfel de clătite sunt incredibil de gustoase și atât de apetisante încât, în timp ce sunt coapte, se uită în bucătărie în bucătărie în așteptare.

stafide - 500 gr.
brânză de vaci - 500 gr
smântână - 3 linguri. l.
zahăr - la gust

Clătiți stafidele cu apă caldă, turnați apă fierbinte timp de 3 minute, drenați apa. Într-un castron adânc, amestecați brânza de vaci, spalate stafide și zahăr până se netezesc. Puneți umplutele pe clătite și înfășurați-le și serviți-le cu smântână pentru ceai / cafea sau sucuri proaspete.

Clatite cu branza de vaci in cuptor, gatiti mai mult decat se prajesc intr-o tigaie, dar devin mai gustoase

Clatite cu branza de vaci in cuptor

caise uscate - 300 gr.
brânză de vaci - 300 gr
smantana - 4 linguri. l.
unt - 2 linguri. l.

Aragazuri în cuptor. Conform acestei rețete, ele sunt mai gustoase și mai delicate decât prăjit într-o tigaie. Adăugați caise uscate la umplerea cașului (date, stafide, semințe de mac). Puneți umplutura pe clătită, răsuciți tubul, pliați bine reciproc într-un vas de sticlă rezistent la căldură, acoperiți cu cremă și unt topit pe partea de sus.

Coaceți în cuptor timp de 10 minute la 180 de grade. Serviti cu smantana sau smantana, gem, miere.

Clatite cu brânză de vaci în cuptor, gătiți mai mult decât se prăjește într-o tigaie, dar ele sunt mult mai gustoase.

Clatite de dovleac cu branza de vaci

caise uscate - 300 gr.
brânză de vaci - 300 gr
smantana - 4 linguri. l.
unt - 2 linguri. l.

Puteți găsi aici o rețetă delicioasă pentru prepararea clătitelor de dovleac. Pentru umplutura: se amestecă brânza de vaci cu zahăr pudră și se amestecă bine. Clătitele finite promovează umplerea blândă a cărnii. Frumoasa rola, serviti cu smantana, iaurt.

Clatite cu branza de vaci si cirese

Cherry - 300 gr.
brânză de vaci - 300 gr
zahăr - la gust
smantana - 4 linguri. l.
unt - 2 linguri. l.
Vanilină - 1/2 linguriță.
glazura de zahăr, sirop de cireșe - pentru decorare

Pregătiți umplutura: căutați cheagul cu zahăr, smântână și vanilie. Clatitele de grasimi graseaza masa de cheaguri, pune cateva cirese in centru.Rotiți clatite în tuburi, presărați cu zahăr pudră, turnați siropul de cireșe. Bon apetit!

Clatite cu branza de vaci si banane

umplere:

banană - 2 buc.
brânză de vaci - 300 gr
zahăr - la gust
smantana - 4 linguri. l.
Scorțișoară - 1/2 linguriță.
ciocolată, fructe de pădure - pentru decorare

Pregătiți de umplutură: banane coaja, tăiat în cercuri, se presara cu zahăr și scorțișoară. Curățați mustața, adăugați zahăr la gust, apoi amestecați ușor cu o banană, astfel încât să nu se înmoaie. Și începe să înveți clătite. Cum să înfășurați clătite cu brânză de vaci și o banană toată lumea decide pentru sine. Decoreaza cu fructe de padure si se toarna cu ciocolata topita.