Rețetă subțire de vafe pentru coacerea iubitorilor

Pentru a face vafe subțiri, crocante, dar nu rupte atunci când răsuciți, trebuie să frământați aluatul corect. Poate fi preparat dintr-o varietate de produse. Pentru produse de patiserie clare adăugați o mulțime de unt sau margarină. Astfel de vafe sunt obținute cu mâini de nisip, delicate, gustoase, dar mai degrabă grase și cu calorii înalte, sunt puțin murdare. Din aluat pe lapte, kefir, smântână, nu se obțin astfel de vafe friabile, dar nu grase, ele sunt mai ușoare.

Ce altceva să puneți în aluat:

• ouă (dar există rețete fără ele, una poate fi găsită mai jos),

• zahăr (adăugat pentru gust și culoare);

• făină, amidon (dați consistența dorită).

Aluatul de vafe este lichid frământat, dar mai gros decât pe clatite. Ar trebui să semene cu smântână lichidă. Pe un tort plat mediu durează aproximativ trei linguri. În multe moduri, dimensiunea depinde, de asemenea, de tipul de fier de vafe. Vasele subțiri pot fi gătite pe aparate electrice sau pe o tavă dublă simplă, cu un clip creat pentru aceste produse.

De obicei, vafe subțiri sunt coapte pentru a fi ulterior umplut cu creme, lapte condensat sau alte dulciuri. Umplerea poate fi făcută după gust. Dar tubul trebuie să fie răsucite imediat, în timp ce tortul este cald și suplu. Uneori se utilizează un prosop sau un prosop pentru a face tuburile mai fluide.

Se taie foarte bine untul sau margarina

Reteta pentru aluaturi simple de nisip pentru vafe subtiri. Poate fi mestecat în unt sau pe orice margarină. Flapjacks sunt crocante și gustoase.

ingrediente

• 180 de grame de unt sau margarină bună,

• 0,7 cani de zahăr.

preparare

1. Unt topit (margarină). Puteți face acest lucru în cuptorul cu microunde sau într-o cratiță pe sobă. Am plecat deoparte. Lăsați-o să se răcească într-o stare caldă.

2. Bateți ouăle cu zahăr pînă la netezime. Zaharul poate lua putin mai putin, de exemplu, 0,5 cani. Sau mai mult, de exemplu, un pahar plin. Vafelele devin mai dulce.

3. Se adaugă unt topit răcit, se amestecă.

4. Făină de adormire pentru adormire. Se amestecă și aluatul este gata! Ar trebui să se dovedească consistența nu este crema foarte groasă.

5. Turnați puțin aluatul pe suprafața fierului de vafe încălzit, închideți-l, coaceți până la maro auriu.

6. Scoateți vasul. Se toarnă rapid a doua porție de aluat, dar în timp ce este coaptă, răsucem paiele de la prima vafla. Umpleți cu lapte condensat sau cu orice cremă.

Lapte de vafe

Rețeta de aluat pentru vafe subțiri pe lapte integral. Ele nu sunt atât de clare, dar și gustoase și mai puțin calorice. Unt se adaugă doar o lingură, luați legumele rafinate. Aceste vafe sunt, de asemenea, minunate pentru răsucire.

ingrediente

• 200 de grame de făină de grâu.

• 240 de grame de lapte

preparare

1. Puneți ouăle într-un castron mare, adăugați zahăr granulat la acestea și ușor bateți cu o furculiță sau o tocare.

2. Adăugați laptele la temperatura camerei, amestecați.

3. Acoperiți făina și o pungă de vanilie. Sau luați câteva picături de extract de vanilie.

4. Se amestecă bine aluatul. Imediat ce devine omogen, se toarnă o lingură de ulei vegetal.

5. Re-agitați, lăsați deoparte. Stați cinci minute și puteți începe să coaceți vafe subțiri.

Se taie foarte bine cefir

O altă rețetă nu este foarte grasă, ci vafe gustoase și subțiri. Nu chefir? Simțiți-vă liber să utilizați ryazhenka sau clabber. Cu ei, totul este, de asemenea, minunat.

ingrediente

• 100 de grame de zahăr

• 1-1,2 cești de făină,

• lingură de ulei plus pentru lubrifiere.

preparare

1. Îl scoatem din kefir în căldură timp de o jumătate de oră înainte de frământarea aluatului. Puteți să-l puneți în apă caldă, dar nu în apă fierbinte. Lăsați-o să se încălzească.

2.Bateți ouăle, care, de asemenea, nu trebuie să fie reci, adăugați zahăr și vanilie, pierdeți bine cu o furculiță sau lingură. Intervinăm până când boabele sunt complet dizolvate, dar încercați să nu bateți.

3. Adăugați făină. Se toarnă un pahar. Uneori, această cantitate este suficientă, totul depinde de dimensiunea ouălor și de densitatea de kefir. Dacă aluatul se transformă în lichid, se toarnă încă două linguri.

4. La sfarsitul inainte de a coace in ulei.

5. Deoarece practic nu există grăsime în aluat, ungeți fierul de vafe. Ne încălzim.

6. Turnați aluatul, coaceți vafe subțiri. Rabatați în tuburi, colțuri sau role, umpleți cu umplutură la voință.

Plăci subțire de ciocolată cu apă minerală

O rețetă rece pentru vafe subțiri, care diferă nu numai prin adăugarea de cacao, ci și prin prezența apei minerale în aluat. Puteți coace astfel de vafe într-un aparat electric sau pe aragaz, în orice caz, totul este bine.

ingrediente

• 2 linguri de cacao (poti sa faci carob)

preparare

1. Încă de la început, topiți untul astfel încât să se răcească. Sau luați margarina obișnuită.

2. Se amestecă ouăle cu zahăr până se netezesc, se diluează cu lapte. Se toarnă untul topit.

3. Se combină separat făina de grâu cu pudră de cacao și vanilie (opțional). Se amestecă, astfel încât mai târziu în test nu au apărut bucăți de cacao.

4. Adăugați făină, începeți să amestecați aluatul și turnați apă minerală cu gaze în proces. Agitați rapid aluatul, dar nu biciuiți.

5. Lubrifiați fierul de vafe.

6. Turnați aluat de ciocolată cu o ladă sau o lingură mare. Coacem vafe frumoase și subțiri. Ne oprim în timp ce sunt calde.

Thafa de miere subțire

Reteta pentru vafe delicioase de miere. Ele sunt subțiri, crocante și roșii. În plus, aluatul va avea nevoie de amidon din cartofi.

ingrediente

• 80 de grame de făină,

• 50 de grame de amidon,

preparare

1. Încălziți uleiul într-o stare lichidă, răciți-l. Îl puteți înlocui cu margarină în acest test.

2. Încălziți puțin mierea, pentru a deveni mai subțire. Puteți să o țineți pur și simplu peste un castron de apă fierbinte.

3. Adăugați ouă la miere. Bate bine, făcând masa omogenă.

4. Adăugați un vârf de sare, continuând să amestecați aluatul viitoare.

5. Umpleți untul preparat anterior, continuați să interveniți.

6. Combinați făina cu amidon din cartofi, turnați-o în aluat.

7. Se amestecă, se trimite la frigider timp de un sfert de oră, lăsați-l să se infuzeze

8. Colectăm aluatul de miere cu o lingură, răspândim-o pe o suprafață de fier de gălbenele încălzită și uns, coaceți până la culoarea roșie.

Vitele subțiri fără ouă

Reteta de vafe subtiri si crocante care sunt gatite fara oua si fara oua. Untul, dacă se dorește, este înlocuit cu margarina.

ingrediente

• 125 g margarină,

• 2 linguri. lapte (cantitate aproximativă),

preparare

1. Puneți margarina în aluat într-o ceașcă, topiți în cuptorul cu microunde. Sau ne încălzim pe o sobă într-o cratiță.

2. Adăugați zahăr și vanilie la margarină, amestecați bine. Dacă doriți, aruncați o mână mică de sare, astfel încât vafelele să aibă un gust mai luminos.

3. Acum turnați un pahar de lapte, în timp ce al doilea este lăsat. Temperatura nu contează, puteți lua laptele din frigider.

4. Umpleți făina, amestecați aluatul.

5. Umpleți cel de-al doilea pahar de lapte, dar nu adăugați totul imediat. Obținem coerența dorită.

6. Acoperiți vasul (sau cratița) cu aluatul, trimiteți-l la frigider timp de o jumătate de oră.

7. Se scoate aluatul, se amestecă bine. Se colectează cu o lingură, se toarnă pe suprafața încălzită a fierului de vafe. Coacem pastile subțiri și parfumate.

Dungi de vaci subtiri cu zer

Branza de branza este adaugata la aluat, dar daca se doreste, umplutura poate fi preparata si din aceasta. Waffele sunt foarte subțiri, ca o păianjen, copt incredibil de rapid.

ingrediente

• 1 lingura. l. unt moale,

• 150 ml de ser.

preparare

1. Curatati cu grija cojile, adaugati zaharul, zerul, untul moale.

2. Umpleți aluatul cu făină și amidon, amestecați bine.Ar trebui să fie lichid, aproape ca clătite.

3. Se toarna un aluat pe fierul de vafe, se distribuie, se inchide.

4. Puneți produsele foarte rapid, setați cea mai mică temperatură.

Puieți subțiri subțiri

O reteta pentru vegetarieni si oameni postmani. Pentru umplutură, puteți folosi fructe uscate, gem, nuci și miere.

ingrediente

• o pereche de pahare de făină,

• 0,5 linguriță. turmeric pentru o culoare frumoasă,

• 350 de grame de apă

• 2/3 pahar standard de zahăr,

• 100 ml de ulei vegetal,

preparare

1. Aluatul este frământat într-un mod foarte interesant: combinați făina cu turmeric, zahăr, ulei vegetal, aruncați în aceeași sare și puțină vanilie. Grind amestecul pentru a obține zgârieturi.

2. Se adaugă apa de crumbă rezultată la temperatura camerei, se bate totul până se omogenizează cu un mixer. Sau luați o lingură și frecați bine.

3. Umpleți masa cu sifon ars, amestecați.

4. Lubrifiați uleiul vegetal de fier de vafe, coaceți pâinea pe suprafața încălzită.

Thafele subțiri - sfaturi și trucuri

• Necesitatea de a face vafe moi și mai delicate? Adăugați la ele o pulbere mică de copt, sunt suficiente două știfturi.

• Cum să răsuciți o plăcuță cu un con sau un colț în timp ce este fierbinte? Acoperiți tortul cu hârtie, înfășurați-l împreună, apoi îndepărtați cu atenție foaia.

• Nu vă grăbiți să umpleți vafe cu umpluturi cremă, mai întâi să răciți bine semifabricatele, puteți menține câteva minute în frigider, altfel umplutura va curge.

Cafele simple

Această rețetă este foarte simplă, este folositoare în special pentru femeile care lucrează care nu au timp să pregătească mâncăruri delicioase. Dintre aceste produse vor ieși aproximativ douăsprezece până la cincisprezece vafe subțiri. Desigur, este mai bine să le coaceți într-un aparat special - un fier electric de vafe - dar, în principiu, acest lucru se poate face într-un cuptor obișnuit. Numai foaia de copt trebuie mai întâi să fie acoperită cu pergament și umplute cu unt și apoi să se întindă aluatul sub formă de prăjituri, plasându-le la o distanță de cinci centimetri una de cealaltă. În caz contrar, produsele se pot lipi împreună și își pot pierde aspectul atractiv. Deci, dacă sunteți gata să faceți vafe, să începem.

un pachet de margarină
ceașcă de zahăr
unt - pentru lubrifiere
sare - la voință
cinci ouă
o ceașcă și o jumătate de făină de grâu

glazura de zahăr
fructe de padure proaspete - la alegere

Pentru a ușura frământarea aluatului de vafe, îndepărtați margarina din frigider în prealabil și țineți-o la temperatura camerei. În cazul în care produsul este ușor pătat, tăiați-l în cuburi mici și frecați cu zahăr. Apoi amestecați ouale într-un castron separat într-un amestec pufos, adăugați puțină sare, dacă se dorește, și adăugați ingredientele anterioare, amestecându-le cu atenție. Acum, luați făina, care este recomandat să se cernească. După ce ați terminat, turnați-o în aluatul viitoare și frământați-o cu o lingură, cu măturică sau mai bine - un malaxor sau un mixer.

Încălziți bine vafula electrică și ungeți suprafața interioară cu o bucată mică de unt. Desigur, nu este necesar să faceți acest lucru, deoarece adesea astfel de dispozitive au un strat de acoperire neadecvat, dar este mai bine să fiți în siguranță, doar pentru a nu strica vafele. Acum turnați două sau trei linguri de aluat și coaceți până când au o nuanță de aur frumoasă. Până când durează aproximativ cinci până la șapte minute. Aranjați desertul în porții și presărați cu zahăr pudră, îl puteți decora cu fructe proaspete: zmeură, coacăze, afine, căpșuni și altele.

Sperăm că această rețetă pentru vafe subțiri crocante este utilă nu numai pentru uzul cotidian, atunci când doriți să vă răsfățați pe cei dragi cu ceva gustos, dar și pentru ocazii mai solemne. De exemplu, puteți face vafe pentru o petrecere pentru copii sau pentru o petrecere de aniversare. Pentru a face ca desertul să fie mai original și mai interesant, fierbeți o cremă parfumată și împrospătați produsele cu acestea prin rotirea lor în prealabil.Cu siguranță toți copiii vor fi încântați!

Și un sfat mic: păstrați vafe într-o pungă de plastic, atunci veți putea să vă bucurați de gustul lor delicios de foarte mult timp.

Vafele postate în fiecare zi

Vă oferim o rețetă pentru vafele mai vechi, pentru care veți avea nevoie de un set regulat și ieftin de produse, precum și de un fier de gătit electric. Produsele sunt foarte subțiri și delicate. Miere, zmeură sau, de exemplu, gem de căpșuni este potrivit ca o sos. Și dacă există o dorință și timp permite, face crema de lapte pasteurizat. Acest fel de mâncare va fi un început minunat pentru weekend. Serviți-o pentru ceai, cafea, cacao sau lapte cald. Desertul va face apel nu numai la copii, ci și la adulți. Nu credeți? Și încercați să-l gătiți - probabil în cincisprezece minute nu va fi o singură vaflă pe farfurie.

250 de grame de făină pre-cernută (se utilizează făină de grâu)
puțin mai mult de două pahare de zahăr
0,5 linguri de turmeric - opțional
pachet mic (aproximativ șapte până la zece grame) de vanilie
trei grame de sare
100 mililitri de măsline sau alte uleiuri vegetale
350 mililitri de apă caldă fiartă
Soda spartă - 1/3 linguriță

660 mililitri de lapte
două pahare fatetate de zahăr
făină - șase linguri
200 de grame de unt proaspăt
vanilină - un plic

Dacă pregătiți vafe pentru cei care posteau, firesc, folosiți miere sau gem pentru sos. Dar, poate, pentru viitor veți avea nevoie de o rețetă pentru o cremă blândă, pe care o vom împărtăși cu bucurie. Rețineți că în loc de zahăr obișnuit, puteți utiliza pulbere, dar trebuie să fie luate cu 50-70 de grame mai mult decât ingredientul de mai sus. În ceea ce privește turmericul, acesta conferă farmecii o culoare aurie și piquancy. Prin urmare, adăugarea la vafe sau nu este deja de până la tine!

Să începem? În acest caz, curățați făina albă într-un castron adânc, apoi adăugați zahăr granulat, puțină sare și vanilie. Se toarnă uleiul și se freacă bine cu o furculiță, adăugând turmeric la capăt. Masa trebuie să fie omogenă și fără forță: pentru a obține consistența perfectă, puteți folosi un mixer sau un mixer.

Acum stingeți sifonul cu oțet sau sucul de lămâie proaspăt stors, apoi adăugați acest ingredient în aluat. Se toarnă apa din nou și din nou cu atenție toate produsele. Ca rezultat, amestecul ar trebui să fie ca o smântână groasă. Când faceți față tuturor preparatelor și încălziți aparatul de gătit electric, începeți să coaceți vafele, după ce ați lubrifiat suprafața interioară a dispozitivului cu ulei vegetal. Dacă intenționați să faceți produse obișnuite, turnați o jumătate de linguri de linguriță, iar pentru tuburi, trebuie să adăugați puțin mai multă aluat. De îndată ce produsul obține o nuanță aurie închisă, ajungeți la el și lăsați-l să se răcească.

Rețineți că pentru tuburile de vafe va trebui să rostogoliți aluatul imediat ce îl scoateți din fierul de vafe, altfel se va îngroșa și se va sparge. Desertul poate fi răsucit manual, cu un cuțit sau cu ajutorul unui dispozitiv special - un con, care de obicei vine împreună cu dispozitivul. Ei bine, acum este timpul pentru a face cremă, reteta este destul de simplă.

Pentru a începe, puneți un foc liniștit, jumătate de litru de lapte. Când este ușor încălzit, se toarnă zahărul granulat și se fierbe cu agitare constantă până când produsul se dizolvă complet. Aduceți amestecul la fierbere nu merită, așa că, de îndată ce observați primele bule, opriți arzătorul.

Într-un castron separat, combinați 160 de mililitri de lapte pasteurizat și făină de grâu, amestecați totul cu un mixer sau cu o măturică. Acum introduceți produsul rezultat în lapte dulce și gătiți din nou la cald. Crema pentru vafe trebuie să se îngroașe - atunci când se întâmplă acest lucru, se toarnă pachetul de vanilie în ea, se amestecă bine și se lasă să se răcească.Apoi adăugați untul tocat și amestecați amestecul până când acesta este lustruit și pufos.

Rămâne cazul micilor: umpleți vafe și puneți fierbătorul. Pentru acest desert, puteți utiliza o altă rețetă pentru cremă, de exemplu, din lapte condensat. Și dacă doriți să economisiți timp, care, de obicei, este lipsit de femei de lucru, amestecați doar cremă bogată și zahăr granulat. Amestecul rezultat este folosit ca umplutură sau pur și simplu răspândit pe vafe proaspete aromatizate.

Deliciate vafe cu inghetata de casa

În viitorul apropiat pentru a organiza o petrecere pentru copii sau ziua de naștere a bebelușului? Apoi oferim să încercăm rețeta, care este cea mai potrivită pentru acest eveniment distractiv și plin de bucurie. Stăpânirea preparării vafelelor nu este deloc dificilă - veți fi convins de acest lucru în practică. Dar pentru a face ca felul de mâncare să aducă și uimi copiii cu gustul său, vă recomandăm să faceți înghețată de casă pentru ea. Din aceste produse ar trebui să obțineți aproximativ 70 de vafe subțiri.

300 de grame de zahăr
aceeași cantitate de făină de grâu
ouă (mai bine dacă sunt de casă) - șase bucăți
500 mililitri de lapte de nucă de cocos aromatizat
¼ linguriță (linguriță) esență de vanilie
untul (sau legumele)
apă fiartă (pre-răciți-o)

Gheață de gheață:

jumătate de litru gros de smântână de casă de casă (poate folosi cremă)
cutie de lapte condensat
șapte grame de zahăr din vanilie

proaspete frunze de menta
cookie-role-
un pahar de nuci tocate

Începeți prin turnarea zahărului granulat într-un castron mare și turnați cu apă caldă peste el pentru a acoperi complet produsul. Acum amestecați bine până când ingredientul este complet dizolvat. În ceea ce privește făina, trebuie cusută într-o tavă adâncă și apoi turnați lichidul zaharat aici.

Într-un castron separat, rupeți ouăle, adăugând la acestea esență de vanilie, amestecați bine, folosind o măturică. Adăugați lapte de nucă de cocos în făină și apoi amestecul de ouă. Bateți ingredientele cu un mixer până când acestea sunt netede, asigurați-vă că toate bucățile dispar. Acum puteți merge direct la vafe de copt.

După ce încălziți fierul electric de vafe, lubrifiați-l cu ulei și turnați o jumătate de linguriță de aluat de aluat, răspândindu-l cu grijă pe întreaga suprafață interioară a aparatului. Produsele sunt coapte de la trei la cinci minute, astfel incat acestea nu sunt arse, verifica periodic disponibilitatea lor la fiecare cincisprezece secunde. De îndată ce vafele devin din aur moale, ajungeți-le afară și puneți-le pe o farfurie separată.

În timp ce mâncarea se răcește, citiți din nou reteta de înghețată și continuați pregătirea. Veți vedea cu ușurință cât de simplu este: combinați smântână cu zahăr de vanilie și mănâncați cu o furculiță. Apoi adăugați lapte condensat lichid și amestecați cu un amestecător până la o masă groasă omogenă. Apoi, turnați înghețata viitoare în forme speciale de silicon sau plastic și trimiteți-o la congelator.

Această rețetă poate fi ușor modificată prin adăugarea de fructe proaspete (sau congelate). De exemplu, se taie căpșunile sau zmeura într-un amestecător și se amestecă cu masa de lapte. Cu siguranta toti copiii vor fi incantati daca le oferiti o gama variata de inghetata, de exemplu, fructe, ciocolata si regulat. Pentru a face acest lucru, adăugați o placă rasă de lapte sau ciocolată neagră, Nesquik sau carob (înlocuitor de cacao).

În timp ce mâncarea dulce îngheață în frigider, coaja de nuci, le înfășurați într-o cârpă de bucătărie și zdrobi cu un picior regulat. Apoi se prăjește într-o tigaie uscată și se procedează pentru a decora desertul. Acest lucru se face în felul următor: puneți câteva vafe pe farfurie (două sau trei bucăți), puneți înghețată pe partea superioară - înghețată - fructe, înghețată și cafea - presărați vasul cu nuci și puneți frunzele de menta. Pentru a face totul, decorează felul cu cookie-uri.Voila, te-ai dovedit nu numai delicios, ci și un desert incredibil de frumos!

Aur de miere de aur

Dacă aveți un fier de gătit electric, atunci nu este o problemă deservirea desertului. Este necesar doar să găsiți o rețetă adecvată și să cumpărați produse. Mâncarea poate fi servită pentru micul dejun, ceai de după-amiază și dați copilului la școală. Rapidă, gustoasă și frumoasă - de ce nu combinația perfectă pentru mâncare?

un ou
15 grame de miere
lapte - un pahar
două linguri de unt
făină - 125 grame
câteva sare
sos de ciocolată

După cernerea făinii, combinați jumătate din această normă cu sare, lapte preîncălzit și miere. Se amestecă ingredientele bine cu o măturică, se adaugă un ou batut și untul topit pe o baie de aburi. Feriți aluatul nu prea subțire, dar nu prea gros și porniți fierul electric de vafe.

Când dispozitivul se încălzește, se unge cu ulei și, adăugând o lingură de masă, coaceți vafe subțiri de aur. După răcirea desertului și turnarea cu sos de ciocolată.

Toate rețetele propuse sunt foarte simple și necostisitoare. Deci, de ce să nu faci un dulce?

ingrediente:

făină de grâu - 200 g
ou de pui - 1 buc.
sifon sau praf de copt - ½ linguriță.
oțet sau suc de lămâie - ½ linguriță.
lapte - 1 lingura.
sare
margarina (unt) - 3 linguri. l.
precum si pentru lubrifierea formei - 1 lingurita. ulei vegetal sau 10 g grăsime de porc (nesărat).

Prepararea aluatului pentru vafe subțiri într-un fier de calcar electric

Puneți făina într-un castron și amestecați-o cu praf de copt. Se amestecă separat laptele cu gălbenușul de ou. Turnați acest amestec în făină, amestecați totul.
Se topește untul într-o baie de apă. Treceți ușor în aluat, amestecând continuu.
Bate bine aluatul astfel încât să devină o consistență lină. Lăsați-o "odihnă" timp de 1 oră. După acest timp, bateți proteina cu un vârf de sare, adăugați aluatul și amestecați.
Fierul electric de vafe trebuie pornit cu 5-10 minute înainte ca aluatul să înceapă coacerea, astfel încât să se încălzească. Se recomandă instalarea acestuia pe o tavă metalică. Nu uitați să lubrifiați ambele suprafețe interioare ale dispozitivului cu ulei vegetal, untură sau untură fără sare.
Puneți puțin aluat pe fundul fierului de vafe (aproximativ o lingură). Dacă obțineți un aluat, se va întinde ascultător în lateral, dacă este gros, lăsați-l puțin cu o lingură. Închideți fierul de vafe.
Viteza de coacere în medie 2 minute (+ - 0,5 minute). Dacă aburul a încetat să iasă în golul, atunci această porție a aluatului este prăjită. Gustul de prăjit trebuie să fie de culoare aurie.
Răspândiți fiecare porție de placă de preferință pe grilaj pentru uscare și răcire. Nu le puneți într-o grămadă, altfel nu vor fi crocante.
Astfel de vafe subțiri sunt crocante, au un gust neutru, astfel încât să le puteți lubrifia cu ambele umpluturi dulci și sărate. Rețineți că prăjiturile de vafe sunt înmuiate de umplerea prea umedă.

Pregătirea aluatului pentru rulouri de wafer

Se topește untul și biciul cu zahăr, folosind un mixer (ca opțiune, puteți adăuga untul moale în bucăți). Acum punem ouăle și batem din nou totul.
Adăugați treptat făină, amestecați. Consistența fină a aluatului ca smântână groasă (ca și pentru clătite).
Ungeți suprafața plită cu ulei vegetal și porniți-o. Trebuie să lubrifiați o singură dată, înainte de a coace primul tort. Apoi, în procesul de coacere din aluat va fi alocat uleiul adăugat în interiorul și lubrifiați dispozitivul.
Nivelul de încălzire al dispozitivului nu trebuie verificat cu degetul, pentru a nu vă arde. Este mai bine să puneți o picătură de aluat pe suprafață cu o lingură și să vedeți dacă începe să se prăjească. De obicei, acest tip de unități se încălzește timp de 5 minute.
Pe suprafața inferioară a dispozitivului (centru), amplasați 2 lingurițe. linguri de aluat și închideți strâns dispozitivul, apăsând pentru 2 mânere. Nu turnați prea multă aluatură, altfel se va scurge peste marginile fierului electric de vafe.Dacă puneți mai puțină aluat, obțineți un tort mic, din care vine un tub mic.
Coacem fiecare tort timp de 2-3 minute. Deschideți ușor aparatul și vedeți dacă vafla este o culoare palidă, lăsați-o să se coacă încă 1-2 minute.
Folosind o scoopă, prindem pâinea fină, scoatem-o din mașina electrică de vafe-fier, o pui pe o plită sau o tavă și foarte repede se transformă într-o paie. Țineți apăsat câteva secunde pentru a forma blocat. Este important să faceți acest lucru până când vasul se răcește și este expus. După răcire nu se încurcă, ci se rupe. Pentru a nu vă arde degetele, utilizați mănuși de pânză.
În funcție de preferințele dvs., prăjiturile pot fi răsucite cu tuburi de diferite grosimi, precum și cu corn triunghiular răsucite. Orice design este convenabil pentru umplerea cu smântână.
Acum continuați să coaceți al doilea tort și așa mai departe, până când aluatul se termină. Din acest număr de ingrediente veți obține aproximativ 15 tuburi de plachetare. Le puteți umple cu lapte condensat fiert cu nuci, cremă, proteine, cremă de unt, dulce gros, praline. Iată câteva opțiuni pentru umplere.

Reteta de gatit:

Bateți ouăle cu zahăr folosind o măturică. Adăugați untul topit (dar nu fierbinte!) Și amestecați din nou.

Adăugați zahăr și făină de vanilie, frământați aluatul de o grosime asemănătoare cu cea a clătite. Făina poate necesita puțin mai mult sau puțin mai puțin.

Încălziți fierul de vafe, dacă este necesar, ungeți și prăjiți vafele până la roz, turnând 1 lingură. testați la un moment dat.

Ne oprim în timp ce fierbinte.

O petrecere de ceai drăguță!

Comentarii

Oh, cum am iubit astfel de vafe ca un copil!
Mama și cu mine le-am preparat în vacanțe mari. Și nu contează - cu sau fără lapte condensat - am fost bucuroși să le distrugem așa.
Tanya, nu-mi spuneți de unde să cumpăr același fier de călărie miraculos sau similar? Poate în lume, într-o altă țară?

Vocea împotriva

un cartinu sovetskoy vafelnizi ne moglibi vă rugăm să construit? spasibo

Vocea împotriva

kak ona viqlyadit, tak xochu uvidet

Vocea împotriva

Oh, eu doar urmez aceasta reteta de coacere de napolitana) Am un fier de vafe Soviet Esta (estonian) de la bunica mea) Gustos, crocant!

Vocea împotriva

Oh, eu, de asemenea, am "ESTA", Îl încurajez și altora înainte de a fi produs "nostru" pentru secole, nu asta acum, chineză din nou ...

Vocea împotriva

Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă! Unt topit nu ar trebui să fie fierbinte, astfel încât să nu "strica" ouăle? Sau dintr-un alt motiv?

Vocea împotriva

Da, este în ouă.

Vocea împotriva

Puteți face astfel de vafe într-un fier electric de vafe?

Vocea împotriva

Deci, de fapt, pregătește-te.

Vocea împotriva

Heh, din anumite motive mi-am amintit de fierul de fier de fier pentru aragaz (ca un copil am facut vafe la asta) 🙂

Vocea împotriva

Aceasta este probabil ceea ce am vrut cel mai mult cu această rețetă. 🙂 Am aproape aceeași rețetă, doar puțină apă din vreun motiv. Mama mai ales coace în bomboane, și de multe ori fac waffele pentru copii. Cu ei, mai multe opțiuni. Da, și opțiunile nu sunt amânate. Asta pentru că este interesant, plin de tot! Și vreau doar asta - din copilărie, din mama mea ... și după ce toți copiii iau instantaneu astfel de produse de patiserie! Cred că nu sunt unul. Și care pierde forma fără muncă, nu ezitați să folosiți rețeta. Tanya, mulțumesc că mi-ai amintit. Și ultimul cupcakes! Cu ei mai repede. Chiar și conform planului, cookie-urile sunt spirale sau sirpantine, copiii ar trebui să-i placă. Și acolo este timpul să ghimbir. Aici ... Citiți întreg »

Pentru o mulțumire foto-specială!

Vocea împotriva

De asemenea, mi-am căutat deja de mult timp o astfel de cărucioare de vafe, m-am gândit deja că nu o voi găsi, dar l-am găsit, ultima lună l-am cumpărat pentru 1.300 de ruble (pentru informație). au început să le producă din nou, la fel ca înainte. Trebuie doar să le căutați mai bine, să întrebați în magazine unde sunt vândute ustensile de bucătărie.

Vocea împotriva

Nu am gasit nici o problema pentru undeva 500-700 R. nu sovietic)

Vocea împotriva

Tatyana, coaceți vafe conform aceleiași rețete! OOOOchen delicios :)), dar din păcate că pentru 2 zile devin moi: (((și deja nu deloc ....aveți același lucru? ce ar putea fi greșit? Nu păstrez în pachet, acoper cu un prosop și asta e.

Vocea împotriva

Cel mai probabil, aveți doar o umiditate ridicată în apartament. Mama mea este la fel. Și totul rămâne uscat și crocant deoarece aerul este uscat.

Vocea împotriva

ce rețetă. Mi-am adus aminte de copilăria mea imediat) mama ne-a făcut vafe (și fără nimic!), Și am crunched aceste tuburi cu plăcere. )) și cel mai șic a fost acela de a trage în jos o placă fierbinte și să o zdrobiți așa!))

și fabricantul nostru de vafe este numit "Iubito"!)) am avut o fabrica electro-mecanică în oraș și au făcut aceste fier de călcat acolo) încă stau mama - vechi, urât, cu un mâner crăpat ... DAR! DE LUCRU. )) Asta este ceea ce a făcut în URSS!))

uh, un astfel de atac plăcut de nostalgie!))
vă mulțumesc!)))

Vocea împotriva

Mama pufoasă și tu, din întâmplare, nu de la Angarsk? :) Am mai avut și :)) Încă mai am un fier de călcat, dar mai este încă unul mic, doar pentru a găti vafe în el. Acesta a fost mult timp nu mai prajit, vă mulțumesc pentru a-mi aminti :)) Există rețete :))

Vocea împotriva

Lyudmila, din întâmplare, da)) de la Angarsk))
este necesar cât de mic este lumea ... adică blog))
astfel încât pe soba - nu, dar există un mic, pe o placă dreptunghiulară mic! ciudat îngrozitor (pentru că nu știu cum să toarnă aluatul astfel încât vafeta să fie dreptunghiulară), dar pentru absența altora sufăr în acest sens))

Vocea împotriva

Uraaa. Ka Mă bucur să văd în cele din urmă reteta delicioasă de vafe pe blogul delicios! Am încercat deja o grămadă de rețete - nu am găsit-o pe cea perfectă. Și în conformitate cu dvs., întotdeauna am gustoase! În viitorul apropiat, mă voi coace!

Vocea împotriva

Minsk femei, am "predat" locul unde am cumparat un astfel de fier de vafe - GUM. Achizitionat in luna august a acestui an. Producția Rusia Kursk, numită "Gourmet". Cu repeziciune exactă a sovieticului, nu există plastic. Costul 566 mii

Vocea împotriva

Cum vă place, Lakomka, ca și cea sovietică? Nu este de ajuns! Îmi pare rău, Tatiana, că folosesc blogul tău pentru a căuta fiare de călărie, dar deja m-am săturat să privesc! Chinezii au certat, de regulă.

Vocea împotriva

Eu nu certa chinezii))) Soacra mea mi-a dat o aniversare de nunta in urma cu 4 ani - BRAND, costa un ban, facut in China, functioneaza usor si in mod regulat, copiii iubesc aceste vafe)))

Vocea împotriva

Am căutat acest lucru la Moscova pentru o lungă perioadă de timp, pentru că vechiul sovietic a izbucnit. Nu a fost cea pe care am găsit-o. Am cumpărat chinezii în cele din urmă. Modelul de vafe este puțin greșit, dar în continuare vafelele se transformă în "aceia"

Și cea mai grozavă umplutură este cacao fiert (care se găsește în cutii de conserve, cum ar fi laptele condensat, poate fi de asemenea gătit - se pare o ciocolată oooooo) + 1: 1 unt, și nuci tăiate acolo.
Vom găti pentru noul an 🙂

Vocea împotriva

Aici am vândut anterior un astfel de lapte condensat cu cacao, iar acum 10 ani, cum să nu-l găsim. L-am văzut lapte condensat a doua zi, dar mi-a fost frică să o iau, pentru că m-am jenat de compoziție (sunt mulți aditivi suplimentari, ar trebui să existe doar lapte integral, zahăr și cafea, și încă mai sunt gunoi, emulgator, stabilizator etc.). Acum nici măcar un simplu lapte condensat nu poate fi găsit.
Dacă dintr-o dată văd GOST 78 pe cutie, imediat cumpăr cutii de 10. Și de obicei în magazine există numai lapte condensat conform GOST 2009 sau chiar un produs lactat de legume în ulei de palmier, care nu este ca și gătitul, chiar și în forma sa originală ... întregul "

Vocea împotriva

Tatiana, ce fel de băutură într-un pahar? Ceva coacăz sau cireș?

Vocea împotriva

Acesta este sucul de boabe. Cumpărare.

Vocea împotriva

Tatiana Care este fierul tău de vafe? Mulțumesc pentru rețetă, mă duc să cumpăr un fier de vafe.

Vocea împotriva

Am mama mea, încă sovietică. Nu mi-e teamă să găsesc nume de marcă

Vocea împotriva

Am primit recent acest lucru, numit "Lakomka", produs în Rusia, Kursk, Zapolnaya St. 47, LLC "Casa de uz casnic de produse electrice".

Vocea împotriva

De mult am vrut să-mi iau propriul fier de veșmânt și să înfășoară acest delicios. Odată, la școală, am avut "petreceri de școală" sau ceva de genul asta, și toată lumea a adus ceva gustos acolo.Îmi amintesc cum am adus asemenea tuburi cu lapte condensat fiert, s-au rupt în doar un minut! 🙂

Vocea împotriva

În copilăria mea, am rugat-o de la bunica mea de fier de stejă. Au fost atașate trei rețete. Și am decis să le tipăresc.
Cred că majoritatea gazdelor își vor da seama rapid când să adauge ceva, dar creativitatea este, de asemenea, binevenită.

Napolitanele sunt obișnuite:
250g de margarină (unt), 250g de zahăr, 250g de făină, 6 ouă, coaja de lămâie, 1,5 lingurițe. praf de copt (sifon). Vafelele sunt foarte fragile, dar incredibil de gustoase. În rețetă, ouăle sunt bate împreună, dar este mai bine atunci când proteinele sunt separate de gălbenușuri - aluatul este mai luxos.

Vase delicioase:
125g de margarină (unt), 310g de zahăr, 100g de făină, 4 lingurițe. cremă, 4 ouă, vanilină (pe vârful unui cuțit).

Scorțișoară de scorțișoară:
200g de unt, 250g de făină, 3 ouă, sare, zahăr, scorțișoară (ultimele trei - gust).

Sper că cineva va găsi aceste rețete utile.

Vocea împotriva

Nastya, mulțumesc! A salvat și rețetele de aluat de vafe. :)))

Vocea împotriva

Nostalgia ... mmm)) trebuie să găsească un fier de vafe))))

Vocea împotriva

Și spune-mi cum este mai convenabil să umpleți vafe cu lapte condensat, dacă nu există seringă de patiserie? Cu lapte condensat, probabil că nu vor fi crocante?

Vocea împotriva

Faptul este că laptele condensat trebuie să fie fiert. Plain va transforma vafele în jeleu. Puteți pune lapte condensat fiert într-un pachet de alimente și tăiați un colț din el - va exista un fel de sac de patiserie sau o puteți folosi cu o lingurita, așa cum fac eu. Din laptele condensat fiert, așa cum este gros, vafele nu vor fi sâcâie și rămân crocante.

Vocea împotriva

Puteți răsuci vafele cu un con (ca un kulechik), deci este mai convenabil să chestii.

Vocea împotriva

Îmi împărtășesc know-how-ul, derivat din copilărie îndepărtat prin arderea experimentală a degetelor mele și a arsurilor arse. Arată aproape ca un hocus-pocus))) (aproape că eram singurul care a gătit vafe acasă)
Tăiați aluatul pe fierul de vafe, închideți-l în timp ce coaceți, introduceți o linguriță de umplutură (în acest caz, lapte condensat fiert) cu o alunecare, deschideți fierul de vafe cu vata finită și smulgeți umplutele de pe marginea plăcii celei mai apropiate de tine. foarte repede învârtiți-l într-un tub la capătul opus, ajutându-vă cu un cuțit de masă sau o spatulă. Asta este, răsuciți dreptul de prăjire suprafață factorii de decizie. Întârziere - vafeta se va îngroșa și se va sparge. Principalul lucru aici nu este de a smudge umplutura ... Citeste mai mult »

Cum să faci vafe într-un fier de vafe

1. Spălați ouăle de pui cu săpun, spargeți-le într-o ceașcă. Turnați zahărul.

2. Bateți ouăle cu zahăr până se înmoaie.

3. Se topește margarina sau untul. Se răcește ușor.

4. Se amestecă amestecul de ou cu margarină (unt).

5. Treptat, în porții mici, turnați făina în aluat.

6. Se amestecă. Consistența testului se va dovedi ca o smântână.

7. Preîncălziți fierul de vafe. Se toarna o lingurita, aproape. Coaceți timp de 2-3 minute.

8. Minimalizați placa cu paie în timp ce este încă caldă. Dacă se dorește, se umple cu smântână sau lapte condensat fiert folosind o seringă de patiserie.

Așezați aluatul de fier pe gaz

Din vremea sovietică, ați păstrat o formă de coacere pentru cookie-urile de vafe pe gaz, atunci această rețetă este pentru dvs. Suprafața interioară a unui astfel de fier de vafe poate fi sub forma unui singur disc pentru prăjirea în jurul platourilor goale. Și unele dispozitive din interior au o separare sub formă de celule pentru coacerea de vafe triunghiulare sau în formă de mărime mică. Lipsa foarfecelor de vechime în stil vechi este că, spre deosebire de unitățile moderne, ele nu au o acoperire anti-adezivă. Din acest motiv, primele porții ale aluatului se lipesc de cele mai multe ori, deci este foarte important să pre-ungeți forma cu ulei vegetal.

Pe o notă

În unele rețete de vafe, o parte din făina de grâu este înlocuită cu amidon din cartofi.

Pentru prepararea ceștilor de vafe pentru înghețată, precum și a prăjiturilor crocante subțiri, utilizați rețeta pentru aluaturile nedorite. Se compune din 1 lingura. făină, 1 lingură. apă, un vârf de sifon și un ou.

Uneori aluatul pentru vafe adaugă kefir, smântână.

Vafelele de afinitate sunt gătite fără ouă, în loc de unt au pus ulei vegetal sau margarină slabă.

Pentru a îmbunătăți gustul, scorțișoară, cuișoare, fulgi de nucă de cocos sunt adesea adăugați la aluat (aici este rețeta).

Foile gustoase pot fi făcute din patiserie.