Miercuri, 7 februarie 2018
Astazi marinam varza instant, nu alb, ci colorata. Apetisante inflorescențe cremoase, ardei dulci, morcovi suculenți - legume crocante într-o marinadă dulce și acră plăcută. Această rețetă face o gustare excelentă rece, încercați!
Greutatea și proporțiile ingredientelor (legume) pentru decaparea conopidei pot fi arbitrare. Volumul marinadei este calculat pe o jumătate de litru de apă și este ideal pentru numărul specificat de produse. Puteți stoca gustări terminate timp de o săptămână în frigider. Dacă sunteți în căutarea unei rețete pentru conopidă murat pentru iarnă, asigurați-vă că pentru a verifica aici.
Pregătirea meselor pas cu pas cu o fotografie:
Pentru a face această gustare simplă și gustoasă rece, avem nevoie de următoarele ingrediente: conopidă, ardei dulci, morcovi, usturoi, apă, oțet de masă, zahăr granulat, sare, ulei vegetal rafinat, frunze de dafin, germeni, cuișori, semințe de coriandru și mustar.
Se toarnă apă (aproximativ 1,5 litri) într-o cratiță mare pentru a blânge varza și adu-o la fierbere. Furca de conopidă (am un mic) tăiat în florete. Cele mai mari sunt tăiate longitudinal în 2-4 părți - cel mai important lucru este pentru tine să fii mai târziu confortabil consumând aceste felii foarte. Greutatea netă a conopidei este de 500 de grame.
Așezați inflorescențele în apă clocotită, așteptând să se fierbe din nou la căldură. Blanch (care este, fierbe rapid) literalmente 20-30 de secunde, astfel încât să nu digera conopidă. Nu este nevoie de un produs moale și complet finisat, dar încă crocant, în timp ce nu este atât de gros de varză.
Imediat aruncați inflorescențele albite pe o sită pentru a pătrunde în apă. Dacă încă mai exagerați puțin varză, răciți-o imediat într-un castron de apă cu gheață (apă cu cuburi de gheață).
Apoi, pregătiți legumele rămase pentru decapare. Ardeiul meu dulce, uscați și tăiați pulpa, îndepărtând semințele și dungile luminoase, nu niște bucăți mici de formă arbitrară. Poate fi paie, bare, mici pătrate - principalul lucru este să mănânci confortabil.
Morcovii mei, curățiți și tăiați prea arbitrar. Am vrut să fac aceste shaybochki delicioase folosind dispozitivul de feliere.
Câteva cuișoare mari de usturoi se curăță și se taie în plăci subțiri.
Puneți legumele pregătite într-un vas convenabil pentru decapare, dar între timp, să marinăm.
Pentru marinada, luăm o cratiță mică sau o tocană, adăugăm condimente acolo, adaugă sare, zahăr, toarnă ulei vegetal (am ulei de floarea soarelui), inodor.
Umplem 500 de mililitri de apă (este posibilă apă rece sau fiartă - cum este mai convenabilă pentru tine) și am pus totul în foc.
Aducem marinata la fierbere si fierbem la foc mediu timp de doar cateva minute, astfel incat condimentele sa dezvaluie aroma. Opriți focul, adăugați oțet de masă, amestecați totul și scoateți cratița din sobă.
Umpleți cu legume preparate marinate fierbinți. Se lasă la temperatura camerei până se răcește complet, apoi se transferă în frigider și se lasă legumele să se marineze timp de 6-8 ore. Este mai convenabil să faceți acest lucru seara, astfel încât conopida marinată să fie gata dimineața. Trebuie să păstrați o astfel de gustare într-un loc răcoros timp de o săptămână (nu am mai încercat).
Aici este un vas simplu, dar foarte gustos si parfumat obtinut din produsele disponibile. Legume crocante într-o marinadă plăcută dulce și acră - o gustare excelentă rece. Bucurați-vă de sănătate și bucurați-vă de mâncare, prieteni!
Lista ingredientelor:
- Conopidă - 2,5 kilograme
- Morcovi - 1 bucată
- Usturoi - 1 cap
- Ardei grași - 1 - 2 bucăți
- Mazăre neagră și sorcadă - la gust
- Bay leaf - 6 bucăți
- Patrunjel - 4 - 6 sprigs
- Masina uscata - stem si umbrela
- Apa - 3 litri
- Sare - 3 linguri
- Zahăr - 3 lingurițe
Procesul de gătit:
Varza, cu un cuțit sau după cum preferați, vom sorta în inflorescențe mici. Apoi, se umple cu apă clocotită timp de un minut. Pentru a scurge bine apa în exces, l-am pus într-un șuvoi.
Asigurați-vă că ați blanchat legumele înainte de conservare. Acest lucru nu numai că îi va ajuta să le pregătească pentru depozitarea pe termen lung, dar va ajuta, de asemenea, să păstreze forma și gustul.
Morcovii tăiați în bucăți de orice formă.
După pregătirea legumelor, puteți face marinada. Și aici, totul este foarte simplu. În cantitatea necesară de apă, se dizolvă cantitatea de zahăr și sare indicată în rețetă. Adăugați mirodenii (în acest caz, negru și varză), două - trei frunze de dafin. Puneți brânza pe foc, fierbeți timp de patru minute după fierbere, de această dată este suficient pentru ca lichidul să fie saturat cu aromă și să devină parfumat. Asta e tot - marinada este gata.
Pentru o anumită cantitate de legume vor fi necesare borcane de 2 litri. Pregătește-le în avans - se spală și se sterilizează.
Asigurați-vă că ați sterilizat borcanele - aceasta va curăța și dezinfecta suprafața recipientului din bacterii, care în timpul activității lor de viață duc la fermentație și, ca urmare, la deteriorarea conservării.
Acum, în fiecare borcan va trebui să puneți două frunze de dafin, tulpini uscate de fenicul cu umbrele, câteva verdeațe de pătrunjel proaspăt, câteva mazăre de negru și legume. Apoi adaugati felii de morcov, 2 catei de usturoi, piper fierbinte.
După aceea, începem să aruncăm inflorescențele de varză, ușor tamponate.
Toată lumea știe că cel mai bun conservant este oțetul, care nu numai că luptă cu diverse microorganisme, dar oferă și legume mai gustoase. Prin urmare, asigurați-vă că adăugați-l la fiecare borcan - la o rată de 1 linguriță pe litru.
Dacă doriți ca gustările dvs. să fie mai clare, repetați cu ultimul strat - condimente, usturoi, piper amar.
Îndepărtați marinada deasupra cutiilor, împăturiți-le cu capacele. În această formă, lăsați-l pe masă timp de două zile. După aceea, serviți o masă gustoasă la masă. De asemenea, borcane pentru depozitare pe termen lung, puteți pune într-o cameră rece rece sau un frigider. În cele din urmă, aș dori să vă atrag atenția asupra faptului că, dacă utilizați șuruburi, se consideră că conservarea a avut succes dacă capacul capacului este uscat.
Conopidă în coreeană
Să pregătim o gustare picantă, savuroasă - conopidă în coreeană. Acest fel de mâncare este foarte ușor de pregătit. Simțiți-vă liber să înțelegeți, chiar dacă sunteți doar un bucătar aspirant - veți reuși cu siguranță! O astfel de varză diversifică perfect meniul zilnic, precum și decora masa festivă.
Dacă era o sarcină pentru a descrie acest fel de mâncare în trei cuvinte, se putea spune - rapid, gustos, economic. Deci, să începem!
Savurați varza marinată delicată pentru iarnă rapid și gustoasă
Odată cu sosirea toamnei târzii, aproape toată lumea începe să cânte pentru zile calde însorite. Doriți să dați un gust de vară celor dragi? Pregătiți câteva borcane de varză crocantă crocantă. Legumele bine recoltate vă vor încălzi cu căldură de vară, vă vor aminti de momente plăcute. Permiteți-mi să vă împărtășesc o rețetă simplă și cu adevărat gustoasă.
Asigurați-vă că încercați această rețetă dovedită, versatilă. Varza, marinată în acest fel, nu se poate doar să se rostogolească în borcane, dar, de asemenea, luând o cantitate mai mică de produse, se pregătesc pentru masa festivă. Să cunoaștem această rețetă testată în timp.
Gătit mâncăruri varza cu Irina Khlebnikova
Cunoscută în cercurile culinare, bloggerul Irina Khlebnikova împărtășește cu noi o rețetă simplă și gustoasă pentru conopida mărunțită. O astfel de gustare apetisantă va decora orice masă! Consultați o descriere detaliată pas cu pas în rețeta video.
""
