Nu există lapte în casă, dar doriți cu adevărat clătite? Așa cum se spune, probleme de probleme, vom pregăti clătite delicioase fără lapte și, pentru a fi mai exacți, vom pregăti clătite simple și ușoare pe apă. Beneficiul rețetelor pentru gătitul delicios al clatitelor pe apă abundă. Fără îndoială, clătite cu lapte sau cufir sunt foarte gustoase (ador, de asemenea, aceste clătite cu lapte, asigurați-vă că le încercați cumva), dar puteți coace și cele mai delicioase clatite pe apă, cunoscând o serie de caracteristici de gătit.
Există opțiuni pentru gătitul clătite slabe pe apă curată fără ouă, precum și rețete simple pentru clătite amestecate în apă minerală carbonată.
Reteta pentru clatite preparate cu apa (fara a adauga lapte) se bazeaza pe cele mai simple ingrediente: apa, apa clocotita, faina, sare, zahar, drojdie, oua, ulei vegetal. Astfel de clătite sunt puternice, elastice și delicate în gust. În clătite, puteți înfășura cele mai diverse umpluturi sau pur și simplu serviți cu smântână, unt, miere, lapte condensat, gem de fructe și bace sau gem.
Prietenii, alegeți orice rețetă pentru a vă plăcea, începeți să preparați clătite și invitați oaspeții la ceai.
Subțire cu găuri gătite în apă
Aceste clatite subtiri cu gauri se mai numesc "Skorodumki". Se dovedește clatite frumoase, delicioase din care adulții și copiii vor fi încântați.
Pentru gatit clatite subtire pe apa avem nevoie de:
600 ml de apă caldă, 3 ouă mari, sare - 3 pini, zahăr - 1 lingură, sifon - 1/2 linguriță, acid citric 1 linguriță. făină de grâu 300g, ulei vegetal 2st.l.
Cum se prepară:
- Într-un recipient separat, în cazul în care vom pregăti aluatul de pancake, bate trei ouă cu un mixer până când spuma, se adaugă apă și zahăr, bate din nou, vezi că zahărul este dizolvat. Cu cât aveți mai multă spumă, cu atât mai mult veți coace.
- Într-o cantitate mică de apă, dizolvați acidul citric și stingeți sifonul, adăugați aluatul.
- Se amestecă făina cu sare, sită și se adaugă la aluat, din nou, bate totul bine folosind un mixer. La sfârșit adăugați ulei vegetal, amestecați. Lăsați aluatul timp de 30 de minute să stea.
- Coacem clătite pe un ulei vegetal unsurat și o tigaie bine încălzită. Când marginile clatirii încep să se usuce, întoarceți clătite și gătiți-o pe cealaltă parte până când maro auriu. Va fi foarte gustos dacă fiecare clocot este șters cu o bucată de unt sau ghee. Puteți servi cu smântână sau utilizați clătite pentru umplutură.
Reteta pentru clatite slabe fara oua
Clatite delicioase vegetariene fara oua si lapte, o reteta simpla. Clatite sunt potrivite pentru o masa slaba.
Avem nevoie de: 400 ml de apă, zahăr (+ puteți adăuga o pungă de zahăr vanilat) - 1 lingură de sare, sare 1 / 2chil., Ulei vegetal -50g., Făină 200g.
Cum sa gatesti clatite slabe:
- Într-un recipient separat, amestecați toate ingredientele uscate, cu excepția sifonului: făină, sare, zahăr, zahăr din vanilie.
- Se toarnă apa în amestecul uscat, se amestecă aluatul cu o măturică până se freacă.
- Acum adăugăm la aluat o jumătate de linguriță de sodă, amestecăm din nou aluatul și, la sfârșit, adăugăm 50 de grame de ulei vegetal, amestecăm din nou aluatul cu o măturică.
- Se prepară clatite slabe pe un ulei vegetal unsă și o tigaie bine încălzită.
- Se toarnă aluatul de ladă, se distribuie aluatul în mod egal peste tigaie și se prăjește liniștit clatite, mai întâi pe o parte și apoi pe cealaltă.
Clatite clatite pot fi servite cu fructe si fructe de padure sau umpluturi vegetale. Bon apetit!
O reteta simpla pentru clatite delicioase in graba
Rețetă excelentă și rapidă pentru micul dejun.Doriți să vă popolabat clătite pentru micul dejun, alegeți această rețetă și veți reuși.
Pentru un pahar de apă, 2/3 cești de făină de grâu, sare și zahăr la gust (am 1 linguriță de sare și 1 lingură de zahăr), două ouă, 3-4 lingurițe. legume și 50g. unt.
Mod de preparare:
- Într-un recipient separat, bateți ouăle, adăugați sare și zahăr, apoi adăugați apă, amestecați masa cu o măturică. Apoi intrăm în făină de sifon în porții mici, turnăm ulei vegetal. Coacem clătite pe un ulei vegetal unsurat și o tigaie bine încălzită.
- Noi pregătim clătite cu unt. Serviți clătite pentru ceai cu gem de măr sau gem de prune. Reteta este simpla, asigurati-va ca incercati aceasta reteta simpla pentru clatite subtiri.
Rețeta pentru clătite gustoase și delicate pe apă de sifon cu un ou
Clatite delicioase sunt obtinute daca sunt preparate conform acestei retete pe apa minerala. Sunt doar convins că această rețetă va cădea cu siguranță în tezaurul rețetelor tale delicioase.
Vom avea nevoie de: un pahar cu apă de sodiu + încă jumătate de pahar de apă brută, un ou, 200g. făină de grâu, o linguriță de sifon, oțet, 3st.l. ulei vegetal.
Cum se face aluat de pancake pe apa minerala:
- Vom sparge un ou într-un recipient separat, se toarnă un pahar de apă de sodiu, se toarnă făină cimentată, o linguriță de sare și două lingurițe de zahăr. Acolo vom adauga si o lingurita de soda stinsa cu otet.
- Se amestecă aluatul cu un malaxor până la netezime, la final se adaugă 3 linguri de ulei vegetal și o jumătate de pahar de apă brută. Se amestecă din nou aluatul cu un mixer. Aluatul este omogen și foarte aerisit. Acum puteți începe să coaceți clătite.
- Coacem clătite pe o tigaie bine încălzită. Clatite la apa spumant fript foarte repede. literalmente un minut pe o parte și un minut pe cealaltă.
Utilizați clătite pentru umplutură sau serviți cu smântână, unt topit, pot fi servite cu lapte condensat.
Pescuit cu aluat în sticlă
Clatite sunt asemanatoare cu dantele, ele sunt numite, de asemenea, deschise. Astfel de clătite ne vor ajuta să pregătim o sticlă de plastic obișnuită.
Pentru a pregăti clatite pe apă, avem nevoie de:
Pe 250 ml de apă, 150-200g. făină (cantitatea depinde de gradul de făină), două ouă mari, 2 linguri zahăr, o linguriță de sare și 3 linguri de ulei vegetal.
Cum sa preparati clatite de crema pe apa clocotita
Clătitele de clătite sunt subțiri, delicate și nu mai puțin gustoase decât clatite pe cremă de apă fiartă. Apa fierbinte face clatite noastre mai elastice și ușor împrumută pentru a deschide. Asigurați-vă că încercați această rețetă pe Maslinitsa. Clatite pot fi mancate la fel ca cu ceai sau cafea, iar tu poti sa le folosesti si pentru a-ti face umpluturile preferate.
ingrediente:
- apă caldă 3 cupe
- ouă 2pcs.
- sare la gust
- zahăr ½-l.
- ulei vegetal rafinat 2st.l.
- Făină de 2 stakane
Cum se prepară clătite pe apă:
- Ouăle se sparg într-un recipient separat. Adăugați sare și zahăr, frecați cu o mână până când sarea și zahărul se dizolvă.
- Adăugați ulei vegetal și amestecați din nou cu o mătase.
- Făina cimentată este introdusă în masa rezultată. Se amestecă cu o măturică. Ca rezultat, obținem o masă de consistență cremoasă.
- Acum, adăugați apă, dar nu toate dintr-o dată, dar în porții mici. Un pic mai puțină apă decât 3 cesti (în funcție de mărimea oului, calitatea făinii) poate fi folosită pentru a face aluatul, aluatul fin de pancake ar trebui să aibă o consistență de smântână 10%.
- De data aceasta au luat 2,5 cesti de apa. Reteta de gatit pregatita lasati sa se odihneasca timp de 30 de minute. Apoi amestecați din nou.
- Producătorul de clătite este uns de ulei vegetal sau untură, se încălzește bine pe foc și se procedează la coacerea clătitelor.
Subțire cu găuri gătite în apă
Aceste clatite subtiri cu gauri se mai numesc "Skorodumki". Se dovedește clatite frumoase, delicioase din care adulții și copiii vor fi încântați.
Pentru gatit clatite subtire pe apa avem nevoie de:
600 ml de apă caldă, 3 ouă mari, sare - 3 pini, zahăr - 1 lingură, sifon - 1/2 linguriță, acid citric 1 linguriță. făină de grâu 300g, ulei vegetal 2st.l.
Clatite fara oua, fierte pe aluat proaspat de drojdie
Prietenii, după ce maslenica veselă vine Marele Post și să învețe cum să coaceți astfel de clătite subțiri, gustoase pe aluat va fi foarte util.
Ce este necesar pentru un test de slabă calitate:
La un litru de apă, 2 linguri. zahăr, o linguriță de sare, 15g. drojdie proaspătă, 300g. făină de grâu, ulei vegetal 50gr.
Clatite simple pe apa fara reteta de drojdie
250gr. Se toarnă făina într-un recipient separat, se adaugă sare, zahăr la gust, o lingurita de sifon. Componentele uscate sunt bine amestecate și adăugăm apă fiartă în porții pentru a obține un aluat gros ca și pentru pâslă, frământați bine aluatul
Coaceți clătite pe o tigaie fierbinte și unsă până când se fierbe pe ambele părți.
INGREDIENTE
- Făină 1 Sticlă
- Apă 1 sticlă
- Ulei vegetal 1 Art. o lingură
- Ouă 1 bucată
- Salt 1 Pinch
- Zahăr 1 Art. o lingură
1. Se amestecă ouă, sare și zahăr. Siftați făina.
2. Bateți cu un mixer, începeți să adăugați apă. Bateți aluatul până când nu există bucăți.
3. Adăugați o lingură de ulei vegetal.
4. Încălziți tava usor ușor la foc mediu. Se toarnă o ladă de aluat în tigaie și se prăjește clătirea pe ambele părți până se gătește. Din această cantitate de aluat se obțin 8 clatite. Dacă aveți mulți consumatori, nu ezitați să dublați servirea!
5. Serviti clatite cu miere, gem favorit sau fructe de padure proaspete. Bon apetit!
Secretele de gatit clatite proaspete pe apa
Principalul lucru nu este reteta, ci tehnologia de coacere. Dacă odată ce clatite s-au dovedit bine, atunci în viitor, hostessul va putea să le coacă repede și fără mari dificultăți. Pentru aceasta trebuie sa stiti cateva trucuri:
- Determinarea corectă a densității testului. Dacă este prea lichid, clătite nu vor fi coapte, vor începe să se rupă. Începătorii pot fi greu de înțeles care este necesitatea consistenței. Trebuie să facem câteva piese, atunci va deveni clar ce lipsește. Pentru densitate adăugați făină și pentru o mai bună răspândire pe pan-apă sau lapte.
- Alegerea felurilor de mâncare. Cel mai bun din toate, clatite sunt obtinute intr-o tigaie din fonta, cu fundul puternic si laturile joase. Dar poți să gătești și să nu gătești. Cea mai buna optiune este sa obtineti atarna aragazului intr-o data in 2-3 tigai, asa ca procesul merge mai repede.
Dacă clatite sunt gătite în două tăvi, al treilea este păstrat la căldură scăzută. Gustările pregătite sunt puse în ea, pete cu ulei cald. Apoi tratamentul nu va avea timp să se răcească înainte de servire.
Clatite clatite subtire pe apa
Populare opțiune săptămână clătite de multe hostess. Această rețetă din copilărie a fost cunoscută de foarte mult timp. Pentru a face clătite delicioase, trebuie să pregătiți: ouă (3 bucăți), jumătate de lingură de sare, st. o lingură de zahăr, 3 cesti de apă, 2 cesti de făină, 2 sau 3 linguri. linguri de ulei de floarea-soarelui.
Pentru a face prăjituri obișnuite subțiri nu este dificilă. În primul rând, ouăle sunt introduse într-o oală de aluat. Apoi se toarna apa, se toarna sarea si componentele sunt aduse in stare de spuma de aer cu un mixer. După ce a pus făina și untul, bate din nou amestecul până la o masă omogenă, astfel încât să nu existe bucăți.
Tavă de preîncălzire pentru clătite. Îndepărtează fundul cu ulei. Acest lucru se face 1 dată, deoarece această componentă este în aluat, iar clătite nu se lipesc.
Pe o oală fierbinte turnați amestecul din ladă, astfel încât întreaga fundă era închisă. Puneți focul moderat timp de 2-3 minute. Puneți din toate părțile. Urmărind pregătirea clătitelor: dacă sunt roșii și nu se rup - totul este gata.
În cazul în care clătite sunt sparte, aveți posibilitatea să puneți un plus de făină și un ou în aluat. În cazul lipirii în timpul prăjirii - o lingură de unt.
Clatite groase pe baza de apa
Produsul parfumat, care include ouăle, este foarte elastic. În astfel de clătite ușor de adăugat umplutura. Dacă felul de mâncare este dulce, conținutul de zahăr crește.
Tratamentul include: 600 ml. apă, 300 gfăină, 3 ouă, lingură de sare, lingură de sifon, 2 sau 3 linguri. linguri de zahăr, Art. lingura de ulei, h lingura de acid citric.
Ouăle sunt așezate într-un container larg pentru aluat și scuturate cu un mixer de înaltă calitate până când apare o stare omogenă. Apoi se toarnă apa, se toarnă zahărul și se amestecă din nou. Clădirile din aluat cu o spumă aburită au un aspect luxuriant și delicat.
Într-un pahar se toarnă 100 ml. apă și acid diluat. Într-un alt recipient se amestecă făină, sare și sifon, se toarnă acid acolo și toți intervin cu un mixer. Insistați 20 de minute. Pune untul, bate și se amestecă prăji.
Tava încălzită este acoperită cu unt și se toarnă o porție de aluat. Așteptați până când se răcește parțial și se rotește. Lay clatite pe o farfurie si imprastiate cu unt, crema sau floarea-soarelui. Apoi nu vor leșina și vor avea o aromă cremoasă.
Clatite cu oua
Tortul deschis este preparat din aluatul clasic, pe care fiecare a doua gazdă îl poate găti. Baza ar trebui să fie fluidă și omogenă, atunci va fi mai ușor să faceți modele din ea.
Sunt necesare următoarele produse: 250 ml. apă, 2 ouă, 100-200 g făină (volumul variază, în funcție de tipul de fel de mâncare), două linguri. linguri de zahăr, linguriță de sare, două lingurițe. linguri de ulei de floarea-soarelui.
În primul rând, pregăti masa de ou: conduceți în ouă rezervor, turnați sare și zahăr. Lucrand ca un mixer, se toarna treptat apa. Când se formează spumă, adăugați făină și unt, fără a mai înceta să bateți.
Pentru gatit clatite simple folosind tehnica simpla. Ei iau o sticlă de plastic din băutură, fac o gaură în capac. Se toarnă aluatul într-un alt recipient și se pictează o tavă de pancake fierbinte cu modele interesante. Opțiunea cea mai simplă este o rețea. Clatita care rezultă este rotită de mai multe ori până când devine roșie pe ambele părți.
O astfel de frumusețe este servită cu gem sau frisca, uneori suplimentând cu fructe de padure proaspete.
Clătiți clătite pe apă clocotită
Toată lumea trebuie cel puțin o dată să coace un tratament pentru această rețetă.
Acesta include: ouă, 3 bucăți, făină, 2 cești, ulei vegetal, 2-3 lingurițe. linguri, sare și praf de copt, jumătate de ceapă, zahăr, Art. lingura, apa clocotita, 1 cana, apa curata, 1 cana.
Mai întâi amestecați ouă, apă, zahăr și sare. Apoi săturați făina și praful de copt printr-o sită în recipient și turnați amestecul de gălbenuș. Se amestecă și se adaugă treptat apă fiartă. Datorită clătite ei devin mai elastice, mai subțiri.
Se toarnă o casetă de aluat într-o oală fierbinte și se umple fundul. Coaceți până când ați terminat.
Clatite se pot pune una pe cealalta, lubrifind fiecare cu unt sau se rostogoleste de 4 ori intr-o tigaie, apoi se pun pe o farfurie mare.
Clatite fara oua
Baza pentru ele este de numai 5-7 minute. Acesta include: 1 litru de apă, oa treia lingură de sare, o jumătate de cești de făină, jumătate de ceapă de sodă, două linguri. linguri de ulei de floarea-soarelui.
Aluatul este gătit doar câteva minute. Pentru a face acest lucru, toate componentele sunt pre-amestecate și insistă 15-20 de minute. Este mai bine să biciuiți aluatul cu un mixer sau cu o măturică. În primul caz, un amestec omogen se va întoarce rapid.
Panul uns cu unt și clătite prăjite pe ea. Acestea pot fi consumate cu ciocolată, gem, frisca. În timp ce clătiți prăjiturile, un coș deja coaptă trebuie să fie acoperit cu un capac astfel încât să nu se răcească. Produsul este uscat într-o tigaie și se înmoaie ușor într-un spațiu închis.
Clatite rapide pe baza de apa minerala
Cea mai economică opțiune.
Ingrediente: 1 ceașcă de făină, 2 pahare de apă cu conținut ridicat de apă gazoasă, jumătate de lingură de sare, 3 lingurițe. linguri de ulei, 1 lingura. lingura de zahăr.
În primul rând, săturați amestecul de făină, puneți apă, zahăr, sare. Treceți treptat în sifon și amestecați cu o măturică. Luați un batter foarte subțire.
Brânză-ou, ciuperci, carne și umplutură de fructe sunt potrivite pentru acest fel de mâncare. În post se mănâncă cu miere sau gem, ca un desert.
Clatitele pe apa carbohidrati cu lapte si oua
Luați lapte cald și o sticlă de apă minerală, care este deschisă înainte de utilizare.Făina este cusută, ca întotdeauna cu coacerea, astfel încât să obțină moliciunea și ușurința necesară pentru clătite.
Răspândiți albușuri de ou și gălbenușuri în diferite vase, deoarece albii trebuie să fie biciuiți mai târziu. Într-un castron mare amestecați puțin lapte încălzit, zahăr, sare, gălbenuș. Este important să se considere că apa minerală este sărată. Amestecul este bătut cu un mixer și în timpul procesului se toarnă 2 ori făină.
În aluatul rezultat se toarnă ușor apă minerală. Rețeta se bazează pe faptul că, din cauza aluatului de sodiu devine mai magnific. Pentru a preveni dispariția bulelor, nu se recomandă amestecarea pentru o perioadă lungă de timp. Proteinele puse într-un vas separat și un mixer fac din acestea o spumă moale. Apoi amestecați ușor cu spatulul lor, rotind containerul în sens invers acelor de ceasornic. După adăugarea uleiului de floarea-soarelui, aluatul este gata de coacere.
La începutul tăvii de gătit cu ulei. Acest lucru se face 1 dată. Apoi, turnați aluatul din oală. Coaceți clătite, rotindu-l de mai multe ori. Este decorat cu găuri de bule.
Clatite sunt stivuite pe o farfurie si unse cu unt. Tratamentele pot fi servite la masă cu gem de căpșuni.
Lăstari de drojdie luxoasă
La popor se numesc "Royal". Grosimea lor nu permite adăugarea de umplutură, dar este o mare plus față de ceai.
Componente pentru test: 500 g de făină, 700 ml. apă, 25 grame vii sau 8 grame drojdie uscată, 2 ouă, st. o lingura de zahar, o lingurita de sare, 2 linguri. linguri de unt.
- Mai întâi se prepară o drojdie: se diluează drojdia în apă caldă, se toarnă 1/2 făină, se amestecă și se acoperă cu o cârpă timp de 40 de minute, de preferință în căldură.
- Distribuiți gălbenușul alb și gălbenușul în diferite boluri de o asemenea dimensiune care este convenabil să utilizați măturatul. Gămălia este amestecată cu zahăr, sare și unt topit. Se amestecă ingredientele bine și se adaugă aluatul.
- Resturi de făină de făină și apă încălzită, dar nu în fierbere (500 ml). Se amestecă bine și se lasă pentru o vreme.
- Bateți proteina și adăugați-o în aluat. Încă o dată amestecat și începe să frigească. Baza pentru clatite este lichida, cu bule.
- Adăugați puțin ulei în tigaie și încălziți-l la căldură scăzută. Se toarnă puțin aluat astfel încât diametrul fiecărei clătite să fie mai mic decât cel al unei tăvi de prăjit, de aproximativ 15 cm.
Tratamentul va fi luxuriant și delicat. Suplimente bune la aceasta sunt mierea, gemul, pasta de ciocolata.
Clătiți drojdia pe iaurt și apă
Nu vă grăbiți să aruncați laptele acru. Se va face clătite grozave. Bucătarii experimentați consideră această tehnologie cea mai bună pentru gătit acest fel de mâncare.
Pentru testul de care aveți nevoie: 6 cesti de apă fiartă, 2 cești de iaurt, 50 de grame de drojdie proaspătă, 3-4 linguri. linguri de zahăr, sare în orice cantitate, 5 cesti de făină, 2 lingurițe. linguri de ulei de floarea-soarelui.
Drojdia este dizolvată în apă caldă. Puneți zahărul și amestecați. Se toarnă în apă, se sare și se toarnă făină.
Structura aluatului ar trebui să semene cu kefirul. Trebuie să fie amestecat până la omogenitate, astfel încât să nu existe bucăți și să fie introduse într-o încăpere caldă înainte de a se ridica timp de 30 de minute. Atunci când spuma apare pe partea de sus, aluatul este agitat și turnat ulei de floarea-soarelui.
Înainte de a începe tava de copt unsă, în viitor nu este necesară. Clatite subtiri de dimensiuni mici sunt coapte intr-un mod simplu. Restul de aluat este așezat în frigider și arsă în altă zi. Se scoate anterior, se păstrează timp de o oră într-un loc cald și se utilizează din nou.
Clatite rapide pe apa
Pregătit în acest fel, desertul își păstrează ușurința și moale până a doua zi. Clatite sunt usor de transformat. Sunt umplute, servite cu miere, gem sau fără aditivi.
Ingredientele pentru feluri de mâncare sunt după cum urmează: 0, 5 litri. apă rece, 0,5 l. apă fierbinte, 1 lingură de sare, 1 linguriță de sodă, 1 lingură de apă. lingura 9% oțet, 2 lingurițe. linguri de ulei, 1,5 linguri. linguri de făină, ciuperci, ierburi, ceapă, usturoi.
La începutul gătirii, toate componentele sunt plasate în apă rece, cu excepția uleiului și a apei calde. Clatite cu zahar din boabe ar trebui sa fie destul de dulce, deci nu trebuie sa uitati de zahar.
Ceapa si ciupercile sunt prajite, se adauga putin usturoi si ierburi, sare dupa gust.Componentele răcite. Se adaugă zahărul în aluat și se toarnă în tava. Coaceți clătite până la gătit.
Clatitele pe apa din sticla
Cel mai bun produs pentru persoanele cu intoleranță la lactoză. În plus, acest tratament este relevant pentru post, deoarece nu include ouă.
Componente: 2 cesti de faina, ou, 2 linguri. linguri de zahăr, un vârf de sare, 2,5 cesti de apă, 2 lingurițe. linguri de ulei de floarea-soarelui.
Rețeta specificată pentru clătite este considerată cea mai rapidă.
Toate componentele sunt plasate într-un castron și bate cu un mixer. Aluatul rezultat se toarnă în sticlă utilizând o pâlnie. Tigaia este incalzita si imprastiata cu o felie mica de slănină nesănătoasă. Se toarnă aluat din sticlă, desenând diverse modele.
Clatite sunt prajite pe 2 laturi, se rotesc cu o spatula. Dupa coacere, clatite se pun pe foi de salata, iar pe acestea se gasesc ciuperci, se prajesc cu ceapa si se face plic. Pot fi servite cu alte umpluturi.
Clatite clare pe apa fara oua cu drojdie
O altă opțiune este opțiunea "ușoară".
Produse pentru preparare: 500 g de făină, 5 g drojdie uscată, 400 ml. apă caldă, 2 lingurițe. linguri de ulei de floarea-soarelui, 1 lingura. lingura de zahar, sare dupa gust.
Cum se prepară:
Într-un castron profund, amestecați toate ingredientele, adăugați ulei și apă. Toate intervin în mod calitativ cu miscarea, astfel încât să nu apară bulgări. Aluatul ar trebui să se târască din mătase. Baza pentru clatite este lăsată timp de 30-40 de minute pentru a se infuza. În acest timp, crește volumul cu aproximativ 2 ori.
Încălziți tigaia și uleiul. Ladla a turnat aluatul în centrul tăvii și sa întins pe întregul fund. De îndată ce pancakesul devine gălbui și nu se va lipi de vas, acesta poate fi răsturnat. După aceea, este arsă timp de aproximativ un minut.
Clatite finite se pun pe tava. Ouăle zdrobite vor fi o umplutură excelentă pentru ei.
Clatite cu drojdie subtire
Antena foarte elastică în care umplutura este ușor împachetată. Componente pentru el sunt în fiecare bucătărie. Le listam:
- 2,5 cesti de faina,
- 2 pahare de apă
- 2 linguri. linguri de sare
- 1 sare de lingurita,
- 1 lingura. lingura de drojdie uscata,
- 3 linguri. linguri de ulei vegetal
Mod de preparare:
Apa este ușor încălzită. Se adaugă drojdie și zahăr granulat. Se amestecă și așteptați 5 minute pentru ca drojdia să se umfle.
Apoi se toarnă făina pre-cernută și se amestecă masa din nou, astfel încât să nu se formeze bulgări. Vasul este acoperit cu o cârpă și plasat într-un loc cald, unde nu există corturi timp de 2 ore. Din când în când aluatul este agitat. Clatite sunt coapte la foc mediu pana se rumenesc.
Produsul finit este stivuit într-o grămadă pe o farfurie și umezit cu unt.
Umplutura cu usturoi, smantana si miere sunt foarte bune pentru astfel de clatite.
O reteta simpla pentru clatite delicioase pe apa in graba
Cei care nu au timp suficient, puteți prepara clătite de la astfel de componente:
- 5 linguri. linguri de făină,
- o jumătate de litru de apă
- 2 ouă,
- 2 linguri. linguri de ulei de floarea-soarelui,
- 2 linguri. linguri de zahăr
- vanilină,
- sare
gătit:
Ouăle sunt măcinate într-un castron cu zahăr. Adăugați făină, sare, vanilie. Apa este turnată în porții mici și bătută cu o mână până când este netedă fără bucăți. Pentru a face aluatul mai gros, adăugați o porție mică de făină.
Pe o tigaie fierbinte, usor umpluta cu ulei de floarea-soarelui, aluatul se toarna din lada. Clatite sunt prăjite pentru aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Ei merg bine cu smântână, smântână, fructe.
Populare pentru clătite
Subțire și luxuriantă, cu ouă și fără, sunt mult mai gustoase cu aditivi diferiți, dulci și sărate. Dăm exemple de rețete pentru cele mai delicioase umpluturi.
70 g de unt topit bătut cu zahăr. Mash 3 banane. Strângeți sucul de lămâie și adăugați-l într-un amestec de banane și ulei de aer bătut. Masa răspândită pe suprafața clătite. Puteți roti-o într-un pătrat, tub sau triunghi.
Lemon curd
300 g de brânză de vaci bătută, în porții mici adăugați la ea smântână, smântână, zahăr la gust.O jumătate de lămâie de lamaie se freacă și se amestecă cu masa de cheag. Gustați amestecul. Dacă nu este acru, răspândiți-o pe clătite.
Și ce se adaugă la un fel de mâncare savuroasă?
0,5 kg. carnea fiartă este așternutul într-un măcinător de carne sau în blender. Se toacă bine ceapa și se prăjește într-o tigaie. Puneți-l în coace, amestecați, adăugați sare și piper la gust. Puteți, de asemenea, pune ciuperci prăjite și smântână în umplutura. Apoi puneți-l pe o clătite și pliați-l pe cont propriu.
Pesti rosii
O umplere rară, deoarece păstrăvul sărat sau somonul este greu de găsit. Peștele este curățat de cântare și oase, împărțite în dungi lungi. Se taie mărarul și se amestecă cu pește. Mai întâi întindeți un strat mic de unt pe clătite, apoi puneți umplutura. Înfășurați tubul de tratat.
În loc de unt, puteți folosi brânză și puneți castraveți proaspeți peste pește.
0,5 kg. Produsul este tăiat și tocit, cu gust de adaos de apă, adăugând piper și frunze de dafin. Morcovii sunt tăiați fin, tăiați ceapa și prăjiți aceste legume. Ficatul este trecut printr-o mașină de măcinat cu carne și amestecat cu un grătar. Adăugați sare, piper și puneți umplutura pe clatite.
Cum să înfășurați clătite
Mâncarea este servită într-o altă formă, nu numai pentru frumusețe, ci pentru că există o umplutură interioară care poate cădea sau curge.
Dacă umplutura este lichidă, de exemplu, gem, smântână sau miere, clătite sunt pliate cu un triunghi (de două ori pe jumătate) sau răsucite cu paie. Același lucru este valabil și pentru caviar.
Clatita, rostogolita de un triunghi, poate fi goala. Este convenabil să-l înmuiți într-un desert lichid (gem, miere).
În cazul în care umplutura își păstrează forma, pancake-ul este pliat cu un plic, un triunghi dublu sau un tub dublu. Ar trebui să fie prăjite pe ambele părți, apoi fel de mâncare va arăta frumos și roz.
Pancake lubrifiat cu gem sau lapte condensat, vă puteți roti într-un cerc, ca o pungă de hârtie. Luați un con.
Clatitele pe bază de apă sunt bune deoarece conțin puține calorii. Prin urmare, își pot permite chiar și persoanele care aderă la o dietă și o dietă sănătoasă. Bon apetit!
Ce este necesar pentru gătit
Făina poate fi folosită în clasa superioară sau prima, cu un conținut ridicat de gluten. Dacă există ouă în rețetă, atunci, bineînțeles, ele trebuie să fie proaspete. Ei bine, dacă ouăle sunt făcute de casă, atunci clătite vor deveni frumoase gălbui. Uleiul vegetal folosește în mod tradițional floarea-soarelui rafinat, adică impurități inodore și impurități.
De la feluri de mâncare veți avea nevoie de: o tigaie (fonta optimă), mâncăruri adânci pentru frământarea aluatului, precum și un mixer sau o mână de mână, o perie pentru lubrifiere, o spatulă pentru răsucire.
Cu ouă (rețetă clasică) pas cu pas
Reteta clasica pentru clatite amestecate in apa este aproape la fel ca si versiunea obisnuita de folosire a laptelui de vaca. Produsele se dovedesc a fi elastice, ceea ce le permite să pună în ele absolut orice umplutură la alegere, atât dulce, cât și sărată. Lista ingredientelor include ouă, astfel încât rețeta nu este considerată vegetariană sau slabă, dar este potrivită pentru persoanele cu intoleranță individuală la produsele lactate (cu așa numita deficiență de lactoză).
Procesul de gătit
Cea mai economică rețetă pentru clătite subțiri - pe apă. Frământați aluatul în modul obișnuit: cu o consistență consistentă de depunere a ingredientelor, mai întâi o consistență vâscoasă și groasă, nu se toarnă lichidul principal (apă sau în alte cazuri, kefir, lapte, ryazhenka, iaurt) și se diluează într-o stare lichefiată.
În clatite clasice pe apă, aroma de ou este destul de pronunțată, ceea ce nu-i place tuturor. "Smash", și, în același timp, și saturați culoarea palidă poate fi ierburi condimentate, turmerică de grâu, boia de ardei, scorțișoară, zest, semințe de mac și semințe de susan.
De regulă, marginea clatitelor clasice pe apă se usucă, se sfărâmă. Dacă aveți nevoie de moale și flexibil (de exemplu, pentru a împacheta blocajele cu umplutură), încă fierbinte lubrifiați cu unt și / sau, plierea stivei, răciți sub capac.
Pentru prepararea clătitelor pe apă conform rețetei clasice, luați produsele din listă.
Bateți ouăle, zahărul și un vârf de sare până când este netedă.
Se adaugă făină amestecată cu pudră de copt. Praful de copt este adesea înlocuit cu sifon, stins cu oțet sau suc de lamaie.
Frământați aluatul gros. Dacă lichidul este prea mic, turnați în aproximativ 50 ml de apă.
Îndepărtați toate bucățile, aduceți aluatul într-o consistență omogenă.
Acum se diluează apa rămasă, se toarnă în ulei vegetal.
Încălziți tigaia, ungeți cu o bucată de șuncă sau ulei vegetal. Colectăm aluatul de alunecă de lavă, se toarnă în centru, întoarceți tigaia și umpleți întreaga zonă. Coaceți până când se fixează stratul superior.
Ne răsturnăm și clătim clatite de pe o parte inversă. Clatite sunt stivuite pe o placa plata si pastrate sub capac, astfel incat marginile fragile sa fie aburite si inmotite.
Clatite clare pe apa sunt gata, îndoite, de exemplu, cu triunghiuri și servesc la masă. Bon apetit!
Ca și rețeta?
pune 5 stele
sau să faceți o altă evaluare!
Cum să gătești clătite groase pe apă
Clatitele hranitoare pe apa cu oua, care miros ca toata casa, se dovedesc a fi destul de elastice, astfel incat sa puteti inversa usor si rapid rotile de primavara.
Și dacă intenționați să faceți un fel de mâncare dulce, creșteți ușor porțiunea de zahăr:
- apă 600 ml
- făină 300g
- 3pcs ouă
- sare ½ tsp
- soda ½ linguriță
- zahăr 2-3 linguri. l.
- crească. ulei 1 lingura. l.
- lamaie. acid ½ tsp.
Secvența de acțiuni: puneți ouăle într-un recipient larg pentru aluat și amestecați bine cu un mixer până când este neted. După turnarea puțină apă, adăugați zahăr și amestecați din nou. Cu cât este mai abundentă spuma de masă de ou, cu atât mai multe clătite vor fi mai magnifice și mai delicate.
Într-un pahar separat în 100 ml de apă se diluează acidul. Se amestecă separat sarea, sifonul și făina, apoi combinați totul împreună și amestecați din nou cu un mixer. Lăsați să se infuzeze timp de 20 de minute. Adăugați uleiul, amestecați-l și continuați să frigeți.
Pe o tavă încălzită, unsă, turnați puțin aluat. Așteptăm până când se întărește de sus și o întoarce spre a doua parte. Ne aruncăm în farfurie, ungeandu-le clătite cu unt topit sau crem sau topit - astfel încât acestea nu vor fi răsucite și să obțină un gust delicat delicat.
Consistența ar trebui să fie o aluatură omogenă lichidă, astfel încât să fie convenabil să scoateți din ea o clătite cu șablon:
- apă 250 ml
- ouă 2
- făină 100-200 grame (în funcție de soi, varietatea poate crește)
- zahăr 2 linguri. l.
- sare 1 lingurita.
- sol. ulei 2 linguri. l.
Aluatul pentru clătite pe apă începe cu pregătirea masei de ouă: pentru a conduce ouăle într-un castron, adăugați sare și zahăr. Bateți, turnați în porții de apă. Când amestecul de ou se transformă în spumă, adăugați treptat făină și unt și continuați să bateți.
Pentru a pregăti clatite, vă recomandăm să utilizați o metodă simplă - o sticlă de plastic obișnuită de sub apă cu o gaură în capac. Se toarnă aluatul în recipient și se desenează orice imagine pe o tigaie fierbinte de pancake. Cea mai simplă opțiune - lattice. De îndată ce clătitul se prăjește pe partea superioară, întoarceți ușor spatulul, astfel încât clătite să fie gătite uniform.
Astfel de clătite delicioase vor arăta frumos cu gem și frisca. Nu este nimic de spus despre combinația de gusturi - sunt combinate perfect. Poate fi suplimentat cu fructe de padure proaspete.
Clătite subțiri de cremă pe apă clocotită
Clatitele pentru pasta de conserve sunt celebre pentru dulceața și delicatețea lor.
Această rețetă ar trebui să încerce fiecare o dată:
- 3 ouă
- 2 stiva făină
- 2-3 art. l. sol. uleiuri
- la ½ linguriță sare și praf de copt
- 1 lingura. l. zahăr
- 1 stivă apă fiartă
- 1 lingura. apă curată
Pentru a începe, preparați un amestec de ouă cu apă, zahăr și sare. Următorul pas este să se adune făina și praful de copt printr-o sită în rezervorul de amestecare și se toarnă amestecul de ouă. Se amestecă ușor și se toarnă lent în apă clocotită. Apa fierbinte la rece face clatite mai elastice, subtiri si usor deschise.
Se toarnă o ladă de aluat într-o tigaie fierbinte și se distribuie pe întregul fund. Coaceți până la licitație. Vă puteți răspândi unul pe altul, lubrifiați fiecare cu unt topit sau pliați de patru ori într-o tavă, trecând la o farfurie largă.
Unul dintre avantajele sale este viteza de preparare a aluatului - doar 5-7 minute:
- 1 l de apă
- ⅓ linguriță sare
- 1,5 stive făină
- ½ linguriță sifon
- 2 linguri. l. sol. uleiuri
Aluatul este frământat în doar câteva minute: toate produsele pregătite în prealabil se amestecă și se lasă timp de 15-20 minute pentru ca aluatul să se infuzeze. Este mai bine să biciuiți aluatul cu o mașină sau un amestecător. Desigur, în acest din urmă caz, obținerea uniformității uniforme va fi mult mai ușoară și mai rapidă.
Panzați untul de grăsime și prăjiți clătite pe el. Serviți cu pastă de ciocolată, fructe de păstăi rase cu zahăr sau frisca.
Notă. În timp ce întregul lot de clatite se coace, se recomandă să-l acoperiți cu un capac astfel încât să rețină căldura. Această metodă ajută, de asemenea, la înmuierea clatite, uscate într-o tigaie.
Astfel de clătite sunt o metodă bugetară de gătit:
- făină - 1 coș.
- apă foarte carbogazoasă fără aditivi - 2 stive.
- sare - ½ tsp.
- crească. ulei - 3 linguri. l.
- zahăr - 1 lingura. l.
Inițial, săturați amestecul de făină, împreună cu sarea, sifonul și zahărul. Treceți treptat într-o sifon și amestecați rapid cu o măturică. Aluatul este frământat repede datorită apei puternic carbogazoase. Se toarnă uleiul și se amestecă ultima dată. Aluatul este foarte lichid.
Ungeți vasul cu ulei și încălziți-l. Se toarnă o mică parte din aluat și se coace. Datorita sodei, clatite sunt foarte subtiri si bubble. Această rețetă este excelentă pentru umpluturi - brânză, ouă, ciupercă, carne sau fructe. În timpul mesei pot fi servite cu gem sau miere pentru ceai.
Notă. Dacă se folosesc două tigăi pentru prăjit, clătite vor fi gata mult mai repede.
Lush Drojdie Rețetă clătite
Clădirile luxoase cu drojdie sunt numite popular regale. Nu sunt destinate ambalării umpluturii datorită grosimii lor, dar sunt minunate ca un desert pentru ceai.
- făină 500 gr
- apă caldă 700 ml
- drojdie viu 25 grame sau uscate 8 grame
- ouă 2 bucăți
- zahăr 1 lingură. l.
- sare 1 lingurita.
- untul 2 linguri. l.
Cum să gătești clătite pe apă cu ouă
Eu conduc o pereche de ouă mari într-o cratiță profundă sau castron, se adaugă imediat sare și zahăr, se mișcă viguros până la spumă. Dacă intenționați să faceți un desert, puteți adăuga niște zahăr de vanilie sau vanilie pentru aromă.
I se toarna in apa (poate fi usor incalzit, atunci va fi mai usor sa lupteti cu bucatile) si puneti sifonul sapat cu otet.
Apoi, adăugați făină în porții, biciind amestecul cu o măturică. Nu uitați să-l pre-satin. În funcție de calitate și umiditate, consumul de făină poate varia de la 350 la 400 g.
La sfârșit, se toarnă uleiul, se amestecă din nou. Dacă vă amestecați bine cu o măturică, atunci nu vor mai exista bucăți, consistența va fi netedă și omogenă. În cazul în care se întâlnesc în continuare, puteți utiliza un amestecător de imersie, dacă este necesar, creșteți / micșorați cantitatea de făină și lichid. Am lasat aluatul terminat deoparte timp de 15-20 de minute. În acest timp, glutenul se va umfla și masa va deveni mai elastică, ceea ce înseamnă că clătite își vor menține forma mai bună la prăjire. Consistența după perfuzie, de regulă, devine puțin mai groasă, ca jeleul.
După ora specificată, puteți încălzi în final tava. Prima dată când o grasesc cu o perie înmuiată într-o cantitate mică de ulei vegetal, se toarnă o parte din aluat, se întinde pe fund, se rotește în aer. Puteți să luați tigaia cu un strat de acoperire neadecvat, dar este mai bine să folosiți o bucată de fier - gătește clatite proaspete mai uniform.
Am coace aproximativ 30-40 de secunde pe fiecare parte, până la roz. Puteți transforma lopata sau aruncând clătite cu o mișcare ascuțită, după cum preferați.Pentru a face clatite chiar mai gustoase si mai moi, puteti grasa cu un mic cub de unt, stivuite stivuite unele pe altele in timp ce fierbinte.
Servește cel mai bine imediat, imediat ce este scos din foc. Aveți posibilitatea să înfășurați atât topurile sărate cât și cele dulci pentru a alege de la. Răsfoiți ceaiul și bucurați-vă!
Clatite la lapte (smantana) si apa
Dacă găsiți lapte în frigider, dar nu este suficient pentru un lot complet, îl puteți dilua cu apă în orice raport. Facem la fel si cu smantana, adica adaugam lichid pentru a obtine consistenta necesara pentru pancake. Nu contează dacă smântână este ușor înrădăcinată - în acest caz, coacerea va fi mai magnifică. Rețineți că toate produsele ar trebui să fie calde, la temperatura camerei, așa că încercați să le scoateți din frigider în avans.
- smântână - 3 linguri. l.
- apă - 500 ml
- ouă - 2 buc.
- făină - 2 linguri.
- zahăr - 1 lingura. l. (sau 2 linguri pentru clatite dulci)
- sare - 1 lingurita.
- ulei de floarea-soarelui - 3 linguri. l.
- Bateți ouăle până când spumă ușoară cu sare și zahăr. Dacă doriți ca clătite să devină aerisite, atunci puteți bate albi separat de gălbenușuri, apoi produsele vor fi cu găuri numeroase, luxuriante.
- Se adaugă cantitatea disponibilă de smântână și se toarnă în apă. Se amestecă viguros.
- Treceți treptat într-o jumătate de cești de făină, frământați aluaturi rare - ar trebui să fie, ca de obicei, ca o smântână sau o cremă lichidă. Dacă este necesar, măriți cantitatea de făină.
- Se toarnă puțin ulei vegetal, se amestecă din nou și se prăjește într-o tigaie (fierbinte) până la maro auriu.
Clatitele pe apa minerala (carbonata)
În loc de apă obișnuită, puteți folosi carbonatat, apoi clătite vor fi perforate, deschise. Veți avea nevoie de sifon fără îndulcire, fără sirop. Pentru elasticitate și moale, laptele se adaugă la aluatul de pancake. Desigur, puteți coace clătite utilizând numai sifon, adică fără lapte - în acest caz adăugați puțină jumătate de linguriță de sifon, deja stins cu oțet, pe lista ingredientelor, altfel tehnica de gătit va rămâne neschimbată.
- apă foarte carbogazoasă - 250 ml
- lapte - 250 ml
- ouă - 3 buc.
- făină - 1,5 linguri.
- zahăr - 1,5 linguri. l.
- sare - 0,5 linguriță.
- ulei de floarea-soarelui - 2-3 tbsp. l.
- Conectați ouăle și vracul (zahăr, sare). Bateți cu o furculiță / amestecător / blender timp de 1-2 minute.
- Se toarnă laptele și se adaugă făină, care lucrează cu o măturică pentru a scăpa de cele mai mici bucăți.
- Apoi, turnați sifon și, la sfârșit, ulei uleios.
- Din când în când, curățați tigaia roșie-fierbinte cu o perie, scufundați-o în ulei și coaceți aproximativ jumătate de minut pe fiecare parte.
Clatite sunt subțiri cu găuri în apă
Secretul de a face lucări deschise și clatite subțiri cu găuri constă în faptul că, în stadiul inițial de pregătire a aluatului, trebuie să bateți ouăle în mod corespunzător - până când apare o spumă mare. Cu cât este mai mare amestecul de ouă, cu atât mai poros va fi produsul. Și nu uitați cum să încălziți tigaia. Dacă partea inferioară nu este suficient de încălzită, aluatul nu va bloca și nu va forma modele.
- apă caldă - 500 ml
- ouă - 3 buc.
- făină - 1,5-2 linguri.
- praf de copt - 0,5 linguriță.
- zahăr - 2 linguri. l.
- sare - 1 lingurita.
- ulei vegetal - 2 linguri. l.
- Bateți trei ouă mari o dată cu sare și zahăr - intens, 2-3 minute, până când apare spuma.
- Se toarnă în apă caldă (de preferință fiartă) și se amestecă din nou.
- Fără a opri mixerul, introduceți treptat făina, adăugați praf de copt.
- În amestecul finit, care amintește de smântână, se toarnă în ulei.
- Coaceți într-o tigaie fierbinte, alăptați aluat - aproximativ 1/2 din o ladă. Produsele finite se îndoaie cu o stivă mare, lubrifiându-se peste tot în plan, cu un cub de unt pentru o aromă plăcută de cremă.
Drojdii clătite pe apă
Drosele de drojdie sunt diferite de toate celelalte prin faptul că gătesc mai mult, dar ele sunt mult mai magnifice. Va fi nevoie de aproximativ 10 minute pentru a vă pregăti, iar restul timpului (aproximativ 2-3 ore) aluatul va ajunge singur, fără participarea dvs. directă.Ar trebui să apară de două ori, iar după a treia oară puteți încălzi deja tigaia. Consistența poate deveni densă, atunci veți obține clatite pufoase și groase, sau dimpotrivă, se toarnă mai mult lichid, atunci produsele vor fi mai subțiri, puteți înveli umpluturi în ele.
- făină - 500 g
- apă caldă - 750 ml
- drojdia uscată într-o pungă - 5 g
- ulei vegetal - 3 linguri. l.
- zahăr - 1,5 linguri. l.
- sare - 0,5 linguriță.
- Pregătiți preparatul de clătită. Pentru a face acest lucru, se toarnă o lingură de zahăr și aceeași cantitate de făină cernută printr-o sită fină într-un castron mic. Se adaugă drojdia uscată și se toarnă 50 ml de apă caldă pentru a face ca consistența să semene cu smântână. Lăsați un castron, acoperit cu un prosop, într-un loc cald de o jumătate de oră.
- Într-un alt vas adânc combinați 500 ml de apă caldă, ulei vegetal și sare, adăugați sucul aici. Introduceți porții de făină și amestecați până se freacă, frământați cu o măturică pentru a îndepărta bulgări. Lăsați-l singur timp de 1 oră, așezând castronul într-un loc cald.
- Când aluatul se umflă, se toarnă 200 ml de apă clocotită și se amestecă imediat - din cauza berii, clătite se vor dovedi a fi deschise. Lăsați-l să se odihnească încă 10 minute.
- Coaceți până când se rumenesc într-o tigaie fierbinte (înainte de a turna prima porție a aluatului, ungeți cu câteva picături de ulei).
