Supă de mazăre cu coaste afumate

Sperăm că veți găsi cu noi o rețetă ușoară de gătit pentru supă de mazăre, care va ocupa un loc permanent în meniul dvs.

Cât timp trebuie să mănânci mazărea pentru supă

Probabil toți cei care au preparat supă de mazăre chiar au pus această întrebare. Din nou, timpul petrecut de mazăre în apă determină care dintre ele aveți.

Dacă înmuiați mazărea, atunci ar trebui să existe 3 ori mai multă apă decât mazărea. Bucătarii experimentați se îmbibă pentru noapte, iar a doua zi pregătesc supa sau o înmoaie dimineața pentru a găti seara. În orice caz, cel puțin grâul întreg ar trebui să petreacă 6 ore în apă. Se crede că dacă mazărea a crescut de 2 ori, atunci ei sunt pregătiți să gătească.

Dacă luați mazărea în apă fierbinte și adăugați 1 linguriță. bicarbonat de sodiu, puteți reduce timpul de înmuiere până la 1,5 ore.

Și puteți turna apă fiartă și după 2 ore, mazărea este gătită în doar 30 de minute.

Acum, hai să ne ocupăm de mazărea ciupită. Absorbste apa mult mai repede, asa ca nu dureaza atat de mult timp pentru inmuiere, de la 30 la 60 de minute este de ajuns.

Indiferent de mazărea dvs., se recomandă schimbarea apei în fiecare oră. Îl îmbibați în apă rece. Înainte de a fi mutat în bulionul de supă, apa în care a fost înmuiată trebuie să fie drenată și mazărea spălată.

Cum să gătești supă de mazăre cu coaste afumate

Cu mazarele constatate, acum să trecem la rețeta de supă. Cel mai bun dintre toate supă de mazăre se obține cu carne afumată. Ribele de carne de porc afumate sunt ideale aici. Am marina în avans și apoi mi-am fumat coastele. Indiferent cât de mult au recoltat, sunt repede mâncați. Prin urmare, în rețeta actuală, folosesc 450 de grame de magazin.

Cine nu vrea să citească, puteți viziona videoclipul unde mănânc supă de mazăre cu carne afumată.

Prin trecerea coastelor avem nevoie de:

• Mazăre - 200 de grame
• Cartofi - 3 buc.
• Ceapa -1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ulei vegetal
• verdeață
• Bay leaf - 3-4 buc.
• Sare, piper după gust.

Pentru a începe, se toarnă apă rece peste coaste afumate și se aprinde. De îndată ce fierbe turnați mazărea.

Coastele sunt, în principiu, deja comestibile și este suficient să le gătești timp de circa 30 de minute, dar îmi place bogăția și când mazărea devine o piure. Prin urmare, vom gati pentru aproximativ 50 de minute.

Pentru moment, fă un pansament de supă.

Se prăjește în ulei vegetal, ceapă mărunțită și morcovi rași.

Șuruburi cu mazăre gătite. Scoateți coaste și separați carnea de os. Ne întoarcem. Sare la gust.

Cartofii tăiați în cuburi și trimiteți la bulion. Gatiti aproximativ 15 minute.

Cu 5 minute înainte de sfârșit trimiteți frunze și frunze de dafin. Piper după gust. Încearcă sărurile.

La sfârșit, adăugați verzi și opriți gazul.

Dați băutură timp de 10 minute și supa este gata!

Sunt sigur că veți găti de mai multe ori pentru această rețetă.

7 rețete de supă de mazăre cu carne afumată și nu numai

Gata de toate regulile supa de mazăre este un fel de mâncare foarte gustoasă, plăcută și foarte aromatică.

Chiar dacă nu sunteți un fan al mazării și nu-i tolerați mirosul, atunci în acest caz această situație poate fi corectată numai prin metoda corectă de gătit. Deși acest fel de mâncare are un singur lucru, și anume - mazărea este îmbibată de foarte mult timp.

Și pentru ca această procedură să nu provoace nici o dificultate și consumatoare de timp, este mai bine să o lăsați înmuiată toată noaptea și să începeți să gătiți dimineața.

Retetele de gatit pentru acest fel de mancare sunt multe si fiecare are ceva asemanator.

Dar pentru a găti o supă delicioasă cu mazare, avem nevoie de rețeta cea mai bună, dovedită și fiabilă.

Numai în acest caz, acest fel de mâncare, precum și borsch-ul clasic pot fi preferatele dvs. și vor fi un companion frecvent la masa dumneavoastră de masă.

În articolul de astăzi vom analiza cele mai delicioase rețete de supă de mazăre cu carne afumată și multe altele.

La urma urmei, dacă respectați toate regulile în pregătirea sa, atunci producția va fi o supă delicioasă, nutritivă și foarte bogată.

Deci, pentru a nu vă chinuiți cu așteptări îndelungate, să mergem la procesul însuși! Și aceasta este pentru cei care au ratat rețete pentru clasic okroshka cu cârnați.

Metoda de preparare:

Mai întâi de toate, trebuie să spălăm mazarea sub apă curgătoare. După aceea, trebuie să-l lăsați în apă timp de cel puțin patru ore pentru al înmuia, dar este mai bine să plecați noaptea și să începeți dimineața gătitul.

Toate legumele mele, cartofii curățați și tăiați într-un mic pătrat, se toacă ceapa fin și se freacă morcovii pe o răzuire grosieră.

Apoi a tăiat pieptul afumat în cubulețe mici.

Acum turnati apa din mazare, transferati-o in tigaie, turnati-o cu apa dulce, puneti-o in foc, sare sa gusta si acoperiti-o cu un capac.

Atunci când mazărea se fierbe, spuma începe să se formeze, să se elimine, să se reducă căldura la mediu, să se acopere cu un capac și să se gătească aproximativ o jumătate de oră. Apoi puneți cartofii, dacă este necesar, adăugați puțină apă, sare la gust și continuați să gătiți mai departe.

Între timp, se prăjește ceapa și morcovul într-o tigaie, până la maro auriu. Adăugați-l la supă, puneți pieptul tăiat în același loc, presărați cu piper și gătiți timp de încă cinci minute.

După aceea, opriți soba și lăsați-o să bea timp de 30 de minute pentru supa finită.

Supă de mazăre cu carne afumată: rețete clasice cu fotografii pas cu pas

Din legume puteți prepara mâncăruri nutritive și saturate. Cel mai popular este supa de mazăre. Și pentru a face mai hrănitoare, se recomandă să fierbeți cu diferite carne afumată.

Există o mulțime de rețete pentru această supă delicioasă. În toate cazurile, mai întâi trebuie să pregătiți boabele, adică să le înmuiați timp de 10-12 ore. Pentru a accelera procesul, puteți cumpăra jumătate de mazăre.

Datorită metodelor simple de gătit, se dovedește un fel de mâncare caldă, gustoasă și sănătoasă. Luați în considerare câteva rețete care vă vor ajuta să gătiți supă de mazăre.

Rețeta clasică pentru supă de mazăre cu carne afumată

Trecem la revizuirea primei rețete. Dacă totul se face corect, atunci pe masă va fi o supă bogată în proteine ​​vegetale, vitamine și microelemente. Pentru a vă pregăti, trebuie să pregătiți alimente simple și accesibile.

ingrediente:

• 1 ceasca de mazare (galben sau verde).
• Piept de pui afumat.
• 1 bucată de morcov.
• 1 ceapă de ceapă.
• 3 bucăți de cartofi.
• Condimente și sare în funcție de preferință.
• Ulei vegetal.

Procesul de gătit pas cu pas cu o fotografie:

Mazărea trebuie să fie spălată bine și, după cum am menționat mai sus, trebuie să fie înmuiată peste noapte și dimineața să înceapă gătitul. Dar dacă aveți puțin timp, puteți lăsa-o în apă timp de 4-5 ore, apoi se scurge și se înmoaie din nou timp de o oră. Deci, el se umflă chiar mai mult.

Legumele preparate trebuie clătite temeinic sub apă curgătoare, curățate și tăiate în cuburi mici. Grângeți morcovii cu o răzătoare.

Acum, mergeți la sân. Carnea ar trebui să fie, de asemenea, tăiată în pătrate, de aceeași dimensiune ca și legumele.

Din recipientul cu mazăre, trebuie să dați apă, să o puneți într-un castron de email și să turnați apa astfel încât lichidul să acopere complet fasolea. Puneți tigaia pe sobă, adăugați puțină sare. Închideți capacul și gătiți la foc mare.

Când lichidul se fierbe, se poate forma o spumă mică. Trebuie eliminat.

După aceea, reduceți căldura la temperatura medie și gătiți până se fierbe complet (aproximativ 30-50 de minute, totul depinde de aragazul la care gătiți mazărea).

Adăugați cartofi tăiați, adăugați puțin sare dacă este necesar și continuați să gătiți.

Pentru a nu pierde timpul, trebuie să pregătiți prăjirea.Pentru a face acest lucru, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți morcovii și ceapa în el.

Apoi adăugați bucăți de sân, astfel încât acestea să maroade puțin. Adăugați toate ingredientele la supă. Dacă este necesar, adăugați piper sau alte condimente.

Se fierbe timp de aproximativ 5 minute, apoi se îndepărtează din căldură.

Înainte de utilizare, supa se recomandă să insiste aproximativ 1 oră. În acest caz, gustul va fi bogat și luminos.

Supă de mazăre cu coaste afumate

Pentru gătit supa bogată, puteți folosi orice coaste afumate (carne de vită, carne de porc, miel). Acest fel de mâncare este ideal pentru o cină de familie.

Pentru a nu înmuia mazărea, se recomandă să cumpărați un analog zdrobit. Acest lucru accelerează întregul proces. Dacă este necesar, puteți înlocui sau adăuga alte condimente.

Toată lumea definește acest lucru pentru sine, luând în considerare preferințele sale de gust.

ingrediente:

• 1 ceasca de mazăre.
• 400 g coaste afumate.
• 2 bucăți de ceapă.
• 1 bucată de morcov.
• 3 bucăți de cartofi.
• Verzii de preferință.
• 2 bucăți de frunze de dafin.
• Sare alimentară după gust.

Procesul de gătit

Se presupune că deja aveți mazare înmuiată, sau folosiți jumătăți. Clătiți bine înainte de gătit. Aduceți apa în recipientul emailat la fiert, apoi adăugați la mazărea sa. Se va găti aproximativ o oră.

În timp ce mazărea este gata, coastele trebuie tăiate în fâșii de carne. Dacă sunt prea lungi, se recomandă să le tăiați în două. Când boabele sunt gata, adăugați niște coaste afumate.

În pasul următor, trebuie să faceți o friptură. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se adaugă ceapa tocată și morcovii rași. La sfârșit adăugați rădăcina de pătrunjel tocată. Toate se prăjește până se fierbe.

Când supa este aproape gata, trebuie să tăiați cartofii în cuburi mici și să adăugați la tigaie. Sare, piper, dacă este necesar, și trimiteți aceleași frunze de dafin acolo. Când cartofii sunt gata, adăugați friptura și gătiți timp de aproximativ 5 minute.

Supă delicioasă și nutritivă este gata, dar înainte de a servi, se recomandă să insiste pentru aproximativ 30 de minute. Dacă este necesar, puteți adăuga ierburi proaspete pentru a adăuga aromă.

Supă de mazăre într-un aragaz lent (rețetă pas cu pas cu fotografii)

Cea mai ușoară modalitate de a găti supă de mazăre cu carne într-un aragaz lent. Fiecare hostess are propriile sale secrete de gătit acest fel de mâncare. Vom lua în considerare versiunea clasică. Dacă nu vă place carnea de vită, atunci puteți folosi pui, carne de porc sau miel.

ingrediente:

• 200 de grame de mazăre.
• 500 de grame de carne de vită macră.
• 1 bucată de morcov.
• 1 ceapă de ceapă.
• 5 bucăți de cartofi.
• Condimente și sare în funcție de preferință.

Procesul de gătit

Ca și în rețetele anterioare, mazărea trebuie să fie spălată bine, apoi înmuiați-o timp de câteva ore.

Când boabele sunt deja umflate, trebuie să tăiați morcovii cu ceapă, să tăiați carnea de vită în bucăți mici. Acoperiți fundul multicookerului cu ulei vegetal și puneți ceapa tocată în el (aproximativ 5 minute).

Apoi adaugati morcovi si puneti in modul 5 minute. Când legumele sunt gata, trebuie să așezați carnea și să activați modul "Pâine" timp de 10-15 minute.

Dacă nu, atunci puteți folosi "Coacerea", nu va fi o diferență fundamentală.

În etapa următoare, adăugați cartofii, care trebuie tăiați în prealabil în cuburi. Trimiteți și mazăre, adăugați apă, adăugați condimente și sare. Porniți modul "Supă" și gătiți aproximativ 1 oră.

Când sună semnalul multicooker, vasul este gata. Dar se recomandă să lăsați-l în castron timp de încă 15-30 minute pentru a face supa mai hrănitoare.

Supă de pui și mazăre

Puiul este un produs alimentar și mai ieftin. Mulți oameni aleg această carne specială pentru supă de mazăre din anumite motive.

ingrediente:

• 250 de grame de mazăre.
• 500 gr file de pui.
• 1 bucată de morcov.
• 5 cartofi de dimensiuni medii.
• 1 ceapă de ceapă.
• 2 cuișoare de usturoi.
• 2 bucăți de frunză de dafin.
• Verzii.
• Sare alimentară după gust.
• Ulei vegetal.

Procesul de gătit

Clătiți fasolea sub apă curgătoare, apoi înmuiați o jumătate de oră. Între timp, se toacă fileul de pui, se pune într-o tigaie de smalț, se adaugă apă și se fierbe la foc mare până la fierbere. Apare o spumă care trebuie îndepărtată. După aceea, fierbeți timp de aproximativ 30 de minute.

Se scurge apa din mazăre, se pune într-un alt recipient, se toarnă apă peste ea. Puneți vasul pe sobă și gătiți timp de 30 de minute pe foc mediu. După fierbere, apare și o spumă care trebuie îndepărtată.

În timp ce puiul și mazărea sunt gătite, trebuie să pregătiți legume. Spălați, coajați și tăiați în cuburi sau roți așa cum doriți.

Când apa din tigaie cu mazărea se îndepărtează, trebuie să-l scoateți din căldură, puneți puiul dintr-un alt recipient. Se recomandă să așteptați până când bulionul este infuzat timp de câteva minute, apoi adăugați-l la mazăre și porniți soba înainte de fierbere. Adăugați cartofi și gătiți la foc mic.

Acum trebuie să faceți prăjire. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se adaugă ceapa tocată.

Se prăjește până se înmoaie, apoi se trimit morcovii în tigaie și se fierbe încă câteva minute, amestecând ocazional.

Când friptura este gata, adăugați-o la mazărea cu cartofi.

Când puiul sa răcit puțin, trebuie să fie dezosat și tăiat în bucăți mici. Se adaugă la restul ingredientelor.

Dacă este necesar, adăugați apă fiartă la tigaie. Tocați usturoiul, verdele și trimiteți supa de mazăre. Adăugați sare și piper în funcție de preferințele dvs. Se amestecă totul bine și se lasă pe aragaz pentru încă 5 minute.

Când vasul este gata, opriți soba și lăsați tava timp de încă 30 de minute. După aceasta, supa poate fi servită la masă.

Meatless Rețete de supă de mazăre

Dacă stați la o anumită dietă și urmăriți-vă figura, atunci supa de mazăre poate fi gătită fără carne. Această opțiune de gătit este destul de simplă, dar trebuie să cunoașteți procesul etapizat.

ingrediente:

• 0,5 cesti de mazăre.
• 1 bucată de morcov.
• 5 cartofi de dimensiuni medii.
• 1 buc de ceapă.
• Verzii de preferință.
• Sare alimentară după gust.

Procesul de gătit

1. Ca și în versiunile anterioare, mazărea ar trebui să fie bine spălată și înmuiată, va fi suficient să așteptați 1 oră. După aceea, scurgeți apa, puneți fasolea într-o cratiță, turnați peste ea apă rece, aduceți-o la fierbere și comutați soba la un foc lent. Gatiti pana cand sunteti gata.
2. Între timp, trebuie să spălați legumele. Pește cartofii și tăiați în bucăți mici. Adăugați în cratiță și aduceți la fierbere.
3. Grind ceapa, morcovi de grătar și adăugați restul în recipient, unde sunt fierte morcovii.
4. Când legumele sunt gata, trebuie să fie puse într-o oală de mazăre fiartă. Sare produse și amesteca totul bine.
5. Lăsați pe aragaz pentru încă 5 minute, apoi scoateți din căldură.
6. Când este gata, supa se recomandă să se preseze, tocată cu ierburi proaspete.

Iată o versiune simplificată a preparării supă finită. Dar vreau să observ că acest fel de mâncare este de asemenea foarte gustos.

Supă de mazare cu coaste de porc sau de porc

Sucul de mazăre este un fel de mâncare foarte utilă, nu numai că hrănește corpul cu substanțe utile, ci conține și fibre necesare pentru normalizarea digestiei. În plus, se recuperează după o muncă grea. Și dacă îl gătiți cu carne de porc, atunci se va dovedi bogat și hrănit.

ingrediente:

• 200 de grame de mazăre verde sau galbenă.
• 500 de grame de carne de porc sau coaste.
• 1 ceapă de ceapă.
• 4 bucăți de cartofi.
• Ceapa verde.
• Condimente și sare la gust.
• Ulei vegetal.

Procesul de gătit

Știți deja cum să gătiți mazărea. Pe scurt, trebuie să fie înmuiate pentru câteva ore, gatiți până la fierbere peste căldură mare, scoateți spuma, comutați la foc lent.

Când fasolea este gata, trebuie să se spulberă cu ajutorul, în orice mod convenabil pentru tine. Apoi adăugați într-o cratiță, cartofi tocați. Se fierb până la fierbere și se comută la foc lent.

Se încălzește uleiul vegetal într-o tavă. Adăugați ceapa tocată și gatiți-o până la maro auriu, apoi se presară cu ceapă verde. Taiați carnea de porc în bucăți de dimensiuni medii și prăjiți în ceapă pentru a forma o crustă mică, de aur.

Trimiteți conținutul tăvii în tigaie cu mazăre și cartofi. Se adaugă piper și sare, dacă este necesar. Gatiti-va timp de aproximativ 30 de minute, pana cand fierte complet.

Supa scoasă din sobă și poate fi servită. Bon apetit!

Articolul oferă o imagine de ansamblu a câtorva opțiuni pentru a face o supă delicioasă de mazăre cu diverse ingrediente. Dacă știți reteta de supă de mazăre, vă rugăm să o partajați mai jos ...

Supă de mazăre cu roșii și coaste afumate

ingrediente:

• Mazăre uscată - 1 cești,
• Cartofi - 200 gr.,
• Coaste afumate - 400 gr.,
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri,
• Tomat - 2-3 bucăți,
• Făină - 1 lingura. lingură,
• Morcovi - 1 buc.,
• Ceapa - 1 buc.,
• Marar, patrunjel, piper, sare - la gust.

Spălem mazărea și le înmuiăm câteva ore, de preferință pentru noapte. Se fierb coastele afumate în 2 litri de apă. Tăiați bulionul rezultat și tăiați carnea de pe coaste.

Trimiteți mazărea umflată spălată în bulion, gătiți timp de o jumătate de oră, apoi adăugați cartofii curățați și tocați. Curățați și tăiați jumătățile de ceapă de ceapă, rulați în făină și se prăjește rapid în ulei vegetal până la maro auriu.

Mina și zarurile de roșii. Curățăm morcovul și frecați-l cu un răzuitor fin. Apoi adaugati rosii, morcovi la tigaie cu ceapa, si se prăjește timp de 2-3 minute la foc mare, amestecând constant.

Când cartofii și mazărea sunt gătite, adăugați legumele pregătite și lăsați supa să fiarbă încă 5 minute. La sfârșit, adăugați ierburi, piper și sare mărunțite.

Recomandam: Gatiti supa aromata cu coaste afumate

Dacă intenționați să serviți supă de mazăre cu coaste afumate la masa festivă, este mai bine să adăugați verdele nu în tigaie, ci în fiecare placă separat. Apoi felul de mâncare va arăta mai frumos.

Dacă doriți să modifici cumva rețeta tradițională pentru supă de mazăre cu carne afumată, puteți face o supă delicioasă de mazare.

Supă de mazăre cu coaste afumate și crutoane

ingrediente:

• Coaste afumate - 300 gr.,
• Mazăre - 300 gr.,
• Morcovi - 1 buc.,
• Ceapa - 1 buc.,
• Usturoi - 1-2 cuișoare,
• Pâine prăjită albă - 3 bucăți,
• Ulei vegetal - 50 ml.,
• Rădăcină de patrunjel - 1 buc.,
• Marar, patrunjel, piper, sare - la gust.

Spălați și fierbeți coaste afumate în apă ușor sărată. Apoi ieșim din supă, se răcește și tăiem carnea din oase cu un cuțit ascuțit.

Mazărea, presărată în apă, este spălată cu grijă, adăugată la bulion și trimisă să fiarbă timp de 40 de minute împreună cu rădăcina de pătrunjel curățată. În timp ce mazărea fierbe, preparați legumele.

Ceapa, morcovii si usturoiul. Ușor de prajit în ulei vegetal până la maro auriu. Pâinea prăjită se taie în cuburi mici și se prăjește în unt cu sare.

Apoi răspândiți-vă pe un prosop de hârtie pentru a depozita excesul de grăsime. Peel și tăiați cartofii, adăugați la mazăre. Când cartofii sunt gătite - adăugați legume prăjite și carne la supă.

Lăsați să fiarbă puțin, scoateți tigaia din căldură și răciți-o. Apoi întrerupeți supa într-un blender. Înainte de a servi, adăugați la fiecare placă de verdețuri și crotoni tăiați fin.

Pentru a face gustul de piure de mazăre mai gustos, puteți să prăjiți crotonii din susan sau ulei de măsline adăugând ierburi italiene uscate.

Există o mare varietate de rețete pentru supă de gătit. Sunt adăugate diverse legume, smântână, mirodenii, verdeață, cremă și varză.

Dar chiar și bucătari calificați nu le place să gătească acest fel de mâncare, deoarece gătitul durează mult timp.

De fapt, trebuie doar să cunoașteți câteva secrete care vor facilita și accelera procesul.

De exemplu, mazărea pentru supă nu se îmbibă neapărat de mult timp. Suficient să-l umpleți cu apă timp de o oră, iar când gătiți, adăugați o bucată de unt sau o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu în tigaie - atunci mazărea se va fierbe mai repede.

Și dacă aveți ocazia de a îngheța legumele sezoniere pentru iarnă - acesta este un alt mare plus. Într-adevăr, în acest caz, supa de mazăre nu poate fi uscată, ci din mazăre verde înghețată. Gătitul va dura literalmente 15-20 de minute și va fi mult mai avantajos într-un astfel de vas.

În nici un caz nu se pot prepara mâncăruri din mazăre într-o cratiță de smalț. Faptul este că, chiar și cu amestecare regulată și gătit la căldură scăzută, în astfel de mâncăruri mazărea va arde cu siguranță.

Supă de mazăre cu carne afumată - 4 rețete pas cu pas

Salutări pentru dvs., dragi cititori! Populare în țara noastră, supa de mazăre, se pare, este gătită în diferite părți ale lumii. Firește, fiecare bucătărie națională are propriile caracteristici.

De exemplu, italienii adaugă parmezan și vin roșu uscat la această supă. În Mongolia, gătită cu suc de roșii. În Erevan se adaugă prune și mere.

Și în Germania gătesc o astfel de supă din mazărea conservată.

Felul are o istorie lungă. De exemplu, se știe că mazărea a crescut în secolul al V-lea î.Hr. în Grecia și Roma. În acel moment, a fost considerat un produs al celor săraci.

Totuși, odată cu trecerea timpului, sa schimbat atitudinea față de mazăre. Deci, în secolul al XVI-lea, în Franța, el a fost deja considerat mâncarea regilor.

El, împreună cu untura de prăjit, era servit femeilor în vârstă.

Dar înapoi la supe. Cred că nu veți nega că este un fel de mâncare foarte gustoasă și nutritivă. Este o sursă de proteine ​​și vitamine, deci este pur și simplu indispensabilă în timpul iernii.

Supa de mazăre pentru o lungă perioadă de timp hrănește cu energie. Acest fel de mâncare are o mulțime de proprietăți utile. Această tocană este bogată în vitamine B și E.

Există, de asemenea, multe minerale rare și valoroase în mazăre, cum ar fi potasiu, magneziu și seleniu.

Ei bine, sunteți acuzat de ideea de a vă răsfăța casa cu o tocană delicioasă? În acest articol am colectat pentru dvs. cele mai populare rețete cu descriere pas cu pas. Alegeți unul care vă place și gătiți cu plăcere!

Unii sunt atenți la acest fel de mâncare, așa cum se știe că provoacă flatulență.

Cu toate acestea, această caracteristică a mazărelor nu este un motiv pentru a refuza să sărbătoare pe tocană gustoase.

Din acest lucru se economisește perfect mazărea lungă înainte de gătire. Apa trebuie schimbată cel puțin de trei ori.

Condimentele vă vor proteja de consecințele negative.

Adăugați un pic de ardei sau ghimbir sau un mic curry la supa și situația va fi corectată.

Apropo, scortisoara, nucsoara si tarhon au acelasi efect. Astfel de mirodenii vor da farfuriei un miros minunat si va va scuti de balonare.

Rețeta clasică pentru supă de mazăre cu coaste afumate

Chiar și versiunea clasică poate varia cam oarecum. Dacă gătiți supă de mazăre cu coaste de porc și cartofi, obțineți o masă cu calorii înalte. Pentru vegetarieni și cei care urmăresc cifra - aceasta nu este cea mai bună opțiune.

Supa calorie este scăzută: doar 45 kcal la 100 g. Totuși, acesta este și un fel de mâncare autosuficientă. Puteți găti atât într-un aragaz lent și pe aragaz. Dau o rețetă pas cu pas pentru 3 litri de apă.

Mazărea mazărelor în apă rece timp de 5-6 ore. În acest timp, schimbăm apa de 3 ori.

Notă: în timpul înmuiere, mazarul crește în volum. Ei "cresc" de 2-3 ori.

După înmuierea fasolei, asigurați-vă că o spălați din nou bine. Apoi, ne așezăm pe o sticlă pentru a face din sticlă excesul de lichid. Și se toarnă mazărea într-un castron.

Puneți 3 litri de apă în tigaie și trimiteți mazăre în ea. Se acoperă cu un capac și se așează pe aragaz. În medie, mazărea bine înmuită se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.

Cartofii sunt curățați, spălați și tăiați în cuburi. Curățăm ceapa și morcovii și spălăm rădăcinile. Se taie ceapa în cuburi mici.Morcovii pot fi rase sau tăiați în cuburi mici.

Se toarna uleiul vegetal intr-o tigaie si se trimite ceapa. Se prăjește până devine transparent. Adăugați morcovi aici și amestecați totul. După ce am declanșat focul la mic și am fierb încă câteva minute.

Tăiați coastele de porc afumate în porții. În cazul în care există oase, piesele vor fi mai mari. Apoi, puneți coaste în tigaie, pe masa de legume. Și prăjiți totul la căldură scăzută.

Când apa, în care mazărea este fiartă, fierbe, îndepărtați spuma de sus.

Dacă spuma nu este îndepărtată, bulionul va deveni neclar.

Apoi, în oală cu mazăre fiartă, trimiteți cartofi. Sareti apa, adaugati frunza de dafin si 4-5 porumbei negri aici.

După ce cartofii sunt gătite, trimitem bulionul de legume cu carne afumată în bulion. Și continuați să gătiți încă 5 - 7 minute. În acest timp, cartofii vor începe să fiarbă moale și morcovul va ajunge la pregătire.

După îndepărtarea tăvii de la aragaz. Lăsați să stea o jumătate de oră și turnați supa în porții. Spălați mararul și tăiați bine. În fiecare placă se adaugă crutoane și se presară cu ierburi. Pranzul este gata!

Supa de mazăre rapidă cu cârnați

Doriți să petreceți puțin timp și să preparați un prânz delicios și hrănit? Apoi gătiți supă de mazăre cu cârnați afumați. Este că mazărea trebuie să se înmoaie în avans (este mai bine să o faceți noaptea).

Clatiti bine mazărea de mai multe ori, apoi turnati apa rece timp de cateva ore. Apoi spălați-o din nou și trimiteți-o la tigaia în care intenționați să gătiți supa. Se toarnă 3,5 litri de apă rece.

Puneți cratița pe foc și fierbeți până la fierberea lichidului. Între timp, coajați cartofii, spălați-le și tăiați-le în cuburi. Tăiați cârnații în cuburi. Ceapa decojită este tăiată aleatoriu. Curățați morcovii, spălați-le și frecați-le cu o răzătoare grosieră.

Când boabele se fierb, îndepărtați spuma de pe suprafață. Și continuați să gătiți timp de aproximativ 30-40 minute până când fierbeți.

Se toarnă uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie și se încălzește. Adăugați ceapa și morcovii. Se amestecă pâinea timp de 5-7 minute până când legumele sunt moi.

Când mazărea este gătită și devine moale, trimitem cartofi la tigaie. Apoi continuați să gătiți până când cartofii sunt gata. La sfârșitul gătitului adăugați legume prăjite și cârnați.

Adăugați sare, piper și frunze de dafin. Continuăm să gătim pentru aproximativ 10 minute la căldură scăzută. Înainte de a scoate vasul din sobă, adăugați verde tăiat. Supă de mazăre cu cârnați afumați este gata. Nimic complicat. Rapidă și gustoasă, nu?

Rețetă cu pui afumat într-un aragaz lent

Puteți găti o astfel de supă cu mazăre zdrobită sau integrală, fasole sau linte. În plus, această tocană poate fi gătită nu numai cu carnea de pui, ci și cu părțile sale individuale. De exemplu, luați picioare sau aripi afumate de pui. În general, vasele de broască de pui se dovedesc foarte gustoase.

Dacă nu aveți un aragaz lent, nu vă lipsiți de bucuria de a consuma supă de mazare delicioasă. Gatiti oala intr-o cratita pe aragaz. Următoarea listă de ingrediente este concepută pentru o cratiță de 3 litri.

Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-le în semilune subțiri. Curățăm morcovul și frecați-l pe o răzătoare grosieră. Se toarnă untul în castronul multicooker, se adaugă aici ceapa și morcovul. Setați vasul în aragazul lent și legați legumele.

Mazărea îmbibată se spală bine cu apă rece. Coaceți cartofii, spălați-le și tăiați-le în cuburi. De asemenea, facem taiate pui afumat in bucati mici.

La legumele prajite adăugați carne, mazare și cartofi. Sare tot și adăugați mazăre piper. Umpleți toate ingredientele cu apă. Și puneți pe modul unitate "Quenching" timp de 2 ore.

La gătit, lăsați vasul să se fierbe o jumătate de oră. Apoi se toarnă supa cu mazare și pui afumat pe plăci, trageți cu verdele tăiați și serviți pe masă.

despre cum să gătești supă de carne afumată

Doriți să vă răsfățați casa cu un fel de mâncare delicioasă, nutritivă și parfumată? Faceți o supă de mazăre cu ciuperci cu carne afumată. Acest fel de mâncare este ușor de pregătit. Nu credeți? Consultați această rețetă video.

Apropo, această supă poate fi gătită cu năut și carne de vită. Dar, de asemenea, poate fi aromatizat cu ciuperci. Se va întâmpla ceva fenomenal. Principalul lucru este să te oprești în timp și să nu mănânci ultima picătură într-o singură ședință.

Secretele de gătit delicioase supă de mazare

Secretul principal al gătirii acestor alimente este alegerea ingredientelor potrivite. În mod tradițional, mazarea uscată este folosită pentru această supă. Alegeți-l ușor. Concentrați-vă pe faptul că pentru mazăre uscată bună se caracterizează prin astfel de semne:

• trebuie să fie uscat (chiar și cea mai mică prezență de umiditate este plină de faptul că produsul devine în curând inutilizabil);
• Vezi că mazărea are aceeași formă, dimensiune (4-5 mm în diametru) și culoare,
• mazărea închisă este permisă, dar nu trebuie să depășească 1% din total.

Cu toate acestea, există cazuri în care este mai bine să refuzați cumpărarea. Faptul că produsul este de calitate slabă poate fi evaluat prin următoarele caracteristici:

• mazărea prea mare este un semn că acesta este un soi de hrana pentru animale,
• refuza sa cumpere legume afectate de dăunători sau să aibă pete întunecate pe suprafață,
• Nu sunt permise alte semne de deteriorare (mucegai, praf etc.).

În ceea ce privește carnea, alegerea este imensă: coaste de carne de porc sau carne de vită, slănină, pui etc. În plus, există și subtilitățile lor în pregătirea acestui fel de mâncare:

1. Înainte de a găti mazărea, asigurați-vă că vă îmbibați și lăsați timp de 4-5 ore, de preferință pe timp de noapte. Apă pentru acest timp pentru a schimba de 3-4 ori. Deci, veți scăpa de flatulență și gust amar al produsului.

Când înmuiați mult timp (să zicem, noaptea), nu lăsați mazărea caldă, altfel se va arunca.

1. Doriți ca mazărea să fie fiartă moale? Adăugați ½ lingură de sodă în apă. Cartofii tăiați bine vor ajuta, de asemenea, la creșterea grosimii supa.
2. Pentru a îmbunătăți gustul, adăugați o ceapă întreagă, curățată din coajă, la tocană. Când vasul este gătit, îndepărtați pur și simplu ceapa din bulion.
3. Nu vă grăbiți să serviți vasul imediat după gătire. Lăsați să stea 10-15 minute. În acest timp, supa se va îngroșa, iar gustul va fi dezvăluit la maximum.

Serviți supa de mazăre sfătuiți cu crotoni. Va fi chiar mai gustos dacă sunt aromate cu usturoi și ulei vegetal.

Sper că rețetele sugerate în acest articol vă vor ajuta să gătiți o cină originală fără prea multe dificultăți.

Dar, după cum știți, mâncarea gustoasă este un mare antidepresiv. Bucurați-vă cu plăcere, încântați-vă pe cei dragi cu mâncare gustoasă și ridicați spiritele.

Și pentru a nu pierde rețete, faceți clic pe butoanele rețelelor sociale.

Rețete de supă de mazăre cu coaste afumate

Bună ziua dragi cititori! Există o supă pe care vreau să o mănânc numai în timpul iernii. Putem spune că organismul o cere doar periodic să o încălzească.

Odată cu apariția căldurii, mă întorc spre lumină tocană de vitamine din urzica tânără, slyti, sorrel, dar iarna este o altă chestiune.

Iată rețeta preferată de iarnă pentru supă de mazăre cu coaste afumate.

Noi, în Zakarpatye, spunem un pic nepoliticos că această supă are un dublu beneficiu: este cald în stomac și hrănind în pantaloni. Îmi pare rău pentru vulgarism, dar e amuzant. Porcii sunt crescuți peste tot în țara noastră.

Prin urmare, pentru a găsi pe piață minunate coaste de porc nu este dificil. Dar eu cumpăr de obicei crude și le pregătesc eu, împreună cu șuncă afumată afumată și șuncă de casă.

Cea mai delicioasă supă de mazăre se obține în cazul în care coastele sunt fumate cu rumeguș de fag sau de fag.

ingrediente

• 500 g mazăre uscată de orice culoare.
• 500 g coaste afumate.
• 2-3 tuberculi de cartofi.
• 40 g carne de porc.

Comentariile mele

• Adesea întâlnesc în diferite surse culinare afirmația că mazărea trebuie să fie înmuiată astfel încât să se fierbe mai repede. Mazărele sunt înmuiate, dacă este necesar, astfel încât să nu fiarbă încet în cereale, ca și în cazul supă de mazăre.

Este pentru reteta de mai sus că trebuie să-l înmuiați - vrem ca mazarea să fie moale, dar consistența șlamului de mazare nu este complet uniformă.

Dacă doriți să obțineți ceva între o supă de mazăre simplă și cartofi piure, atunci o parte din conținut (fără coaste) poate fi zdrobită într-un mixer.