Ciudat, trebuie să recunoașteți că într-o țară a cărei natură este atât de bogată în tot felul de diferențe comestibile, feluri de mâncare precum pizza sau hamburger sunt în cerere!
Bineînțeles, nu există nici un argument în legătură cu gusturile, dar vă imaginați doar un tort parfumat și frământat, din care se rostogolesc picături de sucuri de lingonberry îngroșate. Și aroma merelor coapte?
Prezentat? Atunci fă-o!
Apple și Lingonberry Pies - Principii generale de gătit
• Lingonberry pentru plăcinte pot fi luate atât congelate, cât și proaspete. Bomboanele proaspete sunt sortate cu grijă, luându-le stricate, spălate și uscate de la umiditate, răspândind un strat subțire pe un prosop de hârtie sau de hârtie. Boabele congelate, în majoritatea cazurilor, nu se dezghetează.
• Având în vedere gustul acru de lingonberries, mere sunt mai bine să ia soiuri dulci, astfel încât să nu adăugați zahăr suplimentar la umplere. Fructele sunt decojite, tăiate în felii, tăiate sau frecate cu un răzuitor.
• Umplutură de fructe aromatizată cu scorțișoară sau vanilie. Puteți adăuga brânză cremă sau puteți turna cu turnare special preparată din budincă de suc de mere. Amidonul este adesea adăugat pentru a menține o cantitate bogată de suc din boabe și mere.
• Piesele cu mere și lingonberries sunt coapte în principal din aluat sau aluat de drojdie. Pentru o coacere mai rapidă, folosiți achiziționate, pufoase și mai puțin supărătoare - vrac uscat, care este pregătit, fără exagerare, în câteva minute și costă frământarea și rostogolirea.
• Plăcile de coacere sunt așezate pe o rețea instalată la un nivel mediu. Cuptorul este preîncălzit la temperatura dorită. Dacă prăjiturile sunt coapte într-un cuptor electric, temperatura este ridicată la 200 de grade, iar în produsul gazos sunt coapte la 180 de grade.
Dulce de drojdie cu mere și lingonberries
ingrediente:
• 45 gr. unt, unt de casă,
• 110 ml de lapte cu conținut scăzut de grăsimi,
• 2 lingurițe. Drojdie "rapidă"
• 300 gr. făină de înaltă calitate,
• trei mere dulci,
• 100 gr. afine,
• trei linguri de zahăr pudră,
• Lingură de amidon proaspăt, uscat.
Metoda de preparare:
1. Turnați 50 ml de apă caldă în ceașcă și dizolvați drojdia în ea. Puneți-o mai aproape de căldură, drojdia ar trebui să vină. Pentru a accelera procesul, adăugați o lingură mare de zahăr.
2. Măsurați 100 ml de lapte, încălziți-l și adăugați unt topit în el. Adăugați 100 de grame de zahăr, ou crud și drojdie crescută de un capac. Se toarnă o treime din făina măsurată și se amestecă totul bine.
3. Când ați terminat, începeți adăugarea făinii și frământați aluatul. Puneți-l pe masă și frământați bine, frământați-l cu mâinile timp de 15 minute. Acoperiți aluatul în formă de minge cu un prosop umezit și puneți-l în căldură timp de o oră. Asigurați-vă că nu există pescaj.
4. Tăiați merele în cuburi de dimensiuni mici, aproximativ un centimetru, și amestecați cu lingonberries curat uscat. Adăugați amidon, o lingură de zahăr granulat și amestecați bine umplutura.
5. Pentru decorare, separați o mică bucată de aluat ridicat și lăsați-o sub foaie și răsuciți restul puțin mai mult decât dimensiunea formei în care veți face prăjitura.
6. Ștergeți fundul și părțile laterale ale mașinii de gătit cu un tifon din tifon înmuiat în ulei vegetal. Puneți aluatul și asigurați-vă că obțineți marginile sale pe laturi pentru a obține barele de protecție mici.
7. Distribuiți umplutura pe toată piesa de prelucrat.
8. Împărțiți aluatul amânat în opt bucăți mici și ridicați fulgii lungi. Răsuciți cele două flageluri între ele și le așezați frumos pe umplutură, fixându-le strâns marginile.
9. Tortul se formează timp de 20 de minute sub un prosop.Dupa aceasta, imprastiati margini si ochiuri flagelice cu lapte si puneti produsul in cuptor, pe o retea instalata la un nivel mediu.
10. După aproximativ 20 de minute, când aluatul începe să maroade, presărați ușor umplutura cu zahăr și păstrați produsul în cuptor timp de încă 10 minute.
11. Îndepărtați cu grijă tortul de pe matriță și garnisiți-l cu zahărul sub formă de pudră, după răcire.
Sandwich plăcintă cu mere și lingonberries într-o turnare cremoasă
ingrediente:
• un ou de pui
• 300 gr. făină de coacere,
• o linguriță de copt,
• 80 gr. smântână medie de grăsime,
• unt de casă sau cremă de margarină - 80 gr.
În umplutură:
• 400 gr. mere, soiuri dulci,
• lingonberries congelate - 120 gr.,
• 150 gr. brânza semi-cremă în tăvi,
• 50 gr. trestie de zahăr
Metoda de preparare:
1. Măsurați făina, amestecați-o cu ciocanul și resetați-o de mai multe ori.
2. Puneți untul într-un castron, tăiați-l în bucăți și, la viteză medie, amestecați cu un malaxor cu zahăr. Adăugați smântână, rupeți oul și repetați bătaia. Treceți treptat făină, frământați aluatul.
3. În partea de jos a formularului, plasați o foaie de pergament tăiată sub dimensiunea sa. Distribuiți uniform aluatul laminat peste el, îndreptându-i ușor marginile spre pereți și formând laturile.
4. Acoperiți forma cu un șervețel de pânză și puneți-o timp de 20 de minute în camera comună a frigiderului.
5. Pentru umplutură, amestecați brânza topită cu zahăr, ouă și vanilie cu un mixer.
6. Dacă merele sunt mari, luați unul, coajați-l și tăiați în cuburi mici.
7. Îndepărtați aluatul din frigider și puneți merele tocate în el. În partea de sus, împrăștiați lingonberries semi-congelate, turnați toată turnarea cremoasă gătită și, din nou, întindeți lingonberries.
8. Merele rămase, fără peeling, se taie în felii subțiri și se întind frumos pe partea de sus.
9. Coaceți un tort cu mere și lingonberries într-un cuptor încălzit timp de aproximativ o jumătate de oră. Pentru mai multă dulceață, minute cu 10 minute înainte de oprire, puteți să-i presărați suprafața cu zahăr.
10. Răciți produsul finit și răciți-l timp de o oră și jumătate.
Pieptene cu mere și lingonberries din aluat de struguri
ingrediente:
• făină de grâu - 350 gr.
• unt - 180 gr.
• șapte linguri de apă
• 200 gr. proaspete lingonberries congelate,
• 1 gr. pulbere de vanilie,
Metoda de preparare:
1. Puneți făina cusută într-un castron. Adăugați o lingură de zahăr și puțin mai mult de o jumătate de lingură de sare și amestecați bine. Răspândiți untul în bucăți mari de făină și tăiați bine cu un cuțit, asigurându-vă că bucățile de alimente sunt asamblate în bucăți mici.
2. Adăugați apă rece, injectați-o peste o lingură și repede amestecați în fiecare moment pentru a menține o textură fărâmițată. Puneți aluatul într-o pungă și puneți-l în frig timp de cel puțin o jumătate de oră.
3. Tăiați merele uscate uscate în jumătate, tăiați miezul din ele. Taiați jumătate din fructe în felii de mărime medie și restul în felii subțiri.
4. Puneți cuburile într-o cratiță cu lingonberries și presărați felii cu suc de lamaie.
5. Pentru a amesteca mere cu cranberries, se adaugă 100 de grame de mere. zahăr, adăugați vanilie și puneți puțină căldură. În timp ce se amestecă constant, se încălzește amestecul de fructe și boabe timp de 2 minute.
6. Se dizolvă amidonul cu treizeci de mililitri de apă rece și se toarnă într-o cratiță, se amestecă bine și se îndepărtează din căldură, așteptându-se să se îngroaie. Răcește-l.
7. Prin intermediul filmului alimentar, alunecați aluatul cu o crustă de o jumătate de centimetru, mutați-l într-o matriță și formați părțile laterale.
8. Puneți umplute răcit în țaglă, apoi împrășați felii de mere peste el ca un ventilator.
9. Așezați prăjitorul în cuptor și coaceți tortul timp de o jumătate de oră.
10. Unsoare de coacere caldă cu miere.
Piept cu mere și lingonberries - "Fructe și fructe de pădure"
ingrediente:
• "Cream" sau altă margarină de calitate - 200 gr.,
• două pahare de făină,
• 200 gr. branza elastica,
• lingonberries congelate sau proaspete - 100 gr.,
• ambalarea de budinca de vanilie fără gătit,
• sucul de mere clarificat - 200 ml,
• o linguriță de scorțișoară pulbere în pulbere,
• 50 gr. zahăr pudră fină,
• unt de tara, sau crema de casa foarte groasa - 20 gr.
Metoda de preparare:
1. Se taie margarina cu făină într-o miez, se adaugă brânza de vaci și se frămânță repede. Formați o minge de aluat și puneți-o în frig. Pentru ca stratul superior să nu devină crud, înfășurați aluatul cu un film sau puneți-l într-o pungă.
2. Puneți untul într-o tavă de prăjit cu pereți groși și topiți-o la căldură scăzută. Adăugați felii de mere fine, fără coaja, presărați cu scorțișoară și prăjiți ușor, răcoriți.
3. Se dizolvă budinca de vanilie în sucul de mere. Adăugați mere răcit și lingonberries dezghețate. Se toarnă zahărul și se amestecă bine.
4. Cu aluatul răcit, așezați fundul și părțile laterale ale unei forme detașabile rotunde, fixați-o uniform cu o furculiță și puneți-o în cuptor timp de un sfert de oră, când este încălzită la 200 de grade. Apoi scoateți fructul și umplutura de boabe de pe țaglă și coaceți tortul timp de 25 de minute, scăzând temperatura la 170 de grade.
5. Serviți răcit.
Placinta rapida cu mere si lingonberries
ingrediente:
• pachet de kilograme de patiserie, în stare proaspătă,
• 300 gr. proaspete afine,
• lingura de amidon,
• trei mere mici.
Metoda de preparare:
1. Turnați aluatul înghețat din ambalaj și lăsați-l pe o masă fară până când este complet dezghețată.
2. Merele fără coaja, se freacă cu un răzuitor mediu și se amestecă cu lingonberries. Se toarnă toată cantitatea de zahăr, amidon și, încercând să nu zdrobească fructele, se amestecă bine.
3. Stratul de aluat dezghețat al aluatului se rostogolește ușor pe o masă unsă cu ulei vegetal. Tăiați-l în două bucăți de dimensiuni diferite, astfel încât un strat să fie doar puțin mai mic decât al doilea. Vântuiți piesa mai mare pe pinul de rulare și transferați-o ușor într-o foaie de copt, pe care o veți așeza cu pergament în prealabil.
4. Așezați umplutura și acoperiți-o cu o bucată mai mică de aluat. Închideți marginile cu o furculiță strâns și uniform. Se spală oul și se amestecă timp de 20 de minute în cuptor.
Cea mai ușoară plăcintă cu mere și lingonberries într-un aragaz lent
ingrediente:
• unt - 80 gr.,
• ripper - 2 lingurițe,
• două mere dulci mici,
• 200 gr. proaspete afine,
• pachet mic de vanilie,
• făină de grâu - 50 gr.
Metoda de preparare:
1. Amestecați făina cu ciuperca și grâul. Adăugați pulbere de vanilie, zahăr granulat, măcinat, în timp ce încă se amestecă. Împărțiți amestecul preparat în vrac în trei părți egale.
2. Tăiați merele decojite în paie subțire de dimensiuni medii. Clătiți și uscați fructele proaspete din umiditate. Se amestecă boabele cu mere, adăugându-le puțin mai mult decât o lingură de zahăr.
3. Scoateți vasul de gătit din corp și greați bine din interior cu unt sau margarină.
4. Se toarnă în castron o parte a amestecului în vrac și se distribuie uniform pe fund.
5. Puneți o treime din umplutura de fructe și fructe de pădure pe partea superioară și reumpleți din nou amestecul liber. Din nou, așezați umplutura și completați-o cu o masă slabă. Nivelul superior ar trebui să meargă.
6. Tăiați untul congelat pe suprafața tortului printr-o cremă mare, închideți capacul și activați multicastrul timp de 45 de minute prin setarea opțiunii "Coacere".
Piept cu mere și lingonberries - trucuri de gătit și sfaturi
• Pentru ca coacerea să se întoarcă întotdeauna, se recomandă respectarea unei anumite reguli atunci când frăgeați aluatul - toate componentele sale, în special partea lichidă și ouăle, trebuie să fie la aceeași temperatură.
• Înainte de frământarea aluatului de drojdie, puneți mâncarea pe masă în avans, pentru a se încălzi bine și uniform. De aluat aluat, dimpotrivă, îi place frigul. Uleiul adăugat la acesta este adesea înghețat prin plasarea lui în congelator în prealabil.
• Astfel încât partea superioară a aluatului, care este direct legată de umplere, să nu rămână umedă (lipicioasă) după coacere, este presărată cu un strat subțire de pesmet sau vase și numai după aceea se întinde umplutura de fructe și fructe de pădure.
Tort de lingonberry cu aluat de drojdie
Delicios tort de drojdie cu lingonberries și mere, care pot fi pregătite atât deschise cât și închise (ca în fotografie).
- Unt - 30 g.
- Drojdie uscată - 5 g.
- Făină de grâu - 300-350 g
- Lapte (sau kefir) - 120 ml.
- Ou - 1 buc.
- Zahar - 70-100 g.
- Sarea este un ciupit,
- Lingonberries congelate - 220 g
- Mere (proaspete sau sub formă de gem) - 300 g
- Zahar - 50 g. Dacă vă place dulce.
- Deoarece tortul este pe drojdie, primul lucru care trebuie început este să frămânți aluatul. În laptele cald se amestecă drojdia, așteptați 10 minute. În timp ce bateți ou cu zahăr, sare și unt moale.
- Se toarnă masa uleioasă în lapte, apoi se toarnă făina în părți. Se amestecă bine, frământați mai bine mâinile. Ar trebui să fie aluat elastic. Dacă există ceva în neregulă cu consistența - poate fi ajustat cu făină sau apă suplimentară.
- Toate - lăsați aluatul să se umfle o jumătate de oră.
- Dezghețați lingonberries, scurgeți tot sucul în exces. Se amestecă cu felii de mere proaspete sau marmeladă de mere. Dacă se dovedește prea lichidă, puteți adăuga o lingură de amidon.
- Ungeți tava cu unt. Separați de test mai mult de jumătate. Rotiți această piesă și puneți-o într-o foaie de copt, formând laturile tortului.
- Răspândiți-l pe umplutura de alunecare de aluat. A doua bucată de aluat trebuie să fie laminată subțire și așezată pe partea superioară a umpluturii, fixată strâns de-a lungul marginilor. Și treceți prin test cu un role special pentru a obține un model ca în fotografie.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, închideți tortul în el timp de 35 de minute pentru a vă estompa.
Lingonberry și plăcintă cu smântână
Placinta frumoasă și foarte gustoasă de lingonberry cu smântână. Baza tortului - aluatul de pâine, apoi umplutura cu lingonberries, și pe partea superioară a stratului cel mai delicat de smântână. Sunt de acord, pentru un astfel de desert, poti sa faci putin si sa lucrezi in bucatarie.
- Lingonberry - 220 g
- Unt - 110 g
- Zahăr - 300 g
- Zahar din vanilie - 1 lingurita,
- Ouă - 2 buc.
- Făină - 350 g
- Pudră de copt - 0,5 linguriță
- Smântână - 210 g
- Puneți 150 de grame de zahăr în unt, aici, și zahărul de vanilie. Noi conducem ouă aici. Se amestecă făina cu pudră de copt și apoi se toarnă în această masă lichidă. Frământați aluatul. Ar trebui să facă o minge strâmtă, dar nu prea tare de aluat.
- Ungeți vasul de coacere cu unt, puneți aluatul în el. Apăsați strâns pe partea inferioară și pe lateral.
- Se spală fructele de lingonberry cu apă, se usucă ușor și se toarnă în tortul de bază.
- Încălziți cuptorul la 180 de grade, închideți tortul în el timp de 35 de minute.
- Pentru moment, faceți o oală cu smântână și zahăr. Totul este simplu aici - le batem cu un mixer sau o mână musculară cu o măturică.
- Proaspăt coapte, încă fierbinte lingonberry tort, se toarnă peste crema dulce și se lasă să se răcească complet. În mod ideal, acest tort trebuie păstrat în frigider timp de 2-3 ore.
Cake de sandwich din lingonberry
Și acesta este un tort închis de lingonberry pe aluat de nisip. Acoperite în vârf de crumbs (streysel). Pentru cei care iubesc dulce și crocante.
- Oua de pui - 2 buc.
- Unt - 110 g
- Zahăr - 110 g
- Făină de grâu - 350 g
- Praf de copt - 0,5-1 linguriță,
- Cowberry - 210
- Zahăr - 130 g
- Lemon - jumătate,
- Făină - 170 g
- Zahăr - 120 g
- Unt - 100 g.
- Îndepărtați lamaie din semințe și mănâncați într-o stare de cartofi piure într-un blender. Puteți încerca pe o mașină de înălțat sau o mașină de șlefuit.
- Se amestecă piure de lămâie cu lingonberries și zahăr.
- Acum du-te la test. Grind făina cu zahăr și unt. Bateți acolo ouăle, adăugați praful de copt și amestecați bine.
- Formați cu un diametru de 30 cm. Ungeți cu unt și apoi așezați aluatul în el. Nu uita să faci bara de protecție.
- Am răspândit umplutura de lingonberries și lamaie.
- Acum rămâne să faci o prăjitură pentru tort. Doar curățați untul rece cu făină și zahăr. Se presara pe partea de sus a umplutura si trimite direct la cuptor încălzit la 180 de grade timp de 45 de minute.
- Apoi plăcinta ar trebui să se răcească. Anticoroziunea rece este mult mai bună.
Lingonberry și plăcintă de brânză
Umplutură de lingonberry, aluat în coacăz, în interior, de asemenea, un strat de brânză de vaci, și în partea superioară un capac de aer de albire de ou bătut - meringue.
Asigurați-vă că încercați acest tort. Sunt sigur că vă veți îneca în gustul său delicat și că veți ajunge la simțurile dvs. numai atunci când există o mică bucată rămasă din tort.
- Făină - 160 g
- Praf de copt (sifon hidratat) - 0,5 linguriță
- Unt (puteti margarina) - 90 g
- Zahăr - 1-2 linguri. linguri,
- Ou - 1 buc.
- Lingonberry - 150 g.
- Brânză brută - 250 g
- Zahăr - 100 g
- Ouă - 2 buc.
- Manka sau amidon - 1 lingura. lingură,
- Smantana - 110 g
- Vanilie - pinch,
- Ouă albă - 3 buc.
- Zahăr - 5 linguri. linguri,
Nu fi deranjat de o asemenea listă lungă de ingrediente - acest tort este extrem de simplu de făcut!
- Să începem cu testul. Se amestecă untul cu zahăr și ou. Se amestecă bine cu o furculiță, apoi se toarnă făină și praf de copt. Puteți utiliza bicarbonat de oțet. Se rotește aluatul într-o bucată și se pune în frigider timp de 30-40 de minute.
- Brânză brută și umplutură de lingonberry. Cascavalul de brânză cu furculiță sau într-un blender. Bateți ouăle în el, adăugați zahăr, amidon, vanilină, adăugați smântână. Se amestecă bine până se obține o masă brută netedă și curată.
- Avem aluatul. Umezit cu ulei. Aluatul este laminat și pus într-o matriță.
- Se toarnă lingonberries pe aluat, apoi acoperă cu brânză de vaci.
- Se coace în cuptor la 180 de grade timp de 35 de minute.
- Apoi bateți proteinele cu zahăr într-un blender. Luăm prăjitura, acoperim-o cu stratul proteic și o trimitem în cuptor timp de încă 3-5 minute, până când proteinele devin roz.
- Apropo, dacă schimbați brânza de vaci și lingonberries în această plăcintă, adică mișcați boabele în sus, veți obține placinta de pește de lingonberry. Meringue nu este util.
Sandwich închis cu lingonberries și brânză de vaci
Acest prăjit este alcătuit din trei prăjituri de nisip, dintre care lingonberries și crema de cremă sunt situate convenabil. În secțiune, placinta arată chiar uimitoare! Ce fel de tort este asta? Acesta este deja un tort întreg!
- Făină - 600 g
- Zahăr - 200 g
- Pudră de copt - 1-1,5 tsp.
- Margarină (sau unt) - 400 g
- Ouă - 2 buc.
- Gem de ghimbir (gem) - 370 g.
- Crema lichida - 200 ml.
- Smantana - 200 g
- Zahăr - 5 linguri. linguri,
- Se amestecă zahărul cu făină și praf de copt. Apoi adăugați untul topit acolo și conduceți 2 ouă. Se amestecă și se împarte în 3 părți egale.
- Acum trebuie să rostogoliți fiecare bucată de aluat într-o foaie de copt și să coaceți în cuptor. Poți să o faci unul câte unul, sau poți să le dai toate cele trei prajituri simultan, dacă se potrivesc în cuptor. Temperatură 180-200 grade, timp de coacere 15-20 minute. Trebuie să fie înroșită.
- Pe primul tort am răspândit un strat de gem de lingonberry. Acoperirea celui de-al doilea tort.
- Crema cremă cu zahăr și smântână. Acoperiți crema cu cea de-a doua tort.
- Apoi, acoperiți cel de-al treilea tort și puneți-l în frigider timp de 3-4 ore pentru a se răci și a se înmuia.
- Apoi, puteți decora cu zahăr pudră.
Placinta de lingonberry pe kefir
Ușor de făcut plăcintă cu jelit pe aluatul de kefir, care se poate coace atât în cuptor cât și în aragazul lent cu modul de coacere.
- Făină de grâu - 2 pahare,
- Zahăr - 1 cești,
- Kefir - 1 ceașcă,
- Soda - 1 lingurita,
- Ou - 1 buc.
- Vanilie - pinch,
- Sarea este un ciupit,
- Unt - 30 g.
- Lingonberries congelate - 260 g.
- Suc de zahăr și ou în kefir. Adăugați sifon, sare, vanilie și făină. Se amestecă până când toate bucățile dispar.
- Bomboanele decolorate de lingonberry scapă de apa formată, se toarnă în aluat și se amestecă.
- Ungeți forma cu unt sau cu o stea pe ea, pergament pentru coacere.
- Răspândim aluatul și trimitem în cuptor încălzit la 180 de grade timp de 40-45 de minute.
- Înainte de servire, tortul poate fi presărat cu zahăr pudră.
Lingonberry și tort de mere
O prăjitură rapidă de patiserie cu umplutură de mere de lingonberry. Un desert minunat când oaspeții au un picior pe prag, bine, sau doresc doar ceva dulce pentru ceai.
- Gata de patiserie - 400 g
- Zahăr - 1 ceașcă
- Amidon - 3 linguri. linguri
- Scorțișoară - 1 linguriță
- Mere - 3 buc.
- Lingonberry - 2 pahare
- Unt - 20 g.
- Se taie aluatul și se împarte în 2 straturi, până la dimensiunea tăvii.
- Se amestecă zahărul cu scorțișoară și amidon. Se taie mărunt acolo mere și afine, care mai întâi trebuie să frămânți într-o stare de cartofi piure. Se amestecă totul bine.
- Tăiați foaia de coacere, puneți un strat de patiserie pe el. Nu uitați să vă deplasați în jurul marginilor pentru a obține barele de protecție.
- Puneți această umplutură suculentă. Acoperiți cu un al doilea strat, prindeți-vă de-a lungul marginilor și înțepați tortul de mai multe ori cu o furculiță deasupra.
- Cuptorul se încălzește la 190 de grade, timpul de coacere al plăcintei 30 de minute. Vedeți pentru a deveni roz de toate părțile.
Tort turnat cu lingonberries, brânză de vaci și mere
Aceasta este o continuare a rețetei de mai sus, dar cu adăugarea de masă caș. Gustul este mai delicat. Tortul este mare și gras.
- Pușcă de paste (drojdie sau drojdie gratuită) - 500 g
- Brânză brută - 300 g
- Mere - 2 buc.
- Lingonberry - 200 g
- Ou - 1 buc.
- Zahăr - 100 g
- Vanilină - 2 ciuperci,
- Dezghețați biscuiții. Răsuciți-vă și împărțiți-le în două coli. O foaie este plasată într-o formă unsă, cu laturi înalte.
- Am amestecat brânza de vaci cu ouă, vanilie și zahăr. Pune-l pe aluat.
- Curățăm merele, tăiem bine, acoperim brânza cu un strat de mere.
- Se toarnă lingonberries peste mere.
- Acoperim cu a doua foaie a testului, ne prindem la margini. În partea de sus a tortului faceți 5-8 tăieturi cu un cuțit.
- Se încălzește cuptorul la 180 de grade, se trimite tortul și se așteaptă 40 de minute.
Cum sa faci placinta de lingonberry chiar mai gustoasa?
- Și aici voi adăuga doar sfaturi și idei evidente care vor ajuta la diversificarea gustului tortului.
- Lingonberry poate fi amestecat cu afine, zmeură, cireșe, mure și alte fructe de padure. Ce vă place, apoi adăugați.
- În plus față de mere, puteți adăuga pere. Lingonberry cu pere merge excelent!
- Cacao, nucșoară, zahăr de vanilie, scorțișoară - toate acestea vor adăuga noile note la aroma familiară.
Principii generale
Puteți coace plăcinta de mere cu lingonberries folosind diferite tipuri de aluat. Poate fi gătit cu drojdie sau cu kefir; plăcintă din patiserie sau pastă scurtă are gust excelent.
Merele pentru această coacere merită luate soiuri dulci, atunci nu va trebui să adăugați o cantitate mare de zahăr la umplutură. Dar lingonberries pot fi luate proaspete sau proaspete congelate. Chiar și fructele uscate vor face.
Bomboanele proaspete trebuie să se sorteze, să se spele și să se usuce, împrăștiate pe prosoape de hârtie. Lingonberries proaspăt înghețate nu au nevoie de gătit suplimentar, nici măcar nu trebuie dezghețate, ci se vor dezghea în timpul procesului de coacere. Dacă aveți lingonberries uscate la dispoziția dumneavoastră, atunci ar trebui să fie turnat cu apă fierbinte pentru câteva minute, și apoi clătită cu apă rece.
Frunzele de umplutură de lingonberry sunt aromate de la sine, dar, dacă se dorește, puteți folosi aditivi aromatici - vanilină sau scorțișoară. În plus, se recomandă adăugarea unui puțin amidon la umplutura, această componentă "leagă" sucul eliberat. Prin urmare, crusta inferioară a tortului se va coace bine și nu va fi umedă.
Placinta de mere cu aluat de drojdie
Soft, luxuriant și foarte gustos va fi un prăjit de aluat de drojdie. Este mai bine să faceți o opțiune deschisă, deoarece combinația de felii de mere și fructe roșii luminoase arată foarte frumoasă.
Pentru coacere aveți nevoie de:
- 0,5-0,6 kg de făină,
- 2 plicuri (8 g fiecare) de drojdie uscată activă în granule,
- 250 gr. zahăr,
- 2 ouă,
- 75 gr. unt,
- 300 ml de lapte,
- 800 gr. mere,
- 100 gr. afine,
- 1 lingurita de scortisoara,
- 100 gr. căpșuni nuci.
150 ml de lapte este ușor încălzit, se adaugă o lingură de zahăr și drojdie, se amestecă bine până când drojdia este complet dizolvată. Puneți vasele cu soluția în lateral și "uitați" acest lucru timp de 10 minute.
Se toarnă restul laptelui în feluri de mâncare adânci pentru a frămânța aluatul, adăugați unt topit și 1 ou, bătut ușor cu un vârf de sare și 2 linguri de zahăr. Se toarnă în această drojdie de masă crescută. Începem să trecem treptat făină, frămându-ne în mod activ masa.Când aluatul devine suficient de gros, puneți-l pe bord și, trecând treptat făina, frământați până la elasticitate. Ne-am răspândit într-un vas profund, acoperim cu un prosop și am pus într-un loc cald timp de aproximativ o oră.
Merele tăiate în bucăți de formă arbitrară. Se pune fructul într-o cratiță, se toarnă puțină apă și se fierbe până devine moale. Se răcește, se amestecă cu zahăr și fructe de pădure (câteva fructe de padure pot fi lăsate pentru decorare).
Se separă o bucată de aluat gata preparat în partea superioară a prăjiturii și se rostogolează cea mai mare parte a acesteia într-un strat rotund care trebuie transferat într-o foaie de copt.
Am pus umplutura în centru și am întors margini, acoperind umplutura pe margini. Faceți flagella din aluat la stânga sau tăiați diverse figuri, împrăștiați-le pe suprafața tortului gol. Se dă produsul să stea timp de 10 minute, apoi partea superioară (decor, barele de protecție) se lubrifiază cu un ou bătut. Cuptorul va fi la 170 de grade timp de aproximativ o oră. Puneți prăjitura răcită cu zahăr și garnisiți cu fructele rămase.
Tortul nedorit
Dacă nu vă place să lucrați cu drojdie, puteți face azimi tort.
- 0,5 kg de făină,
- 2 ouă,
- 100 ml de lapte
- 4 linguri de smantana,
- 60 gr. unt,
- 3 linguri de zahăr,
- 0,5 sare de lingurita
- 2 lingurite praf de copt,
- 500 gr. mere,
- 200 gr. afine,
- 2 linguri de amidon,
- zahăr în umplutură după gust.
Beat 1 ou cu sare și zahăr, adăugați smântână și lapte, praf de copt, biciuiți totul. Începeți să presărați făină. Când aluatul devine suficient de gros, adăugați unt moale și frământați aluatul, adăugând mai multă făină. Aluatul este obținut elastic, nu lipicios pe mâini. Puneți aluatul "odihnă" timp de o jumătate de oră, de preferință în frigider.
Se freacă merele cu rumegușuri mari, adăugăm boabele preparate, amidonul și zahărul. Formați o plăcintă închisă. Pentru a face acest lucru, rostogoliți aluatul într-un strat dreptunghiular, așezați umplutura în centru, prindeți marginile, formând un tort. Deplasați-l cu grijă într-o foaie de coacere unsă. Puneți produsul în vasul de grăsime al produsului, presărați cu o cantitate mică de zahăr.
Sfat! Dacă există o oportunitate, atunci este mai bine să folosiți zahăr brun pentru dressing, coacerea va fi mai frumoasă.
Coacem aproximativ o oră până când apare o crustă brună și un miros apetisant.
Pușcă de patiserie
Foarte repede, puteți coace un tort de patiserie, dacă cumpărați aluatul din magazin.
- 500 gr. aluat gata, poti lua proaspat si drojdie la gustul tau,
- 1 pahar de lingonberries,
- 1 măr mare,
- 2 linguri de amidon,
- 150 gr. zahăr,
- 0,5 lingurita de scortisoara.
Bomboane preparate, împreună cu zahăr și amidon, bate într-un blender. Tăiați merele în cuburi mici și amestecați cu masa de boabe.
Testați să se dezghețe și să se împartă în două. Prima parte a ruloului și trecerea la foaia de coacere. A doua parte se rotește în același fel și se taie cu o lungime de 3 cm și cu un interval de 2 cm între tăieturi. În rândul următor așezăm tăieturi într-un model de șah.
Puneți umplutura pe stratul inferior, lăsând marginile aluatului liber. Se acoperă cu al doilea strat ușor întins și se apasă ferm marginile, ținând ambele părți ale plăcii împreună. Se gătește la temperaturi ridicate (220 grade) timp de 20 de minute.
Tort de prăjituri de mere-lingonberry
Crusta tort de nisip cu umpluturi de fructe si fructe de padure este o mare delicatesa.
Pregătiți ingredientele pentru aceasta:
- 200 gr. făină
- 100 gr. unt,
- 50 gr. zahăr,
- 1 ou,
- unele apă rece
- un vârf de sare
- 1 măr mare,
- 100 gr. afine,
- zahăr în umplutură după gust.
Pentru a prepara aluaturi scurte, trebuie să luați alimente din frigider. Este necesar să lucrați rapid astfel încât uleiul din aluat să nu aibă timp să se topească.
Se amestecă untul într-un castron de făină, se freacă rapid pentru a obține o masă granulară omogenă. Bateți oul cu un vârf de sare și zahăr, adăugați aluatul. Framantati.În cazul în care aluatul nu se adună într-o bucată, apoi se toarnă puțină apă rece. Puneți aluatul în frig.
Pregătiți umplutura prin tăierea fructelor în felii subțiri. Din bucata de aluat pentru a separa o bucată mică, pe care o roagă flagella. Scoateți restul de aluat într-un strat, puneți-l pe o foaie de copt umezită cu apă. De la flagella pentru a face bara de protecție.
Sfat! Aluatul de aluat conține mult unt, deci nu este necesar să ungeți cu gust suplimentar felurile de coacere.
Împingeți stratul inferior al aluatului cu o furculiță și trimiteți tortul la coacere timp de 20 de minute. Apoi scoateți vasele cu baza de nisip, împrăștiați merele în tort, presărate cu zahăr și fructe de pădure. Puneți tortul la alte 25 de minute.
Placinta alsaciană
Simplu pentru a găti, dar foarte plăcut și gustos plăcintă tradițională alsaciană. Acestea sunt produse de patiserie cu nisip și umplutura de fructe care este umplută cu sos dulce.
Baza:
- 120 grame de ulei flexibil,
- 160 gr. făină
- 2 gălbenușuri,
- 120 gr. zahăr.
umplere:
- 4 mere
- 30 gr. ulei,
- 2 linguri de zahăr,
- 50 gr. afine,
- 2 linguri de suc de lamaie.
Sosul, care ne toarnă plăcinta cu gelatină, este pregătit de la:
- 2 ouă
- 4 linguri de zahăr,
- 150 ml de lapte.
Pentru prepararea de bază, untul moale cu un mixer, bate până la pufos, adăugând puțin zahăr și două gălbenușuri. Adăugați făină și frământați aluatul foarte moale. Îl trimitem la frig, punându-l mai întâi în pachet.
Puneți aluatul rece în formă, frământați-l cu mâna, astfel încât să fie uniform distribuit de-a lungul părții inferioare și inferioare a laturilor. Am pus formularul pentru un sfert de oră într-un cuptor fierbinte (200 de grade).
Pregătiți stratul de fructe prin tăierea merelor în felii subțiri. Se topește untul într-o tigaie, se pune merele și se presară cu zahăr. Gătiți până când fructele moi se răcesc. Este important să nu exagerați merele de pe farfurie, astfel încât lobulii să nu-și piardă forma. Răspândiți felii în cercuri concentrice înguste pe un sandwich coacționat. Sprângeți cu boabe și turnați peste sos. Pentru a pregăti sosul, bateți ouăle cu zahăr și lapte. În cuptor, reducem căldura la 150 de grade și continuăm coacerea timp de încă o jumătate de oră.
Desert curd
Brânză delicată de brânză cu umplutură de mere este o delicatesă minunată, deci cu siguranță aveți nevoie să o gătiți.
Baza:
- 150 gr. brânză de vaci,
- 4 linguri ulei vegetal (inodor),
- 75 gr. zahăr,
- 1 ou,
- 220 gr. făină
- 2 lingurițe de praf de copt.
umplere:
- 4 mere
- 75 gr. afine,
- 100 gr. smântână
- 1 ou,
- 2 linguri făină,
- 80 gr. zahăr,
- 1 lingurita de zahar din vanilie.
Lasa cojile. Se recomandă să-l pumni cu un blender sau să ștergeți produsul printr-o sită. Combinați-l cu zahăr, ou, turnați cu ulei vegetal. După ce masa este complet omogenă, se toarnă praful de copt și făina pre-cernută. Frământați aluatul moale, nu trebuie să vă lipiți de degete.
Formați un diametru de 26-28 cm, unsoare. Puneți aluatul în formă de tort rotund, puneți-l într-un vas de coacere rezistent la căldură, astfel încât părțile să fie formate.
Merele decojite tăiate în 8-12 bucăți, în funcție de dimensiune. Răspândiți felii în mod egal. Se toarnă afinele deasupra fructului. Acum pregatiti umplutura, bateti smantana cu adaos de vanilie si zahar simplu, oua si faina. Este necesar să se realizeze faptul că masa a ieșit fără bulgări. Se toarnă umplutura peste stratul de fructe și boabe.
Am pus tortul la nivelul de mijloc în cuptor, care este deja încălzit la 180 de grade. Timp aproximativ de gătire - 45 de minute.
Piept cu mere și lingonberries pe chefir
O rețetă simplă și rapidă este o plăcintă de kefir. Dar, în ciuda simplității, desertul se dovedește foarte gustos.
În primul rând, pregătiți produsele. (trebuie să fie scoase din frigider în avans pentru a obține temperatura camerei):
- 0,5 litri de kefir,
- 1 ou,
- 2 mere,
- 120 gr. zahăr,
- 100 gr. unt,
- 300 gr. făină
- 1 lingurita praf de copt,
- 100 gr. boabe (cowberries),
- un vârf de vanilină.
INGREDIENTE
- Ouă 1 bucată
- Zahăr granulat de 230 grame
- Unt 100 grame
- Soda 0,25 lingurițe
- Faina de 200 de grame
- Apă 50 mililitri
- Lingonberry 200 de grame
- Apple 1 kilogram
- Amidon 2 Art. linguri
- Mierea Pentru gust
- Suc de lămâie Pentru gust
1. Tăiați untul în bucăți și puneți-l într-un castron, adăugați ou, sifon și zahăr granulat (100 grame).
2. Am pus făina cipată în prealabil în castron și frământăm aluatul.
3. Am pus aluatul în tava de copt, lustruindu-l cu mâinile pe partea inferioară și laterală și apoi îl trimit la frigider timp de 30-40 de minute.
4. Melele mele, pe jumătate lăsate deoparte, vor veni mai târziu la îndemână și vor tăia jumătate din ele, se vor curăța semințele și vor tăia fructele în bucăți mici. Transferem merele în tigaie, se adaugă 150 de grame de lingonberries și zahărul rămas pentru ele, încălzind-le pe foc.
5. Se amestecă separat amidonul cu apă, se toarnă masa în tigaie, când merele eliberează sucul, se amestecă și se fierbe timp de 5-10 minute.
6. I a lua forma din frigider, în interiorul aranja umplute proaspăt preparat, uniform nivel. Am tăiat merele rămase în felii și stropesc cu suc de lămâie, astfel încât să nu devină negre, apoi să le răspândească ca un ventilator pe umplutură.
7. Am trimis tortul la cuptor încălzit la 180 de grade timp de 30-40 de minute.
8. Am luat turta terminată din cuptor și imediat o ungeți cu miere lichidă, se presară cu fructe de padure rămase de lingonberries și lăsați-o să se răcească complet.
9. Tortul răcit este ușor de scos din matriță, deține bine marginile și nu se rupe. Bon apetit!
ingrediente
Pentru a face un tort cu mere și lingonberries, veți avea nevoie de:
- drojdie uscată - 1 sac,
- făină - 600 - 800 gr.,
- ulei vegetal - 2 linguri. l.,
- chefir (poate fi inlocuit cu smantana) - 1 ceasca,
- sare ½ lingurita,
- zahăr - 1 lingura. l.,
- amidon - 2 linguri. l.,
- mere - 5 buc. (blocaj de mere - 1 pahar),
- gem de lingonberry (afine) - 1 ceașcă,
- zahăr la gust
- scorțișoară, vanilie - opțional.
Pregătirea umpluturii
- Merele tăiate în cubulețe mici, cu boabe, dacă este necesar, se scurge excesul de lichid.
- Se amestecă împreună prin adăugarea a două linguri de amidon.
- Foarte gustos dacă adăugați condimente - vanilie și scorțișoară.
Prepararea aluatului
- Pentru a pregăti aluatul, trebuie mai întâi să încălzi puțin chefirul.
- Se amestecă chefirul, drojdia, zahărul, sarea și câteva linguri de făină. Se amestecă bine și se lasă într-un loc cald timp de 10 minute.
- Apoi se toarnă în ulei vegetal și se amestecă din nou.
- Adăugați treptat făină și frământați până când aluatul începe să rămână în urma mâinilor, va dura cel puțin 10 minute. Frământarea poate continua să se facă pe masă, stropită cu făină. La început se va lipi de mâini, este normal.
- Ungeți bilele de aluat cu ulei, transferați masa într-un recipient, acoperiți cu un prosop și puneți-l într-un loc cald pentru verificare. Va dura 1,5 - 2 ore, dar la fiecare 40 de minute aluatul ar trebui să fie zdrobit, eliminând bulele mari de aer.
- Când aluatul a venit a doua oară, frământați-l și puneți-l pe masă.
- Tăiați tava de coacere sau vasul de copt cu ulei vegetal.
- Puneți aluatul pe o foaie de copt, împrăștiindu-l cu un strat foarte gros, formând laturile.
- Puneți umplutura deasupra aluatului.
- Lubrifiați părțile laterale cu un ou amestecat cu apă. Dacă aluatul este lăsat, puteți face diverse decorațiuni
Coacerea tortului
- Trebuie să coaceți cuptorul, preîncălzit la 180 de grade, timp de 20-25 de minute. Totul depinde de cuptor și de mărimea tortului.
- Scoateți tortul finit din cuptor, lăsați-l să se răcească în mucegai pentru o vreme și apoi tăiați-l.
Sfaturi pentru paine
- Aceste produse pot fi variate în funcție de preferințele dvs. Nu mai puțin gustos va fi un desert cu afine sau alte fructe de padure, dar este mai bine să fie acru.
- Nu contează dacă aceste boabe sunt înghețate, în suc propriu sau sub formă de gem. Merele pot fi înlocuite, de asemenea, cu pere, caise sau cu gem de pe acestea.
- Puteți încerca să preparați un astfel de tort într-un aragaz lent prin setarea modului "Coacere" timp de 1 oră. De asemenea, trebuie remarcat faptul că conținutul caloric al unui tort deschis de drojdie-mere-lingonberry este de aproximativ 300 kcal la 100 grame.
"Lapte tort" cu fructe
Pentru a nu-i sperie pe bucătarii novici, am decis să începem cu cea mai simplă rețetă. Acest fel de mâncare nu va provoca dificultăți - cumpărați produse de patiserie gata preparate la cel mai apropiat supermarket și stocați fructe.Pieptul cu mere și lingonberries este surprinzător de ușor, și cel mai important - delicios. Și ce altceva au nevoie iubitorii de dulciuri? Pentru a face ca desertul să arate mai apetisant și mai frumos pe masă, vă sugerăm să aveți grijă de forma servirii acestuia. De exemplu, puteți turna fiecare porție cu frisca sau garnitura cu o lingură de înghețată albă combinată cu fructe de padure proaspete. Sunt de acord, sună incredibil de gustos. Un astfel de fel de mâncare nu numai că stinge foamea, dar este garantat să se înveselească. Nu credeți? Apoi asigurați-vă că încercați să-l coaceți!
- 320 de grame de lingonberries proaspete
- lingura de ulei vegetal (pentru feluri de mâncare)
- ambalare de cinci sute de grame de produse de patiserie terminate
- două mere mari, suculente
- 35 de grame de făină - pentru pulbere
- zece grame de amidon din cartofi
- puțin mai puțin de jumătate de pahar de zahăr
- 70 de grame de înghețată
- mai multe boabe de zmeură proaspătă
Având în vedere că lingonberry în sine este destul de acru, pentru umplutura, se recomandă să alegeți mere dulce suficient care tenta perfect aroma de fructe de padure. Spălați ultimul puț și scurgeți-le într-un șuviu, astfel încât să se scurgă. Apoi iterați, îndepărtând putred și răsfățat. Acum stropiți masa cu o cantitate mică de făină și puneți aluatul pe ea. Rolați-o cu un bolț de rulare într-un strat subțire, dând un produs viitor o formă dreptunghiulară sau rotundă, în funcție de tipul de fel de mâncare pe care intenționați să îl coaceți.
Melele pre-spălate se împart cu un cuțit în două jumătăți, se îndepărtează din fiecare sămânță, precum și miezul, apoi se freacă cu un răzuitor mediu. Combinați fructele și boabele într-un castron adânc, adăugați cantitatea de amidon și zahăr granulat specificat în rețetă. Apropo, în loc de cel din urmă, puteți lua pulbere. Se amestecă bine ingredientele pentru a forma o masă omogenă.
Trecem la etapa cea mai responsabilă și finală de gătit - pentru a asambla tortul. Pentru a nu arde produsul, vă recomandăm să utilizați pergament special - acoperiți vasele cu acesta din interior. Dacă nu găsiți unul în casă, pur și simplu ungeți pereții și fundul mucegaiului cu legume sau unt. Apoi puneți același strat de aluat și umplutură. Îndepărtați-l cu o lingură, astfel încât masa de mere-lingonberry să acopere complet suprafața inferioară a plăcilor viitoare. Dacă doriți, puteți stropi scorțișoară, va da o felie de mâncare o aromă incredibil de apetisantă și savuroasă.
Dacă aveți un pic de aluat, tăiați fâșii subțiri din ea și le puneți în cruce peste umplutură, în cele din urmă veți obține un fel de grilă. Ridicați marginile vasului cu degetele ușor, îndoiți-le ușor. Așezați vasele în cuptorul preîncălzit. Rețineți că temperatura sa nu trebuie să depășească 200 de grade, altfel produsul ar putea fi ars. În aproximativ cincisprezece minute va fi gata. De îndată ce mâncarea sa răcit, tăiați-o în porții și aranjați-o în plăci. Garniți cu o bucată de înghețată - fructe sau o înghețată simplă - și zmeură proaspătă.
Tort cu lingonberries și mere, cu reteta pe care tocmai ați citit-o, foarte simplu în execuție. Toată lumea poate coace un fel de fel de mâncare. Dacă un bucătar novice se va descurca fără probleme, atunci ce putem spune despre profesioniștii cu experiență! Am împărtășit secretul de a face o plăcintă deschisă, dar există o altă opțiune.
Propunem să evaluăm următoarea metodă de asamblare a unui desert. Luați în jur de 700 de grame de produse de patiserie, împărțiți-le în două părți și rotiți-le pe masă. Apoi pregătiți umplerea, urmând instrucțiunile de mai sus. Acum stropiți primul strat de zahăr cu zahăr, puneți-l pe masa de mere-lingonberry, acoperiți cu aluatul rămas și prindeți-l de-a lungul marginilor. Pentru a face produsul ruginos și apetisant, ungeți-l din toate părțile cu gălbenuș și străpungeți-l în mai multe locuri cu o furculiță, apoi coaceți-l în cuptor.
Pie "Paradise de fructe" cu lingonberries, brânză și mere
Dacă prima rețetă ar putea fi atribuită în siguranță mâncării "leneșe", atunci peste tortul următor va trebui să lucreze puțin.De data aceasta aluatul de stocare va înlocui produsul de casă. Procedura de frământare a masei pentru prăjiturile viitoare nu este prea complicată. Veți vedea pentru tine dacă decideți să coaceți mâncarea. Pentru a face farfuria luxuriantă și frumoasă, adăugați câteva perechi de praf de copt la ea. Puteți, desigur, utilizați sifon rapid, dar este mai bine să vă opriți la primul ingredient.
Numele "Paradisul de fructe" vorbește de la sine: tortul promite plăcere nefericită pentru oricine decide să-l coace. Crema brută amestecată cu mere și afine oferă un gust delicat și moale produsului. Dacă vă este frică că felul de mâncare va ieși sourish, luați un pic mai mult zahăr decât indicat în rețetă. Substanța de vanilie, adăugată la umplutură, va face desertul mai pictat și incredibil de parfumat. Dacă doriți să experimentați pe deplin frumusețea "Paradisului fructelor", studiați cu atenție rețeta și puneți-o în practică.
- 20 mililitri din cea mai grasă smântână
- 85 de grame de unt
- ½ ceasca de zahar
- lingură mică (fără diapozitive) praf de copt
- 320 de grame de făină cernută
- oul
- ulei vegetal - pentru prelucrarea pereților interiori ai vesela
- o cană mică de lingonberries coapte
- două mere medii (alegeți fructe dulci)
- ou de pui
- cinci până la opt grame de esență de vanilie
- 70 de grame de zahăr
- 160 de grame de brânză de cereale
Fundația oricărui fel de patiserie este un aluat bun. Pentru a face acest lucru, frământați-l corect, ca să spunem așa, cu pricepere. Pentru cei neinițiați în subtilitățile abilităților culinare, observăm: pentru prepararea oricăror feluri de făină pe care le începeți, începeți întotdeauna cu cernerea făinii. Datorită unei astfel de proceduri simple, produsul este saturat cu aer și, ca rezultat, obținem un vas de înaltă, luxos.
Deci, de îndată ce ați terminat sarcina, puneți praful de copt sau sifon în făină, în funcție de ceea ce utilizați. Se taie untul în bucăți medii și se pune într-o baie de aburi. Atunci când este ușor umed, se toarnă zahărul într-un castron, apoi se toarnă smântâna aici. Se amestecă bine masa și se lasă deoparte pentru câteva minute. Acum, într-un castron separat, amestecați oul, apoi introduceți-l la produsele de mai sus. Lucrați cu o lingură, astfel încât masa să devină omogenă, adăugați făină la ea și frământați aluatul elastic, moderat lipicios.
Profesioniștii recomandă coacerea produsului într-o formă acoperită cu pergament sau hârtie specială. Acest lucru protejează împotriva arderii, iar în acest caz, înlăturarea tortului va fi mult mai ușoară. Dacă nu folosiți aceste "ajutoare", lubrifiați pereții interiori și partea inferioară cu ulei - potrivită atât pentru cremă cât și pentru legume. Setați temperatura în cuptor la 200 de grade, iar în timp ce se încălzește, acordați atenție umpluturii.
Puneți brânza de cremă într-un castron adânc, adăugați zahăr și lingură până când se dizolvă complet folosind o furculiță. Bateți oul de pui până la puf, apoi introduceți-l în cremă, adăugați esență de vanilie pentru aromă. Se amestecă ingredientele bine pentru a face masa perfect netedă, fără bulgări. Tăiați pielea de mere, apoi îndepărtați miezul și sfărâmați pulpa însăși sau tăiați în benzi subțiri. Uscați bine lingonberele spălate, excesul de lichid va ruina numai tortul.
Sunteți gata să începeți asamblarea produsului? Apoi să începem: turnați aluatul într-o formă în formă de unt, lăsați-l ușor cu o spatulă. Sus, cu un strat uniform de lingonberries și mere, se presara cu zahăr și se acoperă cu o masă delicată cremoasă. În acest moment, cuptorul se încălzește bine, așezând astfel vasele în el și bătându-l la 40 de minute. După ora specificată, verificați produsul prin perforarea acestuia cu o scobitoare. Dacă aluatul nu se lipeste de copac, atunci vasul este gata. Lăsați-o să se răcească, apoi tăiați în porții și serviți pe masă. Pentru a face alimentele mai apetisante, vă recomandăm să le decorați cu fructe de padure proaspete.
Până în prezent, lumea cunoaște o multitudine de rețete de fructe. Deserturile mai ușoare - de exemplu, din aluat de kefir sau din prăjituri - sunt potrivite pentru bucătarii novici. În plus, astfel de feluri de mâncare rapidă ar trebui să fie în arsenalul fiecărei gazde - ei întotdeauna ajută în caz de urgență. De exemplu, dacă oaspeții au venit în mod neașteptat la casă, veți avea întotdeauna ceva de tratat - doar o jumătate de oră, iar tortul delicios deja fumează pe masă.
Brânză brută și tort de fructe "Miracle"
Când plănuiți să petreceți weekendul cu o înaltă calitate și distracție, trebuie să aveți grijă nu numai de agrement, ci și de meniul viitor. Oamenii de știință au demonstrat de mult că nimic nu se înmulțește ca niște dulci. De ce să nu vă relaxați sâmbăta sau duminica cu o ceașcă de ceai fierbinte, în compania unui iubit, prieteni sau într-un cerc familial liniștit? O ocazie excelentă pentru întâlnire va fi pregătirea unui tort incredibil de delicios și delicat numit "Miracle", rețetă pe care o vom împărtăși acum.
- 220 de grame de brânză de cotă medie de grăsime
- bun ambalaj de margarină
- 210 grame de zahăr pudră
- unt (va trebui să proceseze formularul)
- oua de casa - doua piese
- o pungă mică de praf de copt (dacă este necesar, o puteți înlocui cu o lingură mică de sodă)
- gălbenuș - pentru a lubrifia plăcinta
- două cupe (fără alunecări) de făină albă cernută
- 0,5 cesti de pesmet sau biscuiti cu biscuiti
- zahăr - opțional
- patru mere roșii dulci
- 190 de grame de lingonberries proaspete sau congelate
- puțin mai puțin decât o ceașcă de smântână
- zahăr - la gustul tău
Să începem cu mici recomandări culinare. Aceste nuanțe vă vor ajuta să coaceți rapid un tort apetisant fără probleme. Deci, pentru a face ca tortul să se ridice și vasul a ieșit frumos și luxos, aveți nevoie de praf de copt. Unele gospodine fac greșeala de a adăuga ingrediente lichide. Acest lucru nu este complet corect - pulberea trebuie injectată direct în făină. Dacă nu aveți acest produs, înlocuiți-l cu bicarbonat de sodiu. Pentru a stinge nu este necesar, nu va afecta în nici un fel gustul produsului.
În ceea ce privește brânza de vaci, produsul lactat ar trebui să fie selectat cu grăsime medie. Dacă ați cumpărat o casă, vă rugăm să rețineți că va trebui să mănânce. Deoarece, de obicei, un astfel de cheag cu bucăți mari, de care trebuie să scapi, doar le freci cu o furculiță. În plus, alegeți un ingredient blând și nu prea acru, în caz contrar riscați să stricați vasul. Dacă masa pare prea uscată, adăugați câteva linguri de smântână sau smântână.
Și acum putem să mergem la afaceri - să frămăm aluatul. Pentru a face acest lucru, treceți făina printr-o sită, apoi introduceți praful de copt în ea. Amintiți-vă, dacă decideți să utilizați sifon, trebuie să-l adăugați direct la masa de cheag, atunci gustul ingredientului nu va fi simțit în vas. Acum, tăiați margarina înmuiată în bucăți și combinați-o cu zahăr pudră.
Dacă primul produs este prea frig, topiți-l pe baia de aburi. Lasa masa cu atentie, apoi turnati ouale pre-bate in ea. Frământați bine mâinile și începeți să adăugați făină în vas, turnându-l în mâini mici. La sfarsitul sfarsit, intrati in branza de vaci tocata, aluatul finit nu trebuie doar sa va lipi de maini, ci si sa fie moderat dens. Când faceți față tuturor preparatelor, puneți masa într-un castron adânc, acoperiți cu o farfurie sau film agățat și puneți-l în frig.
Acum mergeți la umplutură: clătiți mai întâi boabele și merele, lăsați-le să se usuce. Împărțiți fructul în două părți, scoateți mijlocul acestora. Apoi, folosind un cuțit, scapă de coaja și tăiați carnea în benzi subțiri. Combinați produsele cu lingonberries și, dacă doriți, adăugați zahăr la toate. Rețineți că, fără ingredientul dulce, tortul va ieși puțin, deci ar trebui să-l adăugați. Două sau trei linguri ar fi de ajuns.
Reteta a ajuns aproape la capăt, deci este timpul să începeți asamblarea plăcilor viitoare.Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în două părți, care nu trebuie să fie egale unul cu celălalt. Acum, puneți o suprafață mare pe o suprafață de lucru stropită cu făină și o rotiți ușor. Atenție, masa brută se poate lipi de masă - în acest caz, doar frământați-o cu mâinile. În nici un caz nu trebuie să adăugați făină deasupra normei, altfel va ieși prea densă.
Pune stratul rezultat sub formă, acoperit cu pergament. Aluatul trebuie întins astfel încât să acopere complet fundul vasului. Ridicați ușor marginile superioare ale produsului, formând astfel barele de protecție. Apropo, dacă doriți ca tortul să fie coaptă cu o crustă, presărați vasele cu pesmet. De asemenea, va ajuta să țineți sucul suplimentar, astfel încât desertul să nu "curgă". Acum puneți mărul și masa de lingonberry în interiorul aluatului. Cele mai multe topping-uri, merită mâncăruri mai gustoase, așa că nu schimp pe fructe de padure și fructe. Când ați terminat, întindeți aluatul rămas cu mâinile și acoperiți creația cu el.
Există o coardă finală - tweak ușor marginile vasului cu degetele. Apoi amestecați gălbenușul cu o măturică și, folosind o perie specială, periați tortul pe toate laturile. Acest fel de mâncare va deveni crocant, roșu și incredibil de frumos. Puneți-l într-un cuptor preîncălzit. Cu cât temperatura este mai mare, cu atât este mai rapidă coacerea tortului, dar în același timp este foarte ușor să pierdeți momentul în care acesta începe să ardă. Prin urmare, încălziți cuptorul în proporție de aproximativ 180 de grade. La această temperatură, desertul va fi gata în 40-45 de minute. Răciți produsul înainte de al servi. Pentru a ucide în cele din urmă oaspeții la fața locului, se toarnă fiecare porție de frisca cu zahăr sau smântână.
Piept de kefir "Vitaminka"
Fiecare gospodină în cadrul activităților lor culinare selectează rețetele care îi plac. Deci, cu siguranta, multi in stoc au cateva salate festive originale, cateva feluri de gustari, care sunt intotdeauna populare cu invitatii. Poate, după ce ați încercat să faceți unul sau altul, puteți spune deja care este mai simplă și mai apetisantă. Astfel, fiecare specialist culinar formează pentru sine o mică rezervă de sfaturi utile pentru a ajuta la îmbunătățirea vieții și a diversității vieții.
Poate că următorul fel de mâncare se potrivește perfect și în "banca ta" de rețete. Placinta de chefir cu mere dulci și lingonberries ușor acru este foarte suculentă și delicată. Ce ai nevoie pentru o zi fierbinte! În timpul verii, se recomandă să coaceți un fel de mâncare cu fructe de pădure proaspete, dar în timpul iernii va trebui să faceți o gheață. Această delicatetură de vitamine va ridica instantaneu spiritele și vă va încasa cu o valoare pozitivă pentru întreaga zi. Dacă decideți să faceți un prăjit pentru prima dată, vă sugerăm să apelați la prieteni care vă vor aprecia eforturile.
- 210 mililitri de chefir cald
- două ouă mari de animale domestice
- 55 de grame de unt
- 0,5 cani de zahăr
- zece grame de zahăr de vanilie
- trei grame de sare
- trei ciupiți de bicarbonat de sodiu
- 120 grame de zahăr pudră (adăugat la aluat și la umplutură)
- 160-200 grame de mere dulci suculente
- lingonberry - 0,5 cana
- 40 mililitri de lapte
- zahăr - la discreția ta
- cincisprezece grame de unt
- cinci linguri de linguriță de cacao
- scorțișoară - opțional
- frișcă
- trei frunze proaspete de menta
- zmeura sau afine - opțional
Fiecare rețetă, chiar și cea mai simplă, poate fi transformată într-o adevărată capodoperă a artei culinare, dacă se dorește. Pentru a face acest lucru, este necesar nu numai să pregătiți antena corect - deși, după cum înțelegeți, dacă este simplu, atunci nu va fi nici o problemă, ci și să o serviți într-un mod special. Sunt de acord, masa de prânz și cina în restaurant este mult mai plăcută. Și nu pentru că oferă mâncăruri originale - atmosfera ambientală și, fără îndoială, aspectul alimentelor joacă, de asemenea, un rol imens.
Să aruncăm o privire la rețeta simplă pentru un tort de fructe apetisant chiar acum.Dar pentru a da o piquancy va ajuta la glazura de ciocolata, care este turnat desert înainte de a servi. Să nu mergem înainte de noi înșine, ci să ne concentrăm pe pregătirea aluatului. Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei, așa că nu uitați să le scoateți din frigider în avans. Acum, topiți untul înmuiat prin punerea acestuia în baia de aburi.
Într-un castron separat, bateți ouăle, adăugați pulberea și zahărul de vanilie. Dacă doriți, adăugați un vârf de sare. Lasa ingredientele cu mișcări active, transformându-le într-o masă omogenă. Apoi se toarnă chefirul cald în ea, se amestecă. Puneți deoparte pentru câteva minute în timp ce aluatul viticol este infuzat, sortați produsul din grâu printr-o sită. Combinați-l cu sifon, apoi turnați-l în amestecul de ouă-kefir. Feriți aluatul nu prea dens, elastic.
Strângeți-l cu filmul agățat și acordați atenție umpluturii. Îndepărtați cu grijă coaja de mere, scapă de miez și semințe nedorite. Taiați pulpa în felii subțiri, spălați lingonberries și uscați cu un prosop. Trateaza foaia de copt cu unt sau ulei vegetal. Puteți utiliza pergamentul pentru a preveni arderea. Se toarnă 1/2 din aluat într-un castron, apoi se pune umplutura de lingonberry-apple deasupra. Masa de fructe ar trebui să fie presărată cu pulbere în avans, astfel încât produsul să se dovedească nu prea acru. Acoperiți vasul cu masa rămasă, lăsați-l și puneți-l în cuptor. Gatiti tortul la o temperatura nu mai mare de 190 de grade.
Pentru a nu pierde timpul, hai să facem ceartă. Se încălzește ușor laptele peste un foc liniștit, îl îndulciți, apoi intră în untul moale tăiat aici. Se fierbe amestecul, fără a fi uitat să-l amesteci periodic. Puneți praful de cacao în feluri de mâncare, iar dacă vă plac mirodenii, puteți adăuga una sau două ciuperci de scorțișoară. Acesta va da sosului un gust savuros, de neuitat. Când totul este gata, puneți bolul deoparte, așteptați până când masa se răcește puțin. Apoi tăiați desertul în bucăți, turnați-l cu ciocolată, garnisiți cu frișcă, menta și fructe de pădure.
Pieptul cu mere și lingonberries este un mod versatil și, cel mai important, un fel de mâncare rapidă care este la fel de potrivit pentru un ceai de familie liniștit și pentru o petrecere cu prietenii. Pentru a face alimentele să arate și mai apetisante, serviți-le cu înghețată, glazură sau cremă. De exemplu, utilizați cea mai simplă rețetă - smântână. Doar bateti produsul lactat cu zahar sau praf. Sperăm că aceste rețete vor contribui la transformarea vieții tuturor într-o viață mai gustoasă și mai gustoasă.
