Ce să gătesc din sânii de curcan? Cele mai bune retete cu fotografii

Turul sânilor este o alternativă excelentă la un pui deja enervant. Carnea din Turcia este ușoară și fără grăsimi, deci este perfectă pentru gătit orice fel de mâncare. Carnea din Turcia este bogată în elemente nutritive și oligoelemente: vitaminele A și E, fier, calciu și fosfor, sodiu, sulf, iod, potasiu, magneziu, mangan și altele.

În același timp, curcanul nu conține cantități mari de colesterol și, prin urmare, a fost folosit de mult nu numai pentru alimentația alimentară, ci și pentru hrana terapeutică. Utilizarea curcanului nu are contraindicații (cu excepția intoleranței individuale și a bolilor cu restricția utilizării proteinelor), ceea ce vă permite să le includeți chiar și în dieta zilnică. Multe mame au apreciat demnitatea curcanilor, pentru că această carne se potrivește perfect și se recomandă pentru începutul momelilor de carne.

Turcia este o farfurie versatilă. Acesta poate fi baza primului și al doilea curs, rețeta originală pentru salate, gustări și plăcinte.

Tortul de curcan poate fi gătit, prăjit, coaptă în manșon și mult, mult mai mult. Vă oferim cele mai bune rețete de gătit o curcană suculentă pentru a surprinde pe cei dragi în vacanțele viitoare.

Retete pentru salate de salata de curcan si aperitive

Salata "Aromatică". Produse: 200 g de sân curcan, un sfert de castraveți, jumătate de cap de salată, 1 ardei dulci, ardei jumătate fierbinte, o lingură de sos de soia, câteva linguri de ulei de măsline, o linguriță de miere, o lingură de suc de lime, 20 g de arahide, sare și piper negru, pe bază de gust. Mod de preparare: spălați curcanul, tăiați în fâșii subțiri și puneți marinatul în sos de soia, amestecat cu piper și miere, timp de aproximativ o jumătate de oră. Într-un castron profund, rupeți frunzele de salată, adăugați ardeii fierți tăiați fin (semințele trebuie îndepărtate) și castraveții și ardeii dulci tăiați în benzi. Toate amestecate bine. Se prăjește fileul de curcan de pe ambele părți timp de cel mult 3-5 minute, răspândit pe salată. Pentru dressing: amestecați suc de lămâie, ulei de măsline, sare și piper la gust. Serviți salata cu un dressing, presărați cu arahide și cilantro tăiat fin.

Turcia pentru sandwich-uri. Ingrediente: 1 kg de sân curcan, 200 ml de suc de mere, 70 ml de cremă de 35%, o linguriță de sare, o jumătate de lingură de zahăr, 2 lingurițe de boia de ardei, 2 linguri de cilantru, câteva linguri de piper negru, ulei vegetal pentru lubrifiere. Preparare: sucul, zahărul, jumătate de lingură de sare și piper se amestecă într-o cratiță, se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 5 minute la căldură medie. Se adaugă crema, se amestecă, se răcește. Sânii străpungeți ușor în mai multe locuri, puneți marinatul rezultat și lăsați peste noapte. În manșon, amestecați boia și sarea rămasă.

Uscați ușor pieptul, uleiul cu ulei, puneți-l într-un manșon și agitați bine, astfel încât pieptul să se rotească în condimente. Curățăm frigiderul timp de o oră, apoi coacem la o temperatură de 250 grade pentru aproximativ o jumătate de oră (îl străpungem cu o scobitoare pentru a verifica disponibilitatea). Se răcește pieptul finit, tăiat în benzi subțiri pentru sandvișuri (pâinea integrală este perfectă).

Canape de curcan și cireș. Ingrediente: file de curcan (coapte sau prăjite) - 200 g, 10 roșii de cireșe, brânză tare - 100 g, 5 bucăți de pâine neagră (de exemplu "Borodinsky"), câteva castraveți murăți, sos de usturoi, - mărar și cilantru, unt pentru prăjire. Mod de preparare: se spală pâinea cu unt, se prăjește pe ambele părți până se obține maro auriu, apoi se taie cu atenție marginile dure și se taie în patru pătrate pătrate.

Verzii și castraveții murate tăiați bine și amestecați cu maioneză. Pătrunjelurile de pâine (fiecare separat) împrăștie sosul rezultat și pun felii felii (lățimea laturilor) deasupra acestora, curcan, brânză și o jumătate de cireș deasupra. Canapii care rezultă străpung fiarele.

Turta de prăjituri de prăjitură din Turcia

Supă cu curcan și omeletă. Produse: piept de curcan 500 g, 5 oua, 1 ceapa medie, 1 morcov mic, ulei de gatit, verdeata, sare si piper la gust. Pregătirea: tăiați pieptul în bucăți mici și gătiți până se pregătește timp de aproximativ o jumătate de oră în 3 litri de apă. Bateți individual fiecare ou, sare, piper și prăjiți în ulei vegetal din două părți (cum ar fi clătite).

Se taie mărunt ceapa și morcovii, apoi se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu și se adaugă în bulion. Tăiați clătite în benzi și adăugați-le în bulion. Supa aproape fiartă se fierbe încă 5 minute. Înainte de servire, se recomandă adăugarea de verdețuri.

Supă cu curcan și mei. Componente: o jumătate de kilogram de file de curcan, 200 g de mei, o lingură de cartofi, o ceapă mare, un morcov mare, ulei vegetal pentru prăjit, verdeață, sare și piper la gust. Preparare: într-o cratiță de 4 litri în ulei vegetal, se prăjește ceapa mărunțită, morcovi moi și carnea tăiată timp de 20 de minute, amestecând constant. Se adaugă apă, sare și piper la gust. Gatiti alte 20 de minute. Taiati cartofii in cuburi si adaugati-le la supa. Millet, pentru a nu gusta amar, clătiți în apă fierbinte, se adaugă la supa. Gatiti pentru încă 20 de minute, adăugați verzi înainte de servire.

Rețete de la piept de curcan la al doilea

Roluri de piept de curcan. Ingrediente: file de curcan - 500 g, orice brânză medie tare - 100 g, șuncă - 100 g, cățel de usturoi, mărar și patrunjel, 2 linguri de smântână 15%, ulei vegetal pentru prăjit, sare și piper la gust. Pregătire: tăiați fileurile în așa fel încât să fie lungi și subțiri. Straturile ușor respinse, apoi sare și piper. Pregătiți umplutura: tăiați bine șunca și verdele, rotiți brânza, presați usturoiul de presă. Toate amestecate bine, adăugați smântână, sare și piper. Puneți umplutura gata pe straturile de curcan și înfășurați rulourile. Fixăm rolele cu o scobitoare și coacem într-o tigaie adâncă timp de o oră. Mâncarea finită este perfectă cu orez sau cartofi piure.

Turc broccoli în sos de smântână. Produs: o lire de sân curcan, un pachet de broccoli congelate (400 g), 500 ml de cremă (10%), 1 lingură de unt, jumătate de ceapă de mărime medie, 1 lingură de făină, ulei vegetal pentru prăjire, sare și piper la gust. Preparare: se taie sânul în 2x2 bucăți și se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu.

Se toacă bine ceapa, se prăjește ușor în unt și se adaugă făina. Foarte atent, amestecând constant, se toarnă un flux subțire de cremă. Sare, piper după gust. Se adaugă broccoli la sos, se amestecă și se fierbe încă cinci minute. Se adaugă curcanul, se amestecă, se fierbe încă 10 minute. Ca o garnitură, cartofii fierți și orezul de lungă durată funcționează bine pentru acest fel de mâncare, în mod ideal un amestec de orez sălbatic și brun.

Turcă de sân într-o oală. Ingrediente: lingura de file de curcan, dovleac - doua felii mici, 1 morcov mic, cateva mere, 6-7 prune, suc de 1 lamaie, cateva catei de usturoi, 3 linguri de sos de soia, piper rosu si scortisoara la gust. Vom începe preparatul cu marinada: se amestecă sucul de lămâie, sosul de soia și piperul măcinat. Puneți pasărea cubulețată în marinada rezultată și puneți-o în frigider timp de o oră. Tăiați dovleacul în felii, tăiați prunele în jumătate și coajați, morcovul în felii, coajați merele, tăiați în felii și amestecați cu scorțișoară.

Usturoiul împinge prin presă.În partea de jos a vaselor (puteți folosi un vas adânc) pune morcovi, carne, dovleac, prune, carne din nou, mere. Se toarnă resturile de marinadă și se trimite în cuptor, preîncălzit la 170-180 grade pentru aproximativ patruzeci de minute. Mâncarea rezultată nu necesită un fel de mâncare, ci merge bine cu o salată de legume proaspete.

Turceste de retete de coacere

Salată delicioasă cu curcan și vin alb. Ingrediente: aluat gata preparat (de preferat fara drojdie) - 4 frunze, jumatate de cana de vin uscat alb, 500 g de curcan, ulei vegetal pentru prajire, 100 g de campion, 1 lingura de faina, 4 linguri de smantana, 1 ceapa mare, cires pentru decorare. Mod de preparare: Păsările de curte, ceapa și șampiunele defilați printr-o mașină de măcinat cu carne și se prăjește în ulei vegetal timp de aproximativ 5 minute. Se presară cu făină, se toarnă vin și se fierbe încă 15 minute. Adăugați smântână, fierbeți până la fierberea lichidului. Tăiați aluatul în pătrate mici (ar trebui să obțineți 6 bucăți), așezați umplutura pe ele și fixați colțurile patratelor astfel încât să obțineți plăcintele sub formă de poșete. Coacem plăcinte în cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute (până când aluatul este gata).

Turtă și tort de cartofi: o rețetă foarte simplă. Produs: produse de patiserie gata preparate - 2 frunze, file de curcan - 300 g, șapte cartofi medii, 1 ceapă mare, mărar și patrunjel, două linguri de maioneză, ulei vegetal pentru prăjire, sare și piper la gust. Mod de preparare: curcanul și ceapa trece printr-o mașină de măcinat cu carne sau se tăie și se prăjește bine până se gătește. Se fierb cartofii și se amestecă cartofi piure. Chop greens. Se amestecă toate componentele, umplem cu maioneză, sare și piper, amestecăm din nou. Coacem matrițele de copt cu ulei și așezați 1 foaie de aluat pe el în așa fel încât aluatul să acopere complet forma. Punerea umpluturii. Acoperiți cu oa doua foaie și coaceți la 180 de grade timp de 45 de minute.

Recomandări generale

Potrivit nutritionistilor, fileurile de curcan fac parte din categoria produselor usor digerabile si sanatoase. Această carne conține un complex unic de vitamine și minerale necesare funcționării normale a corpului uman. Prin urmare, ar trebui să apară regulat pe mesele noastre.

Datorită faptului că a apărut relativ recent pe rafturile magazinelor, multe gospodine tinere nu au nicio idee cum să gătească piept de curcan suculent. De fapt, acest lucru este destul de simplu, deoarece această carne este o bază excelentă pentru crearea unei varietăți de supe și tocanuri. Turcia are o aromă delicată neutră, datorită căreia merge bine cu pastele, cerealele, legumele, ciupercile și sosurile. Se fierbe, se coace, se toacă, se prăjește într-o tavă sau se lasă la grătar. Pentru a face carnea mai suculentă și moale, se recomandă pre-murat. De regulă, în aceste scopuri folosesc sos de soia, kefir sau vin bun.

Coaceți curcanul de preferință la o temperatură de 190 de grade. Timpul petrecut în cuptor depinde de dimensiunea piesei. Deci, pentru fiecare 450 de grame de produs trebuie să petreceți 15-18 minute. Pentru ca carnea să nu fie arsă și să nu fie uscată, ea este udată în mod sistematic cu sucul rezultat sau cu un sos special. În plus, fileul nu se poate pune doar pe o foaie de copt, și pre-ambalate în folie sau plasate într-un manșon.

Pentru gatitul de curcan umplute cu lapte, puteți folosi merișor cu portocale, ciuperci cu cartofi sau ficat, ciuperci cu mere și nuci sau orez cu prune.

Supă de cartofi

Acest vas simplu și suficient de hrănitoare este ideal pentru o cină de familie. Pentru a găti această supă, veți avea nevoie de:

• 320 de grame de piept de curcan.
• Morcovul mediu.
• 700 de grame de cartofi.
• O ceapă mică.
• O lingură de unt bun.
• Sare, frunza de dafin și orice condimente (la gust).
• Grăsime vegetală și apă filtrată.

După ce ți-ai dat seama ce să gătești din sânii de curcan, trebuie să înțelegi exact cum să faci asta. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este carnea. Se spală bine, se taie în bucăți prea mari și se prăjește în unt topit. Apoi fițele sunt așezate într-o cratiță, iar morcovul ras și ceapa tocată sunt încărcate în tava goală. După câteva minute, legumele rumenite se transferă în carne și se toarnă cu trei litri de apă clocotită. De asemenea, trimiteți cartofi cubați, frunze de dafin, sare și condimente. Gatiti supa la foc mic pana cand toate ingredientele sunt moi.

Turcia în sos de smântână

Tehnologia descrisă mai jos produce o mâncare gustoasă și nutritivă, perfect combinată cu multe feluri de mâncare. Cu siguranta va atrage atentia celor care nu au decis inca ce sa manance de la pieptul de curcan pentru cina. De data aceasta veți avea nevoie de:

• 130 de grame de brânză tare.
• 130 mililitri de cremă (10%).
• 450 de grame de piept de curcan.
• 30 de grame de unt bun.
• Sare și condimente aromate.

Deci, cum să gătești un piept de curcan? Fileurile sunt spălate cu apă curentă, înmuiate cu prosoape de hârtie, tăiate peste fibre și bate ușor. Apoi, carnea este sărată, presărată cu condimente și lăsată pentru câteva ore. Piesele marinate sunt prăjite în unt topit. Felii fine de brânză sunt așezate pe carne uscată și fierte împreună într-o tavă acoperită. În câteva minute, filetul se toarnă cu cremă și se fierbe peste un minim de foc timp de un sfert de oră.

Turtă de carne cu legume și mango

Acest fel de mâncare neobișnuită nu poate doar să diversifice meniul zilnic, ci și să decoreze masa festivă. Prin urmare, cu siguranță va interesa pe cei care încă nu au decis ce să gătească de la gourmet-ul de curcan de sân. Pentru ao crea, vei avea nevoie de:

• 1 mango
• Un kilogram de file de curcan.
• Ardei iute.
• O pereche de roșii mari coapte.
• Ulei de măsline (pentru prăjire).

Pentru a mânca rapid și gustos piept de curcan, veți avea nevoie de marinată, care constă din:

• ½ lingurita de suc de lamaie.
• Condimente (la gust).
• ½ linguri de ulei de măsline.

Carnea spălată este tăiată în benzi nu prea subțiri și turnată cu un amestec de condimente, suc de lămâie și grăsime vegetală. După un timp, fileurile de curcan marinate sunt prăjite în ulei vegetal preîncălzit. De îndată ce este înroșită, ardeiul dulce tăiat, se adaugă felii de roșii și felii de mango. După cinci minute, vasul complet gătit este așezat pe o farfurie și servit pe masă.

Acest fel de mâncare suculentă și hrănitoare vă va plăcea cu siguranță hostess care vor să învețe să gătească piept de curcan delicios. Rețeta preparării sale este extrem de simplă și presupune prezența unor ingrediente necostisitoare. Pentru a juca, trebuie să aveți:

• 600 de grame de file de curcan proaspăt.
• 2 ardei grași de carne.
• O ceapă mică.
• 3 cuișoare de usturoi.
• Pasta de tomate, sare, condimente si ulei vegetal.

Fileul spălat și uscat este tăiat în bucăți mici, prăjit în grăsime vegetală încălzită și pus pe o placă curată. Inelele jumătate de ceapă și fâșii de piper bulgar sunt trimise în tava goală. Toate acestea sunt chinuite pe căldură minimă și apoi combinate cu condimente, sare, carne, usturoi tocat și pastă de roșii. Gulașul este gătit timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi servit pe masă cu cartofi piure sau orez sfărâmat.

Ciorbe cu brânză

Această rețetă va interesa pe cei care se întreabă ce să gătească rapid din pieptul de curcan. Vă permite să diversificați meniul familiei cu o carne gustoasă și suculentă, acoperită cu o crustă de brânză roșie. Pentru implementarea acestuia veți avea nevoie de:

• 700 de grame de file de curcan răcit.
• 2 ouă.
• 100 de grame de brânză tare bună.
• 2 linguri mari de crema nu prea grasa.
• Un vârf de amidon.
• Sare, condimente și ulei vegetal.

După ce ați înțeles ce să preparați din sânii de curcan, puteți începe procesul. Carnea spălată este bine îmbibată cu prosoape de unică folosință și tăiată în porții. Fiecare dintre ele se bate ușor, se adaugă sare, se presară cu condimente și se curăță scurt în lateral. Apoi fiecare bucată este înmuiată în aluat, făcut din ouă bătută, smântână și amidon, prăjite în grăsime vegetală caldă. Cozile roșii stropite cu chipsuri de brânză și fierte la foc mic într-o tigaie închisă.

Carne tocată

Cei care nu știu cum să facă un piept moale de curcan pot fi recomandați să acorde atenție următoarei rețete. Pe el poți să faci repede plăcinte gustoase și suculente, care nu conțin nici un gram de pâine. Pentru a juca, trebuie să aveți:

• 400 de grame de file de curcan.
• Ceapă mare (de preferință roșu).
• Un ou
• Sare, condimente aromate și ulei vegetal.

Carnea spălată este tăiată în bucăți foarte mici și combinată cu oul. De asemenea, trimiteți ceapă tocată, apă fiartă în prealabil, sare și mirodenii. Totul este bine amestecat și se răspândește cu o lingură pe o tigaie fierbinte, unsă cu grăsime vegetală. Cozițele sunt prăjite pentru câteva minute pe fiecare parte și servite cu terci, cartofi piure sau salată de legume sezonieră.

Fillet coapte în sos de smantana

Această opțiune va aprecia cu siguranță pe cei care vor să învețe cum să gătească piept de curcan în cuptor. Carnea făcută în acest fel este surprinzător de suculentă și delicată, ceea ce înseamnă că este optimă chiar și pentru un meniu pentru copii. Pentru a-ți hrăni familia cu o cină delicioasă, vei avea nevoie de:

• 700 de grame de curcan.
• Ceapa bulb mare.
• Morcovul mediu.
• 1,5 cesti, nu prea smantana.
• 1.5 Art. l. muștar.
• Sare și condimente (la gust).
• Ulei vegetal (pentru lubrifiere).

Carnea spalata se taie in bucati prea mari, se sare si se presara cu condimente. Apoi, este prevăzută în formă, unsă cu o cantitate mică de grăsimi vegetale. Distribuiți top legumele aburite și turnați-le cu smântână amestecată cu muștar. Coaceți curcanul în sos la o temperatură moderată timp de 40-50 de minute. Serviți-o ușor răcită cu orez prefiert.

Fillet în marinada de chefir

Tehnologia descrisă mai jos va risipi miturile despre uscăciunea și rigiditatea vesei din carne de pasăre albă. Prin urmare, reteta este cu siguranță folositoare celor care nu au nici o idee cum să gătească pieptul de curcan suculent și moale. Pentru a face o cină similară, veți avea nevoie de:

• Kefir 2,5% grăsime.
• File de curcan integral.
• Sare și condimente pentru păsări (la gust).

Spălat promakayut prosoape de unică folosință. Apoi se freacă cu sare fină și mirodenii aromate, se toarnă cu kefir și se lasă câteva ore. Carnea marinată este înfășurată în folie și este coaptă la 180 de grade până se gătește complet. Cu puțin înainte de finalizarea procesului, acesta este descoperit cu grijă, astfel încât să se înroșească.

Miere de marinadă de miere

Acest fel de mâncare va fi o decorare minunată a oricărei sărbători. Se dovedește a fi extrem de suculent și parfumat și, cel mai important, foarte gustos. Pentru pregătirea ei veți avea nevoie de:

• 2 kilograme de file de curcan.
• O pereche de portocale.
• 100 de grame de miere.
• 4 mere mici.
• O lingurita de usturoi granulat.
• Sos de soia și piper negru (la gust).

Vrei să știi cum să gătești un piept de curcan? Fileurile se spală cu apă rece și se usucă ușor cu prosoape de hârtie. Se freacă apoi cu un amestec de usturoi granulat și piper măcinat. Nu mai devreme de câteva ore, carnea marinată se răspândește pe foaia de copt cu ulei. Portocalele și felii de mere sunt situate în apropiere. Toate acestea se toarnă peste sos de soia, combinate cu miere lichidă naturală și se trimit la cuptor. Coaceți carnea cu fructe la 200 de grade pentru nu mai mult de 50 de minute.

Fileu cu prune

Această felie de mâncare aromată este cea mai potrivită pentru o cină festivă sau o cină romantică. Procesul de pregătire nu ia mult timp și nu necesită specialități culinare speciale. Tot ce ai nevoie este:

• 1,2 kg de file de curcan.
• 100 de grame de prune uscate.
• 2 cepe.
• 5 căței de usturoi.
• O jumătate de lămâie.
• 40 grame de ulei vegetal rafinat.
• 150 mililitri de vin alb uscat.
• Sare, busuioc, rozmarin și boia de ardei.

Și acum răspundem la întrebarea cum să gătești un gust de sân curcan. Se spală bine cu apă rece și se usucă cu prosoape de unică folosință. Apoi carnea este acoperită cu ulei rafinat și presărată cu un amestec de sare și condimente. Toate acestea au rămas cel puțin o oră și jumătate. Dupa ce a trecut timpul fixat, fileul marinat este pus pe foaia de copt cu ulei si acoperit cu prune amestecate cu jumatate de inele de ceapa, felii de usturoi si suc de lamaie. Coaceți carnea la 200 de grade timp de o jumătate de oră. După aceasta, piesa este ușor întoarsă spre cealaltă parte, se toarnă vin și se întoarce în cuptor timp de încă 30 de minute.

Navele se rostogolesc

Această carne cu o umplutură parfumată poate fi folosită nu numai ca o gustare rece, ci și ca o mâncare principală. Pentru pregătirea ei veți avea nevoie de:

• 3 kilograme de file de curcan.
• 20 felii subțiri de slănină.
• 20 de grame de unt bun.
• 2 becuri bec.
• 140 de grame de șuncă afumată.
• O lingură de ulei de măsline.
• 50 de grame de nuci de pin.
• 4 căței de usturoi.
• Desprindeți două lămâi.
• 100 de grame de pâine.
• O grămadă de patrunjel, sare și condimente.

Nu este suficient să știți cum să gătiți un sân curcan gustos, trebuie să faceți o prelucrare aprofundată a tuturor ingredientelor. Într-o tigaie, încălziți măslinul și untul. Apoi au pus ceapa zdrobită și bucăți de slănină afumate acolo. Imediat ce dobândesc o nuanță de aur, se adaugă usturoi zdrobit, nuci, patrunjel tocat și citrice. Totul se amestecă bine și se amestecă la cald. După un minut, sare, pesmet și mirodenii sunt trimise în aceeași tigaie.

În timp ce umplutura se răcește, puteți face pregătirea fileurilor de curcan. Este bine spălată, înmuiată cu prosoape de unică folosință până se usucă, se incizează, se deschide și se bate ușor cu un ciocan de bucătărie. În partea superioară, plasați masa de piuliță răcită. Marginile cărnii sunt ușor îndoite spre interior. O bucată de fileu preparată în acest fel este legată cu sfoară și învelită în folie acoperită cu felii de slănină. Coaceți rola la 190 de grade timp de două ore. După aceea, se răcește complet și se taie în felii subțiri folosind un cuțit ascuțit.

Carne cu legume

Aceasta reteta este cu siguranta pentru a atrage atentia de gazda de lucru care cauta un indiciu cum sa gatiti un suculent de curcan de san cu o farfurie. Pentru ao juca, veți avea nevoie de:

• File de kilo.
• 4 cartofi.
• 200 de grame de varză proaspătă albă.
• O ceapă mică.
• Morcovul mediu.
• 150 de grame de varză.
• Un mic dovlecel.
• Vinetele mici.
• O mână de fasole verde.
• Ardei iute.
• 3 linguri mari adjika.
• Sare, ierburi, condimente și ulei vegetal.

Carnea pre-spălată este tăiată în bucăți prea mari și combinată cu legume mărunțite. Toate acestea sunt stropite cu sare fină și mirodenii aromate, apoi se toarnă cu un amestec de adzhika, verzui tocate și două linguri de ulei vegetal. Asamblarea asortată rezultată într-un manșon pentru coacere și trimisă într-un cuptor preîncălzit. Pregătiți-o la o temperatură de 180 de grade timp de două ore. În acest timp, carnea va deveni foarte suculentă și va avea timp să absoarbă aromele condimentelor și legumelor.

Bomboană picantă în cuptor

Această gustare savuroasă poate fi o alternativă excelentă față de cârnații obișnuiți. Pentru a face acest lucru, tăiați carnea în felii subțiri și împrăștiați pe felii de pâine, pete cu un strat subțire de unt.Pentru a pregăti o carne gustoasă și moderată picantă, veți avea nevoie de:

• 1,5 kilograme de file de curcan.
• 2 linguri mari adjika.
• 5 căței de usturoi.
• 2 linguri mari de ulei vegetal rafinat.
• ½ linguriță ardei roșu.
• 2 lingurițe parțiale de sare.

Filletele pre-spălate sunt plasate într-o tavă adâncă. Apa rece este turnată acolo încât să acopere complet produsul și să lase totul pentru câteva ore. La sfârșitul timpului indicat, carnea este îndepărtată cu grijă din tigaie, uscată cu prosoape de hârtie, făcute bucăți mici și umplute cu cuișoare de usturoi. Apoi este bine frecat de toate părțile, cu un amestec de ardei rosu fierbinte, ulei vegetal și adzhika. Fileul de curcan preparat în acest mod este învelit în folie și trimis în cuptor, preîncălzit la două sute de grade în avans. Treizeci de minute mai târziu, focul este oprit și carnea este lăsată în cuptorul inactiv timp de încă o oră și jumătate. Apoi, fileul de curcan fiert complet este scos din cuptor, răcit complet și îndepărtat în frigider.

Ce să gătești cu curcanul?

Turcia este unul dintre cele mai esențiale tipuri de carne pentru oameni. Nu este atât de mult în dieta sa, atât de mult în beneficiile aduse de organism. Toate părțile de păsări de curte sunt folosite pentru hrană, dar cel mai adesea gospodinele sunt interesate de ce să gătească cu file de curcan. Vă vom spune cum să fiți fiert sau friptură fileuri de curcan, cât de mult timp ar trebui să fie gătite, cum se face în cuptor, într-o aragaz lent sau pe un grătar.

Curcanul este considerat o carne dietetică, există multe vitamine necesare funcționării corecte a dietei și are un conținut scăzut de grăsimi. Dar partea cea mai delicioasă a păsării este, desigur, fileul. Ne vom uita la rețetele sale de gătit în acest articol.
Mulți, după ce au auzit numele de "carne dietetică", dintr-un anumit motiv își imaginează imediat ceva uscat și fără gust. Nu. Filletul din Turcia poate fi gătit acasă și în cremă, cu ciuperci, cu prune sau cu mere, și cu legume - în general, acesta este un tandem minunat. O supă merită ceva. Și gulașul sau chiftele de carne tocată sunt o adevărată capodoperă culinară. Dacă gătiți roșii de file de curcan, atunci toți oaspeții vor fi uimiți. În general, masa de rețete și încercați-le în mod necesar. În plus, au fost deja testate de o gazdă și garantează un rezultat excelent.

Știind cum să gătești fileuri de curcan, îți poți diversifica dieta. Ea merge bine cu aproape orice fel de mâncare, precum și cu cele mai multe sosuri.

1. Supa din filetul de coapse de curcan.

Această supă va surprinde cu gustul său delicat oricine o va încerca. Este foarte util pentru orice persoană, dar în primul rând este de dorit să gătești pentru copii mici, femei însărcinate și vârstnici.

ingrediente:

• file de curcan - 400 g,
• 5-6 cartofi medii,
• un morcov,
• tulpina de telina (poate fi gatita fara ea),
• o pereche de catei de usturoi,
• un piper fierbinte,
• albastru sau ceapa rosie,
• 2-3 roșii,
• proaspete verzi
• sare și condimente pentru gust.

Turta de coapse de coapse din Turcia poate fi gatita folosind sân, deci va fi mai dietetica.

Reteta pentru prepararea de supa din fileu de coapse de curcan.

Spălați carnea, uscați, tăiați în bucăți mici. Se toarnă apă rece și se pune pe foc mediu. Brot va fi pregătit timp de 40-60 de minute. După 10 minute de la începerea gătitului, adăugați morcovii curățați și tăiați, jumătate de ceapă și țelină în tigaie.
Taiați a doua jumătate a cepei în jumătăți subțiri, tăiați usturoiul și piperul foarte fin. Puneți o tavă de pâine lubrifiată cu puțin ulei și prăjiți câteva minute. Adăugați roșii rase. Simmer toate împreună timp de 8 minute.
Scoateți carnea, tulpina de bulion. Se adaugă cartofi tăiați în felii, după fierbere se pune amestecul din tigaie, și cu cinci minute înainte de pregătire - se toarnă carnea mică și verdele.
Supă de sare și piper din coapsele de curcan, de preferință, în timp ce bulionul de gătit, și apoi, dacă este necesar, adăugați.

2.Filtru de curcan cu cartofi în cuptor.

Nu știu cum să hrănesc familia? Obosit de monotonia, dar nu este gata să petreacă câteva ore în bucătărie, lucrând pentru a crea o capodoperă culinară? Filtru de curcan cu cartofi în cuptor - exact ceea ce aveți nevoie.

ingrediente:

• file de curcan - 500-600 g,
• o lire de cartofi
• cap de usturoi,
• sol. ulei - 1-2 linguri.
• sare și condimente pentru gust
• proaspete verde pentru hrana pentru animale.

Cum să gătiți filetul de curcan cu cartofi în cuptor.

Coaceți cartofii tăiați în felii. Se amestecă cu condimente, ulei și usturoi mărunțit. Se taie fileurile, se coajă dacă este necesar, se adaugă sare și piper, se amestecă cu cartofi.
Ungeți vasul de coacere cu ulei. Pentru a închide în el toate ingredientele, la nivel. Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ o oră. Puteți stropi cu brânză rasă pe partea de sus.
Fileul din Turcia cu cartofi în cuptor poate fi gătit și variază cantitatea de ingrediente. Carnea poate fi mai mult sau mai puțin. Vedeți cum vă place cel mai mult.
Înainte de a găti acest fel de mâncare, gătiți mai multe plante proaspete. Cu aceasta, va fi chiar mai gustoasă și mai sănătoasă.

3. Fileu de curcan suculent în cuptor.

Mulți consideră că pieptul este uscat și lipsit de gust. De fapt, motivul este că este pur și simplu gătit incorect. Fileul de curcan suculent în cuptor poate fi făcut folosind marinada și condimentele corecte.
Unul dintre cele mai dovedite este kefirul. Ingredientele sunt folosite în orice cantitate, în funcție de gust.

ingrediente:

• file de curcan (sau piept),
• condimente pentru păsări de curte pentru a alege (curry, boia de ardei, busuioc, cimbru),
• kefir 2,5%,
• sare, piper la gust.

Reteta pentru fiert in cuptor.

Spălați sânii, uscați, frecați cu sare și condimente. Apoi puneți o farfurie și turnați kefirul, astfel încât carnea să fie complet acoperită. Poți găti după o jumătate de oră, dar e mai bine dacă stai cel puțin două ore.
După marinare, înfășurați folia, coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute. Puteți pune câte o cremă de verdeață preferată pe fiecare piesă.

Ține perfect sucul în muștar. Este suficient doar să smulgeți fiecare piesă cu ea și să coaceți în folie până când este gata. Această metodă nu numai că va face fietul foarte suculent, dar vă va permite să renunțați la condimente și condimente.
Fileul originar de curcan suculent din cuptor este obținut folosind kiwi. Spălați carnea, uscați, sare și piper, apoi faceți smântână kiwi cu pământ în piure. Gustul vasului finit vă va uimi. Carnea foarte delicată și suculentă gătită la domiciliu va fi una dintre preferințele dvs.
Puteți folosi aceste rețete pentru multicookers.

4. Fileu de turtă într-un manșon în cuptor.

Turcia din carne este dietetică, iar manșonul culinar ajută la gătit hrana sănătoasă. Deci, această rețetă ar trebui să fie în fiecare familie. Fileul de turtă într-un manșon în cuptor se dovedește foarte gustos și suculent. Asigurați-vă că încercați.

ingrediente:

• fileu - 1 kg.,
• cateva catei de usturoi,
• o pereche de linguri de curry,
• două sau trei sprigs de rozmarin,
• sare la gust

Cum să gătiți fileul de curcan în manșonul din cuptor.

Spălați și uscați carnea. Usturoi măcinat și mirodenii, lăsați să marinați câteva ore. Apoi puneți în mânecă. Coaceți aproximativ o oră într-un cuptor preîncălzit. Dacă fileul este uscat, puteți adăuga în manșon puțină apă sau bulion.
File de curcan foarte gustos în manșonul din cuptor cu o farfurie laterală. Pentru a face acest lucru, carnea trebuie spălată, uscată și tăiată în bucăți mici. Se amestecă cu pene de cartofi, ceapă, morcovi. Adăugați sare și condimente la gust, coaceți timp de aproximativ o oră la 180 de grade. Dacă adăugați un mic șampanie sau un mazar verde proaspăt, felul de mâncare va deveni mai elegant.
Dacă fileul este marinat în suc de ananas înainte de coacere și apoi umplut cu usturoi și măsline, se transformă instantaneu într-o vacanță din categoria celor de zi cu zi.

5. File de turtă în sos de smântână într-o tigaie.

Una dintre cele mai potrivite pentru sosurile de curcan de către bucătarii de top din lume este smântâna.Pe curcanul curățat sau prăjit se dovedește a fi incredibil de suculent și parfumat și, cel mai important, nu își pierde beneficiile.

ingrediente:

• un kilogram de fileu,
• ulei vegetal - 20 g,
• smântână - 100 g,
• ceapa,
• un pahar de apă
• proaspete sau uscate verde
• sare și condimente pentru gust.

Cum să gătești file de curcan în sos de smântână într-o tigaie, o rețetă.

Clătiți fileul, îndepărtați excesul de lichid. Tăiați în bucăți mici.
Se toacă ceapa, se amestecă smântână cu verdețuri.
Într-o tigaie, prăjiți fiecare bucată de carne pe ambele părți, adăugați ceapă cu condimente. Prometa câteva minute toate împreună, se toarnă sos de smântână, se fierbe sub capac până când este gata (aproximativ 10 minute).
Serviți fileul de curcan în sos de smântână într-o tavă cu orice fel de mâncare.

6. File de turtă în sos de smântână din cuptor.

Dacă credeți că carnea gătită într-o tigaie nu este la fel de folositoare ca cea coaptă, încercați filmele în sosul crem în cuptor (rețeta poate fi de asemenea folosită pentru un aragaz lent).

ingrediente:

• fileu - 600-700 g.
• ceapa mare
• morcov,
• o jumătate de ceasca de smantana,
• 1.5 Art. l. muștar,
• sare și condimente pentru gust.

Prepararea fileului de curcan în sosul cremos în cuptor, rețetă.

Ca și în rețeta anterioară, curcanul trebuie să fie spălat, uscat, tocat. Puneți bucățile de carne într-un ulei cu puțin ulei. Sare și piper la gust.
Top ceapa pre-protomlenny cu morcovi într-o tigaie. Puteți folosi legume crude, dar gustul va fi diferit.
Se amestecă toate celelalte ingrediente și se toarnă peste ele. Se rotește în cuptor timp de 40-50 minute, iar în aragazul lent 25-30 de minute. După ce se răcește puțin, serviți cu orez fiert sau ca o farfurie separată.
Comparativ cu gătit într-o tigaie, această opțiune poate fi considerată mai dietetică și nu există diferențe deosebite în gust.

7. Paturi de file de curcan tocată.

Cuișoarele sunt servite în fiecare casă, dar de curând din ce în ce mai populare sunt făcute din carne fin tăiată și nu din umpluturi mai familiare. Încercați plăcuțele de file de curcan tăiate. Veți iubi rezultatul.

ingrediente:

• fileu - 400 g,
• cap de ceapă (de preferință roșu),
• oul
• sare și condimente la gust (este de dorit să folosiți busuioc și piper negru măcinat).

Cum să gătești gălbenușuri de curcan tocate, rețetă.

Se taie foarte bine carnea. Chiar și ceapa mai mică și se toarnă peste ea. Acest lucru îl va ajuta să vă scape de amărăciunea excesivă. După câteva minute, scurgeți apa, amestecați ceapa și fileurile. Adăugați condimente și ouă.
Sfat! Se presară amestecul cu oțet balsamic. Apoi patch-urile tale vor fi pufoase și mai aromate.
Nu vă grăbiți să începeți prăjirea. Lasă umplutura să stea cam douăzeci de minute. După ce se răspândesc patch-urile pe o legumă unsă sau ulei de măsline și o tigaie preîncălzită, se prăjește aproximativ 7 minute pe fiecare parte pe un foc foarte lent.
Serviți patties de file de curcan tocat cu cartofi piure, terci sau o farfurie laterală de legume

8. Ciorbe din file de curcan.

Iubitorii de ciocolată ar trebui să încerce cu siguranță să facă acest fel de farfurie de curcan. Rețeta poate fi utilizată pentru tigăi și cuptoare. Atât în ​​primul, cât și în cel de-al doilea caz se dovedește foarte gustoasă.

ingrediente:

• fileu - 700 g,
• 2 ouă,
• cateva linguri de smantana,
• brânză - 100 g,
• pinch de amidon,
• sare și piper la gust.

Cum sa gatesti cotlete din file de curcan.

Spălați carnea, uscați, tăiați în porții. Coapsele din fileul de curcan pot fi gătite din orice parte, chiar de la tăiat din picior, chiar din piept.
Bateți carnea, sarea și piperul. Pleacă, lasă puțin odihnă și, în acest moment, pregătește aluatul. Se amestecă toate celelalte ingrediente, se toacă brânza. Fiecare bucată se înmoaie în aluat, se pune pe o tigaie preîncălzită, se prăjește pe ambele părți, apoi se presară cu brânză, se acoperă cu un capac și se amestecă un foc foarte lent.
Dacă gatiți cotletul de curcan în cuptor, stropiți imediat cu brânză și coaceți timp de aproximativ 40 de minute.

9. Gulaș fiert de turtă.

Dacă nu știți ce să gătiți pentru al doilea, încercați gulașul de file de curcan. Puteți servi-o cu orice fel de mâncare, iar prezența legumelor proaspete face ca farfuria finită să fie și mai utilă.

ingrediente:

• fileu - 600 g.
• o pereche de ardei gras,
• ceapa,
• 2-3 catei de usturoi,
• roșii sau paste făcute din ele,
• sare și condimente pentru gust.

Cum să gătești gulașul din fileul de curcan.

Se taie fileul în bucăți mici, se prăjește, se scoate din tigaie. Se curata legumele, se toaca fin, se prăjește. Adăugați la ele carnea și roșiile măcinate sau pastele făinoase. Se topește o jumătate de oră, apoi sare și piper după gust.
Turta de gulă de fiert din Turcia va completa orice fel de mâncare. Când serviți, puteți să stropiți cu ierburi proaspete.
Foarte gustoase sunt obținute din rulouri de curcan. Secretul este că pot fi folosite orice produse perfecte. Poți umple o filetă batrată cu ierburi proaspete amestecate cu smântână, și poți face o umplutură de ciuperci. Experiment. Puteți fixa rulourile cu o scobitoare, o bandă de pigtailuri de brânză sau puteți folosi un fir obișnuit.

10. File de curcan la grătar în italiană.

ingrediente:

• fileu - 600 g,
• un set de condimente "Plante Provence" - 1 sac,
• apă minerală cu gaz - 200 ml,
• măslin mic primul rotire,
• lămâie - 0,5 buc,
• sare, piper la gust,

Reteta de fiert la gratar.

Carnea trebuie ușor frecat cu plante provensale și marinată în apă minerală. Apoi puneți pe prosoape de hârtie astfel încât să absoarbă excesul de lichid. Între timp, încălziți tigaia de gratar, rotiți fileul în ulei de măsline și puneți-l pe tava de gratar. Se toarnă cu sare și piper, se presară cu condimente și se presară cu suc de lamaie. Se prăjește la un model caracteristic pe o parte, apoi se întoarce, se presară cu condimente și sare și se presară cu suc de lamaie. Se prăjește, se pune pe o placă și se înfășoară imediat împreună cu o placă de folie pregătită pentru a se potrivi cu carnea. Serviți la masă în 15 minute.

Acum știi ce să gătești din fileul de curcan pentru al doilea. Încercați rețetele propuse și creați altele noi. Amintiți-vă, produsele alimentare pot fi nu numai gustoase, ci și foarte sănătoase. Vă mulțumim pentru atenție și pentru apetitul de bun! Să reușești!

Piept de curcan coapte cu cartofi în cuptor

Este suficient să adăugați cartofi în farfurie pentru a vă salva de la necesitatea inventării unei vase potrivite pentru pasăre. Ingrediente: 650 g filei, 760 g cartofi, un vârf de busuioc, condimente speciale pentru păsări de curte și paprika dulce, o crenguță de rozmarin, sare, ulei vegetal.

1. Un cartof cutat este tăiat în felii. Se sare și se presară cu mirodenii potrivite. Unele ulei este turnat în castron și ingredientele sunt bine amestecate.
2. Fileuri fierte tocate, sărate și presărate cu mirodenii speciale.
3. Două mase sunt combinate și așezate într-o formă. Ceașcă de rozmarin.
4. În primul rând, tratamentul va fi pregătit o oră sub folie groasă, iar apoi încă 25 de minute fără ea.

Decorate cu verdeață.

În sos de roșii și brânză

Un tratament este pregătit în doar o jumătate de oră. Și gustul lui va uimi chiar și gustul fastidios. Ingrediente: jumătate de kilogram de file de pasăre, 90 g brânză tare, morcov, ceapă mare, ardei roșu, 3 linguri de pastă de tomate și același ulei vegetal mic. Lingură de zahăr, sare, amestec de plante provensale.

1. Carnea este tăiată în cuburi mici. Toate legumele sunt tocate în orice fel.
2. În primul rând, gatiți curcanul în ulei fierbinte până când nu mai este crustă. Apoi, sunt prevăzute bucățile de legume. Împreună, componentele sunt pregătite timp de 7-8 minute.
3. Rămâne să se sare foarte mult, se toarnă ierburile uscate și se adaugă un pahar de apă caldă.
4. Când amestecul se fierbe, brânza rasă este trimisă la tigaie. Odată ce este topit, recipientul este lăsat pe aragaz pentru încă câteva minute.

Sucul rezultat se descurcă bine cu o varietate de paste făinoase.

Salata de fileu din Turcia cu castravete

Aceasta este o salată simplă pentru o perioadă de pierdere în greutate.Ingrediente: jumătate de kilogram de file de carne de pasăre, castraveți proaspeți, 2 ouă de pui, o pereche de pene de ceapă verde, sare, maioneză sau ulei pentru pansament.

1. Turcia este gătită în apă sărată până se gătește complet, apoi se taie în cuburi mari.
2. Castravetele și ouăle de pui fierte sunt, de asemenea, măcinate.
3. Puneți ceapa fină tocată cu un cuțit ascuțit.
4. După amestecarea ingredientelor, salata este sărată și îmbrăcată cu sos.

Dacă nu trebuie să numărați calorii, puteți alege maioneză pentru realimentare. Altfel - ulei nearomatic.

Când stingeți păsările de curte cu șampițe, nu puteți face fără o cantitate mare de smântână. În plus față de ciuperci (200 g) și acest produs lactat (180 g), ia: o jumătate de kilogram de file de pasăre, usturoi granulat, boia de ardei, busuioc, 1 lingura. apă fiartă, sare.

1. Fileul este tăiat în cuburi mici, sărate și presărate cu toate condimentele. Apoi, piesele de pe toate părțile sunt prăjite la roșu.
2. Într-un castron separat, felii subțiri de ciuperci sunt prajite până la gătit. Pe carne se adaugă ciuperci și smântână.
3. Componentele sunt umplute cu apă fiartă și fierte timp de 15-20 minute.

În loc de usturoi granulat, puteți lua ingredient proaspăt tăiat. În acest caz, este trimis la pan 5-7 minute înainte ca vasul să fie complet pregătit.

Turceste în sos de soia și miere

Această rețetă merită încercată pentru cei care iubesc gustul dulce în felurile de mâncare din carne. Sosul special condimentat vă va permite să preparați piept moale și suculent de curcan. Ingrediente: lingură de sân, 2 cepe, sare, 2 linguri mari de miere lichidă, 4 linguri de sos de soia, câte 1 mic fiecare. o lingura de otet balsamic, ghimbir zdrobit, usturoi praf si paprika dulce, morcov mare, 2 ardei dulci.

1. Sosul, mierea, oțetul și toate ingredientele în vrac, cu excepția sarei, sunt amestecate.
2. Marinada rezultată este turnată în bucăți mici de curcan.
3. Legumele sunt tăiate în benzi.
4. Turcia este prăjită în ulei fierbinte până când crusta apare, apoi se fierbe la foc mic cu toate legumele timp de 7-8 minute.
5. Marinada rămasă este turnată în tigaie.
6. Rămâne să încălziți vasul pentru câteva minute și lăsați-l să se racească.

Servit cu orez alb fiert.

Filtru suculent și moale într-un aragaz lent

Un regim special de temperatură în programul "Quenching" va permite aragazului lent să gătească carnea cu cele mai moi și suculente. Ingrediente: 780 g fileu, ceapa mare, sare, 3 rosii suculente, morcovi, un amestec de ardei.

1. În primul rând, fileul de curcan este spălat, uscat, tăiat în felii și așezat în bolul dispozitivului.
2. Pe partea de sus se prăjeau morcovi, inele de ceapă și bucăți mari de roșii.
3. Ingredientele sunt sărate și piperate.
4. În acest mod, tratamentul va dispărea timp de 45 de minute.

Dacă utilizați un aragaz universal, aragaz sub presiune, puteți reduce timpul de gătire de 2 ori.

Coaceți pieptul picant în folie

Carnea finită este servită ca o completare la sandwich-uri sau o gustare pentru băuturi alcoolice. Ingrediente: 1.5 kg file de păsări de curte, 5-6 catei de usturoi, 2 linguri adjika mari și 3 linguri de ulei vegetal, jumătate de ardei roșu, 2 mici. linguri de sare de roci.

1. Fileul fără piele înmuiat în apă sărată timp de 2 ore.
2. Apoi, carnea este umpluta cu usturoi.
3. Din ulei, piper zdrobit și adzhika, se prepară un sos aromat, cu care se freacă pasărea uscată.
4. Curcanul este înfășurat în folie și trimis la cuptorul fierbinte timp de o jumătate de oră.

Vasul finit este lăsat în cuptorul de răcire timp de încă 1,5 ore.

Turtă de fiert fileu cu legume

În selecția de legume pentru un astfel de fel de mâncare, puteți include fantezie. Aproape orice opțiune va face. Ingrediente: o jumătate de kilogram de file de pasăre, 2 roșii mari, o ceapă, un dovlecel mic, piper dulce bulgară, sare, usturoi pe gust.

1. În vasul de coacere merge fileul, tăiat în cuburi mici.
2. Legumele sfărâmate sunt așezate în partea superioară în orice mod convenabil. Dacă intenționați să serviți trate la masă, puteți, de exemplu, să taie morcovul figurat.
3. Ultimul pentru toate componentele a fost usturoiul tăiat fin.
4. Se adaugă puțină apă în recipient (aproximativ o jumătate de cană), iar vasul se trimite într-un cuptor încălzit bine timp de 25 de minute.

Puteți înlocui apa pe orice bulion de legume.

Acest fel de mâncare se dovedește delicios, chiar și fără condimente inutile. Este suficient să gătești cotlete cu sare și piper. Ingrediente: o jumătate de kilogram de file de curcan, 2-3 ouă mari, jumătate de pahar de apă și aceeași cantitate de ulei de floarea-soarelui, ¾ Art. pesmet.

1. Fileul este spălat, uscat cu un prosop de hârtie și tăiat subțire. Piesele rezultate sunt bine refăcute cu un ciocan special.
2. Carnea este sărată și piperată după gust.
3. Ouăle sunt biciuite cu apă. Carnea preparată este imersată în lichidul rezultat și apoi laminată în pesmet.
4. Prăjituri la grătar în ulei bine încălzit.

Servit carne cu ketchup sau orice alt sos.

Turcă de sân turcesc cu usturoi

Pentru ca rulourile să devină moi și delicate, trebuie să bateți bine carnea. Ingrediente: 2 sâni mari, 60 g brânză tare, 120 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 3-4 căței de usturoi, sare, sos de soia.

1. După spălare și uscare, sânii de curcan sunt tăiați în benzi pe fibre. Acestea ar trebui să fie pătată generos cu sos de soia.
2. Brânza se freacă pe un grătar cu celule medii, amestecată cu smântână și felii de usturoi care trec prin presă.
3. Umplutura de usturoi obținută din brânză este descompusă în carnea. Filletele se rostogolesc bine în role, fiecare dintre ele fiind prăjită într-o grăsime bine încălzită.

Dacă doriți, vasul finit poate fi pus într-o formă rezistentă la căldură, se toarnă smântână sărată și se fierbe încă 12-15 minute în cuptor.

Sub crusta de brânză

Aceasta este o opțiune excelentă pentru preparatele din carne pentru masa de sărbători. Este pregătit rapid și ușor. Ingrediente: piept de pasăre, o lingură mare de maioneză, o felie de usturoi, 90 g de brânză tare, sare.

1. Sânul este tăiat în porțiuni mici și mici. Înainte de toate, este foarte important să-l respingem în mod corespunzător pentru delicatețea cărnii.
2. Într-o ceașcă separată, maioneză se amestecă cu usturoi tocat. Dacă doriți, puteți complica puțin sosul și adăugați la el diverse condimente pe gust. De exemplu, busuiocul de pământ, care merge bine cu pasăre, rozmarin sau salvie.
3. Semințele de carne sunt lubrifiate cu amestecul rezultat și presate cu brânză rasă.
4. Tăiați în cuptor până când carnea este gătită.

Delicios servesc acest fel de mâncare cu salate de legume.

Steak gătit într-o tigaie

Acest fel de mancare care merge bine cu orice feluri de mâncare și sosuri. Puteți folosi carnea obținută în loc de cârnați pentru sandwich-uri. Ingrediente: File de pasăre de 360 ​​g, mic. lingura de muștar puternic, o lingură mare de sos de soia fără aditivi suplimentari, pe un vârf de marjoram și amestec de piper, sare.

1. Carnea din Turcia este tăiată în felii destul de mari. Grosimea acestora ar trebui să fie de aproximativ 2 cm. Carnea trebuie tăiată peste fibre.
2. Bucăți ușor bate cu un ciocan. Acest lucru îi va ajuta să se marinareze mai bine.
3. Steakurile de pe ambele părți sunt bine sărate, curățate și presate cu marjoram. Puteți să preparați amestec de condimente pentru păsări de curte.
4. Am îmbogățit gustul marinadei de carne specială. Se amestecă cu mustar și sos de soia.
5. Amestecul rezultat din semifabricate din carne este acoperit pe ambele părți și lăsat timp de 40 de minute.
6. Apoi, fripturile sunt rapid prajite în uleiul fierbinte. Acest lucru va menține sucul în interiorul cărnii. Astfel, piesele sunt pregătite pe ambele părți.
7. După reducerea încetinirii focului, carnea este prăjită timp de 7-8 minute până la un suc limpede sub capac.

Friptura delicioasă cu legume murate asortate.

Turcia într-un pan - principiile generale de gătit:

Este mai bine să prăjiți curcanul separat de celelalte ingrediente. Desigur, în cazul în care stingerea ulterioară este prevăzută în rețetă, atunci nu va fi clar. Dar va avea un gust bun: a pune curcanul în tigaie fără prăjire, nu o veți obține.

Curcanul răcit este întotdeauna mai bun decât cel înghețat.

Nu începe niciodată să gătești o curcană dacă e încă rece. Carnea în acest caz pierde sucuri.Scoateți pasărea din frigider în avans, astfel încât temperatura să crească la temperatura camerei.

O pasăre înghețată trebuie "dezghețată" lent: în apă care trebuie înlocuită în mod regulat sau în interior. O carcasă de aproximativ 8-9 kg, de exemplu, este dezghețată timp de până la două zile.

Este necesar să achiziționați o curcană cu cel puțin două zile înainte de gătire: carcasa proaspătă trebuie clătită temeinic cu apă curentă, șterse în interior și în exterior, acoperită cu folie și răcită.

Crah de casă într-o tigaie prajită fără ulei - lasă grăsimea și nu este nevoie de ulei. Pentru a stoca pasărea trebuie să adăugați întotdeauna ulei vegetal.

Fiecare bucată de curcan într-o tigaie își ia timpul. Filletul va fi gata să mănânce în 25 de minute. Este nevoie de 20 de minute pentru a tăia fileul, friptura picioarelor timp de aproximativ 35 de minute.

Pielea unei păsări proaspete trebuie să fie ușoară, o nuanță ușor gălbuie este posibilă.

Dacă curcanul este înmuiat în marinadă (potrivit pentru orice rețetă), atunci carnea de curcan va deveni mult mai moale și mai bogată. Carcasă marinată de la 2 la 4 zile în funcție de dimensiune. Marinada poate fi doar apă sărată cu mirodenii sau oțet (obișnuit sau vin), vin uscat, precum și rodie, măr, portocală și orice suc proaspăt stors. Chefir natural sau iaurt - aceleași marinate excelente pentru curcan.

Există o mulțime de condimente potrivite pentru marinarea curcanilor. Marinare pasăre cu piper și ghimbir, cuișoare și cardamom, turmeric, scorțișoară și multe alte condimente. Orientul și cafeaua sunt foarte potrivite. Cu toate acestea, nu se recomandă utilizarea piperului de miere negru pregătit pentru astfel de scopuri - vă va oferi vasul cu curcan amar. Mai bine pentru a zdrobi mazărea în sine piper. Sarea este de dorit să se utilizeze gătit, măcinarea grosieră. Dacă doriți, îl puteți schimba la sos de soia.

Ingrediente comune pentru toate retetele: ulei vegetal (de obicei 2-3 linguri), piper și sare.

Curcani de curcan într-o tigaie în formă de pan, cu ciuperci

Carne de porc din Turcia: 300 g

Cepi: 100 g

Smântână (bogată în grăsimi): 0,25 cești.

Carnea de la picioare este obligată să se taie în "cuburi" și se pune pe o tigaie fierbinte cu unt și se prăjește puțin. Apoi, ceapa este tăiată în cuburi și fiecare ciupercă albă - în sferturi. Ciupercile și ceapa se adaugă la curcan în tigaie, masa rezultată este fiartă la foc mic până când apa se evaporă.

Apoi se adaugă apoi smântână, muștar, piper și sare. Rămâne doar să se amestece, aduceți vasul la fiert și tocați timp de încă 5 minute.

Turcia într-o tigaie "Hercules" în fulgi de ovăz

Carne de pasăre: 1 kg.

Ou de pui: 1 buc.

Unele fulgi de ovăz.

Procesul de gătit începe cu marinarea curcanului pe unul dintre principiile de mai sus. Fileul este tăiat în bucăți foarte mari și pus în marinadă. Apoi, când procesul de marinare se termină, puteți trece la pregătirea vasului în sine. Înainte de a pune bucățele de curcan în tigaie, frecați ceapa pe o răzătoare mare (sau purtați simplu ceapa), amestecați-o cu ouă, făină și maioneză, adăugați ulei vegetal la amestec, piper și sare. Masa rezultată se filtrează, produsele se amestecă și, în această formă, se mențin o anumită perioadă de timp la temperatura camerei. Aceasta este o marinată suplimentară în maioneză.

După 2 ore, trebuie să încălziți tigaia, să turnați două linguri de ulei vegetal în ea și, așezând bucățile de filetate în fulgi de ovăz, împrăștiați curcanul în tigaie și se prăjește până se prăjește bine.

Turcia într-o tigaie într-o țară klyare

Mai întâi trebuie să separați albii și gălbenușurile. Într-un recipient cu proteine ​​adăugați făină, sare și piper într-o cantitate mică, și cum să măture, amestecați sau amestecați. Taia carnea de curcan în bucăți, respinge, piper și sare. Într-o tigaie, încălzită cu unt, fiecare bucată de curcan sa așezat după ce se înmoaie în aluat.Piesele de curcan prăjite într-o tigaie de aproximativ 10-15 minute din toate părțile, pe un foc mic, fără un capac până când sunt fierte.

Pui de piept de pui

Acest fel de mâncare curcană sănătoasă și complet dietetică este gătit la fel de repede ca și cele anterioare. Prăjiturile de curcan conform acestei rețete vă vor economisi în caz de oaspeți neașteptate, când trebuie să acționați prompt și să furați gustoase.

Oua de pui: 1-2 buc.

Breadcrumbs: 5-6 linguri. l.

Ierburi provensale (sau alte condimente): 0,5-1 t. ​​L.

Unele fulgi de ovăz.

Topit sau unt (în plus față de legume): 1 lingura. l.

Trebuie să începem prin spălarea fileului și uscarea cu grijă cu șervețele sau prosoape de hârtie. Apoi, carnea este tăiată în bucăți - neapărat prin fibre. O jumătate de kilogram de fileu este de la 4 la 6 felii cu grosimea de aproximativ 20 mm. Puneti bucatile in sac si bateti-le cu un ciocan de lemn, cu putin efort, pana cand "scapa in greutate" la 13-15 mm. Se presara cu piper.

Apoi urmează o furculiță sau o mașină pentru a bate un ou, turnând plantele provensale acolo (le puteți înlocui cu orice set de verde uscat care se află în fermă). Într-un amestec de ouă și ierburi ar trebui să fie cotlette dipsi, apoi puneți-le într-un recipient și se toarnă resturile de ou bătut acolo. Lăsați să stea cel puțin un sfert de oră la temperatura camerei. Dacă oaspeții dvs. nu au ieșit în mod neașteptat, atunci o astfel de marinadă poate fi făcută în avans. În acest caz, recipientul cu carne și ouă poate fi acoperit cu film și lăsat peste noapte sau chiar o jumătate de zi în frigider.

Rămâne doar la cotletul de pâine grosier în crustacee chiar înainte de procesul de prăjire. Puneți o tigaie cu un fund gros pe un foc intens și, când uleiul vegetal "perekalitsya", adăugați o mică cremă (gustul nu este necesar). Prin ele însele, cotletul de curcan într-o tigaie se prăjește mai repede decât procesul de preparare. Dupa aproape un minut, partea de jos a cotletului devine rosie, trebuie sa o intoarceti putin, "sa scoateti" focul putin, adaugati sare pe partea deja prăjită. A doua parte este gata la fel de repede. Principalul lucru - nu-i prea mult, curcanul în astfel de cazuri devine repede tare și uscat.

Bomboană de curcan dulce într-un sos de soia

Un pic de ulei de măsline: aproximativ 2-3 linguri. l.

Usturoi: 2-3 dinți

Busuioc uscat: 1 lingurita.

Sos de soia: 2 linguri. l.

Oțet balsamic: 2 lingurițe. l.

Shin pasăre ar trebui să fie tăiate în bucăți de aproximativ 2 cm. Puneți piesele într-o farfurie adâncă sau castron. Apoi mănânci.

Acum trebuie să pregătiți sosul: amestecați ulei de măsline și oțet balsamic și sos de soia, adăugând boia de ardei, busuioc și sare. Amestecul rezultat este turnat peste bucăți, toată masa este acoperită cu un capac și rămâne marinată timp de cel puțin o oră (la temperatura camerei). Piețele trebuie să fie rotite periodic. Cu cât va sta mai mult masa gătită, cu atât va fi mai gustoasă și mai delicată felul de mâncare.

Când vine vremea să se prăjească curcanul picant într-o tigaie, va trebui să încălzi tigaia cu ulei de măsline la căldură scăzută sau medie și să pui bucățile de murături acolo, lăsând marinada în recipient fără a turna. Bomboana este prăjită în acest caz timp de 5 minute din toate părțile, apoi se toarnă cu restul de marinadă. Se rotește încă 10 minute.

Juicer de curcan într-o tigaie cu legume în Samarkand

Turtă de tobă: 0,5 kg.

Uleiul de masline: 3 linguri. l.

Pătrunjel: jumătate de ciorchine.

Turmeric: jumătate de linguriță.

În primul rând, încălziți tigaia cu 2 linguri de unt, apoi - așezați curcanul și prăjiți, amestecând ocazional bucăți, aproximativ un sfert de oră la căldură scăzută, fără a acoperi cu un capac.

În același timp, puteți avea timp să coajați și să tăiați legumele, dacă totul nu este gata încă. Ceapa și ardeii sunt tăiate în jumătăți de inele, morcovii trebuie să fie rase cu o răzătoare mare. Tomatele nu trebuie spălate, ci și turnate cu apă clocotită și decojite, apoi tăiate în bucăți mici. Zucchinele trebuie, de asemenea, să fie curățate de piei și să îndepărteze semințele.Tăiați usturoiul în orice mod adecvat.

Pentru legume, mai întâi ai nevoie de o altă tigaie. Pe ea, la rândul său, cu o pauză de cinci minute a stabilit legume într-o anumită ordine:

Dupa ce produsele de pe ambele tigari vor arata ca gata, ar trebui sa fie amestecate impreuna si sa se prinda impreuna pentru alte 20 de minute, adaugand condimente.

Se amestecă legumele și fileurile, se presară cu sare, turmeric, piper, se adaugă usturoi, se toarnă jumătate de pahar de apă clocotită, apoi se toarne sub un capac peste foc mic timp de aproximativ 20-25 minute.

Nota finală a gustului curcanului cu legume din Samarkand se va da patrunjelului tăiat și smântânii - deja pe masă, ca condimente și decorațiuni.

Mexicană prăjită Turcia cu fasole verde, roșii și usturoi

Turtă de tobă: 0,4 kg.

Roșii și ceapă: 2 buc.

Uleiul de masline: 2 linguri. l.

Pătrunjel, alte condimente.

Filtrul de curcan într-o tavă cu legume este o mâncare ușoară și "rapidă", care este suficientă pentru o familie mare.

În primul rând, fileul este tocat fin, apoi este prăjit în uleiul de măsline până când este ușor rumenit. Puneți piesele pe o placă separată folosind un dispozitiv de tăiere.

Toate păstăile de fasole verde trebuie tăiate în 2-3 bucăți, îndepărtați părțile și vasele dure și fierbeți până când se înmoaie într-o cantitate mică de apă. Într-o tigaie, în care friptura a fost fiartă (în același ulei), se prăjește roșiile și ceapa, se taie în jumătăți de inele, se adaugă verdele tăiați și usturoiul, se condimentează cu gust de mirodenii, sare și piper.

Se amestecă masa rezultată și se prăjește împreună timp de 3-5 minute la căldură scăzută. Apoi adăugați curcanul și fasolea. Ultimul stadiu al gătitului este gătitul. Unele lichide se toarnă în tigaie (doar pentru ca ingredientele să fie acoperite abia cu apă). Acum puteți acoperi vasul aproape finalizat cu un capac și în 10-15 minute de la ultima etapă a procesului, începeți să setați masa.

Friptura de curcan în stil francez într-o dietă de pană

Din cauza ușurinței cu care grăsimea de curcan este absorbită de corpul uman, acest fel de mâncare este perfect pentru cei care urmează o dietă pentru greutate, deși cuvântul "friptura" sună ca ceva cu calorii înalte.

Carne de turtă: 0,5 kg.

Unt: 1 lingura. l.

Ardei rosu piper: 1/3 linguriță.

Uleiul - măsline sau porumb.

Curry pulbere: oh, 5 lingurițe.

Clătiți fillele bine în apă curentă și tăiați în fripturi. Se amestecă toate mirodeniile împreună. Fiecare bucată de grătar curcan cu condimente și se lasă o jumătate de oră. Puteți înfășura fripturile în filmul alimentar - astfel încât mirodenii să înmuia carnea mai adânc.

Se încălzește tigaia cu un fund gros, împreună cu un amestec de unt și porumb sau ulei de măsline.

Apoi acoperiți tigaia cu un capac și puneți focul la minim. Astfel, fripturile ar trebui să fie tocate timp de încă 5 minute. După oprirea tăvii, acoperiți cu folie pentru câteva minute și permiteți fripturilor gata preparate să "umbli" puțin.

Dovleac dovleac cu curcan "toamna"

Turcia (picioare, fileuri sau carne de curcan): 0,5 kg.

Dovleac: 4 cești.

Ceapa si piper dulce: 1 buc.

Usturoi: 1 cățel.

Verzii: pentru gust.

Brânză roșie: 0,5 cani.

Smântână: 0,5 sticlă.

Tăiați brânza și dovleacul pe un răzuitor.

Dacă ați pregătit torturi sau fileuri de curcan pentru rețetă, se prăjește într-o tigaie până când se toarnă uniform, transformându-le și lăsându-le deoparte.

Desfaceți legumele. Ceapa si usturoiul sunt taiate mai putin decat restul, piperul bulgar - in patrate. Puneți legumele într-o tavă încălzită și fierbeți-le la foc mic până când acestea sunt mai moi. Apoi, adăugați curcanul la tigaie (sau carne de curcan) și prăjiți până când masa devine culoarea aurie închisă.

Adăugați roșii cubulete cu dovleac și sezon cu condimente și sare. Rămâne doar să scoți sub un capac într-un foc scăzut timp de încă 15-20 de minute.

Brânza roșie este utilă deja pentru tocanul pregătit: servesc mâncarea la masă cu brânză, smântână și dressing verde.

File de frisca in tigaie "Resturi dulci"

Fileul din Turcia: cât de mult să mănânci.

Smântână, smântână, chefir: orice produse lactate.

Ceapa, usturoiul, verdele, mararul, patrunjelul - orice leguma care se afla in frigider.

Această rețetă este potrivită pentru acele hostess care au o curcan, dar nu se adaugă nimic din ingredientele menționate în alte rețete. Prin urmare, în frigider puteți găsi tot ceea ce arată ca legume și verdeață, și să tăiem pentru zazharki.

Primul filet este tăiat. Felii de curcan într-o tigaie prajit câteva minute la o fard de lumină. După aceea se adaugă legumele tocate în bucățile rumenite. Masa rezultată este prăjită la o căldură foarte mică timp de aproximativ 15 minute.

În principiu, se poate face fără produse lactate fermentate, stingerea vasului sub capacul la căldură scăzută, umplerea cu apă obișnuită. Dar cu kefir sau smântână gustul va fi mai moale și mai subțire.

Dacă doriți ca carnea de curcan din tigaie să fie crocantă, nu trebuie să existe lichid în exces în vas - legume sau apă. Numai prajirea la căldură medie, excluzând răcirea. Puteți lega legumele separat și puteți servi ca o farfurie.

Dacă vă aventurați să prăjiți și puneți curcanul pe tava ca întreg, puneți pieptul de pui în jos. Acesta este cel mai uscat loc în carcasă și astfel se va dovedi mult mai sărac.

Pregătirea unei curci, ca o pui, este determinată de piercing: din părțile groase trebuie să curgă un lichid limpede.

Lichidul rămas după frigerea fileului de curcan într-o tigaie poate fi utilizat pentru a pregăti un alt fel de mâncare: un vas, o supă sau o sos.

Adăugând câteva picături de lamaie, friptură de curcan în tigaie o aromă delicată și subtilă.

Fripturile după prăjire trebuie în mod necesar "să se odihnească" câteva minute.

Carnea de curcan prăjită este potrivită pentru sandwich-uri nu mai rău decât cârnați sau slănină, mai ales dacă adăugați o bucată de fileu cu salată și o felie de roșii.

Este mai bine să apăsați bucăți mari de carne din această pasăre în timpul prăjirii cu "sucul propriu". Aceasta este o plasă de siguranță suplimentară împotriva uscăciunii notorii a cărnii de curcan.

Nu uitați de complicațiile: regulile de dezghețare și de marinare. Acest lucru se aplică nu numai la satsivi, chakhokhbili, schnitzel, juliens, dar și la chifteluțe, chifteluțe și chiar nuggeturi și paie de curcan.

Astăzi veți afla rețete - cum să gătiți carne de pasăre delicioasă. Turcia poate face capodopere culinare excelente, principalul lucru este să investească în sufletul lor și un pic de fantezie.

Carnea din Turcia este mult mai moale și mai parfumată decât carnea de pui. O farfurie de fileu murat se transformă într-o cantitate mai slabă.

Este mai bine să alegeți carne de nuanță roz cu piele elastică și netedă. Acest fileu este cel mai proaspăt și mai moale. Cu cât greutatea carcasei este mai mare, cu atât este mai mare pasărea. Greutate optimă de până la 10 kilograme. Când vă simțiți pe carne, nu rămâneți îndoiți? Este calitatea corectă pe care o puteți lua.

Puteți coace curcanul în cuptor folosind diferite condimente, ierburi - de la patrunjel la coriandru parfumat. Merele, arahidele și castanele, adăugate la feluri de mâncare, vor da o aromă unică și un gust picant dulce. Nuci de mure, cuișoare, scorțișoară, tarhon, piper negru, marjoram sunt combinate cu produsul. Cina de familie va fi cu adevărat satisfăcătoare, gustoasă și sănătoasă.

Procesul de preparare a preparatelor delicioase nu ia mult timp de la hostess. Reteta simplă, dar gustoasă poate fi făcută în 30 de minute. Turcia conține proteine, iar grăsimea este practic absentă în ea. Diferă de alte tipuri de carne. Urmăriți cifra și nutriția adecvată? Încercați să exersați anumite rețete de dietă.

Turtele de fileu din Turcia pot fi servite pentru sărbătorile și sărbătorile de familie. Și puteți doar să vă mulțumiți pe cei dragi la sfârșit de săptămână și să faceți un gust delicios.

Pentru a coace fileul de sân cu fructe, veți avea nevoie de următoarele produse:

1. File de 2 kg
2. 50 de grame de miere
3. 1 portocaliu
4. 4 mere
5. usturoi
6. piper negru
7. sos de soia

• Curcanul este spălat și ușor uscat pe un prosop de hârtie.
• Se taie bine usturoiul, se freacă cu fileul și se presară cu piper negru. Nu este necesar să adăugați încă sare, deoarece sosul de soia este suficient de sărat. Carnea trebuie marinată timp de 2 ore.Cu cât lăsați mai mult fileul în marinadă, cu atât va deveni mai sănătos.
• Portocalele și merele trebuie curățate și îndepărtate din oase. Și apoi tăiați-le în felii mari.
• Foaia de copt este unsată cu unt, carnea marinată este pusă pe ea și felii de fructe sunt împrăștiate într-un cerc.
• Adăugați miere deasupra și turnați sos de soia.
• Într-un cuptor preîncălzit trimiteți un vas pentru coacere timp de o oră. Se recomandă din când în când să-și verifice disponibilitatea, fileul nu poate fi prea uscat.

Există cazuri în care fileul se coace foarte repede, deci este mai bine să îl scoateți, să îl înfășurați în folie și să lăsați-l să "umbla" pentru o vreme.

Curcanul finit se taie în bucăți și se întinde pe o farfurie, iar amestecul de fructe coapte se află lângă el. Tratează pentru cei dragi gata!

Cum sa mancati friptura de curcan intr-o tigaie? Video pentru a vă ajuta.

Preparați curcanul într-un aragaz lent

Într-un aragaz lent care merită încercat să gătești o gulașă blândă. Serviti un tratament mai bun cu o farfurie. Carnea din Turcia arata ca carnea de porc, dar are un gust mai moale si mai placut.

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. 700 de grame de carne
2. 2 cepe
3. 50 de grame de făină
4. 2 linguri. l. pastă de tomate
5. 250 ml de apă
6. 100 grame de ulei vegetal
7. Lavrushka și sare

• Ceapa este decojită și tăiată în felii mici. Apoi includeți un aragaz lent, turnați ulei vegetal și expuneți modul de prăjire.
• Carnea este tăiată în bucăți medii, se pune într-un aragaz lent și se adaugă ceapa. Se prăjește timp de 20 de minute până se înalță. Apoi se toarnă făina, se adaugă pasta de tomate și se amestecă. Laurel este pus pe partea de sus și presărat cu sare.
• Toate ingredientele trebuie să fie prăjite timp de 5 minute, după care se adaugă un pahar de apă și se stinge modul de stingere. Dacă nu există niciun mod în multicooker, puteți continua să utilizați prăjirea.
• Turcia se topește aproximativ o oră. Mâncarea finită are nevoie de puțină băutură. Apoi se poate servi cu o farfurie laterală, de exemplu, hrișcă sau orez.

File de frișcă cu brânză

Pentru a găti delicios gătit în cuptor, este recomandat să gătiți rapid. Se acoperă cu legume sau se presară cu brânză rasă.

1. 500 de grame de carne
2. 2 roșii
3. 200 de grame de brânză dur
4. sare și condimente

• Carnea este împărțită în mai multe părți mari și ușor respinsă, reducând grosimea.
• Pulverizați bucățile cu sare și mirodenii, puneți-le pe o foaie de copt pe care o pre-lubrifiazăm.
• Tomatele trebuie să fie tăiate în cercuri și să se răspândească peste bucățile de curcan.
• Se presara cu trestia de brânză, pre-rasă pe o răzătoare fină.
• Trimiteți tava în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. Este important să nu exagerați fileul, acesta va pierde sucul.

Turcia în mânecă de copt

Turcia din mânecă este deosebit de picantă și delicioasă. Felul este simplu, dar fileul rămâne suculent și nu arde.

Componența necesară a produselor:

1. 1,5 kg curcan
2. 50 de grame de sos de soia
3. 1 ardei roșu
4. 15 grame de oțet
5. 3 cuișoare de usturoi
6. ghimbir rădăcină
7. 1 ceapă
8. 1 ardei iute

• Ceapa si usturoiul tocat marunt, ardeii bulgari si picant sunt trimisi la un mixer si se freaca ghimbirul. Un amestec de oțet și sos de soia este adăugat la compoziție, ingredientele sunt amestecate.
• Curcanul este acoperit cu amestecul pregătit și lăsat să se marineze într-un recipient.
• Un capăt al manșetei trebuie să fie legat, iar la celălalt capăt, curățați curcanul în interior și turnați-l peste sosul pregătit. După care al doilea capăt ar trebui legat.
• Turcia ar trebui să fie arsă timp de aproximativ o oră la o temperatură de 200 de grade. Înainte de a scoate carnea din cuptor, puteți rupe manșonul, astfel încât să se formeze un crisp. Lăsați carnea pentru câteva minute, apoi scoateți, serviți.

Turcia Foil - Gatit delicios

Această rețetă este ușor de realizat, va atrage mulți. Turcia ar trebui să fie servită cu o farfurie, și într-o formă rece, o puteți pune pe un sandwich.

1. 1 kg de curcan
2. 5 căței de usturoi
3. 100 de grame de fasole de muștar
4. sare și condimente

• Carnea este spălată și crestată pe ea pentru usturoi cu un cuțit.
• Bucățile sunt presărate cu condimente și acoperite cu muștar, puteți adăuga smântână.
• Fileurile sunt așezate în folie pentru a menține sucul în interior.
• Felul este trimis la cuptor încălzit la 180 de grade timp de o oră.
• Tratamentul finit este îndepărtat din cuptor și lăsat să stea în folie, astfel încât sucurile să fie absorbite.

Turcia mamă cu legume

Multe gospodine doresc să hrană gustoase o familie mare, astfel încât toată lumea va lăsa masa plin și mulțumit, vă recomand să faceți un fel de mâncare de carne și legume.

Vor fi necesare următoarele componente:

1. 500 de grame de carne
2. 1 dovlecel mare
3. 4 cartofi
4. 2 morcovi
5. 2 cepe
6. 1 ardei gras
7. 0,5 litri de suc de roșii
8. condimente și sare

Toate legumele trebuie să fie tăiate în bucăți mici, și grătar morcovul. Coaja coapsei tăiată în bucăți. În loc de suc de roșii, este permisă utilizarea roșiilor roșii obișnuite. În acest caz, pentru a crește concentrația ar trebui să fie pus o mică paste de tomate.

Un fel de mâncare poate fi gătit în unul din următoarele moduri:

1. Se prăjește separat carnea cu legume.
2. Adăugați sare și condimente.
3. Se încălzește fileul și legumele cu suc cald de roșii, se fierbe și se fierbe timp de 15 minute.

Toate componentele sunt puse brute într-o cratiță, se adaugă condimente și sare. Apoi se toarnă sucul de roșii rece și se pune pe sobă. Aducerea la fierbere, focul se diminuează și se toacă carnea timp de aproximativ 30 de minute.

Puneți mâncarea pe o tavă de copt: prima legume, apoi carnea. Pentru această metodă de gătit, filați fin tăiate sunt mai potrivite. Condimente și sare se adaugă la sucul de roșii, iar carnea se toarnă peste ele. Puteți rumegă niște brânză deasupra. Tava de copt este trimisă în cuptor timp de 50 de minute la o temperatură medie.

Făină de curcan curată în foiță

Carnea de porc din carne de curcan în foiță este un fel de mâncare de mâncare de neuitat, gustoasă și parfumată, care poate fi inclusă în categoria de specialități festive. Gătiți carnea de porc fiartă pe care o luați mai mult de o zi, dar ca rezultat veți obține o carne delicată care se topește în gură și nu conține aditivi și coloranți. Bon apetit!

Turcia

Dacă doriți ca alimentele obișnuite să gătească ceva neobișnuit, original și gustos, încercați apoi burgeri suculenți și extrem de gustoși de curcan. Decorate corespunzător, ei transformă imediat o cină obișnuită într-o festivă. Carnea din Turcia este considerată alimentară și foarte utilă. Face carnea suculentă în al doilea rând. Opțiunile de gătit pentru chiftele de curcan sunt multe, dar această rețetă este una dintre cele mai bune!

Turcă gulaș într-un aragaz lent

Gulașul Turciei într-un aragaz lent este un prânz simplu și delicios pentru întreaga familie. Carnea din Turcia este considerată una dintre cele mai dietetice, deoarece este bogată în proteine, are multe substanțe nutritive esențiale și, în același timp, nu este deloc grasă. Prin pregătirea acestei păsări pentru masa de prânz, vă veți oferi dumneavoastră și familiei dvs. nu numai mâncăruri gustoase, dar și sănătoase.

Turul de sân a fost copt în cuptor

• file de piept de curcan - 1 kg,
• cartofi - 6 buc.,
• ceapa - 1 bucata,
• morcovi - 1 buc.,
• sare la gust
• piper negru pe gust
• ulei vegetal - 2 linguri.

Spălați fileul și tăiați în cuburi mici (cu laturi de 2-3 cm).

Decupați cu cartofi cartofii.

Se taie bine ceapa.

Îl freăm pe morcovi pe o răzătoare.

Toate ingredientele sunt amestecate și se adaugă sare, piper și ulei vegetal.

Puneți o pungă pentru coacere și adăugați 2 linguri de apă.

Gatiti 50 de minute la 200 de grade.

Ciuperci perfect coapte, coapte cu piept de curcan. Înainte de a trimite vasul la cuptor, trebuie să-i urmăriți etanșeitatea, atunci nu vom pierde umezeala necesară, carnea va fi gătită în sucul propriu și vom avea o curcană cu adevărat suculentă.

Turcia de san: Reteta de salata

• piept de curcan - 200 g,
• castravete - 1/4 parte,
• cap de salata - 1/2 parte,
• piper dulce - 1 buc.,
• ardei iute - 1/2 parte,
• sos de soia - 1 lingura,
• ulei de măsline - 2 linguri,
• miere - 1 linguriță,
• Suc de lămâie - 1 lingură,
• arahide - 20 g,
• cilantro - 2 sprigs,
• sare la gust
• piper negru - la gust.

Se amestecă sos de soia, miere și piper.

Marinați fileul în acest sos, tăiat în benzi subțiri, timp de 30 de minute.

Într-un castron separat, rupeți frunzele de salată și adăugați ardeii fierți tăiați, castraveți, paie felii și ardei dulci.

Se curăță curcanul pe ambele părți timp de cel mult 5 minute.

Se amestecă cu salata.

Pregătirea salatei:

Se amestecă sucul de lime și uleiul de măsline.

Adăugați sare și piper la gust.

Rotiți salata, presărați cu arahide și cilantru.

Rețete de supă de prune din Turcia

• file de curcan - 500 g,
• ouă - 5 buc.,
• ceapa - 1 bucata,
• morcovi - 1 buc.,
• ulei vegetal
• verde,
• sare la gust
• piper negru pe baza - la gust.

Taiați carnea în bucăți mici și gătiți în 3 litri de apă timp de aproximativ 30 de minute.

Bateți ouă, sare și piper pentru a gusta și se prăjește în ulei vegetal.

Se taie bine ceapa cu morcovi și se prăjește.

Se taie mărunt ouăle prajite și se adaugă bulionul împreună cu ceapa și morcovii.

Gatiti supa pentru alte 10 minute.

Înainte de servire, adăugați verdele.

Turcia Rețete de sandviș cu sânge

• file de curcan - 1 kg,
• suc de mere - 200 ml,
• cremă 35% - 70 ml,
• sare - 1 linguriță,
• zahăr - 1/2 lingura,
• Paprika - 2 lingurițe,
• cilantro - 2 linguri,
• piper negru piper - 1 lingurita,
• ulei vegetal.

Se amestecă într-un suc de cratiță, zahăr, 0,5 lingurițe de sare și piper.

Aduceți la fiert și gătiți timp de aproximativ 5 minute.

Apoi, adăugați crema și amestecați bine.

Noi prăjim carnea în mai multe locuri și punem în marinada răcită timp de aproximativ 8 ore.

Dupa ce s-a terminat timpul, am pus pieptul uns in ulei vegetal in maneca de copt, adaugam paprika si sarea ramasa.

Se lasă o oră în frigider timp de o oră.

Apoi gătiți în cuptor timp de aproximativ 30 de minute la o temperatură de 250 de grade.

Tăiați pieptul răcit, preparat, în benzi subțiri și formează sandwich-uri.