Principalele simptome ale gastritei - durere în stomac. Adesea "foame". Odată ce o persoană are o gustare, disconfortul dispare aproape complet. O astfel de dinamică este inerentă în cazul gastritei cronice. Boala netratată are consecințe extrem de negative, inclusiv dezvoltarea unui proces oncologic. Cu exacerbarea gastritei, durerea devine foarte intensă. Dacă nu acordați atenția cuvenită tratamentului, există riscul apariției ulcerelor și sângerărilor. În tratamentul bolilor gastrice, dieta ocupă un loc important.
Diagnostice competente: de ce contează
Diagnosticul gastritei ar trebui să fie încredințat unui specialist. Durerea din stomac nu este un motiv pentru a înghiți antispasticele și medicamentele care reduc aciditatea. În cazul unui disconfort temporar sau permanent de orice intensitate, consultați un gastroenterolog.
Dieta, precum și tratamentul de droguri, este incorect să-și aleagă propria lor. Gastrita are diferite forme și grade. Fiecare dintre ele necesită o abordare individuală a terapiei prin dietă. Gastrita se întâmplă:
- cu secreție gastrică redusă,
- cu secreție crescută
- ascuțite,
- cronice.
Gastrita atrofică (cu aciditate scăzută) necesită introducerea în dietă a stimulanților ușori ai secreției gastrice. Și, de exemplu, hiperacid (aciditate ridicată) - excluderea completă a acestora din dieta zilnică.
Există, de asemenea, diferențe în dietă, în funcție de forma bolii. Inflamația acută necesită o economie maximă a funcției stomacului. În faza de recuperare este selectată o dietă adaptată. Apoi, o dieta este prescris pentru a preveni trecerea de boala la forma cronica, dar furnizarea organismului cu toate substantele nutritive.
Varietăți de tabele "gastrice"
Doctorul selectează dieta pentru pacient cu un diagnostic de "gastrită", având în vedere prezența bolilor concomitente. Cel mai adesea, inflamația mucoasei gastrice devine o consecință sau, dimpotrivă, cauzează patologie:
- pancreas
- vezica biliara,
- ficatul
- intestinului.
Dacă există diagnostice concomitente, dieta nu trebuie să promoveze numai vindecarea mucoasei gastrice, ci și să normalizeze funcția altor organe. Este, de asemenea, conceput pentru a optimiza funcția de evacuare a stomacului, intestinelor mici și mari. Prin această abordare, sarcina asupra pancreasului și a ficatului va fi redusă automat.
Medicii prescriu pentru gastrită una dintre dietele lui Manuel Pevzner. Faimosul doctor a dezvoltat o serie de opțiuni diferite pentru alimentația terapeutică. Printre acestea există opțiuni pentru tratamentul gastritei de diferite specii.
- Dieta numărul 1. Este utilizat pentru tratamentul gastritei acute, transformându-se într-o fază de recuperare, gastrită cronică hipoacidică în faza acută, gastrită cronică cu funcție secretoare normală.
- Dieta numărul 1a. Oferă o economie maximă a mucoasei gastrice. Se utilizează în perioada acută, însoțită de riscul de apariție a ulcerului gastric și a sângerărilor. Atribuit pacientului pentru o perioadă scurtă de timp.
- Dieta numărul 5. Este prescris pacienților cu gastrită cronică care nu sunt însoțiți de modificări ascuțite ale acidității sucului gastric. De asemenea, tabelul numărul 5 este utilizat în prezența bolilor asociate: colecistită, pancreatită.
Dieta pentru gastrită: reguli generale
Dieta pentru gastrită începe imediat după diagnosticarea bolii. În formă acută, inflamația mucoasei gastrice poate provoca vărsături. Aceasta este o reacție protectoare a corpului. Prin urmare, în primele două zile ale perioadei de exacerbare, pot fi indicate postul medical: pacientul bea multă apă curată și urmează o odihnă de pat. Următoarea este o perioadă pe termen scurt a unei diete foarte stricte:
- volum - mâncați alimente în porții mici la fiecare două ore,
- forma - toate felurile de mâncare au o consistență lichidă și mucoasă,
- sare - complet exclusă
- iritante - se introduce o interdicție asupra substanțelor dăunătoare mucoasei,
- gătit doar gătit.
Dacă urmați recomandările dietetice și prescrierea corectă a medicamentelor, etapa acută este întreruptă până în a cincea zi de tratament. Dieta pacientului se modifică în funcție de caracteristicile individuale ale evoluției bolii. Lista de produse se extinde, include:
- carne slabă - în formă prelucrată (suflé și budincă);
- supe usoare - cu cele mai fierte cereale si pansament cremos,
- pește - sub formă de suflete și chifteluțe (abur),
- ouă - omețel fiert sau proteină (abur),
- ceai - plus lapte,
- porridge lichid - orez, fulgi de ovăz,
- unt - un pic
- fructe și fructe de pădure - sub formă de jeleu și jeleu.
Este foarte important să mănânci cu gastrită într-un mod sparing. Nu mâncați și nu beți alimente prea calde sau reci. Temperatura optimă este de la 20 ° C la 52 ° C. În stadiul acut, toate vasele ar trebui să fie abia încălzite.
Când a trecut perioada acută
Alimentele pentru gastrită în afara perioadei acute necesită un stomac moderat schazheniya. În același timp, sarcina dietei este de a oferi corpului substanțe nutritive esențiale. Din dieta eliminati alimentele care provoaca inflamatii. Este saturată cu proteine, care este necesară pentru vindecarea leziunilor epiteliale. Asigurarea functiilor de evacuare ale tractului digestiv joaca un rol imens: constipatia si procesele de fermentare in intestin sunt extrem de nedorite in gastrita.
Produsele permise sunt fierte, fierte, fierte. Nu este nevoie urgentă de frecare. Cu toate acestea, alimentele îngroșate nu trebuie să conțină elemente grosiere care pot deteriora mucoasa. Tabelul următor descrie în detaliu dieta pacienților cu gastrită.
Tabel - Ce puteți mânca în timpul gastritei (în afara perioadei acute)
Cum să mănânci în timpul gastritei acute
Alimentația medicală este prescrisă de un medic, luând în considerare specificul și natura bolii, zona de deteriorare și severitatea. Sarcina primară care este stabilită în acest caz este de a reduce sarcina pe stomac pentru a răni cât mai puțin posibil mucoasa tractului gastro-intestinal. Dar acest lucru nu înseamnă că trebuie să mâncați alimente complet inedabile și fără gust. Există multe feluri de mâncare interesante pe care le veți dori cu siguranță.
Dar trebuie să vă amintiți că hrana trebuie să ofere și nevoile oamenilor pentru vitamine, minerale, proteine, carbohidrați etc. conform listei. Este necesar nu numai pentru a vindeca stomacul, ci și pentru a vă întări sistemul imunitar. În dezvoltarea terapiei nutriționale pentru tine, ia în considerare următoarele nuanțe:
- Compoziția felurilor de mâncare (selectați cu atenție produsele astfel încât să nu existe ingrediente interzise pe plăcuța pacientului);
- Metoda de procesare (alimentele prajite au un efect negativ asupra tractului gastro-intestinal, în timp ce fiert sau aburit normalizează activitatea stomacului),
- Gradul de măcinare (cartofi din piure sau piure este mult mai util decât o bucată de cartofi fierți)
- Temperatura alimentelor înainte de consum (iritând la cald și la rece membrana mucoasă).
Ce temperatură trebuie să fie vasele
Dacă vorbim despre dietă, temperatura alimentelor consumate nu trebuie să fie mai mică de cincisprezece grade și nu mai mare de 57. În caz contrar, mucoasa gastrică va fi iritată, provocând durere, vărsături, greață, balonare și disconfort. În plus, alimentele reci consumate pe stomacul gol afectează peristaltismul intestinal, provocând spasme. Astfel, asigurați-vă că temperatura medie a alimentelor gătite a fost de aproximativ 36-39 grade.
Dimensiune de servire pentru gastrită acută
Dieta în timpul exacerbării gastritei - este o fracție de cinci mese pe zi, constând în produse autorizate. Porțiunile trebuie să fie mici, astfel încât pacientul să nu se mănânce. Este necesar să se reducă efectele încărcăturii și mecanice asupra organelor digestive afectate.
În același timp, amintiți-vă că nutriția ar trebui să fie completă, asigurând nevoile umane în calorii. Pentru o femeie adultă, această regulă este de aproximativ 3000 kcal. Când calculați meniul, rețineți că 30% se înscrie în masa de dimineață (primul mic dejun - 7.00), 10% - al doilea mic dejun (10.00), 40% - la prânz (12.00-13.00), 15% - cina (18.00). În unele cazuri, se recomandă să împărțiți totul în 8 porții.
Ce nu trebuie să mănânci în timpul exacerbării gastritei
Acordați atenție: în meniul pacientului nu trebuie să existe alimente constând din fibre grosiere. Prin urmare, mai întâi scoatem pielea de la pasăre, îndepărtăm tendoanele din carne. Și numai după aceea folosiți-l pentru gătit. În caz contrar, toate acestea vor trauma pereții stomacului și vor fi digerate mult timp.
Nu uitați că ar trebui să evitați alimentele care conțin fibre vegetale. Dacă nu le puteți elimina complet din dietă, încercați să reduceți cel puțin cantitatea. Înainte de utilizare, asigurați-vă că gătiți totul temeinic și ștergeți.
Uităm complet de alimente afumate, condimente, dulciuri. Vasele de sare pot fi doar puțin (în mod ideal, bineînțeles, este mai bine să opriți consumul de sare total). Excludem ciocolata, ceaiul negru puternic preparat, sucurile de magazin, bauturile dulci si carbogazoase, cafeaua, alcoolul, tigarile.
Dieta pentru gastrită cronică acută
Această opțiune este recomandată pentru exacerbarea gastritei cronice și nu contează ce tulburări secretorii sunt observate. Acordați o atenție deosebită faptului că prima dată când dieta este combinată cu odihnă în pat. Numai în acest fel pacientul poate evita deteriorarea. Dacă aderă la nutriția clinică, procesele inflamatorii se diminuează rapid și ulcerul începe să se vindece.
A interzis toate produsele care stimulează secreția de suc gastric, precum și substanțele care irită mucoasa. Pauzele dintre mâncare nu trebuie să depășească două ore. Alimentele fierbe numai. Laptele și produsele lactate sunt permise (în mod natural, în cantități mici). Puteți găti bucăți aburite, chifteluțe, chifteluțe. La culcare, pacienții trebuie să bea lapte sau cremă diluată.
Dieta în timpul exacerbării enterocolitei cronice
Principala sarcină în acest caz este de a reduce sarcina asupra intestinelor. Ar trebui să evitați să mâncați alimente care îi rănesc mecanic sau chimic zidurile. Astfel, excludem din meniu nu numai hrana grosieră, dar și produsele care sporesc peristaltismul, stimulează fermentația (struguri, cantalupă, cafea, sucuri, brânză topită, sorrel, spanac etc.). Acest lucru reduce volumul de porții. Puterea ar trebui să fie fracționată.
Ceea ce permite această dietă:
- Crackers făcute din pâine albă
- Produse lactate: rase printr-o sită sau brânză de vaci îmbuteliate într-un blender, chefir de trei zile, lapte, smântână cu conținut scăzut de grăsime,
- Supe cu chifteluțe, grâu. Vă rugăm să rețineți: preparatele lichide sunt preparate pe bulionul nefiert,
- Burgeri de aburi din carne de vită macră, pasăre, pește. Dacă sunteți obișnuiți să le preparați cu pâine, în acest caz, ar trebui să adăugați orezul tocat deja gătit și măcinat într-un blender. Nu sunt condimente și condimente
- Kashi pre șterge. Gatiti totul fie pe apa, fie pe cel de alcool (cel de-al doilea). Puteți folosi grâul, orezul măcinat. O cantitate mică de ulei este permisă,
- În timpul perioadei de exacerbare, se recomandă să consumați cât mai mult gelatină (dar numai din fructe și fructe proaspete), ceai și apă fără gaz. Dulce este exclusă complet, dar în cantități mici (mai puțin de 1 linguriță) puteți mânca gem de casă, miere, zahăr,
- Sosurile sosite sunt admise, preparate fie în bulion degresat (prima apă este drenată imediat ce fierbe), fie în unt.
De asemenea, ajuta bine vindecarea apei minerale. Gastroenterologii le prescriu pacienților să elimine inflamația mucoasei gastrice, să normalizeze activitatea intestinului.Dar nu uitați că nu trebuie să cumpărați prima apă disponibilă. Faptul este că alegerea acestui lichid depinde de problema dvs. Dacă un pacient are, de exemplu, o secreție crescută, este necesar să beți apă mai puțin mineralizată. Și invers.
Astfel, dacă mâncați bine, respectând recomandările medicului, după câteva zile, simptomele neplăcute vor dispărea. Dar asta nu înseamnă că trebuie să vă întoarceți imediat la viața voastră anterioară. Șederea pe o dietă medicală va dura mult timp. Și dacă nu doriți să vă deranjezi cu pregătirea de mâncăruri sănătoase, puteți obține un vapor. Ca rezultat, puteți mânca alimente sănătoase, sănătoase fără ulei și sare, care, de altfel, va fi și foarte gustoasă.
Alimente pentru gastrită acută
Inflamația mucoasei gastrice este de obicei însoțită de dureri abdominale și greață. Faza acută a bolii este cea mai izbitoare manifestare a bolii, care necesită schimbări imediate în modul obișnuit de viață.
În prima zi, pacientul are adesea un apetit redus din cauza durerii. Aceasta este reacția corectă a corpului: în această perioadă, merită să renunțați la mâncare pentru a nu agrava inflamația. Puteți bea lichide, de preferință puțină apă caldă și ceai.
În cea de-a doua sau a treia zi, începeți așa-numita dietă 1A (tabelul numărul 1A). Consumul de alimente lichide, lapte și supe de cereale de consistență vâscoasă, carne și pește piure, ouă fierte, o cantitate mică de unt și ulei de măsline, ceai slab, decocții, jeleu, miere.
Legume și fructe proaspete proaspete, supă de carne, cafea, sifon, băuturi lactate, produse de panificație și produse de cofetărie, brânză. Este mai bine să faci fără săruri sau să le adăugi în cantități minime, va trebui să uiți de alte mirodenii deloc: nimic picant, picant sau acru nu ar trebui să intre în stomac.
Nutriție corectă, cu exacerbarea gastritei - cu o sarcină minimă asupra stomacului, în porții mici, de cinci sau mai multe ori pe zi. Cu cât este mai omogenă și mai subțire, cu atât mai bine. Alimentele nu trebuie să irită mucoasa. Toate felurile de mâncare sunt fierte sau aburite, consumate abia la cald.
Meniul de probă pentru săptămână:
mic dejun: orez sau pastă de grâu rasă cu o bucată de unt, un pahar de ceai cu lapte.
Al doilea dejun: casserole cârnați sau brânză cu brânză aburită, un pahar de lapte.
masa de prânz: carne tocată cu orez, compot sau sos de fructe uscate.
Timp de ceai: ou fiert, kissel de ovaz.
cina: piure de pui fiert, șolduri de bulion.
Inainte de a merge la culcare: un pahar de lapte.
Aportul caloric total în această perioadă nu depășește 2000 kcal. După îndepărtarea principalelor simptome, dieta continuă, până la instrucțiunile medicului.
Reguli privind tratamentul dietetic
Acest tip de boală este caracterizat prin simptome pronunțate. Mucoasa gastrică este inflamată, astfel încât în unele zone se formează eroziuni și ulcere. Produsele care intră în aceste zone pot să nu fie digerate complet sau să provoace mai multă durere.
Esența alimentației alimentare este de a reduce disconfortul și de a reduce procesul inflamator, permițând celulelor epiteliale să se refacă rapid.
Dacă o persoană solicită ajutor la timp și trece la această dietă, recuperarea va veni rapid. Principala sarcină în prima etapă a terapiei nu este de a mânca, ci de a calma zonele afectate ale mucoasei, oferindu-le odihnă. În acest moment, sucul gastric nu este produs în cantități mai mari, la fel ca atunci când mănâncă mâncăruri picante și picante. Un astfel de proces va conduce la o anumită calmare și stabilizare a condiției umane.
Pacientul va trebui să moară de foame timp de 1-2 zile, dar este necesar să beți o mulțime de lichide sub formă de apă sau ceai. Băuturile trebuie să fie calde, dar niciodată calde sau reci. În această etapă este important să se evite deshidratarea.
După acest post, pacientul va simți o scădere a durerii și severitatea simptomelor asociate.Acum ar trebui să mergem la etapa de aderare la o dietă grea și, în timp, restricțiile vor fi eliminate treptat, iar apoi dieta se va extinde. Gastroenterologul va atribui un număr de tabel, va lista lista produselor aprobate. Depinde de nivelul de aciditate.
Principii principale
Principiile de bază ale acestei puteri:
- Există doar mâncăruri calde.
- Alimentele trebuie să fie vâscoase, lichide și ușoare.
- Sare, zahăr, nu te duce departe, iar condimentele sunt complet excluse.
A treia etapă a dietei necesită o extindere a dietei, astfel încât o persoană să obțină cantitatea potrivită de nutrienți, proteine, grăsimi și vitamine. Prin urmare, este permisă adăugarea ouălor fierte, a grisului pe apă cu o picătură de unt etc. la lista de produse. Pacientul nu trebuie să uite planul de nutriție: mâncați 5-6 ori pe zi în doze mici, mestecați bine mâncarea. Dacă mergeți la meniul avansat, puteți crește treptat cantitatea de alimente din plăcuță.
Ultima etapă este reabilitarea și restaurarea tuturor funcțiilor tractului digestiv. Cursul durează 2-3 luni. Dieta nu va fi foarte strictă, însă abaterea de la principiile sale este strict interzisă, este plină de apariția recidivelor. În lista de produse puteți găsi legume, vase de carne și pește. În același timp, se aplică aceleași reguli pentru tratamentul termic al produselor alimentare:
- cu aburi
- decoctul,
- coacerea fără crustă,
- utilizarea multicookerului.
Soiuri de dietă
Gastrita este diversă, astfel încât medicii disting mai multe tipuri de boală. Cu exacerbarea simptomelor, cauza ar trebui să fie corect diagnosticată, deoarece tratamentul ulterior va depinde de aceasta, precum și alegerea dietei potrivite. De exemplu, tipul atrofic al bolii se caracterizează prin procesul de înjunghiere a celulelor secretoare, care în timp duce la o deficiență a substanțelor benefice și a microelementelor. Ca rezultat, alimentele nu sunt absorbite, iar organismul suferă de o lipsă de componente vitale.
Pentru tratamentul unei astfel de gastrite, este necesar să se amelioreze stomacul cât mai repede și mai bine posibil, astfel încât acesta să poată restabili pe deplin capacitatea de a absorbi cantitatea potrivită de alimente. Cea mai bună alegere în acest caz ar fi tabelul numărul 2. Tratamentul termic este aproape identic în toate dietele (băutură, abur, fierbere și coacere). Produsele alimentare trebuie să fie bine tocate, ceea ce va elimina sarcina suplimentară pe zonele inflamate ale stomacului.
Sunt admise supă și supe, dar nu ar trebui să fie tari sau insuficient fierte. Deoarece gastrita atrofică a pierdut capacitatea organismului de a procesa alimente și de a lua nutrienți, are nevoie de ajutor. Pacientul este recomandat să utilizeze alimente cu o cantitate mare de vitamina C, care provoacă producerea unei cantități optime de suc gastric.
Pentru acest tabel, este permis să mănânci orice număr de fructe, dar trebuie să fie coapte. Citrusul prea mult nu ar trebui să se implice.
Cu gastrită erozivă
Gastrita erozivă exclude utilizarea de băuturi care conțin alcool, iar preparatele grase, picante și picante sunt interzise. Se recomandă pacienților să scape de obișnuință sub formă de fumat. Una dintre principalele reguli ale terapiei prin dietă a acestui tip de boală este ajustarea nivelului de aciditate. Cu o cantitate redusă de suc gastric, se observă o atrofie a mucoasei de suprafață, prin urmare producția sa trebuie stimulată.
Gastroenterologul recomandă consumul de porii semi-lichizi și ouăle fierte în stadiile incipiente ale exacerbării acestui tip de boală. În plus, pacientului i se permite gelatina. După postul timp de o zi, această listă de feluri de mâncare va fi suficientă pentru a opri procesul inflamator. Apoi, medicul va arăta o tabelă de produse care dintr-un anumit punct poate fi introdusă în regimul alimentar.
O altă dietă, adesea prescrisă în timpul exacerbării gastritei, este tabelul numărul 1. Numărul de mese crește de până la 8 ori, deoarece ar trebui să fie la fiecare 2-3 ore.Doza trebuie să fie de 300 g. Prima etapă a bolii necesită astfel de produse:
- grâul pe apă,
- laptele degresat
- bulion cu orez rotund gătit, dar fără grăsime.
Pentru pacienții cu gastrită cronică, medicii pregătesc liste de feluri de mâncare pentru dieta numărul 2, 5 sau 15.
Produsele autorizate
Faptul că puteți mânca cu gastrită acută va spune neapărat gastroenterologului, deoarece el va transfera pacientul într-o anumită dietă. În acest meniu se va evidenția lista produselor permise pentru gătit. Deci, nutriția pentru gastrită acută necesită utilizarea:
- legume (morcovi, cartofi, dovleac și dovlecel);
- copt și mere
- Pâine de grâu de ieri, produse de patiserie coapte cu umpluturi,
- budinci,
- supe in supa din carne, peste sau legume,
- mizeria,
- jeleu, gem și gem,
- preparate din carne.
Pentru a îmbunătăți funcționarea tractului digestiv, este permisă diversificarea meniului cu verdețuri, vanilie și o cantitate mică de frunze de dafin. Starea pacientului nu se înrăutățește dacă felurile de mâncare sunt combinate cu smântână sau sos de roșii, dar fără făină de prăjire. Terci de ovaz cu sos de fructe dulci.
Printre băuturile populare supă de coacăze negre și trandafir sălbatic, precum și ceaiuri. Permisă cafea cu lapte.
Duodenita superficială în stadiul acut necesită pregătirea unor feluri de mâncare simple, dar compoziția acestora trebuie variată astfel încât pacientul să primească cantitatea potrivită de nutrienți. Rețetele complexe vor crește timpul de producție a acidului clorhidric, ceea ce va crea o stres suplimentar asupra pereților deteriorați ai mucoasei.
Pacientul beneficiază de băuturi cu o concentrație ridicată de acid ascorbic, care va neutraliza acțiunea sucului gastric, va reduce timpul procesului distructiv datorită regenerării zonelor inflamatorii ale mucoasei. Ca rezultat al acestor atacuri de nutriție scade, iar durerea dispare.
Strict interzis
Pacientul va fi rănit dacă mănâncă fructe sau legume cu o piele groasă. În acest moment, trebuie să minimalizați cantitatea de sare din vase și unt. Nu puteți găti din produse care conțin o mulțime de grăsimi esențiale, acid oxalic și extracte. Acestea afectează în mod negativ producția de lichid salin și, de asemenea, face de lucru pancreas într-un mod îmbunătățit.
Următoarele feluri de mâncare nu ar trebui incluse în regimul alimentar:
- produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi,
- brânzeturi sărate
- afumat sau conservat pește, carne,
- cârnați,
- pâine proaspătă, pâine, brioșă,
- gâscă sau carne de rață
- supă de grăsime, bulion și hash,
- sosuri (maioneza sau ketchup),
- apă scânteietoare
- fasole,
- verdeață și unele tipuri de legume
- condimente și condimente
- ouă (fierte sau fierte),
- dulciuri de patiserie dulci.
În timpul unui atac acut de pancreatită, pacientul trebuie să mănânce multă proteină, iar legumele și fructele proaspete nu ar trebui să fie consumate. Singura excepție este perele și merele dulci.
În timpul sarcinii, femeile trebuie să fie foarte atente dacă au tratat în mod constant gastrită. În cazul atacurilor de formă acută a bolii, pacientul trebuie să avertizeze asupra unei astfel de afecțiuni, astfel încât mai târziu ea să nu sufere de lipsa de nutrienți și, de asemenea, să nu dăuneze copilului. În această perioadă, trebuie să eliminați imediat toate mesele care pot provoca arsuri la stomac, greață și alte simptome de gastrită.
Efectul acidității asupra dietei
Cu o producție îmbunătățită de suc gastric, dieta pacientului ar trebui să coboare acest parametru cât mai mult posibil. Alimentele sunt servite sub formă de căldură și trebuie mai întâi să fie măcinate într-o stare lichidă. Pentru a face durerea să meargă mai repede, medicii recomandă să mâncați astfel de feluri de mâncare:
- omlete,
- hrișcă fără sare
- paste, dar bine gătite,
- pollock, cod sau râu, stiuca,
- piure de cartofi
- iepure și vițel,
- plăcinte din aluat slab.
Pâinea este permisă în această perioadă, dar trebuie ușor uscată.Medicii sfătuiesc să diversifice dieta cu ajutorul marmaladei (rar) și a jeleului, a pudrei de banane.
Dacă pacientul este diagnosticat cu un atac de gastrită acută cu un nivel redus de acid gastric, dieta trebuie îndreptată spre creșterea producției. Mesele sunt pregătite astfel încât să poată fi ușor digerate într-o perioadă scurtă de timp. Diferența dintre aceste două principii ale nutriției este permisiunea de a consuma produse lactate. De exemplu, astfel de pacienți pot:
- cereale,
- lapte fermentat la cuptor,
- brânzeturi zdrobite, dar a unor specii,
- iaurturile,
- ceaiuri din plante
- iaurt,
- fructe de padure din fructe de padure.
Este interzis unui pacient cu aciditate scăzută să mănânce porumb și porumb din el, deoarece acestea sunt slab digerate. De asemenea, sunt interzise legumele și bulionii grași.
Facem un meniu săptămânal
Din moment ce consumul de alimentație durează foarte mult timp, pacientul trebuie să facă o dietă regulată timp de 7 zile, astfel încât să îl puteți urma de câteva luni. Meniul trebuie să fie variat, dar să conțină produse autorizate.
Deci, mâncare pentru săptămâna:
- Luni. Dimineața începe cu hrișcă fiartă cu biscuiți și ceai ușor. După 3 ore, aveți un pahar de cacao cu brânzeturi cu aburi. Pentru masa de prânz poți să mănânci supă de legume și chifteluțe, aburit cu o farfurie laterală de cartofi coapte. Gustări sunt permise berry kissel, și puteți lua pilaf legume cu fructe compot.
- Marți. Micul dejun este ouă fierte (2 bucăți) și o ceașcă de ceai din plante cu pesmet. Snack-ul este alcătuit dintr-o banană, iar prânzul va fi bogat în supă de țelină, piersici și cafea ușoară. După 3 ore, pacientul poate bea mousse de fructe, iar cina este permisă preparată într-o cartofă lentă, cu pește de mare.
Nu trebuie să uităm de regimul alimentar pentru un minut, deoarece aproape tot anul pacientul va trebui să-l urmeze. Nu este nevoie să faceți modificări în dietă pe cont propriu, deoarece acest lucru poate înrăutăți starea de sănătate, provocând apariția unei recidive.
Cu regulile de baza ale nutritiei in timpul gastritei va introduce videoclipul:
Reguli generale
Cu diagnosticul gastrită acută Dieta ar trebui să fie destul de strictă. Principiul de bază al consumului alimentar gastrită este mărirea maximă a mucoasei gastrice de la diferiți factori. Alimentele trebuie să aibă o consistență semi-lichidă, să nu fie calde și reci, să nu stimuleze secreția enzimatică a tractului gastro-intestinal.
La începutul stării acute a pacientului este prezentată Tabelul 1A, restricționând în mod deosebit regimul alimentar și, după câteva zile, pacientul este transferat într-un mod relativ blând Tabelul 1B. Toate alimentele din dieta acestor tipuri de diete sunt aburite sau fierte și nu este permisă formarea crustei atunci când se coace alimentele.
Sarea este limitată la 6 g / zi. Cantitatea de lichid este de 1500-2000 ml. Meniul include supe mucoase, lactate și legume. Pentru a minimiza extractele, carnea ar trebui să fie fiartă cât mai mult posibil și servită sub formă de suflet sau carne măcinată. Pești - specii cu conținut scăzut de grăsimi. Legumele și fructele sunt incluse numai în formă fiartă. Grâul, porumbul și orzul sunt excluse din cereale. Pasta și legumele nu sunt permise în dietă.
Lapte, pâine albă / biscuiți uscați, brânză de vaci, ou moale fiert, jeleu (nu suc!), Jam (non-acru), cacao, ceai sunt o componentă obligatorie a dietei. Dulciuri - zahăr, marshmallows, miere.
Dieta dieta când gastrită în stadiul de "dărâmare" mai extins. Alimentele nu sunt măcinate, peștele și carnea sunt îngroșate. Kashi - fărâmit. Grăsimile sub formă de unt și uleiuri vegetale se adaugă la alimentele pregătite. Este extrem de important să se respecte dieta (timpul mesei, alimentația fracționată).
Gastrita acută în cele mai multe cazuri, apare la aciditate normală sau ridicată. În cazurile de gastrită care apare pe fondul acidității scăzute în stadiul de recuperare, se recomandă includerea în dietă a alimentelor și alimentelor care stimulează producerea sucului gastric (Dieta 2).
Dieta și alimentele recomandate pentru hipoacidă gastrită prezentat în "Meniu".
specie
Puterea la gastrită acută stomacul variază în funcție de perioada bolii.
În perioada inițială (prima zi) se afișează înfometarea completă. Permise în cantități mici, numai ceai neîndulcit sau apă fiartă.
În 2-4 zile de tratament, pacientul este repartizat Dieta numărul 1A în scopul de a maximiza schazheniya mucoasei gastrointestinale de la termice, mecanice, efecte chimice, reduce procesul inflamator.
O dietă cu o valoare energetică mai scăzută datorată scăderii aportului de carbohidrați și, într-o mai mică măsură, a proteinelor și grăsimilor. Produse alimentare și produse excluse care irită mucoasa gastrică și stimulează secreția. Alimentele sunt prajite, fierte sau aburite, servite într-o stare de pastă. Mâncărurile calde și reci sunt excluse din dietă. Număr de clorură de sodiu este limitată. Nutriție fracționată (porțiuni mici de 6 ori pe zi) cu pat de odihnă. Laptele este luat noaptea.
Apoi, pacientul este transferat într-un mod mai benign comparativ cu Tabelul № 1А, dieta 1B pentru a stimula regenerarea mucoasei gastrice.
Alimente în modul semi-hostel:
- Valoarea energetică a dietei este redusă.
- Carbohidrații limitați, conținutul de proteine și grăsimi sunt normali.
- Sunt excluse feluri de mâncare și alimente foarte reci și calde, care stârnesc / suprimă funcția secretorie și iritarea mucoasei gastrice.
- Mâncarea este servită într-un piure, aburit sau fiert.
- Supe pe supă mucoasă.
- Cantitatea de sare este limitată.
- Modul de consum - cel puțin 1,5 litri de lichid. Pentru noapte - lapte.
În perioada de recuperare este atribuită Dieta numărul 1 (la aciditate normală / ridicată) sau №2 (cu aciditate scăzută). Dieta este complet fiziologic, fără schazheniya mecanică. Sunt permise vase cu tratament termic diferit și grad de măcinare - fierte, fierte, coapte fără coajă. Alimentele nu sunt frecate. Alimentele și felurile de mâncare care stimulează puternic secreția stomacului și alimentele dificil de digerat sunt excluse. Pește și carne macră prăjită bucată, cereale clare. Sarea de masă este puțin limitată. Nutriție fracționată, de 5-6 ori pe zi.
Pe măsură ce starea tractului digestiv se normalizează, meniul se extinde. Ouăle fierte, bucățele de carne cu conținut scăzut de grăsimi, pește, cartofi piure și legume sunt introduse în meniu. Odată cu extinderea dietei, volumul porțiunii crește treptat, iar după câteva zile pacientul este transferat la o dietă normală.
- Dieta 1A - gastrită acută în stadiul acut,
- Dieta 1B- gastrită acută (după Diete 1A),
- Dieta 1 - gastrita acută în remisie la aciditate normală / ridicată,
- Dieta 2 - gastrita acută în remisie pe fondul acidității scăzute.
Caracteristicile gastritei acute
Gastrita acută - inflamația membranei mucoase, care a apărut pentru prima dată. Acest tip de boală este caracterizat prin simptome severe și curs relativ sever. Pacienții se plâng de greață și vărsături, râgâi, scaun deranjat, distensie abdominală și durere acută în proiecția stomacului.
În funcție de ceea ce a cauzat inflamația - o eroare în dietă, supraalimentare, șocuri nervoase, pătrunderea acizilor sau alcalinilor în tractul gastrointestinal - există mai multe subspecii de gastrită. Cel mai simplu dintre ele, catarrhal, nu reprezintă un pericol pentru viața pacientului, în timp ce gastrită necrotică și flegmică poate fi fatală dacă nu este tratată.
Unele tipuri de gastrită se dezvoltă ca urmare a nerespectării regulilor de nutriție.
Regulile de baza ale nutritiei clinice in gastrita acuta
Nutriția clasică sănătoasă în cazul gastritei acute implică o reducere maximă a cantității de substanțe iritante din alimente, precum și o reducere a sarcinii pe tractul digestiv în ansamblu.În același timp, valoarea nutritivă a alimentelor consumate ar trebui să acopere nevoile minime ale organismului. De o importanță deosebită este reglementarea acidității sucurilor digestive, protejarea mucoasei deteriorate de impactul negativ.
Principalele puncte de nutriție în timpul gastritei stomacului în stadiul acut:
- fracționări - porții sunt mici, până la 100 ml, dar trebuie să mănânci de cel puțin 6 ori pe zi,
- temperatura alimentelor - la nivelul temperaturii corpului pacientului, nu este în nici un caz fierbinte sau rece,
- în prima săptămână, alimentele sunt numai produse alimentare pe sol,
- refuzul de a bea în timpul meselor și cu câteva minute înainte - intervalul minim dintre consumul de alcool și consumul de alcool ar trebui să fie de 60 de minute.
Dacă o persoană are gastrită, trebuie să mănânce în mod regulat și în porții mici.
O altă regulă pe care pacienții o uită adesea este să mestece bine mâncarea, chiar dacă este împământată de un blender. În stadiul de procesare în gură, bucata de alimente trebuie să fie bine amestecată cu saliva. Acest lucru permite nutrienților să fie absorbiți mai rapid și mai complet.
Când gastrită în stadiul acut este o expansiune foarte importantă în pas cu pas a dietei - postul în prima zi după apariția simptomelor, cu o extindere treptată a dietei, constând în alimente și mâncăruri autorizate.
Ce puteți consuma cu gastrită acută - o listă cu produsele aprobate
Lista alimentelor aprobate pentru gastrită depinde de subspecia afecțiunii. În cazul gastritei cu aciditate ridicată, este necesară reducerea activității secretoare a mucoasei gastrice prin ajustarea nutriției, în timp ce la aciditate scăzută este necesară, dimpotrivă, activarea glandelor în stomac. De aceea, dieta pentru gastrită acută cu diferite niveluri de suc gastric Ph este diferită.
În acest caz, se recomandă includerea în meniu a următoarelor tipuri de produse:
Concepții greșite despre boală
Există opinia că pacienții adulți sunt predispuși la gastrită. Cu toate acestea, astăzi este absolut dovedit că problema afectează diferite segmente ale populației. Indiferent de sex, vârstă și statut social. Gastrita este distribuită pe scară largă printre copii, printre adolescenți și printre mamele tinere.
Andrei Naletov subliniază faptul că pacienții subestimează gradul de gravitate al gastritei. Și acest lucru se datorează unor concepții greșite despre cauzele și consecințele bolii.
În mod tradițional, gastrită este asociată cu obiceiuri alimentare și stres anormale. Prin urmare, oamenii cred că pentru a rezolva problema, este suficient să revizuiască dieta și să bea sedative. Cu toate acestea, acest lucru nu este în întregime adevărat.
Infecțiile, alimentele dăunătoare și suprasolicitarea pot provoca gastrită acută sau pot determina dezvoltarea cronică. Există și factori de risc interni. În special, o predispoziție genetică la bolile sistemului digestiv.
Helicobacter bacteria sub microscop
Modalitati de infectare: boala de la un sarut
Helicobacter este transmis de la persoană la persoană. Microbul moare în aer, dar trăiește în saliva. Poți să te infectezi în timpul unui sărut, în timp ce folosești numai articole de masă. Deseori infecția are loc în cadrul familiei. De exemplu, o mamă infectată a lins un suzetă sau o lingură pentru copii. Prin urmare, identificând Helicobacter în unul și membrii familiei, recomandăm să fie examinat de toți rudele care locuiesc în apropiere ", spune Andrey Vasilyevich.
Gastroenterologul subliniază faptul că, în cele mai multe cazuri, Helicobacter intră în corpul pacientului în copilărie. Și bacteria nu se poate manifesta timp de mulți ani, dacă pacientul duce un stil de viață sănătos, mănâncă în mod corespunzător, nu are alte boli cronice.
Dacă bacteria nu se simte și pacientul nu este îngrijorat de nimic, medicina internă modernă nu recomandă uciderea germenului cu medicamente cu antibiotice.Pacientul este sfătuit să adere la anumite reguli de viață și nutriție, pentru a întări funcțiile de protecție ale corpului. Dar, bineînțeles, trebuie să fii mereu atent. Pentru că este o "încărcare de întârziere" care poate detona în orice moment. De exemplu, gastrita se manifestă atunci când imunitatea este slăbită.
"După ce a pătruns în stomac, o infecție poate provoca gastrită acută. Dacă nu acordați atenție la timp, se dezvoltă gastrită cronică. Următoarea etapă este ulcerul gastric sau duodenal. Un ulcer peptic se poate transforma în cancer ", spune doctorul.
Adesea, gastrită este detectată în timpul unei perioade de exacerbare, când efectul dăunător al Helicobacter pylum este mărit sub influența unui factor provocator. Acest lucru cauzează simptome clinice.
Clasificarea și diagnosticarea
Gastrita are o clasificare complexă, ramificată. Medicii disting gastrita prin etiologie, localizarea procesului inflamator, gradul de afectare a mucoasei, natura functiei de formare a acidului.
De exemplu, gastrită erozivă este izolată. Cu o astfel de gastrită, mucoasa stomacului pacientului nu este doar inflamată - apar defecte superficiale care contribuie la formarea ulcerului. Cu toate acestea, eroziunea nu ating stratul muscular al peretelui stomacal. Defectele mai profunde care ajung la nivelul musculaturii indică deja existența ulcerului gastric.
Andrey Naletov observă că numai un medic, în funcție de rezultatele studiilor speciale, poate diagnostica gastrita și poate determina în mod corect apariția acesteia. Helicobacter pylori este diagnosticat cu o examinare endoscopică și o probă (biopsie) a mucoasei. Simplistic, pacienții numesc această procedură "înghiți sonda". Există, de asemenea, o abordare mai modernă și mai puțin dureroasă - teste de respirație. Această metodă este recomandată pentru diagnosticarea infecției, inclusiv în corpul copilului.
Formă acută
Gastrita acută este o boală inflamatorie acută a stomacului. Se produce ca rezultat al diverselor factori: mecanice, termice, chimice, bacteriene.
Deci, deteriorarea mucoasei gastrice poate provoca alimente picante, alcool, infecție. Precum și un număr de medicamente. De exemplu, aspirină sau antibiotice. Lista cauzelor de gastrită acută - stres. Aceasta poate apărea și pe fondul altor boli. De exemplu, infecție intestinală acută.
Semnele inflamației pe care pacientul le observă în primele 12-24 de ore după o eroare în dieta sau contactul cu un alt factor provocator.
Simptomele gastritei acute:
- scăderea apetitului
- greutate sau durere în epigastru - abdomenul superior, regiunea captează triunghiul intercostal,
- există un gust deosebit în gură,
- greață și vărsături
- există o erupție neplăcută,
- amețeli și dureri de cap
- există o defalcare
- scaunul devine fluid și frecvent,
- temperatura poate crește, dar de obicei nu depășește numerele de subfebrilă.
Forma cronică
Această definiție este dată inflamației cronice și recurente a mucoasei gastrice. Particularitatea este că gastrită cronică nu manifestă neapărat simptome. Dar, în același timp, în mucoasa gastrică a pacientului încă apar modificări structurale specifice.
Pacientul are disconfort periodic abdominal pentru o stare de rău. Pentru ameliorarea afecțiunii, înghiți pilulele publicate "de greutatea din stomac". În același timp, acesta menține ritmul obișnuit de viață, chiar dacă nu suspectează diagnosticul de "gastrită".
Această boală nu este neapărat rezultatul unei gastrite acute. Dimpotrivă, medicii sunt mai predispuși să trateze gastrită cronică la un pacient ca o boală separată provocată de Helicobacter pylori.
Medicii argumentează despre simptomele și clasificarea acestui tip de gastrită. Adesea, plângerile pacientului nu corespund imaginii, care este detectată de rezultatele examinării endoscopice.Mai mult decât atât, gastrita cronică poate fi detectată accidental în timpul diagnosticării altor probleme cu organele digestive ale pacientului.
Cu toate acestea, unele caracteristici ale gastritei cronice pot fi identificate:
- dureri epigastrice sau arsuri la nivelul abdomenului superior,
- un sentiment de satietate rapidă și de revărsare după masă,
- arsură
- greață,
- creșterea formării de gaze în abdomenul superior,
- eructații,
- apetit scăzut.
Nutriție medicală: 5 sfaturi gastroenterolog
Andrei Naletov observă că dieta corectă pentru gastrită joacă un rol important, dar nu și rolul cheie. Înainte de a ajusta dieta pacientului, este important să eliminați cauza bolii. În unele cazuri, pot fi administrate antibiotice pacientului pentru a ucide infecția cu Helicobacter pylori. Și aici numai medicul trebuie să prescrie tratament.
Cum să mănânci în timpul gastritei? Dieta începe cu o schimbare a stilului de viață al pacientului. Primul. Când gastrita este importantă pentru a renunța la fumat, băut băuturi alcoolice puternice și slabe. Mai ales carbonatată. Al doilea. Aplicarea strictă a igienei personale. Este necesar să se monitorizeze curățenia mâinilor, la birou și la domiciliu să se utilizeze o ceașcă separată, la timp pentru a schimba o periuță de dinți ", recomandă Andrey Vasilyevich.
În ceea ce privește organizarea dietei cu gastrită, medicul îi sfătuiește pe pacienți să adere la cinci reguli cheie.
- Meniul fracțional. Alimentele pentru gastrită ar trebui să fie frecvente. Dar trebuie să mănânci în porții mici, la intervale regulate. Cea mai bună opțiune: pacientul mănâncă de patru până la cinci ori pe zi la fiecare trei ore. Ultima masă - nu mai târziu de ora 19:00. Toți pacienții alimentari cu diagnostic de "gastrită" trebuie să fie bine mestecați.
- Prelucrarea alimentelor. Atunci când produsele de gastrită trebuie tratate termic. Chiar și legumele și fructele în versiunea brută - un caz excepțional. Carnea și peștele nu sunt consumate în bucăți. Aceste produse sunt separate de oase, piele, tendoane și fierte sub formă de chifteluțe, chifteluțe, rulouri de varză.
- Gătit. Pacienților cu gastrită li se interzice să mănânce preparate foarte fierbinți sau foarte reci. Alimentele pot fi aburite, fierte sau coapte fără crustă. Nimic nu este prajit, murat, conservat, fermentat cu diagnosticul de "gastrită". Porridge fiert la apă sau jumătate din lapte fără unt. Mai mult decât atât, în stadiul de agravare a gastritei și în prezența simptomelor clinice severe, este mai bine să fii ghidată de recomandările de gătit, care sunt prescrise de dieta medicală nr. 1. A fost elaborată de fondatorul gastroenterologiei ruse, Manuel Pevzner. În mod special, alimentele sunt de preferat să fie utilizate în formă dezordonată. Produsele sunt aduse în stare de sufle sau paie cu o sită, precum și un blender. Tabelul nr. 1 este, de obicei, numit în timpul exacerbării ulcerului peptic.
- Beți multă apă. Când gastrita ar trebui să bea mult. În special băuturi alcaline fără gaz. Următoarele ape sunt potrivite pentru pacienții cu gastrită: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya". Pentru îndepărtarea dioxidului de carbon, flaconul este debitat și introdus într-un bazin de apă caldă timp de 20 de minute. O astfel de băutură este utilă înainte de mese. În plus față de apa medicinală, compotul din fructe uscate și fructe de padure proaspete este prezentat la pacienții cu gastrită.
- Primele feluri de mâncare. Supele sunt obligatorii în dieta unui pacient cu gastrită. Cu toate acestea, se preferă rețetele vegetariene sau al doilea sau al treilea bulion de carne ne-bogat.
De ce este recomandat numărul de tabel 5
Andrei Naletov notează că pacienții cu gastrită cronică trebuie să se ghideze după recomandările dietei (tabelul de tratament) nr. 5 de către Pevzner. Tabelul 5 este numit și ficat, deoarece ajută la îmbunătățirea activității aceluiași corp.
Masa, oferită de al cincilea tabel pentru gastrită, pe fundalul tratamentului medicamentos ajută la reducerea inflamației mucoasei gastrice, normalizează activitatea tractului digestiv.
Această dietă are subspecii cu marcaje corespunzătoare.În aceste opțiuni, meniul principal este ajustat la nevoile pacienților cu alte diagnostice. De exemplu, numărul de tabel 5p este prescris pentru pancreatita acută sau exacerbarea pancreatitei cronice. O dietă cu numărul 5a este recomandată pacienților cu afecțiuni ale ficatului și vezicii biliare.
Dieta în funcție de aciditate
Andrey Naletov subliniază că cea mai frecventă gastrită cronică are loc cu o aciditate ridicată. Aciditatea redusă se observă la persoanele în vârstă sau, dacă procesul atrofic deja se desfășoară în corpul pacientului.
Dieta pentru gastrită cu aciditate ridicată și dieta pentru gastrită cu aciditate scăzută sunt similare. Pacienții au nevoie de patru sau cinci mese pe zi. De asemenea, este important să scoateți din meniu laptele integral, alimentele afumate și condimentele, condimentele picante și mâncărurile conservate. Dar există câteva nuanțe.
Patru puncte importante în organizarea dieta pacienților cu diagnosticul de "gastrită" cu aciditate redusă.
- Principiile schazheniya. În timpul exacerbării gastritei, o dietă prescrisă pentru economisirea mecanică și chimică este prescrisă la un pacient cu aciditate redusă timp de cinci până la șapte zile. Dar cu păstrarea în meniul de secreție agenți patogeni chimici. Alimentele trebuie servite la cald și este important să fierbeți bine produsele alimentare. Nu sunt prajite "cu crusta" feluri de mâncare. Această abordare ajută la reducerea inflamației. O alimentație bine măcinată este mai bine digerată și absorbită.
- Băutură "tabu". La pacienții cu aciditate redusă, secreția de acid gastric este redusă, se produc cantități insuficiente de acid clorhidric. Corpul este greu de digerat produse bogate în fibre de plante grosiere. Acest lucru, de exemplu, ridichi, struguri, capsuni, date. Nu sunt permise în meniu. De asemenea, trebuie să excludeți alimentele cu un conținut ridicat de țesut conjunctiv. Aceasta, în special, pielea de păsări și pești, carnea grasă și sinuoasă, grăsimea, cartilajul.
- Stimularea. În cazul gastritei cronice cu secreție redusă, dieta principală a pacientului se bazează pe necesitatea de a stimula aparatul glandular al mucoasei gastrice. Și cu o exacerbare moderată, este posibil să se introducă stimulente chimice ușoare în meniul pacientului. Acestea sunt ceai, cafea slabă, cacao, sucuri din legume și fructe, pește cu conținut scăzut de grăsimi și bulion de carne, primele cursuri din legume proaspete.
- Băutură. Ca băutură pentru pacienții cu gastrită cronică cu aciditate scăzută, se recomandă aportul de ape minerale de mineralizare puternică. De exemplu, "Essentuki-17". Dar, cu aciditatea crescută a stomacului, pacienții sunt arătați că au ape minerale de mineralizare redusă - Essentuki-4.
Ce poți să mănânci: masă
Trebuie planificate mese pentru gastrita stomacului și meniul terapeutic pentru fiecare zi, concentrându-se asupra regulilor din a cincea masă. Medicul va va spune o lista de produse care sunt utile si ar trebui sa fie in dieta. Și, de asemenea, va determina lista acestor delicatese, care în timpul gastrită va trebui să fie uitat.
Mai jos este masa alimentară de bază pentru gastrită, care evidențiază principalele alimente recomandate și interzise.
Tabel - Nutriție adecvată pentru pacienții diagnosticați cu gastrită
