Cum să gătești o salată cu ciuperci și ciuperci

Șunca și șampiunele sunt ingrediente minunate care sunt perfect combinate, atât între ele, cât și cu multe alte produse: brânzeturi, roșii, ardei și altele. Pe baza acestor două produse puteți pregăti o grămadă de mâncăruri delicioase și pline de inimă. Mai ales gustoase și interesante sunt obținute din ciuperci și șuncă toate felurile de salate.

Salata cu ciuperci și șuncă - principiile generale de gătit

În general, toate salatele, în cazul în care ingredientul de șuncă este ingredientul din carne, sunt pregătite destul de repede, nu trebuie să fie gătite, prăjite sau alte preparate termice, este suficient să scoateți șunca din coajă și să o tăiați. Iar campionii înșiși nu necesită prelucrare lungă, este suficient să le prăjiți sau să le fierbeți puțin. Marinate de pâine sunt, de asemenea, adesea folosite în salate - aici trebuie doar să se scurge marinada.

Legume proaspete, cum ar fi castraveți, ardei dulci, ceapă - doar spălate și tăiate. Și, cum ar fi cartofi, morcovi - pre-fiert, care, de asemenea, ia puțin timp, și apoi tocat.

Cel mai adesea salatele sunt îmbrăcate cu maioneză, dar un astfel de pansament alternativ este potrivit pentru șuncă și ciuperci, ca sos de muștar făcut din muștar Dijon, ulei de măsline, oțet (în special balsamică sau struguri), sare, piper.

Salatele cu șampanie și șuncă pot fi decorate cu verdeață, nuci, măsline, măsline sau ciuperci întregi marinate. Puținele salate pot fi stropite cu gălbenuș de ou, dând vasului o luminozitate deosebită.

Rețetă 1. Salată cu șampanie și șuncă

Șunca poate fi atât carne de vită, cât și pui. Roșiile ar trebui să fie puternice și carne, soiuri apoase vor strica aspectul prezentabil al vasului.

ingrediente:

• 240 de grame de șuncă,

• 280 de grame de șampițe (proaspete)

• două becuri mici,

• 230 de grame de maioneză,

• piper, sare,

Metoda de preparare:

1. Spălați ciupercile, fierbeți timp de 4-6 minute în apă fiartă sărată ușor. Scoatem ciupercile de pe o farfurie cu ajutorul scumerelor, se răcește, se taie în bucăți mici.

2. Becurile curăță și taie mici cuburi.

3. Puneți ceapa până când este moale, adăugați ciupercile, continuați să prăjiți până când lichidul este complet evaporat și obțineți o nuanță de aur.

4. Șuncă tăiat în cuburi mici.

5. Ouăle fierte fierte se freacă pe un segment mare de răzătoare.

6. Spălați roșiile, tăiate în bucăți mici.

7. Se amestecă într-un castron ciuperci, prăjite cu ceapă, cu șuncă, ouă, roșii, se adaugă sare, piper negru și maioneză. Se amestecă bine.

Rețetă 2. Salată cu ciuperci și șuncă și roșii de cireș

În general, roșiile sunt perfect combinate cu ciuperci și produse din carne. Cherry dă farfuriei un gust special, ușor dulci, tipic acestui soi. Această salată va fi un mare aperitiv înainte de mâncarea principală fierbinte.

ingrediente:

• 130 de grame de șuncă,

• 240 de grame de campioni,

• cinci becuri mici,

• 300 de grame de cireșe

• 30 ml de oțet de vin,

• 25 ml de ulei de măsline,

• 35 de grame de sos de chili,

• unele frunze de salată verde,

• frunze de pătrunjel, busuioc.

Metoda de gătit:

1. Se amestecă într-o oțet antena cu ulei de măsline și sos, se adaugă piper și sare la gust.

2. Spălați ciupercile, tăiați în felii. Umpleți șampiunile preparate cu marinadă de oțet, lăsați timp de 20-30 minute la temperatura camerei.

3. Tăiați restul ingredientelor: ceapa în jumătăți subțiri, șuncă în fâșii și tăiați roșiile în patru.

4. Se spală frunzele de salată și verdele, se usucă și se rup în bucăți de dimensiuni medii.

5. Se amestecă într-un castron de cireșe cu șuncă, ciuperci și ierburi mărunțite.

6.Am răspândit salata finită în bolurile de înghețată porționate.

Rețetă 3. Salată cu șampițe și șuncă și fasole

Salata este foarte satisfăcătoare, poate fi utilizată chiar și în locul cursului principal. Nu mai puțin bună este o salată cu fasole albă conservată.

ingrediente:

• 150 de grame de șuncă,

• 130 de grame de cartofi murate,

• 320 de grame de fasole verde,

• ciupercul de busuioc uscat,

• 15 grame de oțet balsamic,

• 50 de grame de maioneza,

• 20 ml de ulei de măsline,

• 100 de grame de brânză.

Metoda de gătit:

1. Tăiați ceapa în sferturi în inele, se prăjește până la aur.

2. Răspândim șuncă la ceapa prăjită, prăjiți, amestecăm, literalmente câteva minute.

3. Puneți fasole verde într-o altă tigaie timp de zece minute.

4. Fierbeți cartofi, tăiați în bare mici.

5. Tomate tăiate în cuburi.

6. Tăiați brânza în felii mici.

7. Se amestecă maioneza cu oțet balsamic, sare și condimente.

8. În bolul de salată puneți toate ingredientele pregătite: șuncă cu ceapă, fasole, roșii, cartofi.

9. Adăugați ciuperci marinate, busuioc, sos de maioneză și felii de brânză.

Rețetă 4. Salata stratificată cu ciuperci și șuncă cu nuci

Puff salatele arata deosebit de interesante si pline de culoare pe masa. Puteți decora acest fel de mâncare nu numai cu nuci de pin, ci și, de exemplu, cu nuci prăjiți prăjiți sau cajuși, alune. Concentrați-vă pe preferințele dvs. de gust.

ingrediente:

• 400 de grame de șuncă,

• 140 de grame de campioni,

• 30-50 de grame de nuci de pin,

Metoda de gătit:

1. Se fierb cartofii și morcovii, apoi se răcește și se taie cubulețe mici.

2. Clătiți șampiunile, tăiați în plăci și prăjiți, ușor sărate, cu ceapă tocată.

3. Oua fierte fierte sunt rase.

4. Șuncă tăiată în cuburi.

5. Puneți ingredientele în straturi, făcând fiecare strat cu puțină maioneză.

6. Puneți cartofii pe fundul vasului, apoi ouăle cu ciuperci prăjite, urmate de morcovi și șuncă.

7. Am pus pe stratul superior de salată o rețea de maioneză, decora cu frunze de mărar și nuci de pin.

Rețetă 5. Salată cu șampanie și șuncă și brânză

O salată cu cartofi și castraveți este puțin picantă, dar foarte gustoasă. Sare nu este necesar.

ingrediente:

• trei castraveți murate,

• 300 g de șampițe marinate,

Metoda de preparare:

1. Se fierb cartofii tăiați în cuburi.

2. Tăiați șunca, ouăle fierte și castraveții cu aceleași cuburi.

3. Am frecat brânza pe o răzătoare mare.

4. Spălați frunzele de pătrunjel și rupeți mâinile în mai multe bucăți.

5. Așezați componentele straturilor de salată: cartofi, castraveți, șuncă, ouă, brânză.

6. Fiecare strat, inclusiv cel de sus, este șters cu maioneză.

7. Decoreaza salata cu pahare marinate, imita pola de padure (punem ciupercile in salata cu capul in sus), intre ciupercile pe care le punem frunzele de patrunjel.

Rețetă 6. Salată cu ciuperci și șuncă, și vinete

Salata este foarte bogată, perfectă pentru o masă festivă și pentru o cină de familie.

ingrediente:

• 320 de grame de cartofi murate,

• 130 de grame de brânză

Metoda de gătit:

1. Spălați vinetele, le tăiați în bare mici, adăugați niște sare și le puneți deoparte timp de 20 de minute.

2. Se taie bine ceapa.

3. Tăiați șuncă în cuburi.

5. Grind verdele.

6. Se prăjește ceapa până se înmoaie, se adaugă vinetele spălate din sare, se prăjește până când ultimul ingredient este gata.

7. Se amestecă toate ingredientele pregătite într-un castron mare, se adaugă șampițe marinate, dressing cu maioneză.

Rețetă 7. Salată cu ciuperci și șuncă, iar mazărea verde

Mazăre verde da farfurie nu numai note aromatice luminoase, dar, de asemenea, juiciness. De asemenea, mazărea verde conservată poate fi înlocuită cu mazăre proaspătă, gustul nu va fi atât de strălucitor, dar felul de mâncare de la acest lucru se va dovedi nu mai puțin gustos.

ingrediente:

• 250 de grame de șuncă,

• 220 de grame de mazăre conservată,

• 200 de grame de cartofi proaspeți,

• 50 de grame de maioneza,

• 100 de grame de smântână.

Metoda de gătit:

1. Se fierbe ciupercile în apă clocotită timp de două sau trei minute, tăiate în plăci. Se scurge apa, se usucă singurele șampițe, se pune într-un șuviță.

2. Șuncă și brânză tăiate în benzi.

3. Se amestecă smântână cu maioneză.

4. Combinați toate ingredientele într-un castron mare, adăugați mazărea și sarea, sezonul cu sos de smântână.

Rețetă 8. Salată cu șampanie și șuncă sub formă de canapă

Uimitor de delicioase și consistente canapes va fi o mare plus față de masa festiva. Rapid, gustos, neobișnuit - acestea sunt epitetele potrivite pentru această gustare rece.

ingrediente:

• cartofi mici,

• măsline prăjite,

Metoda de preparare:

1. Se taie șunca și brânza în cuburi, cuburi sau felii, după cum doriți. Forma tăierii în acest caz nu este importantă.

2. Scoateți ciupercile din marinadă, tăiate în jumătate.

3. Măslinele se scot din borcan și se taie în două părți.

4. Am pus pe scobitoare sau canape stick toate ingredientele pregătite în orice ordine.

Salată cu ciuperci și șuncă - sfaturi și trucuri

• Indiferent de ce ciuperci sunt folosite în salată: murături sau proaspete, este mai bine să cumpărați mici campioni. În salată, ele arată îngrijite și interesante. Dar, dacă rețeta implică tăieturi mici, atunci mărimea ciupercilor nu contează.

• Salata cu șampanie și șuncă pentru o masă festivă poate fi așezată pe frunze verzi de salată. Pentru a păstra aspectul lor pentru o lungă perioadă de timp, acestea ar trebui să fie plasate în apă rece timp de o oră.

• Deoarece ciupercile sunt alimente, la urma urmei, acestea sunt grele, nu se recomandă adăugarea acestui produs la o salată deasupra ratei specificate.

• Salatele de puff înainte de servire trebuie păstrate întotdeauna în frigider.

• Salatele Puff sunt frumoase și originale dacă sunt prevăzute cu un inel de formă special.

• Dacă există ingrediente prajite în salată, de exemplu, ciuperci, ceapă, vinete, este mai bine să le puneți într-o sită pentru ca sticla să aibă un ulei suplimentar, altfel salata va fi prea grasă.

• Salatele pot fi umplute nu numai cu maioneză, ci și cu smântână, iaurt clasic, numai în acest caz, principalul lucru este că ingredientele marinate și sărate nu sunt incluse în salată.

• Legume proaspete, biscuiții sunt cel mai bine plasați în salată chiar înainte de servire, astfel încât să nu picure.

Ce alimente să alegeți pentru salată

Ciupercile și șunca sunt combinate ideal nu numai unul cu celălalt, dar se potrivesc armonios în aproape orice compoziție de salate, fie cu legume, ouă, brânză sau chiar cu nuci. Acesta este un "câmp tămăduit" pentru fantezia culinară.

Pentru salată puteți să luați absolut orice ciuperci comestibile în mod natural:

pădure sau cultivate,
proaspete, conservate (murate) sau congelate.

Același lucru este valabil și pentru șuncă. Pentru salatele de ciuperci și ciuperci nu există nicio diferență fundamentală în ceea ce privește tipul de produs din carne care va fi utilizat.

Poate fi orice:

carne de porc sau șuncă de curcan,
afumat cârnați,
carbonat,
coacăz sau șuncă de carne.

la conținut ↑

Salată cu șuncă și ciuperci

Pentru a inspira misterul, vă sugerăm să vă faceți propriile mâini atât de simplu de pregătit, dar și de o salată foarte gustoasă și satisfăcătoare. Toate componentele sunt stivuite în straturi, iar stratul superior de brânză ascunde toate componentele.

Nimeni nu va ghici ce se află sub ea până când vor încerca această delicatețe șic. În plus, cu o abordare creativă a decorului, îl puteți decora într-un mod original și puteți să vă uitați la idei pe această temă în rubrica noastră "Decorarea mâncărurilor".

Prepararea produselor

Primul lucru de care avem nevoie pentru a pune ouă fierte și cartofi în uniforme.
Între timp, tocați ciupercile și tăiați fin ceapa în cuburi.
Într-o tigaie încălzită în ulei, se prăjește prima ceapă și după 5 minute se adaugă ciuperci, un vârf de sare și se fierbe totul până la roz.
Șuncă tăiată în fâșii.
Cartofii fierti curățați și tăiați în cuburi mici.
Trei ouă pe o răzătoare grosieră, adăugați puțină sare și amestecați cu maioneză.
Brânză este, de asemenea, trei pe un răzătoare, se adaugă la ea, a sarit printr-o presă, usturoi și maioneză, se amestecă tot.

Colectăm salata

Primul strat se întinde în jurul vasului în jurul unui strat de șuncă și pune pe el o plasă de maioneză.
Apoi pune cartofii, sare un pic, pune maioneza.
Cel de-al treilea strat este distribuit pe cartofi amestecați cu ciuperci de maioneză cu ceapă, iar pe partea de sus se pune un strat de ouă.
În cele din urmă, acoperiți partea superioară și partea laterală a salatei cu un strat uniform de amestec de brânză și decorați salata la dorință.

ingrediente

Champignons proaspete - 300 g,
Ham - 300 g,
Cartofi - 5 buc.,
Ceapă-grăunțuit - 1 cap,
Oua fierte - 5 buc.,
Brânză tare - 200 g,
Maioneză - 200 g,
Usturoi - 2-3 cuișoare,
Sare - la gust.