Duck în bere

O reteta simpla pentru mancarea originala este ceea ce fiecare gazda are nevoie. Astfel de instrucțiuni detaliate ajung la salvare în cele mai importante momente - când este planificată o sărbătoare mare sau prietenii vor veni să vă viziteze. Dacă ai în stoc una sau două feluri de mâncare neobișnuite, poți să faci rapid, fără a cheltui prea mult timp gândindu-te și inventând meniul, să faci un fel de mâncare gustoasă.

Astăzi vom vorbi despre cum să gătești un vas apetisant de la o rață obișnuită, folosind bere, fructe și diverse legume. Fiecare rețetă are propriile nuanțe, dar după ce ați citit aceste sfaturi, puteți alege preferatul.

Duck cu ceapa într-o bere ușoară

Thorny cale bucătar începător, așa că dacă nu ați gătit niciodată o rață în bere, atunci această rețetă este ceea ce aveți nevoie. Nu este deloc complicat, constă dintr-un mic set de produse și nu necesită niciun fel de abilități speciale de la bucătar-șef, așa că felul de mâncare ar trebui să fie apetisant oricum. Principalul lucru - încercați să nu îl ardeți!

• o rață de mijloc
• o sticlă de bere ușoară (500 mililitri)
• două becuri mici
• ulei de floarea soarelui - pentru prăjire
• sare și condimente

Această rețetă de rață este foarte simplă, se poate spune chiar și primitiv, dar vă veți face chiar mai ușor sarcina și veți economisi mult timp dacă vă cumpărați o pasăre gata preparată, adică complet evacuată și curățată. Când vă întoarceți acasă, legați carcasa peste foc și clătiți bine, apoi transferați-o la farfurie.

În timp ce rața se usucă, se curăță ceapa și se taie în cuburi mici. Apoi apucați pasărea: puneți-o în bucăți mari și ungeți fiecare cu un amestec de sare și condimente. În ceea ce privește ultima, se pot usca plante provensale, busuioc, chimen, oregano sau ardei grași obișnuit: roșu sau negru.

Acum încălziți tigaia și încălziți uleiul de floarea-soarelui, apoi puneți rața și prăjiți până când apare o nuanță aurie frumoasă. Asigurați-vă că întoarceți fiecare piesă în trei sau patru minute, astfel încât produsele să fie prăjite uniform pe toate părțile. Apoi, în aceeași grăsime, rumenit și ceapă.

Din moment ce rața este gătită în bere, transferați carnea și legumele din tigaie într-un panificație sau alt produs de coacere și turnați băutura în stare de ebrietate. În acest moment, cuptorul trebuie încălzit la 200 de grade. Puneți un vas în el, acoperit-o în prealabil cu un capac. Mâncarea se mănâncă cel puțin o oră. Se recomandă să atingeți și să udați periodic rața cu grăsimea care a apărut din ea. După 60 de minute, scoateți capacul și coaceți timp de aproximativ un sfert de oră.

Acum, pasărea din bere este gata să mănânce! Dacă doriți să faceți o masă frumoasă, stropiți-o cu verdeață tăiată. Ca o farfurie, utilizați cartofi, atât fierți cât și coapte, precum și orez, hrișcă sau fidea. Această rețetă este de zi cu zi și este potrivită pentru pregătirea unui fel de mâncare delicioasă pentru o cină de familie sau prânz.

Rat de aur cu mere mereu

Nu este un secret faptul că rața merge bine nu doar cu legume, ci și cu fructe. Vă sugerăm să încercați rețeta pentru un astfel de fel de mâncare în bucătărie. Alimentele sunt preparate în bere, astfel încât carnea se dovedește a fi foarte aromată și suculentă. De ce să nu vă îndepărtați de cotletul tradițional, cotletul și cârnații pentru cină, în loc să faceți o pasăre în cuptor?

• Un kilogram și jumătate de rață proaspătă
• sare - la gust
• 800 de grame de mere dulci și acri
• condimente preferate - opțional
• jumătate de litru de bere ușoară

Dacă este necesar, mai întâi scapă de organe comestibile, scoateți păsările și numai atunci aruncați cu o brichetă. Există și un alt mod: să țineți ușor carcasa peste focul sobei. Acum frecați-l cu sare de masă, piper negru proaspăt măcinat și alte condimente.Considerați că este necesar să procesați o rață nu numai în exterior, ci și în interior. Dacă timpul permite, lăsați-l să stea pentru aproximativ cinci până la șase ore.

Reteta pentru umplutura pentru acest fel de mancare este destul de simpla: taiati cateva din merele spalate in cuburi prea mari, dupa ce ati scapat de miez. Apoi, săturați păsările cu ele și coaseți gaura cu un fir. Unele hostess îl fixează cu frigăci de lemn. Acum puneți pasărea în gâscă înapoi.

Tăiați fructele rămase în felii de felii de aceeași mărime și împrăștiați în jurul raței: pe laturi, pe față și pe spate. Umpleți produsul cu bere astfel încât să acopere aproape complet carcasa. Vasele trebuie acoperite cu un capac sau o folie pentru a preveni arderea vasului. Totuși, rețineți că folia nu trebuie să vină în contact cu rața, altfel în aceste locuri carnea va fi întunecată și urâtă.

Rața este coaptă în cuptor la o temperatură medie de 200 de grade. Dar prima jumătate de oră ar trebui să fie puțin mai mică - 160, și numai atunci ar trebui să fie încălzită până la 180 și mai sus. Gătitul durează o jumătate de oră. Pentru a face ca pasărea să fie roșie și atractivă, în jur de 30 de minute înainte de al scoate din cuptor, scoateți capacul și turnați sucul de pe carcasă, care va ieși din ea în timpul coacerii. Ulterior, acest lichid poate fi folosit ca sos. La rață s-au servit cartofi piure, orez fiert sau salate de legume ușoare. Bon apetit!

Aceasta este o rețetă bună, dar nu cea mai originală. Dacă sunteți interesat de mai multe opțiuni neobișnuite, aruncați o privire la alte sfaturi culinare prezentate în acest articol și bucătărie pentru plăcerea dumneavoastră.

Duck în sos de bere și smântână

Dacă vă hotărâți să vă bucurați pe cel iubit cu o cină delicioasă într-o atmosferă romantică și doriți să preparați o rață, luați notă de această rețetă. Sunt de acord că cumpărarea unei păsări întregi, care, în medie, cântărește aproximativ un an și jumătate până la doi kilograme, nu este în întregime economică. La urma urmei, probabil că nu mâncați întregul vas și mai târziu nu va fi atât de apetisant. Așa că propunem să facem cu victime mici și costuri financiare scăzute, făcând sânii de rață în bere. Mâncarea delicioasă și delicată este perfectă pentru o cină romantică cu o sticlă de vin uscat!

• doi sani de rață medie
• lingură unt
• 200 mililitri de bere întunecată
• 50 de grame de brânză de cereale
• două lingurițe de ulei vegetal (recomandăm să luați ulei de măsline)
• sare
• un mic buchet de patrunjel sau mărar
• 100 mililitri de cremă groasă

Primul lucru pe care trebuie să începeți este să nu faceți tăieturi prea mari pe sânii (pe partea de grăsime). După ce ați făcut, presărați carnea cu mirodenii (ardei negru, oregano, ierburi proventice uscate sau altele la discreția dvs.), precum și sare de masă. În timp ce vasul este înmuiat, topiți o bucată de unt într-o cratiță, amestecând-o cu ulei vegetal.

Imediat ce lichidul se încălzește, puneți sânii rață în tigaie și prăjiți-i timp de cinci minute pe fiecare parte, fără a uita să le întoarceți. Scurgeți grăsimea, evitați scurgerea, reduceți căldura și stingeți pasărea pentru o perioadă scurtă de timp. Între timp, încălziți berea într-un castron și adăugați brânză cremă, amestecați până când se dizolvă complet. Apoi se toarnă crema aici și se fierbe lichidul timp de încă cinci minute. Aruncați condimente și sare la gustul dumneavoastră.

Când sânii devin maroniu-auriu, îndepărtați-le de pe aragaz. Apoi tăiați în felii groase, distribuiți în porții, puneți un vas - cartofi piure, orez fiert sau altul - și se toarnă sosul aromat. La sfarsit, presarati mancarea cu patrunjel proaspat tocat si apelati prietenul sau iubita la masa. Bon apetit!

Apropo, dacă doriți să vă îndepărtați de mâncarea tradițională, care a fost discutată mai sus, faceți o salată de legume originală (puteți găsi reteta pe site-ul nostru) sau, de exemplu, stingeți morcovul, tăiați-l în cercuri subțiri, cu chimen.

Rață cu fructe sub bere

Reteta pentru o rață apetisantă cu mere verde dulce și acru este cunoscută deja, a fost menționată oarecum mai sus, de aceea de această dată oferim să facem un alt fel de mâncare, adăugând portocale la fructe. Căci carnea nu era prea tare, trebuie să o gătești în sos. În acest caz, va fi vorba de bere. Deci, dacă sunteți gata să creați o adevărată capodoperă culinară, să începem.

• rață (eviscerată și trântită) - o singură bucată
• patru mere (pentru frumusete recomandam sa luati doua verde si doua rosii)
• două portocale medii
• câteva frunze de laur
• sare - la discreția ta
• 500 mililitri de bere (de preferință ușoară)
• lingura de ulei de măsline
• piper negru - opțional

Rasa spălată trebuie uscată bine, altfel se formează un lichid suplimentar, care, în sine, poate strica gustul final și aspectul vasului. Apoi frecați interiorul și exteriorul carcasei cu sare de masă și, dacă se dorește, condimentează. Puteți folosi mirodenii de gata, care vor da carnei nu numai o culoare aurie frumoasă, ci și o aromă deosebită.

Acum luați fructele: scoateți mijlocul merelor și le tăiați în felii mari. În ceea ce privește portocalele, acestea ar trebui să fie decojite și film alb și tăiate în bucăți mici. Desigur, toate fructele nu se vor potrivi în pasăre, așa că vă recomandăm să le tăiați în cercuri și să le folosiți ca decorațiuni. Deci, rață rață cu felii de mere și portocale și trimite-o la rață de unt. Răspândiți fructele rămase în jur.

Umpleți vasul cu bere și închideți capacul. Este de dorit ca băutura să acopere complet carcasa, dar dacă acest lucru nu se întâmplă, nu vă faceți griji - rața va fi în continuare foarte gustoasă. Acum adaugati cateva frunze de piper si dafin. Puneți pasărea în cuptor și coaceți 45 de minute la 180 de grade. Apoi, măriți temperatura la 200 și gătiți din nou la fel de mult.

Pentru a face mâncarea să se prăjească bine, cam șapte minute înainte de ao obține, scoateți capacul și țineți rața în cuptor timp de șapte minute. Înainte de servire, tăiați păsările în afară și serviți cu fructe coapte. Această rețetă este utilă nu numai pentru uzul zilnic, ci și pentru ocazii speciale.

Duck cu legume și condimente

Rețeta va veni la îndemână dacă doriți să vă răsfățați pe cei dragi cu ceva neobișnuit. Cumpărați o rață internă, care este deja eviscerată și smulsă, astfel încât să petreceți un minim de timp și efort. În apărarea vasului se poate spune că, în primul rând, este destul de ieftin și, în al doilea rând, simplu de pregătit. De ce să nu încercați?

• o sticlă de bere ușoară - 0,5 litri
• o rață de mijloc
• doi morcovi mici
• ceapa mare - o singura bucata
• două mere dulci
• hamei-suneli și, de asemenea, piper negru - la alegere
• 30 mililitri de ulei vegetal
• mai multe crengi de patrunjel
• sare

Rata preparată (adică arsă, spălată și uscată), frecați cu sare și condimente nu numai în afară, ci și în interior. Apoi lăsați-l deoparte pentru o vreme, astfel încât carnea să fie bine înmuiată. Acum trebuie să faci legume. Începeți curățând ceapa din coji și tăiați-o în inele mari, împărțind-le între ele și merele - în patru părți. Din fruct ar trebui mai întâi să scoatem miezul și oasele. În ceea ce privește morcovul, după ce eliminați pielea, tăiați-o cu cercuri.

Pereții din partea de jos și din interiorul obiectelor din sticlă rezistentă la căldură (sau gogoși, în funcție de ceea ce utilizați) ungeți cu puțină cantitate de ulei, apoi puneți rața în mijloc și în jurul acesteia sunt fructe și legume. Dacă doriți, puteți mânca pasărea cu mere. Acoperiți hrana cu bere și acoperiți vasul cu un capac sau o folie. Va fi nevoie de aproximativ o oră și jumătate pentru a pregăti mâncarea, așa că, deocamdată, mergeți în legătură cu afacerea dvs. - de exemplu, faceți un fel de mâncare sau luați timp pentru familie.

Pentru a face rața să se coace bine și să nu ardă, cuptorul trebuie încălzit la maximum 190 de grade.Când pasărea din bere este gata, taiați-o în bucăți și, împreună cu fructul, aranjați-o în porții, decorând cu verdeațe de pătrunjel.

Rasă festivă cu orez, stafide și fructe

O sărbătoare de familie vine și nu știi cum să-i surprinzi pe oaspeți? Opriți panicarea și citiți această rețetă. Nu este nimic mai bun decat o rata de aur parfumata, umpluta cu un amestec de orez, stafide si mere. Nimeni nu poate refuza astfel de alimente. Pregătiți câteva salate de legume și carne, câteva gustări, o farfurie - și meniul solemn a fost deja făcut!

• o rață mare
• două lingurițe de miere
• mare măr verde
• 500 mililitri de bere

• două mere mici roșii
• o jumătate de cupă de orez rotund
• o mână mică de stafide
• scorțișoară - opțional
• o lingura de otet obisnuit
• zahăr granulat după gust

Clătiți bine fructul și turnați cu apă fierbere peste el, apoi împărțiți-l în patru părți, scoateți partea de mijloc și tăiați în cuburi medii. Duckul, spălat și uscat anterior, se freacă cu sare și apoi cu mirodenii. Observați că pasărea trebuie prelucrată atât din interior cât și din exterior. Îndepărtați-l cu fructe și puneți-l într-un vas de copt, apoi umpleți-l cu o băutură ușoară și intoxicantă (este necesară doar o jumătate de flacon). Produsul trebuie să rămână timp de cel puțin o oră.

Este umplutura care joacă rolul principal în acest fel de mâncare, făcându-l neobișnuit și foarte apetisant. Se fierbe orezul pentru gătit, dar nu ar trebui să fie prea moale. În acest caz, produsele sunt calculate într-un raport de 1 până la 2. Dacă prescrierea necesită 0,5 cani de orez rotund, lichidul va avea nevoie de o ceașcă. Se fierbe cerealele în apă ușor sărată până la jumătate gătite.

La sfârșit, introduceți un amestec de vârf de sare de masă, ¼ lingură de zahăr granulat, 20 mililitri de oțet 4%. După aceea, fierbeți orezul timp de aproximativ zece minute și opriți plita. Aruncați-l într-o gaură și lăsați-l să se scurgă și să aveți grijă de a doua parte a umpluturii.

Tăiați merele în cuburi și turnați apă fiartă peste stafide. După zece minute, clătiți sub robinet și puneți-l pe un prosop de hârtie astfel încât să se usuce bine. Apoi combinați ambele ingrediente într-un castron adânc, intrați în orez, presărați toată scorțișoara și amestecați bine. A ajuns la rață: ia-o și scoate fructul, dar, în orice caz, nu-i arunca departe. Apoi, gatiti pasarea cu umplutura finita, cusati-o cu fire sau fixati-o cu frigaturi speciale de lemn.

În ceea ce privește mierea, ar trebui să fie lichid, așa că puneți-l pe baia de aburi și se topește. Apoi ardeți carcasa cu apă clocotită și acoperiți-o cu miere parfumată. Puneți rața în preparat pentru această fel de mâncare și turnați restul de bere și puneți-o cu mere, pe care ați umplut produsul de la bun început.

Cuptorul se încălzește destul de puternic - până la 220 de grade. Acoperiți vasul cu folie sau capac și trimiteți-l pentru a coace. După aproximativ 60 de minute, scoateți produsul, turnați-l cu suc care a fost eliberat în timpul procesului de gătire, reduceți temperatura cuptorului și puneți produsul înapoi. După un sfert de oră, repetați aceeași procedură. În acest fel, pasărea va călca, dar nu va arde.

Unii cred în mod eronat că carnea de rață este foarte dificilă și greu de pregătit. Sperăm că rețetele pe care le-am împărtășit cu dvs. vor elimina acest mit. Prin urmare, nu vă fie frică să experimentați și să preparați mâncăruri delicioase, aromate, în bere sau alt sos, nu numai pentru sărbători, ci și pentru uzul zilnic.

preparare

Trebuie să pregătiți ingredientele rețetă necesare. Pentru gătit este mai bine să folosiți o tavă adâncă cu un fund gros. Untul pune într-o tigaie bine încălzită pe aragaz și se încălzește la căldură scăzută.

Ceapa curata si clateste. Tăiați ceapa în bucăți mici, turnați uleiul, sare și se prăjește până la jumătate gătite.

Împărțiți rața în bucăți medii sau mari și puneți în ceapă neprelucrată.

Friște carnea de pui pe o căldură medie din două părți până la o crustă maro deschisă.

După prăjire, adăugați lumină, bere ușoară într-un castron cu bucăți de carne și adăugați condimente.

Simmer rață la căldură scăzută timp de aproximativ 60-90 de minute, fără a închide capacul. Cu 15-20 de minute înainte de terminarea gătitului, carnea trebuie să fie ușor sărată.

Duckul fiert în bere este gata. Hot rață pot fi servite cu orice fel de mâncare de terci de cereale sau legume. Înainte de a servi, turnați sosul cu carnea în sosul gros rămas în tigaie și garniți cu verdețuri. Bon apetit!

INGREDIENTE

• 1,5 kg de rață
• Sweet & Sour Mere 800 grame
• Bere 0,5 litri
• Sare Pentru gust
• Condimente Pentru gust

Mai întâi spălăm rața și, dacă este necesar, îndepărtăm pene rămase.

Ștergem rața înăuntru și afară cu condimente și le punem în vase. Desigur, este mai bine să lăsați rața să marină pentru câteva ore, dar dacă nu există o astfel de posibilitate, atunci va merge și ea.

Îndepărtați merele din miez și tăiați-le în felii.

Puneți merele în rață și întoarceți-vă spatele în sus.

Puneți merele rămase pe fețele rață.

Umpleți rața cu bere la fel de mult ca și felurile de mâncare.

Am închis vasul cu un capac și l-am pus în cuptor încălzit la 180 de grade timp de 1,5 ore.

Rasa terminată este mai bine de servit ca un întreg, atât de mult mai spectaculoasă. Dar puteți să o tăiați, pentru ca oaspeții dvs. să nu o facă singuri. În orice caz, se dovedește incredibil de gustos!

Coada rață

Particularitatea cărnii de rață este că este delicată și suculentă la tineri, iar situația cu păsările mai mari este mult mai complicată. În forma finită, uneori nu are un miros plăcut ciudat. Dar folosind unele secrete culinare, acest lucru poate fi evitat. Cea mai simplă opțiune este o rață friptă în bere. Adulții neobișnuiți în spumă nu trebuie să se teamă. După gătit mirosul în carne nu va fi resimțit. Pentru lucruri veți avea nevoie de: 1 carcasă de rață cu greutate de aproximativ 1,8 kilograme, 6 cepe mijlocii, sare, jumătate de litru de bere ușoară, frunze de dafin, ulei vegetal, iarbă și mazăre neagră.

Pregătirea unei rațe în bere este foarte simplă:

1. În primul rând, carcasa trebuie spălată, apoi uscată cu un șervețel și tăiată în porții.
2. Puneți carnea într-o tavă până când suprafața acesteia este înroșită. Focul ar trebui să fie suficient de puternic.
3. Buburile se curăță și se taie în jumătăți de inele. După aceasta, ei trebuie să fie mutați într-un cazan sau oală cu un fund destul de gros.
4. Adăugați frunze de piper și de laur.
5. Primele bucăți de rață prăjită.
6. Adăugați bere la alimente astfel încât carnea să fie acoperită pe jumătate.
7. Puneți cazanul în foc și aduceți conținutul acestuia la fierbere.
8. Faceți flacăra mai mică și rotiți-o timp de 3 ore.

După acest tratament, carnea va fi moale și foarte delicată. Ca o garnitură, orez fiert, cartofi sau salată proaspătă de legume se vor potrivi.

Opțiune accelerată

Nu este necesar să prăjiți carnea în avans. Dacă nu este timpul, puteți folosi o opțiune mai simplă și mai rapidă. Duckul în bere, coaptă într-o coacere convențională, nu va fi mai puțin gustos. În plus, această rețetă nu utilizează condimente sau alte arome. Și berea de aici joacă doar rolul de balsam de carne. Pentru gătit veți avea nevoie de: 1 carcasă cântărind 1,5 până la 2 kilograme, 50 mililitri de apă, o sticlă de bere (ușoară) și sare.

Hostessul va trebui să efectueze următoarele acțiuni:

1. Spălați bine rața și apoi o uscați cu un prosop.
2. Împărțiți carcasa în bucăți. Este mai bine dacă nu sunt foarte mari.
3. Îndreptați mâncarea în grătar și adăugați apă. Nu vă fie teamă că lichidul este atât de mic. Foarte curând, rața va porni sucul și va topi grăsimea.
4. Puneți focul și fierbeți timp de 30 de minute.
5. Adăugați bere și sare (la gust).
6. Asigurați-vă că fierbeți sub capac timp de circa 40 de minute.

Carnea va fi delicată, foarte suculentă și va fi în spatele osului.

Rochie marinată de pui

Unii ca o rață coaptă în bere. În cuptor, nu este dificil să faceți acest lucru. Este adevărat că durează mai mult timp pentru a pre-marina carnea.Pentru această rețetă, veți avea nevoie de un set minim de ingrediente de bază: 1 carcasă de rață care nu depășește 2 kilograme, puțină sare, 0,5 litri (1 flacon) de bere și puțin piper negru.

1. Carcasa tăiată și spălată tăiată în bucăți.
2. Scurgeți-le și apoi frecați cu sare și piper.
3. Puneti bucatile intr-o cratita profunda, turnati berea si puneti-o timp de 18 ore sub presa. În același timp, este necesar ca carnea să fie complet acoperită cu lichid. Având în vedere durata procesului de marinare, prepararea acestui vas trebuie planificată în avans.
4. După timpul specificat, tigaia trebuie pusă pe sobă și gătită aproximativ două ore pe căldură medie.
5. Scoateți bucățile de carne prelucrate din tigaie și plasați-le pe o foaie de copt.
6. Coaceți în cuptor timp de 30 de minute.

Înainte de servire, rața finită poate fi presărată cu verdețuri proaspete tocate.

Întreaga pasăre de pâine

Pentru masa de sărbătoare este mai bine să coaceți întreaga pasăre. Deci, vasul va arăta mai solemn. Pentru un astfel de caz, o rețetă foarte interesantă pentru rață în bere în cuptor va face. Cunoștințe speciale despre gătit nu sunt necesare aici. De aceea chiar si gazda de inceput se va descurca cu o astfel de lucrare. În primul rând, trebuie să colectați pe desktop toate componentele necesare: 1 carcasă de rață, 50 de grame de zahăr, 1 sticlă de bere (de preferință lumină), 2 frunze de dafin, oa treia ceașcă de sos de soia și 5 mazare de piper negru.

Toate acțiunile trebuie efectuate pas cu pas:

1. Spălați carcasa din toate părțile.
2. În cratiță (sau alt vas de copt), colectați toate ingredientele rămase și amestecați-le bine.
3. Înalță-ți pieptul. Adăugați puțină apă pentru a acoperi carnea în jumătate.
4. Puneți vasul în cuptor.
5. Coaceți timp de o jumătate de oră la 180 de grade.
6. După ce pasărea din tigaie ar trebui să se întoarcă.
7. Coaceți sub capac timp de încă 30 de minute.
8. Puneți rața pe o foaie de copt. Pentru a preveni arderea cărnii, adăugați puțin lichid din tigaie.
9. Coaceți timp de 1 oră la 190 de grade. În acest caz, este necesară umplerea carcasei cu sucul la fiecare 15 minute.
10. După o anumită perioadă de timp, opriți focul. După aceea, carnea trebuie să stea în cuptor timp de aproximativ 10 minute.

Acum poți să schimbi o rață roșie și delicată într-un fel de mâncare și să o duci în siguranță la masă.

Crăciun cu mere

Există mâncăruri care sunt asociate cu anumite sărbători. La Crăciun, de exemplu, este obișnuit să coaceți rață în cuptor. Există multe rețete diferite pentru acest lucru. Pentru a garanta un rezultat minunat, o rață în bere cu mere și portocale este cea mai potrivită. Produsele pentru acest lucru vor necesita puțin: 1 rață, 4 mere, jumătate de litru de bere, sare, condimente și 4 portocale.

Gătirea unui astfel de vas este necesară în pași:

1. Spălați carcasa rață și uscați bine.
2. Răzuiți-l pe toate părțile cu sare și orice condimente. Aici fiecare gospodină își poate arăta imaginația.
3. Spălați fructele, coaja și tăiați. Bucățile ar trebui să fie suficient de mari.
4. Puneți mâncare zdrobită în interiorul carcasei.
5. Păsări pasate umplute în utyatnitsa.
6. Turnați berea.
7. Puneți carnea în cuptor și coaceți carnea sub capac timp de 30 de minute. În interiorul camerei, temperatura ar trebui să fie deja de cel puțin 200 de grade.
8. După aceea, scoateți capacul și prăjiți carnea timp de aproximativ 7 minute, astfel încât suprafața sa să se înroșească.

Acum, rața parfumată va fi lăsată pe o farfurie largă și decorată cu fructe împreună cu verdeață proaspătă.

Duck în bere cu mere în cuptor: o rețetă cu fotografii

Duck - adevărata regină a oricărei mese de sărbători. Ocupă pe drept un loc central pe ea. Puteți coace o rață în moduri diferite. Puteți găti în cuptor sau în aragazul lent. Astăzi vom vorbi despre cum să pregătim o rață în bere. Nu vă faceți griji că carnea va mirosi intoxicat. Nu va fi nici o urmă de el, și pasărea în sine va deveni suculent și delicat.

Rețetă de la Julia Vysotsky

Bucătarii experimentați au propriile lor rețete de gătit originale. Duckul în bere, la sfatul lui Julia Vysotsky, se dovedește foarte gustos, dacă o faci într-un multicooker.Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de: 1 carcasă (aproximativ 2,7 kilograme), 350-400 mililitri de bere ușoară, puțin mustar, 1 măr și mirodenii (cuișoare, nucșoară, cardamom, frunze de dafin și boia de ardei).

Întregul proces constă din două etape:

1. Mai întâi trebuie să faci o marinadă. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați berea cu muștar și să adăugați condimente.
2. Puneți carcasa pregătită în castronul multicooker și turnați-l cu amestecul pregătit. Setați modul de coacere și gătiți timp de 30 de minute pentru fiecare parte. Răsuciți carcasa numai după semnalul temporizat. Apoi setați modul "quenching" pe panoul multicooker. Tratamentul se efectuează timp de 20 de minute pentru ambele părți.

Carnea raței finite este surprinzător de delicată și parfumată, cu un gust plăcut, ușor dulce. Pentru proprietarii de multicookers, aceasta este o opțiune ideală care permite hostessului să economisească timp liber. În timp ce felul de mâncare este în curs de pregătire, acesta poate merge despre afacerea sa.

Reteta "Duck in Beer":

Spălați rață, procesați, dacă este necesar.

Puneți într-o rață (am un pahar, în mod ideal, dacă cineva are, apoi fonta, sau Teflon) Grătați rața înăuntru și în afară cu sare și apoi sezon. Am plecat să insist asupra zilei, dacă acest lucru nu este posibil, atunci va merge.

Se condimentează pe piață. Vorbesc cu ce fel de carne și care colectează unul din condimente diferite. Dar dacă nu există o astfel de posibilitate, puteți lua în magazin. Este de dorit ca acolo să existe o origano. Acest condiment oferă o culoare prăjită.

Merele tăiate în felii pentru a elimina miezul.

Duck la chestii mere, cât de mult va merge în jos.

Cusutul nu este necesar, ci doar întoarce-l.

Sub rață, puneți mere pe părți.

Apoi luăm o bere ușoară și umplem rața.

Dacă vasele permit acest lucru, atunci rața trebuie acoperită complet cu bere. Dacă nu, nu este înfricoșător.

Am turnat cât de mult a permis forma, aproape până la marginea vaselor.

Totul, acoperiți și puneți-l în cuptor. Durată totală de gătire 90min.

Dar temperatura primului 45min în cuptor ar trebui să fie 160C, apoi se adaugă la 200C și se lasă timp de 30min. După îndepărtarea capacului și înfășurarea spatelui este de aproximativ 7 minute. Apoi scoateți rața din cuptor și întoarceți-o și prăjiți pieptul încă 7 minute.

Sucul, care a fost format în timpul preparării poate fi folosit ca un sos, este, de asemenea, foarte gustos.

Aboneaza-te la grupul Cook din Contact și primești zece rețete noi în fiecare zi!

Alăturați-vă grupului nostru în Odnoklassniki și obțineți noi rețete în fiecare zi!

Împărtășește rețeta cu prietenii:

Duck cu tangerine și kiwi

• 53
• 115
• 21040

Roșie cu sos de portocale

• 34
• 103
• 53327

Duck cu sos de portocale - Duck a l'Orange

Duck umplut cu portocale, lămâi și grepfrut

Rețete similare

Rață cu prune și mere

Duck în sos de rodie

• 68
• 425
• 49246

Khan picioarele rață

Piept de rață umplut cu mandarine confite

Duck cu tangerine și kiwi

• 53
• 116
• 21383

Comentarii și recenzii

27 noiembrie 2017 ViPush #

28 decembrie 2016 ire7en #

30 decembrie 2015 Oksana Zholobova #

29 decembrie 2015 Julia Batusova #

24 decembrie 2015 arhipow slavik #

29 noiembrie 2015 katinca #

30 noiembrie 2015 Aurelia # (autorul rețetei)

3 noiembrie 2015 pati-2015 #

3 noiembrie 2015 Aurelia # (autorul rețetei)

29 decembrie 2015 Julia Batusova #

29 decembrie 2015 Julia Batusova #

2 octombrie 2015 Mikheev76 #

15 iunie 2015 evusya #

9 iulie 2015 Aurelia # (autorul rețetei)

9 iulie 2015 evusya #

9 iulie 2015 Aurelia # (autorul rețetei)

21 decembrie 2015 suslova 1972 #

26 mai 2015 Yla72 #

9 iulie 2015 Aurelia # (autorul rețetei)

26 mai 2015 Yla72 #

19 ianuarie 2015 damute #

3 august 2014 krakozuablik #

29 decembrie 2015 Julia Batusova #

31 decembrie 2012 Il'yank13 #

3 ianuarie 2013 Aurelia # (autorul rețetei)

17 noiembrie 2012 luydik #

Lăsați un comentariu sau o rețetă revizuire

Înscrieți-vă sau conectați-vă dacă v-ați înregistrat deja.

Vă puteți conecta la site fără înregistrarea și introducerea unei parole, utilizând contul dvs. pe următoarele site-uri:

Dacă nu sunteți mulțumit de ceva într-un design nou - scrieți comentariile dvs. pentru a le putea rezolva.

Conectați-vă fără înregistrare

Vă puteți conecta la acest site.
sub numele tău.

Duck in bere: o reteta simpla

În ciuda dificultăților aparente, acest fel de mâncare este gătit foarte ușor.

1. Se toarna fin ceapa.
2. Se toarnă apă rece peste pasăre și o aprinde.
3. Gatiti carnea pana la fierbere, scoateti spuma, sare, piper, adaugati ghimbir si ceapa.
4. Gatiti la foc mic pana cand fierbeti.
5. Răciți carnea finită, tăiată în bucăți mici.
6. Înmuiați pasărea în bere și puneți-o pe foc timp de cincisprezece minute.

Asta este! Reteta gustoasa din bere este gata! Decoreaza cu verdeata si serveste.

Rață poloneză

O alta reteta simpla, dar rafinata.

• carne de pasăre
• trei mere,
• două linguri de ulei de măsline
• bere ușoară
• sare de mare,
• porumb negru,
• coriandru.

1. Spălați rața și lăsați-o să se usuce.
2. Desfaceți merele, scoateți semințele și tăiați în felii mici.
3. Zdrobiti piperul, sarea si coriandrul.
4. Se taie rața cu amestecul.
5. Preîncălziți cuptorul la o sută optzeci de grade.
6. Puneți rața în mucegai, adăugați merele.
7. Turnați berea astfel încât să ascundă complet carnea.
8. Gătiți rața timp de șaizeci de minute, acoperită cu un capac, apoi patruzeci de minute fără ea.
9. Trageți merele înainte de servire.

Duck în bere în cuptor gătit! Bon apetit! Serviți cu gem de lingonberry.

Duck copt cu portocale și mere

O astfel de mâncare gustoasă este potrivită nu numai pentru masa de sărbători, este grozavă și ca o cină obișnuită. Duckul în bere, gătit în cuptor, nu va lăsa pe nimeni indiferent!

1. Mai întâi, spălați bine rața și lăsați-o să se usuce.
2. Tăiați-l cu diferite condimente și sare înăuntru și în afară.
3. Spălați merele și portocalele, coajați, tăiați în bucăți mari.
4. Îmbrăcați-i pasărea noastră.
5. În utyatnitsu pune carne, rămase mere.
6. Se toarnă berea pe margini.
7. Închideți capacul și coaceți timp de treizeci de minute. Cuptorul trebuie încălzit la două sute de grade.
8. Pentru a face carnea maro, scoateți clapeta și prăjiți timp de șapte minute pe ambele părți.

Gata de gătit în bere nu ne-a luat prea mult timp. Decorați-o cu fructe și ierburi înainte de ao pune pe masă.

Duck în Multivarke

O opțiune excelentă pentru cei care nu vor să se împace cu pasărea pentru o lungă perioadă de timp. Carnea va fi suculentă și ușor dulce. Vă sfătuim să încercați.

1. Spălați rață, tăiați în șase bucăți mari.
2. Apple tăiați în bucăți medii.
3. Puneți pasărea într-un aragaz lent, adăugați felii de fructe, condimente.
4. Se toarnă sosul de soia și berea.
5. Simmer timp de două ore în modul corespunzător.
6. Asta este! Duckul rafinat în bere în aragazul lent este gata! Vom încerca.

Duza cu maneci

Carnea pregătită în acest fel este foarte suculentă și roșie.

• o carcasă de rață,
• două mere,
• portocaliu,
• trei cuișoare de usturoi,
• treizeci de mililitri de ulei de măsline,
• busuioc, condimente.

Pregătirea unei rațe cu mere în bere în felul următor:

1. Se amestecă untul, sarea, piperul și busuiocul într-o farfurie.
2. Strângeți sucul de portocale și usturoiul.
3. Se amestecă bine marina și se lasă să stea timp de zece minute.
4. Curățăm merele, coajăm, tăiem în bucăți mici.
5. Se toarnă sucul de lămâie deasupra, astfel încât fructele să nu devină negre.
6. Spălați cu grijă rața, uscați-o și lubrifiați marinada.
7. În interiorul nostru ne punem merele și coasem.
8. Am pus rață în manșon, care este închis pe ambele părți.
9. Coacem la o sută optzeci de grade pentru aproximativ două ore și jumătate.
10. Cu cincisprezece minute înainte de pregătire, scoatem manșonul astfel încât să se formeze o crustă brună.

Rata noastră este gata! Nu uitați să eliminați firul. Bon apetit!

Duck in bere: reteta cu ardei gras

Vom găti acest fel de mâncare cu un vas din orez.

Ce avem nevoie:

• rață,
• șase mere
• litru de bere,
• șapte bucăți de piper dulce,
• două cepe,
• două pahare de orez
• ulei vegetal
• verdeață.

1. Soiați orezul în apă timp de două ore.
2. Spălați merele, coaja și tăiați bucățile mari.
3. Se taie ceapa în jumătăți de inele, se prăjește într-o tigaie.
4. Se spală ardeii, scoateți cutia de semințe și tăiați în inele.
5. Muratura de bere in bere.
6. Apoi frecați rața cu sare și condimente.
7. Umpleți pasărea plină cu mere și ardei grași.
8. Puneti ceapa prăjită, fructele și orezul în jurul acestuia.
9. Coaceți timp de două ore la temperatura maximă.
10. Figura trebuie să fie agitată din când în când, pentru a nu arde.

Decorați vasul cu ierburi proaspete înainte de servire. Rasa cu mere în bere sa dovedit a fi foarte gustoasă. Asigurați-vă că încercați!

Duck Kiev

O reteta simpla de la faimosul prezentator TV si actrita Julia Vysotsky.

Vom avea nevoie de următoarele produse:

• două rațe de kilogram,
• patru mere
• o sută de grame de caise uscate,
• cinci sute de mililitri de bere,
• chimion,
• cimbru,
• piper, sare.

1. Spălați merele și tăiați în bucăți de dimensiuni medii.
2. Spălați rața, gatiți-o cu mirodenii, fă-o cu mere și caise uscate.
3. Puneți carnea în vas, turnați alcoolul, apoi închideți capacul.
4. Trebuie să gătiți carne timp de o oră.
5. După aceea, scoateți capacul și prăjiți rața încă treizeci de minute pentru a crea o crustă aurie apetisantă.

Mâncarea noastră este gata. Caisele uscate împreună cu merele îi dau un gust bogat. Bon apetit!

Câteva cuvinte în concluzie

Acum știi cum să pregătești o rață în bere. După cum puteți vedea, nu este nimic complicat. Suficient pentru a cumpăra produsele necesare și pentru a-ți arăta imaginația. Majoritatea lucrărilor pentru dvs. vor face cuptorul și aragazul lent. Trebuie doar să pregătiți carnea.

Principalul lucru, nu vă fie frică să experimentați cu gustul acestui fel de mâncare rafinată. Și nu așteptați sărbătoarea pentru a pregăti un fel de fel de mâncare minunată, ca o rață în bere, a cărei rețetă de pregătire, și nu una, am prezentat-o ​​în revistă. Aranjați o sărbătoare într-o zi normală. Membrii familiei vor fi încântați și vă vor aprecia eforturile în funcție de merit. Bon apetit și bucătărie de succes!

Rețetă Duck în bere

1. 1. Spălați carcasa de rață bine, apoi uscați cu un prosop de hârtie.
2. 2. Amestecați sare, piper, coriandru într-o farfurie adâncă.
3. 3. În interiorul și exteriorul frecati rața cu amestecul.
4. 4. Tăiați merele în 4-6 bucăți mari. Îndepărtați miezul și oasele, lăsați pielea.
5. 5. Se amestecă bine rață cu felii de mere (poate fi amestecată cu felii de portocale). Închideți abdomenul prin coaserea pielii inciziei cu scobitori.
6. 6. Puneți carcasa pe o rață sau o prăjină, iar restul merelor se întind în jurul rață.
7. 7. Umpleți rața cu bere astfel încât majoritatea sau toată carcasa să fie acoperită cu lichid. Cantitatea exactă de bere depinde de cantitatea de carne, de obicei 1 litru este suficient.
8. 8. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Utyatnitsu acoperă și pune în cuptor.
9. 9. Coaceți timp de 60-90 de minute.

Când se coace, există un miros persistent de bere, dar după ce se scoate din cuptor, va dispărea.

10. Trageți rața afară, scurgeți aproximativ jumătate de lichid (poate puțin mai puțin). Răsuciți rață ușor pe cealaltă parte și puneți cuptorul în cuptor timp de 30 de minute fără un capac pentru a apărea o crustă de culoare maro aurie. Controlează că carnea nu arde.

Rățușca în bere (întreg, în cuptor)

Mâncăruri din carne Duck de Zhenya Yagodkina Dușcă în berii (întregi, în cuptor)

Cu un număr mare de rețete pentru prăjirea rațului, opriți întotdeauna alegerea mea pe această opțiune.

Rețeta este foarte simplă, cu performanța potrivită și prezența unei carcase de rață bună, carnea ieșită afară și slabă.

Singurul dezavantaj este că, atunci când se coacă o rață în acest fel, un miros caracteristic de bere poate apărea, dar imediat ce rața este gata și o puneți pe vas, nu va fi nici o urmă de miros de bere!

Nu fi leneș să mănânci gustos și bucurați-vă de masă!

Metoda de gătit rață în bere

Spălați cu grijă carcasa de rață cu un prosop de hârtie și frecați-o cu un amestec de sare, piper și coriandru, atât în ​​exterior, cât și în interior.

Luăm 6-8 mere aromate, mai bune soiuri dulce-acru și tare și tăiem în 4-6 bucăți mari. Tăiați pielea nu este necesară, iar miezul - este mai bine să eliminați.

Stuff rață noastre cu mere, le pune în interiorul strâns, apoi aproape de abdomen, ținând marginile pielii, împreună cu o pereche de scobitori.

Puneți rața într-o rață sau brazier, puneți restul de mere în jurul raței și umpleți-o cu bere ușoară, astfel încât rața să fie aproape complet imersată în bere.

O rață umplute cu mere așteaptă prăjirea în cuptor

Acoperiți vasul cu un capac și fixați-l într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 1-1,5 ore.

După scoaterea broilerului, aproximativ jumătate din lichid (suc și rață) trebuie să scoată bucătarul și să se scurgă, să răstoarce ușor rața și să o pună în cuptor timp de 30 minute fără capac, astfel încât să devină maro.

Puneți rața terminată pe vas și scoateți toate merele de pe ea - nu sunt potrivite pentru hrană și ne-au îndeplinit deja rolul.

Gata pregătită, fiartă în bere, cu o farfurie laterală

Caracteristici de gătit

Berea pentru rață poate fi folosită doar la lumină și nu foarte fortificată, iar apoi pasărea va avea gust amar. În cazul în care prăjitorul sau utyatnitsa aveți standard, atunci 1 litru de bere este mai mult decât suficient.

Merele pentru rață friptă sunt de dorit să se ia cu o aromă foarte puternică, în această rețetă nu le folosim ca pe o umplutură sau ca o farfurie, dar mai ales pentru a da gustul rață și aroma ușoară dulce. Dacă doriți să mâncați mere coapte într-o rață, puteți face o rață folosind această rețetă.

Dacă tampați rața cu mere suficient de strânse pentru ca acestea să nu cadă, atunci nu puteți închide burta și nu cu scobitori.

După ce ați luat brazieri și răsturnați rădăcina cu susul în jos - este recomandabil să se scurge jumătate din lichid, în caz contrar rața dvs. nu va călca nu numai după 30 de minute, ci după o oră sau două.

Și dacă vărsați prea mult lichid, uitați-vă la felul în care rața se rouește în cuptor, altfel riscați să-l uscați și chiar să-l ardeți!

Îți faci succes în friptură în berii și în apetitul bun!

Ce prânz sau cină minunat, nu? ))

Da, rața poate fi foarte gustoasă gătită cu nuci pe o cratiță pe aragaz - rețeta abhaziană Kharcho de rață.

Duck într-o bere multicooker de Julia Vysotskaya: rețetă cu fotografii - Rețete

Marinata rață este una dintre cele mai delicioase și minunate mâncăruri care pot fi pe deplin apreciate. Dacă doriți, puteți folosi berea ca bază a marinadei. Această rețetă este capabilă să surprindă un gust armonios, delicat.

Duck într-o bere în ghiveci de la Julia Vysotskaya

Utka1 bucăți (și) Lapte de bere 300 mililitri de mere 1 bucată (și) frunze de dafin 2 bucăți (și)

• Porții: 8
• Timp de gătire: 3 minute

1. 2, 7 kilograme de rață, împărțită în 6-8 bucăți.
2. 300-400 mililitri de bere ușoară (acest volum este optim, în ciuda faptului că carnea nu este acoperită în totalitate).
3. Un măr.
4. Condimente: frunze de dafin, nucșoară, boia de ardei, cardamom, cuișoare, boia de ardei.
5. Mustar (dacă se dorește).

Rețetă pas cu pas pentru rață în bere cu o fotografie vă va permite să conduceți cu succes procesul culinar, concentrându-vă asupra atingerii rezultatelor dorite:

1. Prima etapă - prepararea marinadei, care include bere de lejer, mirodenii, mustar.
2. Următoarea etapă principală este coacerea și coacerea unei rațe într-un aragaz lent. Pe o parte, sunt necesare 30 de minute de "coacere" și 20 de minute de "coacere". Dacă doriți, puteți urma după cum urmează: coacere - 60-80 minute sau stewing - 1,5-2 ore.
3. După procesarea marinadei de bere, se recomandă gătitul de carne într-un aragaz lent. Durata optimă este determinată de momentul evaporării complete a excesului de lichid.

Marinata rață într-un aragaz lent poate fi ușor de pregătit. În plus, prepararea marinadei necesită un minim de timp și efort, astfel încât rețeta să se poată rădăcina chiar și pentru uzul cotidian.

Rasa bine preparată, marinată în bere, are o delicatețe uimitoare, gust dulce. În plus, carnea nu miroasea berea și, datorită acestui avantaj, în cel mai scurt timp găsește noi admiratori.

Care este utilizarea unei rațe?

Toată lumea ar trebui să știe că o rață într-o bere într-un aragaz lent nu este doar un fel de mâncare gustoasă, extraordinară, dar și sănătoasă. Proprietatile benefice ale surprizei carnii de rață:

Carnea de rață marinată, gătită cu bere, poate surprinde cu tandrețe și aromă, arome. Mâncarea va fi cu siguranță apreciată.

De asemenea, interesant: cum să gătești meringue

Roșie rasă în bere - o rețetă simplă și gustoasă, cu fotografii pas cu pas

Poate că alunecarea a fost folosirea portocalei în rețetă, iar săgețile indică locul în care îl înlocuim cu un măr. ♦ Citricele decolorează principalele arome și, dimpotrivă, mărul le accentuează, iar mărul ia și mirosuri specifice din carne.

Deci avem nevoie de:

• • rață tratată
• • mere
• • 1-2 linguri de miere
• • 0,5 bere ușoară
• pentru umplere
• • mere
• • o jumatate de cana de orez
• • o mână de stafide

precum și sare, zahăr, oțet, scorțișoară, folie, bună dispoziție 🙂

Tăiați mărul în felii mari sau în cercuri și amestecați rața cu ei, pe care o plasăm ulterior într-un recipient profund, se toarnă bere și se lasă o jumătate de oră sau o oră. Avem nevoie de miere într-o stare lichidă, deci dacă este dulceată, o încălzim într-o baie de apă.

Apoi, să facem umplutura. Se fierbe orezul, ca și sushiul, este posibil, ajustat pentru prăjire. Am avut deja restul după rolostroeniya.

Am făcut-o după cum urmează, luați orez cu apă la o viteză de 1: 2 și gătiți sub un capac peste o căldură scăzută, când apa se evaporă, adăugați următoarele. Într-o ceașcă de apă, diluăm 1/4 de linguriță. sare, 1/2 linguriță zahăr, 4 linguri.

4% din oțet, opriți focul, lăsați orezul sub capac timp de încă 10 minute.

Apple tăiat fin, stafidele mele.

Toate se amestecă și se sezonizează cu 1-2 lingurițe. pete de scorțișoară

Ne scoatem rața, extragem merele din ea, dar nu le aruncăm, nu o împămâncăm cu umplutura, nu ne cuscăm găurile sau le prindem cu scobitori.

Acum ardeți carcasa cu 2-3 pahare de apă clocotită și înveliți cu miere.

Am pus pasărea într-un recipient pentru coacere, i-am turnat berea în care a fost murat, l-am acoperit cu felii de mere

Se încălzește cuptorul la 250 ° C

acoperiți recipientul cu folie și puneți-l în cuptor timp de aproximativ o oră +/- 20 de minute, totul depinde de dimensiunea carcasei

În timp, scoatem containerul, îndepărtăm felii de folie și de măr din carcasă. Încercați să vă asigurați că, înainte de coacere, folia nu se potrivește strâns cu rața, în caz contrar riscați să obțineți părți arse la fel ca pe acest fot.

Temperatura este redusă la 180-200 ° C

și aduceți rața la o crustă de aur, rotind-o periodic timp de 10-15 minute pe fiecare parte.

Scoatem pasărea tăiată

întinse pe plăci, se varsă în ochelari, se rupe furturile 😉

Când jumătate din rață a fost deja distrusă, abia atunci au observat că, cu excepția orezului, nu mai era nevoie nici de sare, nici de condiment.

Apropo, vodca sa dovedit a fi foarte drăguță, deși am auzit plângeri și 50 de grame au lăsat doar amintiri pozitive despre ei înșiși.

Cum să gătești o rață gustoasă în bere

20 aprilie 2018 129

Duckul este preparat mai rar decât puiul. Are un gust specific, este mult mai mult, durează mai mult pentru a găti. Dar toate eforturile se plătesc de o sută ori, deoarece marinada de bere transformă o carne deja gustoasă într-o adevărată capodoperă! Se topește în gură.