Îmi place să mănânc

Reteta pentru pui coapta in cuptor, fiecare gospodina stie. În plus, variațiile pe această temă pot fi foarte variate. Carcasa este gătită în întregime, în bucăți, cu sau fără o farfurie laterală și așa mai departe. Adevărat, o anumită complexitate este piept de pui. Foarte des se pare că este uscat și dur. Și din moment ce majoritatea gospodinelor încearcă să pregătească feluri de mâncare care nu sunt numai gustoase, ci și sănătoase, nu doriți să utilizați alte grăsimi. Da, acest lucru nu este necesar dacă coaceți un pui într-un "manșon" special de film polimeric.

În acest caz, carnea nu se prăjește, umezeala nu se evaporă din ea, așa că felul de mâncare este delicat și suculent. Printre altele, puiul este considerat un produs alimentar și util. Dacă doriți preparatele preparate din acesta să fie bogate în proprietăți utile, utilizați rețetele de mai jos. Sunt potrivite pentru uzul zilnic și pentru meniul de vacanță. Puiul se dovedeste gustos, suculent si foarte parfumat.

Puiul din "maneca" cu ierburi condimentate

Putem spune că această rețetă are o aromă evidentă italiană. Dar carnea de pui, coaptă în cuptor, beneficiază numai de acest lucru, deoarece gustul său delicat poate umbla cel mai bine rozmarin și cimbru. De ce trebuie să gătiți un fel de mâncare nu doar în cuptor, ci în "manșon"? Datorită acestei metode, carnea de pui este saturată cu toate arome și ca și cum ar fi scăldat în ele. Prin urmare, carnea este foarte suculentă și delicată. Citiți cu atenție rețeta și respectați-o.

carcase întregi de pui (cântărind aproximativ 2,5 kilograme) - 1 bucată
ulei de măsline - 2 linguri
cimbru uscat - 1 lingurita
rozmarin uscat - 1 lingurita
sare, piper negru macinat - la gust

Clătiți complet puiul sub apă curentă, îndepărtați orice pene și tăiați coada. Puneți pasărea pe un prosop de hârtie răsturnat în mai multe straturi și uscat. Pregătiți două recipiente mici. În primul amestec sare și piper măcinat, iar în al doilea - cimbru și rozmarin. Adăugați ulei de măsline la ierburi uscate. Cu un amestec al primului recipient, frecați puiul din interior și cel care a ieșit în cel de-al doilea, curățați cu atenție exteriorul.

Tăiați o bucată de "manșon" de lungime dorită. Rețineți că dimensiunea sa nu trebuie să fie mult mai mare decât volumul carcasei. Pe de o parte, legați mâneca cu benzi speciale. Acum mișcați ușor puiul în el și fixați al doilea capăt. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Trimiteți tigaia la care trebuie să se coacă puiul în "manșon". Reduceți temperatura la 180 ° C și lăsați-vă viitoarele capodopere culinare să se pregătească pentru o oră.

După timpul specificat, "mâneca" va trebui să fie străpunsă și este mai bine să o tăiați. Deci puiul va dobândi o crustă de aur apetisantă, cu alte cuvinte, va deveni roșie. Va dura aproximativ 15-20 de minute. Când vă asigurați că rezultatul dorit este atins, opriți cuptorul și scoateți puiul din el. Puneți-o pe o farfurie sau o farfurie mare și invitați mai degrabă de casă pentru a gusta carnea cu aroma ierburilor italiene.

Pui tânăr în "mânecă" cu unt și condimente

Această rețetă include prepararea de carne proaspătă în cuptor. Deoarece grăsimea, care de obicei face puiul mai suculent, în acest caz nu este suficient, condimentele ar trebui să fie utilizate împreună cu untul. În principiu, astfel puteți găti o pasăre destul de matură. Dar uleiul ar trebui înlocuit cu ceva mai smântână sau kefir. Deci puiul va deveni mai moale și mai moale. În general, puteți regla ușor rețeta, dacă este necesar.

pui mic (nu mai mult de 1,5 kilograme) - 1 bucată
unt - 70 de grame
Spice amestec pentru pui (cățel, oregano, mazăre, ghimbir, coriandru, boia de ardei etc.) - o lingura
sare, piper negru macinat - la gust
apă - 1 litru
oțet - 1 linguriță

Spălați puiul bine și uscat. Dacă nu puteți judeca vârsta ei și vă este frică că carnea, dacă este arsă în cuptor, se dovedește a fi aspru, puneți carcasa timp de o oră în marinada constând dintr-un litru de apă și o linguriță de oțet. Se topește untul, se adaugă sare și toate condimentele. Scoateți pasărea din rezervorul de marinadă și uscați. Acum, frecați temeinic întreaga carcasă cu un amestec de unt și condimente. Nu uitați să o faceți nu numai în afară, ci în interior.

Puneți puiul preparat într-un mod similar în frigider timp de aproximativ o oră. Desigur, dacă luați toată noaptea pentru a înmuiat în carne cu mirodenii, vasul din cuptor se va dovedi chiar mai gustos. Dar dacă nu există timp pentru acest lucru, atunci ne putem limita la o succesiune mai scurtă de acțiuni. Dacă ora de mai sus a expirat, scoateți puiul din frigider și legați picioarele și aripile împreună cu firele. Deci, pasărea gata coaptă va avea un aspect mai estetic când este servit.

Încălziți cuptorul la 180 ° C. Puneți puiul într-un "manșon", ale cărui muchii nu uitați să le legați și trimiteți-le să coaceți timp de aproximativ 45 de minute. După o jumătate de oră, tăiați filmul astfel încât puiul devine roșcat și apetisant. Verificați disponibilitatea acestuia este foarte simplă. Luați meciul și împingeți carnea în locul cel mai gros. Dacă în același timp există un suc alb și masa de lemn intră cu ușurință în carcasă, atunci găina, coaptă în cuptor, este gata. Puteți să o scoateți din "mânecă", să o deplasați pe o placă frumoasă și să vă bucurați de gustul minunat.

Puiul din "maneca" cu marinada de usturoi de miere

Dacă doriți să gătiți în cuptor un fel de mâncare festivă de carne, atunci această rețetă este pe deplin compatibilă cu această idee. Puiul se dovedeste blând, suculent si parfumat. Umbra de usturoi este cea mai potrivită cu gustul delicat al cărnii, iar aroma vasului se dovedește cu adevărat magică. O pasăre gătită în cuptor, așa cum este descrisă mai jos, va satisface și cel mai pretențios gourmet. Deci, reteta de pui in "maneca" cu miere si usturoi.

carcase de pui (greutate de până la 2 kilograme) - 1 bucată
miere lichida - 2 linguri
mustar - 2 linguri
lamaie - 1/2 bucăți
usturoi - 2 cuișoare
Coriandru - 1 linguriță
Curry - 1 linguriță
Paprika - 1 linguriță
cimbru - 1 creangă
sare gros - 1 lingura
piper negru pe baza - la gust

Începeți prin pregătirea carcasei de pui. Spălați-o, îndepărtați orice pene, tăiați coada, uscați cu un prosop de hârtie și puneți-le în orice vas sau tigaie adâncă. Într-un recipient separat, gătiți o marinată picantă. Pentru a face acest lucru, stoarceți sucul dintr-o jumătate de lămâie și tăiați usturoiul fin. Se adaugă miere, muștar, sare, piper, boia de ardei, coriandru, curry și cimbru. Se amestecă totul bine.

Acum marinati carnea de pui, frecati frecvent amestecul de mirodenii parfumat in ea. După terminarea procesului, împachetați carcasa cu film agățat și trimiteți-l la frigider timp de 5 ore sau mai bine, pentru toată noaptea. În acest timp, puiul este perfect înmuiat în marinadă, iar carnea, ulterior coaptă în "mânecă", vă va surprinde cu gustul neobișnuit. Dacă vă grăbiți și nu puteți aștepta atât de mult, utilizați oțet balsamic în loc de suc de lămâie. Cu el pasărea va absorbi marinada mai repede.

Încălziți cuptorul la 180-200 ° C. Luați "manșonul" pentru coacere, tăiați o bucată de dimensiunea dorită și legați o margine cu o panglică specială. Așezați găina în interior și fixați a doua margine a "manșetei". Acum trimiteți pasărea în cuptor timp de aproximativ 1,5 ore. Dar ce fel de carne de pui fără cireș? Cu cincisprezece minute înainte de pregătire, tăiați partea superioară a "manșonului" și îndoiți marginile. Încercați să o faceți cu atenție, pentru a nu scurge sucul, care va servi ca un sos excelent.Când puiul din cuptor devine aur, scoateți-l, puneți-l pe o placă frumoasă, decorează-l cu verde și serviți-l la masă. Orezul crud va servi ca o garnitură excelentă pentru o astfel de carne.

Puiul din "mânecă" cu legume

Această rețetă este convenabilă pentru că vă pregătiți atât pentru carne, cât și pentru o farfurie laterală. Și ce ar putea fi mai bine decât puiul coapte cu legume în cuptor? Adevărat, dacă le gătiți pe o foaie de copt, vasul va deveni uscat. Prin urmare, este mai bine să o faceți în "manșon" - va fi suculent, parfumat și foarte blând. Rețeta poate fi utilizată pentru meniurile pentru copii, mai ales dacă copilul dvs. nu-i plac legumele. În această întruchipare, el nu le va refuza.

carcase de carne de pui (greutate de până la 1,5 kilograme) - 1 bucată
cartofi - 1 kilogram
morcov - 300 de grame
squash - 500 de grame
Ardei iute - 1 bucată
smântână - 400 de grame
usturoi - 4 cuișoare
sare, piper negru macinat - la gust

Spălați și uscați carcasele de pui. Îndepărtați toate părțile inutile din coadă și aranjați ușor aripile (pentru frumusețe). Din smântână, usturoi, piper negru și sare pregătiți sosul. Dacă felul de mâncare este destinat copiilor, nu lăsați-l să fie ascuțit. Coaceti carnea de pui cu sos de smantana in interiorul si in afara, lăsând cea mai mare parte din acesta pentru legume. Puneți carcasa în frigider pentru câteva ore. Pregătiți un vas în această perioadă.

Se curata morcovii si cartofii; se spala bine dovlecelul. Nu aveți nevoie să îndepărtați pielea de pe ea, este destul de delicată, de aceea se va găti bine. Tăiați toate legumele enumerate în bucăți egale de dimensiuni medii. Spălați ardeiul bulgară și împărțiți-l în 8 bucăți lungi. Puneți toate legumele într-un castron adânc și adăugați sosul rămas de smântână, amestecați-le.

Întrucât antena trebuie să fie coaptă nu doar într-o tavă de copt deschisă în cuptor, ci în "manșon", atunci este timpul să o pregătiți. Tăiați o bucată de dimensiune potrivită și trageți de o margine cu o bandă sau un fir special. În pachetul rezultat, transferați jumătate din legume, distribuindu-le într-un strat uniform. Așezați carnea de pui pe vârf, pre-tăiați-o de-a lungul sânului și ușor de rupere. Așa că se pregătește mai repede. Pune restul legumelor pe carne. Nu trebuie să existe aer în "manșon", prin urmare strângeți-l puțin și fixați a doua margine cu o panglică sau un fir.

Așezați tava pentru coacere cu vasul în cuptor, preîncălzit la 200 ° C, timp de aproximativ o oră. În cazul în care puiul ales cântărește aproximativ 2 kilograme, apoi creșteți cu 20 de minute mai mult. Când vasul este gata, tăiați cu grijă "maneca" și puneți carnea și legumele pe o farfurie mare. Puteți să stropiți cu ierburi sau să decorați cu roșii proaspete. Se va dovedi frumos, strălucitor și incredibil de gustos!

Pui umplute cu ouă de prepeliță și ciuperci, coapte în "manșon"

Această rețetă nu este la fel de simplă ca toate cele precedente, dar merită cu siguranță timpul petrecut. Felul gătit într-un cuptor se dovedește cu adevărat festiv și netrivial. Acest pui este sigur de a vă mulțumi oaspeții. Combinația de ouă de prepeliță, ierburi și ciuperci este foarte armonioasă și subliniază perfect gustul cărnii delicioase. Dacă doriți să arătați cele mai bune aptitudini culinare, atunci asigurați-vă că stăpâniți această rețetă, și nu veți regreta.

carcase de pui (greutate de aproximativ 2 kilograme) - 1 bucată
ouă de prepeliță - 10 bucăți
ciuperci uscate - 50 de grame
piure de paine - 150 de grame
lapte - 200 mililitri
ceapă - 1 bucată
usturoi - 2 cuișoare
mărar - 1 banda
sare, piper negru macinat - la gust
ulei de floarea soarelui - pentru prăjire

Mai întâi, toarnă apă fiartă peste ciuperci albe, astfel încât acestea să se umfle. Apoi scoateți-le și nu se taie foarte bine. Se curata ceapa, se taie si se stropeste usor cu ulei vegetal. Adăugați ciupercile și gătiți până la gata, la sfârșitul prăjirii. Usturoi și mărar toc. Acoperiți pesmetul cu lapte și lăsați-l să se înmoaie. Spălați puiul, uscați-l și frecați-l cu un amestec de sare și piper.

Se fierbe ouăle de prepeliță, apoi se scot cu grijă din coajă și se taie în jumătate sau 4 bucăți (după cum doriți). Pregătiți viitorul umplutură. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să amestecați toate ingredientele pregătite și cool: ouă, usturoi, mărar, biscuiți și ciuperci cu ceapă. Gustați și adăugați condimente, dacă este necesar. Puneți umplutura în pui.

Din "mânecă" tăiați o bucată de dimensiunea de care aveți nevoie. Trageți o margine, puneți puiul și fixați a doua margine. Așezați vasul în cuptor, preîncălzit la 180-200 ° C, timp de aproximativ o oră. Dacă doriți ca puiul să se întoarcă în mod apetisant, apoi 15-20 de minute înainte de pregătirea "mânecului" tăiat din partea de sus. Doar faceți-o cu grijă pentru ca sucul să nu curgă. Mâncarea poate fi servită fără o farfurie laterală, se va dovedi nutritivă și foarte gustoasă. Și veți lua cu siguranță o notă de rețetă și o veți repeta de mai multe ori.

În ceea ce privește unele secrete culinare, acestea există, de asemenea, în pregătirea de feluri de mâncare de pui. Cel mai important lucru este alegerea carcasei. Dacă intenționați să coaceți pasărea în cuptor, atunci este mai bine să preferați carnea tânără. Pentru a nu fi confundat, cumpărați o carcasă de dimensiuni mici sau medii la magazin. Fiți atenți la prezența grăsimii în coadă - cu cât este mai mică, cu atât mai bine.

Simțiți-vă liber să atingeți vârful osiei chilei. Dacă seamănă cu cartilajul, atunci puiul este tânăr și, dacă seamănă cu oasele, este vechi. O pasăre mai matură trebuie să fie coaptă în cuptor timp de cel puțin 2 ore. Atunci carnea va fi moale. Pentru gătitul păsărilor de curte 45 de minute este suficient. Dacă o exagerați, mâncarea va deveni mai puțin suculentă. Luați în considerare aceste mici secrete, nu vă fie teamă de experimente, iar apoi carnea de pui, coaptă în cuptor, va fi întotdeauna gustoasă și delicată. Bon apetit!

Cum se prepară puiul în cuptor:

Împărțiți puiul în bucăți mici, părți individuale ale carcasei pot fi cumpărate, de exemplu, picior de pui, picioare, aripi sau coapse.
Excesul de grăsime pentru a tăia, pielea poate fi lăsată, dar puteți, de asemenea, taie.
Clătiți și uscați șervețele de carne de pui.
Din toate părțile, frecați bucățile de pui cu mirodenii, piper și sare.

Transferați puiul într-un castron, adăugați ulei de măsline și amestecați bine.

Adăugați usturoi tocat.

Puteți lăsa ceva timp pentru a marina și puteți începe imediat de gătit.
Cuptorul este încălzit la 200 de grade.
Puneți puiul într-un manșon special de coacere, astfel încât cusatura să fie pe partea de sus.
Marginile manșoanelor trebuie bandajate strâns.

Asigurați-vă că faceți mai multe pene cu un obiect ascuțit.

Cât de mult coaceți puiul în cuptor?
Este necesar să coaceți puiul în cuptor la 200 ° C timp de cel puțin 30 de minute.
Apoi scoateți puiul și rupeți manșonul de-a lungul cusăturii, deschideți bucățile și puneți-l înapoi în cuptor timp de încă 15 minute.

Crusta prea prajita nu va functiona, insa puiul se usuca usor.
Dorința este determinată cu un cuțit.
Dacă la locul de puncție sucul este fără sânge, transparent, atunci carnea de pui este gata.
Pentru gătit această rețetă este mai bine să utilizați pui de casă.
Pui de casă, coapte în cuptor în manșon se dovedește foarte gustos, doar degetele yummy!

Deci, ți-am dat o rețetă pas cu pas pentru pui coaptă într-un manșon într-un sos de usturoi cu o fotografie. Dacă vă place, împărtășiți această rețetă cu prietenii, lăsați-i să încerce să coaceți puiul și în cuptor. Aș fi recunoscător pentru plăceri, reposturi, comentarii!
Și din pui se dovedește un fel de mâncare gruziană chakhokhbili elegantă.
Încearcă să gătești - nu vei regreta!

Pui întreg în cuptor

Manșonul este o invenție culinară excelentă. Vă permite să chinuiți carnea în suc propriu, fără a aroma cu sosuri de calorii și unt. Există încă un plus mare - manșonul folosit este aruncat în siguranță și bucătarul nu are nevoie să spele vasele grase.Este suficient să frecați carcasa cu mirodenii diferite, puneți-o în cuptor și, după 40-50 de minute, bucurați-vă de carnea care se topește în gură!

Pentru reteta avem nevoie de:

manșon,
carne de pui răcită - 1, 2 kg,
condimente pentru gust
sare, piper.

Spălați carcasa cu apă curentă, apoi ștergeți-o cu un prosop de hârtie. Acum o vom freca cu orice condimente: usturoi, curry, hamei-suneli cu plante provensale - la discreția ta. Puteți să gustați sos de maioneză, dar vă sfătuim să refuzați: pui, așa că va deveni foarte suculent, iar calorii suplimentare nu sunt necesare aici.

Am tăiat manșonul astfel încât carcasa să se potrivească în el, să punem și să strângem ferm sacul pe ambele părți. Asigurați-vă că mărimea pachetului nu este mare: în caz contrar, puiul va "pluti" în propriul suc, dar nu ar trebui să îl faceți prea mic: pasărea trebuie să se "simtă" liber.

Sânul, obținut în mod obișnuit după frigerea uscată, este aspirat în sucuri și este parfumat divin.

Rămâne să puneți manșonul în cuptor, preîncălzit la 180 -200 de grade și fierbeți timp de 40 până la 50 de minute. La sfârșitul gătirii, activați modul grill și lăsați pasărea să se înroși. Înainte de a servi, tăiați pachetul, tăiați puiul în porții, serviți cu sosuri. Excelente bucăți dunk în sos și roșii și cilantru, iaurt și menta, smântână, usturoi și maioneză. Un gust minunat, pan-asiatic, va primi mâncarea, dacă folosiți sos de ananas și curry.

Puiul este atât de gustos încât nu are nevoie de o farfurie și este mâncat instantaneu fără reziduuri. Și, bineînțeles, o astfel de pasăre ar trebui să fie amenajată în mod adecvat la o sărbătoare festivă ca o farfurie principală, decorată cu semințe de rodii, inele de ceapă mărunțită și verde tăiată fin.

Foarte eficient este puiul cu legume. Făcut într-un manșon în cuptor, acesta devine atât cursul principal, cât și vasul lateral. Frumusețea vasului este că este ușor să folosiți orice legume sezoniere: roșii, ardei, vinete, dovlecei, dovleac, cartofi, morcovi și ceapă. Pe scurt, inima ta dorește. Dar există un mic secret. Legumele tăiate fin nu pot fi așa încât să nu devină mizerie. Învățăm să gătim cel mai corect fel de mâncare de pui și legume.

Rețeta pas-cu-pas este după cum urmează:

Spălați puiul, tăiați în bucăți mari.
Spălați legumele, jupuite (mai ales dacă fructele sunt coapte), tăiate în bucăți mari de 5-7 cm.
În pachet am pus legume, carne, condimente.
Sare și condimentează totul cu condimente.
Închideți pachetul și fierbeți totul în cuptor timp de 30 până la 45 de minute.

Mâncarea finită se răspândește într-o farfurie largă și profundă, udată abundent cu sucuri care s-au ridicat în timpul răcirii.

Felul este hrănit, foarte gustos, iar aroma este fantastic! Puteți reduce în mod semnificativ conținutul său caloric, dacă mai întâi eliminați pielea de la pui, tăiați toată grăsimea sau folosiți un filet de pui. Serviți un vas cu verdeață și smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Este bine să stropiți carnea și legumele cu nuci de pin sau cu semințe de susan.

Cele mai bune rețete de marinadă:

suc proaspăt de portocale
sos de soia și miere
miere și muștar,
o solutie slaba de otet,
rod de suc
suc natural de lime.

Este ușor să adăugați o lămâie în interiorul întregii carcase pentru a da carnea o aciditate ușoară și plăcută. Lămâia va înmuia fibra, iar felul de mâncare va fi dublu de tendință, suculentă și ușor picantă. Coaceți bine pasărea la o temperatură scăzută de 180 de grade pentru o oră.

Cu cartofi

Un pui de găină într-un manșon în cuptor cu cartofi este o versiune versatilă a unei cină consistentă și caldă în timpul sezonului rece. Hostess-ul tuturor și trebuie să aveți la dispoziție câteva tuberculi de cartofi, ceapă și morcovi.

Poți să faci o ceașcă groasă, dacă varsi direct în manșon un pahar de apă fiartă.

Puteți coace o pasăre întregă sau în bucăți, și puneți cartofii într-un manșon, un morcov care este tăiat în mai multe ciorbe mari și o ceapă. Apoi, totul se coace de la 40 la 50 de minute: cartoful este înmuiat cu sucuri de carne, se transformă într-o tocană parfumată. Astfel de cartofi sunt buni chiar și atunci când sunt reci.Se condimentează cu smântână yushechka, mananca cu pâine proaspătă, scufundând crusta într-un bulion aromat proaspăt.

Rețetă de gătit reteta

Atunci când există o lipsă catastrofică de timp și oaspeții se apropie, este ușor să coaceți bucățile de pui în manșon - șolduri, picioare, picioare, aripi sau un set "pentru chakhokhbili".

Dacă pre-marinați bucățile în ceapă și oțet și apoi le condimentezi cu mirodenii, carnea este coaptă rapid, se transformă în sucuri și parfumate.

Procesul va merge mai repede dacă nu sunteți leneș și le tăiați în două părți. Apoi, frecați cu orice condimente, trimiteți manșonul și coaceți timp de 40 de minute. În timp ce piesele sunt coapte, puteți fierbe orez, cartofi sau paste făinoase - vasul se va dovedi a fi plin și satisfăcător. Adăugați un manion de praz pe manșon în același timp cu carnea. După stingere, devine transparent și umple pasărea cu aromă suplimentară. Puneți o salată ușoară de verdeață, varză chineză, faceți capete ușoare cu brânză și șuncă și bucurați-vă de masă în compania prietenilor dvs. preferați.

Umplute cu orez în manșon

Un pui într-un manșon poate fi gătit în cuptor ca întreg, umplute cu orez și legume. Rețeta familiei poate fi o astfel de opțiune.

Pregătiți-vă pas cu pas:

Spălați puiul, ștergeți-l cu un prosop.
Se fierbe orez până se pregătește jumătate
Tăiați morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați usturoiul și ceapa în felii de mărime medie.
Se amestecă orezul, legumele.
Se condimentează cu sare, piper.
Umplem pasărea cu un amestec de orez și legume.
Am pus totul în mânecă.
Împingeți bine manșeta de ambele părți.
Coaceți în cuptor până când carcasa este înroșită timp de 40-60 de minute.
Servit pe o farfurie ceramică mare, decorată cu verde și inele de ceapă.

Ca umplutură, puteți folosi orez cu porumb, mazăre, dovleci mici de piper bulgar. Este foarte gustos să amestecați cerealele de orez cu ciuperci, prajite și ceapă până când sunt moi. Mâncarea se dovedește atât de delicioasă încât familia cere întotdeauna suplimente, trebuie să repete rețeta cât mai des posibil.

Pui picant în smântână

Orice sos de smântână se potrivește perfect cu bucățile de pui. Pui picant în smântână - merge bine cu paste, hrișcă și chiar orz simplu. Dar, mai ales, încălzește sufletul pe care îl pregătește extrem de repede și simplu.

Am tăiat pasărea în bucăți mici, se presară cu făină, se condimentează cu condimente (curry și suneli de hamei sunt cele mai bune), se toarnă smântână de orice conținut de grăsime. Rămâne doar să puneți totul într-un manșon, să-l legați strâns și să gătească timp de 40-50 minute la 180 de grade.

Sucul puternic de perekalit de foc și, probabil, smântână este redusă, în acest caz puiul trebuie să fie îndulcit.

Coacerea în manșon - un buget, dar în același timp o rețetă foarte vrednică pentru o bancă purtată de familie. Este surprinzător faptul că carnea de pasăre este gustoasă într-o formă rece și este ușor să luați cu dvs. ca o gustare pe drum sau să gătiți sandvișuri reci cu ea. Dacă doriți, pasărea poate fi adăugată la salate sau gătită în prealabil, apoi servită la masă ca un aperitiv rece, udând cu orice sos. Încercați, experimentați, îngrijiți gospodăriile cu hrană gustoasă și sănătoasă cât mai des posibil.

Pui întreg coapte în manșon - o rețetă clasică

În această formă, pasărea își păstrează maximum de sucuri, se dovedește foarte suculentă, delicată și dietetică.

Un plus special de produse de coacere în celofan, precum și de gătit în folie, este că după ce ați făcut acest fel de mâncare, nici măcar nu trebuie să spălați o tavă de copt greșită și murdară după asta, va fi suficient să scoateți puiul și să aruncați punga departe.

Pui de carne de pui
Condimente pentru carne de pasare sau carne
Sare, usturoi negru, piper.
Unt topit - câteva linguri.
Mâncăruie de prăjire.

Procesul de gătit

Spalam carcasa sub apa, umezim cu servetele de hartie, indepartam resturile intestinelor, daca exista, de regula, in interiorul puiilor cumparati.

Am tăiat testiculele din coadă, pot da amărăciune la coacere atunci când se coace.

Se amestecă condimente uscate, ierburi, usturoi, sare și câteva linguri de unt topit. Această compoziție acoperă bine puiul.Dacă doriți, puteți adăuga câteva linguri de smântână sau maioneză la marinadă, dar vă pot asigura, și fără aceste produse, carnea se va dovedi incredibil de gustoasă și fără grăsimi.

Am tăiat o bucată de mâncare de copt dintr-o panglică comună și, în același timp, nu ezitați să coaceți condițiile de pui, lăsați manșonul să fie mai mare.

Puneți carcasa marinată în pungă, turnați-o cu resturile de sos.

Am plută pe ambele părți cu cleme speciale, facem câteva perforări cu un cuțit ascuțit. Este suficient să faceți 3-4 puncții. Observ că ele sunt obligatorii, deoarece atunci când sunt încălzite, sacul se poate sparge, iar dacă există găuri, aerul fierbinte va intra în interior, iar puiul va fi ars.

Trimiteți puiul în cuptor, așezându-l pe o foaie de copt sau în orice formă proiectată pentru cuptor.

Setați temperatura de gătit la 200 de grade și coaceți timp de aproximativ o oră. În funcție de mărimea carcasei, timpul de coacere poate varia într-o direcție sau alta. Verificați pregătirea produsului cu o furculiță. În cazul în care carnea este moale în cea mai densă parte a puiului și lichidul ușor se scurge din ea, puteți obține felul de mâncare, este gata.

Dacă doriți să obțineți o crustă de aur, cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, tăiați partea superioară a manșetei și deschideți-o.

Înainte de a servi, trebuie să răciți puiul puțin, apoi scoateți-l din sac, tăiați-l în bucăți și serviți oaspeții cu iaurt natural, smântână, maioneză sau orice alt sos. Sosul de curry și ananas merge bine cu acest fel de mâncare.

Puiul din pungă, coaptă cu cartofi

O opțiune excelentă care combină gătitul cu carnea și o farfurie laterală în același timp. Opțional, puteți adăuga pe cartofi felii de ardei iute, roșii, felii de dovlecel sau alte legume preferate. Se dovedește foarte satisfăcător și gustos.

Pui de coapse - 6-8 chestii,
cartofi - 7 tuberculi de dimensiuni medii,
grăsime - 300 ml,
bulb ceapa - cap mare,
două cuișoare de usturoi,
Cherry Tomatoes - 5 Stuff,
frunze de dafin
condimente pentru pui - 10 gr,
sare.

Acțiuni pas-cu-pas

Se amestecă în orice fel de mâncare smântână, condimente, sare. Se topește coapsa de pui cu această masă, lăsând câteva linguri de marinadă. Puneți carnea în infuzie.

Coaceți cartofii, le tăiați în cupe sau felii, după cum doriți. Nu faceti partile prea groase.

Saturați cartofii cu sosul, amestecați cu mâinile.

Conectați soldurile cu legume, puneți-le într-o pungă pentru coacere.

Puneți cu grijă roșiile spălate într-un manșon, cuișoarele de usturoi (nu este necesar să le tăiați) și frunzele de dafin, legați o pungă de ambele părți și agitați-o astfel încât sosul să lovească roșiile.

Faceți câteva pungi în pungă.

Puneți carnea și legumele în cuptorul preîncălzit.

Coacerea coapsei va fi de aproximativ o oră și jumătate la o temperatură de 180-190 de grade. Cu 7 minute înainte de sfârșitul procesului de prăjire, dacă doriți să coaceți un pui cu o crustă, tăiați sacul și coaceți șoldurile în această formă.

Puneți tratamentul preparat pe plăci în porții, serviți fierbinți.

Pui de mâncare cu legume

Foarte spectaculoasă înfățișare și mâncare extrem de gustoasă pe care doriți să o mâncați, doar văzându-l. În acest caz, pasărea este coaptă în întregime într-un ambalaj împreună cu legumele, este impregnată cu aroma lor nemaipomenită și este foarte bogată, suculentă, delicată.

Rețetă specială! Pentru gătitul de păsări de curte cu legume, alegeți o carcasă de carne de pui de carne și alegeți una mai mică, astfel încât să se coace bine și să ridicați mai multe bucăți de fărâmițare, astfel încât să fie convenabil să le luați mai târziu.

Ingredientele de care aveți nevoie:

Pui cu un kilogram de kilogram, nu mai mult de două sute
morcov - 2 w4
rosii - 2 w,
Ardei roșu sau galben bulgar - 1 sh,
ceapa - 1 ceapa,
usturoi - 4 cuișoare,
dovlecei sau vinete - 250 gr,
conserve sau porumb proaspăt, 200 gr,
ulei vegetal sau unt topit - 100 ml,
lămâie - 1 buc.(va fi folosit pentru a pregăti numai coaja de jumătăți de citrice),
acvariu de sare
condimente pentru pui.

Cum să gătești carnea de pui în manșon:

Se topește untul, se lasă să se răcească puțin, se adaugă toate condimentele, sarea, coaja de lamaie și două cuișoare de usturoi zdrobite, se lasă celelalte 2 întregi, va trebui să fie puse într-o pungă de alte legume. Cu toată masa, frecați carcasa bine și lăsați-o puțin timp, pentru a deveni saturată cu mirodenii.

Spălați toate legumele, care trebuie curățate, tăiați-le în părți convenabile pentru dvs., piese arbitrare. De exemplu, jumătăți de ceapă de ceapă, dovlecei și morcovi în fâșii mici, roșii cu felii, piper în cuburi.

Scurgeți lichidul din porumb dacă luați un produs conservat. În cazul în care porumbul este luat, se fierbe mai întâi până când se fierbe jumătate, se răcește, se curăță boabele și se folosesc numai la gătit, fără coaja în sine.

Se amestecă toate legumele într-un castron, se pune partea a treia în interiorul carcasei.

Puneți puiul în celofan, puneți murăturile rămase în jurul acestuia, împachetați punga și scuturați puțin, ca și cum ați amestecat alimente.

Faceți câteva tăieturi mici pe partea superioară a manșetei, astfel încât aerul să poată circula prin ele.

Porniți cuptorul, încălziți puțin, trimiteți păsările de curte cu legume pentru a le coace. Temperatura în momentul gătitului carcasei în cuptor ar trebui să fie de aproximativ 200 de grade, timpul de prăjire a produselor fiind de 90 de minute la această temperatură.

Manșonul de pui finit, ușor răcit, este scos din sac, tăiat în felii, împrăștiat oaspeților și presarat cu legume coapte în partea de sus sau în urmă. La acest fel de mâncare se poate servi, la cerere, orice sos, de exemplu cremă sau usturoi.