Okroshka este un fel de mâncare tradițională rusă, altfel supa rece. Originea sa este obligată la cuvântul "zdrobi". Ca ingrediente în ea, pot fi folosite carne fiartă din una sau mai multe soiuri, pește, legume proaspete sau ciuperci fierte, sărate și ierburi condimentate.
Quassul rusesc a fost folosit în mod tradițional ca benzinărie. El, spre deosebire de pâine, nu ar trebui să fie dulce.
Și recent au început să gătească pe chefir, pe iaurt, pe zer și pe smântână, cu și fără adăugare de apă. Și, de asemenea, ca o componentă lichidă pot fi utilizate vase de mesteacăn, nu dulce Kombucha, apă minerală, muraturi de castravete și chiar bere.
Pentru grosime și aromă suplimentară, această supă rece este îmbrăcată cu smântână și se adaugă maioneză.
În vara, este pur și simplu de neconceput să prezentăm orice masă rusă fără această supă rece. Cunosc o familie în care, pe parcursul întregului sezon, pur și simplu nu se traduce în bucătărie. În frigider există întotdeauna ingrediente tăiate și quass sau kefir pentru ei.
Deși trebuie să spun că o pregătesc nu numai în Rusia. Doar gătit pe chefir, ea datorează originea țărilor din Asia Centrală. Am trăit mult timp acolo și mereu am preparat acest fel de mâncare (în chalupul uzbec) numai pe chefir sau amestecat suzyma cu apă și l-am folosit ca benzinărie.
Acum, această supă rece pe kefir a devenit ferm stabilită și în Rusia. Și este gătit din ce în ce mai des. Și acest lucru nu este întâmplător, se dovedește foarte gustos. Cu toate acestea, ca orice alt tip de okroshka.
Reteta clasica pentru okroshka kvass
Dacă aveți kvass, carnea și legumele sunt gătite în prealabil, atunci gătirea acestei supă rece nu va dura mai mult de 15 minute.
- carne de vită fiartă - 300 gr
- 3-4 cartofi fierti
- oua fierte - 4 - 5 buc
- castraveți proaspeți - 4 bucăți (mediu)
- Ceapa verde - 100 gr
- patrunjel, marar - 50 gr
- smântână - 1 ceașcă
- zahăr - 0,5 linguriță
- sare - la gust
- mustar - 0,5 lingurite (sau gust)
- kvass - 1,5 litri
Acest fel de mâncare de vară în vremurile vechi, de regulă, a fost pregătit din carnea care a rămas din vasele anterioare. Și adesea în compoziția ingredientelor din vechile rețete pot fi găsite carne de porc fiartă, curcan și cocoș negru. Acum, în afară de carne, este gătit cu cârnați și carne de pui.
Și astăzi vom folosi carnea de vită fiartă. Deși există, de asemenea, rețete în care puteți întâlni carne prăjită, și este, de asemenea, permisă.
Sau puteți găti cu diferite tipuri de carne.
1. Și, deci, carnea de vită, am fiert deja și răcit în frigider. Carnea răcită va fi mai ușor de tăiat.
Ingredientele pot fi tăiate atât în cuburi, cât și în paie scurtă (1,5 - 2 cm). Alegeți o metodă la discreția dvs.
Tăiați carnea de vită în cuburi. Eu aleg această metodă de tăiere.
2. Cartofii și ouăle ar trebui să fie, de asemenea, fierte în avans, se răcească și se taie în cuburi.
3. Ceapa verde tăiată și tăiată. Puneți jumătate din ceapă și măturați cealaltă jumătate cu sare până când apare sucul.
4. Dați castravetele. Dacă are o coajă groasă, atunci este mai bine să o curățați.
5. Grind patrunjelul și mararul.
6. Puneți ceapa acru verde, patrunjelul tocat, muștarul, zahărul și sarea în smântână. Se amestecă totul bine.
7. După aceea diluați smântână cu o cantitate mică de quass și adăugați toate celelalte ingrediente felii.
8. Puneți în frigider cel puțin o jumătate de oră sau mai bine pentru puțin timp, astfel încât toate ingredientele să fie schimbate cu sucuri, iar castraveții sunt ușor sărate.
9. Apoi obțineți și adăugați restul de kvass și marar.
10. Turnați în plăci și serviți. Adăugați smântână la masă, pentru cei care o doresc, puteți oricând să o adăugați.
De asemenea, în rețetă puteți folosi ridichii. Adăugați-o după cum doriți.
Dacă gătiți okroshka pentru stoc, de mai multe ori, atunci este mai bine să nu se diluează cu kvass toate dintr-o dată. Lăsați-o să stea în frigider, așa cum a fost plasată la început. Iar când serviți, adăugați la fiecare farfurie vita cu marar.
Reglați cantitatea de quass adăugată. Toată lumea preferă acest fel de mâncare de grosime diferită. Cineva îi place o lingură în supă să stea, iar cineva din contră, ca să fie mai subțire.
Același lucru este valabil și pentru muștar, de asemenea trebuie pus pe masă. La voință, pentru claritatea gustului, toată lumea o va adăuga la sine.
Clasic Okroshka pe kvass cu cârnați
Astăzi, probabil această metodă este una dintre cele mai populare dintre toate disponibile. Și acest lucru este de înțeles, carnea nu trebuie să fie fiartă în avans. Un cârnaț este vândut în fiecare departament de carne. Prin urmare, este foarte convenabil. După ce am lucrat vineri, am fugit la magazin, am cumpărat tot ce aveam nevoie și am plecat în țară. Și acolo puteți găti ușor și pur și simplu această supă rusă rece.
Cum să gătesc okroshka cu cârnați pe kefir Am scris deja într-unul din articole. De aceea, astăzi noi locuim pe rețetă cu kvass.
- cârnați - 300 gr
- Cartofi fierti - 3-4 bucăți
- oua fierte - 4 - 5 buc
- castraveți proaspeți - 4 bucăți (mediu)
- Ceapa verde - 100 gr
- patrunjel, marar - 50 gr
- ridiche - 250 gr
- smântână - 1 ceașcă
- zahăr - 0,5 linguriță
- sare - la gust
- mustar - 0,5 lingurite (sau gust)
- kvass - 1,5 litri
Pentru gătit trebuie să decideți cu privire la alegerea cârnaților. În primul rând, cumpărați-o mai bine decât o bună calitate. Cârnații mai scumpi, cu atât mai multă carne în ea. Avem nevoie de doar 300 de grame, deci diferența este că, pentru a cumpăra mai scump, sau mai ieftin, va fi o sumă foarte mică.
Nu cu mult timp în urmă, am auzit această remarcă: "De ce să folosim cârnații scumpe? Într-adevăr, în farfurie nici nu veți observa ce este! "Nici măcar nu voi comenta această remarcă. În final, alegerea este întotdeauna acțiunea personală a fiecăruia.
În al doilea rând, nu ar trebui să fie grasă. Puteți alege soiuri precum "Doctor" sau "Ostankino".
Puteți găti, de asemenea, cu mezeluri afumate sau semi-afumate. Printre prietenii mei există iubitori de gătit un fel de mâncare cu un astfel de cârnați. Și unii folosesc și frămânță carne slabă. Și, bineînțeles, sunt cei care o gătesc cu cârnați fierți. De ce nu?
Dar din nou, alegeți numai cârnați de bună calitate.
1. Tăiați în cuburi sau cartofi fierți și ouă scurți (1,5-2 cm), precum și castraveți și cârnați.
Unul dintre prietenii mei buni, o parte din castraveți frecați de un răzuitor și o parte din tăietură. Okroshka este mai gros și mai parfumat. Încearcă-o, poate că vei avea gustul ăsta.
2. Se macină ceapa verde și patrunjelul cu mărar.
3. Smântână amestecată cu zahăr, sare și muștar.
4. Combinați toate ingredientele și amestecați-le cu smântână. Adăugați un pic și lăsați-l în frigider pentru a infuza timp de cel puțin 30 de minute.
5. Apoi puneți masa răcită în plăci a la carte și turnați cantitatea potrivită de kvass, care, așa cum le place - mai gros sau mai subțire.
Puneți smântână și muștar suplimentar pe masă, astfel încât toată lumea să poată adăuga cât vrea.
La cerere, maioneza poate fi adăugată și la okroshka, ceea ce o face mai nutritivă. Dar aceasta nu este o modalitate clasică, deoarece maioneza a intrat în viața noastră nu cu mult timp în urmă. În orice caz, nu ca rețetele acestei supă rece.
Video despre cum să gătești supa de vară rece pe kvass
Acest videoclip am fost împușcat special pentru această rețetă. Nu puteți numai să învățați toate secretele de gătit, ci și să vedeți întregul proces de gătit.
Okroshka se dovedește doar delicios din punct de vedere divin. Într-o zi fierbinte de vară, aceasta este cea mai bună masă pentru o masă.
După cum puteți vedea, nu este nimic special în rețeta în sine, dar câteva rețete mici ajută pentru a face un fel de mâncare obișnuită cu adevărat gustos.
Gatiti-va si mancati cu placere. Și ne vom bucura să vă vedem printre abonații noștri. Există deja multe rețete interesante pe canal și ele sunt adăugate. Prin urmare, apăsați clopotul pentru a nu le pierde.
Rețetă Okroshka pentru chefir și apă
Supa rece pe chefir poate fi gătită cu orice fel de carne. Acestea pot fi fierte sau carne de vită sau carne de porc prajită, carne de pui sau cârnați sau carne afumată.
Cum să gătesc cu cârnați, am spus deja într-unul din articole. Și astăzi, să-l gătească cu carne fiartă.
- carne fiartă - 350 gr
- castraveți - 3 - 4 buc
- ridiche - 250 gr (opțional)
- cartofi fierti - 4 bucati
- ou fiert - 5 bucăți
- Marar și pătrunjel - 100 gr
- Ceapa verde - 100 gr
- sare - 1 lingura. o lingură
- chefir - 1,25 litri
- smântână - 1 ceașcă
- apă răcită fiartă - 2 litri
1. Încălziți carnea în prealabil și răciți-vă în frigider. Răcită, va fi mai ușor să taie în cuburi. Ei bine, taie-o, bineînțeles.
2. De asemenea tăiați în castroane cubulețe, cartofi reci fierți și ouă. Încercați să tăiați toate aceleași cuburi, astfel încât felul de fel de mâncare era frumos din punct de vedere estetic.
Nu poți tăia cubulețe și paie scurtă. Aici este o chestiune de gust.
3. De asemenea, tăiați ridichi. Nu toată lumea o iubește într-un vas, așa că adăugați-o la nevoie. Culoarea sa va fi pozitivă împreună cu albul și verdele de față.
În a doua zi, ridichi-ul își va pierde culoarea, dar va da mâncăruri spicei necesare. Îl adaug mereu la acest fel de mâncare și am învățat acest lucru multora dintre prietenii mei, care anterior nu le plăcea să facă acest lucru.
Se amestecă toate ingredientele tăiate.
4. Tăiați ceapa și tăiați verdele, scoțând tulpinile grosiere.
5. Se toarna amestecul de kefir si smantana, se sare si se lasa intr-un loc rece timp de 30 - 60 de minute, astfel incat toate ingredientele sa fie putin uscate si sarate.
6. Se toarnă apă fiartă rece, care este fiartă în avans și se răcește în frigider.
Gata okroshka poate fi turnat în plăci și să mănânce cu plăcere.
Aici, totuși, există opțiuni.
Îmi place să toarce apa și chefirul imediat toată masa tăiată. Gatesc mult, de regulă - o oală de cinci litri. Ne este suficient timp de două zile. Deci, în a doua zi, când este puțin uscat, devine chiar mai gustos.
Dar mulți păstrează tăierea separat, iar apa și chefirul separat. Și amestecați totul imediat înainte de utilizare.
Aici nu puteți spune cât de bine. Pentru toată lumea se dovedește altfel. Prin urmare, încercați să gătiți o dată prima opțiune și a doua oară - a doua. Încercați și decideți ce opțiune vă place mai mult. Veți găti mai târziu.
Același lucru este valabil și pentru componenta de carne. Adăugați carnea preferată sau doar cea care se află în frigider. Foarte gustos, dacă adăugați două - trei tipuri diferite de produse din carne și pui.
Foarte gustos pentru a servi o astfel de supa rece cu pâine neagră și usturoi proaspăt. Mâncați bine în timp ce vă aflați pe cârlig. Acum scriu și simt gustul acestei plăceri. Și chiar acum este pregătită să meargă la bucătărie pentru a găti.
Apoi vom analiza câteva rețete care folosesc kefirul.
Supă rece pe zer și kefir
Într-o zi de vară fierbinte, ceea ce ar putea fi mai bine decât o okroshka rece! Uneori vii acasă de la serviciu într-un transport aglomerat și tot ce te gândești este doar despre ea!
Și dacă ați avut grijă în avans și în frigider așteptați ingrediente mărunțite și amestecate și există și zer și kefir sau smântână sau doar zer, atunci considerați că dorința voastră arzătoare va fi îndeplinită aproape instantaneu de îndată ce veți trece pragul casei voastre.
De fapt, nu este nimic nou în pregătirea supă de vară pe zer. Totul se face exact la fel ca în celelalte versiuni, iar toate ingredientele sunt folosite în aceleași proporții. Singurul lucru care este folosit ca ser lichid de bază. La dorință se adaugă kefir sau smântână, sau se adaugă aceeași maioneză.
Pentru a nu repeta în rețete, am decis să includ un videoclip cu o rețetă în articol. Urmăriți o scurtă grafică video despre cum se face acest lucru.
Acest lucru este atât de simplu și ușor de a găti delicioase supa rece, care se găsește doar pe ur! pe o zi fierbinte de vară!
Și puteți cumpăra mereu zerul în magazin sau pregătiți-l singur.A pregăti este, de asemenea, nu este dificil. Mai intai trebuie sa faci iaurt, fermentand laptele cu smantana sau cufir. Lăsându-l în bucătărie pentru noapte, laptele va fi fermentat. Apoi, trebuie să se încălzească, va începe să se răspândească și serul se va opri în același timp.
Apoi, puneți conținutul într-un ciucure căptușit cu tifon. Și așteptați ca serul să se scurgă. Se răcește mai întâi la temperatura camerei și apoi în frigider.
Plăcut de gust, cu o ușoară aromă, zerul rece este gata de utilizare. Puteți să beți pur și simplu sau să o utilizați ca în rețeta noastră.
Dieta okroshka pe kefir și apă minerală cu file de pui
De obicei, pentru pregătirea acestei opțiuni se utilizează piept de pui sau file de pui. O astfel de carne este aproape slabă, nu deloc grăsime și, prin urmare, această rețetă poate fi utilizată dacă o persoană este pe o dietă. Mai ales dacă nu adăugați cartofi la ingrediente.
- file de pui - 2 bucăți (250 - 300 gr)
- castraveți proaspeți - 4 buc
- ridiche - 200 gr
- Ceapa verde - 100 gr
- patrunjel, marar - 50 gr
- ouă - 4 bucăți
- kefir - 1 litru
- apă minerală - 0,5 litri
- sare - la gust
1. Se fierbe fileul de pui sau sânii în apă sărată. Pentru gust și aromă, la sfârșitul gătirii, puteți adăuga niște condimente de pui și frunze de dafin în bulion.
2. Scoateți fileul, evacuați supa și trimiteți carnea la frigider pentru ao răci. Carnea caldă va fi dificil de tăiat în cubulețe sau felii, fibrele se vor umfla și se vor destrăma. Dar să-i tăiem frigul nu va avea nici o dificultate.
Tăiați fileul în cuburi cu o latură de aproximativ 1 cm.
3. Castraveți, ouă și ridichi tăiate, este de dorit ca întreaga tăiere să aibă aceeași dimensiune. După cum ați observat, în rețetă folosim ridichi. Se adaugă, dacă se dorește, și se dă farfurie un fel de mâncare, pot fi folosite în loc de muștar.
Prefer să adaugă ridichi în loc de muștar la acest fel de mâncare de kefir. Gustul său, precum și culoarea, aduce un gust plăcut și notele vizuale.
Cine nu-i place această legumă, poate să o excludă din rețetă și să nu adauge la felul de mâncare!
4. Ceapa verde si patrunjelul cu marar se taie si pe cele mai mici. Struguri tulpini cu verde cu mai bine de îndepărtat. Acestea nu vor fi combinate într-un vas cu filet de pui delicat.
5. Se amestecă toate ingredientele și se toarnă cu kefir. Adăugați un pahar incomplet de apă minerală. Sare și frigider timp de cel puțin 30 de minute. Sarea adauga aproximativ 0,5 lingura, poate putin mai putin.
Atunci când okroshka este infuzată și ușor fermentată, prezența de sare poate fi gustată și sare în plus.
6. Când este gata, scoateți și descompuneți amestecul în plăci. Adăugați apă minerală după preferințele dvs., care vă place cum. Adăugați, de asemenea, sarea necesară.
Apa minerală poate fi utilizată atât cu gaz cât și fără ea. Va fi gustos și așa și așa. Dacă nu există apă minerală, puteți adăuga doar apă fiartă și răcită. Se adaugă la o rată de două până la una. Per litru de kefir - 0,5 litri de apă.
După ce amestecul se află în frigider timp de 30 de minute, puteți adăuga imediat cantitatea potrivită de apă în tava, chiar dacă o veți păstra. Dar puteți stoca doar un amestec și de fiecare dată adăugați cantitatea potrivită de apă. Depinde de tine.
Trebuie remarcat faptul că atunci când este infuzat, devine mai gustos. Toate ingredientele sunt înmuiate cu acidul kefir și, adică, sărate în plus.
Personal, îmi place în a doua zi. Are o ușoară claritate, doar de la procesele de fermentare care apar în ea.
În general, această okroshka se dovedește a fi foarte delicată și gustoasă! Chiar și atunci când este atârnat, fileul de pui are propriul său gust unic. Și bucățile de carne rămân întregi și nevătămate.
După cum ne amintim, pregăteam o versiune dietetică, dar dacă adăugați cartofi și câteva linguri de maioneză, supa rece va fi deja nutritivă și nutritivă.
Rețetă Okroshka pe apă cu maioneză
Uneori vii la cabană și totul pare să fie acolo pentru okroshka, cu excepția celui mai important lucru - kvass și kefir.Și ce să fac? Să nu refuzi o astfel de plăcere într-o zi fierbinte de vară. Și apoi maioneza vine la salvare.
Și, deși mulți sunt împotriva unui astfel de înlocuitor, mai mult, de îndată ce vine vorba de maioneză, ei încep imediat să-și dea mâinile, spun ei - greșit, foarte satisfăcător și așa mai departe ...
Dar după ce au gustat felul de mâncare gătit, imediat toate obiecțiile dispar și ei cer mai mulți aditivi.
- carne fiartă sau cârnați - 300 gr
- castravete proaspete - 4 bucăți (mediu)
- cartofi fierti - 4 buc
- ou fiert - 4 - 5 buc
- lămâie - 0,5 buc
- Ceapa verde - 100 gr
- mărar - 50 gr
- patrunjel - 50 gr
- maioneza - 200 gr
- smântână - 200 gr
- apă fiartă rece - 2 - 2,5 litri
- sare - la gust
Pentru rețetă, puteți folosi fie cârnați, fie carne fiartă. Dacă gătiți din cârnați, cumpărați-le numai de bună calitate. Acest lucru a fost menționat deja mai sus. O astfel de supă rece delicioasă va fi făcută din cârnați semi-afumați. Prin urmare, dacă este la îndemână, nu ezitați să o lăsați să meargă.
1. Carne frigorifică fiartă sau cârnați, și puteți folosi ambele, în proporții egale, tăiate în cuburi.
Totul este tăiat în moduri diferite, dar îmi place să taie ingredientele nu prea mari. Deci, toate felierea este mai bine impregnata cu dressing lichid, usor fermentat, iar farfuria se dovedeste mai gustoasa.
2. Tăiați cartofi fierți, ouă și castraveți în aceleași cuburi. Dacă castravetele au pielea tare și tare, atunci este mai bine să o curățați în prealabil.
3. Tăiați ceapa verde, scoateți tulpinile grosiere din verde și tăiați. Ceapa verde se toarna usor in maini, dar incercati astfel incat in timp ce el nu a pierdut prea mult forma.
4. Combinați toate ingredientele și amestecați, sare după gust.
5. Dacă mâncați imediat tot ce este pregătit, adăugați maioneză și smântână, amestecați totul și păstrați frigiderul timp de 30 de minute. Apoi, obțineți amestecul, aranjați în plăci și adăugați apă rece la nivelul de densitate dorit. Și, de asemenea, stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie. Se amestecă și se mănâncă.
Dacă gătiți în rezervă, nu trebuie să amestecați imediat cu maioneză și smântână. Păstrați separat felii de feliat și apă, smântână și maioneză separat.
Cel mai bine este să amestecați toate acestea imediat înainte de utilizare. Trebuie să amestecați bine, astfel încât toată maioneza și smântână să nu plutească mai târziu în okroshka în bulgări.
6. Uneori păstrați ceapa și verdele separat și, de asemenea, adăugați-le direct la ceașcă când mâncați deja. În acest caz, se consideră că ceapa dă un miros și un gust inutil, prin urmare, se adaugă în ultimul moment.
Poate așa, așa cum se spune "gustul, culoarea ..." Eu personal, nici un miros suplimentar nu interferează.
7. Uneori se adaugă gheață și gheață, iar cuburile se adaugă direct la servire. Este cel mai bine servit cu pâine neagră și usturoi proaspăt.
În rețetă, așa cum ați observat, se utilizează maioneză și smântână. Dar, în general, dacă doriți, puteți folosi doar o singură maioneză. Dar în acest caz, lămâia este obligatorie sau o puteți înlocui cu apă și oțet.
Pentru a face acest lucru, amestecați o cantitate mică de apă fiartă cu oțet rece și amestecați. Apa ar trebui sa guste usor acru.
Aici avem această rețetă.
Supă rece pe chefir pentru pierderea în greutate
Și aceasta este o altă rețetă de la care nu te vei îmbogăți. Și dacă mâncați o supă rece în perioada de vară de două sau trei ori pe săptămână, veți pierde și greutatea.
În mod similar, în Balcani se pregătește o supă rece.
- castravete - 2 - 3 buc
- mărar - 0,5 buchet
- patrunjel - 0,5 buchet
- usturoi - 1 cățel
- nuci - 2 buc
- kefir - 1 litru
- sare - la vointa si gust
Kefirul poate fi înlocuit cu iaurt sau matsoni.
1. Desprindeți castraveții și frecați-le cu o răzătoare grosieră. Dacă castraveții sunt tineri și crusta este subțire, atunci pielea poate fi făcută.
2. Treceți usturoiul prin presă. Dacă aveți deja usturoi proaspăt, este mai bine să-l utilizați, este mai puternic și mai aromat decât cel vechi.
3. Clătiți verdele, uscați, tăiați tulpini brute și tăiați cât mai puțin posibil.Dacă vă place cilantro, îl puteți folosi în loc de patrunjel.
4. Puneți toate ingredientele într-un vas adecvat și clătiți kefirul. Se amestecă și se lasă să stea în frigider timp de cel puțin 30 de minute.
Dacă doriți, puteți sare la gust. Dar este mai bine să nu folosiți sare.
5. Când mâncați, zdrobiți nucile și presărați-le deasupra. Dacă mâncați astfel de okroshka de 3 ori pe zi, puteți pierde până la 1 kg pe zi.
De asemenea, datorită acestei supă rece, este foarte bine să vă organizați zilele de post.
Satul Tyura cu ridiche
Acum, puțini oameni pregătesc o astfel de curiozitate, și, de fapt, în trecut, multe familii țărănești au mâncat destul de des. Este foarte simplu, și puteți chiar să spuneți nesofisticate în pregătirea vasului. A fost adesea gătit în post, deoarece, în ciuda simplității sale, este destul de satisfăcător și hrănit.
Și acest lucru nu este întâmplător, deoarece există o pâine în compoziția sa, de unde și alta denumire - castron de pâine. A fost găsită încă o denumire a acestui vas și se numește "Murtsovka". Iată cât de interesant!
Această variantă de supă rece este gătită la un moment dat, mâncat și tot, fără stoc. Totul în ridiche, dacă se află mult timp în vacă sau apă, devine lipsit de gust. Și pâinea va fi risipită și nu va mai fi nici o supă, ci o terci.
În general, turi, castron de pâine și Murtsovka sunt făcute din pâine neagră, ulei vegetal și apă sau quass. Dar vom adăuga ridiche aici, și vom avea o tură cu ridiche și pâine.
- pâine brună cu cruste - 400 gr
- ceapă - 2 capete
- hreanul negru - 1 buc
- hrean rase - 2 linguri. linguri
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri
- alb sau piure de pâine - 2,5 pahare
- sare, piper - la gust
1. Puneți pâine neagră cu cruste în cuburi mici. Poți chiar să folosiți pâine ușor uscată, de aici și numele de "castron de pâine".
2. Turnați uleiul și amestecați.
3. Ceapa tăiată în cuburi mici. Dacă nu doriți prea mult amărăciune, înlocuiți ceapa cu verde. În rețetă este destul de permis. Dacă se dorește, verdele proaspăt, cum ar fi pătrunjelul sau mararul, pot fi, de asemenea, adăugate la tur.
4. Grătarește ridichea. Dar nu amestecați-l cu restul ingredientelor.
5. Se amestecă pâinea, ceapa, hreanul ras. Sare și piper.
6. Puneți-o într-o farfurie și turnați quass. Puneți o ridichă, oricine doriți. Încearcă dacă este suficientă sare. Dacă nu, sare la gust.
Mâncați imediat.
Aici este un vas vechi rus simplu. Acum puțini oameni o gătesc. Dar îmi amintesc că în familia soțului meu a fost pregătit un fel de mâncare și chiar am avut șansa să încerc. Trebuie să spun, părerea mea este că supa rece obișnuită, care ne este familiară, este mai bună și mai gustoasă.
Dar pentru iubitorii bucătăriei ruse vechi, această rețetă poate fi interesantă și utilă.
Acestea sunt rețetele adunate astăzi în articol. După cum puteți vedea, există o mulțime de opțiuni și există și mai multe variații. Principalul lucru este că am încercat să le considerăm cât mai mult posibil. Și acum alegerea este a ta.
Long-așteptatul zile calde de vară va veni foarte curând, iar apoi okroshka va deveni cel mai important mese pe multe mese. Vom găti des și foarte mult. Atunci toate opțiunile și variațiile vin la îndemână.
Și există, de fapt, destul de mulți dintre ei. Și următorul articol va fi scris despre numeroasele rețete de gătit kvass.
Ei bine, astăzi aș vrea să termin. Și vă rog, dacă v-ați plăcut articolul și sa dovedit a fi util pentru dvs., împărtășiți-l pe rețelele sociale. Butoanele de rețele sociale sunt în partea de sus și de jos a articolului. De asemenea, doresc să vă mulțumesc anticipat pentru acest lucru.
Și pentru cei care gătesc astăzi okroshka, bucurați-vă de masă!
Hai să aflăm cum se face această supă rece acasă.
Okroshka cu șprot în roșii
Okroshka cu pui
Okroshka pe chefir cu apă minerală
Okroshka pe airana
Okroshka pe oțet
Okroshka pe smântână
Okroshka pe kvass
Okroshka clasic cu cârnați
Okroshka pe bronz
Okroshka pe maioneză
Okroshka pe apă minerală
Okroshka pe apă
Okroshka bulion
Okroshka cu cârnați
Okroshka pe ser
Okroshka pe chefir
Okroshka pe kvass și kefir
Okroshka cu pește
- rețete
- Cursuri secunde
- Primele cursuri
- Mâncăruri laterale
- sosuri
- salate
- snacks-uri
- coacere
- deserturi
- băuturi
- conservare
- Cu gătit
- Pe aragaz
- În cuptor
- În cuptorul cu microunde
- În aragazul lent
- Într-un cazan dublu
- În producătorul de paine
- Pe grătar
- Bucătăriile lumii
FOODideas (idei pentru mâncare) este un site dedicat artei de gătit la domiciliu, unde sunt colectate cele mai bune rețete de mâncăruri culinare cu fotografii și instrucțiuni pas cu pas detaliate, în special pentru a găti orice, chiar și cea mai complexă fel de mâncare acasă.
Cum se umple okroshka
Nu numai ingredientele de okroshka diferă, ci și băutura cu care este încărcată. În plus față de kasul tradițional neîndulcit, okroshka se face pe apă minerală, zer, supă de carne, chefir, aerian, bronz, iaurt, bere, saramură și chiar apă curată. Nu există consens cu privire la umplerea corectă, totul depinde de preferințele dvs.
În rețetele prezentate, dressingul merge bine cu ingredientele, dar îl poți înlocui după preferințele tale. Dacă nu vă place astringența de kvass, luați apă minerală. Dacă vă place produsele lactate, folosiți-le. Gustul teribil al lui okroshka nu poate fi răsfățat.
Doar nu uitați: okroshka trebuie, cu siguranță, să fie răcit. Deci, înainte de servire, puneți-l în frigider timp de cel puțin o jumătate de oră.
ingrediente
- 4-5 cartofi fierti
- 5 oua fierte,
- 8-10 ridichi,
- 2-3 castraveți proaspeți,
- 300 g cârnați fierți sau afumați,
- 1 buchet de mărar,
- 1 grămadă de ceapă verde,
- sare la gust
- smântână sau maioneză - pentru a gusta,
- Kvass - pentru gust.
preparare
Tăiați cartofii, ouăle, ridichii, castraveții și cârnații în cuburi. Strângeți verdele. Se amestecă toate ingredientele și sarea. Adăugați smântână sau maioneză, sezon cu kvass și amestecați din nou.
2. Okroshka cu carne de vită
ingrediente
- 4 gălbenușuri de ou fiert,
- 3 linguri de muștar,
- 400 g carne de vită fiartă,
- 4-5 ridichi,
- 2-3 castraveți proaspeți,
- 3-4 cartofi fierti,
- 1 grămadă de ceapă verde,
- 1 buchet de mărar,
- sare la gust
- smântână - la gust,
- Kvass - pentru gust.
preparare
Se amestecă gălbenușurile și mustarul până se înmoaie. Taiați carnea, ridichii și castraveții în benzi, iar cartofii curățați în cuburi. Zdrobiti ceapa si mararul.
Se amestecă toate ingredientele. Adăugați sare, muștar de muștar, smântână și kas și amestecați din nou.
Delicios clasic okroshka - pas cu pas reteta
Există o mulțime de variante ale clasicului okroshka, cel mai tradițional - sugerează utilizarea lui kvass ca umplutură. Deci, reteta pas-cu-pas pentru primul curs de primăvară.
Lista ingredientelor:
- pune la cale
- carnea macră,
- castravete proaspete - 2-3 buc. (dimensiunea medie)
- ridiche - 8-10 buc.,
- verdele sunt o grămadă mare
- ou (1 buc. pe placă),
- cartofi - 3-4 bucăți,
- smântână.
Etape de gătit:
- Pregătiți ingredientele: păstrați uleiul în frigider. Se fierb carnea (pui, carne de vită, carne de porc slabă) cu sare și condimente. Ridichi, castraveți, ceapă, patrunjel, mărar, lăsați apa să se scurgă. Gatiti ouale (fierte tare). Se fierb cartofii în apă sărată până se fierbe.
- Taiati carnea fiarta, oua, legume in cuburi mici. Se toaca verde verde, se adaugă sare, și se freacă ușor cu tolkushkoy pentru a face amestecul mai suculent.
- Se amestecă toate ingredientele într-o cratiță sau într-un recipient profund. Platou de Okroshechnoe aranjate în plăci, se toarnă fază lichidă. Adăugați o lingură de smântână, nu este necesară o sare suplimentară.
Rețeta video spune cum să faci un delicios casă de casă fără drojdie.
Okroshka pe chefir
Pentru mulți, kvass este încă prea neobișnuit ca bază pentru okroshka, bucătăria rusă oferă cea mai bună alternativă pentru înlocuirea - kefir. În schimb, puteți lua orice alt produs lactat - ryazhenka, airan și chiar zer. Aici este una dintre cele mai de succes rețete kefir okroshka.
Lista ingredientelor:
- kefir - 1 l.,
- cartofi fierti - 2-3 buc.,
- ouă (după numărul de oameni care mănâncă);
- carnati, fara grasimi, calitate superioara - 400 gr.,
- castraveți proaspeți - 2 buc.,
- ridiche - 4-6 buc.,
- mărar - 1 buchet,
- pene de ceapa - 1 banda.
Etape de gătit:
Procesul de gătit okroshka pe kefir începe cu lucrările pregătitoare - fierbeți ouăle, răciți în apă rece, astfel încât acestea să fie bine curățate, fierbeți cartofii în coaja, rece, coaja. Castraveți, ridiche, ceapă și mărar, care sunt puse în erupție crudă, spălate cu apă curentă, uscate.
Preparatul în sine este clasic - legumele și verdele sunt tăiate, forma tăieturii, în funcție de preferințele familiei (cartofi - în cuburi sau cuburi, ouă în cuburi, castraveți și cuburi de ridiche). Verzii sunt tocate fin, cârnați (pot fi înlocuiți cu șuncă) - cuburi. Preparate amestecat produse, se toarnă kefir rece.
Okroshka rețetă pe kvass
La prima vedere, se pare că porțiunea lichidă a hash nu este cel mai important lucru în pregătirea acestui fel de mâncare. De fapt, totul nu este atât de simplu, pentru asta trebuie să efectuați mai multe experimente, să luați aceleași produse, dar să schimbați umplerea de fiecare dată. Iată o rețetă pentru o supă de primăvară rece cu o bază de kvass.
Lista ingredientelor:
- kvass (neîndulcit) - 1 l.,
- cartofi gătite într-o "uniformă" - 4 buc.,
- castravete proaspete - 2-3 bucăți mediu, 1 buc., daca fructul lung,
- ouă (pui) - 4 buc.,
- Carne de vită - 300-350 gr.
- ceapa (sau marar, sau patrunjel, sau asortate) - 1 ciorchine,
- mustar (gata) - 1 lingura. l.,
- condimente și sare pe gust
- smântână.
Etape de gătit:
- Se fierbe carnea de vită până la gătit, este mai bine să o faci cu condimente, ceapă și morcovi, atunci ea va păstra aroma.
- Spălați cartofii temeinic, nu coajați, nu gătiți și numai după ce îndepărtați coaja.
- Se fierbe ouăle, se clătesc legumele proaspete, se înmoaiește în frigider.
- Puteți, de fapt, începe de gătit okroshka, pentru a face acest lucru, se taie carnea fin pe fibre, se taie legumele în bare mari, se taie verdele în mod fin. Ouăle sunt împărțite în alb și gălbenuș, albe tăiate în alb.
- Asigurați-un dressing delicios - se taie galbenusul cu 1 lingura. l. muștar, zahăr și smântână, adăugați quass pentru a face pansamentul mai lichid.
- Se amestecă într-un castron profund legume, ouă, ierburi, măcinat cu sare, se toarnă quass și se amestecă. Adăugați prajitura de ouă-mustar-smântână direct pe plăci.
Cum se gătește okroshka pe zer
În lista produselor lactate fermentate, zerul ocupă, de obicei, ultimul loc. Între timp, dacă vorbim despre gătitul okroshka, atunci ea are și dreptul de a "participa" la proces. Este necesar să se modernizeze ușor rețeta clasică, să se adauge sourness și condiment, iar okroshka pe zer va deveni un fel de mâncare preferată în familie.
Lista ingredientelor:
- ser - de la 2 la 2,5 litri.
- smântână - 400 gr.,
- proaspete (pământ sau sere) castraveți - 2 buc.,
- cartofi fierti (în mod ideal, fierte într-o "uniformă") - 4 buc.,
- ouă - prin numărul de porții gătite,
- Cârnați (fierți sau afumați) - 8 buc.,
- sare, acid citric (1/3 tsp), muștar.
Etape de gătit:
- Prima și a doua etapă corespund rețetelor clasice. Mai întâi trebuie să gătiți cartofi și ouă (fierbeți, scurgeți apa, coajați). Apoi continuați să tăiați, tot aici, totul este tradițional - cuburi, bare sau plăci subțiri (așa cum iubește familia).
- O etapă importantă, dacă nu decisivă, este pregătirea unei benzinării. Se toarnă zerul într-un recipient caps, se adaugă smântână, se agită bine până se obține un lichid omogen, se adaugă sare (la gust) și acid citric. Lichidul ar trebui să aibă un gust plăcut sărat sărat.
- Înainte de a servi, este necesar să puneți toate ingredientele tăiate în zer, răciți-le și le serviți la masă.
Rețetă Okroshka pe apă minerală
Ceea ce este okroshka este că permite hostessului să se relaxeze și să folosească produsele care sunt la îndemână. Dacă sunteți prea leneși pentru a merge la kvass, dar o sticlă de apă minerală este ascunsă în frigider, puteți face un prim curs elegant. Va fi mai gustos decât pe apă, în plus, nu trebuie să fierbeți și apoi să răciți apa pentru turnare.
Lista ingredientelor:
- cartofi (fierte) - 4-6 buc.,
- ouă (pui, fierte) - 4 buc.,
- carne de vită (fiartă sau orice altă carne slabă) - 350-400 gr.
- castraveți - 2 buc. (mare), 3-4 bucăți (Medium)
- apă minerală (carbonată) - 1,5 l.
- kefir - 0,5 l. (sau maioneză - 100-150 gr.),
- favorit verzi
- muștar - 1-2 linguri. l.
- lamaie - 1/2 buc.
Etape de gătit:
- Se fierbe cartofii într-o "uniformă" pentru conservarea vitaminelor și mineralelor. Se fierbe ouăle fierte, alimente răcoritoare. Se fierb carnea de vită cu ceapă, mirodenii și sare până când se înmoaie.
- Clătiți castraveți și verdeață din nisip și noroi, ștergeți cu un șervețel.
- Toate produsele, cu excepția gălbenușelor, tăiate în orice mod convenabil, puteți chiar freca pe o răzătoare grosieră.
- Pregătiți separat pâinea - mănâncă gălbenușele cu mustar, sare, adăugați suc, stoarse din lămâie, puțină apă minerală.
- Acum, într-un recipient mare (castron sau pan) trebuie să combinați toate ingredientele, inclusiv maioneza, și apa minerală pentru a adăuga ultima.
Cele mai delicioase okroshka pe apă
Rețeta clasică pentru okroshka implică utilizarea de kvass, de altfel, preferabil gătit la domiciliu. Pe de altă parte, există rețete foarte apetisante, în care apa obișnuită de băut este utilizată ca bază. Iată unul dintre ei.
Lista ingredientelor:
- ridiche - 8-10 buc.,
- castraveți - de la 2 buc.,
- ouă (pui sau prepeliță, fierte) - în funcție de numărul de participanți la cină,
- cartofi - 400-500 gr.,
- chefir (orice grăsime sau grăsime) - 1 lingura,
- verdele (în orice combinații și cantități);
- sare, muștar, piper negru măcinat.
- apă - 1 l.
Etape de gătit:
- În această rețetă nu există carne sau cârnați, dar o puteți adăuga dacă doriți, în timp ce cârnații sunt mai convenabili, deoarece sunt gata să mănânce, carnea trebuie să fie pre-gătită până când este gata și răcită.
- Este mai bine să fierbeți carnea cu o zi înainte, același lucru este valabil și pentru cartofii cu ouă. Deoarece și ele, conform rețetei, trebuie să fie complet pregătite (sudate) și răcite.
- Apa nu poate fi luată direct de la robinet, trebuie să fie fiartă, răcită la temperatura camerei și apoi pusă în frigider.
- Legume proaspete, castraveți și ridichi tăiate în verdeață mici, legumele pot fi cuburi mari, iar ridichile - plăci subțiri.
- Pregătiți un pansament pentru okroshka în apă - pentru a face acest lucru, adăugați muștar la kefir, sare și piper, se amestecă până când se obține un amestec omogen cu un gust picant caracteristic.
- Combinați dressingul cu ingredientele pregătite, la extremă se toarnă în apă rece.
- În plus, puteți suporta hash pentru 30 de minute în frigider, dacă, desigur, rudele tale, care stau deja în jurul mesei cu linguri în mâinile lor, o permit!
Cum să faci okroshka delicios pe smântână
Lista ingredientelor:
- cartofi - de la 4 buc.,
- ouă - și de la 4 buc.,
- castraveți - 6 buc. (mic), 3 buc. (mediu în mărime), 1 buc. (fructe lungi),
- Radish (opțional) 6-8 buc.
- marar (obligatoriu) - 1 buchet,
- pene de ceapa verde (pentru un amator),
- smântână - 0,5 l.,
- apă - 2 l.,
- maioneza - 2-3 linguri. l.
- carne sau cârnați, carnați (opțional).
Etape de gătit:
- În ajunul de gătit carne, în cazul în care se presupune că "să participe" în okroshka, gătiți cartofi în piei lor ("uniformă"), ouă.
- Este clar că smântâna pură nu este potrivită ca o parte lichidă, felul de mâncare va arăta ca o salată. Prin urmare, este necesar să fiarbă apă și să se răcească.
- Continuați cu spălarea legumelor și tăierea tuturor ingredientelor. Acest proces este creativ, adică puteți experimenta - tăiați în cuburi o dată, altul - în baruri, cel de-al treilea - folosiți un răzuitor mare.
- Un punct important - pansamente de gătit pentru okroshka. Pentru ea, se amestecă smântână și maioneză, se adaugă sare, piper, condimente. Gustul dressingului trebuie să fie picant, cu o ușoară aromă.
- Se amestecă cu legume, carne și ouă preparate. La sfârșitul sfârșitului, se toarnă apă cu gheață până la consistența dorită.
Rețetă Okroshka pentru maioneză
Ce progresivă poporul nostru, o rețetă clasică okroshka gata să se remake pentru ei înșiși. Dacă este imposibil din diferite motive să mănânci produse lactate, atunci puteți găti o supă rece folosind maioneză.Felul nu este mai rău decât clasicul.
Desigur, în mod ideal, maioneza trebuie să fie gătită singură, dar va fi potrivită pentru cumpărare, este important să vă asigurați că conține mai puține ingrediente cu litera "E" și că OMG-urile sunt absente.
Listă de ingrediente pentru okroshka:
- maioneza - 1 pachet (200 gr.),
- cârnați (sau carne slabă) - 300-400 gr.,
- ouă - 4-6 buc. (în funcție de numărul de membri ai familiei);
- castraveți și ridichi - fiecare câte 300-400 gr,
- patrunjel și mărar - într-o grămadă de ambele,
- lămâie - 1 buc.
Etape de gătit:
- Atunci când se utilizează carne, se prepară în prealabil, se răcește și se taie fibrele sau cuburile.
- Cartofii pot fi gătite în piei, coapte într-un cuptor cu microunde chiar mai bine (vitaminele sunt depozitate mai repede și mai bine), curățate, răcite și tăiate.
- Gatiti ouale fierte tari, pentru a nu se sparge, pune in apa fiarta si sarata, se raceste, se taie.
- Spălați verdele și legumele (castravete, ridichi), le uscați cu un șervețel de hârtie sau un prosop, le tăiați, indiferent de ce doriți și de gospodărie.
- Se amestecă ingredientele împreună, se adaugă maioneză și apă răcită la densitatea dorită okroshka.
- Ultima avertisment este să stoarceți sucul de lămâie, mai întâi de la o jumătate din lămâie, să evaluați supa pentru sourness, dacă nu suficient, stoarce a doua jumătate a citricei.
Okroshka cu cârnați
Supă rece cu cârnați afumați, ce ar putea fi mai bine! Deși în această rețetă, puteți folosi în condiții de siguranță în mod obișnuit fierberea obișnuită (dar cea mai înaltă calitate).
Lista ingredientelor:
- cârnați - 300-450 gr. (mai mult, mai gustoase)
- castraveți și ridichi - fiecare câte 300-400 gr,
- cartofi - nu mai mult de 4 buc.,
- ouă - 4-5 bucăți,
- verde - 1 ciorchine,
- kefir sau kvass - 1,5 litri.
- sare, piper.
Etape de gătit:
- Trebuie să fierbeți cartofii în avans (opțiunea eficientă în timp - coaceți în cuptorul cu microunde), gătiți ouă fierte tare, răciți aceste produse. Kefir sau quass pentru a păstra în frigider.
- Mergeți la "asamblarea" hash-ului: tăiați toate produsele într-un mod preferat, totul este același sau altfel (cercuri de ridiche, cartofi - baruri, cârnați și ouă - cubulețe). Se toarnă verde tăiată, sărată și zdrobită pentru sucuri și aromă.
- Se amestecă toate ingredientele într-o mare capacitate liberă, se toarnă kefir sau quass (ca cineva care iubește).
- Îndepărtați hash-ul timp de 30 de minute în frigider, dacă gospodăria va permite!
Carnea Okroshka Rețetă
Okroshka este bun, ceea ce permite hostessului să pregătească rapid o farfurie de produse la îndemână. Dar uneori vreți ceva mai serios și mai solid. Gospodăriile vor aprecia cu siguranță dacă există o masă adevărată okroshka pe masă.
Lista ingredientelor:
- carne de vită fiartă - 400-450 gr.
- kvass (sau kefir) - 1-1,5 l.
- pene de ceapa - 150-200 g.,
- Castravete - 2-3 buc. (sau mai mult)
- ouă - 2-4 (în funcție de numărul de mese);
- zahăr, muștar, sare,
- smântână (cu un procent ridicat de grăsime) - 200 gr.,
- mărar pentru decorarea okroshka.
Etape de gătit:
- Se fierbe carnea de vită în prealabil la pregătire (cu piper, sare, frunze de dafin), se răcește, se toacă fin.
- Castraveți tăiate în cubulețe sau bastoane, ouă - în formă de cubulețe.
- Ceapa trebuie să fie tăiată foarte fin, sărate, măcinată cu o lingură sau cu o pâlnie până când apare un suc ascuțit, parfumat.
- Faceți un dressing de smântână, care este bine frecat cu muștar, sare și zahăr, apoi se adaugă quass refrigerat, se amestecă până la netedă și se toarnă produsele fierte.
- Rămâne să stropi pe plăci, să stropești cu mărar parfumat deasupra și nimeni nu va trebui să sune la masă, totul a fost aici de multă vreme!
Diete, okroshka slabă
Supa de primăvară rece de primăvară ajută foarte bine în timpul perioadei de repaus sau a pierderii în greutate, cu toate acestea, ingredientele vor fi diferite în fiecare caz. Pentru okroshka dietetice, este suficient pentru a elimina din carne de carne, smantana, maioneza din lista de produse, pentru a găti legume okroshka pe chefir cu conținut scăzut de grăsimi sau zer. Pentru okroshka slabă, puteți să luați verdeață și quass, deși este puțin probabil ca felul de mâncare să fie foarte gustos (produsele lactate, carnea și ouăle sunt interzise în timpul postului).
Cum de a găti okroshka - rețete delicioase
Am ales pentru dvs., ca de obicei, ceva interesant, gustos și simplu de pregătit în același timp.
Suntem de acord imediat: numărul de ingrediente din fiecare variantă a okroshka este individual. Deoarece "gustul și culoarea - fără prieteni"
Unii oameni le place atunci când există o mulțime de ridiche în okroshka, iar cartofii, de exemplu, sunt puțini. Și pentru cineva - exact opusul ...
Cineva îi place să aibă o "lingură", iar cineva - așa că este subțire ... ☺ Și cineva iubește atunci când ingredientul principal al oricărei okroshka este cârnați ... Știu asta ... таких
Prin urmare, am colectat cele mai populare rețete, deși eu nu mănânc cârnați eu, și eu nici nu-l puneți în okroshka sau înlocuiți-o cu pui fiert sau carne de vită.
Cum să gătești okroshka pe kvass?
Repet încă o dată: numărul de ingrediente din fiecare versiune de okroshka este individual. Deoarece "gustul și culoarea - fără prieteni"
Kvas este doar retete reale de origine aici.
- Mezeluri.
- Cartofi fierți.
- Oua fierte.
- Castraveți proaspeți.
- Ridichea.
- Smântână.
- Sare, piper, verdețuri.
- Kvas.
- Se fierbe cartofii și ouăle, se răcește, coajă.
- Dați cartofii, ouăle, cârnații și castraveții.
- Foarte subțire felii de ridiche.
- Se toarna toate verdele.
- Toate componentele sunt bine amestecate, sare și piper. * Se toarnă cu quass, se presară cu verdele.
- * Smântână poate fi pusă imediat și se amestecă totul, sau puteți servi pe toată lumea individual pe o farfurie la servire.
Clasic okroshka, dar, cu toate acestea, incredibil de gustos! Anterior, doar sub această rețetă s-au pregătit mamele și bunicile noastre. Acest lucru are acum o mulțime de opțiuni pentru "execuția" acestui fel de mâncare. Și înainte - singura cale ... Prin urmare, acest okroshka are un gust care a fost iubit încă din copilărie ...
Cum să gătești okroshka pe kefir?
- Piept de pui.
- Chefir.
- Ridichea.
- Apă minerală cu gaz.
- Castraveți proaspeți.
- Oua de pui.
- Marar, cilantro (coriandru), ceapa verde, patrunjel.
- Frunză de brad, oțet de cidru de mere (sau suc de lămâie), sare, piper negru măcinat.
- Gatiti oua.
- Tăiați pieptul de pui în cuburi mici și fierbeți împreună cu frunze de dafin, sare și piper. Puteți să-l gătiți mai întâi într-o bucată solidă și apoi să o tăiați.
- Se toaca marunt ridiche, castraveti, oua, cilantru, patrunjel, ceapa si marar.
- Se amestecă apa minerală, sucul de lamaie (sau otetul de cidru de mere) și kefirul.
- Am amestecat bine toate ingredientele felii, le punem pe plăci și turnăm kefirul cu apă minerală.
- Sare, piper și se amestecă din nou.
- Serviți, decorate cu verdeață.
Cum se gătește okroshka pe bere?
Acest "mascul" okroshka!
- ridiche,
- bere,
- ceapa verde,
- castraveți proaspeți,
- cartofi fierți
- carnati fierti,
- ouă fierte,
- sare, piper.
- Trăim toate componentele la discreția noastră, așa cum ne place. Umpleți-le cu bere rece, puteți (și ar trebui!) Non-alcoolice! Personal, eu sunt pentru o astfel de opțiune de a "efectua" acest okroshka!
- Sare, piper și se amestecă bine.
- Totul este gata, servit pe masă!
Dieta Okroshka - o reteta delicioasa
În acest okroshka nu există cartofi fierți, rolul de "hranitor" produs "joacă" mazăre verde. Prin urmare, acest okroshka poate "sparge" cât vrei, și nu-ți va afecta figura în vreun fel!
- Carne de vită fiartă.
- Sân de pui fiert.
- Castravete proaspete.
- Ridichea.
- Oua fierte.
- Ceapa verde.
- Mazăre verde.
- O mulțime de verdeață - kinza, mărar, patrunjel, telina, spanac ... Adăugați ceea ce vă place din verdeață!
- Piper, sare și toate condimentele preferate.
- Suc de lămâie.
- Apă minerală cu gaz.
Toate componentele sunt tăiate în cuburi mici, castravete de grătar pe o grătare, se adaugă verde mărunțit, sare și piper, se adaugă condimente, suc de lămâie. Toate se toarnă apă minerală și se amestecă.
O săptămână pe astfel de okroshechke - și cifra va fi ca a unui model!
Okroshka pe bulion de carne
- Pui de pui.
- Ouă.
- Cartofi.
- Castravete.
- Marar, ceapa verde.
- Smântână.
- Suc de lămâie Sare, piper.
- Cartofi și ouă de fiert, coaja.
- Gatiti supa de pui din picioarele de pui.
- Îndepărtați carnea, răciți-o, separați-o de oase, tăiați bine cuburile.
- Se taie verdele. * Dați ouăle și toate legumele.
- Se amestecă totul bine într-un recipient mare, se adaugă smântână.
- Se toarnă tot bulionul răcit, sarea, se adaugă suc de lămâie.
- Gata okroshka timp de o oră pentru a pune într-un loc răcoros.
Serviti, condimentat cu usturoi tocat si o lingura de maioneza de casa, fierte de tine! J
Tomato Okroshka - o rețetă delicioasă
Sosul răcoritor și gustos se dovedeste! În căldura verii - care este necesar, prieteni!
Deci, baza este sucul de rosii:
- Ardeiul dulce bulgar, fileul de pui fiert, ridiche, cartofi fierți, precum și castraveți proaspeți, ouă fierte tari - toate acestea sunt tocate frumos.
- Rădăcina și castravetele pot fi frecate cu un răzătoare mare, dacă doriți.
- Adăugați verdețuri tocate, usturoi, ceapă verde, sare, piper, adăugați suc de lamaie.
- Se amestecă și se toarnă sucul de roșii.
- Încă o dată am amestecat și se toarnă versiunea de vară minunat de okrosechka tomate pe plăci.
Mâncăm cu plăcere!
Okroshka cu roșii (versiunea indiană).
Prieteni, un vas simplu, simplu și foarte cool, vă spun! Neobișnuit, original și pregătindu-se pentru "unul-două-trei"! J
Ce ai nevoie, mai ales vara!
Gătitul: ardei dulce, roșii. Crama de castravete. Adaugă verdeață tăiată, sare. Adăugați condimente zira și toarnă toate sos de smântână + kefir. Se amestecă.
Gata! Mâncăruri excelente și sănătoase, pentru o figură subțire - inclusiv!
Vegetariană Okroshka Pe bază de Kefir
Reteta este, în general, lipsită de carne, pentru cei cărora le place să mănânce alimente ușoare. Și, de asemenea, o opțiune pentru vara, când căldura este fierbinte și bine, chiar nu vreau să mănânc nimic "greu"!
- chefir,
- ouă fierte,
- cartofi fierți
- castraveți proaspeți,
- ridiche,
- ceapa verde, orice verde,
- verde mazăre
- sare, piper.
Toate componentele sunt tăiate fin și frumos, se adaugă mazăre, sare, piper, se toarnă kefir și se amestecă.
Încercați, dacă doriți puțin acru, puteți adăuga suc de lamaie.
Serviți pe masă, decorată cu verdeață.
Kefir Okroshka cu castravete
O mare opțiune okroshka! Îmi place Oochen, încercați!
Gust foarte original, prieteni! Mi-a plăcut. Neobișnuit și interesant! Îmi place totul neobișnuit!
- chefir,
- sorrel (mulți!),
- ridiche,
- ceapa verde,
- mazăre verde,
- castravete proaspete (grătar),
- conserve de porumb
- sare, piper.
- smântână.
- Se toaca marunt cu mirosul de castravete.
- Sorrel și se taie ceapa.
- Toate se amestecă, se adaugă smântână, porumb, mazăre, sare, piper.
- Se toarnă kefirul, se amestecă.
- Puteți adăuga un pic de usturoi tocat pentru "spiciness"
Okroshka pește bazat pe kvass
- pește fiert,
- pune la cale
- ceapa verde
- fierte morcovi
- cartofi fierți tineri
- castraveți proaspeți,
- cîteva capri
- mărar, patrunjel, telina,
- muștar,
- piper negru
- sare.
- Pește, legume tăiate.
- Adăugați ierburi tocate, mustar, piper, sare, capere.
- Se toarnă quass, se amestecă.
- Dacă nu este suficient de "acru" - adăugați suc de lamaie.
Dacă doriți mai mult "plinătate" - puteți adăuga smântână și mazăre verde. Am făcut asta, soțul meu sa bucurat de asta!
Okroshka pe bază de kvass cu ardei gras și cârnați de pui
- Paștele de pâine.
- Cartofi fierți.
- Cârnați de pui.
- Ouă.
- Ridichea.
- Verzii.
- Smântână.
- Castraveți proaspeți.
- Usturoi.
- Muștar.
- Sare, piper.
- Ardeiul dulce bulgar.
- Suc de lămâie sau oțet de măr.
- Cartofi, cârnați, ardei bulgari, ouă, verdețuri, castraveți, tăiței ridichi.
- Adăugați smântână, usturoi, muștar, suc de lamaie (oțet), piper, sare.
- Se toarna toata bucata de paine, se amesteca.
Serviți pe masă și adresați-i pe cei dragi să "mănânce și să bea"!
Scrie în comentariile proprii versiuni ale acestei minunate supă de vară okroshka! Cum îți place să gătești? Ce aveți "pești" în pregătirea acestui fel de mâncare? Așa că, bine, era imposibil să mă distrug de ea! ... Știi cum?
Împărtășește, este foarte interesant pentru mine! Și asigurați-vă că pentru a partaja acest articol cu prietenii pe rețelele sociale! V-aș fi recunoscător, prieteni!
Cu tine ai fost Alyona Yasneva, pentru ziua de azi - totul, la revedere!
ÎNCONJURAȚI GRUPELE MELE ÎN REȚELE SOCIALE
Sfaturi și trucuri
Când gătiți okroshka, în primul rând, trebuie să vă concentrați pe gustul dvs., puneți numai legumele și carnea preferată (cârnați).
- Cartofii pot fi fierti în mod obișnuit, coaja, coaceți în cuptor sau în cuptorul cu microunde.
- Puneți ouăle în apă fiartă sărată, mai probabil că coaja nu se va sparge.
- Se amestecă verdele în orice proporție, se taie foarte fin, se freacă cu o cantitate mică de sare până când sucul apare.
- Reîmprospătați salinitatea și claritatea, de asemenea, pentru a face după gustul dvs. Puteți să-l acidulați cu maioneză, acid citric diluat sau suc de lamaie. Mustarul și piperul vor adăuga spiciness.
Și, cel mai important, să investească în gătit o bucată de suflet, apoi okroshka va deveni cel mai iubit fel de primăvară!
""
