Toată lumea iubește pizza. De ce? Gustos, divers, ceea ce înseamnă că toată lumea poate alege umplutura după preferințele dvs. Dacă învățați trucuri simple și aflați câteva secrete, preparați apoi această bucătărie populară de bucătărie italiană pe umărul tuturor. La urma urmei, pentru umplere, puteți folosi tot ce este în frigider. Cârnații, șuncă, legume, brânză, măsline se găsesc perfect în pizza ... Pizza cu pui și ciuperci este foarte gustoasă.
Pizza este identificată în mintea tuturor cu Italia, și dacă mai exact - cu Napoli. Acest oraș sudic este considerat locul de naștere al unui tort minunat umplute cu roșii, brânză de mozzarella și ierburi. Cu toate acestea, ca și în cazul pastelor, povestea nu a fost atât de simplă. Potrivit numeroaselor surse istorice, locuitorii din Egiptul Antic, indienii, etruscii și grecii antice au pregătit ceva asemănător cu pizza.
Cu toate acestea, pentru noi astăzi este greu de important. Este minunat că există pizza și este gătită peste tot, chiar și în Japonia, care este cunoscută pentru pasiunea sa pentru păstrarea tradițiilor naționale în toate sferele vieții, inclusiv alimentația. Dar nici japonezii nu au putut rezista pizza. Din cauza obișnuinței de a mânca viața marină, ei pregătesc în principal pizza cu fructe de mare.
Trebuie să spun că fiecare țară folosește ingredientele sale preferate pentru umplutura: curry în India, mazăre verde în Brazilia. Dar principalele componente rămân neschimbate - aluatul, roșiile, brânza. Apropo, aluatul poate fi gros și subțire, dar acesta este în mod necesar un aluat de drojdie, iar grosimea tortului depinde de tehnologia de gătit. În consecință, pizza subțire este coaptă mai repede, iar umpluturile sunt așezate mai puțin. Dar din aceasta nu devine mai puțin gustoasă - o aluatură subțire crocantă cu o crustă crocantă este încă gustoasă!
În general, pentru o perioadă foarte mare de timp în care omenirea mănâncă scorul, nu au existat schimbări fundamentale în pregătire. Adevărat, pizza de coacere astăzi nu este la mână, așa cum a fost în vremuri străvechi, dar în cuptoarele moderne electrice și de gaz. Cu toate acestea, cea mai delicioasă și mai costisitoare pizza este cu siguranță coaptă pe lemn.
Există cât mai multe rețete de aluat de pizza, deoarece în această lume există pizzerii. Și fiecare producător de pizza (așa cum îl numesc producătorii de pizza în Italia) îl păstrează secret. Ar trebui să experimentați cu aluatul și când atingeți rezultatul dorit, puteți presupune că aveți acum propria dvs. rețetă pentru aluatul de pizza.
Ce altceva este important de știut pentru a face pizza delicioasă? Echilibrul corect al ingredientelor este foarte important - un produs nu ar trebui să copleșească altul, dimpotrivă, ar trebui să fie "prieteni", creând o combinație armonioasă de gusturi. Și mai mult. Toate produsele trebuie să fie proaspete, ingredientele congelate vor ucide gustul.
Asta e tot. Și deși puteți vorbi despre pizza de foarte mult timp, vom trece la partea practică - rețeta.
Pizza cu pui și ciuperci
Ingrediente pentru aluat:
- o jumătate de kilogram de făină
- 350 ml de lapte
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- lingură drojdie uscată
- o lingurita de zahar
- sare la gust
Ingrediente pentru umplere
- 400 de grame de file de piept de pui
- 300-400 de grame de ciuperci (ciuperci, ciuperci de stridii, chanterelles)
- ceapa suculentă
- 150-200 grame de brânză tare
- 2 roșii
- 2 linguri de ulei de măsline
- 100 ml ketchup picant
- sare, piper, condimente pe gust
Metoda de preparare a umpluturii
Vom avea nevoie de două tăvi. Pe unul, se prăjește în piept de pui de ulei de măsline cu mirodenii și jumătate de ceapă tocată. Ciupercile spalate si tocate, se prajesc intr-o tigaie uscata pâna se evapora umezeala, apoi se combina cu fileuri, sare si piper.
Tomatele, pre-curățate, tăiate în felii subțiri, restul de ceapă - jumătăți de inele. Branza de brânză.
Gatit pizza
Desfaceți aluatul și puneți-l pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Împrospătați cu pâine tortul cu ketchup picant, distribuiți uniform fileul de pui cu ciuperci, topul cu roșii tăiate și ceapa, presărați cu brânză rasă.
Coaceți în cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de 20-30 minute.
