Supa de somon - Rețetă

Versiune transparentă a unei supă de somon ușoară și rapidă. Mâncarea are o calorie scăzută și beneficii mari care vor aduce orice organism. Această rețetă nu este salată, adică supa nu se umple, ceea ce reduce în continuare grăsimea și reduce cantitatea de vase murdare din bucătărie.

ingrediente

1,3 litri de apă
2 cartofi,
0,15-0,2 kg somon,
1 morcov,
1 piper,
1 tomate,
1 ceapă,
verdeață, condimente.

Cum să gătești rapid supa de somon

Începem cu apă: măsuram, se toarnă în tigaie, se aduce la fierbere. În paralel, curățăm toate legumele, tăiem în felii arbitrare, felii de tomate, ceapă și morcovi fin, ca și pentru rumenire.

A fost apa fierbinte? Mai intai incepem cartofii, in cinci minute morcovii si ceapa. Gatiti pana la jumatate de cartofi.

Taiați somonul în bucăți, intrați în supă. Sarem, după fierbere am pus o roșie, o urmă și piperul tăiat. Gatiti la foc mic pentru aproximativ sapte minute. Umplem supa cu somon și legume cu verdețuri, poți arde, arunca lauri, dar doar o frunză mică sau jumătate.

În mod similar, puteți găti supe transparente cu pește și dovlecei, felii de dovleac, aceste produse ar putea să înlocuiască cartofii, dar ele se pot combina și cu ele.

Opțiunea 2: Supă de somon cu cremă

Sutele de pește roșu sunt adesea gătite cu cremă, iar somonul merge bine cu ele. Rețeta de bază este foarte delicată și plăcută pentru a gusta feluri de mâncare. Pentru gătit, veți avea nevoie de file de somon, doar o mică bucată.

ingrediente

800 ml de apă
150 g somon,
70 g ceapă,
80 de morcovi,
35 g prune. ulei,
15 g făină,
350 g cartofi
300 ml de cremă 15%,
20 g de mărar.

Rețetă pas cu pas pentru o supă clasică de somon

Coaceți cartofii, crăpați în cuburi de dimensiuni mici, aruncați în apă fiartă. Începem să gătim legumele. Aducem aproape la pregătire, adăugăm somonul tăiat în aceleași cuburi. Se fierbe încă cinci minute, sare.

Ceapă tăiată fin. Am trimis-o la unt topit într-o tigaie, se prăjește, se toarnă în morcov răzuit. Untul poate arde, prin urmare nu este necesar să faceți un foc mare.

De îndată ce legumele sunt bine prăjite, adăugați făină la ele, amestecați rapid. Așteptăm încă câteva secunde, introducem un flux subțire de cremă. Se fierbe totul în tigaie pentru un minut, crema ar trebui aproape fierbere.

Se toarna crema cu legume în tigaie, se amestecă, gustă. Se încălzește totul împreună cu somonul încă două minute, se pune mărarul, se oprește aragazul.

Serviți acest tip de supe cu crotoni, cel mai bine servit cu crotoni de casă sau presărat cu brânză rasă.

Opțiunea 3: Supă cremoasă cu somon și creveți

Somonul în sine este un pește superb, iar vasele din acesta ar trebui să fie și ele. În supa de somon cremoasă, se folosesc creveți congelați, care sunt deja fierți. Dar dacă există posibilitatea de a lua moluște proaspete, atunci nu ezitați să o faceți. Un ingredient trebuie să aibă brânză moale cremoasă.

ingrediente

File de somon de 0,3 kg,
0,15 kg de cartofi
0,2 kg brânză moale
50 g morcovi,
60 g de ceapa (un praz mai bun)
0,3 kg de creveți
usturoi,
3 bucăți de pâine
verdeață, piper, sare de mare.

Cum să gătesc

Creveții trebuie îndepărtați în avans, astfel încât să se dezghețe. Deoarece scoici sunt fierte, pur și simplu ștergem coaja. Somon liber de piele și oase, tăiat în cuburi mici.

Se fierbe apa, veți avea nevoie de aproximativ 1,3 litri. Adăugați cartofi decojiți în formă de cubulețe, este suficient un tuber mare. Dați boilă câteva minute, aruncă un morcov. Este cu siguranță cel mai bine să o tăiați în cuburi mici, astfel încât produsele să arate armonioase.

De îndată ce morcovii se lasă câteva minute, subțirem ceapa și apoi bucățile de somon. Gatiti ingredientele timp de aproximativ cinci minute, intrati in branza, amestecati.Am întoarce focul, pornim creveții, adăugăm mirodenii și dăm supa puțin mai târziu, doar trei minute.

Tăiați pâinea în cuburi, prăjiți într-o tigaie uscată, presărați cu usturoi tocat.

Împrăștiați supa în plăci, presărați cu crotoni de usturoi și ierburi proaspete. Puteți decora în plus cu creveți.

Pentru a păstra gustul de creveți, somon și alte produse, acestea trebuie să fie bine dezghețate. Este mai bine să nu se mențină cald și în special nu poate fi umplut cu apă fierbinte. Numai dezghețarea lentă va păstra avantajele și calitatea produsului, este mai bine să îl scoateți din congelator cu o zi înainte, doar pentru ao pune pe raftul frigiderului.

INGREDIENTE

O bucată de somon proaspătă de 300 de grame
Lovitură 1 bucată
Morcov 150 grame
Cartofi de 500 de grame
Sare Pentru gust
Apă 2 litri

Se taie ceapa și se freacă morcovii pe o răzătoare grosieră.

Legumele feliate se prăjește într-o tigaie pre-lubrifiată cu ulei vegetal.

Acum, curățim cartofii și le tăiem în cuburi.

Se adaugă cartofii în vas și se umple cu apă. Când apa se fierbe, adăugați legumele prăjite.

Acum, eliberați peștele din oase și piei.

De îndată ce cartofii sunt gata, adăugați pește și sare.

Gatiti supa timp de alte 10-15 minute si opriti soba. Lăsați supa puțin abruptă.

Acum stropiți cu piper. Supa este gata! Bon apetit.

Opțiunea 4: supa de somon

Una dintre cele mai aromate supe conduse de somon. În plus, puteți lua și alte părți nelichide, cum ar fi coada, aripioarele, creasta, o farfurie cu ele va fi chiar mai bună. Este foarte important să pregătim corect capul, astfel încât să se evite apariția amărăciunii neplăcute.

ingrediente

1 cap de somon,
2 morcovi,
3 cartofi,
2 becuri,
ciorchine de patrunjel,
aripioarele, cozile și alte părți, după cum se dorește,
lauri, porumb, sare,
un cuplu de litri de apă.

Rețetă pas cu pas

Îndepărteazăm ghimpele de somon din cap și alegem ochii. Nu este nevoie de dezgust, este foarte important. Apoi, se spală și se toarnă timp de o jumătate de oră cu apă rece, înmuiați-o. Clătiți din nou, puneți într-o cratiță, aruncați un morcov și ceapă, adăugați câteva mazăre la cap, lauri. Dacă se utilizează bucăți nelichide, atunci și noi le punem. Umpleți cu apă, ar trebui să acopere produsele, în cazul în care două litri nu este suficient, apoi adăugați.

Pune somonul pe aragaz. Nu se amestecă, așteptând formarea de spumă. Pe care o îndepărtăm cu grijă. Gatiți capul la o jumătate de oră după ce fierbeți. Apoi, trebuie să fie drenat, pentru a elimina toate bucățile comestibile din cap.

Tăiați supa din capul somonului înapoi pe sobă, după fierbere, aruncăm cartofii, după încă zece minute morcovii și ceapa care rămân. Taie legumele după cum îți place. Sare de supa, gatiti pana la fierte.

La sfârșit, adăugați bucățile de pește care sunt culese, aruncați verdele. Asigurați-vă că încercați, dosol, dacă este necesar.

Becul, care se adaugă atunci când se prepară bulion de pește, nu vă puteți coaja, clătiți-l. Oferă supă o nuanță de aur.

Opțiunea 5: Supa de somon norvegiană (rețetă clasică)

Pentru o supă adevărată de somon din Norvegia, se folosesc fileuri de pește roșu, cremă, de asemenea, necesară. În principiu, conținutul de grăsime nu contează, puteți lua la discreția dvs.

ingrediente

3 cartofi,
0,9 litri de apă
250 ml de cremă
300 g de somon proaspăt,
80 de morcovi,
50 g cl. ulei,
75 g ceapa (1 buc.)
50 g de brânză tare
25 de grame de țelină
verde la gust.

Cum să gătesc

Se fierbe apa indicată în rețetă. Dacă există oase din somon, atunci le puteți fierbe, utilizați brodiri, dar pre-tulpina.

Adăugați cartofii tăiați în apă, începeți prepararea. Și imediat pe aragaz pune tava cu unt, se topește.

Dati ceapa, morcovul si telina in cuburi mici. Așezați uleiul în aceeași ordine, dar la intervale de un minut. Puneți până la maro auriu. Trecem la tigaie.

Somon tăiat în bucăți, se adaugă la supa, cartofii de acest punct ar trebui să fie deja jumătate gătite.Dish se sare, separat se încălzește crema, se freacă brânza.

Se fierbe somonul timp de 7 minute, se toarnă în cremă, se adaugă brânză rasă, piper. Aduceți la fiert, sezonați vasul cu verdețuri.

Nu vă fie teamă că peștele nu va avea timp să fiarbă, somonul în sine este foarte delicat și moale, chiar și 7 minute mai mult decât suficient.

Opțiunea 6: Supă de somon cremoasă (japoneză)

Pentru supa cremoasă japoneză cu somon, aveți nevoie de orez mare de înaltă calitate. Puteți găti acest fel de mâncare cu absolut orice fel de somon.

ingrediente

300 g de somon
100 de grame de orez
100 ml de cremă
placa nori
3 linguri. l. sos de soia.

Cum să gătesc

Se fierbe un litru de apă, se adaugă bucăți de somon tocate, se fierbe timp de zece minute.

Adăugați orez, amestecați, sare, continuați să gătiți supa japoneză aproape până când este gata.

Împărțiți o coală de nori în bucăți. Puteți cumpăra alge marine speciale pentru supă. Se toarnă într-o cratiță, fierbe timp de 3 minute, se toarnă în sos de soia. Opriți-vă, insistați zece minute.

Se toarnă supa în plăci, se umple cu smântână proaspătă de grăsime arbitrară.

Pentru orez nu a făcut bulion lipicioasă, ar trebui să fie bine spălat, puteți să înmuiați câteva minute, dar utilizați apă rece.

Opțiunea 7: Supă de somon cu cremă (cremă)

Cremele de supe sunt notabile pentru textura lor delicată, sunt destul de hrănitoare, frumoase, arată "scumpe". Aceasta este una dintre cele mai bune alegeri de supă de somon cu cremă, care va satisface cu siguranță gustul, dar este destul de simplu de pregătit.

ingrediente

0,6 litri de apă
0,5 kg de somon (alt somon),
200 ml de cremă
2 cartofi,
1 morcov mic,
1 lingura. l. scurgere. ulei.

Cum să gătesc

Măsurăm cantitatea indicată de apă într-o cratiță, lăsăm-o pe sobă. Tăiați cartofii, fierbeți după fierbere, aruncați o mână de sare.

Spălăm somonul, tăiem, îndepărtăm pielea și oasele, pot fi folosite pentru supă sau alte supe. Dacă luați un filet de pește curat, reduceți pur și simplu cantitatea. Adăugați piesele la cartofi.

Se prăjește ceapa și morcovul mic în unt. Trecem la culoarea aurie, trecem într-o tigaie. Aducem produse la pregătire totală.

Prăjim legumele și somonul, este convenabil și rapid să o facem cu ajutorul unui blender. Adăugați cremă.

Puneți oală pe sobă, dar acum facem un mic foc, încălziți-l timp de câteva minute, aduceți-l la fierbere, opriți-l. Se condimentează cu piper negru, iar la servire se poate presăra un vas de cremă cu brânză.

Această supă de cremă, la fel ca și alte feluri de mâncare de aceeași consistență, este servită și cu biscuiți, dar este recomandabil să folosiți pâine albă, roșii de pâine, baghete pentru pregătirea lor. Dacă nu aveți timp să vă uscați în cuptor, puteți să prăjiți parțial bucățile din tava.

Opțiunea 8: Supă de somon norvegiană cu coacere brânză topită

Această rețetă va ajuta dacă nu există o cremă acasă. Pentru supa norvegiană cu bucăți de somon este nevoie de brânză topită sau doar brânză moale în tăvi.

ingrediente

3 cartofi,
200 g branza topita
1,1 litri de apă
250 g de somon,
1 morcov mare,
3 linguri de unt,
cap de ceapă,
Marar pentru realimentare.

Cum să gătesc

Aruncați cartofii centimetri cubați în apă clocotită, începeți să gătiți. Zece minute mai târziu, adăugați bucăți de somon. Și peștii tăiau în aproximativ aceleași cuburi.

Tăiați ceapa și morcovii, prăjiți. Trecem somonul la supă după cinci minute de fierbere. Acum poți să sare.

După un minut, așezați brânza. Barele de coacete mai întâi tăiate în bucăți, puteți freca. Se fierbe un minut până se dizolvă. Umplem supa norvegiană cu verdele.

Nu trebuie să luați brânză cu aditivi aromatizanți. Somonul însuși are o aromă delicată, care este importantă pentru păstrarea și nu pentru umbră.

Opțiunea 9: supa de somon cu miez

O versiune economică a supa de somon bogată, care va satisface nu numai gustul, ci și aspectul vasului. Prin același principiu se poate găti cu hrișcă, orez.

ingrediente

cap de somon,
ceapa,
0,5 linguri. mei,
4 cartofi
morcov,
buchet de mărar,
sare, piper, lauri.

Cum să gătesc

Se spală și se înmoaie capul de somon, mai întâi scoateți ochii, scoateți branhiile. Intr-o cratita, se toarna 3 litri de apa, se gateste timp de 35 de minute, se filtreaza bulionul, se toarna intr-o cratita curata si se fierbe din nou.

Coaceți cartofii, tăiați, aruncați în bulion, sare. Cinci minute mai târziu, se așeză ceapa și morcovii tăiați în cuburi mici. Se amestecă, gătește la fel de mult din nou.

Adormiți somnul spălat și înmuiat. Aducem supa la pregatire, umpluti cu verdeata, lauri, piper. Se toarnă vasul pe plăci, se adaugă bucăți de pește, scoase din cap.

Dacă doriți să obțineți un gust mai bogat, puteți mai întâi prăjiți ceapa și morcovii în unt, apoi adăugați la bulion, adică pregătiți supa de pește.

Supă de somon

Supă de somon - unul dintre cele mai delicioase supe de pește. Somonul sau somonul din Atlantic este crescut în multe țări, iar astăzi nu este deosebit de dificil să cumpărați somon și să faceți supă din el. Dar pentru asta aveți nevoie de o rețetă bună pentru supa de somon. Mai multe despre supă de somon .

Reteta foarte simpla si rapida pentru supa de somon. Fileul de pește nu necesită procesare culinară complicată, se fierbe repede, și în jumătate de oră veți fi confruntat cu o farfurie de supă de somon auriu.

Dacă ați cumpărat întreg somon și aveți pește tăiat, atunci vă sugerez să gătesc supa de somon delicioase.

Păstrăvul și somonul merg bine cu o cremă delicată, așa cum se poate vedea prin pregătirea unei supă cremoasă bogată. Mararul va adăuga condimente la acest fel de mâncare, care va completa perfect gustul de pește roșu.

Supa de pește din creasta peștelui roșu este o primă mâncare bogată, care nu este numai gustoasă și sănătoasă, ci și relativ bugetară.

Am spionat rețeta locuitorilor de coastă (rezidenți ai Peninsulei Onega din Marea Albă) și l-am "corectat" puțin pentru gătit în zonele urbane. Supa de gătit este extrem de simplă, folosind un minim de ustensile de bucătărie și un rezultat excelent este garantat.

Vă oferim o rețetă pentru un fel de mâncare delicioasă la început! Supă fină de somon cremoasă (Lohikayto) are un gust plăcut, cremoasă, moale! Încearcă!

Brewing elementar, dar încercați, ce ureche nobil! Mai bine decât un fișier scump. Și este suficientă carne în capul somonului.

Lohikayto - supă fină de pește roșu, cu cremă, foarte gustoasă și satisfăcătoare.

Foarte gustoase aceste supe finlandeze. Sunt toți unii ca ceilalți. Dar simțeam diferența numai atunci când supa era reală.

Aici este supa de pește a tatălui meu. Supă de gătit sub stricta îndrumare :) Și vă recomand o rețetă. Gustos, ieftin și vesel.

Crema supa cu somon, midii, crotoni de masline cu ulei de seminte de dovleac.

Gătiți la domiciliu o supă de pește roșu delicioasă și sănătoasă. Rețetă pentru supă de păstrăv. Supa de pește este un prim curs sanatos și satisfăcător pentru întreaga familie.

Când vrem să gătim primul vas de pește, o ureche vine imediat în minte. Dar puteți experimenta supele de pește. Supa pentru această rețetă este gătită foarte repede, și se dovedește arome și gustoase.

Gătiți acasă o supă delicioasă cremoasă cu somon și calmar pentru prânz - un prim delicios curs pentru întreaga familie.

Supă foarte gustoasă cu ciuperci și somon. Tomatele și ciupercile adaugă originalitatea gustului.

Supă minunată! Această supă cremoasă cu somon roz poate fi mâncată cel puțin în fiecare zi!

Am cumparat un cap de somon pe ieftine, sa dovedit o ureche mare.

Doriți să fierbeți o supă delicioasă de pește roșu? Vedeți reteta mea, vă recomand. Supa este excelentă.

Supă de pește simplă, consistentă și delicioasă cu cremă.

Această supă de pește este preparată din somon, cu adaos de castraveți moluți, măsline și căprioare.

Spălat supă de cremă de somon aici ieri. Trebuie să spun că experimentul a fost un succes.

Supă de somon cu legume - vinete, dovlecei, conopidă, broccoli.

Când vrem să gătim primul vas de pește, o ureche vine imediat în minte. Dar puteți experimenta supele de pește.Supa pentru această rețetă este gătită foarte repede, și se dovedește arome și gustoase.

Somonul este o rețetă de pește nordic, de somon și rețetă de supă de somon, în special, este caracteristică popoarelor nordice. Există rețete precum supa de somon norvegiană și supă de somon finlandeză. Rețeta de supă de somon pot folosi nu numai somon întreg. Somnul de supă de somon se dovedește foarte bogat și gustos. Mai mult decât atât, nu este necesar să aveți câteva capete, puteți găti supă din capul somonului, deoarece este un pește gras cu cap mare. Ca ingrediente pentru supa de somon, puteți folosi o varietate de cereale, de exemplu, având pregătită supă de somon cu orez. Supa de somon cu cremă are un gust deosebit, chiar rafinat. Crema supa cu somon - o reteta, dupa ce ati pregatit asta, veti simti ca un bucatar.

Rețeta de supă de somon

2 litri de apă
250 g de cartofi cubați
2 cepe de toc
1 linguriță. sare,
¼ linguriță piper,
1 frunză de dafin,
File de 2 kg de somon tocat fără piele,
1 ceașcă de frisca
mărar tocat fără tulpini,
mărar cu semințe.

Apă caldă, se adaugă cartofi, ceapă, sare, piper și frunze de dafin pentru a fierbe într-o cratiță. De îndată ce apa începe să fiarbă, reduceți căldura.

Acoperiti si gatiti pana cand cartofii sunt fragedi - aproximativ 10 minute.

Adăugați peștele și continuați să gătiți supa la căldură scăzută până când peștele este ușor de îndepărtat de pe oase, aproximativ 5 minute sau mai mult.

Îndepărtați frunza de dafin.

Se amestecă ½ ceasca de supa cu frisca. Se amestecă ușor smântîna și se adaugă amestecul la supă. Presărați cu semințe de mărar.

Notă: dacă nu aveți oportunitatea de a cumpăra somon proaspăt, îl puteți înlocui cu somonul conservat, codul sau somonul roz.

Rețetă de supă de pește de somon japoneză

Gătirea acestui delicios supă de tăiță în stil japonez nu va dura mult timp pentru tine.

Iată ce este necesar pentru supa de pește de somon:

2 capete de somon (scoateți branhiile),
2 cm bucățile de alge marine uscate Kombu,
3 cm bucată de ghimbir curățat și curățat,
sare,
¼ ceasca de vin alb uscat,
Fidea japoneză,
3 linguri. l. pastă albă miso.

Spălați capetele de somon pentru a elimina sângele sau branhiile. Tijele pot strica supa, facandu-l amar si noroios. Puneți capetele spălate într-o cratiță mare. Adăugați kombu, ghimbir, la fierbere și reduceți căldura, fără a lăsa supa să fiarbă mai mult. Simmer timp de 20-30 de minute. Adăugați sare la gust. Strângeți supa și salvați capul. Separă toată carnea din cap și se adaugă la tigaie.

Într-o altă cratiță, aduceți apă sărată pentru fierbere pentru fidea japoneză de orez. Adăugați fidea în apă clocotită și gătiți timp de 2 minute.

Adăugați o linguriță de miso pe fiecare placă și amestecați pentru a amesteca toate ingredientele. Adăugați o porție de fidea și carne de somon pe fiecare farfurie. Serviți supa decorând-o cu o crenguță de mărar.

Supă de fasole instant de Alexander Seleznev

În fiecare zi în proiectul special "Pierde în greutate în 90 de zile!" Citiți sfaturile despre pierderea în greutate la experții și vedetele lui Domashniy: dieteticianul Ksenia Selezneva, antrenorul Eduard Kanevsky, cântăreață și gazdă a spectacolului "Wedding Size" de Anita Tsoi, gazda emisiunii "Beauty Juridical" »Evelyn Bledans și alții.

Supă de somon de gătit

Somonul nu este cel mai ieftin produs pe mese, dar frumusețea supă este că și tăierea, coada sau capul de pește de somon sunt potrivite pentru el. În plus, rețetele pentru prepararea supă de somon nu sunt laborioase și chiar un bucătar aspirant se va descurca cu ele. Puteți adăuga o varietate de produse, veți obține o supă de somon foarte gustoasă.

Pește regal

Desigur, o supă bogată în pește poate fi făcută din orice pește roșu, fie că este păstrăv, somon sau somon roz, dar somonul este recunoscut ca regina întregului somon. Se caracterizează prin puritatea sa de culoare albastru-argintiu, fără pată și scânteiere. Greutatea somonului poate ajunge la 30-40 kg.Unele persoane cresc până la 1, 5 m lungime.

Somonul trăiește nu numai în Oceanul Atlantic și în Oceanul Arctic, deoarece există și un soi de lac. În țara noastră, somonul lacului a ales Lacul Onega și lacurile Ladoga și, odată ce a fost inundat cu multe râuri. Oamenii de știință atribuie scăderea accentuată a numărului de pești nobili la deteriorarea situației ecologice.

Unele ferme de pește se angajează să crească în mod deliberat somon în propriile ferme, însă aceste pești sunt considerabil inferioare din punctul de vedere al calității comerciale. Prin urmare, achiziționarea de somon pentru masa de masă, ar trebui să întrebați dacă nu este cultivat în mod artificial. Mai ales cu atenție trebuie să fiți oameni care sunt predispuși la diverse tipuri de alergii, deoarece în fermele din hrana animalelor pot fi incluse antibiotice, pigmenți și suplimente modificate. Este destul de dificil pentru un cumpărător lipsit de experiență să distingă între un individ sălbatic și un individ captiv, dar dacă stabiliți un obiectiv, îl puteți învăța. Sălbatic are, de obicei, aripioare mai dezvoltate, iar forma capului este diferită.

Puteți cumpăra pește astăzi în orice rețea de comercializare, ambele deja tăiate în fileuri și în întregime în formă proaspătă sau congelată. Prezent și opțiune bugetară - set de supă, constând din cap, creastă și aripioare. Din acest bulion se descoperă suficientă grăsime.

Valoarea nutrițională a somonului și caracteristicile preparării acestuia

Referința numai la prezentarea felului de mâncare și a gustului nu este chiar adevărat. Este important ca și mâncarea să fie sănătoasă. În acest caz, somonul are caracteristici de gust ridicat și o valoare unică pentru sănătate. La urma urmei, conține aproape întregul complex de vitamine și 22 de oligoelemente necesare omului. Mai ales valoros este acidul omega-3 polinesaturat, care are un efect benefic asupra activității mentale și previne îmbătrânirea corpului. O cantitate mare de melatonină poate oferi un somn adânc și sănătos. Trebuie remarcat că toate cele de mai sus se aplică numai în cazul somonului care trăiește în condiții naturale.

Este vital să mănânci regulat somon tuturor celor care suferă de boli cardiovasculare, tulburări nervoase și tulburări metabolice. Somonul ușor sărat previne dezvoltarea tromboflebitei. De asemenea, este important ca acest pește să nu poată acumula elemente chimice în sine și să aducă rău organismului.

Somonul are un gust plăcut sub orice formă, fie că este prăjit în ulei sau la supă la gratar, aburit, afumat, sărat sau somon. În ceea ce privește pregătirea sa, somonul este recunoscut pe bună dreptate ca pește, care, cu toată dorința, nu poate fi răsfățat în timpul gătitului. Prin urmare, puteți folosi orice rețetă. Și totuși, există unele subtilități de calificare culinară referitoare la acest tip particular de pește. Ca orice alt pește, somonul nu necesită un tratament termic lung.

Dacă carcasa este mică și se presupune că este gătită în întregime, atunci trebuie să o puneți în apă rece, să fierbeți și, răsturnând căldura, să fierbeți. De regulă, un pește de kilogram este suficient timp de 20 de minute, iar peștele tăiat în porții este așezat în apă fiartă sărată și gătită pentru aceeași perioadă de timp, 20-25 minute.

Puteți cumpăra, după cum sa menționat mai sus, setul de supă, care nu va dezamăgi gazda, deoarece există suficientă carne în capul somonului. Și pentru prețul unui set de pește unic este mult mai ieftin decât același pui. Și puteți cumpăra pește întreg pentru ao pune pe sărare, iar capul, abdomenul cu aripioare, coada - în ureche. Numai, pentru a evita gustul amar, este mai bine să scoateți branhiile.

Dacă porțiunile sunt mici sau supa de pește este gătită numai de pe creastă și abdomen, atunci toate celelalte ingrediente ale supă (ceapă, morcovi, cartofi, crupe) sunt așezate în tigaie, iar la sfârșit sunt ingrediente de pește. Când supa de pește de somon este pregătită din părți de carne, peștele este așezat în apă rece, gătit până la gata, îndepărtat și numai atunci supa este preparată în acest bulion.

Cât timp ar trebui să fie cap de somon fiert, un punct de vedere, și nu există cu greu o rețetă care indică timpul de gătire specific al capului, deoarece depinde de dimensiunea sa. Uneori, 20 de minute sunt suficiente și chiar o jumătate de oră nu este suficientă. În unele recomandări, hostessul susține că va dura o oră pentru a obține o supă bogată. Dar din creșterea timpului de gătit peștele nu va adăuga grăsime, dar calitățile nutriționale valoroase vor scădea. Unii preferă pentru mai multă transparență, pre-filtrează bulionul de pește înainte de a pune legumele în el. Dar nu contează.

Supa de reteta cu supa de peste

Cel mai ușor preparat supă de pește nu are nevoie de o mulțime de ingrediente care, potrivit unor bucătari experimentați, întrerup numai gustul și aroma peștilor naturali. Mai mult decât atât, culoarea roșie, ca și borșul, care este dată roșiilor, nu este deloc specifică urechii. Rețetă foarte simplă de supă de pește de somon conține numai somon, ceapă, cartofi și verdețuri. Chiar morcovii nu sunt necesari. Pentru supa de gătit vor fi necesare 300-400 g de somon. O astfel de greutate poate da o medie pe cap. Acesta este plasat în apă rece, adus la fierbere.

Spuma care rezultă trebuie îndepărtată cu grijă. Dacă începutul formării spumei nu este ratat și nu permite fierberea bulionului să fiarbă violent, atunci filtrarea nu este necesară. Apoi adăugați sare, piper, câteva frunze de dafin și o ceapă întregă. Nu este interzis să tăiem ceapa în cuburi.

Când peștele este aproape gata, cartofii sunt trimiși în tigaie. Tăierea este arbitrară. Cuiva îi place mai mult sub formă de cuburi și cineva este mulțumit de jumătăți mari. Este puțin probabil ca acest lucru să afecteze în mod semnificativ gustul vasului. Deși forma de tranșare a salatelor este de mare importanță. Supa de pește pregătită este presărată cu verdețuri: ceapă, mărar, patrunjel, țelină, cilantru. Cine gusta asta. Și dacă adăugați sorrel sau spanac la această supă, aceasta va diferi puțin de supa clasic verde cu sorrel. Rețeta clasică de supă din antichitate a avut mei în compoziția sa. La 2-2, 5 litri de bulion va fi suficient de jumătate de pahar.

Iubitorii de experimente

Dacă se pare că cineva că supa de somon nu este încă la fel de frumos cum ne-ar plăcea, atunci, desigur, puteți face o ceapă, morcov, ardei gram, roșii. O astfel de rețetă implică prepararea bulionului de somon și filtrarea. După aceasta, legumele prăjite se pun în bulion, se adaugă cartofi. Se recomandă să nu fierbeți puțin peștele și apoi să îl coborâți din nou în supă, deja cu toate ingredientele timp de 10 minute. Puneți supa pregătită cu verdețuri.

Rețeta supă de piure devine tot mai populară, iar supa de somon nu face excepție. Și el poate fi un piure de supă și o supă de cremă. Trebuie să spun că pentru piureul de supă capul nu este cea mai bună opțiune, aici veți avea nevoie de fille. Deci, fileurile de somon trebuie să fiarbă până când se fierbe cu adăugarea de sare, ceapă și mirodenii. Apoi, peștele este îndepărtat, iar cartofii și morcovii sunt fierți în bulionul finit. Separat, într-o tigaie, se prăjește ceapa și roșiile fără piele. Toate ingredientele sunt combinate în același recipient și biciuite cu un blender. Crema se adaugă la piureul finit, care nu este interzis să fie înlocuit cu lapte, atunci vasul va fi mai puțin caloric. După adăugarea cremei, trebuie să transpirați vasul pentru încă 5 minute la căldură scăzută.

Deoarece somonul este un pește destul de gras, acesta merge bine cu componentele de la picior. Rețeta Solyanka conține, pe lângă cartofi, morcovi și roșii, castraveți murate, fasole fiartă sau conservată. Ventilatoarele cu gust mai savuros nu se limitează la acest lucru și includ în rețetă mai multe măsline, murături de lamaie sau castravete. Prin urmare, tot ceea ce este potrivit într-un amestec tradițional, poate găsi un loc în supa de pește de somon.

Brânză cu o componentă de somon este, de asemenea, destul de acceptabilă, doar trebuie să luați în considerare atunci când sărare de supa că brânza este, de asemenea, sărat. Varietatea brânzeturilor nu joacă un rol important, poate fi atât cârnați afumați cât și topiți. Puteți găti supă-piure, dar în loc de cremă, adăugați brânză.

Miezul vermicelli este de asemenea bun cu pește roșu. În conformitate cu oricare dintre rețetele de mai sus, puteți găti supă de pește într-un aragaz lent. Chiar dacă nu conține modul "supa" din program, somonul se simte excelent în modul "quenching". Nu vă fie teamă de durata gătitului, bucăți de pește și legume își vor păstra forma originală. Somonul este un pește versatil care poate fi combinat atât cu legume și cereale, produse lactate și paste făinoase. Prin urmare, o varietate de supe din acest pește poate fi limitată doar de imaginația gazdei.

Rețetă rapidă

Pentru a prepara supă de somon sărat, aveți nevoie de 500 g file de pește, două litri de apă, patru cartofi, ceapă, morcov, două linguri de ulei, de preferință cremoase, dar puteți, de asemenea, floarea-soarelui, verdeață, sare.

Clătiți și tăiați pește în bucăți, precum și cartofi. Morcovii și ceapa sunt decojite, tocate și tocate în unt într-o tigaie. Somon și cartofi pus pentru a găti în apă. După ce boful fierbinte este lăsat la căldură scăzută, fără a uita să acoperi cu un capac, aproximativ douăzeci de minute. Apoi adăugați legume prăjite și sare. Serviti, presarata cu ierburi.

Conserve de somon

Versiune economică a supa, rapid pentru a pregăti. Veți avea nevoie de 400 g de somon din conserve, ceapă, roșii, morcov, patru cartofi, jumătate de litru de smântână, condimente.

Se prăjește ceapa măruntă și morcovii fini, la sfârșit adăugându-i o roșii. Se fierbe cartofii, se pun prajit, pește și smântână. Adăugați condimente și ierburi.

Salata de reteta

Pentru a pregăti o jumătate de litru de bulion, 700 g cartofi, jumătate de lămâie, 350-400 g somon sau somon, ceapă albă, o lingură de ulei, sare, piper, ierburi, jumătate de litru de lapte.

Ceapa este prajita in unt. Cartofii sunt tăiați și puse într-o tigaie, se toarnă lapte, bulion (supa poate fi legumă, pește, pui sau carne de vită). Gatiti toate astea pana in momentul in care cartoful se afla intr-o stare apropiata de pregatire. Adăugați pește mic tocat. Peștele răcit poate fi sărat sau chiar fumat. Adăugați condimente, sare, ierburi, stoarceți sucul de la jumătate din lămâi și aduceți-l la fiert. Supa este gata!

Supă de ceapă din pește sărat

Este foarte important să respectați proporțiile corecte din rețetă. Gustul va fi mai strălucitor și mai bogat. Pentru supă de gătit va avea nevoie:

300 g de pește roșu (fileu)
ulei,
lapte - jumătate de litru,
ceapa verde,
un morcov,
patru bucăți de cartofi
litru de apă
verde mazăre - 100 g

Cartofi de cartofi și morcovi tăiați în cuburi. Din ceapa verde, luati doar partea inferioara alba si taiati in cercuri. Prăjituri verzi. Ceapa verde prajita in ulei pentru transparenta. Peștele roșu este tăiat în cuburi de dimensiuni mici. Într-o cratiță, topiți untul, puneți ceapa, morcovii și cartofii acolo, toarnă în apă. Când lichidul se fierbe în cele din urmă, focul este diminuat și fiert timp de 10 minute. Apoi adăugați verdeață, mazăre și pește. Puneți condimentele. Gatiti timp de alte 5 minute, apoi turnati laptele si aduceti-l la fiert. Poți servi!

Somon și supa de creveți

Pregătiți 300 g de pește roșu, 150 g de creveți, 3 bucăți de cartofi, 300 ml de lapte, 150 g de brânză topită, usturoi și condimente.

Se fierbe întregul cartof, apoi se sfărâma în piure, se adaugă brânză. Grind pește și usturoi într-un blender, turna lapte acolo. Se amestecă amestecul cu cartofii și se fierbe în timp ce se amestecă. Fry crevetele se prăjește timp de un minut și se adaugă la felul de mâncare când se servesc.

Intrări neobișnuite

Puteți găti o cină delicioasă de pește roșu, nu numai conform rețetelor clasice. Există multe rețete, care includ produse exotice. Datorită combinației neobișnuite de ingrediente, felul de mâncare este de neuitat.

Supă de cremă groasă

În loc de somon, poate apărea un alt pește roșu. Principalul lucru - nu neglija proporțiile de produse în timpul gătitului.

pește roșu (potrivire și ornamentare) - 400 g,
ulei,
cartofi - cinci bucăți,
cremă - 300 ml,
60 g făină,
ceapa.

Aceasta este o rețetă pentru prepararea supă de somon. Din resturile de pește (tăiere, coadă, capete), boabele sunt fierte, spuma este îndepărtată în mod regulat, mirodenii sunt adăugate la gust. Celuloză se răspândește pe o farfurie separată de oase. Supa este filtrată, apoi cartofii de sămânță tăiați în cuburi sunt fierți în ea. Jumătate dintre cartofi sunt așezate și piure, apoi se întorc în bulion.

Adăugați bucăți de pește (atât crude cât și fierte). Se amestecă făina și smântână și se amestecă până se înmoaie. Făina este adăugată pentru a face vasul gros. Crema se răspândește în supă. Cu un minut înainte de sfârșitul gătitului puneți mirodenii, ierburi, ulei.

Supă cu vodcă și somon

Vodka este de obicei adăugată la supa de pește râu.să-și omoare mirosul specific.

Pentru supă, luați 200 g de somon, patru cartofi, un morcov, o ceapă, trei roșii, 50 g de vodcă și condimente pe gust.

Pește, o ceapă întreagă și jumătate de morcov sunt puse în apă. Tomatele străpung și, de asemenea, puse în apă. Nu uitați de mirodenii de gust. În timpul broaștei de fierbere, îndepărtați periodic spuma. Cartofi cu morcov zdrobit. Se filtrează bulionul și se adaugă legumele tocate, se întoarce în sobă. Vodka se adaugă cu două minute înainte de sfârșitul gătitului.

Cu suc de portocale și pește

Pregătiți toate produsele în avans, astfel încât acestea să fie la îndemână. Sunt necesare următoarele componentele:

300 g file de pește,
150 mililitri de cremă
200 g telina
o lingura de pasta de tomate,
ulei,
două cepe de salată roșie,
un pahar de vodcă
optzeci de mililitri de suc de portocale.

Ceapa și țelina sunt tăiate în formă fină, prăjite într-o tigaie. În coaja de portocală de masă prăjită, adăugați pastă de tomate, condimente și ulei. Peștele este împărțit în bucăți, se pune într-un amestec de vodcă și suc, se toarnă apă fiartă și se lasă timp de 15 minute, după care se îndepărtează peștele. Se amestecă amestecul de suc într-un blender împreună cu legumele. Serviți punând felii de pește în partea de sus.

Cu calmar, creveți și somon

Pentru supă, nu numai bucăți complete de pește sunt potrivite, ci și bucăți mici. Luați următoarele produse:

100 g de somon sau alt pește roșu,
trei bucăți de calmar,
100 g creveți
20 g de ciuperci,
o lingură de pastă miso
70 de grame de orez
cinci frunze de salată
cinci grame de alge,
20 g de anșoași uscați,
30 ml de sos de soia,
50 ml de vin alb uscat,
100 g tofu
verdeață și condimente.

Această supă are o aromă asiatică interesantă. Anscoapele se toarnă cu apă și se lasă timp de zece minute, apoi se împart în jumătate. Ciupercile îmbibate pentru o oră. Asigurați-vă că exfiltrați apa după hamsie, adăugați unul nou, puneți alge și puneți focul. După ce algele fierbinți se întind, și anhovies pentru a păstra în apă pentru încă 10 minute, apoi asigurați-vă că pentru a scurge.

Squids curat sunt tăiate în inele, crevetele sunt fierte și curățate. Un litru de apă să se încălzească, pune acolo ciuperci presate. După 15 minute, adăugați orez, vin și sos de soia, puneți bucăți de creveți și somon. Salata frunze tăiate. Scurgeți fierbeți timp de 3 minute în supă, puneți salata și continuați să gătiți pentru încă câteva minute. Puneți creveții în bulion, fierbeți timp de 2 minute, apoi opriți supa și adăugați pasta miso. Ar trebui să fie bine amestecat fel de mâncare și numai atunci sare.

Rețetele de pește roșu, în special supele, se disting prin gustul original și servirea neobișnuită. Nu vă fie teamă să experimentați o combinație de produse și mirodenii, deoarece dacă este necesar, somonul poate fi înlocuit cu un alt pește și să urmeze aceeași rețetă.