Tort de prăjit cu somon

Spune-mi cine nu-i place clatite? Gentle, aerisite și hrănitoare, ele nu numai că satisfac foamea, ci și ele ridică în mod semnificativ starea de spirit. Dacă doriți dulce, serviți un vas cu lapte condensat, miere de aur auriu, sos de ciocolată. Dacă doriți, puteți face chiar și o cremă apetisantă - lingură, smântână, smântână, lapte și altul - sau pentru o schimbare, faceți un tort de pancake cu somon. În timpul verii, atunci când fructele proaspete sunt vândute în cantități mari pe piață, nu pierdeți ocazia de a obține o taxă suplimentară pentru vitamine. Cumparati coacaze rosii sau negre, cireșe sau cireșe, zmeură, căpșuni, tăiați mărunt fructele, stropiți-le cu zahăr pudră și împachetați în clătite proaspăt coapte.

După cum puteți vedea, puteți "juca" cu obiecte de aur la fel de mult cum doriți - cel mai important lucru este să aveți toate produsele necesare și să nu lăsați imaginația jos. Ei bine, dacă muza culinară vă va părăsi brusc, contactați-ne pentru ajutor. Pe acest site vă veți familiariza cu o mulțime de mâncăruri originale interesante, variind de la gustări ușoare și până la cele mai reale capodopere. Aici veți găsi nu numai alimente care vă pot alimenta familia în timpul săptămânii. Dacă organizați o sărbătoare mare cu un număr mare de oaspeți, sunteți bineveniți - vă sunt prezentate o mie și o singură idee de deserturi neobișnuite, mâncăruri de carne, supe reci și așa mai departe.

Ei bine, acum vă oferim să stați la clătite. Pentru prepararea lor folosiți lapte, zer, kefir, apă minerală. Direct de la test depinde de gustul suplimentar, precum și de aspectul vasului. Deci, datorită ouălor, produsele sunt maroniu-auriu și pot fi îndepărtate cu ușurință de la tigaie, produsele lactate și sifonul le dau pomp. Ca umplutură, puteți folosi tot felul de ingrediente: carne, orez, ciuperci, brânză tare, verdeață proaspătă sau ingrediente dulci. Aceste feluri de mâncare sunt doar partea superioară a unui aisberg culinar, care ascunde multe dintre cele mai incredibile combinații de sub el, iar un tort de clătite cu un somon delicat, ușor sărat este unul dintre ele.

Tort de la "clătite" cu somon

Să începem cu cele mai simple. Pentru prepararea acestui tort savuros, dar incredibil de apetisant trebuie să coaceți între opt și zece clătite. Produsele de umplere sunt proiectate pentru această sumă. Desigur, dacă ați invitat prieteni, trebuie să faceți o mâncare mai mare și mai satisfăcătoare. În acest caz, luați doar puțin mai multe ingrediente decât cele indicate în rețetă. Lapte pe bază de aluat, cu adaos de ouă este bun în ceea ce privește produsele sunt foarte subțiri, tendenți și roz. Vrei să vezi pentru tine? Atunci mergeți!

o jumătate de ceasca de făină cusută
750 mililitri de lapte pasteurizat
zahăr - la gust
două ouă
puțin mai mult decât o lingură de ulei vegetal
sare - la discreția ta

250 de grame de somon sărat
200 de grame de brânză topită
15 grame de smantana
20 de grame de mărar proaspăt sau alte ierburi alese de dumneavoastră

Înainte de a începe să gătiți, împărtășiți câteva secrete ale mâncărurilor delicioase. Mai întâi, amintiți-vă că făina de grâu pentru clătite ar trebui să fie întotdeauna cusută. Acest lucru ajută produsul să obțină suficient aer, astfel încât vasul să fie luxos și frumos. În al doilea rând, pentru a nu arde produsele și a le elimina fără probleme, ia notă de următoarea metodă: încălziți tigaia, turnați un strat gros de sare de masă în el, care ar trebui să acopere complet fundul vasului și se încălzește timp de zece minute. Numai atunci puteți să coaceți. În plus, experții recomandă să cumpărați o tavă separată cu un înveliș neaderent și să gătiți în ea clătite exclusiv.

Ei bine, acum, după o mică deviere înapoi la rețetă. Deci, ia o măturică și biciuiți ouăle de pui, care ar trebui adăugate în prealabil sare de masă și zahăr granulat. Când ultimele ingrediente sunt dizolvate complet, introduceți laptele încălzit la căldură minimă, nu uitați de ulei vegetal. La sfârșitul sfârșitului, turnați făina de grâu în castron la produsele de mai sus și amestecați bine masa, lucrați cu o lingură, furculiță sau măturică de jos în sus. Aluatul finit ar trebui să fie ca o smântână prea groasă - principalul lucru care nu a fost prea dens. Câteva lecții practice și veți vedea deja cât de mult și ce să adăugați, ce consistență a aluatului este cea mai potrivită.

Începând de coacere, tratați tigaia cu o cantitate mică de ulei vegetal (acest lucru va trebui făcut doar la început). Acum turnați niște aluat în feluri de mâncare (1/2 dintr-o ladă este suficient) și întoarceți-l dintr-o parte în alta, astfel încât masa să se răspândească pe toată fundul. Faceți o flacără medie a plita și gătiți produsul timp de aproximativ două minute, iar când este înroșită, scoateți spatulul și întoarceți-l. Țineți încă 60-120 secunde și scoateți-l din tava. În mod similar, coaceți restul de clătite, până când utilizați complet aluatul. Luați în considerare faptul că, cu cât luați mai mult masele, cu atât elementele mai groase vor ieși. Dar acest lucru este greșit, deoarece tortul își poate pierde recursul.

Acum veniți la inima "vasului" - umplutura. Pentru prepararea ei este necesar să se mănânce smântână cu o brânză delicată de cremă. Apoi, se toarna verdele spalat si bine uscat cat mai mic posibil si se amesteca cu cele doua ingrediente anterioare. Tăiați somonul în benzi subțiri și treceți la asamblarea tortului. Puneți o clătită pe o placă mare, spălați-o cu cremă și cremă de brânză și adăugați peștele aici. Acoperiți partea de sus cu un al doilea tort roșu și apoi continuați în același mod. Astfel, în doar câteva minute, pe masă va apărea o farfurie de aur maro.

Dacă aveți de gând să-l servi oaspeților, nu va fi superfluu să aveți grijă nu numai de gustul vasului, ci și de aspectul. Ca decor, puteți utiliza cremă de unt rămasă - procesați-le pe laturi, precum și partea superioară a produsului. După aceea, presărați cu mărar tocat sau cu pătrunjel și adăugați un mic caviar roșu. Și dacă aveți timp și dorință, învățați să tăiați diferite forme din legume - roșii, castraveți, morcovi - și să vă decorați creația de clătite cu ei. Nu se recomandă ca produsele alimentare să fie servite imediat la masă - trebuie să fie înmuiate. Așezați-o în frigider timp de cel puțin 60 de minute. Sperăm că prima experiență culinară va ieși bine și rezultatul va surprinde plăcut atât oaspeții dvs., cât și cei dragi.

Tort de pancake pe chefir cu pește și ouă

Kefir este un produs extrem de sănătos care îmbunătățește digestia, stimulează pofta de mâncare și consolidează întregul corp. Nutriționiștii recomandă cu insistență folosirea lor atât la adulți cât și la copii noaptea - un pahar la culcare. Și restul poate fi pus în acțiune, de exemplu, coaceți tortul de clătite. Deseori, produsele rumenite sunt servite separat cu smântână, siropuri dulci sau gem. Deseori, gospodinele îi cheamă cu brânză sau cu carne, punând ciuperci prajite cu ceapă. În general, există o mulțime de rețete, dar ne propunem să ne îndepărtăm de standarde și să rupem meniul obișnuit, adăugând un pic de diversitate. Datorită acestor sfaturi simple, veți învăța cum să faceți un tort apetisant cu umplutură de ouă.

Aluat pentru clătite:

trei ouă de casă
1000 mililitri de kefir (cumpărați un produs cu conținut mediu de grăsimi)
sare - un vârf mic
două linguri de ulei vegetal
puțin mai puțin de o jumătate de lingură de sodă
făină - două pahare
unt (nevoie de prăjire)

Pentru pești (pe kilogram de fileu):

două linguri mari de sare de mare
piper negru (de preferință măcinat) - la gust
zahăr granulat - opt grame

350 de grame de somon sărat
150 de grame de brânză tare
trei ouă fierte
30 mililitri de smântână din grăsime
40 de grame de maioneza delicioasa

proaspete verzi
două mere medii

Numele "prăjitura de clatite" vorbește de la sine, așa că începeți să coaceți cu aurul. Și pentru asta, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să nu frămânți aluatul prea gros - ar trebui să se răspândească bine și în densitate ar trebui să semene cu smântână. Aproximativ o oră înainte de toate preparatele se recomandă ca produsele să fie utilizate din frigider. Apoi se toarnă kefirul într-un castron sau într-o cratiță mică, se adaugă puțină sare, se adaugă zahăr și se adaugă ouă pre-băiate. Se amestecă ingredientele și se trimite amestecul într-un foc lent, se încălzește ușor, dar în nici un caz nu se fierbe.

Se toarnă sifon într-un pahar cu apă, se diluează, iar când produsul se dizolvă, se toarnă lichidul în aluat. Acum introduceți uleiul vegetal, făina cusută și, lucrând cu o măturică de jos în sus, amestecați bine masa. Asigurați-vă că toate bucățile au dispărut. Puteți folosi un mixer sau mixer pentru acest lucru. Acoperiți aluatul cu un capac sau placă și lăsați-l la o parte timp de cincisprezece minute. Între timp, fierbeți ouăle și umpleți-o.

În ceea ce privește somonul, atunci aveți două opțiuni: să-l cumpărați într-un magazin sau să-l muriți singur este absolut dificil și nu împovărătoare. Dacă decideți să acționați asupra celei de-a doua scheme, încercați următoarea rețetă. Deci, pentru a găti un kilogram de fileu, veți avea nevoie de: două linguri de masă de sare de mare, opt grame de zahăr granulat și piper negru măcinat. Clătiți bine peștele, după îndepărtarea oaselor extra și uscați-l. Apoi tratați-l din toate părțile cu un amestec de ingrediente de mai sus, puneți-l pe o farfurie, acoperiți cu film agățat și puneți-l în frigider timp de douăsprezece ore. Asta e tot, acum taie somonul în benzi mici. Desigur, cumpărarea în magazin este cea mai ușoară opțiune, dar nu căutați modalități ușoare?

Cu peștele constatat, acum se răcește ouăle fierte și le frecați cu un răzuitor fin. Faceți același lucru cu brânza tare. Apoi, tocați verdele proaspăt cu un cuțit și îndepărtați cu grijă coaja de mere, tăiați-le cu benzi subțiri, de unde va trebui mai târziu să faceți trandafiri. Umplerea este terminată, rămânând să coaceți clătite, pe care le sugerăm să le faceți imediat. Scoateți aluatul din frigider și amestecați-l de mai multe ori cu o lingură, apoi ungeți o tigaie fierbinte cu o bucată de unt și turnați o jumătate de bucată în ea. Răspândiți masa pe întregul fund al vasului, întorcându-l încet.

Nu face prea mult foc, altfel tortul va arde. De îndată ce produsul este înroșit, îndepărtați-l cu grijă cu ajutorul unei spatule speciale și prăjiți pe cealaltă parte. Întregul proces nu va dura mai mult de trei minute. Când prima clatite este gata, continuați să coaceți următorul. De îndată ce reușiți, așteptați până când produsele se răcesc puțin și apoi colectați tortul. Doar puțin, și vă puteți bucura de un vas apetisant.

Faceți un amestec de maioneză și smântână, amestecându-le cu grijă. Acum imprimați prima clătite cu sosul, presărați cu brânză, puneți bucățile de somon la o mică distanță unul de celălalt și apoi acoperiți cu al doilea produs deasupra și tratați-l în același mod. Doar în loc de brânză, utilizați un ou rasă. Toate "pardoselile" ulterioare ale tortului de clătite sunt aliniate în același mod. După cum ați înțeles deja, trebuie să alterați nivelurile între ele: mai întâi vine sosul cu brânză și pește și apoi cu oul.

Gătitul de mâncare delicioasă a ajuns la capăt - rămâne doar să-i dăm un aspect mai frumos. Dacă încă mai aveți maioneză, procesați produsul cu acesta din toate părțile - din lateral și de sus. Apoi stropiți cu verdele tăiați și, după ce ați pliat coaja de măr în formă de trandafiri, decorați "acoperișul" clădirii cu ei. Pentru culori, puteți adăuga un galben puțin răzuit. Bon apetit!

Tortul de tort se referă la gustări reci. Principalele sale avantaje sunt ușurința de pregătire și rentabilitatea relativă. Puteți schimba umplutura pentru tine.De exemplu, adăugați fructe proaspete pentru copii și utilizați glazura ca impregnare. Soțul / soția se va bucura cu siguranță de produsul cu pateu sau carne de ficat. Dar un vas cu somon va arăta grozav pe o masă festivă și va apela la fiecare oaspete, indiferent de vârstă.

Tort de prăjit cu sos de pește și smântână

Unii trăiesc cu prudență și cu o mică neîncredere în prăjiturile de clătite, având în vedere că felul de mâncare este complet inadecvat. În zadar, pentru că produsele aeristice delicate, în combinație cu impregnarea și umplerea delicioase - pește, carne, fructe, boabe proaspete - pot fi o opțiune excelentă pentru o gustare festivă sau un prânz ușor la locul de muncă. Nu poate decât să atragă faptul că pregătirea unui astfel de tort în timp va dura puțin mai mult de o jumătate de oră. De ce să nu încercați să vă diversificați bucătăria și să aduceți ceva nou în ea? Suntem siguri că acest experiment culinar vă va încânta și pe cei dragi.

una și jumătate de ceașcă de lapte pasteurizat
ouă - două bucăți
15 grame de smantana
un pahar de făină albă (după caz, puteți adăuga un pic mai mult)
10 grame de zahăr granulat
lingurita praf de copt
măsline sau alte uleiuri vegetale

buchet mediu de mărar
400 de grame de file de somon sărate
200 de grame de brânză de vaci
smântână - 200 mililitri

două linguri (cu referire la tabel) unt topit
1/3 cana de zahăr
40 mililitri de cremă
10 mililitri de suc de lămâie proaspăt stors

Există o mulțime de variante de aluat de clătite, iar fiecare gospodină în procesul de viață "culinară", pe măsură ce câștigă experiență, descoperă pentru ea toate noile combinații și oprește la acele feluri de mâncare pe care le reușește cel mai mult. Deci, dacă clătite pe chefir sau apă sunt punctul dvs. forte, puteți coace produsele în funcție de rețeta proprie sau nu vă puteți teme și încercați acest lucru. De data aceasta praful de copt se adaugă la aluat, ceea ce conferă ușurință și sensibilitate vasului.

Rețineți că toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei, astfel încât să le scoateți din frigider în prealabil. Apoi rupeți ouăle în vase adânci, adăugați sare și zahăr, apoi amestecați ingredientele cu o furculiță sau o măturică. În masa de spumă formată pufos, treptat, într-un flux subțire, se toarnă în ulei, și la sfârșitul - smântână. Bateți produsele până când acestea sunt netezite și combinați-le cu făină cusută, la care nu uitați să adăugați câteva zgârieturi de praf de copt.

Acum încălzi ușor laptele și se adaugă jumătate în aluat, după ce îl bate bine, se toarnă produsul rămas. Acoperiți vasele cu folie agățată, folie sau capac și lăsați să se infuzeze. Notați 40 de minute, iar după ora specificată puteți continua pregătirile ulterioare. Sarcina ta este să coaceți clatite subțire subțiri. Nu este deloc dificil, deși produsul poate eșua pentru prima dată.

Deci, ungeți suprafața interioară a tejghelei deja încălzită cu ulei, turnați aluatul (aproximativ jumătate din boabele de supă), distribuiți-o peste fund și prăjiți vasul pe o parte. Când se transformă în aur, întoarceți-o cu spatulă și frecați-o în același mod cu cealaltă. În același mod, faceți restul de clătite. Dacă sunt prea groase, fie că luați prea multă aluat sau că este foarte gros. În acest caz, diluează-l cu apă caldă sau cu lapte.

În timp ce produsele sunt de răcire, să acorde o atenție la umplutura. Se taie mărarul mărar spălat și bine uscat, apoi se amestecă cu brânză și smântână și se freacă cu o furculiță într-o masă omogenă. Tăiați somonul în benzi subțiri și începeți să asamblați antena. Primul strat de pancake cu cremă albă cu verdețuri, apoi puneți bucățile de pește și acoperiți cu al doilea tort plat. Repetați aceeași procedură până când consumați toate produsele. Voila, tortul delicios este gata. Dar nu-i serviți în această formă!

Conform acestei rețete, felul de mâncare este pus pe masă împreună cu un sos parfumat. Pentru a face acest lucru, nu trebuie să aveți nici un talent sau o experiență mare. Doar puneți zahăr granulat și cremă groasă în vasul blenderului, turnați untul aici.Bateți ingredientele pentru a obține uniformitate, apoi adăugați suc de lămâie și cremă și amestecați din nou timp de 30 de secunde. Lăsați sosul să se racească, dacă se răcește la sosirea oaspeților, încălziți-l în cuptorul cu microunde. Apoi se toarnă într-un castron special și se servește cu tortul tăiat în porții.

Desigur, printre abundența unei varietăți mari de rețete - originale, exotice și scumpe sau, dimpotrivă, mai simple și mai luminoase - vă puteți pierde cu ușurință. Dar, datorită unui astfel de ghid spre străzile din spate ale lumii culinare, ca acest site, veți găsi întotdeauna calea și nu vă veți rătăci niciodată. Tortul de somon de prăjit este una din mâncărurile universale care este potrivită nu numai pentru uzul cotidian, ci și pentru ocazii speciale. După ce ați încercat o singură dată, nu veți putea să refuzați, pentru că o bucătărie gustoasă va lua pentru totdeauna inima și stomacul oamenilor. Așadar, dorim o inspirație culinară, un apetit plăcut și un feedback recunoscător din partea oaspeților și iubiților pe care i-ați hrănit.

Biscuiți cu somon și cheag

Delicate aperitiv de clatite subțiri de grâu umplute cu pește sărat, brânză de vaci și mărar. Din moment ce somonul este zdrobit conform rețetei, nu este deloc necesar să cumpărați fileuri de pește roșu pentru un fel de mâncare, puteți face cu alimente conservate ieftine pe baza acestuia.

Numărul de produse specificate pe 8-10 porții.

Făină de grâu - 3 linguri.
2-3 ouă de pui
Lapte - 500 ml.
Sare.
Zahăr - 1 lingură. l.
Uleiul vegetal pentru test - 50 ml.

Cumin așa cum doriți.
Ulei vegetal pentru prăjit - 50 ml.
Somon ușor salizat - 100-150 g.
Brânză de vaci brută - 200 g
Smantana - 100-150 g.
Usturoi - 1-2 cuișoare.
Sare.
Marar uscat sau proaspat.
Piper negru

Într-un castron de blender, bateți împreună ouăle de pui, făină de grâu, lapte, sare, ulei vegetal și zahăr până când se obține un aluat lichid fără bulgări.
Încălziți o tigaie de clătite, puneți unt pe el și turnați o ladă de aluat. Răspândiți-o rapid peste suprafață.
Dă clătite să se înroșească bine și să se întoarcă de cealaltă parte. Coaceți aproximativ 10-12 clatite.
Brânza de vaci de sare este bine drenată din cremă, dacă se află în oală și se pune în castronul unui mixer. Adăugați usturoi, mărar, mirodenii și somon ușor sărată, zdrobit cu un vârf de sare sau chimen.
Smântână este de asemenea drenată de umiditate excesivă, suspendată pentru câteva ore într-o tăietură de tifon și se adaugă jumătate la umplutură, urmărind consistența.
După fiecare lingură de smântână, bateți umplutura. Atunci când devine un aspect păstos, încercați să adăugați sare sau condimente pentru a gusta.
Clădirile calde sunt așezate cu un strat subțire de umplutură de pește. Panza de tort poate fi, de asemenea, acoperită cu masă pe partea superioară și laterală, se presară cu mărar tocat.
Dați vasul să insiste aproximativ o jumătate de oră și serviți la masă cu un vas de legume proaspete.

Tort de prăjit cu somon și brânză moale

Acesta este un tort de lux din clătite luxuriante cu drojdie, umplute cu felii de somon și brânză cremă moale, bătută cu cornichoane și verdeață. Cașcaval pentru o gustare, puteți folosi tipul de "Ricotta" sau "Almette", adică orice produs moale fără un gust dulce cremos pronunțat. De exemplu, cu mâncarea "Mascarpone" se va dovedi complet diferită.

Numărul de produse specificate pe 8-10 porții.

Făină de grâu - 3-4 lingurițe.
Pui de ou - 2 buc.
Drojdie proaspătă - 20-30 g.
Zahăr - 1.5 Art. l.
Smantura - 1 lingura. l.
Lapte - 500-700 ml.
Ulei vegetal - 50 ml.
Sare.

Somon ușor sărat - 200 g.
Brânză "Ricotta" - 300 g
Gherkins - 4-6 buc.
Marar proaspat - 20 g.
Pătrunjel proaspăt - 20 g.
Ceapa - 0,5 buc.
Sare.
Pepper.
Oțet de masă - 1 lingură. l.
Apa fierbinte - 1 lingura.

Încălziți puțin un pahar de lapte (astfel că mâna este caldă, nu fierbinte, altfel drojdia va muri). Se dizolvă în el zahăr, o lingură de făină și drojdie. Puneți-l într-un loc cald și așteptați până când amestecul se spumează.
După aceea, puneți două ouă acolo, turnați untul și, de asemenea, un mic lapte încălzit, adăugați făină și adăugați una sau două linguri de smântână. Se amestecă lichidul, dar în același timp și aluatul gros.
Într-o tigaie de pancake picură câteva picături de unt și se toarnă o casetă de aluat pe ea. Răspândiți-le peste suprafață și coaceți bine pe ambele părți.
Coaceți aproximativ 10-12 clatite pufoase și roșii.

Biscuiți cu somon, ciuperci și ouă

Foarte inimă preparată din clatite de cartofi umplute cu somon sărat, ciuperci prăjite și ouă fierte. Sosul de maioneză sau combinația sa cu smântână în proporții egale este folosit ca strat. Pentru a reduce conținutul de calorii al tortului, puteți folosi în schimb brânza.

Numărul de produse specificate pe 8-10 porții.

Cartofi - 3 buc.
Lapte - 300 ml.
Făină de grâu - 1-2 linguri.
Ou de pui - 3 buc.
Ulei vegetal - 50 ml.
Zahăr - 1-2 linguri. l.
Sare.

Salmon somon - 150 g.
Pui de ou - 6 buc.
Mici ciuperci de stridii - 200 g.
Unt - 100 g
Usturoi - 2-3 cuișoare.
Brânză brută - 200 g. Fie
Un amestec de smântână / maioneză (50 până la 50) - 150 - 200 g
Verzii la voință.

Se fierbe cartofii și litiu în cartofi piure.
Turnați cu lapte rece, bateți cu un mixer. După aceasta adăugați ingredientele rămase: ouă, ulei vegetal, făină, sare, zahăr. Aceste ingrediente nu pot fi adăugate la masa de cartof fierbinte - făina se va fierbe în bucăți și ouăle se vor rula pur și simplu.
Ar trebui să obțineți un aluat omogen cu o consistență de cremă groasă.
Se toarnă puțin unt pe o tigaie de pană și se adaugă o ladă de aluat. Așteptați până când se coace bine din partea inferioară și nu există secțiuni lichide deasupra. Întoarceți-vă și realizați-vă pe a doua parte a aceleiași maro aurii de aur.
Coaceți 10-12 clatite galbene de cartofi galbeni.
Se taie fileurile de somon în felii subțiri.
Separați prizele de stridii pentru ciupercile individuale, tăiați partea inferioară grosieră. Probele deosebit de mari împărțite în mai multe părți.
Încălziți o tigaie cu unt și aruncați 2-3 felii de usturoi, zdrobite cu un cuțit chiar în coji.

Tort de prăjit cu somon și caviar

O gustare festivă luminată pentru ocazii speciale sau doar pentru un prânz sau o cină obișnuită cu dulciuri de casă. Atât somonul sărat și afumat sunt potrivite pentru acest fel de mâncare. Ultimul soi, în combinație cu castraveți proaspeți și clatite subțiri dulci, creează un gust cu adevărat original. Conceptul de feluri de mâncare este creat de motivele bucătăriei japoneze și, în mod specific, prin analogie cu rulouri și sushi. De fapt, acesta este un plat plat mare fără orez și cu clătite de grâu în loc de nori.

Numărul de produse specificate pe 8-10 porții.

Făină de grâu - 3-4 lingurițe.
Pui de ou - 2 buc.
Zahăr - 1.5 Art. l.
Lapte - 500-600 ml.
Ulei vegetal - 50 ml.
Sare.

Somon somat sau somon afumat - 200 g.
Brânză brută - 200 g
Castravete proaspete - 3 buc.
Coaja de lămâie - dintr-o lămâie.
Caviar natural sau alginic - 1 can.
Ceapa proaspata in pene - 30 g.
Sare.
Pepper.

Combinați ouă de pui, făină, ulei vegetal, sare și zahăr, lapte în vasul mixerului. Faceți un aluat de turnare cu lichid, cu o stropire de ulei.
Într-o tigaie de clătite, coaceți 10-12 clatite de plastic subțiri cu părți bine toascate.
Castraveți oshkurit și folosind un peeler pentru a tăia în panglici lungi subțire. Ceapa foarte tocata. Se amestecă brânza moale cu coaja de lamaie.
Prima brânză moale de pâine de pancake. Pe aceasta, aranjați aleatoriu plăcile de somon, panglici de castraveți proaspeți, presărați cu ceapă tăiată și acoperiți cu a doua clătite.
Din nou, doar de data aceasta, în loc de somon, folosiți caviar natural sau alginovu.
Pe partea de sus a prăjiturii, de asemenea, pete cu brânză, decorați cu o rozătoare de ouă, rozetă de somon, verdeață de verdeață, o spiră de castraveți și o miros de coajă de lamaie.
Din moment ce culmea mâncărurilor este castraveți proaspeți crocci, acest tort nu se prepară, ci serveste imediat la masă. Altfel, panglicile de castravete își vor pierde elasticitatea în 20 de minute.

Comentarii și recenzii

4 iunie 2014 Lena2006209 #

11 ianuarie 2014 Marina Stokolos #

09 decembrie 2012 Boton #

15 octombrie 2012 Boton #

4 martie 2012 de la Korig #

18 noiembrie 2011 bagheera #

13 noiembrie 2011 Silverina1 #

10 noiembrie 2011 Al-Nka din Germania # (autorul rețetei)

7 noiembrie 2011 Sakhmet #

6 noiembrie 2011 Svetun #

7 noiembrie 2011 Al-Nka din Germania # (autorul rețetei)

5 noiembrie 2011 Miss #

5 noiembrie 2011 Al-Nka din Germania # (autorul rețetei)

5 noiembrie 2011 LyudmilaYu #

4 noiembrie 2011 Balunika #

4 noiembrie 2011 Innochka07 #

4 noiembrie 2011 Seamstress #

4 noiembrie 2011 Sunnysea #

04 noiembrie 2011 Al-Nka din Germania # (autorul rețetei)

4 noiembrie 2011 Janulia #

Lăsați un comentariu sau o rețetă revizuire

Înscrieți-vă sau conectați-vă dacă v-ați înregistrat deja.

Vă puteți conecta la site fără să vă înregistrați și să introduceți o parolă utilizând contul dvs. pe următoarele site-uri:

Dacă nu sunteți mulțumit de ceva într-un design nou - scrieți comentariile dvs. pentru a le putea rezolva.

Conectați-vă fără înregistrare

Vă puteți conecta la acest site.
sub numele tău.

Umplutură pentru clătite:

Somon 200 g tăiat în cubulețe mici 1 * 1 cm + zahăr ½ linguriță + sare ½ linguriță + mărar 2 răzătoare (mărunțite fin) = se amestecă. Lăsați somonul pentru marinare timp de 30 de minute.

Aluat pentru clătite:

1 ouă + sare 0,5 linguri + 1,5 linguri de zahăr = amestec până la netezire. Făină 100 g (2,5 linguri cu o alunecare mare) - se trece printr-o sită și se toarnă în aluat, începe amestecarea și se toarnă imediat lapte 125 ml - cu un curent subțire, se amestecă + apă 125 ml + susan 1 lingură. Se amestecă - până la omogenitate. Dacă faceți aluatul într-o astfel de secvență, atunci nu există nici o bucată. Băutura de pancake se dovedește a fi de grosime medie - ca o smântână foarte lichidă.

Untul de 30 g se trimite la microunde în stare lichidă. Se toarnă într-un curent subțire în aluat - cu agitare continuă. Este untul topit, care va da bucăți deschise la clătite.

Aluat pentru clătite - făcut.

Clatite clare - gatit:

Am turnat ulei vegetal intr-o farfurie (1-2 linguri) + o perie (sau o bucata de bacon sau cartofi pe care le-am pus pe o furculita - asa cum fac bunicile noastre) - pentru a lubrifia o tigaie de pancake.

Am pus tigaul pe foc și l-am încălzit cu un strat subțire de ulei cu ulei vegetal + 1 jumătate de aluat și l-am distribuit repede într-o tavă cu un strat subțire. Mă prăjește până la maro auriu, întoarce-l spre cealaltă parte, cu ajutorul unei lopate miraculoase, de asemenea aurită. Schimbați clătița finită într-o farfurie, nu lubrifiați nimic. În cadrul acestei scheme, se prăjește toată aluatul.

Crema 100 ml de grăsime de la 30%, la rece cu un malaxor până la starea de "spumă de ras"

Philadelphia brânză 175 g frământă cu o furculiță + mărar (3 cârlițe tocate fin) + cremă + sare, piper după gust.

Rețetă pas cu pas

1. Spălați verde, tăiați. Somonul tăiat în plăci.

2. Se amestecă brânza cu smantana. Dacă aveți nevoie de sare, piper, adăugați verzi.

3. Așezați clătite astfel încât marginile clatitei să stea în afara mucegaiului.

4. Apoi puneți un strat subțire de cremă de unt, pe partea superioară a felii de pește. Apoi puneți din nou o clătite și așa mai departe. Înfășurați marginile de suspendare ale primei clătite de pe ultimul strat. Scoateți pentru câteva ore în frigider. Am avut o noapte.

ingrediente:

(1 pancake cu somon)

8 clătite
300-400 gr. somonul sărat
600 gr. moale brânză cremă
1 cățel de usturoi
1 lingura. smântână
buchet mic de mărar
buchet de patrunjel
1 linguriță roșu pentru decorare

Pentru prepararea acestei gustări, avem nevoie de trei ingrediente principale: clătite, somon sărat (păstrăv) și brânză topită. Clatite clatite coace, drojdia ideala sau kefir (urmand link-urile, puteti vedea retete pas cu pas pentru clatite).
Somonul este cel mai bine sărat la domiciliu. Peștele se dovedește a fi gustos, elastic și pentru bani este mult mai ieftin decât cel achiziționat. Uită-te la reteta de aici.
Somonul somat tăiat în plăci subțiri. Cele mai frumoase piese sunt lăsate pentru a decora tortul, restul pentru umplutură - vom avea două straturi de somon. Apropo, tăierea mic și urât nu este mâncat, dar lăsat deoparte, avem nevoie de ele în funcție de rețetă.
Crema de brânză cumpărăm Philadelphia sau Mascarpone.Nu este necesar să cumpărați mărci scumpe, orice brânză cremă moale de producție locală va face, este important ca brânza să nu fie prea sărată.
În cazul în care brânza este destul de densă în textură, apoi pentru ao înmuia puțin, puteți adăuga o lingură de smântână. Așezarea nu mai este de dorit, altfel clatite din tort se vor dispersa, ceea ce nu este foarte bun, deoarece tortul trebuie să fie întreg.
Brânza este împărțită în trei părți. O parte este lăsată ca atare. Grind partea a doua (200 gr de brânză) într-un blender împreună cu bucăți mici și urâte de somon sărată. Vom avea o pastă foarte delicată și gustoasă, de culoare roz, pe care o folosim pentru umplere.
Se amestecă cea de-a treia parte a brânzei cu mărar mărunt tocată și cartofi de usturoi zdrobiți. Mararul face puțin, astfel încât să completeze și să nu întrerupă gustul și aroma somonului. Apropo, puteți cumpăra brânză cremă preparată cu ierburi, este foarte convenabilă, mai ales atunci când există o lipsă de timp.
Deci, somonul este tăiat, trei brânzeturi sunt gata, puteți începe să asamblați tortul nostru de clătite. Voi spune imediat că ordinea straturilor nu contează, deci poți să acționezi aici așa cum îți place.
Deci, puneti pe fundul celei mai groase clatite, ungeti-l cu pasta de roz, pe care am facut-o din bucati de brinza si somon. Nu facem stratul foarte subțire, cel puțin 3-4 mm.
Puneți al doilea clătit. Am clătit pancake cu pasta de brânză cu verdețuri. Stratul este de asemenea gras.
Puneți al treilea pancake. Îl ungem cu brânză albă. Aici stratul poate fi mai subțire, deoarece este doar un element de legătură. Puneți felii de somon sărată. Ideal atunci când o mulțime de somon și un pic "spațiu gol".
Un punct important! Asigurați-vă că somonul bucățile de sus cu brânză, deoarece pește în sine nu se va lipi de clatite. Și avem nevoie de tort pentru a fi solid.
Puneți al patrulea pancake. Am amestecat pasta de brânză cu somon.
Al cincilea clătit - răspândiți un strat de brânză cu verdețuri.
Cea de-a șasea clătiță este un strat subțire de brânză albă, pe care am plasat din nou bucăți de somon. Nu uita de grăsimea de sus pește cu brânză.
Și așa mai departe. Numărul de straturi din tort se face în funcție de înălțimea dorită a tortului și a produselor pregătite. Ultima clătită, care va fi partea superioară a tortului, pete cu brânză (albă sau verde, care a rămas). Așezați marginea brânzeturilor.
Pancake tort de somon arata luxos, foarte frumos și foarte scump, atunci când întregul tort, atât de sus și de pe laturile, este acoperit cu somon. Dar acest lux nu este deloc accesibil tuturor, da, în general, acest lucru nu este necesar, așa că propun să realizăm un design mai democratic.
Se presară părțile laterale ale prăjiturii cu patrunjel mărunțit, top cu somon, patrunjel și caviar roșu. Asta e, prăjitura noastră de gustări făcute din clătite și somon este gata! Aproape imediat, acest tort poate fi servit pe masă.

Bon apetit!
Rețete gustoase și sănătoase de la Alena Khokhlova

Recenzii și comentarii:

Valya 23/23/15
În familia mea, somonul este iubit de toți. Cu toate acestea, orice pește roșu ușor sărat sau afumat este adecvat pentru prăjitura de pancake. Am luat un somon roz. Este minunat că pasta pentru lubrifierea tortului se face pe smântână, nu pe maioneză. Da, în pastele în sine, vă sfătuiesc să adăugați muștar pentru spiciness.

Olga 02.2.2.15
Alena, ai venit cu o idee foarte bună de a face paste din somon sărat și brânză de cremă. Cu ajutorul ei, am făcut un prăjit și chiar sandwich-uri pentru micul dejun. Foarte gustos și nu la fel de scump ca cu un singur pește roșu. Mulțumesc.

Alena
Olga, în plus față de salvarea unui astfel de tort de clătite se dovedește a fi mai multă licitație decât de la un somon și clătite)))