Rețeta pentru o plăcintă cu afine nu durează prea mult timp și, în același timp, vă va surprinde cu un gust neobișnuit. Puteți găti o plăcintă acru în orice moment al anului.
Vom avea nevoie de:
- 2 cesti de faina,
- Puțină sare
- 210 gr. unt,
- 290 gr. zahăr,
- 3 oua medii,
- 2 cupe afine.
Încălzire în etape:
- Se separă albii de gălbenușuri și se amestecă gălbenușele cu 2,5 linguri. linguri de zahăr.
- Se amestecă untul moale cu făină. Se toarnă amestecul de gălbenușuri și se fierbe aluatul.
- Răspândiți aluatul pe o foaie de copt, formând laturile. Coaceți 8-9 minute la 180 de grade.
- Protectorul cu 145 gr. zahăr și un vârf de sare.
- Bateti macinatele usor intr-un blender, adaugati zaharul ramas si amestecati.
- Se toarnă umplutura de merișor pe baza pregătită.
- Luați o seringă de patiserie și stoarceți proteinele cu zahăr pe placinta de afine.
- Coaceți 11 minute la 170 de grade.
Mănâncă o plăcintă rece. Un astfel de tort poate fi imediat transformat într-un lot - se coace sub formă de tartule și tratați oaspeții dvs. preferați.
Piele de afine din Darya Dontsova
Rețeta pentru această placintă de afine a impresionat pe iubitorii de detectiv Darya Dontsova. În cartea "Manichiura pentru un om mort", o familie fericită mănâncă tort făcut conform acestei rețete.
Vom avea nevoie de:
- 260 gr. afine,
- 140 + 40 + 40 gr. zahăr (umplutură, aluat, smântână),
- 1,4 linguri de amidon de porumb,
- 3 oua medii,
- 360 gr. făină
- 165 gr. margarina.
Încălzire în etape:
- Pregătiți afinele. Dezghețați-le sau curățați-le.
- Așezați afinele într-o cratiță, adăugați zahăr și stoarceți afinele până când apare sucul. Nu exagerați: unele fructe de pădure ar trebui să rămână întregi.
- Încălziți puțin și așteptați ca zahărul să se dizolve. Faceți umplutura mai groasă prin adăugarea de amidon. Se amestecă.
- Se încălzește și se amestecă umplutura. Bomboanele pot arde, astfel încât să nu vă distrați și să vă amestecați fără oprire. Consistența umplerii finale seamănă cu gemul.
- Porniți aluatul de gătit. Se amestecă gălbenușurile cu zahăr. Nu aruncați o proteină, este totuși utilă.
- Bateți amestecul până la alb crem. Apoi adăugați margarina moale și amestecați din nou.
- Adăugați făină și alăturați aluatul. Puneți-l în frigider timp de 20 de minute.
- Răspândiți aluatul pe o foaie de copt și formați laturile. Pierce baza pentru placinta de afine de la Darya Donkova pentru a nu forma bule in timpul coacerii.
- Puneți aluatul în cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de 190 de grade.
- Proteină, puneți-o într-un pahar și amestecați-o. Când apare prima spumă, adăugați încet zahărul și creșteți viteza de bătaie. Continuați să bateți până la o consistență groasă.
- Puneți umplutura pe baza finisată și acoperiți-o cu cremă. Crema nu trebuie să cadă pe lateral (altfel se va arde).
- Puneți tortul în cuptor timp de 25 de minute.
Tăiați tortul rece și serviți.
Cranberry și Piele de Lingonberry
Placinta tradițională siberiană cu cranberries și lingonberries este prezentă pe masa rezidenților din regiunile nordice.
Pe aluat:
- 2 cesti de faina,
- 90 gr. unt,
- Al treilea dintr-o ceașcă de zahăr
- 1 ou mediu,
- Pulbere de copt,
- Sare la gust.
Pentru umplere:
- 80 gr. afine,
- 80 gr. afine,
- 0,5 cana de zahăr
- O mână de nuci.
Încălzire în etape:
- Pregătiți boabele pentru tort. Dezghețați resturile clare.
- Bateți oul cu zahăr până la spumă groasă. Se adaugă untul moale și se amestecă din nou.
- Setați făina cu praf de copt. Se amestecă cu masa de ou și se framanta aluatul.
- Puneți aluatul în congelator timp de o jumătate de oră.
- Tăiați nucile și pregătiți un vas de coacere.
- Tăiați aluatul în două părți. Împărțiți o parte pe o răzătoare grosieră și puneți-o într-un vas de coacere. Pentru confort, acoperiți matrița cu hârtie de copt specială.
- Se presara aluatul tocat cu nuci.Următorul strat este boabe, iar stratul final este a doua parte a aluatului. Îndreptați-o și cu o răzătoare grosieră.
- Puneți cuptorul la 190 de grade. Tortul va fi gata într-o oră.
Bucurați-vă de oaspeți și de gospodăriile cu placinta de fructe de nord. Tortul este popular nu numai în toamnă, dar și în timpul iernii.
Piele de afine
Pentru umplerea tortului, utilizați fructe de pădure proaspete sau congelate de cireșe și merișor.
Pe aluat:
- 120 gr. smântână
- 145 gr. untul moale,
- 35 gr. zahăr,
- 1,5 cesti de faina,
- Spuma de copt praf.
Pentru umplere:
- 360 gr. Cireșele crapate
- 170 gr. afine,
- 2 linguri de amidon.
Pentru a umple:
- 110 gr. smântână
- 45 gr. zahăr,
- 110 ml. lapte,
- Ouă medie
- 45 gr. zahăr,
- Un sac de zahăr vanilat.
Încălzire în etape:
- Într-un castron, bateți untul, smântâna și zahărul. Adăugați făină, praf de copt și gătiți aluat elastic.
- Răspândiți aluatul pe o tavă de copt unsă și formați laturile. Nu utilizați un bolț de rulare! Rolați-vă mâinile. Puneți aluatul într-un frigider timp de o jumătate de oră.
- Puneți boabele pure pe aluat și pe partea superioară cu amidonul.
- Se amestecă zahărul simplu și vanilat, se adaugă laptele și oul. Bate ușor.
- Se toarnă amestecul cu prăjitura și se pune în cuptor timp de o jumătate de oră. Temperatura ar trebui să fie de 195 de grade.
Serviți cranberries și cireșe nefierte răcite la masă. Utilizați-l cu ceai, cafea sau lapte.
Placinta de afine in smantana
Pentru a face un tort cu merișor și smântână, luați o smântână cu conținut scăzut de grăsime. Tortul se dovedește delicios și mai ales cei care nu-i plac deloc deserturile dulci.
Vom avea nevoie de:
- 140 gr. unt,
- 145 gr. zahăr,
- 360 gr. făină
- 2 oua medii,
- 520 ml. smântână,
- Lingura de amidon din cartofi,
- 320 gr. afine,
- Lingura de sodă.
Încălzire în etape:
- Aluatul de gătit. Așteptați până când untul este ușor moale și amestecați-l cu 45 gr. zahăr. Se adaugă sifon și ouă amestecului. Se amestecă bine și se adaugă făină.
- Aranjați aluatul manual, formând laturile.
- Pregătiți boabele (spălați, uscați, dezghețați). Puneți-le pe aluat și presărați 50 de grame. zahăr.
- Se amestecă smântână cu zahăr și amidon.
- Puneți smantana rezultată pe fructe de padure și puneți tortul cu afine în smântână în cuptor. Conform rețetei, încălziți cuptorul la 170 de grade. În jumătate de oră, scoateți plăcuța.
Utilizarea de afine și o selecție de fructe de pădure pentru coacere
Din copilărie, știm gustul de afine cu miere, ca remediu pentru răceli. Boabe este cunoscut pentru efectul său tonic și capacitatea de a vindeca bolile sistemului genito-urinar.
Sucul de afine este considerat o băutură miraculoasă și este recomandat în dietele pentru persoanele grav bolnave.
Pentru ca produsele de patiserie cu macaraua să fie excelente, trebuie să pregătiți fructele în mod corespunzător, dacă nu puteți folosi propriile dvs., apoi alegeți cele mai înalte calități.
În magazine, boabele sunt de obicei vândute în greutate, iar în acest caz este ușor să se evalueze calitățile externe. Fructele trebuie să fie întregi, este permisă o ușoară deformare și este mai bine să nu se ia prea lezate, altfel se vor transforma într-un terci după dezghețare.
Rețete simple de merișor
Rețeta este rapidă și nu reușește niciodată. Chiar dacă mâinile tale nu sunt din locul potrivit, va funcționa, garantat
- Două pahare de afine înghețate
- Sticlă de făină
- Sticlă de zahăr granulat
- O sută de grame de unt
- Pentru a gusta sare
- Două ouă de pui
Îndepărtați ouăle cu zahăr folosind o măturică. Este necesar să se amestece până la alb până când obțineți o spumă groasă, iar boabele de zahăr nu se dizolvă complet.
Se toarnă substanța bifurcată în făină, se adaugă puțină sare și se toarnă untul topit. frământați aluatul.
Tava de coacere este acoperită cu hârtie de copt, pornim cuptorul cu 180 de grade în prealabil, lăsăm să se încălzească. Răspândiți aluatul pe o foaie de copt și lăsați-l cu o lingură. Presați fructe de padure pe partea de sus, dacă doriți, presărați-le cu zahăr pudră. Coaceți brioșele timp de aproximativ 40 de minute, după acest timp, perforați placinta cu o scobitoare pentru a verifica disponibilitatea.
Piele de mere de afine pe aluat de drojdie
Cu această rețetă, puteți chiar să creați plăcinte.Se vor dovedi delicioase produse de patiserie, pe care le puteți lua cu dumneavoastră în natură sau pentru a vă duce copilul la școală pentru micul dejun.
- 800 de grame de făină albă cernută
- Sticlă de zahăr
- Jumătate de pahar de apă
- Oul de pui
- O jumătate de cești de kefir proaspăt
- 50 grame de drojdie proaspătă presată
- Un pahar de afine înghețate
- 5 mere dulci de dimensiuni medii
- sare
- Ulei de floarea-soarelui
În apă caldă, amestecați în zahăr, trei linguri și dizolvați drojdia, sare imediat. De îndată ce drojdia începe să se joace, vom sparge oul acolo și vom turna kefirul. Toate componentele nu trebuie să fie reci, deci scoateți-le din frigider în avans.
Făinați nevoia de a sări dealul direct pe masă și în centru pentru a crea un crater în care se toarnă amestecul. Frământați aluatul și acoperiți-l cu un prosop pentru a se potrivi.
Merele pentru umplere este mai bine să nu se coajă, tăiați-le în cuburi mici. Amestecați fructe de padure și lăsați-le să se usuce puțin.
Împărțiți aluatul în două părți inegale, unul mai mult decât celălalt cu 2/3. Primul va fi partea de jos a tortului. Mai întâi, ungeți forma cu degetele și aliniați aluatul cu degetele. Lăsați căldura să se ridice. Numai atunci amestecăm boabele și merele cu zahăr, adormim uniform pe un strat de aluat. Decorați imediat cu grilă de flagelă din aluatul rămas și coaceți timp de 50-60 de minute în cuptor.
Cranberry Cake
Uită-te la tort de patiserie festiv, gustos, într-adevăr doriți să încercați chiar acolo.
- O jumătate de kilogram de boabe congelate
- 300 de grame de patiserie
- Mediu portocaliu
- Sticlă de zahăr din trestie de zahăr
- Oul de pui
- unt
- 1,5 linguri mari de amidon din cartofi
Dezghețați aluatul, și boabele, lăsați-l puțin uscat. tăiați aluatul în două părți egale și rotiți o jumătate de centimetru grosime.
Boabele toarnă zahăr și amidon. Ungeți foaia de copt cu o bucată de unt și întindeți prima foaie.
Se toarna fructe de padure pe o foaie. Portocala mea, coaja din ceramică și tăiați în plastic subțire. Plastice plasate pe partea de sus a fructelor de padure. Acoperiți cu un al doilea strat de aluat și presărați cu zer deasupra. Coacem la o temperatură de 180 de grade.
Arkhangelsk Pie
Vechea rețetă provine din regiunile dure din nordul Rusiei, unde afinele cresc din abundență și știu cum să o facă. Pentru umplutură, cu excepția afinelor, utilizați blocajele, care înmoaie acidul de boabe și împiedică răspândirea. Pentru a face o arbangelsk pieptă de cranberry, veți avea nevoie de:
- 0,5 kg. merișor
- 0,5 kg. făină de calitate superioară
- 1 lingura. zahăr nisip
- 0,3 ml. de lapte
- 1 lingura. marmeladă de mere
- 2 linguri. lingura de pesmet
- 2 linguri. linguri de ulei vegetal
- 1 pachet de drojdie
- 1 pachet vanilină
- sare
Laptele este ușor încălzit, zahărul și drojdia sunt diluate în el. Așteptați până când drojdia începe să apară și apar primele bule. După aceasta adăugați sare, făină, ulei vegetal. Aluatul este bine frământat. Cantitatea de făină din rețetă este indicată aproximativ, este folosită la fel de mult ca cea a aluatului.
Acoperiți aluatul cu o cârpă și puneți-l într-un loc cald, astfel încât să se potrivească. Aluatul se potrivește lent, deoarece este destul de greu. După ce se potrivește, 1/4 din grătar este separat de el, restul este rulat și împrăștiat într-o matriță sau pe o foaie de copt. Puneți gemul pe aluat, amestecat cu pesmet, apoi cu afinele și toate presărate cu zahăr.
Restul de aluat este împărțit și flagelile sunt scoase din bucăți mici, din care se face o latură și o margine frumoasă la margine.
Râul este șters cu lapte sau cu gălbenușul bătut, iar tortul este așezat într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Se coace timp de aproximativ o jumătate de oră și se scoate din cuptor atunci când vârful tortului este rumenit.
Produse de patiserie cu merișor și mere
În această rețetă, aluatul pentru plăcinta cu afine nu este drojdie, ceea ce înseamnă că vă puteți îngrijora mai puțin dacă se ridică sau nu. Merele și migdalele adaugă o notă specială de rafinament plăcilor de merișor. Pentru a face o placinta de afine, pregatiti:
- 600 gr. făină
- 300 gr. margarină
- 150 gr. merișor
- 70 gr. unt
- 450 gr. zahăr nisip
- 1 lingura. lingura de amidon
- 1 pachet praf de copt
- 50 gr. migdale
- 3 ouă
- 1 mere
- 1 lămâie
- 2 gălbenușuri
Margarina este tăiată în cuburi mici și tocată cu făină, apoi amestecată cu praf de copt. Ouale sunt măcinate cu 300 gr. zahăr, adăugați sucul de lamă și suc de lămâie. Toate acestea se combină cu miez de margarină și se framanta aluatul, care trebuie pus în frigider timp de circa 40 de minute.
Cranberries pentru umplutura sunt spălate și uscate. Mărul este de asemenea spălat, semințele sunt îndepărtate și tăiate în cuburi. Amidonul este amestecat cu 100 gr. zahăr și amestecat cu afine și mere. Pentru a stropi tortul, gălbenușele sunt măcinate cu 50 g. zahărul, untul, făina și migdalele sub formă de pulbere se adaugă la dressing.
Cuptorul este încălzit la 180 de grade. Aluatul este rulat și plasat pe o foaie de coacere unsă sau pe o foaie de copt trimisă cu hârtie de copt. Răspândiți aluatul pe umplutură și distribuiți-l în mod egal, apoi puneți pansamentul. Coaceți 40-50 de minute. Tortul terminat se taie în pătrate și se întinde pe o placă mare.
Express Recipe
Cea mai rapidă modalitate de a coace și de a vă bucura pe cei dragi cu plăcinte de merișor este de a face aluatul de biscuiți. Doar 30 de minute și puteți servi produse de patiserie pentru ceai. Este important doar să tratezi corect biscuiții, în timp ce se află în cuptor, este mai bine să nu te uiți în așa fel încât aluatul să nu se scufunde.
- 1,5 cesti de afine
- 6 linguri. linguri de zahăr
- 4 linguri. linguri de făină
- 6 linguri. linguri de zahăr
Mai întâi de toate, proteinele sunt separate de gălbenușuri. Bateți gălbenușele cu zahăr și adăugați treptat făină. Veverițele sunt bifate separat într-o spumă groasă și amestecă bine totul astfel încât această spumă să nu se scufunde.
Formă adâncă specială sau tigaie unsă cu unt și presărată cu pesmet. Este umplut cu merișoare spălate și uscate și se toarnă cu aluat de burete. Această plăcintă de afine este coaptă la o temperatură de 180-200 grade timp de aproximativ o jumătate de oră. La servire, este presărat cu zahăr pudră.
Piesa de merișor de afine
Din moment ce afinele sunt acru, este important în plăcinte de merișor ca umplutura să fie suficient de dulce. Berry, acoperit cu spumă de zahăr, este cel mai bun mod de a scăpa de excesul de acid.
- 2 linguri. merișor
- 2 cesti de faina
- 1 ambalaj de margarină
- zahăr granulat
- 3 ouă
Margarina este tăiată în bucăți și amestecată cu două cești de făină. Gălbenuzele sunt separate de proteine. Proteinele sunt setate să se răcească în frigider. Răsuciți gălbenușele cu 2 linguri. linguri de zahăr și amestecat cu făină și margarină. Forma de aluat rezultată se răspândește într-o formă unsă și se răspândește uniform pe fund, făcând întotdeauna o parte.
Aluatul a străpuns cu o furculiță și a pus într-un cuptor fierbinte pentru a coace. Umplutura se prepară după cum urmează: afinele se spală, se usucă și se sfărâmă. Apoi adăugați zahăr la ea.
Proteinele sunt biciuite într-o spumă puternică, adăugând treptat zahăr pentru a face o masă albă groasă. Aluatul trebuie să fie ars până la maro auriu. Apoi este scoasă din cuptor, iar umplutura și veveritele cu biciul sunt așezate în partea superioară. Pieptul se pune din nou în cuptor timp de 5 minute. Proteina în acest timp ar trebui să fie o culoare ușoară cremă.
Piept cu caise uscate, nuci și fructe
Această variantă de plăcintă de merișor poate fi făcută din aluat gata preparat. În acest caz, puteți arăta imaginația și puteți adăuga diferite fructe și diferite tipuri de nuci la cranberries. Cranberries pentru reteta poate fi folosit uscat.
- 250 gr. merișor
- 300 gr. nuci
- 200 gr. caise uscate
- 2 ouă
- 300 gr. coaja de aluat
- 175 gr. zahăr brun
- 80 gr. smântână
- scorțișoară
- vanilină
- 3 lingurițe ghee
- sare
Bateți ouăle cu zahăr brun, adăugați scorțișoară pe vârful cuțitului și vaniliei. În ouă se adaugă cremă, unt topit și sare. Toate se amestecă până la netezime. Forma este căptușită cu hârtie de copt sau cu ulei.
Aluatul este distribuit uniform în formă și se toarnă un amestec de afine, nuci și caise uscate. Se toarnă amestecul de ou cremă deasupra. Cuptorul este încălzit la 180 de grade și tortul este ars timp de 20 de minute, apoi verificat să fie gata la fiecare 10 minute. Dacă topul începe să se coace în mod activ și aluatul rămâne crud, tortul este acoperit cu folie.
După cum puteți vedea pentru dvs., nu este atât de dificil să coaceți un tort cu afine, rețeta este destul de simplă. Iar rezultatul vă va plăcea cu siguranță!
Încălzire în etape:
- Din unt, gălbenușuri și făină frământăm un aluat dens, din care, după stabilizare în frigider, formează baza tortului.
- Puneți afinele sparte pe o bază de nisip. Veverițe bici cu zahăr într-o spumă luxuriantă și se toarnă fructe de padure. Înainte de introducerea în umplutură, fructele trebuie să fie spălate și uscate, lăsându-l să se scurgă mai întâi într-un ciocănel și apoi să se răspândească pe un prosop de hârtie.
- Dupa ce ati petrecut in cuptor de la 30 la 50 de minute la 175 - 180 de grade, tortul va fi gata.
Cum să gătești cu smântână
Tortul cu cranberries și smântână are o bază crocantă și delicată, asemănătoare cu o cremă, umplând cu stropi strălucitoare de fructe de padure. Astfel de coacere va face nu numai întâlniri delicioase de acasă peste ceai, dar va arăta, de asemenea, decent pe o masă festivă.
Pentru pregătirea sa trebuie să luați:
- 90 g unt moale,
- 40 g zahăr pudră,
- 3 ouă (una dintre ele în aluat);
- 3 g de sare
- 5 g coaja de lamaie,
- 200 g făină,
- 200 g smântână,
- 200 g afine,
- 100 g zahăr (inclusiv 5 g vanilie);
- 30 de grame de amidon.
Rețeta de paie în pași:
- Se macină untul cu zahăr dulce, se adaugă sare, ouă, ouă și făină. Din aluatul rezultat pentru a forma o minge, care este îndepărtată pentru o jumătate de oră în frig.
- Linia de aluat pentru coacere, setați încărcătura de sus (de exemplu, fasole sau mazăre) și coaceți timp de 10 - 15 minute la 180 de grade.
- Apoi scoateți încărcătura, puneți fructe de padure pe partea inferioară în mod egal și turnați-le cu smântână smântână, bătută cu zahăr, ouă și amidon. Acum, tortul ar trebui să petreacă încă 40 de minute în cuptor până se toarnă smântână groasă.
Progres:
- Răciți untul direct în făina cusută și amestecați rapid totul până se îngroapă. Bateți ouăle și gălbenușul cu zahăr și sare până când se dizolvă toate cristalele. Se toarnă amestecul de ou în miez de făină și se adună rapid aluatul într-o minge. Aproape o oră pentru al scoate la rece.
- Cranberries, împreună cu zahăr, se fierb la foc mediu până la gros. În medie, acest lucru poate dura 10 - 15 minute.
- Din aluatul de nisip stabilizat în formă rece la baza tortului. Trimiteți-l timp de 7 - 10 minute în cuptor cu o temperatură de lucru de 180 de grade, după ce ați făcut mai multe găuri cu o furculiță. Acest lucru va permite ca aluatul să nu se umfle sau să se sufle.
- În umplutura de afine adăugați puțin pesmet, astfel încât să absoarbă excesul de umiditate. Transferați umplutura într-o bază ușor sărată, neteziți-o și reveniți la cuptor timp de încă 10-12 minute.
Fructe congelate
Fructe și fructe congelate pot fi găsite în magazine pe tot parcursul anului. Acesta este un argument greu de răsfățat casa ta și de a face o plăcintă necomplicată, dar gustoase cu merișoare congelate și stafide.
Pentru executarea ei pregătiți:
- 190 de grame de unt,
- 230 g zahăr granulat (inclusiv 90 g pe umplutură);
- 3 ouă,
- 7 g praf de copt,
- 470 g de făină,
- 270 g afine,
- 90 g de stafide,
- 75 ml de apă
- 50 g de amidon.
- Bateți untul cu zahăr, apoi adăugați ouă la el unul câte unul. După aceea, se toarnă făina, cernută cu pudră de copt în bucăți mici și se frămânță aluatul. Scoateți baza pentru 20-30 de minute în frig.
- Puneți stafidele sparte și merișoarele congelate într-o cratiță, acoperiți cu zahăr și turnați-le în apă. Trimiteți vasul la foc mediu și gătiți până când lichidul se evaporă. Dați umplutura puțin pentru a se răci, turnați amidon în ea și amestecați. Dacă rețeta nu are nevoie de afine înghețate, atunci poate fi făcută rapid ca atare, cu apă fierbinte timp de câteva minute.
- Împărțiți aluatul într-un raport de 2: 1. În cea mai mare parte, formați baza tortului, care este umplut cu umplutură și frecați o parte mai mică de umplutura prin răzuitor. Până la pregătirea completă, tortul se va consuma în cuptor timp de aproximativ 30 de minute la t = 180 - 200 ° C. Produse de patiserie răcoritoare în formă.
Acesta include:
- 520 g de făină,
- 200 ml de kefir,
- 50 g unt topit,
- 14 g drojdie uscată,
- 80 - 100 g de zahăr,
- 2 ouă (1 pentru spargerea tortului);
- 3 g de sare
- 3 g de vanilie,
- 300 - 400 g de afine,
- 150 - 200 g struguri fără semințe.
Algoritmul de coacere:
- 100 g de făină sită amestecată cu drojdie uscată, 30 g zahăr și kefir. Produsul gros, cum ar fi smântâna, se prepară o jumătate de oră pentru a pune în căldură.
- Pentru coacere, amestecați ou cu 60 g zahăr și unt topit. Combinați acest amestec cu bere și frământați aluatul, adăugând treptat făină. Permiteți aluatului să intre pentru 1 - 1,5 ore, o dată înfășurat în jurul acestuia în timpul procesului.
- Pentru umplere, se taie afinele cu ajutorul unui măcinător de carne și se amestecă cu zahăr pentru gust.
- Din aluat, pentru a forma un tort, introduceți o parte pe un pergament într-un cerc și de la două flageluri răsucite într-o panglică, făcând părți. Umpleți baza tortului cu umplutura și decorați-o deasupra cu o grătar de aluat și struguri.
- Într-un cuptor, un tort de ou ar trebui să petreacă aproximativ 20-30 de minute la 180 de grade.
Se gătește într-un aragaz lent
Necomplicată în pregătire și aspect foarte frumos se dovedește a fi un tort cu caramelizat împreună cu nuci de afine și tort de burete pe smântână. Utilizarea unui multicooker în procesul de gătire vă permite să obțineți un biscuiți luxuriant și datorită faptului că afinele se află pe partea superioară, coacerea nu necesită procesare suplimentară.
Ingredientele necesare pentru această placintă de afine:
- 250 g de zahăr (100 g - în umplutură, 150 g - în aluat);
- 150 g unt (50 g în umplutură, 100 g în aluat);
- 200 g afine,
- 50 g nuci tăiate,
- 2 ouă,
- 200 ml smântână,
- 2 g de vanilie,
- 220 g făină,
- 5 g de sodă,
- 5 g de pulbere de copt,
- 4 g scorțișoară,
- câteva sare.
Mod de preparare:
- În vasul aragazului lent, se întoarce să se încălzească, se topește untul pentru umplutură și se amestecă cu zahăr pentru a se face măcinat. Se toarnă afinele și nucile în ea, se amestecă totul bine și se întinde uniform pe fundul multicastriei.
- Bateți în unt, bătut cu zahăr, amestecați ouăle o dată, apoi adăugați alternativ smântână și amestec de ingrediente uscate. Răspândiți aluatul deasupra cranberries. Gatiti tortul in modul de coacere timp de 60 de minute, verificand disponibilitatea cu o scobitoare.
Piele de mere și de afine
La prima vedere la această patiserie, se pare că aceasta este o floare frumoasă frumoasă, înflorită pe un platou, dar acestea sunt doar felii frumoase de mere și afine. Cu toate acestea, nu numai frumusetea, dar, de asemenea, gustul este capabil să captiveze acest tort!
Coaceți după cum urmează:
- Făină, sare, nucșoară și praf de copt se amestecă și se amestecă bine. Ouă, zahăr și unt foarte moale, bate cu un mixer până la lumină.
- Combinați amestecul de ouă-ulei și componentele în vrac, turnați laptele și amestecați. Se toarnă aluatul într-o formă unsă.
- Sus, sub forma unei floare care se suprapune cu mere tăiate. În centrul mărului "bud" pune o mână de afine, iar restul de fructe de padure risipite într-un mod haotic.
- Se presara cu un amestec de zahăr și scorțișoară deasupra. Cuptorul la 180 de grade până la disponibilitate aproximativ 40 - 50 de minute.
Opțiune cu adăugarea de brânză de vaci
Această plăcintă de brânză și castraveți este o altă variantă a plăcilor deschise cu aluat de pâine, care este favorit printre multe gospodine datorită proporțiilor ideale de dulce și acri.
Secvența proceselor culinare:
- Un bici cu ouă cu zahăr. Fără a opri mixerul, introduceți untul în masa de ou, urmată de făină și praf de copt. Frământați un aluat foarte blând și plastic, care va fi ca plastilina. Pentru stabilizare, scoateți-l timp de 40 de minute în frig.
- Pentru a găti umplutura, amestecați sau amestecați ouăle cu zahăr și cheag cu un mixer sau mixer. Când masa devine omogenă, se adaugă grâul și se spală afinele, se amestecă.
- Din aluatul răcit formează o bază pentru prăjitură, pune umplutura de coacăz-afine și se coace la 180 de grade pentru aproximativ 50 - 60 de minute.
Gatit pâine de patiserie
Pâinea fină de tip bufet oferă oportunități excelente pentru punerea în aplicare a diferitelor idei delicioase (prăjituri, bufe, prăjituri, produse de patiserie).Astfel, o bucată de patiserie cumpărată la magazin sau gătită singură se poate transforma într-o plăcintă de merișor parfumată.
Pentru aceasta, pregătiți:
- 500 g de patiserie gata preparată,
- 250 g afine,
- 200 g de sfecla,
- 100 g zahăr
- 30 de grame de amidon din cartofi.
- Dezghețați aluatul, dar părăsiți-l separat pentru a tăia grila pentru decorarea tortului. O bucată mai mare de rulou și așezați fundul și părțile laterale ale formei în care se va coace tortul.
- Șuncă răzuită răzuită pentru umplere cu găuri mici. Separat, se toarnă afinele cu zahăr și se fragează cu zdrobirea cartofului. Se amestecă merișor, sfecla și amidon.
- Puneți umplutura pe baza tortului, topul cu un grătar și trimiteți-l la cuptor timp de 20 de minute la 190 de grade.
Piept cu afine
Când doriți să gătiți rapid ceva gustos pentru ceai, ei vor ajuta la aluatul gelatat pe chefir, care în combinație cu merișoare proaspete sau congelate se transformă deja într-o plăcintă delicioasă de fructe de padure. Coacerea finală a unui anumit farmec va adăuga o pulbere ușoară din zahăr pudră.
Pași de coacere:
- Oua de pui biciuite intr-o crema spumoasa luxurianta impreuna cu zahar, se combina cu kefir, vanilie, faina si praf de copt. Ar trebui să facă aluat în vrac.
- Gresiti formularul pentru tortul viitor cu unt sau acoperiti-l cu pergament, turnati aluatul in el dupa aceea, neteziti-l, si pe partea de sus cu un strat generos de scorbura de afine.
- Trimiteți tortul în vrac timp de 30 - 40 minute în cuptor, încălzit la 180 de grade. Serviți frigul copt, tăiați în porții.
Charlotte neobișnuită cu fructe de pădure
Charlotte în opinia multor - este un tort cu biscuiți cu mere. Dar, de asemenea, acru de merișor sunt mari pentru el. Coacerea este luminoasă și revigorantă.
Metoda de coacere:
- Cu ajutorul unui mixer, ouăle cu zahăr se transformă într-o spumă luxuriantă, în care se adună ușor făina cu praf de copt. Se amestecă aluatul cu o spatulă în sus.
- Formați o formă pentru carlotte cu unt, presărați cu zahăr în partea de jos, puneți afinele spalate cu un strat uniform și aluatul de biscuiți deasupra. Apoi, timp de 40 de minute, tortul cu afine se duce în cuptor, unde este gătit la 200 - 220 de grade.
Tehnologia de coacere:
- Combinați toate ingredientele aluatului într-un castron și frământați aluatul elastic. Acoperiți-le cu forma pregătită și puneți-le în cuptor pentru o vreme.
- Merele tăiate în felii subțiri și se așeză pe o bază de nisip, răspândind afinele deasupra. Trimiteți tortul în cuptor până când se fierbe jumătate timp de 30 minute la două sute de grade.
- Bateți gălbenușurile cu zahăr, turnați cu grijă cremă fierbinte și amestecați-le. Se toarnă acest amestec peste tort și se termină în cuptor timp de 10-15 minute.
Pasta de afine cu lamaie
Lămâie și merișor se completează perfect în produsele de patiserie dulci.
Cum se coace:
- În lapte, dizolvați zahărul și drojdia. Ulei tocat cu faina. Combinați bebelușul rezultat cu amestec de lapte. Strângeți aluatul într-o minge și scoateți-l la rece.
- Se spală lamaie cu apă fiartă și săriți cu merișoare. Se amestecă gruelul rezultat cu zahăr.
- Aluat aluat în jumătate. Rotiți o parte într-un strat de 10 mm grosime și distribuiți umplutura peste el. Acoperiți-l cu al doilea în același strat. Strângeți marginile tortului și coaceți-l până se înmoaie (40 de minute pe căldură medie).
Cranberries sunt o boabe sănătoase care merge bine cu produse de patiserie dulci. Sucul și aciditatea ei dau deserturilor un farmec deosebit și o culoare roșie bogată - luminozitate și o anumită festivitate.
Express Recipe
Cea mai rapidă modalitate de a coace și de a vă bucura pe cei dragi cu plăcinte de merișor este de a face aluatul de biscuiți. Doar 30 de minute și puteți servi produse de patiserie pentru ceai. Este important doar să tratezi corect biscuiții, în timp ce se află în cuptor, este mai bine să nu te uiți în așa fel încât aluatul să nu se scufunde.
- 1,5 cesti de afine
- 6 linguri. linguri de zahăr
- 4 linguri. linguri de făină
- 6 linguri. linguri de zahăr
Metoda de preparare:
Mai întâi de toate, proteinele sunt separate de gălbenușuri.Bateți gălbenușele cu zahăr și adăugați treptat făină. Veverițele sunt bifate separat într-o spumă groasă și amestecă bine totul astfel încât această spumă să nu se scufunde.
Formă adâncă specială sau tigaie unsă cu unt și presărată cu pesmet. Este umplut cu merișoare spălate și uscate și se toarnă cu aluat de burete. Această plăcintă de afine este coaptă la o temperatură de 180-200 grade timp de aproximativ o jumătate de oră. La servire, este presărat cu zahăr pudră.
Vom avea nevoie de:
- boabe - un pahar, varianta potrivita si proaspata si inghetata,
- zahăr și făină - și de sticlă,
- trei ouă.
Reteta clasica - bate ouăle noastre într-o ceașcă de zahăr, introduceți treptat făină, și la sfârșitul fructe de pădure curată. Aluatul ar trebui să fie luxuriant, trebuie să coaceți în cuptor la 180 de grade. Preîncălziți-l, timp de gătire - 40 de minute. Puteți, desigur, să faceți aceeași plăcintă cu merișoare și mere, o combinație excelentă.
Sfat! Întotdeauna cu cinci minute înainte de terminarea gătitului, verificați dacă totul a fost copt, deoarece fiecare are cuptoare diferite, dar peteți formularul cu unt sau presărate cu făină, astfel încât plăcile să poată fi îndepărtate cu ușurință.
Rețetă Patru: Multicooker
Fără cuptor, nu contează. Acum există o multicooker în aproape fiecare casă, ceea ce nu se face în ea. Este foarte simplu să pregătiți deserturi și nu trebuie să vă faceți griji că ceva va arde undeva. Pieptul cu cranberries într-un aragaz lent este simplu și rapid.
Rețetă șase: Piesa de merișor de sandwich
Toată lumea îi iubește felul de aluat, dar aici este pisica perfectă pentru toată lumea. Ce ar putea fi mai bine decât deserturile friabile. Prin urmare, vom gati tortul cu nisip cu cranberries.
- boabe și zahăr - un pahar de fiecare componentă,
- un borcan mare de smantana plus alte 100 de grame
- vanilie de zahăr și condimente - pentru a gusta,
- amidon - 3 linguri cu o grămadă de masă. Pot fi luate din porumb, pot fi din cartofi,
- oul
- unt - nevoie de crema - 140 de grame,
- zahăr - 4 linguri,
- linguriță praf de copt,
- făină - 350 de grame.
Untul trebuie păstrat puțin la temperatura camerei. Se amestecă cu zahăr și 100 de grame de smântână cu o furculiță, frământați totul, se amestecă până la o consistență uniformă. Se amestecă făina și praful de copt împreună, printr-o sită se toarnă sirop la zahăr și smântână. Frăgeți aluatul cu mâinile, puneți-l în pungă și răciți-l timp de o jumătate de oră.
A doua parte a smântânii se combină cu un pahar de zahăr și ou. Aici puteți adăuga condimentele dvs. preferate și vanilie, după cantitatea de amidon. Totul este bine amestecat. Ar trebui să fie o umplutură lichidă. Rămâne să pregătiți boabele, dacă sunt proaspete, apoi spălați, dacă sunt înghețate, apoi dezghețați, dar asigurați-vă că nu există umiditate excesivă.
Începeți să coaceți un tort cu aluat de nucă de afine. Lubrifiați tava sau tava cu unt, distribuiți aluatul astfel încât marginile să formeze o barcă, apoi vărsăm fructele, dub. Acum, închideți prăjitura cu smântână amestecată cu ouă și zahăr. Trebuie să coaceți tortul timp de 40 de minute la 180 de grade.
Sfat! Dacă nu ai timp să-ți faci aluatul, îl poți păstra mereu în stoc în congelator și acesta poate fi atât aluat manual, cât și cumpărat - pâine subțire, fulgi, cu și fără drojdie. Dezghețați-vă și apoi faceți totul conform recomandărilor.
Rețetă opt: Pâine de patiserie
Și ne îndreptăm spre o altă rețetă grozavă, și acesta este un tort de patiserie cu cranberries. Acest tip de copt este, de asemenea, iubit de toți și nu v-am fi putut ajuta decât să vă oferim această opțiune de delicatețe. Am spus deja că puteți prepara bucăți de aluat din magazin, iar pentru tortul de puf, este o cale excelentă. Puținele produse de patiserie nu sunt atât de ușor de făcut și este nevoie de mult timp, astfel încât este mai ușor să cumpărați ambalajele și să gătiți rapid un tort delicios pentru micul dejun.
