Cum să pregătești faimoasa vinaigretă rusă cu hering

Vinaigrette sa mutat de mult de la categoria de mâncăruri festive în categoria de zi cu zi. Cu toate acestea, există rețete pentru această salată familiară, conform căreia se va dovedi a fi neobișnuită, pictată și potrivită pentru un meniu festiv. Diversificați masa cu o salată tradițională netradițională. Încearcă, de exemplu, să faci vinaigret de hering.

Vinaigret de hering simplu

Această rețetă este cea mai frecventă dintre toate soiurile de vinaigret de hering. Hering este mai bine pentru el să ia ușor sărat și grăsime. Potrivit ca un pește întreg, și tăiat finit. Numai tăierea trebuie făcută fără aditivi picanți.

Herring mijlociu,
Sfeclă medie,
O pereche de cartofi
Morcovul mic,
Ceapa de ceapa,
Castravete de usturoi,
O jumatate de cana de mazăre verde,
Uleiul vegetal,
Marul și patrunjelul proaspăt,
Lemon.

Cartofii, morcovii și sfecla trebuie fierbe și răciți în prealabil. Este important! Legumele trebuie să fie fierte în piei lor. Heringul trebuie să fie tăiat prin îndepărtarea pielii de pe el, îndepărtându-l în interior și separând fileurile de pe oase. Legume fierte răcorite, decojite și cubulete. Sfecla pune un castron separat, se condimentează cu ulei vegetal și se amestecă. Puneți cartofii tăiați și morcovii într-un castron și așezați heringul tăiat în bucăți mici. Tăiați usturoiul și tăiați ceapa în semilune subțiri, tăiați verdele. Se adaugă mazărea verde, verdele și ceapa cu usturoi într-un castron de legume și hering, se condimentează cu unt și se amestecă. În cele din urmă, puneți sfeclă roșie într-o vinaigrette și sezonați salata cu suc de lamaie.

Vinaigrette cu hering și bastoane de crab

Acest tip de salata cu hering este cunoscut sub numele de "Sea", "Jung", "Captain". Dar, indiferent de cum a fost chemat, el rămâne încă o salată cu hering și bastoane de crab.

Heringul sărat
Craburi de crab
Banca de mazăre verde,
cartofi,
sfeclă de zahăr,
morcov,
Murături,
ceapă,
Uleiul vegetal,
Maioneza.

Se fierbe trei cartofi, o sfeclă și un morcov, se răcesc și se coacă. Tăiați heringul, scoateți fileul și tăiați-l în cuburi. Am tăiat de asemenea bastoane de crab (un pachet), castraveți murate și legume fierte. Mâinile tăiate în semilune subțiri sau inele. Sfecla este pre-udată cu ulei vegetal (ușor), punându-l într-un castron separat. Restul ingredientelor sunt pliate într-un castron, îmbrăcate cu maioneză și se amestecă. La sfârșitul gătitului, puneți sfeclă roșie într-un vinaigret.

Vinaigrette cu hering și țelină

Dacă aparțineți iubitorilor de țelină urmărită, atunci această variantă de vinaigret cu hering este sigur că vă va plăcea. Și dacă nu ați gătit niciodată nimic cu telina, atunci este timpul să faceți asta.

1 hering afumat,
2 sfecla fiarta,
2 tulpini de telina,
4 ouă fierte tare,
6 cartofi fierti,
O mână de varză,
1 castravete proaspete,
O jumatate de cana de mazăre verde,
Banda de ceapa verde,
Roșu cap de ceapă,
Ulei vegetal.

Legumele de legume pentru vinaigrette trebuie să fie preîncăzute în coajă și complet răcite. Ouăle trebuie, de asemenea, să fie fierte în avans, iar heringul este tăiat, separând fileurile de pe oase. Cartofi răzuți și curățați, sfeclă și ouă, castraveți tăiate și țelină în cuburi. Am tăiat jumătăți de inel de ceapă și bucăți mici de hering. Puneți toate acestea într-un bol de salată, adăugați varză și mazare verde. Rotiți salata cu ulei vegetal și presărați cu ceapă verde tăiată.

Herring vinaigret cu pansament de muștar

Nu numai muștarul, ci și legumele proaspete, precum și un măr dulce și acru, dau un gust picant acestei salate. O rețetă foarte neobișnuită, dar salata se dovedește foarte gustoasă. Încearcă!

250 g file de hering,
Sfeclă medie,
Ardei dulce,
O pereche de mere
Roșu cap de ceapă,
O jumătate de cutie de mazare verde.

O lingurita de mustar francez (cu seminte)
O lingurita de suc de lamaie,
O a treia ceașcă de ulei vegetal,
Un vârf de piper negru.

Se fierbe sfecla până la moale, rece și curat. Curățăm merele de coaja și de miezul dur, scoatem semințele și membranele din piper. Tăiați heringul, sfecla, ardeii și merele în cuburi și ceapa în jumătăți de inele. Trecem toate ingredientele salatei într-un castron de salată și pregătim pansamentul. Pentru a face acest lucru, amestecați sucul de lămâie, muștarul, uleiul vegetal și piperul într-un castron și bateți totul cu o furculiță. Alimentăm salata și luăm o mostră!

Herring vinaigrette și nuci

Combinația de sfeclă și nuci a fost mult timp considerată clasică. Nu mai puțin tradițional este combinația de sfecla cu hering sărat. Și dacă încercați să combinați toate aceste produse într-o singură salată? Riscul?

200 g hering sărat,
Sfeclă fiartă,
Banda de ceapa verde,
10 nuci,
3 ouă fierte tare,
Maioneză și sare pentru realimentare.

Se fierb și se răcesc ouăle și sfecla și se curăță. Spălați și uscați ceapa, tăiați heringul. Tăiați heringul, ouăle și sfecla în bastoane înguste, tăiați bine ceapa și tăiați nucile. Puneți toate produsele într-un bol de salată, adăugați maioneza la gust, amestecați și serviți.

Vinaigrette cu hering și varză proaspătă

Aproape vinaigretul tradițional, a cărui compoziție este notabilă pentru prezența în el a varză proaspătă albă și mere.

Un file de hering sărat,
Castraveți sărate,
Sfeclă mare,
Morcovul mare,
mere,
Suprafață de varză mică trimestrială,
Ulei vegetal.

Se fierbe în prealabil sau se coace sfeclă în cuptor, se gatesc cartofi și morcovi în uniformă. Îndepărtează-le și le coajă, îngroapă heringul, îndepărtează-o din piele și viscere și separă fileurile. Varza de varza subtire si se macina cu doua ciupituri de sare. Scoatem coaja din mere, tăiem un miez dur și le tăiem în fâșii. Hering hering, cartofi, morcovi și sfecla. Castravetele se macină pe o răzătoare grosieră. Am pus cu bolul de salată toate ingredientele salatei și umple-i cu ulei.

Încercați diferite rețete pentru vinaigrette. Această salată obișnuită pentru noi (spre surprinderea multora!) Nu există în singura variantă. O salată cu hering, se pare, de asemenea, poate fi gătită în moduri diferite. Încercați să gățiți o salată tradițională într-o versiune neconvențională. Bucurați-vă cu plăcere și bucurați-vă de masă!

Opțiune clasică

Majoritatea oamenilor sunt obișnuiți să ia salate ca un amestec de legume sau fructe proaspete. Aici salata este în contradicție cu opinia general acceptată. Unele dintre produsele necesare preparării sale ar trebui să fie fierte în prealabil. Restul tehnologiei rămâne standard. Una dintre opțiunile pentru felul cunoscut este o vinaigrette cu hering. A apărut în bucătăria rusă în secolul al XIX-lea, iar de atunci popularitatea acestui fel de mâncare este în continuă creștere. Pentru a pregăti o salată clasică, veți avea nevoie de:

1 hering (murat), legume fierte (2 cartofi, 1 morcov si 1 sfecla), 1 castravete (maruntite sau sarate), 150 grame de varza verde, jumatate proaspata de mere, cateva ulei de masline, 1 lingurita de otet si mustar, precum și un vârf de zahăr.

Pregătirea unei salate după cum urmează:

Toate legumele tăiate în benzi de dimensiuni medii (bucăți foarte mici vor transforma salata într-o pastilă).
Pregătiți un dressing din unt, oțet, mustar și zahăr.
Se taie legumele cu sare ușor și se presară puțin piper.
Se condimentează salata cu amestecul pregătit, se amestecă ușor produsele și se lasă timp de 30 de minute.
Tăiați fileurile de hering în benzi subțiri, apoi rotiți fiecare dintre ele într-un inel și puneți-le pe marginea plăcii. În centrul diapozitivului puneți salata finită. Puteți alege o altă opțiune de proiectare și puteți descompune heringul separat pe bucăți de pâine.

O astfel de salată cu hering provoacă instantaneu apetitul. Imediat există dorința de a ridica o furculiță și de a începe să mâncați.

Metodă alternativă

De regulă, toate componentele salatei trebuie combinate într-o masă totală. Prin urmare, puteți lua în considerare o altă opțiune de a găti o salată cu hering într-un mod mai familiar. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

2 sfecla, 1 ceapa, 2 morcovi, 4 cartofi, 3 castraveti (sarati), 200 de grame de varza de varza si fileuri de hering sarat, ulei vegetal si verdeata (patrunjel, marar).

Se fierb în avans (în uniformă) cartofi, sfecla și morcovi. Apoi decojiți legumele și tăiați în cuburi de dimensiuni medii.
Castraveți, de asemenea, toc în cuburi, pre-tăiat pielea. Este foarte dură și poate strica gustul salatei.
Taieti ceapa cat mai mica posibil.
Strângeți bine varza.
Heringul este de asemenea zdrobit în cuburi, dar mai mare decât legumele.
Toate produsele se pun într-un castron, se toarnă uleiul și se amestecă. Salata o astfel de salată nu este necesară. Acest lucru va face pește, varză și castraveți.

Înainte de servire vasul poate fi presărat cu verde tăiat.

Zborul de fantezie

O casnică bună încearcă întotdeauna să pună o bucată de suflet în vas. Și dacă vă arătați imaginația, puteți face o salată foarte neobișnuită cu hering. Rețeta este în principiu salvată, cu excepția adăugărilor mici. Pentru această salată vor fi necesare următoarele componente:

1 carrot, 1 sfecla, 1 ceapa, 2 cartofi, 2 castraveti macinati, 250 de grame de hering sarat, ½ cani (150 grame) de mazare conservata, o lingurita de muștar, putin sare, ardei gras si desigur ulei vegetal.

Ardeți sfecla, cartofii și morcovii, coajați și tăiați în cuburi.
Și castraveții tăiați în felii de aceeași mărime.
Se taie ceapa, se toarna putin apa peste ea, apoi se raceste. În acest fel poți scăpa de amărăciune.
Fillet tăiat în mod arbitrar în felii.
Puneți produsele într-un bol de salată și apoi le presați puțin cu sare și piper.
Conținutul se toarnă un amestec de muștar și ulei.

Rămâne doar să amestecați totul și să serviți vinaigretul gata făcut cu hering. Rețeta este destul de simplă și nu necesită mult efort.

Reîncărcare neobișnuită

Uneori soluțiile non-standard ajută la crearea unor rețete noi pentru vechile feluri de mâncare. De exemplu, dacă cineva nu-i plac uleiul vegetal, atunci poți să faci o vinaigrette cu hering și maioneză. Nu va fi deloc dificil, dar setul de componente se va schimba ușor. O heringă va avea nevoie de:

1 sfecla, 2 castraveti macinati, 1 morcov, 3 cartofi, 1 ou fiert de pui, doua salata verde, ceapa verde, maioneza, sare si otet.

Pregătirea acestui fel de mâncare în mod obișnuit:

Mai întâi trebuie să înmuiați puțin peștele, apoi scoateți fileul și tăiați-l în bucăți arbitrare.
Stergeți ceapa cu un cuțit cât mai mic posibil.
Legume proaspete tăiate în cuburi medii.
Se taie ou și castravete în același mod.
Se toarnă toate produsele pregătite în mâncăruri curate, se adaugă sare, se presară cu oțet și se condimentează cu maioneză.
Acoperiți recipientul cu frunze de salată și puneți amestecul pregătit pe ele.
Partea superioară a vasului se decorează cu pene de ceapă verde tăiată.

Dacă se dorește, peștele și ouăle nu pot fi adăugate în vrac, și se află pe partea de sus a acestuia.

Salată de salată

Toată lumea poate decide pentru sine cum să gătească o salată cu hering. Țările occidentale au opinii în acest sens. Acolo, varza nu este utilizată în rețetă, dar acest lucru nu strică deloc farfuria. Dimpotrivă, el dobândește un nou gust neobișnuit. Pentru această versiune a salatei vor fi necesare următoarele ingrediente:

400 de grame de hering, doi morcovi, 3 cartofi mici, 1 ceapă, 2 sfecla medie, 1 castravete sărate și 50 de grame de ulei vegetal.

Taieti ceapa si castravetele in cuburi mici.
Restul legumelor fierbe, se coajă și apoi se taie cuburi mai mari.
Tăiați fileul de pește în aceleași bucăți.
Puneți produsele într-un bol de salată, umpleți cu ulei, presărați cu sare și amestecați bine.

Salata este gata, iar acum rămâne doar să ne dăm seama cum să o servim cel mai bine. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o varietate de forme sau feluri de mâncare personalizate. Decorează verde mai bine felul de mâncare. Este ideal atât pentru gust, cât și pentru aspect.

Informații utile

Pentru cei care monitorizează îndeaproape sănătatea lor, putem consilia constant, mâncăm o salată cu hering. Conținutul caloric al unei astfel de antene este relativ mic și depinde în mod direct de ingredientele din compoziția sa. Un maximum de 100 de grame de astfel de fel de mâncare nu conține mai mult de 119,1 kilocalorii. Acest lucru este destul de puțin. O astfel de intensitate scăzută a energiei se datorează faptului că această salată constă în principal din legume și, așa cum știm, nu sunt bogate în calorii.

Dar nu uitați de compatibilitatea produselor. Dacă, de exemplu, doriți să umpleți un vinaigret cu maioneză, atunci este mai bine să nu folosiți cartofi în el. După cum știți, această legume este bogată în carbohidrați și amestecată cu maioneză, ele formează o adevărată "bomba" care determină corpul, așa cum a fost comandat, să acumuleze grăsime în magazin. Prin urmare, în acest caz este mai bine să folosiți tipuri de maioneză cu conținut scăzut de calorii sau chiar să preparați un pansament bazat pe iaurt. Heringul își face propriile ajustări la rețetă. Nu numai că mărește conținutul caloric al produsului finit, dar amenință și cei care au probleme cu stomacul. Prin urmare, concluzia că este necesar să se monitorizeze strict conținutul amestecului preparat sau, dacă este posibil, să se încerce să se limiteze cantitatea de consum.

Principalele ingrediente:

Sfeclă roșie 1-2 bucăți (mediu)
Morcovi 1-2 bucăți (mediu)
2-3 cartofi (mediu)
Castravete marinate (conservate) 2-3 bucati (mediu)
Ceapa 1 bucată
Conserve de mazare verde 1 can (400 grame)
Herring sarat (fileu curat fara piele si oase) 300 grame
Apă purificată după cum este necesar

Sare 1 lingurita sau gust
Pepper negru macină de pământ sau la gust
Ulei vegetal 30-50 mililitri sau gust
Mustar lichid (fără umpluturi) 1 linguriță sau la gust și dorință

servire:

Marul la gust și dorință
Pătrunjel după gust și dorință

Produse neadecvate? Alege o reteta similara celorlalti!

O lingurita, burete de bucatarie, o lingura - 2 bucati, un cutit de bucatarie - 2-3 bucati, o placa de taiat - 3-4 piese, prosoape de bucatarie, o tigaie adanca cu capacul de 3 litri, o farfurie, bucăți, plăci adânci, colanți, chei pentru conserve, castron pentru salată sau plăcuță de porțiuni.

INGREDIENTE

Sfeclă 1 bucată
Cartofi 2-3 bucăți
Herring 1 bucată
Morcov 1 bucată
Bec 1 bucată
Arici 2-4 bucăți
sau tulpina de telina
Uleiul vegetal 1 Pentru gust
Sare 1 Pentru gust

1. Aici este un set simplu și ieftin de ingrediente de care aveți nevoie pentru a face o salată cu hering acasă.

2. În primul rând, trebuie să spălați legumele în mod corespunzător și să le puneți să gătească. Între timp, curățați peștii de piei și oase. Îndepărtați cu grijă filele.

3. Răcește legumele pregătite puțin și apoi coajați. Tăiați morcovul în cuburi mici.

4. Apoi, se taie sfecla si cartofii in acelasi fel. Puneți-i într-un castron profund.

5. Scoateți ceapa, tăiați-o în cuburi. După hering și puțin tulpină de telina sau ceapa verde. De asemenea, mazărea conservată (în loc de verde) și chiar măslinele sunt adesea adăugate la această rețetă simplă pentru hering cu hering.

6. Sare puțin pentru a gusta și a amesteca ușor totul. Adăugați ulei vegetal și, dacă doriți, câteva linguri de maioneză. Se amestecă din nou și se răcește timp de câteva ore înainte de servire.

Sfaturi pentru retete:

- foarte des, o astfel de salată este umplută cu maioneză sau un amestec de masă 3% oțet, ulei vegetal, sare și zahăr,

- unele gospodine folosesc boabe conservate sau proaspete în loc de mazăre verde,

- alternativă la ceapă - verde și castraveți - varză verde sau roșii sărate,

- uneori, pentru a face heringul mai moale, este pre-îmbibat în ceaiul nealcoolizat, proaspăt răcit, proaspăt răcit.

preparare

În primul rând, pregătiți o ceașcă profundă în care amestecăm salata.

Legume proaspete, răcite și decojite (morcovi, cartofi, sfecla) sunt măcinate în cuburi mici.

Noi alegem castraveți murate în avans, astfel încât salamul să sară de la ei, altfel salata va fi apoasă. Castraveții sunt, de asemenea, sol.

Heringul este atent eliberat de oase, piei. Tăiați fileurile de pește în aceeași mărime ca și legumele. Toți au trimis la castron.

Pentru a pregăti sosul trebuie să amestecați uleiul, oțetul, sosul de soia. Puteți adăuga puțină sare, dar rețineți că sosul de soia este deja sărat. Pregătiți salata de dressing, amestecați bine. Când serviți, decorați-vă cu verdele.

ingrediente:

Sfecla - 2 buc
Morcovi - 3 bucăți
Cartof - 4 buc
Castraveti macinat - 1 buc
Herring - 1 buc
Mazăre conservată - 1 can
Verzii (mărar, ceapă)
Pâine de secară - 3-4 felii
Ulei vegetal - 50 g
1 suc de lămâie
Mustar - 1 lingura.
Ardeiul piper negru
sare

Ce este acest fel de mâncare

Un fel de fel de mâncare ca vinaigret, în variante ușor diferite, este în bucătăriile multor națiuni ale lumii. Dar o situație interesantă: în aproape toate țările se numește "salată rusă", și numai aici se folosește cuvântul francez "vinaigrette". Acest nume vine de la "vinaigre" francez, ceea ce înseamnă "oțet".

Vinaigrette este un amestec de legume fierte tocate cu diverse aditivi. Principala condiție este că această salată ar trebui să fie cel puțin puțin acră și picantă. Pentru a face acest lucru, utilizați oțet ca un dressing, precum și castraveți murate și varză.

Vinaigrette nu este numai gustos, ci și un fel de mâncare sănătoasă, populară în multe țări ale lumii.

Originea salatei este asociată cu povestea care sa întâmplat la curtea țarului Alexandru cel dintâi. Căpitanul francez Antoine Karem, care a lucrat în bucătăria regală, a văzut colegii săi ruși să turna oțet pe legume proaspete tăiate și a întrebat: "vinaigre?". Vroia doar să se asigure că nu se înșela, iar oțetul este folosit ca realimentare, iar bucătarii au decis că acesta este numele vasului. Deci, de atunci.

Deși suntem obișnuiți să considerăm că vinaigretul este exclusiv un fel de mâncare rusă, alte țări contestă și apartenența sa. De exemplu, salate foarte asemănătoare pot fi găsite în cărțile de bucate din Anglia, Germania, Suedia.

Popularitatea salatei se bazează pe costul redus și ușurința de pregătire. Produsele necesare pentru el sunt disponibile, iar dacă aveți propria grădină de legume, majoritatea dintre ele sunt complet gratuite. În plus, beneficiile legumelor sunt bine cunoscute, astfel că această salată este considerată o felie de mâncare ușoară, ingredientele cărora au un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal și asupra metabolismului.

Reteta clasica

Pentru a începe, vă propunem să învățați cum să preparați în mod corespunzător versiunea clasică a salatei cu hering. Nu uitați că este foarte important să respectați proporțiile - gustul final al vasului depinde de acest lucru. Veți avea nevoie de:

2 sfecla de dimensiuni medii
2 morcovi de dimensiuni medii
3 cartofi de dimensiuni medii
3 castraveți murate,
1 ceapă,
400 g (1 borcan) de mazăre verde conservată,
200 g file de hering,
30 grame de ulei vegetal,
1 sare de lingurita
1 pinch de piper negru,
1 lingurita muștar.

Se recomandă fierberea cartofilor separat: va fi gata la 20 de minute după fierberea apei, iar morcovii mari și sfecla vor dura aproximativ o oră. Când legumele sunt gătite, răciți-le și coajați-le.

Se fierb morcovii, cartofii și sfeclă până la moale.

Tăiați sfecla, morcovi, cartofi, castraveți murate în cuburi mici.Coaceți ceapa și bucăți. Îndepărtați heringul, îndepărtați oasele, tăiați fileurile în felii mai subțiri. Combinați toate ingredientele într-un castron, adăugați mazăre verde.

Se taie mărunt legumele și se pun toate produsele într-un castron

Pentru vinaigretul nostru, trebuie să faceți un sos. Este foarte simplu: amestecați uleiul vegetal cu muștar.

Rămâne doar să sare mâncarea într-un castron, piper, turnați sosul și amestecați. Nu fi superfluu un aditiv mic din ceapa verde tocata marunt sau patrunjelul cu marar.

Se amestecă ingredientele într-un castron, se condimentează cu sare, condimente, ulei și muștar.

Vedeți cât de simplu este? Și acum pentru opțiunile mai interesante. Unele dintre ele pot fi destul de originale.

Rețetă de la Julia Vysotsky

Faimosul gazdă a spectacolului culinar îi place să ofere o notă subtilă de singularitate bucăților familiare. Aici și heringul cu hering nu a fost o excepție. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

1 filet de hering atlantic ușor sărat,
1 sfecla de marime medie
1 măr mediu dulce și acru,
1 cartof mediu,
1 morcov,
1 ceapa medie (luati ceapa rosie)
o jumătate de lămâie,
1 buchet de verdeață - mărar și patrunjel.

Pentru realimentare, aveți nevoie de 7 linguri de ulei de măsline extra virgin, 1 linguriță de mustar granulat, 2 linguri de oțet, sare, zahăr și piper la gust.

Când rădăcinile fierte se răcesc și se curăță, puteți începe să gătiți.

Tăiați sfecla în paie subțire și heringul peste carcasă cu plăci. Tăiați heringul și sfecla roșie
Ceapa rosie taiata in jumate de inele. Înainte de a le trimite într-o vinaigrette, trebuie să marinați aceste jumătăți de inele timp de o jumătate de oră în sucul de 1 lămâie. Între timp, coajați mărul din miez și coaja, tăiați în benzi subțiri, presărați cu sucul de jumătate de lămâie. Tăiați ușor ceapa și mărul tăiat în suc de lămâie
Spălați verdele, uscați-o și tăiați-o după cum doriți.
Tăiat cartofi și morcovi. Cuburile de cartofi ar trebui să fie mai mari, iar morcovii ar trebui să fie mai mici. Și cartofii și morcovii tăiați în cuburi
Acum pregătiți dressingul. Strângeți într-un castron ulei de măsline, oțet de vin, muștar, sare, piper, zahăr și amestecați până când masa devine omogenă. Se amestecă ulei, muștar, oțet și condimente pentru dressing.
Puneți toate ingredientele într-un vas profund, turnați și amestecați. Se amestecă toate produsele într-un castron adânc și se servesc.

Puteți găti o versiune mai ușoară, dieta a unei astfel de salate. Excludeți cartofii și morcovii, luați 2 bucăți de hering, 2 bucăți de sfeclă, 1 parte de măr și 1 parte din ceapă roșie. Se amestecă și se adaugă mai multe verdețuri. Puteți sări o salată cu oțet de fructe sau un sos făcut din iaurt natural, miere, condimente și muștar granulat.

După cum știți, fasolea - una dintre cele mai bogate surse de proteine printre reprezentanții alimentelor vegetale din latitudinile noastre. Prin urmare, acesta este adesea folosit în prepararea vesela de lapte. Fasolele sunt deosebit de armonioase în vinaigretul, nu numai că înlocuiește bine mazărea verde, ci și dă acestei salate o aromă delicată specială.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1 file de hering,
2 sfecla mica,
100 g de fasole (alb sau roșu, la gustul dvs.),
1 morcov mare,
1 cartofi,
1 măr verde
o jumătate de bulb (mai bine să luați o ceapă roșie),
3 linguri de ulei de măsline,
2 lingurite de otet de vin rosu,
2 lingurițe de muștar,
2 castraveți proaspeți,
sare și piper - la gust.

Pentru a începe, pregătiți fasolea. Trebuie să fie înmuiată (se toarnă un pahar cu apă și se lasă peste noapte), apoi se fierbe până devine moale, dar nu-l fierbe. Sare la gust. Sortați fasolea și fierbeți până ce ați terminat.
Rădăcini legume - morcovi, sfecla și cartofi - fierbeți sau coaceți și în cuptor. Gătiți legumele rădăcinii și le coajați.
Pregătiți realimentarea. Se amestecă ulei, oțet, mustar, sare și piper. Pregătiți un dressing de ulei, oțet, muștar și condimente
Desfaceți heringul, îndepărtați oasele, tăiați fileurile în felii subțiri. Curățați heringul și tăiați-l în bucăți
Cu legume rădăcinoase fierte, ceapă, castraveți și măr tăiați în cuburi mici. Toate ingredientele tăiate în cuburi
Pune totul într-un castron, se adaugă boabele fierte, se toarnă pansamentul și se amestecă. Se amestecă toate alimentele într-un castron și se servește cu sos.

Vinaigrette cu fasole și hering gata. Este perfect pentru micul dejun și masa de prânz, precum și pentru o sărbătoare festivă.

Cu carne de vită și maioneză

Deși este neobișnuit, dar încă în salată poate adăuga carne. Carnea de porc nu este potrivită pentru aceasta, este prea grasă. Dar carnea de vită este o mare opțiune. Și chiar și în combinație cu hering, o astfel de carne nu își pierde gustul, ci devine un excelent adaos la vinaigret. Puteți folosi și limba de carne de vită.

Carne de vită fiartă - o mare plus față de vinaigretul de hering

fierte de morcovi, sfecla si cartofi
castraveți murate (de preferință baril),
file de hering
carne de vită (filet sau limbă);
ceapa rosie
ceapa verde si mararul proaspat,
ulei de măsline,
maioneza,
sare și piper măcinat.

În această rețetă, nu este nevoie să rămâneți la cantitatea exactă de ingrediente. Puteți experimenta produsele: este bine dacă se dovedește că aveți puține, de exemplu, morcovi sau cartofi, dar castraveții și heringurile sunt mai mult decât suficiente.

Se fierbe carne de vită, carne separată din oase și tendoane.
Preparați legumele: fierbeți-le, răciți, coajați și tăiați în cuburi mici. Shred greens. Se taie verde legumele și ierburile
Tăiați carnea de vită și heringul decojit în aceleași bucăți mici. Carnea poate fi chiar dezasamblată în fibre. Zdrobiți fileul de hering și carnea de vită fiartă
Toate se amestecă într-un castron, sare și se toarnă o cantitate mică de ulei de măsline și maioneză.

Se amestecă toate produsele și se servește cu ulei și sare.

Carnea de vită din această rețetă poate fi înlocuită cu pui.

Cu varza verde

Sauerkraut utilizat în mod tradițional în vinaigret. Acesta poate înlocui cu succes castraveți murate sau puteți folosi aceste produse împreună dacă vă place mai mult vasele. Veți avea nevoie de:

1 sfecla,
1 morcov,
2 cartofi,
1 ceapă,
120 g file de hering,
½ cutii de mazăre verde,
200 g varză,
3 linguri de ulei de floarea-soarelui,
sare - la gust.

Se fierbe cartofii, sfecla si morcovii, coaja, racoroasa. Scoateți cojile de pe becul, tăiați partea inferioară. Pregătiți legumele
Din borcanul cu suc de mazăre. Tăiați fileurile de hering în felii subțiri și mici. În ceea ce privește varza uleioasă: cu cât mai subțire este tăiată, cu atât mai bine. Împărțiți heringul, deschideți mazărea și tăiați varza
Într-un vas adânc, pliați mazărea în straturi, hering, varză. Puneți toate produsele felii într-un vas de salată adâncă și amestecați
Apoi, în aceleași straturi se raportează cartofii mici, morcovii, ceapa, sfecla. Rămâne doar la sare, se toarnă ulei, se amestecă, iar salata este gata.

Acest vinaigret este foarte util pentru cei care le pasă de figura lor.

Apropo, aceasta optiune poate fi considerata in mod sigur ca una dietetica: toate produsele implicate sunt usoare si calorii, iar varza, inclusiv fermentata, are un efect foarte bun asupra intestinelor, curatdu-l de toxine. Deci, puteți mânca această salată chiar și pentru cină și să nu vă fie frică de talie.

Această rețetă nu este prea diferită de o simplă vinaigrette cu hering. Dar unele condimente, precum și modalitățile de pregătire a alimentelor, dau salatei o notă de bucătărie germană.

1 sfecla mare,
100 g file de hering, ușor sărate,
1 ceapa (ceapa rosie),
2 cartofi de dimensiuni medii
2 morcovi,
2 castraveți murate
200 g conservă mazăre verde,
sare, zahăr și piper după gust
ulei de măsline nerafinat sau canola pentru dressing.

Vinaigrette cu hering în limba germană vă va lua mult timp. Acest fel de mâncare poate fi greu de numit în fiecare zi, chiar dacă legumele trebuie să fie murate. Pentru prepararea marinadei ia:

200 ml de apă
100 ml de oțet 3%,
2 linguri de miere (puteți lua cât mai mult zahăr)
½ linguriță de sare,
2 frunze de dafin
5 porumbei negri,
1-2 mazăre de piper jamaican,
1 ceapă medie.

Adăugați toate aceste ingrediente la apă clocotită, fierbeți timp de 2-3 minute și lăsați-o la rece.

Coaceți sfecla roșie fiartă și răcită, tăiată în bare sau straturi, așezată într-un castron cu ceapă, tăiat în inele. Umpleți cu marinadă răcită și puneți-l în frig timp de cel puțin o zi. Marinarea sfeclă roșie
Curățați heringul, tăiați-l în bucăți.

Dacă peștele este prea sărat, țineți-l în ceai puternic timp de 3-4 ore.

Dacă este necesar, înmuiați fileurile de hering din ceaiul puternic pentru a scăpa de excesul de sare.

Când sfecla este marinată, tăiați-o și restul de legume curățate în cuburi mici. În același castron, trimiteți mazărea și sfecla tocată. Se condimentează cu condimente, se usucă cu ulei și se amestecă.

Se taie toate produsele alimentare și se amestecă în castron.

Nu uitați să decorați vinaigretul în limba germană cu ierburi proaspete sau legume feliate.

Dacă nu aveți timp pentru marinarea sfeclei, dar într-adevăr doriți să încercați un astfel de vinaigret, utilizați acest sfat. Legumele fierte și alte produse se taie și se îndoaie într-un bol de salată. Se amestecă 2 linguri de oțet și ulei vegetal, sare, condimente și piper negru (pământ), zahăr, se toarnă ingredientele într-un castron de salată cu acest pansament, se amestecă. Lăsați-o să bea timp de 2-3 ore și poate servi.

Video: salată cu hering și varză

Ultimul lucru pe care vreau să-l spun despre vinaigret: încercați să adăugați o stație de benzină doar înainte de servire. Chiar și atunci când sunt depozitate în frigider, legumele condimentate se pot deteriora rapid. Pentru restul, vinaigretul este un fel de mâncare foarte gustos și sănătos, care va fi o decorare atât pe masa de zi, cât și pe cea festivă. Spuneți-ne în comentariile despre rețetele vinaigrette preferate cu hering, împărtășiți secretele gătitului. Bon apetit!